Ароматният лук придава специален вкус на нашите ястия, но правилното нарязване на зеленчук е половината от битката. Основната задача на всяка домакиня при смилането му е да получи еднакви парчета. Професионалните готвачи често нарязват зеленчуци на кубчета с рекордна скорост. Напълно възможно е да се постигне такова умение, струва си да практикувате и да се придържате към определена техника.
Гъбата от стриди принадлежи към гъбичките, разрушаващи дървесината, които се срещат главно на широколистни дървета- живи и мъртви части. Тя получи името си от кутията си за стриди заради външния си вид. Глогът расте в сандъци, шапката може да бъде 4-25 сантиметра, обикновено сива или кафяв цвят. В магазина изберете блато, което не нанася много щети на топки, напукани и напукани повърхности на шапката.
Можете да отглеждате разсада си у дома – върху специални лигноцелулозни смеси или върху слама. Отглеждайте семена и специални култури. За да оцелеете, трябва да осигурите необходимите условияза растеж - препоръчително е първо да се затопли сместа, след като се постави в сместа, след което температурата е подходяща за самото отглеждане. Гъсеницата също има нужда в големи количествасветлина, но не пряко слънце. Сместа, която сте засадили в блатото, ще израсне през бялото, от което ще расте растението.
остър нож
Опитайте се да използвате остри и безопасни ножове, когато приготвяте съставката.
- Дръжте устройството правилно. Първата стъпка в научаването как да използвате ножове е правилното поставяне на пръстите. За максимален контрол затегнете големите и показалецвсъщност се увива около острието. Уверете се, че работите с остър нож.
- Позиционирайте правилно пръстите на лявата си ръка. Дръжте върховете далеч от ножа, за да закрепите крушката и да сведете до минимум опасността. По време на новото движение преместете направляващата ръка за следващия разрез.
Как да нарежете лук: метод 1
Много готвачи отрязват горната част и края на корена преди нарязване. За обикновената домакиня, остатъчните корени улесняват задържането на слоевете заедно при нарязване. Разстоянието между разрезите, направени в стъпки 6-7, ще определи размера на крайните кубчета. За среден размер е достатъчно да оставите от 6 мм до 12 мм, за малки - 3-6 мм.
Насърчава здравето и имунитета
Помага за положително влияние върху имунната система, метаболитни нарушения и проблеми със ставите. Овесът помага за оптимизиране на нивата на холестерола в тялото – има вещества, понижаващи холестерола и висок процент на фибри. От гледна точка на защитата, глината е ценна заради съдържанието на глюкан. Глюканите са тройно намотани полимери на глюкозни единици, намиращи се в бактерии, дрожди, гъби и растения. Глюканите имат положителен ефект върху компонентите на естествения имунитет, този ефект се потвърждава и от клинични проучвания.
- Нарежете лука наполовина от корена до върха. Не отрязвайте нито един от двата края!
- Поставете лука с половината плоска страна надолу върху дъска за рязане.
- Отрежете внимателно върха на лука (остър край в горната част). Не отрязвайте корена или заоблена основа на лука.
- Отлепете първите няколко слоя люспи. Първият сух слой обикновено се отстранява бързо, но вторият или третият отдолу изисква малко усилия. След като ги почистите напълно, връзката с корена няма да им позволи да се отделят от главата. Именно по този начин, като коренът държи лука в единия край, улеснява рязането и пръстите ви ще бъдат в безопасност.
Екстракт или прах от слуз от стриди
Това не е суеверие, а доказан факт. Глюканите могат също да облекчат алергичните проблеми, а другите им ефекти също се проучват. Той е основна съставка в много хранителни добавки за деца и възрастни. Когато избирате, обърнете внимание колко екстракт или чист прах се съдържа в добавката. Деца на 1 година могат да го използват. За разлика от червените боровинки или гъби, няма нужда да се белите или белите. Евентуалните замърсявания могат да се избършат с влажна кърпа, долната част на краката в багажника с остатъци от мръсотия. Шапката е наред и няма нужда да я нагрявате прекалено дълго.
- Нарежете лука хоризонтално. Направете разрези, които са успоредни на дъската за рязане, в зависимост от размера, който желаете. Вашият нож автоматично ще спре в корена, който държи луковицата заедно.
- Нарежете главата вертикално, перпендикулярно на първите разфасовки.
- Дръжте ножа така, че да е успореден на отрязания връх и след това отстранете целия корен. Всеки разрез трябва да направи няколко кубчета.
Краката са по-твърди от шапка, но ако ги нарежете на тънки, по-малки ивици, те също ще станат по-меки при термична обработка. Задушени или пържени гъбидобре запознат с пържено пиле, пуешко или свинско. Също така има добър вкус в пържени и приготвени на пара смеси от месо и зеленчуци. Можете също така да приготвите прекрасна "фалшива" супа от глина. Заедно с телешкото е много добър в гулаш. Повече опции - просто трябва да изберете.
Супа от глина от стриди "фалшива".
Нарежете лука на малки кубчета и оставете олиото в тенджера, докато стане малко суров, след което добавете пюрето и малко пушен пипер и почивайте за малко, след което излейте горещата вода. Нарежете картофите на едри кубчета и добавете към водата, посолете, добавете малко черен пипер и малко количество кимион, добавете останалата пушен пипер.
Как да нарежете лук през пръстените
Има два начина за нарязване на кръгчета лук. Първият е подходящ за мариноване на зеленчук, готвене на пица или гарнитура с лук.
- Първите стъпки са същите: нарежете лука, отрежете опашката и я почистете.
- Отрежете парче (6 мм) от едната страна, за да създадете равна повърхност за стабилно рязане.
- Поставете лука върху дъската и го нарежете на кръгчета. На последния етап можете лесно да разбиете полукръг на отделни парчета: от големи до малки.
Пържени кексчета с кус-кус и сирене пармезан
Заедно готвим до омекване на картофите, като накрая добавяме вкуса на малко майорана, може да добавим и чесън. Обелете скилидките и ги нарежете на ситно, обелете, обелете и нарежете на малки кубчета. Запалете тенджера или тенджера, добавете олио и сварете лука, след като стане мазен, добавете кашата и оставете да почивате - сол, черен пипер и добавете смлян римски кимион. Натрошете кускуса с олио, сол и смес. След това го залейте с гореща вода или топла вода.
Нарязване на лук покрай пръстените
За да карамелизирате зеленчук върху картофено пюре или класическа френска супа, обичайно е лукът да се нарязва малко по-различно. При горния метод неравномерните полупръстени просто ще се разпаднат след 30 минути бавно кипене. За да приготвите такива ястия, най-добре е да нарежете зеленчука, като го обърнете на 90 градуса. Парчетата излизат с еднакъв размер, така че лесно ще издържат дълго готвене в тиган.
Препоръчително е да поставите тенджерата и да смесите кускуса след известно време и да го оставите настрана. Сложете пармезана на ситно ренде. Когато кускусът е готов, смесете лука с лука, добавете пармезана и разбъркайте. Яйцето е символ на живота в литургията – черупката представлява земята, жълтъка на слънцето и бялата луна. Магическите ефекти подобряват цвета на живота. Това е произходът на боядисаните и други украсени великденски яйца. много ефективен методукрасите за яйца са сламка. В украсата обаче могат да участват само тези, които могат да хранят сламки от пшенична или ръжена слама.
грубо смилане
Понякога при готвене е необходимо да се използват големи, равномерни парчета лук, например при готвене на барбекю или готвене на пилешки бульон.
- Вземете половин лук и направете 3-4 разреза от корена до опашката и след това 3-4 разреза отстрани. Разрезът е готов!
Издухайте яйцата и ги оцветете по-добре, докато ги готвите обелка от лук. Те придобиват топъл топъл нюанс на кафяво. Сварените яйца са били използвани за оцветяване на шафран, индиго, еризипел, цикория, лук или орехова кора, в наши дни хранителни оцветители. Ако оцветим издуханата черупка, можем да използваме и байца за дърво. Можем и да използваме общи цветовеза великденски яйца.
Изваждаме стъблото от сламката и го потапяме за около час в топла вода. Изрежете ги с дълги нокти и изрежете месото по ръба на ножицата или ножовете. От стъблата, които се изрязват с пирони по дължината на влакната до необходимата ширина, се изрязват диаманти, от които звездните форми са много добре групирани. Колкото по-извита е формата, колкото повече квадратът се приближава, толкова по-висока е редовността. Нарязваме толкова парчета, колкото са ни необходими за едно яйце. Поставяме диамантите върху тъмна хартия, където можем да ги видим добре.
Нарязване на лук на кръгчета с държач
За релакс рязане на зеленчуципръстени, можете да използвате специални държачи, които не само ще държат крушката с метални зъби, но и ще предпазят пръстите ви. Поставете устройството върху почистената глава и го нарежете напречно с остър нож. Пръстените са много тънки и еднакви.
Бондингът е дисперсионно лепило, което изсъхва бързо и излишъкът може да се изхвърли, без да оставя петна от яйца. Ще направим прост инструмент за залепване - вмъкнете щифт с метална глава в пръчка или молив. Поставете малко лепило върху хартията, накиснете го в главата на щифта, поставете диаманта в него, вземете го в ръцете си, нанесете около половината от лепилото, поставете го върху великденското поле, поставете другата половина, изправете и загладете .
Сламените слоести Kraslice обикновено имат композиции, разделени вертикално на две половини яйца. Могат да се концентрират и върху яйцето. Около час потопена слама от зърнена слама, от която изрязваме фугите, изрязваме по дължина.
Всъщност има много начини за нарязване на лук - основното е да знаете какво ястие ще готвите, а също и да се опитате да свършите работата много внимателно.
Всяко кулинарно ястие изисква определен сорт лук, нарязан по някакъв специален начин. За целта различни технически устройстване винаги е удобно и оправдано. Ето защо най-често в ресторантите и у дома финото нарязване на лук се извършва ръчно с обикновен нож.
За да премахнем плътта, разтягаме свободното острие между ръба на ножицата и палеца няколко пъти. Променете подготвеното острие с пирон до необходимата ширина и изрежете същия диамант с остри ножици. Поставете щифт в парче дърво или моливи. От главата му нанасяме лепило и прикрепяме парче слама.
С помощта на щифта поставяме частта от диаманта, която държим в ръцете си, залепваме за яйцето, оставяме останалото и притискаме. По описания начин създаваме образци от сламени диаманти, предимно шест или осем лъчи. Етикетите на растенията са тихите, но необходими протагонисти на нашите градини и первази на прозорците. Не пишат големи статии и не се рекламират в цветни списания - жалко, защото без етикети и най-добрият градинар може да се изгуби. Ние ги използваме редовно в нашите градини - как да разберем кой ред е ранен и кой късен?
За да увеличите снимката, за да я разгледате в детайли и детайли, щракнете върху нея с „мишка“. Снимката ще се увеличи по размер.
Как да нарежете лук
- Лукът е познат на почти всички и всяка домакиня го използва за готвене. Белият лук е подобен на лука. Има много лека обвивка, по-деликатен и не толкова пикантен вкус, затова най-често се използва за салати.
- За шалот казваме, че са просто малки лукчета. Това наистина е вид лук, има своя собствена история на отглеждане.
Празът има необичайна гледка: има дълги, широки, яркозелени издънки и листа, съдържащи достатъчновлага. Мнозина погрешно вярват, че той изобщо не принадлежи към подсемейството лук.
Когато белите лук, като луковица, никога не отрязвайте напълно дъното (основната част), а просто отрязвайте стърчащите корени. Дъното не е отрязано по много причини. Първо, ако го оставите включен, ще предотвратите разпадането на лука. Второ, ще намалите значително количеството на сълзите си, когато режете този зеленчук. Професионалните готвачи знаят една проста тайна: когато отрежете базалната част, във въздуха от лука навлиза определено летливо вещество, което дразни лигавицата на очите и кара всички да плачат. Не е препоръчително да изхвърляте обелената кора, защото тогава може да се добавя към бульоните на някои ястия, за да придаде златист цвят.
Първият метод за нарязване, който ще ви представя, се казва Julienne. Първо, лукът трябва да бъде нарязан наполовина по дължина.
Сега половината лук трябва да се нареже много тънко, като държите ножа диагонално към него или перпендикулярно. Оказва се толкова красиви полупръстени.
За готвене на някои ястия, като барбекю, е необходимо лукът да бъде нарязан на цели кръгчета. За да направите пръстените красиви, е необходимо кръглата глава да е стабилна на масата и да не се търкаля. Малък трик ще ни помогне в това: направете малък разрез от едната страна на крушката, както е показано на снимката.
Както можете да видите, сега крушката стои стабилно на дъската.
Сега уверено започнете да нарязвате лука на тънки пръстени.
Като разрежете лука по дължина на четири части, ще получите големи парчета или резени. Най-често такива резени се добавят към консервирането. Поради факта, че не сте отрязали дъното, филийката няма да се разпадне в буркана.
След това ще говорим за техниката на нарязване, наречена "Bronois". В този случай лукът се нарязва на много малки кубчета. За да направите това, вземете половината лук и направете разрези по дължината с нож, малко по-къси от кореновата част, за да не се разпаднат лентите лук. Разстоянието между прорезите трябва да бъде приблизително 3-4 мм. Ако направите разрези до края, тогава ще получите лук, нарязан на ивици.
Продължаваме да нарязваме "Bronois" или кубчета. След надлъжни разрези направете хоризонтални разрези с нож, като отново не достигате края на луковицата.
Ако вашата крушка голям размер, направете няколко от тези разфасовки.
Сега нарежете лука на малки и равни кубчета, като поставите ножа перпендикулярно на направените разрези.
Шалотът има най-деликатен и деликатен вкус, затова е добре да го добавяте към френска лучена супа или към ястия с голяма суматози зеленчук. Имаме рецепта с картофи и шалот. Препоръчително е да го нарежете на ситно, за да отдаде арматурата и да има по-добър вкус.
Преди да нарежете праза, измийте го обилно и проверете за останали частици пръст. Бялата част е по-мека, зелената е малко по-твърда. И двете части са много подходящи за бульони, супи, салати, а също и за пълнене на пайове.
Отделете листата, като първо разрежете всяко листо по дължина.
След това нарежете листата на праза напречно, така че да получите еднакво и красиво нарязване на този лук, подобно на кубчета.
Празът може да се нареже и на тънки полукръгчета.
Зеленият лук може да се нареже на малки пръстени или косо - пера.
Забележка за собственика:
- Опашката на лука, или по-скоро частта, от която започват да растат зелените издънки, не се препоръчва да се отрязва преди нарязване на лука. Като го хванете, ще бъде удобно да държите главата и да изрежете до края, без да се страхувате да нараните пръстите си, приближавайки се до ръба.
