Stropharia melsvai žalia mūsų miškuose nėra paplitusi ir yra mažai žinomas grybas. Tačiau net ir šiomis retomis akimirkomis mažai kas atkreipia į jį dėmesį. Esmė – neįprasta šio grybų karalystės atstovo išvaizda. Dėl ryškiai mėlynai žalios išvaizdos su baltais dribsniais šis grybas yra gražus ir atstumiantis. Per daug „nuodingas“ išorinis dažymas. Tačiau dėl viso to stropharia priklauso ketvirtajai valgomumo klasei ir gali būti naudojama ruošiant įvairius patiekalus marinuotu, sūriu pavidalu. Taip pat mėlynai žalią strofariją galima naudoti šviežią sriuboms ir pagrindiniams patiekalams ruošti.
Pabandykime išmokti atpažinti šį mažai žinomą grybą ir atskirti jį nuo įvairių nevalgomų miško grybų brolijos atstovų.
Kaip atrodo mėlynai žalia strofarija
Jei miške sutiksite mėlynai žalią strofariją, jums bus labai sunku ją supainioti su kitu grybu. Taigi, išskirtinis bruožas yra ryškiai mėlyna-žalia spalva. Visos grybo dalys nudažytos įvairiais mėlynos ir žalios spalvos atspalviais. Antrasis skiriamasis bruožas yra mažas dydis skrybėlės. Jų skersmuo gali būti ne didesnis kaip 8 cm. Jaunystėje mėlynai žalia strofarija turi varpelio pavidalo kepurę, nuleista taurėlapiais iki žemės. Grybui bręstant kepurė įgauna pusiau prasiskleidusio tulpės pumpuro formą, o kraštuose pasidengia baltais puriais dribsniais, kurie suteikia strofarijai dar patrauklesnę išvaizdą.
Vidinėje kepurėlės pusėje yra dažnos plokštelės, kurias turi grybelio augimo pradžioje balta spalva, o paskui nudažytas pilku dūminiu atspalviu. Nulaužus dangtelį pamatysite ploną mėlyną minkštimą, kuris, veikiamas aplinkos oro, gali pakeisti spalvą į gelsvą atspalvį.
Stropharia dauginasi melsvai žaliomis sporomis. Sporų milteliai po visiško subrendimo yra gražios violetinės spalvos. Taip pat turėtumėte žinoti, kad šio grybo kepurėlės apatinio paviršiaus plokštelės yra tvirtai pritvirtintos prie viršutinės stiebo dalies. Tai išskiria strofariją, kuri gali būti panaši į ją.
Stropharia turi gana ilgą koją iki 10 cm ilgio ir iki 1 cm pločio. Kojos vidus yra tuščiaviduris ir savo struktūra primena vamzdelį. Stiebo spalva kiek šviesesnė už kepurėlę, bet skiriasi ir sodriai mėlyna arba žaliai. Mėlynai žalio strofarijos grybo stiebo išskirtinis bruožas yra tas, kad jis beveik nuolat yra padengtas tankia gleivinės medžiagos danga, kuri turi lipnių savybių. Todėl strofarijos koja dažnai tiesiogine prasme yra padengta įvairių rūšių vabzdžiais. Apytiksliai grybo stiebo viduryje yra plėvinis žiedas, kuris tarsi dalija stiebą pusiau. Apatinė kojos dalis yra padengta panašiomis žvyneliais išvaizda balti dribsniai. Virš membraninio žiedo koja lygi ir padengta gleivėmis.
Kur auga mėlynai žalia strofarija?
IN vidurinė juosta Rusiškas valgomasis grybas stropharia blue-green randamas nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens. Jis auga pakankamai didelės grupės eglynų miškuose ir mišrus tipas. Mėgstamiausia buveinė – pušynai ir jauni želdiniai
Agarinis grybas Stropharia blue-green (lot. Stropharia aeruginosa) priklauso Strophariaceae šeimai, yra ryškiausias jos atstovas.
Biologinis rūšies aprašymas
Grybuko kepurė yra apie 3–8 centimetrų skersmens, kūgio formos, žalsvai melsvos spalvos, tai leis iš karto atpažinti tarp kitų grybų proskynoje. Laikui bėgant dangtelis blunka, jauname amžiuje ant jo paviršiaus lieka balkšvų šydo likučių, tačiau tai pastebima ne visais atvejais.
Grybų minkštimas taip pat skiriasi spalva, jis yra pilkšvai baltos arba baltos spalvos, išsiskiria gana maloniu grybų kvapu, skonis yra šiek tiek aštrus. Verta paminėti, kad tinkamai paruošus grybas taps ne tik dar vienu priedu, bet ir visaverčiu pagrindiniu patiekalu.
Verta pagalvoti, koks Stropharia grybas yra melsvai žalias, jis yra plokščias, o plokštelės auga tiesiai prie stiebo, yra išdėstytos gana dažna tvarka. Kai grybas jaunas, jie būna melsvos spalvos, subrendę – purpuriškai rudos spalvos.
Šio grybo sporų milteliai atrodo purpuriškai rudi.
Ypatingo dėmesio verta koja, jos ilgis apie 4-10 centimetrų, gana lygi, paviršiuje žiedas, melsvos spalvos. Kaip rodo praktika, šis grybas aptinkamas vasarą ir rudenį, maždaug iki lapkričio, dažniausiai atskirai išsidėsčiusiomis grupėmis, gana retai galima aptikti pavieniui, priklauso saprotrofams.
Etimologija ir platinimas
Dažniausiai auga spygliuočių miškuose, retkarčiais galima aptikti mišriose plantacijose. Mėgsta žolėtas vietas, kuriose yra daug humuso. Retais atvejais gali augti ir ant supuvusių kelmų. Paprastai grybelis yra gana plačiai paplitęs Eurazijoje, taip pat ir Europoje Šiaurės Amerika kur jis populiarus vietos gyventojai. Nepaisant ilgo dygimo laikotarpio, grybų rinkimo sezonas švenčiamas rugsėjį-spalio pradžioje, būtent šiuo laikotarpiu nedideliais būreliais galima aptikti proskynoje. Išskirtiniais atvejais subrendusius grybus galima skinti rugpjūčio viduryje-pabaigoje, tačiau tai būna retai. Išsiskiria beveik iš karto, verta paieškoti atvira erdvė, ne pavėsyje.
Panašios grybų rūšys
Tarp panašių grybų rūšių yra Stropharia sky-blue.
Šis grybas auga išskirtinai už miško, jo galima rasti daugelyje parkų, atskirose ganyklose ir palyginti nedidelėse laukymėse. Išskirtinis bruožas yra mėlynas atspalvis(palyginti su Stropharia mėlynai žalia). Kitu atveju, išskyrus spalvą, panašumas yra identiškas, esminių skirtumų nepastebėta.
Valgomumas
Priklauso kategorijai valgomieji grybai, nepaisant to, kad Jungtinėse Amerikos Valstijose jis yra pripažintas nuodingu (kas greičiausiai klaidinga, nes nebuvo nustatyta jokių apsinuodijimo požymių, toks aprašymas greičiausiai atsirado dėl supainiojimo su anatomiškai panašiu nuodingų rūšių). Jis tinka tiesiogiai visų tipų virimui, ypač gerai pasiteisino vėlesniam marinavimui, naudojamas kaip sudedamoji dalis su kitais kepimo ingredientais. Galite duoti vienintelę rekomendaciją dėl kepimo proceso, prieš kepdami grybą, būtinai nuimkite slidžią odelę nuo kepurėlės paviršiaus. Taip pat pažymimas puikus šio grybelio virškinamumas, todėl po kruopštaus apdorojimo jį lengva naudoti net vaikams.
Stropharia rugosoannulata (Stropharia rugosoannulata)
Stropharija raukšlėta-žiedinė, žiedinė Stropharia rugosoannulata
vaisiakūnis
suvyniotas, su lovatiesės likučiais. Plokštelės jaunystėje pilkai alyvinės, senatvėje rudai violetinės, dažnos, prilipusios prie stiebo. Sporų milteliai yra tamsiai violetiniai arba rudi. Kotelis storas, kietas, lygus, balkšvas, vėliau rusvas, briaunuotu žiedu, senatvėje tuščiaviduris. Minkštimas tankus, baltas, švelnus.sezonas ir vieta
Auga vasarą ir rudenį. Pasitaiko retai.panašumo
Atrodo kaip pievagrybiai; turi skirtingų spalvų plokštes.Įvertinimas
Stropharia melsvai žalia (Stropharia aeruginosa)
Stropharia melsvai žalia Stropharia aeruginosa
vaisiakūnis
kepures lengva nuimti. Plokštelės retos, nelygios, jaunystėje blyškios, vėliau purpuriškai rudos, su balkšvais lūžiais, prigludusios prie stiebo. Sporų milteliai yra purpuriškai rudi. Koja tuščiavidurė, su briaunuotu žiedu. Virš žiedo lygus, plikas, po žiedu gleivėtas, su baltais dribsniais. Minkštimas balkšvas arba žalsvas, nupjaunant pasklinda šviežios žolės kvapas.panašumo
Jaunus grybus lengva atpažinti.Įvertinimas
Valgomas. Žievelė pašalinama.
Stropharia melsvai žalia (Stropharia aeruginosa) nuotr
Auga dirvoje lapuočių, mišrių ir spygliuočių miškai, krūmuose, soduose, parkuose ir ganyklose. Jis ypač paplitęs jaunose pušų ir eglių plantacijose, pavieniui ir grupėmis, nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio mėn. Visas grybas melsvai žalias.
Kepurėlė maža, iki 8 cm skersmens, melsvai žalia arba žalsvai melsva, jauna – varpelio formos, vėliau pusiau išsiskleidusi, kartais išilgai kraštelio su baltais dribsniais. Minkštimas plonas, iš pradžių melsvas, paskui geltonas. Plokštelės prilipusios prie stiebo, iš pradžių šviesios, vėliau dūmai pilkos. Sporų milteliai rusvai violetiniai. Koja iki 10 cm ilgio, 0,6-1 cm storio, tuščiavidurė, blyškiai melsva arba žalsva, padengta lipniomis, tirštomis gleivėmis, apačioje yra baltų pleiskanojančių žvynų.
Stropharia blue-green priklauso Strophariaceae šeimai ir yra laikoma vienu iš neįprastiausių šios šeimos atstovų. Dažnai jie vadinami „paukščiais“, „angelais“ ir „mažais žmogeliukais“. Nepaisant tokių juokingų pavadinimų, grybas gali būti pavojingas sveikatai. Jo augimo sezonas patenka į vasaros pabaigą ir visą rudenį, kai temperatūra svyruoja nuo 10 iki 20 laipsnių. Grybai yra saprotrofai, tai yra, jų racioną sudaro organinės negyvų augalų, medžių ir gyvūnų liekanos.
Grybelio išvaizda ir morfologinės savybės
Grybų išvaizda yra neįprasta, nes kepurėlė yra melsva arba turkio spalva. Jo skersmuo – nuo 2 iki 8 centimetrų, esant didelei drėgmei, pasidengia lipnia liesti gleivėta mase, kuri taip pat yra žalsvos spalvos. Kai gleivės išdžiūsta, jos tampa šviesiai žalios spalvos, o kepurėlė pasidengia smulkiais taškeliais, kaip musmirė. Jo forma priklauso nuo grybelio amžiaus: jaunų individų – kupolo formos, o suaugusiems – plokštelės, kartais pluoštiniais krašteliais. Jame taip pat yra sporų, su kuriomis grybas dauginasi. Jie yra ovalios formos, lygiu apvalkalu ir rudos spalvos. Laikui bėgant skrybėlės spalva prarandama, ji tampa baltai geltona.
Strofarijos struktūra maloni liesti, ne per daug trupanti, bet minkšta ir elastinga. Bendraujant su aplinką baltas minkštimas gali pagelsti. Kvepia ridikėliais. Laikantis visų gaminimo taisyklių, rezultatas yra malonus aštrus grybų skonis.
Plokštelių yra daug, jos prie pagrindo tvirtai sujungtos su stiebu, iš pradžių būna chaki arba mėlynos spalvos, o vėliau pasikeičia ir tampa pilkos arba purvinos violetinės spalvos. Koja nėra tokia pati kaip daugumos žiobrių atstovų. Jis tankios struktūros, pakankamai platus, o skersmuo – nuo pusės centimetro iki dviejų. Maksimalus aukštis kojos gali siekti dešimt centimetrų. Nepaisant akivaizdaus masyvumo, kojos viduje nieko nėra. Taip pat turi žiedelį, būdingą net valgomiesiems grybams, tačiau dažnai jis išnyksta.
Apgyvendinimo zonos
Daugiausia auga miškuose, kur daugiausia auga eglės, pušys, kedrai ir kiti spygliuočiai, kartais galima aptikti mišriuose plotuose. Strofarijų dygimui reikalinga derlinga dirva su didelė suma humuso ir deguonies. Žinoma, pasitaikydavo, kad jie augo ant pusiau supuvusių kelmų, bet tokių atvejų – vienas iš milijono. Asortimentas paplitęs beveik visose Europos ir Azijos šalyse, šiek tiek Šiaurės Amerikoje, kur šie grybai patiekiami net maitinimo įstaigose. Nors auga ilgai iki 10 centimetrų, derlius nuimamas vos per kelias savaites – nuo pirmojo rudens mėnesio pabaigos iki spalio pradžios. Jie yra atvirose, saulės apšviestose erdvėse.Panašiausia jų šeima yra Sky Blue Stropharia. Vienintelis skirtumas yra tik daugiau šviesus atspalvis mėlyna spalva prie kepurės. Auga ne miške, o skveruose, parkuose ir net atvirose karvių ir avių ganymo vietose. Dangaus mėlyna stropharia turi ilgesnis laikotarpis kolekciją, tačiau jos skonis ne toks malonus ir ryškus kaip melsvai žalios giminės. Dėl skonio jis nesulaukė didelio populiarumo.
Taip pat yra vainikuota strofarija, kuri dar vadinama „raudona“, „dekoruota“ arba „žiedu“. Tokio grybo spalva labai skiriasi nuo melsvai žalios strofarijos, nes turi malonaus auksinio atspalvio kepurėlę. Žiniatinklyje apie jį surinkta nedaug informacijos, todėl dauguma laiko jį nuodingu ir nevalgo.
Tyrėjai jį priskiria vienai iš grybų rūšių, kurias galima vartoti tinkamai išvirus. Tačiau jo saugumas buvo įrodytas tik Rusijoje ir gretimose šalyse NVS, Jungtinėse Valstijose jis laikomas nuodingu ir nepriimtinu maistui. Šie sprendimai pagrįsti apsinuodijimo kitų rūšių grybais, kurie labai panašūs į strofariją, tačiau yra nuodingi, priešingai nei ji, faktais.
Tiesą sakant, šis grybas gali būti naudojamas maistui bet kokia forma. Virėjai mieliau juos pasūdo arba kepa su papildomais ingredientais. Vienintelė svarbi taisyklė vartojant ir ruošiant grybą yra ta, kad nuo kepurėlės reikia pašalinti gleivių plėvelę.
Grybas puikiai įsisavinamas skrandyje, skirtingai nei kiti, todėl jį galima duoti kaip masalą net ir mažiems vaikams, tačiau kruopščiai termiškai apdorojus.
Vaizdo įrašas: mėlynai žalia stropharija (Stropharia aeruginosa)
Haliucinogeniniai grybai dažnai vadinami angelais, paukščiais ar mažais žmogeliukais. Tik tokie meilūs vardai suteikiami kiek pavojingoms būtybėms, pavyzdžiui, melsvai žalioms Stropharia – neįprastos, svetimos spalvos grybams.
Stropharia melsvai žalia
Stropharia melsvai žalia- lat. Stropharia aeruginosa
Kitaip šis grybas vadinamas Psilocybe blue-green, Psilocybe Aeruginos arba Troyshling verdigris.
apibūdinimas
grybo kepurė
Psilocybe Aeruginosa turi šlapią melsvai žalią kepurę, kuri suaugus pasidengia pūlingomis dėmėmis ir pasiekia 30–100 mm skersmens. Jaunystėje, kai grybai išsiskiria svetimu grožiu, kepurė primena platų varpelį su užlenktais kraštais. Vėliau kepurėlė išsiskleidžia, tačiau viduryje lieka kauburėlis, o pakraščiuose ilgai išlieka sluoksniuotos šydo liekanos.
Skrybėlės užpildytos baltu, žalsvu arba melsvu švelniu minkštimu, kuris, grybams nokstant, pagelsta.
„Galvos apdangalo“ apačia išmarginta žalsvai pilkomis, vėliau – pilkai violetinėmis ar rusvomis retomis plokštelėmis, prilipusiomis prie kojų.
Mėlynai žalios spalvos strofarija dauginasi lygiomis, pailgomis tamsiai rudomis sporomis, kurios susidaro rudų sporų milteliuose.
Stipe
Troyshling verdigris turi apkūnų vidutinio dydžio stiebą, kurio aukštis siekia 30–100 mm, storis – 5–20 mm. Jos paviršius lygus, neslidus, jaunystėje padengtas didelėmis šviesiomis apnašomis, kurios laikui bėgant mažėja. Ant kojos nuo lovatiesės lieka melsvas žiedelis, kuris suaugusiems grybams išnyksta. Nuo žiedo ir virš jo lygus, be žvynų.
Jis nudažytas baltai - mėlynai, mėlynai - žaliai arba turkio atspalviais ir nėra užpildytas minkštimu.
Stropharia melsvai žalia – lot. Stropharia aeruginosa
Augimo vietos
Psilocybe melsvai žalia mėgsta negyvą medieną spygliuočiai, ypač eglė, eglė ir pušis, retai auga ant liekanų lapuočių medžių. Grybelis mėgsta ganyklas, svogūnus, laukymes ir net pieveles, randamas plokščiose ir kalnuotose vietovėse Europos ir Šiaurės Amerikos miškai.
Vaisiai dažniausiai būna kekės ar grupės, trunka nuo rugpjūčio iki spalio.
Mėlynai žalios strofarijos valgomumas
Stropharia melsvai žalia negali pasigirti malonus skonis: tai primena ridikėlių skonį. Tačiau jis klasifikuojamas kaip sąlyginai valgomi grybai, kurį galima valgyti termiškai apdorojus ir nuėmus odą nuo kepurių. Svarbiausia nevalgyti daug grybų vienu metu, kitaip galimos pašalinės reakcijos.
Europiečiai retai valgo šį grybą, manydami, kad jis yra prastos kokybės. Ir amerikiečiai tai netgi laiko nuodingu ir narkotiniu, nes Amerikos statistika gali lemti tikrų pavyzdžių nuodija juos. Faktas yra tas, kad jo minkštime yra mekoninės rūgšties, kurios savybės yra panašios į opiumo savybes.
Po vartojimo didelis skaičius strofarija, žmogus pernelyg susijaudina, stebimos regos haliucinacijos, trunkančios nuo pusvalandžio iki 120 minučių.
per didelis susijaudinimas nervų sistema o tikrovės iškraipymas lemia savęs kontrolės praradimą, o tai gali būti pavojinga tiek aukai, tiek aplinkiniams.
Panašūs tipai ir skirtumai nuo jų
Mėlyna-žalia strofarija panaši į kitą gentainį – dangaus žydrą strofariją, kuri gyvena tuose pačiuose Europos ir Šiaurės Amerikos miškuose. Tačiau šis grybas aptinkamas ir Rusijos miškuose bei Kazachstane.
Dvynys taip pat skiriasi tuo, kad vaisius veda pavieniui arba mažytėmis grupėmis birželio–lapkričio mėnesiais ir yra nudažytas blyškiai mėlynu arba žydru žaliu atspalviu su ochros dėmėmis ir žalsvais ploteliais išilgai kepurėlių kraštų.