Меню за седмицата за семейството (с рецепти за всеки ден). Правилно хранене

За да съставите меню за една седмица за семейство с икономични рецепти, трябва да можете правилно да планирате храненето си. За съжаление, не всички майки учат това, следователно младите семейства често срещат трудности с факта, че просто няма достатъчно пари за храна.

Важно! Първото нещо, което трябва да запомните, е отказът от спонтанно, непланирано пътуване до магазина. Ако искате да научите как да харчите бюджета си, тогава трябва да започнете с купуването на хранителни стоки. Първо трябва да обмислите менюто за седмицата, след което да направите списък с продукти. След това отидете в магазина и сложете само продуктите от списъка в кошницата.

Направете списък предварително, следвайте стриктно списъка;
Вижте кои близки магазини имат промоции и отстъпки за продукти, които вече са в списъка;
Не купуваме „две на цената на едно”, игнорираме други, скрити неизгодни рекламни оферти;
Трябва само да отидете до магазина с пълен стомах;
Купувайте веднъж седмично по съставен списък. През седмицата можете да си купите само хляб, мляко;
Отказване на полуфабрикати: това не само не е икономично, но и ужасно вредно за здравето;

Как да съставим меню

Решихте да направите меню за една седмица за семейство с икономични рецепти (със снимка). откъде започваш? Менюто трябва да включва разнообразни храни, за да имате балансирана диета. Винаги правете списъци и купувайте, стриктно следвайки собствените си списъци. Можете да приготвите полуготови продукти (кнедли, колбаси, варено) у дома от обикновени продукти. И всяка домакиня трябва да знае.

За едно разпределение трябва да измислите седем закуски, обяди и вечери. Задачата, разбира се, не е лесна, особено за младите домакини. Обядът, плюс всичко, често се състои от няколко ястия наведнъж. Но не бива да се плашите, защото можете да създадете меню за една седмица за семейство с икономични рецепти и списък с продукти, които ще ви задоволят във всички аспекти: вкусни и разнообразни, питателни, евтини, бързо приготвени.

Какво друго да вземете предвид при съставянето на меню:

Първите ястия (супи, борш) се приготвят веднага за няколко дни. Тоест, достатъчно е да готвите 2-3 супи на седмица;
Основни основни ястия (пилаф, зелеви кифлички) също се приготвят за два дни. Ястия с месо: котлети, кюфтета, пържоли могат да се разтягат за няколко дни, само като се сменят гарнитурите;
Ако сервирате овесена каша като гарнитура, можете веднага да я приготвите за няколко дни предварително;
Салатите не могат да се приготвят предварително, поне от пресни зеленчуци. Но много осолени салати, напротив, могат да бъдат приготвени за няколко дни предварително. На следващия ден ще бъдат още по-вкусни;
Хлебни изделия. В къщата винаги трябва да има нещо сладко, особено ако имате деца. Не забравяйте да направите печени изделия (между другото, можете да ги вземете със себе си на училище, на работа);

Приблизително икономично меню за една седмица (връзките водят до конкретни рецепти с описание стъпка по стъпка на процеса на готвене)

понеделник:

Закуска. Сварете каша от елда в мляко или вода.
Вечеря. ...
Следобедна закуска. Салата със сушени кайсии и моркови, подправена с растително масло.
Вечеря. Зеленчукова салата, пиле или риба, задушени в заквасена сметана, юфка за гарнитура.

вторник:

Закуска. Пържени яйца с варени колбаси.
Вечеря. ...
Следобедна закуска. Плодова салата.
Вечеря. Зеленчукова салата, ;

сряда:

Закуска. Грис със стафиди.
Вечеря. ...
Следобедна закуска. Ориз със задушени зеленчуци.
Вечеря. пълнени с картофи.

четвъртък:

Закуска. Запеканка със сирене. Можете да готвите.
Вечеря. ...
Следобедна закуска. Същите мъфини, пай.
Вечеря. , както и зеленчуци, картофи като гарнитура.

петък:

Закуска. Кнедли (които можете да сготвите и замразите предварително) с всякакви пълнежи. Не забравяйте за заквасената сметана.
Вечеря. ...
Следобедна закуска. ...
Вечеря. и всяка гарнитура по избор.

Изготвянето на меню за една седмица за семейство е много полезна дейност, която ще ви помогне да прекарате времето си възможно най-ефективно за приготвяне на обилни и здравословни ястия, а също и значително да намалите финансовите разходи за хранителни стоки.

Със сигурност всички знаем ситуацията, когато хладилникът е празен и спешно трябва да приготвите нещо за вашето домакинство. Много често в този момент отиваме в магазина и купуваме доста продукти, от които всъщност не се нуждаем.

Освен това те често правят ястия, които не носят никаква стойност или полза за тялото. Ако искате да избегнете всичко това, а също и да започнете да практикувате здравословно хранене за цялото семейство, трябва да създадете меню за всеки ден.

Работата по съставянето на хранителен план няма да отнеме много време - средно отнема един час. В същото време ще получите ясни „инструкции“ за следващите седем дни, които ще ви помогнат най-накрая да се освободите от безкрайното "Кухненско робство", и ще се окаже от полза за вашия съпруг и деца.

За да поддържате диетата си балансирана и в съответствие с основните принципи на здравословното хранене, трябва да я разнообразите с конкретни рецепти. Те от своя страна могат да бъдат намерени в Интернет или в съответната литература. И така, как да съставим меню с добри рецепти за седмицата за семейството?

Плюсове на съставянето на меню за седмицата

Има много ползи от изготвянето на пълен, здравословен семеен план за хранене за седмицата. Ще отделите не повече от един час за целия процес на разработка и това време ще се изплати в рамките на една седмица с лихва. Ще спреш да си задаваш глупав въпрос. „Какво да сготвим бързо?“, ще започнете да се храните по-правилно и балансирано, ще започнете да отделяте минимално време за работа в кухнята.

Създаването на просто семейно меню за седмицата ще ви даде следните предимства:

Ще се спестите от ненужни "карания", тъй като храненията ще бъдат планирани предварително;
Ще спрете да задавате въпроси какво да купите вкъщи за ядене след работа и как бързо да се справите с приготвянето на семейна вечеря;
Ще можете да се храните по-разнообразно и, което е важно, вкусно;
От най-ранна възраст децата ви ще се научат да се хранят добре и правилно, да не похапват вредни вещества, да не преяждат, да не ядат суха храна;
Ще бъдете изненадани да откриете, че сте започнали да харчите по-малко пари за покупки на храна и харчите само за това, от което наистина се нуждаете, а не за достатъчно скъп "боклук", който може да бъде спестен при липса на пълен обяд или вечеря вкъщи;
Ще спрете да ядете бързо хранене, консерви и полуготови продукти и вече няма да ви се налага да ядете борш, който е бил приготвен в понеделник през цялата седмица.

Така че, ако всички изброени предимства на предварителното планиране на хранене за определен период от време ви спечелят и привличат, е време да предприемете решителни действия и да започнете да правите списък с храни, които трябва да закупите. Това е също толкова важна стъпка, колкото и съставянето на самото меню. Защото ако боядисвате само съдовете, някой компонент може да не е достатъчен по време на процеса на приготвяне и ще трябва да отделите време за допълнителни „тичания“ към пазара или супермаркета.

План за хранене за вас и вашето семейство: откъде да започнете?

Закуската обикновено не е включена в седмичните и месечните планове за хранене, тъй като закуската се приготвя бързо и е много различна за всяко семейство.

Преди всичко си струва да обсъдим грешките, които абсолютно не трябва да се допускат.

Например, много жени обичат да търсят рецепти с помощта на таблет или компютър. Всъщност, вместо да изглеждате удобство, вие също ще трябва да прекарвате време в постоянно „търсене“ в Интернет.

Затова трябва да използвате старомодните методи – ако имате любим блогър, чиито рецепти отдавна искате да опитате, просто ги копирайте на хартия или в краен случай ги отпечатайте. Така ще ви бъде по-удобно да търсите улики директно по време на приготвянето на ястието. Още по-добре, ако започнете да използвате готварска книга, където всички пропорции, количества и методи на смесване са описани ясно.

Ако имате достатъчно голямо семейство, не забравяйте да вземете предвид и да напишете на лист какво е временно или постоянно забранено за отделни членове. Например, ако детето ви е алергично към моркови, приготвянето на банички с моркови за вечеря може да е добро решение за всички останали, но със сигурност не и за него. Следователно ще трябва или да замените тази съставка за всеки, или да приготвите нещо специално за един.

Ако ще съставяте икономично меню за една седмица за семейство, което в момента преживява тежки финансови моменти, препоръчваме да отидете предварително до магазина, пазара или супермаркета, откъдето най-често купувате хранителни стоки. Запишете цените за "основната" храна. Ако предпочитате определени компании, запишете само цената на техните продукти. Фиксирайте цените на зеленчуците на средна база.

Какво означава "основна" храна?

Това са продуктите, които се използват почти навсякъде, във всяко пълноценно ястие или разядка и които могат да ви „помагат“ по всяко време, като са доста засищащи, апетитни и обичани от всички.

Сред "основните" продукти обикновено са:

Пилешко месо (особено филе);
картофи;
Ориз или елда;
Несезонни зеленчуци (лук, моркови, зеле и др.);
Несезонни плодове (ябълки, банани, киви, портокали и др.);
паста;
Пилешки яйца;
Масло и растително масло;
Млечни и ферментирали млечни продукти;
Брашно.

Разбира се, списъците с традиционни „основни“ храни не могат да бъдат пригодени за всеки човек, още по-малко за конкретно семейство. Но все пак трябва да се съгласите, че изброените хранителни източници са най-търсени по всяко време на годината. Ако имате специално семейство (например, практикувате диета със сурова храна или вегетарианска диета), напишете какво купувате най-много за приготвянето на семейни ястия и вечери.

Някои специалисти по планиране на храна пренебрегват много важни неща.

Например:

Семейна вечеря в ресторант или кафене в петък;
Тренировки в секции за деца четвъртък и вторник;
Дни на гладуване.

Да, постните дни са необходими не само на пламенните пазители на женската фигура, но и на всички останали членове на семейството! Силно препоръчваме да правите поне един вегетариански ден седмично. През вегетарианския ден вашето домакинство трябва да яде само ястия от зърнени храни, зеленчуци, млечни и кисели млечни продукти и яйца. Изключете напълно както месото, така и рибата от тях.

Пример за вегетариански ден:

Закуска: овесени ядки в мляко с ядки, чийзкейк с малини, зелен чай;
Закуска (най-вероятно извън дома): банан и пълнозърнеста кифла;
Обяд: зеленчукова супа пюре от броколи (приготвя се много просто и бързо), зеленчукова яхния (картофи, домати, патладжани), сирене, диетичен сладкиш (сурова храна);
Вечеря: извара, малко плодове и бисквити.

Моля, имайте предвид, че ако се приберете късно (или децата ви идват вечер след спортни дейности), вечерята в тези дни трябва да е възможно най-лека. Върху него в никакъв случай не трябва да сервирате пържени картофи с месо или нещо подобно.

Ако имате семейна традиция да вечеряте навън в определени дни от седмицата, не включвайте тези дни в плана (освен ако не сте у дома).

Приблизителен план

Как да си направим семейно меню за седмицата?

Първо, запишете всички рецепти, които бихте искали да опитате през тази седмица. След това изяснете продуктите, които ще са необходими за прилагането им. Посетете магазин или пазар, за да получите оценка на домашния си бюджет. Направете списък на цялата храна, от която се нуждаете, като закръглете леко нагоре. Направете бележки за себе си относно „забранените“ храни и храни от вашия съпруг или деца. Изключете дните, в които вероятно няма да се храните вкъщи.

Здравейте, скъпи мои домакини! Ако не искате да озадачавате всеки ден по въпроса „Какво да готвя днес?“, тогава има изход - планиране на менюто... Честно казано, всяка домакиня трябва да направи това. Защо да притеснявате членовете на домакинството с един и същ въпрос всеки ден? Просто трябва да погледнете в бележника си с рецепти и отговорът е готов!

Как да планирате менюто си за седмицата

Много е лесно да създадете меню. Всичко, което трябва да направите е напишете списък с ястиякоито обичате и знаете как да готвите за закуска, обяд, вечеря. А също и списък с продукти за тяхното приготвяне. Когато правите това, вземете предвид семейния си бюджет и начина на живот на членовете на вашето семейство. Например, някой няма парченце в гърлото си сутрин, някой не яде след 18 часа. Някой има сладко и не може да живее без кифлички и сладкиши, докато някой е на диета и яде лека и нискомаслена храна. Трябва да разчитате и на гости, които ще дойдат например за рождения ви ден в петък. Или може би отивате в дачата на баба си, където тя ще ви почерпи с всякакви деликатеси? Като цяло всичко трябва да се вземе предвид.

Само с 15 минути седмично ще откриете, че планирането на менюто си предварително е много полезно.

Първо, вие спестявате пари, като минимизирате вероятността от непредвидени пътувания до магазина, където по правило купуваме много ненужни неща, особено на път за вкъщи след работа. Веднъж седмично ходене до супермаркет или дистрибуторски център като това, което правя, вие решавате проблема с ежедневното глупаво пазаруване.
На второ място, ще спестите значително времето, което прекарвате в мисли, какво да бъркате все пак, за да можете бързо да правите по-важни неща или просто да се отпуснете.
И трето, най-важното предимство на планирането на менюто е, че ядете здравословна храна, приготвена от натурални продукти, без излишни добавки под формата на консерванти, овкусители и различни бяки. Съгласете се, хамбургер, който сте направили у дома, и хамбургер в секцията за бързо хранене са две различни неща. Както можете да видите, планирането на менюто е полезно във всяко едно отношение.

По правило списъкът с ястия се изготвя за една седмица, за две седмици или за месец. След това този списък се повтаря. Този метод на планиране се нарича кръгов. Планирам само да приготвям ястия за седмицата. Това е важно за мен, тъй като непрекъснато допълвам книгата си с рецепти с нови ястия. Някои продукти също имат срок на годност по-малко от месец.

Планиране на менюто и съставяне на списък с ястия

1. Тъй като не обичам да се бъркам дълго време в кухнята и се опитвам да спестя време за готвене, избирам прости ястия, които се готвят бързо, не повече от 20 минути активно готвене. Освен това сега има куп такива рецепти (някои от тях могат да се видят).

2. Отделете около 10-15 минути събота вечер, за да съставите план за хранене. Защо събота? Защото неделя е нашият ден за пазаруване. След това правя списък с продукти. Освен това той е разделен на 2 вида: стандартни задължителни продукти (хляб, чай, захар и др.) и продукти специално за готвене.

3. Приготвям нови ястия не повече от два пъти седмично, а дори и тогава не винаги.

4. Опитвам се да създавам разнообразно и балансирано меню. Например за закуска всеки ден, овесена каша от различни зърнени храни, включвам рибен ден, зеленчуци, плодове всеки ден и т.н.

5. Приготвям супата два дни, вторите ястия всеки ден. Съветвам ви да включите всяко малко нещо в менюто, до напитки и закуски, за да сведете до минимум пътуването до магазина за пропуснати покупки.

Меню за седмицата: списък с ястия и списък за пазаруване

Пускам менюто, което използвам сама, така че вземам предвид семейните предпочитания, наличността на храна, сезонността и т.н. Рядко купуваме деликатеси, опитвам се да готвя от обикновени продукти. Следователно най-вероятно ще преработите този списък за себе си, но можете да го вземете за основа. Към менюто е приложен списък за пазаруване за конкретна седмица. Състои се от две части: основните храни и ястията, които ще приготвя.

Захар, чай, масло, слънчогледово олио, подправки (оцет, сол, черен пипер, дафинови листа и др.), пресни билки, извара (за деца), сок, сушени плодове, плодове, хлебни изделия.

Прочетете повече за това какви продукти трябва да бъдат постоянно в къщата.

Планиране на менюто – Първа седмица

понеделник
Обяд - + маринован лук
Вечеря - чеснова супа

вторник
Вечеря -
Вечеря - чеснова супа

сряда
Вечеря -
Вечеря - супа от туршия

четвъртък
Закуска - каша от грис
Обяд - Риба, запечена на фурна със сирене и домат
Вечеря - супа от туршия

петък
Закуска - зеленчуков омлет (карфиол, броколи или брюкселско зеле)
Обяд - Домашна юфка
Вечеря - Карфиол със сирене на фурна

събота
Обяд - Домашна юфка
Вечеря - рулца от лаваш с ракови пръчици

неделя
Закуска - крутони + малко десерт

В неделя на практика не готвя нищо, но това не означава, че седим на сухи дажби. По правило остава много храна от предишните дни. И като цяло се чувствам добре - с мен).

Списък за пазаруване: ориз, просо, грис, сирене, мляко, кайма, месо (по ваш вкус), риба, чесън, картофи, моркови, лук, зеле, домати, краставици, доматено пюре, заквасена сметана, елда, майонеза, кисели краставички , яйца, смес от зеленчуци за омлет (карфиол, броколи или брюкселско зеле), брашно, кефир, ракови пръчици.

Планиране на менюто - Втора седмица

понеделник
Закуска - оризова каша с мляко
Вечеря -
Вечеря - Грахова супа с цаца

вторник
Закуска - Каша от просо с мляко
Обяд - Дроб с паста
Вечеря - грахова супа

сряда
Закуска - каша от елда с мляко
Вечеря -
Вечеря - мързеливи кнедли

четвъртък
Закуска - каша от грис
Обяд - Луков пай
Вечеря -

петък
Закуска - Омлет със зеленчуци
Обяд - Борш
Вечеря - Лагман

събота
Закуска - пърженци (с мляко или кефир)
Обяд - Борш
Вечеря - Херинга с картофи + салата с краставица и домат

неделя
Закуска - крутони + вкусно

Списък за пазаруване: паста, ориз, просо, грис, грах (или зелен грах), сирене, мляко, черен дроб, кайма, месо (по ваш вкус), рибни консерви, цаца, херинга, картофи, моркови, лук, зеле, цвекло , домати, краставици, доматено пюре, заквасена сметана, елда, яйца, смес от зеленчуци за омлет (карфиол, броколи или брюкселско зеле), брашно, кефир, колбаси или колбаси, бутер тесто, юфка за лагман.

Сега знаете как да планирате менюто си! Надяваме се, че сте намерили тази статия за полезна! Споделете го с приятелите си в социалните мрежи! Ще се видим!

P.S. По време на писането на тази статия не съм практикувал правилно хранене. В момента менюто ми за една седмица придоби малко по-различен вид, което отговаря на. Ако и вие като мен се придържате към този метод на хранене, тогава можете да разгледате някои от техните рецепти в. Там ги разделих на 3 категории: ЗАКУСКА, ОБЯД И ВЕЧЕРЯ, което лесно ще ви позволи да създадете персонализиран план за хранене за вашето семейство.

В блога имаше и маратон, посветен на тази тема. Има много полезни рецепти, които няма да са нови за вас. Опитах се да подбера прости, но вкусни ястия, с които повечето от вас ще са запознати. Можете да научите повече за хранителния маратон.

Но това не е всичко! Ако желаете да отделите минимум време за готвене, докато ядете висококачествена и здравословна храна, тогава предлагам майсторски клас от жената на нейния занаят, Даша Черненко. Тя ще ви покаже и ще ви каже как да готвите за две седмици предварително, като запазите цялата свежест на ястията. Прочетете повече на нейния уебсайт МЕНЮ НА СЕДМИЧНИТЕ. Продължи връзка тук!

Във връзка с поскъпването става все по-трудно да се спестява от хранителни продукти. Особено ако има голямо семейство. Но има добър вариант - това е предварително направено меню за седмица за 4-членно семейство с рецепти и списък с продукти. Предварително съставен списък ще ви спести от закупуване на ненужни стоки.

понеделник

Закуска - крутони, овесена каша със стафиди, чай.
Обяд - туршия, картофено пюре с варено телешко.
Вечеря - картофено зрази с гъби, салата.

Съставки:

свински ребра - 300 г;
картофи - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
перлен ечемик - 4 супени лъжици. л .;
кисели краставици - 4 бр.;
постно олио - за пържене;
доматено пюре - 2 супени лъжици л .;
подправки, сол - на вкус.

Подготовка:

Сварете бульона върху свинските ребра.
Обелете, нарежете и запържете всички зеленчуци (с изключение на краставиците). Изпратете в бульон. Гответе на слаб огън.
След 10 минути добавете доматено пюре, подправки и сол.
След това изсипете перления ечемик. Гответе за около 30 минути
Добавете предварително обелените и нарязани картофи. След 20 минути оставете тенджерата с приготвената супа.

Съставки:

картофи - 1 кг;
гъби - 300 г;
лук - 2 бр.;
яйце - 2 бр.;
масло - 60 г;
постно олио - за пържене;
брашно - панировка;
сол, подправки - по преценка.

Подготовка:

Обелете картофите, измийте ги, потопете ги във вода, сварете, посолете и гответе до омекване.
Нарежете гъбите на кубчета.
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в малко парче масло до златисто кафяво.
Добавете гъби, подправки, сол. Разбъркайте, покрийте за няколко минути. След това махнете капака и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно на среден огън.
Готовите картофи охладете малко и ги накълцайте.
Към картофено пюре добавете предварително разбитото яйце и останалото масло. Смесете добре.
Разделете масата на 8 части, оформете топчета. Пасирайте всяка, превръщайки се в сладкиш и сложете 1 с.л. в центъра. л. гъбен пълнеж.
Повдигнете краищата на сладките и оформете овални питки.
Потопете всички зрази в брашно, запържете от двете страни в горещо растително масло до златисто кафяво.

Съставки:

китайско зеле - 25 л;
зелен лук - 4-5 бр.;
майонеза - 2 супени лъжици. л .;
оцет - 1 супена лъжица. л.

Подготовка:

Изплакнете зелето, отстранете големите листа и ги нарежете на 2-3 парчета.
Изплакнете перата от зеления лук и нарежете на ситно.
Смесете майонезата с оцет.
Добавете готовия дресинг към листата, разбъркайте добре.
Прехвърлете в хубава чиния и украсете с лук.

вторник

Закуска - каша от елда с мляко, кафе/чай.
Обяд - супа с фиде, салата от моркови.
Вечеря - пилешки дроб със заквасена сметана и паста.

Съставки:

пилешко месо - 0,5 кг;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
картофи - 5-6 бр.;
паста - по преценка;
зелени - по избор;
сол - 1 непълен Арт. л.

Подготовка:

Измийте пилето, нарежете на средни парчета.
Обелете лука, морковите, потопете ги в тенджера с вода заедно с месото, сварете, отстранете пяната, намалете точката на кипене. Подправете със сол и гответе за 30-40 минути.
Когато сте готови, премахнете цялата храна. Зеленчуците вече не са необходими. И отделете месото от костите и го върнете обратно в бульона.
Обелете картофите, нарежете ги във врящ бульон и гответе за 20 минути.
Междувременно вземете пресни моркови и лук, обелете, нарежете на ситно и запържете в растително масло. Когато е готов, изпратете на супа.
Добавете пастата, гответе за около 8-10 минути. Добавете малко нарязани зелени в края.

Съставки:

моркови - 400 г;
сирене - 150 г;
чесън - 3-4 скилидки;
зелени - 30 г;
заквасена сметана - 80 г;
сол на вкус.

Подготовка:

Настържете обелените моркови на едро ренде.
Върху него натрийте сиренето и добавете към морковите.
Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към обработените съставки.
Подправете със заквасена сметана, сол и разбъркайте добре.

Съставки:

черен дроб - 300 г;
паста - по преценка;
лук (голям) - 1 бр.;
заквасена сметана - 4 супени лъжици. л .;
постно олио - за пържене;
сол, подправки - на вкус.

Подготовка:

Изплакнете дроба няколко пъти, нарежете едро, оваляйте в брашно.
Обелете лука, нарежете на ситно и изхвърлете в горещ тиган с растително масло.
След 2 минути добавете черния дроб, запържете до златисто кафяво, след това намалете котлона, овкусете със сол и оставете да къкри под капак за 5-7 минути.
Сварете пастата отделно. Изцедете водата.
Когато са готови, комбинирайте дроба с пастата и сервирайте.

сряда

Закуска - топли сандвичи със сирене и наденица.
Обяд - супа с фиде, пюре от боб, салата от зеле.
Вечеря - картофено гювеч с кайма.

Съставки:

бяло зеле - 400 г;
моркови - 2 бр.;
лук (голям) - 1 бр.;
зелени - куп;
постно масло - дресинг;
сол на вкус.

Подготовка:

Измийте добре всички зеленчуци, обелете и нарежете на ивици.
Комбинирайте в една чиния, овкусете със сол, добавете олио и сервирайте.

Това е най-простата рецепта за салата, която се вписва идеално в менюто за една седмица за голямо семейство от 4 души. Списък с продукти, който включва съставките за това ястие, е в края на статията.

Картофена гювеч с кайма

Съставки:

кайма - 0,5 кг;
картофи - 1 кг;
яйца - 3 бр.;
лук (среден) - 1 бр.;
брашно - 3-4 супени лъжици. л .;
твърдо сирене - 120 г;
постно олио - за пържене;
черен пипер, сол - по преценка.

Подготовка:

Измийте картофите, обелете, нарежете наполовина, залейте с вряла вода и гответе до готовност.
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в олио до златисто кафяво.
Добавете каймата, разбъркайте и запържете за около 15 минути. Разбърквайте от време на време.
Намачкайте добре горещите картофи.
Изчакайте докато изстине, добавете яйцата и брашното. Разбъркайте.
Поставете готовите продукти върху лист за печене на слоеве, добавете сирене между тях. Последователността е следната: картофи, кайма, картофи, заквасена сметана.
Изпечете тава със съдържанието във фурната на 180 градуса до омекване. Веднага след като на повърхността се образува коричка, тя може да се отстрани.

четвъртък

Закуска - сирни торти със заквасена сметана, кисело мляко.
Обяд - грахова супа,
Вечеря - пилешко филе, печено с картофи.

Съставки:

извара - 450 г;
яйца - 2 бр.;
брашно - 7 супени лъжици. л .;
захар - 5 супени лъжици. л .;
растително масло - за пържене.

Подготовка:

Сложете изварата в дълбока купа, пасирайте, добавете яйцата и захарта. Разбъркайте всичко до гладкост.
Добавете 4 с.л. л. предварително пресято брашно и продължете да бъркате.
Сложете сместа върху набрашнен плот и оформете "наденица". Нарежете на равни парчета, потопете всяко в брашно, притиснете малко. За приготвяне на торти.
Сложете в предварително загрят тиган с олио, запържете от двете страни до златисто кафяво.

Съставки:

телешко - 0,5 кг;
грах - 1 супена лъжица;
картофи - 5-6 бр.;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
чесън - 2-3 скилидки;
зелени - куп;
растително масло - за пържене;
сол - 1 супена лъжица. л.

Подготовка:

Изсипете граха в дълбока купа, залейте с вряла вода и оставете за един час.
Налейте вода в тенджера, кипете. Добавете измито месо, сол, гответе за около час.
Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета.
Нарежете на ситно обеления лук. Настържете морковите през средно ренде, а чесъна обърнете на трохи.
Изпратете морковите, лука и чесъна в предварително загрят тиган с масло. Пържете на ниска температура, като разбърквате от време на време.
Извадете месото, охладете. Вместо това изпратете граха в тигана за около половин час. След определеното време хвърлете картофите, гответе за 20 минути.
Нарежете говеждото месо на ситно и го изпратете в супата с пържени зеленчуци. В края добавете нарязани зелени и оставете настрана след 5 минути.

Съставки:

пилешко филе - 1 кг;
лук - 3 бр.;
картофи - 1 кг;
сирене - 150 г;
домати (пресни) - 3-4 бр.;
майонеза - дресинг;
подправки, сол - на вкус.

Подготовка:

Пригответе всичко с изключение на сиренето и доматите отделно.
Нарежете филето на тънки филийки, разбийте, натрийте със сол и черен пипер и запържете в олио.
Сварете обелените картофи цели, опитайте се да не сварявате. Нарежете го на пръстени.
Обърнете лука на кръгчета, задръжте го за малко в оцет, след което запържете.
И с остър нож, като се стараете да не смачкате доматите, ги обърнете на кръгчета.
В тава за печене, разпределете на слоеве последователно, първо месо, след това лук, картофи, домати и сирене. Покрийте всички слоеве с майонеза.
Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете около 30 минути.

петък

Закуска - овесени ядки със сушени плодове и мед, чай/кафе.
Обяд - грахова супа.
Вечеря - печена риба със сирене и зеленчуци.

Съставки:

филе от треска - 1 кг;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
български пипер - 1 бр.;
домат - 2 бр.;
зеленина, сирене - украса;
сирене (за пълнеж) - 120 г;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
соев сос - 1 супена лъжица л .;
яйце - 1 бр.;
кориандър, зира - по преценка;
смлян черен пипер - 2 щипки.

Подготовка:

Нарежете замразеното филе на 8 равни части. Намажете всяка една с подправки и сол.
Поставете върху намазнена тава за печене.
Нарежете лука на кръгчета и сложете на 2 парчета. за всяка пържола.
Отгоре сложете морковите, прекарани през едро ренде.
Изплакнете чушката, обелете вътрешността и нарежете на ивици. Сложете моркови.
След това сложете доматите на кръгчета.
Към разбитите яйца добавете соевия сос, заквасената сметана, смлян пипер и настъргано сирене. Разбъркайте всичко старателно.
Всяка пържола се залива с сварения пълнеж.
Поставете в предварително загрята фурна. Печете, докато се образува вкусна коричка.

събота

Закуска - палачинки с ябълки, черен чай.
Обяд - вегетариански пилаф.
Вечеря - задушено пиле, салата от боб.

Съставки:

готови палачинки - 8 бр.;
ябълки - 4 бр.;
захар - 200 гр

Подготовка

Палачинките трябва да се приготвят в мляко.
Отстранете кората от измитите ябълки, натъркайте на едро ренде.
Прехвърлете в тенджера, добавете захар, малко вода и оставете да къкри, докато омекнат плодовете.
Разширете палачинките, сложете по 1 с.л. л. пълнежи, увийте в тръбички.

Съставки:

кръгъл ориз - 500 г;
лук - 2-3 бр.;
моркови - 2 бр.;
масло (гхи) - 3-4 с.л. л .;
синапено семе - 2 супени лъжици;
сол - 2 ч.ч

Подготовка:

Настържете морковите и лука на едро ренде или нарежете на ивици.
Загрейте олио на котлона в тенджера с дебело дъно, запържете синапените семена. Веднага след като се напукат добавете зеленчуците и запържете за 10 минути.
Разбъркайте внимателно, налейте 800 мл вода. Щом заври, покрийте, оставете да къкри за около 20 минути.

Гарнирайте с пресни билки при сервиране.

Съставки:

червен боб (консервирана) - 1 консерва;
корейски моркови - 200 г;
наденица (варена) - 150 г;
бели бисквити - 2 шепи;
майонеза - дресинг;
зелени - куп.

Подготовка:

Нарежете наденицата на лентички и комбинирайте с морковите.
Изхвърлете боба в гевгир, така че излишното течно стъкло да се добави към продуктите.
Добавете майонеза и нарязани билки.
Нарежете питката на кубчета, запържете без олио, охладете и добавете към салатата преди сервиране.

неделя

Закуска - овесени ядки с орехи, кисело мляко.
Обяд - вегетариански пилаф.
Вечеря - винегрет, рибни сладки.

Съставки:

цвекло - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
картофи - 5-6 бр.;
кисели краставици - 3 бр.;
лук (голям) - 1 бр.;
зелени - куп;
нерафинирано масло - пълнеж.
сол - 1-2 щипки.

Подготовка:

Сварете всички зеленчуци с изключение на лука и краставиците в техните униформи, обелете ги.
Нарежете всяка съставка на малки кубчета. Комбинирайте всичко в един съд.
Добавете билки и олио, разбъркайте добре. Сложете хубаво ястие.

Рибни котлети

Съставки:

рибно филе - 1 кг;
лук - 2 бр.;
яйце - 1 бр.;
руло - 100 г;
грис - 3 супени лъжици. л .;
масло - 30 г;
смлян пипер - 2 щипки;
сол - 2 ч.ч

Подготовка:

Накиснете хляба във вода.
Прекарайте филето, лука и накиснатия хляб през месомелачка.
Добавете разтопеното масло, яйцето, черния пипер и солта към каймата. Разбъркайте и разбийте добре.
Разделете масата на парчета, оформете котлети. Потопете всяка в грис.
Поставете котлети върху предварително загрят тиган с масло, запържете от двете страни, залейте с 2 с.л. л. вода, покрийте и намалете огъня. След минута махнете капака и запържете до омекване.

Списък с покупки

По-долу е даден списък с всички основни храни, с които можете да храните 4-членно семейство през цялата седмица. Основното нещо е ясно да следвате предписаното меню и рецепти.

Списък на необходимите продукти за седмицата:

Хляб.
кафе.
Постно масло.
Нерафинирано масло.
Масло.
Соев сос.
Сушени плодове.
Орехи.
Перлен ечемик.
Елда.
Грис.
Овесени ядки.
Кръгли ориз.
Фасул.
Консервиран боб - 1 консерва.
Палачинки.
Грах.
захар.
Сол.
Брашно.
Стафиди.
Подправки.
паста.
Мляко.
Майонеза.
Кисели млека.
оцет.
Сметана.
Извара - 600 гр.
корейски моркови - 200 г.
Свински ребра - 300гр.
Телешко - 1,2 кг.
Пилешко месо - 2,5 кг.
Пилешки дроб - 300 гр.
Кайма - 500 гр.
Филе от треска - 3 кг.
Наденица.
Сирене - 750 гр.
Доматено пюре - 1 пакет
Мариновани краставици - 1 консерва.
Картофи - 8 кг;
Лук - 2,5 кг.
Моркови - 3 кг.
гъби.
Яйца.
Китайско зеле - 1 бр.
Бяло зеле - 1 бр.
Чесън.
Домати - 1 кг.
Зеленина.
ябълки.
цвекло.
Сладък пипер.

След като предварително сте съставили меню с рецепти за цялата седмица за голямо семейство от 4 души, можете да следвате списъка, за да закупите всичко необходимо и да спестите определена сума пари. Ето най-простите храни, които улесняват приготвянето на вкусни и обилни ястия.

Ние сме това, което ядем

Когато става въпрос за ефективно организиране на вашето време и дела, множество копия се разпадат. Изглежда, че това е най-лесният и достъпен начин. оптимизиране на времето за готвенеи дори съществено спестете семейни финанси... Дори приблизителното меню ви позволява да се храните по-балансирано и да не си бъркате всеки път какво да приготвите от продуктите, налични в хладилника. Планирането на меню е много просто и, най-важното, интересно. Колко хора обаче пишат меню за една седмица в ежедневието си?

Всеки ден приготвяме храна за себе си и семейството си. Младите майки трябва да правят това с особено завидна редовност и да приготвят прясна храна 2-3 пъти на ден. За работещите на свободна практика от вкъщи готвенето също се превръща във важна задача. Понякога готвенето става скучно, понякога изморително и често, когато готвим в последния момент, просто ни изчерпват идеи или нямаме достатъчно храна. В резултат на това храненето е скучно, монотонно и не винаги здравословно, а готвенето е стресиращо.

Планирането на храненията ви за седмицата може да ви помогне да постигнете тези и много други предизвикателства.

Предимства на планирането на менюто:

Спестяване на пари.Когато купуваме хранителни стоки от списъка за определени ястия, ние няма да купуваме излишни хранителни стоки, бързо хранене и други примамливи закуски, които примамват, когато сме гладни или нямаме ясен план за пазаруване.
Спестяване на време.Като планирате диетата си предварително, вече не е нужно да озадачите какво да приготвите за закуска, обяд или вечеря. Освен това някои ястия могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и замразени по пътя, а някои могат да се използват като подготовка за следващите ястия.
Намаляване на консумацията на продукти.Тъй като ще купувате само толкова храна, колкото възнамерявате да ядете, не е нужно да изхвърляте излишната или развалена храна. Планирането на менюто може значително да намали разходите за храна.
Балансирана диета.Не е тайна, че домашната храна е много по-здравословна от закупената. Въпреки това, не всеки смята, че еднообразната храна също не е най-добрият изход. Когато правим план за хранене за седмицата, можем да включим както месни, така и рибни ястия, да добавим зеленчуци и плодове към диетата си, както и разнообразие от млечни продукти. И разпределете всичко това в реда, от който се нуждаем.

Какво друго?

Ако ти обичам да готвя, с планирането можете да разнообразите диетата си и да експериментирате с нови интересни рецепти, без да губите много време.

Ако ти не обичам да готвя, можете да намалите времето, прекарано в кухнята, като се храните вкусно и здравословно.

Балансирано меню за една седмица - просто или трудно?

Можете да създадете меню и автоматично да изчислите необходимото количество продукти (направете готов списък за магазина) тук - plan-menu.ru.

2. Да започнем с рецепти

Можете да обмислите менюто за 2 седмици наведнъж и след това да ги повторите отново до края на месеца. При този подход първо избираме желаните рецепти и пишем какво искаме да сготвим през тези 2 седмици, а след това правим списък за пазаруване за магазина.

3. В началото на покупката

Този подход е първо да купувате хранителни стоки, като обръщате внимание на отстъпките и „вкусните“ предложения в магазините. И едва след това съставете меню, като се фокусирате върху продуктите, които са на склад.

4. Включете деца

Децата са много по-склонни да ядат готвена храна, ако им бъде позволено да участват активно в процеса на планиране на менюто. Поканете ги да потърсят рецепти, мислете, че биха искали да опитат. Включете и децата в самия процес на готвене.

5. Следвайте кулинарно списание или книга

Ако обичате да гледате апетитни снимки в готварски списания и книги, може би е време да опитате да ги направите всички? Ако обичате да експериментирате с нови ястия, вероятно трябва да използвате начин да използвате готови каталози с рецепти по месеци или седмица, например:

Списание "Училище по гастрономия" - http://www.gastronom.ru/
Книга: Умела домакиня. 365 менюта за всеки ден

6. Придържайте се към системата

Ако харесвате дефиниция и яснота, следващата опция е за вас. Това ще улесни планирането на менюто и в същото време ще ви даде възможност да проявите креативност.

Дайте на всеки ден от седмицата конкретна тема или задайте ястие за деня.

понеделник- паста

вторник- супа, салата и сандвичи

сряда- рибен ден

четвъртък- чиния в тенджера

петък- пица

събота- нещо ново

неделя- нещо просто

7. Долу перфекционизма

Често, когато искаме да го направим перфектно, ние... изобщо не го правим. Нека не правим това, когато става въпрос за планиране на примерно меню за седмицата.

Използвайте готови и изберете само 1-2 нови ястия за седмицата. Останалото е по-добре да готвя приятели.

Супата може да се приготви веднага за 2 дни, гювечи (зеленчукови, извара, чийзкейкове) - за 2 хранения (например вечер и сутрин), овесена каша - ориз за вечерта, котлети от ориз и сирене - на следващата вечер. Е, всичко, което може да се направи малко повече по пътя (например кюфтета, оризови таралежи, листовки) правим засега и веднага избираме част за замразяване.

Записваме менюто просто на лист хартия или го фиксираме в разпечатка.

Този метод помага да намалим високите очаквания от себе си и от планирането, което означава, че с малки стъпки се движим всеки ден, за да подобрим ефективността си и да направим живота си малко по-лесен и по-лесен.

Формуляри за планиране на менюто

Какви методи за планиране на менюто използвате?