Chèvre alpine 5. Description et caractéristiques de performance des chèvres alpines

Le nom suggère que les chèvres vivent dans les hautes terres. Cela seul témoigne d'une grande capacité d'adaptation aux climats froids et aux intempéries. Initialement, les Suisses étaient engagés dans l'élevage, mais ensuite, grâce à la popularité de la race caprine, ils ont commencé à se répandre dans les pays européens. Aujourd'hui, la race alpine est considérée comme très populaire et a reçu une reconnaissance mondiale. L'élevage est également effectué dans notre pays, ainsi que dans les pays de la CEI. Cependant, la position de leader reste avec la France. Les chèvres alpines représentent 98% de tout le bétail élevé ici.

A quoi ressemblent les animaux

Les chèvres ont une variété de couleurs, il y a à la fois des animaux blancs comme neige et des noirs et bicolores. Le pelage est court, élégant et sert plus à la décoration qu'à la production. Il est inutile d'élever des chèvres pour la laine.

Les chèvres ont des membres minces et forts. Le museau est long, légèrement aplati, les oreilles sont dressées. Les animaux ont des cornes fortes et plates. Les chèvres ne diffèrent pratiquement pas des chèvres, ces dernières ont une croissance plus élevée, elles peuvent atteindre 90 cm, les chèvres atteignent 80 cm, la masse moyenne des alpins est de 80 kg.

La race alpine a un caractère calme. L'origine montagneuse leur permet de s'acclimater à toutes les conditions. Ils n'ont pas peur du gel et le propriétaire n'aura pratiquement aucun problème à garder les animaux.

Qualités productives

Les principaux avantages incluent un taux de productivité élevé. Le lait d'une quantité de 1500 litres peut être obtenu à partir d'une chèvre par an. Les animaux les plus productifs donnent plus que le taux spécifié. L'indice de graisse varie de 3,5 à 5,5%. Les produits laitiers se distinguent par un goût élevé, n'ont pas d'odeur spécifique et les enfants seront donc ravis de les boire.

Pour un agnelage d'une chèvre, vous pouvez avoir 2 chevreaux, même s'il s'agit de la première naissance. À l'avenir, jusqu'à 5 bébés peuvent naître.

Les chèvres alpines n'ont pas besoin de conditions particulières. Un animal dispose d'un espace de 3 à 4 mètres carrés. La pièce doit être chaude, surtout en hiver - cela garantira le maintien d'une production de lait élevée. Le taux d'humidité moyen ne doit pas dépasser 60 %. Un nettoyage régulier devrait empêcher l'humidité.

Le sol doit être isolé pour que les sabots délicats des animaux ne souffrent pas. Les stalles clôturées sont conçues pour les chevreaux.

Les chèvres doivent construire des enclos spacieux pour un meilleur entretien. Les matériaux utilisés pour recouvrir les planchers sont à la discrétion du propriétaire. Ceux-ci peuvent être des planches, de l'asphalte ou du béton. Dans ce dernier cas, il est recommandé de réaliser un revêtement de sol supplémentaire sur lequel les animaux peuvent s'allonger. De la paille, du foin ou de la sciure de bois peuvent être placés sur le sol. Malgré sa simplicité, la race alpine est extrêmement sensible à la présence d'un courant d'air. Toutes les fissures doivent être soigneusement réparées.

Subtilités de l'alimentation

La race alpine est sans prétention à la base alimentaire. Mais de bons indicateurs de la production laitière chez les animaux ne seront observés qu'avec une alimentation bien composée.

Le régime est à base de foin, qui est donné en quantité illimitée. Avec le début des mois d'été, ils sont transférés à l'alimentation avec de la masse verte. Les chèvres alpines préfèrent manger du fourrage sec, c'est pourquoi elles peuvent trouver de l'herbe séchée même dans les pâturages et lui donner la préférence.

Les chèvres reçoivent également des céréales avec des légumes - elles doivent être achetées en quantité suffisante pour qu'il y en ait assez pour tous les animaux, de la fin de la période de pâturage au début de la nouvelle.

Malgré le fait que la race alpine ne soit pas difficile en matière de nourriture, les animaux sont extrêmement sensibles à la qualité de l'eau. Avec des buveurs fortement contaminés, ils ne boiront pas, même s'ils le souhaitent vraiment. Il est nécessaire de laver les abreuvoirs tous les jours ou de changer l'eau en eau fraîche.

Reproduction

L'élevage de la race peut être des personnes qui n'ont même jamais eu affaire à des animaux. Au premier agnelage, 2 chevreaux sont issus d'une chèvre, et au prochain agnelage, d'autres jeunes naissent. Le propriétaire n'a pas à intervenir dans le processus générique, qui dans les alpies se déroule sans problème et assez rapidement. Le taux de survie des jeunes animaux est élevé, de plus, l'instinct maternel est bien développé chez les chèvres. Ils nourrissent parfaitement la progéniture du hibou et s'occupent de lui.

Lorsqu'il est croisé avec d'autres races, Alpine agit comme un améliorateur. Les descendants se distinguent par leur grande endurance par rapport au troupeau parental, ils produisent plus de lait, et les animaux ont également des variations de couleur intéressantes.

La race de chèvre alpine supporte facilement toutes les épreuves de la vie dans des régions au climat rigoureux. Cette espèce est appréciée aussi bien des éleveurs expérimentés que des agriculteurs débutants. En plus d'une bonne vitalité, les chèvres de cette race présentent de nombreux autres avantages, qui seront discutés dans cet article.

D'où vient la chèvre des Alpes ?

Sur la photo il y a 2 individus. L'un sans cornes et l'autre avec cornes. Les extrémités des cornes sont coupées car elles peuvent se blesser même dans les jeux.

Il n'y a rien d'inhabituel dans leur nom de montagne, ces chèvres sont parfaitement adaptées à la vie en montagne, où les hivers rigoureux ne sont pas rares. D'abord, cette race est apparue en Suisse, après quoi les chèvres alpines sont arrivées en France, en Italie et en Amérique.

Actuellement, cette race est la plus courante, c'est pourquoi les chèvres alpines sont élevées dans tous les pays du monde. Sur le territoire de l'ex-URSS, la race connaît également le succès, mais la France est leader sur cet indicateur, où cette race occupe la première place.

Aspect animal

La couleur de la chèvre alpine peut être très diverse: blanc monotone ou avoir plusieurs nuances à la fois. La laine ne diffère pas par une longueur particulière et est plutôt lisse, il ne sera donc pas possible d'obtenir beaucoup de laine de ces chèvres.

La race est marquée par la présence de pattes fines mais fortes avec des sabots sensibles, le museau des chèvres est long, les oreilles, comme constamment alarmées, se dressent. Le poids moyen d'un individu est de 60 à 80 kg. Grâce à leur pedigree, les chèvres peuvent facilement s'adapter à la vie dans n'importe quelle région climatique, de sorte qu'elles ne posent aucun problème au propriétaire.

Pure-Proud Alpines - ont de grandes et longues cornes. Mais nous avons déjà une espèce mixte - et sans cornes, et avec des cornes fines et avec des cornes larges et fortes.

Dans le troupeau, une chèvre à cornes et des chèvres sans cornes

Performance

Le plus grand avantage de cette race est la productivité la plus élevée. Jusqu'à 1500 litres de lait peuvent être obtenus d'une femelle par an. Chaque chèvre peut amener au moins 2 chevreaux. Le nombre moyen de chevreaux en agnelage est de 5.

Un avantage important - leur lait n'a pas d'odeur spécifique, donc les enfants le boivent volontiers.

Avantages et inconvénients de la race

La race caprine des Alpes est à juste titre demandée, grâce à :

• excellente endurance;
• adaptabilité à un climat rigoureux;
• disposition calme et sans prétention;
• excellent rendement laitier et qualité du produit;
• pas beaucoup de dépendance vis-à-vis d'une personne.

En plus de tous les avantages, les chèvres alpines présentent quelques inconvénients :

• il est assez difficile d'acquérir une chèvre alpine de race pure, uniquement dans des pépinières spécialisées;
• les chèvres sont très sensibles à la qualité de l'eau - l'eau sale et vicié ne leur convient pas.

Reproduction

La race est très pratique, donc même un agriculteur novice peut gérer l'élevage de chèvres.

L'accouchement de chèvres ne nécessite pas non plus d'intervention humaine et se déroule généralement sans aucun problème. Si la race alpine est croisée avec d'autres races, vous obtenez des enfants forts et robustes, qui à l'avenir seront plus productifs et auront une couleur spéciale. La chèvre elle-même est engagée dans l'alimentation et l'élevage de la progéniture, par conséquent, une participation minimale est requise de la part d'une personne.

Conclusion

La race de chèvre alpine, en raison de son caractère calme et de sa bonne productivité, est le choix le plus optimal pour un éleveur de chèvres débutant et expérimenté. Si vous créez de bonnes conditions, elles plairont certainement au propriétaire avec une excellente santé et un rendement laitier élevé.

Les chèvres alpines sont réputées pour leur endurance et leur simplicité face aux conditions climatiques difficiles. C'est pourquoi cette race convient aussi bien à un agriculteur débutant qu'à un professionnel. Considérez les autres avantages et inconvénients de cette race.

Origine

La chèvre des Alpes, comme son nom l'indique, est un rocher (cela explique son adaptation rapide au froid et aux intempéries). Ils ont d'abord été élevés en Suisse, puis ils se sont rapidement répandus en France, en Italie et en Amérique. Aujourd'hui, les chèvres alpines sont l'une des races les plus populaires, qui sont activement élevées dans le monde entier. Ils sont également communs sur le territoire de la Russie, de la Biélorussie et de l'Ukraine. Mais la France est toujours en tête. Là-bas, la race de chèvre alpine occupe 98%, par conséquent, seulement 2% sont représentés par d'autres races.

La description

Il est difficile de donner une description claire de la couleur des chèvres alpines, car elle est assez variée. Ils peuvent être soit blanc pur, marron ou noir, soit bicolores, et parfois même tricolores. Leur pelage est court et élégant, et est plus une décoration qu'un produit dont il faut profiter à l'avenir. Par conséquent, ces chèvres ne conviennent absolument pas aux agriculteurs qui font attention à la production de laine.

Cette race a des pattes fines mais fortes avec des sabots sensibles. Leurs museaux sont longs, plats, les oreilles sont dressées, les cornes sont fortes et plates. Les femmes ne sont pas fondamentalement différentes des hommes. La chèvre alpine est généralement plus grande que la femelle : sa taille moyenne atteint 85-90 cm, pour la femelle, la taille optimale est de 70-80 cm et le poids varie de 60 à 80 kg.

Quant au caractère, ces chèvres sont des animaux très sans prétention et calmes. En raison de leur origine montagneuse, ils s'acclimatent facilement dans toutes les conditions. Ils n'ont pas peur des gelées, ils ont rarement des problèmes. Ils ne sont pas aussi dépendants de l'aide humaine que les autres races.

Caractéristiques de productivité

Le principal avantage de cette race est sa productivité élevée. La femelle produit environ 1500 litres de lait chaque année. Des cas ont été enregistrés lorsque la productivité annuelle dépassait cette norme. La teneur en matière grasse du lait est de 3,5 à 5,5 %. Il est à noter que le lait est de grande qualité. Souvent, les parents ne peuvent pas faire boire du lait de chèvre sain à leurs enfants car ils sont repoussés par une odeur désagréable. Dans ce cas, ce problème n'existe tout simplement pas : le lait des chèvres alpines n'a pas d'odeur spécifique désagréable.

La femelle donne rarement naissance à moins de deux chevreaux, même dans sa première chèvre. En moyenne, il y a jusqu'à 5 enfants dans une portée.

Avantages et inconvénients

La race alpine n'est pas seulement l'une des races les plus recherchées dans le monde. Pour être sûr de cette affirmation, il convient d'examiner plus en détail ses mérites :

• endurance;
• adaptabilité à diverses conditions climatiques;
• tolérance facile au gel;
• caractère calme et sans prétention;
• production laitière élevée;
• le lait est de bonne qualité, ainsi que l'absence d'odeur spécifique ;
• moins dépendant de l'homme que les autres races.

Cependant, cette série d'avantages ne signifie pas que la chèvre alpine est facile à manipuler. Elle aussi a besoin de l'attention et des soins que le propriétaire doit fournir. Par conséquent, considérez certains des inconvénients de la race:

• il est difficile et assez coûteux de trouver un individu de race pure, ils ne sont vendus que dans des pépinières spéciales;
• très sensible à la qualité de l'eau. "Alpijka" ne touchera pas à l'eau sale, même si elle est tourmentée par la soif.

Les chèvres alpines n'ont pas besoin de conditions particulières d'élevage. Une personne doit se voir attribuer 3 à 4 mètres carrés. La seule exigence est que la pièce soit claire et sèche, alors ils se sentiront à l'aise. Les chèvres n'aiment pas s'allonger sur le sol, il vaut donc la peine de construire des chaises longues spéciales.

En ce qui concerne l'alimentation, en hiver, les chèvres doivent être nourries avec du foin et pendant la saison chaude - avec de la nourriture verte. Ajoutez régulièrement de la craie, des suppléments minéraux, du sel de table, des légumes-racines et des légumes à votre alimentation. Changez l'eau quotidiennement, cette race est particulièrement sensible à l'état de l'eau potable.

Reproduction

Les "Alpies" sont des animaux très pratiques, même pour les débutants, car ils ont rarement des problèmes avec la reproduction. Dans sa première chèvre, une chèvre donne généralement naissance à deux chevreaux, et dans les suivantes, leur nombre peut atteindre cinq. Il y a rarement des problèmes d'accouchement: les femmes peuvent faire face à ce processus sans la présence d'une personne. Le taux de mortalité des chevreaux de cette race est très faible. L'aide n'est pas nécessaire pour nourrir et élever le couvain, la femelle se débrouille sans l'intervention de l'éleveur.

Les Ibeks sont une race de chèvres grimpeuses qui grimpent les rochers si magistralement qu'ils donnent même une longueur d'avance aux grimpeurs. Cette race de chèvres vit dans les régions de montagne alpines difficiles d'accès, à une altitude de 3 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.

L'histoire de l'existence des ibeks est très intéressante et instructive. Au début du XIXe siècle, cette étonnante création de la nature a presque disparu de la surface de la Terre : le nombre de bouquetins dans toute la région alpine dépassait à peine les 100 individus. Et ces "grimpeurs" ont survécu dans le Grand Paradis italien. En 1854, le roi Victor Emmanuel II prend le bouquetin sous sa protection personnelle.

La Suisse commença à demander au roi de vendre son bouquetin, mais le fier Emmanuel II ne permit pas l'exportation du trésor national. Mais qu'en est-il des stations balnéaires de la Suisse sans bouquetin ? Par conséquent, les animaux ont été introduits en contrebande en Suisse, mais seulement en 1906.

Pourquoi les ibeks ont-ils disparu si vite ? Au Moyen Âge, on attribuait au bouquetin le pouvoir miraculeux de guérison de toutes les maladies, grâce à quoi tous ses attributs utilisés - du sang et des cheveux aux excréments - étaient utilisés en médecine. Tout cela a conduit à la disparition des bouquetins en Europe.

Aujourd'hui, leur population est assez nombreuse et varie de 30 à 40 000 animaux. Depuis 1977, même la chasse contrôlée des bouquetins est autorisée.

Mais après que ces animaux ont presque disparu de la surface de la terre, leurs populations restaurées ont été miraculeusement amenées dans d'autres régions d'Italie, dans les montagnes de Suisse, de France, d'Autriche, ainsi que d'Allemagne et de Slovénie. L'installation d'ibeks dans de nouvelles zones rencontre l'approbation des riverains, car la présence d'animaux virtuoses est bénéfique pour la prospérité des stations alpines et attire des foules de touristes.

Bouquetin (Capra ibex), c'est aussi une chèvre alpine, c'est une chèvre de montagne, c'est un bouquetin - un animal à sabots fendus du genre des chèvres de montagne.

La longueur d'un ibes adulte atteint 150 cm et la hauteur au garrot est de 90 cm. Les femelles pèsent environ 40 kg et les mâles peuvent peser jusqu'à 100 kg. Les femelles et les mâles ont une barbiche. Seules les têtes des mâles sont ornées de magnifiques cornes d'environ 1 mètre de long, les femelles n'ont que de petites cornes.

Les femelles Ibeck vivent en troupeaux de 10 à 20 femelles et oursons. Les jeunes mâles s'unissent également en troupeaux. Mais les chèvres adultes sautent par-dessus les montagnes dans un splendide isolement. Pendant la saison des amours, qui dans les Alpes dure de décembre à janvier, les mâles organisent des combats d'accouplement, et le vainqueur obtient tout le troupeau, donc les combats sont sérieux.

Le mâle gagnant vit dans le troupeau tout l'hiver et ne le quitte qu'au printemps.

Et les femelles donnent naissance à un, parfois deux, oursons en mai ou juin. Le petit vit en troupeau et se nourrit de lait maternel pendant environ un an.

Le bouquetin peut vivre environ 20 ans.

L'habitat préféré et presque permanent des chèvres de montagne est les hautes terres rocheuses, ici les artiodactyles se sentent en sécurité. Le long des éboulis, les chèvres de montagne se précipitent rapidement, sautent facilement par-dessus des crevasses rocheuses, escaladent des falaises et des falaises abruptes. Le mouvement constant et très rapide est le mode de vie de ces animaux étonnants.

En les regardant, vous ne cessez de vous demander comment les animaux peuvent rester sur les éboulis, les pierres coupantes et les falaises abruptes ? Il s'avère que les coussinets pour sabots ibis sont constamment doux et en croissance constante. Ainsi, avec leurs sabots, ils semblent se coller aux pierres glissantes et longer les falaises inaccessibles aux ennemis.

Les chèvres paissent sur les pelouses alpines ou steppiques, escaladent les glaciers et les falaises abruptes pour se détendre.

Les chèvres ne sont pas seulement des grimpeurs rapides, mais aussi des animaux assez intelligents et observateurs. Ils se caractérisent par une prudence extraordinaire. Les Ibis ont suffisamment d'ennemis dans la nature, mais leur excellente vue, leur ouïe fine et leur odorat les sauvent.

Lorsque le troupeau est au pâturage ou au repos, la chèvre de garde, ayant grimpé au sommet d'une falaise ou d'une énorme pierre, avertit le troupeau du moindre danger. En cas de danger, les ibis se cachent rapidement dans les rochers.

En même temps, les Capricornes sont très curieux. Il y a eu des cas où un troupeau de chèvres a regardé la compétition de skieurs alpins du haut de la montagne, sans être effrayé par la masse de personnes.

Un troupeau de chèvres alpines ou de bouquetins. Au barrage de Cingino, haut de 50 mètres, dans les Alpes italiennes. Les grimpeurs à cornes sont attirés ici par le sel qu'ils lèchent sur les rochers.

Les chèvres de montagne sont un genre d'animaux à onglons de la famille bovine. D'une part, tous les types de chèvres de montagne ont de nombreux points communs, d'autre part, elles sont très variables. Pour cette raison, les scientifiques ne peuvent toujours pas déterminer exactement combien d'espèces de ces animaux existent dans la nature : certains pensent qu'il n'y en a que 2-3 avec de nombreuses sous-espèces, d'autres pensent qu'il existe 9 à 10 espèces de chèvres de montagne. Les chèvres de montagne sont étroitement liées aux béliers de montagne, avec lesquels elles présentent de nombreuses similitudes. Leurs parents plus éloignés sont les chèvres des neiges, les chamois et les gorals.

Les chèvres de montagne sont des ongulés de taille moyenne, la longueur de leur corps est de 120-180 cm, la hauteur au garrot est de 80-100 cm, le poids est de 40-60 kg chez les femelles des petites espèces à 155 kg chez les grandes espèces de chèvres. Ils donnent l'impression d'animaux élancés et gracieux, malgré des pattes pas très longues et un corps fort. La principale caractéristique distinctive de ces animaux sont les cornes qui, chez les femelles, ressemblent à de courts poignards coniques de 15 à 18 cm de long, et chez les mâles, elles ressemblent à des sabres, atteignant une longueur de 1 m ou même plus. Chez les jeunes animaux, les cornes sont incurvées en un arc gracieux, qui devient plus raide avec l'âge, tandis que chez les mâles plus âgés, les cornes ressemblent davantage à une spirale. Sur la face antérieure des cornes se trouvent des épaississements transversaux, qui s'expriment à des degrés divers selon les espèces.

À propos, les cornes des chèvres de montagne, comme toutes les bovidés, sont creuses à l'intérieur et ne changent jamais. La queue de ces animaux est courte ; sur sa face inférieure se trouvent des glandes qui émettent une odeur spécifique très forte. Les sabots des chèvres de montagne sont étroits, avec une corne de sabot très dure, ce qui permet à ces animaux de sauter sur des pierres dures sans se blesser et de s'accrocher aux plus petits rebords.

La laine des chèvres de montagne est courte, mais avec un sous-poil épais et dense qui protège bien du froid. Chez les chèvres de montagne, le dimorphisme sexuel est bien exprimé : les mâles sont toujours 1,5 à 2 fois plus gros que les femelles, ont des cornes plus puissantes et une touffe de poils longs sur le menton. Certaines espèces (par exemple, la chèvre brûlée) ont également un fanon à poils longs sur la face inférieure du cou. La couleur de toutes les espèces est monochromatique - gris, noir, jaune, chez certaines espèces le ventre est blanc.

Les chèvres de montagne vivent exclusivement dans l'hémisphère nord et uniquement dans le Vieux Monde - en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. Par rapport aux béliers de montagne, ils préfèrent s'installer à haute altitude (1500-4200 m), dans des zones avec des affleurements rocheux, des gorges et des parois abruptes (les béliers préfèrent les zones plus plates). Presque toutes les espèces gravitent vers un mode de vie sédentaire, bien que lors d'hivers rigoureux et affamés, elles puissent descendre dans les contreforts et les vallées.

Les chèvres de montagne mènent un mode de vie en troupeau : en été, les mâles et les femelles s'élèvent séparément, en groupes de 3 à 5 individus, en hiver, les troupeaux sont agrandis à 20 à 30 individus. En montagne, les chèvres se déplacent avec une extrême dextérité : elles prennent d'assaut les plus hautes corniches à la recherche de nourriture, sautent par-dessus des falaises de plusieurs mètres de large, parviennent à se tenir presque sur des surfaces verticales et s'équilibrent aussi bien en marchant qu'en courant. Ces animaux sont très prudents, ils signalent le danger avec un subtil bêlement.

Les chèvres de montagne se nourrissent de diverses plantes. Ils préfèrent les graminées alpines - fétuque et pâturin, mais à l'occasion, ils peuvent manger des branches d'arbres et d'arbustes, des mousses, des lichens. En général, les chèvres de montagne sont extrêmement modestes et peuvent même manger des plantes vénéneuses et de l'herbe sèche. Ces animaux ont un besoin urgent de sel, c'est pourquoi, dans la mesure du possible, ils visitent les salines et y parcourent 15 à 20 km.

Les chèvres de montagne produisent une progéniture une fois par an. Le rut a lieu en novembre-décembre. Pendant cette période, les mâles rejoignent des groupes de femelles avec de jeunes animaux, les jeunes mâles immatures sont chassés et les plus âgés se battent entre eux. Les batailles d'accouplement suivent des règles strictes et se terminent rarement par des blessures. Les chèvres combattantes se font face, se dressent sur leurs pattes postérieures et se frappent avec la partie supérieure des cornes. Les chèvres de montagne ne se frappent jamais le front comme des béliers, ne frappent pas un adversaire dans des parties non protégées du corps et ne poursuivent pas une personne en fuite sur une longue distance.

Le gagnant rassemble autour de lui un harem de 5 à 10 femelles. La grossesse chez différentes espèces dure de 150 à 180 jours, de sorte que les femelles mettent toujours leur progéniture au printemps, par temps le plus favorable. Habituellement, la femelle donne naissance à 1 ou 2 chevreaux, qui peuvent rester sur leurs pattes quelques heures après la naissance. Cependant, les petits enfants sont très vulnérables, ils passent donc la première semaine dans un endroit isolé. La femelle vient les nourrir, puis les bébés commencent à l'accompagner. À l'âge de 1 à 2 mois, les enfants sont très mobiles et joueurs, pendant cette période de leur vie ils ne restent pas immobiles une minute, il semble qu'une source secrète se cache en eux, ce qui les fait sauter, courir , montez sur le dos de la mère. Les chèvres deviennent complètement indépendantes à 1-1,5 ans, et les chèvres atteignent la maturité sexuelle à deux ans et les chèvres à 3-4 ans. Ils vivent dans la nature jusqu'à 5-10 ans et en captivité jusqu'à 12-15 ans.

Étant donné que les chèvres de montagne sont l'espèce prédominante d'ongulés dans les systèmes montagneux des Alpes, des Pyrénées, du Caucase, du Pamir, de l'Altaï, du Tibet, de Sayan, du Tien Shan, elles constituent la base du régime alimentaire de nombreux prédateurs - léopards des neiges, loups, lynx, Aigles d'Or. En Afrique du Nord, ils sont chassés par les léopards. En plus des prédateurs, les chèvres de montagne meurent souvent de manque de nourriture et d'avalanches de neige, mais leur grande fertilité leur permet de se reconstituer rapidement. Néanmoins, certaines espèces de bouquetins (par exemple, la chèvre ibérique) sont au bord de l'extinction en raison de la réduction des habitats naturels sous les assauts de l'homme.

Les gens ont longtemps chassé les chèvres de montagne. Les cornes d'un grand mâle ont toujours été considérées comme un trophée précieux, car il est très difficile de trouver et de tuer un animal prudent et adroit. Mais les gens tiraient aussi des avantages assez pratiques des chèvres de montagne : les peaux servaient à fabriquer des chaussures et des vêtements, la viande était un produit très savoureux et facilement digestible, la graisse était également utilisée dans la cuisine et des boulettes de laine non digérée provenant de l'estomac des chèvres de montagne - bézoards - étaient considérés comme guérisseurs. Ces qualités précieuses des chèvres de montagne ont conduit à leur domestication, et il existe maintenant dans le monde de nombreuses races différentes de chèvres domestiques (laitières, à viande, duveteuses).

De nos jours, les chèvres de montagne peuvent être trouvées dans n'importe quel zoo, car elles sont très faciles à apprivoiser, tolèrent parfaitement la captivité et se reproduisent facilement. Malgré le fait que la chèvre soit le symbole d'un animal impur, voire diabolique (par opposition à l'image d'un mouton doux), en réalité ces animaux sont très intelligents et faciles à dresser (mais les béliers de montagne ou les moutons ne sont tout simplement pas du tout intelligent). Le rôle important des chèvres de montagne dans la vie des peuples d'Asie et de la Méditerranée se reflète dans le nom de l'une des constellations zodiacales - la constellation du Capricorne.

Classement scientifique :
Royaume: Animaux
Un type: Accords
Classer: Mammifères
Détachement: Artiodactyles
Famille: Bovidés
Sous-famille: Chèvres
Genre: Chèvres de montagne
Voir: Bouquetin des Alpes (lat.Capra ibex)

La race de chèvre alpine appartient à un groupe de roches anciennes, élevées spontanément dans les Alpes suisses. Des animaux gracieux qui fournissent du lait, de la viande, de la laine, de la peau avec un minimum de travail et de dépenses en capital sont un véritable trésor pour un propriétaire prudent.

Les chèvres, se sentant bien dans les zones riches en fourrage grossier, ont depuis l'Antiquité servi de "sauveteur" pour les paysans vivant dans les zones montagneuses. Dans les cantons de Suisse, la chèvre a été le seul soutien de famille pendant de nombreux siècles. C'est là que sont nées les traditions de l'élevage caprin moderne et, grâce à une sélection intuitive, trois principaux produits laitiers ont été formés - ce sont Zaanen, Toggenburg et Alpine, qui sont toujours considérés comme les principaux.

La chèvre des Alpes (alpina, bouquetin) a intéressé les éleveurs européens au XIXe siècle. Des chèvres locales françaises, italiennes, espagnoles et portugaises ont été activement croisées avec des animaux suisses. Les gènes de nombreux parents se font encore sentir dans la variété de couleurs des chèvres alpines.

Important. En 2015, le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie a annoncé la création d'une nouvelle race domestique "Alpine", élevée à partir des races locales françaises, Toggenburg et Zaane. La race était considérée comme prometteuse pour la reproduction dans les fermes.

En 1922, des chèvres alpines de France arrivent aux États-Unis. Les Américains n'ont pas immédiatement prêté attention à la nouvelle race et ont même refusé sa reconnaissance officielle. Seulement dix ans plus tard, les alpins, à nouveau croisés avec les races Zannen, Toggenburg et locales, s'implantent solidement sur le continent américain.

Les chèvres alpines sont de plusieurs types au sein de la race.

Aujourd'hui, il existe plusieurs principaux types de chèvres alpines :

• Suisse (Oberhazli), quant à lui, ayant plusieurs sous-espèces, dont le Gruyer est le plus célèbre ;
• la chèvre des Alpes françaises (chamois), qui constitue la base de l'élevage de chèvres laitières en France (98 % du cheptel laitier total du pays) ;
• American Alpine : très semblable en apparence aux chèvres françaises, mais avec une taille et des caractéristiques de production plus grandes ;
• Race alpine britannique enregistrée en Angleterre dans les années 1920;
• italien;

Chèvre alpine en Russie

Dans la Russie pré-révolutionnaire, l'élevage de chèvres pendant longtemps non seulement n'a pas bénéficié du soutien de l'État, mais a également été interdit dans certaines régions afin de ne pas endommager les forêts. Les chèvres étaient principalement détenues par les pauvres, l'élevage de race et la transformation industrielle du lait étaient absents.

Important. L'élevage de chèvres reste encore au niveau de la production à petite échelle. Le passage à une échelle de production est entravé par le manque de soutien scientifique, de base réglementaire et technique et d'installations de transformation.

Au début du XXe siècle, le prince Sergei Petrovich Urusov, qui a servi au ministère de l'Agriculture, l'auteur du livre "On the Goat", a défendu les chèvres. Avec son aide, la «Société russe d'élevage de chèvres» a été créée, un livre généalogique a été créé, des expositions de chèvres de race ont été organisées et un magazine mensuel a été publié.

La race de chèvre alpine ne fait que gagner en popularité en Russie.

D'Allemagne et de Suisse, des passionnés ont amené plus d'un millier d'animaux de race et un travail d'élevage a commencé, dont l'objectif principal était de créer une nouvelle "race avec un rendement laitier nettement plus élevé". Cependant, après 1917, l'élevage caprin est à nouveau reconnu comme peu prometteur et le nombre de chèvres suisses a dégénéré en raison de croisements spontanés avec des races indigènes à faible rendement.

Caractéristique et description avec photos

Le standard officiel de la race alpine dans la Fédération de Russie n'a pas encore été élaboré. La variété des sous-espèces et la prédominance des croisements de mâles de race pure avec des femelles d'autres races dans les fermes russes entraînent des divergences dans la description des signes externes, des tailles et des caractéristiques de production. Le plus souvent, dans les fermes domestiques, vous pouvez trouver des chèvres alpines correspondant à la description américaine et française de la race.

Chèvres alpines dans le pâturage.

Sur la photo : chèvres alpines.

Apparence

Les alpins ont conservé les caractéristiques inhérentes aux chèvres de montagne :

• le poids de la chèvre est de 60-63 kg, la hauteur au garrot est de 75-85 cm, le poids vif de la chèvre est de 75-78 kg, la hauteur est de 80-90 cm;
• le tronc est proportionnel, allongé, étroit avec un squelette solide sur des pattes sèches courtes et stables avec un garrot clairement marqué, une crête proéminente, une poitrine profonde et volumineuse;
• le dos est droit avec une croupe oblique, étroite et courte ;
• le pis est volumineux, les mamelons sont de la bonne forme ;
• la tête n'est pas grosse, légère, avec un profil droit sur un cou fin et court ;
• museau aplati;
• les cornes sont dures, ovales, plates, courtes, dressées et recourbées vers l'arrière ;
• le caractère grumeleux (sans cornes) est autorisé ;
• les oreilles sont dressées, courtes, avec une légère inclinaison vers l'avant (les oreilles longues sont considérées comme un défaut de la race);
• la queue est longue, recouverte de laine ;
• les sabots sont massifs, avec un rebord extérieur fort, un rebord sensible, élastique à l'intérieur ;
• le pelage est court, lisse, avec un bouffant épais, plus long sur le dos et les cuisses.

Couleur

La race de chèvre alpine a des couleurs différentes et très vives.

La couleur des chèvres alpines est variée, dans une portée, il peut y avoir des bébés gris, blancs et bruns. Les normes des différents pays décrivent plusieurs options pour les couleurs principales :

1. Col blanc. La couleur classique la plus courante en Russie. Le cou et les épaules sont blancs. La partie principale du corps, la tête est grise ou noire.À l'extérieur des jambes depuis les genoux, il y a une bande sombre ou noire s'étendant jusqu'aux sabots. Oreilles, rayure sur l'abdomen, museau de la même couleur que la bande "jambe".
2. Col rouge. La couleur rouge brunâtre du cou et des épaules se transforme doucement en croupe en noir ou brun foncé.
3. Baie ou chamois. La couleur principale est le rouge brique, l'ocre. Marques noires sur la tête et le cou. Une bande noire longe la crête. Les pattes sont noires.
4. Pies ou pies. La tête est blanche. Marquages ​​colorés sur le fond principal.
5. Sandgow. Marques blanches sur fond noir basique.
6. Payé. Couleur tachetée ou panachée.
7. Kunavar. Le devant de l'animal est noir, le dos est blanc.

Il existe de nombreuses autres variantes de couleurs unicolores, bicolores et tricolores.

Qualités de fabrication

Il est rentable d'avoir un troupeau de chèvres alpines.

Les caractéristiques de performance des différents descendants de chèvres alpines varient. dépend largement des conditions de détention et de l'alimentation. Une chèvre donne de 800-900 litres à 1600 litres de lait par an. Un record de 2 215 litres a été enregistré aux États-Unis. Vous pouvez traire de 2 à 5 litres par jour.

La qualité du lait dans toutes les variétés d'alpin est constamment élevée :

• teneur en matières grasses 3,5 à 5,5 % ;
• teneur en protéines 3,1% (supérieure à celle des fameuses chèvres Saanen) ;
• teneur élevée en acides essentiels, vitamines A et C, microéléments (Ka, Ca, P, Zn, Fe, Na, Cu, Mg, Ma);
• le lait a un goût délicat, avec un arrière-goût crémeux sucré, inodore, recommandé pour les aliments pour bébés;
• le lait est résistant à la chaleur, adapté à la stérilisation par une exposition prolongée à haute température;
• la structure du lait est dense;

Les produits laitiers à base de lait de chèvre sont sains et nutritifs.

Pour la production de 1 kg de fromage feta, 4,5 à 4,6 litres de lait suffisent, 1 kg de fromage cottage - 4,3 litres. Dans de nombreux pays, le lait des Alpes est utilisé pour produire du beurre, des fromages, des yaourts et des produits laitiers fermentés à l'échelle industrielle.

Important. Les chèvres alpines sont faciles à traire à la main et à l'aide de machines. Si, après la traite, le lait est immédiatement filtré et refroidi, la durée de conservation augmentera plusieurs fois.

Les chèvres alpines ont des taux de production de viande assez élevés. Le nombre de kilogrammes de viande que vous pouvez obtenir d'une chèvre dépend du poids vif de l'animal. Le rendement moyen en morceaux comestibles est de 43 % du poids vif. Jusqu'à 10 kg de viande de chèvre sont obtenus à partir d'un jeune animal.

Les chèvres ont une bonne fertilité. Dans la première chèvre, la femelle apporte 1-2 chevreaux, dans la suivante jusqu'à 5, les chèvres sexuellement matures deviennent en 5-6 mois. Ils prennent bien du poids avec de faibles coûts d'alimentation, généralement à 7-9 mois, le poids des jeunes animaux représente jusqu'à 50-70% du poids d'un animal adulte.

La nature des chèvres est calme, équilibrée. Cependant, lorsqu'ils sont gardés avec des chèvres d'autres races ou des moutons, les alpins ne les laissent pas aller aux mangeoires et s'efforcent de prendre une position de leader.

Les chèvres alpines sont prolifiques, elles se distinguent par une bonne santé et une forte immunité.

La principale caractéristique distinctive des chèvres alpines est la capacité de s'acclimater dans les conditions climatiques les plus sévères. Les alpins n'ont pas peur du gel, de la chaleur, d'une mauvaise alimentation, ils souffrent rarement de maladies.

Avantages et inconvénients de la race

Dans la production industrielle et artisanale de lait de chèvre en France et aux USA, la race alpine occupe une place prépondérante. Ceci est facilité par :

• modestie;
• endurance;
• la capacité de se nourrir dans les hautes terres, les steppes forestières, les steppes, les semi-déserts (la qualité du lait ne dépend pas de l'alimentation avec du foin ou des pâturages);
• stabilité du génotype (les qualités de la race se manifestent même après plusieurs générations);
• une longue période de lactation (elles donnent beaucoup de lait toute l'année de 1 à 3 ans dans les intervalles entre les agnelages).

En Russie, il est presque impossible d'acheter des chevreaux alpins de race pure. Les importations sont rares, le pourcentage de tromperie est élevé. Pour les producteurs de race pure, les animaux au pedigree douteux sont souvent passés sous silence.

Les chevreaux alpins pur-sang ne sont achetés que dans les grandes pépinières.

La variété des couleurs, les divergences dans la description des tailles permettent à des vendeurs peu scrupuleux de faire passer un croisement de chèvres alpines avec d'autres races pour du matériel de race pure.

La rareté du troupeau reproducteur affecte également le prix. Les chèvres alpines sont chères, les négociations commencent à 30 000 roubles.

Pour le bien-être des chèvres, ils apportent :

• une pièce spacieuse, lumineuse, sèche, sans courants d'air et avec une humidité modérée (la surface est calculée selon la formule 3-4 m2 par individu) ;
• transats surélevés au-dessus du sol à une hauteur d'environ 60 cm;
• marche artificielle ou naturelle.

Pour éviter les blessures et les maladies des sabots, le sol de la grange est recouvert de planches, recouvertes d'une couche de paille ou de foin. La literie humide et sale est régulièrement remplacée par une litière propre. Lors de l'élevage d'un grand nombre d'animaux, il est conseillé d'utiliser une litière profonde, suffisante pour être changée une fois tous les six mois. De la paille sèche est versée quotidiennement.

Régime et alimentation

Les chèvres alpines ne nécessitent pas de régime alimentaire particulier, même en hiver.

Dès la fonte des neiges profondes, les chèvres alpines sont transférées à la marche. La majeure partie de leur alimentation au printemps et à l'automne peut être constituée de fourrage grossier avec une teneur en fibres allant jusqu'à 62%. Le tube digestif alpin est adapté pour traiter :

• feuillage,
• s'échappe,
• branches d'arbustes et d'arbres,
• végétation dure
• bien entendu, la production laitière augmente si les chèvres ont la possibilité de paître dans des prairies à l'herbe luxuriante.
• En été, les alpins peuvent être nourris avec les mauvaises herbes du jardin, fauchées avec de la masse verte.

Le régime d'hiver comprend :

• foin, paille, pousses d'arbustes, mélanges de céréales;
• les racines, les légumes, les fruits et les déchets alimentaires ;
• aliments combinés;
• craie, sel, additifs minéraux.

Important. Les alpins ne boiront jamais d'eau sale. L'eau potable doit toujours être propre.

Reproduction

Pour l'élevage de race pure, seuls les producteurs de pedigree doivent être utilisés.

Les animaux atteignent rapidement la maturité, mais ils commencent à s'accoupler à 8-9 mois, après avoir pris au moins 35 kg de poids. respecter les règles de base :

1. L'accouplement d'individus étroitement apparentés conduit à la naissance d'une progéniture non viable avec de faibles caractéristiques productives.
2. La chèvre à couvain doit provenir d'un utérus à haut rendement. Avoir un bel extérieur. La poitrine doit être large, le dos doit être droit, le sacrum doit être volumineux, les jambes doivent être fortes.
3. L'accouplement se fait mieux en août-septembre.
4. L'accouplement n'a lieu que pendant la période de chasse, qui dure un jour ou deux.
5. Si l'insémination n'a pas eu lieu, l'accouplement est répété après 2-3 semaines avec le début de l'oestrus suivant.

Le début de la chasse peut être facilement identifié par des bêlements fréquents, une surexcitation et une diminution de l'appétit. La partie externe du vagin de la chèvre gonfle et un liquide muqueux en sort.

Grossesse, agnelage et soins aux jeunes

Au cours du premier mois de gestation, les chèvres sont libres de paître pour se promener.

La grossesse dure 145-155 jours. Un mois et demi avant l'accouchement, pour assurer une nutrition intensive du fœtus, la chèvre est arrêtée de traire. 10-15 jours avant la chèvre, la salle générique est traitée avec 5% de créoline ou lait de chaux, à l'abri des courants d'air, le sol est recouvert de paille. Les femmes enceintes par beau temps sont autorisées à se promener sur une promenade clôturée.

Immédiatement avant l'agnelage, la future mère commence à s'inquiéter, bêle pitoyablement, se couche et se lève souvent, son volume de mamelle augmente sensiblement. L'accouchement alpin est facile, rapide, en règle générale, l'aide aux femmes n'est pas requise. Le deuxième enfant et les suivants sortent immédiatement après le premier ou avec une légère interruption.

Chez un nouveau-né, ils nettoient les sinus, la bouche, les yeux du mucus et l'appliquent sur la mère pour le lécher ou l'essuient eux-mêmes avec des serviettes propres. Chez les bébés, le cordon ombilical est coupé, la pointe est enduite d'iode et placée sur un tapis chaud et sec dans la même stalle que la mère.

Avant l'agnelage, la chèvre est placée dans un enclos séparé.

Après la mise bas, les chèvres alpines doivent être traites pour éviter l'inflammation. Une heure et demie après l'apparition du dernier enfant, la mère est versée avec de l'eau tiède. Au début, l'utérus est nourri avec du foin de haute qualité, une purée chaude de farine ou de son, une masse verte fraîche. Après trois jours, les racines, le son et l'ensilage sont ajoutés au menu.

Pendant les trois premiers jours, les chèvres sont traites 4 fois par jour avant de nourrir les bébés. Au 2ème mois, 3 traites sont effectuées par jour.

Les enfants naissent viables, tombent rarement malades, le taux de survie des jeunes est très élevé. L'élevage de la progéniture se déroule pratiquement sans intervention humaine, les chèvres alpines elles-mêmes nourrissent et élèvent les chevreaux.

Maladies possibles et leur prévention

Les chèvres alpines sont en très bonne santé.

La race alpine se distingue par une immunité innée et tombe rarement malade.

Les principales maladies caprines sont :

• ecchymoses, blessures, traumatismes, tympan, inflammation des bronches, poumons;
• charbon, brucellose, bradzot, entérotoxémie, sabot, mammite infectieuse, fièvre paratyphoïde, dysenterie anaérobie des jeunes animaux ou, dermatite, gale, fasciolase, cénurose, monésiase.

La forme aiguë de la maladie s'accompagne d'une augmentation de la température (plus de + 39,5°), d'une augmentation de la respiration et d'une diminution de l'appétit. Les animaux malades sont isolés et un médecin est appelé. Pour prévenir la fièvre charbonneuse, la fièvre aphteuse, la variole caprine est vaccinée. Les principaux moyens de prévention sont la désinfection des locaux, des abreuvoirs, du matériel deux fois par an.

Les chèvres alpines font bon usage du pâturage.