Peu importe à quel point nous voulons tous que des aliments délicieux et frais sur notre table soient fournis avec un coup de baguette magique ou à l'aide d'une nappe auto-assemblée, mais, hélas, cela n'arrive que dans les contes de fées. Quoi qu'on en dise, vous devez encore passer la majeure partie de votre vie dans la cuisine afin de cuisiner quelque chose de comestible, et de préférence savoureux, tout en dépensant le moins de temps et d'efforts possible. Par conséquent, il ne ferait pas de mal à chaque femme au foyer d'avoir un cahier avec des recettes simples et rapides à portée de main. Par exemple, nous vous suggérons d'ajouter un plat comme des escargots en pâte feuilletée fourrées à la viande. Il est préparé assez rapidement et sans aucune sagesse. toute femme au foyer avisée, si elle ne sait pas comment le faire elle-même, conserve au moins un paquet du magasin au congélateur. La viande hachée prête à l'emploi est également probablement dans les réserves pour beaucoup. Il ne reste plus qu'à tout préparer à l'avance, décongeler et préparer rapidement un plat aussi simple. Nous vous assurons que le résultat vous plaira à coup sûr. De tels escargots peuvent facilement être mis en apéritif pour un festin festif ou en voyage pour une collation, cuisinés pour le dîner ou servis avec du thé. De plus, la garniture peut être n'importe quoi (champignons ou légumes, confiture ou confiture) - c'est déjà une question d'imagination.
Ingrédients:
- viande hachée prête à l'emploi (assaisonnée d'oignons et d'épices) - 600 grammes.;
- pâte à levure feuilletée - 500 grammes.;
- mayonnaise - 60 grammes.;
- pâte de tomate - 15 grammes.;
- fromage "russe" et saucisse - un total de 150 grammes;
- huile végétale - 30 ml;
- 1 œuf de poule.
- Vous aurez également besoin d'une poignée de farine pour saupoudrer la table lors de l'étalement de la pâte.
- Le temps de cuisson est de 60 minutes.
- Portions par contenant : 20 escargots feuilletés.
Comment faire cuire des escargots de pâte feuilletée avec de la viande:
Nous étalons la viande hachée dans une casserole, la pétrissons (il est plus pratique de le faire avec une fourchette) et la faisons frire (plutôt mijoter) jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en ajoutant de l'huile et un peu d'eau. Nous le laissons refroidir sur la table.
Pendant ce temps, allumez le four et laissez chauffer à 200°C. Moudre tout le fromage avec une râpe grossière et mélanger.
Saupoudrez la table de farine et roulez la moitié de la pâte en une fine couche rectangulaire (2 mm). Graissez-le immédiatement avec un mélange de concentré de tomate et de mayonnaise.
Disposez la viande hachée en une couche uniforme (la moitié).
Saupoudrer de fromage sur le dessus.
Envelopper délicatement dans un rouleau et couper en morceaux de 1,5 à 2 cm de large.
Nous effectuons les mêmes manipulations avec la deuxième partie de la pâte et le reste de la garniture.
Disposez les morceaux coupés sur une plaque à pâtisserie (bien sûr, recouvrez-la d'un tapis en silicone ou d'un papier sulfurisé) et graissez-la avec un œuf bien battu. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des flans au four pendant 30 minutes.
Nous sortons du four les escargots feuilletés roses et parfumés fourrés à la viande, les transférons dans un plat préalablement recouvert de serviettes (afin que les produits de boulangerie ne soient pas mouillés par la vaisselle) et les servons encore chauds, pour ainsi dire, avec de la chaleur, avec de la chaleur.
Bon appétit!!!
Meilleures salutations, Irina Kalinina.
Pâte tendre rougeâtre et garniture de viande juteuse - Tarte aux escargots italienne. La préparation des ingrédients ne prendra pas plus d'une heure, et le produit passera à peu près le même temps au four.
Contenu de la recette :
La tarte aux escargots est une excellente occasion de diversifier votre menu maison avec des pâtisseries au design original en forme de spirale. Pour ce produit, j'ai fait la pâte (filo). C'est un processus très long et laborieux, mais qui en vaut la peine. Comme beaucoup d'autres types de pâte, elle peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur, puis utilisée pour la cuisson en cas de besoin. Bien que vous puissiez le remplacer par de la pâte feuilletée si vous le souhaitez, les produits de boulangerie seront également délicieux. Dans ce cas, la pâte n'a pas besoin d'être faite vous-même, elle peut être achetée au supermarché. Le lavash arménien mince convient également à cette recette. Dans tous les cas, tous les connaisseurs de cuisine gastronomique vont adorer cette merveilleuse recette de tarte.
Pour la garniture de cette recette, du porc haché est utilisé. Cependant, vous pouvez acheter n'importe quel type de viande. Il peut même être combiné avec des pommes de terre, des carottes, des aubergines. La tarte sera toujours satisfaisante. Cependant, la garniture peut être n'importe quoi : chou, fromage, légume, etc. De plus, les tartes sucrées peuvent être cuites de la même manière et les baies ou les fruits peuvent être utilisés comme garniture. Une pâte fine et aérée combinée à n'importe quelle garniture sera toujours gagnant-gagnant pour n'importe quelle situation.
- Teneur calorique pour 100 g - 219 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Oignons - 1 pièce
- Porc - 800 g
- Pâte filo - 300 g (la recette est publiée sur le site)
- Oeufs - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
Préparation étape par étape de la tarte aux escargots à la viande italienne :
1. Lavez la viande, retirez-la du film et passez-la dans un hachoir à viande à grilles moyennes. Épluchez les oignons et torsadez-les également. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre moulu et de la muscade moulue. Bien mélanger.
2. Étalez très finement la pâte filo en une couche rectangulaire de manière à ce que la police du journal soit visible à travers. Mettez la viande hachée d'un côté sur toute la longueur de la pâte, en la formant avec un boudin d'un diamètre de 2-2,5 cm.Vous pouvez trouver comment faire de la pâte filo sur les pages de notre site Web.
3. Rouler doucement la pâte en un rouleau.
4. Prenez un plat de cuisson rond et placez-y le rouleau de viande hachée en l'enroulant avec un escargot.
5. Effectuez une procédure similaire avec toute la pâte et la viande hachée, en disposant les rouleaux formés l'un après l'autre sous la forme d'un escargot. Il peut y avoir n'importe quel nombre de telles spirales. Cela dépend du diamètre du moule et si vous voulez faire un grand ou un petit gâteau.
Battre l'œuf dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre avec un mélangeur, il suffit de le desserrer avec une fourchette.
6. À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner l'œuf sur le gâteau. S'il reste de l'œuf, il suffit de le verser sur la pâte. Ainsi, le produit n'en tiendra que mieux.
Le plus important est de préparer la pâte et de lui laisser le temps de mûrir.
Chauffer l'eau à une température de 40-45 degrés. Ajoutez-y de l'huile végétale-2 cuillères à soupe, du sucre-2 cuillères à soupe, 1 œuf et de la levure -2 cuillères à soupe, mélangez et laissez la levure fleurir.
Lorsque la levure est gonflée, tamiser la farine deux fois 8 tasses. En tamisant la farine, on la sature en oxygène, et donc elle mûrira plus vite dans la pâte. Après avoir tamisé la farine, la saler et pétrir progressivement la pâte, la couvrir en petites portions. La pâte doit être molle et facile à enlever.
Couvrir la pâte d'un torchon et commencer à cuire la viande hachée.
Viande de porc -500 gr. et boeuf -500 gr. rincer à l'eau tiède, sécher avec une serviette, couper en morceaux et émincer.
Epluchez l'oignon 300 g et hachez-le également, et hachez simplement le chou très finement, car si vous le passez dans un hachoir à viande, il perdra son goût, donc 300 gr. on hache juste le chou finement et finement avec un couteau.
Nous allons très bien mélanger tout ce que nous avons fait. Saler et poivrer la viande hachée obtenue, ajouter l'ail dans le plat à l'ail et bien mélanger à nouveau.
Notre pâte est venue.
Divisez-le en deux parties, étalez une couche de pâte en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur, étalez la viande hachée dessus en une couche de 1 cm et roulez-la dans un tube et roulez le tuyau déjà obtenu avec un escargot et mettez-le dans un plaque de cuisson.
Mettez un peu d'eau dans le bas du four pour que le gâteau ne brûle pas, mais qu'il soit juteux, moelleux et moelleux.
Temps de cuisson à 180 degrés 40 minutes.
Badigeonner le dessus d'un œuf battu avant la cuisson.
Essayez-le ! Pas cher et savoureux!
Bon appétit!
La pâte feuilletée "Escargot" à la viande est un plat incroyablement savoureux et juteux; votre famille et vos amis le dégusteront avec plaisir aussi bien avec une tasse de thé aromatique qu'avec diverses sauces. Une variété insensée d'options pour faire des tartes vous aidera à choisir celle qui convient à votre goût, mais dans cette recette, nous envisagerons la possibilité de créer des produits de boulangerie à partir de pâte feuilletée sans levure et de viande hachée - c'est très similaire à l'achma abkhaze avec de la viande.
Vous pouvez remplacer la viande hachée par du suluguni ou de la ricotta, du fromage cottage ou de la feta (feta) - tout dépend de votre envie. Grâce à la technologie d'aujourd'hui, la pâte peut être achetée à un prix abordable dans n'importe quel magasin ou supermarché, ainsi que la viande hachée. N'oubliez pas que le bœuf ou l'agneau haché vous aidera à créer un plat plus savoureux ! Alors, préparons tous les ingrédients nécessaires et commençons à cuisiner !
Décongelez la pâte feuilletée sans levure à température ambiante, puisqu'elle est vendue congelée, et étalez-en une large couche rectangulaire. Plus votre couche roulée est fine, plus le gâteau lui-même cuit rapidement. Nous coupons la couche en longs rubans étroits de 10 cm de large.
Placez une longue bande de viande hachée au milieu de chaque ruban. La viande hachée contient déjà des oignons finement hachés, du sel et du poivre noir moulu. Si votre hachis n'a pas été créé, assurez-vous d'y ajouter les ingrédients énumérés.
Rouler chaque ruban de pâte en un rouleau de façon à ce que la viande hachée reste en son milieu. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et placez-y les rouleaux de pâte remplis en cercle.
Lubrifiez notre flan de tarte avec du jaune. Placer dans un four préchauffé pendant 40-50 minutes à 200C. Nous garderons un œil sur la surface de cuisson, la couvrirons de papier d'aluminium si nécessaire.
La tarte aux escargots avec de la viande hachée est prête. Sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement, puis transférez-le dans un plat.
Nous allons couper en portions, le milieu de la tarte est inhabituellement appétissant et quel arôme monte dans la cuisine - votre famille y accourra sûrement, alors n'oubliez pas de mettre une bouilloire sur la cuisinière pour créer du thé!
Profitez-en!
La tourte à la viande d'escargot tire son nom de son aspect coloré, car son flan est disposé en forme de spirale, puis graissé avec du jaune et cuit au four. Les produits de boulangerie sont si attrayants et aromatiques que personne ne peut s'empêcher de les essayer. Une tarte est préparée en une demi-heure littéralement, si vous disposez d'une pâte feuilletée prête à l'emploi, qu'il n'est pas difficile d'acheter congelée à l'avance dans n'importe quel magasin. Il vous suffit de faire cuire des pâtisseries à partir de pâte décongelée, alors décongelez-la avant de créer le plat à température ambiante. La viande hachée peut être utilisée avec du bœuf, de l'agneau, du poulet ou du porc, mais toujours avec une faible teneur en matières grasses afin que les produits de boulangerie n'aient pas un goût sec.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 paquet. pâte feuilletée (500g)
- sel et poivre noir au goût
- 1 oeuf
Préparation
1. Achetez ou préparez de la viande hachée à l'avance en la broyant dans un hachoir à viande avec l'ajout de 1-2 oignons pelés, de sel et de poivre noir moulu. Étalez la pâte feuilletée décongelée en une couche rectangulaire en saupoudrant légèrement la surface du plan de travail de farine. Couper la dalle en lanières d'environ 8 à 10 cm de large.
2. Placez la viande hachée au milieu de chaque ruban sur la longueur en faisant attention de ne pas la surcharger, sinon vous ne pourrez pas plier les rubans. Soit dit en passant, les garnitures d'agneau ou de bœuf donnent au gâteau le goût le plus brillant! Ensuite, joignez les bords de chaque ruban pour créer de longues et fines saucisses de pâte fourrées.
3. Graisser le plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale et mettre les saucisses à pâte torsadée en spirale en prenant soin de ne laisser aucun espace entre elles.
4. Battez l'œuf de poule dans une tasse et badigeonnez-en la surface de la tarte avec un pinceau de cuisine. Dans le même but, vous pouvez utiliser non pas l'œuf entier, mais uniquement le jaune, en laissant la protéine pour une autre recette. Placez le plat de cuisson ou la plaque à pâtisserie dans le four à 220 °C et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Si la surface de cuisson est dorée avant qu'elle ne soit cuite au milieu, couvrez-la de papier parchemin ou de papier d'aluminium.