Le sommet de l'échelle hiérarchique de la famille des esturgeons nobles est à juste titre occupé par le poisson, qui surpasse ses congénères non seulement par sa taille gigantesque, mais aussi longue durée vie. Le plus gros béluga (à ne pas confondre avec les bélugas) peut être attribué en toute sécurité aux longs foies du monde animal, puisqu'un siècle n'est pas rare pour lui.
Description de l'espèce
Le début de l'évolution des espèces de poissons esturgeons, comptant environ 210 à 240 millions d'années, est considéré comme la période triasique du développement de la planète. L'apogée du béluga et de ses proches est tombée à l'ère des dinosaures, qui régnaient sur Terre il y a environ cent à deux cents millions d'années. A toujours l'air poisson géant n'a pratiquement pas changé.
À quoi ressemble un béluga : son corps semblable à une torpille est solidement enfermé dans une coquille de plaques osseuses, et sur les côtés, les protubérances osseuses forment une sorte de chemin. Le museau de ce poisson est inhabituel, son apparence diffère même de ses plus proches parents. Les membranes branchiales fusionnées forment un pli libre sous l'espace branchial. L'énorme bouche en forme de croissant est bordée de petites moustaches aplaties avec des appendices en forme de feuille, qui confèrent à l'hôtesse un excellent odorat. Une coordination développée aide le poisson à naviguer dans l'espace, complétant avec succès une vue plutôt faible.
La couleur d'un béluga adulte est gris-brun sur le dos et claire, presque blanche, sur le ventre.
De grandes tailles et parfois simplement énormes, une viande savoureuse et nutritive et un caviar précieux ont conféré au béluga et à ses nombreux parents (esturgeon, sterlet, esturgeon étoilé, kaluga) le statut de poisson commercial. Cela a amené toute la famille à la fin de la journée. Les activités humaines conduisent à la pollution et parfois à destruction totale habitats familiers, ouvrages hydrauliques modifier ou bloquer les chemins vers les frayères. La combinaison de ces facteurs place le béluga au bord de l'extinction.
Habitat et base alimentaire
La question de savoir ce que le béluga préfère manger et où il habite est loin d'être oiseuse, puisqu'elle permet de connaître les habitudes de ce poisson grandiose. Le plus grand béluga se trouve dans les eaux des mers Noire, Méditerranée, Adriatique, Azov et Caspienne. Pendant la saison de frai, on le trouve dans presque tous les grandes rivières liés aux bassins maritimes. Tout d'abord, ce sont la Volga, le Don, le Dniepr, le Kama, le Terek. Les ichtyologues ont établi un caractéristique intéressante typique des grandes femelles béluga. N'ayant pas le temps de frayer pour une raison quelconque, ils s'endorment et restent hiverner dans la rivière.
Un béluga adulte est un prédateur absolu. L'éventail de ses principales addictions gastronomiques est le suivant :
- Poisson qui constitue l'élément de base du régime alimentaire du béluga.
- Les vers aquatiques et les insectes servent généralement de nourriture aux petits individus.
- Mollusques et arthropodes.
- Lionceaux de phoques de la Caspienne. Un objet de chasse aussi inattendu est utilisé pour se nourrir par des représentants des espèces qui vivent exclusivement dans le bassin de la mer Caspienne.
Pendant la période de manque de nourriture ou de sensation de faim accrue, par exemple, après le frai, les bélugas sont capables d'avaler des objets qui ne ressemblent même pas de loin à leur nourriture habituelle. Il semble tout à fait logique que ces géants engendrés retournent à la mer, car c'est seulement là qu'ils peuvent trouver assez aliments. Instances vivant en permanence en eau douce l'eau de rivière, sont nettement inférieurs en taille à leurs homologues marins.
Reproduction de l'espèce
Le béluga se reproduit exclusivement dans eau fraiche, pour laquelle les individus matures montent haut en amont. L'entrée des géniteurs dans les rivières diffère selon les saisons, ce qui permet de diviser l'espèce en deux races : le printemps et l'automne. Le premier commence à passer en eau douce fin janvier et y reste jusqu'au moment même de la ponte, qui débute généralement en juin. La course d'automne prend l'ascension le long de la rivière d'août à décembre, restant souvent pour l'hiver dans les piscines profondes de la rivière.
La maturation sexuelle de cette espèce d'esturgeon se produit assez tard et il existe des différences significatives dans le calendrier. Ainsi, les mâles sont prêts à se reproduire vers une vingtaine d'années, et la maturation des femelles ne se termine que vers 23-25 ans.
Caractéristiques de frai
Le frai du béluga n'a lieu que quelques fois dans toute sa longue vie mais la fertilité de ce poisson géant est incroyable. C'est peut-être pour cette raison que l'espèce unique habite encore les réservoirs de notre planète.
Il existe une opinion selon laquelle le nombre d'œufs dans une couvée peut atteindre un million. Mais sur la base des faits, l'image ressemble à ceci:
- Le béluga de la Volga est assez grand par rapport aux normes modernes (environ 2,5 mètres), pond environ 940 000 œufs.
- Les individus de même taille, mais vivant à Kura, sont limités à 685 000.
La masse de caviar engendrée semble également solide. La ponte de frai peut peser de trois à quatre cents kilogrammes.
Les ichtyologues ont remarqué un autre point intéressant dans la physiologie du béluga. L'absence d'un endroit convenable, selon la mère, pour les bébés, conduit au fait que la femelle refuse de se reproduire, et les œufs déjà prêts pour la fécondation sont progressivement absorbés.
Le frai de cette espèce d'esturgeon est un test du bien-être écologique du réservoir., car cela n'arrive que dans eau propre... Le taux de survie des œufs est très faible (pas plus de 10%), ce qui ne contribue pas à la reconstitution rapide de la population de ce poisson précieux. Période d'incubation est un peu plus d'une semaine à une température de 12-14 C. Les alevins éclos séjournent d'abord au bord de la mer ou dans les deltas des rivières.
Détenteurs du record de béluga
Poids maximal beluga est une autre question qui n'a pas été entièrement clarifiée par les ichtyologues. Il existe des enregistrements montrant des spécimens pesant jusqu'à deux tonnes. Cependant, malheureusement, il n'y a aucune preuve documentaire de ces faits. ... Ainsi, les détenteurs du record :
L'analyse montre que l'écrasante majorité des preuves de capture de spécimens de bélugas géants se situent au début du dernier - la fin du XIXe siècle. Changements importants situation écologique caractérisant le présent, ont conduit au fait que les poissons de cette espèce atteignent rarement des proportions gigantesques. La masse des plus gros spécimens capturés en quelques dernières années, ne dépasse pas un quart de tonne.
Perspective de pêche
Présentation de ce genre poisson esturgeon dans le Livre rouge a prédéterminé l'introduction d'une interdiction de sa pêche industrielle. Par conséquent, la seule façon d'obtenir un spécimen trophée est la pêche sportive, qui prévoit le retour des poissons dans leur habitat.
Un réel danger, constituant menace sérieuse l'existence non seulement du béluga, mais de toute la famille des esturgeons, est le braconnage. Les amateurs d'argent facile ne tiennent compte d'aucune interdiction, ni de la saisonnalité, ni de la nécessité de préserver la population.
De nombreux mythes et légendes sont associés à ce poisson étrange.- par exemple, la croyance sur les propriétés miraculeuses de la "pierre béluga" extraite de ses reins et ressemblant en apparence Oeuf... Il sert de talisman lors d'une tempête et attire les poissons dans les endroits visités par les pêcheurs. Autrefois, le propriétaire d'une telle amulette pouvait exiger n'importe quel produit, même le plus cher.
Attention, seulement AUJOURD'HUI !
Les pêcheurs de bélugas appellent à juste titre le roi - un poisson pour sa taille gigantesque.
Noir et mer Caspienne- l'habitat permanent du béluga, ils le rencontrent dans les mers Adriatique et Méditerranée. Ce poisson est un foie long, capable de vivre 100 ans et de pondre plusieurs fois au cours de sa vie. Le béluga se nourrit de mollusques, crustacés, poissons.
C'est un prédateur. Ils ont trouvé des canetons et des bébés phoques dans l'estomac des poissons.
Ayant atteint la puberté, les bélugas vont frayer dans les rivières d'eau douce. On pense que la période de frai du béluga tombe de mai à juin et dure un mois. Le caviar est déposé dans rivières profondes Avec débit rapide et un fond rocheux.
Ne trouvant pas d'endroit convenable, le béluga ne se reproduira pas, ce qui finira par se dissoudre à l'intérieur du poisson. Pour prendre place pour le frai printanier, les femelles bélugas passent l'hiver dans les rivières, hibernent et deviennent envahies par le mucus.
Une femelle peut porter jusqu'à 320 kg de caviar. Les œufs de la taille d'un pois sont foncés grise... Le caviar de béluga est mangé par d'autres poissons et emporté par le courant. Sur 100 000 œufs, 1 survit.
Les juvéniles, après avoir passé un mois sur le site de ponte, glissent dans la mer. Le caviar de béluga a une grande la valeur nutritionnelle... C'est devenu la raison pour laquelle le poisson a été pêché en quantités énormes, ce qui a entraîné une diminution de son nombre.
Désormais, la vente de caviar de béluga est interdite par la loi.
Après la ponte, les bélugas affamés sont occupés à chercher de la nourriture. Les vieilles femelles avalent même des objets non comestibles : bois flotté, cailloux. Ils diffèrent des juvéniles avec une grosse tête et un corps émacié. Nos ancêtres ne mangeaient pas de tels poissons.
Pour attraper un béluga, les pêcheurs partent en mer, naviguant à 3 km de la côte. À l'aide de la perche, vous devez trouver un endroit où il y a beaucoup de coquillages au fond, ce qui indique l'endroit où se nourrit le béluga. L'appât est le gardon, l'aspe, le hareng.
Lorsque vous faites glisser le poisson pêché dans le bateau, vous devez faire attention, car il y avait des moments où un énorme poisson renversait le bateau et le pêcheur se retrouvait dans l'eau.
Le béluga est inscrit au Livre rouge et fait l'objet d'une pêche sportive. Le trophée capturé doit être libéré.
Au début du 20e siècle, le béluga était un poisson commercial courant. Des tonnes de ce poisson ont été pêchées dans le Danube et le Dniepr, Volga. Après la perte des frayères naturelles, le nombre de bélugas a diminué de façon significative. Il n'y a pas d'adultes, 98% sont des juvéniles.
Un hybride de béluga et de sterlet est cultivé artificiellement -.
Il existe des histoires connues selon lesquelles des bélugas pesant 1,5 tonne, 2 tonnes ont été capturés, mais ces faits n'ont pas été confirmés. En 1922, il y avait le plus gros béluga du monde dans la mer Caspienne, pesant 1224 kg.
Un béluga empaillé de 4,17 m de long capturé au début du 20e siècle est exposé au musée de Kazan. dans le cours inférieur de la Volga. Une fois capturé, le poisson pesait 1000 kg. Le musée d'Astrakhan abrite un béluga empaillé pêché dans le delta de la Volga et pesant 966 kg.
Tout cela nous permet d'appeler Beluga le plus gros poisson d'eau douce. De nombreux faits sont connus sur la capture de bélugas pesant 500, 800 kg. Tous tombent à la fin du 19e - début du 20e siècle.
De nos jours, le poids moyen de ce poisson est de 60 à 250 kg. Les centrales hydroélectriques, les stations d'épuration, les barrages interfèrent tous avec la reproduction, la croissance et la survie des poissons.
Ici Information additionnelle sur le poisson béluga de Wikipédia :
Maturation et reproduction
Le béluga est un poisson à longue durée de vie, atteignant un âge de 100 ans. Contrairement au saumon du Pacifique, qui meurt après le frai, le béluga, comme les autres esturgeons, peut se reproduire plusieurs fois au cours de sa vie. Après le frai, il retourne dans la mer.
Les mâles bélugas de la Caspienne atteignent la maturité sexuelle à 13-18 ans, et les femelles à 16-27 (principalement 22-27) ans.
La fertilité du béluga, selon la taille de la femelle, varie de 500 000 à un million (dans des cas exceptionnels - jusqu'à 5 millions) d'œufs.
Il est prouvé que les grandes femelles de la Volga (2,5-2,59 m de long) pondent en moyenne 937 000 œufs et les femelles Kura de la même taille - une moyenne de 686 000 œufs.
Dans le passé (selon les données de 1952), la fertilité moyenne du béluga de la Volga était de 715 000 œufs.
Nutrition
En ce qui concerne l'alimentation, le béluga est un prédateur, se nourrissant principalement de poissons. Commence à s'attaquer aux alevins dans la rivière. En mer, il se nourrit principalement de poissons (hareng, sprat, gobies, etc.), mais ne néglige pas non plus les mollusques. Même des phoques blancs (petits) de phoques ont été trouvés dans l'estomac du béluga de la Caspienne.
Élevage artificiel et hybridation du béluga
Dans la nature, le béluga s'hybride avec le sterlet, l'esturgeon étoilé, l'épine et l'esturgeon.
Sur la Volga et sur le Don, grâce à l'insémination artificielle, des hybrides viables ont été obtenus - beluga X sterlet (Bester).
Ces hybrides ont été introduits dans la mer d'Azov et certains réservoirs. Les hybrides d'esturgeons sont cultivés avec succès dans des fermes en étang (aquaculture).
caviar de béluga
Les femelles bélugas se lancent caviar noir... Les œufs de béluga sont gros, ils atteignent 2,5 millimètres de diamètre, le poids des œufs est de 1 / 5-1 / 4 du poids corporel.
Le caviar de béluga est considéré comme le plus précieux parmi tout le reste du caviar d'esturgeon. Il a une couleur gris foncé avec une teinte argentée, odeur forte et une délicate saveur de noisette.
Avant la révolution, la variété de caviar de béluga granulé la mieux préparée s'appelait « Redistribution de Varsovie », car la plupart de ses approvisionnements allaient à Empire russe d'Astrakhan à Varsovie, et de là à l'étranger.
Fin 2005, 1 kg de caviar de béluga coûtait environ 620 € au marché noir en Russie (avec une interdiction officielle de vente de ce caviar) et jusqu'à 7000 € à l'étranger.
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Le béluga est l'un des plus gros poisson trouve dans les rivières de notre planète. Les informations officielles indiquent qu'il atteint jusqu'à 4,5 m de long et 1500 kg. poids. Cependant, il y a eu des cas où des individus ont été pris en deux. grandes tailles.
Actuellement, de tels spécimens de grande taille sont très rares. Le poids moyen des bélugas rencontrés de nos jours dépasse rarement les 300 kg.
Description du béluga
Habitat
Il y a encore moins d'un siècle, cette espèce était présente dans les bassins des mers Caspienne, Noire, d'Azov et Adriatique, mais aujourd'hui, la répartition sauvage du béluga se limite à la mer Noire (uniquement le Danube) et à la mer Caspienne (uniquement dans le Oural). Dans la mer d'Azov et la Volga, vit une sous-espèce étroitement apparentée, dont le nombre est soutenu à 90% par la reproduction artificielle.
Grâce aux travaux d'élevage et de lâcher d'alevins dans les réservoirs, la population est encore préservée dans les rivières de pays comme l'Azerbaïdjan, la Bulgarie, la Serbie et la Turquie. En Iran, la reconstruction de la population du géant était considérée comme une tâche particulièrement importante.
Apparence
L'apparence du béluga est similaire à celle des autres représentants de l'esturgeon.
À partir de caractéristiques distinctives peut être distingué:
- très grande bouche;
- nez émoussé, petit;
- la première épine de la rangée dorsale (la soi-disant "bug") est considérablement réduite;
- entre les branchies il y a une membrane spécifique les reliant ;
Le béluga a un corps cylindrique large et massif, peint en gris cendré. Le ventre est blanc cassé, parfois avec une teinte jaunâtre. La tête est grosse. Les antennes situées sous le museau sont aplaties et ont des appendices en forme de feuille.
Il est à noter que ce poisson est souvent croisé avec d'autres poissons étroitement apparentés en nature : sterlet, épine, esturgeon russe. Les hybrides résultants, dans la plupart des cas, peuvent différer extérieurement des individus ordinaires - ont une forme de corps plus allongée, une structure de branchies et une couleur différentes. Cependant, dans leur mode de vie, ils ne sont pas différents de leurs proches.
Fonctionnalités de style de vie
Béluga - poisson unique et mène un mode de vie qui est nettement différent du comportement des autres animaux ressemblant à des esturgeons. Il se présente sous deux formes : hivernale et printanière, ne différant que par le moment des migrations de frai et l'espérance de vie en eau douce.
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Dans la mer, il se maintient le plus souvent seul, dans les rivières, il peut se rassembler en de nombreux groupes (jusqu'à plusieurs centaines d'individus et plus).
Régime
Le béluga se caractérise par image prédatrice vie, à laquelle il passe tôt. Il se nourrit principalement de poissons : hareng, carpe, sandre et divers gobies. Les faits de cannibalisme ont été enregistrés, c'est-à-dire manger des individus plus petits de leur propre espèce.
En plus des poissons, le béluga se nourrit de mollusques, d'oiseaux aquatiques et même de bébés phoques.
De nombreux ichtyologues sont arrivés à la conclusion que la migration de ce poisson est étroitement liée au mouvement de l'approvisionnement alimentaire vers temps différent de l'année.
Frai
La race printanière se reproduit plus tôt que les autres esturgeons, la période de frai coïncide généralement avec le niveau de crue maximum. Température moyenne quotidienne dans le même temps, l'eau peut fluctuer entre 8 et 17 ° C. Les représentants de la forme hivernale pénètrent dans les réservoirs d'eau douce vers août. En règle générale, ils hibernent dans les fosses profondes des rivières et commencent à se reproduire au printemps.
Le béluga devient sexuellement mature à l'âge de 15-17 ans avec un poids corporel de plus de 50 kg.
Le frai a lieu principalement dans les grandes rivières, sur des sols durs rocheux ou caillouteux, à de grandes profondeurs supérieures à 10 m avec un courant rapide.
Poisson anadrome, vivant constamment dans la mer et entrant dans les rivières uniquement pour frayer. En eau douce, il continue à se nourrir activement.
Après la ponte, les adultes retournent à la mer avec les juvéniles.
Il se reproduit une fois tous les 2-3 ans.
Pêche
En raison d'une forte baisse de la population et de la menace d'extinction complète, les prises de bélugas sont limitées dans le monde. Dans certains pays, il n'y a aucun quota pour la capture de ce poisson.
Il est répertorié dans le Livre rouge comme une espèce en voie de disparition. En Russie, la capture du béluga est possible sur la base d'un permis, principalement à des fins de recherche et de ravitaillement matériel génétique pour la reproduction artificielle.
Ils sont exploités principalement avec des filets fixes et flottants.
Caviar
Le caviar noir de ce poisson est l'un des produits bio les plus chers au monde. Dans certains pays, son coût dépasse les 5 000 euros.
Actuellement, tout le caviar sur le marché est soit contrefait, soit obtenu illégalement.
- C'est l'un des poissons qui vivent le plus longtemps. L'espérance de vie peut atteindre plus de 100 ans.
- Les parents ne se soucient en aucun cas de leur progéniture. Au contraire, après un certain temps, ils peuvent manger la progéniture la plus lente.
- Pendant le cours, les pêcheurs observent souvent comment ces esturgeons sautent haut hors de l'eau. C'est un spectacle impressionnant compte tenu de sa taille. Il n'y a toujours pas d'explication univoque à ce phénomène.
- Ces poissons, comme les requins, n'ont pas d'os anatomiquement. Son squelette se compose exclusivement de cartilage, qui avec le temps devient dur et dur.
- Chez les femmes, cela peut être très un grand nombre de caviar. La capture d'un individu pesant 1200 kg a été documentée, dont près de 150 kg de caviar ont été extraits.
- Sur le Extrême Orient habite une espèce étroitement apparentée - le kaluga, atteignant également des tailles énormes - jusqu'à 5 mètres de long et 1000 kg. poids. Les tentatives des scientifiques pour croiser les espèces se sont soldées par un échec.
Afficher les problèmes de préservation
Le béluga (lat. Huso huso) est un type de poisson à nageoires rayonnées de l'ordre des esturgeons, de la famille des esturgeons, du genre béluga.
Le béluga est le plus vieux poisson de la planète, apparu sur Terre il y a plus de 200 millions d'années. Le seul parent le plus proche du béluga est le kaluga, un habitant du bassin fluvial de la région de l'Extrême-Orient.
A quoi ressemble un béluga ?
Le béluga est considéré comme le plus gros de tous les poissons d'eau douce. Corps adulte atteint une longueur de 4,2 m et pèse environ 1,5 tonne, tandis que les femelles sont légèrement plus grandes que les mâles.
Le corps cylindrique épais du béluga est recouvert de cinq rangées de formations osseuses - des écailles, et se rétrécit sensiblement vers la queue. Les plaques osseuses recouvrant la tête, les flancs et le ventre sont peu développées. Des boucliers plus durables, au nombre de 13 pièces, sont situés à l'arrière et remplissent une fonction de protection.
Comme tous les poissons à nageoires rayonnées, les nageoires du béluga se distinguent par la présence de rayons longs et pointus, dentés : la dorsale contient au moins 60 rayons, l'anale de 20 à 40.
La tête allongée se termine par un nez pointu et renversé qui est légèrement translucide en raison de l'absence d'écailles osseuses. La gueule du béluga est assez large, mais ne dépasse pas les côtés de la tête ; une lèvre supérieure charnue y pend. Les antennes situées sur les côtés de la mâchoire inférieure sont plus larges et aussi plus longues que chez la plupart des esturgeons et remplissent une fonction olfactive.
Le dos du béluga se distingue par une couleur verdâtre ou gris cendré, le ventre est blanc ou gris clair, le nez d'un jaune caractéristique.
Où vit le béluga
Les bélugas sont des poissons anadromes et passent la majeure partie de leur vie dans les eaux des mers Noire, d'Azov et de la Caspienne, et migrent vers les rivières uniquement pendant la saison de reproduction, et après la ponte, ils retournent à la mer.
Par nature, les bélugas sont solitaires. Les adultes et les individus matures vivent à de grandes profondeurs, les juvéniles préfèrent les eaux peu profondes, non loin de l'embouchure de la rivière.
En été, après la ponte, le poisson se repose à moyenne profondeur puis s'engraisse avant hibernation... Avant l'arrivée du froid, le corps du béluga est recouvert d'un "manteau de fourrure" d'une épaisse couche de mucus, et le poisson tombe dans un état d'animation suspendue jusqu'au printemps.
Que mange le béluga ?
Les gros poissons ont besoin de beaucoup de nourriture et la taille des individus dépend directement du régime alimentaire : mieux le poisson mange, plus il atteint de taille. La nourriture principale du béluga est différentes sortes poisson, et le béluga commence à prédater à un très jeune âge, étant un alevin.
Les adultes chassent avec succès les deux fond marin, et dans la colonne d'eau. La nourriture préférée du béluga est le gobie, le hareng, le sprat, le sprat, les anchois, le gardon, l'anchois, ainsi que les représentants de la nombreuse famille de carpes. Une certaine partie le régime alimentaire se compose de crustacés et de mollusques, et même d'animaux de taille moyenne, par exemple, les veaux du phoque de la Caspienne ou sauvagine.
Le béluga saute hors de l'eau. Élevage de béluga
Les bélugas sont des foies longs du monde animal, certains spécimens vivent jusqu'à 100 ans, ils atteignent donc l'âge de reproduction tardivement. Les mâles sont prêts pour la reproduction à l'âge de 13-18 ans, les femelles mûrissent vers 16-27 ans.
Le frai a lieu à différentes périodes de l'année et, en fonction de cela, fait la distinction entre le béluga de printemps et d'automne.
Le béluga printanier entre dans les rivières à partir de la fin janvier presque jusqu'à l'été même. Le béluga d'automne commence son parcours à la fin de l'été et se termine en décembre, il est donc contraint d'hiverner au fond de la rivière dans des fosses profondes, et ne commence à se reproduire qu'au printemps prochain.
Chaque individu mature ne se reproduit pas chaque année, mais à un certain intervalle, généralement de 2 à 4 ans. Les frayères du béluga longent de profondes crêtes rocheuses, au milieu du courant rapide.
La fertilité d'une femelle dépend de sa taille, mais dans tous les cas, la quantité d'œufs pondus est 1/5 de son propre corps. La quantité moyenne de caviar est de 500 mille à un million.
Les œufs gris foncé, de 3 mm de diamètre, ressemblent à des pois. En raison de son adhésivité accrue, le caviar adhère parfaitement aux pièges du froid. À une température de l'eau de + 12-13 degrés, la période d'incubation n'est que de 8 jours.
Les alevins nouveau-nés passent immédiatement à une nutrition plus élevée, contournant le régime composé des organismes les plus simples. Sans s'attarder, les juvéniles partent pour les mers, où ils vivent jusqu'au début de la puberté.
Le béluga est un poisson appartenant à la famille des esturgeons, l'ordre des esturgeons. C'est une race commerciale précieuse, elle a longtemps été pêchée en grande quantité, ce qui a considérablement réduit son nombre; est maintenant une espèce en voie de disparition.
Cette espèce est la plus grande poisson d'eau douce de l'esturgeon. La capture d'individus a été enregistrée, atteignant une longueur allant jusqu'à 4,2 m. Le poids maximum dans ce cas est de 1,5 tonne. Les pêcheurs affirment que lorsque le plus gros béluga a été capturé, il atteignait 9 m de long et pesait plus de 2 tonnes, mais ces les faits ne sont confirmés par rien. La taille moyenne du poisson est plus petite: le plus souvent, le béluga est capturé, dont le poids ne dépasse pas 300 kg.
L'apparence de cet habitant sous-marin est similaire à l'apparence d'autres représentants de l'esturgeon: le corps est allongé, large, arrondi. Vers la queue, le corps du béluga se rétrécit. Les écailles ont une teinte gris cendré. Le ventre est clair, blanc cassé, une teinte jaunâtre est possible.
Le béluga et le béluga ne doivent pas être confondus : ce dernier est une espèce de baleine à dents. Dans le passé, les deux mots étaient utilisés pour désigner un mammifère ; maintenant "beluga" signifie poisson, "beluga" - baleine.
Caractéristiques distinctives
Caractéristique apparence est une grosse tête, dans la partie inférieure de laquelle se trouvent des antennes reliées entre elles. Le nez est petit, pointu. Une grande bouche sans dents à l'intérieur. Il y a des épines sur le dos, dont la première petite taille... Entre les branchies, une membrane les relie.
Comportement et mode de vie
Ennemis naturels vue donnée presque pas. Les œufs peuvent cependant être mangés par d'autres espèces carnivores. Certains prédateurs sous-marins tuent également les larves et les alevins. Les jeunes pousses de cette espèce d'esturgeon peuvent également être dévorées par les alevins de ce gros poisson prédateur.
Il y a beaucoup de habitants sous-marins représentants des plus grands variété d'eau douce l'esturgeon mange - et le béluga mange ceux qui sont plus petits. Ce sont de petites espèces de poissons, de plus petits parents, des mollusques, des crustacés et même des oiseaux aquatiques. Des cas ont été enregistrés lorsque des restes de bébés phoques ont été trouvés dans l'estomac d'individus capturés. Les alevins mangent des larves d'insectes, du zooplancton.
Habitat
Auparavant, la zone était plus large. Vous pourriez rencontrer cette espèce d'esturgeon dans la mer Adriatique. Au cours des 30 dernières années, pas un seul individu n'a été rencontré dans ce réservoir de sel, donc la population est considérée comme détruite.
Maintenant, cette espèce peut être trouvée dans les mers d'Azov, Noire et Caspienne. Auparavant, ces mers étaient également habitées grande quantité individus, maintenant la population de la mer Noire est au bord de l'extinction, car trop peu nombreux.
Pendant la saison de reproduction, les poissons se déplacent vers rivières fraîches, d'où il retourne ensuite à la mer pour vivre dans l'eau salée pendant 1 à 2 ans.
Durée de vie
La durée de vie de ce représentant de la faune sous-marine dépend de conditions extérieures... Si l'habitat est favorable, l'espérance de vie peut atteindre 100 ans.
la reproduction
Les bélugas se rendent dans les rivières pour frayer. Les caractéristiques de la migration dépendent de l'espèce - de l'apparence du poisson et de l'endroit où il vit. béluga d'Azov déménage à Don. Moins d'individus se précipitent vers le Kouban. Chernomorskaya nage dans le Danube, le Dniepr, le Dniestr. Des spécimens rares vont en amont Insecte du Sud... Le béluga de la Caspienne nage jusqu'à la Volga pour se reproduire, un plus petit nombre de représentants de l'espèce s'élève en amont de l'Oural, de Terek et de Kura. Souvent, il se lève pour frayer en août, après quoi il reste dans un plan d'eau douce pendant un an, ne se reproduit qu'en mai.
La maturité sexuelle est tardive. Les mâles deviennent capables de se reproduire à partir de 13-18 ans, les femelles de 16-27. La variété Azov mûrit plus vite que les autres.
La fécondité dépend de la taille de l'individu. Une femelle est capable de pondre de 500 000 à 1 000 000 d'œufs à la fois. Les plus grands représentants de l'espèce peuvent pondre jusqu'à 5 000 000 d'œufs. Il y a un fait intéressant sur la fertilité du béluga : des populations vivant dans différentes régions montant différentœufs. On pense que les femelles de la Volga jettent environ 50% de plus à la fois que celles qui se reproduisent à Kura.
Après la ponte, les poissons adultes partent pour la mer, où ils vivent jusqu'à la prochaine reproduction. Le frai des bélugas se produit une fois tous les 2 à 4 ans; au cours de la vie, ils se multiplient jusqu'à 8-9 fois.
Caviar collant, fond, couleur gris perle. Il est de grand diamètre, peut atteindre 5 mm. Souvent, il devient la proie d'autres prédateurs fluviaux, le taux de survie est faible. Beluzhat quitte rapidement le lieu de naissance, glisse le long du ruisseau dans la mer. Certains individus peuvent rester en eau douce jusqu'à 5 à 6 ans.
Des cas de croisement entre béluga et sterlet, esturgeon, esturgeon épineux, esturgeon étoilé dans des conditions naturelles ont été enregistrés.
Bienfaits de la viande de béluga
Ce poisson a une chair plus serrée que les autres représentants de la famille des esturgeons. Sa teneur en matières grasses est également moindre. Pour cette raison, le produit peut être utilisé dans l'alimentation. La protéine qu'il contient est facile à digérer corps humain... Il contient des vitamines A, D, PP, E, C, fer, calcium, phosphore, magnésium, molybdène, potassium, fluor, sodium. La pulpe comprend également acide gras Oméga-3, acides aminés, dont essentiels. Le lait est également utilisé pour l'alimentation : vous pouvez les manger frais ou sous forme de pâte.
Le caviar noir tendre de béluga est également utile. Ce produit coûteux contient une grande quantité de nutriments... Il est considéré comme un délice.
Vous ne devez pas manger de viande de béluga en cas de maladies inflammatoires, de réactions allergiques, de maladies rénales, diabète sucré, gastrite, œdème. Dans ces cas, il peut nuire au corps.
Élevage artificiel de béluga
En raison d'un déclin excessif de la population, le statut de l'espèce est devenu « en danger ». Le béluga a longtemps été inscrit au Livre rouge afin de le protéger des braconniers. Pour cette raison, la pêche était sévèrement limitée, dans certains pays, il est interdit d'attraper ces habitants sous-marins. Pour reconstituer le nombre de l'espèce, d'autres méthodes sont également utilisées : les gens élèvent le béluga dans des conditions créées artificiellement.
Avec l'aide de l'insémination artificielle sur le Don et la Volga, un hybride a été élevé capable de produire une progéniture. Pour l'obtenir, les bélugas ont été croisés avec le sterlet. Les individus qui en ont résulté ont été relocalisés dans la mer d'Azov. De plus, ils ont peuplé plusieurs réservoirs.
L'élevage artificiel de la race est également pratiqué dans certaines fermes aquacoles.