Ja iedziļināties mūsdienu dietoloģijas grāmatu izpētē, tad tur varat lasīt par veselīgāko dārzeņu no visiem. Savādi, ka tie nav burkāni vai kartupeļi, pat ne bietes. Šis ir visizplatītākais kāposts. Daži kāpostu veidi ir vairāk vai mazāk noderīgi, taču šim produktam noteikti vajadzētu būt uz galda gandrīz katru dienu.
Lai dārzenis nekļūtu garlaicīgs, ir jāzina, kādus ziedkāpostu ēdienus gatavot. Ātras un garšīgas receptes ir pieejamas mūsu mājas lapā lielos daudzumos. Man jāsaka, ka dažādi kāpostu veidi mūsu veikalu plauktos parādījās tikai pirms dažām desmitgadēm. Sākumā šādi kāposti bija ļoti dārgi, tad viņi sāka tos audzēt valstī, cenas sāka rāpot, un saimnieces varēja atklāt jaunus produktus, ko pasniegt. Tieši šādā veidā ir gājis ziedkāposti, kurus šodien sezonā var iegādāties lēti, un, ja vēlaties, varat tos pat audzēt savā vietnē.
Šis ir tik īpašs dārzenis, ka atšķirībā no parastajiem baltajiem kāpostiem to neēdīsi tikai neapstrādātu. Tāpēc katrai saimniecei pa rokai jābūt ziedkāpostu receptēm, garšīgām un viegli pagatavojamām ikdienas vai pat svētku galdam. Šajā mūsu vietnes sadaļā visas receptes satur ziedkāposti vienā vai otrā veidā.
Protams, ar ziedkāpostiem var droši gatavot dažādus pirmos ēdienus, tas ir lielisks garnīrs, pamats kartupeļu biezenim vai kastroļiem. Ja vēlaties, varat apcept šos kāpostus mīklā vai pagatavot citā no simtiem veidu, kas aprakstīti mūsu lasītāju receptēs. Katra recepte ir pārbaudīta un soli pa solim precīzi pastāsta, kā pagatavot un pasniegt to vai citu ēdienu.
Nekautrējieties, ja jums ir kādi jautājumi par to, ko pagatavot no ziedkāpostiem ir garšīgs un vienkāršs. Pat vispieredzējušākā mājsaimniece nogurst, pastāvīgi gatavojot vienus un tos pašus ēdienus. Tomēr jums ir jābaro ģimene trīs reizes dienā katru dienu, un tiek gatavoti daudzi ēdieni. Tāpēc nav nekā apkaunojoša meklēt jaunas receptes, kurās nav ierasto sastāvdaļu. Mūsu vietne tika īpaši izveidota, lai nevienai mūsu valsts saimniecei vairs nerastos jautājumi par to, ko pagatavot garšīgu, vienkāršu un neparastu brokastīs, pusdienās vai vakariņās.
23.10.2019
Bulgurs ar dārzeņiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas: ziedkāposti, sīpoli, saldie pipari, bulgurs, ūdens, saulespuķu eļļa, sāls, melnie pipari, kaltētas dilles, ķiplokiLielisks garnīrs jebkuram gaļas ēdienam ir bulgurs ar dārzeņiem. Var gatavot arī uz plīts, taču vieglāk to izdarīt multivarkā. Turklāt šī iespēja būs arī garšīgāka.
Sastāvdaļas:
- 100 g ziedkāpostu;
- 1 sīpols;
- 1 saldais pipars;
- 2 multiglāzes bulgura;
- 4 glāzes ūdens;
- 30-50 ml saulespuķu eļļas;
- 0,5 tējk sāls;
- malti melnie pipari, kaltētas dilles, ķiploki un citas garšvielas - pēc garšas.
29.07.2018
Marinēti ziedkāposti
Sastāvdaļas: ziedkāposti, burkāni, paprika, āboli, pētersīļi, dilles, sāls, cukurs, melnie pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa, ķiploki, etiķis, saulespuķu eļļa, ūdensZiedkāposti ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. It īpaši, ja jūs zināt, kā to pagatavot. Mēs jau teicām, kā no ziedkāpostiem pagatavot zupu, kastroli, salātus. Šodien mēs atdzīvināsim marinētu ziedkāpostu recepti ziemai.
Sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposti;
- 2-3 burkāni;
- 2-3 saldie pipari;
- 2 āboli;
- 2 pētersīļu zariņi;
- 2 diļļu zariņi;
- 2 ēd.k. sāls;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 5 gab. melnie piparu graudi;
- 3-4 gab. smaržīgie melnie pipari;
- 1-2 lauru lapas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 100 ml. etiķis 9%;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- 0,8 l. ūdens.
08.06.2018
Cepeškrāsnī cepts ziedkāposti ar sieru un skābo krējumu
Sastāvdaļas: ziedkāposti, siers, krējums, olas, sviests, sāls, pipariLai pagatavotu gardu dārzeņu ēdienu, virtuvē nav jāpavada daudz laika. Ja netici, tad cepeškrāsnī pagatavo ziedkāpostu ar sieru un skābo krējumu. Tas ir garšīgi un neticami vienkārši!
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 0,3 kg;
- cietais siers - 60 gr;
- skābs krējums - 150 gr;
- olas - 1 gabals;
- sviests - 1 tējk;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
06.06.2018
Ziedkāposti cepti ar sieru un krējumu
Sastāvdaļas: ziedkāposti, siers, krējums, sviests, sāls, pipariZiedkāpostu cienītāji zina, ka to var pagatavot ļoti dažādi – tas ir labs jebkurā formā. Šodien mēs piedāvājam to cept cepeškrāsnī ar sieru un krējumu - rezultāts jums noteikti patiks!
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 0,5 kg;
- cietais siers - 70 gr;
- krējums - 180 gr;
- sviests - 1 tējk;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
31.05.2018
Ziedkāposti mīklā
Sastāvdaļas: ziedkāposti, ola, milti, panējums, sāls, pipariZiedkāpostus var garšīgi apcept mīklā. Es jums pastāstīšu, kā to izdarīt tagad. Ziedkāpostu vari pasniegt ar mērci un svaigiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposti,
- 1 ola,
- 1 ēd.k. milti,
- 3 ēd.k. pikanta maizīte,
- sāls,
- melnie pipari.
10.03.2018
Ziedkāposti krēmīgā mērcē
Sastāvdaļas: kāposti, olas, sāls, siers, krējums, milti, sviests, riekstiKā uzkodu iesaku pagatavot ļoti garšīgu ēdienu - ziedkāpostu krēmīgā mērcē. Es jums detalizēti aprakstīju recepti.
Sastāvdaļas:
- 500 grami ziedkāpostu,
- 2 olas,
- 1 tējk sāls,
- 250 grami siera,
- puse tējk krējums,
- 1 ēd.k. milti,
- 1 ēd.k. sviests,
- 1 tējk muskatrieksts.
15.02.2018
Ziedkāposti cepeškrāsnī
Sastāvdaļas: ziedkāposti, ola, siers, piens, sāls, eļļa, pipariKā otro ēdienu iesaku cepeškrāsnī cept ziedkāpostu. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.
Sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposti,
- 3 olas,
- 150 grami siera,
- 3-4 ēdamk. piens vai krējums
- sāls,
- 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- malti melnie pipari.
11.02.2018
Cepeškrāsnī cepti dārzeņi
Sastāvdaļas: ziedkāposti, burkāni, sīpoli, sēnes, tomāts, zirņi, sausās sēnes, sāls, pipari, ķiploki, paprikaMan ļoti garšo cepeškrāsnī ceptie dārzeņi. Šodien es jums esmu sagatavojis savu iecienītāko recepti visslavenāko dārzeņu cepam sortimentam.
Sastāvdaļas:
- 200 grami ziedkāpostu,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 100 grami šampinjonu,
- 2 saldie pipari,
- 2-3 tomāti,
- 2 saujas zaļo zirnīšu,
- puse ēdamkarotes sausas maltas sēnes,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- 50 ml. dārzeņu eļļa,
- 1 tējk sausie ķiploki
- 1 tējk paprika.
12.12.2017
Ziedkāpostu kotletes
Sastāvdaļas: ziedkāposti, ola, maize, sīpoli, augu eļļa, sāls, maltais koriandrs, malta paprika, melnie pipari, kviešu miltiRecepte dārzeņu kotlešu pagatavošanai augu eļļā tiek pagatavota ātri un vienkārši. Viegls ēdiens, kas gatavots no ziedkāpostiem, sīpoliem, vistas olām un garšvielām. Uzkoda tiem, kas dod priekšroku dārzeņu ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- 1 galviņa ziedkāpostu,
- 2 sīpoli,
- 4 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 vistas ola,
- pusglāze maizes drupatas,
- 1 tējkarote maltas paprikas,
- 1 tējkarote malta koriandra,
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu,
- sāls pēc garšas,
- 3 g maltu melno piparu.
05.12.2017
Krāsnī cepts ziedkāposti ar malto gaļu
Sastāvdaļas: ziedkāposti, maltā gaļa, siers, ola, krējums, paprika, sāls, melnie pipariVai jūs gatavojat ziedkāpostu ēdienus saviem mājas ēdieniem? Ja nē, iesakām sākt ar ziedkāpostu cepšanu cepeškrāsnī kopā ar malto gaļu. Tas būs garšīgs, apmierinošs, veselīgs un viegli pagatavojams.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 350 gr;
- maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa) - 150 gr;
- cietais siers - 50 gr;
- ola - 1 gabals;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- bulgāru pipari - 0,5 gab;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas.
28.10.2017
Ziedkāposti ar vistu
Sastāvdaļas: vistas fileja, puķkāposti, panējums, sāls, pipari, majonēze, eļļaNo ziedkāpostiem var pagatavot daudz dažādu gardu ēdienu. Viens no tiem ir šis gardais ziedkāposti, kas cepti ar vistu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- 1 vistas fileja;
- 1 ziedkāposti;
- 2 ēd.k. maize;
- sāls;
- melnie pipari;
- 2 ēd.k. majonēze vai skābs krējums;
- 50 ml. dārzeņu eļļa.
10.10.2017
Ziedkāpostu kastrolis ar vistu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas: puķkāposti, vistas fileja, sīpoli, tomātu mērce, siers, eļļa, kinza, sāls, pipariŠis ziedkāpostu kastrolis ar vistu ir labi piemērots diētai. Lielisks produktu sastāvs, to termiskā apstrāde, tas viss padara ēdienu mazkaloriju un veselīgu.
Produkti receptei:
- puskilograms ziedkāpostu;
- 400 g vistas filejas;
- 150 g sīpolu;
- 60 ml tomātu mērces;
- 100 g cietā siera;
- olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
- cilantro - neliels ķekars;
- garšvielas pēc garšas.
07.10.2017
Ziedkāpostu biezenis
Sastāvdaļas: ziedkāposti, sviests, sāls, melnie pipariTādu puķkāpostu biezeni droši var iekļaut tievētāju ēdienkartē un, ja nelieto garšvielas, tad kartupeļu biezeni der arī bērnu galdam. Kā to pareizi pagatavot, skatiet foto recepti.
Produkti receptei:
- puskilogramu ziedkāpostu,
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
- garšvielas pēc garšas.
29.09.2017
Ziedkāpostu gratīns
Sastāvdaļas: ziedkāposti, krējums, ola, siers, sāls, pipari, paprikaZiedkāpostu gratīns ir ēdiens, ko vienkārši pagatavo no lētiem produktiem, bet izrādās ļoti garšīgs. Un gratīna izskats nav slavējams. Nu, vai ar to nepietiek. lai to izdarītu bez kļūdām?
Sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposti;
- 130 ml krējuma 15%;
- 2 olas;
- 150 gr cietā siera;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- paprika pēc garšas.
14.09.2017
Ziedkāposti ar tomātiem ziemai
Sastāvdaļas: augļi tomāti, ziedkāposti, ūdens, sāls, cukurs, etiķa esence, krustnagliņas, melnie pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa, ķiplokiJa jums garšo ziedkāposti - cepts, sautēts, cepts - tad noteikti aizveriet to ar tomātiem ziemai. Šajā formā dārzeņi ir vienkārši lieliski! Mūsu recepte ar fotoattēlu noteikti jums palīdzēs.
Sastāvdaļas:
- 2-3 tomāti;
- 1 galviņa ziedkāpostu;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēd.k. sāls;
- 3 ēd.k. ar cukura virsu;
- 1 tējk - 1. dec. l. etiķa esence;
- 1-2 neļķu pumpuri;
- 1-2 zirņi melnie pipari;
- 1-2 smaržīgo piparu zirņi;
- 2 ķiploka daiviņas.
12.09.2017
Sastāvdaļas: tomāti, saldie pipari, ziedkāposti, cukurs, sāls, saulespuķu eļļa
Lecho ir universāla recepte, papildus galvenajām sastāvdaļām - pipariem un tomātiem, jūs varat pievienot dažādus dārzeņus. Šodien piedāvājam pagatavot lečo ar ziedkāpostu: tas ir ļoti garšīgi, ticiet man!
Sastāvdaļas:
- 2 kg tomātu;
- 1 kg saldo piparu, krāsainu;
- 1 galva (apmēram 1kg) ziedkāpostu;
- 0,2 kg cukura;
- 2 ēd.k. l. sāls;
- 180-200 g saulespuķu eļļas.
Marinēti ziedkāposti ziemai
Sastāvdaļas: ziedkāposti, burkāni, ķiploki, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, melnie pipari, lauru lapaSulīga, pikanta marinētu ziedkāpostu uzkoda, kas paspilgtinās jebkuru gadījumu! Un, lai jūs to varētu baudīt visu gadu, sagatavojiet marinētus kāpostus ziemai!
Ēdienu gatavošanai ņemiet:
- ziedkāposti - 1,5 kg;
- burkāni - 2 gab .;
- 1 ķiploka galva;
- ūdens - 600 ml;
- sāls - 2-3 tējk;
- cukurs - 1 tējk;
- etiķis - 1 ēdamkarote. l .;
- melnie pipari - 2-3 zirņi;
- lauru lapa - 3-4 gab.
25.07.2017
Ziedkāpostu garnējums ar bešamela mērci
Sastāvdaļas: ziedkāposti, piens, milti, sviests, maizes drupatas, sālsMan ļoti garšo puķkāposti, tāpēc, ieraugot to uz letes, nopērku uzreiz. Visbiežāk cepu cepeškrāsnī ar bešamel mērci. Ēdiens izrādās ļoti gards, atliek tikai laizīt pirkstus.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 1 kāpostu galva,
- piens - 200 grami,
- milti - 2 ēdamkarotes,
- sviests - 30 grami,
- maizes drupatas - 2 ēdamkarotes,
- sāls pēc garšas.
07.05.2017
Brokoļu un ziedkāpostu biezeņa zupa
Sastāvdaļas: brokoļi, ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, krējums, sāls, ūdens, sviests, melnie pipariPirmie ēdieni var būt īsts kulinārijas mākslas darbs. Šāda apgalvojuma piemērs varētu būt brokoļu un ziedkāpostu krēmzupa. Izrādās ne tikai garšīgi, bet arī neticami skaisti un mutē laistoši!
Sastāvdaļas:
- 200. saldēti brokoļi;
- 150 grami svaigu ziedkāpostu;
- 3 vidēja lieluma kartupeļi;
- 1 mazs burkāns;
- 1/2 sīpola;
- 100 ml krējuma 15%;
- sāls pēc garšas;
- 1 litrs vistas buljona;
- 25-30 grami sviesta;
- malti melnie pipari;
- grauzdiņi - pasniegšanai;
- zaļumi - pasniegšanai.
Mazkaloriju, bet barojoši ziedkāposti ir galvenais un daudzu recepšu papildinājums. Tas lieliski sader ar citiem dārzeņiem - papriku, sīpoliem, kukurūzu, brokoļiem, gurķiem un piešķir pikanumu gaļas ēdieniem. Kāpostu gatavošanas īpatnības ir atkarīgas no izvēlētās receptes svētku svinībām, vieglām pusdienām vai diētiskām vakariņām.
Risotto ar ziedkāpostu: jauna klasiskā ēdiena garša
Trīs oriģinālā itāļu risoto porcijas var pagatavot 40 minūtēs. Tas ir ļoti vienkārši un ekonomiski. Kulinārijas speciālistam vajadzēs: 300 g ziedkāpostu, 50 g cietā siera, 40 g sviesta, 200 g sīpolu, 180 g rīsu, 70 ml sausā baltvīna, melnos piparus un zaļumus (pētersīļus) pēc garšas, 750 ml dārzeņu buljona. Lai pagatavotu risoto, jums ir nepieciešams:
- nomazgājiet ziedkāpostu un izjauciet to ziedkopās;
- uzvāra buljonu, liek katliņā kāpostus un atkal uzkarsē līdz 100оС;
- pannā uzkarsē sviestu un apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgam;
- traukiem pievieno rīsus, apmaisa un apcep pāris minūtes;
- ielej vīnu un pagaidiet, līdz tas ir pilnībā iztvaikojis;
- pa vienai pievieno vairākas porcijas buljona, turpinot maisīt rīsus;
- sajauc rīsus ar kāpostiem un apcep vēl 10 minūtes, līdz tie ir mīksti;
- apkaisa risoto ar rīvētu sieru tieši pannā un samaisa;
- piparus, ielieciet sasmalcinātus zaļumus.
Ar tomātiem un cepeškrāsnī
Kāposti ar tomātiemJūsu iecienītāko sulīgo tomātu, kraukšķīgās siera garozas un pikantā ziedkāpostu kombinācija ir neaizmirstama. Lai pagatavotu ēstgribu kastroli, jums vajadzēs: 400 g kāpostu, 2 tomātus, 3 vistas olas, 3 ēd.k. l. skābs krējums, 2 ēd.k. l. augu eļļa, sāls, malti pipari un siers, Provansas vai citi kaltēti garšaugi pēc garšas, Rezultātu var ātri sasniegt, soli pa solim izpildot recepti:
- noturiet kāpostus sālītā ūdenī 5 minūtes, pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli;
- atdzesē un sagriež gabaliņos;
- bļodā sajauc saldo krējumu (var aizstāt ar zema tauku satura dabīgo jogurtu vai majonēzi) un olas ar sāli, pipariem un garšvielām līdz viendabīgai masai;
- Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem plāno miziņu un sagriež plānos gredzenos;
- eļļojiet stikla traukus cepšanai ar nelielu daudzumu augu eļļas, ielieciet tur kāpostus un ielejiet sagatavoto maisījumu;
- virsū liek sasmalcinātus tomātus;
- visu pārklāj ar rīvētu sieru;
- uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep trauku 30 minūtes.
Pēc 10 minūtēm ceptos kāpostus varat pasniegt galdā. Stikla veidnes vietā kulinārijas speciālisti bieži izmanto metāla vai silikona veidnes.
Ziedkāposti ar malto gaļu: vēl garšīgāki un apmierinošāki
Ziedkāposti ar malto gaļu Pavāri bieži apvieno veselīgu dārzeņu ar gaļas sastāvdaļām, lai palielinātu kaloriju saturu. Izpildiet šo vienkāršo recepti, lai pagatavotu maltīti ar zemu tauku saturu, bet barojošu. Jums būs nepieciešami šādi produkti: 500 g maltas cūkgaļas, 1 kg ziedkāpostu, 3 ēd.k. l. maizes drupatas, 70 g cietā siera, 5 g sviesta un šķipsniņa sāls, ūdens pēc vajadzības. Jūs varat iegūt gatavo rezultātu, ja stingri ievērojat recepti:
- katliņā uzvāra ūdeni, sasmalcina kāpostu ziedkopas un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns;
- noteciniet ūdeni un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C;
- ieziež formu ar eļļu un pārklāj ar rīvmaizi;
- kārtīgi samaisiet kāpostus ar maizes drupām un malto gaļu;
- ielieciet visu formā;
- cep 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot;
- pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.
Smaržīgs un vidēji sulīgs ēdiens tiek pasniegts galdā 5 minūtes pēc vārīšanas. Kāpostus un gaļas kastroli ieteicams lietot karstu.
Sasmalcinātas kotletes tiem, kas ievēro diētu
Sasmalcinātas kotletes ar ziedkāpostu Dārzeņu kotletes ir laipni gaidītas kā ikdienas ēdienkarte. Var izmantot 500 g tītara filejas, 300 g ziedkāpostu, 4 ēd.k. l. mannas putraimi, 3 vistas olas, 3 ēd.k. l. saldais krējums, malta paprika, pipari, sāls, itāļu garšaugi, svaigas dilles pēc garšas, 2 sīpoli, 2 ēd.k. l. augu eļļa, lai vienas stundas laikā pagatavotu sātīgas un garšīgas kotletes diētiskajam ēdienam. Lai iegūtu pareizu rezultātu, jums ir nepieciešams:
- noskalojiet, nosusiniet putnu, sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet atsevišķā traukā;
- izjaukt ziedkāpostu un ziedkopas, vāra sālsūdenī 5 minūtes;
- tad ielieciet kāpostus uz sieta, smalki sagrieziet;
- sasmalciniet sīpolu un pievienojiet dārzeņus tītara filejai;
- bļodā labi samaisa papriku, sāli, olas, maltos piparus un kaltētos zaļumus, ja vēlas;
- pievieno mannu un skābo krējumu;
- visu kārtīgi samaisa bļodā un liek ledusskapī uz 2 stundām;
- pēc termiņa beigām pannā uzkarsē eļļu, liek izveidotās kotletes un apcep no abām pusēm, līdz garoziņa izveidojas tumši zeltaina nokrāsa.
Vienkāršas ziedkāpostu pankūkas
Tas ir veselīgs un garšīgs ēdiens veģetāriešiem, kuri cenšas interesantā veidā dažādot savu ēdienkarti. Lai pagatavotu pankūkas, ņem šādas sastāvdaļas: 150 g zaļo zirņu saldējuma, 500 g ziedkāpostu, 20 g zaļo sīpolu un 1 vistas olu, 3 ēd.k. l. milti, 40 ml augu eļļas un sāls pēc garšas. Jūs varat pagatavot pankūkas, ievērojot norādījumus:
- vāra kāpostu ziedkopas līdz mīkstināšanai ne ilgāk kā 10 minūtes sālsūdenī;
- vāra zaļos zirnīšus 7 minūtes
- atdzesējiet ziedkāpostu, smalki sagrieziet to un sajauciet ar zirņiem, pievienojiet tur sasmalcinātus sīpolus;
- šajā traukā ielaužiet vistas olu, pievienojiet miltus un sāli, visu labi samaisiet;
- pannā uzkarsē augu eļļu, uzmanīgi liek izveidotās pankūkas un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet jauku kulinārijas ēdienu ar skābo krējumu vai savu iecienīto mērci. Tam jābūt krēmīgam, bez pikantām sastāvdaļām. Šajā receptē nav ieteicams izmantot tomātus un papriku.
Liellopu gaļa ar ziedkāpostu
Liellopu gaļa ar ziedkāpostu Citai vienkāršai receptei nepieciešami 600 g ziedkāpostu, viens sīpols, pētersīļi, sāls un pipari pēc garšas, 300 g tomātu, 1 ēd.k. l. milti, 150 ml dārzeņu vai 200 g sviesta. Arī gulašam vajag 650 g liellopa gaļas. Lai garšīgi pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:
- noskalojiet un nosusiniet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos;
- ielieciet liellopu gaļu katliņā vai sautējumā, sāli, apcepiet karstā eļļā;
- pievieno smalki sagrieztu sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai;
- traukā pievieno ūdeni, piparus, sāli un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes;
- labi nomazgājiet ziedkāpostu un sadaliet mazās ziedkopās;
- vāra kāpostus 15 minūtes, liek uz sieta;
- pievienojiet gaļai ziedkopas kopā ar mizotiem tomātiem;
- izņemiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepiet 10 minūtes.
Gatavo ēdienu izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem pēc garšas.
Kāposti mīklā: sātīgi un veselīgi
Kāposti mīklā Četru šī ēdiena porciju pagatavošana aizņem tikai 50 minūtes. Sātīga uzkoda jūsu ķermenim nepievienos daudz kaloriju. Mīkla izrādās bieza un gaisīga, lieliski kontrastē ar kraukšķīgiem kāpostiem.
Šajā receptē sagatavo 900 g ziedkāpostu, 200 ml piena, 1 litru ūdens, sāli, lauru lapas, maltus melnos piparus un kaltētus garšaugus pēc garšas, 250 g kviešu miltu, 2 tējk. augu eļļa un 4 vistas olas. Pēc visu sastāvdaļu savākšanas varat sākt kulinārijas procesu. Jums vajadzētu:
- uzmanīgi atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem un pēdējo ielieciet ledusskapī;
- Dzeltenumus apvieno ar ūdeni, pievieno garšvielas (timiānu, papriku, ķiplokus), augu eļļu;
- sakuļ maisījumu līdz gludai;
- viegli pievieno miltus (pa daļām);
- pagaidiet, līdz mīkla sabiezē, un ievietojiet to ledusskapī uz stundu;
- ielieciet ziedkāpostu ūdens un sāls šķīdumā, atstājiet 7 minūtes;
- noskalo kāpostus un sadala mazās ziedkopās, vāra pienā, iepriekš sālīt;
- pēc 3 minūtēm ievietojiet dārzeņu vēsā ūdenī;
- pagaidiet, līdz ziedkopas atdziest, apkaisa tās ar miltiem;
- saputojiet baltumus pūkainās putās un viegli ievietojiet tos gatavajā mīklā;
- uzkarsē augu eļļu pannā;
- iemērciet katru ziedkopu eļļā, iepriekš iemērcot to mīklā;
- cep 3 minūtes no vienas puses un no otras līdz zeltaini brūnai;
- gatavo ēdienu varat pasniegt galdā 5 minūtēs.
Delikātam un garšīgajam ziedkāpostam smaržīgā mīklā nav nepieciešams piedeva. Trauku papildus vari izrotāt ar salātu lapām, novietojot tās gar šķīvja malu.
Apetīti rosinoši aristokrātiski salāti
Tikai 20 minūtēs varat pagatavot gardus salātus ar ziedkāpostiem, zilo sieru un citiem. 100 g šī vieglā ēdiena satur tikai 48 kcal, kas iepriecinās dāmas, kas ievēro diētu. Lai izveidotu salātus, vajadzēs: 1 kg ziedkāpostu un brokoļu, 200 g redīsu, 70 gramus zilā siera, 250 ml krējuma, nelielu ķekaru dilles un zaļos sīpolus. Šo gardumu varat pagatavot vismaz katru dienu. Lai visu izdarītu pareizi, ieteicams:
- noskalojiet kāpostus un brokoļus;
- sadaliet tos mazās vai lielās ziedkopās;
- vāra 3 minūtes sālsūdenī vai tvaikos, noskalo ar aukstu ūdeni, lai saglabātu produktu košo krāsu;
- redīsus sagriež ripiņās, bet dilles un zaļos sīpolus kārtīgi sakapā;
- apvienojiet visus sagatavotos dārzeņus vienā dziļā bļodā;
- paņemiet atsevišķu trauku mērcei, ielieciet tajā sieru un kārtīgi mīciet ar dakšiņu;
- pa vienam ielej vairākas mazas krējuma porcijas;
- pastāvīgi maisa mērci, līdz iegūta viendabīga masa ar šķidra skābā krējuma konsistenci;
- maisījumu pārlej dārzeņiem.
Daži pavāri iesaka šādus salātus mērcēt ar majonēzi vai šķidru jogurtu, bet ar siera mērci ēdiens iegūst diezgan pikantu, pikantu garšu. Neapstrādātas pārtikas cienītājiem nav jāvāra kāposti un brokoļi pirms pievienošanas salātiem. Pietiek dārzeņus apliet ar verdošu ūdeni, lai tie tiktu primāri termiski apstrādāti.
Aleksandrs Guščins
Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)
Saturs
Jau sen ir zināms, ka ziedkāpostam ir pārsteidzoša, nesalīdzināma garša un milzīgs skaits noderīgu un pat ārstniecisku īpašību. Dārzenis ir pieejams ikvienam, tas ir ļoti populārs pareiza uztura piekritēju, cilvēku, kuri vēlas saglabāt ideālu formu un labu veselību, vidū. Lai svaigs puķkāposts nestu ne tikai labumu, bet arī garšotu, ir jāzina, kā to pareizi izvēlēties, pagatavot, ar ko pasniegt un kā saglabāt dārzeņa vērtīgās īpašības.
Kā izvēlēties un sagatavot ziedkāpostus ēdiena gatavošanai
Lai pagatavotajam ziedkāpostu ēdienam būtu patīkama garša un tas saglabātu visas produkta derīgās īpašības, dārzeņu izvēlei ir jāpievērš maksimāla uzmanība. Ideāls variants ir izaudzēt produktu savā dārzā, tā būs 100% garantija, ka nav ķimikāliju, visa veida pārstrādes. Ja tas nav iespējams, tad, pērkot dārzeņu tirgū vai lielveikalā, jāņem vērā šādas nianses:
- Vidēja izmēra kāpostu galva ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai.
- Lapām jābūt zaļām, bez izbalēšanas vai acīmredzamiem bojājumiem.
- Ziedkopas baltas, tīras, bez melniem plankumiem, defektiem. Nevajadzētu pirkt kāpostu galvu, kurai ir nogrieztas galotnes, tā ir droša zīme, ka produkts ir sācis bojāties un bojājumi ir nogriezti, lai sniegtu tam prezentāciju.
- Kāpostu galvai jābūt stingrai, bet ne smagai.
Cik ilgi jāgatavo kāposti pirms cepšanas
Ēdienu gatavošanā ir daudz ēdienu, kur galvenā vai papildu sastāvdaļa ir ziedkāposti. Šī ir klasiska cepta dārzeņa versija mīklā, tikai vārīts ēdiens, marinēts vai ar īpašu mērci. Jebkurā receptē pirms vārīšanas svaigi kāposti ir jāuzvāra. Taču šis process ir ļoti skrupulozs, jo ir jāzina, cik ilgi to pagatavot, lai tas nepārvārītos, nezaudētu savas derīgās īpašības un garšu. Ziedkāpostu vārīšana:
- 7 minūtes katliņā pirms tālākas dārzeņu cepšanas.
- 30 minūtes - dubultā katlā ar pilnu jaudu.
- 15 minūtes - gatavošana multivarkā.
- 3-5 minūtes mikroviļņu krāsnī.
Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu - receptes ar fotogrāfijām
Ziedkāposti ir labvēlīgu mikroelementu un vitamīnu noliktava. To bieži izmanto kā papildbarību zīdaiņiem vai kā diētisku maltīti diētas ievērotājiem. Ir kāds dārzenis, ja vēlas, iespējams, neapstrādāts, taču šī iespēja ir tikai dažu gardēžu gaumei, tāpēc jāiemācās no tā pagatavot gardus ēdienus, pareizi pagatavot un pasniegt gatavus kulinārijas šedevrus. Ir vairāki veidi, kā pagatavot svaigu ziedkāpostu: klasiskā (izmantojot kastroli), lēnajā plītī, dubultā katlā vai cepeškrāsnī.
Klasiska recepte katliņā
Jau vairākus gadsimtus svaigi ziedkāposti ir vārīti katliņā sākotnējā gatavošanas stadijā. Tas nodrošina tai nepieciešamo maigumu, palīdz atklāt vislabāko garšu. Šis process prasa minimālu laiku un pūles, un gatavais rezultāts var pārsteigt pat visprasīgākos gardēžus. Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- Mazs emaljēts katliņš.
- Galda sāls - neliela šķipsniņa.
- Ūdens.
Soli pa solim ziedkāpostu gatavošanas procesa apraksts:
- Ziedkāposta galvu pārgriež gareniski, sadala mazās ziedkopās. Visas daļas vēlams izgatavot vienāda izmēra, lai tās pagatavotos vienmērīgi un vienlaicīgi.
- Ziedkopas liek traukā, piepilda ar ūdeni, lai tas nedaudz nosedz kāpostus, nedaudz sāli.
- Liek uz lielas uguns, ļauj vārīties. Pagatavojiet dārzeņus 7 minūtes.
- Pārklājot katlu ar vāku gatavošanas laikā, dārzeņi kļūs dzelteni. Lai saglabātu sniegbalto krāsu, vāra atvērtā traukā un ar naža galu ūdenim pievieno citronskābi, citronu sulu vai etiķi.
- Kad laiks ir pagājis, izņemiet ziedkopas no ūdens. Atlikušais buljons ir bagāts ar vitamīniem, derīgām īpašībām, tāpēc tas ir ideāli piemērots zupas pagatavošanai.
Tvaicēti svaigi ziedkāposti lēnajā plītī vai dubultā katlā
Lai saglabātu dārzeņa maksimāli noderīgās īpašības, jums tas jāgatavo multivarkā vai dubultā katlā. Šī apstrādes metode prasa minimālu piepūli, taču ar laiku process ir nedaudz ilgāks nekā, piemēram, vārot katliņā. Ziedkāpostu gatavošana, izmantojot modernas virtuves tehnoloģijas, ir milzīgs prieks, un iegūtais garšīgs un veselīgs dārzenis patiks visiem tuvākajiem vai negaidītajiem viesiem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Svaigi ziedkāposti - 1 kāpostu galva.
- Ūdens.
- Multicooker vai dubultais katls.
- Neliela šķipsniņa sāls.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Piecpadsmit minūtes iemērciet kāposta galvu aukstā ūdenī - tas palīdzēs atbrīvoties no netīrumiem un kukaiņiem.
- Sadaliet produktu identiskās ziedkopās.
- Multivarkas vai dubultā katla bļodā ielej ūdeni, virsū liek trauku tvaicēšanai, kur likt ziedkopas.
- Aizveriet ierīces vāku, izvēlieties režīmu "Steam". Gatavošanas laiks ir atkarīgs no aprīkojuma iespējām un funkcionalitātes, taču ir aptuveni vērts koncentrēties uz šādiem rādītājiem: multivarka - 13-18 minūtes, dubultā katls - 25-30.
- Gatavošanas beigās izklājiet produktu un ļaujiet tam nedaudz atdzist, pirms turpināt turpmākās manipulācijas.
Vienkāršs veids, kā pagatavot līdz vārīšanai mikroviļņu krāsnī
Bieži gadās, ka ir ļoti maz laika, lai pagatavotu vakariņas, bet es ļoti vēlos iepriecināt mīļotos ar kaut ko garšīgu un noderīgu. Ideāls variants ir ziedkāposti, un, lai ietaupītu laiku vārīšanai, šis process jāveic mikroviļņu krāsnī. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas un atribūti:
- Svaigi ziedkāposti.
- Ūdens - 3-5 ēd.k. l.
- Sāls - 0,5 tējkarotes.
- Mikroviļņu tvertne. Ir svarīgi atcerēties: metāla traukus nevar izmantot ēdiena gatavošanai - tas var izraisīt iekārtas bojājumus.
Kā soli pa solim pagatavot ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī:
- Nomizojiet visas lapas, sadaliet kāpostu galviņu ziedkopās un rūpīgi noskalojiet zem tekoša vēsa ūdens.
- Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens un šķipsniņu sāls.
- Pārklājiet trauku ar vāku, ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
- Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu un vāriet četras minūtes, pēc tam samaisiet ziedkopas un atstājiet vēl 3 minūtes.
- Gatavību pārbaudīt ir ļoti vienkārši – kāti kļūst mīkstāki un viegli caurdurami ar nazi.
Ziedkāpostu gatavošana cepeškrāsnī
Sākotnējais ziedkāpostu gatavošanas veids ir cepeškrāsnī. Tas nav zināms daudziem, taču iegūtais ēdiens neatstās vienaldzīgu pat cilvēku ar izsmalcinātākajām garšas vēlmēm. Lai pagatavotu dārzeņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas un piederumi:
- Cepšanas paplāte ar augstām malām.
- Svaigi ziedkāposti.
- Piens - 3 ēdamkarotes.
- 3 vistas olas.
- Cietais siers - 150 grami.
- Zaļumi pēc garšas (dilles, pētersīļi, zaļumi).
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Svaigus ziedkāpostus nomizo no zaļajām lapām un sadala ziedkopās.
- Rūpīgi noskalojiet zem vēsa tekoša ūdens.
- Saliek emaljētā pannā, pievieno sāli, nedaudz ūdens, uzvāra un vāra desmit minūtes.
- Noskalo zem tekoša ūdens un liek cepešpannā, kas iepriekš ietaukota ar augu eļļu.
- Atsevišķā traukā sakuļ olas ar pienu un zaļumiem. Ar maisījumu pārlej dārzeņus, pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Nosūtiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz tas ir pilnībā izcepts.
- Apbrīnojami garšīga un veselīga uzkoda gatava. Šis ēdiens ir lieliski piemērots klusām ģimenes vakariņām vai nelielām svinībām.
Kā pareizi pagatavot pirms sasaldēšanas, lai nekļūtu tumšāks
Lai ziemā baudītu garšīgus un veselīgus dārzeņus, tie vasarā jāsagatavo, sasaldējot. Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti.
- Citronskābe.
- Ūdens vārās un atdzesē.
- Ēdienu gatavošanas trauks un uzglabāšanas maisiņi.
Lai svaigi saldēti ziedkāposti nekļūtu tumšāki un saglabātu savas labākās derīgās īpašības, jums ir jāveic šādas darbības, ievērojot šādus noteikumus:
- Pirmkārt, rūpīgi jāpieiet pie dārzeņa izvēles: kāpostu galvai jābūt blīvai, bez redzamiem tumšiem plankumiem, gausiem elementiem un citiem bojājumiem.
- Sadaliet dārzeņu vienāda izmēra ziedkopās, neveidojiet pārāk lielas daļas.
- Rūpīgi nomazgājiet visas ziedkopas no iespējamiem netīrumiem, kukaiņiem un ķīmiskās apstrādes rezultātiem.
- Lai saglabātu kāpostu sniegbalto krāsu, jums jāveic šādas darbības:
- Ielieciet ziedkopas uz dažām minūtēm katliņā ar vārītu ūdeni.
- Ar rievotu karoti noņemiet ziedkopas un ievietojiet tās vēsā ūdenī vai vienkārši noskalojiet ar aukstu šķidrumu.
- Verdošam ūdenim jāpievieno citronskābe, proporcijā 1/3 tējkarotes vienam litram ūdens. Šis maisījums palīdzēs novērst dārzeņu apbrūnināšanu.
- Ziedkopas iemērc verdošā ūdenī ar citronskābi, vāra apmēram trīs minūtes, līdz tās sāk peldēt.
- Dārzeņus liek caurdurī, pārliek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
- Iesaiņojiet dārzeņus maisiņos vai plastmasas traukos, nosūtiet tos uz saldētavu.
Šī produkta uzturvērtība ir ļoti nozīmīga: tā sastāvā esošie vitamīni un svarīgie mikroelementi piedalās visos cilvēka ķermeņa dzīvībai svarīgos procesos. Turklāt, neskatoties uz ciešajām "attiecībām" ar baltgalvju šķirni, krāsainās ziedkopas neizraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Tāpēc ziedkāposti noder zīdīšanas laikā, bagātinot uzturu ar vitamīniem, neriskējot izraisīt mazulim kolikas.
Starp citu, šis dārzenis ir ļoti noderīgs arī bērnu pārtikai. Mazulim var dot vārītu kāpostu biezeni no sešu mēnešu vecuma.Šo dārzeni ieteicams arī pirmajai barošanai. Ziedkāposti satur ievērojamu daudzumu dzelzs, tāpēc šādu produktu var apsvērt anēmijas profilaksei, kas ir izplatīta problēma zīdaiņa vecumā.
Ziedkāpostu kaloriju saturs ir zems, tikai 30 kcal uz 100 g. dārzeņu, tāpēc cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru, tas jāņem vērā.
Šo dārzeņu un serdes ieteicams lietot uzturā regulāri, jo rekordaugstais kālija saturs palīdz novērst nopietnu sirds muskuļa defektu un darbības traucējumu attīstību. Tas ir noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no akūtām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Atšķirībā no citām sugām, ziedkāposti neveicina gāzu veidošanos zarnās, tāpēc to var pievienot uzturam arī pēc gastrīta.
Savukārt ziedkāposti ir tālu no panacejas, tie jālieto saprātīgās devās, jo pat visnoderīgākajam produktam ir savas nianses un kontrindikācijas, ar kurām iepazīstinās tālāk sniegtā informācija.
Kad izvairīties no šī dārzeņa:
- Paaugstināts kuņģa skābums. Pilnībā atteikties nevajadzētu, to var lietot minimālos daudzumos.
- Nieru slimība un hipertensija. Ievadiet uzturā tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem.
- Alerģiska reakcija. Protams, pilnīgs noraidījums.
- Podagra ir arī iemesls, lai pārtrauktu ziedkāpostu ēšanu. Tajā esošie purīni var ne tikai izraisīt uzbrukumu, bet arī veicināt slimības tālāku progresēšanu.
Ievērojot saprātīgu kompromisu un neizmantojot nevienu produktu ļaunprātīgi, jūs varat maksimāli palielināt un dažādot savu uzturu, gūstot ne tikai baudu no ēdiena, bet arī dabas labumus.
Kā pareizi izvēlēties un pagatavot ziedkāpostu
Izvēlēties pareizo kāpostu galvu nav grūti. Vislabāk ir iegādāties spēcīgas un pietiekami stingras dakšas ar sniega baltu krāsu. Ja uz virsmas ir tumši plankumi, lapas vairs nav zaļas, bet ar dzeltenumu, šāds dārzenis jau ir praktiski sabojājies un nav piemērots ēšanai.
Ziedkāpostu vārīšana ir īslaicīga, ziedkopu pagatavošana aizņem apmēram 10 minūtes, pēc kuras galvenā sastāvdaļa tiek uzskatīta par gatavu. Vārītās ziedkopas izmanto cepšanai, grauzdēšanai, kartupeļu biezeni. Dažādas iespējas palīdzēs jums izvēlēties labākās ziedkāpostu receptes. Visas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar šī dārzeņa lielisko garšu. Labākās iespējas ir parādītas vēlāk mūsu rakstā.
Mīklas ziedkāpostu recepte
Šim nolūkam tradicionāli izmanto mīklu vai siera mīklu. Šādu ēdienu var droši saukt par šī dārzeņa "vizītkarti", jo tieši ar to ziedkāposti ir saistīti ar lielāko daļu no mums. Gatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu, lai samazinātu kaloriju saturu, eļļu var noslaucīt ar papīra dvieli. Puķkāposti mīklā lieliski garšos, var pasniegt karstu un kā uzkodu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāpostu galva ar apmēram kilogramu svara;
- olas - 4 gab .;
- milti - 4 ēdamkarotes;
- sāls un garšvielas;
- eļļa cepšanai.
Kā gatavot:
Izjauciet kāpostu galvu apmēram tāda paša izmēra ziedkopās, uzvāriet un atdzesējiet. Kamēr ziedkopas vārās, var pagatavot mīklu. Tam ir vairākas iespējas: parastā mīkla (ola, sāls, milti un nedaudz auksta ūdens) vai interesantāka siera panēšana. Lai to pagatavotu, var vienkārši pievienot rīvētu cieto sieru vai gatavošanas beigās apkaisīt ar karstām ziedkopām.
Ceptus puķkāpostus var vienkārši apcept rīvmaizē un viegli apcept uz pannas. Dažiem gardēžiem vēlams izmantot alus mīklu, kur galvenās sastāvdaļas - ūdens vietā tiek pievienots nedaudz bezalkoholiskā alus.
Ziedkāposti cepeškrāsnī
Veselīgāks preparāts būtu cepeškrāsns izmantošana. Tādā veidā jūs varat pagatavot diētiskās maltītes un pabarot smalku bērnu. Šādas receptes var izdomāt arī patstāvīgi pēc principa: kas ir ledusskapī.
Ziedkāposti cepti cepeškrāsnī ar sieru
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- maza kāpostu galva;
- piens - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
- cietais siers - 200 gr;
Kā gatavot:
Izjauciet un vāriet kāpostu galvu. Pa to laiku tiek gatavots pildījums: sajauc saldo krējumu ar pienu, garšvielām un rīvētu sieru. Cepešpannu ieziež ar izkausētu sviestu, pēc tam izklāj izvārītās ziedkopas. Vienmērīgi uzlejiet mērci virsū un sūtiet cept cepeškrāsnī (temperatūra 220 grādi) apmēram 15 minūtes. Sieru var vienkārši uzkaisīt virsū, bet jau cepšanas beigās.
Cepeškrāsns ziedkāpostu kastrolis
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidējas dakšas;
- krējums - 0,5 glāzes;
- olas - 3 gab .;
- vistas fileja - 400 gr;
- cietais siers - 200 gr;
- eļļa cepešpannas eļļošanai;
- sāls, garšvielas un sasmalcināti garšaugi.
Kā gatavot:
Vāra kāpostus ziedkopās, novāra vistas fileju un sagriež mazās porcijās. Pagatavo mērci no olām, krējuma un garšvielām. Sajauc kāpostus un gaļu un liek uz cepešpannas. Virsū lej mērces un liek uz 20 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Apmēram piecas minūtes pirms gatavošanas pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz karstu.
Ziedkāpostu zupas recepte
Diētiskā pārtika nav iedomājama bez pirmajiem ēdieniem. Vārīta ziedkāpostu zupa ir garšīga, tajā ir maz kaloriju un ārkārtīgi barojoša un veselīga. Šādas zupas var ne tikai iepriecināt jūsu ģimeni, bet arī kalpot mielastam.
Veselīga un zemu kaloriju zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- puse galviņas kāpostu;
- vistas gaļa - 300 gr;
- rīsu putraimi - 100 gr;
- kartupeļi - 3-5 gab .;
- ūdens - 2,5 l;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas, sāls un garšaugi.
Sagatavošana:
Uzvāra buljonu, izņem gaļu un sagriež gabaliņos. Gatavā buljonā pagatavojiet rīsus un sasmalcinātus dārzeņus: burkānus, kartupeļus un sīpolus. Gatavošanas beigās ielieciet gaļu un atdalītas kāpostu ziedkopas. Kad rīsi un kartupeļi ir gatavi, pasniedziet, izrotājiet zupu ar zaļumiem,
Ziedkāpostu biezeņa zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja izmēra kāposti;
- kartupeļi - 3-5 gab .;
- sīpols (varat izmantot puravu) - 1 gab .;
- krējums - 200 gr;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizo un sagriež dārzeņus: kartupeļus un sīpolus kubiņos, burkānus pusgredzenos. Izjauciet kāpostu galvu apmēram tāda paša izmēra ziedkopās. Pannas apakšā ielej nedaudz eļļas, apcep burkānus un sīpolus. Tad pievieno kartupeļus, kāpostus un visu pārlej ar siltu ūdeni (vēlams jau vārītu no tējkannas). Garšojiet ar sāli un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.
Dārzeņus izņem un sasmalcina blenderī. Lai iegūtu maigāku konsistenci, vēlams pievienot nedaudz ūdens no buljona. Zupu var aromatizēt ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku. Iegūto krēmīgo maisījumu vēlreiz lej katliņā, pievieno krējumu un nedaudz karsē, uzmanoties, lai neuzvārās. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz ar vārītiem kviešu maizes grauzdiņiem.
Ziedkāpostu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja izmēra ziedkāposti;
- viens zaļš ābols;
- skābs krējums degvielas uzpildīšanai - 4 ēdamkarotes;
- marinēti dārzeņi: pipari, baklažāni un ķiploki - 1 gab .;
- cepamā eļļa;
- sāls un garšvielas.
Kā gatavot:
Izjauciet un vāriet ziedkopas. Lai uzzinātu, cik daudz jāvāra ziedkāposti, pietiks ar dakšiņu vai nazi pārbaudīt tā gatavību. Nolejiet ūdeni, atstājot nedaudz marinādes degvielas uzpildīšanai. Cepiet ziedkopas pannā, nosusiniet uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu. Ābolus, papriku un citus dārzeņus sagriež kubiņos, ķiplokus – ziedlapiņās. Visas sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, sāli pēc garšas. Degvielas uzpilde tiek pasniegta atsevišķā konteinerā. Lai to pagatavotu, nepieciešams sajaukt skābo krējumu un nedaudz atdzesētu kāpostu buljonu, pievienot zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.
Šie salāti noteikti iepriecinās pie galda, tāpēc esiet gatavi dalīties gatavošanas noslēpumā.
Marinēti ziedkāposti
Lieliska uzkodu iespēja. Tas pagatavojas ātri un vienkārši, tāpēc ir iespēja iepriecināt pat negaidītus viesus. Garšvielu lietošanu var pielāgot pēc saviem ieskatiem, visvieglāk parasti ir iegādāties gatavu komplektu, piemēram, korejiešu salātiem. Korejiešu stila ziedkāposti iepriecinās daudzus gardēžus, kuri ir pieraduši koncentrēties uz savām vēlmēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vidēja izmēra kāposti;
- olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- vīna etiķis - 2 ēdamkarotes;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot:
Vispirms ir nepieciešams vārīt ziedkopas līdz pusgatavībai un pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, sagriež sīpolu un ķiploku, nedaudz apcep uz pannas, lai pievienotos spilgtāks aromāts un specifiska garša. Atsevišķā traukā sajauciet etiķi un garšvielas, pikantam var pievienot pat nedaudz rozīnes un fenheļa sēklas. Marinādei pievieno apceptos sīpolus, atšķaida ar 4 ēdamkarotēm kāpostu buljona, tad ar iegūto šķidrumu pārlej izvārītās ziedkopas. Atstāj marinēties vismaz stundu, pēc tam ēdiens ir gatavs lietošanai.
Ziedkāposti lēnajā plītē
Šī unikālā ierīce ir ļoti atvieglojusi mājsaimnieču dzīvi visā pasaulē, tāpēc nav pārsteidzoši, ka parādās arvien vairāk recepšu un veidu, kā pagatavot savus iecienītākos ēdienus, izmantojot multivarku. Izvēloties nepieciešamos režīmus, sāciet no savas tehnikas modeļa, kā arī no iepriekšējo sagatavošanās darbu pieredzes.
Kā pagatavot ziedkāpostus lēnajā plītī?
Atdzesē iepriekš pagatavotas ziedkopas. Sakuļ divas olas ar sāli un garšvielām, maisījumu nedaudz atšķaida ar aukstu ūdeni. Iemērciet iegūtajā mīklā kāpostu ziedkopas, pēc tam apviļājiet rīvmaizē, mannā vai miltos un apcepiet multivarkā piemērotā režīmā bez vāka. Periodiski viss ir jāmaisa, pēc zeltainas garozas parādīšanās - noņemiet un nedaudz nosusiniet uz salvetes. Pasniedz ar zaļumiem.
Ziedkāpostu ēdieni ir lielisks variants ikdienas vakariņām un svētku galdam.
Ir daudz veiksmīgu recepšu, pateicoties kurām jūs varat patiesi izbaudīt šo garšīgo un vissvarīgāk veselīgo dārzeņu. Vārītu ziedkopu izmantošana bērnu un diētiskā pārtikā ir ļoti pamatota, jo noderīgo mikroelementu un vitamīnu satura ziņā ziedkāpostam ir maz konkurentu. Ir arī kontrindikācijas, kuras nav saprātīgi atstāt novārtā, tāpēc pārbaudiet tās.
Labākās šajā rakstā piedāvātās receptes pamudinās un palīdzēs iemācīties pagatavot ziedkāpostus garšīgi, ātri un saglabājot unikālo sastāvu neskartu. Pamatā izmantojot pamatmetodes, jūs varat mainīt un variēt izmantotās sastāvdaļas, lai radītu pilnīgi jaunus ēdienus un garšas.
Mūsdienās ziedkāposti tiek uzskatīti par neticami veselīgu dārzeņu un, par laimi, arī vienu no gardākajiem. Recepšu pārbagātība pastāstīs, kā pagatavot ziedkāpostu pavisam dažādos veidos, un katrs no tiem palīdzēs jaunā veidā atklāt produkta īpašo garšu.
Kāpostu gatavošanas process kļūst vēl vilinošāks, kad saprotat ziedkāpostu ieguvumus veselībai.
Ziedkāposti ir vitamīnu C, A, D, E, K, H avots, kā arī ogļhidrātu, šķiedrvielu, polinepiesātināto un organisko skābju, minerālsāļu u.c. Tas ir bagāts ar B vitamīniem, kas ir tik nepieciešams smadzeņu, nervu sistēmas un ķermeņa vispārējai darbībai.
Ziedkāposti lieliski uzsūcas organismā, jo tā sastāvā esošajām šķiedrām ir diezgan plāna un smalka struktūra, kas labi sagremojas un nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Ziedkāposti ir viens no pirmajiem un labākajiem zīdaiņu papildbarībām, kas nodrošina uzturvielas, sagatavo organismu turpmākai pakāpeniskai dažāda veida pārtikas uzņemšanai.
Ziedkāposti ir diētisks un mazkaloriju produkts, turklāt tas satur tartronskābi, kas novērš tauku šūnu un cukura veidošanos.
Kā pagatavot svaigu ziedkāpostu?
Ziedkāpostus var cept, cept, vārīt, no tiem var pagatavot dažādus ēdienus. Štovēti kāposti jau sen ir zināmi visiem, taču atliek vien parādīt savu iztēli, un uz tava galda būs desmitiem dažādu puķkāpostu ēdienu, kas atšķiras pēc pagatavošanas veida un garšas nokrāsām.
Vienkāršākais variants ir izvārīt ziedkāpostu sālsūdenī, notecināt ūdeni un pēc tam pārliet ar sviestu. Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens satur daudz vitamīnu!
Lai ziemā varētu iegūt vērtīgus vitamīnus, kā arī izbaudītu svaigu dārzeņu garšu, tie jau kopš rudens tiek vienkārši saldēti. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumā par to, kā pagatavot saldētus ziedkāpostus? Viss ir ļoti vienkārši. Būtībā ziedkāpostu gatavošanas process mīklā paliek nemainīgs, taču ir dažas īpatnības.
Pirmkārt, ir vērts atgādināt, ka kāposti ir sasaluši, iepriekš sadalīti ziedkopās. Tātad, izņemot no saldētavas porciju kāpostu, to nevajadzētu atkausēt. Vēlams nekavējoties ieliet katliņā, pēc noskalošanas ar remdenu ūdeni.
Pēc tam kāpostus pārlej ar siltu ūdeni, pārklājot augšpusi un liek uz labas uguns. Tiklīdz ir pagājušas 3-4 minūtes no vārīšanās sākuma (precīzi, cik saldētu puķkāpostu ir pagatavots), pannu var izņemt, ūdeni notecināt un kāpostus ievietot caurdurī.
Vārītus karstos ziedkāpostus var pārbert arī ar rīvētu cieto sieru, iegūstot elegantu un maigu vitamīnu dārzeņu garšu.
Vārītu ziedkāpostu recepte
Šai receptei jums ir nepieciešams tikai:
- Ziedkāposti - 1 kg
- Ūdens - 500 ml
- Sāls pēc garšas
Sāliet ūdeni un uzvāra, pievienojiet kāpostus, izjauktus ziedkopās, un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, zem vāka, līdz kāposti ir gatavi. Vēlme pārbaudīt ar dakšiņu, tai vajadzētu viegli iekļūt kāpostos. Nolejiet ūdeni, pēc vēlēšanās pievienojiet kāpostus ar zaļumiem.
Lai ēdieni būtu pēc iespējas veselīgāki, garšīgāki un skaistāki, pirms ziedkāpostu gatavošanas tas ir jāsagatavo:
- Galvu sadala ziedkopās, ievieto traukā un mazgā.
- Biezos dzinumus pārgriež uz pusēm un noņem visas ziedkopu krāsas izmaiņas.
Kāposti ir gatavi vārīšanai un tiek izmantoti saskaņā ar recepti.
Svaigi kāposti, tāpat kā saldēti kāposti, tiek vārīti, cepti, cepti ... gatavošanā praktiski nav nekādas atšķirības. Bet mēs atklāsim dažus saldētu kāpostu gatavošanas noslēpumus.
Ceptu ziedkāpostu (saldētu) recepte
Ziedkāposti ir arī lieliska ātrā uzkoda. Lai iegūtu vienkāršu grauzdētu kāpostu ēdienu, mums ir nepieciešams:
- Ziedkāposti - 500 gr.
- Ūdens - 300 ml.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Saulespuķu eļļa (vai sviests) - 50 gr.
- Milti - 1 ēd.k. l.
Lai iegūtu garšīgu liesu, sālītā ūdenī vārītu ziedkāpostu, tas tikai jāielej pannā, kur ielej saulespuķu eļļu un pievieno miltus. Viss ir sajaukts kopā un veselīga ēdiena labā garša garantēta.
Ziedkāpostu recepte mīklā
Ziedkāpostus var pagatavot mīklā gan no svaigām, gan saldētām ziedkopām. Atdalītās ziedkopas 10-15 minūtes iemērc sālītā verdošā ūdenī. Kāpostu gatavību nosaka ar dakšiņu: krustnagliņas viegli iekļūst dārzeņu gabaliņos, kas nozīmē, ka tas ir izdarīts! Pēc tam ievietojiet to no pannas caurdurī, lai liekais šķidrums izzustu.
Ziedkāpostu mīklu gatavo no olām, miltiem, sāls un zaļumiem. Ir daudz recepšu mīklas pagatavošanai, šeit ir viena no tām.
Uz 1 kg ziedkāpostu:
- Vistas olas - 4 gab.
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Zaļumi pēc garšas
Sakultajām olām pievieno zaļumus un sāli un tad pamazām iemaisa 3-4 ēdamkarotes miltu, vērojot, lai mīkla labi sabiezē. Siltās ziedkopas ietin mīklā un liek cepešpannā. Ziedkāpostu apcep uz pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
Zinot, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu, var baudīt ēdienu un vienlaikus piesātināt organismu ar vērtīgiem vitamīniem un vielām. Patiešām, ziedkāpostam ir tonizējoša iedarbība, dabiski uzlabojot imunitāti, palielinot organisma izturību pret dažādiem vīrusiem un infekcijām.
Svarīgu ziedkāpostu īpašību sauc par tā pretkancerogēnu iedarbību, tas ir, spēju kavēt un novērst vēža šūnu veidošanos.
Ziedkāposti ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām, jo tā lietošana stimulē zarnu darbību, normalizē žults izteces procesu, atjauno kuņģa šūnas. Kāposti veicina bojājumu dzīšanu uz gļotādas virsmas, noder cilvēkiem, kas cieš no hemoroīdiem, jo produkta vielas atvieglo stāvokli.
Īpaši priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.