मांस तलने का समय। मीटबॉल तलने के लिए कितने मिनट

सुगंधित और रसदार कटलेट — पसंदीदा डिशप्रत्येक परिवार में। आप कटलेट को सही तरीके से फ्राई नहीं कर सकते - क्या वे पैन में ओवरकुक या उखड़ जाते हैं? चिंता न करें, समस्या आसानी से हल हो जाती है।

कटलेट तलने के लिए कितने मिनट - सामान्य नियम

कटलेट पकने तक तले जाते हैं। लेकिन यह कई कारकों से प्रभावित होता है:

• कीमा का प्रकार। सूअर का मांस उत्पाद या वास्तविक गोमांसइसे तलने में अधिक समय लगता है, और चिकन या टर्की कटलेट तेज होते हैं;
• उत्पाद की वेराइटी। स्टोर से जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को स्वयं द्वारा तैयार किए गए कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद की तुलना में कम समय में पकाया जाता है;
• प्लेट प्रकार। आप जल्दी से कटलेट तल कर निकाल लेंगे गैस - चूल्हा. इलेक्ट्रिक स्टोव लंबे समय तक गर्म होता है और धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है। उस पर, कटलेट को पैन में आवश्यक स्थिति तक पहुंचने के लिए छोड़ दें। इंडक्शन और इलेक्ट्रिक स्टोव पर, गैस की तुलना में 2-3 मिनट अधिक समय तक भूनें।

घर के बने मीटबॉल को कितने मिनट में फ्राई करें

तैयार होममेड कटलेट को चालीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस तरह वे तलने की प्रक्रिया के दौरान अलग नहीं होंगे। एक पैन में बिना ढक्कन के प्रत्येक तरफ 10-15 मिनट के लिए घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के कटलेट भूनें। आग मध्यम है। प्रत्येक तरफ भूरे रंग की पपड़ी बनने के लिए देखें। फिर पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पसीना आने दें। चाहें तो पानी की जगह शोरबा या सॉस का इस्तेमाल करें। आप स्टोव पर स्टू करने के बजाय ओवन में 5-7 मिनट के लिए रख सकते हैं।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों को तलने में कितने मिनट लगते हैं

अर्ध-तैयार उत्पाद गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बनाते हैं, क्योंकि कटलेट को तराशने की कोई आवश्यकता नहीं है। उत्पाद की पैकेजिंग पर, निर्देशों पर एक नज़र डालें, यह कहता है कि तलने में कितने मिनट लगते हैं। लेकिन अगर कटलेट वजन के हिसाब से खरीदे जाते हैं, तो उन्हें इस तरह पकाएं:

• मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ मीटबॉल भूनें;
• मछली केक के लिए, समय को 7-8 मिनट तक कम करें;
• पैन में किसी भी कटलेट में 3-4 टेबल स्पून पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए रख दें।

सही तरीके से कटलेट तलने के छोटे-छोटे रहस्य

सफलतापूर्वक तलने के लिए, इन उपयोगी युक्तियों का उपयोग करें:

• पकवान की तैयारी कटलेट से निकलने वाली स्वादिष्ट सुगंध और उनकी कोमलता से संकेतित होती है;
• यदि संदेह है, तो एक कटलेट को आधा तोड़ दें और अंदर देखें। कोमलता और रस उत्पाद की तत्परता का संकेत देते हैं;
• तलने से पहले एक दो मिनट के लिए पैन को तेल से गर्म करें। फिर कटलेट डाल दें। वे रसदार हो जाएंगे और जल्दी से एक सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएंगे। उबलते तेल में पानी की एक बूंद डालें। अगर पानी चटकने लगे तो कटलेट डाल दीजिये.
• अगर कटलेट अंदर नहीं तले हैं, तो उन्हें पैन में वापस कर दें और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए पानी के साथ उबाल लें;
• कटलेट को कड़ाही में रखने के बाद, एक मिनट के लिए तेज आंच पर एक क्रस्ट बनाने के लिए पकाएं। फिर मध्यम आग लगा दें;
• तलने से पहले थोड़ा सा टेस्ट कर लें। थोडा़ सा कटलेट मास लें, एक छोटा कटलेट बनाएं और इसे एक पैन में अलग से पकाएं। आप समझेंगे कि तलने में कितना समय लगेगा, और यदि आप स्वयं कटलेट बनाते हैं तो कीमा बनाया हुआ मांस के संभावित दोषों का निर्धारण करेंगे।

सुगंधित मीटबॉल तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं है। सही समयपरीक्षण और त्रुटि द्वारा निर्धारित करें। मुख्य बात विचलित नहीं होना है, अन्यथा पकवान जल जाएगा। तली हुई कटलेट को ओवन में खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार करें और एक स्वादिष्ट पकवान के साथ परिवार को खुश करें।

यदि हम दो सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस, अर्थात् सूअर का मांस और बीफ के कटों को देखें, तो हम देख सकते हैं कि वे आकार में लगभग समान हो सकते हैं। लेकिन, आमतौर पर केवल रूप ही उन्हें एकजुट करता है। मांस की इन किस्मों की संरचना, रंग, और, ज़ाहिर है, स्वाद ही अलग होगा।

तो इस प्रकार के मांस को तलना या उबालना भी अलग-अलग तरीकों से किया जाना चाहिए। जहां तक ​​बीफ का सवाल है, अगर यह उच्च गुणवत्ता का है, तो आप इसे किस डिग्री तक भूनते हैं, यह केवल आपके स्वाद से निर्धारित होता है और कुछ नहीं। सब कुछ केवल आप पर निर्भर करेगा कि आप इसके केंद्र में गोमांस के टुकड़े को कितना गर्म करने का फैसला करते हैं। बीफ स्टेक अच्छी तरह से खून के साथ हो सकता है, या अधिक गहरा तला हुआ हो सकता है। किसी भी मामले में, वह अपने आप में खतरे को नहीं छिपाता है। बेशक, बीफ मांस के एक टुकड़े पर बैक्टीरिया भी मौजूद होते हैं, लेकिन आमतौर पर वे इस टुकड़े की सतह पर ही "बैठते हैं"। यदि टुकड़े को कम से कम थर्मल रूप से इलाज किया जाता है, तो बैक्टीरिया "जीवित नहीं रहेगा", और बस मर जाएगा।

सूअर का मांस भूनने में कितना समय लगता है?

मांस को आराम करने दो

पोर्क चॉप को निश्चित रूप से "आराम" की आवश्यकता होती है। ऐसी छुट्टी के लिए एक प्लेट या कटिंग बोर्ड काफी उपयुक्त है। इनमें से किसी भी "बेड" में एक टुकड़ा स्थानांतरित करें और इसे पन्नी के साथ भी कवर करें। इसमें लगभग 5 या 10 मिनट का समय लगेगा और रस पूरे चॉप में समान रूप से वितरित किया जा सकेगा।

कब गिनोगे कुल समयसूअर का मांस पकाने की सभी प्रक्रियाओं के लिए, यानी खुद को तलना, आगे पकाना, साथ ही आराम करना, फिर आपको सब कुछ सही ढंग से गणना करने की आवश्यकता है। यही है, यह ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि पन्नी के नीचे सूअर का मांस के टुकड़े के दौरान, इसका तापमान अभी भी कुछ समय के लिए धीरे-धीरे बढ़ेगा। और सूअर के मांस के सूखने के लिए यह काफी है, और अंत में आपके प्रयासों ने आपको आवश्यक परिणाम नहीं दिया।

सूअर का मांस कैसे तैयार करें?

पोर्क वसायुक्त परतों की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है, जो कि बहुत से लोग प्यार करते हैं। लेकिन, मांस को तलने के बाद रसदार रहने के लिए ये परतें हमेशा पर्याप्त नहीं होती हैं। तो, इसे मैरीनेट करना जरूरी है। तो आप सूअर का मांस नरम कर सकते हैं, और अंत में आप इसे और अधिक निविदा और रसदार प्राप्त करेंगे। इससे पहले कि आप सूअर के मांस के टुकड़े पर अचार डालें, इसे थोड़ा हरा देना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, सूअर का मांस के किनारों और टुकड़े की पूरी सतह को थोड़ा सा काट लें। आपको इंटरसेक्टिंग कट लगवाना चाहिए, जो आपको अंततः छोटे हीरे देगा। तो अचार सूअर का मांस के टुकड़े में गहराई से प्रवेश करेगा, और इसके अलावा, टुकड़ा स्वयं तलने के दौरान व्यावहारिक रूप से विकृत नहीं होता है, क्योंकि आपने इसके संयोजी ऊतकों को काट दिया है। इस मामले में, रस टुकड़े के अंदर रहेगा, और उसमें से बाहर नहीं निकलेगा।

एक पैन में तलने के लिए सूअर का मांस का सबसे अच्छा कट क्या है?

तलने के लिए सूअर का मांस का एक टुकड़ा किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। सबसे अच्छा तरीका, कमर का चयन करना है। यह उससे है कि सबसे स्वादिष्ट चॉप्स प्राप्त होते हैं, उन्हें कड़ाही में भूनकर पकाया जाता है। फ्राइंग पैन के लिए गर्दन भी एक अच्छा विकल्प होगा। वही कंधे के ब्लेड, हैम या ब्रिस्केट पर लागू होता है। शव के अन्य हिस्सों को नहीं लेना बेहतर है। विकल्प आदर्श है यदि आप सूअर का मांस बहुत ताजा लेते हैं, जो अभी तक जमी नहीं है।

कैसे तलें?

पोर्क चॉप के लिए पैन को अच्छी तरह गर्म करने की जरूरत है ताकि उसमें तेल पर्याप्त रूप से गर्म हो जाए। सूअर का मांस लंबे समय तक नहीं तला जाता है, टुकड़े के प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट। इस दौरान उस पर एक सुखद सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा। उसके बाद, चिमटे ले लिए जाते हैं, और टुकड़े के किनारे वाले हिस्से पहले से ही उसी तरह तले हुए होते हैं।

सूअर का मांस के लिए कौन सा अचार उपयुक्त है?

आप अपने पसंदीदा मांस मसाले ले सकते हैं और उन्हें जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं। एक अन्य विकल्प डेयरी उत्पादों का उपयोग करना है। एक गिलास अचार का चौथा भाग एक किलोग्राम अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए काफी है सूअर का मांस. मैरीनेटिंग समय के लिए, टुकड़े का आकार यहां निर्णायक भूमिका निभाता है। मानक आकार के चॉप्स आमतौर पर 2 घंटे के लिए मैरीनेट किए जाते हैं ताकि मांस अपना रस न खोए, चॉप्स को पैन में डालने से तुरंत पहले नमक करें। सबसे पहले, चॉप के उस हिस्से को नमक करें जिसे आपने मूल रूप से पैन में रखा था। जब आप सूअर के मांस के टुकड़े को पलट दें, तो इसे दूसरी तरफ से भी नमक कर दें।

लेकिन इस वीडियो में आपको सूअर के मांस को भूनने का एक विकल्प दिखाया जाएगा ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट निकले।

और एक और वीडियो एक अद्भुत नुस्खा के साथ। हम देखते हैं।

पी.एस.अगर लेख आपके लिए उपयोगी था, तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें सोशल नेटवर्क. इसके लिए मैं आपका बहुत आभारी रहूंगा।

तलना भोजन का एक निश्चित तकनीकी प्रसंस्करण है, जिसके दौरान सब कुछ गर्म वनस्पति तेल में पकाया जाता है। इस तरह आप मांस सहित कुछ भी पका सकते हैं। तला हुआ मांस सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट भोजनइसकी तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती। लेख में मांस पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया जाएगा।

तो, एक फ्राइंग पैन में? सबसे पहले आपको यह जानना होगा कि इस प्रक्रिया के लिए कौन सा पैन चुनना है। महत्वपूर्ण भूमिकाउसका आकार खेलता है। यदि उत्पाद डीप-फ्राइड है, तो आपको एक गहरा पैन चुनना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक तेल होना चाहिए। इसके अलावा, एक बड़े फ्राइंग पैन का लाभ यह है कि जब इसमें मांस रखा जाता है, तो गर्म तेल का तापमान व्यावहारिक रूप से नहीं बदलता है। एक रहस्य है कि सभी प्रमुख रसोइये जानते हैं - यदि आप मांस के टुकड़ों को भूनना चाहते हैं, तो कंटेनर को चुना जाना चाहिए ताकि वे स्पर्श न करें, अन्यथा उत्पाद केवल परिणामस्वरूप रस में स्टू होगा, और तलना नहीं।

एक कड़ाही में मांस तलने से पहले कई लोग खुद से सवाल पूछते हैं - क्या मुझे तेल का इस्तेमाल करना चाहिए और कितना? यह आमतौर पर के साथ तैयार किया जाता है बड़ी मात्रातेल या और उसकी मात्रा भी अपेक्षित परिणाम पर निर्भर करती है। लेकिन उन लोगों के लिए जो अधिक खाना बनाना चाहते हैं स्वस्थ व्यंजन, जो बहुत बेहतर अवशोषित होगा, एक पैन में तलने की सिफारिश की जाती है जिसमें तेल की मात्रा भी होती है और इसकी उपस्थिति पूरी तरह से तैयार किए जा रहे पकवान पर निर्भर करती है। अगर वील चॉप्स तले जाते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से गर्म तेल में डुबोया जाता है और उन पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पकाया जाता है। अगर मोटा स्टेक तैयार किया जा रहा है, तो इसे तवे पर हल्का सा तेल लगाकर तल लिया जाता है.

एक पैन में मांस कैसे भूनें, इस सवाल के जवाब की तलाश में, यह जानना महत्वपूर्ण है कि शव का कौन सा हिस्सा चुनना बेहतर है। यहां कोई फर्क नहीं पड़ता कि सूअर का मांस या गोमांस तला हुआ है या नहीं, मुख्य बात यह है कि मांस के टुकड़े नरम होते हैं, क्योंकि कठिन भागों को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है, उदाहरण के लिए, स्टू।

अगर हम समय की बात करें तो बहुतों को यह नहीं पता होता है कि एक कड़ाही में कितना मांस तलना है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे न सुखाएं। इस प्रयोजन के लिए, पहले मांस का एक टुकड़ा दोनों तरफ उच्च गर्मी पर तला जाता है, फिर आग कम हो जाती है और लगभग 15 मिनट के लिए कमजोर में तलना पहले से ही होता है। इस खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, मांस नरम, रसदार रहता है और बिल्कुल भी सूखा नहीं होता है। कुछ अलग किस्म कास्टेक, एस्केलोप्स और मीटबॉल को इसी तरह से तला जाता है।

उत्पाद की कोमलता इस बात पर निर्भर करती है कि वह युवा है या नहीं। पुराना मांस, एक नियम के रूप में, कड़ाही में तलने के लिए उपयुक्त नहीं है, स्टू के लिए अधिक। मांस के टुकड़े नरम हो जाएंगे यदि उन्हें पहले एक विशेष हथौड़े से पीटा जाए। एक और भी है महत्वपूर्ण बिंदु- तलने के लिए मांस के कटे हुए टुकड़े रेशों के साथ नहीं, बल्कि पूरे होने चाहिए। इसे इस तरह से काटा जाता है, यह व्यावहारिक रूप से तरल नहीं छोड़ेगा। इसके अलावा, पके हुए उत्पाद के रस के लिए, एक और बिंदु देखा जा सकता है - मांस को तलने से पहले नमक नहीं, बल्कि पूरी तरह से पकने से कुछ समय पहले, लगभग दो मिनट में।

एक पैन में मांस कैसे भूनें, सब कुछ स्पष्ट है, लेकिन यह जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि इसकी तत्परता का निर्धारण कैसे किया जाए। इसका पता लगाना बहुत आसान है। इस प्रयोजन के लिए, एक टुकड़ा एक कांटा या कट के साथ छेद किया जाता है, यदि रक्त या बादल गुलाबी रस निकलता है, तो मांस तैयार नहीं होता है। उत्पाद केवल तभी उपयोग के लिए तैयार है जब छेद करने पर एक स्पष्ट तरल निकलता है।

एक कड़ाही में मांस पकाने का एक सबसे आम नुस्खा है - यह काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको नमक और काली मिर्च सहित मांस, प्याज, लहसुन, नींबू, सरसों, चीनी, वनस्पति तेल और मसालों की आवश्यकता होगी। सूअर का मांस स्टेक में काटा जाता है, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा, टुकड़ों को पीटा जाता है। उसके बाद, मांस को लगभग 3 घंटे के लिए अचार में रखा जाना चाहिए: नींबू, सरसों, प्याज, लहसुन, तेल और नमक। फिर, एक अच्छी तरह से गरम पैन में, मांस को दोनों तरफ से तला जाता है। यह एक बढ़िया व्यंजन बनाता है!

ऐसा हुआ कि वे एक स्वादिष्ट रात का खाना बनाना चाहते थे, एक नुस्खा मिला, खरीदा सही उत्पाद, और आउटपुट कुछ अनपेक्षित निकला?

गलत तरीके से चयनित खाना पकाने का समय - बहुत सामान्य गलतीतो आज हम आपको बताएंगे कि एक कड़ाही में बीफ कितना फ्राई करना है। यदि आप नहीं जानते कि मांस कैसे पकाना है ताकि यह कुरकुरा हो, लेकिन साथ ही अंदर रसदार बना रहे, तो हमारी चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें।

बेशक, "कितने मिनट तलना है" सवाल का जवाब देना गलत होगा, बस कॉल करें विशिष्ट संख्या. गोमांस की गुणवत्ता, टुकड़े की मोटाई और यहां तक ​​कि आप किस पैन का उपयोग करते हैं, यहां एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। इसलिए हम कुछ सूचीबद्ध करते हैं विशिष्ट मामलेताकि आपके पास हर बार एक संकेत हो, और फिर आप स्थिति, इच्छा और चयनित कट के आधार पर उनका उपयोग कर सकें।

अगर आपको यह लगता है कि स्टेक पकाने में सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा इसकी तैयारी का समय है, तो ऐसा नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है कि टुकड़े की मोटाई क्या है। यदि यह 2.5 सेमी से कम है, तो बेझिझक स्टेक को दूसरी बार पकाने के लिए स्थगित करें और चॉप रेसिपी देखें। और अगर 3 से 5 सेमी तक, तो यह वही है जो आपको चाहिए!

स्टेक फ्राई करने में कितने मिनट लगते हैं

अवयव

• - 400 ग्राम + -
• - स्वाद + -
• - तलने के लिए + -

बीफ स्टेक कैसे फ्राई करें

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस मात्रा में भुना हुआ स्टेक प्राप्त करना चाहते हैं।

ब्लू का सबसे कच्चा संस्करण व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, तो चलिए दुर्लभ डिग्री से शुरू करते हैं - यह लाल है, लेकिन कच्चा मांस नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, गर्मी को कम से कम करें, मांस को ढक्कन से ढक दें और 1 मिनट के लिए भूनें।

मध्यम के लिए, 4 सेमी की मोटाई के साथ 3 मिनट पर्याप्त होंगे, और अच्छी तरह से तैयार, यानी "पूरी तरह से तला हुआ", 7 मिनट में तैयार हो जाएगा।

• तैयार स्टेक को पैन में डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। फिर पलट दें और एक और 30 सेकंड के लिए भूनें। यह रोस्टिंग के सभी स्तरों के लिए एक अनिवार्य प्रक्रिया है। यदि हमने सारी अतिरिक्त नमी हटा दी है, तो तेल छींटे नहीं देगा।

यह बहुत महत्वपूर्ण है: जब हम स्टेक को मोड़ते हैं, तो हमें किसी भी स्थिति में चाकू या कांटे से उसमें पंचर नहीं करना चाहिए, अन्यथा सारा रस निकल जाएगा और मांस सूख जाएगा। इसे एक स्पैटुला या चिमटे से सावधानी से करना बेहतर है।

• एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक बूंद डालें, और फिर इसे तेज़ आँच पर तब तक अच्छी तरह गरम करें जब तक कि तेल थोड़ा धूम्रपान न करने लगे।
• स्टेक के लिए उपयुक्त बीफ़ का एक टुकड़ा हल्के से धोया जाता है, सुखाया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। न केवल छिड़कना महत्वपूर्ण है, बल्कि मसालों को मांस में अच्छी तरह से रगड़ना है।
• हम जो भी विकल्प चुनते हैं, उसके ठीक बाद निर्दिष्ट समय के बाद, हम पैन को बर्नर से हटा देते हैं।
• एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करना सुनिश्चित करें और 10 मिनट के लिए संतृप्त करने के लिए छोड़ दें।

फिर परोसें और आनंद लें। ग्रील्ड सब्जियों और बेक्ड आलू के साथ आदर्श।

चॉप को कड़ाही में तलने में कितना समय लगता है

अवयव

• बीफ, एंट्रेकोट - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तली हुई बीफ़ चॉप कैसे पकाने के लिए

यदि बीफ़ बहुत पतला है, तो स्टेक के बारे में भूल जाओ और चॉप को पकाएं। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, सबसे पहले आपको मांस को अच्छी तरह से फेंटना होगा। नतीजतन, यह 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए।

मारने से पहले, मांस को एक बैग में रखना सुनिश्चित करें या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, फिर आपको लंबे समय तक उड़ने वाले रेशों से रसोई को साफ नहीं करना पड़ेगा। मांस को हथौड़े की तरफ से मत मारो जिसमें दांत हों: इससे रेशों को नुकसान होगा और यह सूख जाएगा। इसके लिए फ्लैट साइड का इस्तेमाल करें।

1. एक कांटा के साथ अंडा मारो, एक अलग कंटेनर में आटा डालें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन गोमांस।
3. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, गर्मी को मध्यम से कम करें।
4. मांस को पहले आटे में, फिर अंडे में, फिर आटे और अंडे में रोल करें। यह जल्दी से किया जाना चाहिए, अन्यथा सभी अंडे की ब्रेडिंग टेबल पर निकल जाएगी।
5. हम तैयार टुकड़े को पहले से गरम पैन में भेजते हैं और तब तक भूनते हैं जब तक कि अंडा एक विशिष्ट पीले-नारंगी रंग का न हो जाए। इसमें लगभग एक मिनट का समय लगेगा। पलट कर दूसरी तरफ भी इसी तरह तलें।

चॉप्स को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन बैटर की बदौलत वे अगले दिन अपना रस नहीं खोएंगे।

बीफ के टुकड़े कब तक तलें

यह मान लेना तर्कसंगत है कि इस तरह के मांस को समय पर बहुत कम तला जाता है, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। यहां, यह आकार नहीं है जो एक मौलिक भूमिका निभाता है, लेकिन नसों की संख्या: जितना अधिक होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा। तो, दाहिनी टांग पर, इसे 2 घंटे तक बिना पकाए तलने में लग सकता है।

अवयव

• बीफ, टांग - 600 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अजवाइन का तना - 3 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• साग - परोसने के लिए।

बीफ के टुकड़े कैसे फ्राई करें

1. मांस को 1.5-2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें मसाले और आटे में रोल करें, इसे तुरंत करना अधिक सुविधाजनक है।
2. 1 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में टुकड़ों को भूनें ताकि वे सभी तरफ से क्रस्ट से ढक जाएं। यदि बहुत अधिक मांस है, तो हम इसे कई चरणों में करते हैं, और तैयार लोगों को एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।
3. सब्जियों में व्यस्त होने का समय, वे इस मांस के लिए सबसे अच्छे हैं। हमने सब कुछ काफी बड़ा काट दिया और गोमांस में जोड़ दिया।
4. आँच को कम कर दें और ढक्कन से ढक दें। इस मामले में आपको कितना तलना चाहिए यह आप पर निर्भर करता है। सब्जियों के साथ मांस - 40 मिनट, अगर हम शैंक स्टू चाहते हैं, तो 2 घंटे, आप समय-समय पर थोड़ा पानी या शोरबा डाल सकते हैं यदि आवश्यक हो। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

स्टेक, स्टू या काट - अब हम जानते हैं कि एक पैन में बीफ़ कितना भूनें। कोई भी विकल्प चुनें और भरपूर आनंद लें!