फूलगोभी जल्दी और स्वादिष्ट होती है। फूलगोभी व्यंजन - हर स्वाद के लिए दिलचस्प व्यंजन! एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको इस पर स्टॉक करना चाहिए

यदि आप डायटेटिक्स पर आधुनिक पुस्तकों के अध्ययन में गहराई से उतरते हैं, तो वहां आप सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जी के बारे में पढ़ सकते हैं। अजीब तरह से, ये गाजर या आलू नहीं हैं, बीट्स भी नहीं हैं। यह सबसे आम गोभी है। गोभी के कुछ प्रकार कमोबेश उपयोगी होते हैं, लेकिन यह उत्पाद निश्चित रूप से लगभग हर दिन मेज पर होना चाहिए।

ताकि सब्जी बोरिंग न हो जाए, आपको यह जानना होगा कि फूलगोभी के कौन से व्यंजन पकाने हैं। हमारी वेबसाइट पर बड़ी मात्रा में तेज और स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हैं। मुझे कहना होगा कि कुछ दशक पहले ही हमारे स्टोर की अलमारियों पर विभिन्न प्रकार की गोभी दिखाई दी थी। सबसे पहले, ऐसी गोभी बहुत महंगी थी, फिर उन्होंने इसे देश में उगाना शुरू कर दिया, कीमतें कम होने लगीं, और गृहिणियां सेवा के लिए नए उत्पादों की खोज करने में सक्षम थीं। ठीक इसी तरह फूलगोभी चली गई है, जिसे आज के मौसम में सस्ते में खरीदा जा सकता है, और आप चाहें तो इसे अपनी साइट पर भी उगा सकते हैं।

यह एक ऐसी खास सब्जी है, जिसे आप साधारण सफेद गोभी के विपरीत सिर्फ कच्चा ही नहीं खाएंगे। इसलिए, हर गृहिणी के हाथ में फूलगोभी की रेसिपी होनी चाहिए, स्वादिष्ट और हर रोज या उत्सव की मेज के लिए तैयार करने में आसान। हमारी साइट के इस भाग में, सभी व्यंजनों में किसी न किसी रूप में फूलगोभी होती है।

बेशक, आप फूलगोभी के साथ विभिन्न पहले पाठ्यक्रमों को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं, यह मैश किए हुए आलू या पुलाव के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। आप चाहें तो इस गोभी को बैटर में भून सकते हैं या अन्य सैकड़ों तरीकों से पका सकते हैं जो हमारे पाठकों के व्यंजनों में वर्णित हैं। प्रत्येक रेसिपी का परीक्षण किया गया है और वे आपको बताती हैं कि इस या उस डिश को स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार और परोसना है।

फूलगोभी से क्या पकाना स्वादिष्ट और सरल है, इसके बारे में आपके कोई प्रश्न हैं तो शरमाएं नहीं। यहां तक ​​​​कि सबसे अनुभवी गृहिणी भी थक जाती है जब वह लगातार एक ही व्यंजन बनाती है। वैसे ही, आपको अपने परिवार को दिन में तीन बार खाना खिलाना है, और यह बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं। इसलिए, नए व्यंजनों की तलाश में कुछ भी शर्मनाक नहीं है जिसमें सामान्य सामग्री नहीं है। हमारी साइट विशेष रूप से बनाई गई थी ताकि हमारे देश की किसी भी मालकिन के पास नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, सरल और असामान्य खाना पकाने के बारे में कोई और सवाल न हो।

23.10.2019

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बुलगुर

अवयव:फूलगोभी, प्याज, मीठी मिर्च, बुलगुर, पानी, सूरजमुखी का तेल, नमक, काली मिर्च, सूखी सुआ, लहसुन

किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश सब्जियों के साथ बुलगुर है। आप इसे चूल्हे पर भी पका सकते हैं, लेकिन इसे मल्टी-कुकर में बनाना आसान है। साथ ही यह विकल्प और भी स्वादिष्ट होगा।

अवयव:
- 100 ग्राम फूलगोभी;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी मिर्च;
- बुलगुर के 2 बहु गिलास;
- 4 बहु गिलास पानी;
- 30-50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 0.5 चम्मच नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च, सूखे सोआ, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

29.07.2018

मसालेदार फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च, सेब, अजवायन, सोआ, नमक, चीनी, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, लहसुन, सिरका, सूरजमुखी तेल, पानी

फूलगोभी न केवल सेहतमंद है बल्कि स्वादिष्ट भी है। खासकर अगर आप खाना बनाना जानते हैं। फूलगोभी से सूप, पुलाव, सलाद बनाने की विधि हम आपको पहले ही बता चुके हैं। आज हम सर्दियों के लिए अचारी फूलगोभी की रेसिपी में जान डालने जा रहे हैं।

अवयव:
- 1 फूलगोभी;
- 2-3 गाजर;
- 2-3 शिमला मिर्च;
- 2 सेब;
- अजमोद की 2 टहनी;
- डिल की 2 टहनी;
- 2 बड़ी चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 5 टुकड़े। काली मिर्च के दाने;
- 3-4 पीसी। ऑलस्पाइस काली मिर्च;
- 1-2 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 100 मिली। सिरका 9%;
- 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी का तेल;
- 0.8 एल। पानी।

08.06.2018

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक्ड फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, मक्खन, नमक, काली मिर्च

स्वादिष्ट सब्जी का व्यंजन बनाने के लिए आपको रसोई में ज्यादा समय बिताने की जरूरत नहीं है। विश्वास न हो तो फूलगोभी को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाएं। यह स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सरल है!

अवयव:
- फूलगोभी - 0.3 किलो;
- हार्ड पनीर - 60 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 150 जीआर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

06.06.2018

पनीर और क्रीम से बेक की हुई फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, पनीर, क्रीम, मक्खन, नमक, काली मिर्च

फूलगोभी प्रेमी जानते हैं कि इसे कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है - यह किसी भी रूप में अच्छा है। आज हम इसे पनीर और क्रीम के साथ ओवन में बेक करने का प्रस्ताव करते हैं - आपको निश्चित रूप से परिणाम पसंद आएगा!
अवयव:
- फूलगोभी - 0.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 70 जीआर;
- क्रीम - 180 जीआर;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

31.05.2018

बैटर में फूल गोभी

अवयव:फूलगोभी, अंडा, आटा, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च

गोभी को बैटर में स्वादिष्ट रूप से फ्राई किया जा सकता है. मैं आपको बताऊंगा कि अब यह कैसे करना है। आप गोभी को सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

अवयव:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

10.03.2018

क्रीमी सॉस में फूलगोभी

अवयव:गोभी, अंडा, नमक, पनीर, क्रीम, आटा, मक्खन, मेवा

मेरा सुझाव है कि आप ऐपेटाइज़र के रूप में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें - एक मलाईदार सॉस में फूलगोभी। मैंने आपको इसकी रेसिपी विस्तार से बताई है।

अवयव:

- 500 ग्राम फूलगोभी,
- 2 अंडे,
- 1 चम्मच नमक,
- 250 ग्राम पनीर,
- आधा छोटा चम्मच मलाई,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन,
- 1 चम्मच जायफल।

15.02.2018

ओवन में फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, अंडा, पनीर, दूध, नमक, तेल, काली मिर्च

दूसरे कोर्स के रूप में, मैं ओवन में फूलगोभी पकाने का सुझाव देता हूं। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी जल्दी है।

अवयव:

- 1 फूलगोभी,
- 3 अंडे,
- 150 ग्राम पनीर,
- 3-4 बड़े चम्मच। दूध या क्रीम
- नमक,
- 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- पीसी हूँई काली मिर्च।

11.02.2018

ओवन में पकी हुई सब्जियां

अवयव:फूलगोभी, गाजर, प्याज, मशरूम, टमाटर, मटर, सूखा मशरूम, नमक, काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च

मुझे ओवन में पकी हुई सब्जियाँ बहुत पसंद हैं। आज मैंने आपके लिए सबसे प्रसिद्ध सब्जियों के पके हुए वर्गीकरण के लिए मेरी पसंदीदा रेसिपी तैयार की है।

अवयव:

- 200 ग्राम फूलगोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 100 ग्राम शैंपेन,
- 2 मीठी मिर्च,
- 2-3 टमाटर,
- 2 मुट्ठी हरी मटर,
- आधा चम्मच सूखी जमीन मशरूम,
- नमक,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 चम्मच सूखा लहसुन
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।

12.12.2017

फूलगोभी कटलेट

अवयव:फूलगोभी, अंडा, रोटी, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, पिसा धनिया, पिसी हुई पपरिका, काली मिर्च, गेहूं का आटा

वनस्पति तेल में वेजिटेबल कटलेट पकाने की विधि जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। फूलगोभी, प्याज, चिकन अंडे और मसालों से बना एक हल्का व्यंजन। सब्जी व्यंजन पसंद करने वालों के लिए एक क्षुधावर्धक।

अवयव:
- फूलगोभी का 1 सिर,
- 2 प्याज,
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- आधा गिलास ब्रेड क्रम्ब्स,
- 1 चम्मच पिसी हुई शिमला मिर्च,
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा,
- नमक स्वादअनुसार,
- 3 ग्राम काली मिर्च पिसी हुई।

05.12.2017

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च

क्या आप अपने घर के व्यंजनों के लिए फूलगोभी के व्यंजन बनाते हैं? यदि नहीं, तो हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी को ओवन में बेक करके शुरू करने की सलाह देते हैं। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और पकाने में आसान होगा।

अवयव:
- फूलगोभी - 350 जीआर;
- कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ) - 150 जीआर;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- शिमला मिर्च - 0.5 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

28.10.2017

चिकन के साथ फूलगोभी

अवयव:चिकन पट्टिका, फूलगोभी, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, तेल

फूलगोभी का उपयोग कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। इन्हीं में से एक है ओवन में चिकन के साथ बेक की गई यह स्वादिष्ट फूलगोभी।

अवयव:

- 1 चिकन पट्टिका;
- 1 फूलगोभी;
- 2 बड़ी चम्मच। ब्रेडिंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
- 50 मिली। वनस्पति तेल।

10.10.2017

ओवन में चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव:फूलगोभी, चिकन पट्टिका, प्याज, टमाटर सॉस, पनीर, तेल, सीताफल, नमक, काली मिर्च

चिकन के साथ यह फूलगोभी पुलाव आहार के लिए उपयुक्त है। उत्पादों की उत्कृष्ट संरचना, उनका गर्मी उपचार, यह सब पकवान को कम कैलोरी और स्वस्थ बनाता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो फूलगोभी;
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम प्याज;
- 60 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सीताफल - एक छोटा गुच्छा;
- स्वादानुसार मसाले।

07.10.2017

फूलगोभी प्यूरी

अवयव:फूलगोभी, मक्खन, नमक, काली मिर्च

वजन कम करने वालों के मेनू में ऐसी फूलगोभी प्यूरी को सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, और यदि आप मसालों का उपयोग नहीं करते हैं, तो मैश किए हुए आलू भी बच्चों की मेज के लिए उपयुक्त हैं। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं, फोटो रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो फूलगोभी,
- 2 बड़ी चम्मच। मक्खन के चम्मच
- स्वादानुसार मसाले।

29.09.2017

फूलगोभी Gratin

अवयव:फूलगोभी, क्रीम, अंडा, पनीर, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

फूलगोभी की चटनी एक ऐसा व्यंजन है जो केवल सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। और gratin की उपस्थिति प्रशंसा से परे है। अच्छा, इतना काफी नहीं है। बिना असफल हुए इसे करने के लिए?
अवयव:
- 1 फूलगोभी;
- 130 मिलीलीटर क्रीम 15%;
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च।

14.09.2017

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ फूलगोभी

अवयव:फल टमाटर, फूलगोभी, पानी, नमक, चीनी, सिरका एसेंस, लौंग, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, लहसुन

यदि आप फूलगोभी पसंद करते हैं - तली हुई, दम की हुई, बेक की हुई - तो इसे सर्दियों के लिए टमाटर के साथ बंद करना सुनिश्चित करें। इस रूप में, सब्जियां बहुत बढ़िया हैं! फोटो के साथ हमारी रेसिपी निश्चित रूप से इसमें आपकी मदद करेगी।
अवयव:
- 2-3 टमाटर;
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 1 लीटर पानी;
- 1 छोटा चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। चीनी शीर्ष के साथ;
- 1 चम्मच - 1 दिसंबर। एल सिरका सार;
- 1-2 लौंग की कलियाँ;
- 1-2 मटर काली मिर्च;
- 1-2 मटर ऑलस्पाइस;
- लहसुन की 2 कलियां।

12.09.2017

अवयव:टमाटर, मीठी मिर्च, फूलगोभी, चीनी, नमक, सूरजमुखी का तेल

लीचो एक सार्वभौमिक नुस्खा है, मुख्य सामग्री - काली मिर्च और टमाटर के अलावा, आप इसमें विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं। आज हम आपको फूलगोभी के साथ लीचो बनाने की पेशकश करते हैं: यह बहुत स्वादिष्ट है, मेरा विश्वास करो!
अवयव:
- 2 किलो टमाटर;
- 1 किलो मीठी मिर्च, रंगीन;
- फूलगोभी का 1 सिर (लगभग 1 किग्रा);
- 0.2 किलो चीनी;
- 2 बड़ी चम्मच। एल नमक;
- 180-200 ग्राम सूरजमुखी तेल।

सर्दियों के लिए मसालेदार फूलगोभी

अवयव:फूलगोभी, गाजर, लहसुन, पानी, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च, तेज पत्ता

एक रसदार, मसालेदार मसालेदार फूलगोभी क्षुधावर्धक जो किसी भी अवसर को रोशन करेगा! और ताकि आप पूरे साल इसका आनंद उठा सकें, सर्दियों के लिए अचार गोभी तैयार करें!

खाना पकाने के लिए, ले लो:

- फूलगोभी - 1.5 किलो;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- लहसुन का 1 सिर;
- पानी - 600 मिली;
- नमक - 2-3 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- काली मिर्च - 2-3 मटर;
- बे पत्ती - 3-4 पीसी।

25.07.2017

फूलगोभी को बेकमेल सॉस से सजाएं

अवयव:फूलगोभी, दूध, आटा, मक्खन, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक

मुझे वास्तव में फूलगोभी पसंद है, इसलिए जब मैं इसे काउंटर पर देखता हूं, तो मैं इसे तुरंत खरीद लेता हूं। अक्सर मैं इसे बेकमेल सॉस के साथ ओवन में बेक करता हूं। पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला, आप बस अपनी उंगलियां चाटें।

अवयव:

- फूलगोभी - गोभी का 1 सिर,
- दूध - 200 ग्राम,
- मैदा - 2 बड़े चम्मच,
- मक्खन - 30 ग्राम,
- ब्रेड क्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।

07.05.2017

ब्रोकोली और फूलगोभी प्यूरी सूप

अवयव:ब्रोकोली, फूलगोभी, आलू, गाजर, प्याज, क्रीम, नमक, पानी, मक्खन, काली मिर्च

पहला पाठ्यक्रम पाक कला का एक वास्तविक काम हो सकता है। इस कथन का एक उदाहरण ब्रोकली और फूलगोभी क्रीम सूप होगा। यह न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर और मुंह में पानी लाने वाला भी निकला!

अवयव:
- 200 वें जमे हुए ब्रोकोली;
- 150 ग्राम ताजा फूलगोभी;
- 3 मध्यम आकार के आलू;
- 1 छोटा गाजर;
- 1/2 प्याज;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 15%;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 लीटर चिकन शोरबा;
- 25-30 ग्राम मक्खन;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- croutons - परोसने के लिए;
- साग - परोसने के लिए।

कम कैलोरी वाली लेकिन पौष्टिक फूलगोभी कई व्यंजनों में मुख्य और अतिरिक्त है। यह अन्य सब्जियों - बेल मिर्च, प्याज, मक्का, ब्रोकोली, खीरे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और मांस के व्यंजनों में तीखापन जोड़ता है। गोभी पकाने की ख़ासियत उत्सव के उत्सव, हल्के दोपहर के भोजन या आहार के खाने के लिए चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करती है।

फूलगोभी के साथ रिसोट्टो: एक क्लासिक डिश का नया स्वाद

मूल इतालवी रिसोट्टो के तीन सर्विंग्स 40 मिनट में तैयार किए जा सकते हैं। यह बहुत ही सरल और किफायती है। पाक विशेषज्ञ की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम फूलगोभी, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 40 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम प्याज, 180 ग्राम चावल, 70 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, काली मिर्च और जड़ी बूटी (अजमोद) स्वाद के लिए, 750 सब्जी शोरबा के मिलीलीटर। रिसोट्टो बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• फूलगोभी धो लें और इसे पुष्पक्रम में अलग करें;
• शोरबा उबाल लें, गोभी को सॉस पैन में डालें और इसे वापस 100 डिग्री सेल्सियस पर लाएं;
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें;
• व्यंजन में चावल डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए भूनें;
• शराब में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
• एक-एक करके शोरबा के कई सर्विंग्स जोड़ें, चावल को हिलाते रहें;
• गोभी के साथ चावल मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए निविदा तक भूनें;
• पैन में सीधे कसा हुआ पनीर के साथ रिसोट्टो छिड़कें और हलचल करें;
• काली मिर्च, कटा हुआ साग डालें।

टमाटर के साथ और ओवन में

टमाटर के साथ पत्ता गोभी

आपके पसंदीदा रसदार टमाटर, क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट और मसालेदार फूलगोभी का संयोजन अविस्मरणीय है। एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम गोभी, 2 टमाटर, 3 चिकन अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और पनीर, स्वाद के लिए प्रोवेनकल या अन्य सूखे जड़ी-बूटियाँ, यदि आप चरण दर चरण नुस्खा का पालन करते हैं तो आप जल्दी से परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• गोभी को 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें, फिर एक कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें;
• ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें;
• एक कटोरी में, खट्टा क्रीम (कम वसा वाले प्राकृतिक दही या मेयोनेज़ के साथ बदला जा सकता है) और अंडे को नमक, काली मिर्च और मसाला के साथ चिकना होने तक मिलाएं;
• टमाटरों को उबलते पानी के साथ डालें, उनका पतला छिलका हटा दें और पतले छल्ले में काट लें;
• वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ बेकिंग के लिए कांच के बने पदार्थ को चिकना करें, वहां गोभी डालें और तैयार मिश्रण डालें;
• ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें;
• कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ कवर करें;
• ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और डिश को 30 मिनट तक बेक करें।

10 मिनिट बाद आप पकी हुई पत्ता गोभी को टेबल पर परोस सकते हैं. कांच के सांचे के बजाय, पाक विशेषज्ञ अक्सर धातु या सिलिकॉन के सांचों का उपयोग करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी: और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी

कुक अक्सर कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए मांस सामग्री के साथ एक स्वस्थ सब्जी को मिलाते हैं। कम वसा वाले लेकिन पौष्टिक भोजन के लिए इस सरल नुस्खा का पालन करें। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 1 किलो फूलगोभी, 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेड क्रम्ब्स, 70 ग्राम हार्ड चीज़, 5 ग्राम मक्खन और एक चुटकी नमक, आवश्यकतानुसार पानी। यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं तो आप तैयार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

• एक सॉस पैन में पानी उबालें, गोभी के फूलों को काट लें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ;
• पानी निकालें और ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें;
• तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ कवर करें;
• गोभी को ब्रेड क्रम्ब्स और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
• सब कुछ फॉर्म में रखो;
• कभी-कभी हिलाते हुए, 30 मिनट तक बेक करें;
• कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

खाना पकाने के 5 मिनट बाद एक सुगंधित और मध्यम रसदार पकवान मेज पर परोसा जाता है। गोभी और मांस पुलाव का गर्म उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

डाइटिंग करने वालों के लिए कटे हुए कटलेट

फूलगोभी के साथ कटे हुए कटलेट

वेजिटेबल कटलेट का रोज़ाना मेन्यू के रूप में स्वागत है। आप 500 ग्राम टर्की पट्टिका, 300 ग्राम फूलगोभी, 4 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। एल सूजी, 3 चिकन अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, जमीन लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, इतालवी जड़ी बूटी, स्वाद के लिए ताजा डिल, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल एक घंटे में आहार भोजन के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट कटलेट तैयार करने के लिए। सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिए:

• कुल्ला, पक्षी को सुखाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक अलग कंटेनर में रखें;
• फूलगोभी और पुष्पक्रम को अलग करें, 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं;
• फिर गोभी को एक छलनी पर रखें, बारीक काट लें;
• प्याज काट लें और सब्जियों को टर्की पट्टिका में जोड़ें;
• एक कटोरी में, लाल शिमला मिर्च, नमक, अंडे, पिसी काली मिर्च और यदि वांछित हो तो अच्छी तरह मिलाएं;
• सूजी और खट्टा क्रीम जोड़ें;
• एक कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 2 घंटे के लिए सर्द करें;
• अवधि समाप्त होने के बाद, एक कड़ाही में तेल गरम करें, बने कटलेट डालें और दोनों तरफ से एक गहरे सुनहरे रंग का होने तक तलें।

साधारण फूलगोभी पेनकेक्स

यह शाकाहारियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है जो दिलचस्प तरीके से अपने मेनू में विविधता लाने की कोशिश कर रहे हैं। पेनकेक्स बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें: 150 ग्राम हरी मटर आइसक्रीम, 500 ग्राम फूलगोभी, 20 ग्राम हरा प्याज और 1 चिकन अंडा, 3 बड़े चम्मच। एल आटा, 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक। आप निर्देशों का पालन करके पेनकेक्स बना सकते हैं:

• नमकीन पानी में 10 मिनट से अधिक समय तक नरम होने तक गोभी के फूलों को उबालें;
• हरे मटर को 7 मिनिट तक उबालें
• फूलगोभी को ठंडा करें, बारीक काट लें और मटर के साथ मिलाएँ, वहाँ कटा हुआ प्याज डालें;
• इस कंटेनर में एक चिकन अंडे तोड़ें, आटा और नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, ध्यान से तैयार पैनकेक रखें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक प्यारा पाक व्यंजन परोसें। यह बिना मसालेदार सामग्री के मलाईदार होना चाहिए। इस रेसिपी में टमाटर और शिमला मिर्च का प्रयोग वर्जित है।

फूलगोभी के साथ बीफ

फूलगोभी के साथ बीफ

एक और सरल नुस्खा के लिए 600 ग्राम फूलगोभी, एक प्याज, अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 300 ग्राम टमाटर, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल आटा, 150 मिलीलीटर सब्जी या 200 ग्राम मक्खन। साथ ही गोलश के लिए आपको 650 ग्राम बीफ चाहिए। इस व्यंजन को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको यह करना होगा:

• मांस को कुल्ला और सूखा, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• एक सॉस पैन या स्टीवन में बीफ़ डालें, नमक, गर्म तेल में भूनें;
• बारीक कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• कंटेनर, काली मिर्च, नमक में पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें;
• फूलगोभी को अच्छी तरह धो लें और छोटे पुष्पक्रमों में बांट लें;
• गोभी को 15 मिनट तक उबालें, इसे एक छलनी पर रखें;
• छिलके वाले टमाटर के साथ मांस में पुष्पक्रम जोड़ें;
• कंटेनर को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में निकालें और 10 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को स्वाद के लिए बारीक कटी हुई अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

बैटर में पत्ता गोभी: हार्दिक और सेहतमंद

बैटर में पत्ता गोभी

इस व्यंजन की चार सर्विंग्स तैयार करने में केवल 50 मिनट का समय लगता है। हार्दिक नाश्ता आपके शरीर में अधिक कैलोरी नहीं जोड़ेगा। बैटर गाढ़ा और हवादार निकला, यह खस्ता गोभी के साथ पूरी तरह से विपरीत है।

इस रेसिपी में 900 ग्राम फूलगोभी, 200 मिली दूध, 1 लीटर पानी, नमक, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए सूखे मेवे, 250 ग्राम गेहूं का आटा, 2 चम्मच शामिल हैं। वनस्पति तेल और 4 चिकन अंडे। सभी घटकों को इकट्ठा करने के बाद, आप पाक प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। तुम्हे करना चाहिए:

• अंडे की जर्दी को सफेद से सावधानीपूर्वक अलग करें और आखिरी को फ्रिज में रख दें;
• पानी के साथ जर्दी मिलाएं, मसाले (थाइम, पेपरिका, लहसुन), वनस्पति तेल डालें;
• चिकना होने तक मिश्रण को फेंटें;
• धीरे से आटा (भागों में) जोड़ें;
• बैटर के गाढ़ा होने का इंतजार करें और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
• फूलगोभी को पानी और नमक के घोल में डालें, 7 मिनट के लिए छोड़ दें;
• गोभी को कुल्ला और छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें, इसे दूध में उबालें, इसे पहले से नमक करें;
• 3 मिनिट बाद सब्जी को ठंडे पानी में डाल दीजिये.
• पुष्पक्रम के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, उन्हें आटे के साथ छिड़कें;
• गोरों को एक शराबी फोम में हरा दें और धीरे से उन्हें तैयार बैटर में डालें;
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें;
• प्रत्येक पुष्पक्रम को तेल में डुबोएं, पहले इसे बैटर में डुबोएं;
• 3 मिनट के लिए एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• आप तैयार पकवान को 5 मिनट में मेज पर परोस सकते हैं।

सुगंधित बैटर में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फूलगोभी को साइड डिश की जरूरत नहीं है। आप प्लेट के किनारे पर रखकर लेटस के पत्तों से पकवान को अतिरिक्त रूप से सजा सकते हैं।

स्वादिष्ट कुलीन सलाद

केवल 20 मिनट में, आप फूलगोभी, ब्लू चीज़ और बहुत कुछ के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। इस हल्के व्यंजन के 100 ग्राम में केवल 48 किलो कैलोरी होता है, जो आहार पर महिलाओं को प्रसन्न करेगा। सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो फूलगोभी और ब्रोकोली, 200 ग्राम मूली, 70 ग्राम नीला पनीर, 250 मिलीलीटर क्रीम, डिल और हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा। आप इस यम्मी को कम से कम हर दिन बना सकते हैं। सब कुछ ठीक करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है:

• गोभी और ब्रोकोली कुल्ला;
• उन्हें छोटे या बड़े पुष्पक्रमों में विभाजित करें;
• नमकीन पानी या भाप में 3 मिनट के लिए उबाल लें, उत्पादों के चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें;
• मूली को स्लाइस में काट लें, और सोआ और हरी प्याज को अच्छी तरह से काट लें;
• सभी तैयार सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिला लें;
• ड्रेसिंग के लिए एक अलग कंटेनर लें, उसमें पनीर डालें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें;
• एक-एक करके क्रीम के कई छोटे हिस्से डालें;
• तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ड्रेसिंग को लगातार हिलाएं;
• सब्जियों के ऊपर मिश्रण डालें।

कुछ रसोइया इस तरह के सलाद को मेयोनेज़ या तरल दही के साथ ड्रेसिंग करने की सलाह देते हैं, लेकिन पनीर ड्रेसिंग के साथ, पकवान एक मसालेदार, तीखा स्वाद प्राप्त करता है। कच्चे खाद्य प्रेमियों को अपने सलाद में जोड़ने से पहले काले और ब्रोकली को पकाने की जरूरत नहीं है। सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालना पर्याप्त है ताकि वे प्राथमिक ताप उपचार से गुजरें।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

यह लंबे समय से ज्ञात है कि फूलगोभी में एक अद्भुत, अतुलनीय स्वाद और बड़ी संख्या में उपयोगी और यहां तक ​​​​कि उपचार गुण होते हैं। सब्जी सभी के लिए उपलब्ध है, यह उचित पोषण के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, जो लोग आदर्श आकार और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। ताजी फूलगोभी के लिए न केवल लाभ लाने के लिए, बल्कि आनंद का स्वाद लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, इसे पकाना है, क्या परोसना है और सब्जी के मूल्यवान गुणों को कैसे संरक्षित करना है।

फूलगोभी को पकाने के लिए कैसे चुनें और तैयार करें

तैयार फूलगोभी पकवान में सुखद स्वाद और उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, सब्जियों की पसंद पर अधिकतम ध्यान देना आवश्यक है। अपने बगीचे में उत्पाद उगाने का आदर्श विकल्प है, यह 100% गारंटी होगी कि कोई रसायन नहीं है, सभी प्रकार की प्रसंस्करण है। यदि यह संभव नहीं है, तो बाजार या सुपरमार्केट में सब्जी खरीदते समय, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करना चाहिए:

• गोभी का एक मध्यम आकार का सिर खाना पकाने के लिए आदर्श है।
• पत्तियां हरी होनी चाहिए, बिना मुरझाए या स्पष्ट क्षति के।
• पुष्पक्रम सफेद, साफ, बिना काले धब्बे, दोषों के होते हैं। आपको गोभी का एक सिर नहीं खरीदना चाहिए जिसमें से शीर्ष काट दिया गया है, यह एक निश्चित संकेत है कि उत्पाद खराब होना शुरू हो गया है और इसे एक प्रस्तुति देने के लिए नुकसान काट दिया गया है।
• गोभी का सिर दृढ़ होना चाहिए, लेकिन भारी नहीं।

पत्ता गोभी को तलने से पहले पकाने में कितना समय लगता है

खाना पकाने में, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें मुख्य या अतिरिक्त सामग्री फूलगोभी है। यह बैटर में तली हुई सब्जी का एक क्लासिक संस्करण है, केवल उबला हुआ भोजन, अचार या एक विशेष सॉस के साथ। किसी भी रेसिपी में, खाना पकाने से पहले ताजी गोभी को उबालना चाहिए। लेकिन यह प्रक्रिया बहुत ही सूक्ष्म है, क्योंकि आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे कितनी देर तक पकाना है, ताकि यह उबल न जाए, इसके लाभकारी गुणों और स्वाद को न खोएं। फूलगोभी पकाना:

• सब्जी को और तलने से पहले एक सॉस पैन में 7 मिनट।
• 30 मिनट - डबल बॉयलर में पूरी शक्ति से।
• 15 मिनट - मल्टीकलर कुकिंग।
• माइक्रोवेव में 3-5 मिनट।

फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी

फूलगोभी लाभकारी ट्रेस तत्वों और विटामिन का भंडार है। इसे अक्सर शिशुओं के लिए पूरक भोजन के रूप में या आहार करने वालों के लिए आहार भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। एक सब्जी है, अगर वांछित है, संभवतः कच्ची है, लेकिन यह विकल्प केवल कुछ पेटू के स्वाद के लिए है, इसलिए आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इससे स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने हैं, ठीक से तैयार पाक कृतियों को पकाना और परोसना है। ताजा फूलगोभी पकाने के कई तरीके हैं: क्लासिक (एक सॉस पैन का उपयोग करके), धीमी कुकर, डबल बॉयलर या ओवन में।

एक सॉस पैन में क्लासिक नुस्खा

कई शताब्दियों के लिए, तैयारी के प्रारंभिक चरण में ताजा फूलगोभी को सॉस पैन में उबाला गया है। यह इसे आवश्यक कोमलता प्रदान करता है, सर्वोत्तम स्वाद को प्रकट करने में मदद करता है। इस प्रक्रिया में कम से कम समय और मेहनत लगती है, और तैयार परिणाम सबसे समझदार पेटू को भी विस्मित कर सकता है। खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:

• छोटे तामचीनी सॉस पैन।
• टेबल नमक - एक छोटी चुटकी।
• पानी।

फूलगोभी पकाने की प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण:

• फूलगोभी के सिर को लंबाई में काटें, छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें। सभी भागों को एक ही आकार में बनाने की सलाह दी जाती है ताकि वे समान रूप से और एक ही समय में पक जाएं।
• पुष्पक्रमों को एक कंटेनर में डालें, पानी से भरें ताकि यह गोभी को थोड़ा सा ढके, हल्का नमक।
• तेज आंच पर रखें, उबाल आने दें। सब्जियों को 7 मिनट तक पकाएं।
• खाना बनाते समय बर्तन को ढक्कन से ढक दें, इससे सब्जियां पीली हो जाएंगी। स्नो-व्हाइट रंग को संरक्षित करने के लिए, एक खुले कंटेनर में पकाएं, और चाकू की नोक पर पानी में साइट्रिक एसिड, नींबू का रस या सिरका मिलाएं।
• समय बीत जाने के बाद, पानी से पुष्पक्रम हटा दें। बचा हुआ शोरबा विटामिन, उपयोगी गुणों से भरपूर होता है, इसलिए यह सूप बनाने के लिए आदर्श है।

धीमी कुकर या डबल बॉयलर में उबली हुई ताजा फूलगोभी

सब्जी के अधिकतम उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर में पकाना होगा। प्रसंस्करण की इस पद्धति के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन समय के साथ प्रक्रिया थोड़ी लंबी होती है, उदाहरण के लिए, सॉस पैन में खाना बनाना। आधुनिक रसोई तकनीक का उपयोग करके फूलगोभी पकाना एक बहुत ही आनंददायक अनुभव है, और परिणामस्वरूप स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी का आनंद सभी करीबी या अप्रत्याशित मेहमानों को मिलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा फूलगोभी - गोभी का 1 सिर।
• पानी।
• मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर।
• एक छोटा चुटकी नमक।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

• गोभी के सिर को पंद्रह मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें - इससे गंदगी और कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
• उत्पाद को समान पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
• एक मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर के कटोरे में पानी डालें, ऊपर से भाप देने के लिए एक कंटेनर रखें, जहाँ पुष्पक्रम डालें।
• डिवाइस का ढक्कन बंद करें, "स्टीम" मोड चुनें। खाना पकाने का समय उपकरण की क्षमताओं और कार्यक्षमता पर निर्भर करता है, लेकिन यह लगभग ऐसे संकेतकों पर ध्यान देने योग्य है: एक मल्टीक्यूकर - 13-18 मिनट, एक डबल बॉयलर - 25-30।
• खाना पकाने के अंत में, उत्पाद को बाहर रखें और आगे की जोड़तोड़ के साथ आगे बढ़ने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

माइक्रोवेव में पकने तक पकाने का एक आसान तरीका

अक्सर ऐसा होता है कि रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत कम समय होता है, लेकिन मैं वास्तव में अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट और उपयोगी बनाना चाहता हूं। आदर्श विकल्प फूलगोभी है, और उबालने में समय बचाने के लिए, इस प्रक्रिया को माइक्रोवेव में किया जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री और विशेषताओं की आवश्यकता होगी:

• ताजा फूलगोभी।
• पानी - 3-5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 0.5 चम्मच।
• माइक्रोवेव कंटेनर। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: खाना पकाने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है - इससे उपकरण खराब हो सकते हैं।

फूलगोभी को माइक्रोवेव में स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं:

• सभी पत्तियों को छीलें, गोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
• सब्जियों को एक बाउल में डालें, उसमें कुछ बड़े चम्मच पानी और एक चुटकी नमक डालें।
• कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, माइक्रोवेव में डाल दें।
• पूरी शक्ति से माइक्रोवेव चालू करें और चार मिनट तक पकाएं, फिर इन्फ्लोरेसेंस को मिलाएं और एक और 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
• तत्परता की जाँच करना बहुत सरल है - तने नरम हो जाते हैं और आसानी से चाकू से छेद कर दिए जाते हैं।

फूलगोभी को ओवन में पकाना

फूलगोभी पकाने का मूल तरीका ओवन में है। यह बहुतों को ज्ञात नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप पकवान सबसे परिष्कृत स्वाद वरीयताओं वाले व्यक्ति को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सब्जियां पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री और सहायक उपकरण की आवश्यकता होगी:

• उच्च पक्षों के साथ बेकिंग ट्रे।
• ताजा फूलगोभी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच।
• 3 चिकन अंडे।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• स्वाद के लिए साग (डिल, अजमोद, जड़ी बूटी)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

• ताजी फूलगोभी को हरी पत्तियों से छीलकर पुष्पक्रम में बांट लें।
• ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
• एक तामचीनी पैन में मोड़ो, नमक, थोड़ा पानी डालें, उबाल लें और दस मिनट तक पकाएं।
• बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक बेकिंग शीट में रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो।
• एक अलग कंटेनर में दूध और जड़ी बूटियों के साथ अंडे मारो। सब्जियों पर मिश्रण डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
• पूरी तरह से बेक होने तक 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
• बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक तैयार है. यह व्यंजन एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज या एक छोटे उत्सव के लिए एकदम सही है।

ठंड से पहले ठीक से कैसे पकाएं ताकि काला न हो

सर्दियों में स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियों का लुत्फ उठाने के लिए इन्हें गर्मियों में फ्रीज करके जरूर बनाना चाहिए। अवयव:

• गोभी।
• साइट्रिक एसिड।
• पानी उबल रहा है और ठंडा है।
• खाना पकाने के कंटेनर और भंडारण बैग।

ताजी जमी हुई फूलगोभी को काला न करने और इसके सर्वोत्तम उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करते हुए निम्नलिखित चरणों का पालन करना चाहिए:

• सबसे पहले, सब्जी की पसंद से सावधानीपूर्वक संपर्क करना आवश्यक है: गोभी का सिर घने होना चाहिए, बिना किसी काले धब्बे, सुस्त तत्वों और अन्य क्षति के।
• सब्जी को एक ही आकार के पुष्पक्रम में विभाजित करें, बहुत बड़े हिस्से न बनाएं।
• संभावित गंदगी, कीड़ों और रासायनिक प्रसंस्करण के परिणामों से सभी पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धो लें।
• गोभी के बर्फ-सफेद रंग को संरक्षित करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

• कुछ मिनट के लिए उबले हुए पानी के साथ एक सॉस पैन में पुष्पक्रम डालें।
• एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पुष्पक्रम को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी में रखें या बस उन्हें ठंडे तरल से धो लें।
• साइट्रिक एसिड को उबलते पानी में, 1/3 चम्मच के अनुपात में एक लीटर पानी में मिलाना आवश्यक है। यह मिश्रण सब्जियों को भूरा होने से रोकने में मदद करेगा।
• इन्फ्लोरेसेंस को साइट्रिक एसिड के साथ उबलते पानी में डुबोएं, लगभग तीन मिनट तक उबालें, जब तक कि वे तैरने न लगें।
• सब्जियों को एक कोलंडर में डालें, अतिरिक्त तरल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
• सब्जियों को बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक करें, उन्हें फ्रीजर में भेजें।

इस उत्पाद का पोषण मूल्य बहुत महत्वपूर्ण है: इसकी संरचना में विटामिन और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व मानव शरीर की सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। इसके अलावा, सफेद सिर वाली किस्म के साथ घनिष्ठ "संबंध" के बावजूद, रंगीन पुष्पक्रम आंतों में गैस के उत्पादन में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं। यही कारण है कि फूलगोभी स्तनपान के लिए उपयोगी है, बच्चे में पेट का दर्द पैदा करने के जोखिम के बिना विटामिन के साथ आहार को समृद्ध करना।

वैसे यह सब्जी बेबी फ़ूड के लिए भी बहुत उपयोगी होती है। आप छह महीने की उम्र से बच्चे को उबली हुई गोभी की प्यूरी दे सकते हैं।यह सब्जी पहली बार खिलाने की भी सलाह दी जाती है। फूलगोभी में महत्वपूर्ण मात्रा में आयरन होता है, इसलिए इस तरह के उत्पाद को एनीमिया की रोकथाम के लिए माना जा सकता है, जो बचपन में एक आम समस्या है।

फूलगोभी की कैलोरी सामग्री कम है, केवल 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सब्जी, इसलिए जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं उन्हें इस पर ध्यान देने की जरूरत है।

इस सब्जी और कोर का नियमित रूप से सेवन करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि रिकॉर्ड पोटेशियम सामग्री हृदय की मांसपेशियों के गंभीर दोषों और खराबी के विकास को रोकने में मदद करती है। यह तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। अन्य प्रजातियों के विपरीत, फूलगोभी आंतों में गैस के निर्माण में योगदान नहीं करती है, इसलिए इसे गैस्ट्र्रिटिस के बाद भी आहार में जोड़ा जा सकता है।

दूसरी ओर, फूलगोभी रामबाण से दूर है, इसका उचित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे उपयोगी उत्पाद की भी अपनी बारीकियां और contraindications हैं, जो निम्नलिखित जानकारी का परिचय देंगे।

कब करें इस सब्जी से परहेज:

• पेट की अम्लता में वृद्धि। आपको पूरी तरह से मना नहीं करना चाहिए, आप इसे कम से कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।
• गुर्दे की बीमारी और उच्च रक्तचाप। डॉक्टर के निर्देशानुसार ही आहार में शामिल करें।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया। स्वाभाविक रूप से, एक पूर्ण अस्वीकृति।
• गाउट भी फूलगोभी खाना बंद करने का एक कारण है। इसमें निहित प्यूरीन न केवल एक हमले को भड़का सकता है, बल्कि रोग की आगे की प्रगति में भी योगदान कर सकता है।

एक उचित समझौते का पालन करते हुए, और किसी भी उत्पाद का अति प्रयोग न करके, आप अपने आहार को अधिकतम और विविधतापूर्ण बना सकते हैं, न केवल भोजन से आनंद प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि प्राकृतिक लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं।

फूलगोभी को सही तरीके से कैसे चुनें और पकाएं

गोभी का सही सिर चुनना मुश्किल नहीं है। बर्फ-सफेद रंग के साथ मजबूत और तंग पर्याप्त कांटे खरीदना सबसे अच्छा है। यदि सतह पर काले धब्बे हैं, तो पत्ते अब हरे नहीं हैं, लेकिन पीलेपन के साथ, ऐसी सब्जी पहले से ही व्यावहारिक रूप से खराब हो चुकी है और खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

फूलगोभी पकाने की अवधि अल्पकालिक होती है, पुष्पक्रम को पकाने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है, जिसके बाद मुख्य सामग्री तैयार मानी जाती है। उबले हुए पुष्पक्रम का उपयोग बेकिंग, भूनने और मैश किए हुए आलू के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकार के विकल्प आपको सर्वश्रेष्ठ फूलगोभी रेसिपी चुनने में मदद करेंगे। सभी सामग्री इस सब्जी के बेहतरीन स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। सर्वोत्तम विकल्प बाद में हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं।

बैटर गोभी की रेसिपी

इसके लिए पारंपरिक रूप से आटे या पनीर के बैटर का इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह के पकवान को इस सब्जी का "विजिटिंग कार्ड" कहा जा सकता है, क्योंकि यह इसके साथ है कि फूलगोभी हम में से अधिकांश के साथ जुड़ा हुआ है। खाना पकाने में अधिकतम आधा घंटा लगेगा, कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप तेल को कागज़ के तौलिये से दाग सकते हैं। गोभी के घोल का स्वाद बहुत अच्छा होगा, इसे गर्मागर्म और नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है.

आवश्यक सामग्री:

• लगभग एक किलोग्राम वजन के साथ गोभी का सिर;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले;
• तलने के लिए तेल।

खाना कैसे बनाएं:

गोभी के सिर को लगभग एक ही आकार के पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, उबाल लें और ठंडा करें। जबकि पुष्पक्रम उबल रहे हैं, आप एक बैटर तैयार कर सकते हैं। इसके लिए कई विकल्प हैं: नियमित बैटर (अंडा, नमक, आटा और थोड़ा ठंडा पानी) या अधिक दिलचस्प पनीर ब्रेडिंग। इसे तैयार करने के लिए, आप बस कसा हुआ पनीर डाल सकते हैं या खाना पकाने के अंत में गर्म पुष्पक्रम छिड़क सकते हैं।

तली हुई फूलगोभी को केवल ब्रेडक्रंब में बेक किया जा सकता है और हल्के से पैन में तला जा सकता है। कुछ पेटू के लिए, बियर बैटर का उपयोग करना बेहतर होता है, जहां मुख्य घटक - पानी के बजाय, थोड़ा गैर-अल्कोहल बियर मिलाया जाता है।

ओवन में फूलगोभी

एक ओवन का उपयोग करने के लिए एक स्वस्थ तैयारी होगी। इस तरह, आप आहार भोजन तैयार कर सकते हैं और एक छोटे बच्चे को खिला सकते हैं। आप सिद्धांत के अनुसार अपने दम पर ऐसे व्यंजनों के साथ आ सकते हैं: रेफ्रिजरेटर में क्या है।

पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ फूलगोभी

आवश्यक सामग्री:

• गोभी का छोटा सिर;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;

खाना कैसे बनाएं:

गोभी के सिर को अलग करें और उबाल लें। इस बीच, भरने की तैयारी की जा रही है: दूध, मसाले और कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। बेकिंग शीट को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, फिर उबले हुए पुष्पक्रम बिछाएं। ड्रेसिंग को ऊपर से समान रूप से डालें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन (तापमान 220 डिग्री) में बेक करने के लिए भेजें। पनीर को केवल शीर्ष पर छिड़का जा सकता है, लेकिन पहले से ही बेकिंग के अंत में।

ओवन फूलगोभी पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम कांटे;
• क्रीम - 0.5 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए तेल;
• नमक, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएं:

गोभी को पुष्पक्रम में उबालें, चिकन पट्टिका उबालें और छोटे भागों में काट लें। अंडे, क्रीम और मसालों से सॉस बनाएं। गोभी और मांस मिलाएं और बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से सॉस डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। खाना पकाने से लगभग पांच मिनट पहले कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

फूल गोभी का सूप रेसिपी

पहले पाठ्यक्रमों के बिना आहार भोजन की कल्पना नहीं की जा सकती। पका हुआ गोभी का सूप स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला और बेहद पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। ऐसे सूप न केवल आपके परिवार को खुश कर सकते हैं, बल्कि दावत के लिए भी परोस सकते हैं।

स्वस्थ और कम कैलोरी वाला सूप

आवश्यक सामग्री:

• गोभी का आधा सिर;
• चिकन मांस - 300 जीआर;
• चावल के दाने - 100 जीआर;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• पानी - 2.5 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले, नमक और जड़ी बूटियों।

तैयारी:

शोरबा उबालें, मांस हटा दें और टुकड़ों में काट लें। तैयार शोरबा में चावल और कटी हुई सब्जियां पकाएं: गाजर, आलू और प्याज। खाना पकाने के अंत में, मांस डालें और गोभी के फूलों को अलग करें। चावल और आलू तैयार होने के बाद, सूप परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ,

फूलगोभी प्यूरी सूप

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की गोभी;
• आलू - 3-5 पीसी ।;
• प्याज (आप लीक का उपयोग कर सकते हैं) - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 200 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

तैयारी:

सब्जियों को छीलें और काटें: आलू और प्याज को क्यूब्स में, गाजर को आधा छल्ले में। गोभी के सिर को लगभग एक ही आकार के पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। कढ़ाई के तले में थोड़ा सा तेल डालिये, गाजर और प्याज को भून लीजिये. फिर आलू, गोभी डालें और सब कुछ गर्म पानी से डालें (अधिमानतः पहले से ही केतली से उबला हुआ)। नमक और आलू तैयार होने तक पकाएं।

सब्जियों को निकालें और ब्लेंडर में पीस लें। अधिक नाजुक स्थिरता के लिए, शोरबा से थोड़ा पानी जोड़ने की सलाह दी जाती है। सूप को मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ स्वाद दिया जा सकता है। परिणामस्वरूप मलाईदार मिश्रण को एक सॉस पैन में फिर से डालें, क्रीम डालें और थोड़ा गर्म करें, ध्यान रहे कि उबाल न आए। जड़ी-बूटियों से सजाएं और पके हुए गेहूं के ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें।

फूलगोभी का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की फूलगोभी;
• एक हरा सेब;
• ईंधन भरने के लिए खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• मसालेदार सब्जियां: काली मिर्च, बैंगन और लहसुन - 1 पीसी ।;
• तलने का तेल;
• नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएं:

पुष्पक्रम को अलग करें और उबाल लें। यह पता लगाने के लिए कि फूलगोभी को कितना पकाना है, यह एक कांटा या चाकू के साथ तत्परता का परीक्षण करने के लिए पर्याप्त होगा। ईंधन भरने के लिए थोड़ा सा अचार छोड़ कर, पानी निकाल दें। पुष्पक्रमों को कड़ाही में भूनें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए रुमाल पर सुखाएं। सेब, मिर्च और अन्य सब्जियों को क्यूब्स में, लहसुन को पंखुड़ियों में काटें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार नमक। ईंधन भरने को एक अलग कंटेनर में परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम और थोड़ा ठंडा गोभी शोरबा मिलाने की जरूरत है, जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

यह सलाद निश्चित रूप से मेज पर धूम मचाएगा, इसलिए खाना पकाने के रहस्य को साझा करने के लिए तैयार रहें।

मसालेदार फूलगोभी

बढ़िया स्नैक विकल्प। यह जल्दी और आसानी से तैयार होता है, इसलिए अप्रत्याशित मेहमानों को भी खुश करने का मौका है। मसालों के उपयोग को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, आमतौर पर तैयार सेट खरीदना आसान होता है, उदाहरण के लिए, कोरियाई सलाद के लिए। कोरियाई शैली की फूलगोभी कई पेटू को प्रसन्न करेगी जो अपनी पसंद पर ध्यान केंद्रित करने के आदी हैं।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की गोभी;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• शराब सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले, पुष्पक्रम को आधा पकने तक उबालना और एक अचार बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, प्याज और लहसुन काट लें, एक तेज सुगंध और विशिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए एक पैन में थोड़ा सा भूनें। एक अलग कंटेनर में, सिरका और मसाले मिलाएं, आप तीखापन के लिए थोड़ी किशमिश और सौंफ भी मिला सकते हैं। तली हुई प्याज को अचार में डालें, गोभी के शोरबा के 4 बड़े चम्मच के साथ पतला करें, फिर परिणामस्वरूप तरल के साथ उबले हुए पुष्पक्रम डालें। कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद डिश खाने के लिए तैयार है।

धीमी कुकर में फूल गोभी

इस अनूठी डिवाइस ने पूरी दुनिया में गृहिणियों के जीवन को बहुत आसान बना दिया है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मल्टीकुकर का उपयोग करके अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए अधिक से अधिक व्यंजन और तरीके दिखाई दे रहे हैं। आवश्यक मोड चुनते समय, अपनी तकनीक के मॉडल के साथ-साथ पिछली तैयारियों के अनुभव से शुरू करें।

धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाएं?

पहले से पके हुए पुष्पक्रम को ठंडा करें। नमक और मसालों के साथ दो अंडे फेंटें, मिश्रण को ठंडे पानी से थोड़ा पतला करें। परिणामी बैटर में पत्ता गोभी के फूल डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब, सूजी या आटे में रोल करें और बिना ढक्कन के एक उपयुक्त मोड पर मल्टीक्यूकर में भूनें। सब कुछ समय-समय पर उभारा जाना चाहिए, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के बाद - एक नैपकिन पर थोड़ा हटा दें और सुखाएं। जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

फूलगोभी व्यंजन हर रोज रात के खाने और उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

कई सफल व्यंजन हैं, जिसकी बदौलत आप वास्तव में इस स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ सब्जी का आनंद ले सकते हैं। बच्चे और आहार भोजन में उबले हुए पुष्पक्रम का उपयोग अत्यधिक उचित है, क्योंकि उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की सामग्री के संदर्भ में, फूलगोभी के कुछ प्रतियोगी हैं। ऐसे contraindications भी हैं, जिनकी उपेक्षा करना अनुचित है, इसलिए उन्हें देखें।

इस लेख में प्रस्तुत सर्वोत्तम व्यंजनों से आपको यह सीखने में मदद मिलेगी कि फूलगोभी को स्वादिष्ट, जल्दी और अनूठी रचना को बरकरार रखते हुए कैसे पकाना है। आधार के रूप में बुनियादी विधियों का उपयोग करके, आप पूरी तरह से नए व्यंजन और स्वाद बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री को वैकल्पिक और बदल सकते हैं।

आज, फूलगोभी को एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सब्जी माना जाता है, और सौभाग्य से, सबसे स्वादिष्ट में से एक भी। व्यंजनों की एक बहुतायत आपको बताएगी कि फूलगोभी को पूरी तरह से अलग तरीके से कैसे पकाना है, जिनमें से प्रत्येक उत्पाद के विशेष स्वाद को नए तरीके से प्रकट करने में मदद करेगा।

गोभी बनाने की प्रक्रिया तब और भी लुभावना हो जाती है जब आप फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभों को समझते हैं।

फूलगोभी विटामिन सी, ए, डी, ई, के, एच, साथ ही कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड और कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण आदि का स्रोत है। यह बी विटामिन में समृद्ध है, इसलिए मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और शरीर की सामान्य स्थिति के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है।

फूलगोभी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होती है, क्योंकि इसकी संरचना में फाइबर की एक पतली और नाजुक संरचना होती है, जो अच्छी तरह से पच जाती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करती है। फूलगोभी शिशुओं के लिए सबसे पहले और सबसे अच्छे पूरक खाद्य पदार्थों में से एक है, जो पोषक तत्व प्रदान करता है, शरीर को धीरे-धीरे विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए तैयार करता है।

फूलगोभी एक आहार और कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसके अलावा, इसमें टैट्रोनिक एसिड होता है, जो वसा कोशिकाओं और चीनी के गठन को रोकता है।

ताजा फूलगोभी कैसे पकाएं?

फूलगोभी को तला, बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टू गोभी लंबे समय से सभी के लिए जानी जाती है, लेकिन आपको बस अपनी कल्पना दिखानी है, और आपकी मेज पर दर्जनों अलग-अलग फूलगोभी व्यंजन होंगे, जो पकाने और स्वाद के रंगों में भिन्न होंगे।

सबसे आसान विकल्प है फूलगोभी को नमकीन पानी में उबालना, पानी निकालना और फिर मक्खन डालना। इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन में कई विटामिन होते हैं!

सर्दियों में मूल्यवान विटामिन प्राप्त करने में सक्षम होने के साथ-साथ ताजी सब्जियों के स्वाद का आनंद लेने के लिए, वे बस शरद ऋतु से जमे हुए हैं। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि जमे हुए फूलगोभी को कैसे पकाना है? सब कुछ बहुत सरल है। मूल रूप से, गोभी को बैटर में पकाने की प्रक्रिया समान रहती है, लेकिन कुछ ख़ासियतें हैं।

सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि गोभी जमी हुई है, जो पहले पुष्पक्रम में विभाजित है। इसलिए, गोभी के एक हिस्से को फ्रीजर से निकालते समय, आपको इसे डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि इसे तुरंत एक सॉस पैन में डालें, इसे गुनगुने पानी से धो लें।

इसके बाद, गोभी को गर्म पानी से डालें, ऊपर से ढक दें और अच्छी आग लगा दें। जैसे ही फोड़ा शुरू होने से 3-4 मिनट बीत जाते हैं (वास्तव में जमे हुए फूलगोभी कितना पकाया जाता है), पैन को हटाया जा सकता है, पानी निकल जाता है, और गोभी को एक कोलंडर में रखा जा सकता है।

उबली हुई गर्म फूलगोभी को कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर के साथ भी पीसा जा सकता है, जिससे विटामिन सब्जियों का एक सुंदर और नाजुक स्वाद प्राप्त होता है।

उबली हुई फूल गोभी की रेसिपी

इस नुस्खे के लिए आपको केवल चाहिए:

• फूलगोभी - 1 किलो
• पानी - 500 मिली
• नमक स्वादअनुसार

पानी को नमक करें और उबाल लें, गोभी डालें, पुष्पक्रम में अलग करें, और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि गोभी पक न जाए। एक कांटा के साथ जांच करने की इच्छा, इसे आसानी से गोभी में प्रवेश करना चाहिए। पानी निकालें, यदि वांछित हो तो गोभी को जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करें।

व्यंजन को यथासंभव स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, फूलगोभी पकाने से पहले, आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है:

1. सिर को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है, एक बर्तन में रखा जाता है और धोया जाता है।
2. मोटे अंकुरों को आधा काट दिया जाता है, और पुष्पक्रम पर मौजूद कोई भी मलिनकिरण हटा दिया जाता है।

गोभी पकाने के लिए तैयार है और नुस्खा के अनुसार उपयोग की जाती है।

ताजा गोभी, जमे हुए गोभी की तरह, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ ... खाना पकाने में व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है। लेकिन हम जमे हुए गोभी पकाने के कुछ रहस्यों को प्रकट करेंगे।

तली हुई फूलगोभी (जमे हुए) पकाने की विधि

फूल गोभी भी एक बेहतरीन फास्ट फूड है। एक साधारण भुनी गोभी की डिश पाने के लिए, हमें चाहिए:

• फूलगोभी - 500 जीआर।
• पानी - 300 मिली।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल (या मक्खन) - 50 जीआर।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

नमकीन पानी में उबला हुआ एक स्वादिष्ट दुबला फूलगोभी प्राप्त करने के लिए, आपको बस इसे एक फ्राइंग पैन में डालना होगा, जहां सूरजमुखी का तेल डाला जाता है और आटा डाला जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है और एक स्वस्थ व्यंजन के अच्छे स्वाद की गारंटी है।

बैटर में गोभी की रेसिपी

फूलगोभी को आप ताज़ी और जमी हुई दोनों तरह के फूलों के घोल में पका सकते हैं। अलग किए गए पुष्पक्रम को नमकीन उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए डुबोया जाता है। गोभी की तैयारी एक कांटा के साथ निर्धारित की जाती है: लौंग आसानी से सब्जियों के टुकड़ों में प्रवेश करती है, जिसका अर्थ है कि यह हो गया है! इसके बाद, इसे पैन से एक कोलंडर में डाल दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।

फूलगोभी का घोल अंडे, मैदा, नमक और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। बैटर बनाने की कई रेसिपी हैं, उनमें से एक यह है।

1 किलो फूलगोभी के लिए:

• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए साग

फेंटे हुए अंडे में साग और नमक मिलाया जाता है, और फिर, धीरे-धीरे, 3-4 बड़े चम्मच आटा मिलाया जाता है, यह देखते हुए कि बैटर अच्छी तरह से गाढ़ा हो गया है। गर्म पुष्पक्रमों को बैटर में लपेटकर एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है। गोभी को वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

स्वादिष्ट फूलगोभी पकाने का तरीका जानने के बाद, आप भोजन का आनंद ले सकते हैं और साथ ही शरीर को मूल्यवान विटामिन और पदार्थों से संतृप्त कर सकते हैं। दरअसल, फूलगोभी में एक टॉनिक प्रभाव होता है, जो स्वाभाविक रूप से प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, शरीर के विभिन्न वायरस और संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

फूलगोभी का एक महत्वपूर्ण गुण इसका एंटी-कार्सिनोजेनिक प्रभाव कहलाता है, यानी कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने और रोकने की क्षमता।

गैस्ट्रिक रोगों से पीड़ित लोगों के लिए फूलगोभी की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसका उपयोग आंतों को उत्तेजित करता है, पित्त प्रवाह की प्रक्रिया को सामान्य करता है और पेट की कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है। गोभी श्लेष्म झिल्ली की सतह पर घावों के उपचार को बढ़ावा देती है, यह बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद के पदार्थ स्थिति को कम करते हैं।

खास तौर पर
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