Колкото и да ни се иска вкусна и прясна храна на масата ни да бъде осигурена с мах на вълшебна пръчка или с помощта на самостоятелно сглобена покривка, но, уви, това се случва само в приказките. Каквото и да се каже, по-голямата част от живота си все още трябва да прекарате в кухнята, за да приготвите нещо ядливо и за предпочитане вкусно, като същевременно отделяте възможно най-малко време и усилия. Затова не би навредило на всяка домакиня да има под ръка тетрадка с прости бързи рецепти. Например, предлагаме да добавите ястие като охлюви от бутер тесто с месен пълнеж. Приготвя се достатъчно бързо и без никаква мъдрост. всяка умна домакиня, ако не знае как да го направи сама, тогава държи поне един пакет от магазина във фризера. Готовата кайма също вероятно е в складовете за мнозина. Остава само да получите всичко предварително, да размразите и бързо да приготвите такова просто ястие. Уверяваме ви, че резултатът определено ще ви зарадва. Такива охлюви могат лесно да се поставят като предястие за празнично пиршество или да се вземат на пътуване за лека закуска, да се приготвят за вечеря или да се сервират с чай. Освен това пълнежът може да бъде всичко (гъби или зеленчуци, сладко или сладко) - това вече е въпрос на въображение.
Съставки:
- готова (подправена с лук и подправки) кайма - 600 гр.;
- бутер тесто с мая - 500 грама;
- майонеза - 60 грама;
- доматено пюре - 15 грама;
- сирене "Руско" и наденица - общо 150 грама;
- растително масло - 30 ml;
- 1 пилешко яйце.
- Ще ви трябват и буквално шепа брашно, за да поръсите масата, когато разточвате тестото.
- Времето за готвене е 60 минути.
- Порции на контейнер: 20 люспести охлюви.
Как да приготвите охлюви от бутер тесто с месо:
Разпределяме каймата в тиган, омесваме (най-удобно е да го направим с вилица) и запържваме (по-скоро задушаваме) до омекване, като добавяме олио и малко вода. Оставяме на масата да изстине.
Междувременно включете фурната и оставете да се загрее до 200°C. Смелете цялото сирене с едро ренде и разбъркайте.
Напудрете масата с брашно и разточете половината от тестото на тънък (2 мм) правоъгълен слой. Веднага го намажете със смес от доматено пюре и майонеза.
Сложете каймата на равен слой (половина).
Отгоре се поръсва със сирене.
Завийте внимателно на руло и нарежете на парчета с ширина от 1,5 до 2 см.
Правим същите манипулации с втората част от тестото и останалата плънка.
Нарежете нарязаните парчета върху тава за печене (разбира се, покрийте я със силиконова постелка или пергамент) и я намажете с добре разбито яйце. Изпращаме лист за печене с заготовки във фурната за 30 минути.
Изваждаме от фурната розовите и ароматни бутер охлюви с месен пълнеж, прехвърляме ги в чиния, предварително покрита със салфетки (за да не се намокрят печените от съдовете) и ги сервираме още горещи, така да се каже, с топлина, с топлина.
Добър апетит!!!
С най-добри пожелания, Ирина Калинина.
Румено крехко тесто и сочен месен пълнеж - Италиански пай с охлюви. Приготвянето на съставките няма да отнеме повече от час, плюс продуктът ще прекара приблизително същото време във фурната.
Съдържание на рецептата:
Пай с охлюви е чудесна възможност да разнообразите домашното си меню със сладкиши в оригинален дизайн под формата на спирала. За този продукт направих тестото (фило). Това е много дълъг и трудоемък процес, но си заслужава. То, както много други видове тесто, може да се приготви предварително и да се съхранява във фризера, а след това да се използва за печене, когато е необходимо. Въпреки че можете да го замените с бутер тесто, ако желаете, печените изделия също ще бъдат вкусни. В този случай тестото не трябва да се прави самостоятелно, може да се закупи в супермаркета. За тази рецепта е подходящ и тънък арменски лаваш. Във всеки случай, всички ценители на гурме кухнята ще харесат тази чудесна рецепта за пай.
За пълнежа в тази рецепта се използва свинска кайма. Все пак можете да си купите всякакъв вид месо. Може дори да се комбинира с картофи, моркови, патладжани. Паят все пак ще бъде засищащ. Пълнежът обаче може да бъде всичко: зеле, сирене, зеленчуци и т.н. Освен това по подобен начин могат да се приготвят сладки пайове, а като пълнител могат да се вземат горски плодове или плодове. Тънкото ефирно тесто, комбинирано с всякакъв пълнеж, винаги ще бъде печеливша за всяка ситуация.
- Калорично съдържание на 100 g - 219 kcal.
- Порции на контейнер - 1 пай
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Лук - 1 бр.
- Свинско - 800гр
- Фило тесто - 300 г (рецептата е публикувана на сайта)
- Яйца - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 0,5 ч.л или на вкус
- Млян черен пипер - щипка
- Мляно индийско орехче - 0,5 ч.л
Стъпка по стъпка приготвяне на италиански пай от охлюви с месо:
1. Измийте месото, обелете го от филма и го прекарайте през месомелачка със средни решетки. Обелете лука и също ги завъртете. Обелете чесъна и го изстискайте през преса. Овкусете каймата със сол, смлян черен пипер и смляно индийско орехче. Смесете добре.
2. Разточете тестото за фило на правоъгълен пласт много тънко, така че да се вижда шрифтът на вестника през него. Сложете каймата от едната страна по цялата дължина на тестото, като я оформите с наденица с диаметър 2-2,5 см. Как да направите фило тесто можете да намерите на страниците на нашия сайт.
3. Внимателно навийте тестото на руло.
4. Вземете кръгла форма за печене и върху нея поставете рулото от кайма, навивайки го с охлюв.
5. Направете подобна процедура с цялото тесто и каймата, като подредите оформените рулца едно след друго под формата на охлюв. Може да има произволен брой такива спирали. Зависи от диаметъра на тавата и дали искате да направите голяма или малка торта.
Разбийте яйцето в купа и разбъркайте до гладкост. Не е нужно да разбивате с миксер, просто го разхлабете с вилица.
6. С помощта на силиконова четка намажете тортата с яйцето. Ако остане яйцето, просто го изсипете върху тестото. Така продуктът ще държи само по-добре.
Най-важното е да подготвите тестото и да му дадете време да узрее.
Загрейте водата до температура 40-45 градуса. Към него добавете растително масло-2 супени лъжици, захар-2 супени лъжици, 1 яйце и мая -2 супени лъжици, разбъркайте и оставете маята да цъфти.
Когато маята набъбне, пресейте брашното два пъти по 8 чаши. Пресявайки брашното, ние го насищаме с кислород и следователно ще узрее по-бързо в тестото. След като пресеете брашното, посолете го и постепенно омесете тестото, покривайте го на малки порции. Тестото трябва да е меко и лесно да се извади от ръката.
Покрийте тестото с кърпа и започнете да готвите каймата.
Свинско месо - 500 гр. и телешко -500гр. изплакнете с топла вода, подсушете с кърпа, нарежете на парчета и настържете.
Обелете лука 300 гр. и също го накълцайте, а зелето нарежете на много ситно, защото ако го прекарате през месомелачка, ще загуби вкуса си, така че 300 гр. само нарязваме зелето на ситно и ситно с нож.
Ще смесим всичко, което сме направили много добре. Получената кайма посолете и поперчете, добавете чесъна през съда с чесън и разбъркайте отново всичко добре.
Нашето тесто се появи.
Разделете го на две части, разточете пласт тесто на правоъгълник с дебелина 0,5 см, върху него разпределете каймата на слой от 1 см и я разточете на епруветка и разточете вече получената тръба с охлюв и я сложете в тава за печене.
Сложете малко вода на дъното на фурната, за да не загори сладкишът, а да е сочен, мек и пухкав.
Време за печене на 180 градуса 40 минути.
Преди печене намажете отгоре с разбито яйце.
Опитай! Евтино и вкусно!
Добър апетит!
Бутер тесто "Охлюв" с месо е невероятно вкусно и сочно ястие, което вашето семейство и приятели ще го опитат с удоволствие както с чаша ароматен чай, така и с различни сосове. Безумно разнообразие от опции за приготвяне на пайове ще ви помогне да изберете този, който отговаря на вашия вкус, но в тази рецепта ще разгледаме възможността за създаване на печени изделия от бутер тесто без мая и кайма - много прилича на абхазката ахма с месо.
Можете да замените каймата със сирене сулугуни или рикота, извара или сирене фета (фета) - всичко зависи от вашето желание. Благодарение на днешната технология тестото може да бъде закупено на достъпна цена във всеки магазин или супермаркет, както и мляно месо. Не забравяйте, че телешкото или агнешкото месо ще ви помогне да създадете по-вкусно ястие! И така, нека да подготвим всички необходими съставки и да започнем да готвим!
Размразете бутер тестото без мая на стайна температура, тъй като се продава замразено, и разточете от него широк правоъгълен слой. Колкото по-тънък е навитият ви слой, толкова по-бързо ще се изпече самата торта. Нарязваме слоя на дълги тесни панделки с ширина 10 см.
Поставете дълга лента от кайма в средата на всяка лента. Каймата вече съдържа ситно нарязан лук, сол и смлян черен пипер. Ако вашата кайма не е създадена, не забравяйте да добавите изброените съставки към нея.
Навийте всяка лента от тестото на руло, така че каймата да остане в средата му. Намажете формата с растително масло и поставете напълнените тестени рула в нея в кръг.
Смажете нашата заготовка за пай с жълтък. Поставете в предварително загрята фурна за 40-50 минути на 200С. Ще следим повърхността за печене, покриваме я с фолио, ако е необходимо.
Бутер паят с охлюв с кайма е готов. Извадете го от фурната и го оставете да изстине леко, след което го прехвърлете в чиния.
Ще нарежем на порции, средата на пая е необичайно апетитна и какъв аромат се извисява в кухнята - вашето семейство със сигурност ще дойде до него, така че не забравяйте да поставите чайник на печката, за да приготвите чай!
Наслаждавай се!
Пайът с месо от охлюви получи името си заради цветния си вид, тъй като заготовката му се подрежда под формата на спирала, след което се намазва с жълтък и се пече във фурната. Печените изделия са толкова атрактивни и ароматни, че никой не може да се въздържи да не ги опита. Баницата се приготвя буквално за половин час, ако имате на разположение готово бутер тесто, което не е трудно да закупите предварително замразено във всеки магазин. Трябва да готвите само сладкиши от размразено тесто, така че го размразете преди да създадете ястието до стайна температура. Кайма може да се използва телешка, агнешка, пилешка или свинска, но винаги с ниско съдържание на мазнини, за да не се изсуши печените изделия.
Съставки
- 500 г кайма
- 1 опаковка. бутер тесто (500гр)
- сол и черен пипер на вкус
- 1 яйце
Подготовка
1. Купете или пригответе кайма предварително, като я смелите през месомелачка с добавка на 1-2 обелени глави лук, сол и смлян черен пипер. Разточете размразеното бутер тесто на правоъгълен пласт, като леко поръсете повърхността на работната маса с брашно. Нарежете плочата на ивици с дължина около 8-10 см.
2. Поставете каймата в средата на всяка лента по дължината, като внимавате да не я претоварите, иначе няма да можете да прегънете лентите. Между другото, пълнежите от агнешко или телешко придават на тортата най-ярък вкус! След това съединете краищата на всяка лента, за да създадете дълги, тънки пълнени наденички с тесто.
3. Намажете формата за печене с масло или олио и сложете завитите тестени кренвирши на спирала, като внимавате да не оставяте празнини между тях.
4. Разбийте пилешкото яйце в чаша и намажете повърхността на пая с четка за готвене. За същата цел можете да използвате не цялото яйце, а само жълтъка, оставяйки протеина за друга рецепта. Поставете съда за печене или листа за печене във фурната на 220C и печете сладкиша за около 40 минути. Ако повърхността за печене се запече, преди да се изпече в средата, покрийте я с хартия за печене или фолио.