Възможно ли е да се яде жлъчна гъба. Горчива гъба: външен вид, места за събиране и вкус

Жлъчна гъба (горчива гъба), която е доста разпространена в централна Русия, също има името на фалшива бела гъба.

Има няколко научни теории за произхода на горчивината му, която не може да бъде унищожена с никакви кулинарни процедури.

Най-близо до истината е мнението, че в пулпата на тази гъба има токсични вещества, които разрушават чернодробните клетки.

В тази връзка симптомите на отравяне могат да се появят няколко седмици или месеци след консумацията му.

Отравянето всъщност е доста рядко поради факта, че по време на излагане на високи температури по време на обработка, горчивината се увеличава многократно. Едва ли е възможно да се нарече такова ястие годно за консумация. Най-често отравянето се получава при използване на фалшиви бели гъби за мариноване и осоляване.

Когато се консервира, горчивината може да бъде маскирана от различни подправки и оцет.

Ядливи двойници са верни, манатарки и. Отличителна черта на жлъчните гъбички е цветът на гъбестото вещество на гърба на капачката.

За разлика от ядливите екземпляри, фалшивата манатарка има розов оттенък. При отрязване стъблото бързо потъмнява и става кафяво. Мрежата, която покрива влакното на крака, също има кафяв оттенък.

Описание на жлъчните гъбички

Можете да намерите фалшива манатарка във всеки регион на Руската федерация. Расте активно от края на юни до средата на октомври, в зависимост от метеорологичните условия. При ранни слани може да завърши вегетационния период в края на септември.

Расте както на групи от 5-15 индивида, така и поединично в покрайнините на горите с рядко засаждане на дървета. Предпочита леки глинести почви и пясъчници за растеж, обилно наторени с паднали игли.

Според описанието жлъчката прилича на манатарка - това е масивен силен крак, който е пълен с влакнеста каша. При възрастен може да достигне 7 см в диаметър. Външният слой е влакнест, покрит с плътна мрежа от кафяв или кафяв цвят.

Шапката му е гъбеста формация с тънък слой в горната част от плътно, поресто вещество под формата на каша. Розова гъбеста субстанция, много горчива на вкус.

Дори малко количество върху езика причинява силно парене. Външната повърхност на шапката е покрита с плътен филм, който по време на растеж може да промени цвета си от бледокафяв до наситена охра.

Когато пораснат, полусферичната форма се изправя и става като чинийка, чиято вътрешна страна прилича на възглавница.

Отличителна черта е, че тази гъба никога не се поврежда от насекоми. Поради това изглежда много привлекателно. Но не бива да го взимате в кошницата си.

Ако дори малко парче фалшива манатарка попадне в мицела, вкусът на ястието ще бъде безвъзвратно развален.

Не пропускайте да погледнете по-долу, в нашата фотогалерия, как изглежда гъбата на горчивината на жлъчката на снимката.

Как се проявява отравянето?

Както бе споменато по-горе, някои биолози класифицират горчивата гъба като негоден за консумация, но не и отровен екземпляр. Учените са единодушни, че яденето на тази горска красавица е невъзможно само заради неприятния й вкус.

Чуждестранни колеги опровергават тази теория. В пулпата на фалшивата бяла гъбичка се отделят токсични вещества, които бързо се абсорбират в човешката кръв при всеки, дори тактилен контакт. Тези вещества проникват в клетките на черния дроб, където проявяват разрушителното си действие.

През първия ден след "теста на езика", докато събира тази гъба, човек може да почувства леко замайване и слабост. В бъдеще всички симптоми изчезват. Първите признаци се появяват след няколко седмици.

10 ноември 2019 г

Какво е жлъчна гъба, снимка и описание, какви лечебни свойства има, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето си и се интересуват от народни методи на лечение, включително с помощта на гъби. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Жлъчна гъба, жлъчна гъба (lat.Tylopílus félleus) е тръбеста гъба от рода Tilopilus (lat.Tylopilus) от семейство Болетоцветни (lat.boletaceae), негодна за консумация поради горчивия си вкус. При готвене горчивината на тази гъба не изчезва, а, напротив, се засилва.

Снимка и описание на жлъчните гъбички:

Жлъчна гъба (Tylopilus felleus (Bull.) P. Karst.)

Семейство: гъби гъби (Strobilomycetaceae).

Синоними: фалшиво бяло, горчиво.

Жлъчката - близнак на благородната манатарка - е абсолютно негодна за консумация. За силния горчив вкус на пулпата, жлъчката се нарича популярно горчива гъба. Ако такава гъба попадне в същата тенджера или тиган с манатарки, тя неизбежно ще съсипе цялото ястие: няма да го отрови, но ще направи печеното или супата абсолютно негодни за консумация. Ядливите гъби ще придобият горчив вкус, дори ако просто се накисват в същата купа с жлъчката. Ето защо, когато събирате манатарки, трябва много да внимавате да не поставите горчак в кошницата.

Можете да различите жлъчката от бялата по тъмната мрежеста шарка на бутчето, която е бяла при манатарката. Друга отличителна черта е розовият гъбест слой на шапката, който в манатарка е бял в млада възраст и леко зеленикав в напреднала възраст. Пулпът на жлъчната гъбичка бързо се зачервява на въздух, а също така има много горчив вкус. Неопитните берачи могат да проверят гъбите „от устата“: веднага щом оближете пулпата си с език, веднага ще стане ясно дали манатарката е пред вас или нейният жлъчен двойник.

На начинаещия гъбар понякога се дава съвет да не бере гъби, ако имат неприятна миризма. Това обаче не е отличителен белег за токсичност. Бледата гъба, например, е без мирис или има мирис, подобен на този на шампиньон.

Както бе споменато по-горе, тази гъба е непоносима за горчивия вкус на пулпата, който не изчезва по време на топлинна обработка. Шапката е с диаметър 5–15 см, изпъкнала, с формата на възглавница, суха, леко опушена, с различни нюанси на кафяво. Тубулите са бели, мръсно розови с възрастта; при докосване тръбният слой става леко червен. Месото е месесто, твърдо или меко, бяло, без мирис, с горчив вкус или парещ послевкус, леко розово на разреза. Стъблото 7–12 × 2–4 cm, издуто, клавата, разширено към основата, жълтеникаво-охра, по-тъмно в долната част, обикновено едноцветно с капачка, с кафеникаво-кафява мрежеста шарка или просто с кафяви влакнести люспи.

Горчак образува микориза с много дървесни видове и се заселва в иглолистни и широколистни гори, на почвата, в близост до пънове и стволове, в суша охотно расте върху гнила дървесина. Плододава от юни до октомври в цялата горска зона.

Среща се в сухи смърчови и борови гори на Европа, Азия и Северна Америка; среща се в Западен и Източен Сибир, в Кавказ; расте от юли до октомври.

Подобни видове:

В зависимост от външния вид може да се обърка с манатарки или манатарки. От тях се различава добре по розовия цвят на тубите и, разбира се, по горчивия вкус.

Фармакологични и медицински свойства:

В чужбина, предимно във Франция, бяха проведени експерименти, при които бяха идентифицирани следните лечебни свойства на горчивината:

• стимулиране на имунитета;
• антитуморна активност;
• възстановяване на чернодробните клетки;
• антибактериален;
• холеретичен.

В тази страна се използват предимно фалшиви бели препарати. Те не получиха широко разпространение по целия свят.

Редица активни съставки са изолирани от горчивия съд и са тествани за тяхната медицинска употреба.

Така например тилопилан се оказа β-глюкан с цитотоксични свойства и стимулатор на неспецифичен имунен отговор. По-специално повишава нивото на фагоцитоза (процесът, чрез който макрофагите и гранулоцитите намират и унищожават чужди микроорганизми).

В експериментите на полски изследователи върху мишки с неоплазми (1994 г.) е показана противоракова активност в комбинация с потискане на бактерията Propionibacterium acnes.

Изследванията на екстракта от плодово тяло (2004) разкриват изключително висока способност за инхибиране на ензима чернодробна липаза. Компонентът, присъстващ в пулпата на плодовите тела, N-γ-глутамил-болетин, показва антибактериална активност. Наличието на специфична горчивина направи възможно разглеждането на гъбата като холеретично средство.

Традиционна и народна медицина:

В Русия не се сглобява за медицински цели.

Гъбата не е отровна, а просто не е за консумация поради горчивия си вкус. Не се използва при готвене.

Готвенето на гъбата под каквато и да е форма е невъзможно поради многократното увеличаване на горчивината при излагане на високи температури на обработка. Ако жлъчната гъбичка се използва погрешно за мариноване или мариноване, тогава такава подготовка може да причини отравяне. Случаи на отравяне в тази форма почти никога не се наблюдават, тъй като е почти невъзможно да се яде такъв горчив продукт. Ако горчивината попадне в буркана по време на консервиране, тогава горчивината му дори ще заглуши оцет и различни подправки.

Как да различим жлъчката от бялата гъба?

Основната разлика между жлъчката и ядливата бяла гъба и манатарката е горчивият вкус на горчивина. Опитайте се да оближете жлъчна гъба и веднага ще разберете всичко. Нито ядливите манатарки, нито манатарките имат дори нотка на горчивина.

Пулпата на жлъчната гъбичка потъмнява при разрязване и става розово-кафява на цвят. Месото на ядливата манатарка и манатарката не потъмнява при разрязване, с изключение на розовата манатарка, чието месо при счупването става розово.

Друга разлика е, че кракът му има шарка под формата на кафява мрежа. На бутчето на ядливата манатарка такава мрежа няма. Кракът на манатарката има бели или тъмни люспи, което го прави да прилича на ствола на бреза.

Матаринът мрежест и бронзов също имат мрежа на крака, но тя не е толкова плътна и изглежда по-различно в сравнение с неядливата жлъчна гъбичка.

При фалшивите гъби тръбестият слой има бял (при млада гъба) или по-често розов и мръсно розов цвят (при възрастна гъба). Тръбният слой на истинската бела гъба е бял, жълтеникав или сивкав на цвят. Тръбната субстанция на манатарката е белезникаво-сивкава, при старите гъби може да стане кафява.

Неопитните берачи на гъби често бъркат жлъчката с манатарки или манатарки. Това може да доведе до развалени детайли с отвратителен горчив вкус. За да знаете как да различите такава гъба от полезни "братя", си струва да я опознаете по-добре.

Жлъчката (Tylopilus felleus), иначе горчива или фалшиво бяла, принадлежи към клас Agaricomycetes, род Tilopil, семейство Boletov. Второто име получи заради горчивия си вкус и външен вид, подобен на бялото.

• Размерът на капачката е от 4 до 10 сантиметра или повече, формата на полукълбо, което с времето се превръща във формата на възглавница. Цветът е кафеникав с нюанси на жълто, лешниково или сиво. Леко пухкава на допир, леко лепкава при висока влажност.
• Пулпата е бяла, влакнеста, при счупване придобива розов оттенък. Няма миризма. Езикът оставя усещане за парене, горчивина. Изключително рядко се засяга от червеи.
• Тубулите на новопоявилите се гъби са бели, постепенно придобиват сиво-розов оттенък, с дължина до 2 см. При натискане те стават розови или кафяви.
• Кракът на жлъчната гъба може да се опише като цилиндричен, с удебеляване в основата, с максимална височина от 4 до 13 см и обиколка 1,5-4 см. От светли до тъмни нюанси на жълто, с вид на розов цвят на разреза. Мрежата е силно изразена, груба, тъмнокафява на цвят.

Разпространение

Расте в горите на всички европейски страни. Често се среща, появява се поотделно или в ограничени групи. Предпочита кисели песъчливи и песъчливо-глинести почви с много паднали игли.

Горчивата гъба образува еднакво успешна симбиоза с иглолистни и широколистни дървета, от корените на които жлъчната гъба приема полезни вещества. Най-често се намира в основата на стволовете или върху изгнили пънове.

Той расте активно от юли до септември, може да се появи от втората половина на юни и през октомври, в зависимост от времето.

Подобни видове и как да се разграничат от тях

Горчак има свои колеги сред полезни "братя". За да не "разстроите" цялата събрана реколта, трябва да можете да ги разграничите.

Прилики

• Понякога расте на същите места с бели и брезови дървета.
• С бялото е подобно по форма на шапка.
• С бреза според цвета си.

Разлики от ядливите гъби

• Разликата между жлъчната гъбичка и бялата е, че има по-светъл, обикновено сивкав оттенък на капачката, по-тъмна мрежа на крака, розов цвят на тръбите в зряла възраст.
• За разлика от брезата, кракът на жлъчната гъба няма люспи.
• Мрежата на крака е по-тъмна от тази на мрежата и бронзовата манатарка.

Специални разлики от всички гъби са горчивият вкус и розов оттенък на месестата част на разреза, която бързо потъмнява.

Защо не е за ядене и отровно ли е?

За жлъчката може да се каже недвусмислено, че не е отровна, но ще бъде невъзможно да се яде поради горчивия вкус, който след накисване, варене и консервиране не се „маскира“ от добавянето на подправки и оцет , но само се влошава.

Възможно е в големи дози жлъчните гъби да са в състояние да причинят някои симптоми на отравяне (замаяност, слабост, чревни разстройства, които бързо изчезват), но поради горчивия им вкус те се консумират рядко. Най-доброто нещо е да запомните фалшивото бяло на външен вид и да го заобиколите.

Лечебни свойства

В чужбина, предимно във Франция, бяха проведени експерименти, при които бяха идентифицирани следните лечебни свойства на горчивината:

• стимулиране на имунитета;
• антитуморна активност;
• възстановяване на чернодробните клетки;
• антибактериален;
• холеретичен.

В тази страна се използват предимно фалшиви бели препарати. Те не получиха широко разпространение по целия свят.

Светът на гъбите е твърде богат и разнообразен, за да се спрем на фалшиви бели. Не трябва да ядете нищо, което може да развали не само вкуса на всички събрани гъби, но и вашето здраве.

Понякога сред обикновените хора или в ежедневието можете да чуете цяла колекция от имена - горчива гъба, горчива гъба, заешка гъба, фалшива манатарка или фалшива манатарка - но това не означава, че приятелите говорят за няколко напълно различни гъби, а обратното.

Официалното й име е жлъчната гъба (на латински tylopilus felleus), известна с принадлежността си към семейството на манатарка. Разпространена е предимно в регионите на централна Русия и не е популярна сред горските поради съмнителната си репутация, тъй като дори и с многобройни рецепти за обработка, не можете да използвате жлъчката.

Жлъчна гъба. Описание на външния вид

И все пак обектът на нашето внимание получи името фалшиво бяло по причина. Притежавайки най-подобния външен вид, горчивото има масивен и силен крак, чийто диаметър често достига 7 см, а дори повече на дължина - до 9 см.

Основата е разширена, извън характерния фиброзен слой на ретикуларния слой, предимно кафяв или кафяв на цвят. В местата на извивки цветовата палитра моментално се променя, придобивайки всички нюанси на розовата палитра.

Що се отнася до шапката, тя е няколко пъти по-голяма от самия крак, има формата на полусфера, боядисана в светлокафяви тонове.

Но с възрастта гъбата на жлъчката променя сянката си на кестен, а капачката се разтяга и става още по-изпъкнала.

Колкото повече е гъбата, толкова повече полукълбото е изложено на пукнатини и счупвания, тя прилича на възглавница. Промените се отнасят и за цвета - колкото по-стара е жлъчната гъбичка, толкова по-ярък е жълто-кафявият оттенък.

Отличителна черта се счита за удивителната неприкосновеност на фалшивия манатарник - нито една пукнатина или вдлъбнатина. Това се дължи на факта, че насекомите целенасочено избягват гъбата, без да смеят да я вкусят. Което не се препоръчва за хора.

Внимание! Не забравяйте да изясните външния вид с лесовъдите от вашия регион, поради голямото разнообразие от цветова палитра - представителите на вида могат да имат "убор за глава" както от червеникави, така и от сиви нюанси.

Къде и кога расте жлъчната гъбичка?

Колекция от жлъчни гъби можете да видите на територията на гората от август до студените октомврийски дни, особено ниските температури значително съкращават периода до септември. В повечето случаи фалшивата манатарка предпочита изключително иглолистни почви, които са в изобилие сред растежа на дървета и борове.

Понякога можете да видите представител на вида под бреза, което се случва изключително рядко. Но горчивият не обича да расте в пустинята, да избира покрайнините и да се вкопчва в корените на дърветата (особено много близо до изгнили стволове и пънове).

Най-често на едно място се намира един представител или малка група, не е възможно да се види концентрацията на жлъчни копия в един сектор.

Поради тази причина гъбата на жлъчката често се озовава в кошницата заедно с останалите, само опитен специалист може да различи заместването.

Жлъчна гъба. Разликата между жлъчна гъба и манатарки

И най-важното е, че си струва да се спомене - преселването на полезни гъби е забележимо различно от предпочитанията на горчивината, същата манатарка не може да се намери близо до изгнило дърво, коренище или коноп.

Приликата между белите и жлъчните гъби е неоспорима, но и тук има някои нюанси. Например, обърнете внимание на цветовата схема на „шапките“ - шапката на манатарката има тъмен нюанс отгоре и зеленикаво-жълта отвътре, докато фалшивото бяло е известно с розовите си вътрешности.

Кракът също трябва да представлява интерес за запаления лесовъд - при манатарката тя е с подчертано светъл нюанс, отколкото в горчивината. Отличителна черта е тъпостта на мрежата върху оригиналните представители, горчивата не може да се похвали с това.

И, както бе споменато по-рано, насекомите никога не ядат жлъчни гъби, което не може да се каже за манатарки или бели гъби. Както можете да видите, дори тази точна идентичност е различна.

Но, за да избегнете грешка в избора, специалистът се съветва преди да излезете на лов, не забравяйте да погледнете снимката на жлъчната гъба. Това ще направи много по-лесно разграничаването на заместителите и избора на здравословен продукт за бъдещи ястия.

Жлъчна гъба. Ядливи или не? Вкусови качества

Представителят на вида напълно оправдава името - достатъчно е просто да оближете шапката на гъбата, след което моментално ще се почувства горчивина и в резултат на това усещане за парене.

Горчивината, която се произвежда от жлъчната гъбичка, не се унищожава под въздействието на високи температури, нито варенето, нито пърженето ще помогнат - от всичко това количеството горчиво вещество само се увеличава. Освен това едно парче жлъчна гъба е достатъчно, за да "зарази" цялото ястие.

Маринатата или оцетът имат омекотяващ ефект, което ви позволява да пропуснете горчивината в храната. Но все пак не се препоръчва да го използвате, за да избегнете по-нататъшни здравословни проблеми.

Снимка на жлъчна гъбичка

Кира Столетова

Фалшивата бяла гъба, жлъчката или горчивата гъба, както е кръстена заради много специфичния си вкус, изглежда като ядлива бяла гъба. Те могат да бъдат разграничени само по вкуса си. Необходимо е да се знаят характеристиките на фалшивата гъба, за да не я бъркате с други видове.

Характерни признаци

Жлъчната гъбичка има свои собствени поразителни признаци. Живее върху кисели почви от иглолистни и широколистни гори или върху гнила дървесина.

Расте в много региони на Русия: Самара, Волгоград, Рязан, на Кримския полуостров.

Долната част на шапката на плодното тяло има розов оттенък, докато при истински манатарки е бяла или жълтеникава, постепенно става зелена. Кафява мрежа на крака ще ви помогне да различите фалшива бела гъба. На крака на манатарка има мрежа (мрежа и бронз), но не е толкова плътна. Но истинската бела гъба няма такава мрежа.

При белите гъби капачката е леко влажна, докато при жлъчните гъбичките кожата им винаги е суха. Двойникът почти винаги има светлокафява шапка, така че почти не се различава от манатарката, за която също е негоден за консумация двойник.

Ако фалшивата манатарка изглежда като ядлив вид, тогава можете да оближете пулпата при разреза. Горчивината на езика ще покаже към кой вид принадлежи плодното тяло.

Жлъчната гъбичка рядко е червива. Насекомите и животните го заобикалят. Месестата и чиста фалшива манатарка има добра миризма. Плодовите тела се накисват, осоляват, варят дълго време, тоест правят всичко възможно, за да подобрят вкуса, но това отнема много време и усилия.

Лечебни свойства

Условно годните за консумация видове, които включват фалшиви бели гъби, съдържат много полезни микроелементи в пулпата. Те намират широко приложение за производството на фармацевтични продукти и лечебна и възстановителна козметика. Горчак се използва:

1. Като богат източник на протеини.
2. В диетата на пациенти с диабет.
3. Със симптоми на вирусни, инфекциозни, туморни и други заболявания.

В народната медицина фалшивата бяла гъба се използва като холеретично средство. Няма клинични проучвания в подкрепа на това.

Плодното тяло съдържа мощно противораково вещество, което действа наравно с антибиотиците, използвани при противоракова терапия. Нашите предци са лекували злокачествени новообразувания с прах, приготвен от горчивата каша на гъбата. Приехме го на щипка няколко пъти през деня.

Рецепта за лечебна тинктура е стигнала до нашето време. Вземете нарязана горчива каша и я залейте с водка в съотношение 1:10. Те настояват и, ако се появят симптоми на заболяването, пият по 30 капки 4 пъти на ден. В същото време те трябва да се измиват с напитка, получена от чага. Също така се приготвят ястия от горчак. За да се неутрализира острия вкус, преди готвене се накисва в охладено мляко до 3 дни.

Горчак в готвенето

Жлъчната гъбичка принадлежи към негодни за консумация гъби, но те не могат да се нарекат отровни. Те бяха направени така от силната горчивина, съдържаща се в пулпата и способна да причини отравяне. Но има технология, която прави негодни за консумация бели гъби вкусни и безопасни за здравето. Пулпът трябва да се изсуши, след като бъде нарязан на малки парченца. След това се приготвя супа или други ястия.

Ирина Селютина (биолог):

При топлинна обработка горчивината, присъща на фалшивата бела гъба, се увеличава няколко пъти. Това прави изключително нисък процентът на хранителните отравяния, причинени от жлъчни гъбички. Въпреки това, ако горчивината е била случайно взета за бяло по време на събирането и е попаднала в консервация, тогава е възможно отравяне. Това може да се случи поради наличието на оцет и подправки, които изглаждат горчивия вкус на гъбата. Веднъж попаднали в тялото, токсичните съединения започват да разрушават черния дроб почти веднага. Отравянето също е много опасно, защото първите признаци може да се появят не веднага, а след няколко седмици или дори месец.

Признаци на отравяне с горчак:

1. Обща слабост:след около ден се появяват замайване и слабост, които скоро изчезват.
2. Нарушения на черния дроб:ще започне няколко седмици след ядене на горчивото и нормалното отделяне на жлъчка ще спре. На този фон може да се развие цироза на черния дроб.

Преди да използвате горчак в храната, трябва да помислите внимателно - в края на краищата все още не знаем много за ефекта на неговите токсини върху човешкото тяло. Ето защо в гората трябва: внимателно да проучите външния вид на събраната гъба и в случай на съмнение да я оставите там, където сте я намерили. И вие самите ще бъдете по-здрави и ще помогнете на природата, защото всяка гъба, без значение какъв вид - ядлива или отровна - е неразделна част от кръговрата на веществата в природата.

Противопоказания

Отравянето с жлъчни гъбички не е фатално, но последствията все пак могат да бъдат доста неприятни. Първо, дори продължителното варене не премахва специфичния вкус. На второ място, пулпата съдържа токсини, които водят до неизправност на стомашно-чревния тракт, разрушават тъканите на черния дроб и бъбреците. Има случаи, когато горчивината е причинила леко отравяне и тежко храносмилане - диария и т.н.

За готвене и лечебни (козметични) препарати е препоръчително да се събират млади екземпляри. Първо, вкусът им не е толкова остър, и второ, има повече полезни вещества. Освен това в „дълготрайните” се натрупват повече токсини и започват процесите на стареене и разлагане.

Важно е да запомните, че употребата на горчица е противопоказана за хора, склонни към заболявания на храносмилателния тракт. За такива пациенти е по-добре да откажат ястия от горчив пулп и да ядат изкуствено отгледани плодови тела. Те имат по-малко наситени елементи, които дразнят храносмилателните органи, предизвикват алергични реакции и т.н.

Не е желателно децата да дават ястия с гъби до 10-14 години. Те съдържат трудно смилаеми вещества, като хитин и пр. Не всички възрастни могат да го ядат, да не говорим за децата. Хората с хронични заболявания е по-добре да преминат към по-безопасни храни.

Жлъчна гъба (горчивина). Фалшива бяла гъба

Горчак е неядливият двойник на Бели.

Фалшива бяла гъба (Горчак, жлъчна гъба - Tylopilus felleus)

Заключение

Жлъчната гъба - близнакът на ядливата бела гъба расте в цяла Русия, не е отровна и се яде само след висококачествена обработка (забележка - след висококачествена обработка). В противен случай се появяват симптоми на отравяне, което не представлява фатална заплаха, но причинява значителна вреда на здравето.