काला सागर कटारन कटारन शार्क परिवार से संबंधित है, या, जैसा कि उन्हें स्पाइनी शार्क भी कहा जाता है। यह अपने नाम के अनुसार काला सागर में रहता है। कुछ देशों में इस मछली को समुद्री कुत्ता कहा जाता है।

उसे अपने विशिष्ट व्यवहार के लिए ऐसा उपनाम मिला: मछली पकड़ने के जाल में गिरकर, उसने उन्हें फाड़ दिया और काट दिया। कटरान लोगों पर हमला नहीं करता है, लेकिन इसके कांटे लापरवाह मछुआरों के लिए बड़ी परेशानी का कारण बन सकते हैं।

कटरान मछली पकड़ने की वस्तु है, इसके मांस का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। पहले, इस मछली की खाल का इस्तेमाल खेत में भी किया जाता था। इसमें से उन्होंने लोहारों के लिए एप्रन सिल दिए, इसे पॉलिश करने, किताबों को बांधने के लिए इस्तेमाल किया।

काला सागर शार्क कटारन एक समुद्री कार्टिलाजिनस मछली है, जो कटारन शार्क के परिवार से संबंधित है, कटारन साधारण की एक उप-प्रजाति है। यह प्रजाति अपने पारिवारिक समकक्षों की तुलना में बहुत छोटी है। महिलाएं कई हैं नर से बड़ा, 1.8 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है। एक नमूने का द्रव्यमान 15 किलो तक पहुंचता है, लेकिन अधिक बार 10-12 किलो की सीमा में रहता है।

मछली के शरीर का रंग भूरा-भूरा होता है, पीठ का रंग गहरा होता है। किनारों पर दुर्लभ सफेद धब्बे होते हैं, पेट हल्का - भूरा-सफेद या सफेद होता है। इसलिए, इस प्रकार के शार्क को चित्तीदार भी कहा जाता है।

पृष्ठीय पंख के आधार पर तेज रीढ़ होती है, जिसकी मदद से शार्क दुश्मनों से अपना बचाव करती है। पूंछ एक बहु-पैर वाले पंख के साथ शक्तिशाली है। धुरी का आकार शार्क को विकसित होने देता है तीव्र गति... पंख मुख्य रूप से पानी में शरीर की वांछित स्थिति को बनाए रखने के लिए उपयोग किए जाते हैं, पूंछ स्टीयरिंग कार्य करती है।

मुंह बड़ा, अनुप्रस्थ, दरांती के आकार का होता है, जिसमें तेज दांतों की कई पंक्तियाँ होती हैं, जिन्हें जानवर के जीवन भर बदल दिया जाता है। कुलशार्क के जीवन के लिए दांत 1000 तक पहुंचते हैं।

कटारन शार्क की एक विशेषता इसके तराजू हैं। हीरे के आकार के तराजू त्वचा के नीचे छिपे होते हैं, और नुकीले कांटे सतह पर निकल आते हैं छोटा आकार... वे सिर से पूंछ की दिशा में स्थित हैं। संरचना में, ये रीढ़ शार्क के दांतों के समान हैं।

इस प्रकार के पैमाने को प्लेकॉइड कहा जाता है। जब त्वचा घायल हो जाती है, तो तराजू पुन: उत्पन्न हो जाती है।

समुद्री कुत्ते औसतन 20-30 साल जीते हैं।

प्राकृतिक वास

काला सागर कटारन का वितरण क्षेत्र काला सागर के पूरे जल क्षेत्र और केर्च जलडमरूमध्य के आसपास के हिस्से को कवर करता है। कभी-कभी यह आज़ोव सागर के दक्षिणी भाग में पाया जा सकता है।

काला सागर में केट्रान सबसे अधिक बार तटीय क्षेत्र में रहते हैं, जिनकी गहराई 120 मीटर से अधिक नहीं होती है, लेकिन वे तट से दूर, महान गहराई के ऊपर भी पाए जा सकते हैं।

बॉलीवुड

कटारन की शिकारी जीवन शैली इसके आवास और अन्य प्रजातियों के साथ बातचीत को निर्धारित करती है।

इन मछलियों के लिए अनुकूल पानी का तापमान +6 ... + 16 ° है। इसलिए, वसंत और शरद ऋतु में कटरान तट के करीब आते हैं। सर्दी और गर्मी में, वे चालू रहना पसंद करते हैं महान गहराई(100-120 मीटर)।

वे झुंड में रहते हैं, दिन के दौरान, मुख्य रूप से तल पर 70 मीटर तक की गहराई पर, और रात में वे सतह पर उठते हैं। ब्लैक सी शार्क के स्कूल अक्सर शिकार की जाने वाली छोटी मछलियों के स्कूलों के बाद पलायन करते हैं। गर्मियों और शरद ऋतु में नर और मादा अलग-अलग झुंड में रहते हैं।

पोषण और प्रजनन

काँटेदार कटारन शार्क एक शिकारी है, इसका मुख्य शिकार नीचे और पेलजिक मछली है। इसके अलावा, उसके आहार में शंख और क्रस्टेशियंस पाए जाते हैं। कटारन एंकोवी, स्प्रैट, हॉर्स मैकेरल, सुल्तानका, व्हाइटिंग, गोबीज का शिकार करता है, कम अक्सर हेरिंग, बेली, मुलेट, सी बरबोट के लिए। कभी-कभी मादा शार्क डॉल्फ़िन पर हमला कर सकती हैं।

निवास स्थान के आधार पर आहार थोड़ा भिन्न होता है। तो रोमानिया के तट पर, आहार का आधार सफेद है, और सेवस्तोपोल के पास, मछली में केकड़ों को जोड़ा जाता है।

मादाएं 13-17 साल की उम्र में 1.1-1.3 मीटर की लंबाई के साथ प्रजनन करने की क्षमता हासिल कर लेती हैं, 13-14 साल की उम्र में नर 1-1.1 मीटर की लंबाई के साथ। ब्लैक सी शार्क ओवोविविपेरस मछली हैं, निषेचन आंतरिक है, कोई स्पॉनिंग नहीं होती है, मादा तुरंत 8-15 तलना 22-28 सेमी लंबा, कभी-कभी 33 सेमी तक जन्म देती है।

संभोग का खेल वसंत में 40 से 90 मीटर की गहराई पर होता है। फिर समुद्री कुत्ते 60 मीटर से अधिक की गहराई तक चले जाते हैं। मादा के शरीर में संतानों का विकास लगभग 18 महीने तक रहता है। शार्क के बीच यह सबसे लंबी गर्भधारण अवधि है।

स्पॉनिंग के लिए, मछली 25−35 मीटर की गहराई तक लौटती है। यह शरद ऋतु की दूसरी छमाही में होता है। संभोग के खेल और संतानों का जन्म दोनों जल क्षेत्र के स्थिर स्थानों में होते हैं और विभिन्न भौगोलिक बिंदुओं के बीच लगभग एक महीने के समय में भिन्न हो सकते हैं। जन्म देने के बाद, वयस्क 60 मीटर से अधिक की गहराई तक जाते हैं।

शार्क अन्य मछलियों, छोटे मोलस्क और झींगे के तलने का शिकार करती हैं।

क्या कटारन का मांस खाने योग्य है?

कटारन का मांस न केवल खाने योग्य है, बल्कि एक स्वादिष्ट, नाजुक आहार उत्पाद भी है। स्पाइनी शार्क कटारन एक व्यावसायिक मछली है, यह सभी काला सागर देशों द्वारा पकड़ी जाती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि कई विशिष्टताओं के कारण (बाद में यौवनारंभ, लंबी प्रसवपूर्व अवधि) यह प्रजाति दूसरों की तुलना में अधिक मछली पकड़ने के प्रति अधिक संवेदनशील है।

कटरान के मांस में 17.6% प्रोटीन और 4.2% वसा होता है। यह एक प्रोटीनयुक्त, मध्यम वसायुक्त मछली है। कटारन के मांस में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं: रेटिनॉल, नियासिन, टोकोफेरोल, आयोडीन, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि।

वसा युक्त पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिडओमेगा 3 और 6, विटामिन ए, डी, ई, एल्किलग्लिसरॉल। दवा उद्योग में वसा और उपास्थि का उपयोग किया जाता है।

काला सागर कटारन का मांस सफेद या गुलाबी रंग का होता है गोरा, खाना पकाने के बाद, रसदार और निविदा, छोटी हड्डियों (केवल केंद्रीय उपास्थि) नहीं होता है, आहार पोषण में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कटरान से बालिच उत्पाद तैयार किए जाते हैं, जो गर्म और ठंडे धूम्रपान के अधीन होते हैं। इस मछली को उबालकर, उबालकर और तलकर भी बनाया जा सकता है और इसके पंखों से एक स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है।

आप इस रेसिपी के अनुसार कटाराना निकाल सकते हैं: पहले से छिलके वाली और कटी हुई मछली को वनस्पति तेल के साथ एक चौड़े सॉस पैन में डालें। कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर की एक परत के साथ शीर्ष।

आप सभी 3 परतों को एक बार और दोहरा सकते हैं। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और लगभग आधे घंटे तक उबालें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

कतरन तलने पर भी स्वादिष्ट और कोमल होती है। मछली को रसदार रखने के लिए, इसे तोड़ा जाना चाहिए। ब्रेडिंग के लिए, आप आटा, पटाखे, एक अंडे का उपयोग कर सकते हैं। मछली के स्लाइस में नमक और काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़कें और लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

तलने से पहले, प्रत्येक स्लाइस को अंडे में, फिर आटे या पटाखे में डुबोएं। ब्रेडिंग और आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां अंडे का उपयोग नहीं करती हैं। वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में भूनें।

समुद्री कुत्ता स्टेक और कबाब पकाने के लिए भी उपयुक्त है।

इंसानों के लिए कितना खतरनाक है कटारन शार्क?

कैटरन्स लोगों पर हमला नहीं करते हैं। प्राचीन काल से और अब तक, काला सागर कटारन द्वारा मछुआरों या स्नान करने वालों पर हमले के एक भी मामले का वर्णन नहीं किया गया है।

इस दृष्टिकोण से, काला सागर में शार्क खतरनाक हैं या नहीं, इस सवाल का जवाब नकारात्मक होगा। लेकिन यह मत भूलना काला सागर शार्क- शिकारी के साथ तेज दांतऔर कांटे, तो इसके साथ लापरवाह संपर्क एक अप्रिय चोट का कारण बन सकता है।

इस शार्क की रीढ़ जलन पैदा करने वाले पदार्थों के साथ बलगम से ढकी होती है, जो अगर इंजेक्शन के घाव में मिल जाती है, तो इसका विकास हो सकता है। गंभीर शोफ... आप मछली की खुरदरी त्वचा को भी खरोंच सकते हैं।

एट्रान, कांटेदार शार्क- काला सागर में एकमात्र शार्क, आमतौर पर लंबाई में एक मीटर से भी कम, हालांकि अधिकतम आकारउत्तरी सागर में यह मछली - 2 मीटर तक। कटरान लगभग कभी सतह पर नहीं आती है और किनारे पर नहीं आती है, इसका एक कारण यह है कि यह शीत-प्रेमी है। वे बेंटिक अकशेरूकीय और बेंटिक मछली दोनों पर भोजन करते हैं - सफेदी, फ्लुंडर्स, और एन्कोवी के शॉल्स पर हमला करते हैं। कटरान एक ओवोविविपेरस मछली है। वसंत में, केट्रान 30 मीटर से अधिक की गहराई पर संभोग करते हैं, उन्हें आंतरिक रूप से निषेचित किया जाता है। उसके बाद मादा के शरीर में 30 अंडे तक विकसित होने लगते हैं! लेकिन सबसे हड़ताली, शार्क के बीच पूर्ण, कैटरन्स का रिकॉर्ड उनकी गर्भधारण अवधि है - यह उनके लिए 1.5-2 साल तक रहता है! इतने समय के बाद, एक स्वतंत्र शिकारी जीवन के लिए तैयार कतरनी, एक के बाद एक, माँ के शरीर से बाहर निकलने लगती हैं। देर से शरद ऋतुकटारन्स के झुंड किनारे पर पहुंचते हैं, और फिर काला सागर में जुआ खेलने वाले मछुआरे बड़े हुक और चारा तैयार करते हैं - बेकन के टुकड़े; किसी कारण से, कटारन दाढ़ी पर बेहतर काटता है। यह किसी व्यक्ति के लिए खतरनाक नहीं है - कटारें, यदि वे गोताखोरों से मिलते हैं, तो वे सबसे पहले भाग जाते हैं। कटरान को पानी के भीतर देखना कई काला सागर के पानी के नीचे के शिकारियों का सपना है, लेकिन मैं केवल एक ही व्यक्ति को जानता हूं, जिसने एक पेशेवर गोताखोर के रूप में अपने पूरे 20 साल के करियर में, एक बार, ठंडे नवंबर के पानी में, काला सागर शार्क का झुंड देखा। यह जाल से बाहर है: इसके पृष्ठीय पंखों के सामने कांटे तेज और जहरीले होते हैं, उनके आधार पर जहरीली ग्रंथियां होती हैं, इसलिए, हालांकि जहर घातक से दूर है, कटारन के इंजेक्शन से बचना बेहतर है। स्वादिष्ट मछली, लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे कैसे पकाना है - इसके खून में, सभी शार्क की तरह, बहुत अधिक अमोनिया होता है, और यदि आप इससे छुटकारा नहीं पाते हैं, तो तुरंत पकड़ी गई मछली से सारा खून निकल जाएगा, एक तीखी गंध आएगी रहना। लेकिन शार्क व्यंजन, और विशेष रूप से कटारन, में एक बहुत होता है सकारात्मक गुणवत्ता- कोई हड्डी नहीं! आम तौर पर! याद रखें, शार्क कार्टिलाजिनस मछली हैं, और उनके कंकाल में एक भी हड्डी नहीं है कटारन की त्वचा लंबे समय से बेशकीमती है। शार्क के तराजू बोनी मछली के समान नहीं होते हैं, वास्तव में, वे एक ही शार्क के दांत होते हैं, लेकिन त्वचा से बढ़ते हैं। कटारन के दांत होते हैं - तराजू बहुत मजबूत और तेज होते हैं, उन्हें पीछे की ओर निर्देशित किया जाता है - पूंछ तक। इसलिए जब आप कतरन की त्वचा को सिर से पूंछ तक सहलाते हैं, तो यह महसूस होता है कि आपके हाथ की हथेली के नीचे चिकना ठंडा रेशम है, लेकिन अपना हाथ अंदर रखने के लिए विपरीत दिशा- यह बिल्कुल भी काम नहीं करेगा: सैकड़ों सुइयां-तराजू त्वचा में चिपक जाएंगी। प्राचीन काल से, कारीगरों ने लकड़ी की मूल्यवान प्रजातियों को चमकाने के लिए कटारन्या की खाल की इस संपत्ति का उपयोग किया है।

पाठ: ए वर्शिनिन। काला सागर का जीवन, - M: MAKTSENTR। प्रकाशक - 2003, पीपी 82-83।

कटारन शार्क, या काला सागर शार्क, कटरान जैसे क्रम की कार्टिलाजिनस मछली से संबंधित है। प्रजातियों को पहली बार 1758 . में वर्णित किया गया था वैज्ञानिक कार्लीलिनिअस। नाम का ग्रीक से कांटा या कांटा के रूप में अनुवाद किया गया है, और मछुआरे अक्सर नमूने को एक छोटे-पंख वाले कांटेदार शार्क कहते हैं। यह प्रजाति सबसे आम में से एक है और दुनिया भर के अधिकांश महासागरों और समुद्रों के पानी में पाई जा सकती है। जानवर विशेष रुचि का है खाद्य उद्योगऔर खेल मछली पकड़ना।

कटारन शार्क, या काला सागर शार्क, कटरान जैसे क्रम की कार्टिलाजिनस मछली से संबंधित है।

सामान्य जानकारी

इस तरह की सुव्यवस्थित शरीर आकृति जल निकायों के कई प्रतिनिधियों को पछाड़ते हुए शार्क को पानी में बहुत तेज़ी से आगे बढ़ने में मदद करती है। पूरी शार्क छोटे तराजू से ढकी होती है, जो आमतौर पर होती है ग्रे रंग, आसानी से पेट के करीब सफेद रंग में बदल जाता है। हालांकि, आप अक्सर ऐसे व्यक्तियों को ढूंढ सकते हैं, जिनके किनारे छोटे सफेद धब्बों से ढके होते हैं। अनियमित आकार... इसे चित्तीदार प्रजाति कहा जाता है।

जानवर का सिर ऊपर और नीचे से चपटा होता है, और थूथन नुकीली होती है। आंखें छोटी, अंडाकार और बंद होने पर शायद ही ध्यान देने योग्य होती हैं, जिससे व्यक्ति को संभावित दुश्मनों के प्रति कम संवेदनशील होने में मदद मिलती है। प्रत्येक व्यक्ति के मुंह में छोटे और अत्यंत नुकीले दांतों की कई पंक्तियाँ होती हैं, जो नुकीले आकार की होती हैं।

दांतों के खो जाने या खराब हो जाने पर उनमें से एक विशेषता को दांतों का त्वरित प्रतिस्थापन माना जाता है। जब सभी दांत पीस लिए जाते हैं, तो उनके स्थान पर नए दांत जल्दी दिखाई देते हैं। यह शिकारी को शिकार का शिकार करने के लिए हमेशा तैयार रहने और उपयोग में आसानी के लिए इसे छोटे टुकड़ों में फाड़ने की अनुमति देता है। प्रत्येक व्यक्ति के मुंह में कम से कम सौ दांत होते हैं।

पीठ के सामने और पीछे की ओर स्थित सामने के पंख होते हैं। पहले में, रीढ़ ऊंची होती है और लगभग पंख की ऊंचाई तक पहुंच जाती है, दूसरे में यह कम स्पष्ट होती है, और इसकी लंबाई 3 सेमी से अधिक नहीं होती है।

पानी में गति की गति के लिए कतरन की पूंछ बहुत महत्वपूर्ण होती है, जो तैरते समय संतुलन और पतवार का काम करती है। यह ध्यान देने योग्य है कि शार्क शिकार को छोड़े बिना बिजली की गति से चलती है एक मौकाबचाव के लिए।

वितरण स्थान

कटारन मछली पानी के कई निकायों में फैली हुई है। आप उससे विश्व महासागर में मिल सकते हैं, भारतीय और शांत, साथ ही ऑस्ट्रेलिया, जापान और अर्जेंटीना के पानी में। अगर हम रूस के क्षेत्र के बारे में बात करते हैं, तो आप काला सागर में कटारन शार्क से मिल सकते हैं, जहां यह काफी सहज महसूस करता है।

बेरिंग और ओखोटस्क समुद्र भी इस प्रकार की कार्टिलाजिनस मछलियों से समृद्ध हैं। ऐसे मामले सामने आए हैं जब कैलिफोर्निया के पास एक व्यक्ति मिला। एक दिलचस्प विशेषतामाना जाता है कि मछली बहुत लंबी दूरी तक प्रवास करने में सक्षम है। एक शार्क को टैग करके इसकी पुष्टि की गई, जिसे बाद में एक स्थान पर छोड़ा गया और लगभग 7 वर्षों के बाद कुछ दूरी पर पकड़ा गया।

एक नियम के रूप में, कटारन खुले समुद्र में दूर तक नहीं जाता है, लेकिन भोजन की अपर्याप्त मात्रा के साथ, यह सावधानी के बारे में भूल सकता है और काफी दूर तैर सकता है। व्यक्ति नीचे के करीब रहना पसंद करता है, और कुछ मामलों में, आप कतरनों के झुंड पा सकते हैं। यदि तल पर पानी का तापमान काफी कम हो जाता है, तो व्यक्ति सतह के करीब आ जाते हैं।

यह ध्यान दिया जाता है कि प्रजाति उच्च सहन नहीं करती है और कम तामपानपानी। यही कारण है कि यह अंटार्कटिका के ठंडे पानी और उष्णकटिबंधीय जल निकायों की गर्म जलवायु में नहीं पाया जा सकता है। यदि जलाशय की ऊपरी परतें बहुत गर्म हैं, तो व्यक्ति 100 मीटर से अधिक की गहराई तक उतर सकते हैं, जहां वे रहते हैं आरामदायक तापमान... वहाँ भी एक बड़ी संख्या कीछोटी मछलियाँ, जो उच्च तापमान को भी सहन नहीं कर सकतीं।

काला सागर शार्क पोषण

छोटे बालों वाली स्पाइनी शार्क सबसे खतरनाक समुद्री शिकारियों में से एक नहीं है, लेकिन इसका भोजन काफी विविध है ... एक नियम के रूप में, वह छोटी मछली पसंद करती है:

• सैल्मन, फ्लाउंडर, मैकेरल और अन्य छोटे प्रतिनिधि गहरा समुद्रकतरन के लिए अच्छा भोजन बनें।
• व्यक्ति उन प्रतिनिधियों का शिकार करना पसंद करता है जो झुंड में रहते हैं।
• व्यक्तियों के पोषण की ख़ासियत यह है कि वे शिकार को पूरा नहीं निगलते हैं, लेकिन खाने से पहले इसे पीसना पसंद करते हैं।
• छोटी मछलियों की कमी के साथ, शार्क झींगा, जेलीफ़िश और केकड़े खाती है।

भयावह होने के बावजूद दिखावटऔर सौ से अधिक दांत, जानवर अक्सर खुद बड़े पक्षियों के शिकार बन जाते हैं। विशेष रूप से अक्सर वे पानी की सतह से ऊपर उठाए गए सीगल द्वारा पकड़े जाते हैं, पत्थरों और पेक पर तोड़ने के लिए किनारे पर लाए जाते हैं।

यह ध्यान दिया जाता है कि हर साल उन जलाशयों में डॉल्फ़िन की संख्या कम हो जाती है जहाँ कटार रहते हैं। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि समुद्री कुत्ते डॉल्फ़िन का झुंड में शिकार करते हैं, क्योंकि वे अकेले ऐसे शिकार का सामना नहीं कर सकते।

लघु-पंख वाले शिकारी का प्रजनन

एक प्राकृतिक जलाशय में प्रत्येक व्यक्ति का जीवन काल लगभग 25 वर्ष है। उसे शताब्दी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कतरन में यौवन की अवधि काफी देर से आती है। एक नियम के रूप में, एक व्यक्ति संतान पैदा करने से 10-12 साल पहले पहुंचता है:

• शिशुओं को ले जाने की अवधि लगभग 24 महीने है।
• उसके बाद, डिंबवाहिनी में मादा जो अंडे देती है, उससे 25 सेमी तक लंबे शावक पैदा होते हैं।
• एक बार में 15 से 20 व्यक्ति दिखाई देते हैं।
• जन्म के बाद, वे अपने माता-पिता से परिचित जीवन शैली का नेतृत्व करने के लिए तुरंत तैयार होते हैं।
• संतान के जन्म के लिए, मादा एक ऐसी जगह चुनती है जहाँ गहराई उथली हो ताकि भविष्य की संतानों को तलना और अन्य छोटे प्रतिनिधियों के रूप में आसान शिकार प्रदान किया जा सके।
• जब बच्चे थोड़े बड़े हो जाते हैं और बड़े शिकार की मांग करने लगते हैं, तो मादा उन्हें गहराई तक ले जाती है।
• 10-12 साल बाद, सभी जीवन चक्रदोहराता है।

कार्टिलाजिनस मछली की इस प्रजाति की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि वे जीवन के लिए अपने लिए एक जोड़े का चयन करती हैं और इसे एक साथी के साथ बिताने की कोशिश करती हैं। ऐसे व्यक्तियों के लिए यह एक दुर्लभ विशेषता है।

प्राकृतिक जलाशय में प्रत्येक व्यक्ति कटारन का जीवनकाल लगभग 25 वर्ष है।

कार्टिलाजिनस मछली और आदमी

शौकिया और पेशेवर मछुआरों के लिए, कटारन अक्सर बन जाते हैं असली समस्याक्योंकि यह जाल को नुकसान पहुंचाता है और पकड़ को नष्ट कर देता है। 1950 के मध्य में, जापान ने उन मछुआरों के लिए एक पुरस्कार भी स्थापित किया जो इस शिकारी को पकड़ सकते हैं।

वर्तमान में, मछली को खाद्य और दवा उद्योगों के लिए मूल्यवान माना जाता है। यह स्थापित किया गया है कि कटारन के जिगर में कॉड और अन्य मछलियों के जिगर की तुलना में कई गुना अधिक मूल्यवान वसा होती है। यही कारण है कि शार्क बेशकीमती है। इसके मांस में भी अद्वितीय स्वाद और मानव शरीर के लिए उपयोगी गुण होते हैं।

नॉर्वे में मांस की विशेष रूप से सराहना की जाती है, जहां इसका सक्रिय रूप से सेवन किया जाता है, और वे खाना पकाने में कटारन अंडे का उपयोग करना भी पसंद करते हैं, जिसमें वैज्ञानिकों के अनुसार, चिकन अंडे की तुलना में कई गुना अधिक प्रोटीन होता है। हालांकि, सभी देश स्पाइनी शार्क उत्पादों को व्यापक रूप से नहीं खाते हैं।

अधिकांश देशों में, इसका मांस अन्य, अधिक सामान्य मछली की आड़ में परोसा जाता है। मूल्यवान वसा के अलावा, इसमें कई विटामिन होते हैंउदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में रेटिनॉल। यह उत्पाद को और भी अधिक मूल्यवान बनाता है।

वर्तमान में, कतरन मछली को खाद्य और दवा उद्योगों के लिए मूल्यवान माना जाता है।

व्यक्तियों का उपास्थि, जिससे मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के विभिन्न विकृति के उपचार के लिए चोंड्रोप्रोटेक्टिव दवाएं बनाई जाती हैं, वे भी मनुष्यों के लिए उपयोगी हो जाती हैं। गोंद बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले चिपचिपे पदार्थ को छोड़ने के लिए पंख और सिर भी बेशकीमती होते हैं।

काला सागर शार्क की पकड़ बड़े पैमाने पर नहीं है, लेकिन वर्तमान में व्यक्ति कमजोर जानवरों की सूची में शामिल है, जो आने वाले वर्षों में पूरी तरह से गायब हो सकते हैं या उनकी संख्या को बहुत कम कर सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पिल्लों के असर की अवधि काफी लंबी है, और उनकी संख्या हर साल कम हो रही है।

मनुष्यों के लिए, काला सागर शार्क खतरनाक नहीं है। कई शताब्दियों के लिए, एक भी मामला ज्ञात नहीं है जब इन जानवरों ने किसी व्यक्ति पर हमला किया, हालांकि काला सागर में वे अक्सर लोगों के साथ छेड़छाड़ करते हैं।

कटारन मछली, या काँटेदार शार्क, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, स्क्वालिडे परिवार का एक सदस्य है। इस मछली के प्रत्येक पृष्ठीय पंख के सामने नुकीले कांटे होते हैं, जो इसका है अभिलक्षणिक विशेषता... गहरे भूरे रंग की पीठ पर, साथ ही कतरन के किनारों पर सफेद रंग के बड़े धब्बे होते हैं, यही वजह है कि इस मछली को चित्तीदार सफेद शार्क भी कहा जाता है। कतरन की त्वचा घने छोटे तराजू से ढकी होती है, जो अस्पष्ट रूप से सैंडपेपर जैसी होती है; दांत - छोटे, बहु-पंक्ति, एकल-शीर्ष।

काला सागर के पानी में, काँटेदार शार्क वसंत ऋतु में तट के पास पाई जाती है और गर्मी की अवधि, कभी-कभी आज़ोव सागर में दिखाई देता है। सामान्य तौर पर, यह प्रजाति विश्व महासागर में सबसे आम में से एक है: कटाराना उत्तर में और उत्तर में सफेद सागर में पाया जा सकता है। पृथ्वीऔर दक्षिण में न्यूजीलैंड और चिली के पास समुद्र में।

एक नियम के रूप में, काँटेदार काला सागर शार्क की लंबाई 16 किलो वजन के साथ 160 सेमी के भीतर होती है। 2 मीटर तक लंबे कटेरन बहुत कम पाए जाते हैं इस मछली का जीवन काल लगभग 25 वर्ष है। कटरान एक स्कूली मछली है। नर और मादा का संभोग देर से सर्दियों में होता है - शुरुआती वसंत। उन कटारों को यौन परिपक्व माना जाता है, जो 10-12 साल तक पहुंच चुके हैं। गर्भधारण की अवधि लगभग दो वर्ष है। काला सागर स्पाइनी शार्क - प्रतिनिधि विविपेरस मछलीइस प्रजाति की मादा औसतन 14 शार्क को जन्म देती हैं। कटरान शावक पूरी तरह से पैदा होते हैं, लगभग 25 सेमी लंबे और वजन 40-50 ग्राम होते हैं। पहले वर्ष में, वे केवल 10 सेमी बढ़ते हैं।

कटरान मछली एक विशिष्ट शिकारी है, जो बड़े पैमाने पर छोटी मछली प्रजातियों को खा रही है - एंकोवी, स्प्रैट और अधिक बड़ी सफेदी और घोड़ा मैकेरल। भोजन की तलाश में, कांटेदार शार्क काला सागर के पूर्वी तटों के साथ एंकोवी और हॉर्स मैकेरल के संचय के बाद शरद ऋतु में प्रवास करते हुए, लंबे समय तक प्रवास करती है। यह मछली दैनिक प्रवास भी करती है, उज्ज्वल समय में नीचे की ओर डूबती है और रात में सतह पर उठती है। अन्य शार्क की तरह कटरान में गंध की विकसित भावना होती है और उसे दर्द महसूस नहीं होता है।

मछली पकड़ने के उद्योग में, काँटेदार शार्क है महत्वपूर्ण विषय- विश्व महासागर में कटारन का वार्षिक उत्पादन 30 हजार टन तक पहुंचता है।

काला सागर में मछली पकड़ने वाले मछुआरों के लिए, कटारन मछली मछली पकड़ने की पारंपरिक वस्तुओं में से एक है। कांटेदार शार्क को जाल और चारा हुक का उपयोग करके काटा जाता है। कटारन के मांस में लगभग 12% वसा होता है, इसमें है सुखद स्वादऔर एक नाजुक बनावट। विशेष रूप से स्वादिष्ट स्मोक्ड कटारन। इस मछली के फ़िललेट्स से मछली की छड़ें बनाई जाती हैं। काँटेदार शार्क का जिगर मछली के कुल शरीर के वजन का एक चौथाई हिस्सा बनाता है, और जिगर में वसा की मात्रा 75% तक पहुँच जाती है, जो मछली को तैरने वाले मूत्राशय की उपस्थिति के बिना उत्कृष्ट रूप से तैरने की अनुमति देती है। जिगर की चर्बी विटामिन ए और डी से भरपूर होती है, इसका उपयोग दवाओं के निर्माण के लिए किया जाता है और तकनीकी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा चिकित्सा में, एक कांटेदार शार्क के उपास्थि का उपयोग किया जाता है, और इसकी त्वचा का उपयोग कीमती लकड़ी को संसाधित करते समय एक अपघर्षक सामग्री के रूप में किया जाता है और महसूस किया जाता है। शिल्पकार कटारन के जबड़े से एक मूल और प्रभावशाली स्मारिका बनाते हैं, गोंद बनाने के लिए पंख और उपास्थि का उपयोग किया जाता है, और पेप्सिन को मछली के पेट से निकाला जाता है।

मछली पकड़ने के दौरान मछली अपने बड़े आकार और अविश्वसनीय प्रतिरोध से, सबसे पहले, कटारन के मछुआरों-प्रेमियों को आकर्षित करती है। कांटेदार शार्क को सफलतापूर्वक पकड़ने के लिए, आपको एक नायलॉन की रस्सी या मजबूत मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करना चाहिए, जिसमें टैकल के अंत में भार हो और पट्टे पर बड़े हुक हों। मछली (सफेदी, घोड़ा मैकेरल, आदि) का उपयोग चारा के रूप में किया जाता है। उच्च समुद्र पर नावों से कटारन मछली पकड़ने की सबसे सफल अवधि वसंत और शरद ऋतु है।

कटरान - काला सागर शार्क

काला सागर में शार्क से मिलना बिल्कुल भी सुखद संभावना नहीं है। समुद्री शिकारीबच्चों और वयस्कों पर एक भयानक भय डालता है। यह पता चला है कि कतरन शार्क इंसानों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

कतरन - सुंदर समुद्री जीव... के बीच में घने घनेवह आसानी और अनुग्रह के साथ चलती है। वह गैर-आक्रामक है और कभी भी लोगों पर हमला नहीं करती है। यह काले, आज़ोव और बाल्टिक समुद्रों में पाया जा सकता है सुदूर पूर्वऔर उत्तरी जल में।

संक्षिप्त वर्णन

कटरान एक छोटी शार्क है। उसके शरीर की लंबाई 120 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। मछली का वजन 8 से 12 किलोग्राम तक होता है। कभी-कभी समुद्र में दो मीटर लंबाई के 20 किलोग्राम लंबे व्यक्ति होते हैं।

कटारन के शरीर का एक क्लासिक आकार होता है: यह लम्बी और सुव्यवस्थित होती है, जो सबसे छोटी कांटेदार रीढ़ से ढकी होती है।
इसके शरीर का आकार और आकार इसे तेजी से शिकार का पीछा करते हुए उच्च गति विकसित करने की अनुमति देता है।

रंग मंद है: पेट ग्रे से राख-सफेद, पीठ गहरा, स्टील-ग्रे है। कुछ व्यक्तियों के किनारों पर हल्के सममित धब्बे होते हैं।

कई छोटे नुकीले दांतों के साथ कटरान का मुंह चौड़ा है। घिसे-पिटे कुत्तों के स्थान पर नई इकाइयां लगातार बढ़ रही हैं। मुंह अर्धचंद्राकार है, सामान्य रूप से बंद है।

पीठ पर एक पंख है। पूंछ चप्पू के आकार की, मोबाइल है और पतवार के रूप में कार्य करती है। विशेष फ़ीचरअन्य शार्क से गुदा फिन की कमी है।

प्राकृतिक वास

कैटरन्स दुनिया के कई समुद्रों में, निचली परतों में 15 से 100 मीटर की गहराई पर रहते हैं। केवल रात में ही वे सतह पर उठ सकते हैं। वी सर्दियों की अवधि 300 मीटर की गहराई तक गोता लगाएँ।

कटरान ठंडे पानी और धाराओं को तरजीह देता है। शार्क शायद ही कभी तटीय क्षेत्र से दूर तैरती है, यह तटीय जल से आकर्षित होती है।

पोषण

कटारन के लिए मुख्य भोजन स्रोत पानी के स्तंभ में रहने वाली मछली है: हॉर्स मैकेरल, व्हाइटिंग, स्प्रैट्स, छोटे ऑक्टोपस और मोलस्क। शार्क छोटी डॉल्फ़िन का शिकार करती हैं, मुख्यतः अज़ोव्का और केकड़ों का।

प्रजनन

मछली के जीवन के 12-15 वर्ष में यौन परिपक्वता होती है। वे दीर्घकालिक मोनोगैमी द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

कटरान एक ओवोविविपेरस शार्क है। मादा अपने शरीर में लंबे समय तक अंडे देती है, अवधि 22 महीने तक पहुंच सकती है। कोई विशिष्ट स्पॉनिंग नहीं है - छोटे शार्क पैदा होते हैं। नवजात शावक 20-25 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, एक बच्चे में 15-20 व्यक्ति होते हैं। वे तेजी से बढ़ते हैं और आगे बढ़ते हैं शिकारी छविजिंदगी।