सर्दियों के लिए अपने ही रस में स्वादिष्ट टमाटर। टमाटर अपने स्वयं के रस में नसबंदी के बिना

अपने स्वयं के रस में टमाटर टमाटर को डिब्बाबंद करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, जो इस प्रकार बहुत स्वादिष्ट, प्राकृतिक, अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है और टमाटर के साथ विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। हम सर्दियों के लिए टमाटर को अपने रस में बंद कर देते हैं।

अपने स्वयं के रस में टमाटर, ऐलेना टिमचेंको द्वारा सर्दियों की तैयारी के लिए नुस्खा

ये टमाटर अपने रस में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, यहाँ आप डिब्बाबंद टमाटर खा सकते हैं और टमाटर का रस पी सकते हैं। टमाटर एक में दो हैं।

टमाटर अपने रस में एक सरल नुस्खा

एक बहुत ही सरल और व्यावहारिक नुस्खा जिसमें बड़े, मुलायम और थोड़े कुचले हुए टमाटरों का उपयोग होता है... खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• रस के लिए बड़े, पके टमाटर
• छोटे टमाटर
• नमक और चीनी
• ऑलस्पाइस मटर
• बे पत्ती
• लौंग और दालचीनी (जरूरी नहीं, यह सबके लिए नहीं है)

टमाटर को छाँटें - बड़े, टूटे हुए, नरम टमाटर रस के लिए जाएंगे, छोटे टमाटर - जार में।
एक मांस की चक्की के माध्यम से रस के लिए चुने गए टमाटर को स्क्रॉल करें, रस को सॉस पैन में डालें और कम गर्मी पर रखें। तीन लीटर जूस के लिए, पांच बड़े चम्मच नमक, छह बड़े चम्मच चीनी, पांच ऑलस्पाइस मटर, छह तेज पत्ते मिलाएं। रस में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें, रस को तब तक उबालें जब तक कि झाग बनना बंद न हो जाए (12-15 मिनट)।

इसके साथ ही दूसरे सॉस पैन में पानी उबाल लें। टमाटर को तैयार जार में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। ऊपर से एक मोटा तौलिया रखें। टमाटर का रस उबलने तक टमाटर को खड़े रहने दें। फिर पानी निथार लें, टमाटर के ऊपर उबलता रस डालें और तुरंत बेल लें। पलट दें, कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक 3 लीटर में दो किलोग्राम टमाटर और एक लीटर टमाटर का रस हो सकता है।

टमाटर अपने रस में स्लाइस में: रस तैयार करें और ढक दें

टमाटर को अपने रस में पकाने का आलसी तरीका

इस रेसिपी के अनुसार टमाटर तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• टमाटर - 1 किलो;
• एक मध्यम चुकंदर;
• एक डेकोन मूली;
• लहसुन और जड़ी बूटी।

हम टमाटर धोते हैं और टूथपिक के साथ कई पंचर बनाते हैं। अब हम टमाटर के लिए फिलिंग बनाते हैं: डाइकॉन, बीट्स और टमाटर के एक जोड़े को एक ब्लेंडर में नमक, चीनी, लहसुन (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए) के साथ मैश होने तक पीस लें।

हम वहां काली मिर्च और सिरका (दो चम्मच) भी मिलाते हैं। स्टफिंग को उबाल लें, दस मिनट तक उबालें और टमाटर से भरें।

टमाटर तीन दिन में बनकर तैयार हो जाएगा। वीडियो में देखें खाना पकाने की प्रक्रिया:

Ovkuse.ru . से बिना सिरके के सर्दियों के लिए टमाटर के अपने रस में पकाने की विधि

सामग्री (3 1 लीटर के डिब्बे के लिए):

• 3 किलो छोटे टमाटर,
• 2 किलो बड़े टमाटर,
• 60 ग्राम नमक
• 50 ग्राम चीनी
• स्वाद के लिए - ऑलस्पाइस मटर या दालचीनी।

छोटे टमाटरों को धो लें, लकड़ी के टूथपिक से कई जगहों पर काट लें, 1 लीटर कांच के जार में कसकर रखें। बड़े टमाटर को बेतरतीब ढंग से काट लें, एक तामचीनी पैन में डालें, बिना उबाले ढक दें और गर्म करें, फिर टमाटर के द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से गर्म करें - आपको टमाटर का रस मिलता है। रस में चीनी और नमक मिलाएं (गणना: प्रत्येक 1.5 लीटर रस के लिए, 1 बड़ा चम्मच चीनी और नमक), प्रत्येक 500 मिलीलीटर रस के लिए (वैकल्पिक) 1 चुटकी दालचीनी मिलाएं। एक सॉस पैन में रस डालो, उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें, उबलते रस को जार में छोटे टमाटर में डालें। टमाटर के जार को पानी में डालें, ढककर उबलते पानी में 8-10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर ऊपर रोल करें, उल्टा करें और ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें।

बड़े टमाटर से बने टमाटर के रस को छलनी से नहीं पोंछा जा सकता है, अगर इसकी समरूपता बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो इस मामले में, आपको बस टमाटर को छीलकर छीलना है, फिर काटकर काला करना है, फिर प्यूरी बनाना है, जिसके बाद आप कर सकते हैं प्रेस लहसुन और allspice के माध्यम से पारित द्रव्यमान में जोड़ें।

सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर: खाना पकाने की सूक्ष्मता

1. यदि टमाटर, अपने स्वयं के रस में सर्दियों के लिए काटा जाता है, भविष्य में आप विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें जार में डालने से पहले आप छील सकते हैं, कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी डालना।
2. एक जार में बुकमार्क करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है एक ही पकने के मध्यम आकार के टमाटर(या तो सभी भूरे या सभी लाल)। ये टमाटर नरम नहीं होने चाहिए।
3. लेकिन जिनका उपयोग किया जाता है खाना पकाने के लिए भराई, मांसल, रसदार, बहुत पका हुआ, नरम होना चाहिए.
4. यदि आप स्वादिष्ट डिब्बाबंद टमाटर चाहते हैं, तो जांच लें कि वे और ताजा स्वादिष्ट थे, लेकिन बहुत खट्टा और कटाई के बाद खट्टा होगा।
5. नमक के अलावा कोई भी मसाला छोड़ा जा सकता है, लेकिन नमक एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, इसलिए, आप इसके बिना अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टमाटर पकाने की प्रक्रिया में नहीं कर सकते। दालचीनी, चीनी, काली मिर्च वैकल्पिक हैं।बहुत अधिक नमक भी जोड़ने लायक नहीं है - नुस्खा में बताए अनुसार उतना ही डालें।

शुभ दोपहर प्यारे दोस्तों! आज हम संरक्षण के विषय को जारी रखेंगे। हम टमाटर को अपने रस में ही काटेंगे। हम अपने टमाटर के रस का उपयोग सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी करने के लिए करेंगे।

सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में टमाटर की कटाई विशेष रूप से लोकप्रिय है। सर्दियों में लंच के समय टमाटर का जार खोलना कितना स्वादिष्ट लगता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। ऐसे टमाटर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। इसके अलावा ना-ब्लडस पर आप अपनी शीतकालीन तालिका के लिए अन्य रिक्त स्थान व्यंजनों को पाएंगे :,

मेन्यू:

टमाटर अपने स्वयं के रस में सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना और सिरका के बिना

अवयव:

• कर्लिंग टमाटर (मध्यम)
• रस टमाटर (बड़े, मांसल)
• चीनी
• टमाटर के एक लीटर जार में लगभग 0.5 लीटर टमाटर का रस लगता है।

तैयारी:

1. डिब्बे को पहले से धो लें, स्टरलाइज़ करें, ढक्कन को 3 - 5 मिनट तक उबालें।

2. टमाटर और मेरा छँटाई। हम बड़े, पके, मांसल और क्षतिग्रस्त टमाटर को डालने के लिए रस में बदल देंगे। बाकी मध्यम आकार के टमाटरों के लिए, जिसके साथ हम जार भरेंगे, डंठल काट लें।

3. सबसे पहले हम जूस बनाते हैं। बड़े, मांसल टमाटरों में से छिलका निकालने के लिए उन्हें छेदना और उबालना चाहिए। टमाटर को काटें और मीट ग्राइंडर या जूसर से स्क्रॉल करें। फिर एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें।

सर्दियों के लिए एक अलग टमाटर का रस बनाने के लिए, मैश किए हुए द्रव्यमान को उबाल लें, और उबालने के क्षण से 3-4 मिनट तक पकाएं। इसमें नमक और चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। रस को निष्फल जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। रस पूरी तरह से सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाता है।

4. अब हम फिलिंग (टमाटर का रस) बनाने की तैयारी करेंगे। 1 लीटर टमाटर के रस में 1 बड़ा चम्मच नमक (बिना स्लाइड के) और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। टमाटर के एक लीटर जार में लगभग 0.5 लीटर टमाटर का रस लगता है।

5. हम टमाटर के रस के साथ बर्तन को स्टोव पर भेजते हैं। जब से यह उबलने लगे, तब से इसे 5 मिनट तक उबालना चाहिए। लगातार हिलाते रहें ताकि कोई झाग न बने। लगातार हिलाने से यह गायब हो जाता है।

7. धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें 10 मिनट तक गर्म करने के लिए अकेला छोड़ दें।

8. जबकि हमारे जार गर्म हो रहे हैं, चलो (टमाटर का रस) डालना शुरू करते हैं। जार गर्म हो रहे हैं, और हम रस से निपटने के लिए स्टोव पर जाते हैं। हमारा भरावन 10 मिनट तक उबलना चाहिए। हम फोम को नहीं हटाते हैं, लेकिन बस इसे हिलाते हैं। अब हम अपने बैंकों में जा रहे हैं और टमाटर का रस डालेंगे।

9. 10 मिनट बीत चुके हैं। हम फिर से अपने बैंकों में लौट आए। हम पानी निकालने के लिए एक सुविधाजनक ढक्कन लगाते हैं।

10. हम पानी डालते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

अगर टमाटर के रस के साथ एक सॉस पैन में झाग बन गया है, तो हम इसे हटाते नहीं हैं, लेकिन हमारा भरण मिलाते हैं और यह गायब हो जाता है।

11. हमारे टमाटरों को गर्म टमाटर के रस से भरें। हम टमाटर के रस में नमक और चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। आप आम तौर पर इसे बिना नमक और चीनी के रोल कर सकते हैं। यह विकल्प भी संभव है। टमाटर, अपनी अम्लता के कारण, बहुत अच्छी तरह से खड़े होंगे।

12. टमाटर डालने के बाद तुरंत डिब्बे को बेल लें।

13. जैसे ही हम लुढ़कते हैं, जार को पलट देना चाहिए और एक कंबल में लपेटना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

हमारे नुस्खा में, सिरका नहीं है, साइट्रिक एसिड नहीं है, मसाले नहीं हैं और वे किसी भी स्थिति में संग्रहीत हैं। ये टमाटर प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें छोटे बच्चे भी खा सकते हैं।

आपके लिए सफल रिक्त स्थान।

टमाटर अपने स्वयं के रस में स्लाइस में - नसबंदी के साथ एक सरल नुस्खा

इस वर्कपीस के लिए आपको 1 लीटर के डिब्बे की आवश्यकता होगी। हम इन टमाटरों को मोड़ते नहीं हैं, हम रस निचोड़ते नहीं हैं। इस तथ्य के कारण कि टमाटर के स्लाइस निष्फल होते हैं, टमाटर रस का उत्पादन करते हैं। उन्हें बस खाया जा सकता है, बोर्स्ट के लिए, हॉजपॉज में और कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जहां भी टमाटर की आवश्यकता हो, इस ब्लैंक का उपयोग किया जा सकता है। यह बहुमुखी है। यह तैयारी हमारे बचाव में आती है, क्योंकि टमाटर को फ्रीज करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• जार -1 लीटर (आप स्टरलाइज़ नहीं कर सकते)
• कैप्स - स्टरलाइज़
• टमाटर
• दानेदार चीनी
• काली मिर्च का मिश्रण
• ऑलस्पाइस मटर - वैकल्पिक
• बे पत्ती
• नींबू एसिड

तैयारी:

जार के निचले भाग में 5-6 काली मिर्च, 2 ऑलस्पाइस मटर (वैकल्पिक), 1 तेज पत्ता

इस खाली जगह में आपको लहसुन, सोआ छाते या कोई जड़ी-बूटी नहीं रखनी चाहिए।

हम टमाटर काटना शुरू करते हैं, सभी अनियमितताओं को हटाते हैं, कोर और टमाटर के स्लाइस में काटते हैं, यह इस ब्लैंक में पीसने लायक नहीं है।

हम अपने टमाटर को जार में डालते हैं, उन्हें हिलाते हैं ताकि टमाटर कसकर फिट हो जाएं और कोई आवाज न हो।

हम प्रत्येक जार में 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। दानेदार चीनी की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (कोई स्लाइड नहीं) मोटा नमक। और साइट्रिक एसिड के चाकू की नोक पर, इसे सुरक्षित खेलने के लिए ताकि हमारे टमाटर फट न जाएं, जो अपार्टमेंट में घर पर वर्कपीस को स्टोर करते हैं।

हम जार को साफ ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए भेजते हैं।

नसबंदी के लिए पानी उबाल लें। तल पर कुछ फैलाने की जरूरत है। जब पानी में उबाल आ जाए तो हमें थोड़ा गर्म पानी लेना है और उसमें ठंडा पानी डालना है, जब हम डिब्बे डालते हैं ताकि वे फट न जाएं।

हम अपने जार को निष्फल होने के लिए रख देते हैं। हम इसे धीरे-धीरे डालते हैं, इसे तेजी से सेट न करें ताकि वे फट न जाएं। आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। सभी डिब्बे के लिए नसबंदी का समय अलग है।

हम ढक्कन के साथ सब कुछ बंद कर देते हैं और स्टरलाइज़ करने के लिए छोड़ देते हैं।

नसबंदी के दौरान ऊपर से चम्मच से हम उन्हें सील करने में मदद करते हैं। टमाटर सड़ने लगते हैं और जमने लगते हैं।

हम ऊपर और टमाटर डालते हैं। हम तब तक स्टरलाइज़ करते हैं जब तक कि टमाटर रस के साथ छिप न जाए। नसबंदी का समय निर्धारित करना मुश्किल है, यह सब डिब्बे और तापमान पर निर्भर करता है। हम फिर से जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और ढक्कन के साथ शीर्ष को भी बंद कर देते हैं। लगभग नसबंदी का समय 40 मिनट।

• जार धो लें, ढक्कनों को 3-5 मिनट तक उबालें
• मध्यम सख्त टमाटर - 2 किलो
• टमाटर ड्रेसिंग के लिए - 2 किलो
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 250 ग्राम
• कटा हुआ सहिजन - 1/4 कप
• कटा हुआ लहसुन - 1/4 कप
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। मैं
• काली मिर्च
• मोटे नमक - 2 बड़े चम्मच। मैं

तैयारी:

1. हम टमाटर और मिर्च को छाँट कर धोते हैं। हम बड़े, पके, मांसल और अधिक पके टमाटर को मांस की चक्की में डालने के लिए रस में बदल देंगे। बाकी टमाटर आकार में मध्यम हैं, जिन्हें हम जार में डालेंगे, डंठल काट देंगे। शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पहली चीज जो हम करेंगे वह है डालने के लिए रस बनाना। बड़े, मांसल टमाटरों को काटा जाना चाहिए और मांस की चक्की में रोल किया जाना चाहिए। टमाटर के द्रव्यमान में शिमला मिर्च, कटा हुआ सहिजन और लहसुन डालें, 4 बड़े चम्मच। एक चम्मच दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच। नमक के बड़े चम्मच और आग लगा दें।
3. उबालने के बाद, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आँच पर 10-12 मिनट तक और पकाएँ।
4. हम अपने टमाटर को साफ जार में डालते हैं, प्रत्येक में 5 काली मिर्च डालते हैं और टमाटर का रस भरते हैं।
5. हम उबलते पानी, लीटर - 10 मिनट, तीन लीटर - 30 मिनट में निष्फल होने के लिए डिब्बे डालते हैं।
6. हमारे जार निष्फल हो गए हैं, हम उन्हें रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक बंद कर देते हैं।
7. हम अपने टमाटर को भंडारण के लिए रख देते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट टमाटर अपने ही रस में, चाट लेंगे उंगलियां

बॉन एपेतीत!

आज आपके लिए सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर के लिए एक सिद्ध नुस्खा है। हम उन्हें पूरी तरह से प्राकृतिक रूप में तैयार करेंगे, यानी वे बिना सिरका या नींबू, चीनी और नमक के पूरे टमाटर को छील कर देंगे। इसके अलावा, हम नसबंदी के बिना करेंगे - मेरे द्वारा प्रस्तावित उत्पादों को तैयार करने की विधि आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी।

अपने स्वयं के रस में तैयार टमाटर आगे की पाक रचनात्मकता का आधार हैं। विभिन्न प्रकार के सॉस, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, पुलाव, स्टॉज, पिज्जा, पेय - यह सब सर्दियों में तैयार किया जा सकता है, स्टॉक में प्राकृतिक टमाटर के कुछ डिब्बे होते हैं।

टमाटर को सर्दियों के लिए संरक्षित करने के लिए अपने रस में कैसे ढकें? सब कुछ प्राथमिक सरल है: केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करें, ध्यान से भंडारण के लिए व्यंजन तैयार करें और स्वच्छता के नियमों का पालन करें। डिब्बाबंद टमाटर के लिए इस नुस्खा में सफाई और स्वच्छता बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए शब्दों से कर्मों तक: चलो पकाते हैं!

अवयव:

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप डिश बनाना:

सर्दियों के लिए टमाटर को अपने रस में पकाने के लिए, हमें केवल ताजे टमाटर चाहिए। सामान्य तौर पर, हम छोटे फलों को संरक्षित करेंगे, हमेशा बहुत घने और लोचदार - क्रीम किस्म के टमाटर आदर्श होते हैं। टमाटर के रस के लिए, किसी भी प्रकार के लाल फल लें, लेकिन वे बहुत पके, रसीले, मुलायम और पतले छिलके वाले हों।

सबसे पहले, टमाटर का रस तैयार करते हैं, जो पूरे टमाटर के लिए भरना होगा। 1 किलोग्राम नरम और रसीले टमाटरों को धोएं, सुखाएं और किसी भी सुविधाजनक तरीके से रस में बदल दें (उदाहरण के लिए, एक ही मांस की चक्की का उपयोग करके)। मैं अपना रास्ता दिखाऊंगा: चाकू का उपयोग करके, एक पतली त्वचा को हटा दें, डंठल के लगाव बिंदुओं को काट लें।

केवल एक मिनट में, आपको गूदे के साथ टमाटर का गाढ़ा रस प्राप्त होता है। 1 किलोग्राम टमाटर से, मेरे पास 750 मिलीलीटर रस था, लेकिन यह फल के रस और मांस पर निर्भर करता है। आइए इसे अभी के लिए टेबल पर छोड़ दें।

चलो टमाटर पर चलते हैं, जिसे हम अपने रस में रखेंगे। जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, एक ही आकार के फल लेने की सलाह दी जाती है (ताकि वे एक ही समय में गर्म हो जाएं), मध्यम आकार और जितना संभव हो उतना घना। हम 1 किलोग्राम टमाटर धोते हैं, उन्हें अतिरिक्त नमी से सुखाते हैं और एक तेज चाकू से उस तरफ उथले क्रॉस-आकार के कट बनाते हैं जहां डंठल जुड़ा होता है।

हम एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करते हैं और फलों को उबलते पानी से डालते हैं ताकि पानी पूरी तरह से सभी टमाटरों को कवर कर सके। इसे 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी को निथार लें।

हमने ऐसा क्यों किया? टमाटर से त्वचा को आसानी से और बिना किसी समस्या के हटाने के लिए। उसे लगभग एक ही आंदोलन में फिल्माया गया है - वह बहुत पतली है। मुझे आशा है कि आप समझ गए होंगे कि आपको हमेशा साफ हाथों से उत्पादों के साथ काम करना चाहिए।

इस प्रकार, हम सभी टमाटरों को साफ करते हैं। यदि वांछित है, तो ध्यान से एक हल्का धब्बा काट लें - वह स्थान जहां फल शाखा से जुड़ा था।

सर्दियों के लिए टमाटर को अपने रस में पकाने का अंतिम चरण मजेदार हिस्सा है। टमाटर के रस को एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें। एक उबाल लें, मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पकाएँ।

और अब भागों में (6-8 टुकड़े, और नहीं) हम उबलते टमाटर के रस में छिलके वाले टमाटर डालते हैं। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और लगभग 1 मिनट के लिए पैन को हिलाते हुए टमाटर को मध्यम उबाल पर पकाएं। मुझे आशा है कि आप समझ गए होंगे कि फल घने और लोचदार क्यों होने चाहिए - उबलते पानी के स्नान और बाद में पकाने के बाद, नरम टमाटर बस प्यूरी में बदल जाएंगे।

टमाटर खाने की मेज की एक अपूरणीय सजावट है। और यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं: अचार बनाना, नमकीन बनाना, सुखाना आदि। हर गृहिणी जानती है कि बहुत सारे विकल्प हैं। पकाने की विधि "टमाटर अपने रस में" - सबसे सरल और लोकप्रिय में से एक। इसके कार्यान्वयन के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और आवश्यक सामग्री की सूची न्यूनतम है।

टमाटर को अपने रस में डिब्बाबंद करना

एक बार जब आपको वह नुस्खा मिल जाए जो आपके लिए सही है, तो खाना बनाना शुरू करें। आइए बुनियादी बातों को देखकर शुरू करें, संघटक सूची की परवाह किए बिना। तो, मेरे टमाटर अच्छे हैं। हम उन्हें सुखाते हैं। अगला, हम टमाटर का रस तैयार करते हैं (हम नीचे दिए गए तरीकों पर विचार करेंगे)। समीक्षाओं के आधार पर, इसे मार्जिन के साथ करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि यदि यह उत्पाद पर्याप्त नहीं है तो यह बहुत निराशाजनक होगा। और अधिशेष का उपयोग कहीं और या सिर्फ एक पेय के लिए किया जा सकता है। सब्जियों को रखना, स्टरलाइज़ करना और बेलना भी महत्वपूर्ण कदम हैं। इस पर और नीचे।

टमाटर का रस

डिब्बाबंद टमाटर एक से अधिक तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। आइए उनमें से कुछ पर एक नज़र डालें:

• पहली विधि सबसे सरल है। हम टमाटर लेते हैं। हम डंठल हटाते हैं। टमाटर को आधा काट लें और ब्लेंडर में पीस लें।
• दूसरा विकल्प। टमाटर को 4-8 टुकड़ों में काट लें। एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें थोड़ा पानी डालें और कटे हुए टमाटर डालें। हम कंटेनर को मध्यम आंच पर रखते हैं, जो टमाटर के उबलने पर कम हो जाता है। यह सब दो घंटे तक पकाया जाता है और समय-समय पर मिलाया जाता है। अगला, परिणामस्वरूप टमाटर द्रव्यमान को ठंडा होने दें। फिर, खाल को अलग करने के लिए, हम प्यूरी को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछते हैं।
• विधि तीन। टमाटर का डंठल हटा कर, काट कर, गरम कर लीजिये, लेकिन उबाल न आये, इसे छलनी से पीस लीजिये. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आवश्यक मसाले जोड़ते हैं और इसे वापस आग पर रख देते हैं। यदि आपको ऑलस्पाइस, दालचीनी का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो उन्हें धुंध की गाँठ में बांधकर सॉस पैन में उतारा जाना चाहिए। टमाटर के मिश्रण को 20 मिनिट तक चलाते हुए उबाला जाता है. मसाले को बंडल में निकाल लीजिए. आप चाहें तो कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं और पूरे द्रव्यमान को फिर से उबाल सकते हैं।

हमारा टमाटर तैयार है, चलिए टमाटर डालना शुरू करते हैं.

सब्जियों को जार में डालना

टोमैटो इन ओन जूस रेसिपी में यह माना गया है कि सब्जियों को स्टेराइल जार में रखा जाना चाहिए। इसलिए, सबसे पहले, मैं टैंक को ठीक से धोता हूं। फिर हम उन्हें उबलते पानी से उबालते हैं या उन्हें पांच मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं (यह विकल्प अधिक विश्वसनीय है)। हम टमाटर फैलाते हैं। तैयार टमाटर के रस (10 ग्राम प्रति लीटर की दर से) में नमक डालकर थोड़ा उबाल लें। टमाटर को गर्म रस से भरें, उन्हें धातु के ढक्कन से ढक दें, जिन्हें पहले उबालने की सलाह दी जाती है।

बंध्याकरण

अपने स्वयं के रस में टमाटर को रोल करने से पहले निष्फल होना चाहिए। यह बहुत आसानी से किया जाता है। हम एक बड़ा पर्याप्त सॉस पैन लेते हैं। पानी की आवश्यक मात्रा में उबाल आने दें। पैन के तल पर, एक कपड़ा, कई बार मुड़ा हुआ, या लकड़ी की जाली रखें। इस मामले में, डिब्बे मजबूती से खड़े होने चाहिए और पैन के संपर्क में नहीं आने चाहिए।

हम कंटेनरों को कीटाणुरहित करते हैं। एक कैन (लीटर) उबलते पानी में 20 मिनट और दो लीटर एक - आधा घंटा होना चाहिए।

हम डिब्बे निकालते हैं और उन्हें मोड़ते हैं।

मसालेदार टमाटर

आइए देखें कि मसालेदार टमाटर को अपने रस में कैसे पकाना है। तीन लीटर जार के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• छोटे टमाटर (घने) - 2 किलो;
• पके टमाटर (नरम) - 2 किलो;
• खुली लहसुन और सहिजन जड़ - सेंट ।;
• मीठी मिर्च - 250 ग्राम;
• चीनी और नमक - 5 और 2 बड़े चम्मच क्रमश।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, पके टमाटरों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में रखो, उबाल लेकर आओ। जब ये पूरी तरह से नरम हो जाएं तो इन्हें छलनी से छान लें। हमें जो प्यूरी जूस मिला है उसमें नमक और चीनी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और आग लगा दो। लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन की डिश के माध्यम से निचोड़ें, सहिजन को कद्दूकस पर रगड़ें, बेल मिर्च को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें। यह सब हम उबले हुए टमाटर के रस में मिलाते हैं।

हम कई बार लकड़ी के टूथपिक से मध्य पकने वाले टमाटर को छेदते हैं। हम उन्हें निष्फल जार में डाल देते हैं। टमाटर को उबलते टमाटर से भरें, ढक्कन से ढक दें। हम 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। मसालेदार टमाटर को अपने रस में रोल करें (नीचे फोटो देखें), उल्टा घुमाएं, लपेटें।

नसबंदी के बिना विकल्प

टोमैटो इन ओन जूस रेसिपी शायद इतनी जटिल न हो। तो हम उपयोग करेंगे:

• छोटे सख्त टमाटर - 3 किलो;
• नरम रसदार टमाटर - 3 किलो (रस के लिए);
• काली मिर्च (काला) - 8 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - 2 शाखाएं प्रत्येक;
• चीनी और नमक - 1 छोटा चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एल क्रमशः प्रति लीटर रस।

मेरे टमाटर। फिर हम साग को धोते हैं और बारीक काटते हैं। जूस बनाने के लिए फलों को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटकर एक सॉस पैन में डाल दें। एक उबाल लाने के लिए, जड़ी बूटियों को जोड़ें। लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। परिणामस्वरूप टमाटर नरम हो जाना चाहिए। टमाटर के पके हुए द्रव्यमान में एक छलनी का उपयोग करके, हम केक को रस से अलग करते हैं।

जैसा कि अनुभवी रसोइयों की समीक्षाओं में उल्लेख किया गया है, कर्लिंग (छोटे) के लिए टमाटर को संरक्षित होने पर उन्हें टूटने से बचाने के लिए टूथपिक या कांटे से गर्म करने की आवश्यकता होती है। फिर हम उन्हें निष्फल जार में कसकर डालते हैं, प्रत्येक कंटेनर में 2 काली मिर्च डालते हैं, उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

टमाटर के रस में फिर से उबाल आने दें। इसमें नमक और चीनी डालकर मिला लें। बारी-बारी से प्रत्येक जार से पानी डालें, टमाटर का रस डालें, ढक्कन से ढकें और रोल करें।

टमाटरों को उनके रस में उल्टा करके पलट दें, उन्हें लपेट कर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

सहिजन और लहसुन की रेसिपी

टोमैटो इन ओन जूस रेसिपी को मीट और कई तरह के साइड डिश के लिए एक बेहतरीन सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हम तीन लीटर के जार पर भरोसा कर रहे हैं। हम लेते हैं (सामग्री 2.5 लीटर भरने के लिए डिज़ाइन की गई है):

• टमाटर - लगभग 1.5 किलो + डालने के लिए;
• लहसुन - -½ बड़ा चम्मच ।;
• गाजर - 250 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 250 ग्राम;
• अजमोद;
• सहिजन - -1st .;
• चीनी और नमक - 5 और 2 बड़े चम्मच क्रमश;
• ऑलस्पाइस (मटर) - 5-6 पीसी।

हम हमेशा की तरह जार और ढक्कन को कीटाणुरहित करते हैं। हम बिना नुकसान के पूरे फल लेते हैं, और उन्हें टूथपिक से छेदते हैं। हम पहले ही कह चुके हैं कि यह आवश्यक है ताकि उबलते पानी डालने पर वे फटे नहीं। सभी जार के नीचे अजमोद डालें, और ऊपर टमाटर डालें।

टमाटर से टमाटर का रस तैयार करने के लिए, त्वचा को हटा दें, उन्हें मांस की चक्की में, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में पीस लें। उसी तरह, आपको सहिजन, लहसुन, बेल मिर्च और गाजर को काटने की जरूरत है। हम स्वाद के लिए लहसुन और काली मिर्च लेते हैं।

टमाटर को ऊपर से उबलते पानी से भरें, ढक्कन से ढक दें, फिर एक कंबल या एक गर्म तौलिया। हम इन्हें इसी रूप में 5 मिनट के लिए रख देते हैं। हम पानी निकालते हैं। दूसरी बार उबलता पानी डालें। हम इसे 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं।

इस समय के दौरान, आपको डालने के लिए टमाटर का रस तैयार करना होगा। हम टमाटर का द्रव्यमान लेते हैं, काली मिर्च, चीनी, नमक डालते हैं। उबलने दें। हम कटी हुई सब्जियां डालते हैं। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि झाग बनना बिल्कुल बंद न हो जाए।

डिब्बे से पानी निकाल दें। तुरंत उबलते रस से भरें। हम ढक्कन को रोल करते हैं, उन्हें उल्टा करते हैं, उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं।

"आलसी" टमाटर

इस रेसिपी के अनुसार टमाटर को अपने रस में नमक करना आसान और सरल है। इसलिए उन्हें "आलसी" कहा जाता है। सब्जियों का मसाला और नसबंदी का इरादा नहीं है। इसके अलावा, ऐसे रिक्त स्थान पूरी तरह से संग्रहीत हैं।

टमाटर को एक साफ जार में डालें, दो बार उबलते पानी से भरें और हर बार 10 मिनट तक खड़े रहें। तीसरी बार नमकीन पानी डालें, जो इस प्रकार तैयार किया जाता है: पानी (5 लीटर), नमक (आधा गिलास), चीनी (0.5 किग्रा) मिलाएं, उबाल लें, फिर 6% सिरका (डेढ़ कप) डालें। ) हम डिब्बे को रोल करते हैं।

कुछ और रेसिपी

ताजा और तैयार दोनों तरह के टमाटरों की उपयोगिता के बारे में सभी जानते हैं। एक राय है कि यदि आप एक दिन में एक टमाटर खाते हैं, तो यह मूत्राशय, फेफड़े, प्रोस्टेट और अन्य अंगों के कैंसर की रोकथाम का एक प्रकार होगा। हमारा सुझाव है कि आप अपने स्वयं के रस में टमाटर को नमकीन बनाने के लिए कई उपयोगी विकल्पों से परिचित हों।

आहार नुस्खा - "टमाटर अपने रस में"। इसमें नमक, चीनी या सिरके का प्रयोग नहीं होता है। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे लोग हैं जो स्वास्थ्य कारणों से इन उत्पादों से प्रतिबंधित हैं, या उन्हें सीमित मात्रा में इनका उपयोग करने की आवश्यकता है।

तो, हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, जिसे हम आधा लीटर निष्फल जार में डालते हैं। उन्हें मीठी मिर्च के छल्ले और कटी हुई जड़ी-बूटियों (सोआ और अजमोद) के साथ छिड़के। अधिक क्षमता के लिए आप समय-समय पर जार को हिला सकते हैं। आपको टमाटर डालने की जरूरत नहीं है। हम कंटेनरों को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं और रोल अप करते हैं। प्राकृतिक टमाटर को अपने रस में तैयार करना कितना आसान है।

टमाटर स्लाइस रेसिपी

इन टमाटरों में एक अद्भुत स्वाद होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, समीक्षाओं के अनुसार, वे बिना सिरका के अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। जार के निचले भाग में लहसुन की एक कली, तेज पत्ता, एक छोटा प्याज, काली मिर्च - 2-3 मटर डालें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, जार में डाल दें और गर्म अचार (2 लीटर पानी, 3 बड़े चम्मच नमक, 6 बड़े चम्मच चीनी) से भरें। 5 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। वनस्पति तेल (एक बड़ा चम्मच एल।) जोड़ें। रोल अप करें और 2 घंटे के लिए लपेटें। इन टमाटरों की ख़ासियत यह है कि ये उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं।

छिले टमाटर को उनके ही रस में पकाने की विधि

हम लाल टमाटर लेते हैं, उन्हें उबलते पानी से उबालते हैं, छिलका हटाते हैं, उन्हें जार (निष्फल) में कसकर डालते हैं। ऊपर से सोआ, करंट के पत्ते (काले), लहसुन डालें। अचार (उबलते) से भरें: एक लीटर पानी, नमक - एक बड़ा चम्मच, चीनी - एक चम्मच, साइट्रिक एसिड - एक चौथाई छोटा चम्मच। यदि आप पानी नहीं, बल्कि टमाटर का रस लेते हैं तो वर्कपीस और भी स्वादिष्ट है। ऐसे टमाटर जल्दी खा जाते हैं और उनका जूस पिया जाता है।

वर्कपीस का भंडारण

इसे स्टोर करना बहुत आसान है, साथ ही टमाटर को अपने रस में पकाना भी बहुत आसान है। इसके लिए जार को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। यदि यह घर पर गर्म नहीं है, तो यह संरक्षण औसत कमरे के तापमान पर पेंट्री में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

ऐसी तैयारी - टमाटर अपने रस में - कुछ सरल नियमों के पालन की आवश्यकता होती है। अनुभवी परिचारिकाओं की समीक्षाओं को देखते हुए, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण इस प्रकार हैं:

• सबसे पहले, यदि यह मान लिया जाए कि टमाटर का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में एक घटक के रूप में किया जाएगा, तो उन्हें जार में रखने से पहले कुछ सेकंड के लिए उनके ऊपर उबलते पानी डालना और उन्हें छीलना आवश्यक है।
• दूसरे, जब हम टमाटर को अपने रस में डिब्बाबंद करते हैं, तो हम इसके लिए मध्यम आकार के फल चुनते हैं और पकने के मामले में आवश्यक रूप से समान होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत नरम न हों। अपवाद वे टमाटर हैं जिनका उपयोग भरने के लिए किया जाएगा। इस मामले में, वे रसदार, मांसल, पके और पर्याप्त नरम होने चाहिए।
• तीसरा, टमाटर को अच्छी तरह से बनाने के लिए, आपको उनके ताजा स्वाद की जांच करने की आवश्यकता है। जाहिर है, जो सब्जियां बहुत ज्यादा अम्लीय होती हैं, वे भी ब्लैंक के रूप में होंगी।
• चौथा, आप नमक के अपवाद के साथ किसी भी मसाले (दालचीनी, काली मिर्च, चीनी) को नुस्खा से हटा सकते हैं, क्योंकि यह टमाटर को अपने रस में तैयार करने की प्रक्रिया में आवश्यक संरक्षक है। लेकिन यह उतना ही महत्वपूर्ण है कि इस घटक के साथ इसे ज़्यादा न करें। इसलिए, नुस्खा में बताए गए अनुपातों का पालन करें।

यदि वे ताजा खाए जाते हैं, केवल एक झाड़ी से तोड़ा जाता है, एक चुटकी नमक के साथ छिड़का जाता है - शायद सबसे अच्छा भोजन जो गर्मियों में हमें देता है। लेकिन टमाटर मौसमी है, और सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले टमाटर गीले कार्डबोर्ड की स्थिरता में बहुत कम होते हैं। यदि आप सर्दियों में गर्मियों के टमाटर की सुगंध और स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए अपने रस में हमारे नुस्खा के अनुसार।

तैयारी के लाभों के बारे में

सर्दियों के लिए अपना खुद का टमाटर खाने से आपको और आपके परिवार को बहुत फायदा होगा:

• सबसे पहले, टमाटर अपने रस में उपयोगी खनिज लवण, ट्रेस तत्व और अधिकांश विटामिन बनाए रखते हैं।
• दूसरे, टमाटर में गर्मी उपचार एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन की सामग्री को बढ़ाता है, जो रोगों के विकास को रोकता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
• तीसरा, यह लाभदायक है। स्टोर अलमारियों से शीतकालीन टमाटर की तुलना हमारे अपने फलों या बाजार में खरीदे गए अच्छे टमाटरों से नहीं की जा सकती है। उसी समय, डिब्बाबंद भोजन सस्ता निकलेगा, और आप आसानी से और आसानी से विभिन्न प्रकार के टमाटर सॉस और ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।

इससे पहले कि आप टमाटर को अपने रस में डिब्बाबंद करना शुरू करें, पूरी रेसिपी को ध्यान से पढ़ें, आवश्यक उपकरण और सामग्री की सही मात्रा तैयार करें।

रसोई के उपकरण और बर्तन

टमाटर को अपने रस में संरक्षित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कांच के जार, 700 मिलीलीटर से अधिकतम 2 लीटर की क्षमता के साथ सबसे अच्छा;
• रबर सील के साथ संरक्षण के लिए टिन के ढक्कन;
• छेद के साथ एक ढक्कन और डिब्बे से तरल निकालने के लिए एक टोंटी;
• बर्तन: स्टरलाइज़िंग डिब्बे और उबलते रस के लिए दो बड़े और ढक्कन को स्टरलाइज़ करने के लिए एक छोटा;
• एक बड़े बर्तन में तार रैक - डिब्बे रखने के लिए;
• मैनुअल बरमा जूसर;
• उठाने वाले चिमटे;

आवश्यक सामग्री

संरक्षण के साथ आगे बढ़ने से पहले, अपनी जरूरत की सभी सामग्री का स्टॉक करें:

• टमाटर;
• नमक;
• चीनी।

उत्पादों की पसंद की विशेषताएं

परिरक्षण को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसके लिए उत्पादों को सावधानीपूर्वक चुना जाना चाहिए। टमाटर को पकने के चरम पर लेना चाहिए।, घने, मध्यम आकार के, यदि संभव हो तो समान आकार, बिना दरार, धब्बे और वृद्धि के। रस के लिए, फलों को कम सावधानी से चुना जा सकता है - वे बड़े और कुछ दोषों के साथ हो सकते हैं। मोटा नमक लेना बेहतर है, आयोडीनयुक्त नहीं, चीनी परिष्कृत रेत है, और यह सूखा होना चाहिए।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

टमाटर को अपने रस में कैसे ढकें - सरल और चरण दर चरण।

जरूरी! काम शुरू करने से पहले, तैयार व्यंजन और सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करें। कांच दरारों और दरारों से मुक्त होना चाहिए, ढक्कनों में चिकने किनारे होने चाहिए और गर्दन पर अच्छी तरह से फिट होने चाहिए, रबर की सील अच्छी तरह से फिट होनी चाहिए, और धातु के उपकरण में छिलना नहीं होना चाहिए।

टमाटर की तैयारी

चुने हुए टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर डंठल काट दिया जाता है।

घुमा

साथ ही टमाटर की तैयारी के साथ, टमाटर का रस डालने के लिए तैयार किया जाता है। इसके लिए टमाटर को टुकड़ों में काटकर जूसर से गुजारा जाता है।

रस उबालना

रस को निचोड़ने के बाद, बर्तन को आग पर रखें और उसमें चीनी और नमक डालें - 1 बड़ा चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी प्रति लीटर रस (हालाँकि आप टमाटर को बिना नमक और चीनी के बंद कर सकते हैं)। रस में उबाल आने के बाद इसे लगभग 10 मिनट तक आग पर रखा जाता है, झाग नहीं निकलता है।

डिब्बे का बंध्याकरण

बर्तन और ढक्कन को सोडा या साबुन के पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है और साफ पानी से धोया जाता है। ढक्कन को अच्छी तरह से पोंछ कर सुखाया जाता है।

नसबंदी के लिए, पैन के तल पर एक जाली लगाई जाती है, जार स्थापित किए जाते हैं, लगभग गर्दन के नीचे पानी भर दिया जाता है और पानी को उबाल में लाया जाता है। 10 मिनट तक उबालें। उसी तरह, एक छोटे सॉस पैन में, सील के साथ-साथ ढक्कनों को भी निष्फल कर दिया जाता है।

टमाटर को जार में रखना

तैयार टमाटरों को ढीले-ढाले जार में रखा जाता है, उन्हें चिमटे से एक-एक करके गर्म पानी से निकाला जाता है।

फिर टमाटर को जार के लगभग आधे मात्रा के बराबर मात्रा में उबलते पानी से डाला जाता है, ताकि जार पानी से ऊपर तक भर जाए, और जार निष्फल ढक्कन से ढके हों। 10 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दिए जाते हैं और पानी निकल जाता है।

जरूरी! गर्म डिब्बे केवल लकड़ी के टेबलटॉप या तौलिये पर रखे जा सकते हैं। धातु या पत्थर की सतह पर रखे गर्म कांच के बने पदार्थ फट सकते हैं.

रस डालना

टमाटर के डिब्बे के साथ ऊपर से उबला हुआ रस डाला जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि कंटेनर में कोई हवाई बुलबुले न रहें।

सूर्य का अस्त होना

डिब्बे भर जाने के बाद, उन्हें निष्फल ढक्कनों से ढक दिया जाता है और एक मशीन के साथ रोल किया जाता है।

बंद डिब्बे को उनकी गर्दन के साथ नीचे रखा जाता है और देखें कि क्या ढक्कन से बुलबुले उठ रहे हैं, यह दर्शाता है कि यह वायुरोधी नहीं है। जब परिरक्षण ठंडा हो जाए, तो आपको अपनी उँगलियों से जार से ढक्कन हटाने की कोशिश करनी चाहिए। अगर यह कूद गया, तो यह बुरी तरह लुढ़क गया है। यदि ढक्कन एक उंगली से अपने केंद्र पर दबाते समय "पॉप" करता है, तो यह भी एक दोष है - या तो व्यंजन सीवन करते समय पर्याप्त गर्म नहीं थे, या ढक्कन हवा में जाने दे रहा था।