समुद्री खीरे जीवन शैली भोजन प्रजनन। समुद्री खीरे या समुद्री खीरे से मिलें

होलोथुरियाएक असाधारण जानवर है जो दिखने में एक पौधे जैसा दिखता है। यह जानवर अकशेरूकीय के वर्ग से संबंधित है, इचिनोडर्म के प्रकार। ये "समुद्री सॉसेज", और इस तरह वे दिखते हैं, इनके कई नाम हैं - समुद्री ककड़ी, ट्रेपैंग, समुद्री जिनसेंग।

होलोथुरियन वर्गकई प्रजातियों को जोड़ता है, अर्थात् - 1150। प्रत्येक प्रजाति इस वर्ग के अन्य प्रतिनिधियों से कई मायनों में भिन्न है। इसलिए सभी समुद्री ककड़ी प्रजाति 6 प्रकारों में संयोजित किया गया है। अलग करते समय जिन मानदंडों को ध्यान में रखा गया था वे निम्नलिखित थे: शारीरिक, बाहरी और आनुवंशिक विशेषताएं। तो, आइए समुद्री खीरे के प्रकारों से परिचित हों:

1. लेगलेस समुद्री खीरे में एम्बुलैक्रल पैर नहीं होते हैं। अपने अन्य रिश्तेदारों के विपरीत, वे पानी के विलवणीकरण को पूरी तरह से सहन करते हैं, जिससे निवास स्थान प्रभावित होता है। रास मोहम्मद नेचर रिजर्व के मैंग्रोव दलदलों में बड़ी संख्या में लेगलेस पाए जा सकते हैं।

2. साइड-फुटेड समुद्री खीरे पक्षों पर एम्बुलैक्रल पैरों से सुसज्जित होते हैं। वे जीवन को बहुत गहराई से वरीयता देते हैं।

3. बैरल के आकार का समुद्री खीरे। इनके शरीर का आकार फुसफुसा जैसा होता है। ऐसा समुद्री खीरे के प्रकारजमीन में जीवन के अनुकूल।

4. अर्बोरियल टेंटेकुलर समुद्री खीरे सबसे व्यापक हैं। इस प्रकार में सबसे आदिम समुद्री खीरे शामिल हैं।

5. थाइरोइड-तंतु में छोटे जाल होते हैं जो शरीर के अंदर नहीं छिपते।

6. Dactylochirotids 8 से 30 टेंटेकल्स के साथ ट्रेपैंग को एकजुट करते हैं।

होलोथुरिया समुद्र, इसकी विविधता और किसी भी आवास की स्थिति के अनुकूल होने की क्षमता के कारण, लगभग सभी समुद्रों में पाया जाता है। केवल अपवाद कैस्पियन हैं और बाल्टिक समुद्र.

उनके जीवनयापन के लिए समुद्र का विस्तार भी महान है। सबसे बड़ा समूह समुद्री ककड़ी समुद्री ककड़ीउष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में। ये खीरे उथले पानी और गहरे समुद्र के गड्ढों दोनों में बस सकते हैं। उनका मुख्य आश्रय प्रवाल भित्तियाँ और चट्टानी मिट्टी है जो वनस्पति के साथ उग आई है।

इन पानी के नीचे के निवासियों का शरीर तिरछा है, शायद इसी कारण से उन्हें समुद्री खीरे कहा जाता है। त्वचा खुरदरी और झुर्रीदार होती है। सभी मांसपेशियां अच्छी तरह से विकसित होती हैं। धड़ के एक सिरे पर मुँह और दूसरे सिरे पर गुदा होता है। तंबू मुंह के चारों ओर स्थित होते हैं।

उनकी मदद से, समुद्री जिनसेंग भोजन पकड़ लेता है और उसे मुंह में भेजता है। वे भोजन को पूरी तरह से निगल लेते हैं, क्योंकि उनके दांत नहीं होते हैं। प्रकृति ने इन राक्षसों को एक मस्तिष्क के साथ संपन्न नहीं किया है, और तंत्रिका तंत्र केवल एक बंडल में जुड़ी कुछ तंत्रिकाएं हैं।

समुद्र खीर

विशेष फ़ीचर समुद्री खीरे समुद्री जिनसेंगउनकी हाइड्रोलिक प्रणाली है। इन असाधारण जानवरों के जलीय फेफड़े गुदा के सामने क्लोअका में खुलते हैं, जो अन्य जीवों के लिए पूरी तरह से असामान्य है।

इन जानवरों का रंग काफी चमकीला होता है। वे काले, लाल, नीले और हरे रंग में आते हैं। त्वचा का रंग कहाँ पर निर्भर करता है समुद्री ककड़ी रहती है... उनका रंग सबसे अधिक बार सामंजस्यपूर्ण रूप से पानी के नीचे के परिदृश्य की रंग योजना के साथ जोड़ा जाता है। ऐसे "पानी के नीचे के कीड़े" के आकार की स्पष्ट सीमाएँ नहीं होती हैं। वे 5 मिमी से 5 मीटर तक हो सकते हैं।

समुद्री खीरे की प्रकृति और जीवन का तरीका

होलोथुरियन जीवन शैली- निष्क्रिय। वे जल्दी में नहीं हैं और रेंगते हैं धीमे कछुए... वे समुद्र के किनारे अपनी तरफ चलते हैं, क्योंकि यहीं पर उनके पैर स्थित होते हैं।

फोटो में, समुद्री ककड़ी समुद्री जिनसेंग

तो देखो असामान्य तरीकेआंदोलन संभव है समुद्री खीरे की तस्वीर... इस तरह की सैर के दौरान, वे नीचे से तंबू की मदद से कार्बनिक पदार्थों के खाद्य कणों को पकड़ लेते हैं।

वे बहुत गहराई में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। तो 8 किमी की गहराई पर, समुद्री जिनसेंग खुद को एक पूर्ण मालिक मानता है, और यह आकस्मिक नहीं है। वे सभी नीचे के निवासियों का 90% बड़ी गहराई पर बनाते हैं।

लेकिन इन "निचले मालिकों" के भी अपने दुश्मन हैं। होलोथ्यूरियन को स्टारफिश, क्रस्टेशियंस और कुछ प्रजातियों से खुद को बचाना है। सुरक्षा के लिए, समुद्री खीरे एक "विशेष हथियार" का उपयोग करते हैं। खतरे की स्थिति में, वे सिकुड़ सकते हैं और अपने आंतरिक अंगों को पानी में फेंक सकते हैं।

एक नियम के रूप में, ये आंत और जननांग हैं। इस प्रकार, दुश्मन खो गया है या इस "गिरे हुए गिट्टी" पर दावत दे रहा है, जबकि ककड़ी का अगला हिस्सा, इस बीच, युद्ध के मैदान से भाग जाता है। शरीर के सभी लापता अंग 1.5-5 सप्ताह में बहाल हो जाते हैं और समुद्री ककड़ी पहले की तरह जीवित रहती है।

कुछ प्रजातियों को थोड़े अलग तरीके से संरक्षित किया जाता है। दुश्मन के साथ झड़पों के दौरान, वे जहरीले एंजाइम पैदा करते हैं जो कई मछलियों के लिए घातक जहर होते हैं।

लोगों के लिए, यह पदार्थ खतरनाक नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह आंखों में नहीं जाता है। लोगों ने इस पदार्थ को अपने उद्देश्यों के लिए उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है: मछली पकड़ने और डराने के लिए।

दुश्मनों के अलावा, समुद्री जिनसेंग के भी दोस्त हैं। कैरपस परिवार की लगभग 27 प्रजातियां घर के रूप में होलोथ्यूरियन का उपयोग करती हैं। वे इन असामान्य जानवरों के अंदर रहते हैं, खतरे के मामले में उन्हें छिपने के स्थानों के रूप में उपयोग करते हैं।

कभी-कभी ये "ककड़ी मछली" समुद्री खीरे के प्रजनन और श्वसन अंगों को खाती हैं, लेकिन उनकी पुनर्योजी क्षमता के कारण, यह "मालिकों" को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है।

खाद्य होलोथुरियान केवल पानी के नीचे के निवासियों, बल्कि लोगों पर भी विचार करें। ट्रेपंगी का उपयोग व्यंजनों की तैयारी के साथ-साथ औषध विज्ञान में भी किया जाता है। वे बेस्वाद हैं लेकिन बहुत स्वस्थ हैं।

एक दिलचस्प तथ्ययह है कि जब आप सतह पर एक समुद्री ककड़ी प्राप्त करते हैं, तो आपको इसे नमक के साथ छिड़कना चाहिए ताकि यह कठोर हो जाए। अन्यथा, हवा के संपर्क में आने पर, शेलफिश नरम हो जाएगी और जेली जैसी हो जाएगी।

होलोथुरियन पोषण

समुद्री खीरे को समुद्र और समुद्र का आदेश माना जाता है। वे मृत जानवरों के अवशेषों पर भोजन करते हैं। तंबू की सहायता से भोजन को पकड़ने के लिए उनके मुंह का सिरा हमेशा ऊपर उठा होता है।

तंबू की संख्या प्रजातियों से प्रजातियों में भिन्न होती है। उनकी अधिकतम संख्या 30 है, और वे सभी लगातार भोजन की तलाश में हैं। समुद्री ककड़ी का प्रत्येक जाल बारी-बारी से चाटता है।

कुछ प्रजातियां शैवाल पर फ़ीड करती हैं, अन्य कार्बनिक मलबे और छोटे जानवरों पर। वे वैक्यूम क्लीनर की तरह हैं, नीचे से गाद और रेत के साथ मिश्रित भोजन इकट्ठा करते हैं। इन जानवरों की आंतों को केवल चुनने के लिए अनुकूलित किया जाता है पोषक तत्त्व, और सभी अनावश्यक वापस बाहर भेज दें।

समुद्री खीरे का प्रजनन और जीवन प्रत्याशा

होलोथुरियन के प्रजनन के 2 तरीके हैं: यौन और अलैंगिक। यौन प्रजनन के दौरान, मादा अंडे को पानी में छोड़ती है। यहां, बाहर, अंडे का निषेचन होता है।

थोड़ी देर बाद, अंडों से लार्वा दिखाई देंगे। अपने विकास में, ये बच्चे 3 चरणों से गुजरते हैं: डिप्लुरुला, औरिकुलरिया और डोलोलारिया। अपने जीवन के पहले महीने में, लार्वा विशेष रूप से एककोशिकीय शैवाल पर फ़ीड करते हैं।

दूसरा प्रजनन विकल्प स्व-प्रजनन है। इस मामले में, पौधों की तरह होलोथुरियन को कई भागों में विभाजित किया जाता है। समय के साथ, इन भागों से नए व्यक्ति विकसित होते हैं। ये असाधारण जीव 5 से 10 साल तक जीवित रह सकते हैं।

Holothurians, या समुद्री कैप्सूल, या समुद्री खीरे (lat.Holothroidea) - यह उन जानवरों का नाम है, जिनका शरीर, थोड़े से स्पर्श पर, दृढ़ता से सिकुड़ता है, जिसके बाद कई रूपों में यह एक पुराने अंडे के कैप्सूल या खीरे के समान हो जाता है। समुद्री अंडे की लगभग 1,100 प्रजातियां ज्ञात हैं। इन जानवरों को "समुद्री खीरे" नाम प्लिनी द्वारा दिया गया था, और कुछ प्रजातियों का विवरण अरस्तू का है।

होलोथुरियन अपनी बाहरी विशेषताओं, चमकीले रंगों, जीवन के मनोरंजक तरीके और कुछ आदतों के लिए दिलचस्प हैं, इसके अलावा, उनका एक बहुत ही महत्वपूर्ण आर्थिक मूल्य है। लोग भोजन के लिए समुद्री खीरे की 30 से अधिक प्रजातियों और किस्मों का उपयोग करते हैं। खाद्य समुद्री खीरे, जिन्हें अक्सर ट्रेपेंग कहा जाता है, लंबे समय से एक बहुत ही पौष्टिक और उपचारात्मक व्यंजन के रूप में मूल्यवान हैं, इसलिए, इन जानवरों की मछली पकड़ने का अभ्यास प्राचीन काल से किया जाता रहा है।

ट्रेपांग की मुख्य मछली पालन मुख्य रूप से जापान और चीन के तट पर, मलय द्वीपसमूह के पानी में, उष्णकटिबंधीय प्रशांत महासागर के द्वीपों से दूर, फिलीपीन द्वीप समूह के पास केंद्रित है। कम महत्वपूर्ण ट्रेपैंग मत्स्य पालन हिंद महासागर में, लाल सागर में, अमेरिका, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और इटली के तट से दूर किया जाता है। सुदूर पूर्वी समुद्र में, खाने योग्य समुद्री खीरे की 2 प्रजातियों का खनन किया जाता है (स्टिचोपस जैपोनिकस और कुकुमेरिया जैपोनिका), जिनका उपयोग डिब्बाबंद भोजन और सूखे खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला भोजन समुद्री खीरे की मांसल थैली है, जिसे पहले खाना पकाने, सुखाने और कुछ देशों में धूम्रपान द्वारा दीर्घकालिक प्रसंस्करण के अधीन किया जाता था। ऐसे अर्ध-तैयार उत्पादों से शोरबा और स्टॉज तैयार किए जाते हैं। इटली में, मछुआरे तले हुए समुद्री खीरे को बिना पूर्व-प्रसंस्करण के खाते हैं।

खाद्य समुद्री खीरे जापान में कच्चे खाए जाते हैं, जहां विसरा हटा दिए जाने के बाद, उन्हें स्लाइस में काट दिया जाता है और सोया सॉस और सिरका के साथ सीज़न किया जाता है। मस्कुलोक्यूटेनियस थैली के अलावा, जापान और प्रशांत द्वीप समूह के निवासी भोजन के लिए खाने योग्य समुद्री खीरे की आंतों और गोनाडों का उपयोग करते हैं, जो अधिक महंगे होते हैं। कुछ आधुनिक यूरोपीय फर्म समुद्री खीरे से विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बनाती हैं, जिनकी बहुत मांग है। 1981 में स्टिचोपस जैपोनिकस की विश्व फसल 8098 मिलियन टन थी। मछली पकड़ने के अलावा, विशेष रूप से हमारे सुदूर पूर्व में होलोथुरियन की खेती भी की जाती है।

होलोथुरियन बल्कि बड़े जानवर हैं, जिनका औसत आकार 10 से 40 सेमी तक है। हालांकि, उनमें से बौनी प्रजातियां भी हैं, जो मुश्किल से कुछ मिलीमीटर तक पहुंचती हैं, और असली दिग्गज, जिनके शरीर की लंबाई अपेक्षाकृत छोटे व्यास के साथ होती है - लगभग 5 सेमी - 2 मीटर तक पहुंच सकता है, और कभी-कभी 5 मीटर भी। शरीर के आकार के संदर्भ में, समुद्री खीरे ईचिनोडर्म के अन्य वर्गों के प्रतिनिधियों से बहुत अलग हैं। उनमें से ज्यादातर बड़े कीड़े के समान होते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियों में लगभग बेलनाकार या फ्यूसीफॉर्म होता है, और कभी-कभी गोलाकार या कुछ हद तक चपटा शरीर होता है, जिसमें पीठ पर विभिन्न प्रकोप होते हैं।

इस शरीर के आकार के बावजूद, समुद्री खीरे में पृष्ठीय और उदर पक्षों के बीच अंतर करना लगभग हमेशा स्पष्ट रूप से संभव होता है, हालांकि उनके उदर पक्ष अन्य द्विपक्षीय रूप से सममित जानवरों के रूपात्मक रूप से मेल नहीं खाते हैं। वे वास्तव में अपनी तरफ रेंगते हैं, उनका मुंह आगे की ओर होता है, इसलिए नाम "पेट" और "पृष्ठीय" पक्ष मनमाने हैं, लेकिन पूरी तरह से उचित हैं। कई रूपों में, उदर पक्ष कमोबेश मजबूती से चपटा होता है और रेंगने के लिए अनुकूलित होता है। उदर पक्ष में 3 रेडी और 2 इंटररेडी शामिल हैं, इसलिए इसे अक्सर ट्रिवियम कहा जाता है, और पृष्ठीय पक्ष, या बिवियम में 2 रेडी और 3 इंटररैडी होते हैं। सी पॉड्स के शरीर पर पैरों का स्थान पृष्ठीय और उदर पक्षों के बीच के अंतर को और बढ़ाता है, क्योंकि ट्रिवियम के दृढ़ता से सिकुड़े हुए पैर, रेडी पर केंद्रित होते हैं या कभी-कभी इंटररेडी पर पाए जाते हैं, सक्शन कप से लैस होते हैं और आंदोलन के लिए काम करते हैं। जानवरों के, जबकि बिवियम के पैर अक्सर अपना मोटर कार्य खो देते हैं, चूषण कप पतले हो जाते हैं और पहले से ही संवेदनशील कार्य होते हैं। समुद्री खीरे में सिर का कोई अलगाव नहीं होता है, हालांकि कई रूपों में, उदाहरण के लिए, गहरे समुद्र के प्रतिनिधियों में साइड-फुटेड समुद्री खीरे के क्रम में, कोई भी बाकी हिस्सों से पूर्वकाल के अंत के कुछ अलग होने को देख सकता है। शरीर, इसलिए इसे कभी-कभी सिर का अंत कहा जाता है।

मुंह, भोजन पीसने के लिए किसी भी उपकरण से रहित और पेरियोरल स्फिंक्टर द्वारा बंद, शरीर के पूर्वकाल के अंत में स्थित है या थोड़ा उदर पक्ष में स्थानांतरित हो गया है; गुदा को पीछे के सिरे पर रखा गया है। अपेक्षाकृत कुछ रूपों में जो गाद में दब जाते हैं या चट्टानों से जुड़ जाते हैं, मुंह और गुदा पृष्ठीय तरफ चले जाते हैं, जिससे जानवर को गोलाकार, बल्बनुमा या गुंबददार आकार मिलता है। मुंह के आस-पास के तंबू, जो संशोधित एम्बुलैक्रल पैर हैं, सभी समुद्री खीरे की बहुत विशेषता हैं। तम्बू की संख्या 8 से 30 तक होती है, और उनकी संरचना विभिन्न आदेशों के प्रतिनिधियों के लिए समान नहीं होती है। टेंटेकल्स पेड़ की शाखाओं वाले और अपेक्षाकृत बड़े होते हैं, शिकार को पकड़ने के दौरान पानी के एक बड़े शरीर को कवर करते हैं, या छोटे, थायरॉयड जैसे, फूल की तरह होते हैं और मुख्य रूप से मिट्टी की सतह से पोषक तत्व एकत्र करने के लिए या अलग-अलग संख्या के साथ सरल होते हैं। उंगलियों की तरह की प्रक्रियाएं, या पंख, जमीन में होलोथ्यूरियन को दफनाने में मदद करते हैं। ये सभी, एम्बुलैक्रल पैर की तरह, एक्वीफर सिस्टम की नहरों से जुड़े होते हैं और न केवल पोषण, गति के लिए, बल्कि स्पर्श के लिए और कुछ मामलों में सांस लेने के लिए भी आवश्यक होते हैं।

एक और बानगीसमुद्री फली नरम के अधिकांश रूपों में उपस्थिति है त्वचा... ट्रेलाइक टेंटैक्यूलर समुद्री खीरे और डैक्टाइलोचिरोटिड्स के आदेशों के केवल कुछ प्रतिनिधियों के पास एक बाहरी कंकाल है, जो नग्न आंखों को दिखाई देता है, प्लेटों के रूप में एक दूसरे से सटे हुए और एक खोल का एक सादृश्य बनाते हैं। बाकी समुद्री खीरे की त्वचा के कंकाल में बहुत ही विचित्र और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर आकार की सूक्ष्म कैलकेरियस प्लेटें होती हैं।

हम कम संख्या में छेद वाली चिकनी प्लेटों के साथ, ओपनवर्क "टोकरी", "ग्लास", "स्टिक्स", "बकल्स", "टेनिस रैकेट", "टरेट्स", "क्रॉस", "व्हील्स", " लंगर"... शरीर की त्वचा के अलावा, तंबू, पेरियोरल झिल्ली, एम्बुलैक्रल पैर और जननांगों में कैलकेरियस प्लेट्स पाई जा सकती हैं। केवल कुछ प्रजातियों में चने की प्लेटों की कमी होती है, लेकिन अधिकांश प्रजातियों के लिए वे विशेषता और खेल होती हैं महत्वपूर्ण भूमिकानिर्धारण करते समय।

सबसे बड़ा कंकाल गठन समुद्री ककड़ी के शरीर के अंदर स्थित है और ग्रसनी को घेरता है। होलोथ्यूरियन की ग्रसनी कैलकेरियस रिंग विभिन्न आकृतियों की होती है: प्रक्रियाओं के साथ या बिना, पूरे या मोज़ेक, आदि, लेकिन, एक नियम के रूप में, इसमें 10 टुकड़े होते हैं, जिनमें से 5 जानवर की त्रिज्या के अनुरूप होते हैं, 5 से इंटररेडी। कई रूपों में, ग्रसनी की अंगूठी पांच रिबन जैसी मांसपेशियों (रिट्रैक्टर मांसपेशियों) के लिए एक लगाव बिंदु के रूप में कार्य करती है, जो शरीर के सामने के छोर को जाल के साथ खींचती है।

शरीर के पूर्वकाल के अंत का विस्तार और जाल के विस्तार को अन्य पांच रिबन जैसी मांसपेशियों (प्रोट्रैक्टर मांसपेशियों) की क्रिया द्वारा प्रदान किया जाता है जो कि रिट्रैक्टर के बगल में ग्रसनी की अंगूठी से जुड़ी होती है। समुद्री फली की मांसलता पर्याप्त रूप से विकसित होती है और उनके पूर्णांक की ताकत को बढ़ाती है; मस्कुलोक्यूटेनियस थैली में अनुप्रस्थ मांसपेशियों की एक परत और त्रिज्या के साथ स्थित अनुदैर्ध्य मांसपेशी बैंड के पांच जोड़े होते हैं।

ऐसी मजबूत मांसपेशियों की मदद से, कुछ समुद्री खीरे चलते हैं, जमीन में दब जाते हैं और थोड़ी सी भी जलन होने पर शरीर को मजबूती से सिकोड़ते हैं। आंतरिक ढांचासमुद्री अंडे के कैप्सूल पर पहले से ही विचार किया जा चुका है जब टाइप ए की विशेषता होती है। किसी को, शायद, केवल एक विशेष सुरक्षात्मक उपकरण पर ध्यान देना चाहिए - क्यूवियर अंग, जो समुद्री खीरे के अलग-अलग समूहों में मौजूद होते हैं, और विशेष श्वसन अंगों के लिए - पानी के फेफड़े। कुवियर अंगों का विकास थायरॉइड-टेंक्यूलर समुद्री खीरे के क्रम के विभिन्न प्रतिनिधियों में होता है। वे ग्रंथि संबंधी ट्यूबलर संरचनाएं हैं जो पश्च आंत के विस्तार में प्रवाहित होती हैं - क्लोका।

जब जानवर चिढ़ जाता है, तो वे क्लोअका के माध्यम से बाहर निकलने में सक्षम होते हैं और चिड़चिड़ी वस्तु का पालन करते हैं। जलीय फेफड़े, जो साइड-लेग्ड और लेगलेस समुद्री खीरे में अनुपस्थित होते हैं, एक सामान्य वाहिनी द्वारा क्लोअका से भी जुड़े होते हैं। वे क्लोअका के बाईं और दाईं ओर स्थित दो अत्यधिक शाखित चड्डी का प्रतिनिधित्व करते हैं और बहुत पतली पेशी और संयोजी ऊतक डोरियों द्वारा शरीर की दीवार और आंतों के छोरों से जुड़े होते हैं। पानी के फेफड़े नारंगी रंग के चमकीले रंग के हो सकते हैं और जानवर के शरीर के गुहा के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर कब्जा कर सकते हैं।

फुफ्फुसीय चड्डी की टर्मिनल पार्श्व शाखाएं पतली दीवार वाले ampoule जैसे विस्तार बनाती हैं, और अक्सर बाएं पानी का फेफड़ा रक्त वाहिकाओं के एक नेटवर्क में उलझा रहता है। जलीय फेफड़ों की दीवारें अत्यधिक विकसित मांसपेशियों से सुसज्जित होती हैं, जिसके शिथिल होने से फेफड़े की गुहा का विस्तार होता है और क्लोअका के माध्यम से समुद्र के पानी को अंदर की ओर खींचा जाता है, और संकुचन से फेफड़े से पानी का निष्कासन होता है। इस प्रकार, क्लोअका और जलीय फेफड़ों के लयबद्ध संकुचन और विश्राम के कारण, समुद्र का पानी उत्तरार्द्ध की सबसे छोटी शाखाओं को भरता है, और उनकी पतली दीवारों के माध्यम से पानी में घुली ऑक्सीजन शरीर के गुहा के तरल पदार्थ में प्रवेश करती है और इसके द्वारा पूरे भर में ले जाती है। तन। बहुत बार, शरीर के लिए अनावश्यक पदार्थ फेफड़ों के पानी के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं। जलीय फेफड़ों की पतली दीवारें आसानी से फट जाती हैं, और क्षय उत्पादों से भरी हुई अमीबोसाइट्स उत्सर्जित होती हैं। लगभग सभी समुद्री खीरे द्विअर्थी होते हैं, उनमें से उभयलिंगी बहुत दुर्लभ होते हैं, और उनमें से अधिकांश बिना पैर के समुद्री खीरे के क्रम में होते हैं।

आमतौर पर उभयलिंगी में, सेक्स ग्रंथियां पहले पुरुष जनन कोशिकाओं - शुक्राणु, और फिर मादा - अंडे का उत्पादन करती हैं; लेकिन ऐसी प्रजातियां हैं जिनमें नर और मादा दोनों प्रजनन उत्पाद एक गोनाड में विकसित होते हैं। उदाहरण के लिए, लेबिडोप्लाक्स बसकी (लेगलेस समुद्री खीरे के क्रम से), जो उत्तरी अटलांटिक महासागर में रहता है, अक्टूबर से दिसंबर तक गिरावट में स्वीडन के तट पर प्रजनन करता है। वर्ष के इस समय में उसके उभयलिंगी गोनाड में समान रूप से परिपक्व महिला और पुरुष प्रजनन कोशिकाएं होती हैं, लेकिन प्रत्येक होलोथ्यूरियन पहले अंडे को पानी में छोड़ता है, और एक या दो दिन बाद - शुक्राणु, या इसके विपरीत।

पानी में जननांग उत्पादों की रिहाई अंतराल पर और छोटे हिस्से में हो सकती है। कई अवलोकनों से पता चला है कि समुद्री खीरे शाम या रात में प्रजनन उत्पादों को नष्ट कर देते हैं। जाहिर है, अंधेरा स्पॉनिंग के लिए एक प्रोत्साहन है। सबसे अधिक बार, प्रजनन वसंत या गर्मियों में होता है और तापमान से जुड़ा होता है, लेकिन ऐसी प्रजातियां जानी जाती हैं जिनमें परिपक्व प्रजनन उत्पाद पूरे वर्ष पाए जा सकते हैं, लेकिन उनका अधिकतम विकास, उदाहरण के लिए, होलोथुरिया ट्यूबुलोसा में, अगस्त या सितंबर में मनाया जाता है। न केवल विभिन्न प्रजातियों के लिए, बल्कि एक ही प्रजाति के लिए भी स्पॉनिंग का समय अलग-अलग होता है, अगर इसकी एक बड़ी रेंज है।

इस प्रकार, समुद्री ककड़ी कुकुमारिया फ्रोंडोसा, जो बहुत बार बारेंट्स और कारा सीज़ में पाया जाता है, जून-जुलाई में इन समुद्रों में और फरवरी-मार्च में ग्रेट ब्रिटेन और नॉर्वे के तट पर गुणा करता है। आमतौर पर प्रजनन उत्पादों को पानी में छोड़ दिया जाता है, जहां अंडे निषेचित और विकसित होते हैं। उनके कुचलने के बाद, एक मुक्त-अस्थायी औरिकुलरिया लार्वा बनता है। कई औरिकुलरिया अपेक्षाकृत बड़े होते हैं - 4 से 15 मिमी तक। कई समुद्री खीरे में, लार्वा, एक वयस्क जीव के समान बनने से पहले, एक अन्य लार्वा बैरल के आकार के चरण से गुजरते हैं - डोलोलारिया, और फिर अंतिम लार्वा चरण, जिसे पेंटैक्टुला कहा जाता है।

हालांकि, सभी समुद्री खीरे इस तरह विकसित नहीं होते हैं। अब समुद्री अंडे के कैप्सूल की 30 से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं, जो संतानों की देखभाल करती हैं और किशोरों को सहन करती हैं। ऐसी प्रजातियों में, मुख्य रूप से ठंडे पानी में वितरित, मुक्त-तैराकी लार्वा चरण खो जाता है और अंडे या तो बड़ी मात्रा में जर्दी या सीधे मां के शरीर से भोजन प्राप्त करने के कारण विकसित होते हैं। सबसे सरल मामले में, अंडे और किशोर मां के शरीर की सतह पर विकसित होते हैं, उदाहरण के लिए, अतिवृद्धि कंकाल प्लेटों की सुरक्षा के तहत, या पीठ की सूजी हुई त्वचा की लकीरों में, या बस खुद को रेंगने वाले तलवों से जोड़कर। आगे के परिवर्तनों ने त्वचा के अवसादों, आंतरिक ब्रूड कक्षों का निर्माण किया, जो द्वितीयक शरीर गुहा में फैल गए, और कई शाखित-तंतुमय और पैर रहित होलोथ्यूरियन में, किशोरों के विकास के लिए सीधे महिला के शरीर गुहा में देर से चरणों में विकसित हुए। इन सभी मामलों में, समुद्री खीरे का लिंग आसानी से पहचाना जा सकता है, जबकि आमतौर पर ऐसा करना लगभग असंभव है।

आधा मीटर गहरे समुद्र में रहने वाले खीरे, जो मुख्य रूप से गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और यहां तक ​​​​कि समुद्र के कुछ छोटे निवासियों के लिए एक स्थायी घर हैं, हर घंटे 800 मिलीलीटर पानी पंप कर सकते हैं। इन जानवरों का शरीर समुद्र के पानी के बाकी घटकों से ऑक्सीजन को बाहर निकालता है और इसके साथ इसकी कोशिकाओं को संतृप्त करता है।

इलिनोइस में वेस्लेयन विश्वविद्यालय के डॉ विलियम जैकल और वाशिंगटन विश्वविद्यालय के रिचर्ड स्ट्रैथमैन ने इन अद्भुत जीवों का अधिक विस्तार से अध्ययन करने का निर्णय लिया।

उन्होंने पाया कि संवहनी तंत्र जो शाखित श्वसन थैली को आंतों से जोड़ता है (जिसे रीटे मिराबाइल कहा जाता है) आंतों में ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए नहीं बनाया गया था। वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, यह मान लेना अधिक तर्कसंगत होगा कि यह संरचना भोजन को गुदा से आंत में स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक है, न कि इसके विपरीत, जैसा कि आमतौर पर जानवरों में होता है। प्राणीविदों ने उनकी परिकल्पना का परीक्षण करने का निर्णय लिया।

अपनी परिकल्पना की पुष्टि करने के लिए, शोधकर्ताओं ने कई दिग्गजों को खिलाया समुद्री खीरेरेडियोधर्मी शैवाल जिसमें लोहे के कण होते हैं। इस तरकीब का उपयोग करते हुए, टीम उस पूरे पथ का पता लगाने में सक्षम थी जो ईचिनोडर्म के शरीर के माध्यम से भोजन बनाता है। इसके अलावा, रेडियोधर्मी कण शरीर के उस हिस्से में जमा हो जाते हैं जहां छेद होता है जिसके माध्यम से जीव भोजन करते हैं।

अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि समुद्री खीरे मुख्य रूप से मुंह से खाते हैं। लेकिन रेटे चमत्कारी संरचना में रेडियोधर्मी कणों और लोहे की एक उच्च सांद्रता भी देखी गई, जो कि दूसरे मुंह के रूप में समुद्री खीरे द्वारा गुदा के उपयोग को साबित करती है। यह पता चला है कि इन प्राणियों का गुदा तीन महत्वपूर्ण कार्य करता है महत्वपूर्ण कार्य: श्वसन, पोषण और उत्सर्जन।

वैज्ञानिकों का तर्क है कि सिर्फ एक प्रकार के समुद्री ककड़ी का अध्ययन करने का मतलब यह नहीं है कि वे खाने की द्विध्रुवीय पद्धति का उपयोग करने वाले अकेले हैं। बाद में, प्राणी विज्ञानी अन्य प्रकार के ईचिनोडर्म का अध्ययन करने का इरादा रखते हैं।

समुद्री खीरे की कई प्रजातियों में, ट्रेपांग और कुकुमेरिया मछली पकड़ने के लिए सबसे मूल्यवान हैं। ट्रेपैंग और कुकुमेरिया की शरीर संरचना में समानताएं हैं और रासायनिक संरचनामांस। ट्रेपैंग में जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थ (उत्तेजक) होते हैं, जिसके लिए इसे पूर्व के देशों में जीवन की समुद्री जड़ (जिन्सेंग) कहा जाता है और शारीरिक शक्ति में गिरावट और थकान में वृद्धि से पीड़ित लोगों के लिए व्यापक रूप से अनुशंसित है। समुद्री खीरा खाने से होता है मजबूत तंत्रिका प्रणाली... ट्रेपांग मत्स्य पालन केवल सुदूर पूर्व में वसंत और शरद ऋतु में किया जाता है। मछली पकड़ने के स्थान पर कटे हुए समुद्री खीरे काटे जाते हैं - पेट काट दिया जाता है और अंतड़ियों को हटा दिया जाता है। छिलके वाले ट्रेपांग को 2-3 घंटे तक धोया और उबाला जाता है जब तक कि मांस नर्म न हो जाए, जिसके बाद इसका उपयोग पाक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

वैज्ञानिक वर्गीकरण:
कार्यक्षेत्रयूकेरियोट्स
साम्राज्य: जानवरों
एक प्रकार: इचिनोडर्म
कक्षा: होलोथुरियन (अव्य। होलोथुरोइडिया (ब्लेनविले, 1834))

समुद्री खीरे होलोथुरोइडिया वर्ग के इचिनोडर्म हैं। ये चमड़े के खोल वाले समुद्री जानवर हैं और एक लम्बा शरीर है जिसमें एक शाखित गोनाड होता है। समुद्री खीरे समुद्र तल पर रहते हैं। दुनिया भर में समुद्री खीरे की प्रजातियों की संख्या लगभग 1717 है, जिसमें सबसे बड़ी संख्याएशिया-प्रशांत क्षेत्र में स्थित है। कई को मानव उपभोग के लिए काटा जाता है, और कुछ प्रजातियों को जलीय कृषि प्रणालियों में उगाया जाता है। कटे हुए उत्पाद को अलग तरह से कहा जाता है - ट्रेपैंग, बाचे-डे-मेर या बलैट। समुद्री खीरे समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि वे पोषक तत्वों को पुन: चक्रित करने, डिटरिटस और अन्य कार्बनिक पदार्थों को तोड़ने में मदद करते हैं, जिसके बाद बैक्टीरिया का क्षय जारी रह सकता है। सभी ईचिनोडर्म की तरह, त्वचा के ठीक नीचे, समुद्री खीरे में एक एंडोस्केलेटन, कैल्सीफाइड संरचनाएं होती हैं जो आमतौर पर संयोजी ऊतक द्वारा एक साथ बंधे हुए पृथक सूक्ष्म हड्डियों (या स्क्लेरिया) को पुन: उत्पन्न करती हैं। कुछ प्रजातियों में, उन्हें कभी-कभी एक सुरक्षात्मक कोटिंग बनाने, चपटी प्लेटों तक बढ़ाया जा सकता है। पेलैगिक प्रजातियों में जैसे कि पेलागोथुरिया नेटैट्रिक्स (आदेश एलासिपोडिडा, परिवार पेलागोथुरिडे), कंकाल और कैल्शियम की अंगूठी अनुपस्थित हैं। खीरे के फल के समान होने के कारण समुद्री खीरे का नाम रखा गया है।

अवलोकन

अधिकांश समुद्री खीरे, जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, एक नरम और बेलनाकार शरीर होता है, कम या ज्यादा लम्बी, गोल और कभी-कभी अंगों पर फुलर और आमतौर पर कठोर उपांगों के बिना। उनका आकार "समुद्री सेब" (जीनस स्यूडोकोलोचिरस) में लगभग गोलाकार से लेकर अपोडिडा में सर्पेन्टाइन या क्लासिक सॉसेज आकार तक होता है, जबकि अन्य कैटरपिलर के समान होते हैं। "मुंह जाल से घिरा हुआ है जिसे जानवर के अंदरूनी हिस्से में खींचा जा सकता है।" होलोथुरियन आमतौर पर 10 से 30 सेंटीमीटर लंबे होते हैं, हालांकि, आकार में कई मिलीमीटर (रबडोमोलगस रूबर) और 3 मीटर से अधिक लंबाई (सिनाप्टा मैक्युलेट) तक की प्रजातियां होती हैं। सबसे बड़ी अमेरिकी प्रजाति, होलोथुरिया फ्लोरिडाना, जो फ्लोरिडा रीफ्स पर कम पानी के निशान के ठीक नीचे बहुतायत में पाई जाती है, में 500 घन सेंटीमीटर से अधिक की बोरहोल मात्रा और 25-30 सेमी की लंबाई होती है। उनमें से अधिकतर में ट्यूबलर की पांच पंक्तियां होती हैं पैर, अपोडिडा प्रजाति को छोड़कर, जो रेंगने पर चलती है; पैर चिकने या मांसल उपांगों के साथ हो सकते हैं (जैसे थेलेनोटा आना)। पृष्ठीय सतह पर पैर आमतौर पर हरकत के लिए काम नहीं करते हैं और पैपिला बन जाते हैं। एक छोर पर, एक गोल मुंह खुलता है, जो आमतौर पर तम्बू के मुकुट से घिरा होता है, जो कुछ प्रजातियों में बहुत जटिल हो सकता है (और वास्तव में वे संशोधित पैर हैं); गुदा पश्च पृष्ठीय है। पहली नज़र में होलोथ्यूरियन अन्य ईचिनोडर्म के विपरीत होते हैं, उनके ट्यूबलर शरीर के कारण, कोई दृश्य कंकाल या कठोर प्रक्रिया नहीं होती है। इसके अलावा, पांच गुना समरूपता, जो ईचिनोडर्म के लिए शास्त्रीय है, हालांकि संरचनात्मक रूप से संरक्षित है, द्विपक्षीय समरूपता के माध्यम से यहां दोगुनी हो जाती है, जो उन्हें कॉर्डेट्स की तरह दिखती है। हालांकि, कुछ प्रजातियों में केंद्रीय समरूपता अभी भी पांच "त्रिज्या" के माध्यम से देखी जाती है जो मुंह से गुदा तक फैली हुई है (ठीक समुद्री अर्चिन की तरह), जिससे ट्यूबलर पैर जुड़े हुए हैं। इस प्रकार, इन जानवरों का कोई "सामने" या "पृष्ठीय" चेहरा नहीं होता है, जैसे तारामछली और अन्य ईचिनोडर्म, लेकिन जानवर इसके एक तरफ खड़ा होता है, और इस चेहरे को ट्रिवियम (ट्यूबलर पैरों की तीन पंक्तियों के साथ) कहा जाता है, और पृष्ठीय चेहरा जिसे बिवियम कहा जाता है। इन जानवरों की एक उल्लेखनीय विशेषता "ट्रैपिंग" कोलेजन है जो उनके शरीर की दीवार बनाती है। यह इच्छानुसार ढीला और कस सकता है, और यदि जानवर एक छोटे से अंतराल के माध्यम से निचोड़ना चाहता है, तो यह अपने शरीर को काफी निचोड़ सकता है। इन दरारों और दरारों में खुद को सुरक्षित रखने के लिए, समुद्री ककड़ी अपने सभी कोलेजन फाइबर का उपयोग अपने शरीर को फिर से मजबूत करने के लिए करती है। उपवर्गों को विभाजित करने का सबसे आम तरीका उनके मौखिक जालों की उपस्थिति है। ऑर्डर अपोडिडा में ट्यूबलर पैरों के बिना एक पतला और लम्बा शरीर होता है, 25 सरल या पंख वाले मौखिक तम्बू तक। एस्पिडोचिरोटिडा एक मजबूत शरीर और 10-30 पत्ती के आकार या थायरॉयड मौखिक जाल के साथ सबसे आम समुद्री खीरे हैं। डेंड्रोचिरोटिडा मोटे शरीर वाले बायोफिल्टर हैं और 8-30 शाखित मौखिक जाल (जो बहुत लंबे और जटिल हो सकते हैं)।

शरीर रचना

समुद्री खीरे आमतौर पर 10 से 30 सेमी लंबे होते हैं, हालांकि सबसे छोटी ज्ञात प्रजाति केवल 3 मिमी लंबाई की होती है, और सबसे बड़ी तीन मीटर तक पहुंच सकती है। शरीर या तो लगभग गोलाकार या कृमि जैसा हो सकता है, बिना पैरों के, जैसे कि कई अन्य इचिनोडर्म, जैसे कि तारामछली। जानवर का सामने का सिरा, जिसमें मुंह होता है, अन्य इचिनोडर्म्स (जो ज्यादातर मामलों में, निचला हिस्सा होता है) के मौखिक ध्रुव से मेल खाता है, और पिछला सिरा, जिसमें गुदा होता है, पृष्ठीय ध्रुव से मेल खाता है। इस प्रकार, अन्य ईचिनोडर्म की तुलना में, यह कहा जा सकता है कि समुद्री खीरे एक तरफ झूठ बोलते हैं।

शारीरिक संरचना

समुद्री ककड़ी का शरीर लगभग बेलनाकार होता है। यह अनुदैर्ध्य अक्ष के साथ रेडियल रूप से सममित है और पृष्ठीय और उदर सतहों पर कमजोर द्विपक्षीय समरूपता है। अन्य इचिनोज़ोअन्स की तरह, समुद्री खीरे में पाँच एम्बुलैक्रस होते हैं, जो पाँच एम्बुलैक्रल ग्रूव्स, मेसाम्बुलाक्रस द्वारा अलग किए जाते हैं। एम्बुलैक्रल खांचे में पैरों की चार पंक्तियाँ होती हैं, लेकिन वे कुछ समुद्री खीरे में छोटी या अनुपस्थित होती हैं, विशेष रूप से पृष्ठीय सतह पर। दो पृष्ठीय एम्बुलैक्रस बिवियम बनाते हैं, और तीन उदर वाले, ट्रिवियम। सामने के छोर पर, मुंह जाल की एक अंगूठी से घिरा हुआ है, जो आम तौर पर मुंह में वापस ले लिया जाता है। ये संशोधित ट्यूबलर तने हैं जो सरल, शाखित या पेड़ की तरह हो सकते हैं। उन्हें सूंड के रूप में जाना जाता है, और पीठ पर बड़ी कैल्शियम हड्डियों की आंतरिक रिंग होती है। उनसे जुड़ी पांच पेशी पट्टियां हैं जो एंबुलाक्रा के साथ अनुदैर्ध्य रूप से अंदर चल रही हैं। गोलाकार मांसपेशियां भी होती हैं, जिनमें से संकुचन इस तथ्य की ओर जाता है कि जानवर लंबा हो जाता है और सूंड फैल जाता है। आगे की मांसपेशियां हड्डियों के सामने होती हैं, जिसके संकुचन से सूंड पीछे हट जाती है। शरीर की दीवार एपिडर्मिस और डर्मिस से बनी होती है और इसमें छोटी कैल्सीफाइड हड्डियां होती हैं, जिनमें से प्रकार की विशेषताएं होती हैं जो विभिन्न प्रजातियों की पहचान करने में मदद करती हैं। शरीर की दीवार के अंदर एक द्वितीयक गुहा होती है, जो तीन अनुदैर्ध्य मेसेंटरी से विभाजित होती है जो आंतरिक अंगों को घेरती है और उनका समर्थन करती है।

पाचन तंत्र

मुंह के पीछे ग्रसनी होती है, जो दस कैल्सीफाइड प्लेटों की एक अंगूठी से घिरी होती है। अधिकांश समुद्री खीरे में, यह कंकाल का एकमात्र महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह मांसपेशियों के लिए लगाव बिंदु का गठन करता है जो शरीर की दीवार की मुख्य मांसपेशियों के लिए सुरक्षा के लिए शरीर में जाल को वापस ले सकता है। कई प्रजातियों में अन्नप्रणाली और पेट होता है, लेकिन कुछ में, ग्रसनी सीधे आंतों में खुलती है। आंत आमतौर पर लंबी और कुंडलित होती है, और शरीर से तीन बार क्लोक्युलर कक्ष या सीधे गुदा तक जाती है।

तंत्रिका तंत्र

समुद्री खीरे के पास असली दिमाग नहीं होता है। रिंग ऑफ़ दिमाग के तंत्रमुंह के चारों ओर और नसों को जाल और ग्रसनी तक निर्देशित करता है। हालांकि, जानवर पूरी तरह से कार्य करने और स्थानांतरित करने में सक्षम है यदि तंत्रिका अंगूठी को शल्य चिकित्सा द्वारा हटा दिया जाता है, यह सुझाव देता है कि यह अंगूठी तंत्रिका समन्वय में केंद्रीय भूमिका नहीं निभाती है। इसके अलावा, प्रत्येक एम्बुलैक्रल क्षेत्र के तहत शरीर की लंबाई के साथ तंत्रिका रिंग से पांच मुख्य तंत्रिकाएं चलती हैं। अधिकांश समुद्री खीरे में अलग-अलग संवेदी अंगों की कमी होती है, हालांकि उनके पास त्वचा में बिखरे हुए विभिन्न तंत्रिका अंत होते हैं, जिससे जानवर को प्रकाश की उपस्थिति में स्पर्श और संवेदनशीलता की भावना मिलती है। हालाँकि, कुछ अपवाद हैं; अपोडिडा क्रम के सदस्यों को स्टेटोसिस्ट के रूप में जाना जाता है, जबकि कुछ प्रजातियों में उनके जाल के आधार के पास छोटे आंखों के धब्बे होते हैं।

श्वसन प्रणाली

समुद्री खीरे "श्वसन वृक्षों" की एक जोड़ी में पानी से ऑक्सीजन निकालते हैं जो गुदा के अंदर एक क्लोका में शाखा करते हैं ताकि वे गुदा के माध्यम से पानी खींचकर और फिर इसे बाहर निकालकर "साँस" लें। पेड़ एक सामान्य वाहिनी से निकलने वाली संकरी नलियों की एक श्रृंखला से बने होते हैं और पाचन तंत्र के दोनों ओर स्थित होते हैं। मुख्य शरीर गुहा में द्रव के अंदर और बाहर नलिकाओं की पतली दीवारों के माध्यम से गैस विनिमय होता है। आंतों के साथ, श्वसन के पेड़ भी उत्सर्जन अंगों के रूप में कार्य करते हैं, नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट अमोनिया और फागोसाइटिक कोएलोमोसाइट्स के रूप में नलिकाओं की दीवारों के साथ फैलते हैं, जो कणों के रूप में कचरे को जमा करते हैं।

संचार प्रणाली

सभी ईचिनोडर्म्स की तरह, समुद्री खीरे में एक एम्बुलैक्रल सिस्टम होता है जो टेंटेकल्स और ट्यूबलर पैरों को हाइड्रोलिक दबाव प्रदान करता है जो उन्हें स्थानांतरित करने की अनुमति देता है, और एक हेमल सिस्टम। उत्तरार्द्ध अन्य ईचिनोडर्म की तुलना में अधिक जटिल है, और इसमें अच्छी तरह से विकसित जहाजों के साथ-साथ खुले साइनस भी होते हैं। एक केंद्रीय रत्न की अंगूठी एम्बुलैक्रल प्रणाली के कुंडलाकार नहर के बगल में ग्रसनी को घेर लेती है और अम्बुलैक्रल क्षेत्रों के नीचे रेडियल नहरों के साथ अतिरिक्त जहाजों को भेजती है। बड़ी प्रजातियों में, अतिरिक्त वाहिकाएं आंत के ऊपर और नीचे प्रवाहित होती हैं और सौ से अधिक छोटी मांसपेशी ampoules से जुड़ी होती हैं जो लघु हृदय के रूप में कार्य करती हैं, रक्त को रक्त प्रणाली के चारों ओर पंप करती हैं। अतिरिक्त वाहिकाएँ पानी के फेफड़ों को घेर लेती हैं, हालाँकि वे केवल उन्हें अप्रत्यक्ष रूप से कोइलोमिक द्रव के माध्यम से जोड़ती हैं। वास्तव में, रक्त ही अनिवार्य रूप से कोइलोमिक द्रव के समान होता है, जो सीधे अंगों को धोता है और एम्बुलैक्रल सिस्टम को भी भरता है। फागोसाइटिक कोएलोमोसाइट्स, कशेरुकियों के ल्यूकोसाइट्स के कार्य में कुछ हद तक समान हैं, हेमल वाहिकाओं के अंदर बनते हैं और पूरे शरीर के गुहा के साथ-साथ दोनों संचार प्रणालियों से गुजरते हैं। कोएलोमोसाइट्स का एक अतिरिक्त रूप, जो अन्य ईचिनोडर्म में नहीं पाया जाता है, में एक चपटा डिस्क-आकार की छवि होती है और इसमें हीमोग्लोबिन होता है। नतीजतन, कई (हालांकि सभी नहीं) प्रजातियों में, रक्त और कोइलोमिक द्रव लाल रंग के होते हैं। समुद्री खीरे के रक्त में वैनेडियम की उच्च सांद्रता पाई गई, हालांकि, शोधकर्ता इन परिणामों को पुन: पेश करने में असमर्थ थे।

मोटर अंग

सभी ईचिनोडर्म्स की तरह, समुद्री खीरे पेंटराडियल रूप से सममित होते हैं। हालांकि, उनके शरीर की स्थिति के कारण, उन्होंने कुछ हद तक द्विपक्षीय समरूपता को फिर से विकसित किया। उदाहरण के लिए, चूंकि शरीर के एक तरफ आमतौर पर सतह के खिलाफ दबाया जाता है और दूसरा नहीं होता है, आमतौर पर दो सतहों (अपोडिडा प्रजातियों को छोड़कर) के बीच अंतर होता है। समुद्री अर्चिन की तरह, अधिकांश समुद्री खीरे में पांच धारीदार एम्बुलैक्रल क्षेत्र होते हैं जो शरीर की लंबाई को मुंह से लेकर मुंह तक चलाते हैं। गुदा... निचली सतह पर तीन एम्बुलैक्रल क्षेत्रों में कई ट्यूबलर पैर होते हैं, अक्सर सक्शन कप के साथ जो जानवर को रेंगने की अनुमति देते हैं; उन्हें ट्रिवियम कहा जाता है। ऊपरी सतह पर दो क्षेत्रों में अविकसित या अल्पविकसित ट्यूबलर पैर होते हैं, और कुछ प्रजातियों में ट्यूबलर पैर बिल्कुल नहीं होते हैं; इस चेहरे को बिवियम कहा जाता है। कुछ प्रजातियों में, एंबुलैक्रल क्षेत्रों को अब अलग नहीं किया जा सकता है, जिसमें ट्यूबलर पैर शरीर के बहुत व्यापक क्षेत्र में फैले हुए हैं। अपोडिडा प्रजातियों में ट्यूबलर पैर या एम्बुलैक्रल क्षेत्र बिल्कुल नहीं होते हैं, और वे शरीर के मांसपेशियों के संकुचन के माध्यम से आगे बढ़ते हैं, जैसे कीड़े, हालांकि, पांच किरण रेखाएं आमतौर पर उनके शरीर के साथ चलती हैं। यहां तक ​​​​कि समुद्री खीरे, जिनमें सामान्य ट्यूबलर पैर नहीं होते हैं, उनके मुंह के चारों ओर पैर होते हैं। वे ट्यूबलर हरकत पैरों की तुलना में बहुत बड़े अनुबंधित जाल में संशोधित होते हैं। प्रजातियों के आधार पर, समुद्री खीरे में इनमें से दस से तीस तंबू होते हैं, और वे जानवरों के आहार और अन्य कारकों के आधार पर विभिन्न प्रकार के आकार ले सकते हैं। कई समुद्री खीरे में सबसे ऊपर संवेदी ट्यूबलर पेडन्यूल्स के साथ शरीर की दीवार के पैपिला, शंक्वाकार मांसल उभार होते हैं। वे लंबे एंटीना जैसी संरचनाओं में भी विकसित हो सकते हैं, विशेष रूप से रसातल जीनस Scotoplanes में।

अन्तःपंजर

इचिनोडर्म में आमतौर पर कैल्शियम कार्बोनेट की प्लेटों से बना एक आंतरिक कंकाल होता है। हालांकि, अधिकांश समुद्री खीरे में, ये प्लेटें त्वचा के नीचे सूक्ष्म बीजों तक सिकुड़ गई हैं। कई पीढ़ी, जैसे स्पैरोथुरिया, अपेक्षाकृत बड़ी प्लेटों को बरकरार रखती हैं।

जीवन इतिहास और व्यवहार

प्राकृतिक वास

समुद्री खीरे समुद्र की गहराई में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं, जहां वे अक्सर पशु बायोमास का बहुमत बनाते हैं। 8.9 किमी से अधिक की गहराई पर, समुद्री खीरे मैक्रोफ़ुना के कुल द्रव्यमान का 90% बनाते हैं। समुद्री खीरे बड़े झुंड बनाते हैं जो भोजन की तलाश में गहरे समुद्र में चले जाते हैं। कुछ गहरे समुद्र के खीरे के शरीर, जैसे कि एनिपनिआस्टेस एक्जिमिया, पेनियागोन लींडर और पेलोपेटाइड्स कन्फंडेंस, में अद्वितीय गुणों के साथ एक कठिन जिलेटिनस ऊतक होता है जो जानवरों को अपनी उछाल को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जिससे वे या तो समुद्र तल पर रहते हैं, सक्रिय रूप से तैरते हैं। या नए स्थानों पर चले जाते हैं। होलोथ्यूरियन अत्यधिक गहराई के लिए सबसे अच्छा अनुकूलित ईचिनोडर्म प्रतीत होते हैं और अभी भी 5,000 मीटर से अधिक गहराई पर बहुत आम हैं। परिवार में कई प्रजातियां एल्पिडीडिडे ("पोर्पोइज़") 9,500 मीटर से अधिक गहराई पर रह सकती हैं, और जीनस मायरियोट्रोकस की कुछ प्रजातियां (विशेष रूप से, Myriotrochus bruuni) 10687 मीटर तक की गहराई पर रहते हैं। उथले पानी में, समुद्री खीरे घनी आबादी बना सकते हैं। न्यूजीलैंड स्ट्राबेरी समुद्री ककड़ी (स्क्वैमोकनस ब्रेविडेंटिस) दक्षिण तट के साथ चट्टानी चट्टानों पर रहता है दक्षिणी द्वीप, जहां इसकी आबादी कभी-कभी प्रति वर्ग मीटर 1000 जानवरों के घनत्व तक पहुंच जाती है। इस कारण से, Fiordland में ऐसे ही एक क्षेत्र को "स्ट्रॉबेरी फ़ील्ड" कहा जाता है।

गति

रसातल क्रम में कुछ रसातल प्रजातियां "बेन्थोपेलाजिक" व्यवहार के लिए विकसित हुई हैं: उनका शरीर लगभग आसपास के पानी के समान घनत्व है, ताकि वे समुद्र तल पर धीरे-धीरे डूबने से पहले लंबी (1000 मीटर तक) छलांग लगा सकें। उनमें से अधिकांश में विशिष्ट तैराकी उपांग होते हैं जैसे कि एक छाता (उदाहरण के लिए, एनिपनिआस्ट) या शरीर पर एक लंबा फलाव (साइक्रोपोट्स)। केवल एक प्रजाति को पूरी तरह से पेलजिक प्रजाति के रूप में जाना जाता है जो कभी भी नीचे के करीब नहीं आती है - पेलागोथुरिया नेटैट्रिक्स।

आहार

होलोथुरियन आमतौर पर मैला ढोने वाले होते हैं जो समुद्र के बेंटिक क्षेत्र में मलबे को खाते हैं। अपवाद कुछ पेलजिक खीरे और रिंकटोरपा पावसोनी प्रजातियां हैं, जिनके पास है सहजीवी रिश्तागहरे समुद्र के साथ समुद्री शैतान... अधिकांश समुद्री खीरे के आहार में समुद्र में पाए जाने वाले प्लवक और विघटित कार्बनिक पदार्थ होते हैं। कुछ समुद्री खीरे अपने खुले जाल के पास बहने वाले भोजन को पकड़ लेते हैं। वे अपने जाल का उपयोग करके तलछट के माध्यम से भी छानते हैं। अन्य प्रजातियां निचली गाद या रेत में खुदाई कर सकती हैं जब तक कि वे पूरी तरह से भूमिगत न हो जाएं। फिर वे अपने खिला जाल को निचोड़ लेते हैं, खतरे के किसी भी संकेत पर फिसलने के लिए तैयार होते हैं। दक्षिण प्रशांत में, समुद्री खीरे प्रति वर्ग मीटर 40 व्यक्तियों के घनत्व पर पाए जा सकते हैं। ये आबादी प्रति वर्ग मीटर प्रति वर्ष 19 किलोग्राम तलछट को संभाल सकती है। टेंटेकल्स का आकार आमतौर पर आहार और खाए गए कणों के आकार के अनुकूल होता है: बायोफिल्टर में आमतौर पर जटिल पेड़ जैसे टेंटेकल्स होते हैं जिन्हें निस्पंदन के लिए उपलब्ध सतह क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि सब्सट्रेट पर खिलाने वाली प्रजातियों को अक्सर उंगली की तरह टेंटेकल्स की आवश्यकता होती है। पोषक तत्व छँटाई; महीन रेत या कीचड़ में रहने वाली हानिकारक प्रजातियों को छोटे "दांतेदार" बाल्टी के आकार के तम्बू की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति प्रति वर्ष 45 किलोग्राम से अधिक तलछट निगल सकता है। समुद्री खीरे की उत्कृष्ट पाचन क्षमता उन्हें बेहतर, क्लीनर और अधिक समान तलछट से दूर करने की अनुमति देती है। इसलिए, समुद्री खीरे समुद्र तल के जैविक उपचार (बायोटेरबेशन, ब्लोइंग, सब्सट्रेट होमोजेनाइजेशन, आदि) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

संचार

समुद्री खीरे पानी के माध्यम से हार्मोन संकेतों को संचारित करके एक दूसरे के साथ संवाद करते हैं। संचार का मुख्य उद्देश्य प्रजनन है; अन्यथा, व्यक्ति एक दूसरे की उपेक्षा करते हैं। समुद्री खीरे प्रादेशिक नहीं हैं। कुछ प्रजातियां, जिनमें रसातल प्रजातियां शामिल हैं, जैसे कि पोरपोइज़ (स्कॉटोप्लैन्स ग्लोबोसा), समूहों में रह सकती हैं।

प्रजनन

अधिकांश समुद्री खीरे शुक्राणु और अंडे को समुद्र के पानी में छोड़ कर प्रजनन करते हैं। परिस्थितियों के आधार पर, एक जीव हजारों युग्मक उत्पन्न कर सकता है। समुद्री खीरे आमतौर पर अलग-अलग नर और मादा जीवों के साथ द्विअर्थी होते हैं, लेकिन कुछ प्रजातियां प्रोटैंड्रिक होती हैं। प्रजनन प्रणाली में एक एकल गोनाड होता है, जिसमें नलिकाओं का एक समूह होता है जो एक एकल नहर में बहता है जो जानवरों की ऊपरी सतह पर, तम्बू के बगल में खुलती है। स्यूडोकेनेला इनसोलेंस सहित कम से कम 30 प्रजातियां, अपने अंडों को आंतरिक रूप से निषेचित करती हैं और फिर अपने एक जाल के साथ निषेचित युग्मनज को उठाती हैं। फिर अंडे को वयस्क के शरीर पर एक थैली में डाला जाता है, जहां भ्रूण विकसित होता है और अंततः थैली से बाहर निकलता है। कई प्रजातियों को शरीर की गुहा में प्रजनन करने और गुदा के पास शरीर की दीवार में एक छोटे से अंतराल के माध्यम से जन्म देने के लिए जाना जाता है।

विकास

अन्य सभी प्रजातियों में, अंडा एक लार्वा में विकसित होता है जो स्वतंत्र रूप से तैरता है, आमतौर पर लगभग तीन दिनों के विकास के बाद। लार्वा के विकास के पहले चरण को औरिक्युलरिया के रूप में जाना जाता है (लार्वा लगभग 1 मिमी लंबा होता है)। ऐसा लार्वा मदद से तैरता है लंबी पट्टीसिलिया उसके शरीर के चारों ओर लिपटी हुई है, और कुछ हद तक बिपिनरिया (स्टारफिश लार्वा) जैसा दिखता है। जैसे ही लार्वा बढ़ता है, यह एक बैरल के आकार के शरीर और सिलिया के तीन से पांच अलग-अलग छल्ले के साथ एक डॉलर में बदल जाता है। "पेंटाक्यूलेरिया" समुद्री ककड़ी का तीसरा लार्वा चरण है, जिस पर जाल दिखाई देते हैं। टेंटेकल्स आमतौर पर सामान्य ट्यूबलर पैरों के सामने प्रकट होने वाले पहले वयस्क लक्षण होते हैं।

सहजीवन और सहभोजवाद

शिकारी और रक्षा तंत्र

समुद्री शिकारी अक्सर समुद्री खीरे खाने से इनकार करते हैं क्योंकि उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं (विशेष रूप से, होलोथुरिन), और उनके प्रभावशाली रक्षा तंत्र के कारण। हालांकि, वे कुछ अति विशिष्ट शिकारियों के शिकार बने रहते हैं जो उनके विषाक्त पदार्थों से अप्रभावित होते हैं, जैसे कि बड़े क्लैम टोना गैलिया और टोना पेर्डिक्स, जो पूरी तरह से निगलने से पहले एक शक्तिशाली जहर के साथ समुद्री खीरे को पंगु बना देते हैं। कुछ अन्य, कम विशिष्ट और अवसरवादी शिकारी भी समुद्री खीरे का शिकार कर सकते हैं यदि उन्हें अधिक उपयुक्त भोजन नहीं मिलता है, जैसे कि कुछ प्रकार की मछलियाँ (ट्रिगरफिश, ब्लोफिश) और क्रस्टेशियंस (केकड़े, झींगा मछली, हर्मिट केकड़े)। एस्पिडोचिरोटिडा क्रम से मूंगा समुद्री ककड़ी की कुछ प्रजातियां संभावित शिकारियों को उलझाने के लिए अपने चिपचिपे क्यूवियर ट्यूब (जलीय फेफड़ों के विस्तार जो कोयलोम में स्वतंत्र रूप से तैरते हैं) को विस्थापित करके अपना बचाव कर सकते हैं। भयभीत होने पर, समुद्री खीरे कुछ नलिकाओं को क्लोअका की दीवार में एक आंसू के माध्यम से एक स्वायत्त प्रक्रिया में बाहर निकाल सकते हैं जिसे तबाही कहा जाता है। बदली जा सकने वाली नलिकाएं प्रजातियों के आधार पर डेढ़ से पांच सप्ताह के भीतर वापस विकसित हो जाती हैं। इन ट्यूबों की रिहाई के साथ होलोथ्यूरिन नामक एक जहरीले रसायन की रिहाई भी हो सकती है, जिसमें साबुन के समान गुण होते हैं। इस रासायनिक पदार्थआसपास के जानवरों को मार सकता है और समुद्री खीरे की रक्षा करने का एक और तरीका है।

पुष्पदलविन्यास

यदि पानी का तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो समशीतोष्ण समुद्रों से कुछ प्रकार के समुद्री ककड़ी हाइबरनेट हो सकते हैं। जब वे इस आराम की स्थिति में होते हैं, तो वे भोजन करना बंद कर देते हैं, उनकी आंतों में शोष हो जाता है, उनका चयापचय धीमा हो जाता है और उनका वजन कम हो जाता है। स्थिति में सुधार होने पर शरीर अपनी सामान्य स्थिति में लौट आता है।

फाइलोजेनेसिस और वर्गीकरण

अन्य ईचिनोडर्म के विपरीत, होलोथ्यूरियन के पास एक कंकाल नहीं है, और उनका वर्गीकरण अधिक जटिल है, और उनकी पालीटोलॉजिकल फाइलोजेनी कई अच्छी तरह से संरक्षित नमूनों पर आधारित है। आधुनिक वर्गीकरण मुख्य रूप से मुख्य आदेशों को निर्धारित करने के लिए कुछ नरम भागों (पैर, फेफड़े, तम्बू) की उपस्थिति या आकार पर आधारित है, और दूसरी बात, जीनस और प्रजातियों को निर्धारित करने के लिए हड्डियों की सूक्ष्म जांच पर। आधुनिक आनुवंशिक तरीकेइन जानवरों के वर्गीकरण के विकास में बहुत योगदान दिया। समुद्री प्रजातियों के विश्व रजिस्टर के अनुसार वर्गीकरण वर्गीकरण:

सेना की टुकड़ीअपोडिडा (ब्रांट, 1835)

परिवार चिरिडोटिडे (ओस्टरग्रेन, 1898)

फैमिली मायरियोट्रोकिडे (थील, 1877)

फैमिली सिनैप्टिडे (बर्मीस्टर, 1837)

सेना की टुकड़ीएस्पिडोचिरोटिडा (ग्रुब, 1840)

परिवार होलोथुरिडे (बर्मीस्टर, 1837)

परिवार मेसोथुरिडे (स्मिरनोव, 2012)

फैमिली स्टिचोपोडिडे (हेकेल, 1896)

फैमिली सिनालैक्टिडे (लुडविग, 1894)

सेना की टुकड़ीडेंड्रोचिरोटिडा (ग्रुब, 1840)

परिवार Cucumariidae (लुडविग, 1894)

कुकुमेलिडे परिवार (थंडर और अरुमुगम, 2011)

फैमिली हिटरोथियोनिडे (पॉसन, 1970)

परिवार Paracucumidae (पावसन और फेल, 1965)

फैमिली फाइलोफोरिडे (ओस्टरग्रेन, 1907)

फैमिली प्लाकोथुरिडे (पॉसन एंड फेल, 1965)

फ़ैमिली सोलिडे (बर्मीस्टर, 1837)

परिवार रोपोलोडिनिडे (थील, 1886)

फैमिली स्क्लेरोडैक्टाइलिडे (पैनिंग, 1949)

फैमिली वेनेलिडे (पॉसन एंड फेल, 1965)

परिवार Ypsilothuriidae (हेडिंग, 1942)

सेना की टुकड़ीएलासिपोडिडा (थील, 1882)

फैमिली डीमैटिडे (थील, 1882)

फैमिली एल्पिडीडे (थील, 1882)

फैमिली लैटमोगोनिडे (एकमैन, 1926)

परिवार पेलागोथुरिडे (लुडविग, 1893)

फैमिली साइकोपोटिडे (थील, 1882)

सेना की टुकड़ीमोलपैडिडा (हेकेल, 1896)

फैमिली कॉडिनिडे (हेडिंग, 1931)

फैमिली यूपिरगिडे (सेम्पर, 1867)

फैमिली गेफिरोथुरिडे (कोहलर एंड वेनी, 1905)

परिवार मोलपाडीडे (मुलर, 1850)

होलोथुरियन: पाक और औषधीय अनुप्रयोग

दक्षिणी चीन में बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, मैकासार ट्रेपैंग फिशर अर्नहेम लैंड से स्वदेशी आस्ट्रेलियाई लोगों के साथ व्यापार करते हैं। यह ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप के निवासियों और उनके एशियाई पड़ोसियों के बीच व्यापार का पहला दर्ज उदाहरण है। कई व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण प्रकार के समुद्री खीरे हैं जिन्हें चीनी व्यंजनों में उपयोग के लिए निर्यात के लिए काटा और सुखाया जाता है। बाजारों में आमतौर पर देखी जाने वाली कुछ प्रजातियों में शामिल हैं:

होलोथुरिया नोबिलिस

थेलेनोटा आना

एक्टिनोपाइगा इचिनाइट्स

एक्टिनोपाइगा पलौएन्सिस

होलोथुरिया स्कैब्रा

होलोथुरिया फुस्कोगिल्वा

एक्टिनोपाइगा मॉरिटियाना

स्टिचियस जैपोनिकस

एपोस्टिचोपस कैलिफ़ोर्निकस

एक्यूडिना मोलपेडिओइड्स

आइसोस्टिचोपस फ्यूस्कस

भोजन के रूप में समुद्री ककड़ी

समुद्री खीरे होलोथुरोइडिया वर्ग के समुद्री जानवर हैं। वे दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में ताजा या सूखे रूप में उपयोग किए जाते हैं। कुछ सांस्कृतिक संदर्भों में, समुद्री ककड़ी का औषधीय महत्व माना जाता है। जानवर ही और खाने की चीजआमतौर पर फ्रेंच में बोचे-डे-मेर कहा जाता है, पुर्तगाली से "बिचो डू मार" (शाब्दिक रूप से "समुद्री कीड़ा"), इंडोनेशियाई में ट्रेपांग (या ट्रिपैंग), जापानी में नमको, तागालोग में बालटन और हवाई में लोली। मलय में, समुद्री ककड़ी को हमत के नाम से जाना जाता है। पूर्वी और में अधिकांश संस्कृतियों में दक्षिण - पूर्व एशिया, समुद्री खीरे को एक विनम्रता माना जाता है। समुद्र खीरकई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। समुद्री ककड़ी व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली आम सामग्री में मोमी तरबूज, सूखे स्कैलप, काई-लान, शीटकेक और बोक चॉय शामिल हैं।

पाककला उपयोग

खाना पकाने में समुद्री ककड़ी के ताजे और सूखे रूप का उपयोग किया जाता है, हालांकि इस तथ्य के कारण इसे तैयार करना मुश्किल है कि यह पूरी तरह से बेस्वाद है। किंग राजवंश चीनी गैस्ट्रोनॉमी गाइड, सुइयुआन शिदान, कहता है: "एक घटक के रूप में, समुद्री खीरे में थोड़ा स्वाद होता है, रेत से भरा होता है और एक मजबूत मछली की गंध होती है। इन कारणों से इन्हें स्वादिष्ट रूप से पकाना मुश्किल होता है।" खपत के लिए एक समुद्री ककड़ी तैयार करने में इसे छीलना और उबालना शामिल है, फिर इसे शोरबा और अर्क में डालकर प्रत्येक समुद्री ककड़ी में स्वाद जोड़ना शामिल है। चीनी के अनुसार लोकप्रिय विश्वास, समुद्री ककड़ी का पुरुष यौन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह एक कामोत्तेजक है, क्योंकि यह शारीरिक रूप से एक लिंग जैसा दिखता है और स्खलन के समान एक रक्षा तंत्र का उपयोग करता है, क्योंकि खतरे के मामले में यह जम जाता है और हमलावर की ओर पानी की एक धारा को धक्का देता है। यह भी माना जाता है कि समुद्री खीरा टेंडोनाइटिस और गठिया से बचाता है।

वाणिज्यिक शुल्क

हाल के वर्षों में, चीन में समुद्री ककड़ी त्वचा और मांसपेशियों के निर्यात में वृद्धि के कारण अलास्का में समुद्री ककड़ी उद्योग में वृद्धि हुई है। चीन में, समुद्री खीरे व्यावसायिक रूप से कृत्रिम तालाबों में बेचे जाते हैं। ये तालाब 400 हेक्टेयर तक बड़े हो सकते हैं और अधिकांश स्थानीय मांग को पूरा कर सकते हैं। जंगली समुद्री खीरे गोताखोरों द्वारा काटे जाते हैं, और इन जंगली अलास्का समुद्री खीरे में उच्च पोषण मूल्य होता है और बड़ा आकारचीनी समुद्री खीरे की खेती की तुलना में। बड़े आकार और उच्च पोषण मूल्य ने स्थानीय, चीनी समुद्री ककड़ी की खेती में वृद्धि के बावजूद अलास्का मत्स्य पालन को बाजार हिस्सेदारी के लिए प्रतिस्पर्धा जारी रखने की अनुमति दी है। ऑस्ट्रेलिया में सबसे पुरानी मत्स्यपालन में से एक कोरल सागर (प्रशांत महासागर, ऑस्ट्रेलिया के तट से दूर, न्यू गिनी और न्यू कैलेडोनिया) से दूर उत्तरी क्वींसलैंड, टोरेस स्ट्रेट और पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में गोताखोरों द्वारा समुद्री खीरे का संग्रह है। 1800 के दशक के अंत में, क्वींसलैंड के कुकटाउन में समुद्री खीरे की कटाई के लिए 400 गोताखोरों की भर्ती की गई थी। बोल्शोई में समुद्री खीरे की अत्यधिक कटाई अवरोधक चट्टानउनकी आबादी को खतरा है। एशियाई देशों में एक विनम्रता के रूप में उनकी लोकप्रियता एस्पिडोचिरोटिडा के आदेश के लिए एक गंभीर खतरा बन गई है।

समुद्री खीरा

बाह्य रूप से, समुद्री ककड़ी थोड़े घुमावदार खीरे के समान होती है, हालांकि, ककड़ी के विपरीत, यह स्थानांतरित करने में सक्षम होती है। होलोथुरियन, समुद्री खीरे, समुद्री फली (होलोथुरोइडिया), समुद्री खीरे, समुद्री अकशेरुकी जीवों का एक वर्ग जैसे इचिनोडर्म्स (इचिनोडर्माटा)। वे तल पर रहते हैं, मुख्य रूप से उथले पानी के क्षेत्रों में, जहां वे आम तौर पर अपने पक्षों पर झूठ बोलते हैं (वयस्कों का शरीर रेडियल रूप से सममित होता है, इसलिए "पक्ष" की अवधारणा इसके लिए अनुपयुक्त है), थोड़ा सामने की तरफ, यानी। मौखिक, अंत। होलोथ्यूरियन अन्य आधुनिक इचिनोडर्म से अपने आयताकार, कभी-कभी कृमि जैसी आकृति में, उभरी हुई रीढ़ की अनुपस्थिति में और त्वचा के कंकाल को छोटे कैलकेरस "हड्डियों" में कम करने में भिन्न होते हैं, जो एक नियम के रूप में, शरीर की दीवार में बिखरे हुए हैं। यह स्पर्श करने के लिए चमड़े का होता है, आमतौर पर खुरदरा और झुर्रीदार होता है। एक विशिष्ट मामले में, एम्बुलैक्रल पैरों की पांच अनुदैर्ध्य पंक्तियाँ इसके साथ चलती हैं; कभी-कभी वे बेतरतीब ढंग से सतह पर बिखर जाते हैं।

यह कुछ भी नहीं था कि इसे एक ईचिनोडर्म के रूप में वर्गीकृत किया गया था। समुद्री खीरे के कड़े कांटे चुभ सकते हैं। त्वचा में कई कैल्शियमयुक्त संरचनाएं होती हैं जिन्हें स्पिक्यूल्स कहा जाता है। स्पाइक्यूल्स छिद्रित बुर्ज और डिस्क की तरह होते हैं। त्वचा दृढ़ और लोचदार होती है। स्पर्श करने पर ट्रेपैंग टेनिस बॉल की तरह महसूस होता है। समुद्री ककड़ी के सभी आंतरिक अंग एक मोटे चमड़े के थैले में संलग्न होते हैं। ट्रेपांग का रंग हर जगह अलग होता है। वे हरे-पीले, लाल-भूरे, लगभग आयामी, संगमरमर के रंग के साथ भिन्न होते हैं। सफेद एल्बिनो होते हैं। कथित तौर पर विशेष गुणों वाले नीले ट्रेपैंग के बारे में किंवदंतियां हैं, लेकिन यह एक किंवदंती से ज्यादा कुछ नहीं है। ट्रेपैंग के रंग में अंतर का कारण क्या है, इसका ठीक-ठीक पता नहीं है। लेकिन यह देखा गया कि पत्थरों और चट्टानों पर वे अधिक बार भूरे रंग के होते हैं, कीचड़ वाली मिट्टी पर - हरे रंग की टिंट के साथ।

कैरपस बरमुडेंसिस - कैरपस उल्लेखनीय हैं कि, हैचिंग के बाद, वे कायापलट के दो चरणों से गुजरते हैं: प्रीलार्वा (वेक्सिलिफ़र चरण) एक प्लवक की जीवन शैली का नेतृत्व करता है, और लार्वा (टेनिस चरण), नीचे तक डूबने के बाद, शरीर की गुहा में प्रवेश करता है। मेजबान जानवर - आमतौर पर उनके मेजबान होलोथुरिया (जेनेरा होलोथुरिया, एक्टिनोपाइगा, स्टिचो-पस), स्टारफिश (कुल्सीटा और नारदोआ), बिवल्व मोलस्क, हार्ट-लूप्स और पर्ल मसल्स (कार्डियम, पिनक्टाडा) और यहां तक ​​​​कि जलोदर (स्टाइला) में भी होते हैं।

पेट के पैर, जो अक्सर आंदोलन के लिए उपयोग किए जाते हैं, आमतौर पर सक्शन कप से लैस होते हैं, और पृष्ठीय पैर अक्सर नरम पैपिला में बदल जाते हैं। गहरे समुद्र के खीरे में, एम्बुलैक्रल पैर बहुत लंबे हो सकते हैं और स्टिल्ट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। कुछ समुद्री खीरे पूरी तरह से एंबुलैक्रल पैरों से रहित होते हैं और शरीर की दीवार की मांसपेशियों के क्रमाकुंचन संकुचन के कारण चलते हैं, जो उभरी हुई "हड्डियों" के साथ जमीन से दूर धकेलते हैं।

होलोथुरियन पैरों की कई पंक्तियों पर धीरे-धीरे आगे बढ़ते हैं और यदि दो नहीं तो वे किसी भी शिकारियों के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील होंगे प्रभावी तरीकाउनकी व्याकुलता। वे पूरे पेट, और अंगों और सामग्री को गुदा के माध्यम से बाहर निकालने में सक्षम हैं, ताकि शिकारी को कुछ भोजन दिया जा सके, और इस बीच, खुद को बचने और बचने के लिए। हैरानी की बात है कि महत्वपूर्ण अंग फिर वापस बढ़ते हैं और जानवर सामान्य रूप से रह सकता है। और दूसरा, कुछ प्रजातियों में चिपचिपे धागे, भयावह और भ्रमित करने वाले दुश्मनों को छोड़ने की क्षमता होती है।

हमारे देश में, ट्रेपैंग्स की सबसे बड़ी सांद्रता पीटर द ग्रेट बे में स्थित है, जिसके तट पर व्लादिवोस्तोक शहर स्थित है। इस खाड़ी में रहने की स्थिति समुद्री खीरे के लिए बहुत अनुकूल है। कई एकांत खण्ड हैं, द्वीप बड़े और छोटे हैं। गर्मियों में खाड़ी में पानी 26 डिग्री तक गर्म होता है, इसमें असंख्य सूक्ष्म शैवाल विकसित होते हैं, जो मरकर नीचे की ओर गिरते हैं और समुद्री ककड़ी के भोजन के रूप में काम करते हैं। तटों के पास समुद्र का तल शैवाल और समुद्री घास के हरे-भरे कालीन से ढका हुआ है (आवरण का पृष्ठ 4 देखें)। समुद्री घास के घने इलाकों में, ट्रेपांगी ज़ोस्टरस स्पॉनिंग के बाद आश्रय पाते हैं, उनके लार्वा लाल शैवाल एंफ़ेलिया पर बस जाते हैं। समुद्र के तल में चट्टानी शोल, गुफाएँ, निचे हैं जहाँ ट्रेपंग छिप सकते हैं। चट्टानों की सतह पर बने गड्ढों में उन्हें कार्बनिक कण मिलते हैं। इस तरह के गड्ढे ट्रेपेंग के लिए दलिया की एक तरह की प्लेट के रूप में काम करते हैं। ट्रेपांग एक शांत गतिहीन जानवर है।

1950 के दशक की शुरुआत में, रॉस एफ. निग्रेली ने लर्नर समुद्री प्रयोगशाला में समुद्री खीरे एक्टिनोपाइगा अगासिज़ी का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि समुद्री ककड़ी द्वारा फूटे हुए द्रव्यमान में किसी प्रकार का घटक होता है जो उस पर हमला करने वाली मछली को मार देता है। इस दिशा में निरंतर शोध करते हुए, निग्रेली ने पाया कि इस द्रव्यमान में सबसे जहरीला कुवेरियन अंग है। इन अंगों से एक अर्क तैयार किया गया था, और यह पता चला कि इस अर्क का 30 ग्राम, 3000 लीटर समुद्री जल में घोलकर, तीस मिनट के बाद मछली को पानी में मार देता है। पृथक पदार्थ डॉ. निग्रेली को होलोथुरिन कहा जाता है।

डॉ निग्रेली ने समुद्री ककड़ी के अर्क को अलग करने के बाद, वैज्ञानिकों ने पाया कि इस पदार्थ में कई दिलचस्प गुण हैं। सबसे पहले, यह एक मजबूत तंत्रिका जहर है जो तंत्रिका आवेग के संचरण को रोकता है, लेकिन तंत्रिका को स्वयं नष्ट नहीं करता है; इसलिए, यह एक संभावित दर्द निवारक है। दूसरे, होलोथ्यूरिन अर्क ट्यूमर के विकास को रोकता है, कम से कम चूहों पर प्रयोगों में। दक्षिण प्रशांत महासागर के द्वीपों के मूल निवासी डॉ. निग्रेली से बहुत पहले से जानते थे कि समुद्री खीरे के ऊतकों में एक विषैला पदार्थ होता है, और प्राचीन काल से वे बंद लैगून में मछलियों को जहर देने के लिए इन इचिनोडर्म के अंदरूनी हिस्सों का इस्तेमाल करते थे। यह जहरीला पदार्थ, समुद्री खीरे, स्टारफिश और अन्य ईचिनोडर्म के ऊतकों से भी प्राप्त किया जा सकता है।

एक मछलीघर में, होलोथ्यूरियन केवल चिपचिपा तंतुओं को छोड़ देंगे, जब वे आक्रामक मछली या क्रस्टेशियंस से गंभीर रूप से भयभीत होंगे।

मुंह 10-30 तंबूओं के मुकुट से घिरा हुआ है, जिसका आकार साधारण उंगली की तरह के बहिर्गमन से लेकर अत्यधिक शाखाओं वाली संरचनाओं तक भिन्न होता है। अंदर एक सर्पिल रूप से मुड़ी हुई आंत है जो शरीर के विपरीत छोर पर मुंह को गुदा से जोड़ती है; अयुग्मित जननांग अंग (गोनाड) उंगली की नलियों और पानी के फेफड़ों के एक बंडल के रूप में - शाखाओं वाली थैली की एक जोड़ी जो गुदा के पास आंतों में खुलती है। इस छेद के माध्यम से, उनका "वेंटिलेशन" किया जाता है, अर्थात। गैस एक्सचेंज के लिए पानी पंप करना और पंप करना।

श्वास पानी के फेफड़ों द्वारा किया जाता है - क्लोका से फैली हुई थैली, जो कि गुदा के ठीक सामने पाचन तंत्र के पिछले हिस्से का विस्तार है। इन फेफड़ों में पानी भर जाता है और फिर बलपूर्वक बाहर फेंक दिया जाता है। कभी-कभी, जलन या खतरे के साथ, फेफड़े स्वयं हिंद आंत के साथ-साथ बाहर निकल जाते हैं - निष्कासन। अक्सर, यह विष युक्त क्यूवियर ट्यूबों को भी बाहर फेंक देता है।

कुकुमारिया, पीला सागर ककड़ी ककड़ी, पीला सागर ककड़ी

होलोथुरियन नीचे की गाद से निकाले गए कार्बनिक अवशेषों पर फ़ीड करते हैं, जो कि आहार नहर के माध्यम से पारित हो जाते हैं। ये जानवर, तनाव में, अक्सर गुदा के माध्यम से पानी के फेफड़ों के साथ आंत के पीछे के हिस्से को बाहर निकाल देते हैं (विसर्जन); तब खोई हुई संरचनाओं को पुन: उत्पन्न किया जाता है। होलोथ्यूरियन की लंबाई लगभग 2 से 60 सेमी से अधिक होती है। समूहों में से एक, तथाकथित। लेगलेस समुद्री खीरे, जिसमें सिनैप्टिड्स (सिनैप्टिडे) का विशाल परिवार शामिल है, में एम्बुलैक्रल पैर और जलीय फेफड़े नहीं होते हैं। संकीर्ण, चिकने शरीर वाले ये कृमि जैसे रूप नीचे की मिट्टी में रहते हैं। कुछ प्रकार के समुद्री खीरे, जैसे कि जेनेरा होलोथुरिया, स्टिचोपस और कुकुमारिया, को "ट्रेपांग्स" के रूप में खाया जाता है। उनकी मत्स्य पालन जापान, चीन, मलय द्वीपसमूह और दक्षिण प्रशांत के तट पर सबसे अधिक विकसित है। उन्हें स्मोक्ड, सुखाया, उबला हुआ, तला हुआ, डिब्बाबंद किया जाता है और जापान में उन्हें सोया सॉस और सिरके के साथ कच्चा भी खाया जाता है।

होलोथ्यूरियन इचिनोडर्म (लार्वा को छोड़कर) का एकमात्र समूह है जहां प्लवक होते हैं, अर्थात। फ्री फ्लोटिंग, प्रतिनिधि।

समुद्री खीरे में, शरीर के गुहा में विकसित होने वाले भ्रूणों की देखभाल करना आम बात है, दुर्लभ मामलों में, अंडाशय में। पर अप्रत्यक्ष विकासमुक्त-तैराकी लार्वा चरण हैं - विटेलेरिया, ऑरिकुलरिया, डोलोलारिया, पेंटैक्टुला।

ध्यान!!! एक्वेरियम में समुद्री खीरे के प्रजनन शुरू होने के बाद मछलियाँ मर सकती हैं, क्योंकि समुद्री खीरा समय-समय पर अंडे और शुक्राणु को पानी में फेंक देते हैं। अंडे कई मछलियों के लिए जहरीले होते हैं जो उन पर दावत देना चाहती हैं।

आधुनिक जीवों का प्रतिनिधित्व 1150 प्रजातियों द्वारा किया जाता है। दक्षिण प्राइमरी में, हमारे आंकड़ों के अनुसार, समुद्री खीरे की 21 प्रजातियां रहती हैं। आइए कई सबसे सामान्य प्रकारों पर विचार करें।

यदि होलोथ्यूरियन को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं किए जाते हैं, तो वे बहुत कम हो जाएंगे और अंततः मृत्यु के लिए भूखे रहेंगे।

समुद्री सेब

स्यूडोकोलोचिरस वायलेसियस, बैंगनी सागर सेब स्यूडोकोलोचिरस वायलेसस, बैंगनी सागर सेब

के लिए सबसे लोकप्रिय समुद्री ककड़ी प्रजाति होम एक्वेरियम- स्यूडोकोलोचिरस एक्सिओलोगस, जिन्हें "समुद्री सेब" भी कहा जाता है, शायद उनके शरीर के कुछ हिस्सों पर लाल रंग के रंग के कारण, कुछ हद तक सेब के रंग की याद ताजा करती है।

अक्सर, व्यापारी और एक्वाइरिस्ट समान रूप से गलत मानते हैं कि ये अद्भुत जानवर शैवाल पर भोजन करते हैं और उन्हें बिल्कुल गलत खिलाया जाता है। यदि होलोथ्यूरियन को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं किए जाते हैं, तो वे बहुत कम हो जाएंगे और अंततः मृत्यु के लिए भूखे रहेंगे।

दुर्भाग्य से, इस तथ्य के बावजूद कि वे हर जगह बेचे जाते हैं, इन जानवरों को मछलीघर के कामकाज की विशेष हैंडलिंग और समझ की आवश्यकता होती है, जो अनुभव के साथ आता है और इसलिए शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

होलोथुरियन, समुद्री खीरे, समुद्री खीरे (होलोथुरोइडिया), अकशेरुकी जीवों का एक वर्ग जैसे इचिनोडर्म। भोजन के लिए उपयोग की जाने वाली प्रजातियों को सामूहिक रूप से ट्रेपैंग कहा जाता है।

आधुनिक जीवों का प्रतिनिधित्व 1150 प्रजातियों द्वारा किया जाता है, जिन्हें 6 आदेशों में विभाजित किया जाता है, जो एक दूसरे से तम्बू और एक चने की अंगूठी के आकार में भिन्न होते हैं, साथ ही साथ कुछ की उपस्थिति में भी। आंतरिक अंग... समुद्री खीरे के सबसे पुराने जीवाश्म सिलुरियन काल के हैं।

जीवविज्ञान

होलोथ्यूरियन अपने आयताकार, कृमि जैसे, कम अक्सर गोलाकार आकार में अन्य इचिनोडर्म से भिन्न होते हैं, उभरी हुई रीढ़ की अनुपस्थिति और त्वचा के कंकाल को शरीर की दीवार में पड़ी छोटी चने की "हड्डियों" तक कम कर देते हैं। समुद्री खीरे में शरीर की पांच-किरण समरूपता कई अंगों की द्विपक्षीय व्यवस्था द्वारा नकाबपोश होती है।

समुद्री ककड़ी का शरीर स्पर्श करने के लिए चमड़े का होता है, आमतौर पर खुरदरा और झुर्रीदार होता है। अच्छी तरह से विकसित पेशी बंडलों के साथ शरीर की दीवार मोटी और लोचदार होती है। अनुदैर्ध्य मांसपेशियां (5 बैंड) अन्नप्रणाली के चारों ओर चने की अंगूठी से जुड़ी होती हैं। शरीर के एक सिरे पर मुंह होता है, दूसरे छोर पर गुदा होता है। मुंह 10-30 जालों के एक कोरोला से घिरा होता है जो भोजन को पकड़ने और एक सर्पिल रूप से मुड़ी हुई आंत में ले जाने का काम करता है। एम्बुलैक्रल सिस्टम और तथाकथित पानी के फेफड़े, शाखाओं वाली थैली जो गुदा के सामने क्लोअका में खुलती हैं, सांस लेने के लिए उपयोग की जाती हैं। कोई बाहरी मैड्रेपोर प्लेट नहीं है।

अन्य ईचिनोडर्म्स के विपरीत, होलोथ्यूरियन नीचे की तरफ "अपनी तरफ" झूठ बोलते हैं, जिसके किनारे पर एम्बुलैक्रल लेग्स (ट्रिवियम) की तीन पंक्तियाँ होती हैं, जो पेट की होती हैं, और साइड में एम्बुलैक्रल लेग्स (बिवियम) पृष्ठीय की दो पंक्तियाँ होती हैं। गहरे समुद्र के खीरे में, एम्बुलैक्रल पैरों को बहुत लंबा किया जा सकता है और स्टिल्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ प्रजातियां शरीर की दीवार की मांसपेशियों के क्रमाकुंचन संकुचन के कारण चलती हैं, जो उभरी हुई कैलकेरियस हड्डियों के साथ जमीन से दूर धकेलती हैं।

अधिकांश समुद्री खीरे काले, भूरे या हरे रंग के होते हैं। शरीर की लंबाई 3 सेमी से 1-2 मीटर तक भिन्न होती है, हालांकि एक प्रजाति (सिनाप्टा मैक्युलाटा) 5 मीटर तक पहुंचती है।

जीवन शैली और पोषण

होलोथुरियन समुद्र के लगभग किसी भी हिस्से में पाए जाने वाले गतिहीन या रेंगने वाले जानवर हैं - तटीय पट्टी से लेकर गहरे समुद्र के अवसाद तक; उष्णकटिबंधीय प्रवाल भित्तियों में सबसे प्रचुर मात्रा में। अधिकांश प्रजातियां बेंटिक हैं, लेकिन पेलजिक भी हैं। आम तौर पर "पक्ष में" झूठ बोलते हैं, सामने, मुंह के अंत को ऊपर उठाते हैं। होलोथुरियन नीचे की गाद और रेत से निकाले गए प्लवक और कार्बनिक मलबे पर फ़ीड करते हैं, जिसे आहार नहर के माध्यम से पारित किया जाता है। अन्य प्रजातियां चिपचिपे बलगम से ढके जाल के साथ नीचे के पानी से भोजन को छानती हैं।

गंभीर जलन के साथ, आंत के पिछले हिस्से को पानी के फेफड़ों के साथ गुदा के माध्यम से फेंक दिया जाता है, हमलावरों को डराता या विचलित करता है; खोए हुए अंगों को जल्दी बहाल किया जाता है। कुछ प्रजातियों में, विषाक्त पदार्थों से युक्त कुवियर ट्यूब भी बाहर निकल जाते हैं। समुद्री खीरे का शिकार स्टारफिश, गैस्ट्रोपोड, मछली और क्रस्टेशियंस द्वारा किया जाता है। कुछ प्रजातियों के जलीय फेफड़ों में, मछली - फायरस्फेर (फिएरास्फेर) बसते हैं; कभी-कभी मटर केकड़े (पीनोथेरेस)।

प्रजनन और विकास

जननांग अंग (गोनाड) अंगुलियों के बंडल के रूप में अयुग्मित होता है। अधिकांश प्रजातियों में अंडे का निषेचन और भ्रूण का विकास बाहरी होता है। कुछ समुद्री खीरे तंबू के साथ अंडे पकड़ते हैं और उन्हें शरीर के पृष्ठीय पक्ष से जोड़ते हैं; दुर्लभ मामलों में, भ्रूण शरीर के गुहा में विकसित होते हैं।

होलोथ्यूरियन कायापलट के साथ विकसित होते हैं: अंडों से तैरते हुए लार्वा निकलते हैं। लार्वा का प्रारंभिक रूप, जैसा कि सभी इचिनोडर्म में होता है, एक द्विपर्णिका द्वारा दर्शाया जाता है; तीन दिनों के बाद, यह औरिकुलरिया में बदल जाता है, और फिर डोलोलारिया में बदल जाता है। कई प्रजातियों में अन्य लार्वा रूप होते हैं - विटेलेरिया और पेंटैक्टुला।

जीवन प्रत्याशा 5-10 वर्ष है।

आर्थिक मूल्य

समुद्री खीरे की कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से स्टाइकोपस और कुकुमारिया की प्रजातियों को "ट्रेपैंग्स" के रूप में खाया जाता है। उनकी मत्स्य पालन जापान, चीन, मलय द्वीपसमूह और दक्षिण प्रशांत के तट पर सबसे अधिक विकसित है। होलोथुरियन रूसी सुदूर पूर्व में भी पकड़े जाते हैं। समुद्री खीरे द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ औषधीय रुचि के हैं। प्रशांत द्वीप समूह में मछुआरे मछली पकड़ते समय कुछ प्रजातियों के जहरीले क्यूवियर ट्यूब का उपयोग करते हैं।

कुछ प्रकार के समुद्री ककड़ी, अगर चिढ़ या भयभीत हो, तो तरल बाहर निकल सकता है, जिसके संपर्क में आने पर त्वचा में जलन या अंधापन हो सकता है।

यदि त्वचा या श्लेष्मा झिल्ली का प्रभावित क्षेत्र लाल हो जाता है, दर्द होता है और खुजली होती है, तो इसे प्रचुर मात्रा में पानी से धोना चाहिए।

ट्रेपंगी खट्टा क्रीम में दम किया हुआ।

अवयव:

सूखे ट्रेपैंग्स - 150 ग्राम या

जमे हुए ऑक्टोपस - 600 ग्राम

सूअर का मांस - 300 ग्राम

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

प्याज - 2 सिर

टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खट्टा क्रीम - 300 ग्राम

गेहूं का आटा - 2 चम्मच

पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी

नमक

विधि:

ट्रेपैंग्स तैयार करने की तरह ट्रेपैंग तैयार करें।

आटे को बिना रंग बदले गरम करें जब तक कि भुने हुए अखरोट की महक न आने लगे, थोड़ा ठंडा करें और पानी या शोरबा की थोड़ी मात्रा के साथ पतला करें। एक उबाल में खट्टा क्रीम गरम करें, पतला आटा, नमक, काली मिर्च, हलचल और एक सजातीय स्थिरता बनने तक उबाल लें, तनाव।

2 बड़े चम्मच तेल के साथ बारीक कटे हुए प्याज को बचाएं।

सूअर का मांस कुल्ला, फिल्मों और सिन्यूज़ को छीलें, क्यूब्स में काट लें, बचे हुए गर्म तेल में 8-10 मिनट के लिए भूनें, फिर ट्रेपैंग्स या पिघले हुए ऑक्टोपस, प्याज, टमाटर प्यूरी, अदजिका, खट्टा क्रीम सॉस डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। कम उबाल के साथ निविदा तक।

क्यूब्स में तले हुए आलू को साइड डिश के लिए परोसें।

बॉन एपेतीत।

ट्रेपैंग: हृदय को ठीक करता है, क्षिप्रहृदयता और उच्च रक्तचाप को समाप्त करता है।

(समुद्री खीरा - होलोथुरोइडिया, समुद्री ककड़ी)

ट्रेपैंग या समुद्री ककड़ी: दिल को ठीक करता है, अमृत को फिर से जीवंत करता है, इसका उत्तेजक और पुनर्स्थापना प्रभाव होता है।

समुद्री ककड़ी का टिंचर या अर्क - एक समुद्री चिकित्सक का एक स्पष्ट उत्तेजक प्रभाव होता है, इसलिए सुबह सबसे पहले, टिंचर की 10-15 बूंदों से अधिक नहीं लगाया जाना चाहिए। उसी दिन शाम को, अवशिष्ट उत्तेजना और दिल की धड़कन को दूर करने के लिए शामक या हृदय लेने की सिफारिश की जाती है। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह हृदय के काम को सामान्य करने में मदद करता है, हृदय के काम के आयाम को कम करता है और संपीड़न के बल को बढ़ाता है, जिससे टैचीकार्डिया और ब्रैडीकार्डिया दोनों समाप्त हो जाते हैं। हर्बल दवा में इसका उपयोग चयापचय को सामान्य करने, टॉनिक के रूप में और हृदय रोग के इलाज के लिए किया जाता है।

समुद्री ककड़ी या ट्रेपैंग और इसका अर्क अपने पुनर्योजी गुणों के लिए अद्वितीय हैं और एक कायाकल्प अमृत के रूप में उपयोग किया जाता है। समुद्री ककड़ी: हृदय और उच्च रक्तचाप को ठीक करता है, मंदनाड़ी को समाप्त करता है, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है।

तट से दूर रहने वाले लोग अपने के लिए जाने जाते हैं लंबी अवधिजिंदगी। यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि वे लगातार पानी के संपर्क में रहते हैं, जिसमें सकारात्मक ऊर्जा होती है। आंशिक रूप से - एक विशेष आहार के साथ, जिसमें बहुत सारे समुद्री भोजन शामिल हैं। ट्रेपैंग, जिसे समुद्री खीरे भी कहा जाता है, ने जापानी और चीनी व्यंजनों में अपना रास्ता खोज लिया है।

आज, कई समुद्री पौधों और जानवरों का उपयोग हर्बल दवा में किया जाता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय, जैसे कि समुद्री खीरे, से हमें जाना जाता है पारंपरिक औषधिये हैं तिल के बीज, केसर, नोनी, यार्सगुम्बा, समुद्री यूरिनिन कैवियार और विशेष रूप से काला जीरा। (इसलिए बोलने के लिए, इस बहुत ही हर्बल दवा की परदादी)।

हम आपका ध्यान ट्रेपैंग की ख़ासियत की ओर आकर्षित करना चाहते हैं - कुरील द्वीप समूह, दक्षिण सखालिन और प्राइमरी के जीव। यह जीव, एक समुद्री ककड़ी, लगभग 30 मीटर की गहराई पर रहता है। समुद्री ककड़ी एकमात्र ऐसा जानवर है जिसमें बिल्कुल बाँझ कोशिकाएँ होती हैं (उनमें कोई वायरस या बैक्टीरिया नहीं होते हैं)। विकास की लंबी अवधि में, शरीर ने अपने "शरीर" के 1/3 से ठीक होना सीख लिया है, और आंतरिक अंगों का पूर्ण पुनर्जनन केवल 2 महीनों में होता है। इसके अलावा, प्रत्येक भाग अलग से स्व-उपचार में लगा हुआ है, और यह प्रकृति में एक अनूठा मामला है।

वैज्ञानिक इस अद्भुत "दुनिया के आश्चर्य" पर चकित होना कभी नहीं छोड़ते। शोध करते समय, उन्होंने आवर्त सारणी के 40 से अधिक तत्वों को ट्रेपैंग में पाया, जिनमें से प्रत्येक मानव कोशिकाओं, ऊतकों, एंजाइमों में मौजूद है, हार्मोन के निर्माण में भाग लेता है, साथ ही चयापचय प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है। त्रेपांगी और इसके अर्क में हजारों बार लोहे और तांबे के यौगिक होते हैं अधिक मछलीऔर इसमें मांस और अन्य अकशेरुकी जीवों की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक आयोडीन होता है।

जब खाया जाता है, तो समुद्री जीवन की इन "क्षमताओं" को आंशिक रूप से मनुष्यों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बेशक, आप एक पैर या एक हाथ को फिर से नहीं बढ़ा पाएंगे, लेकिन आप ट्रेपैंग की मदद से बीमारी से बहुत जल्दी ठीक हो सकते हैं। इसके अलावा, समुद्री खीरा प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, शक्ति और ऊर्जा जोड़ता है, और निराश रोगियों की वसूली में योगदान देता है।

समुद्री ककड़ी देखने में बहुत आकर्षक नहीं लगती है, लेकिन इसे न खाने का यह कोई कारण नहीं है। यह ताजा समुद्री भोजन व्यंजन केवल जापान और अन्य तटीय देशों के निवासियों के लिए उपलब्ध है। हालांकि, सूखे और जमे हुए रूप में भी, ट्रेपैंग अपने उपयोगी गुणों और गुणों को नहीं खोता है। इस की उपस्थिति समुद्री जीवपानी में इसकी शुद्धता की बात करता है, क्योंकि ट्रेपांग खुद नमी छानने में लगा हुआ है।

रचना: विटामिन, ग्लाइकोसाइड, लिपिड, लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, कोबाल्ट, तांबा, सेलेनियम, फास्फोरस, जस्ता के रूप में खनिज; म्यूकोपॉलीसेकेराइड, न्यूरोटॉक्सिन, पॉलीन फैटी एसिड, स्टेरॉयड, सभी भोजन के रूप में, यानी शरीर के लिए हानिरहित हैं और साइड इफेक्ट का कारण नहीं बनते हैं।

कार्डिएक ग्लाइकोसाइड हृदय की मांसपेशियों को उत्तेजित करते हैं, जिससे हृदय को आराम मिलता है, रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है और कम होता है रक्तचाप... इसके कारण, हृदय की मांसपेशियों के काम की ताकत और गुणवत्ता बढ़ जाती है, जिससे हृदय के आयाम में कमी आती है और ब्रैडीकार्डिया समाप्त हो जाता है।

समुद्री ककड़ी के शरीर में निहित लाभकारी पदार्थ किसी भी व्यक्ति को फिर से स्वस्थ महसूस करने में मदद करते हैं। सेलेनियम, आयोडीन और अन्य की सामग्री रासायनिक तत्वसमुद्री मछली के मांस की तुलना में मांस में यह स्वादिष्टता बहुत अधिक है। इसके अलावा, सामग्री दसियों, हजारों गुना अधिक नहीं है। यह विटामिन और खनिज परिसरों की तुलना में अधिक स्वस्थ और सुरक्षित है, जो गोली के रूप में बेचे जाते हैं। तनाव, गंभीर बीमारी या अन्य बीमारी से उत्पन्न किसी भी सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी, ट्रेपैंग के लिए धन्यवाद, कुछ ही महीनों में भर दी जाती है।

वहां और अधिक है उपयोगी संपत्तिजापान और चीन के लोगों द्वारा देखा गया। जो लोग नियमित रूप से समुद्री खीरा खाते हैं वे अपनी उम्र भूल जाते हैं। इस समुद्री विनम्रता के मांस में पाए जाने वाले पदार्थ रक्तचाप को सामान्य करते हैं, उच्च रक्तचाप को खत्म करते हैं और शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। इसके अलावा, पुरानी कोशिकाओं का पुनर्जनन होता है, नए लोगों के साथ उनका प्रतिस्थापन, यानी शरीर का सामान्य कायाकल्प। एक व्यक्ति एक मजबूत प्रतिरक्षा विकसित करता है, जो अधिकांश बीमारियों और हानिकारक बैक्टीरिया के लिए एक बाधा है।

थायरॉइड ग्रंथि, हृदय रोगों, मस्तिष्क के रोगों, मधुमेह और आंतों के उपचार में, स्त्रीरोग संबंधी रोगऔर जिगर और गुर्दे के पुराने रोग, श्वसन और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, दवा ने भी सकारात्मक पक्ष पर दिखाया, हर्बल दवा के उपयोग में सामने आया।

ट्रेपैंग का प्रयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए किया जाता है:

प्रतिरक्षा प्रणाली की कमजोरी के साथ, यह एंटीवायरल और एंटीट्यूमर सुरक्षा को कीटाणुरहित, सक्रिय और बढ़ाता है, मेटास्टेस को समाप्त करता है, अस्थि मज्जा को नुकसान से बचाता है, गर्भाशय मायोमा, प्रोस्टेट एडेनोमा, पुरुष यौन कमजोरी और नपुंसकता के साथ मदद करता है।

शक्ति के नुकसान के साथ, यह चयापचय के स्तर को बढ़ाता है, पाचन के कार्यों को बढ़ाता है, आंतों, पेट, अंतःस्रावी ग्रंथियों और ग्रंथि के क्रमाकुंचन को नियंत्रित करता है, मधुमेह में, ऑक्सीजन भुखमरी के प्रतिरोध को बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, अमोनिया और सिरोसिस और पुरानी और तीव्र हेपेटाइटिस में यकृत समारोह को सामान्य करता है।

यह याद रखना चाहिए कि ट्रेपैंग एक उत्तेजक है जो हृदय के काम को बदल देता है, इसलिए इसे लेते समय, शरीर में इसके साथ आने वाले पदार्थों को फिर से भरना आवश्यक है।

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों के मामले में, यह हड्डियों के संलयन को तेज करता है, कटिस्नायुशूल के साथ मदद करता है।

त्वचा रोगों के मामले में यह ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, आसंजनों और निशानों के पुनर्जीवन के लिए उपयोग किया जाता है, ट्रॉफिक अल्सर, फोड़े, पीप घाव, मास्टिटिस, शीतदंश और जलन के लिए।

दंत रोग के मामले में, इसका उपयोग मौखिक गुहा और पीरियोडोंटल रोग के इलाज के लिए किया जाता है।

ट्रेपैंग्स का एक स्पष्ट उत्तेजक प्रभाव होता है, इसलिए, सुबह सबसे पहले, टिंचर की 10-15 बूंदों से अधिक नहीं लगाया जाना चाहिए। उसी दिन शाम को, अवशिष्ट आंदोलन और हृदय गति में वृद्धि को दूर करने के लिए शामक या हृदय लें। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह हृदय के काम को सामान्य करने, हृदय के आयाम को कम करने और संपीड़न के बल को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे ब्रैडीकार्डिया समाप्त हो जाता है। हर्बल दवा में, यह एक सामान्य टॉनिक के रूप में चयापचय को सामान्य करने और हृदय रोग का इलाज करने और हाइपोटेंशन को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है।

लेकिन टैचीकार्डिया के लिए ट्रेपैंग का उपयोग करना विशेष रूप से उपयोगी है, विशेष रूप से उच्च दबाव, चूंकि इसमें निहित विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स उच्च रक्तचाप के साथ रक्तचाप को काफी कम कर सकते हैं और नाड़ी बढ़ने पर कम कर सकते हैं।

वर्तमान में, यह हमारे सुदूर पूर्व में बहुत सफलतापूर्वक खेती की जाती है और अब तक पहले वाणिज्यिक उत्पाद प्राप्त हो चुके हैं।

ट्रेपैंग: टिंचर बनाने की विधि।

आहार अनुपूरक तैयार करने में विशेषज्ञ ट्रेपैंग टिंचर तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की सलाह देते हैं, जिसमें समुद्री ककड़ी, कई वर्षों के भंडारण के बाद भी, अपने पुनर्योजी को नहीं खोएगी और औषधीय गुण... नीचे हम ट्रेपैंग टिंचर तैयार करने के लिए दो मुख्य तकनीकों पर विचार करेंगे। वे एक सिद्धांत से एकजुट हैं - दोनों व्यंजनों के लिए बिल्कुल ताजा ट्रेपैंग लिया जाता है।

शराब के लिए ट्रेपैंग्स से टिंचर या अर्क।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह टिंचर या अर्क बाहरी उपयोग के लिए भी आदर्श है।

अल्कोहल को 70% तक लाया जाना चाहिए, टिंचर तैयार करने के लिए, लाइव ट्रेपैंग्स लें। जलसेक के लिए एक कंटेनर में रखने से पहले, उन्हें समुद्र के पानी में रखा जाना चाहिए, फिर पेट को लंबाई में काट लें और आंतों को अच्छी तरह से धो लें।

खाना पकाने का अनुपात एक समान होना चाहिए - ट्रेपैंग्स को एक साफ कंटेनर में रखा जाता है, और शराब के साथ डाला जाता है ताकि अल्कोहल और ट्रेपैंग्स का अनुपात 1: 1 हो।

कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है, जिसके बाद इसे 2 महीने के लिए एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है। सप्ताह में लगभग एक बार टिंचर को जोर से हिलाना चाहिए।

यह टिंचर व्यक्ति के वजन के आधार पर भोजन से पहले सुबह 1 बार, 7 से 15 बूंदों तक लिया जा सकता है। एक उपचार और कीटाणुनाशक एजेंट के रूप में बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। शराब के संपर्क में आने से ट्रेपैंग की बाँझपन के कारण, इसका उपयोग स्त्री रोग और दंत समस्याओं के लिए भी किया जाता है।

लिंडन शहद के साथ ट्रेपैंग टिंचर।

लिंडन शहद पर ट्रेपैंग टिंचर पकाने के दो अलग-अलग व्यंजन हैं - पहले मामले में, टिंचर के लिए लाइव ट्रेपैंग्स लिए जाते हैं, दूसरे में - ताजा ताजा। यदि सूखे ट्रेपेंग का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें कई घंटों तक पानी में भिगोया जाता है।

नुस्खा के लिए दो लीटर प्राकृतिक लिंडन शहद, और 5 ट्रेपैंग्स की आवश्यकता होगी। लाइव ट्रेपैंग को लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे पहले मलमूत्र का निपटान किया जाना चाहिए। इसके लिए ट्रेपांग्स को कई घंटों तक पानी में रखा जाता है, जिसे समय-समय पर बदला जाता है। एक अन्य मामले में, हौसले से पेट वाले व्यक्तियों को लिया जाता है। उसके बाद, ट्रेपैंग्स को तीन लीटर जार में रखा जाता है और शहद से भर दिया जाता है।

समाधान दो महीने के लिए एक अंधेरी जगह में डाला जाता है। एक निश्चित तापमान शासन का पालन नहीं करना संभव है - सामान्य कमरे का माइक्रॉक्लाइमेट करेगा। मुख्य बात हाइपोथर्मिया या ओवरहीटिंग से बचना है। दो महीने की अवधि बीत जाने के बाद, टिंचर को छान लें और इसे बोतलों या छोटे जार में डाल दें।

भोजन से 10-15 मिनट पहले एक घूंट पानी के लिए टिंचर की 7-10 बूंदें सुबह 1 बार लें।

ओवरडोज हानिकारक है, क्योंकि यह अत्यधिक उत्तेजना और दिल के दर्द का कारण बन सकता है, खासकर जब शाम को लिया जाता है, वृद्ध लोगों के लिए पाठ्यक्रम छोटा होना चाहिए, अस्थायी ब्रेक के साथ, ताकि अधिभार का कारण न हो। (उपचार देखें)

सी जिनसेंग को पूर्व के देशों में इचिनोडर्म्स का प्रतिनिधि कहा जाता है - ट्रेपंगा।

ट्रेपांग (समुद्री ककड़ी) समुद्री खीरे की कई प्रजातियां हैं जो उथले पानी में रहती हैं। मुख्य रूप से चीन और जापान में खपत होती है। रूस में, दक्षिणी सुदूर पूर्वी समुद्रों में, 1 प्रजाति काटा जाता है (40 सेमी तक लंबा)।

विसरा से मुक्त समुद्री ककड़ी के पेशीय आवरण का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।

ट्रेपैंग सूखे और उबले हुए-जमे हुए रूप में बिक्री पर जाता है।

कई पौष्टिक भोजन बनाने के लिए ट्रेपैंग का उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए ताजा या जमे हुए समुद्री ककड़ी को अच्छी तरह से धोकर उबाला जाता है।

सूखे समुद्री ककड़ी को एक दिन के लिए ताजे पानी में पहले से भिगोया जाता है, हर 3-4 घंटे में पानी निकाला जाता है, फिर उबाला जाता है, पानी निकाला जाता है, 4-5 घंटे के लिए फिर से भिगोया जाता है और फिर से उबाला जाता है, फिर बहते पानी में धोया जाता है और काट दिया जाता है। आगे उपयोग के लिए टुकड़े।

डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के लिए ट्रेपैंग का उपयोग किया जाता है, जिसमें सबसे बड़ी मांग "टमाटर सॉस में समुद्री शैवाल, गाजर और बीट्स के साथ ट्रेपैंग" है।

ट्रेपांग व्यंजन।

खीरा के साथ मेयोनेज़ के साथ ट्रेपांगी

अवयव:

ट्रेपंगी (सूखे) - 50-60 ग्राम, गेरकिंस - 8-10 पीसी।, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए, युज़नी सॉस - स्वाद के लिए, हरा प्याज.

तैयारी:

सूखे ट्रेपैंग्स को अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीजब तक पानी साफ न हो जाए। प्याले में डालिये, डालिये ठंडा पानी, आग लगा दें और उबाल लें। गर्मी से निकालें और ठंडे स्थान पर रखें।

अगले दिन, शोरबा को सूखा दें, ट्रेपेंग्स को कुल्ला, ठंडा पानी डालें, उबाल लें, शोरबा को सूखा दें और ट्रेपांग्स को धो लें। समुद्री खीरे को पेट के साथ कैंची से चीरा लगाकर और अंदरूनी हिस्से को हटाकर गूंथ लें। ठंडे पानी से कुल्ला, फिर से उबाल लें और शोरबा में फिर से रखें, अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखें। कुल मिलाकर, 5 दिनों के लिए निर्दिष्ट क्रम में धोने, उबालने और रखने की प्रक्रिया को पूरा किया जाता है।

समुद्री खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। खीरा काट लें (50 मिमी तक के छोटे अचार), मेयोनेज़, सदर्न सॉस, त्रेपांगी डालें और सब कुछ मिलाएँ। कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

त्रेपांगी प्याज के साथ दम किया हुआ

अवयव:

ट्रेपंगी (सूखे) - 200 ग्राम।, प्याज - 2-3 पीसी। पिघला हुआ सूअर का मांस - 100 ग्राम।, सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल .. नमक, अदरक - स्वाद के लिए, हरा प्याज - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सूखे ट्रेपैंग्स को ठंडे पानी में तब तक अच्छी तरह से धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। एक कटोरे में रखें, ठंडे पानी से ढक दें, आग लगा दें और उबाल लें। गर्मी से निकालें और ठंडे स्थान पर रखें। अगले दिन, शोरबा को सूखा दें, ट्रेपेंग्स को कुल्ला, ठंडा पानी डालें, उबाल लें, शोरबा को सूखा दें और ट्रेपांग्स को धो लें। समुद्री खीरे को पेट के साथ कैंची से चीरा लगाकर और अंदरूनी हिस्से को हटाकर गूंथ लें। ठंडे पानी से कुल्ला, फिर से उबाल लें और शोरबा में फिर से रखें, अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखें। कुल मिलाकर, 5 दिनों के लिए निर्दिष्ट क्रम में धोने, उबालने और रखने की प्रक्रिया को पूरा किया जाता है।

ट्रेपैंग्स को स्लाइस में काटें, उबलते पानी से डालें, एक कोलंडर में डालें और पानी को निकलने दें। प्याज को काट कर हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। भूनने के अंत में, ट्रेपैंग के स्लाइस डालें, गर्म करें और सोया सॉस और अदरक के साथ अनुभवी शोरबा के कुछ बड़े चम्मच डालें। सर्विंग डिश पर रखें और बारीक कटे हरे प्याज़ के साथ छिड़कें।

तैयार डिश का स्वाद मशरूम डिश की तरह होता है।

समुद्र खीर

होलोथुरियन, समुद्री खीरे, समुद्री खीरे ( होलोथुरोइडिया), अकशेरुकी जीवों का एक वर्ग जैसे इचिनोडर्म। भोजन के लिए उपयोग की जाने वाली प्रजातियों का एक सामान्य नाम है "ट्रेपांग".

आधुनिक जीवों का प्रतिनिधित्व 1150 प्रजातियों द्वारा किया जाता है, जिन्हें 6 आदेशों में विभाजित किया जाता है, जो एक दूसरे से तंबू और चने की अंगूठी के आकार के साथ-साथ कुछ आंतरिक अंगों की उपस्थिति में भिन्न होते हैं। समुद्री खीरे के सबसे पुराने जीवाश्म सिलुरियन काल के हैं।

जीवविज्ञान

लिंक

विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010.

समानार्थी शब्द:

देखें कि "समुद्री ककड़ी" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

रूसी समानार्थक शब्द का होलोथुरिया शब्दकोश। समुद्री ककड़ी एन।, समानार्थक शब्द की संख्या: 1 समुद्री ककड़ी (4) एएसआईएस पर्यायवाची शब्दकोश। वी.एन. त्रिशिन ... पर्यायवाची शब्दकोश

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होलोथुरियन- होलोथुरिया। GOLOTURIA (समुद्री खीरे), जानवरों का एक वर्ग जैसे कि इचिनोडर्म। शरीर आमतौर पर कृमि जैसा होता है, कुछ मिमी से 2 मीटर तक। लगभग 1100 प्रजातियाँ पूरे समुद्र और महासागरों में पाई जाती हैं। नीचे, रेंगने वाले रूप। कई, जब चिढ़ जाते हैं, तो इसे बाहर निकाल देते हैं ... सचित्र विश्वकोश शब्दकोश