Recette de fraises râpées au sucre pour l'hiver. Fraises, écrasées au sucre pour l'hiver Recette de confiture de purée de fraises

Chaque été, tout le monde attend avec impatience le moment où les fraises mûrissent pour profiter pleinement de leur goût sucré et de leur merveilleux arôme. Mais rien ne dure éternellement et la saison des baies se termine. Et pour vous faire plaisir avec le goût et l'arôme de l'été même pendant les gelées hivernales, vous pouvez préparer pour une utilisation future de la confiture de fraises, moulue avec du sucre - une recette pour l'hiver.

C'est le moyen le plus rapide et le plus simple de moudre du sucre et des fraises sans cuisson. C'est bien car le goût naturel des baies est totalement préservé.

Il vous faut donc 1 kg de fraises et 1,3 kg de sucre.

Mais vous devez d'abord préparer le récipient. Idéalement, il s'agit de bocaux en verre d'un volume ne dépassant pas 0,5 à 0,6 litre. Ils doivent être stérilisés.

Cela peut être fait de la manière suivante :

• faire bouillir les pots dans une grande casserole pendant environ 5 à 10 minutes
• maintenez-les à la vapeur pendant 10 minutes
• Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir et sécher si nécessaire.
Faire bouillir les couvercles pendant au moins 5 minutes. Il est préférable de prendre des bouchons en polyéthylène ou à vis, le métal pour le vissage n'est pas souhaitable.

Après avoir préparé les pots, il est temps de commencer à saisir les baies. Les fraises doivent être triées, en éliminant les baies gâtées et pourries. Rincez 2 à 3 fois, vous n'avez pas besoin de garder les baies dans l'eau pendant longtemps, elles seront saturées d'humidité, deviendront aqueuses et perdront leur goût et leur arôme. Jetez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler correctement - il n'y a pas besoin d'excès d'humidité.
Mettez les baies propres et séchées dans un bol profond. Maintenant, nous devons en faire de la purée de pommes de terre

L'outil idéal pour cela est un robot culinaire ou un mélangeur. Il s'acquittera de la tâche en quelques minutes seulement. S'il n'y a pas de moissonneuse-batteuse, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. Dans les cas extrêmes, un bon vieux "crush" fera l'affaire, mais avec lui, vous ne pourrez pas obtenir une consistance uniforme de purée de pommes de terre.

De plus, du sucre à raison de 1 kg doit être ajouté à la masse de fraises (les restes iront à la fabrication de bouchons de liège en bocaux) et bien mélanger le tout. Idéalement, le sucre devrait se dissoudre, il est donc préférable d'acheter du sable plus petit pour un tel cas.
Disposez la purée de fraises finie dans des bocaux secs, sans atteindre le bord de 1 cm, complétez avec le sucre restant en le répartissant uniformément sur tous les bocaux. Fermez les couvercles et placez dans un endroit sombre et froid.

Les fraises préparées de cette manière ne peuvent être conservées qu'à une température ne dépassant pas +5 degrés dans le réfrigérateur ou la cave, sinon elles peuvent fermenter et ne conviendront pas à l'usage auquel elles sont destinées. Durée de conservation - pas plus de 6 mois.

Recette de citron ou d'acide citrique

Si vous prenez moins de sucre et ajoutez du jus de citron, vous obtenez du jus de fraise, qui peut être utilisé pour faire une délicieuse boisson en hiver.

Vous devez prendre 1 kg de baies, trier, rincer, sécher. Ensuite, pétrissez les fraises en purée de pommes de terre de la manière qui vous convient et ajoutez 250 g de sucre semoule et 1/2 c. l'acide citrique ou le jus d'un citron. Bien mélanger le tout et disposer dans des pots stériles. Comme les fraises classiques avec du sucre, les jus sont conservés dans un endroit froid pendant six mois au maximum.

Pour prolonger la durée de conservation, la masse de fraises doit être bouillie pendant 15 minutes et conditionnée à chaud dans des bocaux.
Jus est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Si la boisson semble un peu acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Il sera particulièrement agréable à boire après un bain ou un sauna.

Fraises râpées avec du sucre comme de la confiture

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Cette gourmandise sucrée, épaisse, avec une légère acidité ne laissera personne indifférent. Il peut être tartiné sur un sandwich ou servi avec des crêpes et des galettes,

Tu auras besoin de:

• fraises - 2 kg
• sucre - 1,5 kg
• citron - 1 pièce

Ainsi, les fraises triées et lavées doivent être écrasées de manière pratique.
Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser infuser pendant une heure - une heure et demie.
Pressez le jus du citron et filtrez-le, si nécessaire, pour éliminer les graines et les parties du citron.
Mélanger la purée sucrée et le jus de citron, remuer et mettre le feu. Cuire au moins une heure jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Mettez la confiture chaude dans les pots, fermez-la hermétiquement et enveloppez-la, laissez-la refroidir.
Grâce au traitement thermique, la confiture peut être conservée à température ambiante jusqu'à la prochaine récolte de baies.

Caractéristiques de la préparation.

Gelé.

Les fraises râpées peuvent être congelées. Comme avec du sucre, à raison de 1 : 1, et sans sucre. Vous pouvez l'ajouter après décongélation.

Vous devez d'abord préparer la purée de fraises. Mettez ensuite dans des récipients en plastique. Il n'est pas nécessaire de les stériliser. La taille doit être choisie de manière à ce que le contenu soit suffisant pour une seule fois, car après décongélation, il ne sera pas possible de le conserver longtemps.

Envoyez la purée de fraises emballée finie au congélateur.

Sous cette forme, les baies peuvent être conservées pour une durée illimitée. En même temps, ils conservent tous les nutriments et le goût naturel des fraises.

Il sera possible de l'utiliser pour faire divers desserts, compote, gelée, le diluer comme boisson aux fruits ou tout simplement le manger - il aura le goût de fraises fraîches avec du sucre.

Sans stérilisation

Les fraises râpées avec du sucre sans stérilisation et tout autre traitement conservent toutes les vitamines et nutriments. Elle conserve le goût de baies mûres et fraîches. Il est très rapide à cuisiner - il suffit de transformer les baies en purée de pommes de terre et, recouvertes de sucre, de remuer et de mettre dans des bocaux.

Mais, malgré les avantages, il y a des inconvénients importants.

Les baies qui n'ont pas subi de traitement thermique ne peuvent pas être conservées longtemps. De plus, ils ont besoin de conditions spéciales - une pièce froide et sombre, sinon les pièces se détérioreront.

Le récipient doit être préparé avec un soin particulier : rincer et stériliser les pots avec couvercles, les sécher.

Avec stérilisation

Si les fraises avec du sucre doivent être conservées tout l'hiver ou s'il n'y a pas assez d'espace pour placer tous les pots au réfrigérateur, les blancs doivent être soumis à un processus de stérilisation.

Cela prendra du temps, mais pas un seul pot ne se détériorera, il ne devra pas être jeté et le travail ne sera pas vain.

1. Il faut d'abord prendre une grande casserole ou bassine, à fond plat, en cuivre par exemple, ou galvanisée.
2. Installez une grille au fond, sur laquelle vous devrez mettre les pots. S'il n'y a pas de grille, posez un matériau comme de la gaze.
3. Mettez les pots remplis de fraises dans un récipient pour faire bouillir, couvrez-les avec des couvercles, mais ne les fermez pas.
4. Versez de l'eau sur le col des bidons et mettez le feu à toute cette structure.
5. Lorsqu'il bout, réduisez le feu au minimum, ne laissez pas une forte ébullition.
6. Stérilisez les pièces de cette manière : 0,5 l - 1 min, 1 l - 15 min.
7. Lorsque le temps nécessaire s'est écoulé, sortez les boîtes de l'eau avec précaution afin de ne pas se brûler, en essayant de ne pas déplacer les couvercles dessus et fermez-les maintenant hermétiquement.
8. Fermez tous les capuchons pour identifier une fuite possible.
9. Lorsque les bocaux de fraises ont refroidi, rangez-les dans la cave ou le placard.

Pour qu'en hiver notre corps ne souffre pas d'un manque de vitamines, il faut en prendre soin en été. Je propose des recettes simples de fraises pour l'hiver, écrasées au sucre et entières, que j'utilise chaque année.

Fraises râpées avec du sucre pour l'hiver au congélateur : une recette simple

Préparons :

• 2 kilogrammes de fraises;
• Un kilo de sucre.

Nous nettoyons la baie des sépales, rincons abondamment. Assurez-vous de le laisser sécher.

1. Broyer les fruits préparés dans un mélangeur.
2. Versez le sucre dans la masse résultante par portions et broyez-le jusqu'à ce que les cristaux de sucre cristallisé disparaissent.
3. Laisser reposer environ une heure pour mûrir.
4. Pour le stockage, nous préparons de petits récipients en plastique avec un couvercle.
5. Nous y étalons le mélange râpé, fermons hermétiquement.

Nous le mettons au congélateur.

Confiture rapide à base de fraises râpées avec du sucre

Produits requis :

• 1,5 kilogramme de fraises;
• Un kilo de sucre.

Nous trions les fruits, les rinçons plusieurs fois, les plaçons dans une passoire, laissons l'eau s'écouler.

1. Broyer les baies sèches préparées de n'importe quelle manière appropriée jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Verser le sucre semoule, mélanger, laisser reposer trois heures. Pendant ce temps, il est nécessaire de remuer périodiquement le mélange pour que les cristaux de sucre se dissolvent.
3. Ensuite, nous mettons un bol pour cuire la confiture sur la cuisinière, portons son contenu à ébullition. Assurez-vous d'enlever la mousse résultante. Dès l'ébullition, cuire 5 minutes à feu doux.
4. Verser la purée de confiture chaude dans des pots stériles secs. Nous tordons. Nous partons pour le refroidissement à l'air.

Après refroidissement complet de la pièce, nous l'envoyons au stockage.

Fraises entières surgelées avec du sucre

J'ai déjà suggéré des recettes de purée de fraises au sucre pour l'hiver, et vous pouvez aussi préparer le tout.

• Un kilogramme de fraises ;
• Un verre de sucre cristallisé.

Pour congeler dans du sucre, il est préférable de prendre de petites baies denses. Ils doivent être bien rincés, disposés sur du papier absorbant et laissés à sécher pendant un certain temps.

1. Mettez les fruits secs dans un sac, ajoutez-y du sucre, secouez-les doucement.
2. Nous plaçons au congélateur en répartissant les baies en une seule couche.
3. Lorsque la pièce est gelée, le sac doit être attaché en en éliminant complètement l'air. Dans cet état, la baie sera bien conservée.

Vous savez déjà comment ajouter du sucre aux fraises. Et dans cette recette, nous utiliserons du sucre glace.

Baies congelées avec du sucre en poudre

Tu auras besoin de:

• Un kilogramme de fraises ;
• 200 grammes de sucre en poudre.

Nous sélectionnons et préparons les baies. Nous les déposons sur des plateaux recouverts de plastique ou de film alimentaire, à distance les uns des autres. Nous trempons au congélateur pendant une heure et demie.

Nous mettons les baies congelées dans des récipients en plastique en couches, en saupoudrant chacune de sucre en poudre. Nous envoyons le récipient rempli au congélateur.

Je vais partager une autre recette pour conserver les fraises entières.

Fraises congelées en purée de baies

• 1,5 kilogramme de fraises;
• Un verre de sucre.

Nous trions les baies, les lavons, les laissons sécher. Nous les divisons en trois parties égales. Dans l'un, nous sélectionnons grand et entier, dans les deux autres - le reste.

1. Deux parties se confondent, je m'endors avec du sucre, mélange. Laissez reposer. De petits morceaux de pulpe restent dans la masse broyée.
2. Couvrir le fond et les parois du récipient avec du papier d'aluminium. Nous étalons la grosse baie sur une rangée. Verser la purée, fermer le récipient, placer au congélateur.
3. Lorsque la purée a durci, nous la sortons avec le papier d'aluminium dans lequel nous enveloppons la briquette congelée. Nous le mettons dans un sac, l'envoyons au congélateur.

Sur une note! Si vous préférez une purée lisse, utilisez un mélangeur pour la préparer.

Fraises dans leur jus sans traitement thermique

Je suggère d'utiliser une recette simple pour faire des fraises dans votre propre jus sans cuisson.

Nous avons besoin:

• 1 kilogramme de fraises;
• 0,5 kilogramme de sucre.

Nous trions les baies, enlevons les queues, lavons. Nous l'étalons sur une serviette en papier, attendons que les fruits sèchent. Ensuite, ils doivent être recouverts de sucre. Nous mettons le récipient avec les baies au réfrigérateur pendant dix heures.

Mettez les fraises crues dans un récipient en plastique préparé et remplissez-les du jus obtenu. Nous fermons le couvercle et le mettons au congélateur pour le stockage.

Fraises dans leur jus avec stérilisation

Nous prenons les produits suivants :

• Un kilogramme de fraises ;
• Un verre de sucre.

On commence à préparer :

1. Nous mettons les baies entières, non endommagées et lavées dans un récipient approprié.
2. On recouvre les fruits de sucre, on insiste pendant sept heures dans un endroit frais, pour qu'ils libèrent le jus.
3. Après ce temps, nous mettons le dessert avec le sirop dans des pots stériles, les recouvrons de couvercles.
4. Nous stérilisons pendant quinze minutes. Ensuite, nous l'enroulons.

Que faire si les fraises enrobées de sucre sont moisies ou fermentées ?

Si les baies sont couvertes de moisissure, il n'est pas recommandé de les utiliser à l'avenir. Même si vous faites bouillir les fraises, les champignons et les bactéries dangereux pour l'homme y resteront. Une telle baie devra être jetée.

Si le processus de fermentation vient de commencer dans les fraises avec du sucre, vous pouvez faire de la confiture à partir d'une telle baie.

1. Ajoutez un demi-kilo de sucre par kilogramme de baies sucrées et laissez mijoter pendant trente minutes.
2. En cours de cuisson, il est nécessaire de retirer la mousse de la confiture.
3. Nous déposons le dessert fini dans des pots stériles. Nous scellons.

Conserver dans un endroit frais.

Je vous conseille de regarder une recette vidéo pour récolter des fraises avec du sucre pour l'hiver.

Assurez-vous de préparer des fraises en purée et entières avec du sucre selon ces recettes pour l'hiver. Un dessert aussi sain sera apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes.

La recette classique des fraises, écrasées avec du sucre, implique l'utilisation de seulement deux ingrédients, mais malgré cela, le résultat dépasse toutes les attentes. Les baies ne sont pas traitées thermiquement, la purée de fraises ne peut donc pas être comparée à une confiture ordinaire ! Avec la méthode de mise en conserve "à froid", la quantité maximale de vitamines, le goût et l'arôme naturels sont préservés. La pièce est très belle, de couleur vive, elle est parfumée, elle sent incroyablement bon les fraises fraîches, comme si elle venait de sortir du jardin.

Pas besoin de cuisiner. Les baies doivent être triées, lavées, recouvertes de sucre cristallisé, puis broyées dans un mélangeur, écrasées au pilon ou hachées. Et c'est tout, il ne reste plus qu'à verser dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et envoyer au réfrigérateur. La "confiture froide" se tiendra parfaitement pendant 4 mois, et si vous recourez à la congélation, la durée de conservation peut être augmentée à 1 an.

Les fraises écrasées avec du sucre pour l'hiver se conservent bien si elles sont bien récoltées :

• les baies sont mieux cueillies les jours ensoleillés, car après la pluie, elles deviennent aqueuses, peuvent pourrir et fermenter;
• les fraises doivent être soigneusement triées afin que le "mariage" ne gâche pas la pièce;
• le rapport des produits est de 1: 1, c'est-à-dire qu'il faut prendre 1 kg de sable pour 1 kg de baies;
• la durée de conservation peut être prolongée si le rapport est augmenté à 1: 2 ou si un "bouchon" de sucre est ajouté sous le couvercle;
• la purée de pommes de terre doit être versée exclusivement dans des récipients stérilisés, de préférence de petit volume;
• la pièce ne doit pas être stockée au chaud ou à température ambiante ; il est permis d'utiliser un réfrigérateur ou un congélateur.

Ingrédients

• fraise 500g
• sucre semoule 500 g

Comment faire des fraises écrasées avec du sucre

1. 
   Tout d'abord, les baies doivent être traitées avec une attention particulière, car la pièce ne sera pas cuite. Je trie les fraises, rejette celles qui sont froissées et abîmées. Je le lave à l'eau courante, enlève toutes les feuilles et laisse sécher.
2. 
   J'ajoute toute la norme de sucre - 1 kilogramme. Remuer et laisser au frais pendant 3 heures. Le temps dépendra directement de la jutosité et de la maturité des baies.
3. 
   Après le temps spécifié, les fraises libéreront le jus et les cristaux de sucre se dissoudront.
4. 
   Il reste à broyer la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur à immersion, qui effectue la tâche en seulement 1 à 2 minutes. Un hachoir à viande ou un hachoir à pommes de terre ordinaire fonctionnera également.
5. 
   Vous devriez obtenir une masse de fruit homogène avec une belle couleur. Si vous avez utilisé un écrasé de pommes de terre pour hacher, vous rencontrerez bien sûr de petits morceaux de baies.
6. 
   Je verse le blanc obtenu dans des pots de petit volume, fermes avec des couvercles en étain-tours. Le récipient doit être stérilisé et sec ! Je l'envoie au réfrigérateur, où les pots resteront 4 mois. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, mettez 3 à 4 cuillères à soupe de sucre sous le couvercle, ce qui forme une sorte de "bouchon" qui empêche l'oxygène de pénétrer dans le pot. De plus, une partie de la purée de fruits peut être congelée en la versant dans des moules en silicone - à basse température, le mélange ne se solidifie même pas complètement, il ressemblera à quelque chose entre la marmelade et la glace aux fruits.

"Live Vitamin" peut être servi avec du thé ou des crêpes, ajouté à la bouillie ou versé sur de la crème glacée. Si vous avez de la purée de pommes de terre surgelée, il suffit de la maintenir avant utilisation pendant 30 à 40 minutes à température ambiante, après quoi vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour l'usage auquel elle est destinée, comme fraîche. Profitez de votre thé !

Les fraises sont considérées comme l'une des baies de jardin les plus sucrées et les plus délicieuses. Mais ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain. Il contient de nombreuses vitamines qui renforcent le système immunitaire et contient également des substances qui affectent la production des «hormones du bonheur» dans le corps. Les fraises, écrasées avec du sucre pour l'hiver, vous permettront de profiter de cette délicatesse savoureuse et saine par temps froid, améliorant ainsi votre humeur.

Fonctions de cuisson

Pour que les fraises, frottées pour l'hiver, conservent les substances utiles et ne se détériorent pas avant l'été, elles doivent être récoltées correctement.

• Les fraises les plus délicieuses sont récoltées le matin, avant la rosée, lors des journées ensoleillées. Si vous la cueillez après la pluie, les baies seront aqueuses ou lâches, ce qui affectera négativement les qualités organoleptiques de la "confiture froide" et sa sécurité.
• Avant la cuisson, les baies doivent être bien triées pour que les fraises pourries ne gâchent pas la pièce.
• Vous devez fermer les fraises écrasées avec du sucre non seulement dans des bocaux propres, mais dans des bocaux stérilisés. Dans ce cas, il est préférable de privilégier les petits conteneurs - de 0,2 à 0,5 litre.
• Les couvercles qui fermeront les bocaux doivent être bouillis pendant 5 minutes, quel que soit le matériau dont ils sont faits.
• Lorsque vous conservez des fraises au congélateur, décongelez-les progressivement sans chauffer. Cela préservera les vitamines.

Les recettes pour faire des fraises écrasées avec du sucre dépendent souvent de la façon dont ils prévoient de les conserver en hiver. Ainsi, moins de sucre est nécessaire pour le stockage dans le congélateur.

Dans tous les cas, il est impossible de conserver au chaud la "confiture froide", même à température ambiante. Sous réserve des conditions de conservation, la durée de conservation des fraises, écrasées avec du sucre, est de 6 mois.

La recette classique des fraises, écrasées avec du sucre

• fraises - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1,25 kg.

Mode de cuisson :

• Trier, laver délicatement les fraises. Remplissez les baies avec un kilogramme de sucre. Placer au frais pendant 3 heures.
• Écrasez les baies avec un "crush" en bois ou en purée avec un mélangeur à main.
• Placer dans des bocaux stérilisés en laissant environ 1 cm du bord.
• Couvrir avec le sucre restant.
• Rouler avec des couvercles en fer blanc et réfrigérer.

Le soi-disant "bouchon de sucre" se forme sur la confiture, ce qui augmentera sa conservation. Cependant, vous ne pouvez conserver que les fraises avec du sucre cuites selon la recette classique au réfrigérateur.

Fraises, écrasées avec du sucre, avec de la vodka

• fraises - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• vodka - 40-60 ml.

Mode de cuisson :

• Passez les fraises triées et lavées au tamis ou hachez-les au mixeur. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.
• Versez le sucre dans la purée de fraises, mélangez bien la masse obtenue.
• Remplissez les pots préparés de purée de fraises avec du sucre. Versez une cuillère à soupe de vodka dans chacun sur le dessus.
• Roulez les pots de fraises avec des couvercles en métal et rangez-les pour l'hiver.

Recette pour l'occasion ::

Conservez une telle pièce au réfrigérateur. La vodka gardera les fraises acides pendant longtemps. Grâce à cela, la préparation de ce dessert nécessite un peu moins de sucre que la recette classique. Cependant, il n'est plus possible de donner une telle friandise aux enfants.

Fraises écrasées au sucre : une recette à conserver sous couvercles en nylon

• fraises - 1 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg.

Mode de cuisson :

• Triez les fraises, lavez, laissez sécher et essuyez de quelque manière que ce soit. Vous pouvez simplement bien pétrir les baies avec un pilon en bois.
• Mélanger la purée de baies avec le sucre, en utilisant environ 1,5 kg de sucre semoule, laisser infuser une heure.
• Stérilisez les bocaux et étalez les fraises râpées avec le sucre dessus de manière à ce qu'il reste environ 2 cm jusqu'au bord du bocal.
• Remplissez les pots de fraises jusqu'au sommet avec du sucre.
• Faites bouillir les couvercles en plastique et utilisez-les pour fermer les pots de confiture froide. Conservez-les au réfrigérateur.

Selon cette recette, les fraises sont les plus sucrées, car les conditions de conservation dans ce cas nécessitent l'utilisation d'une grande quantité de sucre, qui joue le rôle de conservateur.

Fraises, écrasées avec du sucre et congelées

• fraises - 1 kg;
• sucre - 0,5 kg.

Mode de cuisson :

• Rincez, séchez les fraises sélectionnées, écrasez-les jusqu'à consistance lisse.
• Mélanger avec le sucre et placer dans des récipients propres.
• Après fermeture, mettre au congélateur pour l'hiver.

Pour une telle récolte, il est préférable d'utiliser des récipients ou des petits pots, car les fraises ne peuvent pas être recongelées.

Fraises écrasées avec du sucre comme de la confiture

• fraises - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• citron - 1 pièce

Mode de cuisson :

• Après avoir trié, lavé et séché les fraises, transformez-les en purée homogène. Cela peut être fait en l'essuyant à travers un tamis à l'aide d'un "poussoir" en bois ou en le battant avec un mélangeur.
• Mélanger la masse de baies avec le sucre et laisser infuser pendant une heure.
• Lavez, coupez le citron et pressez-en le jus. Si des os y pénètrent, retirez-les.
• Versez le jus dans la purée de fraises, remuez.
• Mettre à feu doux et laisser mijoter pendant 40-60 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Répartissez la confiture dans des pots stérilisés, fermez et retournez.
• Enveloppez les pots de fraises avec quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

En raison du traitement thermique, les fraises écrasées avec du sucre selon cette recette ne seront pas aussi utiles que la « confiture sans cuisson », mais elles peuvent être conservées à température ambiante en hiver. De plus, il ne se détériorera pas lorsqu'il sera rangé dans un garde-manger ou un sous-sol frais.

Les fraises, écrasées avec du sucre, seront encore plus savoureuses et plus saines si une partie (pas plus de la moitié) est remplacée par du chèvrefeuille. Dans ce cas, la quantité de sucre doit rester la même que dans la recette sélectionnée.

Matrice de produit : 🥄

Je ne peux pas imaginer l'été sans fraises, alors pendant la saison des baies, je vais certainement dans la forêt pour ramasser cette baie parfumée. Un festin de fraises commence, nous mangeons simplement les baies crues ou les ajoutons aux produits laitiers fermentés. Cependant, je ne peux pas non plus imaginer qu'en hiver cette délicatesse luxueuse ne puisse pas être goûtée, et de toutes les manières possibles, même dans un bocal, je fais des flans.

Je fais habituellement bouillir et confiture, congeler et frotter avec du sucre. Cette dernière méthode permet de conserver le goût vif des fraises avec du sucre. Vous devez conserver cette confiture "crue" au réfrigérateur, puis en hiver, elle vous ravira avec son goût et son arôme de fraise.

Habituellement, les baies avec du sucre sont broyées à la main dans un bol non métallique à l'aide d'un pilon en bois et d'une cuillère, mais si la moissonneuse-batteuse a un couteau dans un étui en plastique pour faire de la pâte, alors l'ensemble du processus est grandement facilité. Cependant, vous pouvez écraser les baies dans un mélangeur, le goût avec l'aide d'assistants techniques est encore meilleur, car l'effet d'une mousse est obtenu, eh bien, et une certaine perte de vitamines se produit dans tous les cas, vous devez supporter cette.

Étapes de cuisson :