एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ त्वरित टोरिल्ला। पनीर केक - घर के बने केक के स्वादिष्ट प्रतियोगी

एक गर्म पहले कोर्स, सलाद या हल्के नाश्ते के अलावा, पनीर टॉर्टिला एक त्वरित काटने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप कम से कम घटकों के साथ एक विनम्रता को संक्षिप्त रूप से सजा सकते हैं, या आप अपनी पसंद के किसी भी स्वादिष्ट भरने के साथ उत्पादों को भर सकते हैं।

पनीर केक कैसे बनाते हैं?

पनीर केक एक सरल और सरल रेसिपी है। हालांकि, तकनीकी प्रक्रिया के कार्यान्वयन के सफल परिणाम के लिए अभी भी रहस्य हैं, जिन्हें उन गृहिणियों को याद रखना चाहिए जिन्होंने व्यंजनों की तैयारी की है।

1. गूंथने के लिए केवल मैदा का ही प्रयोग किया जाता है।
2. आटे के लिए सख्त पनीर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
3. भरने के साथ त्वरित पनीर केक बनाते हुए, भरने वाले घटकों को केंद्र में रखा जाता है, किनारों को चुटकी बजाते हुए, ऊपर उठाते हुए, परत को धीरे से रोल करें, ढक्कन के नीचे एक पैन में दोनों तरफ तली हुई या ओवन में बेक करें।

एक पैन में केफिर पर पनीर केक

पनीर हमेशा नरम और फूला हुआ होता है। उत्पादों को कटा हुआ हैम, सॉसेज, मशरूम फ्राइंग, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ दही भरने के साथ पूरक किया जा सकता है, या बस लुढ़का हुआ भागों को तलना और खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोस सकते हैं। गर्मी की तपिश में गरमा गरम लड्डू खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है.

अवयव:

• केफिर - 1 गिलास;
• कसा हुआ पनीर - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• भरना - वैकल्पिक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

1. थोड़ा गर्म केफिर में सोडा, नमक और चीनी मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
2. पनीर, मैदा डालकर नरम आटा गूंथ लें।
3. आटे की लोई को 6 भागों में बाँट लें, प्रत्येक को बेल कर बेलें और यदि वांछित हो तो भरावन से भरें।
4. पनीर केक को पहले से गरम तेल में तवे पर फ्राई किया जाता है।

हमी के साथ पनीर केक

इसके बाद, आप सीखेंगे कि केफिर और हैम पर पनीर केक कैसे भूनें। भरने के घटकों को कद्दूकस किया जाना चाहिए और छीलन को मिलाया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो द्रव्यमान को कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है या आपके स्वाद के लिए सीज़निंग के साथ सीज़न किया जा सकता है। निर्दिष्ट राशि से, आपको 6 मध्यम आकार के केक मिलते हैं।

अवयव:

• केफिर - 1 गिलास;
• कसा हुआ पनीर - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• नमक, सोडा और चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• हैम - 200 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

1. केफिर में चीनी, नमक घोला जाता है और सिरका से बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
2. मिश्रण में 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैदा डालें और अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
3. हैम को पीसकर बाकी पनीर के साथ मिलाएं।
4. आटे के बेस को भागों में बाँट लें, बेल लें, फिलिंग को बीच में रखें, किनारों को ऊपर उठाएँ और चुटकी बजाएँ।
5. पनीर केक को बेलन से बेल लें और दोनों तरफ से ब्राउन कर लें।

15 मिनट में चीज़ केक

झटपट चीज़केक सिर्फ 15 मिनट में बनाया जा सकता है. न तो वयस्क और न ही बच्चे इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन पर दावत देने से इनकार करेंगे, और निस्संदेह वे इस तरह की एक सरल लेकिन इतनी स्वादिष्ट विनम्रता का आनंद लेने के अवसर के लिए परिचारिका के बहुत आभारी होंगे। प्राप्त उत्पाद चार लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त हैं।

अवयव:

• केफिर - 1 गिलास;
• कसा हुआ पनीर - 1 गिलास;
• आटा - 320 ग्राम;
• नमक, बुझा हुआ सोडा और चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

1. केफिर में नमक, चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
2. पिसा हुआ पनीर, सोआ और आटा मिलाया जाता है, सानना किया जाता है।
3. आटे के गोले को भागों में बाँट लें, प्रत्येक को रोल करें या अपने हाथों से तब तक गूंदें जब तक कि आपको एक सपाट केक न मिल जाए।
4. उत्पादों को वनस्पति तेल में तला जाता है, दोनों तरफ ढक्कन के नीचे भूरा होता है।

ओवन में पनीर केक - नुस्खा

ओवन में चीज़केक उन लोगों के लिए सही समाधान है जो तला हुआ और वसायुक्त भोजन खाने से बचने की कोशिश करते हैं। उत्पाद को बिना भरने के साफ बेक किया जा सकता है, या लुढ़का हुआ आटा सॉसेज, पनीर, सब्जियों या आपकी पसंद के किसी भी बहु-घटक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पानी - 1 गिलास;
• चीनी - ½ चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

तैयारी

1. पानी को उबालने के लिए गरम किया जाता है, इसमें नमक और चीनी घोलते हैं, मक्खन और कसा हुआ पनीर मिलाते हैं।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर डालिये और पहले चमचे से और फिर हाथों से आटा गूथ लीजिये.
3. द्रव्यमान को भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को रोल करें या इसे अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक आपको एक सपाट केक न मिल जाए, यदि वांछित हो तो इसे भरने के साथ भरें।
4. पनीर नरम केक सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

दूध के साथ पनीर केक

एक पैन में दूध में पनीर केक किण्वित दूध के आधार पर बने केक की तुलना में थोड़ा अधिक घने होते हैं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कभी-कभी लहसुन और मसालेदार सूखी जड़ी-बूटियाँ अक्सर स्वाद के लिए आटे में डाली जाती हैं। परिणामी उत्पादों को स्वादिष्ट रूप से खट्टा क्रीम या उस पर आधारित मसालेदार सॉस के साथ पूरक किया जाता है और मीठी गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• साग - 1 गुच्छा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

तैयारी

1. आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, दूध, अंडे, मक्खन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है।
2. आटे को अच्छी तरह से मसल कर, भागों में बाँट लें, बेल लें और एक तेल लगे पैन में चीज़ स्पाइसी केक बेक कर लें।

जड़ी बूटियों के साथ पनीर केक

ताजा जड़ी बूटियों के प्रेमियों के लिए अगला नुस्खा, जो इस मामले में भरने के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाएगा। आप पालक, जंगली लहसुन और शर्बत को मिलाकर डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी का मिश्रण बना सकते हैं। इसके अलावा, पनीर और एक लहसुन लौंग के साथ हरी द्रव्यमान को पूरक करने के लिए यह बहुत स्वादिष्ट है, जो मसाला जोड़ देगा।

अवयव:

• खट्टा दूध या केफिर - 1 गिलास;
• कसा हुआ पनीर - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• नमक, सोडा और चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• साग - 2 गुच्छा;
• लहसुन - 1 शूल;
• पनीर - 200 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

1. खट्टा दूध में सोडा, नमक, चीनी, कसा हुआ पनीर और आटा मिलाया जाता है।
2. आटा गूंधें, भागों में विभाजित करें, रोल आउट करें।
3. साग को बारीक काट लें, पनीर, लहसुन के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें।
4. लुढ़का हुआ रिक्त स्थान द्रव्यमान के साथ भरें, किनारों को चुटकी लें, उन्हें फिर से रोल करें।
5. एक ढक्कन के नीचे एक पैन में दोनों तरफ ब्राउन पनीर।

खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, आप पनीर और थोड़ी मात्रा में आटा पका सकते हैं। तैयार उत्पादों की आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट संरचना किसी भी पेटू या उधम मचाते हुए उदासीन नहीं छोड़ेगी। उत्पाद पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम से बने होते हैं और बिना आटे के पनीर पुलाव या खचपुरी की याद दिलाते हैं।

अवयव:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. अंडे मारो, खट्टा क्रीम, आटा जोड़ें, हलचल करें।
2. कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. तेल की एक छोटी राशि के साथ पहले से गरम एक फ्राइंग पैन पर द्रव्यमान फैलाएं, प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर केक को भूनें।

खमीर आटा पनीर केक

खमीर के आटे से बने ओवन में चीज़केक, अगर भरने के साथ पकाया जाता है, तो यह एक बंद पाई की तरह होता है। भरने के लिए, आप एक पारंपरिक हैम और कसा हुआ पनीर संरचना का उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद की अन्य सामग्री ले सकते हैं। बेक करने के बाद, उत्पाद को मक्खन के एक टुकड़े के साथ ऊपर से चिकना कर दिया जाता है।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• खमीर - 1.5 चम्मच;
• पानी - 150 मिली;
• चीनी और वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर और मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हैम - 100 ग्राम;
• डिल, तुलसी, नमक, मक्खन।

तैयारी

1. खमीर, चीनी और नमक के साथ आटा मिलाएं।
2. पनीर को गर्म पानी में घोलें, सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ, नरम और चिपचिपा आटा गूंथ लें।
3. वनस्पति तेल के साथ आटे की गेंद के साथ कवर किया गया और गर्म स्थान पर पहुंचने के लिए छोड़ दिया गया।
4. आधार को 2 भागों में बाँट लें, दोनों को आटे से सने मेज पर बेल कर बेल लें।
5. उनमें से एक भरने से भरा हुआ है, इस मामले में हैम, पनीर, मोज़ेरेला, जड़ी बूटियों और लहसुन से।
6. दूसरे भाग के साथ वर्कपीस को कवर करें, किनारों को चुटकी लें।
7. ऐसे भरवां पनीर केक को 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

आलसी पनीर केक

जब आप आटा गूंथने और बेलने में कोई गड़बड़ी नहीं करना चाहते हैं तो आलसी पनीर बनाया जा सकता है। दूध पर एक तरल आधार से उत्पाद बनाए जाते हैं, जिसे यदि वांछित हो, तो केफिर से बदल दिया जाता है और सिरका के साथ बुझा हुआ थोड़ा सोडा मिलाया जाता है। ताजा जड़ी बूटियों के साथ बड़े पैमाने पर मसाला करके लैकोनिक संरचना का विस्तार किया जा सकता है।

टॉर्टिला आटे के उत्पाद हैं जो पकाने में आसान और त्वरित होते हैं। वैकल्पिक रूप से, पनीर केक स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, और सरलता और तैयारी में आसानी पनीर केक को एक त्वरित नाश्ते के लिए आदर्श बनाती है। कोई आश्चर्य नहीं कि पनीर केक को सभी फ्लैटब्रेड की रानी का उपनाम दिया गया था। ऐसे पके हुए माल के लिए मुख्य सामग्री आटा और पनीर है। हम जॉर्जियाई प्रकार की खाचीपुरी से पहले से ही परिचित हैं - यह पनीर के साथ बेकिंग का एक और अधिक जटिल संस्करण है। खैर, आज हमने आपके लिए पनीर के साथ केक बनाने की सबसे सरल और सबसे सस्ती रेसिपी एकत्र की है। पनीर और आटे का मिश्रण बहुत अच्छा है। पके हुए माल का उत्कृष्ट स्वाद आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। एक पैन और ओवन में खाना पकाने के विकल्प हैं।

खाना पकाने का आनंद लें!

पनीर के साथ टॉर्टिला - व्यंजनों, खाना पकाने के विकल्प

पनीर केक बनाने के लिए केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए केफिर को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें।

कोई भी हार्ड पनीर उपयुक्त है, आप कई प्रकार के पनीर के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

एक पैन में केफिर के साथ केक कैसे पकाएं

पनीर केक के लिए, हमें चाहिए: केफिर के 250 मिलीलीटर के लिए, 200 जीआर। पनीर (कद्दूकस), 360 जीआर। मैदा, नमक, चीनी और सोडा 0.5 छोटा चम्मच छान लें। , तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. केफिर को कमरे के तापमान पर एक गहरे कंटेनर में डालें, नमक, चीनी, सोडा डालें। चीनी और नमक को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है (मेरे पास लगभग 5 चम्मच हैं), केफिर मिलाएं।
2. अगला, केफिर में पनीर और छना हुआ आटा डालें, आटा गूंधें।
3. पनीर के आटे को कोलोबोक में विभाजित करें, प्रत्येक कोलोबोक से एक छोटा पनीर केक बेलें।
4. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में भूनें।

गरमा गरम चीज़ केक परोसें।

सॉसेज (हैम) और चीज़ टॉर्टिला कैसे बनाएं

केफिर के साथ पनीर का आटा पकाना, जैसा कि पहले नुस्खा में वर्णित है।

हम प्रत्येक कोलोबोक से कोलोबोक बनाते हैं, हम एक केक बनाते हैं, तलने से पहले हम प्रत्येक केक के केंद्र में फिलिंग बिछाते हैं। हम केक को चुटकी लेते हैं, सभी कोनों को केंद्र में निर्देशित करते हैं, केक को थोड़ा रोल करते हैं।

भरने के लिए, आप हैम, सॉसेज, सॉसेज या अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हैम और चीज़ टॉर्टिला तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ पानी में कैसे पकाएं

एक कड़ाही में पनीर से भरे टॉर्टिला के लिए एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी। रूसी जैसे पनीर भरने के रूप में उपयुक्त है, आप इसे feta पनीर या feta पनीर के साथ भी पका सकते हैं। पनीर के अलावा, आप किसी भी ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी: 150 मिलीलीटर पानी के लिए (पानी का तापमान लगभग 38 डिग्री), 300 जीआर। गेहूं का आटा, 0.5 चम्मच। सूखा तत्काल खमीर, एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी, 200 ग्राम। सख्त पनीर, तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. छने हुए आटे को खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। पानी डालकर आटा गूंथ लें। जब आटा सजातीय हो जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा उठना चाहिए।
2. अब आप पनीर केक पकाना शुरू कर सकते हैं।
3. भरने के लिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अगर आप फेटा चीज या फेटा चीज का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे काट लें।
4. आटे को 4 कोलोबोक में बाँट लें।
5. प्रत्येक बन को बेलन की सहायता से केक के आकार में बेल लें।
6. हम एक गोल केक 100 जीआर पर फैलाते हैं। कसा हुआ पनीर (यानी कुल का आधा), किनारों पर खाली जगह छोड़कर। एक और समान केक के साथ शीर्ष को बंद करें और किनारों को कसकर चुटकी लें। एक पैन में एक तरफ से लगभग 10 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ से 5-7 मिनट तक पकाते रहें।
7. परोसने से पहले तैयार चीज़केक को मक्खन से ब्रश किया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

आलू और पनीर के साथ खिचनी एक आसान रेसिपी

स्वादिष्ट खिचिन्स ट्राई करें, एक साधारण चीज़केक रेसिपी जिसमें मैश किए हुए आलू अंदर भरे हुए हैं। उनके आकार में, केक पेनकेक्स जैसा दिखता है, और स्वाद में, आलू के साथ पाई की तरह। हम एक फ्राइंग पैन में पनीर केक पकाएंगे।

केक के लिए हमें चाहिए: 250 मिलीलीटर केफिर (कमरे का तापमान), नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर, 0.5 चम्मच प्रत्येक। , 250 जीआर। छना हुआ आटा +50 जीआर। आटा और 250 जीआर के साथ काम करने के लिए। कसा हुआ पनीर।

भरने के लिए:

5-6 मध्यम आलू (लगभग 500 जीआर) के लिए, 50 जीआर। मक्खन, दो चुटकी नमक + साथ ही स्वाद के लिए थोड़ी काली मिर्च, 1 छोटा प्याज, ताजा डिल का एक गुच्छा, प्याज तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तैयार केक को चिकना करने के लिए आपको थोड़े से मक्खन की भी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू को उबाल कर मैश किये हुये आलू तक मैश कर लीजिये, मैश किये हुये आलू में मक्खन, वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज़ और बारीक कटा हुआ सोआ डालिये, आलू की फिलिंग मिलाइये और ठंडा होने दीजिये.
2. पनीर केक के लिए आटा तैयार करें, जैसा कि पहले नुस्खा में बताया गया है। लोचदार आटा गूंधें और 8 कोलोबोक में काट लें। प्रत्येक बन को गोल केक में रोल करें।
3. केक के बीच में आलू की फिलिंग रखिये, आटे के किनारों को ऊपर से लगाइये और मजबूती से आपस में मिला दीजिये. केक को बहुत सावधानी से (लगभग 5 मिमी मोटा) बेलें, केक को सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. तैयार केक को बटर लगाकर ग्रीस करें और परोसें।

हमें ज़रूरत होगी: 150 जीआर। आटा, 150 ग्राम। पनीर और 100 ग्राम। मोत्ज़ारेला चीज़, एक मुर्गी का अंडा, 2 चम्मच। खट्टा क्रीम, 60 ग्राम। मक्खन, एक चुटकी चीनी और दो चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर 2 जीआर। , स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ, एक चम्मच तिल वैकल्पिक।

तैयारी:

1. टॉर्टिला के लिए आटा गूंथना शुरू करते हैं. पनीर, नरम मक्खन, अंडा, नमक और चीनी मिलाएं।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें। दही में डालें और आटा गूंथ लें।
3. आटे को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, पहले इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें।
4. इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक और खट्टा क्रीम डालें। भरावन मिलाएं।
6. आटे को दो कोलोबोक में बाँट लें, प्रत्येक कोलोबोक से एक सपाट केक बेल लें।
7. हम केक को बेकिंग पेपर से ढके पर्दे पर फैलाते हैं, केक के किनारों को मुक्त छोड़ते हुए, केंद्र में भरने को फैलाते हैं। स्टफ्ड केक को दूसरे केक से ढक दें, किनारों को कस कर पिंच करें। ऊपर से हम विकी की मदद से कई पंचर बनाते हैं। केक को फेंटे हुए अंडे से धो लें, ऊपर से तिल छिड़कें।
8. हम टेक में 190 डिग्री पर ओवन में पनीर के साथ टॉर्टिला बेक करते हैं। 30 मिनट।

पनीर के साथ स्वादिष्ट दही केक तैयार है.

बोन एपीटिट हर कोई!

15 मिनट में हार्दिक नाश्ता: एक फ्राइंग पैन में अपने परिवार के लिए भरवां चीज़केक बनाएं!

कभी-कभी आप कुछ जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, और यहां तक ​​कि उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट से भी। पैन में झटपट पनीर केक एक ऐसा ही विकल्प है। नुस्खा बहुत सरल है, उन्हें तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

ये पतले पनीर केक बहुत नरम और कोमल होते हैं - मुख्य बात यह है कि आटे को अतिरिक्त आटे से न रोकें। आप किसी भी तरह के हार्ड या सेमी-हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं। कढा़ई में तलने के दौरान ज्यादा तेल न डालें, ताकि केक चिकना ना हो. बेहतर है, यदि वांछित हो, तो तैयार मक्खन को चिकना कर लें।

पनीर के साथ इस तरह के केक को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, पीटा ब्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उनमें भरने को लपेटकर या पहले पाठ्यक्रमों के लिए रोटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप उन्हें निश्चित रूप से पसंद करेंगे!

• केफिर - 200 मिली
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• चीनी - ½ छोटा चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 5 चम्मच

एक कड़ाही में पनीर केक बनाने के लिए, तलने के लिए केफिर, गेहूं का आटा, हार्ड या सेमी-हार्ड पनीर, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा और रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करें।

केफिर में कमरे के तापमान पर नमक, दानेदार चीनी और बेकिंग सोडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।

केफिर में पनीर डालें और सब कुछ मिलाएँ।

फिर छना हुआ आटा - 200 ग्राम डालें। बचे हुए 50 ग्राम को बेलने के लिए रख दीजिए.

जल्दी से नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लें।

आटे को उसी आकार के गोले में बाँट लें। मुझे 5 टुकड़े मिले। यह सबसे अच्छा है कि आटे को थोड़ा (5 मिनट) के लिए लेटने दें ताकि ग्लूटेन विकसित होने लगे और आटा आसानी से लुढ़क जाए।

आटे के साथ मेज छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को रोलिंग पिन के साथ एक पतले केक में रोल करें, लगभग 4-5 मिलीमीटर मोटा। अतिरिक्त मैदा को छान लें।

पैन गरम करें और एक चम्मच तेल से ग्रीस करें। केक को ढक्कन के नीचे 2 तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एक केक में लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा। हम बाकी केक भी इसी तरह तैयार करते हैं, प्रत्येक के सामने एक चम्मच तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं।

कुल मिलाकर, मुझे 5 सबसे कोमल चीज़ केक मिले। आप हर एक को मक्खन से चिकना कर सकते हैं, जबकि वे गर्म होते हैं, लेकिन मैंने नहीं किया।

बोन एपीटिट, मेरे प्यारे!

पकाने की विधि 2: एक पैन में केफिर पर पनीर केक

पनीर के आधार पर केफिर के साथ पनीर केक तैयार किए जाते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इन स्टेप बाई स्टेप होममेड केक को तैयार करें।

• केफिर - 1 गिलास
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.7 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• पनीर - 150 ग्राम

एक पैन में पनीर केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: केफिर, कसा हुआ पनीर, गेहूं का आटा, टेबल नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी।

केफिर को कंटेनर में डालना पहला कदम है।

फिर टेबल नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

फिर बारीक छना हुआ गेहूं का आटा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

युक्ति: बेकिंग सोडा के साथ केफिर के लिए एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करने के लिए, आपको कुछ मिनट प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। एसिड के साथ बेकिंग सोडा की प्रतिक्रिया से कार्बन डाइऑक्साइड निकलेगा, जिससे केक मोटा हो जाएगा।

अगले चरण में, पनीर की छीलन डालें।

टिप: डिश का स्वाद इस्तेमाल किए गए पनीर के प्रकार पर निर्भर करता है। पनीर जितना अच्छा होगा, पके हुए माल का जूस उतना ही अच्छा होगा।

टिप: पनीर को बड़े दांतों से कद्दूकस कर लें।

थोडा़ सा मैदा डालिये और आटे की लोई बनाते हुए अच्छी तरह मिला लीजिये.

तैयार आटे को लगभग 3 बराबर भागों में विभाजित करें, एक गेंद को रोल करें, उनमें से प्रत्येक को 3-5 मिमी से अधिक की मोटाई में रोल करें।

टिप: आटे को अपने हाथों या बोर्ड पर चिपकने से रोकने के लिए, गेहूं के आटे के साथ छिड़के।

उसके बाद, प्रत्येक केक को एक कड़ाही में मध्यम आँच पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे रखें। हम वनस्पति तेल नहीं डालते हैं। जैसे ही साइड ब्राउन हो जाए, पैन में टॉर्टिला को दूसरी तरफ पलट दें और हल्का ब्लश होने तक फिर से फ्राई करें।

युक्ति: तैयारी प्रक्रिया के दौरान, केफिर पर पनीर केक इस तथ्य के प्रभाव में सूज जाते हैं कि पनीर को उच्चतम संभव तापमान पर गर्म किया जाता है।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पनीर टॉर्टिला खाने के लिए तैयार हैं. अलग-अलग फिलिंग के साथ बेझिझक एक्सपेरिमेंट करें।

टिप: घर के बने केक को विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ मांस और सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: एक पैन में भरवां पनीर केक

• केफिर के 100 मिलीलीटर,
• 150 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• एक चुटकी नमक,
• एक चुटकी बेकिंग सोडा।

इस नुस्खा में, मैं अक्सर केफिर का उपयोग करता हूं, लेकिन इसकी अनुपस्थिति में, आप कम वसा वाले 1.5% दही जोड़ सकते हैं।

पहला कदम एक छलनी के माध्यम से आटे को छानना है।

उसके बाद, पनीर को मोटे कद्दूकस पर विभिन्न कटोरे में पीस लें, और फिर स्मोक्ड सॉसेज को पीस लें।

तब तक हिलाएं जब तक कि घटक लगभग पूरी तरह से भंग न हो जाएं।

अगला कदम आटा को छोटे भागों में जोड़ना और कम से कम 4-7 मिनट के लिए आटा गूंधना है।

हम इसमें से एक गेंद बनाते हैं, जिसे हम 3 भागों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक भाग से 3 मिमी मोटी सर्कल को रोल करें, जिसके केंद्र में हम पनीर और स्मोक्ड सॉसेज फिलिंग का एक हिस्सा रखते हैं।

सर्कल के किनारों को कनेक्ट करें

और ध्यान से इसे फिर से बेल लें।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म करते हैं। केक को दोनों तरफ से फ्राई करें

एक हल्के सुनहरे रंग के लिए।

परिणामस्वरूप पकवान गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होगा। खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: पनीर से भरे पैन में पेनकेक्स

पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट घर का बना टॉर्टिला एक नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऐसे केक आप पिकनिक के लिए भी बना सकते हैं।

हम आपको होममेड टॉर्टिला बनाने की विधि प्रदान करते हैं, जिसमें एक सामग्री पनीर है। यह वह उत्पाद है जो तीखे स्वाद के साथ टॉर्टिला को इतना संतोषजनक बनाता है। पनीर केक को एक पैन में बेक किया जाता है, जो नुस्खा के कार्यान्वयन पर समय की काफी बचत करता है।

आटा गूंथने के लिए, अधिकांश परिचारिकाओं से परिचित गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है। इस घटक के अलावा, बेकिंग सोडा का उपयोग नुस्खा में किया जाता है, जिसके लिए केक एक सुखद संरचना के साथ हवादार होते हैं। पनीर भरने के साथ घर का बना टॉर्टिला पकाने की विधि न केवल थोड़ी मात्रा में सामग्री के साथ, बल्कि उनके गठन की एक दिलचस्प पाक तकनीक के साथ भी आकर्षित करती है। प्रक्रिया का विवरण नीचे दी गई रेसिपी में तस्वीरों के साथ प्रस्तुत किया गया है।

पनीर केक तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के अलावा, आटा गूंथने के लिए एक उपयुक्त कटोरा, एक बड़ा कटिंग बोर्ड, एक पनीर ग्रेटर, एक रोलिंग पिन, एक फ्राइंग पैन, केक को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला तैयार करने की आवश्यकता होती है।

• मैदा - 2.5 कप
• नमक स्वादअनुसार
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस - 0.5 बड़े चम्मच चम्मच
• पानी - 200 मिली
• पनीर - 70 ग्राम
• वनस्पति तेल - 40 मिली

पनीर के साथ केक के लिए आटा गूंथ लें। नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस एक कटोरे में गेहूं का आटा छानने की जरूरत है, नींबू के रस के साथ नमक और सोडा मिलाएँ (वैसे, नींबू के रस को टेबल विनेगर से बदला जा सकता है) और गर्म उबला हुआ पानी डालें। आटा गूंधना। आटे को कुछ देर खड़े रहने दें। इस समय, टॉर्टिला के लिए पनीर तैयार करें। उत्पाद को पीस लें। टॉर्टिला के आटे को टुकड़ों में बांट लें। आटे की सतह पर प्रत्येक टुकड़े को एक पतली, गोल परत में रोल करें।

पनीर की छीलन के एक छोटे से हिस्से को पतले केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं। सबसे पहले, पनीर को आटे के टुकड़ों की संख्या के अनुसार भागों में विभाजित करें, ताकि सभी केक के लिए पर्याप्त हो।

फ्लैटब्रेड बनाने में अगला कदम पनीर की परत के साथ इसे एक स्ट्रिंग में रोल करना है।

पनीर भरने के साथ परिणामी टूर्निकेट को अब एक सर्कल में रोल करने की जरूरत है, जैसा कि फोटो में है।

परिणामी सर्कल को अपनी हथेली से दबाएं, और फिर इसे वापस केक में रोल करें। बाकी आटे के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें।

पैन में वनस्पति तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म कर लें। परिणामी टॉर्टिला को गर्म तलने के तेल में एक-एक करके डालें। लगभग 1.5-2 मिनट के लिए पनीर केक को हर तरफ भूनें।

पनीर के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक केक तैयार हैं! गर्म - गर्म परोसें। खट्टा क्रीम के साथ सेवा विविध हो सकती है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: एक पैन में हैम के साथ पनीर टॉर्टिला

हैम के साथ गर्म पनीर केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता। आपकी सुबह की कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

• हैम - 300 जीआर;
• हार्ड पनीर - 300 जीआर;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 300 जीआर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिली

केफिर को एक कटोरे में डालें, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, मैदा डालें

पनीर को कद्दूकस करो

आटे में आधा पनीर डालें, बचा हुआ पनीर भरने के लिए छोड़ दें।

आटा गूंधें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी के साथ कवर करें और "आराम" करने के लिए छोड़ दें

भरने के लिए, हैम को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बचा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।

आटे को बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को रोल आउट करें, हैम और चीज़ फिलिंग बिछाएं।

आटे के दूसरे भाग से ढक दें। किनारों को जकड़ें।

गोल सहित किसी भी आकार का केक बनाया जा सकता है

एक ढक्कन के साथ कवर किए गए केक को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

केक को ढेर में मोड़ो।

पकाने की विधि 6: जड़ी बूटियों के साथ पनीर केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

यह पेस्ट्री आपकी पसंद के किसी भी पनीर के साथ तैयार की जा सकती है। चीज़केक की रेसिपी बहुत ही सरल और तेज़ है, जो एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है। पनीर केक भी ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। सुगंधित, रसीला, सुनहरा, कोई भी खाने वाला इसे पसंद करेगा। आप इन दोनों को फ्राई पैन में और ओवन में पका सकते हैं, दूसरा विकल्प सबसे उपयोगी होगा। मैंने केक को एक पैन में, पर्याप्त मात्रा में तेल में तल लिया। केक कुरकुरे क्रस्ट के साथ निकले, अंदर से नरम और कोमल। वे वास्तव में जितनी जल्दी खाए जाते हैं उतनी ही जल्दी पक जाते हैं।

यह रेसिपी उन व्यस्त गृहिणियों के लिए एकदम सही है जो अपने परिवार को घर का बना ताज़ा बेक किया हुआ सामान खिलाना पसंद करती हैं। बेशक, इन्हें गर्मागर्म परोसना बेहतर होता है, लेकिन ठंडा होने पर भी ये स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बने रहते हैं। मेरी राय में, यह स्वादिष्ट टॉर्टिला के लिए सबसे सरल और तेज़ व्यंजनों में से एक है, मुझे आशा है कि आप भी उन्हें पसंद करेंगे।

6 केक के लिए:

• पनीर - 100 ग्राम।
• अंडे - 1 टुकड़ा।
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1, 5 कप।
• खट्टा क्रीम - 3-3.5 बड़े चम्मच। चम्मच (मेयोनीज़ या केफिर से बदला जा सकता है)।
• स्वाद के लिए ताजा डिल।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - वास्तव में।

एक गहरे बाउल में मोटे कद्दूकस पर तीन चीज़। मेरे पास कठिन किस्में थीं, लेकिन सॉसेज पनीर और साधारण प्रसंस्कृत पनीर जैसे "ड्रुज़बा" करेंगे। हम केवल इस बात का ध्यान रखते हैं कि केक का स्वाद और सुगंध आपके द्वारा चुने गए पनीर पर निर्भर करेगा।

खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और एक अंडा डालें। मूल नुस्खा कहता है कि खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है, लेकिन मुझे पहला विकल्प अधिक पसंद है।

फिर इसमें एक गिलास मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। हम सोडा नहीं बुझाते हैं, खट्टा क्रीम हमारे लिए पूरी तरह से इसका सामना करेगा।

सबसे पहले सभी सामग्री को चम्मच से मिला लें। फिर हम बचे हुए आटे के कुछ हिस्सों को मिलाकर अपने हाथों से आटा गूंधना शुरू करते हैं। आटा नुस्खा में संकेत से थोड़ा कम लग सकता है, आटा काफी घना होना चाहिए, लेकिन लोचदार और हाथों के पीछे अच्छी तरह से होना चाहिए।

केक के वांछित आकार के आधार पर तैयार आटे को 4-6 भागों में विभाजित करें।

हम प्रत्येक भाग को एक सर्कल के आकार में बनाते हैं, आप इसे रोलिंग पिन और अपने हाथों से दोनों कर सकते हैं। मोटाई लगभग 4-5 मिली। मैंने किसी भी चीज़ से टेबल को चिकना नहीं किया, आटा अच्छी तरह से निकला और चिपक नहीं पाया।

प्रत्येक बेले हुए केक को एक गरम फ्राई पैन में डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ पर्याप्त तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम पनीर के साथ तैयार केक को ढेर में डालते हैं और सभी को टेबल पर आमंत्रित करते हैं।

नुस्खा में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम बहुत अच्छा है। रसीला, सुर्ख, सुगंधित और स्वादिष्ट। एक उत्कृष्ट समाधान जब आप लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े नहीं होना चाहते हैं, लेकिन अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट शिकार के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

पकाने की विधि 7: एक पैन में खट्टा क्रीम में पनीर केक

खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक का एक स्वादिष्ट और सरल पकवान, फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, आप सड़क पर अपने साथ ऐसा भोजन ले सकते हैं, प्रकृति में एक पिकनिक या घर पर नाश्ते, रात के खाने के लिए सेवा कर सकते हैं। जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम पर पनीर केक न केवल एक पैन में, बल्कि एक नियमित वफ़ल लोहे में भी पकाया जा सकता है।

• पनीर 200 ग्राम
• मैदा 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम (15-20%) 300 ग्राम।
• अंडे 3 पीस
• साग 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल
• नमक 1 चुटकी

अंडे और नमक के साथ हल्का खट्टा क्रीम फेंटें।

छने हुए आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, साग को बारीक काटते हैं, खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, पनीर के आटे को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में भागों में डालते हैं।

एक फ्राइंग पैन में "खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक" प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट के लिए एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट तक भूनें।

हम घर के नाश्ते या रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ हार्दिक पनीर केक परोसते हैं।

पकाने की विधि 8: सॉसेज के साथ एक पैन में पनीर केक

सॉसेज के साथ पनीर केक में काफी प्रलोभन होता है। गुलाबी क्रस्ट, लुभावनी सुगंध और रसदार टुकड़ा रोटी के विकल्प की तलाश में किसी को भी पसंद आएगा। भोजन तैयार करना त्वरित और आसान है। केवल उपलब्ध घटक शामिल हैं। परिणाम बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। आप काम पर नाश्ते के रूप में इस तरह के व्यवहार को अपने साथ ले जा सकते हैं या अपने बच्चे को स्कूल भेज सकते हैं।

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सॉसेज या हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। हम एक अच्छी गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते हैं ताकि तलने के दौरान यह कड़ाही में न चिपके। केक की महक अन्य बातों के अलावा, सॉसेज की सुगंध पर निर्भर करेगी जिसका उपयोग भरने के लिए किया जाएगा।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे को एक कटोरे में छान लें। यहां पहली या दूसरी कक्षा काम नहीं करेगी। इसे हवा से संतृप्त करने के लिए छानना आवश्यक है। बेक किया हुआ माल अधिक फूला हुआ होगा।

नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

मैदा के कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर और सॉसेज डालें। खट्टा क्रीम में डालो। यह तरल और खट्टा होना चाहिए। उपयुक्त समाप्ति तिथि वाली खट्टा क्रीम आदर्श है। यह इस तरह के किण्वित दूध उत्पाद के साथ है कि उत्पाद सबसे शानदार निकलेंगे।

इस स्तर पर, आप चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या लहसुन मिला सकते हैं।

आटा गूंथ लें, इसे एक बॉल में इकट्ठा करें। हम एक तौलिया के नीचे 30 मिनट के लिए आराम करने का अवसर देते हैं।

थोड़ी देर के बाद, हम आटे से 8 सेंटीमीटर के व्यास के साथ सॉसेज बनाते हैं। हम एक आटे की सतह पर काम करते हैं।

सॉसेज को 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। हम प्रत्येक को एक बन में रोल करते हैं।

बॉल्स को फ्लैट केक में एक सेंटीमीटर मोटी तक रोल करें।

पैन में वनस्पति तेल डालें। हम इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं। केक को डालिये और मध्यम आंच पर नीचे से सुनहरा होने तक तल लीजिये. इसमें 2-3 मिनट का समय लगेगा।

फिर हम इसे पलट देते हैं। हम उतनी ही मात्रा में भूनते हैं। तैयार टॉर्टिला को अपने पसंदीदा पेय के साथ या पहले कोर्स के अतिरिक्त परोसें।

सॉसेज के साथ रूडी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट पनीर केक उनकी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा के लिए अपील करेंगे।

पकाने की विधि 9: 15 मिनट में कुरकुरे पनीर टॉर्टिला

कम से कम उत्पादों से, उदाहरण के लिए, नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए, बहुत जल्दी और संतोषजनक ढंग से क्या तैयार किया जा सकता है? कई विकल्प हैं। लेकिन आप रेगुलर केक ट्राई कर सकते हैं। पनीर केक को आप सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं, ये बहुत ही रसीले और कुरकुरे होते हैं. वे वास्तव में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, 6 केक प्राप्त होते हैं।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

त्वरित होममेड बेकिंग के विकल्पों में से एक पनीर केक है। पकवान पूरी तरह से पाई की जगह लेता है, केवल इसे पकाना आसान और तेज़ है। कैलोरी कम करने के लिए कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चीज़केक को ओवन में या कड़ाही में, तेल के साथ या बिना तेल के पकाया जाता है।

5 मिनट में चीज़केक रेसिपी

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

क्लासिक रेसिपी 5 मिनट में पनीर फ्लैट केक बना देगी। आप किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह ताजा हो।

अवयव:

• हैम - 200 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• डच पनीर - 150 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में केफिर को बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चीनी और नमक डालें, क्रिस्टल के घुलने तक मिलाएँ।
3. 200 ग्राम मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. हैम और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. आटे में डालें, फिर से मिलाएँ।
6. बचा हुआ आटा डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं।
7. गेंद को रोल अप करें। एक बैग में रखो, ठंड में डाल दिया।
8. 20 मिनिट बाद, बॉल को बाहर निकाल कर 4 लोइयों में बाँट लीजिए.
9. प्रत्येक को क्रंप करें, परतों में रोल आउट करें।
10. कसा हुआ हैम का एक चौथाई परत के बीच में रखें, किनारों को कसकर चुटकी लें।
11. एक रोलिंग पिन के साथ परत को धीरे से रोल करें, एक कांटा के साथ आटा काट लें।
12. वर्कपीस को सीवन के साथ पहले से गरम, तेल के फ्राइंग पैन में रखें।
13. मध्यम आँच पर चीज़केक को ढक्कन के साथ, दोनों तरफ से क्रस्टी होने तक भूनें।

केफिर पर पनीर के साथ टॉर्टिला

• समय: 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

क्विक पैन चीज़ टॉर्टिला को हर्ब और चिकन से बनाया जा सकता है। यह विकल्प पिकनिक या स्नैक के लिए एकदम सही है। मुख्य बात ओवरकुक नहीं करना है।

अवयव:

• उबला हुआ स्तन - 200 ग्राम;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा, नमक, चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सलुगुनि - 200 ग्राम;
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी बूटियों को पीसें, 110 ग्राम पनीर, मांस। सभी को मिलाएं।
2. केफिर को थोक सामग्री के साथ मिलाएं।
3. बचा हुआ सलुगुनि, सिफ्टेड ग्रिट डालें।
4. आटा गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे।
5. द्रव्यमान को 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को एक परत में रोल करें।
6. भरने को रिक्त स्थान के बीच में रखो, एक लिफाफा बनाओ।
7. अपने हाथों से भविष्य के केक को चिकना करें।
8. ब्राउन होने तक भूनें।

एक कड़ाही में खट्टा दूध में

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

इस रेसिपी में घर का बना खट्टा दूध इस्तेमाल करना बेहतर है। यह आधार को नरम करेगा, और तैयार पनीर उत्पादों में भव्यता जोड़ देगा।

अवयव:

• आटा - 1000-1200 ग्राम;
• फेटा पनीर - 600 ग्राम;
• खट्टा दूध - 800 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को काट लें, पीटा अंडे, मसालों के साथ मिलाएं।
2. किण्वित दूध उत्पाद में सोडा और नमक डालें। आटे को भागों में डालें।
3. आधे घंटे के लिए मिश्रण को खड़े रहने दें।
4. आटे को बराबर भागों में बाँट लें, हर एक को बेल लें।
5. फिलिंग को बीच में रखें, आटे को एक बैग में इकट्ठा करें, चपटा करें और 1 सेमी की मोटाई में बेल लें।
6. सूखी कड़ाही में बेक करें।
7. तलने के बाद आप चीज़केक को मक्खन से ग्रीस कर सकते हैं।

खमीर आटा से

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

नुस्खा भरने के साथ एक बंद पाई बनाने के समान है जिसे एक पूर्ण नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, कई प्रकार के पनीर का उपयोग करना उचित है।

अवयव:

• पानी - 150 मिली;
• आटा - 500 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• खमीर - 1.5 चम्मच;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• हार्ड और क्रीम पनीर - 150 ग्राम प्रत्येक;
• सूरजमुखी तेल, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• तुलसी, डिल, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी, खमीर, नमक मिलाएं।
2. क्रीम पनीर को गर्म पानी में पिघलाएं। सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
3. मैदा डालें, चिपचिपा आटा गूँथें, एक गेंद में रोल करें।
4. इसे वनस्पति तेल के साथ कोट करें, गर्म होने दें।
5. गेंद को टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें चपटा करें।
6. एक आधा पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीज़, हैम डालें।
7. लुढ़का हुआ दूसरा आधा के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी लें।
8. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम पर

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ केफिर के बिना पनीर केक बना सकते हैं। यह तैयार उत्पादों को एक नरम, मलाईदार स्वाद देगा। इस नुस्खा की एक विशेषता आटा गूंधने की अनुपस्थिति है - यह तरल हो जाता है।

अवयव:

• गौड़ा - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल;
• दलिया - 50 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।
2. अंडे को नमक के साथ अच्छी तरह फेंट लें।
3. खट्टा क्रीम, कटा हुआ दलिया डालें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें, साग काट लें।
5. सभी सामग्री मिलाएं।
6. द्रव्यमान को एक गर्म पैन में एक चम्मच के साथ थोड़ा फैलाकर फैलाएं।
7. केक को 7-8 मिनिट तक भूनें, पलट दें.

लहसुन के साथ

• समय: 1.5 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम।

बियर के लिए या सूप के लिए रोटी के रूप में एक उपयोगी प्रकार का नाश्ता। तैयार उत्पाद ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। प्लास्टिक का आटा गूंथना जरूरी है जो आपके हाथों से चिपके नहीं।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• आटा - 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच ;;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• परमेसन - 250 ग्राम;
• डिल, हरा प्याज - 20 ग्राम प्रत्येक

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा छान लें, नमक और चीनी डालें।
2. किण्वित दूध उत्पाद के साथ सोडा डालें।
3. फेंटे हुए अंडे और सूखी सामग्री के साथ मिश्रण को मिलाएं।
4. आटा गूंथ लें, बैग में रख लें।
5. भरने के लिए, परमेसन, लहसुन, डिल और प्याज काट लें।
6. आटे की लोई को 6 भागों में बाँट लें।
7. पतली प्लेट्स बेल लें।
8. प्रत्येक पर फिलिंग डालें, किनारों को पिंच करें, धीरे से बेल लें।
9. एक सूखी कड़ाही में सीवन की तरफ नीचे तलें।
10. फिर मक्खन से ग्रीस कर लें।

अंग्रेजी पनीर टॉर्टिला

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान।

अंग्रेजी पनीर केक को स्कोन कहा जाता है। उन्हें सेंकना बहुत आसान है, आपको बस ओवन को पहले से गरम करना होगा। यह व्यंजन बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए आदर्श है।

अवयव:

• बिना मीठा दही - 250 मिली
• मक्खन - 60 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कसा हुआ डच पनीर - 400 ग्राम;
• सोडा, नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

केफिर को हल्का गर्म करें, नमक, सोडा और चीनी डालें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें (केफिर में सोडा बुझने लगेगा और सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे)।

समय बीत जाने के बाद, 1 गिलास मैदा डालें, चम्मच से चलाएँ।

आटा गांठदार और चिपचिपा हो जाएगा। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

पनीर को आटे में डालें।

आटे को चमचे से चलाइये, आटा चिपचिपा रहेगा.

1 गिलास मैदा डालिये, आटे को अच्छी तरह गूंद लीजिये.

चीज़ केक के लिए आटा बहुत कोमल और लोचदार होगा।

एक मेज पर (या एक सिलिकॉन चटाई पर), आटे से सना हुआ, तैयार आटे को 2 सेमी मोटी परत में रोल करें और किसी भी आकार के हलकों को काट लें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, एक फ्लैट केक डालें और एक तरफ मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फिर पलट दें, दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें और पैन से निकाल लें। इसी तरह सारे टॉर्टिला तैयार कर लें.

पैन में केफिर में पकाए गए स्वादिष्ट, स्वादिष्ट पनीर केक, गर्मी में गरमागरम परोसें। एक सरल और सफल नुस्खा, इसे आजमाएं!

बॉन एपेतीत!