इस साल गर्मियों में बारिश हुई, कार्यालय के कर्मचारी आहें भरते हैं, लेकिन मशरूम बीनने वाले खुश हैं - आप बड़े टोकरियों के साथ जंगल में चल सकते हैं! पहले से ही सड़क के किनारे वे अविश्वसनीय मशरूम बेच रहे हैं - पांच-पंजे वाली टोपी।
वे इतने विशाल क्यों हैं? - मैं विक्रेताओं में से एक से पूछता हूं।
धूर्तता से अपनी आँखें मूँदकर, मूंछ वाला किसान सोचता है कि क्या मेरे लिए ऐसा रहस्य प्रकट करना संभव है।
नेक्रासोव्स्की जिले से! - अभी भी मानते हैं। - लो, डरो मत, प्रति ढेर 150 रूबल।
यहाँ एक और है - मैं इसे स्वयं डायल करूँगा!
अब यारोस्लाव के जंगल बोलेटस और बोलेटस से भरे हुए हैं, चेंटरेल बढ़ने लगे हैं। हमें बस जल्दी करने की जरूरत है, क्योंकि विशेषज्ञों के अनुसार, मशरूम की पहली लहर जल्द ही गुजर जाएगी।
खाद्य मशरूम की पहली वृद्धि आमतौर पर जून के मध्य में शुरू होती है और दो सप्ताह तक चलती है। दूसरी लहर जुलाई के मध्य से शरद ऋतु तक शुरू होगी। इस समय, पहले से ही सफेद, रसूला, बोलेटस होगा, - YGPU के चिकित्सा और जीव विज्ञान विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर के नाम पर कहा केडी उशिंस्की, माइकोलॉजिस्ट ओल्गा लाज़रेवा। - मशरूम की अच्छी फसल के लिए, दो स्थितियां आवश्यक हैं: अनुकूल मौसम, आर्द्र और गर्म, और शरद ऋतु से माइसेलियम का संरक्षण। मई में मशरूम उगना शुरू हो गया है, जिसका अर्थ है कि दोनों स्थितियां मेल खाती हैं। पूर्वानुमानों के अनुसार, इस वर्ष बहुत सारे मशरूम होंगे।
जरूरी
यारोस्लाव जंगलों में सबसे खतरनाक मशरूम
मौत की टोपी
यह मुख्य रूप से पेरेस्लाव, रोस्तोव क्षेत्रों और नदी के किनारे पर बढ़ता है।
अमनिता मुस्कारिया
फ्लाई एगारिक का सबसे जहरीला। लेकिन जहर पाने के लिए, उदाहरण के लिए, लाल मक्खी एगारिक के साथ, आपको कम से कम आधा बाल्टी खाने की जरूरत है। और ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक्स को आम तौर पर खाद्य माना जाता है।
हालाँकि, आप खाने योग्य मशरूम से भी जहर प्राप्त कर सकते हैं, यदि आप पुराने खाते हैं - अतिवृद्धि वाले में कई हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं।
एक नोट पर
यारोस्लाव क्षेत्र में मशरूम के स्थान
रायबिंस्क दिशा
कहा पे: तिखमेनेवो, मार्खचेवो, शेतिखिनो, ओम्लियाकोवो, कोबोस्तोवो।
Rybinsk के लिए ट्रेन से यात्रा करें।
हुबिमस्को दिशा
कहा पे: एर्मकोवो, स्लोबोडा, ज़कोब्याकिनो (लगभग सभी वन)।
दिशा: ट्रेन से डेनिलोव के लिए, और फिर बुई के लिए एक ट्रेन लें।
रोस्तोव दिशा
कहां: स्टेशन "रेका", सिलनित्सी, प्लेटफॉर्म 187 किमी (हर जगह, बस ट्रेन से उतरें और गहरे जंगल में जाएं)।
दिशा: रोस्तोव, अलेक्जेंड्रोव या बालाकिरेवो के लिए ट्रेन से।
गैर-कोकेशियान दिशा
कहा पे: डबरोवा, ओस्ट्रोग, वेरेटिया (इन गांवों के पीछे जंगल और रायबिन्स्क जलाशय के पास के जंगल)।
टुटेवस्को दिशा
कहा पे: मितिंस्कोए, मिखाइलोव्स्कोए (गांवों के पीछे जंगल में)।
दिशा: मिनीबस से तुताएव तक।
पेत्रोव्स्की
कहा पे: गांव के बाहर वन क्षेत्र में।
दिशा: Pereslavl-Zalessky के लिए बस से।
डेनिलोव्स्की दिशा
कहा पे: Putyatino, Mikhaltsevo, Kozlovo, Dogadtsevo।
दिशा: यारोस्लाव-ग्लेवनी से डेनिलोव तक ट्रेन द्वारा।
नेरेख्ता
कहा पे: शहर के उत्तर में स्थित सभी वन और वृक्षारोपण।
यात्रा: नेरेख्ता के लिए ट्रेन से।
बोल्शेसेल्स्की दिशा
कहा पे: मेशकोवो, अफानासोवो, मिखाल्टसेवो, वेरेगोवो (रास्ते में मशरूम के जंगल)।
दिशा: Varegov के लिए बस से।
गवरिलोव-यामस्को दिशा
कहा पे: स्ट्रोकोवो, लखोस्ट, कोटोवो (बस स्टॉप से, सड़क के साथ एक किलोमीटर आगे चलें, फिर पुल को बाईं ओर पार करें)।
दिशा: गावरिलोव-यम के लिए बस से, लखोस्ती के लिए एक बस में बदल जाती है।
कोस्त्रोमा दिशा
कहा पे: ल्युटोवो (रेलवे से दाईं ओर)।
दिशा: कोस्त्रोमा के लिए ट्रेन से।
विशेषज्ञ सुझाव
जहर होने पर क्या करें
रोस्तोव सेंट्रल रीजनल हॉस्पिटल अलेक्जेंडर सेमेनुशकोव के आपातकालीन विभाग के प्रमुख:
ब्रिगेड के आने से पहले, रोगी को बिस्तर पर लिटाना चाहिए और कृत्रिम रूप से उल्टी को प्रेरित करने का प्रयास करना चाहिए।
अधिक पेय गर्म, थोड़ा नमकीन पानी दें।
आप एनीमा से आंतों को साफ कर सकते हैं, या पीने के लिए अरंडी का तेल दे सकते हैं।
आप शराब नहीं पी सकते - शराब रक्त वाहिकाओं को पतला करती है और रक्त में विषाक्त पदार्थों के प्रवेश को बढ़ावा देती है।
जंगल में खो जाए तो क्या करें
यारोस्लाव क्षेत्र में आपातकालीन स्थिति मंत्रालय का मुख्य विभाग:
घबराओ मत, सुनो अगर तुम चीख, कारों का शोर, भौंकने वाले कुत्ते, एक काम करने वाले ट्रैक्टर, एक गुजरती ट्रेन को सुन सकते हो।
हो सके तो किसी ऊँचे पेड़ पर चढ़कर चारों ओर देखें। वह क्षेत्र क्या है जहां आप अलग हैं (नदियां, ग्लेड्स, पहाड़, गांव, आदि)? शायद आप उन्हें ऊपर से देखेंगे।
यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि वे आपकी तलाश करेंगे - जगह पर रहें, आग लगाएं - धुएं से किसी व्यक्ति को ढूंढना आसान है।
यदि आप स्वयं सड़क की तलाश कर रहे हैं - कोशिश करें कि इधर-उधर न घूमें, सूरज द्वारा निर्देशित रहें। यह अच्छा है अगर आप एक बिजली लाइन, एक रेलवे, एक गैस पाइपलाइन, एक नदी - इन वस्तुओं के साथ चलने में कामयाब रहे, तो आप हमेशा लोगों के सामने आएंगे।
पेड़ों को डंडे से मारकर आप ध्वनि संकेत दे सकते हैं, उनकी आवाज दूर तक जंगल में फैल जाती है।
रास्ते में "निशान" छोड़ दें: एक टूटी हुई शाखा, पत्थरों से बना एक तीर, एक झाड़ी से बंधे कपड़े का एक टुकड़ा।
प्राकृतिक संसाधनों, संपत्ति और भूमि संबंधों पर राज्य ड्यूमा समिति के प्रमुख, निकोलाई निकोलेव, डिप्टी के एक समूह के साथ, एक बिल विकसित कर रहे हैं जो जंगली पौधों - जामुन, मशरूम के संग्रह और उपयोग की बारीकियों को निर्धारित करने का प्रस्ताव है। नट और पौधे। यह पहल इस साल मार्च में शुरू करने की योजना है।
- अब हम एक बिल को अंतिम रूप दे रहे हैं जो जंगली पौधों के संग्रह और उपयोग की बारीकियों को निर्धारित करेगा। यह एक बहुत बड़ा बाजार है, जो हमारे देश में तीन-चौथाई छाया है, और इसलिए नहीं कि लोग सफेद रंग में काम नहीं करना चाहते हैं, बल्कि इसलिए कि इस क्षेत्र में कानून अभी तक ऐसा अवसर प्रदान नहीं करता है। आज, मशरूम या जामुन लेने वाले नागरिक स्वतंत्र रूप से केवल अपने स्वयं के उपभोग के लिए जंगल के उपहार ले सकते हैं। या, यदि वे जो कुछ उन्होंने एकत्र किया है उसे बेचने में सक्षम होना चाहते हैं, तो उन्हें उद्यमियों के रूप में, 10 वर्षों के लिए वन भूखंड को पट्टे पर देने की आवश्यकता है। कोई दूसरा रास्ता नहीं है ... - निकोले निकोलेव ने कहा। - मुझे उम्मीद है कि इस वसंत सत्र के दौरान, शायद मार्च में, मैं और मेरे सहयोगी राज्य ड्यूमा को इस बड़े और विशाल विधेयक को प्रस्तुत करेंगे। हमें इस समस्या को हल करने की जरूरत है। जंगली पौधे हमारे पास सबसे अधिक नवीकरणीय संसाधनों में से एक हैं, और उनके लिए मांग की मात्रा: मशरूम, नट, जामुन के लिए, बहुत बड़ा है ...
यह जानकारी अब पूरे रूस में सोशल नेटवर्क पर सक्रिय रूप से चर्चा में है, पेरेस्लाव कोई अपवाद नहीं है। शहरवासियों और ग्रामीणों की राय जानने के लिए हमने इसे इंटरनेट पर अपने पेजों पर डाला। मुझे कहना होगा कि सोशल मीडिया यूजर्स एक्सप्रेशन में शर्मीले नहीं थे। यहां कुछ कथन दिए गए हैं:
“मार्च के चुनावों के बाद, सबसे अधिक मांग वाले संसाधनों में से एक के रूप में, एक टैक्स ऑन एयर भी पेश किया जाएगा। कर की राशि संभावित भुगतानकर्ता के फेफड़ों की मात्रा पर निर्भर करेगी।"
“ग्रामीण क्षेत्रों में लोग जीवित रहते हैं। लोग अपनी पीठ और पैर तोड़कर जंगल के उपहार के लिए उन दुर्भाग्यपूर्ण पैसे कमाते हैं, और राज्य से भीख मांगने के बजाय अपनी भौतिक समस्याओं को स्वयं हल करने का प्रयास करते हैं ... "।
"पहले, लोगों को तेल, गैस और लकड़ी की बिक्री पर ब्याज का भुगतान करने दें, और फिर जामुन और मशरूम के लिए करों को पेश किया जाए।"
"प्रतिनिधियों ने जीवन यापन की कीमत पर अपने वेतन को बेहतर ढंग से वैध कर दिया होता, तो लोगों के लिए कानून जारी किए जाते, न कि अपनी जेब कैसे भरी जाए।"
“लक्ष्य उन लोगों पर श्रद्धांजलि थोपना नहीं है, जो मशरूम के लिए जाते हैं, बल्कि बिना कुछ लिए जमीन के भूखंड को किराए पर देना है और उसके बाद क्या हो सकता है यह अज्ञात है। राज्य की कृषि भूमि समाप्त हो गई है, हिस्से वितरित किए गए हैं, अब जंगलों को किसी तरह विभाजित किया जाना चाहिए।"
पेरेस्लाव जिले के प्रतिनिधियों की बैठक के एक डिप्टी अलेक्जेंडर देवयटकिन ने भी अपनी राय व्यक्त की: "निकोलेव संयुक्त रूस के कार्यकारी समूह" लिविंग फ़ॉरेस्ट " के प्रमुख हैं, जो मई में राष्ट्रपति के फरमानों के निष्पादन की निगरानी के लिए ओएनएफ केंद्र के निदेशक हैं। . यह स्पष्ट है कि वह किन लक्ष्यों का पीछा करता है, और क्यों वह मॉस्को रिंग रोड के बाहर रहने वाले आम नागरिकों के वास्तविक जीवन से अलग हो गया। लोगों को 10 साल के लिए वन भूखंड पट्टे पर देने की पेशकश करते हुए, उन्हें पता होना चाहिए कि यह अब संभव नहीं है, क्योंकि लगभग सभी सर्वोत्तम (उपलब्ध) क्षेत्रों को 49 वर्षों के लिए पट्टे पर दिया गया है। मुझे लगता है कि ये किरायेदार इस बिल के पैरवी करने वाले हैं। यात्रा के उद्देश्य की परवाह किए बिना, वह उन्हें अपने जंगल में प्रवेश करने वाले लोगों की कीमत पर खुद को समृद्ध करने का अधिकार देगा।"
यदि आप Pereslavl-Zalessky शहर के हथियारों के कोट को देखें, तो आपको दो सुनहरी मछलियाँ दिखाई देंगी। यह "शाही हेरिंग" है - पौराणिक प्रतिशोध, जो प्राचीन काल से प्लेशचेवो झील में पकड़ा गया है। समय बदलता है, लेकिन मछली पकड़ना अच्छा रहता है!
प्लाशचेयेवो झील, जिसके किनारे पर पेरेस्लाव-ज़ाल्स्की स्थित है, मध्य रूस की सबसे खूबसूरत झीलों में से एक है, और इतिहास में रूसी सैन्य जहाज निर्माण के उद्गम स्थल के रूप में भी नीचे चली गई। यह यहां था कि पीटर द ग्रेट ने अपने "मनोरंजक" फ्लोटिला का निर्माण किया - शाही बेड़े की "महान-दादी"। लोग यहां ज़ार के संग्रहालय - "पीटर द ग्रेट्स बोट" को देखने आते हैं। हालाँकि, आज जलाशय न केवल पुरातनता के प्रेमियों, बल्कि मछली पकड़ने के प्रेमियों को भी आकर्षित करता है!
क्या पकड़ना है?
झील में मछली की 16 प्रजातियां हैं। इनमें पर्च, रोच, ब्रीम, आइड, रफ, पाइक, बरबोट और प्रतिशोध शामिल हैं। रयापुष्का वह है जिसके लिए पूरे रूस के मछुआरे प्लेशचेवो झील जाते हैं (यह मछली रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में पानी के किसी अन्य शरीर में नहीं पाई जाती है)। इतिहासकारों के अनुसार, इस छोटी (35 सेमी तक) मछली को शाही मेज पर पहुँचाया जाता था - सबसे अधिक बार धूम्रपान किया जाता था। सच है, आज प्रतिशोध को पकड़ने की संभावना बहुत कम है - यह शिकारियों द्वारा लगभग समाप्त कर दिया गया था। वे कहते हैं कि प्लेशचेवो झील अथाह है - आप कितनी भी मछली पकड़ लें, आप यह सब नहीं पकड़ सकते। इसलिए यहां देश-विदेश से मछुआरे भरपूर मछली पकड़ने आते हैं।
पूरे वर्ष, झील पर रोच और सिल्वर ब्रीम अच्छी तरह से पकड़े जाते हैं (कार्प परिवार की मछली, जिसे स्थानीय लोग टोकरी कहते हैं), आप पर्च, रफ और ब्रीम, मिननो और क्रूसियन, आइड, कम अक्सर मध्यम आकार के पाइक पकड़ सकते हैं। और बरबोट पाए जाते हैं। झील की अधिकतम गहराई 25 मीटर है, पानी बहुत साफ है (तल को 3 मीटर तक की गहराई पर देखा जा सकता है)। झील में ठंडे झरने हैं, पानी साफ और पारदर्शी है, और इसलिए यहाँ की सभी मछलियाँ चाँदी और स्वादिष्ट हैं।
मछली कहाँ और कब करें?
एक नियम के रूप में, गर्मियों में, मछुआरे झील के पश्चिमी किनारे पर "कब्जा" करते हैं - ग्रेमीच वसंत से वेक्सा नदी तक (आमतौर पर नाव से मछली पकड़ना)। वसंत में वे वेक्सा में चले जाते हैं, जहां मक्खी या प्लग रॉड पर रोच को पकड़ा जा सकता है - यह वह जगह है जहां झुंड अंडे देने जाते हैं। स्पॉनिंग के बाद, मछली पकड़ना केवल जून में शुरू होता है। सर्दियों में, प्लेशचेवो झील बर्फ में मछली पकड़ने का केंद्र बन जाती है - यह मॉस्को का सबसे नज़दीकी स्थान है, जहाँ पकड़ अपने पैमाने से प्रसन्न होती है। नवंबर के अंत और दिसंबर की शुरुआत में झील औसतन जम जाती है। सर्दियों की स्थिति के आधार पर बर्फ की मोटाई 50-85 सेमी तक पहुंच जाती है। बर्फ का पिघलना मई में समाप्त होता है। पर्च 16-18 मीटर की गहराई तक "छिपाएं", आप एक चम्मच के साथ बरबोट को पकड़ सकते हैं (यह 10 मीटर से अधिक गहरा नहीं जाता है)। 15 नवंबर से 24 दिसंबर तक मछली पकड़ना प्रतिबंधित है। मछली पकड़ने का भुगतान किया जाता है - जो लोग चाहते हैं वे वाउचर (लगभग 1000 रूबल) खरीद सकते हैं, प्रत्येक किलोग्राम मछली के लिए "आदर्श से अधिक" आपको अतिरिक्त भुगतान करना होगा।
प्लेशचेयेवो झील पर पर्यटन
प्लेशचेवो झील असामान्य रूप से सुंदर और गहरी है, लेकिन बिना डुबकी और तेज बूंदों के। यह पहाड़ियों और जंगलों से घिरी घाटी में एक विशाल दर्पण की तरह स्थित है। 1988 के बाद से, झील (लगभग 50 किमी²) और आस-पास के क्षेत्र को राष्ट्रीय उद्यान का दर्जा मिला है। आज किनारे पर आप एक तंबू गाड़ सकते हैं या एक रौबोट किराए पर ले सकते हैं (प्रति घंटे 150 रूबल से), सुसज्जित मनोरंजन क्षेत्र किराए पर हैं (बेंच, गज़ेबोस और बारबेक्यू क्षेत्रों के साथ), मछुआरे का घर संग्रहालय खुला है, और आप मछली पकड़ने का सामान भी खरीद सकते हैं . ध्यान रखें कि पानी तक पहुंच प्रतिबंधित है - शहर में या झील के उत्तरी किनारे पर (सड़क के किनारे से खमेलनिकी तक) पार्किंग में कार छोड़ना बेहतर है।
स्रोत: s-otel.ru
यारोस्लाव क्षेत्र में मशरूम का मौसम जोरों पर है।
एक अनुभवी मशरूम बीनने वाला बताता है कि मशरूम को कहाँ देखना है। "जब गर्मी आर्द्र होती है, तो आपको सूखे स्थानों में, धूप वाले घास के मैदानों में, पेड़ों से दूर मशरूम की तलाश करनी चाहिए," कहते हैं मशरूम बीनने वाला मार्गरीटा गुरेवा... "गर्म शुष्क समय में, इसके विपरीत, वे पेड़ों की छाया में, घने घास में उगते हैं।"
नोबल पोर्सिनी मशरूम देवदार के जंगलों में उगते हैं, लेकिन वे बर्च के जंगलों में भी पाए जा सकते हैं। पोर्सिनी मशरूम सभी गर्मियों में सितंबर के मध्य तक बढ़ते हैं।
एक नौसिखिया मशरूम बीनने वाले को जंगल में जाने से पहले सरल नियमों को पढ़ना चाहिए।
- जंगल में जाने से पहले, अपने रिश्तेदारों को चेतावनी दें, उन्हें बताएं कि आप कहाँ जा रहे हैं। ध्यान रहे आपको अकेले जंगल में नहीं जाना चाहिए।
- एक चार्ज मोबाइल फोन, एक एनालॉग कलाई घड़ी, एक नेविगेटर (कम्पास), माचिस, एक चाकू, एक टॉर्च, पीने का पानी, भोजन रखने की सिफारिश की जाती है।
- चमकीले कपड़े - छलावरण में आप तीन मीटर से भी नहीं मिल सकते हैं, अधिमानतः लाल, लाल, पीले, सफेद जैकेट, चिंतनशील धारियों या पैटर्न को चिपकाना अच्छा है।
जहाँ आप मशरूम नहीं उठा सकते:
- कब्रिस्तानों के पास, रासायनिक उर्वरकों के गोदाम, कृषि क्षेत्रों के किनारों के साथ।
"यदि आपको संदेह है कि क्या आपको एक खाद्य मशरूम मिला है, तो इसे न लें," मार्गरीटा गुरेवा ने चेतावनी दी। - कृमि मशरूम न लें, ये जहरीले हो सकते हैं. यदि कोई जहरीला मशरूम गलती से टोकरी में गिर जाता है, तो आपको पूरी कटी हुई "फसल" को फेंक देना होगा।
आपको जहरीले जुड़वां मशरूम को जानने की जरूरत है: पोर्सिनी मशरूम अक्सर अखाद्य पित्त और शैतानी मशरूम के साथ भ्रमित होता है। आप पित्त कवक को कट के रंग से अलग कर सकते हैं। एक सच्चे पोर्सिनी मशरूम में एक सफेद कट होगा, जबकि एक नकली पित्त सीप कट पर गुलाबी हो जाएगा।
शरद ऋतु के मशरूम अक्सर सल्फर-पीले और ईंट-लाल मशरूम के साथ भ्रमित होते हैं। एक खाद्य मशरूम के पैर पर एक "बचत" अंगूठी उन्हें अलग करने में मदद करती है। असली चैंटरलेस को झूठे लोगों के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, जिसमें फ्रैक्चर से सफेद रस निकलता है।
लक्षण
सन्टी खिल गया है - यह नैतिकता और रेखाओं के लिए जाने का समय है;
पक्षी चेरी ब्लॉसम - इसका मतलब है, जंगल में पहला बोलेटस बोलेटस इकट्ठा करना;
बकाइन खिल रहा है - मशरूम के खेत को देखो;
राई के स्पाइकलेट दिखाई दिए - पोर्सिनी मशरूम को।
यदि आप जंगल में खो जाते हैं, तो आपात स्थिति मंत्रालय की सलाह का प्रयोग करें:
- यदि संभव हो, तो यूनाइटेड रेस्क्यू सर्विस के विशेषज्ञों से फोन 112 या 01 पर तुरंत संपर्क करें (कॉल निःशुल्क है)।
- घबराओ मत, रुको, चारों ओर देखो, सुनो और आवाज़ और शोर के लिए बाहर जाओ: एक काम करने वाला ट्रैक्टर (तीन से चार किलोमीटर से सुना), एक कुत्ता भौंकता है (दो से तीन किलोमीटर), एक गुजरती ट्रेन (दस किलोमीटर तक) . चारों ओर नज़र रखना। उदाहरण के लिए, बेल टावर और टावर 15 किलोमीटर दूर दिखाई दे रहे हैं। उपयुक्त स्थलों की अनुपस्थिति में, "पानी पर बाहर जाना" और नीचे की ओर जाना सबसे अच्छा है। धारा निश्चित रूप से नदी की ओर ले जाएगी, नदी - लोगों तक। यदि कोई स्थलचिह्न नहीं हैं, तो सबसे ऊंचे पेड़ पर चढ़ने का प्रयास करें और अपने आप को इलाके पर उन्मुख करें।
- यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि वे आपकी तलाश कर रहे हैं, तो आप जहां हैं वहीं रहें, आग लगाएं, मदद के लिए पुकारें - धुएं और आवाज से किसी व्यक्ति को ढूंढना आसान है। पेड़ों को डंडे से मारकर आप ध्वनि संकेत दे सकते हैं, उनकी आवाज दूर तक जंगल में फैल जाती है।
- यदि आप स्वयं सड़क की तलाश कर रहे हैं, तो चकमा न देने का प्रयास करें, सूर्य द्वारा निर्देशित रहें, यह अच्छा है यदि आप एक बिजली लाइन, एक रेलवे, एक गैस पाइपलाइन, एक नदी - इन वस्तुओं के साथ चलने में कामयाब रहे, तो आप हमेशा रहेंगे लोगों के लिए बाहर आएं, भले ही वह नहीं जहां आपने उम्मीद की थी।
- यदि आप रात बिताने जा रहे हैं, तो स्प्रूस शाखाओं का एक बिस्तर बनाओ, पूरी रात आग रखने की सलाह दी जाती है - इसके लिए वहां मोटी शाखाओं की एक जोड़ी फेंक दें।
- यदि आपका रिश्तेदार खो गया है, तो तुरंत बचाव दल को बुलाएं। अक्सर, स्वतंत्र खोज केवल उन निशानों को रौंदने की ओर ले जाती है जिन पर किसी व्यक्ति को ढूंढना संभव था।
- उदाहरण के लिए, यदि आप खोए हुए व्यक्ति को चिल्लाने या "पकड़ने" (कार से संकेत के साथ) की कोशिश कर रहे हैं, तो उसके लिए एक जगह पर काफी देर तक प्रतीक्षा करें। जल्दी से जंगल से बाहर भागना मुश्किल है।
विधि। सब्जियों के साथ ओवन में बेक किए गए चेंटरलेस
एक बेकिंग शीट को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस करें और उस पर सामग्री को परतों में रखें। सबसे पहले आलू डालें, उसके ऊपर प्याज़ और हल्की तली हुई चटनर डालें, फिर टमाटर के गोले। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ भरें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मसाले स्वादानुसार डालें। पकवान को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक बेक किया जाता है।
यारोस्लाव क्षेत्र में मशरूम का मौसम जोरों पर है।
एक अनुभवी मशरूम बीनने वाला बताता है कि मशरूम को कहाँ देखना है। "जब गर्मी आर्द्र होती है, तो आपको सूखे स्थानों में, धूप वाले घास के मैदानों में, पेड़ों से दूर मशरूम की तलाश करनी चाहिए," कहते हैं मशरूम बीनने वाला मार्गरीटा गुरेवा... "गर्म शुष्क समय में, इसके विपरीत, वे पेड़ों की छाया में, घने घास में उगते हैं।"
नोबल पोर्सिनी मशरूम देवदार के जंगलों में उगते हैं, लेकिन वे बर्च के जंगलों में भी पाए जा सकते हैं। पोर्सिनी मशरूम सभी गर्मियों में सितंबर के मध्य तक बढ़ते हैं।
एक नौसिखिया मशरूम बीनने वाले को जंगल में जाने से पहले सरल नियमों को पढ़ना चाहिए।
- जंगल में जाने से पहले, अपने रिश्तेदारों को चेतावनी दें, उन्हें बताएं कि आप कहाँ जा रहे हैं। ध्यान रहे आपको अकेले जंगल में नहीं जाना चाहिए।
- एक चार्ज मोबाइल फोन, एक एनालॉग कलाई घड़ी, एक नेविगेटर (कम्पास), माचिस, एक चाकू, एक टॉर्च, पीने का पानी, भोजन रखने की सिफारिश की जाती है।
- चमकीले कपड़े - छलावरण में आप तीन मीटर से भी नहीं मिल सकते हैं, अधिमानतः लाल, लाल, पीले, सफेद जैकेट, चिंतनशील धारियों या पैटर्न को चिपकाना अच्छा है।
जहाँ आप मशरूम नहीं उठा सकते:
- कब्रिस्तानों के पास, रासायनिक उर्वरकों के गोदाम, कृषि क्षेत्रों के किनारों के साथ।
"यदि आपको संदेह है कि क्या आपको एक खाद्य मशरूम मिला है, तो इसे न लें," मार्गरीटा गुरेवा ने चेतावनी दी। - कृमि मशरूम न लें, ये जहरीले हो सकते हैं. यदि कोई जहरीला मशरूम गलती से टोकरी में गिर जाता है, तो आपको पूरी कटी हुई "फसल" को फेंक देना होगा।
आपको जहरीले जुड़वां मशरूम को जानने की जरूरत है: पोर्सिनी मशरूम अक्सर अखाद्य पित्त और शैतानी मशरूम के साथ भ्रमित होता है। आप पित्त कवक को कट के रंग से अलग कर सकते हैं। एक सच्चे पोर्सिनी मशरूम में एक सफेद कट होगा, जबकि एक नकली पित्त सीप कट पर गुलाबी हो जाएगा।
शरद ऋतु के मशरूम अक्सर सल्फर-पीले और ईंट-लाल मशरूम के साथ भ्रमित होते हैं। एक खाद्य मशरूम के पैर पर एक "बचत" अंगूठी उन्हें अलग करने में मदद करती है। असली चैंटरलेस को झूठे लोगों के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, जिसमें फ्रैक्चर से सफेद रस निकलता है।
लक्षण
सन्टी खिल गया है - यह नैतिकता और रेखाओं के लिए जाने का समय है;
पक्षी चेरी ब्लॉसम - इसका मतलब है, जंगल में पहला बोलेटस बोलेटस इकट्ठा करना;
बकाइन खिल रहा है - मशरूम के खेत को देखो;
राई के स्पाइकलेट दिखाई दिए - पोर्सिनी मशरूम को।
यदि आप जंगल में खो जाते हैं, तो आपात स्थिति मंत्रालय की सलाह का प्रयोग करें:
- यदि संभव हो, तो यूनाइटेड रेस्क्यू सर्विस के विशेषज्ञों से फोन 112 या 01 पर तुरंत संपर्क करें (कॉल निःशुल्क है)।
- घबराओ मत, रुको, चारों ओर देखो, सुनो और आवाज़ और शोर के लिए बाहर जाओ: एक काम करने वाला ट्रैक्टर (तीन से चार किलोमीटर से सुना), एक कुत्ता भौंकता है (दो से तीन किलोमीटर), एक गुजरती ट्रेन (दस किलोमीटर तक) . चारों ओर नज़र रखना। उदाहरण के लिए, बेल टावर और टावर 15 किलोमीटर दूर दिखाई दे रहे हैं। उपयुक्त स्थलों की अनुपस्थिति में, "पानी पर बाहर जाना" और नीचे की ओर जाना सबसे अच्छा है। धारा निश्चित रूप से नदी की ओर ले जाएगी, नदी - लोगों तक। यदि कोई स्थलचिह्न नहीं हैं, तो सबसे ऊंचे पेड़ पर चढ़ने का प्रयास करें और अपने आप को इलाके पर उन्मुख करें।
- यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि वे आपकी तलाश कर रहे हैं, तो आप जहां हैं वहीं रहें, आग लगाएं, मदद के लिए पुकारें - धुएं और आवाज से किसी व्यक्ति को ढूंढना आसान है। पेड़ों को डंडे से मारकर आप ध्वनि संकेत दे सकते हैं, उनकी आवाज दूर तक जंगल में फैल जाती है।
- यदि आप स्वयं सड़क की तलाश कर रहे हैं, तो चकमा न देने का प्रयास करें, सूर्य द्वारा निर्देशित रहें, यह अच्छा है यदि आप एक बिजली लाइन, एक रेलवे, एक गैस पाइपलाइन, एक नदी - इन वस्तुओं के साथ चलने में कामयाब रहे, तो आप हमेशा रहेंगे लोगों के लिए बाहर आएं, भले ही वह नहीं जहां आपने उम्मीद की थी।
- यदि आप रात बिताने जा रहे हैं, तो स्प्रूस शाखाओं का एक बिस्तर बनाओ, पूरी रात आग रखने की सलाह दी जाती है - इसके लिए वहां मोटी शाखाओं की एक जोड़ी फेंक दें।
- यदि आपका रिश्तेदार खो गया है, तो तुरंत बचाव दल को बुलाएं। अक्सर, स्वतंत्र खोज केवल उन निशानों को रौंदने की ओर ले जाती है जिन पर किसी व्यक्ति को ढूंढना संभव था।
- उदाहरण के लिए, यदि आप खोए हुए व्यक्ति को चिल्लाने या "पकड़ने" (कार से संकेत के साथ) की कोशिश कर रहे हैं, तो उसके लिए एक जगह पर काफी देर तक प्रतीक्षा करें। जल्दी से जंगल से बाहर भागना मुश्किल है।
विधि। सब्जियों के साथ ओवन में बेक किए गए चेंटरलेस
एक बेकिंग शीट को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस करें और उस पर सामग्री को परतों में रखें। सबसे पहले आलू डालें, उसके ऊपर प्याज़ और हल्की तली हुई चटनर डालें, फिर टमाटर के गोले। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ भरें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मसाले स्वादानुसार डालें। पकवान को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक बेक किया जाता है।