Сега във всеки магазин и дори в малък павилион стоките се опаковат навсякъде, обикновено от производителя, но понякога и от самите продавачи. В големите магазини има съответните малки работилници, занимаващи се с опаковки, например насипни стоки, сладки и други сладки. Предварително опакованите стоки изглеждат по-добре и струват повече, особено ако опаковката е цветна. Нашите хора са свикнали да плащат за ненужни красиви опаковки.
В някои магазини продавачите сами опаковат, например, бонбони. Продавачка тегли на електронна везна, излиза стикер с баркод по принцип също опция, но не за всеки магазин. За малките магазини това не е напълно подходящо.
Базите за пълнене са със специално оборудване и зони за бързо пълнене. Но те нямат толкова голям асортимент. Базите за продажба на продукти на едро имат голям асортимент, но като правило продават неопаковани стоки или предварително опаковани от производителя. Продават пакетирана захар, бонбони в кутии и т.н.
Малките магазини и павилиони не могат да си позволят голям асортимент от непредварително опаковани стоки, например, не можете да купувате всеки вид бонбони в кутия, тъй като те ще се продават дълго време и фактът, че ще бъдат продадени преди изтичане на срока на годност. А купувачите искат голям асортимент и възможност да купуват стоки не в килограми, а в по-малки опаковки. За малките предприемачи възниква проблем, невъзможно е да се осигури широка гама в резултат на отлив на купувачи.
Усещате ли, че има нишов бизнес за опаковане на храни? Събираме заявки от дребни търговци, купуваме стоки на едро и ги опаковаме в необходимото им количество и обеми.
Как работи механизмът на тази бизнес идея. Трябва да закупите продукт на цена на едро, който можете да опаковате предварително и да опаковате в малки опаковки.
Ще ви е необходимо и споразумение с търговците на дребно, които ще продават вашия продукт. Освен това, в допълнение към опаковането на собствен продукт, можете да предоставите подобни услуги за малки супермаркети, които искат да имат продукти с логото на тяхната марка.
Най-добре е да опаковате семена или фъстъци. Въпреки че не са много скъпи за себе си, те много бързо се продават на дребно. Ще можете да печелите пари постоянно. Можете също да опаковате зърнени храни или захар, но тогава трябва да купите по-голяма машина и ще струва малко повече. Но все пак има плюсове в този бизнес. Тази машина може да се обслужва само от един човек.
Как да започнете свой собствен бизнес с опаковки?
Има два вида опаковане, ръчно, което вече описахме по-горе, дълго е и непродуктивно. Но за начало може да се появи и той, без да закупи веднага оборудване за втория, автоматизиран метод, изведнъж бизнесът няма да работи.
В началото е по-разумно да започнете с ръчно опаковане, да направите връзки, да направите малко пари. Разберете какво може да донесе този бизнес. И тогава вече е възможно да се отвори цех за автоматично пълнене. Можете да опаковате всякакви продукти, както насипни, така и всякакви бисквитки, сладки и т.н. Необходимо е да се създаде верига: бази на едро - малки магазини и павилиони. И ако направите надценка за пакет от 1 рубла, тогава мръсната печалба ще излезе до 300 000 рубли на месец, толкова торби могат да бъдат опаковани на тази машина.
Разбира се, такива обеми не трябва да се очакват наведнъж, необходимо е да започнете, както писахме по-горе, с ръчно опаковане, защото може да нямате толкова малки търговски обекти, желаещи да закупят пакетирани стоки. Тогава ще харчите пари само за електронни везни, маса и наем на помещения. Най-трудното тук е да установите контакти с малки предприемачи, ще трябва да тичате наоколо, да проведете редица преговори и да ги заинтересувате. Можете да ги привлечете със стоки за продажба, да се договорите за разсрочено плащане.
И накрая, няколко съвета.
1) Така нареченото "стоящо" опаковане е по-добро от "лежащо". В магазините, когато купувачът го вземе, същият ще се вижда зад него и като правило, когато опакованият продукт лежи, купувачът вече не вижда продукта.
2) При малка опаковка печалбата е по-голяма.
Вземете, например, торба кафе със сметана 3 в 1. Цената му е 7 рубли. Какво съдържа? Най-ниско качество какао, мляко на прах и захар. Има случаи, когато дори не искате да пиете. И млякото се подсирва във вряща вода. Въпреки това, тези сашета са в огромно търсене, особено в столовите. Нека разложим материалния компонент на една чанта, състояща се от качествени продукти. И така, теглото на една торба е 20 грама. Сега нека изчислим какво слагаме в чаша кафе за закуска: 1 чаена лъжичка разтворимо кафе тежи 10 грама, 1 чаена лъжичка сухо мляко тежи 12 грама, кристална захар - 10 грама. За мнозина една лъжица очевидно няма да задоволи, а повечето слагат поне две, както се вижда от много сладка кафена напитка 3 в 1. И какво се случва? Нашата чанта 3-в-1 трябва да тежи 42 грама. Това означава, че производителите спестяват от кафе и мляко, като ги заменят с обикновена захар. По този начин, 1 саше напитка 3 в 1 отнема 5 грама. кафе, 5 гр. сухо мляко и 10 гр. гранулирана захар. В базата на едро 100 грама кутия класическо кафе Nescafe може да се купи за 65 рубли, 250 грама мляко на прах струва 20 рубли, 1 кг захар струва 28 рубли. Приблизително 1 кг. кафе струва 650 рубли, 1 кг. сухо мляко - 140 рубли, 1 кг захар - 28 рубли. Така, спазвайки пропорциите и приемайки 1 кг. кафе, 1 кг. мляко на прах, 2 кг захар и изразходвайки 846 рубли за компонентите на напитката, ще получим 200 сашета от по 20 грама всяко с обща цена от 1400 рубли. Разликата е 554 рубли. Ако вземем предвид, че компонентите на производителя са с 10-15% по-ниски, отколкото в търговията на дребно, разходите за компоненти могат да намалеят с още 10%, т.е. приблизително с 85 рубли, а след това разликата в цената вече ще бъде 639 рубли. За съжаление, това е почти 100% печалба при използване на качествени съставки, които никой от производителите не влага в съществуващите напитки.
Най-важното е да намерите приемлив „евтин“ начин за опаковане на получената напитка. Тук се изискват иновации или ноу-хау. Чрез минимизиране на тези разходи може да се получи много добра рентабилност. Но съществуващото оборудване за опаковане не е достъпно за начинаещ бизнесмен и такъв оборот няма да се изисква, тъй като за домашен бизнес нетен доход от 50 - 70 хиляди рубли се счита за много добър, а това е само 200 000 торби на месец с общо тегло 400 кг. Каква дреболия, опаковайте 8 торби захар в рамките на 30 дни и вземете 50 000 рубли за това. На ден ще трябва да се пакетират само 14 кг. Дори половината от тази сума да се изразходва за опаковане и транспортиране, 1 хил. долара на месец не е много лош доход.
3) Колкото по-дебел и по-красив е опаковъчният материал, толкова по-премиум изглежда продуктът в очите на купувача.
Предприятие, което не произвежда нищо самостоятелно, все още има възможност да печели пари. За да направите това, достатъчно е просто да опаковате готови продукти, които могат да донесат значителни приходи. Предварително опакованите стоки могат да се продават за много повече от насипни стоки и знаейки най-печелившите видове опаковки на продукти, можете да създадете бизнес с минимална първоначална инвестиция и най-кратък период на изплащане.
Как да започнете бизнес за опаковане на храни
Преди да започнете подготвителна работа, трябва да помислите върху самата специфика на бъдещото предприятие. Възможно е да има две опции за неговото функциониране:
- Икономичен - в този случай се закупува конвенционално полуавтоматично устройство за опаковане на продукти, което може да работи само с един вид продукт (например насипни продукти)
- Пълен мащаб - включва създаването на цех за опаковане, в който можете както да обработвате продукти (например да ги сушите, пържите, измивате и т.н.), така и да ги поставяте в конкретен контейнер, а оборудването ще работи с различни видове стоки
Първият вариант ще изисква минимални разходи, вторият ще бъде по-скъп. И двете обаче могат да бъдат приложени само след създаването на предприятието (IP е най-добрият вариант) и преминаване на всички формалности. На първия етап предприемачът ще трябва да получи зелена светлина за работа в данъчния орган, както и да намери доставчици на продукти, които впоследствие ще бъдат опаковани. Избраните видове опаковки на продукти също ще зависят от техния списък, следователно, колкото по-скоро бизнесменът може да вземе решение за списък с продукти и да се споразумее със своите доставчици, толкова по-бързо ще може да избере подходящи технологии за работа и да започне да избира оборудване. Най-добрите варианти за работа са различни насипни продукти (зърнени храни, хранителни стоки), както и различни сухи закуски, ядки, семена и др. Въпреки това, успешен бизнес може да се изгради с всякакъв вид продукт, ако знаете как да работите с него и какво оборудване е най-подходящо за него.
Когато бъде закупен, ще трябва да получите редица разрешения, наличието на които ще ви позволи да печелите пари за опаковки, без да плащате глоби за незаконна работа. Основните документи са както следва:
- хигиенен сертификат за самия продукт (може да бъде предоставен от производителя)
- сертификат на местния Център за стандартизация и метрология - този орган ще провери дали избраното оборудване отговаря на OST и GOST
- официален сертификат за самата опаковка - той потвърждава, че избраните видове продуктови опаковки са подходящи за опаковане на хранителни продукти (този документ трябва да бъде предоставен от доставчика на опаковъчни материали)
- лиценз за търговия с тези продукти в опаковки - издава се от местната областна администрация след сключването на SES (трябва също да бъде получен)
Събраният пакет от документи е гаранция, че бизнесът ще бъде напълно легален и ще отговаря на всички изисквания.
Какви са първоначалните разходи и колко можете да спечелите от опаковане?
Дори ако един предприемач е избрал икономичен вариант на работа, той все още е изправен пред определени разходи, а основният сред тях е цената на помещенията. Тя трябва да има площ от най-малко 100 кв. м: 15-20 кв. м - за производствен цех, 40-60 кв. м - за склад на суровини и готови продукти, останалата част - за санитарната зона и работните места на служителите. Наемането на такава стая може да струва от 50 хиляди рубли на месец.
В допълнение, бизнесът за опаковане на храни ще изисква следните разходи:
- 120 хиляди рубли - за ново полуавтоматично устройство за опаковане на продукти (това е бюджетен вариант, а по-скъпите модели може да струват повече)
- около 150 хиляди - за закупуване на контейнери за опаковъчни продукти (това може да струва например партида опаковъчно фолио с лого и данни за продукта, отпечатани върху него - няма да е изгодно за производителите да продават по-евтини опции)
- 300-400 хиляди - за закупуване на продукти за опаковане (препоръчително е незабавно да закупите по-големи партиди, което ще бъде много по-изгодно, но преди да направите покупка, трябва да се уверите, че продуктите наистина ще бъдат търсени)
- от 30-35 хиляди рубли - заплата на един служител (най-малко двама опаковчици трябва да работят в предприятието, за да могат да се заменят един друг, но най-добрият вариант е 5-6 служители)
- 2-3 хиляди - месечни разходи за електроенергия
Що се отнася до печалбата, в началото ще бъде възможно да се печелят 100-200 хиляди рубли на месец, но след шест месеца работа доходът може да достигне 500-600 хиляди или повече. Всичко зависи от това какви продукти се предлагат и какви видове опаковки на продукта са избрани от предприемача. При успешна организация на работата ще бъде възможно да се възстановят разходите още през първите шест месеца на работа, след което е възможно да се изгради потенциал и да се увеличи количеството на стоките, разширявайки както асортимента, така и целевата аудитория на предприятие.
Преди няколко години опаковането се извършваше от самите производители на храни, но напоследък все повече компании избират опаковането като самостоятелен вид бизнес.
В Киев опаковането в килограмова торба от прозрачен полипропилен с хартиен етикет струва от 5 копейки. за брой, опаковка в цветен полипропилен - 11-15 копейки. В периферията цената на опаковката в килограмова торба от цветен полипропилен може да достигне 20 копейки.
Какво трябва да знаете, когато отваряте работилницата си
Не винаги е препоръчително и изгодно да се занимавате с опаковане на храни като отделен вид бизнес. Услугите за опаковане се предлагат основно от фирми, занимаващи се с покупка на едро на продукти, или производители на всякакви продукти.
Често производителите изваждат опаковъчните единици от основната производствена верига, регистрирайки опаковката в отделен малък бизнес, за да приемат поръчки за опаковане на трети страни.
Начинаещите предприемачи трябва да знаят, че опаковката ще носи идентификационните знаци на опаковъчната компания (а това са изискванията на закона), а опаковчикът ще носи отговорност за качеството и наличието на бъгове и други чужди предмети.
Следователно големите фирми, които имат собствена търговска марка, с течение на времето придобиват собствени биолози (инспектори по карантина).
Така че, начинаещ опаковчик трябва да знае от какво се нуждае:
2. Имайте официален документ върху опаковъчното фолио.
3. Имате сертификат от UkrTsSM за оборудване, което ще потвърди, че единиците са направени в съответствие с всички GOST и OST.
За да се занимавате с продажба на готов продукт освен опаковка, е необходимо да получите лиценз за търговия на едро с насипни продукти от областната администрация и да се регистрирате като юридическо лице и като частен предприемач в данъчната администрация.
Икономическа ефективност на работа на полуавтоматично устройство за пълнене и опаковане на насипни продукти
Първоначални еднократни разходи
Първоначални еднократни разходи, UAH Индикатор Вариант 1 Вариант 2
Производствени разходи
Производствени разходи, UAH Заплата (1 смяна - 2 човека) Данък ТРЗ Ток Наем на помещение с площ от 25 м2? Амортизация за 36 месеца режийни (200% от заплатата)
Себестойна цена
Себестойна цена, UAH Стойността на 1 пакет с ДДС Стойността на всички произведени продукти на месец, без ДДС.
Съгласно постановления на Министерския съвет № 8 (8-97-p) от 11.01.97 г., № 11 (11-97-p) от 11.01.97 г., стоките трябва да имат информация върху етикетите (опаковките ) относно:
общото наименование на храната;
маса (обем)
състав, включително списък на употребата на други хранителни продукти, хранителни добавки и оцветители и др.;
съдържание на калории;
дата на производство;
срок на годност и условия на съхранение;
името и адреса на производителя.
Закон на Украйна „За качеството и безопасността на хранителните продукти и хранителните суровини“
Съгласно този закон е забранено да се продават, местни и внасят в Украйна вносни хранителни продукти без етикетиране на държавния език на Украйна, съдържащи информация в достъпна за потребителя форма за:
1. общото наименование на храната;
2. номиналното количество на хранителния продукт в установените мерни единици (маса, обем и др.);
3. състава на хранителен продукт, ако е съставен от няколко компонента, с посочване на списъка с наименования, използвани при производството на други хранителни продукти, хранителни добавки, багрила, други химикали или съединения;
4.енергийна стойност (за хранителни продукти, които я имат);
5. дата на производство;
6. срок на годност за употреба или срок на годност и употреба;
7. условия на съхранение;
8. определяне на нормативен документ за домашни хранителни продукти;
9. наименование и адрес на производителя и място на производство;
10.условие за използване (ако има такова);
11. процентът на чужди синтетични (изкуствени) примеси;
12. предупреждение относно употребата на храна от деца, ако не е бебешка храна и има основания за такова предупреждение;
13. друга информация, предвидена от действащите в Украйна нормативни документи, чийто ефект се отнася за определен хранителен продукт.
... При етикетирането на местни и вносни хранителни продукти е забранено предоставянето на информация за техните лечебни свойства без разрешение от Министерството на здравеопазването на Украйна.
При етикетирането на хранителните продукти трябва да се използват специфични символи, одобрени по предписания начин, които обозначават лечебни, диетични, терапевтични и профилактични, биологично активни хранителни продукти, бебешка храна, за спортисти, както и биологични храни.
Етикетирането на хранителните продукти с баркодове се извършва по начина, определен от Кабинета на Министерството на Украйна.
Опаковъчни материали: полиетилен, полипропиленови фолиа
Целта на опаковката е да предотврати изсъхване на продукта, абсорбиране на атмосферна влага, чужди миризми, изпаряване на ароматни вещества, биологично замърсяване (развитие на мухъл, гъбички, микроорганизми, насекоми, гризачи). Самият опаковъчен материал не трябва да се срутва и разлага под въздействието на студ, топлина, светлина и не трябва да взаимодейства с продукта, да променя вкуса, мириса, цвета му, да предизвиква миграция на материала в продукта и обратно.
Обичайно е хранителните продукти да се опаковат в полиетиленови, полипропиленови филми, както и комбинирани материали с междуслоен печат (полиетилен / полипропилен, полипропилен / полипропилен). От 1 кг филм се получават до 280 чувала за опаковане на килограм насипни продукти.
Характеристики и разлики на опаковъчните материали
За предприемачите е по-евтино и по-лесно да работят с полиетилен - оборудването е по-евтино с $ 300-500, но купувачът в 80% от случаите избира опакован в полипропилен.
Изборът на опаковъчен материал зависи не само от цената на оборудването и суровините, но и от характеристиките на самия продукт. Например брашното преди опаковане може да има съдържание на влага от 12-16% и ако е скрито в пластмасов филм, тогава в рамките на една седмица продуктът просто ще мухляса.
При закупуване на филм, предприемачът трябва да изиска от продавача документ с оригиналното наименование „Хигиенно назначаване на държавната санитарно-хигиенна експертиза за жизненоважни продукти“, който гарантира, че такъв и такъв филм отговаря на изискванията на SanPiN 42-123- 4240-86 „Санитарни правила и норми... Допустими количества на миграция на химични вещества, отделяни от полимерни материали в контакт с хранителни продукти. Също така за всяка пратка стоки се дава и т. нар. „Паспорт на качеството”.
Украйна почти напълно се осигурява с полиетиленови фолиа, 90% - с модерни полипропиленови фолиа.
Водещите производители на филми в Украйна са Киевският завод за полимерни материали и заводът за меки опаковки Blitz-Flex. Цената на полипропиленовите филми от марката UP (с двустранен термозапечатващ слой) с дебелина 30 микрона в завода е 7,7 UAH. за 1 кг без печат и 18,4 UAH. за 1 кг с пломба; Дебелина 35 микрона - 7,4 UAH. и 17,2 UAH; Дебелина 40 микрона - 7 UAH. и 15,9 UAH. съответно.
Дуплекс (двуслоен полипропиленов филм с дебелина на всеки слой 20 микрона) струва 16,2 UAH. за 1 кг без печат и 24,8 за 1 кг с печат (посочените цени не включват ДДС).
Дизайн на опаковката
От гледна точка на дизайна изискванията за опаковане могат да бъдат разделени грубо на три групи:
основни (полезни) - осигуряване на изпълнението на производствените изисквания, както и на условията за защита на продуктите, околната среда и доставката на продуктите до потребителя;
естетически - свързани с хармонизирането на утилитарни и естетически нужди, създаването на красиви, атрактивни и функционални продукти.
За търговски успех дизайнът на опаковката трябва да осигурява:
поддържане на репутацията (имиджа) на фирмата и търговската марка на продукта;
спазване на начините за продажба на стоки и стимулиране на покупките;
простота, яснота и привлекателност на дизайна;
рентабилност за производство и разумна цена за купувача.
Дизайнът на опаковката (нейният размер, форма) трябва да съответства на методите за излагане на стоката, да осигурява свободен достъп до нея за купувача и лесно четене на информацията. За потребителските стоки опаковката трябва да бъде проста, неутрална, хармонична, балансирана.
Не е необходимо да се увеличават разходите за опаковане на потребителски стоки (брашно, захар, тестени изделия) с помощта на скъп, многоцветен (6-8 цвята) печат, метализация и щамповане.
При порционни (единични) опаковки масата на продукта се определя от дозата на еднократната му консумация. По-голяма потребителска опаковка трябва да съдържа количество от продукта, равно на нуждите на средно тричленно семейство за време, равно на половината от срока на годност на продукта.
Текстът, поставен върху опаковката, трябва да предоставя необходимата информация за продукта, неговите свойства, приложение, съхранение. Тази информация е регламентирана от нормативната документация за продукта.
Размерите на шрифта зависят от възможностите за печат, количеството информация, поставена върху опаковката, и размера на опаковката.
За опаковки с тегло до 50 g се използват шрифтове с размер до 6 точки включително; с тегло 50-200 g - до 8 щифта; с тегло 200-1000 g - до 10 щифта; над 1000 г - до 12 щифта.
Помещения и персонал
За да организирате опаковъчен магазин, ще ви е необходима стая с площ от около 100 квадратни метра, от които 15-20 m ще бъдат разпределени за магазина, където ще бъде инсталирано основното оборудване, 40-60 m - за склада , 5 м - за санитарна зона - тоалетна и мивка.
Съгласно санитарните изисквания, стените на работилницата трябва да бъдат боядисани с боя на водна основа до височина 1,8 м и да се монтира добра вентилационна система. Складовете трябва да бъдат оборудвани с вентилационна система, контрол на температурата и защита от гризачи.
Освен това оборудването трябва да отговаря на всички разпоредби на пожарната служба. Всички електрически кабели и тръби за вода и газ трябва да бъдат затворени в метални кожуси.
След закупуване на оборудването е задължително да се обадите на специалист от Украинския център по стандартизация и метрология, в който се извършва експерименталното опаковане, и който ще издаде „сертификат за сертифициране” за работата на агрегатите. Такова заключение струва най-малко 350 UAH.
Ако работилницата е оборудвана с полуавтоматично оборудване, тогава ще е необходим един човек за поддръжката му, освен това без специално образование. Можете да научите напълно как да работите с уреда за 5-7 дни.
Ако уредът не е оборудван с конвейер, тогава за неговата поддръжка ще ви трябва и товарач, който ще замени празните кутии и ще отнесе пълните кутии с готови пакети. Заплатата на оператор и товарач може да бъде 300-400 UAH. на месец. Голямо изискване към работниците в опаковъчния отдел е наличието на санитарна книжка.
Ако цените марката си
Според експертите производството на опаковки се счита за високорентабилно, ако този бизнес се извършва не като самостоятелен, а като съпътстващо производство или търговия. Закупуването на висококачествени суровини и висококачествени опаковки е свързано с високи разходи, но в крайна сметка влияе върху укрепването на имиджа на компанията и нейната позиция на пазара.
По материалите на проекта Работилница на техния занаят
*Статията е на повече от 8 години. Може да съдържа остарели данни
Калкулатор за изчисляване на рентабилността на този бизнес
Предложения за франчайзинг и доставчици
Цената на оборудването за производство на шисти може да варира значително в зависимост от доставчика, конфигурацията и някои други фактори, но разпределете за закупуване, транспортиране и монтаж на оборудване ...
За да създадете свое собствено училище по бойни изкуства, трябва или да сте майстор в своята област, или да намерите професионални учители. В последния случай обърнете максимално внимание на избора на специалист, така че ...
Стената за катерене, с компетентна организация, обещава на предприемача добър доход. Днес, с добре разработен бизнес план, можете бързо да заемете значителен пазарен дял, основното е да не забравяте за това през цялото време ...
Минималният приход на един обект, който продава коно-пица и други коно-ястия, достига 300-350 хиляди рубли на месец. Срокът на изплащане на такава "пицария" е 4-6 месеца.
Рентабилността на продажбите на производството на минерален прах може да варира от 10-30%. Периодът на изплащане е около 3 години, но този показател зависи от много фактори, като се започне от инвестиционните разходи ...
Общият обем на инвестиционните разходи за откриване на занаятчийска пивоварна е 9,46 милиона рубли. Прост срок на изплащане (PP) - 5 месеца.
Изминаха само 15 години от началото на новия век и вече може да се отбележи, че през този период са се случили толкова събития, колкото, например, през миналия век през всичките сто години. Човечеството просто е започнало да бърза да живее. Ако обаче напуснем глобалния мащаб и вземем само сферата на бизнеса, тогава и тук ще видим, че промените са настъпили просто драматично. По-специално това се отнася за производството. Преценете сами, преди повечето компании са били ангажирани в пълен производствен цикъл, от закупуването на суровини за производството на стоки до продажбата им. В днешно време няколко компании изпълняват почти всички етапи от пътуването на продукта до крайния потребител. Вземете например хранително-вкусовата промишленост - производството на зърнени храни. Прибирането на реколтата е дейност на една фирма, транспортирането до мястото на преработка е друга, преработката е трета, пакетирането на насипни продукти е една повече, продажбата е следващата.
Опаковането на насипни продукти - като междинно звено в движението на стоките, включени в категорията на стоките от първа необходимост, до рафтовете на магазините - е много печеливша професия, както показва опитът на съществуващите опаковъчни предприятия. Мисля, че никой от вас няма да оспори, че на първо място всеки продукт се оценява по неговата опаковка, така че това е доста сериозен въпрос и това е само една от причините, поради които опаковката на насипните продукти трябва да бъде отделена в отделна производство.
Кратък бизнес анализ:
Разходи за създаване на бизнес:от 2 000 000 рубли
Подходящо за градове с население:без ограничение
Ситуация в индустрията:пазарът на услуги е наситен
Сложността на организирането на бизнес: 3/5
Възвръщаемост: от 9 месеца
Два варианта за бизнес
И двете бизнес схеми са доста прости:
- Закупуване на продукти на големи партиди на едро, малки опаковки на дребно и продажба под собствена марка.
- Организиране на ексклузивно пакетиране по поръчка на други фирми.
Тези две схеми обаче могат да бъдат успешно комбинирани, при условие че има достатъчно производствени ресурси. Нека да видим защо е изгодно за много производители на продукти опаковането им да бъде направено „отстрани“, вместо да организират собствен отдел за опаковане. Познаването на тези фактори ще бъде полезно при изготвянето на рекламно предложение за намиране на клиенти.
Първо, повечето земеделски селскостопански предприятия, занимаващи се с производство на зърнени храни, семена, ядки и др., са преработватели на сезонни продукти, тоест поне 4-5 месеца в годината - обикновено през зимата, те работят на една четвърт от мощността си . Това означава, че закупуването на опаковъчно оборудване, поддръжката на персонала от работници и други разходи ще се изплатят за период, няколко пъти по-дълъг от този на целогодишното производство. Добре е годината да се окаже плодотворна, но ако не?
На второ място, организирането на допълнителен производствен процес, който е опаковането на насипни продукти, е ненужни проблеми, постоянен контрол на качеството и "тежко" допълнително данъчно бреме. Не всеки лидер ще поеме такъв "товар".
Е, сега да преминем към директното описание на организацията на бизнес процеса.
Какви документи трябва да има опаковчикът
Тъй като опаковането предполага работа с хранителни продукти, изискванията за организация на работата са доста строги. Това не трябва да ви плаши, в действителност всичко е много по-просто, отколкото изглежда на компютърен монитор.
- Преди всичко трябва да имате фитосанитарен сертификат за продуктите, които ще опаковате. Този документ ще удостовери всички "любопитни", че вашите крупи не съдържат чужди примеси, следи от жизнената дейност на насекоми, гризачи и други живи същества. Доставчикът на продукта трябва да ви предостави сертификата.
- Декларация за съответствие с всички необходими изисквания за този вид продукт. Този документ трябва да бъде предоставен от доставчика на зърнени храни и други насипни продукти. Освен това трябва да имате подобна хартия за опаковане.
- Заключението на Центъра за стандартизация и метрология относно използваното оборудване, потвърждаващо, че оборудването е направено в съответствие с всички стандарти и GOST.
- Освен това ще трябва официално да регистрирате бизнеса си. Можете да разберете как да избирате между индивидуален предприемач и LLC. В този случай бих ви посъветвал да се регистрирате като индивидуален предприемач. Какви видове данъци има, можете да прочетете. Отново, ако бях на ваше място, бих предпочел опростена данъчна система, особено след като през следващата година се очаква данъчната тежест върху UTII да се увеличи с около 16%.
- Ако изберете първата схема на дейност (търговия под собствена марка), в местната община трябва да получите лиценз за търговия на едро с насипни продукти.
Асортимент от пакетирани стоки
Различните видове зърнени култури изискват подходящо оборудване за пълнене и опаковане. Ето защо е необходимо предварително да определите асортимента, с който ще работите, и най-малкото да закупите специално оборудване за 4-5 вида зърнени храни, които са най-търсени на пазара за хранителни стоки. В този списък представих зърнени храни в низходящ ред на търсенето:
- Елда
- Грах
- Грис
- просо
В допълнение към тези зърнени храни можете да започнете да опаковате и кристална захар, сол, брашно, ядки, семена, чипс – можете да разгледате пълната гама от стоки, които да бъдат пакетирани във всеки супермаркет и да изберете този, който ви подхожда най-добре. В бъдеще бизнесът може да се разшири чрез организиране на опаковането и пакетирането на дребнопорционни стоки - инстантни продукти, чушки, подправки и др.
Схема на технологията за опаковане на насипни продукти
Технологията за опаковане на насипни продукти включва няколко етапа:
- Почистване и отхвърляне на зърнени храни
- Хидротермична обработка (за елда, ориз и грах), по време на която се запарва и след това се суши. Това увеличава срока на годност на зърнените култури, подобрява вкуса им и т.н.
- Пилинг
- Шлайфане и полиране (за грах и ориз)
- Почистване и пресяване
- Опаковка и опаковане
При изхода на продукта ще има загуба от първоначалното тегло. Така например ще получите грах от порядъка на 72-75% (това е най-високата цифра), има по-малко други зърнени култури - от 63 до 68%.
Необходими производствени изисквания
Помещенията на цеха за опаковане и опаковане на насипни продукти трябва да отговарят на всички необходими санитарни изисквания, да имат добра вентилация и отоплителна система. Основната площ са складове за суровини и готови продукти. Директно в цеха за пълнене стените трябва да бъдат покрити с боя на водна основа до височина до 1,8 м. Също така във всички зони на сградата трябва да се организира защита срещу един от основните проблеми на такива предприятия - гризачи.
Съответствие на опаковката и опаковъчния материал за насипни продукти - GOST 26791-89
Насипните продукти се транспортират в кутии от картон или шперплат и в кутии от велпапе. Също така е необходимо да се вземат предвид периодите на съхранение, определени за всеки вид зърнени култури:
- Елда - максимум 10 месеца
- Ориз - 12 месеца
- Грах - до 9 месеца
Този период може да бъде намален в зависимост от условията на съхранение - влажност. Температурите на въздуха и др.
Закупуване на оборудване
Веднага трябва да се каже, че при избора на оборудване трябва да се даде предпочитание на универсално - такова, което може да се използва за опаковане и опаковане на няколко вида зърнени храни. Можете да закупите машините отделно или да вземете производствената линия веднага. В първия случай ще можете да спестите от цената, но ще трябва да похарчите известно количество за монтаж и сглобяване на всички машини в една линия. Във втория, цената на оборудването ще бъде по-висока, но времето за инсталиране ще бъде по-бързо.
Минималното оборудване за пълнене и опаковане включва:
- Машина за пилинг
- Машина за мелене
- Апарат за пресяване
- Аспиратор - машина за почистване на зърнени култури от различни примеси
- Автоматичен дозатор за претегляне
- Термо опаковъчна машина
- Машина за запечатване
Персонал на магазина
Персоналът на цеха за опаковане и пакетиране на насипни продукти трябва да съдържа.