„Всички торти са направени от мен - и само аз. Нямаме стилисти. Срещам се с клиента, уговарям дегустация и обсъждаме проекта. Ако се подготвя предварително за тази среща, няма да мога да предложа нищо. И ако дойда без идеи, плешив и гол, както сега на среща с вас, тогава ще мисля за всичко след миг.
Дайте ми някоя тема сега и ще ви покажа как измислям торта. Спорт? Ръгби? Това е за съпруга, нали? Отваряме телефона, забиваме думата „ръгби“ в търсенето на снимки. Момчета с добре рамене тичат с топката, а някои хващат топката в полет. И тогава ще ти кажа: „Да направим фигурка в полет. Съпругът ви ще държи топката и краката му ще висят във въздуха. И топката ще бъде нашата опорна точка”. Трябва да има трик и тук той се крие в антигравитацията. Щях да вдигна топката в центъра на последното ниво на тортата, а вътре в тортата щях да монтирам метална основа, да прикрепя жица към нея, да я проведа през топката и да я издигна във въздуха - и да прикрепя съпруга ви към то. Бих направила и няколко негови приятели. Или, ако забраниш на мъжа си да играе ръгби и майка му също е против ръгбито, бих те поставил зад мъжа ти и майка му до теб. Вие държите мъжа си за ризата, майка ви те дърпа за полата и всички сте против той да прави ръгби, защото се осакатява. И всичко това ще бъде годно за консумация - и вие, и съпругът ви, и майка му. Разбира се, ще има портретно подобие, защото работим със снимки.
Сега разбирате каква е разликата между мен и другите сладкари? При създаването на торта 99 от 100 сладкарници ще ви предложат торта с топка за ръгби в средата. Е, може би мъжът ви ще застане до топката - ако умеят да оформят хората. Едва ли ще ви предложат това, което ви предложих сега.
За мен това не е просто работа, това е творчество. Има заповеди, когато казвам: „Нека не правим това, което искате, това е грозно“ и по-често клиентите се съгласяват. И имаше няколко пъти, когато те настояваха и казваха: ние искаме това. И така направихме, само аз казах: „Ще ви дадем тази торта безплатно, нямам съвестта да взема пари за нея. И не казвайте, че успях."
Затова и аз нямам любима торта. Всеки проект е като дете. Родителите на единия син не могат да обичат повече, а другия по-малко. Всяка торта има история, преживявания, любов. По-скоро мога да кажа кой беше най-невероятният. Наскоро направихме торта за сватба във формата на фонтана Треви - с естествени фонтани. Водоизместимост - един и половина тона, височина - 4,5 метра."
Как се прави
„Наричам тези торти изкуство. Когато хората ме питат: "Къде можеш да научиш това?" – Отговарям: „Да, навсякъде“. Всичко това се ражда в главата ми. Разбира се, имам сладкарско образование. Но не повече. Всички нормални сладкари знаят и могат всичко, което правя аз. Всеки знае как да отлее силиконова форма, как да разтопи шоколад и да го излее във форма. Всеки знае и как да покрие торта с шоколадово кадифено кадифе.
Въпреки че, честно казано, бях първият в света (в света!), който се отказа от мастика в полза на техниката на шоколадовия велур. Това беше преди седем години. И благодарение на мен много хора също се отказаха от мастиката завинаги - и купувачи, и производители. Разбира се, французите използваха техниката на шоколадовия велур още преди мен. Те просто покриваха малки торти. В крайна сметка какво е шоколадов велур? Това е шоколад с какаово масло, който се напръсква от бутилка със спрей. Но аз бях първата в света, която реши да използва техниката на шоколадовия велур върху големи торти. Повярвайте ми, беше трудно. Отначало ми казаха: "Как го правиш, ще се спука!" Разбира се, че ще стане, и в началото се спука, и как. Трябваше да изработя както пълнежа, така и самия велур. Тортата е мека. Бум - и веднага пукнатина.
Отначало хората идваха при мен и казваха: „Искаме торта с мастика“. Казах: „Ние не правим мастика“. Клиентите отговориха: "Ще платим 300 000 рубли за сватбена торта с мастика." И аз казах: „Не, това е изключено“. Това е моята принципна позиция. Аз съм бивш служител в ресторант. За мен основният критерий за качество е празна чиния. И когато полуизяденото ястие се връща в кухнята, готвачът трябва да се тревожи: „Защо не го довършихте?“ А в тортите от мастика 50% от мастиката не се яде: тя е ядлива, но пластилин. Както обикновено: тортата се нарязва, изяжда се и мастикът се оставя. Случва се мастика да съставлява 60% от общата маса, ако е например лека торта суфле, защо човек трябва да плаща за нея?
Когато продавам пет килограма торта на клиент, продавам пет килограма натурален пълнеж. Тортите ми са изядени напълно. Всички декорации по тях са годни за консумация. Тази огромна костенурка е годна за консумация - направена е от шоколад. Тези искрящи прозрачни сърца са годни за консумация в ръцете на купидони - това е карамел. Тогава, когато започнахме да набираме скорост и започнахме да правим торти за шоубизнеса, всички се влюбиха в тази технология и сега много хора идват при мен със снимки на торти и питат: „Научи ни, ние не искаме да правите торти с мастика."
Как работи производството
„Тук имам почти армейска дисциплина. Хиляда души подчинени. Познавам всички по име. Не е необходимо да имам специалисти, които работят за мен. Нямам нито един професионален сладкар във фабриката си, нямам нужда от това, само аз съм. По-скоро имам нужда от неспособен за работа, когото сам ще обуча. Но за мен е важно всички, с които работя, да имат светли очи.
Имам човек от улицата, който ръси шоколад, когото току-що научих да покрива тортата с шоколадов велур. Когато технологията е отстранена, тогава няма нищо сложно в това. Наскоро една жена дойде и каза: „Искам да работя при вас, аз съм сладкар с двадесетгодишен опит“. Питам: "Какво можеш да направиш?" Тя отговаря: "Работих върху бисквити в продължение на двадесет години." Казвам: „Страхотно“. Слагам го върху бисквити, а се оказва, че тук се правят по различен начин. Трябват ми яйцата да са топли. И тя ми казва: „Не, яйцата трябва да са студени“. Казвам: „Чакай малко, яйцата трябва да са топли“. Тя ми каза: "Ще ме научиш ли?" Аз: "С цялото ми уважение - трябва да правиш каквото ти кажа." Тя: "Разбираш ли какво грешиш?" Тя работи един месец, през който стана ясно, че ни е трудно един с друг. Тогава не работихме заедно. Тя не можа да свикне, че след месец имаме различна рецепта за бисквити.
Контролирам всяко малко нещо. Тук наскоро ми се стори, че имаме един крем прекалено сладък. Казвам: "Рецептата изисква 200 грама захар, а вие ми давате няколко варианта, където захарта ще бъде 100, 110, 120 грама - и така нататък." Но веднага разбирам, че в тези варианти, където има по-малко захар, кремът ще има различен вискозитет, така че ще е необходимо да се увеличи количеството царевично нишесте. Тоест допълвам инструкциите към фабриката: „Направете ми 10 варианта сметана само с по-малко захар и 10 варианта с по-малко захар, но повече нишесте. Общо имам 20 проби от крема, направени до петък. И на него още 20 продукта за бутер тесто, та да видя как ще му падне този крем. И всичко това не е защото кремът беше лош, просто ми се стори твърде сладък.
Ако не следвам всичко сам, тогава всичко ще върви по съвсем различен начин. Сега отваряме магазини с по-обикновени торти и помолих асистентката да ми нарисува как ще стоят витрините и хладилниците. Тя нарисува върху лист хартия. Казвам: „Какво ми даваш, направи 3D“. Тя отговаря: "Никога не съм рисувала така." И аз казвам: „И аз никога не съм рисувала така! Изтеглих програмата на таблета си и я научих."
И така с всичко. Всеки винт, всяка клауза от всяко споразумение - знам всичко наизуст. Без никакви адвокати направих такова споразумение с нашите доставчици, че те просто се появиха. Създадох входен контрол на качеството на суровините. Разработих система за контрол на качеството на скоч лента и знам дебелината на лепилния й слой - може да бъде зимен скоч и летен скоч. Знам колко целулоза има в нашия велпапе. Разполагаме с 240 вида суровини, за всички тях лично създадох спецификации за качество. Всички торти са направени от естествени суровини, за чието качество отговарям лично аз. Например всички млечни суровини, преди да ги пусна в обращение, проверявам в Научноизследователския институт на млечната индустрия. Да, взривих мозъците на доставчиците, но разбирам всички продукти на ниво технолог. Така че просто изглежда, че тортите са лесни за приготвяне. Това е адска работа."
Как се правят шоколадови фигурки
„Костенурките, купидоните и всичко останало са изваяни от професионални скулптори. Имаме единадесет скулптори, четирима от тях са членове на Съюза на художниците на Русия. Всички те са универсални, но всеки има свои собствени характеристики. Единият е много добър портретист, веднъж му поръчаха портрет на президента на Русия в злато. Друг чичо е много готин в извайването на филми на ужасите – това са всички тези фигури за Хелоуин. Зъби, дракони, трупове, смърт - всичко това е страхотно за него и той го прави с удоволствие. Никога не би се съгласил да извая ангел или Маша и мечката - и няма да го питам. От единадесетте ми скулптори само един може да направи кола или парен локомотив – и той е единственият, който ги извайва.
Фигурите се оформят дълго време. Първо, от обикновен пластилин се прави фигурка. От него се отстранява нехранителна силиконова форма, в тази форма се излива гипс. Втвърдената мазилка се отстранява и полира, така че повърхността на фигурката да е перфектна. След полиране на отливката върху нея се прави фин чертеж, ако е необходимо, със специална бормашина. Е, например, ако шоколадова мечка седи на нашата торта, тогава козината му е нарисувана с такава бормашина.
Когато гипсовата фигура е готова, тя се покрива със специален лак - ако искаме шоколадовата фигура да е лъскава. Но ако извайваме, например, ангел, нямаме нужда той да е лъскав и не го покриваме с лак. След това вземаме този чист гипс и отстраняваме вече направената от хранителен силикон форма от него, в която накрая ще се изсипе шоколадът.
Не използваме готови формуляри. Специално отидох в Латвия, за да се науча как да работя със силикон. Там научих всичко - какъв е процесът на инхибиране, кой силикон за какво е подходящ, как масите работят помежду си. Ние купуваме около 600 килограма силикон за тези цифри всеки месец."
Как се берат питките
„Винаги събираме големи торти на място, за да не им се случи нищо лошо по пътя. За празниците тръгваме силно предварително и носим всичко поотделно: стойка за тортата, торти, които все още не са напръскани с велур, фигурки. Освен това ние все още замразяваме тортите за четири часа предварително: те не замръзват през и през, но прилепват добре, стават като парче дърво и спокойно стигат до всяка точка в Москва. Докато събитието е в ход - салати, топли ястия, поздравления - тортата тихо се отдалечава от замръзване и ние вършим цялата необходима работа с нея. А освен това носим части от тортите си в коли с полу-плоски колела, тогава вървят по-гладко. Ако все пак нещо се случи по време на транспортирането, тогава имаме възможност да поправим всичко веднага в рамките на един час и да донесем резервни части с такси.
Малките готови торти лесно се побират в джип или малък хладилник. Ако например клиент дойде при нас и каже, че трябва да вземе малка торта с кола до Краснодар, тогава ще замразим тази торта за два дни, така че нищо да не се случи с нея по пътя.
Има страни, в които не могат да се транспортират големи количества храна. Така че, ако ни поръчаме в Дубай петметрова торта с тегло два тона, отиваме само с предварително формовани силиконови форми и вече на място организаторите купуват суровините, от които се нуждая.
Случва се да правим сладкиши вкъщи - на фурна с два малки листа за печене, по 60 смеси в малка кухня. Преди около три години правеха петметрова торта в Ница в кухня от 12 кв. Това беше частна вила с малка готварска къща на територията й. Събра тортата на улицата. Беше зловеща жега, покрихме верандата с найлоново фолио, сложихме там три мобилни климатика, които изхвърлиха топлината навън. Тогава не можахме да достигнем температура от 4 градуса, при която на теория трябва да работим, но там беше 12 градуса, което е по-добре от 35 градуса навън."
Кой го купува
„Правим от 100 до 250 торти на седмица. Поръчки идват от Монако, Израел, Америка – летим по целия свят. Но клиентите ми в различни страни са от Русия.
Повечето от поръчките идват от сегмента на индустрията за събития. Това е тесен и тесен свят: сватби, тържества и т.н. Ако имаше нещо подобно в света, аз отдавна щях да бъда обвинен в плагиатство и нямаше да ме карат да идвам отдалеч. Фактът, че клиентите ми живеят в различни държави, говори, че имам лесно, но световно признание. Но няма да кажа, че ме познават по целия свят – не, разбира се.
Сезонността силно влияе на нашата работа. През лятото - сватби, през зимата - коледни елхи и снежни девойки. Ако това са кавказки сватби, тогава те най-често имат класически торти: младоженец, булка, цветя, нива. Защото има много възрастни, за които уважението към традициите е важно. Може би младите хора искат торта с черепи, но самите те ни казват: възрастните няма да разберат. И ако това са европейски, така да се каже, сватби, тогава има съвсем различен въпрос, мога да се откъсна - и да направя черепи за сватбена торта и да предложа по-смели решения."
Ренат има ли конкуренти
"Не. Кажете ми - Леонардо да Винчи и Салвадор Дали биха могли да бъдат конкуренти? Всеки сам избира какво му харесва.
В началото страшно ревнувах, когато моите торти се появиха на страниците на социалните мрежи на чужди сладкарници. Наистина не облизах нито една идея от никого. Измислям го сам, бликам от идеи, правя го сам, харча енергия, пари, създавам предмет - и след това го облизват. Когато започнаха да ме фалшифицират, другарите ми казаха: „Ренат, помни, само марки се фалшифицират. Ако ви фалшифицират, това означава, че сте марка и трябва да го приемете спокойно." И си помислих: вероятно да. В крайна сметка, когато работех като сладкар в ресторант Nostalgie, имаше френски готварски книги и аз ги отворих, видях десерти с невероятно представяне и също се опитах да ги повторя.
Все още има такъв момент. Ако хората искат да поръчат торта само от мен, но нямат такава възможност, тогава ще се опитат да я повторят. Ще отидат в местни сладкарници със снимки на моята торта. И там работят хора, които хранят децата си и възрастните родители. И ако благодарение на моите торти ще имат поръчка и ще могат да осигурят на семейството си парче хляб, значи моята мисия на този свят е изпълнена. И слава Богу".
Луксозните торти за звездни тържества се правят предимно от един човек - сладкаря Ренат Агзамов. Ксения Бородина, Филип Киркоров, Анита Цой, Олга Бузова, Евгени Плющенко и други звезди на шоубизнеса от дълго време си сътрудничат с кулинарния специалист. Как Ренат спечели такова доверие, какви идеи на известни личности успя да реализира и колко струват сладките му шедьоври.
Години опит
От детството Ренат се интересуваше от готвене и печене: момчето непрекъснато се въртеше около печката и направи първия си кекс на 7-годишна възраст. След гимназията младежът постъпва в кулинарно училище и започва стаж в сладкарницата в Сочи. За да натрупа повече опит и да увеличи собствените си доходи, Ренат решава да се премести в Москва, където получава работа в малко кафене на Китай-Город. След това преминава в Nostalgie, малко по-късно - във френската верига Legato, където заема мениджърска позиция. Сега Агзамов работи във Fili Baker, където е разработил отделна премиум продуктова линия.
Силно име
Заслугите и наградите на Ренат могат да се изброяват дълго: шампион на Русия сред сладкарите, победител в световни състезания, член на националния отбор по сладкарско изкуство и Гилдията на готвачите. Всичко това, разбира се, се оценява, но някои регалии за повишение не са достатъчни. Агзамов дължи част от успеха си на Ксения Бородина. Именно тв водещата първа поръча торта от сладкар и разказа за това на феновете си, като публикува снимка в Instagram. След това широката публика научи за Рената, а други известни личности се интересуват от неговите творения. Сега клиентите на Ренат включват не само певци и актьори, но и политици, олигарси от много страни по света, както и големи компании: Аерофлот, Лукойл, Газпром и други.
Сериозен подход
Всяка торта за известни личности е изключителна. За да се удовлетворят напълно желанията на клиента, дизайнът и вкусът на десерта се обсъждат и изработват в детайли. Ренат първо създава скица на тортата, която е свързана с професионален художник. След това - изработка на десерта в намален вид и одобрение с клиента. И в крайна сметка – самото му създаване. Ако тортата е твърде мащабна, сладкарят с екипа си отива при героя на повода и твори точно на мястото. „Над всяка торта работят повече от 200 души. Имаме разпределение на труда в нашата компания: някой сортира ядки, някой реже бисквита, някой бие яйца и всеки сладкар има ръка във всяка торта. Това не е постижение на един човек, това е постижение на екип и аз се гордея с него “, казва Рента за работата по високопоставени поръчки.
Качество
Смятаме, че дори не си струва да говорим за качеството на продуктите. Но производството на Renat е обмислено до най-малкия детайл - всичко е организирано така, че тортата да е не само вкусна, но и да запазва представителен външен вид за дълго време. „Изоставихме използването на мастика за сладкиши и марципан, не ги използваме по принцип. Мастиката почти не се яде и прави тортата по-тежка. В същото време всеки го използва - има достатъчно причини да го откаже. Оттогава започнахме да покриваме тортите с шоколадов велур. Що се отнася до вкуса, не харесвам сложни вкусови комбинации в десертите. Човек, който е ял няколко напълно различни ястия, трябва да получи прост и разбираем вкус “, разкрива мъжът някои производствени тайни.
Луди идеи
Един от най-важните аргументи в полза на Ренат е, че той е готов да приложи абсолютно всяка идея. Тук става дума не само за мащаба на тортата и височината на много метри. Сред произведенията на сладкаря са копия на замъци и забележителности, десерти с осветление, вградени екрани, на които се излъчва тематично видео, с движещи се фигури и други сложни детайли. Какво трябва на звездите, за да удивят гостите в края на тържеството. Една от най-лудите идеи на Ренат е торта за арабски шейх, която слонове носят в залата, а около шествието летят ядливи хеликоптери. Или копие на Нотр Дам де Пари в реален размер. Както уверява мъжът, всичко това може да се направи.
Цени
1 кг торта от екипа на Рената струва 2000 рубли. Тоест обикновен десерт за семейна вечеря без изискан декор ще струва на клиента 5-6 хиляди, а сватбен с тегло 15 кг (за около 200 гости) ще струва 30 или повече. Разбира се, цената на звездните поръчки се увеличава десетки или дори стотици пъти. Агзамов не разкрива търговски тайни. Но е известно, например, торта с тегло 400 кг за 50-годишнината на Филип Киркоров струва на певицата около 2 милиона рубли. А цената на една от най-скъпите поръчки - тортата на двореца Цвингер - достига 8 милиона рубли.
В сайта на Рената можете да си купите сладки, подобни на тортите на звездите. И така, десерт под формата на червена корона, създаден за Виктория Бони, ще струва на клиента 37 хиляди рубли за 10 кг; тристепенна зелена торта с ябълки от празника на Наташа Королева - 53,5 хиляди; десерт за семейството на Сергей Жуков с фигура на принцеса струва 42 хиляди, а сладкиш за Рудковская с малки - 57,5 хиляди.
Звездни поръчки
Сватба на Шубская и Овечкин
Публикация, споделена от RENAT AGZAMOV (@renat_agzamov) на 8 юли 2017 г. в 19:01 PDT
Торти за Ксения Бородина
Ренат Агзамов е уникален кулинарен сладкар, който е създал много многостепенни торти с просто огромни размери. Всяка негова торта е истинско произведение на изкуството, шедьовър! Той е шампион на Руската федерация по сладкарство, експерт в много кулинарни предавания, ръководител на голяма компания в сладкарската индустрия. И днес можете да поканите Рената Агзамов с кулинарно шоу. Това ще бъде уникално събитие за вас и вашите гости. Той е невероятен сладкар - дори го наричат краля на тортите! Всички известни представители на руското шоу се стремят да поръчат тортите му за своите празници - в края на краищата те са просто кулинарни шедьоври!
Биография на Ренат Агзамов
Според официалния сайт на агента Ренат Агзамов, той е роден в Киев през 1981 г. Скоро цялото му семейство се премества в Сочи, където живее, докато Ренат се премества в Москва през 2002 г.
Още от детството той проявява интерес към готвенето - баща му беше готвач в вагон-ресторант. Ренат направи първото си ястие, когато беше на седем години. На десет години той вече печеше лесно хляб. И вместо играчки си купих миксер. От дванадесетгодишна възраст, през летните ваканции, младежът помагаше в кухните на ресторантите. И не беше изненада за всички, че влезе в кулинарното училище, за да учи. Но поради болестта на баща си Ренат Агзамов беше принуден да се върне в Сочи, където, за да спечели пари, започна да печели пари като сладкар. И след армията той продължи да прави това, което обичаше. И заедно с брат му отидоха да завладеят столицата. И ако решите да поканите Ренат Агзамов на вашето събитие, той ще ви разкаже как е започнала кариерата му.
Професионална кариера
Пристигайки в Москва, Ренат Агзамов работи на различни места, което му дава възможност да научи различни видове ястия. И след като натрупа достатъчно кулинарен опит, той успя да спечели конкурса за позицията готвач в ресторант Nostalgie, където успя да експериментира с различни комбинации от ястия.
Тогава той е поканен да работи в мрежа от големи сладкарски магазини. И той, като лидер, трябваше да овладее доста нова посока за себе си. И скоро Ренат реши, че е готов да създаде свой собствен бизнес. Той разработи серия от оригинални торти за Фили Бейкър, а след това този гигант в индустрията започна да произвежда под ръководството на талантливия сладкар Панчо Вилидж. Тази торта имаше огромен успех.
Специална посока, на която Ренат Агзамов обръща голямо внимание, е създаването на сватбени торти. Той сам измисля тяхната рецепта, дизайн. А сватбените торти носят най-голяма печалба на предприятието. Но известният сладкар не спира дотук. Той непрекъснато се развива и усъвършенства своите умения. И така, той постоянно се подлага на стажове във Франция, Швейцария, Италия. А днес самият сладкар проведе обучителни семинари. И имате възможност да поръчате кулинарното шоу на Ренат Агзамов в нашата агенция!
Организиране на събитие с Ренат Агзамов
Ние сме агенция Big City, а от 2008 г. работим в сферата на организирането на събития. Днес сме готови да ви предложим голям избор от артисти, водещи, актьори, които могат да вземат участие във вашето събитие. И, разбира се, тук можете да поръчате Ренат Агзамов за фирмено парти, за сватба, с неговите сладкарски шедьоври. Майсторските класове от този кулинарен сладкар са особено популярни. И с голямо удоволствие споделя своите знания и колосален опит. Освен това Ренат Агзамов е невероятно позитивен човек, така че общуването с него винаги протича в резултат на страхотно настроение и прекрасен хумор.
Ренат Агзамов (в Instagram - renat_agzamov) е роден в Сочи през 1981 г., на 13 април. Известен с предаването "Сладкар" по петъчния телевизионен канал. Отношението на публиката към него е трудно, защото въпреки професионализма и таланта си в сладкарския бизнес, той удивлява с тежкия си агресивен характер и изключително кораво отношение към тези, които идват при него за обучение. Да видим кой е Ренат Агзамов в Instagram?
Самият той също мина по трудния път. За първи път той дойде в Москва на 15-годишна възраст: учи в кулинарно училище, живееше в казарма и се занимаваше с бокс в Центъра за олимпийско обучение на ЦСКА. А през 1999 г. той официално беше призован в армията и това изобщо не беше проблем, защото там вече беше свой. След известно време обаче баща му се парализира след инсулт и младежът трябваше да се върне у дома и да осигури семейството си. Ренат си намери работа в сладкарница, където вече започна да привлича вниманието на клиентите със своите творения. И нищо чудно: първия си кекс изпече на 7 години, оттогава постоянно пече нещо. През 2002 г. той спечели шампионата на сладкарите и реши, че е достигнал тавана в Сочи, време е да продължи напред.
С брат си-готвач Арзамов отново заминава за Москва. В началото те бяха преследвани от неуспехи, които бяха свързани главно с намирането на апартамент, но постепенно всичко се получи. Първо, той получи работа в кафене на Китай-Город и през първите шест месеца смени 7 работни места, просто защото искаше постоянно да научава нещо ново. За първи път остава 2 години и половина в ресторант Nostalgie, където започва да прави най-необичайните десерти в Русия. След това се премества в Легато, където управлява мрежа от предприятия. След като работи там известно време, той искаше да започне свой собствен бизнес, но разбра, че не може да издържи на конкуренцията, а след това започна да се обажда на големи предприятия, които произвеждат торти, и се озова във Фили Бейкър. Сега той е лице на Fili Baker Premium.
Доскоро Ренат Агзамов не се опитваше да се рекламира и не вярваше в силата на социалните мрежи като Instagram, надяваше се на уста на уста, така че славата дойде при него неочаквано, след като Олга Бузова разказа на всички за него. Първото нещо, на което обръщате внимание в Instagram на Ренат Агзамов, са неговите торти. Той пече и украсява сладкиши за известни личности, а някои от тях са просто невероятни с идеите си. Така например Ренат публикува в Instagram торта за Галустян, която е направена във формата на... самият Галустян в костюм на панда. И това не е най-удивителното творение. А наскоро Ренат публикува в Instagram снимка на 4-тонна торта, създадена във видеото на двореца Цвингер с монитор вътре, който да показва младоженците, и с вентилационна система за охлаждане, защото електрониката се нагрява. Със сигурност Елена Летяща би одобрила този подход!)
Въпреки образа на Ренат Агзамов в програмата, в Instagram сладкарят изглежда нежен човек: сред свежите публикации например има видео с него и малкия му син, които се обръщат към Лера (съпругата и майка му съответно) , а в коментарите към него мъжът пише, че семейството е за него - най-важното в живота. Той много обича съпругата си Леру, чиято снимка понякога се появява и в инстаграма на Рената Агзамов. Официалният Instagram на сладкаря Ренат Агзамов като цяло удивлява абонатите преди всичко с произведенията си и, съдейки по подписа на страницата в Instagram, той обожава работата си.
Как се изчислява рейтингът◊ Рейтингът се изчислява въз основа на точките, присъдени през последната седмица
◊ Точки се присъждат за:
⇒ посещение на страници, посветени на звездата
⇒ гласуване за звезда
⇒ коментиране на звезда
Биография, история на живота на Агзамов Рената
Ренат Агзамов е руски сладкар, звезда на шоубизнеса.
ранните години
Ренат Агзамов е от Краснодарския край. Той е роден в Сочи на 13 април 1981 г. Бъдещият известен пекар изпитва интерес към печенето на седемгодишна възраст. Момчето се включи в домашния процес на приготвяне на бисквитки и кексчета. И когато Ренат беше на десет години, той се научи да пече хляб. Детето обичаше да произвежда храна със собствените си ръце и започна да се подготвя за сладкарската дейност.
На малкия пекар липсваха някои от кухненските приспособления и той реши да ги закупи за свои пари. Подобно на много момчета, Ренат събира пари като дете, за да си купи каквото си хареса. За целта е имал касичка. Когато там била събрана подходяща сума, момчето извадило всичките си спестявания и ги похарчило за миксер.
Брат му Тимур също отговаряше на Ренат: той също се интересуваше силно от технологичните нюанси на готвенето. С течение на времето той, подобно на Ренат, стана известен кулинарен специалист.
Кариера
След като напусна училище, Ренат, който от ранна възраст знаеше какво ще прави в живота, продължи обучението си в кулинарно училище в Краснодар. След завръщането си в Сочи младият мъж започва да работи в сладкарницата. В същото време брат му получава работа като готвач в ресторант.
Скоро братята стават разпознаваеми кулинарни специалисти в града. Ренат участва в шампионата на сладкарите и взе главната награда. Искаше да усъвършенства професията си, но рамката на курортния град му се струваше тесна. Братята отидоха да завладеят Москва.
Столицата посрещна Агзамови хладно. В това нямаше нищо изненадващо: винаги имаше достатъчно известни хора и братята все още трябваше да си направят име. Това не беше лесно, защото те нямаха полезни връзки с достатъчно пари. Ренат често трябваше да се мести от едно работно място на друго, понякога дори да работи безплатно. В замяна той получи необходимите умения и узря професионално.
ПРОДЪЛЖАВА ПО-ДОЛУ
Ренат Агзамов мечтаеше за собствен бизнес, но осъзна, че без успешно кариерно развитие ще се провали. Затова реших да действам в рамките на едно от големите предприятия. Изборът падна върху компанията "Фили Бейкър", чието ръководство внимателно изслуша Ренат и се съгласи да сътрудничи. Смисълът на предложението на Агзамов беше да се популяризира нов проект. За това е построена фабриката Fili Baker Premium.
Торти
Ренат Агзамов стана широко известен като сладкар, разработващ ексклузивни продукти. За килограм печени изделия той иска около 2500 рубли. Сумата е доста прилична, но клиентите няма край. Сред тях има много известни личности. Сред продуктите на фабриката се открояват сватбени торти, както и украсени с фигури на анимационни герои. Децата много ги обичат.
Личен живот
Ренат Агзамов винаги се опитваше да не разширява най-интимното. Сладкарят с удоволствие разкриваше на публиката тайните на кулинарните умения, но за личното предпочиташе да премълчи. Ренат има съпруга на име Лера и син на име Тимур. Съпругата му го вдъхновява да създава нови кулинарни шедьоври. Един от тях, фонтан от шоколадова глазура, е посветен на Лера от Ренат.
Но синът Тимур е абсолютно безразличен към сладкото, така че дейностите на баща му рядко го интересуват. Ренат Агзамов със съжаление призна пред репортери, че синът му едва ли ще продължи работата си.