किशमिश के साथ दलिया। सूखे खुबानी नुस्खा

दलिया स्वास्थ्यप्रद नाश्ता है।

इसे एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया या चावल से बनाया जा सकता है, और किशमिश के साथ दलिया भी स्वादिष्ट है।

दलिया हमारे पाचन में मदद करता है और शरीर को "सही" कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से संतृप्त करता है।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि अनाज बच्चों के आहार में हो।

आज हम सीखेंगे कि किशमिश का स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया कैसे बनाया जाता है।

किशमिश के साथ दलिया - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

किशमिश का दलिया किसी भी अनाज से बनाया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा और चावल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

ग्रेट्स को कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद वे दलिया तैयार करना शुरू करते हैं। इसे दूध या पानी में उबाला जाता है।

किशमिश को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है, फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल दिया जाता है और लगभग तैयार दलिया में डाल दिया जाता है।

दलिया में चीनी या शहद और मक्खन मिलाया जाता है। खाना पकाने का समय उस अनाज पर निर्भर करता है जिससे दलिया तैयार किया जाता है।

मल्टीकुकर रसोई में एक उत्कृष्ट सहायक बन गया है। इसमें पका हुआ दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, क्योंकि यह रूसी स्टोव के सिद्धांत के अनुसार पकता है। मल्टीक्यूकर का दलिया कभी नहीं जलेगा, भागेगा नहीं और हमेशा एक उत्कृष्ट स्वाद होगा।

किशमिश के अलावा, आप दलिया में अन्य सूखे मेवे, मेवा या फलों के टुकड़े मिला सकते हैं। ऐसा दलिया और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद होगा।

पकाने की विधि 1. किशमिश के साथ दूध चावल दलिया

अवयव

डेढ़ कप चावल;

एक चुटकी नमक;

दो गिलास दूध;

पीने के पानी के दो गिलास;

मक्खन, किशमिश और दानेदार चीनी के प्रत्येक 50 ग्राम;

एक संतरे का रस।

खाना पकाने की विधि

1. चावल के दानों को अच्छी तरह धोकर एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। हम तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि सारा पानी निकल न जाए। किशमिश को धोकर गर्म पानी से भर दें। हम दस मिनट जोर देते हैं।

2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें और चावल के दाने डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि नमी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

3. फिर उबले हुए चावल में गर्म दूध डालें। दानेदार चीनी और मक्खन डालें। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम से कम कर दें और दलिया को दस मिनट के लिए और पकाएँ।

4. एक छोटे सॉस पैन में शहद को पिघलाएं, उसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिलाएं और पानी निकालने के बाद किशमिश डालें। दालचीनी के साथ सीजन, दो मिनट के लिए कम तापमान पर हलचल और गर्मी।

5. दलिया में मीठी चटनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और पैन को दलिया के साथ 180 C पर पहले से गरम ओवन में भेजें और वहाँ एक और दस मिनट के लिए पकाएँ।

पकाने की विधि 2. एक बहुरंगी दूध में किशमिश के साथ चावल दलिया

अवयव

चावल का बहु गिलास;

दानेदार चीनी;

चार बहु ​​गिलास दूध;

20 ग्राम मक्खन;

खाना पकाने की विधि

1. चावल के दानों को बहते पानी में धो लें। सारा तरल निकालने के लिए इसे एक छलनी पर वापस फेंक दें। चावल को कन्टेनर के तल पर एक मल्टी-कुकर में डालें।

2. अनाज के ऊपर दूध डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। चीनी में डालो, जिसकी मात्रा आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

3. स्टीम बाउल को ऊपर रखें। चावल को धोकर एक बाउल में रख लें।

4. इकाई को "शमन" या "दूध दलिया" मोड में चालू करें। 35 मिनट तक पकाएं। यदि यह समय पर्याप्त नहीं है, तो दलिया को फिर से उसी मोड में रखें।

5. उबली हुई किशमिश को दलिया में डालिये और मिला दीजिये. गर्म - गर्म परोसें।

पकाने की विधि 3. किशमिश और सेब के साथ चावल दलिया

अवयव

गोल पॉलिश चावल - 200 ग्राम;

100 ग्राम किशमिश;

200 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;

750 मिलीलीटर दूध;

एक चुटकी वेनिला चीनी और दालचीनी;

दो सेब;

मक्खन - 60 ग्राम;

100 ग्राम चीनी;

दो चुटकी बारीक नमक।

खाना पकाने की विधि

1. चावल के दानों के माध्यम से जाओ, उन्हें कई बार कुल्ला। चावल को गर्म पानी के साथ डालें और सात मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पारदर्शी होने तक फिर से धो लें।

2. ग्रेट्स को सॉस पैन में डालें, फ़िल्टर्ड पानी से ढक दें और आग लगा दें। चावल को तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग सात मिनट।

3. इस अवस्था में दूध को एक पतली धारा में डालें। हिलाओ और चीनी और नमक डालें। फिर आँच को कम कर दें और लगातार चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएँ ताकि दलिया जले नहीं।

4. सेब को धो लें, तौलिये से सुखाएं, कोर को काट लें और पतले क्यूब्स में काट लें। छिलका छीलना है या नहीं, खुद तय करें। किशमिश को धोकर गर्म पानी से ढक दें। इसे आधे घंटे तक भाप में पकाएं, फिर पानी निथार लें।

5. दलिया में पांच मिनट तक सेब और किशमिश डालें। दलिया को मक्खन और वेनिला चीनी के साथ सीजन करें। ढककर पकने तक पकाएं। फिर आँच बंद कर दें और दलिया को एक और घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ऊपर से पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 4. किशमिश और पनीर के साथ बाजरा दलिया

अवयव

50 ग्राम किशमिश, चीनी और मक्खन;

एक चुटकी बारीक नमक;

एक गिलास बाजरा;

दो गिलास दूध;

पनीर के 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. किशमिश को धोकर गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर हम पानी निथारते हैं और सूखे मेवे को रुमाल पर सुखाते हैं। पनीर को एक प्लेट में रखिये और कांटे की सहायता से मसल लीजिये.

2. हम बाजरा को तब तक धोते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। अनाज को एक सॉस पैन में डालें और इसे फ़िल्टर्ड पानी से भरें। हम आग लगाते हैं और एक उबाल लाते हैं, गर्मी को कम करते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए दलिया पकाते हैं। हम पानी निकालते हैं।

3. साथ ही दूध को उबाल कर दलिया में डाल दें. इसे चीनी, मक्खन और नमक के साथ सीज़न करें।

4. तैयार दलिया को आंच से हटा लें, इसमें पनीर और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें.

पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में किशमिश के साथ बाजरा दलिया

अवयव

बाजरा का बहु गिलास;

एक चुटकी नमक;

फ़िल्टर्ड पानी के दो बहु गिलास;

20 ग्राम दानेदार चीनी;

25 ग्राम मक्खन;

दो बहु गिलास दूध;

किशमिश - एक मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि

1. हम अनाज की आवश्यक मात्रा को मापते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और कई पानी में कुल्ला करते हैं। फिर बाजरे के ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ और पानी निकाल दें। हम प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं और अनाज को छलनी पर रख देते हैं। मेरी किशमिश, इसे गर्म पानी से भरें और आधे घंटे के लिए भाप में छोड़ दें। फिर हम पानी निथारते हैं, और किशमिश को रुमाल पर सुखाते हैं।

2. उबले हुए और धुले हुए बाजरा को मल्टीक्यूकर कंटेनर में स्थानांतरित करें, दो मल्टी-ग्लास पानी डालें और मल्टीक्यूकर को "दलिया" मोड में चालू करें। तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

3. आवाज आने के बाद कुकर का ढक्कन खोलिये, दलिया में मक्खन, चीनी, किशमिश, नमक और दूध डालिये. इसी मोड में और पांच मिनट तक पकाएं। हम तैयार दलिया को प्लेटों पर बिछाते हैं, आप इसे जामुन से सजा सकते हैं या इसमें जाम या शहद मिला सकते हैं। यदि दलिया बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे क्रीम या दूध से पतला कर सकते हैं।

पकाने की विधि 6. किशमिश और मेवा के साथ दलिया

अवयव

दलिया की एक स्लाइड के साथ एक गिलास;

20 ग्राम पिसी हुई किशमिश;

5 ग्राम जमीन दालचीनी;

7 अखरोट।

खाना पकाने की विधि

1. एक गिलास ओटमील को एक सॉस पैन में डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। पानी दलिया को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। यदि आप पतला दलिया चाहते हैं, तो अधिक पानी डालें।

2. पैन को ढक्कन से कसकर खींचे और ओटमील को दस मिनट के लिए ढक दें।

3. किशमिश और मेवे को धोकर एक तौलिये पर सुखा लें। मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

4. ओटमील में मेवे, किशमिश मिलाएं और इसमें दालचीनी और शहद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और प्लेट में रखें।

पकाने की विधि 7. किशमिश और केले के साथ दलिया

अवयव

एक गिलास लुढ़का हुआ जई;

दो केले;

आधा गिलास किशमिश;

30 ग्राम मक्खन;

फ़िल्टर्ड पानी के तीन गिलास;

एक चुटकी नमक;

50 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. हरक्यूलिस को एक छोटे सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर तीन गिलास उबलता पानी डालें। आग पर रखें और बिना ढके लगातार हिलाते हुए पकाएं।

2. बिना ढक्कन के, बीच-बीच में हिलाते हुए, एक चौथाई घंटे तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि दलिया जले नहीं।

3. किशमिश को बहते पानी के नीचे धो लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। पांच मिनट के लिए इन्फ्यूज करें और फिर से धो लें।

4. खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, दलिया में किशमिश डालें, हिलाएं और निविदा तक पकाना जारी रखें। आग बंद कर दें। दलिया में मक्खन, चीनी और नमक डालें। दस मिनट के लिए दलिया को हिलाएँ और ढक दें, ढक्कन से ढक दें।

5. केले को छीलकर गोल आकार में काट लें। दलिया को प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ऊपर से केले डालें और गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 8. किशमिश के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

अवयव

एक प्रकार का अनाज के दो गिलास;

बिना गड्ढों के एक गिलास छोटी किशमिश;

दो अंडे;

ढाई गिलास दूध;

5 ग्राम जमीन दालचीनी;

100 ग्राम मक्खन;

100 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. एक प्रकार का अनाज कई बार कुल्ला और थोड़ा सूखा। एक प्रकार का अनाज कच्चे अंडे के साथ चिकना, सूखा और एक कोलंडर के माध्यम से छान लें ताकि सभी अनाज एक दूसरे से अलग हो जाएं।

2. चीनी मिट्टी के बर्तन में दूध या पानी डालें, उबाल लें, आधा नरम मक्खन, थोड़ा नमक डालें और लगातार चलाते हुए एक प्रकार का अनाज डालें।

3. दलिया को तेज़ आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ, फिर आँच को कम कर दें, बर्तनों को ढक दें और दस मिनट के लिए और पकाएँ।

4. किशमिश को धोकर उबलते पानी से ढक दें। इसे भाप दें और पानी निथार लें। दलिया को चमचे से चलाइये, इसमें चीनी और किशमिश डाल दीजिये. दलिया को मक्खन और दालचीनी के साथ सीज़न करें। इसे ओवन में एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान दलिया को एक-दो बार चलाएं।

पकाने की विधि 9. किशमिश के साथ मकई दलिया

अवयव

80 ग्राम मकई के दाने;

मक्खन;

650 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;

मुट्ठी भर किशमिश;

खाना पकाने की विधि

1. कॉर्न ग्रिट्स को एक गहरी प्लेट में डालें और गर्म पानी से भरें। हम इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए अकेला छोड़ देते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दलिया ज्यादा गाढ़ा न हो और तेजी से पक जाए।

2. आग पर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें, इसमें थोड़ा नमक डालें और आग पर उबाल लें।

3. हम किशमिश धोते हैं, इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम पानी निकाल देते हैं और किशमिश को हल्का सा सुखा लेते हैं।

4. दानों को बारीक छलनी पर फेंक दें और पानी को निकलने दें। फिर उबलते पानी में स्थानांतरित करें। गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

5. पैन को आंच से हटा लें, किशमिश और शहद डालें। मिक्स करके प्लेट में रखें।

दलिया को जलने से रोकने के लिए, इसे तामचीनी के कटोरे में पकाएं।

नमक दलिया नहीं, बल्कि उबालने से पहले पानी या दूध।

क्रस्ट को सतह पर बनने से रोकने के लिए, तैयार दलिया को दानेदार चीनी के साथ छिड़कें।

दलिया को थोड़ा न पकाएं, फिर पैन को तौलिये से लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि अनाज "पहुंच" जाए।

हैलो मित्रों! मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे दूध और किशमिश के साथ दलिया बहुत पसंद है। सप्ताहांत पर, मैं निश्चित रूप से खुद को यह आनंद देता हूं और इस तरह के दलिया को भावना के साथ, समझदारी से, निरंतरता के साथ पकाता हूं।

गंदा अंग्रेजी, जिसकी मातृभूमि परंपरागत रूप से सुबह की दलिया है, ने हाल ही में पाया है कि लगातार दलिया खाने के लिए हानिकारक है - यह कैल्शियम के अवशोषण को अवरुद्ध करता है, और इसे लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक क्रैक करना स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है, इस मामले में, आपको एक और दो सप्ताह के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता है। लेकिन इससे मुझे कोई खतरा नहीं है - मैं हर दिन कुछ अलग पकाता हूं, मैं शायद ही कभी एक ही दो दिन लगातार खाता हूं।

सच कहूं तो, मुझे हाल ही में दलिया बहुत पसंद आया - जब मैंने इसमें किशमिश डालना समाप्त किया। किसी कारण से, विवेक और प्राचीन पोषण संबंधी अवधारणाओं के कुछ अवशेष मुझे चीनी की मदद से किसी भी दलिया को स्वादिष्ट और वांछनीय बनाने से रोकते हैं, हालांकि यह सबसे आसान तरीका है।

दलिया के लिए आदर्श अनुपात के लिए, वे इस प्रकार हैं:तरल दलिया के लिए, आपको प्रति लीटर तरल में 1 कप (250 मिलीलीटर) लुढ़का हुआ जई चाहिए, और मध्यम मोटी दलिया के लिए, 1.5 कप प्रति लीटर तरल। मैं तरल पदार्थ इसलिए कहता हूं क्योंकि ऐसे लोग हैं जो पानी में दलिया का सेवन करने के लिए मजबूर हैं। ऐसे में यह नुस्खा भी काम करेगा। बस, मैंने थकाऊ अटकलों को समाप्त कर दिया है, मैं व्यवसाय में उतर रहा हूं।

दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए, हमें चाहिए (2-3 सर्विंग्स के लिए):

• 1 लीटर दूध (या पानी, या दोनों आधा - मैं व्यक्तिगत रूप से ऐसा करता हूं)
• 1.5 कप (250 मिली) दलिया पकाने के लिए (रोल्ड ओट्स)
• 1/3 कप किशमिश
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच नमक

दूध में दलिया, नुस्खा:

1. दूध को एक सॉस पैन में या हमारे पास जो कुछ भी योजना के अनुसार है (मैं फ़िल्टर्ड पानी के साथ आधा दूध लेता हूं), मध्यम गर्मी पर डाल दें।
2. चीनी, नमक डालें, मिलाएँ और दूध के बहुत गर्म होने का इंतज़ार करें, लेकिन अभी तक उबालें नहीं।
3. इस समय, दलिया डालें, हिलाएं और आँच को थोड़ा कम करें।
4. हम किशमिश धोते हैं और उन्हें पैन में भेजते हैं।
5. उबालने के बाद, दलिया को 6-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए जोर दें। इस समय के दौरान, ढक्कन के नीचे दलिया अपनी विशेषता "दलिया" स्थिरता प्राप्त कर लेगा - दूध प्राप्त कर लेगा चिपचिपाहट, और गुच्छे अपनी स्पष्ट रूपरेखा खो देंगे।

दूध के साथ दलिया तैयार है! आप इसमें मक्खन मिला सकते हैं - यह विशेष रूप से अच्छा है जब आप अपने साथी नागरिकों के बगल में नसों को गुदगुदी करना चाहते हैं जो वजन कम कर रहे हैं। लेकिन साथी नागरिकों के बिना भी, मक्खन इसके बिना भी स्वादिष्ट है।

यदि आप अधिक के अनुयायी हैं, तो मैं क्षमा चाहता हूं, दलिया का "स्नॉटी" संस्करण - यानी, जब यह एक सजातीय मोटी जेली की तरह दिखता है - यह हासिल करना काफी आसान है।सामग्री और क्रिया की विधि सभी समान हैं, केवल उस अवस्था में दूध में गुच्छे डालने की आवश्यकता होती है, जबकि यह अभी भी ठंडा है - खाना पकाने की शुरुआत में। वास्तव में, यही सब है। यह विश्वास करना कठिन है कि मैंने दूध में सामान्य दलिया के आसपास एक संपूर्ण ग्रंथ फैलाया है। अपने बचाव में, मैं कह सकता हूं कि मेरे नुस्खा का अनुपात में परीक्षण किया गया है, इसके साथ इस दलिया को खराब करना बहुत मुश्किल है।

मुझे आशा है कि आपको दूध के साथ दलिया का मेरा संस्करण उपयोगी लगेगा।

आपको रसोई में और जीवन में प्रसन्न करता है।

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, और यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है। नाश्ते के लाभों को डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ दोनों मानते हैं। वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि दिन के दौरान प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए एक व्यक्ति को उपयोगी विटामिनों से भरपूर सबसे उपयोगी भोजन सुबह के समय प्राप्त करना चाहिए। नाश्ते के सबसे अच्छे विकल्पों में से एक किशमिश के साथ दलिया है। यह ऊर्जावान बनाता है, तृप्ति पूरे दिन बनी रहती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है जो नाश्ते को नीरस और उबाऊ होने से रोकेगा। आखिरकार, सुबह में एक त्वरित, स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ते से बेहतर क्या हो सकता है, जब आपके सामने एक लंबा और घटनापूर्ण दिन हो? मुख्य बात सही नाश्ते का चुनाव करना है ताकि यह शरीर को अधिक से अधिक लाभ पहुंचाए।

दलिया के क्या फायदे हैं?

तो आइए जानते हैं ओटमील के क्या फायदे हैं:

• दलिया रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।
• यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को दूर करने के लिए उपयोगी है।
• कब्ज को रोकता है।
• इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होने के कारण यह ऊर्जा का बहुत अच्छा स्रोत है।
• शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
• हफ्ते में कम से कम दो बार दलिया खाने से गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से लड़ने में मदद मिलती है
• याददाश्त बढ़ाने में मदद करता है।
• यह हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए उपयोगी है क्योंकि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
• बार-बार मिजाज वाले लोगों के लिए उपयोगी।

दलिया तैयार करने के तरीके

हमने दलिया के लाभों पर फैसला किया। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि, निस्संदेह, दलिया की एक महत्वपूर्ण संपत्ति इसकी तैयारी के तरीकों की विविधता है। आप दलिया को दूध या पानी में उबाल सकते हैं। आप इसमें शहद, जैम, जैम, बेरी, फ्रोजन, फ्रेश और ड्राय दोनों मिला सकते हैं।
किशमिश के साथ दलिया एक विशेष रूप से स्वादिष्ट विकल्प है। आइए देखें कि इसे कैसे तैयार किया जाए।
ऐसा दलिया बनाने के दो तरीके हैं, आइए जानते हैं।
दोनों विधियों के लिए, आपको चाहिए:

• ऑट फ्लैक्स
• पानी (या दूध)
• चीनी या नमक वैकल्पिक

पहली विधि उन लोगों के लिए सबसे सुविधाजनक है जिनके पास सुबह दलिया पकाने का समय नहीं है। इस रेसिपी के लिए इसे शाम के समय जरूर पकाना चाहिए।
तो, सबसे पहले आपको दलिया और किशमिश को कुल्ला करने की जरूरत है। इसके बाद, आपको सामग्री को एक प्लेट में डालना होगा और उस पर उबलता पानी डालना होगा। एक गाढ़ा दलिया प्राप्त करने के लिए, पानी को केवल दलिया को थोड़ा ढंकना चाहिए; अधिक तरल स्थिरता का दलिया प्राप्त करने के लिए, आपको अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता है। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें, मिलाएँ। प्लेट को ऊपर से किसी चीज़ से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह दलिया की आवश्यकता होगी, यदि वांछित है, तो इसे केवल फिर से गरम करने की आवश्यकता होगी।
दूसरी विधि कुछ लंबी है और सुबह दलिया पकाने की आवश्यकता होती है, न कि शाम को।
शुरू करने के लिए, दलिया, किशमिश की तरह, अतिरिक्त भूसी और धूल को धोने के लिए धोया जाना चाहिए। अगला, आपको दोनों घटकों को सॉस पैन में डालना होगा, पानी डालना होगा, अनुपात पर ध्यान केंद्रित करना होगा?। दलिया की वांछित स्थिरता के आधार पर आपको इसे बदलने की जरूरत है। पानी जितना कम होगा, दलिया उतना ही गाढ़ा होगा। स्वादानुसार नमक या चीनी डालें, मिलाएँ।अगला काम यह है कि सॉस पैन को गैस स्टोव पर रख दें और सात से पंद्रह मिनट तक उबालें।

बस, तैयार है स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता।

कई कारणों से किशमिश के साथ दलिया खाने की सलाह दी जाती है, जो लेख की शुरुआत में लिखे गए थे। लेकिन, शायद, इस तरह के नाश्ते के पक्ष में मुख्य तर्क इसका स्वाद और तृप्ति होगा। दलिया के स्वाद को विभिन्न तत्वों के संयोजन के माध्यम से आपकी प्राथमिकताओं के अनुरूप विभिन्न तरीकों से संशोधित किया जा सकता है, और दलिया की परिपूर्णता आपको दोपहर के भोजन तक भोजन के बारे में सोचने से रोकेगी। यह नाश्ता विटामिन से भरपूर है और निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

दिलचस्प बात यह है कि मैं अकेले, "दलिया" शब्द कहकर जोड़ना चाहूंगा - सर!? "दलिया, सर!" - दयालु और ईमानदार बटलर जॉन बैरीमोर का अमर मुहावरा, जो पंखों वाला हो गया, फीचर फिल्म की स्क्रिप्ट में लिखा गया था, और जहां तक ​​​​मुझे पता है, आर्थर कॉनन डॉयल ने मूल काम में आवाज नहीं दी थी। इसके अलावा, उसका उल्लेख भी वहां नहीं किया गया था।

इसके बावजूद, दलिया - दलिया, लगातार "अंग्रेजी" नाश्ते के साथ जुड़ा हुआ है। आमतौर पर, बेकन या हैम के साथ तले हुए अंडे - हैमेंडाग, कभी-कभी टमाटर और मशरूम के साथ, टोस्टेड ब्रेड और पुडिंग - को पारंपरिक यूके नाश्ता माना जाता है। दलिया, हालांकि, एक पारंपरिक स्कॉटिश व्यंजन माना जाता है, लगभग स्कॉटलैंड का मुख्य व्यंजन - पाक का एक विजिटिंग कार्ड, लेकिन हमारा।

सबसे पहले, दलिया बहुत सरल और सस्ती है। दूसरे, यह बहुत मददगार है। और, तीसरा, यह दलिया बहुत विविध हो सकता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि दलिया डाइटिंग के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। किसी भी तरह से, दलिया की कैलोरी सामग्री पोर्क की तुलना में थोड़ी कम है। लेकिन यह दलिया बहुत धीरे-धीरे शरीर को कैलोरी देता है, जितनी देर तक यह आपको भरा हुआ महसूस कराता है।

दलिया अनाज या गुच्छे से बनाया जाता है। सच कहूं तो मुझे तो यह भी नहीं पता कि दलिया क्या होता है। दलिया सबसे आम दलिया उत्पाद है और यह एक पारंपरिक आधार है। उच्च गुणवत्ता वाले ओट्स के चपटे और उबले हुए दाने बहुत पतले होते हैं, इसलिए वे जल्दी पक जाते हैं। कभी-कभी एक कप में दलिया डालना और उसके ऊपर उबलता पानी डालना पर्याप्त होता है, जबकि दलिया एक घंटे तक पकाया जाता है।

दलिया को पानी या दूध में उबाला जाता है। दलिया में अक्सर चीनी या शहद, मक्खन, ताजे फल और सूखे मेवे, नट्स, साथ ही विभिन्न मसाले: वैनिलिन, दालचीनी आदि मिलाए जाते हैं।

निश्चित रूप से बहुत से लोग हरक्यूलिस दलिया को एक कार्डबोर्ड बॉक्स में एक चम्मच के साथ एक गोल-मटोल लड़के की छवि के साथ याद करते हैं। मुझे याद है, मुझे अच्छी तरह याद है! मुझसे लगातार कहा जाता था- ओटमील खाओगे, रोल्ड ओट्स बनोगे। लेकिन, मुझे दलिया से नफरत थी!

दलिया सिर्फ चपटा अनाज के बारे में नहीं है। व्यापार नाम "मुसेली" सूखे फल के टुकड़े, किशमिश, नट और खुली बीज के साथ दलिया का मिश्रण है। या "ग्रेनोला" - नट और शहद के साथ एक ही दलिया, क्रस्ट में बेक किया हुआ।

लेकिन दलिया, आखिर दलिया है। पानी या दूध में उबले हुए या उबले हुए अनाज स्वादिष्ट और स्वस्थ योजक के साथ।

दलिया। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• दलिया 1.5-2 कप
• दूध 0.8-1 एल
• प्राकृतिक शहद, मक्खन, किशमिश, कैंडीड फल, मेवा, वैनिलिन, दालचीनीस्वाद

1. जब आप दलिया पकाना शुरू करते हैं, तो आपको यह समझने की जरूरत है कि दलिया बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और यह सोचने का समय है कि "और क्या जोड़ना है?" यह बस नहीं होगा। आप दलिया में जो कुछ भी जोड़ने जा रहे हैं, वह सब कुछ पहले से तैयार करें।
2. दलिया ज्यादातर पानी या दूध में पकाया जाता है। दलिया का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं होने के कारण, मैंने बचपन से इसके साथ संबंध विकसित नहीं किया है, मुझे इस तथ्य के बीच एक ठोस स्वाद अंतर नहीं दिखता है कि दलिया पानी या दूध में पकाया जाता है। हालांकि, यह बहुत संभावना है कि अच्छा दूध लंबे समय से कल्पना के दायरे से है। उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए, दूध प्राकृतिक और ताजा होना चाहिए, आदर्श रूप से भाप से भरा होना चाहिए। दूध की गुणवत्ता को लेकर अगर आपको संदेह है तो पानी में दलिया भी इसी तरह से बनाया जाता है और बहुत स्वादिष्ट होता है.

   दलिया "हरक्यूलिस" के साथ सबसे अच्छा दलिया बनाया जाता है

3. मुझे बचपन से याद है कि दलिया "हरक्यूलिस" से सबसे अच्छा दलिया बनाया जाता है। मुझे आश्चर्य हुआ कि व्यापार नाम "हरक्यूलिस" बिक्री पर है। उपलब्ध सर्वोत्तम अनाज खरीदें। नाश्ते के लिए दलिया खुद पकाने के लिए, एक गिलास दलिया पर्याप्त है। वैसे, एक साधारण फेशियल ग्लास में 80-85 ग्राम दलिया होता है, और इस मात्रा की कैलोरी सामग्री लगभग 280 किलो कैलोरी होती है।
4. तो, एक गिलास अनाज, उबला हुआ दूध (या ताजा यदि आप सुनिश्चित हैं कि यह ताजा है), शहद और स्वादिष्ट योजक तैयार करें: नट्स, किशमिश, कैंडीड फल।

   स्वादिष्ट योजक: नट, किशमिश, कैंडीड फल

5. यदि आप दलिया की पैकेजिंग के निर्देशों को पढ़ते हैं, और यह हमेशा होता है, तो आप सोच सकते हैं कि सूखे दलिया पर उबलते पानी डालना पर्याप्त है और आपको दलिया मिल जाएगा। सच कहूँ तो, मैं हमेशा "बस पानी जोड़ें" तकनीक से परेशान था। दलिया उबाला जाना चाहिए, दलिया की स्थिरता प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है, न कि पानी में सूजन के गुच्छे।
6. एक छोटे सॉस पैन में दूध उबालें। जैसे ही दूध "भागना" शुरू होता है, गर्मी कम करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन और वैकल्पिक रूप से वैनिलिन और दालचीनी।

   एक छोटे सॉस पैन में दूध उबालें

7. दूध में दलिया डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि दलिया आसानी से पक जाए। दलिया सबसे छोटी गर्मी पर पकाया जाता है, जिस पर इसकी सतह पर भाप के बुलबुले का कमजोर गठन शायद ही ध्यान देने योग्य हो।

   दूध में ओटमील डालिये

8. तैयार किशमिश और कैंडीड फलों को कुल्ला और उन्हें सॉस पैन में डालें जिसमें दलिया उबला हुआ हो।

   तैयार किशमिश, कैंडीड फलों को धोकर सॉस पैन में डालें

9. सबसे कम उबाल आने पर दलिया 5-6 मिनट तक पक जाता है।
10. अगर आपको पतला दलिया पसंद है, तो और दूध डालें। नाश्ते के लिए सूखे अनाज की मात्रा पर्याप्त है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि दलिया के अलावा कुछ और होगा: टोस्टेड ब्रेड, कॉफी या हो सकती है।
11. आवंटित समय के बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल प्राकृतिक मधुमक्खी शहद। दलिया मीठा हो सकता है, इसलिए स्वाद के लिए शहद की मात्रा। हिलाओ और दलिया को 1-2 मिनट तक खड़े रहने दो।

    दलिया में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल प्राकृतिक मधुमक्खी शहद

दलिया एक लोकप्रिय और बहुत स्वस्थ अनाज है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इससे बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता मिलता है, जो पूरे अगले दिन के लिए स्फूर्तिदायक होता है। आज की पोस्ट में, हम किशमिश के साथ दलिया के लिए कुछ त्वरित व्यंजनों पर करीब से नज़र डालेंगे।

यदि वांछित है, तो तैयार पकवान में दालचीनी, क्रीम, केला, सूखे खुबानी, मेवा, सेब या कोई भी जामुन डालें। और चीनी के बजाय, दलिया को प्राकृतिक गैर-क्रिस्टलीकृत शहद से मीठा किया जा सकता है।

दूध के साथ

यह व्यंजन निश्चित रूप से उन युवा माताओं का ध्यान आकर्षित करेगा जो अपने बच्चों को सुबह के समय दूध पिलाना नहीं जानती हैं। यह इतना स्वादिष्ट और मीठा निकलता है कि सबसे तेज़ लोग भी इसे मना नहीं करेंगे। ऐसा स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम दलिया।
• 900 मिली पाश्चुरीकृत दूध।
• 20 ग्राम गन्ना।
• 70 ग्राम किशमिश।
• नमक।

दूध में किशमिश डालकर बनाना काफी आसान है। सबसे पहले आपको तरल नींव से निपटने की जरूरत है। नमकीन और मीठा दूध चूल्हे पर भेजा जाता है और उबाल लाया जाता है। जब इसकी सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसे दलिया के साथ पूरक किया जाता है और कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके तुरंत बाद, धुली हुई किशमिश को एक आम पैन में डाला जाता है। यह सब एक ढक्कन के साथ कवर किया गया है, बर्नर से हटा दिया गया है और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए जोर दिया गया है।

पानी पर

किशमिश के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री, नीचे चर्चा की गई तकनीक के अनुसार, दूध की तुलना में बहुत कम निकली है। इसलिए, यह उन लोगों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है जो एक विशेष आहार का पालन करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मुट्ठी भर किशमिश।
• 1/2 कप दलिया।
• 2 कप छना हुआ पानी।
• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल के बीज।
• 1 छोटा चम्मच। एल छिलके वाले बीज।
• 1 छोटा चम्मच। एल जमे हुए ब्लूबेरी।

आपको सूखे मेवों को संसाधित करके पानी में किशमिश के साथ दलिया पकाना शुरू करना होगा। उन्हें नल के नीचे धोया जाता है और उबलते पानी के बर्तन में डुबोया जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, वहां दलिया, तिल, बीज और ब्लूबेरी डाले जाते हैं। यह सब धीरे से मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए जोर दिया जाता है।

क्रीम के साथ

इस हार्दिक किशमिश दलिया में एक सुखद दालचीनी स्वाद होता है। और सेब की मौजूदगी इसे न सिर्फ स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि सेहतमंद भी बनाती है। इस नाश्ते के साथ अपने परिवार को खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप दलिया।
• 3 कप पाश्चुरीकृत दूध।
• 10% क्रीम के 100 मिलीलीटर।
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा।
• 3 बड़े चम्मच। एल पेय जल।
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• 1 छोटा चम्मच। एल किशमिश।
• 2 मध्यम मीठे सेब।

दलिया को उबलते दूध में एक पतली धारा में डाला जाता है और लगभग पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। फिर इनमें उबली हुई किशमिश, दालचीनी और छिलके वाले सेब के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और ढक्कन के नीचे थोड़े समय के लिए जोर दिया जाता है। परोसने से पहले, दलिया के प्रत्येक भाग को क्रीम और कारमेल से युक्त सॉस के साथ पूरक किया जाता है, जिसे पानी और चीनी से पकाया जाता है।

केले के साथ

किशमिश के साथ यह गाढ़ा और हार्दिक दलिया विदेशी फलों और दालचीनी के प्रेमियों द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाएगा। यह बहुत जल्दी पक जाता है, क्योंकि इसमें अधिकांश पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। अपने सुबह के भोजन के लिए ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास पाश्चुरीकृत दूध।
• एक कप दलिया।
• एक गिलास फ़िल्टर्ड पानी।
• मुट्ठी भर किशमिश।
• पका हुआ केला।
• 1 चम्मच सफ़ेद चीनी।
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी।

मीठा दूध सही मात्रा में फ़िल्टर्ड पानी से पतला होता है और स्टोव टॉप पर रखा जाता है। जब तरल उबलने लगे, तो उसमें दलिया डालें और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। निर्दिष्ट समय के अंत में, दालचीनी, उबले हुए किशमिश और कटा हुआ केला कड़ाही में भेजा जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और बर्नर से लगभग तुरंत हटा दिया जाता है। लगभग समाप्त दलिया ढक्कन के साथ कवर किया गया है और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए डाला जाता है। एक नियम के रूप में, मसालों और फलों की सुगंध को गाढ़ा करने और सोखने के लिए सात मिनट पर्याप्त हैं। इस व्यंजन के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य केवल 150.5 किलो कैलोरी है।

अखरोट और शहद के साथ

किशमिश के साथ इस स्वादिष्ट और संतोषजनक दलिया में एक ग्राम चीनी नहीं होती है। ऐसे में शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर की भूमिका निभाता है, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी बनाता है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच। एल दलिया।
• 1.5 कप पाश्चुरीकृत दूध।
• 1 छोटा चम्मच। एल किशमिश।
• 1 छोटा चम्मच। एल फीस अदा अखरोट।
• ½ छोटा चम्मच नरम मक्खन (मक्खन)।
• शहद और दालचीनी (स्वाद के लिए)।

दूध को एक उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है और शामिल स्टोवटॉप पर रखा जाता है। जब यह उबलने लगे, तो इसमें पहले से धुला हुआ दलिया डाला जाता है और सभी को एक साथ पाँच मिनट तक उबाला जाता है। फिर लगभग तैयार दलिया को उबले हुए किशमिश और दालचीनी के साथ पूरक किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कमरे के तापमान पर लगाया जाता है। एक बार जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे शहद के साथ मीठा किया जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है, अखरोट के साथ छिड़का जाता है और नाश्ते के साथ परोसा जाता है।

सूखे खुबानी के साथ

नीचे वर्णित विधि के अनुसार किशमिश के साथ एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ दलिया प्राप्त होता है। यह बच्चों के नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए आदर्श है। इसलिए, उसका नुस्खा हर युवा मां में गंभीर दिलचस्पी जगाएगा। अपने छोटों को इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिली गाय का पूरा दूध।
• 100 ग्राम सफेद चीनी।
• 120 ग्राम दलिया।
• 30 ग्राम किशमिश।
• 30 ग्राम सूखे खुबानी।
• 20 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (मक्खन)।

दूध को किसी भी उपयुक्त सॉस पैन में डाला जाता है, मीठा किया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। उबाल आने पर इसमें ओटमील डाल दिया जाता है और छोटी सी आग पर कुछ देर उबलने के लिए रख दिया जाता है. जैसे ही दलिया पूरी तरह से तैयार हो जाता है, इसे सूखे खुबानी और उबले हुए किशमिश के धुले हुए टुकड़ों के साथ पूरक किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कमरे के तापमान पर जोर दिया जाता है। परोसने से पहले, पकवान को मक्खन के साथ सीज किया जाता है।