Не бива да търсите екзотични рецепти, класическият картофен гювеч с риба винаги ще ви бъде полезен. Това ястие може да се сервира не само през делничните дни, но и на празниците. Оказва се вкусно и здравословно. Приготвянето не отнема много време, продуктите винаги могат да бъдат закупени във всеки магазин. Основното нещо е добро настроение и тогава ястието с картофи и риба ще бъде готово!
Морските дарове винаги са се смятали за здравословни. Те съдържат голямо количество минерали и витамини. Рибата може да бъде задушена, пържена, приготвена на пара, на скара. Но много домакини предпочитат да пекат този продукт с различни зеленчуци и зърнени храни. Следователно гювеч с риба и картофи във фурната е много по-полезен, дори може да нахрани децата.
За да приготвите вкусно ястие с морски дарове, трябва да изберете правилната прясна риба. Домакините, които искат да направят рибен гювеч, ще бъдат полезни с няколко полезни съвета:
- Разгледайте трупа. Когато натиснете пръста си отстрани, ямката трябва бързо да изчезне.
- Месо. Не трябва да има люспи.
- Хрилете. Тази част от рибата трябва да е червена и чиста. Бяло или сиво покритие показва продукт с лошо качество.
- лед. Ако купувате замразени морски дарове, трябва да обърнете внимание на леда. Ако е прозрачен или леко белезникав, рибата не е съхранявана дълго, не е замразена.
Съвет! Любителите на сиренето могат да добавят малко настърган продукт преди печене.
Съставки
Порции: - +
- морска риба (прясна или замразена)800 гр
- картофи 800 гр
- морков 2 бр
- пилешки яйца 7 бр
- прясно мляко 200 мл
- сол, подправки, черен пипервкус
- растително масло1 супена лъжица
калории: 122 ккал
протеини: 9,1 гр
мазнини: 6,8 гр
въглехидрати: 6,4 гр
Един час. 15 минути. Видео рецепта Печат
Преди да готвите, трябва да включите фурната на 180 градуса, така че да има време да се загрее.
Ако за картофени гювечи се използва замразена риба, тя се размразява предварително при стайна температура.
Трупът се почиства от люспи, перките и опашката се отрязват и се измиват обилно. Ако върху вътрешната повърхност има тъмен филм, той трябва да се отстрани, в противен случай след готвене във фурната рибният гювеч ще има горчив вкус.
След това морските дарове се нарязват наполовина, костите се избират и разделят на порции.
1. Рибните филета трябва да бъдат размразени, измити, подсушени с хартиена кърпа и нарязани на малки парченца.
Кулинарни съвети
Важно е! Когато купувате прясно замразено филе, обърнете внимание на външния му вид. Повърхността трябва да е равна, без пукнатини, петна и повреди. Това показва, че рибата не е замразявана няколко пъти и е с добро качество.
2. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени и сложете в купа. 
3. Върху него трябва да подредите обелени, измити и нарязани на тънки филийки картофи. Добавете олиото и подправките, разбъркайте. 
4. Поставете зеленчуците в тава за печене, заравнете. 
5. Разпределете рибата равномерно отгоре, посолете и добавете малко черен пипер. 
6. Смесете майонезата с яйцата и разбъркайте добре. 
7. Изсипете получената смес от риба със зеленчуци. 
8. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около час. 
9. Когато гювечът с риба и картофи е готов, може да го оставите за още 5-7 минути да престои във фурната, а при сервиране да поръсите с билки. 
Вкусно и ароматно ястие е готово. Между другото, ако замените майонезата с натурално кисело мляко или заквасена сметана, тя е доста подходяща за диетично меню.
Добър апетит!
Не говорете дълго за ползите от морските дарове. Те са богати на витамини и минерали. Има много възможности за готвене: рибата се пържи, задушава, на пара, на скара и т.н. А рибен гювеч с картофи може да заеме достойното си място на вашата трапеза и да се превърне в любимо ястие дори за децата. От прости и достъпни продукти можете лесно да приготвите обилна вечеря.
Най-сигурният вариант да закупите прясна риба е да я купите на живо, ако няма такава възможност, тогава я разглеждаме внимателно и я оценяваме според изброените по-долу параметри.
- Торсът. Натиснете с пръст отстрани, ако при натискане дупката бързо изчезне, значи продуктът е свеж.
- Месо. Обърнете внимание, че не е флокулантно.
- Хрилете. Изберете червени и чисти. Не приемайте, ако видите бяло или сиво покритие върху тях.
- лед. Когато купувате замразена риба, погледнете внимателно леда, той трябва да е прозрачен или леко бял.
Готвене във фурната
Гювеч с риба и картофи на фурна се приготвя много лесно. Можете да вземете всякаква риба, но повече ще станат мазни.
Класическа рецепта
Ще имаш нужда:
- рибно филе - 600 г;
- картофи - 500 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - 100 мл;
- заквасена сметана - 150 мл;
- лук - 2 броя;
- растително масло - за смазване;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка
- Нарежете картофите, лука, рибните филета, нарежете сиренето.
- Наредете картофите, филетата и лука във форма. Овкусете със сол, покрийте с картофи.
- Смесете майонеза и заквасена сметана, добавете съставките.
- Печете на 180°C за 30 минути.
- Поръсете ястието със сирене и поставете във фурната за още 10 минути.
Гювеч с риба и картофи на фурна е готов. Можете да го гарнирате с билки и да сервирате със зеленчуци или салата от прясно зеле.
За детско меню
Рибата трябва да присъства в диетата на детето. Ще обогати тялото с витамини А и D, омега-3 и омега-6 мастни киселини. Гювеч с риба и картофи за деца е направен от нискомаслени рибни филета, както е на снимката. Можете да си направите гювеч с треска от консерва.
Ще имаш нужда:
- картофи - 500 г;
- риба - 300 г;
- масло - 3 супени лъжици;
- моркови - 1 бр.;
- яйце - 2 броя;
- заквасена сметана 15% - 150 мл;
- сол - щипка.
Подготовка
- Предварително сварете картофите и пасирайте в картофено пюре.
- Нарежете филетата на малки парченца.
- Настържете морковите на едро ренде.
- Разбийте яйцата и заквасената сметана.
- Наредете картофено пюре, филета и моркови в тавата.
- Залейте със заквасената сметана и яйчения сос.
- Изпратете да се пече във фурната за 30 минути при 180 ° C.
Поръсете с меко сирене или зелени по желание. Сервирайте на бебето си с краставица, домат или любимите му зеленчуци.
С гъби
Ще имаш нужда:
- филе - 600 г;
- гъби - 300 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- заквасена сметана - 150 мл;
- смлени бисквити - 20 г;
- брашно - 20 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка
- Нарежете рибата на малки парченца.
- Запържете гъбите в олио, накрая добавете брашно.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Намажете тава за печене с олио, добавете рибата, след това гъбите. Полейте със заквасена сметана. Поръсете с галета, сирене.
- Печете на 180°C за 30 минути.
Ястието по тази рецепта се получава с апетитна коричка, а вече познатият вкус се разнообразява от гъби.
С домати и билки
Вече научихте как да приготвяте рибни консерви, този път опитайте да добавите домати към тях.
Ще имаш нужда:
- картофи - 800 г;
- риба - 500 г;
- домати - 3 броя;
- лук - 2 броя;
- твърдо сирене - 50 г;
- сметана - 100 мл;
- зелени - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка
- Нарежете рибата и картофите.
- Нарежете лука на половин пръстени, доматите на филийки, сиренето на тънки филийки. Накълцайте билките.
- Разстелете картофите във форма, посолете. Отгоре - лук, риба, сол и сметана, поръсете с билки. Горе - домати. Покрийте с чинии сирене и отгоре намажете с останалата сметана.
- Печете на 200°C за 30 минути.
Подправките ще ви помогнат да разнообразите ястието. Босилек, копър, кардамон, кимион, шафран, куркума, маточина се съчетават добре с риба. Експериментирайте с вкусове и ще имате свой собствен шедьовър.
С рибна кайма
Рецептата за рибен гювеч е различна по това, че се състои от рибна кайма и готово картофено пюре. Можете сами да готвите кайма или да купите готова. Подходящи са смляна сьомга, хек, минтай.
Ще имаш нужда:
- картофи - 4 броя;
- кайма - 350 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 2 бр
- твърдо сирене - 100 г;
- мляко - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка
- Направете картофено пюре.
- Нарежете лука на ситно.
- Смесете яйцата, млякото, солта и черния пипер.
- Настържете едро сиренето.
- Поставете картофено пюре и лук в намаслена чиния. След това кайма, подправена със сол и черен пипер, отново лук. Друг слой пюрирайте и покрийте с разбито яйце.
- Печете на 180°C за 30 минути.
- След половин час поръсете със сирене и оставете във фурната за още 10 минути.
Картофена запеканка с риба във фурната е готова. Пригответе соса за него. Комбинирайте доматено пюре, заквасена сметана, подправки и билки.
Рибен гювеч с картофи в бавна готварска печка
Ако трябва бързо да приготвите вечеря и да положите минимум усилия, мултикукър ще ви помогне. Опитайте лесен рибен гювеч с картофи, който всички членове на семейството ще харесат.
Ще имаш нужда:
- картофи - 6 броя;
- филе - 600 г;
- лук - 1 бр.;
- майонеза - 100 мл;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка
- Нарежете картофите на филийки, смесете с майонеза.
- Нарежете филетата на малки парченца. Добавете черен пипер, сол.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Настържете твърдо сирене на едро ренде.
- Намажете мултикукъра с растително масло.
- Поставете слой картофи, след това филета и лук. Поръсете със сирене.
- Изберете режим Печене, задайте таймера за 50 минути и печете.
Когато чуете звуков сигнал, картофената рибна гювеч е готова. Не бързайте да го вземете веднага, оставете го да изстине малко, така че сиренето да замръзне и масата да изостава от стените на купата.
30.03.2018
Гювеч с риба и картофи на фурна е ястие, което хармонично ще се впише във вашата семейна диета. Към него можете да добавите различни зеленчуци по ваш вкус. Всеки път създавате гювеч с нови вкусове.
Гювеч с риба и картофи на фурна съдържа минимум калории и максимален вкус. Ароматът му моментално ще събере всички ваши близки на масата за вечеря.
Съставки:
- мерлуза (филе) - 300 г;
- картофени клубени - 4 корена;
- лук ряпа - 1 глава;
- мляко - 140 мл;
- коприва;
- яйца - 3 броя;
- зехтин - 1 ч.л лъжица;
- сол;
- смес от подправки.
Забележка! Тази рецепта може да се използва за приготвяне на всякакви рибни запеканки.
Подготовка:
- Ще подготвим продуктите, от които се нуждаем. Почистваме, изплакваме и подсушаваме зеленчуците. Изплакнете и подсушете хека.
- Нарежете картофените корени на тънки ивици. Така нашият гювеч ще се готви по-бързо.
- Сварете малко вода, посолете я.
- Разпределете картофите. Гответе го за десет минути. Отцеждаме водата.
- Нарежете ряпата на половин пръстени.
- Загрейте малко растително масло без вкус в тиган, добавете лука.
- Прекарайте го леко. Можете предварително да попарите ряпата с вряла вода, тогава ще излезе ненужна горчивина.
- Пригответе листа от коприва: изплакнете, залейте с вряла вода. Нарежете ги и ги добавете към лука в самия край на пърженето.
- Нарежете рибното филе на ивици. Опитайте се да ги поддържате с дебелина около 1 см.
- Пригответе пълнежа: разбийте яйцата в млякото, добавете сол и подправки.
- С помощта на бъркалка смесете съставките до гладкост.
- Пригответе формички за гювеч. Намажете всяка със зехтин.
- Сложете първо картофите, след това рибните филета. Посолете съставките.
- Добавете пълнеж към формичките. Не пълнете формите до най-отгоре, тъй като формата може да изтече по време на термичната обработка.
- Гответе гювеча за 30-35 минути. Температурният праг е 180 градуса.
- Оставете деликатеса да изстине леко и можете да го сервирате на масата.
Забележка! Не е необходимо да разпределяте гювеча между формичките, а го пригответе в тава за печене.
И този гювеч е наистина празнично ястие. Коричката от сирене му придава пикантни нотки и неповторим вкус.
Съставки:
- рибно филе - 400 г;
- картофени клубени - 0,5 кг;
- домати - 3 броя;
- сирене - 80 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- сметана с масленост 20% - 6 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 ч.л лъжица;
- прясно изцеден лимонов сок - 1 маса. лъжица.
Подготовка:
Необичайна гювеч
Запеканка с риба и зеленчуци на фурна със зелен грах няма да остави никого безразличен. Вкусно е, засищащо, ароматно!
Съставки:
- картофени клубени - 1 кг;
- рафиниран зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - 1/3 чаена лъжичка лъжици;
- лук ряпа - 1 глава;
- корен от моркови;
- стъбла целина - 3 броя;
- нишесте (само царевично) - 0,5 маса. лъжици;
- мляко - 500 мл;
- сирене - 170 г;
- горчица - 1 маса. лъжица;
- магданоз;
- филе от минтай - 1 кг;
- яйца - 4 броя;
- зелен грах - 0,1 кг;
- сол;
- черен пипер.
Подготовка:
- Почистваме картофените корени, изплакваме ги.
- Подправете картофите с индийско орехче, добавете 2 с.л. супени лъжици зехтин, както и сол и черен пипер.
- Правим картофено пюре. Засега покрийте тигана с капак.
- Взимаме дълбок тиган. Добавете 2 таблици към него. супени лъжици зехтин.
- Нека почистим кореноплодите от лук и моркови. Нарежете зеленчуците.
- Измиваме стръковете целина и ги нарязваме на кръгчета.
- Сложете целината, морковите и лука в тиган.
- Запържете зеленчуците на минималната горелка, докато омекнат.
- Комбинирайте млякото с царевично нишесте, разбъркайте до гладкост.
- Изсипете получения сос в тавата.
- Натрийте сиренето.
- Изплакнете магданоза и го нарежете на ситно.
- Добавете лимоновия сок, горчицата, сиренето и магданоза към зеленчуците в тигана, когато сместа заври.
- Разбъркайте и свалете от котлона след няколко минути.
- Измиваме рибното филе, подсушаваме го и нарязваме на тънки ивици.
- Намажете тава за печене с олио. Нуждаем се от съдове с обем 2,5 литра.
- Разпределете филийките филе от минтай равномерно.
- Посолява се и се поръсва с черен пипер.
- Гответе предварително, както се казва, твърдо сварени яйца.
- Обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Съвет! За да се отделят лесно черупките от яйцата, след варене ги залейте със студена вода.
- Сложете зелен грах върху рибата и след това яйца.
- Залейте ястието със соса.
- Върху него разпределете равномерно картофено пюре.
- Загрейте фурната до 200°.
- В него изпращаме подготовката на гювеча. Печем половин час. Ястието трябва да се покрие с красива златистокафява коричка. Готов!
За ястието вземете рибни филета без кожа и кости. Най-често използваните риби са треска, скумрия, минтай, пъстърва или сьомга. Оригинални гювечи се получават от дребни риби, които се освобождават от глави и бодли. Бързо лакомство се прави от рибни консерви.
Пет най-бързи рецепти за гювеч с риба:
Съставът на гювечетата включва сурови или варени картофи, пюре от тиква, варен ориз. Към ястието се добавят лук, моркови, чушки. Изсипете продуктите в кремообразен или доматен сос, смесете ги с горчицата и киселото мляко. Подправките за риба, смлян пипер, индийско орехче, лимонова кора или сок придават приятен вкус на лакомството. Преди печене напълнете храната с разбити яйца или поръсете с настърган кашкавал.
Как да си направим рибен гювеч
Вкусно ястие се пече във фурна, микровълнова печка и мултикукър.
Петте най-нискокалорични рецепти за рибни гювечи:
- Рибните филета се отстраняват от костите и кожата и след това се нарязват на малки парченца. Заготовките се поръсват със сол и подправки, поръсват се с лимонов сок. По желание суровите филета могат да се накълцат с блендер.
- Картофите се нарязват на тънки кръгчета или се пасират от тях.
- Зеленчуците се нарязват и се запържват в растително масло до златисто кафяво.
- Оризът се вари до полуготовност.
- Суровите картофи се поставят на дъното на съд или купа за мултикукър, а отгоре се подреждат варени картофи.
- Сосът може да се приготви от мляко, брашно и билки, запържени в сух тиган. За заливане смесете суровите яйца и сметаната.
- Диетичният гювеч се приготвя без картофи и зърнени храни. Включва риба, домати, зелен фасул, чушки и тиквички. Продуктите се заливат с разбитите белтъци, украсяват се с наситнени билки.
- Оригиналните добавки придават на гювеча необичаен вкус. Например, консервирана царевица, парчета бекон, ракови пръчици, наденица.
- Във фурната ястието се пече 20-30 минути при температура 180 ° C. В бавна готварска печка гювеча се готви в режим "Печене" или "Гювеч" за 45-50 минути.
Лакомството се сервира горещо, но остава вкусно и след като изстине.
Рибните гювечи се съчетават добре със сосове от майонеза и заквасена сметана.