शंख सबसे दिलचस्प हैं। शंख - सबसे दिलचस्प किस तरह का शंख टोपी पहनता है

चमेली गैलिना (लिने, 1758)
सिन। वीनस गैलिना

किंगडम: एनिमिया (जानवर)

प्रकार: मोलस्का (शेलफिश)

वर्ग: बिवाल्विया (द्विध्रुवी)

आदेश: वेनेरोडा

परिवार: वेनेरिडे

जीनस: चमेली

नमूना: चमेली गैलिना

यह वह प्रजाति थी, जिसे कार्ल लिनिअस ने वीनस गैलिना - समुद्र वेनेर्का के रूप में वर्णित किया था, जिसने पूरे ऑर्डर वेनेरिडा को नाम दिया, जिसमें 29 आधुनिक परिवार थे।

खोल गोल-त्रिकोणीय है, छोटे शीर्ष के साथ, दृढ़ता से आगे की ओर स्थानांतरित किया गया है। पसलियां विरल, अनियमित, कभी-कभी पीठ में अतिरिक्त पसलियां होती हैं। इसके अलावा, पसलियां अक्सर बाहर निकलती हैं। रंग सफेद है जिसमें तीन चौड़ी भूरी रेडियल धारियां हैं। भीतरी सतह सफेद होती है जिसके पीछे एक विस्तृत बैंगनी धब्बा होता है।

खोल की लंबाई 43 मिमी तक, ऊंचाई 39 तक, चौड़ाई 24 मिमी तक होती है।

काला सागर में, यह मुख्य रूप से रेत पर 4 - 55 मीटर की गहराई पर आम है। यह आज़ोव सागर में भी पाया जाता है।

प्रजाति भूमध्यसागरीय, ईजियन, काले और आज़ोव समुद्र में आम है।

Blagoveshchenka क्षेत्र में समुद्र तटों पर, क्लासिक रंग हैं (पहली दो तस्वीरों में), साथ ही बिना धारियों के, लगभग सफेद या एक धुंधली धुंधली पट्टी (अगली दो तस्वीरें) के साथ। मोनोक्रोमैटिक लाल रंग के वेन काफी सामान्य हैं (दो अंतिम तस्वीरें) गोले का आकार हर जगह समान होता है, वे केवल रंग में भिन्न होते हैं। अधिकांश गोले क्लासिक वेनेरेस (भूरे रंग की धारियों के साथ) की तरह रंगे होते हैं, और बहुत कम सफेद और जंग खाए हुए होते हैं। मुझे नहीं पता कि ये सभी शुक्र एक ही प्रजाति के हैं या नहीं। वे खोल के आकार में समान हैं, केवल रंग में भिन्न हैं।

निम्नलिखित मोलस्क काला सागर में रहते हैं:

• टेरेडो और रैपाना
• वेनेर्का और डोनेक्स
• दिल और skafarks
• बायसस और कैलिप्रिस
• पत्थर काटने वाले और फोला
• कस्तूरी और स्कैलप्प्स

हम आपको इनमें से प्रत्येक मोलस्क के जीवन के विवरण, काला सागर में उत्पत्ति और उपस्थिति के इतिहास के बारे में अधिक बताएंगे।

काला सागर में किस मोलस्क की नाक पर एक ड्रिल है?

छोटा जहाज का कीड़ा कभी दुनिया की यात्रा करने वाले सभी लोगों के लिए आंधी था। इस एक बिवल्व मोलस्क जो एक कीड़ा की तरह दिखता है, शरीर के सामने के छोर पर अपने खोल के साथ, उसने लकड़ी में कई छेद ड्रिल किए, जिससे जहाजों को बनाया गया था, और उन्हें धूल में बदल दिया। टेरेडो लकड़ी खाता है और उसमें रहता है। अब लोगों ने यह पता लगा लिया है कि जहरीले संसेचन की मदद से जहाजों की लकड़ी की म्यान की रक्षा कैसे की जाती है, और मोलस्क अक्सर लकड़ी और पेड़ की शाखाओं के टुकड़े खोदता है जो समुद्र में गिरते हैं।

काला सागर में जहाज का कीड़ा कहाँ से आता है?

मैंग्रोव के पेड़ इस तरह दिखते हैं। जहाज का कीड़ा अपनी जड़ों पर रहता है।

प्राकृतिक प्राकृतिक वास जहाज कीड़ामैंग्रोव... काला सागर के लिए उनका निकटतम स्थान फारस की खाड़ी है। व्यक्तियों को बंदरगाहों में रखना फारस की खाड़ी 50 प्रति वर्ग सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है। ऐसा माना जाता है कि यहीं से इस मोलस्क को व्यापारी जहाजों के शरीर में काला सागर में लाया गया था। अभी हाल ही में, 20वीं सदी के 50 के दशक में, एक जहाज के कीड़ा ने केवल 2 वर्षों में काला सागर के बंदरगाहों में ढेर को नष्ट कर दिया। यह आश्चर्य की बात नहीं है, यह देखते हुए कि इसकी लंबाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है, काला सागर में एक जहाज कीड़ा की प्रलेखित लंबाई 62 सेंटीमीटर है, और जो चैनल लकड़ी में छोड़ते हैं वे लंबाई में 2 मीटर और व्यास में 5 सेमी तक पहुंचते हैं।

काला सागर में रेपन्स कहाँ से आए?

नारंगी मदर-ऑफ-पर्ल से सजाए गए खूबसूरत गोले वाले ये बड़े समुद्री घोंघे हमारे समुद्र में बिन बुलाए मेहमान हैं। शायद वे नीचे प्रशांत महासागर से आए थे। रापाना मादा ठोस वस्तुओं पर अंडे देती है: लाठी पर, केकड़ों की पीठ पर और यहाँ तक कि अपने रिश्तेदारों के गोले पर भी। इसलिए कठोर सुरक्षात्मक ट्यूबों में कैवियार समुद्र के ऊपर, लहरों के ऊपर यात्रा करता है।

1947 में सबसे पहले काला सागर में एक नए निवासी की खोज की गई थी - शिकारी रैपाना घोंघा.

किस मांसाहारी मोलस्क की जीभ पर दांत होते हैं?

बाह्य रूप से हानिरहित रपन एक पेटू शिकारी निकला। अपनी जीभ - रेडुला के साथ, वह द्विजों के गोले ड्रिल करता है, जहर का इंजेक्शन लगाता है और शेल निवासी को पंगु बना देता है। फिर वह खोल खोलता है और उसे चूसता है।

काला सागर में सभी कस्तूरी, स्कैलप्प्स और कलमों को किसने खाया?

हालाँकि रपन काला सागर में केवल आधी सदी तक रहा है, लेकिन इसने अपने निवासियों को बहुत नुकसान पहुँचाया है। दुर्भाग्य से, काला सागर में, रपन के पास एक योग्य प्रतिद्वंद्वी नहीं था जो इन तामसिक घोंघे को खा सके। वी शांतरपन्स खाते हैं समुद्री तारेलेकिन उनके लिए पर्याप्त नमकीन नहीं। तो यह पता चला कि रैपान ने लगभग सभी स्कैलप्स, सीप और समुद्री कटिंग को गुणा और नष्ट कर दिया। और अब काला सागर में यह आधा हो गया है विभिन्न प्रकारशंख

समुद्र की तारीख कहाँ छिपी है?

नरम ग्रे-हरे मार्ल पत्थरों में, आप मोलस्क द्वारा ड्रिल की गई सुरंगों को देख सकते हैं। यह मोलस्क मोलस्क का काम है - फोलस या सी डेट। फोलस में एक कृमि जैसा शरीर होता है, जिसके सामने के सिरे पर दांतों वाला एक खोल होता है, जो समान होता है। इस खोल से समुद्र की तारीख चट्टानों में छिपने के लिए छेद कर देती है। यह प्लवक पर फ़ीड करता है।

मोलस्क को अपना घर कब और कैसे मिलता है?

समुद्री मोलस्क के बेघर लार्वा समुद्र की यात्रा करते हैं। इस समय, भविष्य के मोलस्क मृत जानवरों, पौधों और शैवाल के कणों को खाते हैं। धीरे-धीरे, लार्वा का शरीर बदलता है। वह नीचे तक डूब जाती है, विकसित होती है और एक घर बनाती है, एक मोलस्क में बदल जाती है, जिसे हम समुद्र तट पर देख सकते हैं।

खोल वह खोल है जिसमें मोलस्क रहता है। वह अपने शरीर - एक मेंटल का उपयोग करके अपना घर बनाता है। मेंटल का किनारा शेल परतों को जमा करता है, जिससे वार्षिक छल्ले, पेड़ों की तरह। इस प्रकार, यह निर्धारित करना संभव है कि शेल कितना पुराना है।

समुद्र की लहर रेतीले तट को बहुरंगी सीपियों की भीड़ से सुशोभित करती है। अक्सर, एक ही आकार के गोले होते हैं अलग - अलग रंग... उदाहरण के लिए, शिरा सफेद और काला, नारंगी और पीला होता है। गोले का रंग उनके जीवन की स्थितियों पर निर्भर करता है: सामान्य गोले दो रंग के होते हैं, जमीन में पड़े हुए काले होते हैं, नीचे की ओर फेंके गए पीले होते हैं। सबसे अधिक बार, सफेद गोले पाए जाते हैं - उनकी ऊपरी परतों को रेत के खिलाफ रगड़ दिया जाता है।

उनके समुद्री घर को कौन बंद करता है?

रेतीले तट पर आप विभिन्न प्रकार के गोले पा सकते हैं - पुराने घर बिवल्व मोलस्क... मोलस्क उन्हें स्वयं बनाते हैं, यह उनका घर और उनका कंकाल है, जो मोलस्क को खतरे से बचाता है और उसकी रक्षा करता है। अक्सर रेतीले समुद्र तट पर होते हैं डोनाक्सो, चिकना और चमकदार, इतना तितली जैसा। बहुरंगी लिबास, जिसे बच्चे कभी-कभी नाविकों को धारियों के लिए कहते हैं, सचमुच सर्फ को कवर करते हैं। एक स्वागत योग्य खोज बनें दिलऔर बड़े लाल और सफेद स्काफार्क तूफान की लहर से बाहर फेंके गए। खतरे के क्षण में सभी द्विवार्षिक मोलस्क को लॉक में पटक दिया जाता है, जो शेल के शीर्ष पर स्थित होता है। दांत खोखले में प्रवेश करते हैं और वाल्वों को मजबूती से पकड़ते हैं, और मजबूत मांसपेशियां वाल्वों को पकड़ती हैं ताकि मोलस्क केकड़े या का शिकार न हो। गोले तालों के आकार में भिन्न होते हैं।

समुद्र की गली में एक पैर पर कौन चलता है?

बिवल्व मोलस्क पेशीय पैर की सहायता से समुद्र तल के साथ-साथ चलते हैं। वे इसे वाल्वों से बाहर खींचते हैं, रेत पर पकड़ते हैं और एक नए स्थान तक खींचते हैं, जिससे उनके पीछे रेत में खांचे रह जाते हैं। जल्दी समुद्र तलजटिल पैटर्न दिखाई देते हैं।

काला सागर मसल्स को क्यों कहा जाता है - काउच आलू?

मसल्स - बाइवेल्व मोलस्क, लेकिन वे नहीं जानते कि कैसे स्कैलप्स की तरह तैरना है, या नीचे के साथ चलना है और अन्य मोलस्क की तरह जमीन में छिपना है। इसलिए, मसल्स ने अपने गोले को नुकसान से जोड़ने के लिए अनुकूलित किया है मजबूत धागेजो उनका शरीर पैदा करता है। मसल्स कॉलोनियों में रहते हैं और ताकत के लिए एक-दूसरे से चिपके रहते हैं। यदि मसल्स को किसी अन्य स्थान पर जाना है, तो मोलस्क अपने धागों के बंडल को अलग करता है - बाइसस, और फिर नए धागे छोड़ता है और उन्हें जड़ों की तरह जमीन में गहराई तक डुबो देता है। चूंकि मसल्स काउच आलू होते हैं, इसलिए वे समुद्री वृक्षारोपण पर सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं। यह शंख स्वादिष्ट और मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी है, यहां तक ​​कि इससे दवाएं भी बनाई जाती हैं।

किस तरह का क्लैम टोपी पहनता है?

कभी-कभी रेतीले किनारे पर गोले होते हैं जो एक छोटी टोपी की तरह दिखते हैं। जरा सोचिए, यह एक चीनी टोपी के छोटे घोंघे का घर है - एक कैलीप्त्रेय, जो एक छोटे से कर्ल में बैठता है! इस मोलस्क ने अपने तरीके से नरम जमीन पर रहने के लिए अनुकूलित किया है: एक चौड़ी, हल्की टोपी रेत में नहीं गिरती है, और टोपी का आकार घोंघे के घर को स्थिरता देता है।

काला सागर तट पर आराम करने वाला कोई भी व्यक्ति जानता है कि समुद्र तट पर रेत और पत्थरों के अलावा, आप अक्सर सर्फ द्वारा घुमाए गए गोले पा सकते हैं।

कुछ छोटे टुकड़ों में विभाजित हैं, कुछ बहुत अच्छी तरह से संरक्षित हैं। ये सभी गोले हैं समुद्री जीवन- शंख।

यदि शैवाल को समुद्र का फेफड़ा, और उसके आदेश कहा जा सकता है, तो मोलस्क उसके गुर्दे और यकृत हैं।

कैसे हैं ये शव मानव शरीरहानिकारक पदार्थों से सफाई का कार्य करते हैं, और मोलस्क जीवित फिल्टर की भूमिका निभाते हैं, इसमें निलंबित सूक्ष्म जीवों से पानी को शुद्ध करते हैं।

किस लिए? आप पूछना।

वे सिर्फ उन्हें खाते हैं। एकल-कोशिका वाले शैवाल, प्लवक, बैक्टीरिया, कार्बनिक मलबे और अन्य बायोमास मोलस्क के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं।

इसके अलावा, कुछ मोलस्क बड़े भोजन खाने से नहीं हिचकिचाते: मृत मछलीऔर उनके रिश्तेदार।

काला सागर के सभी मोलस्क को द्विज और गैस्ट्रोपोड में विभाजित किया जा सकता है।

दोपटामोलस्क, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, दो वाल्वों से युक्त एक खोल के साथ अपने शरीर की रक्षा करते हैं। ज्यादातर वे गतिहीन होते हैं, मजबूत धागों के साथ एक ठोस सतह से जुड़ते हैं।

गैस्ट्रोपॉडबहुत मिलता जुलता भूमि घोंघे... उनका पेट, मुख्य कार्यों के अलावा, पैर है। इसकी मदद से, वे चलते हैं और अन्य मोलस्क पर हमला करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।

द्विवार्षिक मोलस्क में से, शायद सबसे प्रसिद्ध मसल्स और सीप हैं।

हाल के दिनों में, काला सागर के सबसे आम प्रकारों में से एक।

खोल काले या गहरे बैंगनी रंग की एक बूंद की तरह दिखता है, जो लगाव की जगह की ओर झुकता है और इसकी लंबाई 15 सेमी तक होती है।

यह 0 से 80 मीटर की गहराई पर कॉलोनियों में बसता है। एक गतिहीन जीवन शैली की ओर जाता है, खुद को पत्थरों, बवासीर, बाढ़ वाली संरचनाओं और अन्य पानी के नीचे की वस्तुओं से जोड़ता है।

यह मुख्य रूप से पर फ़ीड करता है एककोशिकीय शैवाल, कार्बनिक अवशेष और बैक्टीरिया। 8 साल तक रहता है।

प्राचीन काल से ही इसका उपयोग मनुष्य भोजन के लिए करता आ रहा है। इन उद्देश्यों के लिए, मसल्स को विशेष मसल्स फार्मों में प्रतिबंधित किया जाता है।

वी हाल ही मेंप्रकृति में, यह कम आम हो गया है और महान गहराई... यह मुख्य रूप से इसके रापा के अवैध शिकार और विनाश के कारण है।

फ्लैप के साथ 8 सेमी लंबा सिंक है अनियमित आकारऔर पपड़ीदार वृद्धि। रंग, निवास स्थान के आधार पर, हल्के हरे से गंदे ग्रे तक हो सकता है।

यह 3 से 60 मीटर की गहराई पर कॉलोनियों में निवास करता है। एक गतिहीन जीवन शैली की ओर जाता है, खुद को पानी के नीचे की वस्तुओं से जोड़ता है।

कस्तूरी के आहार में मुख्य रूप से शैवाल और एककोशिकीय जीव... 30 साल तक रहता है।

एक बार यह अपने स्वाद और आहार गुणों के कारण व्यावसायिक मछली पकड़ने की वस्तु थी, लेकिन में हाल के दशककाला सागर में व्यावहारिक रूप से समाप्त हो गया।

यह वर्तमान में रेड बुक में सूचीबद्ध है।

- 6 सेमी तक लंबे पंखे के आकार के खोल के साथ द्विवार्षिक मोलस्क। रंग सफेद से लाल और भूरे रंग का हो सकता है।

पर्यावास: 40 - 60 मीटर की गहराई। अन्य द्विजों के विपरीत, यह पूरी तरह से आगे बढ़ सकता है, दरवाजे को जोर से पटक कर।

यह प्लवक और डिटरिटस पर फ़ीड करता है, अपने आप से पानी को छानता है। 18 साल तक रहता है।

क्योंकि उनके छोटा आकारऔर छोटी संख्या का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है, हालांकि यह अच्छा है स्वाद.

अपेक्षाकृत हाल ही में काला सागर में दिखाई दिया। ऐसा माना जाता है कि यह अटलांटिक या जापान के सागर से दुर्घटनावश लाया गया था, जहां यह एक आम प्रजाति है।

बिवाल्व खोल में सफेद से पीले-भूरे रंग तक अंडाकार आकार होता है, जो 10 सेमी तक लंबा होता है।

0 से 20 मीटर की गहराई पर अलग या छोटे समूहों में रहता है। रेतीली या रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है। इसे सतह पर साइफन को उजागर करते हुए आधा मीटर की गहराई तक दफन किया जाता है, जिसकी मदद से यह सांस लेता है और खिलाता है।

यह कार्बनिक मलबे, प्रोटोजोआ, छोटे क्रस्टेशियंस और शैवाल पर फ़ीड करता है। 20 साल तक रहता है।

मसल्स के साथ-साथ यह मछली पकड़ने का मुख्य प्रकार है। रेतीले उथले पानी में कृत्रिम रूप से उगाया जाता है।

- बिवल्व मोलस्क, हाल ही में काला सागर में भी दिखाई दिया। संभवतः पिछली शताब्दी में प्रशांत बेसिन से पेश किया गया था।

स्काफ़ार्क के खोल में मोटे वाल्व और दाँतेदार किनारों के साथ उत्तल पंखे के आकार का आकार होता है। खोल 8 सेमी तक लंबा हो सकता है।

सफेद से गहरे भूरे रंग का रंग।

यह लाल रक्त वाले कुछ मोलस्क में से एक है, जिसके लिए इसे खूनी खोल कहा जाता है।

यह 10 मीटर तक की गहराई पर रहता है, जिससे उच्च घनत्व वाले क्लस्टर बनते हैं।

आहार में छोटे प्लवक, एककोशिकीय जीव और शैवाल शामिल हैं। 9 साल तक रहता है।

इसका उपयोग व्यावसायिक मछली पकड़ने में नहीं किया जाता है, लेकिन इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है। एक पसंदीदा व्यंजनजापान और कोरिया में।

मजबूत पैर से उछल कर चल सकता है। इसकी मदद से यह खुद को गाद या रेत में उथली गहराई तक दबा सकता है।

खोल एक दिल जैसा दिखता है, इसलिए मोलस्क का नाम, सफेद से भूरे-हरे रंग तक 4 सेंटीमीटर लंबा होता है।

2 से 40 मीटर की गहराई पर रहता है

यह पानी से कार्बनिक कणों, शैवाल और प्लवक को छानकर खिलाती है। 10 साल तक रहता है।

गैर-व्यावसायिक प्रजातियां, लेकिन खाद्य और बेंटिक मछली के लिए भोजन के रूप में कार्य करती हैं।

वेनेर्क- काला सागर में फैला एक मोलस्क। इसमें गोल किनारों के साथ एक विशाल त्रिकोणीय खोल है, जो 4 सेमी तक लंबा है। रंग सफेद से भूरे रंग में भिन्न होता है।

यह 0 से 30 मीटर की गहराई पर रहता है। यह एक पच्चर के आकार के पैर के साथ आगे बढ़ सकता है और खुद को रेत या गाद में उथली गहराई तक दबा सकता है।

यह कार्बनिक अवशेषों को बसाने पर फ़ीड करता है, जिसे यह पानी से फ़िल्टर करता है। औसतन 30 साल तक जीवित रहता है, हालांकि कुछ गैर-काला सागर प्रजातियां 400 तक जीवित रहती हैं!

यह खाने योग्य है, लेकिन यह अपने छोटे आकार के कारण मछली पकड़ने की वस्तु नहीं है।

रापन- एक आक्रमणकारी से लाया गया सुदूर पूर्व केकाला सागर में नहीं होना प्राकृतिक शत्रु, बहुत व्यापक हो गया है।

इस गैस्ट्रोपॉड मोलस्क में लाल-भूरे रंग के साथ 12 सेंटीमीटर व्यास तक का मोटा और मजबूत खोल होता है।

चट्टानी से सिल्टी-रेतीली मिट्टी पर आधा मीटर से 40 मीटर की गहराई पर निवास करता है, जहां में सर्दियों का समयदफनाया गया।

स्वभाव से एक शिकारी। यह द्विवार्षिक मोलस्क पर फ़ीड करता है, जीभ की मदद से उनके गोले में छेद करता है या एक मजबूत पैर के साथ उनके वाल्व खोलता है।

बहुत उपजाऊ। मादा एक बार में 300,000 अंडे देती है। 12 साल तक रहता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मनुष्यों को छोड़कर, इसका कोई प्राकृतिक दुश्मन नहीं है। यह व्यापक रूप से वाणिज्यिक और शौकिया मछली पकड़ने में उपयोग किया जाता है।

गिबुलाएक शंक्वाकार खोल 25 मिमी तक ऊँचा और 20 मिमी चौड़ा, हरा, पीला लाल डॉट्स के साथ होता है।

यह पौधों के खाद्य पदार्थों, एककोशिकीय शैवाल और कार्बनिक मलबे पर फ़ीड करता है।

यह तटीय क्षेत्र में उथली गहराई पर रहता है, मुख्यतः शैवाल पर, जिस पर यह फ़ीड करता है।

लिटोरिना- इस गैस्ट्रोपॉड मोलस्क का छोटा खोल, अक्सर 10 मिमी से अधिक नहीं, हल्के भूरे से लाल भूरे रंग के साथ, एक शंक्वाकार आकार भी होता है।

पानी के किनारे पर, तटीय चट्टानों और चट्टानों पर होता है। कब काबिना पानी के कर सकते हैं।

यह जलीय वनस्पति और कार्बनिक पदार्थों के अवशेषों पर फ़ीड करता है।

कैलिप्रासएक टोपी के रूप में एक खोल है, व्यावहारिक रूप से सही गोल आकारआकार में 3 सेमी तक।

पीले से गंदे बैंगनी रंग में रंगना।

यह 2 से 70 मीटर की गहराई पर रेतीली और खोल मिट्टी में रहता है।

यह नीचे की तलछट और पौधों के भोजन पर फ़ीड करता है।

सिटारेला- गैस्ट्रोपॉड मोलस्क 5 से 50 मीटर की गहराई पर रहता है।

1 सेमी तक लंबा एक सर्पिल रूप से मुड़, मोटी दीवार वाला खोल है

रंग हल्का भूरा है।

रेतीले मैदान में रहता है। रेड बुक में सूचीबद्ध एक दुर्लभ मोलस्क।

मुझे लगता है कि यह मोलस्क की लगभग 200 प्रजातियों को सूचीबद्ध करने लायक नहीं है, लेकिन आपके सामने सबसे प्रसिद्ध है।

पी. एस... यदि लेख पढ़ने के बाद आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में पूछने में संकोच न करें।

पी. पी. एस... आप उन विषयों से खुद को परिचित कर सकते हैं जो निकट भविष्य में सामने आएंगे।

वेनर (वोंगोल) या वोंगोल का गोल और थोड़ा लम्बा मोलस्क डाइकोटाइलडोनस वाल्व वाले मोलस्क से संबंधित होता है। दो प्रकार के मोलस्क वेनर होते हैं, वे भूमध्य सागर में रहते हैं।

मोलस्क जो आकार में छोटे होते हैं उन्हें कॉकरेल या वोंगोल कोमुनी कहा जाता है। बड़े वोंगोल क्लैम को जापानी ट्रेलिस वेरासी या वोंगोल वेरासी कहा जाता है, और उन्हें कई प्रजातियों में भी विभाजित किया जाता है। जापानी ट्रेलिस मोलस्क की उप-प्रजातियों के बीच मुख्य अंतर प्रत्येक उप-प्रजाति का निवास स्थान है। बाह्य रूप से, ये उप-प्रजातियां केवल शैल रंग और पैटर्न की छाया में भिन्न होती हैं। मोलस्क शेल वाल्व का रंग नीले से भूरे रंग तक हो सकता है। वेनर मोलस्क आकार में छोटा होता है, इसका खोल 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है। अंदर शरीर और मेंटल है। क्लैम का सिर नहीं होता है, लेकिन वोंगोल के चारों ओर घूमने के लिए इसका एक पैर होता है।

वेनर का मोलस्क 10 मीटर से अधिक की गहराई पर रहता है। वोंगोल क्लैम कम ज्वार पर, टायर्रियन, एड्रियाटिक समुद्र के तट पर एकत्र किया जाता है। इटालियंस के बीच सबसे लोकप्रिय वोंगोल।

यह ध्यान देने योग्य है कि जापानी ट्रेलिस मोलस्क की सभी उप-प्रजातियों के बीच मुख्य अंतर उनका निवास स्थान है। यहां तक ​​कि नग्न आंखों वाले विशेषज्ञ जापानी वोंगोल की एक उप-प्रजाति को दूसरे से अलग नहीं कर पाएंगे। वेंच का खोल मोलस्क के प्रकार और निवास स्थान के अलावा रंग में भिन्न होता है। क्लैम का रंग गहरे भूरे से लेकर हल्के नीले या गंदे सफेद रंग तक हो सकता है।

यह उल्लेखनीय है कि वोंगोल क्लैम के वाल्व रंग में विषम होते हैं और इसमें ज़िगज़ैग और धारियों के रूप में धब्बे या पैटर्न हो सकते हैं। वेंच के गोले का अधिकतम दर्ज आकार 5 सेमी है वोंगोल खोल के अंदर मोलस्क का शरीर है, साथ ही साथ मेंटल भी है। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैविक संरचनासिर की अनुपस्थिति और एक पैर की उपस्थिति में मोलस्क दिलचस्प है, जो वोंगोला को स्थानांतरित करने में मदद करता है।

आमतौर पर, मोलस्क, वेनर निवास के लिए 12 मीटर तक की गहराई वाले स्थानों का चयन करता है। वेनर के रूप में इस तरह के मोलस्क को टायर्रियन के तट पर और साथ ही कम ज्वार पर एड्रियाटिक सागर में एकत्र किया जाता है। मोलस्क इटली में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह ध्यान देने योग्य है कि, कस्तूरी और मसल्स के विपरीत, वोंगोल क्लैम की खेती नहीं की जाती है, लेकिन विशेष रूप से तथाकथित जंगली या में एकत्र की जाती है। प्रकृतिक वातावरणएक वास।

दिलचस्प बात यह है कि वेनेर के मोलस्क को हाथ से काटा जाता है और समुद्री भोजन को काटा जाता है। औद्योगिक रूप से... बाइवलेव मोलस्क के सभी प्रतिनिधियों की तरह, शुक्र, उनकी संरचना के कारण, छोड़ें समुद्र का पानीउनके फिल्टर के माध्यम से। इस कारण से, शंख के रूप में उपयोग करने की सख्त मनाही है, ताकि गंभीर विषाक्तता या आंतों में संक्रमण न हो।

क्लैम का उपयोग ठंडे और गर्म दोनों तरह के मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जाता है। एक वास्तविक विनम्रता और इतालवी पाक परंपरा की एक मान्यता प्राप्त उत्कृष्ट कृति है मैरीनेटेड विनियरका क्लैम। छिलके वाले लिबास का उपयोग रिसोट्टो बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही समुद्री भोजन के साथ पास्ता भी। मोलस्क लिबास न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सभी समुद्री भोजन की तरह, मनुष्यों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी खाद्य उत्पाद है, जिसकी रासायनिक संरचना में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन, साथ ही मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स।

लिबास मोलस्क न केवल हाथ से, बल्कि औद्योगिक रूप से भी काटा जाता है।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में वेन्च की कैलोरी सामग्री 86 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

वेन्च की रचना
वोंगोल क्लैम के लाभों का उल्लेख नहीं करना असंभव है। यह असाधारण है उपयोगी उत्पादइसमें विटामिन होते हैं: पीपी, बी12, बी9, बी6, बी5, बी2, बी1, ई, डी, ए। खनिज पदार्थ: जस्ता, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम।

खाना पकाने में वेनेरका
लिबास मोलस्क को वैसे नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि, सभी द्विजों की तरह, यह समुद्री जल को फिल्टर की तरह अपने आप से गुजरता है, और मोलस्क को संसाधित नहीं करने पर विषाक्तता या आंतों के संक्रमण की संभावना होती है।

क्लैम पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय अचार क्लैम है। इसका उपयोग समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो, पास्ता बनाने के लिए भी किया जाता है।

सामान्य जानकारी

जापानी लिबास रेत को बाहर निकालते हैं। लेख के लेखक का फोटो

वेनेर्कीया वीनस कॉकरेल्स- यह एक प्रकार का मोलस्क होता है जिसमें लगभग गोल या थोड़े लम्बे आकार के दो बल्कि मजबूत वाल्व होते हैं। कई प्रकार के मोलस्क हैं, जिन्हें इटली में संक्षिप्तता के लिए एक शब्द कहा जाता है - "वोंगोल": छोटा, गोल और सपाट - आम वेनेर्की-कॉकरेल (तथाकथित) वोंगोल कोमुनिया पोवरैकी); बड़ा, अधिक चमकदार और मोटे और अधिक लम्बी वाल्वों के साथ - जापानी और जालीदार नसें (तथाकथित वोंगोल वेरासी)। उत्तरार्द्ध, बदले में, कई प्रकार भी हैं, जैसे: वेनेरुपिस डिकुसाटा, रुडिटेप्स डीक्यूसैटस, टेप्स फिलिपिनारम, वेनेरुपिस ऑरिया, पापिया (पोलिटैप्स) ऑरिया, डोसिनिया एक्सोलेटाऔर कुछ अन्य, लेकिन उनके बीच के अंतर इतने महत्वहीन हैं कि केवल जीवविज्ञानी ही उन्हें "दृष्टि से" भेद कर सकते हैं।

खोल का रंग जापानी और जालीदार शिराओं में गहरे भूरे से नीले रंग तक होता है, और सामान्य वेनेरे में सफेद से भूरा पीला होता है। बाहर के वाल्वों का रंग मोनोक्रोमैटिक नहीं है, लेकिन पॉकमार्क और यहां तक ​​​​कि पैटर्न के साथ: धब्बे और धारियां और यहां तक ​​​​कि एक ज़िगज़ैग दोनों हैं। अधिकतम आकारसीशेल्स - पांच सेंटीमीटर।

खोल के अंदर एक मोलस्क होता है, जिसमें एक शरीर और एक मेंटल होता है। उसके पास कोई सिर नहीं है, लेकिन उसके पास एक पैर है जिसके साथ वह चलता है और रेत में खोदता है, साथ ही शरीर के पीछे एक इनलेट और आउटलेट साइफन भी है। इन साइफन की सहायता से, वेनर, अन्य द्विजों की तरह, पानी के प्रवाह को व्यवस्थित करता है, जिससे यह सांस लेने के लिए ऑक्सीजन और सूक्ष्म जीवों के रूप में भोजन लेता है। हालांकि, साइफन कभी-कभी वेनेर्स के लिए एक घातक भूमिका निभाते हैं: पूरी तरह से रेत में दबे हुए, गोले अदृश्य हो जाते हैं, लेकिन पारखी उन्हें साइफन द्वारा छोड़ी गई रेत में विशिष्ट दोहरे छेदों द्वारा ढूंढते हैं।

शुक्र, एक नियम के रूप में, बारह मीटर से अधिक की गहराई पर नहीं पाए जाते हैं। इटली में, वे एड्रियाटिक और टायरानियन समुद्र के तट पर पाए जाते हैं। प्रजनन का मौसम जुलाई है।

उत्पादन

मसल्स और सीप के विपरीत, वेनेरे की खेती नहीं की जाती है, लेकिन विशेष रूप से " जंगली वातावरण". इस संबंध में एकमात्र सफल प्रयोग को 1983 में एड्रियाटिक सागर में फिलीपीन वेनेरका का बसना माना जा सकता है ( टेप फिलीपींस), जिसने उसके लिए एक नए वातावरण में पूरी तरह से जड़ें जमा लीं। लेकिन इसे बाद में अन्य प्रजातियों की तरह, बिस्तरों में नहीं, बल्कि "खुले मैदान में" एकत्र करना पड़ा।

वेनर निकालने के औद्योगिक और मैनुअल तरीके हैं। उन्हें समुद्र में जाने वाली मछली पकड़ने वाली नौकाओं से विशेष हाइड्रोलिक ड्रेज की मदद से औद्योगिक रूप से इकट्ठा किया जाता है। एक चरखी की मदद से, ड्रेज को सीबेड में उतारा जाता है और 3-6 सेंटीमीटर तक रेत में डुबोया जाता है, वहां से सभी जीवित और निर्जीव चीजों को बाहर निकाला जाता है, जो ड्रेज की कोशिकाओं से बड़ा होता है। जैसे ही ड्रेज पानी की सतह पर बढ़ता है, रेत अपने आप ही जाली से धुल जाती है। औद्योगिक मछली पकड़ना सीमित है: पकड़ने वाले केवल कुछ दिनों (वर्ष में 120 दिन से अधिक नहीं) और यहां तक ​​​​कि घंटों पर भी काम कर सकते हैं कुछ क्षेत्रोंसमुद्र और प्रति दिन छह सौ किलोग्राम से अधिक मोलस्क इकट्ठा न करें: यह सब वेनेर आबादी को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इन शेलफिश के औद्योगिक उत्पादन को मछली पकड़ने वाले समाजों द्वारा नियंत्रित किया जाता है, शिकारियों को नींद नहीं आती है।

मैनुअल तरीका ऊपर हाल ही मेंदो प्रकार का था: कुछ उपकरणों की सहायता से जो रेक और उत्खनन बाल्टी के बीच एक क्रॉस की तरह दिखते हैं, और नंगे हाथों से... पहला विकल्प बहुत उथली गहराई पर सीधे पानी में इस्तेमाल किया गया था। यह वर्तमान में प्रतिबंधित है और उल्लंघन करने वालों पर गंभीर जुर्माना लगाया जा सकता है क्योंकि बिना लाइसेंस वाले वोंगोल हार्वेस्टर ने अपनी मशीनों से उथले पानी को पूरी तरह से साफ कर दिया है। नंगे हाथों से शंख इकट्ठा करना स्वतंत्र और नि: शुल्क है, क्योंकि शायद ही कोई विशेष उपकरणों के बिना 5-7 किलोग्राम से अधिक शंख लेने में सक्षम हो। अधिकांश शौक़ीन लोग कम ज्वार पर दिखाई देने वाले छिछले क्षेत्रों में वेनर इकट्ठा करते हैं।

रेत को अपने आप से बाहर निकालने के लिए ताजा कटाई की गई वेंच एक सफाई प्रक्रिया से गुजरती हैं। उद्योग शंख धोने के लिए विशेष इकाइयों का उपयोग करता है। साधारण संग्राहक समुद्री जल में वेनेर्स रखने से संतुष्ट हैं। मुद्दा यह है कि मोलस्क के लिए उनके प्राकृतिक पर्यावरण के जितना करीब हो सके एक वातावरण तैयार किया जाए। "घर पर" महसूस करते हुए, लिबास "आराम" करते हैं, दरवाजे को थोड़ा खोलते हैं, साइफन को बाहर निकालते हैं और इस तरह स्वयं को साफ करते हैं।

प्रयोग

सभी जीवों की तरह, शुक्र समुद्री जल को अपने फिल्टर के माध्यम से पारित करता है और उसमें जो कुछ भी है उसे अवशोषित करता है। इस संबंध में, वेनेरा को उसके कच्चे रूप में उपयोग करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है: उनमें बैक्टीरिया और वायरस हो सकते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं। ताजा मोलस्क खरीदते समय, आपको उनकी स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है: हवा में गोले कसकर बंद होने चाहिए। अजर के गोले को सक्रिय रूप से बाहरी उत्तेजनाओं का जवाब देना चाहिए।

इतालवी व्यंजनों में वेनेर्की का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग गर्म और ठंडे स्नैक्स, पास्ता के लिए विभिन्न सॉस और यहां तक ​​कि मुख्य पाठ्यक्रमों को तैयार करने के लिए किया जाता है। वे ताजा और जमे हुए या मसालेदार दोनों तरह से बेचे जाते हैं (बाद के दो मामलों में, वे पूरी तरह या आंशिक रूप से गोले से साफ हो जाएंगे)। एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में ताजा वेनेर्स को संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।