केफिर कुकीज़ सबसे सरल उपचारों में से एक है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इस विनम्रता के लिए कई विकल्प हैं: आप अंडे के बिना पका सकते हैं, नरम कर सकते हैं, एक पैन में या ओवन में सेंकना कर सकते हैं। इस चयन में मिठाई बनाने के सर्वोत्तम विकल्प शामिल हैं।
इस विनम्रता को जादुई कहा जा सकता है, क्योंकि यह अंदर से नरम हो जाता है, और बाहर से यह एक खस्ता चीनी क्रस्ट से ढका होता है, जिससे भूख लगती है। आटा तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है, और कुकीज़ को ओवन में सिर्फ एक घंटे के एक चौथाई में बेक किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक कि थोड़ा अम्लीकृत किण्वित दूध उत्पाद भी घर के बने पके हुए माल का स्वाद खराब नहीं करेगा।
अवयव:
- आटा - 520 ग्राम;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- नमक;
- चीनी - 190 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - छिड़काव के लिए;
- वैनिलिन - 1 ग्राम;
- चयनित अंडा - 2 पीसी।
तैयारी:
- बेकिंग के लिए, ओवन का तापमान 180 डिग्री चुनें।
- मक्खन पीसें, चीनी के साथ छिड़के।
- इस उद्देश्य के लिए एक कांटा का उपयोग करके पीस लें।
- अंडे के साथ कवर करें। केफिर में डालो। एक व्हिस्क के साथ मारो।
- नमक। वेनिला जोड़ें।
- आटा और बेकिंग पाउडर के साथ छिड़के।
- आटा गूंधना। आपको एक मोटी, लेकिन खड़ी द्रव्यमान नहीं मिलना चाहिए। यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा, लेकिन इसे चम्मच से उठाना आसान है और इस पर अच्छी तरह से टिका हुआ है।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। मग को चम्मच की सहायता से रखें।
- अपने हाथों को पानी में डुबोएं, कुकीज को चपटा करें। चीनी के साथ छिड़के।
- ओवन में रखें।
- सवा घंटे में ट्रीट तैयार हो जाएगा।
अंडा मुक्त नुस्खा
अंडे के बिना केफिर पर कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट होती हैं, वे अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं। पके हुए माल लंबे समय तक ताजा और कोमल रहते हैं। एलर्जी पीड़ितों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
अवयव:
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- दूध;
- आटा - 340 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 190 ग्राम
तैयारी:
- केफिर के साथ चीनी डालो, हलचल। यह सब भंग होना चाहिए।
- बेकिंग पाउडर में डालें। तेल भरें। आटे से ढक दें। हलचल। आटे की इस मात्रा से एक नरम कुकी प्राप्त होती है। अगर आपको कुरकुरे पसंद हैं, तो आटे की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए।
- आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। फ्रिज में रख दें।
- सवा घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, इसे पाँच सेंटीमीटर मोटा बेलें। काटना। आप विशेष सांचों, एक गिलास या एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। वर्कपीस वितरित करें।
- ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
- आठ मिनट तक बेक करें।
- दूध में एक सिलिकॉन ब्रश डुबोएं, प्रत्येक कुकी को कोट करें। फिर से ओवन में भेजें। एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।
केफिर पर नरम कुकीज़
यह विनम्रता हमेशा स्वादिष्ट होती है, इसकी स्थिरता बिस्कुट जैसी होती है। नरम आटा इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि आटा पतला होता है।
अवयव:
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- नमक;
- चयनित अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी - 180 ग्राम;
- आटा - 320 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम।
तैयारी:
- केफिर के साथ चीनी डालो, हलचल। अंडे में डालो।
- मक्खन को पिघलाना। यह माइक्रोवेव में जल्दी से किया जा सकता है।
- केफिर द्रव्यमान में रखें। मिक्स। नमक।
- बेकिंग पाउडर डालें। आटे के साथ छिड़के। मिक्स। द्रव्यमान मटमैला हो जाएगा, चम्मच से उठाना आसान होगा। यदि यह बहुत अधिक बहता है और चम्मच से आसानी से निकल जाता है, तो अधिक आटा डालें।
- एक बेकिंग शीट पर चम्मच से ब्लैंक्स डालें।
- ओवन को पहले से गरम करें (180 ग्राम)।
- सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
जई का इलाज
केफिर के साथ दलिया कुकीज़ स्वास्थ्यप्रद घरेलू व्यंजनों में से एक हैं।
अवयव:
- जई का आटा (लुढ़का जई) - 210 ग्राम;
- केफिर - 210 मिलीलीटर;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- किशमिश - 70 ग्राम;
- दालचीनी - 2 चम्मच।
तैयारी:
- दलिया को पीस लें, एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
- किशमिश धो लें। शहद में डालो। मिक्स।
- केफिर के साथ डालो। दालचीनी के साथ छिड़के।
- आटा गूंधना। आधा घंटा जोर दें।
- परिणामी द्रव्यमान के साथ कन्फेक्शनरी सिरिंज भरें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
- इस बिंदु पर, ओवन को 210 डिग्री तक गरम करें।
- एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।
एक फ्राइंग पैन में जल्दी से कुकीज़ कैसे पकाना है?
यदि आपके पास ओवन नहीं है और आप घर का बना केक बनाना चाहते हैं, तो आप एक कड़ाही में कुकीज़ पका सकते हैं। मेरा विश्वास करो, परिणाम ओवन से भी बदतर नहीं होगा।
ये पेस्ट्री एक प्राच्य उपचार हैं। यह एक पफ पेस्ट्री या रोल की तरह दिखता है जिसमें मीठा भरना होता है। हर अर्मेनियाई घर में, ये कुकीज़ आवश्यक रूप से तैयार की जाती हैं।
अवयव:
- मक्खन - 240 ग्राम;
- चयनित अंडा;
- आटा - 520 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
- केफिर - 180 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
- चीनी - 90 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- नमक।
तैयारी:
- खाना पकाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।
- कटोरे में आटा (370 ग्राम), बेकिंग पाउडर, नमक भेजें।
- मक्खन (120 ग्राम) को बड़े टुकड़ों में काट लें। बाउल में डालें।
- अंडे में डालो। केफिर के साथ डालो।
- आटा गूंधना।
- गेंद को रोल अप करें।
- एक पैकेज में रखें।
- फ्रिज में रख दें। आधा घंटा झेलें।
- शेष मात्रा में मक्खन पिघलाएं। माइक्रोवेव का प्रयोग करें।
- वेनिला चीनी के साथ छिड़कें, सादे चीनी के साथ शीर्ष।
- बचे हुए आटे से ढक दें।
- मिक्स। परिणाम एक नरम द्रव्यमान है।
- आटा काट लें।
- दो अंडाकार रोल करें। मोटाई लगभग चार मिलीमीटर है।
- भरने को सूंघें। प्रत्येक केक के लिए एक किनारे पर जगह छोड़ दें।
- ट्विस्ट। रोल निकलेंगे।
- जर्दी हिलाओ। रोल्स को स्मियर करें।
- प्रत्येक को टुकड़ों में काट दिया जाता है। दो रोल 14 टुकड़े करने चाहिए।
- ओवन को गर्म किया जाता है (175 डिग्री)।
- रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखें।
- आधे घंटे तक बेक करें।
केफिर कुकीज़ होममेड बेकिंग के लिए एक त्वरित विकल्प है, जिसे खाना पकाने में एक नौसिखिया भी महारत हासिल कर सकता है; बच्चों को कुछ व्यंजनों के कार्यान्वयन में भी शामिल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक इलाज मोल्डिंग के लिए। आप हर बार अलग-अलग स्वाद और अतिरिक्त एडिटिव्स के साथ पूरी तरह से नए व्यवहार प्राप्त करते हुए, मीठा, नमकीन, खमीर-आधारित व्यवहार बना सकते हैं।
केफिर के साथ कुकीज़ कैसे बनाएं?
कुकीज़ के लिए केफिर आटा इस तरह के व्यवहार का सबसे सरल संस्करण है, इसे कुछ ही समय में तैयार किया जाता है और विभिन्न योजक के साथ पूरक होता है: नट, कोको, कैंडीड फल और बीज। किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग ताजा और खट्टा दोनों तरह से किया जाता है, बाद के मामले में आटे में अधिक "उठाने वाला बल" होगा और कुकीज़ अधिक शानदार निकलेगी।
- जल्दी से पके केफिर कुकीज़ - एक नुस्खा जिसमें केवल 4 सामग्री होती है: केफिर, आटा, अंडे और मक्खन। घने आटे को गूंथकर उत्पाद बनते हैं।
- खमीर आटा बेकिंग पाउडर के साथ सूखे खमीर के साथ गूंथा जाता है। इस बेकिंग विकल्प को प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, उत्पाद तुरंत बनते हैं, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे रसीले हो जाते हैं।
- साधारण केफिर कुकीज़ बिना चीनी मिलाए बनाई जा सकती हैं; शहद, सूखे मेवे का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है, या नमकीन व्यंजन को बीज, मसाले और पनीर के साथ तैयार किया जाता है।
- कुकीज़ को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और संरचना में बहुत अधिक बेकिंग होने पर ताजा रहता है: फैटी केफिर, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन (कम से कम 82%) और अंडे।
- साबुत अनाज या दलिया के लिए गेहूं के आटे का एक समान प्रतिस्थापन, वनस्पति तेल के लिए मक्खन, और सब्जी के विकल्प के लिए चीनी - स्टीविया, शहद, उदाहरण के लिए, कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करेगा।
केफिर दलिया कुकीज़ कम कैलोरी वाले पके हुए माल का एक अच्छा उदाहरण हैं। यदि कैलोरी की संख्या को कम करने का कोई लक्ष्य नहीं है, तो नुस्खा को अपरिवर्तित छोड़ना बेहतर है, अन्यथा कुछ उत्पादों को एनालॉग्स के साथ बदलें: मक्खन, चीनी। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद बिस्कुट क्रिस्पी हो जाएंगे, फ्लेक्स को तुरंत चाहिए, छोटे वाले, उन्हें पीसने की जरूरत नहीं है।
अवयव:
- दलिया - 300 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- वेनिला, बेकिंग पाउडर;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम।
तैयारी
- दलिया को केफिर के साथ डालें, सूज जाने तक (40 मिनट) छोड़ दें।
- समय बीत जाने के बाद, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी डालें, नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।
- तेल लगे चर्मपत्र पर चम्मच के आकार की कुकीज रखें।
- फ्लेक कुकीज़ को केफिर पर 190 पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
केफिर और मार्जरीन के साथ कुकीज़ कचौड़ी के आटे के लिए नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती हैं, लेकिन नतीजतन, विनम्रता अधिक शानदार निकलती है, लेकिन जैसे ही crumbly, यह अच्छी तरह से लुढ़कता है, अपना आकार रखता है और पकाते समय फैलता नहीं है, इसलिए आप कर सकते हैं एक विनम्रता बनाने के बारे में अंतहीन कल्पना करें। ऐसे बेस से आप उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क, गाढ़े जैम या ताजे फलों से भरी हुई कुकीज बना सकते हैं।
अवयव:
- केफिर और मार्जरीन - 150 ग्राम प्रत्येक;
- आटा - 350 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम + 50 ग्राम ब्रेडिंग के लिए;
- बेकिंग पाउडर, वैनिलिन।
तैयारी
- आटे, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मार्जरीन को टुकड़ों में पीसें, केफिर डालें। आटा गूंधना।
- पन्नी के साथ लपेटें, 20 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
- आटे को कई भागों में विभाजित करें, एक टूर्निकेट को रोल करें, 1 सेमी मोटी सर्कल में काट लें।
- चीनी में एक तरफ डुबोएं, नीचे दबाएं।
- केफिर पर कुकीज को 15 मिनट के लिए 180 पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
खमीर आटा से बने अन्य व्यवहारों के विपरीत, केफिर पर इस मक्खन कुकीज़ को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है। मिठाई बनाने की प्रक्रिया में प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, कोई भी गाढ़ा जैम, कटे हुए फल और उबला हुआ गाढ़ा दूध भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है, कोई भी आकार दिया जा सकता है जिसके लिए कल्पना पर्याप्त है: अर्धचंद्र, बैगेल, लिफाफे।
अवयव:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 1 पाउच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 500 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम + 50 ग्राम छिड़काव के लिए;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- जाम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- दूध - 50 मिली।
तैयारी
- केफिर में खमीर भंग, प्रतिक्रिया होने तक प्रतीक्षा करें।
- मक्खन, चीनी, अंडे, बेकिंग पाउडर को अलग से मिलाएं।
- केफिर में डालो, आटा जोड़ें, घना आटा गूंधें।
- 5 मिमी मोटी एक परत रोल करें, स्ट्रिप्स में 4: 5 सेमी काट लें।
- भरने को बिछाएं, किनारों को जकड़ें, एक अर्धचंद्राकार आकार दें।
- 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- दूध के साथ जर्दी को हिलाएं, कुकीज़ को चिकना करें, चीनी के साथ छिड़के।
- केफिर पर मक्खन कुकीज़ को 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
जाम के साथ केफिर कुकीज़
ओवन में केफिर पर पके हुए कुकीज़ को बैगेल के रूप में बनाया जा सकता है, इस विचार को लागू करने के लिए, आपको पूरे स्लाइस के साथ मोटे जाम, जाम या जाम की आवश्यकता होगी (कोई सिरप का उपयोग नहीं किया जाता है)। अधिक मूल स्वाद के लिए, कुचल नट्स को भरने में जोड़ा जाता है, और सतह को ब्राउन शुगर के साथ छिड़का जाता है।
अवयव:
- नरम तेल - 150 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- वैनिलिन, बेकिंग पाउडर;
- जाम - 150 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच एल
- कुचले हुए मेवे - ½ बड़े चम्मच।
तैयारी
- जैम को नट्स के साथ मिलाएं।
- चीनी, अंडे, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
- केफिर डालें और गाढ़ा आटा गूंथते हुए आटा डालें।
- परत को रोल आउट करें, त्रिकोण में काट लें, 1 चम्मच भरने को चौड़े हिस्से पर फैलाएं।
- रोल अप करें, चीनी में रोल करें।
- केफिर पर कुकीज़ को 170 मिनट पर 30 मिनट तक बेक करें।
पनीर के साथ केफिर कुकीज़
केफिर पर इसकी एक विशेषता है - यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में आत्मविश्वास से पकाया जा सकता है। विनम्रता को कोई भी रूप दिया जाता है, जिस पर कल्पनाएं शौकीन होती हैं, इस संस्करण में प्रसिद्ध "कौवा के पैर" का वर्णन किया गया है, और विनम्रता को "चुंबन" भी कहा जाता है। तुरंत आपको एक गोल आकार देने के लिए कटिंग तैयार करने की आवश्यकता है, एक 0.5 लीटर कैन आदर्श है।
अवयव:
- पनीर - 150 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 350 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- चोर, केफिर, मक्खन और अंडा मिलाएं।
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें, 30 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
- परत को रोल आउट करें, सर्कल काट लें।
- एक प्लेट में चीनी डालें, वर्कपीस के एक तरफ डुबोएं।
- चीनी के साथ सर्कल को अंदर से मोड़ो, एक आधा चीनी में डुबोओ, फिर से मोड़ो।
- त्रिकोण के एक किनारे को चीनी में डुबोएं, बेकिंग शीट पर छिड़कें।
- 180 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
शहद के साथ केफिर कुकीज़
केफिर पर यह जिंजरब्रेड की तरह अधिक दिखता है, यह एक कुरकुरे चीनी के खोल के साथ रसीला, सुगंधित और अंदर से बहुत नरम निकलता है। इसे बनने में कम से कम समय लगेगा, उत्पादों को गेंदों में रोल किया जाता है, एक स्वीटनर में तोड़ दिया जाता है और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कुकी का आकार लेते हुए थोड़ा फैल जाता है।
अवयव:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- शहद - 50 ग्राम;
- आटा - 170 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर;
- सूखा अदरक - ½ छोटा चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल छिड़काव के लिए।
तैयारी
- मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और अदरक को एक साथ मिलाएं।
- तेल डालें, टुकड़ों में पीस लें।
- केफिर और शहद में डालो, यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें, आटा गूंध लें।
- गेंदों में रोल करें, चीनी में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें।
- 15 मिनट के लिए 180 पर बेक करें।
दालचीनी के साथ केफिर कुकीज़
ओवन में केफिर पर कुकीज़ के लिए यह नुस्खा उत्कृष्ट स्वाद और असामान्य आकार है। भरने में दालचीनी, गन्ना चीनी और कुचल पागल (वैकल्पिक) शामिल हैं, और इलाज मूल घोंघे के रूप में ढाला जाता है। नाजुकता को खट्टा क्रीम और चीनी क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है, परिणाम लगभग "दालचीनी" होगा।
अवयव:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- नरम मक्खन - 100 ग्राम + 100 ग्राम भरने में;
- चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 5 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- दालचीनी - 3 चम्मच;
- गन्ना चीनी - 4 बड़े चम्मच एल।;
- कुचले हुए मेवे - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- झाग दिखाई देने तक केफिर में एक चम्मच चीनी के साथ खमीर घोलें।
- मक्खन, अंडे, चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें।
- केफिर डालें, आटा डालें, आटा गूंथ लें।
- परत को रोल आउट करें, नरम तेल से चिकनाई करें।
- दालचीनी और गन्ना चीनी, मेवा, रोल के मिश्रण के साथ छिड़के।
- 1 सेमी मोटे खंडों में काटें।
- बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी के साथ ब्रश करें, 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
एक पैन में केफिर पर कुकीज़
एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। आपको व्यंजनों को चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, विनम्रता सतह पर नहीं टिकेगी, अगर डर है कि कुकीज़ चिपक जाएगी, तो आप हल्के से आटे के साथ नीचे छिड़क सकते हैं। व्यंजनों के लिए नुस्खा बहुत सरल है और जल्दी से लागू किया जाता है, ताकि आपके पास इसे नाश्ते के लिए तैयार करने का समय हो।
अवयव:
- तेल - 100 ग्राम;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वैनिलिन;
- लेमन जेस्ट - 1 बड़ा चम्मच एल
तैयारी
- मक्खन को आटे के साथ पीसें, अंडा, केफिर, चीनी, ज़ेस्ट, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें।
- सख्त आटा गूंथ लें, यदि आवश्यक हो तो आटा मिला लें।
- परत को रोल आउट करें, कुकीज को काट लें, एक गर्म फ्राइंग पैन में बिना तेल के दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पनीर के साथ केफिर कुकीज़
पनीर के साथ केफिर पर पकाया गया फोम के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है। नाजुकता कुरकुरी हो जाती है और कुछ हद तक पटाखे की याद ताजा करती है; इसे बेक करने से पहले नमक के साथ हल्का छिड़का जा सकता है। नुस्खा मसालों के न्यूनतम सेट को निर्दिष्ट करता है, इसे बढ़ाया जा सकता है और सूखे लहसुन, तिल या अन्य बीज जोड़े जा सकते हैं।
केफिर कुकीज़ सबसे सरल उपचारों में से एक है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इस विनम्रता के लिए कई विकल्प हैं: आप अंडे के बिना पका सकते हैं, नरम कर सकते हैं, एक कड़ाही में या ओवन में सेंकना कर सकते हैं। इस चयन में मिठाई बनाने के सर्वोत्तम विकल्प शामिल हैं।
इस विनम्रता को जादुई कहा जा सकता है, क्योंकि यह अंदर से नरम हो जाता है, और बाहर से यह एक खस्ता चीनी क्रस्ट से ढका होता है, जिससे भूख लगती है। आटा तैयार करने के लिए आपको आठ मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और कुकीज़ को ओवन में केवल एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आप किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक कि थोड़ा अम्लीकृत किण्वित दूध उत्पाद भी घर के बने पके हुए माल का स्वाद खराब नहीं करेगा।
अवयव
- आटा - 520 ग्राम;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- नमक;
- चीनी - 190 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - छिड़काव के लिए;
- वैनिलिन - 1 ग्राम;
- अंडा - 2 बड़े।
तैयारी
- ओवन लगाओ। खाना पकाने के लिए, आपको 180 जीआर चाहिए।
- तेल पीस लें। किसी भी आकार में काट लें। चीनी के साथ छिड़के।
- पिसना। इस उद्देश्य के लिए एक प्लग का प्रयोग करें।
- अंडे के साथ कवर करें।
- केफिर में डालो।
- हराना। एक व्हिस्क का प्रयोग करें।
- नमक।
- वेनिला जोड़ें।
- आटा और बेकिंग पाउडर के साथ छिड़के।
- गूंथना।
- द्रव्यमान मोटा होना चाहिए, लेकिन खड़ी नहीं। हाथों में चिपक जाएगा। लेकिन इसे चम्मच से उठाना और उस पर अच्छी तरह से टिका रहना आसान है।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। मग को चम्मच की सहायता से रखें।
- अपने हाथों को पानी में डुबोएं। कुकीज़ को समतल करें।
- चीनी के साथ छिड़के।
- ओवन में छुपाएं।
- सवा घंटे के बाद, ट्रीट तैयार है।
अंडा मुक्त नुस्खा
अंडे के बिना केफिर पर कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट होती हैं। अच्छी तरह से स्टोर। पके हुए माल लंबे समय तक ताजा और कोमल रहते हैं। एलर्जी पीड़ितों के लिए एक बढ़िया विकल्प।
अवयव
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- दूध;
- आटा - 340 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 190 ग्राम
तैयारी
- केफिर के साथ चीनी डालो। हलचल। यह सब भंग होना चाहिए।
- बेकिंग पाउडर में डालें।
- तेल भरें।
- आटे से ढक दें।
- हलचल। आटे की इस मात्रा से एक नरम कुकी प्राप्त होती है। अगर आपको कुरकुरे पसंद हैं, तो आटे की दर बढ़ा देनी चाहिए।
- आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। फ्रिज में रख दें।
- सवा घंटे के बाद इसे बाहर निकाल कर बेल लें। पांच सेंटीमीटर के बराबर मोटाई चाहिए।
- काटना। आप विशेष कप, गिलास या गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।
- वर्कपीस वितरित करें।
- 200 जीआर पर सेट करें। ओवन।
- आठ मिनट तक बेक करें।
- दूध में एक सिलिकॉन ब्रश डुबोएं, प्रत्येक कुकी को कोट करें।
- फिर से ओवन में भेजें।
- एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।
केफिर पर नरम कुकीज़
यह व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट होता है। यह स्थिरता में बिस्कुट जैसा दिखता है। नरम आटा इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि आटा पतला होता है।
अवयव
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- केफिर - 240 मिलीलीटर;
- नमक;
- अंडा - 2 बड़ा;
- चीनी - 180 ग्राम;
- आटा - 320 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम।
तैयारी
- केफिर के साथ चीनी डालो। मिक्स।
- अंडे में डालो।
- मक्खन पिघला। यह माइक्रोवेव में जल्दी से किया जा सकता है।
- केफिर द्रव्यमान में रखें। मिक्स।
- नमक।
- बेकिंग पाउडर डालें।
- आटे के साथ छिड़के।
- मिक्स। द्रव्यमान मटमैला हो जाएगा, चम्मच से उठाना आसान होगा। यदि यह बहुत अधिक तरल है और आसानी से चम्मच से टपकता है, तो अधिक आटा डालें।
- एक चम्मच के साथ एक बेकिंग शीट पर वर्कपीस के एक सर्कल के आकार में रखें।
- ओवन को पहले से गरम (180 जीआर) की जरूरत होती है।
- सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
जई का इलाज
केफिर के साथ दलिया कुकीज़ स्वास्थ्यप्रद घरेलू व्यंजनों में से एक हैं।
अवयव
- जई का आटा (लुढ़का जई) - 210 ग्राम;
- केफिर - 210 मिलीलीटर;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। एक चम्मच प्राकृतिक;
- किशमिश - 70 ग्राम;
- दालचीनी - 2 चम्मच।
तैयारी
- दलिया को पीस लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- किशमिश धो लें।
- मिक्स।
- शहद में डालो।
- केफिर के साथ डालो।
- दालचीनी के साथ छिड़के।
- गूंथना।
- आधा घंटा जोर दें।
- एक पेस्ट्री सिरिंज लें। परिणामी द्रव्यमान से भरें।
- एक पकाने वाले शीट पर रखें।
- इस समय तक ओवन गर्म हो जाता है (210 जीआर)।
- एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।
एक फ्राइंग पैन में जल्दी से कुकीज़ कैसे पकाना है?
यदि आपके पास ओवन नहीं है और आप घर का बना केक बनाना चाहते हैं, तो आप एक कड़ाही में कुकीज़ पका सकते हैं। मेरा विश्वास करो, परिणाम ओवन से भी बदतर नहीं होगा।
अवयव
- आटा - 420 ग्राम;
- दालचीनी - छिड़काव के लिए;
- केफिर - 210 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - छिड़काव के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
तैयारी
- केफिर के साथ मक्खन डालो। सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए।
- बेकिंग पाउडर डालें।
- चीनी डालें। मिक्स।
- आटे से ढक दें।
- गूंथना। परिणाम एक घना, सुखद द्रव्यमान है।
- घूमना। मोटाई एक सेंटीमीटर होगी।
- चौकोर टुकड़ों में काटें।
- त्रिकोण में बदलो।
- फ्राइंग पैन गरम करें। तेल न डालें।
- रिक्त स्थान रखें। तीन मिनट तक खड़े रहें।
- पलट दें। तलना।
अर्मेनियाई बिस्कुट Gata
ये पेस्ट्री एक प्राच्य उपचार हैं। यह एक पफ पेस्ट्री या रोल की तरह दिखता है जिसमें मीठा भरना होता है। हर अर्मेनियाई घर में वे निश्चित रूप से जानते हैं कि इन कुकीज़ को कैसे और कैसे तैयार किया जाए।
अवयव
- मक्खन - 240 ग्राम;
- नमक;
- आटा - 520 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
- केफिर - 180 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
- चीनी - 90 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 बड़ा।
तैयारी
- खाना पकाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।
- कटोरे में आटा (370 ग्राम), बेकिंग पाउडर, नमक भेजें।
- मक्खन (120 ग्राम) को काट लें। टुकड़े बड़े होने चाहिए। एक कटोरी में फेंक दो।
- पिसना।
- अंडे में डालो।
- केफिर के साथ डालो।
- आटा गूंधना।
- गेंद को रोल अप करें।
- एक पैकेज में रखें।
- फ्रिज में छुपाएं।
- आधा घंटा झेलें।
- शेष मात्रा में मक्खन पिघलाएं। माइक्रोवेव का प्रयोग करें।
- वेनिला चीनी के साथ छिड़कें, सादे चीनी के साथ शीर्ष।
- बचे हुए आटे से ढक दें।
- मिक्स। परिणाम एक नरम द्रव्यमान है।
- आटा काट लें।
- दो अंडाकार रोल करें। मोटाई लगभग चार मिलीमीटर है।
- भरने को सूंघें। प्रत्येक केक के लिए एक किनारे पर जगह छोड़ दें।
- ट्विस्ट। रोल निकलेंगे।
- जर्दी हिलाओ। एक सिलिकॉन ब्रश डुबोएं। रोल्स को स्मियर करें।
- प्रत्येक को टुकड़ों में काट दिया जाता है। दो रोल 14 टुकड़े करने चाहिए।
- ओवन पहले से गरम है (175 ग्राम)।
- रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर रखें।
- आधे घंटे तक बेक करें।
जब मैं जल्दी और बिना किसी परेशानी के चाय के लिए एक साधारण मिठाई तैयार करना चाहता हूं, तो मैं केफिर पर कुकीज़ को चाबुक करता हूं। नेट पर कई कुकी रेसिपी हैं। लेकिन उनमें से ज्यादातर में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो हमेशा हाथ में नहीं होते हैं। मैं आपको घर के बने बेकिंग के लिए एक सरल नुस्खा के बारे में बताना चाहता हूं। केफिर एक विशेष सामग्री है, यह कुकीज़ को झरझरा और बहुत स्वादिष्ट बनाता है, इसके साथ स्वादिष्ट हवादार कुकीज़ बेक करना आसान है। मेरे लिए केफिर सिर्फ बेकिंग का राजा है, इसके साथ आप कुकीज़, पेनकेक्स बना सकते हैं, और पाई के लिए आटा बना सकते हैं, और बहुत कुछ करने के लिए, और केफिर कुकीज़ लगभग मेरे पसंदीदा हैं, क्योंकि उन्होंने मुझे कभी निराश नहीं किया, न केवल क्या वे कदम से कदम सरल और तेज़ तैयार हैं, और इस तरह ये कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।
रसोईघर के उपकरण:कटोरा, बेकिंग शीट, ओवन।
आवश्यक सामग्री
लगभग कोई भी केफिर इस नुस्खा के लिए उपयुक्त है। लेकिन बुनियादी सुरक्षा उपायों के बारे में कभी न भूलें। रिलीज की तारीख और उत्पाद की संरचना देखें। ऐसा माना जाता है कि पके हुए माल में एक्सपायर्ड मक्खन या केफिर मिलाया जा सकता है। कथित तौर पर, गर्मी उपचार के दौरान, सभी नकारात्मक गुणों को समाप्त किया जा सकता है। मेरे द्वारा ऐसा करने की सिफारिश नहीं की जाती है। ये पुराने तरीके हैं जो भोजन की कमी के कारण विकसित हुए हैं।
मैं नियमित गेहूं का आटा चुनता हूं। उसे करना होगा शीर्ष ग्रेडकुकीज़ को नरम बनाने के लिए। यह नुस्खा उपयोग कर सकता है मक्खन और मक्खन दोनों विकल्प... यानी मार्जरीन या स्प्रेड।
खाना पकाने का क्रम
- बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है। मेने सेका 190 डिग्री पर 15 मिनट।
केफिर पर कुकीज़ बनाने की वीडियो रेसिपी
मैं आपको केफिर के साथ कुकीज़ बनाने का वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।
आप केफिर पर पका सकते हैं दलिया बिस्कुट... मुझे अपना नुस्खा थोड़ा बदलने की जरूरत है। आटा, चीनी, केफिर और किशमिश छोड़ दें, और मक्खन के बजाय 1 कप दलिया और 2 अंडे डालें। फिर आटे को काफी देर तक और अच्छी तरह से गूंद लें। यह आवश्यक है ताकि यह नरम और अधिक कोमल हो। फिर आपको इसे रोल आउट करने और एक गिलास के साथ कुकी सर्कल काटने की जरूरत है। ओवन गर्मी 200 डिग्री तक। 20 मिनट तक बेक करें।
ऐसी कुकीज़ को सजाना बहुत सरल है। करने का सबसे आसान तरीका है व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग और आइसिंग शुगर... कुकीज पर आइसिंग जमने तक, ऊपर से नारियल या कोको छिड़कें।
आप खाना भी बना सकते हैं पिघला हुआ चॉकलेट और मक्खन से बना चॉकलेट शीशा लगाना.
इन कुकीज़ को विभिन्न प्रकार के पेय के साथ परोसा जाता है। मुझे लगता है कि यह घरेलू नुस्खा चाय के साथ सबसे अच्छा काम करता है। आप भी इसमें अप्लाई कर सकते हैं जाम या जाम।
अपनी प्रतिक्रिया और टिप्पणियाँ छोड़ें। आपको किस प्रकार की कुकीज़ पसंद हैं और आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं? बॉन एपेतीत!
केफिर लगभग हर व्यक्ति के लिए जाना जाने वाला पेय है - आप न केवल शुद्ध रूप में भोजन कर सकते हैं। खाना पकाने में इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने के बहुत स्वादिष्ट तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, निर्दोष केफिर कुकीज़ पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों, माता-पिता, दादी, दादा और मेहमानों को एक बड़ी आरामदायक मेज पर एकजुट करेगा। और हर दिन और छुट्टियों के लिए अपने मेनू में विविधता लाने के लिए, हम आपको इस ऐपेटाइज़र के लिए कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं।
कोई भी कुकी चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। लेकिन इस मिठास के कुछ प्रकार - उदाहरण के लिए, दलिया, कचौड़ी, चीनी - पहले से ही उबाऊ हैं। लेकिन केफिर से बना क्षुधावर्धक, कई बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा पेय, बहुत आम नहीं है और सबसे अधिक संभावना है कि आपकी मेज पर एक नवीनता होगी।
इस तरह की विनम्रता के स्वाद को कम करना मुश्किल है - यह नरम, कोमल और सचमुच मुंह में पिघलने वाला है। ओवन से ऐसी सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाली डिश आपको जरूर पसंद आएगी, भले ही आप केफिर के विशेष प्रेमी न हों।
लेकिन केफिर के साथ कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठास है, बल्कि चाय के लिए एक स्वस्थ नाश्ता भी है, क्योंकि केफिर को प्रतिरक्षा का आधार माना जाता है। डॉक्टर गाढ़े दूध के पेय को शरीर पर लाभकारी प्रभाव मानते हैं, क्योंकि इसमें पाचन के लिए उपयोगी सूक्ष्मजीव, आवश्यक विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं।
पेट और आंतों के रोगों के लिए, एलर्जी और अस्थमा को कम करने के लिए, धीमी चयापचय के साथ, एक खेल रूप प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कुकीज़ में, केफिर के कुछ लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं, इसलिए यह मिठास आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी (बेशक, यदि आप इसे कम मात्रा में खाते हैं)।
केफिर कुकीज़ बनाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका
इस तथ्य के बावजूद कि किण्वित दूध पेय से व्यंजनों का आधार केफिर और आटा है, ऐसे कुकीज़ के बहुत सारे रूप हो सकते हैं। आहार पोषण के सख्त नियमों से शुरू होकर और तस्वीरों के साथ अर्मेनियाई राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ समाप्त होना - किसी भी पाक अनुभव और किसी भी ज़रूरत के लिए एक तरीका है। आप केफिर कुकीज़ के लिए एक नुस्खा भी पा सकते हैं जो आपको सूट करता है।
व्हिप अप केफिर कुकीज
अवयव:
- आटा का एक पाउंड;
- एक मुर्गी का अंडा;
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
- मसालों का स्वाद (चीनी सहित);
- 100 मिली सूरजमुखी तेल।
खाना कैसे बनाएं?
- एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और मसाले मिलाएं।
- एक अन्य कंटेनर में, अंडे और मक्खन को केफिर के साथ मिलाएं।
- दो प्यालों की फिलिंग को मिलाइये, मिश्रण को एक समान आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
- कुकीज़ को काटें और पंद्रह मिनट से अधिक न बेक करें।
- मेज पर सुगंधित व्यंजन परोसें!
इस तरह की एक त्वरित और सरल रेसिपी किसी भी गृहिणी को नाजुक चाय कुकीज़ के साथ खुद को और प्रियजनों को खुश करने की अनुमति देती है। इसमें आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह किसी भी तरह से जटिल एनालॉग्स के स्वाद से कम नहीं है।
अंडे के बिना कुकीज़
आपको चाहिये होगा:
- दो गिलास गेहूं का आटा;
- 200 ग्राम चीनी;
- केफिर के 200 मिलीलीटर;
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
खाना कैसे बनाएं?
- केफिर को चीनी, मक्खन और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- धीरे से छना हुआ आटा डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और आटा बाहर आने के लिए पंद्रह मिनट से अधिक समय तक ठंडा न करें।
- कुकीज़ को काटें और दस मिनट से अधिक न बेक करें।
- अपनी चाय के लिए गरमा गरम नाश्ता परोसें!
Vergun नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- केफिर का एक गिलास;
- 600 ग्राम आटा;
- आधा लीटर वनस्पति तेल;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी;
- एक चुटकी सोडा और नमक;
- धूल के लिए कुछ पाउडर चीनी।
खाना कैसे बनाएं?
- केफिर को चीनी, नमक और मक्खन, आटा और सोडा के साथ मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं;
- आटे को दो भागों में विभाजित करें, एक पतली अवस्था में लाएं और पूंछ के साथ विशेषता त्रिकोण काट लें।
- वरगन्स को ढेर सारे तेल में तलें, अतिरिक्त पानी निकल जाने दें और परोसें।
Verguny - स्वादिष्ट, भुलक्कड़ और रसदार कुकीज़, यूक्रेनी व्यंजनों के विशिष्ट व्यंजन। सच है, वे पारंपरिक रूप से अधिक वसायुक्त होते हैं - समय के साथ, नुस्खा प्रभावशाली रूप से बदल गया है। ब्रशवुड के समान सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन, किसी भी भोजन के दिल को पिघला देंगे।
जाम के साथ केफिर कुकीज़
नुस्खा की सामग्री:
- एक पाउंड गेहूं का आटा;
- केफिर का एक गिलास;
- एक अंडा;
- एक चुटकी सोडा, चीनी और वैनिलिन;
- जाम के स्वाद के लिए।
खाना कैसे बनाएं?
- सभी सामग्री को मिला लें, आटे को एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, ताकि आटा सख्त और मजबूत हो जाए।
- आटे को दो भागों में काट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
- हर दो परतों के बीच जैम लगाएं।
- आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें और स्वादिष्ट केक प्राप्त करें जो थोड़े बिस्किट जैसे हों।
रसीले बिस्कुट मीठे जैम के पूरक हैं। नाजुक, पिघलने वाला आटा आदर्श रूप से थोड़ा खट्टा बेरी या फलों के जाम के साथ जोड़ा जाता है।
अर्मेनियाई पेस्ट्री Gata
ज़रूरी:
- केफिर का एक गिलास;
- तीन से चार गिलास गेहूं का आटा;
- मक्खन के पांच बड़े चम्मच;
- कुछ नमक और सोडा;
- पाउडर चीनी, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।
खाना कैसे बनाएं?
- आटा, मक्खन और केफिर मिलाएं, आटा गूंधें और सर्द करें।
- एक अन्य कंटेनर में, मक्खन, पाउडर और वेनिला चीनी में हलचल करें। व्हिस्क, मैदा डालें।
- पहले मिश्रण को फ्रिज से निकालें, इसे रोल आउट करें और दूसरे को ऊपर रखें। एक रोल में रोल करें।
- रोल को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर ओवन में बेक कर लीजिये, बीस मिनिट में स्वादिष्ट गाटा बनकर तैयार हो जायेगा.
केफिर के साथ पारंपरिक ट्रांसकेशियान मिठाई गाटा का आनंद न केवल अर्मेनियाई लोग लेंगे। आपके परिवार में, वह भी मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान लेगी। अर्मेनियाई और अजरबैजान के व्यंजनों में एक विशिष्ट क्षुधावर्धक पफ पेस्ट्री की तरह है, लेकिन केफिर के लिए धन्यवाद, यह अभी भी उपयोगी गुणों में उनसे आगे निकल जाता है।
सेब और शहद के साथ
निम्नलिखित उत्पाद काम आएंगे:
- 200 ग्राम दलिया के गुच्छे;
- केफिर के 200 मिलीलीटर;
- सेब की एक जोड़ी;
- 10 ग्राम शहद;
- मसाले
खाना कैसे बनाएं?
- केफिर में पहले से भिगोए हुए दलिया को कद्दूकस किए हुए सेब के साथ मिलाएं, शहद और मसाले डालें।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
ऐसा सरल और असामान्य नुस्खा न केवल चाय के लिए आदर्श है, बल्कि उदाहरण के लिए, स्कूल में या काम पर एक बच्चे के लिए हल्के नाश्ते के रूप में भी। इसके अलावा, यह चरण-दर-चरण विधि उचित पोषण के सभी सिद्धांतों का अनुपालन करती है, जिसका अर्थ है कि इससे आकृति को कोई नुकसान नहीं होगा।
दालचीनी
अवयव:
- एक गिलास गेहूं का आटा;
- आधा गिलास मोटी केफिर;
- चीनी के दो बड़े चम्मच;
- आधा गिलास मक्खन;
- दालचीनी का एक चम्मच;
- एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में बेकिंग सोडा।
खाना कैसे बनाएं?
- सामग्री को मिलाएं, एक परत में रोल करें और फ्रीजर में पांच से दस मिनट तक रखें।
- एक स्थिर, सख्त परत पर समान रूप से दालचीनी छिड़कें।
- रोल को रोल करें, टुकड़ों में काट लें, बैगल्स को रोल करें और 20 मिनट के लिए बेक करें।
स्वादिष्ट क्लासिक रोल चाय के लिए एकदम सही हैं। वैसे भी, चाय और दालचीनी सबसे अच्छा संयोजन है!
केफिर पर स्वस्थ कुकीज़-रिंग
आप को आवश्यकता हो सकती:
- आधा गिलास केफिर;
- राई के आटे के दो बड़े चम्मच;
- मकई का आटा का एक बड़ा चमचा;
- बिना खोल के कई अखरोट।
प्रक्रिया निम्नलिखित है।
- केफिर में दो तरह का आटा डालें, अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएँ।
- आटे से हलकों को काट लें, ध्यान से सभी केंद्रों को हटा दें।
- कटे हुए मेवे के साथ छल्ले छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में निविदा तक रखें।
यह सरल, स्वस्थ नुस्खा बचपन के हाई स्कूल बुफे से रेत के छल्ले की याद दिलाता है। हालांकि, वहां वे उचित पोषण के नियमों के अनुरूप नहीं थे, लेकिन इस नुस्खा में उन्होंने किया। तो आपके पास अपने फिगर का त्याग किए बिना बचपन के इलाज का आनंद लेने का अवसर है!
कोको के अतिरिक्त के साथ
अवयव:
- चीनी का एक बड़ा चमचा;
- 200 ग्राम आटा;
- मक्खन के दो बड़े चम्मच;
- कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा;
- सजावट के लिए एक चुटकी पिसी चीनी।
खाना कैसे बनाएं?
- सभी सामग्री (पाउडर को छोड़कर) मिलाएं और पकड़ने के लिए सर्द करें।
- टुकड़ों में काट लें, गेंदों में रोल करें और ओवन में पकाए जाने तक बेक करें।
- कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।
यह बेहद मीठी मिठाई परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगी - चाहे वह उत्सव के रात्रिभोज में हो या हर रोज मिलने-जुलने वालों में। आप उस पर असामान्य आकार भी बना सकते हैं या पिघली हुई चॉकलेट से पेंट कर सकते हैं - यह कुकीज़ को केक में बदल देगा। यह नाश्ते की कॉफी के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
- यदि आप स्वस्थ आहार या आहार का पालन कर रहे हैं तो चीनी युक्त कुकीज़ के साथ अधिक मात्रा में न जाएं। इस तरह के व्यंजन आहार से दूर हैं, क्योंकि अतिरिक्त दानेदार चीनी अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के बराबर है - और वे आंकड़े पर सबसे अच्छे प्रभाव से दूर हैं।
- प्रयोग! सर्वोत्तम व्यंजनों का जन्म अभी नहीं हुआ था - कौन जानता है, शायद आप अपने पसंदीदा केफिर कुकीज़ के खोजकर्ता होंगे? वैसे, पहले से ही आविष्कार किए गए तरीकों में, आप कुछ शर्तों को बदल सकते हैं - उदाहरण के लिए, एक नया घटक जोड़ें, मसाले या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
- नए उत्पाद के बारे में संदेह न करें। केफिर कुकीज़ लंबे समय से कई परिवारों को प्रसन्न कर रहे हैं - यह वास्तव में एक बहुत ही सफल मिठाई है जो आसानी से आहार में विविधता ला सकती है, मेज पर केक या केक के रूप में दिखाई दे सकती है, कृपया एक अतिथि या पारिवारिक मित्र।
निष्कर्ष
हमने पहले से ही नौ सर्वश्रेष्ठ केफिर-आधारित कुकी व्यंजनों को सूचीबद्ध किया है। हमें उम्मीद है कि भविष्य में आपकी पसंदीदा रेसिपी हमारे द्वारा पहले ही लिखी जा चुकी होगी। और यदि नहीं, तो कुछ प्रयोगों के बाद आप इसे निश्चित रूप से पाएंगे। स्वादिष्ट नाश्ते के साथ अपने परिवार के साथ चाय पीने की शुभकामनाएँ!