Pommes de terre au four. Trois recettes pas à pas avec photos

Bonjour à tous les amateurs de jeunes pommes de terre ! Chaque femme au foyer a sûrement sa propre réponse à la question - comment cuisiner délicieusement de jeunes pommes de terre, mais vous voulez toujours une nouvelle recette.

En effet, avec le début de l'été, notre alimentation est reconstituée avec diverses friandises utiles et les jeunes pommes de terre ne font pas exception. Et si vous en avez assez de manger des pommes de terre en chemise ou des pommes de terre sautées, voici quelques bonnes façons de cuisiner des pommes de terre.

Comment éplucher rapidement les jeunes pommes de terre

Et nous commencerons notre histoire sur les plats délicieux à base de jeunes pommes de terre par la façon de les éplucher. Après tout, c'est l'occupation la plus ennuyeuse, après quoi les mains ont également un aspect peu esthétique.

Mais il s'avère qu'il existe un moyen d'éplucher les jeunes pommes de terre qui ne nécessite pas de couteau ni de contact direct avec les mains.

Pour cela, il vous suffit de faire quelques manipulations simples :

Placer les jeunes pommes de terre dans une casserole.
Versez-y beaucoup de sel.
Fermez bien le couvercle.
Bien agiter la poêle pendant environ 5 minutes.
Rincez la marmite.

Comme vous l'avez probablement déjà compris, la casserole doit être suffisamment profonde. Ça y est, vous avez maintenant une belle carte propre que vous pouvez cuisiner à votre guise. Passons aux recettes.

Pomme de terre au four

Un tel plat aura l'air très original et frais. En servant même de simples œufs brouillés et de la salade de chou, vous ferez certainement bonne impression.

Mode de cuisson :

Vous devez d'abord rincer les tubercules. Ensuite, avec une fourchette, il faut percer chaque pomme de terre plusieurs fois.
Maintenant, nous prenons une grande quantité de sel et en frottons chaque pomme de terre.
Une fois que toute l'humidité est sortie, secouez l'excès de sel, ajoutez de l'huile de tournesol et mélangez bien.
Nous étalons les tubercules sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire au four à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes (selon la taille).
Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou un couteau fin.

En raison du fait que l'humidité est sortie, le plat deviendra croustillant. Vous pouvez également faire une sauce avec de la mayonnaise maison, de l'ail, des herbes, du poivre noir et du sel - ce sera la touche finale. Il ajoutera du piquant au plat.

recette de pomme de terre accordéon

Du fait que les tubercules ne sont pas complètement coupés, il s'agit d'un accordéon de pommes de terre farci.

L'essentiel est de soigner la composition huileuse pour que le plat ne ressorte pas trop sec. C'est-à-dire qu'il est impératif de mettre du saindoux, du bacon ou du beurre.

Il peut y avoir de nombreuses options pour un tel plat - tout dépend de votre imagination. Mais nous vous proposons déjà trois délicieuses recettes.

Avec poulet et pommes

Pour préparer un plat aussi épicé et riche, vous aurez besoin de:

Pomme de terre;
Poitrine de poulet;
Tomate;
Salo ;
Pommes aigres;
Mayonnaise;
Ail;
Sel, poivre, herbes, épices au goût.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, préparez les tomates, le bacon et le poulet - coupez le tout en fines tranches.
Et préparez la sauce - mélangez du sel, de la mayonnaise, de l'ail, des herbes et des épices au goût.
Eplucher et couper les pommes de terre. Nous étalons le poulet, le bacon et les tomates dans les incisions, du sel et du poivre.
Nous recouvrons une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mettons des morceaux de bacon et des pommes de terre dessus.
Peler et épépiner les pommes, les couper en cubes.
Saupoudrer les pommes de terre de pommes, et verser la sauce préparée précédemment sur le dessus.
Couvrir hermétiquement les aliments avec du papier d'aluminium et les mettre au four pendant 20-30 minutes.

Pommes de terre en accordéon au four avec ail et fromage

Ingrédients à préparer à l'avance :

Pommes de terre - 2 pièces;
Beurre - 120 g.;
Ail - 3 gousses;
Persil séché - 2 cuillères à soupe;
Fromage à pâte dure - 200 g;
Huile végétale;
Sel - ½ c.
Poivre - ½ c.

Instructions de cuisson, étape par étape :

Nous préparons les tubercules - les miens, coupés.
Épluchez l'ail et hachez-le.
Mélanger le beurre (environ 30 g) avec l'ail et le persil.
Frotter le fromage et ajouter au beurre et à l'ail, saler et poivrer.
Ramollir le beurre avec une fourchette et l'ajouter à la masse de fromage à l'ail.
Couper le fromage restant en tranches.
Nous remplissons les pommes de terre de tranches de fromage et de masse crémeuse au beurre.
Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, étalez les tubercules préparés.
Préchauffer le four à 180 degrés et cuire 45 minutes.

Recette "accordéon" fourrée aux champignons

Si dans le cercle de vos parents ou amis, il y a des végétariens et que vous vous demandez toujours à quoi les traiter, c'est un excellent moyen de sortir de la situation. Les pommes de terre au four en accordéon aux champignons sont belles, originales et très savoureuses.

Ingrédients:

Jeunes tubercules - 500 g;
Champignons frais - 70 g;
aneth, persil;
Sel poivre;

Préparation:

Comme d'habitude, nous préparons d'abord les tubercules - rincez et coupez avec un accordéon, mais ne les épluchez pas. Après cela, coupez les champignons et les herbes, mélangez les champignons avec l'aneth et le persil. Nous commençons les pommes de terre avec ce mélange.

Ensuite, tapissez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graissez-la avec de l'huile. Nous étalons les tubercules, cuisons au four pendant 30 minutes.

Pour qu'un tel plat soit réussi à 100 %, nous vous recommandons de respecter les recommandations suivantes :

Ne choisissez pas de petites pommes de terre, pour que la garniture tienne et que le plat soit beau, il faut des pommes de terre plus grosses ;
Utilisez le fromage qui vous convient, il peut s'agir d'une version dure, fondue, fumée du fromage ;
Choisissez également la garniture de légumes et de viande la plus agréable;
Si vous utilisez du beurre, n'oubliez pas de le sortir d'abord du réfrigérateur pour qu'il fonde un peu et facilite le travail ;

Chers lecteurs, nous espérons que les recettes vous plairont et que vous serez désormais heureux de chouchouter vos proches avec des pommes de terre jeunes originales.

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Comment les jeunes pommes de terre sont-elles le plus souvent cuites ? C'est vrai, bouilli dans de l'eau et servi avec du beurre et beaucoup d'herbes. C'est très bon, je sais, mais tout, même très bon, peut devenir ennuyeux.

Si vous cherchez comment cuisiner de jeunes pommes de terre, vous êtes sur la bonne page. Je connais une excellente recette - des pommes de terre nouvelles entières cuites au four avec de l'ail et du basilic. De telles jeunes pommes de terre cuites au four avec de l'ail s'avèrent très belles, aromatiques et incroyablement savoureuses! Voulez-vous voir par vous-même? Alors bienvenue dans ma cuisine, où je vais vous montrer comment cuisiner de jeunes pommes de terre au four, et aussi vous dévoiler les petits secrets de la façon de cuisiner ce plat.

Ingrédients:

1 kg de jeunes pommes de terre;
0,5 cuillère à café Safran des Indes;
2 cuillères à café sel;
1 cuillère à café basilic séché;
2-3 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe. l. huile végétale (olive ou tournesol).

Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four:

Lavez et nettoyez les pommes de terre. Les jeunes pommes de terre ont une peau très fine et délicate qui peut être facilement enlevée en grattant légèrement avec un couteau. Une autre façon d'éplucher les jeunes pommes de terre est d'utiliser une brosse à légumes de cuisine. J'aime les deux options, alors choisissez par vous-même. Mettez les pommes de terre dans un bol profond.

Ajouter le sel, le curcuma et le basilic séché aux pommes de terre.

Passer l'ail dans un presse-ail ou hacher le plus petit possible. Nous étendons l'ail sur les jeunes pommes de terre.

Ajoutez de l'huile végétale aux pommes de terre et mélangez les tubercules en essayant de répartir les épices sur toute la surface des pommes de terre aussi uniformément que possible.

Nous mettons les pommes de terre dans un plat allant au four et les envoyons au four, préchauffé à 220-230 degrés, pendant 20 minutes. Ensuite, sans retirer le moule, réduisez le feu à 170-180 et faites cuire les pommes de terre encore 20 minutes.

Dans la première période, une appétissante croûte dorée apparaîtra sur les pommes de terre, et pour la seconde, les pommes de terre seront complètement cuites.

En cas de doute si votre pomme de terre est prête, piquez-la avec une brochette en bois ou un cure-dent - elle devrait entrer très facilement dans la pomme de terre.

Servir immédiatement les pommes de terre nouvelles cuites au four avec l'ail et le basilic, encore chaudes.

De telles pommes de terre sont bonnes seules, dans une entreprise avec une salade de légumes, par exemple. Il peut également servir d'excellent accompagnement pour les plats de poisson ou de viande. Comme vous pouvez le voir, ma recette de jeunes pommes de terre au four n'est pas du tout compliquée, et j'espère que les pommes de terre vous plairont !

Les amis, vous savez maintenant cuisiner de jeunes pommes de terre au four ! Bon appétit!

Pommes de terre au four. Trois recettes pas à pas avec photos

Pommes de terre au four, familier à beaucoup depuis l'enfance. Délicieux, beau, vermeil pommes de terre cuites plaît à l'œil et nous aimons tous vraiment le goût. outre cuire des pommes de terre au four très simple. Il existe de nombreuses façons et recettes de cuisiner, et toutes méritent certainement le respect, car chaque femme au foyer cuisine à sa manière.

Aujourd'hui, nous voulons vous offrir trois recettes pour cuire des pommes de terre au four qui sont populaires dans notre famille. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps et la composition des produits est assez simple. Deux recettes seront très simples et peu coûteuses, pour ainsi dire pressées, mais la troisième recette est digne d'une table de fête et il faudra un peu plus de temps et d'argent pour la préparer, mais croyez-moi, cela en vaut la peine.

Contenu:

Pommes de terre au four à l'ail

Pommes de terre au four à l'ail

Cette recette est probablement la plus simple et la moins chère. Chaque femme au foyer a toujours des produits pour cuire les pommes de terre selon cette recette. Si des invités inattendus viennent à vous, vous mettrez très rapidement la table pour eux et vous leur offrirez de délicieuses pommes de terre.

Pour préparer des pommes de terre à l'ail au four, vous aurez besoin de :

Pommes de terre moyennes;
Huile végétale;
Ail au goût;
Sel au goût.

Étape 1. Nous avons besoin de pommes de terre exactement autant de moitiés sur une plaque à pâtisserie. Il devra être bien rincé et nettoyé. Si vous avez de jeunes pommes de terre, rincez simplement soigneusement la saleté, vous n'avez pas besoin de la peler de la peau.

Peler des pommes de terre

Étape 2. Placez les pommes de terre dans une casserole de taille appropriée et placez-les sur la cuisinière. Nous devons faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, c'est-à-dire qu'après les avoir bouillies, ne les faites pas bouillir plus de 10 minutes.

Mettre dans une casserole d'eau de cuisson

Étape 3. Dès que l'eau dans la casserole avec les pommes de terre bout, ajoutez du sel. Les pommes de terre doivent être légèrement salées.

Cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites

Étape 4. Après 10 minutes de cuisson, retirez la casserole du feu et égouttez l'eau. Refroidissez les pommes de terre insuffisamment cuites, puis coupez chaque tubercule en deux. Placez-le directement sur une plaque à pâtisserie ou laissez-le simplement de côté.

Couper la pomme de terre pas assez cuite en deux

Passer la ciboulette dans une presse

Étape 6. Maintenant, prenez un bol et mélangez de l'ail haché avec de l'huile végétale et du sel dedans. N'oubliez pas que les pommes de terre ont été cuites dans de l'eau salée, alors n'en faites pas trop avec du sel.

Mélanger l'ail écrasé avec de l'huile végétale et du sel

Étape 7. Continuez... Mettez les moitiés de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais les pommes de terre peuvent alors coller au fond de la plaque à pâtisserie.

Mettre les pommes de terre coupées en deux sur une plaque à pâtisserie

Étape 8. À l'aide d'un pinceau, étalez généreusement et uniformément le mélange d'ail sur chaque pomme de terre.

A l'aide d'un pinceau, graisser généreusement les pommes de terre avec de l'huile d'ail

Étape 9. Pendant que vous vous occupez des pommes de terre, n'oubliez pas d'allumer le four à 180°C. Et une fois le four réchauffé, envoyez les pommes de terre au four.

Chaque pomme de terre doit être enrobée

Étape 10. Je ne précise pas le temps de cuisson. La préparation de la pomme de terre peut être déterminée par sa couleur, dès qu'elle devient rose, sortez-la immédiatement et servez.

Nous cuisons les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Les pommes de terre cuites au four à l'ail sont servies avec n'importe quelle viande ou poisson. Vous pouvez le prendre comme collation et le manger froid, car il a été cuit dans de l'huile végétale, il n'y aura donc pas de graisse congelée dessus à froid.

Les pommes de terre au four à l'ail sont prêtes

Bon appétit!

Pommes de terre au four avec des morceaux de bacon

Pommes de terre au four avec des morceaux de bacon

Et voici une autre recette très simple de délicieuses pommes de terre, que nous allons cuire au four avec du bacon frais. Il est encore plus facile à préparer que le précédent. L'essentiel est que vous ayez un petit morceau de bacon dans votre congélateur, mais il serait préférable d'avoir du bacon avec une couche de viande.

Cette recette a été préparée par ma mère quand j'étais enfant, puis j'ai appris très vite moi-même, pour que vous puissiez aussi apprendre à vos enfants à cuisiner de délicieuses pommes de terre au four par vous-même.

Pour préparer des pommes de terre au four avec du bacon, vous aurez besoin de :

Plusieurs petites pommes de terre ;
Un petit morceau de bacon ou de bacon avec une couche;
Sel au goût;
Poivre noir moulu au goût.

Séquence de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les pommes de terre. Si la pomme de terre est jeune, vous n'avez pas besoin de la peler, sinon, nous la pelons. Coupez les pommes de terre épluchées en deux et faites des entailles dessus.

Couper la pomme de terre en deux moitiés

Étape 2. Maintenant, prenons le bacon et le coupons en petites tranches. S'il n'y a pas de bacon frais dans la maison, vous pouvez en prendre un salé. Il s'avérera également très savoureux. La peau du bacon doit être coupée, sinon elle sera très dure après la cuisson.

Couper le saindoux en tranches

Étape 3. Les pommes de terre et le saindoux ont donc été préparés, nous continuons maintenant. Saupoudrer de sel et de poivre sur chaque moitié de pomme de terre, puis mettre 1 ou 2 lardons. (Si votre bacon est salé, alors ne mettez pas beaucoup de sel et de poivre, votre bacon contient déjà des épices).

Mettre du bacon sur des pommes de terre

Étape 4. (Lors de la préparation des pommes de terre pour l'envoi au four, n'oubliez pas de les allumer à 180°C). Une fois que toutes les pommes de terre ont des morceaux de bacon, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium et placez les moitiés de pommes de terre étroitement l'une contre l'autre.

Nous envoyons des pommes de terre avec du bacon au four

Étape 5. Cuire les pommes de terre au bacon au four pendant 30 minutes. La graisse doit être fondue et les pommes de terre doivent être cuites. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la pomme de terre en la perçant avec une brochette en bois, si la brochette est entrée librement, la pomme de terre est prête.

Les pommes de terre au lard sont prêtes

Avant de servir, saupoudrer les pommes de terre au four de saindoux avec des herbes fraîches, les oignons verts et l'aneth sont l'idéal.

Bon appétit.

Pommes de terre au four avec beurre et fromage

Pommes de terre au four avec beurre et fromage

Mais cette recette de pommes de terre au four peut être qualifiée de festive. Après la cuisson, les pommes de terre sont très belles et appétissantes, et le goût est tout simplement génial, vos invités en seront ravis. De plus, de telles pommes de terre ne se trouvent pas souvent sur la table de fête, de plus en plus de purée de pommes de terre sont préparées lors de festivals, vous serez donc original.

Pour faire des pommes de terre au four avec du beurre et du fromage, vous aurez besoin de :

Pommes de terre (taille moyenne) - 10-14 morceaux;
Beurre (ramolli) - 80-100 grammes;
Fromage à pâte dure - 50-70 grammes;
Ail - 3-4 gousses;
Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe.

Séquence de cuisson :

Étape 1. Il est souhaitable que les pommes de terre aient la même forme et la même taille. Dans cette recette, les pommes de terre doivent être épluchées.

Peler les patates

Étape 2. Placer les pommes de terre dans une casserole et remplir d'eau.

Mettre les pommes de terre dans une casserole et remplir d'eau

Étape 3. Après ébullition, salez l'eau et laissez cuire 10 minutes maximum. Les pommes de terre doivent être insuffisamment cuites.

Après ébullition, saler l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite

Étape 4. Ensuite, nous retirons du feu, vidons soigneusement l'eau et attendons que les pommes de terre refroidissent légèrement.

Égoutter l'eau des pommes de terre et laisser refroidir

Étape 5. Coupez les pommes de terre en deux, en deux.

Couper les pommes de terre en deux moitiés

Étape 6. Nous commençons maintenant à préparer la sauce dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Sortez le beurre du congélateur au préalable et décongelez-le à température ambiante. L'huile doit être molle.

Décongeler le beurre à température ambiante

Étape 7. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, juste une râpe grossière, pour qu'il soit plus impressionnant après la cuisson.

Râper le fromage sur une râpe grossière

Étape 8. Passez la ciboulette épluchée dans une presse.

Presser l'ail dans une presse

Step 9. Dans un bol, mélanger d'abord le beurre ramolli et l'ail haché, bien mélanger.

Mélanger l'huile avec l'ail

Étape 10. Ajoutez le fromage râpé et la mayonnaise à la masse résultante, mélangez à nouveau. Il n'est pas nécessaire de saler la sauce, il suffit que les pommes de terre soient bouillies dans de l'eau salée.

Ajouter le fromage et la mayonnaise

Étape 11. Après avoir préparé la sauce, allumez le four. Pendant que vous préparez les pommes de terre, elles chaufferont à la température requise - 180 ° C.

Maintenant, nous sortons une plaque à pâtisserie, plaçons du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium dessus et commençons à étaler les pommes de terre. Disposez-les étroitement les uns aux autres. Ensuite, étalez la sauce uniformément sur chaque pomme de terre, en l'étalant sur la surface de la pomme de terre coupée.

Nappez les pommes de terre de sauce crémeuse

Étape 12. Maintenant, nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre au four préchauffé, faites-la cuire pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 ° C. L'état de préparation des pommes de terre peut être vérifié avec une brochette en bois.

Nous envoyons des pommes de terre à cuire au four

Il s'avère que c'est une si belle pomme de terre au four. Servez-le à table sur un beau plat ou en portions.

Les pommes de terre au four avec du fromage sont prêtes

Bon appétit!

Sur notre site, vous pouvez trouver une autre recette de pommes de terre au four. Lire l'article.

Amende( 2 ) Mal( 0 )

Les pommes de terre sont souvent cuites au four dans la nature, enveloppées dans du papier d'aluminium, elles s'avèrent incroyablement savoureuses. S'il n'est pas possible d'allumer des feux dans une ville, vous pouvez cuisiner un délicieux plat au four. Bien sûr, les pommes de terre les plus délicieuses sont jeunes, il suffit de les gratter un peu et une fine peau s'enlève facilement. C'est un plat d'accompagnement polyvalent qui peut être préparé avec n'importe quoi : côtelettes, plats de poisson, côtelettes, etc. Les pommes de terre peuvent être servies avec du beurre, de la crème et diverses sauces aromatiques.

Il peut être préparé pour une occasion spéciale ou simplement pour un dîner en famille. Soit dit en passant, les pommes de terre au four sont un plat sain, contrairement aux frites, qui sont cuites dans de l'huile bouillante.

L'avantage de la recette est son extrême simplicité, et le plat s'avère savoureux et sain.

cuit avec de l'ail

Ingrédients:

petites pommes de terre jeunes 1-2 kg;
sel, épices - au goût;
huile végétale - 70 ml;
ail - quelques gousses.

Processus de cuisson :

Lavez bien les petites pommes de terre jeunes, il est pratique de le faire avec une éponge de cuisine. Épluchez-le avec une râpe ou du sel dans un sac, vous pouvez simplement le gratter avec un couteau. Versez dans un grand récipient, salez, ajoutez les épices, l'huile et les gousses d'ail hachées, remuez.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et placer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Par expérience personnelle, il est optimal de cuire 1,5 à 2 kg de pommes de terre dans leur peau. Ainsi, tout peut être posé en une seule couche et il y a moins de vides.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45-60 minutes pour une belle croûte.

Si les tubercules sont gros, faites cuire pendant environ une heure et utilisez un couteau pour vérifier que les plus gros sont prêts.

Ce plat est associé à un été ensoleillé, riche en fruits et légumes frais, alors assurez-vous de préparer une salade de saison pour les pommes de terre au four. Par exemple, hachez le chou avec des herbes, des concombres et assaisonnez avec de la mayonnaise. Ou préparez une salade estivale classique de tomates, de concombres, d'oignons et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Les jeunes pommes de terre au four sont en harmonie avec toutes les salades. Si une célébration festive est prévue, vous pouvez cuisiner en toute sécurité de la viande, du crabe, etc. Quoi qu'il en soit, toute salade non sucrée sera un bon ajout aux pommes de terre au four.

Utilisez des petites pommes de terre pour la cuisson, elles seront un peu plus longues à éplucher, mais elles s'avèrent plus savoureuses et peuvent être placées entières. Hacher les herbes fraîches et garnir de pommes de terre au four au moment de servir.

Préparez la sauce à l'ail ou aux tomates pour les pommes de terre. Le premier donnera un piquant et un piquant agréables, pour le faire vous devrez hacher quelques gousses d'ail, mélanger avec un jaune frais, ajouter un peu de piment, du jus de citron et de l'huile végétale. Fouetter tous les ingrédients. Vous allez vous retrouver avec une masse qui ressemble. Servez cette sauce dans une casserole avec les pommes de terre au four.

Si vous voulez que le plat soit balayé des assiettes à la vitesse de l'éclair, préparez une sauce aux champignons pour les pommes de terre : faites bouillir les champignons, broyez-les avec un mélangeur, ajoutez un peu de bouillon de champignons, quelques cuillères à soupe de crème sure, de la farine, du sel et , en portant à ébullition, ajoutez les légumes verts hachés - la sauce pour pommes de terre au four est prête ...

Ne manquez pas la saison des délicieuses jeunes pommes de terre et faites-les cuire plus souvent pour le dîner !

Bon appétit et bonnes recettes !

Meilleures salutations, Anyuta.

Il existe de nombreux plats de pommes de terre. Mais le plus préféré parmi tant d'autres est les jeunes pommes de terre au four. La pelure contient des oligo-éléments utiles, il est donc préférable de ne pas peler les jeunes pommes de terre, mais de les laver avec une éponge dure.

Pour une croûte parfumée et dorée, graissez-la avec de l'huile et ajoutez des épices et des herbes. Les jeunes pommes de terre, saupoudrées d'aneth frais, peuvent être un accompagnement de plats de viande, ou vous pouvez les manger comme ça, sans aucun ajout.

Jeunes pommes de terre entières au four

Si les pommes de terre sont encore petites, il est préférable de les cuire entières afin qu'elles conservent plus de vitamines.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg.;
ail - 2-3 gousses;
huile - 50 ml.;
aneth - 2-3 branches;
sel, épices.

Préparation:

Choisissez des pommes de terre à peu près de la même taille, si vous en rencontrez de plus grosses, piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits.
Trempez-les dans l'eau et lavez-les.
Il est préférable de laver les jeunes pommes de terre avec des gants, sinon il sera difficile de se laver les mains.
Dans une tasse, mélanger l'huile d'olive avec le sel, le poivre et les épices.
Épluchez quelques gousses d'ail et pressez-les dans l'huile à l'aide d'une presse spéciale.
La coriandre séchée ou le romarin sont parfaits pour les pommes de terre.
Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, versez-les avec l'huile parfumée préparée et mélangez soigneusement pour que l'huile et les épices recouvrent uniformément chaque pomme de terre.
Envoyez à cuire dans un four préchauffé pendant quarante minutes.
Lorsque les pommes de terre sont tendres à l'intérieur et recouvertes d'une croûte dorée, mettez-les sur un plat, saupoudrez d'aneth frais et servez.

Pour le parfum, toute votre famille se réunira sans vos rappels.

Jeunes pommes de terre épluchées au four

Les gros tubercules peuvent être coupés en tranches, mais le gros sel est préférable.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg.;
huile - 50 ml.;
aneth - 2-3 branches;
sel, épices.

Préparation:

Couper les gros tubercules en deux le long des fruits, puis en quartiers.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les quartiers de pommes de terre pendant quelques minutes.
Égoutter l'eau et verser l'huile végétale dans une casserole, ajouter le sel et les épices.
Vous pouvez ajouter un peu de curcuma pour rendre les pommes de terre dorées.
Placez le couvercle sur la casserole et secouez-la jusqu'à ce que tous les quartiers soient uniformément recouverts d'assaisonnement et d'huile.
Mettez du papier calque sur une plaque à pâtisserie et placez les morceaux de pommes de terre en une seule couche.
Mettre à four chaud pendant un quart d'heure, jusqu'à coloration dorée.

Placer sur une assiette, saupoudrer d'aneth haché et servir.

Jeunes pommes de terre au four dans la manche

Ce plat se révélera très juteux et moelleux, et le manchon aidera à éviter les éclaboussures.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg.;
ail - 2-3 gousses;
huile - 50 gr.;
aneth - 2-3 branches;
sel, épices.

Préparation:

Lavez les pommes de terre d'environ la même taille avec une éponge dure ou une brosse.
Séchez-le et pliez-le dans un manchon.
Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux ou en tranches fines.
Ajoutez du sel, du paprika et des herbes séchées à votre goût.
Attachez les extrémités de la manche, secouez-la pour que chaque pomme de terre soit uniformément recouverte d'épices et de sel.
Faites plusieurs perforations dans le manchon avec une fourchette ou un cure-dent.
Placer les pommes de terre dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Transférer dans un plat de service, ajouter un petit morceau de beurre et saupoudrer d'herbes fraîches.

Servez de jeunes pommes de terre avec de la viande ou du poulet, ou préparez une sauce à la crème sure avec des champignons.

Jeunes pommes de terre au four avec du fromage

Un plat aussi savoureux, sain et copieux peut être servi à la fois sur une table de fête et pour un dîner en famille.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg.;
fromage - 70 gr.;
huile - 50 gr.;
aneth - 1-2 branches;
sel, épices.

Préparation:

Lavez soigneusement les jeunes pommes de terre avec une brosse.
Dans chaque tubercule, faites une entaille profonde le long des fruits ou des encoches en forme de croix, l'essentiel est de ne pas couper à travers les pommes de terre.
Assaisonnez chaque pomme de terre de sel et de poivre.
Préchauffer le four, graisser la plaque de cuisson avec un peu d'huile végétale et couvrir de papier calque.
Placer un morceau de beurre dans chaque coupe et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé sur le dessus.
Étaler les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant environ une demi-heure.
L'état de préparation peut être vérifié avec un cure-dent.

Transférer les pommes de terre cuites dans un plat, garnir de brins d'aneth et servir.

Les jeunes pommes de terre au four peuvent être servies avec une sauce à la crème sure, des champignons frits ou une sauce à l'ail mélangée à des herbes fraîches.

Vous pouvez faire cuire de petites pommes de terre grelots en manchon avec des morceaux de poulet ou de porc pour préparer tout de suite un dîner complet pour la famille. Et les végétariens aimeront sûrement les pommes de terre cuites au four avec de l'ail et des herbes dans de l'huile végétale. Bon appétit!