Историята на тази риба започва през 1995 г., когато водолазите започват да откриват красиви кръгли структури с диаметър около 2 метра на дъното на Японско море близо до архипелага Рюкю. Какво е и защо не беше ясно дълго време. В продължение на почти 20 години биолозите озадачават къде се появяват сложни кръгови структури в пясъка и как се появяват. Накрая се оказа, че това са структури за чифтосване и са направени от мъжки на неизвестен досега вид риба-духач, за да привлекат женски.
През юли 2012 г. група водолази снимаха за BBC Life, показвайки цветния процес на изграждане на това гнездо. Каним ви да го разгледате!
Пуферите предварително изчистват избраното място от различни отломки, изваждат клонки, черупки и допълнителни камъчета. По време на ритуала на чифтосване мъжките се въртят, кръжат и се извиват на самото дъно, отваряйки го с перките си, създавайки по този начин своеобразно гнездо на пясъчното дъно.
Странно е, че подобни пясъчни шарки остават незабелязани от хората толкова дълго.
Както се оказа, структурата на гнездата служи не само за привличане на вниманието, триизмерният модел на линии и кръгове заглушава морските течения, осигурявайки по-голяма безопасност за потомството в центъра.
Рибата архитект използва малки черупки, за да украси гнездото
Начален етап на построяване на гнездо от мъжки белопетни риби
Дължината на мъжката риба архитект е до 12 сантиметра, а диаметърът на гнездото, което е изградил, може да достигне 2 метра
Рибното гнездо на архитекта е към края си
Родът бухалка се счита за един от най-отровните сред рибите, но това не пречи на нейните представители да бъдат едновременно страхотен деликатес в Япония, където кулинарното му име е риба фуф.
Според Националната администрация за океани и атмосфера, около пет процента от световните океани са проучени досега. Тоест какво се случва под повърхността на останалите 95 процента, все още нямаме представа.
Японският фотограф Йоджи Ооката наскоро се завърна с колеги и екипа на телевизионна програма за природата от заснемането на това природно чудо.
За разлика от "житните кръгове", на този мистериозен феномен е намерено обяснение.
Йоджи Ооката посвети 50 години от живота си на тайните, скрити в дълбините на океана - откакто стана лицензиран водолаз на 21-годишна възраст. На 39-годишна възраст той най-накрая направи своя основен избор. Той напусна работата си в офиса и стана независим подводен фотограф.
Но дори и на човек, който е прекарал последните 50 години в гмуркане в подводния свят, океанът може да докаже, че все още е голяма мистерия за хората. Докато се гмурка в субтропичния район на Амами Ошима, на дълбочина около 25 метра, Йоджи забеляза нещо, което никога не е виждал под водата. И както се оказа, никой не е виждал и това.
На морското дъно той откри красива рисунка. Състои се и от вълнообразни хребети, клонящи се към центъра, сякаш опитен майстор е работил в дъното. Те бяха много подобни на рисунките, които бяха намерени в полетата. И Йоджи решава да извика на помощ научна група, която разкрива тайната на великия подводен художник.
Подводни камери заснеха умел създател. Оказа се риба пух, която ден и нощ усърдно, с помощта на перки рисува тези вълни на дъното на морето. Японците едва ли са си представяли, че тази риба пух, известна като много отровен деликатес, е направила това.
При по-внимателно разглеждане се оказа, че кръговете изпълняват няколко важни функции. Но може би най-важното е да привлечете партньор.
Женските започват да се интересуват от тези хълмове и пясъчни долини и започват внимателно да ги изследват в търсене на мъжки. И тогава двойката снася яйца в самата среда на "кръга" - в депресията, която по-късно действа като "заглушител" на океанските течения и защитава нежното им потомство.
Любовта и умението накараха учените да се чудят колко малко знаят за рибата фуга. За тях това е деликатес, но се оказва, че рибата е истински артист, който трябва да се пази, а не да се консумира като храна.
Какво още знаем за тази риба?
Отровна риба пух(рибешко куче, риба пуф, диодонт или фахак) - легендата на японската кухня - обект на ужас, любопитство и възхищение на чужденците. Това е най-известното, скъпо и опасно ястие в японската кухня и с право се смята за едно от най-старите. Ако се съди по находките на археолозите, още преди нашата ера японците са яли отровна риба пушек, очевидно знаейки, че отровата се съдържа само в определени части на тялото й.
Мускулите, черният дроб, хайверът, млякото, червата, очите и кожата на рибата съдържат нервна отрова, която 25 пъти превъзхожда по сила кураре и 275 пъти по-токсичен от цианидите - тетродотоксин. Смъртоносната доза за хората е само 1 ml тетродотоксин. Една риба има достатъчно отрова, за да убие 30-40 души. Освен това все още няма ефективен антидот за отравяне с фугу. Между другото, основните компоненти " зомби прах "- сушени и стрити на прах риба пухкава.
Междувременно, в микроскопични пропорции, отровата фугу се счита за отлично средство за предотвратяване на заболявания, свързани с възрастта, и дори, според слуховете, за лек за заболявания на простатната жлеза. Затова отровните перки на фугу (пържени на решетка до овъгляване) се потапят в саке за една или две минути. Тази лечебна напитка, индивидуално дозирана, се сервира преди хранене на клиенти, които желаят да опитат фугу. Главният готвач действа като анестезиолог, като оценява тена и здравето на всеки гост. Казват, че интоксикацията от такава инфузия се усеща като наркотична: всички сетива се изострят, проявява се способността да се вижда, чува и докосва много повече от обикновено.
Касапването на риба е филигранно изкуство. С бързи удари на нож готвачът отделя перките, отрязва устния апарат и отваря корема на пуфера. Токсичните части се отстраняват внимателно от корема. Филетата трябва да се нарязват на тънки парчета (не по-дебели от хартия) и да се изплакнат обилно под течаща вода, като се отстраняват най-малките следи от кръв и отрова.
Фугусаши (фугу сашими) е много специално и много красиво ястие. Сурови седефени резенчета се подреждат във венчелистчета върху кръгла чиния. Често готвачът създава картина от парчета риба: пейзаж, изображение на пеперуда или летяща птица. Рибата се яде, като филийките се потапят в смес от понзу (оцетен сос), асацуки (нарязан лук), момиджи-ироши (настъргана репичка дайкон) и червен пипер.
Фугу се сервира и като "наборна храна". В този случай "фугусаши" е само началото на храненето. Освен това се сервира "фугу-зосуи" - супа, приготвена от бульон от сварена риба бухалка, ориз и сурови яйца, както и леко пържени пържени риби.Парчетата риба бутер се поднасят от готвача в строго определен ред. Започват отзад – най-вкусните и най-малко отровните. Парчетата се сервират по реда на приближаване до перитонеума. Колкото по-близо до него, толкова по-силна е отровата. Отговорност на главния готвач е да следи за състоянието на гостите, като не им позволява да ядат по-висока доза, която е безопасна за тях. Висшият пилотаж при готвене на риба пухер е да оставите точно толкова отрова, колкото е необходимо, за да предизвикате усещане за лека наркотична еуфория у хората, които ядат. Гурманите, които са опитвали риба фугу, твърдят, че докато се консумира това ястие, парализираща вълна се търкулва върху ядещия: първо се отнемат краката, след това ръцете, след това челюстите. Само очите запазват способността си да се движат. След миг обаче всичко оживява в обратен ред: дарбата на речта се връща, ръцете и краката започват да се движат. Казват, че именно за този момент на „възкресение“ хората поемат смъртен риск.
Яде се в Япония всяка година 1,5 хиляди тона фугу. Pufferfish се готви и сервира само в Япония. Според статистиката, събирана от 19 век, от 1886 до 1979 г. повече страда от отрова фугу 12,5 хил. Човек.
Pufferfish се готви и сервира само в Япония. Според статистиката, събирана от 19 век, от 1886 до 1979 г. повече от 12,5 хиляди души са страдали от отрова фугу, повече от половината от които (почти 7 хиляди) са починали. Вярно е, че не е известно дали готвачите също са били включени в броя на жертвите: в края на краищата се смята, че готвачът трябва да си направи харакири в случай на смърт на клиент. Въпреки това се твърди, че по-голямата част от отравянето се дължи на непрофесионалисти (например сред рибари, решили да се насладят на опасен улов). През 1980 г. японското министерство на здравеопазването въвежда задължително лицензиране за готвачи, които могат да месят и сервират фугу. Днес около 70 000 души в Япония имат такива дипломи. Броят на жертвите сред гастрономите е намалял до две дузини годишно и само няколко умират от това ястие. Въпреки това, тъй като фугуто е много скъпо ястие, то е насочено към богатите и известните. Всяка такава смърт е силен скандал.
Най-умелият готвач е собственикът на ресторанта в град Кишивада в префектурата. Осака създаде уникален музей посветен на тази невероятна риба. Материали за него бяха изпратени от цялата страна. В музея можете да получите пълна представа как да избегнете опасността от отравяне с това много популярно ястие. Тъй като образователната мисия е изпълнена, собственикът иска да затвори музея си. Но основната причина най-вероятно е, че след като се запознаят с експонатите на музея, хората губят желание да поръчат това ястие. Наистина, „в много мъдрост има много мъка; и който умножава знанието, умножава скръбта“.
Не толкова отдавна изключително горди учени обявиха, че са разработили неотровна риба фуф. Оказва се, че тайната е в естествената диета на рибата. Фугу не произвежда отрова в собственото си тяло: става токсичен, като яде отровни морски звезди и миди. Ако поставите пухкава риба на нетоксична диета от раждането, съдържанието на тетродотоксин в рибата ще бъде нула. Очакваната сензация и поток от благодарност към научната мисъл обаче не се случи. В края на краищата, без своя токсин, рибата пухкава се превръща в друг вид риба - доста вкусна, но нищо особено. Тайната на популярността на фугу се крие именно в неговата токсичност, в острото чувство за риск, което човек изпитва, докато играе тази гастрономическа версия на руска рулетка. Не напразно гастрономите плащат най-висока цена за нея през пролетта (когато рибата пухкава се счита за най-отровна) - до 700 долара за кг. Японците уверяват, че „този, който яде фугу, е глупак, но този, който не яде, също е глупак”. Да умреш от отрова фугу е достойна смърт според японските стандарти.
На дъното на океана край бреговете на Япония в пясъка се откриват мистериозни кръгли шарки. Изработени са с такова художествено майсторство, че не оставят никакво съмнение относно ръчната си изработка. За много водолази тези необичайни модели приличат на житни кръгове, нарисувани от извънземни. Кой обаче създава кръговете на дъното на океана? Това ли е дело на представители на извънземна цивилизация?
Йоджи Ооката се занимава с гмуркане и подводна фотография от близо пет десетилетия, но това откритие наистина го удиви. Гмуркайки се близо до Лицейските острови, за да направят снимки на коралови градини, японците случайно се натъкнаха на обемен пясъчен модел на дълбочина от двадесет и пет метра. Това беше идеално равен кръг с диаметър около седемдесет сантиметра с вълнообразни хребети, отклоняващи се от центъра.
Ооката никога досега не е преживявал подобни чудеса, затова веднага реши да прибегне до помощта на професионален снимачен екип, за да заснеме мистериозния подводен артист на видео. Скоро камерите, потопени на дъното, всъщност го записаха. Оказа се, че пясъчни кръгове по морското дъно рисуват... малка рибка пушалка - тази, чието отровно месо се смята за изискан деликатес.
Японците открили, че мъжките на тези риби старателно рисуват тези шарки в пясъка, докосвайки дъното на океана с перките си. Всеки такъв кръг е продукт на една отделна риба. Тези невероятни конструкции са необходими на мъжете, за да привлекат женските за целите на чифтосването. Женските плуват и избират най-качествените кръгове, след което снасят яйца в самия център на сложни шарки, които мъжките оплождат. Бъдещото потомство ще бъде защитено от морските течения тук - това ще бъде улеснено от сложна комбинация от канали и хребети на подводната конструкция. И колкото по-умело е дизайнът на такава "архитектура", толкова повече партньори мъжът може да привлече.
Външната част на инкубатора се състои от два кръга, лъчите на единия от които са насочени по посока на часовниковата стрелка, а лъчите на другия са насочени срещу. Удивително е, че някои галактики във Вселената се въртят по същия начин. По този начин учените сега трябва да определят защо такова примитивно създание е било надарено с еволюция с концепцията за математика и дори, вероятно, астрономия. Защо рибата пушалка съхранява в паметта си архетипа на четен кръг и го възпроизвежда с най-висока точност?
Ученият Василе Дрож дори предполага, че цялата тайна на рисунката е в създаването на определен енергиен акумулатор, поради който максималната енергия е концентрирана в центъра на тази мистериозна конструкция от пясък, което, очевидно, допринася за по-бързото и повече успешно съзряване на потомството. Защитата от морските течения няма нищо общо с това, за това би било по-ефективно просто да се изкопае депресия на дъното на океана. Но как примитивните риби са надарени с такива фантастични способности? ..
Видео: Кой оставя мистериозни кръгове на океанското дъно?
За малък подводен художник този процес е част от много труден ритуал за чифтосване.
Преди около година мрежата активно обсъждаше откриването на невероятна риба, способна самостоятелно да създава сложни "житни кръгове" на дъното на океана.
Тази любопитна прищявка на природата е заснета за първи път от японски фотограф на име Йоджи Ооката. Неотдавна Йоджи се завърна при невероятните същества с японската телевизия за природата NHK, която направи хипнотизиращо видео на подводния производствен процес.
Дори гледайки снимките на завършените сгради на тази риба, беше трудно да си представим как толкова малко същество може да изгради толкова голяма картина. Благодарение на видеото механиката на процеса става по-ясна.
Между другото, пясъчните шарки не само помагат да се очароват рибите от противоположния пол, но и служат като защита, когато младо семейство придобие потомство.
„Подводните камери разкриха, че художникът е мъжка малка рибка пушалка, която, използвайки само вибрациите на перките си, работи неуморно ден и нощ, за да създава кръгове от хребетите. Необичайният художник – по-известен в Япония като деликатес, макар и потенциално отровен – той дори събира малки черупки, смачква ги и ги излага във вътрешните кръгове на своята скулптура, като украса на своя шедьовър. По-нататъшни наблюдения показват, че тези "мистериозни кръгове" не само украсяват морското дъно. Привлечени от вдлъбнатини и хребети, женските риби-духани намират преминават през тъмнината на морското дъно до мъжката риба пушалка и се оженват там, за да снасят яйца в центъра на кръговете.Учените са записали, че колкото повече хребети съдържа кръгът, толкова по-вероятно е женската да се чифтосва с мъжкия. Наблюдателите също така смятат, че натрошените черупки не просто лъжат, а осигуряват веществата, необходими за нормалното развитие на яйцата и храненето на малките."