mājas  /  Ēka  /  Mīksto kefīra cepumu recepte. Kefīra cepumi - mājās gatavoti cepumi uz skābpiena bāzes

Mīksto kefīra cepumu recepte. Kefīra cepumi - mājās gatavoti cepumi uz skābpiena bāzes

Ēka
12.12.2021

Kefīra cepumi ir viens no vienkāršākajiem gardumiem, ko var pagatavot mājās. Šim gardumam ir dažādas iespējas: var gatavot bez olām, mīkstināt, cept uz pannas vai cepeškrāsnī. Šajā izlasē ir iekļautas labākās deserta gatavošanas iespējas.

Šo gardumu var saukt par maģisku, jo tas izrādās no iekšpuses mīksts, un no ārpuses to klāj kraukšķīga cukura garoziņa, kas izraisa apetīti. Mīklas pagatavošana aizņem ne vairāk kā 10 minūtes, un cepumi cepeškrāsnī tiek izcepti tikai ceturtdaļas stundas laikā. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkura tauku satura kefīru. Pat nedaudz paskābināts raudzēts piena produkts nesabojās mājās gatavotu cepumu garšu.

Sastāvdaļas:

  • milti - 520 g;
  • kefīrs - 240 ml;
  • sāls;
  • cukurs - 190 g;
  • cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
  • cukurs - apkaisīšanai;
  • vanilīns - 1 g;
  • izvēlēta ola - 2 gab.

Sagatavošana:

  1. Cepšanai izvēlieties cepeškrāsns temperatūru 180 grādi.
  2. Sasmalciniet sviestu, apkaisa ar cukuru.
  3. Šim nolūkam sasmalciniet, izmantojot dakšiņu.
  4. Pārklāj ar olām. Ielej kefīru. Sakuļ ar putojamo slotiņu.
  5. Sāls. Pievieno vaniļu.
  6. Pārkaisa ar miltiem un cepamo pulveri.
  7. Mīcīt mīklu. Jums vajadzētu iegūt biezu, bet ne stāvu masu. Tas nedaudz pielīps pie rokām, taču to ir viegli pacelt ar karoti un labi noturēties uz tās.
  8. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet krūzes, izmantojot karoti.
  9. Iemērciet rokas ūdenī, saplaciniet cepumus. Pārkaisa ar cukuru.
  10. Liek cepeškrāsnī.
  11. Pēc ceturtdaļas stundas cienasts būs gatavs.

Recepte bez olām

Cepumi uz kefīra bez olām ir mīksti un garšīgi, labi uzglabājas. Ceptie izstrādājumi ilgi saglabājas svaigi un maigi. Šī ir lieliska iespēja alerģijas slimniekiem.

Sastāvdaļas:

  • cepamais pulveris - 2 tējk;
  • kefīrs - 240 ml;
  • piens;
  • milti - 340 g;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • cukurs - 190 g

Sagatavošana:

  1. Cukuru pārlej ar kefīru, samaisa. Tam visam vajadzētu izšķīst.
  2. Ieber cepamo pulveri. Ielejiet eļļu. Pārklāj ar miltiem. Samaisiet. Ar šādu miltu daudzumu iegūst mīkstu cepumu. Ja garšo kraukšķīgs, miltu daudzums jāpalielina.
  3. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Liek ledusskapī.
  4. Pēc ceturtdaļas stundas ņem ārā, izrullē piecu centimetru biezumā. Griezt. Varat izmantot īpašas veidnes, stiklu vai glāzi.
  5. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Izdaliet sagataves.
  6. Uzstādiet cepeškrāsni uz 200 grādiem.
  7. Cep astoņas minūtes.
  8. Iemērciet silikona otu pienā, pārklājiet katru cepumu. Atkal nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep ceturtdaļu stundas.

Mīkstie cepumi uz kefīra

Šis gardums vienmēr ir garšīgs, pēc konsistences atgādina biskvītu. Maigums tiek panākts, pateicoties tam, ka mīkla ir plāna.

Sastāvdaļas:

  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • kefīrs - 240 ml;
  • sāls;
  • izvēlēta ola - 2 gab .;
  • cukurs - 180 g;
  • milti - 320 g;
  • sviests - 110 g.

Sagatavošana:

  1. Cukuru pārlej ar kefīru, samaisa. Ielejiet olas.
  2. Izkausē sviestu. To var ātri izdarīt mikroviļņu krāsnī.
  3. Liek kefīra masā. Sajauc. Sāls.
  4. Pievieno cepamo pulveri. Pārkaisa ar miltiem. Sajauc. Masa izrādīsies putraina, viegli paņemama ar karoti. Ja tas ir pārāk šķidrs un viegli nokrīt no karotes, pievienojiet vairāk miltu.
  5. Ielieciet sagataves uz cepešpannas ar karoti.
  6. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni (180 g.).
  7. Cep līdz zeltaini brūnai.

Auzu gardums

Auzu pārslu cepumi ar kefīru ir viens no veselīgākajiem mājās gatavotajiem gardumiem.

Sastāvdaļas:

  • auzu pārslas (velmētas auzas) - 210 g;
  • kefīrs - 210 ml;
  • medus - 2 ēd.k. karote;
  • rozīnes - 70 g;
  • kanēlis - 2 tējk.

Sagatavošana:

  1. Sasmalciniet auzu pārslas, izmantojiet blenderi.
  2. Noskalo rozīnes. Ielej medu. Sajauc.
  3. Pārlej ar kefīru. Pārkaisa ar kanēli.
  4. Mīcīt mīklu. Uzstāj pusstundu.
  5. Piepildiet konditorejas šļirci ar iegūto masu. Liek uz cepešpannas.
  6. Šajā brīdī uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem.
  7. Cep ceturtdaļu stundas.

Kā ātri pagatavot cepumus pannā?

Ja jums nav cepeškrāsns un vēlaties gatavot mājās gatavotas kūkas, varat pagatavot cepumus pannā. Ticiet man, rezultāts nebūs sliktāks kā cepeškrāsnī.

Šie konditorejas izstrādājumi ir austrumniecisks ēdiens. Tas izskatās pēc kārtainās mīklas vai rullīša, kas satur saldu pildījumu. Katrā armēņu mājā šie cepumi ir obligāti sagatavoti.

Sastāvdaļas:

  • sviests - 240 g;
  • izvēlēta ola;
  • milti - 520 g;
  • cepamais pulveris - puse tējkarotes;
  • kefīrs - 180 ml;
  • vaniļas cukurs - 2 tējk;
  • cukurs - 90 g;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • sāls.

Sagatavošana:

  1. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams blenderis.
  2. Ievietojiet bļodā miltus (370 g), cepamo pulveri, sāli.
  3. Sviestu (120 g) sagriež lielākos gabalos. Pievienojiet bļodā.
  4. Ielejiet olu. Pārlej ar kefīru.
  5. Mīcīt mīklu.
  6. Saritiniet bumbu.
  7. Ievietojiet iepakojumā.
  8. Liek ledusskapī. Iztur pusstundu.
  9. Izkausē atlikušo sviesta daudzumu. Izmantojiet mikroviļņu krāsni.
  10. Pārkaisa ar vaniļas cukuru, virsū uzber parasto cukuru.
  11. Pārklāj ar atlikušajiem miltiem.
  12. Sajauc. Rezultāts ir mīksta masa.
  13. Sagriež mīklu.
  14. Izrullējiet divus ovālus. Biezums ir aptuveni četri milimetri.
  15. Sasmērē pildījumu. Katrai kūkai atstāj vietu vienā malā.
  16. Twist. Izdosies ruļļi.
  17. Samaisiet dzeltenumu. Sasmērē ruļļus.
  18. Katru sagriež gabaliņos. Diviem ruļļiem vajadzētu būt 14 gabaliņiem.
  19. Cepeškrāsns ir uzsildīta (175 grādi).
  20. Ielieciet sagataves uz cepešpannas.
  21. Cep pusstundu.

Kefīra cepumi ir ātrs variants mājas cepšanai, ko var apgūt pat kulinārijas iesācējs, dažu recepšu realizēšanā var iesaistīt arī mazuļus, piemēram, kāruma veidošanā. Var pagatavot saldos, sāļos, rauga kārumus, katru reizi iegūstot pilnīgi jaunus gardumus ar dažādām garšām un papildu piedevām.

Kā pagatavot cepumus ar kefīru?

Kefīra mīkla cepumiem ir vienkāršākā šāda veida kārumu versija, tā tiek pagatavota īsā laikā un tiek papildināta ar dažādām piedevām: riekstiem, kakao, sukādes augļiem un sēklām. Raudzētais piena produkts tiek izmantots gan svaigs, gan skābs, pēdējā gadījumā mīklā būs lielāks "pacelšanas spēks" un cepumi iznāks krāšņāki.

  1. Ātri pagatavojami kefīra cepumi - recepte, kas sastāv tikai no 4 sastāvdaļām: kefīra, miltiem, olām un sviesta. Blīvu mīklu samīca un veido produktus.
  2. Rauga mīklu mīca ar sauso raugu, pievienojot cepamo pulveri. Šī cepšanas iespēja neprasa nogatavināšanu, produkti uzreiz veidojas, un cepšanas procesā tie kļūst sulīgi.
  3. Vienkāršus kefīra cepumus var pagatavot bez cukura pievienošanas, kā saldinātāju izmanto medu, žāvētus augļus vai pagatavo sāļu gardumu, pievienojot sēkliņas, garšvielas un sieru.
  4. Cepumi tiek uzglabāti ilgu laiku un paliek svaigi, ja sastāvā ir daudz cepšanas: trekns kefīrs, augstas kvalitātes sviests (vismaz 82%) un olas.
  5. Līdzvērtīga kviešu miltu aizstāšana pilngraudu vai auzu pārslām, sviesta augu eļļa un cukura aizstāšana dārzeņu aizstājējiem - piemēram, stēvija, medus palīdzēs samazināt kaloriju saturu.

Kefīra auzu pārslu cepumi ir labs mazkaloriju ceptu izstrādājumu piemērs. Ja nav mērķa samazināt kaloriju skaitu, labāk ir atstāt recepti nemainīgu, pretējā gadījumā dažus produktus aizstāt ar analogiem: sviestu, cukuru. Cepumi pēc pilnīgas atdzesēšanas kļūs kraukšķīgi, pārslām vajag momentāni, mazas, tās nevajag samalt.

Sastāvdaļas:

  • auzu pārslas - 300 g;
  • kefīrs - 250 ml;
  • cukurs - 4 ēdamk. l .;
  • vaniļa, cepamais pulveris;
  • kanēlis - ½ tējk;
  • sviests - 50 g.

Sagatavošana

  1. Auzu pārslas pārlej ar kefīru, atstāj, līdz uzbriest (40 minūtes).
  2. Kad laiks pagājis, pievieno cukuru, cepamo pulveri, kanēli, pievieno mīkstu sviestu, samaisa.
  3. Uz eļļotas pergamenta liek karotītes formas cepumus.
  4. Pārslu cepumus cep uz kefīra 30 minūtes 190 grādos.

Cepumus uz kefīra un margarīna gatavo pēc smilšu mīklas receptes, bet rezultātā gardums iznāk krāšņāks, bet tikpat drupans, labi izrullējas, saglabā formu un cepot neklājas, tāpēc var bezgalīgi fantazē par garduma pagatavošanu. No šādas pamatnes var pagatavot cepumus, kas pildīti ar vārītu iebiezināto pienu, biezu ievārījumu vai svaigiem augļiem.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs un margarīns - katrs 150 g;
  • milti - 350 g
  • cukurs - 100 g + 50 g panēšanai;
  • cepamais pulveris, vanilīns.

Sagatavošana

  1. Margarīnu ar miltiem, cepamo pulveri un cukuru samaļ drupatās, pievieno kefīru. Mīcīt mīklu.
  2. Ietin folijā, liek aukstumā uz 20 minūtēm.
  3. Sadaliet mīklu vairākās daļās, sarullējiet žņaugu, sagrieziet 1 cm biezos apļos.
  4. Iemērciet vienu pusi cukurā, nospiežot.
  5. Cep cepumus uz kefīra 15 minūtes 180 grādos, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Šo sviesta cepumu uz kefīra pagatavošana neaizņem daudz laika, atšķirībā no citiem gardumiem, kas gatavoti no rauga mīklas. Saldumu gatavošanas process neprasa nogatavināšanu, pildījumā var izmantot jebkuru biezu ievārījumu, sasmalcinātus augļus un vārītu iebiezināto pienu, var piešķirt jebkuru formu, kurai pietiek izdomas: pusmēness, bageles, aploksnes.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs - 200 ml;
  • sausais raugs - 1 paciņa;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • milti - 500 g;
  • cukurs - 100 g + 50 g apkaisīšanai;
  • sviests - 100 g;
  • olas - 3 gab .;
  • ievārījums;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • piens - 50 ml.

Sagatavošana

  1. Izšķīdiniet raugu kefīrā, pagaidiet, līdz reakcija iet.
  2. Atsevišķi apvienojiet sviestu, cukuru, olas, cepamo pulveri.
  3. Ielejiet kefīru, pievienojiet miltus, mīcot blīvu mīklu.
  4. Izrullējiet 5 mm biezu slāni, sagrieziet sloksnēs 4: 5 cm.
  5. Izklājiet pildījumu, nostipriniet malas, veidojiet pusmēness.
  6. Atstāj iedarboties 15 minūtes.
  7. Dzeltenumu sakrata ar pienu, cepumus iesmērē, pārkaisa ar cukuru.
  8. Cep sviesta cepumus uz kefīra 30 minūtes 190 grādos.

Kefīra cepumi ar ievārījumu


Cepeškrāsnī uz kefīra ceptos cepumus var pagatavot bageļu formā, idejas īstenošanai būs nepieciešams biezs ievārījums, ievārījums vai ievārījums ar veselām šķēlītēm (sīrups netiek izmantots). Oriģinālākai garšai pildījumam pievieno sadrupinātus riekstus, virspusi pārkaisa ar brūno cukuru.

Sastāvdaļas:

  • mīksta eļļa - 150 g;
  • milti - 600 g;
  • kefīrs - 200 ml;
  • olas - 2 gab .;
  • vanilīns, cepamais pulveris;
  • ievārījums - 150 g;
  • brūnais cukurs - 2 ēd.k l.
  • sasmalcināti rieksti - ½ ēdamkarote.

Sagatavošana

  1. Sajauc ievārījumu ar riekstiem.
  2. Mīksto sviestu sajauc ar cukuru, olām, vaniļu un cepamo pulveri.
  3. Pievienojiet kefīru un pievienojiet miltus, mīcot blīvu mīklu.
  4. Kārtu izrullē, sagriež trīsstūros, plato daļu smērē 1 tējkaroti pildījuma.
  5. Sarullē, apviļā cukurā.
  6. Cep cepumus uz kefīra 30 minūtes 170 grādos.

Kefīra cepumi ar biezpienu


Uz kefīra tam ir raksturīga iezīme - tas ilgstoši nenoveco, tāpēc to var droši pagatavot lielos daudzumos. Delikatesei, par kuru tiek iemīļotas fantāzijas, tiek piešķirta jebkura forma, šajā versijā ir aprakstītas slavenās "Vārnu pēdas", kā arī gardums tiek saukts par "skūpstiem". Nekavējoties jāsagatavo griezums, lai iegūtu apaļu formu, ideāla ir 0,5 litru kanna.

Sastāvdaļas:

  • biezpiens - 150 g;
  • kefīrs - 100 ml;
  • eļļa - 50 g;
  • ola - 1 gab .;
  • milti - 350 g;
  • cepamais pulveris;
  • cukurs - 5 ēdamk. l.

Sagatavošana

  1. Apvienojiet zagli, kefīru, sviestu un olu.
  2. Pievieno miltus ar cepamo pulveri, samīca blīvu mīklu, liek aukstumā uz 30 minūtēm.
  3. Izrullējiet slāni, izgrieziet apļus.
  4. Ielejiet cukuru šķīvī, iemērciet vienu sagataves pusi.
  5. Salokiet apli ar cukuru iekšā, vienu pusi iemērciet cukurā, atkal salokiet.
  6. Vienu trīsstūra malu iemērciet cukurā, uzlieciet uz cepešpannas ar apkaisītiem uz augšu.
  7. Cep 30 minūtes 180 grādos.

Kefīra cepumi ar medu


Uz kefīra tas vairāk izskatās pēc piparkūkām, sanāk sulīgs, aromātisks un iekšā ļoti mīksts ar kraukšķīgu cukura čaumalu. Veidošana prasīs minimālu laiku, produkti sarullē bumbiņās, panēti saldinātājā un cepšanas procesā nedaudz pasmērējas, iegūstot cepuma formu.

Sastāvdaļas:

  • sviests - 50 g;
  • medus - 50 g;
  • milti - 170 g;
  • kefīrs - 100 ml;
  • cepamais pulveris;
  • sausais ingvers - ½ tējk;
  • cukurs - 50 g + 2 ēd.k. l. laistīšanai.

Sagatavošana

  1. Sajauc kopā miltus, cepamo pulveri, cukuru un ingveru.
  2. Pievieno eļļu, sasmalcina drumstalās.
  3. Ielejiet kefīru un medu, ja nepieciešams, pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
  4. Sarullē bumbiņās, apviļā cukurā, liek uz cepešpannas.
  5. Cep 15 minūtes 180 grādos.

Kefīra cepumi ar kanēli


Šai cepumu receptei uz kefīra cepeškrāsnī ir lieliska garša un neparasta forma. Pildījumā ietilpst kanēlis, niedru cukurs un drupināti rieksti (pēc izvēles), un kārums tiek veidots oriģinālo gliemežu formā. Delikatesi var papildināt ar saldo krējumu un cukurkrējumu, rezultāts būs gandrīz "Cinnabon".

Sastāvdaļas:

  • kefīrs - 200 ml;
  • milti - 500 g;
  • mīksts sviests - 100 g + 100 g pildījumā;
  • cukurs - 100 g;
  • olas - 2 gab .;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • sausais raugs - 5 g;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • kanēlis - 3 tējk;
  • niedru cukurs - 4 ēdamk l .;
  • sasmalcināti rieksti - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

  1. Raugu kefīrā izšķīdina ar karoti cukura, līdz parādās putas.
  2. Atsevišķi sajauc sviestu, olas, cukuru, sviestu un cepamo pulveri.
  3. Pievieno kefīru, pievieno miltus, mīcot mīklu.
  4. Izrullējiet slāni, ieeļļojiet ar mīkstu eļļu.
  5. Pārkaisa ar kanēļa un niedru cukura maisījumu, riekstiem, sarullē.
  6. Sagriež 1 cm biezos daiviņās.
  7. Liek uz cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu, cep 30 minūtes 190 grādos.

Cepumi uz kefīra uz pannas


Var pagatavot, izmantojot parasto pannu. Traukus nevajag ietaukot, gardums nelīp pie virsmas, ja ir bail, ka cepumi pielips, dibenu var viegli apkaisīt ar miltiem. Cienastu recepte ir ļoti vienkārša un ātri tiek realizēta, lai paspētu pagatavot brokastīs.

Sastāvdaļas:

  • eļļa - 100 g;
  • kefīrs - 100 ml;
  • milti - 300 g;
  • ola - 1 gab .;
  • cukurs - 100 g;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • vanilīns;
  • citrona miziņa - 1 ēd.k l.

Sagatavošana

  1. Sviestu samaļ ar miltiem, pievieno olu, kefīru, cukuru, miziņu, vaniļu un cepamo pulveri.
  2. Mīciet stingru mīklu, ja nepieciešams, pievienojot miltus.
  3. Kārtu izrullē, izgriež cepumus, apcep karstā pannā bez eļļas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kefīra cepumi ar sieru


Vārīts uz kefīra, pievienojot sieru, ir lieliska uzkodu iespēja putām. Delikatese izrādās kraukšķīga un nedaudz atgādina krekeri, pirms cepšanas to var viegli pārkaisīt ar sāli. Receptē norādīts minimālais garšvielu komplekts, to var paplašināt un pievienot kaltētu ķiploku, sezama vai citas sēklas.

Kefīra cepumi ir viens no vienkāršākajiem gardumiem, ko var pagatavot mājās. Šim gardumam ir dažādas iespējas: var gatavot bez olām, mīkstināt, cept pannā vai cepeškrāsnī. Šajā izlasē ir iekļautas labākās deserta gatavošanas iespējas.

Šo gardumu var saukt par maģisku, jo tas izrādās no iekšpuses mīksts, un no ārpuses to klāj kraukšķīga cukura garoziņa, kas izraisa apetīti. Mīklas pagatavošanai jūs pavadīsiet ne vairāk kā astoņas minūtes, un cepumi cepeškrāsnī tiek cepti tikai ceturtdaļu stundas. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkura tauku satura kefīru. Pat nedaudz paskābināts raudzēts piena produkts nesabojās mājās gatavotu cepumu garšu.

Sastāvdaļas

  • milti - 520 g;
  • kefīrs - 240 ml;
  • sāls;
  • cukurs - 190 g;
  • cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
  • cukurs - apkaisīšanai;
  • vanilīns - 1 g;
  • olas - 2 lielas.

Sagatavošana

  1. Uzlieciet cepeškrāsni. Ēdienu gatavošanai jums vajag 180 gr.
  2. Sasmalciniet eļļu. Sagriež jebkurā izmērā. Pārkaisa ar cukuru.
  3. Sasmalcina. Šim nolūkam izmantojiet kontaktdakšu.
  4. Pārklāj ar olām.
  5. Ielej kefīru.
  6. Sitiens. Izmantojiet slotiņu.
  7. Sāls.
  8. Pievieno vaniļu.
  9. Pārkaisa ar miltiem un cepamo pulveri.
  10. Mīcīt.
  11. Masai jābūt biezai, bet ne stāvai. Turēsies pie rokām. Bet to ir viegli uzņemt ar karoti un labi uzkavēties.
  12. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet krūzes, izmantojot karoti.
  13. Iemērciet rokas ūdenī. Izlīdziniet cepumus.
  14. Pārkaisa ar cukuru.
  15. Paslēpt cepeškrāsnī.
  16. Pēc ceturtdaļas stundas cienasts ir gatavs.

Recepte bez olām

Cepumi uz kefīra bez olām ir mīksti un garšīgi. Labi uzglabājas. Ceptie izstrādājumi ilgi saglabājas svaigi un maigi. Lielisks variants alerģijas slimniekiem.

Sastāvdaļas

  • cepamais pulveris - 2 tējk;
  • kefīrs - 240 ml;
  • piens;
  • milti - 340 g;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • cukurs - 190 g

Sagatavošana

  1. Cukuru pārlej ar kefīru. Samaisiet. Tam visam vajadzētu izšķīst.
  2. Ieber cepamo pulveri.
  3. Ielejiet eļļu.
  4. Pārklāj ar miltiem.
  5. Samaisiet. Ar šādu miltu daudzumu iegūst mīkstu cepumu. Ja jums patīk kraukšķīgi, tad miltu likmi vajadzētu palielināt.
  6. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Liek ledusskapī.
  7. Pēc ceturtdaļas stundas ņem ārā, izrullē. Nepieciešams biezums, kas vienāds ar pieciem centimetriem.
  8. Griezt. Varat izmantot īpašas krūzes, glāzes vai glāzes.
  9. Ietauko cepešpannu ar eļļu.
  10. Izdaliet sagataves.
  11. Iestatīt uz 200 gr. krāsns.
  12. Cep astoņas minūtes.
  13. Iemērciet silikona otu pienā, pārklājiet katru cepumu.
  14. Atkal nosūtiet uz cepeškrāsni.
  15. Cep ceturtdaļu stundas.

Mīkstie cepumi uz kefīra

Šis gardums vienmēr ir garšīgs. Pēc konsistences tas atgādina biskvītu. Maigums tiek panākts, pateicoties tam, ka mīkla ir plāna.

Sastāvdaļas

  • cepamais pulveris - 1 tējkarote;
  • kefīrs - 240 ml;
  • sāls;
  • olas - 2 lielākas;
  • cukurs - 180 g;
  • milti - 320 g;
  • sviests - 110 g.

Sagatavošana

  1. Cukuru pārlej ar kefīru. Sajauc.
  2. Ielejiet olas.
  3. Izkausē sviestu. To var ātri izdarīt mikroviļņu krāsnī.
  4. Liek kefīra masā. Sajauc.
  5. Sāls.
  6. Pievieno cepamo pulveri.
  7. Pārkaisa ar miltiem.
  8. Sajauc. Masa izrādīsies putraina, viegli paņemama ar karoti. Ja tas ir pārāk šķidrs un viegli nokrīt no karotes, pievienojiet vēl miltus.
  9. Liek ar karoti uz cepešpannas apstrādājamās detaļas apļa formā.
  10. Cepeškrāsnij vajag iepriekš uzkarsētu (180 gr.).
  11. Cep līdz zeltaini brūnai.

Auzu gardums

Auzu pārslu cepumi ar kefīru ir viens no veselīgākajiem mājās gatavotajiem gardumiem.

Sastāvdaļas

  • auzu pārslas (velmētas auzas) - 210 g;
  • kefīrs - 210 ml;
  • medus - 2 ēd.k. karote dabīgā;
  • rozīnes - 70 g;
  • kanēlis - 2 tējk.

Sagatavošana

  1. Sasmalciniet auzu pārslas. Jūs varat izmantot blenderi.
  2. Noskalo rozīnes.
  3. Sajauc.
  4. Ielej medu.
  5. Pārlej ar kefīru.
  6. Pārkaisa ar kanēli.
  7. Mīcīt.
  8. Uzstāj pusstundu.
  9. Paņemiet konditorejas šļirci. Pilda ar iegūto masu.
  10. Liek uz cepešpannas.
  11. Uz šo laiku cepeškrāsns ir uzsilusi (210 gr.).
  12. Cep ceturtdaļu stundas.

Kā ātri pagatavot cepumus pannā?

Ja jums nav cepeškrāsns un vēlaties gatavot mājās gatavotas kūkas, varat pagatavot cepumus pannā. Ticiet man, rezultāts nebūs sliktāks kā cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

  • milti - 420 g;
  • kanēlis - apkaisīšanai;
  • kefīrs - 210 ml;
  • pūdercukurs - apkaisīšanai;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • cukurs - 50 g;
  • augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

  1. Sviestu pārlej ar kefīru. Sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā.
  2. Pievieno cepamo pulveri.
  3. Pievieno cukuru. Sajauc.
  4. Pārklāj ar miltiem.
  5. Mīcīt. Rezultāts ir blīva, patīkama masa.
  6. Roll. Biezums būs viens centimetrs.
  7. Sagriež kvadrātos.
  8. Pārvērtiet trīsstūros.
  9. Uzkarsē pannu. Nepievienojiet eļļu.
  10. Novietojiet sagataves. Stāviet trīs minūtes.
  11. Apgrieziet. Apcep.

Armēņu cepumi Gata

Šie konditorejas izstrādājumi ir austrumniecisks ēdiens. Tas izskatās pēc kārtainās mīklas vai rullīša, kas satur saldu pildījumu. Katrā armēņu mājā viņi noteikti prot un gatavo šos cepumus.

Sastāvdaļas

  • sviests - 240 g;
  • sāls;
  • milti - 520 g;
  • cepamais pulveris - puse tējkarotes;
  • kefīrs - 180 ml;
  • vaniļas cukurs - 2 tējk;
  • cukurs - 90 g;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • ola - 1 liela.

Sagatavošana

  1. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams blenderis.
  2. Ievietojiet bļodā miltus (370 g), cepamo pulveri, sāli.
  3. Sasmalciniet sviestu (120 g). Gabaliem jābūt lieliem. Iemet bļodā.
  4. Sasmalcina.
  5. Ielejiet olu.
  6. Pārlej ar kefīru.
  7. Mīcīt mīklu.
  8. Saritiniet bumbu.
  9. Ievietojiet iepakojumā.
  10. Paslēpt ledusskapī.
  11. Iztur pusstundu.
  12. Izkausē atlikušo sviesta daudzumu. Izmantojiet mikroviļņu krāsni.
  13. Pārkaisa ar vaniļas cukuru, virsū uzber parasto cukuru.
  14. Pārklāj ar atlikušajiem miltiem.
  15. Sajauc. Rezultāts ir mīksta masa.
  16. Sagriež mīklu.
  17. Izrullējiet divus ovālus. Biezums ir aptuveni četri milimetri.
  18. Sasmērē pildījumu. Katrai kūkai atstāj vietu vienā malā.
  19. Twist. Izdosies ruļļi.
  20. Samaisiet dzeltenumu. Iemērciet silikona otu. Sasmērē ruļļus.
  21. Katru sagriež gabaliņos. Diviem ruļļiem vajadzētu būt 14 gabaliņiem.
  22. Cepeškrāsns ir uzkarsēta (175 g).
  23. Ielieciet sagataves uz cepešpannas.
  24. Cep pusstundu.

Kad gribas ātri un bez problēmām pagatavot vienkāršu desertu tējai, uz kefīra saputoju cepumus. Tīklā ir daudz cepumu recepšu. Bet lielākā daļa no tiem sastāv no pārtikas produktiem, kas ne vienmēr ir pa rokai. Es gribu jums pastāstīt par vienkāršu mājas cepšanas recepti. Kefīrs ir īpaša sastāvdaļa, tas padara cepumus porainus un ļoti garšīgus, ar to ir viegli izcept gardus gaisīgus cepumus. Kefīrs man ir tikai cepšanas karalis, ar to var gatavot gan cepumus, gan pankūkas, gan pīrāgu mīklu, gan vēl daudz, daudz ko citu darīt, un kefīra cepumi ir gandrīz mani mīļākie, jo tie mani nekad nepieviļ, ne tikai vai tie tiek pagatavoti soli pa solim vienkārši un ātri, un šādi šie cepumi ir neticami garšīgi.

Virtuves instrumenti: bļoda, cepešpanna, cepeškrāsns.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šai receptei ir piemērots gandrīz jebkurš kefīrs. Bet nekad neaizmirstiet par pamata drošības pasākumiem. Skatiet izlaišanas datumu un produkta sastāvu. Tiek uzskatīts, ka maizes izstrādājumiem var pievienot sviestu vai kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš. Tiek uzskatīts, ka termiskās apstrādes laikā visas negatīvās īpašības var tikt atceltas. Es neiesaku to darīt. Šīs ir novecojušas metodes, kas ir attīstījušās, saskaroties ar pārtikas trūkumu.

Izvēlos parastos kviešu miltus. Viņai jābūt augstākā pakāpe lai cepumi būtu mīkstāki. Šo recepti var izmantot gan sviests, gan sviesta aizstājēji... Tas ir, margarīns vai pastas.

Gatavošanas secība

















  1. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns. es cepu 15 minūtes 190 grādos.




Video recepte cepumu pagatavošanai uz kefīra

Aicinu noskatīties video par cepumu gatavošanu ar kefīru. Ļoti vienkārša un garšīga recepte.

Jūs varat gatavot uz kefīra un auzu pārslu cepumi... Man nedaudz jāmaina recepte. Atstājiet miltus, cukuru, kefīru un rozīnes, un sviesta vietā pievienojiet 1 glāzi auzu pārslu un 2 olas. Pēc tam mīklu mīca ilgi un kārtīgi. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu mīkstāks un maigāks. Pēc tam to vajag izrullēt un ar glāzi izgriezt cepumu apļus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep 20 minūtes.

Šādu cepumu dekorēšana ir ļoti vienkārša. Vienkāršākais veids ir darīt saputo olu baltumus un pūdercukuru... Kamēr glazūra uz cepumiem ir sasalusi, pa virsu pārkaisa ar kokosriekstu vai kakao.

Var arī gatavot šokolādes glazūra no kausētas šokolādes un sviesta.
Šie cepumi tiek pasniegti ar dažādiem dzērieniem. Es uzskatu, ka šī mājās gatavotā recepte vislabāk darbojas ar tēju. Uz to var arī pieteikties ievārījums vai ievārījums.

Atstājiet savas atsauksmes un komentārus. Kādi cepumi jums garšo un kā jūs tos gatavojat? Labu apetīti!

Kefīrs ir dzēriens, ko pazīst gandrīz katrs cilvēks – ēst var ne tikai tīrā veidā. Ir arī ļoti garšīgi veidi, kā šo raudzēto piena produktu izmantot ēdiena gatavošanā. Piemēram, nevainojami kefīra cepumi ir gards ēdiens visai ģimenei. Šis vienkāršais un garšīgais gardums pie viena liela, mājīga galda saliedēs bērnus, vecākus, vecmāmiņas, vectēvus un viesus. Un, lai dažādotu savu ēdienkarti katrai dienai un svētkiem, aicinām uzzināt dažas vienkāršas un gardas šīs uzkodas receptes.

Jebkurš cepums ir lielisks tējas papildinājums. Bet daži šī salduma veidi - piemēram, auzu pārslas, smilšu kūka, cukurs - jau ir garlaicīgi. Taču uzkoda, kas pagatavota ar kefīru, daudzu bērnu un pieaugušo iecienītāko dzērienu, nav īpaši izplatīta un, visticamāk, būs jaunums uz jūsu galda.

Šādas delikateses garšu ir grūti pārvērtēt - tā ir maiga, maiga un burtiski kūst mutē. Tik smaržīgs un mutē laistošs ēdiens no cepeškrāsns tev noteikti patiks, pat ja neesi īpašs kefīra cienītājs.

Taču cepumi ar kefīru ir ne tikai garšīgs un izsmalcināts saldums, bet arī veselīga uzkoda pie tējas, jo kefīrs pamatoti tiek uzskatīts par imunitātes pamatu. Ārsti uzskata, ka biezs piena dzēriens labvēlīgi iedarbojas uz organismu, jo tajā ir gremošanai noderīgi mikroorganismi, būtiski vitamīni un aminoskābes.

Ieteicams lietot pie kuņģa un zarnu slimībām, alerģiju un astmas mazināšanai, pie lēnas vielmaiņas, iegūstot sportisku formu. Cepumos tiek saglabātas dažas no kefīra labvēlīgajām īpašībām, tāpēc šis saldums nekaitēs jūsu veselībai un figūrai (protams, ja ēdat ar mēru).

Garšīgākie kefīra cepumu gatavošanas veidi

Neskatoties uz to, ka raudzēta piena dzēriena delikateses pamatā ir kefīrs un milti, šādu cepumu variācijas var būt ārkārtīgi daudz. Sākot no stingriem diētiskās uztura noteikumiem un beidzot ar armēņu nacionālajām receptēm ar fotogrāfijām - jebkurai kulinārijas pieredzei un jebkādām vajadzībām ir ceļš. Varat arī atrast sev piemērotu kefīra cepumu recepti.

Sakuļ kefīra cepumus

Sastāvdaļas:

  • mārciņa miltu;
  • viena vistas ola;
  • šķipsniņa cepamā pulvera;
  • garšvielas pēc garšas (ieskaitot cukuru);
  • 100 ml saulespuķu eļļas.

Kā gatavot?

  1. Vienā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri un garšvielas.
  2. Citā traukā apvienojiet olu un sviestu ar kefīru.
  3. Sajauc divu bļodu pildījumu, pārvērš maisījumu viendabīgā mīklā.
  4. Izgrieziet cepumus un cepiet ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.
  5. Pasniedziet galdā smaržīgu gardumu!

Šāda ātra un vienkārša recepte ļauj jebkurai mājsaimniecei iepriecināt sevi un mīļos ar smalkiem tējas cepumiem. Tas aizņem ne vairāk kā pusstundu, bet pēc garšas nekādā ziņā nav zemāks par sarežģītiem analogiem.

Cepumi bez olām

Jums būs nepieciešams:

  • divas glāzes kviešu miltu;
  • 200 grami cukura;
  • 200 ml kefīra;
  • šķipsniņa cepamā pulvera;
  • 50 ml augu eļļas.

Kā gatavot?

  1. Kefīru sajauc ar cukuru, sviestu un cepamo pulveri.
  2. Viegli pievienojiet izsijātus miltus.
  3. Kārtīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī ne vairāk kā piecpadsmit minūtes, lai mīkla iznāktu.
  4. Izgrieziet cepumus un cepiet ne vairāk kā desmit minūtes.
  5. Pasniedziet karstas uzkodas savai tējai!

Vergun recepte

Jums būs nepieciešams:

  • glāze kefīra;
  • 600 grami miltu;
  • puslitrs augu eļļas;
  • 150 grami granulēta cukura;
  • šķipsniņa sodas un sāls;
  • nedaudz pūdercukura putekļu apstrādei.

Kā gatavot?

  1. Samaisiet kefīru ar cukuru, sāli un sviestu, miltiem un sodu, kārtīgi samaisiet maisījumu;
  2. Sadaliet mīklu divās daļās, sasmalciniet un izgrieziet raksturīgos trīsstūrus ar astēm.
  3. Vergunas apcep lielā eļļā, liek pārpalikumam notecināt un pasniedz.

Verguny - garšīgi, pūkaini un sulīgi cepumi, tipiski ukraiņu virtuves ēdieni. Tiesa, tie tradicionāli ir treknāki – laika gaitā recepte ir iespaidīgi mainījusies. Šādi smaržīgi un mutē laistoši gardumi, līdzīgi kā krūmājs, izkausēs jebkuras maltītes sirdi.

Kefīra cepumi ar ievārījumu

Receptes sastāvdaļas:

  • mārciņa kviešu miltu;
  • glāze kefīra;
  • viena ola;
  • šķipsniņa sodas, cukura un vanilīna;
  • pēc ievārījuma garšas.

Kā gatavot?

  1. Sajauc visas sastāvdaļas, atstāj mīklu uz stundu, lai tā kļūst stingra un stipra.
  2. Sagrieziet mīklu divās daļās un sadaliet mazās šķēlēs.
  3. Uzklājiet ievārījumu starp katrām divām kārtām.
  4. Atstājiet cepeškrāsnī pusstundu un iegūstiet gardas kūkas, kas ir neskaidri biskvītam līdzīgas.

Sulīgos cepumus lieliski papildina saldais ievārījums. Maiga, kūstoša mīkla ir ideāli apvienota ar nedaudz skābenu ogu vai augļu ievārījumu.

Armēnijas konditorejas izstrādājumi Gata

Nepieciešams:

  • glāze kefīra;
  • trīs līdz četras glāzes kviešu miltu;
  • piecas ēdamkarotes sviesta;
  • nedaudz sāls un soda;
  • pūdercukurs, vaniļas cukurs - pēc garšas.

Kā gatavot?

  1. Sajauc miltus, sviestu un kefīru, samīca mīklu un liek ledusskapī.
  2. Citā traukā iemaisa sviestu, pulveri un vaniļas cukuru. Sakuļ, pievieno miltus.
  3. Pirmo maisījumu izņem no ledusskapja, izrullē un liek virsū otro. Satīt rullī.
  4. Sagriež rullīti mazos gabaliņos, cep cepeškrāsnī, un pēc divdesmit minūtēm garšīgais Gata būs gatavs.

Tradicionālais Aizkaukāza saldums ar kefīru Gata patiks ne tikai armēņiem. Arī jūsu ģimenē viņa ieņems svarīgu vietu uz galda. Tipiska uzkoda armēņu un azerbaidžāņu virtuvē nedaudz atgādina kārtainās konditorejas izstrādājumus, taču, pateicoties kefīram, tas joprojām tos pārspēj noderīgo īpašību ziņā.

Ar ābolu un medu

Noderēs šādi produkti:

  • 200 grami auzu pārslu;
  • 200 ml kefīra;
  • pāris ābolu;
  • 10 grami medus;
  • garšvielas.

Kā gatavot?

  1. Sajauc kefīrā iepriekš izmērcētas auzu pārslas ar rīvētu ābolu, pievieno medu un garšvielas.
  2. Iegūto masu liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī pusstundu.

Šāda vienkārša un neparasta recepte ir ideāli piemērota ne tikai tējai, bet arī, piemēram, kā viegla uzkoda bērnam skolā vai darbā. Turklāt šī soli pa solim metode atbilst visiem pareiza uztura kanoniem, kas nozīmē, ka tā neradīs nekādus bojājumus figūrai.

Kanēlis

Sastāvdaļas:

  • glāze kviešu miltu;
  • puse glāzes bieza kefīra;
  • divas ēdamkarotes cukura;
  • puse glāzes sviesta;
  • tējkarote kanēļa;
  • šķipsniņu sāls un tikpat daudz cepamās sodas.

Kā gatavot?

  1. Sastāvdaļas sajauc, sarullē kārtā un liek saldētavā uz piecām līdz desmit minūtēm.
  2. Uzberiet kanēli vienmērīgi uz stabilas, cietas kārtas.
  3. Sarullē rullīti, sagriež gabaliņos, sarullē bageles un cep 20 minūtes.

Gardi klasiskie rullīši ir lieliski piemēroti tējai. Jebkurā gadījumā tēja un kanēlis ir labākā kombinācija!

Veselīgi cepumi-gredzeni uz kefīra

Jums var būt nepieciešams:

  • puse glāzes kefīra;
  • divas ēdamkarotes rudzu miltu;
  • ēdamkarote kukurūzas miltu;
  • vairāki valrieksti bez čaumalas.

Procedūra ir šāda.

  1. Kefīram pievieno divu veidu miltus, kārtīgi un uzmanīgi samaisa.
  2. No mīklas izgriež apļus, uzmanīgi noņem visus centrus.
  3. Gredzenus pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un liek cepeškrāsnī uz pusstundu, līdz tie ir mīksti.

Šī vienkāršā, veselīgā recepte atgādina smilšu gredzenus no bērnības vidusskolas bufetes. Taču tur tie īsti neatbilda pareiza uztura likumiem, bet šajā receptē gan. Tātad jums ir iespēja izbaudīt bērnības našķi, neupurējot savu figūru!

Ar kakao pievienošanu

Sastāvdaļas:

  • ēdamkarote cukura;
  • 200 grami miltu;
  • divas ēdamkarotes sviesta;
  • ēdamkarote kakao pulvera;
  • šķipsniņa pūdercukura dekorēšanai.

Kā gatavot?

  1. Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot pulveri) un atdzesē, lai satvertu.
  2. Sagriež gabaliņos, sarullē bumbiņās un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.
  3. Cepumus pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Šis izmisīgi saldais deserts iepriecinās visus ģimenes locekļus – gan svētku vakariņās, gan ikdienas kopā sanākšanā. Uz tā var arī izgrebt neparastas formas vai krāsot ar kausētu šokolādi – tā cepumus pārvērtīs par kūku. Tā būs arī brīnišķīga piedeva brokastu kafijai.

  1. Nepārspīlējiet ar cepumiem, kas satur cukuru, ja ievērojat veselīgu uzturu vai diētu. Šādas delikateses ir tālu no diētiskām, jo ​​liekā granulētā cukura ir vienāda ar lieko ogļhidrātu - un tie ir tālu no labākās ietekmes uz figūru.
  2. Eksperimentējiet! Labākās receptes nedzima uzreiz - kas zina, varbūt tieši tu būsi savu iecienītāko kefīra cepumu atklājējs? Starp citu, jau izgudrotās metodēs var mainīt dažus nosacījumus – piemēram, pievienot jaunu sastāvdaļu, apkaisīt ar garšvielām vai pūdercukuru.
  3. Neesiet skeptiski pret jauno produktu. Kefīra cepumi jau sen priecē daudzas ģimenes – šis tiešām ir ļoti izdevies deserts, kas var viegli dažādot uzturu, parādīties galdā kā kūka vai pat kūka, iepriecināt kādu ciemiņu vai ģimenes draugu.

Secinājums

Mēs jau esam uzskaitījuši deviņas labākās kefīra cepumu receptes. Mēs ceram, ka jūsu mīļākā recepte nākotnē jau ir mūsu rakstīta. Un ja nē, tad pēc pāris eksperimentiem jūs to noteikti atradīsiet. Priecīgu tējas dzeršanu kopā ar ģimeni ar gardu uzkodu!