La galerine de champignons combine dans un groupe plusieurs variétés qui diffèrent les unes des autres non seulement par les lieux de croissance, mais aussi apparence. Tous sont extrêmement dangereux pour la santé humaine, même en petites concentrations. La plus dangereuse est la galerie bordée.
Ce type de champignon est distribué partout Fédération Russe. Il entre dans l'alimentation humaine dans les cas où il est pris pour une variété.
Cela est dû au fait que la galerina pousse principalement sur les parties pourries des troncs et des racines. Se produit dès les premiers jours de l'été jusqu'au tout fin de l'automne jusqu'à ce que la couverture de neige permanente soit établie. Pousse généralement en colonies denses de plusieurs dizaines d'individus. Après la mort d'un groupe, un autre grandit immédiatement.
Afin d'empêcher ce champignon vénéneux de pénétrer dans les aliments, les experts recommandent de ne pas emporter de spécimens similaires dans votre panier s'ils poussent à proximité. Ce n'est que sur cette base que l'on peut distinguer les spécimens comestibles d'un faux habile.
Description et photo de la galerie
Extérieurement, le champignon ressemble. Il s'agit d'un chapeau de petite taille qui, sous une forme redressée chez un spécimen adulte, ne dépasse pas 4 cm de diamètre.Au début de la saison de croissance, le chapeau a la forme d'une boule avec les bords vers le bas.
Au fur et à mesure de sa croissance, les bords du capuchon prennent la forme d'une plaque au milieu concave. La couleur de la surface extérieure peut changer en fonction des caractéristiques d'humidité. environnement. Plus il fait humide dans la forêt, plus la couleur du chapeau sera foncée.
Cela est dû au degré élevé d'hydroformité (capacité à absorber l'humidité). Par temps chaud, en l'absence de précipitations, une teinte brune et brune prévaut. Lorsqu'il est mouillé, des cercles centrés apparaissent nuance jaune. Le chapeau devient léger et ressemble à l'ocre.
Sur la cassure, il y a une pulpe visible, qui se distingue par une texture lâche, une odeur sucrée de farine et une nuance de brun sale prononcée. AVEC verso il y a des plaques qui ne peuvent pas être vues à un jeune âge car elles sont recouvertes d'un anneau blanc dense attaché à la tige du champignon. Au fur et à mesure que le champignon se développe, les plaques se redressent et acquièrent une couleur olive, qui se transforme en une teinte rougeâtre avec la vieillesse.
La tige est courte et fine. Le diamètre n'atteint que 3 mm, la longueur atteint 3 cm.Un épaississement peut être observé à la base et dans la zone du capuchon. À la jonction des plaques du chapeau et de la tige, il y a un anneau blanc épais qui jaunit avec le temps.
Sa surface est lâche et a une texture faible. Au fur et à mesure de la croissance de la calotte, les particules de l'anneau peuvent rester en forme de cadre sur les bords radiaux des plaques.
Galerina est toxique, attention !
Le danger de toutes les variétés du champignon galerin réside dans le fait que les informations sur ce type absolument pas commun. Dans notre pays, dans la plupart des sources, les biologistes font référence à galerina. C'est fondamentalement faux.
Les symptômes d'empoisonnement sont similaires dans leurs signes et leurs conséquences. Le fait est que la galerie contient le même ensemble de poisons et de toxines que dans ce champignon mortel. Par conséquent, lorsqu'un patient est admis, il est souvent diagnostiqué
Systématique:
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Hymenogastracées (Hymenogaster)
- Genre: Galerina (Galerina)
- Voir: Galerina marginata (Galerina Marginée)
Synonymes :
- Pholiota marginata
Galerina bordée(lat. Galerina marginata) est une espèce de la famille des Strophariaceae de l'ordre Agarikov.
Chapeau galerie bordé :
Diamètre 1-4 cm, la forme est initialement en forme de cloche ou convexe, avec l'âge, elle s'ouvre presque à plat. Le capuchon lui-même est hygrofan, il change d'aspect en fonction de l'humidité ; la couleur dominante est jaune-brun, ocre, par temps humide - avec des zones concentriques plus ou moins prononcées. La chair est mince, jaune-brun, avec une légère odeur indéfinie (éventuellement farineuse).
Enregistrements :
De fréquence et de largeur moyennes, adnées, au début jaunâtre, ocre, puis brun rougeâtre. Chez les jeunes champignons, ils sont recouverts d'un anneau blanc dense et épais.
Poudre de spores :
Brun rouille.
La jambe de la galerina bordée :
Longueur 2-5 cm, épaisseur 0,1-0,5 cm, légèrement épaissi en dessous, creux, avec un anneau blanchâtre ou jaunâtre. Le haut de l'anneau est recouvert d'un enduit poudré, le bas est plus foncé, de la couleur du capuchon.
Diffusion:
Galerina bordée (Galerina marginata) pousse de la mi-juin à octobre dans les forêts. divers types, préférant le bois fortement pourri conifères; pousse souvent sur un substrat immergé dans le sol et donc invisible. Fruits en petits groupes.
Espèces similaires :
Galerina bordé peut être très malheureusement confondu avec. Pour éviter des malentendus fatals, il est fortement déconseillé de collecter champignons d'été v forêts de conifères(où ils ne poussent généralement pas). De nombreux autres représentants du genre Galerina, il n'est pas facile, voire impossible, de distinguer le bordé, mais cela, en règle générale, n'est pas nécessaire pour un non-spécialiste. Surtout depuis le dernier recherche génétique semble avoir été supprimé espèces similaires galeries telles que Galerina unicolor : toutes, indépendamment de leur propre caractéristiques morphologiques, sont génétiquement indiscernables de la galerina bordée.
Comestibilité:
Le champignon est extrêmement toxique. Contient des toxines similaires aux toxines.
Vidéo sur le champignon Galerina bordé:
Remarques
Quelque chose avec cette galerie est un gros gâchis. Dans les publications populaires soviétiques sur la galerie, vous ne trouverez pas un demi-mot, malgré sa large diffusion dans notre pays et la ressemblance supposée dangereuse avec agaric de miel d'été(et la ressemblance est parfois frappante). Selon certaines sources, Galerina bordered est infiniment toxique, d'autres l'ignorent complètement, et dans un livre traduit, il a été combiné sans l'ombre d'une gêne avec un champignon de miel d'été, appelé Galerina mutabilis et présenté comme un bon champignon comestible. Et ce sont de stupides ouvrages de référence occidentaux, dans lesquels même les valui sont considérés comme des poisons mortels ! Est-il possible de travailler dans de telles conditions ?
Cependant, si nous supposons que la galerina bordée est vraiment si toxique, alors les nombreux empoisonnements du "champignon vénéneux pâle" ne deviennent pas si mystérieux. Les médecins qui déterminent l'empoisonnement aux champignons sont mortellement loin de la mycologie. Et ils déterminent que la mort est survenue à la suite d'un empoisonnement avec des toxines d'un certain groupe, qui, comme même un bébé le sait, sont contenues dans un champignon pâle. Et le fait que l'on trouve exactement les mêmes poisons à Galerina bordé, et chez certains représentants du genre Lepiota, est inconnu de la science médicale ...
Dans la nature, il existe des champignons comestibles, non comestibles (conditionnellement comestibles), ainsi que des champignons vénéneux. Ces derniers comprennent la galerina bordée ( Galerina marginata ). Il appartient à la famille des Strophariacées, la classe des Agaricomycètes. C'est très champignon dangereux, le manger peut entraîner la mort. Le danger de la galerie réside également dans le fait qu'elle ressemble beaucoup aux champignons comestibles et appréciés de nombreux champignons d'été.
Apparition d'un champignon vénéneux
Le chapeau de la galerina peut être du jaune au brun. Son diamètre ne dépasse pas 5 cm Alors que la galerie est jeune, le chapeau a une forme semblable à une cloche dont les bords sont pliés. Plus elle vieillit, plus son chapeau s'ouvre, devenant presque plat, mais le petit tubercule au sommet ne disparaît pas.
Le chapeau est translucide sur les bords et des plaques étroites et fréquentes sont visibles à travers lui, qui adhèrent à la tige. Leur la couleur change avec l'âge. Au début, elles sont jaune clair et après maturation, les spores deviennent brunes. À un jeune âge, les plaques du champignon sont recouvertes d'un film léger, au fil du temps, il se brise et reste sur la tige sous la forme d'un anneau.
La jambe de la galerie est creuse, fibreuse, longue, mais fine. Son diamètre n'est que de 0,5 cm et sa longueur atteint 5 cm, sa base est légèrement plus épaisse que la partie supérieure. C'est dans la partie supérieure du champignon qu'il y a un anneau qui, selon certaines sources, reste à jamais avec la galerie. D'autres soutiennent qu'il disparaît des vieux champignons. Au-dessus de cet anneau sur la tige, il y a un léger revêtement poudreux et, dans sa partie inférieure, la tige a la même couleur que le capuchon.
Celles-ci peuvent être attribuées:
- N'essayez pas de chercher des champignons dans la forêt d'épicéas, car la galerina bordée y pousse le plus souvent, et ils aiment les champignons à feuilles caduques et mixtes.
- Il est préférable de laisser les vieux champignons dans la forêt et de ne pas les toucher. Cela est dû au fait que ce sont les vieux champignons qui ressemblent le plus à la galerie. Les jeunes vivent des différences double vénéneux beaucoup plus.
- Vous ne devez pas cueillir des champignons sur des souches, ainsi que sur de la mousse, autour desquelles il y a une bois d'épicéa. Le fait est que sur la même souche, vous pouvez rencontrer absolument différents types champignons, et personne ne peut prétendre que la galerina n'y pousse pas non plus.
Ces règles sont très faciles à suivre. Mais ils peuvent sauver la vie de plus d'un cueilleur de champignons.
Symptômes d'empoisonnement et premiers secours
La galerine bordée contient les mêmes toxines que le grèbe pâle. C'est un champignon très toxique. Le poison commence à exercer son effet destructeur seulement 10 à 14 heures après son entrée dans le corps.
Comme il est agréable de se promener dans la forêt, de trouver des champignons et de s'offrir un chef-d'œuvre culinaire délicieux, nutritif et sain préparé avec des champignons. Mais ce n'est pas toujours le cas, il y a des champignons que les cueilleurs de champignons essaient d'éviter car ils sont toxiques. La galerina bordée extrêmement vénéneuse en fait partie.
La galerie bordée est montrée sur la photo, regardez de plus près et regardez-la bien afin que la rencontre avec ce champignon dangereux ne se termine pas en tragédie pour vous.
La description
Il y a une centaine de galerines au total, et elles se ressemblent toutes, et il est très important de pouvoir les distinguer des autres champignons.
Ces saprophytes du sol et des arbres petite taille, leurs calottes sont brun jaunâtre, petites, ne dépassant pas 4 cm de diamètre, au centre desquelles on peut discerner une légère remontée. Les chapeaux et les pattes des vieux champignons sont de couleur brune.
Les bords du bonnet sont légèrement translucides ; après la pluie, un mucus opaque et collant apparaît dessus. Elle-même peut changer sa couleur en fonction de l'humidité de l'air. Si le temps est humide, le chapeau devient plus brillant, s'il est sec, il sera terne.
La tige du champignon ressemble à un cylindre, mince, rarement plus épais qu'un centimètre, le haut de la tige est plus léger que la base. poinçonner certains considèrent une bordure coriace du champignon, mais c'est en vain, car seuls les jeunes champignons l'ont, et les anciens disparaissent.
Il existe une autre idée fausse selon laquelle la galerina est une sorte d'agaric au miel d'été, ce n'est pas le cas.
Où se trouve
Le champignon est assez commun, on le trouve presque dans tout l'hémisphère nord - en Europe, dans le Caucase, sur le territoire Asie centrale, aux États-Unis, en Australie et en Russie. Dans un marais ou dans une forêt, où qu'ils poussent, ils sont rarement encombrés, la plupart des champignons poussent un à la fois. Le champignon détruit le bois, donc s'il a choisi un arbre, il mourra bientôt. Ils peuvent choisir des conifères en bois pourri ou feuillus, ils poussent sur des souches, près des troncs, et même sur un sol couvert de mousse. Mais les champignons ne poussent pas sur le sol, ils ont très probablement choisi un endroit où le bois était souterrain.
Les champignons apparaissent déjà en juin, mais le pic de leur croissance se produit en août et dure jusqu'en octobre, et si l'automne est chaud, alors en novembre la galerina n'est pas rare.
Attention - le champignon contient des toxines
Il n'y a personne qui n'ait pas entendu parler du grèbe pâle, et si vous n'êtes pas un cueilleur de champignons, vous savez probablement que ce champignon est venimeux. Ainsi, la galerina contient les mêmes toxines, maintenant on comprend pourquoi il faut l'éviter ?
Le premier cas d'empoisonnement à la galerina a été enregistré aux États-Unis dès 1912 et s'est soldé par la mort. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors, mais pour une raison quelconque, il n'est pas rare médias de masse parlez-nous de nouveaux cas de décès par empoisonnement à la galerina. La raison en est peut-être notre négligence ou notre incapacité à distinguer un champignon comestible d'un champignon vénéneux.
Signes d'empoisonnement
Le fait qu'une personne ait été empoisonnée par des champignons ne deviendra pas clair immédiatement, le premier jour après leur utilisation, l'état ne s'aggravera pas. Et seulement le deuxième jour, il y aura des vomissements, de la diarrhée, des frissons et des mictions fréquentes. Cela continuera pendant trois jours et à la fin du troisième jour, l'état s'améliorera, les symptômes s'atténueront. Mais cette "récupération" est très trompeuse, car les symptômes de jaunisse qui se manifestent rapidement sont un signe certain de la présence de toxines dans le corps. Tous les symptômes ressembleront à ceux de l'empoisonnement au champignon.
La particularité de galerina est qu'elle contient des toxines à action lente, les soi-disant amatoxines, et une violation du fonctionnement normal du foie, entraînant la mort, ne se produit pas immédiatement. Leur concentration est telle que dix champignons de taille moyenne peuvent entraîner la mort d'un enfant pesant jusqu'à 20 kg. A ce stade, il est presque impossible d'aider la victime.
Galerina dans notre pays est beaucoup plus grande que le grèbe pâle, donc le risque de le ramener de la forêt est grand. Le traitement peut être efficace, mais seulement s'il est commencé en temps opportun.
Agaric au miel ou galerie ?
Comme vous pouvez le voir, une erreur peut coûter la vie, c'est pourquoi les cueilleurs de champignons, en particulier les débutants, doivent être très prudents. Si vous ne savez pas si vous pouvez distinguer un champignon comestible d'un champignon vénéneux et que vous avez encore peu d'expérience dans la collecte de champignons, prenez une photo des champignons et de leur description avec vous pour vous protéger d'une découverte toxique.
Surtout, la galerie ressemble à agaric de miel d'été. Les champignons à miel ne se trouvent pas dans la forêt de conifères, mais la galerie n'y est pas rare. Les champignons vénéneux, comme nous l'avons déjà dit, poussent un à la fois, tandis que les champignons - grandes familles. Les champignons au miel ont caractéristique- c'est un anneau mince sur une jambe, les galerines n'ont plus souvent d'anneau.
Soyez vigilant et ne mettez pas en danger la vie et la santé de vous-même et de ceux qui vous entourent ! Ne vous laissez pas tenter, en cas de doute, il vaut mieux laisser le champignon dans la forêt, ne l'emportez pas avec vous, car lorsque vous ramenez un panier à la maison, vous pouvez oublier vos hypothèses dans l'agitation et la galerina fera partie du plat aux champignons. N'oubliez pas qu'en coupant un champignon douteux, vous vous exposez à un risque mortel.
La Galerina bordée est un champignon de la famille des Strophariaceae, genre Galerina. Cette champignon non comestible, et il est extrêmement toxique, et sa dégustation met la vie en danger.
Le nom latin du champignon est Galerina marginata.
Le diamètre du chapeau de la galerie bordée est de 1 à 4 centimètres. Sa forme est initialement en forme de cloche, puis elle devient convexe, et avec l'âge elle devient plate. Le chapeau de ce champignon est hygrophane, c'est-à-dire qu'il absorbe l'humidité et change d'apparence en fonction de l'humidité. La couleur principale de la calotte est jaune-brun et ocre, et par temps humide, des cercles concentriques deviennent perceptibles.
La chair est fine, de couleur jaune-brun. L'odeur de la pulpe est faible, indéfinie. Sous le capuchon se trouvent des plaques de largeur et de fréquence moyennes.
Les plaques adhèrent à la jambe. Leur couleur est initialement jaunâtre ou ocre, et au fil du temps devient brun rougeâtre. Chez les jeunes spécimens, les plaques sont recouvertes d'un anneau épais et dense. couleur blanche. La poudre de spores est de couleur brun rouille.
La longueur de la jambe est de 2 à 5 centimètres et l'épaisseur ne dépasse pas 0,1 à 0,5 centimètres. La partie inférieure de la jambe est quelque peu épaissie. La jambe est creuse à l'intérieur. Il a un anneau blanchâtre ou jaunâtre. La partie supérieure, au-dessus de l'anneau, est recouverte d'un enduit poudré, et la partie inférieure est de la même couleur que le chapeau.
Lieux de croissance de galerina frangés
Ces champignons poussent de juin à octobre. On les trouve dans les forêts type différent. Ils préfèrent le pourri bois tendre, mais elles poussent aussi souvent sur le substrat, en s'y enfonçant et en devenant invisibles. Gallerine fructifère bordée de petits groupes.
La similitude de la galerina bordée d'autres champignons
La galerie bordée peut être confondue avec l'agaric de miel d'été. Pour éviter le danger d'empoisonnement grave, il est déconseillé de cueillir des champignons dans les forêts de conifères, dans lesquelles, en règle générale, ils ne se rencontrent pas.
Il est difficile de distinguer une galerie bordée du reste de la famille, il est quasiment impossible pour un non professionnel de le faire.
Intoxication de la galerina bordée
Dans l'une des sources étrangères, la galerie bordée était qualifiée de bonne champignon comestible et le combinait généralement avec une ouverture estivale. Il convient de noter qu'il n'est pas impossible, mais même dangereux, de croire à certains ouvrages de référence traduits, car ils appellent les champignons vénéneux mortels comestibles sans l'ombre d'un doute, mais, par exemple, les valui sont classés comme espèces vénéneuses.
Si la galerina frangée est en effet si dangereuse, on comprend alors pourquoi les cas d'empoisonnement sont si nombreux. grèbes pâles. Après tout, les médecins sont loin de la mycologie, ils ne peuvent qu'affirmer que la mort provient d'un certain groupe de toxines, et les toxines sont les mêmes dans les champignons et les galerines bordées.
Autres champignons de ce genre
La sphaigne Galerina est un champignon non comestible. Son chapeau est petit - 0,6 à 3,5 centimètres de diamètre. Sa forme passe de conique à convexe. La surface du capuchon peut être fibreuse ou lisse. Le chapeau absorbe l'humidité. La couleur de la calotte est ocre, brune ou jaunâtre. La jambe est longue et très fine - sa longueur atteint 12 centimètres et son diamètre ne dépasse pas 0,3 centimètres. L'intérieur de la jambe est creux, sa couleur est assortie au chapeau.
La sphaigne de Galerina porte des fruits de juin à septembre. Ces champignons poussent dans le Nord et Amérique du Sud, en Europe et en Asie. Ils s'installent dans les endroits humides et les zones marécageuses. Les galeries de sphaigne poussent dans des familles entières.
La mousse Galerina est un champignon vénéneux. Le diamètre du capuchon est petit - 0,4-1,5 centimètres, sa forme, à mesure qu'il vieillit, est en forme de cône, hémisphérique et convexe. Le chapeau absorbe l'humidité et gonfle. Sa couleur est brun clair ou jaune miel. La longueur de la jambe atteint 4 centimètres et l'épaisseur est de 0,2 centimètres. La couleur des pattes est jaune clair. Il y a un anneau sur la tige, mais chez les spécimens matures, il disparaît.
La galerine mousseuse porte ses fruits d'août à septembre. Ces champignons poussent dans la mousse et sur le bois mort. Ils préfèrent s'installer en petits groupes et les spécimens isolés sont extrêmement rares.
