घरेलू भेड़ें प्राचीन काल से मनुष्य के बगल में रही हैं, जिससे उसे महत्वपूर्ण लाभ हुए हैं। घरेलू भेड़ विभिन्न किस्मों, मांस और दूध के ऊन के मुख्य स्रोतों में से एक है, जिसका मुख्य रूप से पनीर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
घरेलू भेड़ आर्टियोडैक्टाइल क्रम का एक जानवर है, जिसे छोटे मवेशियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अधिक सटीक होने के लिए, इस प्रजाति की मादाओं को सीधे भेड़ कहा जाता है, नर को आमतौर पर मेढ़े कहा जाता है, इन जानवरों के शावकों को भेड़ का बच्चा कहा जाता है।
नवपाषाण युग में भेड़ सबसे पहले मनुष्य द्वारा पालतू बनाए गए थे। और यह आठ-बारह हजार साल पहले की बात है। एशिया और यूरोप में खुदाई के दौरान कई पुरातात्विक खोजों और रॉक नक्काशियों से इसका सबूत मिलता है। यहीं से इन जानवरों का दूसरे महाद्वीपों में प्रसार शुरू हुआ। अधिकांश पालतू भेड़ें समान होती हैं शारीरिक विशेषताएंबकरियों पर।
घरेलू भेड़ के पूर्वज कौन बने, इस बारे में हैं विभिन्न संस्करण. वैज्ञानिक एक निष्कर्ष पर नहीं पहुंच सकते हैं, क्योंकि जंगली भेड़ों की बहुत सी प्रजातियां हैं जो घरेलू भेड़ों की कई विशेषताओं में समान हैं। लेकिन, फिर भी, घरेलू भेड़ के पूर्वजों में कहा जाता है: मौफलों, अर्गली मेढ़े और अर्गली। इन प्रजातियों में से प्रत्येक पर थोड़ा और रहने लायक है।
घरेलू भेड़ का एक संभावित पूर्वज जंगली मौफ्लोन है। यह भूमध्य सागर के तटीय क्षेत्रों और एशिया में सबसे आम है। इस तथ्य के कारण कि इन जानवरों के निशान यूरोपीय देशों में नहीं पाए गए हैं, सभी वैज्ञानिक इस बात से सहमत नहीं हैं कि मौफलों को इस प्रकार के घरेलू जानवर का पूर्वज माना जा सकता है। इसके अलावा, कई मायनों में मतभेद हैं।
भेड़ का एक और संभावित पूर्वज अर्गली है। ये जानवर मुख्य रूप से तलहटी में पाए जाते हैं मध्य एशिया.
अर्गली - घरेलू भेड़ के एक और संभावित पूर्वज, हिमालय और ट्रांसबाइकलिया के आसपास के क्षेत्र में रहते हैं। जंगली जानवरों की यह प्रजाति संबंधित नस्लों में सबसे बड़ी मानी जाती है। उनकी ऊंचाई एक सौ बीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, और उनके शरीर का वजन कभी-कभी एक सौ सत्तर किलोग्राम से अधिक होता है।
जब सामान्य भेड़ के साथ पार किया जाता है, तो उपरोक्त सभी प्रकार की भेड़ें संतान पैदा करने में सक्षम होती हैं। इसने वैज्ञानिकों को अपने रिश्ते को मानने का मौका दिया। आनुवंशिकी के स्तर पर भी अध्ययन किए गए, जिसमें पाया गया कि उपरोक्त नस्लों में सामान्य भेड़ के साथ गुणसूत्रों का एक समान सेट होता है।
घरेलू भेड़ों के लिए एक और संबंधित प्रजाति है - मूत्रालय। ये जंगली भेड़ें तिब्बत में आम हैं।
यदि आप लेवें बाहरी संकेत, तो जंगली भेड़ों के बड़े सींग होते हैं और छोटी पूंछ. इनका रंग ज्यादातर भूरा, लाल, भूरा या सफेद होता है। यह निवास स्थान के कारण है।
वैज्ञानिक उत्पत्ति के कई केंद्रों के बीच अंतर करते हैं: मोनोफिलेटिक और पॉलीफाइलेटिक। मोनोफैलेटिक फोकस मफलों से भेड़ की उत्पत्ति है, पॉलीफाइलेटिक फोकस अर्गली या अर्गली की उत्पत्ति है।
घरेलू भेड़ द्वारा वजन विशेषताजंगली पूर्वजों के समान, लेकिन उनसे आकार में भिन्न। अर्गली और अन्य जंगली भेड़ें पतली होती हैं, उनके पैर काफी लंबे होते हैं। विकास की प्रक्रिया में घरेलू भेड़ें गोल शरीर वाली छोटी टांगों वाली हो गई हैं। इसके अलावा, पालतू जानवरों में, सुनवाई, गंध और दृष्टि जैसे इंद्रियां बदतर के लिए बदल गई हैं।
समय के साथ भेड़ की ऊन भी बदल गई है। जंगली भेड़ों में, ऊन में मोटे रेशे होते हैं, जो लगभग बेजान और मुलायम फुल में बदल जाते हैं। एक वर्ष के लिए ऊन का वजन एक किलोग्राम तक पहुंच सकता है। घरेलू भेड़ों में लगभग चार प्रकार के ऊन के रेशे होते हैं, जो उनके ऊन का उपयोग सूत और कपड़ा बनाने के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह लंबे समय तक चयन, विशेष पोषण और भेड़ के रखरखाव की प्रक्रिया में कृत्रिम रूप से हासिल किया गया था।
एक अल्पज्ञात तथ्य यह है कि भेड़ की सभी नस्लें ऊन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं। एक विशेष नस्ल है - चिकने बालों वाली भेड़, जिससे ऊन प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इनका उपयोग मुख्य रूप से मांस और दूध प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग पनीर बनाने के लिए किया जाता है।
आजकल, जंगली घरेलू भेड़ें मुख्य रूप से यूके, स्कैंडिनेवियाई देशों, संयुक्त राज्य अमेरिका और न्यूजीलैंड के कुछ हिस्सों में पाई जा सकती हैं। भेड़ें हल्के जलवायु वाले स्थानों में सबसे अच्छी प्रजनन करती हैं और जहां बड़े शिकारियों को ढूंढना दुर्लभ होता है।
भेड़ें जंगली पहाड़ी भेड़ों का पालतू रूप हैं। उनके पूर्वज एक ही प्रजाति हैं - मफलन, अन्य प्रकार की पहाड़ी भेड़ों को कभी भी पालतू नहीं बनाया गया है। एक व्यापक अर्थ में, भेड़ शब्द का प्रयोग सामान्य रूप से पालतू मेढ़ों को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, एक संकीर्ण अर्थ में इसका उपयोग केवल मादाओं को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। तदनुसार, घर के पुरुषों को जंगली पूर्वजों के समान ही मेढ़े कहा जाता है।
स्कॉटलैंड के ऊंचे इलाकों में चरने वाली ये घरेलू भेड़ें अपने जंगली पूर्वजों से काफी मिलती-जुलती हैं।
भेड़ों को पालतू बनाना बकरियों को पालतू बनाने की तुलना में थोड़ी देर बाद हुआ। यह लगभग 6-7 हजार साल पहले हुआ था। एशिया माइनर, काकेशस और ईरान वर्चस्व का केंद्र बन गए। प्रारंभ में, भेड़ों को पहाड़ों और तलहटी में पाला और पाला जाता था, लेकिन वे बहुत प्लास्टिक (परिवर्तनीय) निकलीं और जल्दी से नई जलवायु परिस्थितियों में महारत हासिल कर ली। ये जानवर सूखे को विशेष रूप से अच्छी तरह सहन करते थे, इसलिए वे जल्द ही एशिया के रेगिस्तान और मैदानों में फैल गए। बकरियों के साथ, वे भूमध्यसागरीय में बहुत लोकप्रिय हो गए, जहाँ वे सबसे अधिक थे विशाल दृश्यपशुधन। यहां से भेड़ें घुसीं पश्चिमी यूरोपऔर फिर से यहां व्यापक लोकप्रियता हासिल की। मध्य युग में, भेड़ों को इतना पाला जाता था कि यह न केवल देशों की अर्थव्यवस्थाओं में, बल्कि उनकी संस्कृति में भी परिलक्षित होता था। इंग्लैंड मान्यता प्राप्त प्रजनन केंद्र बन गया, अंग्रेजी उपनिवेशवादियों के साथ भेड़ों को संयुक्त राज्य अमेरिका, देशों में लाया गया दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड. वे हर जगह पाए जाते हैं बड़ी मात्रा, लेकिन पिछले दो देश भेड़ प्रजनन का नया विश्व केंद्र बन गए हैं। अब ऑस्ट्रेलिया में दुनिया में इन जानवरों की संख्या सबसे ज्यादा है।
चरागाह में मेरिनो का झुंड।
इन जानवरों के प्रति मनुष्य के इतने सामान्य प्रेम का कारण क्या था? सबसे पहले, निर्भीकता। पहाड़ों के निवासियों के रूप में, भेड़ें दुर्लभ भोजन खाने की आदी हैं और उन्हें खिलाने के लिए पूरी तरह से निंदनीय हैं। वे 500 से अधिक प्रकार की जड़ी-बूटियाँ खाते हैं, और इसके अलावा वे पत्तियों, झाड़ियों की शाखाओं, कांटेदार और कड़वे पौधों को भी खा सकते हैं। भोजन को पचाने के लिए उन्हें अपेक्षाकृत कम पानी की आवश्यकता होती है, और वे इसका बहुत कुशलता से उपयोग करते हैं। दांतों और जबड़े की विशेष संरचना भेड़ को तनों को बहुत जड़ तक काटने की अनुमति देती है, इसलिए वे सचमुच चरागाहों को जमीन पर कुतरती हैं। गायों और घोड़ों द्वारा खड़े क्षेत्रों में भेड़ें खुशी से चरती हैं और अपने लिए लाभ उठाती हैं। लेकिन उनके बाद चारागाह के अन्य जानवरों का कोई लेना-देना नहीं है। दूसरे, भेड़ बहुत स्वस्थ और कठोर जानवर हैं। उनमें शारीरिक रोग दुर्लभ हैं, और वे लंबे संक्रमणों को पूरी तरह से सहन करते हैं। भेड़ की आवश्यकता नहीं है विशेष ध्यान, प्रबंधन करने में आसान, आक्रामक नहीं, कॉम्पैक्ट। इसके अलावा, वे ठंड से डरते नहीं हैं। ज्यादातर मामलों में, उन्हें अपने रखरखाव के लिए विशेष परिसर की भी आवश्यकता नहीं होती है: में गर्म देशमध्यम वर्ग वाले देशों में भेड़ चौबीसों घंटे और पूरे वर्ष चरागाहों पर रहती हैं जाड़ों का मौसमएक चंदवा या एक अछूता खलिहान उनके लिए पर्याप्त है। हालाँकि, दुनिया में ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ बहुत कम भेड़ें हैं। ये आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्र हैं। नमी का डर शायद एकमात्र दोष है जो उनके वितरण को सीमित करता है।
सर्दियों में, भेड़ें बर्फ के नीचे से चरती हैं। घने कोट न केवल उन्हें बर्फानी तूफान से बचाते हैं, बल्कि कुछ मामलों में बारिश के लिए जलरोधक भी हो सकते हैं।
इन जानवरों का व्यवहार बहुत विशिष्ट है। भेड़ों को बेवकूफ, डरपोक और जिद्दी माना जाता है, और यह दुर्लभ मामला है जब पूर्वाग्रह काफी हद तक उचित है। वास्तव में, अन्य घरेलू जानवरों की तुलना में, भेड़ें धीमी बुद्धि, जिज्ञासु और मनोवैज्ञानिक स्तर पर संपर्क न करने वाली होती हैं। उन्हें समझाने की कोशिश करना असफलता के लिए अभिशप्त है। चरने के दौरान आसपास जो हो रहा है उसमें उनकी कोई दिलचस्पी नहीं है, वे केवल अपने साथियों के व्यवहार पर ध्यान देते हैं। यदि कुत्ते, बिल्ली, घोड़े किसी व्यक्ति की विशिष्ट परिस्थितियों और आवश्यकताओं के लिए अपने व्यवहार को समायोजित करते हैं, तो भेड़ हमेशा कुछ सरल प्रतिबिंबों का उपयोग करती हैं, जिन्हें बदला जाना चाहिए। महान काम. नए वातावरण में, उन्हें धीरे-धीरे इसकी आदत हो जाती है, उन्हें अपनी आदतों को बदलने में लंबा समय लगता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं, "नए द्वार पर एक मेढ़े की तरह दिखता है।" दिलचस्प बात यह है कि घरेलू भेड़ों का दिमाग उनके जंगली पूर्वजों और यहां तक कि पहाड़ी भेड़ों से भी छोटा होता है प्रकृतिक वातावरणबहुत अधिक सक्रिय व्यवहार करें। भेड़ की अक्षमता को जल्दी से अनुकूलित करने के लिए नया वातावरणलोग हठ के रूप में समझते हैं।
मेमने अपने घुटनों पर दूध चूसते हैं।
हालांकि, भेड़ की मूर्खता को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जाता है और गलत व्याख्या की जाती है। तथ्य यह है कि उनके पास अत्यधिक विकसित झुंड वृत्ति है, जो उनके जंगली पूर्वजों की तुलना में बहुत मजबूत है। इसके अलावा, भेड़ों का मनोवैज्ञानिक आराम उनके समूह के आकार के सीधे आनुपातिक होता है। यदि अधिकांश जानवर, यहां तक कि झुंड वाले भी, अधिक जनसंख्या को बर्दाश्त नहीं करते हैं, तो बड़े समूहों में भेड़ें उत्कृष्ट महसूस करती हैं, छोटे समूहों में उन्हें अच्छा लगता है, और अकेले उन्हें बुरा लगता है। अन्य जानवर कुछ हद तक अपने भाइयों की जगह ले सकते हैं (एक ज्ञात मामला है जब एक अकेली भेड़ ने बत्तखों के साथ दोस्ती की), लेकिन अगर जानवर पूरी तरह से अलग है, तो यह अंदर रहेगा अत्यधिक तनाव. ऐसे में भेड़ें एक-दूसरे के करीब रहने की पूरी कोशिश करती हैं। यह हाइपरट्रॉफाइड हेरिंग है जो कुख्यात भेड़ की मूर्खता का कारण है। यह समझने के लिए कि भेड़ का अनुसरण करने की वृत्ति तर्क को कितनी दृढ़ता से बदल देती है, ऐसा उदाहरण देना पर्याप्त है। जब भेड़ों के एक बड़े झुंड को कोशरा में ले जाया जाता है, तो सामने के जानवर गेट से गुजरते हैं और बाड़े के सामने आराम करते हैं। पीछे से आने वालों के हमले के तहत, वे चारों ओर घूमते हैं और बाड़ के साथ चलते हैं, वे इस युद्धाभ्यास को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि समूह के सभी सदस्य प्रवाल में प्रवेश नहीं कर लेते। इस समय, जो पहले प्रवेश करते हैं, बाद की पूंछ के खिलाफ आराम करते हैं और ... अपने भाइयों को देखकर, वे उनका पीछा करना शुरू करते हैं! इस प्रकार, झुंड एक अंगूठी में बंद हो जाता है और एक गोलाकार गति शुरू करता है। भेड़ें एक-दूसरे का पीछा करती हैं, चाहे वे कहीं भी हों, अनुभवी चरवाहे जानते हैं कि इस तरह का चलना कई घंटों तक चल सकता है जब तक कि थकावट न हो। इसे रोकने के लिए, चरवाहों को कलम में प्रवेश करना पड़ता है और भेड़ को व्यवस्थित गति को रोकने के लिए धक्का देना पड़ता है।
भेड़ चरागाह से गुजरती हैं, एक जंजीर में खिंचती हैं: प्रत्येक बाद वाला उस पर ध्यान केंद्रित करता है जो सामने आता है।
भेड़ की कायरता जगजाहिर है। अन्य घरेलू जानवरों के विपरीत, वे आत्मरक्षा का प्रयास नहीं करते हैं, वे कभी भी अपनी संतान के लिए खड़े नहीं होते हैं। सामान्य तौर पर, ये जानवर तेज आवाज के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, अंधेरे और सीमित स्थानों से डरते हैं। लेकिन व्यवहार की ये सभी कमियां एक ही समय में उनके गुण हैं। एक चरवाहा भेड़ के एक हजार झुंड का सामना कर सकता है, उसे बस प्रमुख जानवर को नियंत्रित करने की जरूरत है। कुछ मामलों में, भेड़ों को सुरक्षित रूप से लावारिस छोड़ा जा सकता है। इसके लिए केवल एक मेढ़ा बांधा जाता है, और बाकी झुंड के सदस्य उसके बगल में रहते हैं और आंदोलन की स्वतंत्रता के बावजूद नहीं छोड़ते हैं। प्रशिक्षण की सभी कठिनाइयों के साथ, भेड़ें कई आज्ञाएँ सीखती हैं, चरवाहों को याद करती हैं और उनके साथ आत्म-बलिदान की सीमा पर विश्वास के साथ व्यवहार करती हैं। इसलिए, प्राचीन काल से, भेड़ ने नम्रता, आज्ञाकारिता, अच्छे स्वभाव के प्रतीक के रूप में सेवा की। यह भेड़ है, न कि होशियार और अधिक चंचल बकरी, जिसे बाइबल में धार्मिकता के साथ पहचाना जाता है। भेड़ के झुंड की छवि मध्य युग की कविता और चित्रकला में एक आम क्लिच बन गई। संकटमोचनों और कवियों ने भेड़ों से घिरे एक शांतिपूर्ण चरवाहे के जीवन को जीवन सद्भाव के आदर्श के रूप में गाया, कला में इस शैली को देहाती कहा जाता है।
स्कॉटलैंड के दलदली इलाकों में काले सिर वाली भेड़ें।
उत्पत्ति और जैविक विशेषताएंभेड़
न्यूनतम श्रम और लागत के साथ उच्च उपज वाले प्राकृतिक और बोए गए चरागाहों पर भेड़ों की वार्षिक चराई और चारा।
भेड़ प्रजनन विश्व प्रसिद्ध है ग्रेट ब्रिटेन। भेड़ों की लगभग 50 नस्लें यहां पैदा की जाती हैं, जिनमें से 30 से अधिक जल्दी परिपक्व होने वाली अर्ध-ठीक-भेड़ वाली नस्लें हैं। भेड़ की नस्लों की विविधता के मामले में, ग्रेट ब्रिटेन दुनिया के अन्य सभी देशों से आगे निकल जाता है।
ब्रिटिश भेड़ प्रजनकों ने कई नस्लों में से प्रत्येक में मांस, ऊन उत्पादकता, प्रजनन क्षमता, दूध उत्पादन और अन्य संवैधानिक रूप से उत्पादक गुणों की अपनी अंतर्निहित विशेषताओं को समेकित किया है।
ग्रेट ब्रिटेन दुनिया के असामयिक अर्ध-ठीक-भेड़ भेड़ प्रजनन का पूर्वज है।
2001 में यूके में अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र (244.9 हजार किमी 2) में 36,697 हजार भेड़ें थीं। यहां हर 100 हेक्टेयर भूमि के लिए भेड़ का विश्व का सबसे अधिक घनत्व है - 150 सिर।
अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों के अलावा, कृषि उत्पादन की संरचना इस देश में जल्दी परिपक्व होने वाले मांस और ऊन भेड़ प्रजनन के विकास में योगदान करती है। यूके में तर्कसंगत रूप से प्रबंधित प्राकृतिक और फसल चरागाहों का हिस्सा कुल कृषि क्षेत्र का 65% तक है। उनमें से 11a, चारागाह भूमि के चारे मूल्य को बढ़ाने के लिए व्यवस्थित रूप से उपाय किए जाते हैं। हल्की समुद्र तटीय जलवायु, वर्षा की प्रचुरता और बर्फ के आवरण की कमी भेड़ों के लगभग साल भर चरागाह रखने और हरे चारागाह चारे के व्यापक उपयोग की अनुमति देती है, कम अनुकूल शुरुआती वसंत और शरद ऋतु-सर्दियों में मिश्रित चारे और जड़ फसलों के साथ पूरक। वर्ष की अवधि।
दूसरा अध्याय
भेड़ की उत्पत्ति और जैविक विशेषताएं
2.1. भेड़ की उत्पत्ति
घरेलू भेड़ें स्तनधारियों (मामालिया) के वर्ग से संबंधित हैं, आर्टियोडैक्टिल्स (आर्टीडैक्टिला) का क्रम, जुगाली करने वालों का उपसमूह (रुमिनेंटा), बोविड्स का परिवार (कैविकोर्निया), भेड़ का वंश (ओविस), प्रजाति जंगली भेड़ (ओविस) अम्मोन एल), घरेलू भेड़ की उप-प्रजाति (ओविस अमोन एरीज़)।
भेड़ों को बहुत लंबे समय से पालतू बनाया गया है - 6-8 हजार साल ईसा पूर्व। टमिंग उम्र, बहुतायत जंगली रूप, जो घरेलू भेड़ के निर्माण में भाग ले सकता है, घरेलू भेड़ और जंगली रूपों के बीच एक तेज अंतर और कई रूपात्मक पात्रों में आधुनिक नस्लों की एक विस्तृत विविधता भेड़ की उत्पत्ति का अध्ययन करना बहुत मुश्किल बनाती है। इसलिए, घरेलू भेड़ के पूर्वजों के मुद्दे पर, और उनके पालतू जानवरों के संभावित केंद्रों पर - भेड़ पालन के एक या अधिक केंद्र थे, दोनों पर अलग-अलग दृष्टिकोण व्यक्त किए गए थे।
अधिकांश वैज्ञानिक (एडमेट्स एल।, बोगदानोव ई.ए., कुलेशोव पी.एन., इवानोव एम.एफ., बोगोलीबुस्की एस.एन. और अन्य) का मानना था कि घरेलू भेड़ के पूर्वज मौफ्लोन, अर्कर या यूरियाल, अर्गली या अर्गली थे, और ग्रह के विभिन्न हिस्सों में वर्चस्व हुआ - एशिया माइनर और एशिया माइनर, दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, मध्य और मध्य एशिया.
यूरोपीय मौफ्लोन(ओविस मुसिमोन) और एशियाई(ओविस ओरिएंटलिस), सबसे छोटा रूप जंगली भेड़द्वीपों पर रहता है भूमध्य - सागर- कोर्सिका, सार्डिनिया, तुर्की, ईरान। Mouflon आसानी से घरेलू भेड़ के साथ संभोग करता है और उपजाऊ संतान पैदा करता है (चित्र 1)।
अर्कारी(ओविस आर्कर, ओविस विग्नेई) मौफ्लोन से बड़ा जानवर है। यह कजाकिस्तान, मध्य एशिया और अफगानिस्तान के पहाड़ों के साथ-साथ ट्रांसकैस्पियन स्टेप्स में, उस्त-उरता (चित्र 2) पर रहता है।
अगली भेड़(ओविस अमोन, ओविस अर्गली पलास) दक्षिणी अल्ताई, हिमालय, टीएन शान, पामीर के पहाड़ों में रहता है। यह एक बड़ा जानवर है जिसमें शक्तिशाली सींग होते हैं जो दूसरा सर्पिल बनाते हैं। भेड़ का वजन 180 किलोग्राम तक होता है (चित्र 3)।
निवास स्थान के आधार पर, अरकर और अर्गली दोनों की कई किस्में हैं।
यह माना जाता था कि उत्तरी शॉर्ट-टेल्ड प्रकार की छोटी-पतली-पूंछ वाली भेड़ें मौफलों, मोटी-पूंछ वाली और लंबी-पतली-पूंछ वाली नस्लों से निकली हैं, जिनमें ठीक-ठाक नस्लें शामिल हैं, अर्कर से, आधुनिक मोटी-पूंछ वाली भेड़ अर्गली से।
एस.एन. बोगोलीबुस्की (1963, 1972) ने उल्लेख किया कि मौफ्लोन, अरकार और अर्गली घरेलू भेड़ के जंगली प्रजननकर्ताओं की एक प्रजाति है।
साइटोजेनेटिक अध्ययनों के परिणामस्वरूप (वोरोत्सोव एन.एन., कोरोबिट्सिना के.वी., नडलर जी.एफ. एट अल।, 1972, ओर्लोव वी.एन., 1978) यह स्थापित किया गया था कि जंगली भेड़ के तीन कैरियोटाइप हैं: 54-गुणसूत्र - मौफ्लोन में, 56-गुणसूत्र - अर्गली में या अर्गली और 58-गुणसूत्र - अर्क या यूरियाल में। जंगली भेड़ के कैरियोटाइप के अध्ययन ने इस विचार को बदल दिया है कि जंगली भेड़ों की एक ही बहुरूपी प्रजाति है। वास्तव में, जंगली भेड़ की कम से कम तीन प्रजातियां हैं: 54-गुणसूत्र मौफ्लोन, 56-गुणसूत्र अर्गली, और 58-गुणसूत्र अर्क।
साइटोजेनेटिक अध्ययनों ने एक समान कैरियोटाइप वाली प्रजातियों और किस्मों के बीच भेड़ सहित पालतू जानवरों के पूर्वजों की खोज की।
भेड़ की घरेलू नस्लों में गुणसूत्र सेट का अध्ययन करते समय, डेटा प्राप्त किया गया था जो दर्शाता है कि जापान सहित यूरोप और एशिया में भेड़ की सभी अध्ययन नस्लों में बिल्कुल समान है
गुणसूत्रों की संख्या (2n=54), और घरेलू भेड़ों का कैरियोटाइप पूरी तरह से मौफ्लोन के कैरियोटाइप के समान है। मौफ्लोन और घरेलू भेड़ में गुणसूत्रों की मात्रात्मक समानता के अलावा, एक-सशस्त्र (एक्रोसेंट्रिक) और दो-सशस्त्र (मेटासेंट्रिक) गुणसूत्रों (तालिका 3) की संख्या में भी पूर्ण संयोग था।
टेबल तीन
जंगली और घरेलू भेड़ों की विभिन्न प्रजातियों के कैरियोटाइप
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कुपोषण |
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संख्या गुणसूत्रों(2पी) |
mstasectrics की संख्या |
हथियारों की संख्या |
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मौफ्लोन (यूरोपीयऔर एशियाई जे) | |||
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अगली भेड़या अर्गली | |||
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अर्कारीया रियाली है | |||
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कैनेडियन टक्कर मारना | |||
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घर का बना भेड़(नस्ल ले जाया गया) | |||
इसलिए, वर्तमान में, घरेलू भेड़ों का एकमात्र पूर्वज यूरोपीय और एशियाई मफलन माना जाता है, और भेड़ों के पालन-पोषण का केंद्र उनके वितरण का क्षेत्र (पूर्वकाल एशिया और भूमध्यसागरीय) है, जिसकी पुष्टि पुरातात्विक आंकड़ों से भी होती है। अन्य प्रकार की जंगली भेड़ - अरकर, अर्गली, जाहिर है, घरेलू भेड़ के तत्काल पूर्वजों से बाहर रखा जाना चाहिए।
मध्य और मध्य एशिया में भेड़ों का प्रजनन संभवतः वहाँ से प्रवेश के आधार पर विकसित हुआ दक्षिणी यूरोपऔर पश्चिमी एशिया में पहले से ही भेड़ें पाल रखी हैं। इस स्थिति को इस तथ्य के कारण आगे रखा गया है कि घरेलू जानवरों की उत्पत्ति के केंद्र बड़े पैमाने पर उनके जंगली पूर्वजों के भू-भौगोलिक आवासों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, जिनमें एक समान कैरियोटाइप होता है।
जाहिर है, यह कोई संयोग नहीं है कि साइटोलॉजिकल रूप से पुष्टि किए गए पूर्वजों के वितरण का प्रारंभिक क्षेत्र - घरेलू जानवरों के प्राथमिक जीन केंद्र - खेती वाले पौधों के प्राथमिक जीन केंद्रों के साथ मेल खाता है।
2.2. भेड़ की जैविक विशेषताएं
जैविक विशेषताएं मॉर्फोफिजियोलॉजिकल गुणों का एक जटिल है जो पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की विशेषता उत्पादकता और विशेषताओं को निर्धारित करती है। पशु उत्पादकता की आनुवंशिक क्षमता को पूरी तरह से महसूस करने के लिए, इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, उन्हें खिलाना, बनाए रखना और उनका दोहन करना आवश्यक है।
घरेलू भेड़ों की एक महत्वपूर्ण विशेषता उनकी महान प्लास्टिसिटी और विभिन्न परिस्थितियों के अनुकूल होने की विशाल क्षमता है। प्लास्टिसिटी, परिवर्तनशीलता और अच्छी अनुकूली क्षमताओं के लिए धन्यवाद, भेड़ की कई नस्लों का प्रजनन करना संभव था, उन्हें विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों में प्रजनन करना - रेगिस्तान, हाइलैंड्स, स्टेप्स आदि के क्षेत्र में।
भेड़ चरने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। जानवरों द्वारा खाए जाने वाले पौधों की 800 प्रजातियों में से भेड़ 520 से अधिक, मवेशी - 460, घोड़े - 416। भेड़ें 91 में से 46 प्रजातियाँ खाती हैं, घोड़े - 39, गाय - 24। साल्टवॉर्ट की 181 प्रजातियों में से भेड़ें 132 खाते हैं, घोड़े - 48, गाय - 39। भेड़ें गतिशील और कठोर होती हैं, वे लंबे संक्रमण कर सकती हैं और स्टेपी, रेगिस्तान, अर्ध-रेगिस्तान, पहाड़ और ऊंचे पहाड़ी चरागाहों की वनस्पतियों का उपयोग कर सकती हैं। यह न केवल शारीरिक, बल्कि जानवरों की शारीरिक विशेषताओं द्वारा भी समझाया गया है: उनके पास सिर के सामने एक पच्चर के आकार का नुकीला हिस्सा होता है, नुकीले तिरछे दांत और पतले मोबाइल होंठ होते हैं, इसलिए वे अंडरसिज्ड, विरल वनस्पति और यहां तक कि खा सकते हैं। गरीब चरागाहों पर भोजन पाते हैं, वे ध्यान से डंठल, व्यक्तिगत अनाज और घास के ब्लेड का चयन कर सकते हैं।
भेड़ें न केवल सभी प्रकार के चरागाहों का अच्छा उपयोग करती हैं, बल्कि चरागाहों की गुणवत्ता के प्रति भी स्पष्ट नहीं हैं, कड़वी, तेज-महक, कंटीली घास सहित सबसे बड़ी संख्या में पौधे खाती हैं, जिनमें से कई खरपतवार हैं। उनकी यह संपत्ति बहुत व्यावहारिक मूल्य की है, क्योंकि यह भूमि उपयोग की दक्षता को बढ़ाती है, और विशेष रूप से उन भूमि जो फसलों के लिए अनुपयुक्त हैं या अन्य प्रकार के खेत जानवरों को चराने के लिए अनुपयुक्त हैं।
इसके लिए जहाँ भी परिस्थितियाँ हों, वहाँ भेड़ चराने का प्रयोग किया जाना चाहिए। भेड़ें पूरे वर्ष चरागाहों का उपयोग कर सकती हैं, यहां तक कि सर्दियों में भी जब ठंढ 40 डिग्री सेल्सियस (ट्रांसबाइकलिया, बुराटिया, अल्ताई, टायवा) तक पहुंच जाती है।
भेड़ का पाचन तंत्र रौगे के पाचन और अच्छे अवशोषण के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होता है पोषक तत्त्व. यह विशेषता इस तथ्य के कारण है कि भेड़ की आंतों की लंबाई शरीर की लंबाई से लगभग 30 गुना अधिक होती है, जबकि बड़े आकार में पशु- केवल 20-22 गुना अधिक, सूअरों में - 12 बार, घोड़ों में - 15 गुना, जो भेड़ को चरने वाले जानवरों के रूप में उच्च मेद क्षमता के साथ दर्शाता है। इस संबंध में विशेष महत्व पेट है, जिसमें चार खंड होते हैं: निशान, जाल, पुस्तक, अबोमसम। केवल एबोमासम में गैस्ट्रिक ग्रंथियां होती हैं जो गैस्ट्रिक जूस का स्राव करती हैं। इसके तहत
निशान, जाली और किताब, जिसमें ग्रंथि ऊतक नहीं होते हैं, को प्रोवेंट्रिकुलस कहा जाता है, और एबोमासम पेट ही होता है।
Prestomachs खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाफ़ीड के पोषक तत्वों के पाचन में, विशेष रूप से मोटे, जिसका टूटना रुमेन में एंजाइम, बैक्टीरिया और प्रोटोजोआ की कार्रवाई के तहत होता है, जो बड़ी संख्या में इसकी सामग्री में रहते हैं, साथ ही साथ एंजाइमों की कार्रवाई के तहत भी। खुद को खिलाओ।
रुमेन में, 95% तक शर्करा और स्टार्च और 50% तक सुपाच्य आहार फाइबर टूट जाते हैं। शेष खपत फाइबर पाचन तंत्र के निचले हिस्सों में जाता है, जहां यह पचता रहता है।
रुमेन में कार्बोहाइड्रेट के माइक्रोबियल टूटने से वाष्पशील फैटी एसिड (वीएफए), मुख्य रूप से एसिटिक, लेकिन प्रोपियोनिक और ब्यूटिरिक भी पैदा होते हैं, जो इन जुगाली करने वालों की कुल ऊर्जा आवश्यकता का 40% तक कवर कर सकते हैं।
भेड़ के पाचन तंत्र में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों के पाचन की ख़ासियत यह है कि रुमेन में फ़ीड प्रोटीन सूक्ष्मजीवों द्वारा पेप्टाइड्स, अमीनो एसिड और अमोनिया में टूट जाता है, जिससे उच्च जैविक मूल्य का एक जीवाणु प्रोटीन संश्लेषित होता है।
संश्लेषण प्रक्रिया में गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन यौगिकों (यूरिया, अमोनियम लवण, आदि) का अमोनिया भी शामिल है। ऐसा माना जाता है कि रुमेन सूक्ष्मजीव जुगाली करने वालों की प्रोटीन आवश्यकता का 30% तक प्रदान करते हैं। विशेष रुचि जीवाणु प्रोटीन में सल्फर युक्त अमीनो एसिड सिस्टीन और मेथियोनीन की सामग्री है।
रुमेन में, सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि के कारण, बी विटामिन संश्लेषित होते हैं, साथ ही वसा में घुलनशील विटामिन के। इसलिए, ये विटामिन वयस्क जानवरों के लिए फ़ीड में अनुपस्थित हो सकते हैं, लेकिन उनके अग्रदूत, जैसे कोबाल्ट, आवश्यक हैं विटामिन बी का संश्लेषण) 2.
मवेशियों के विपरीत, भेड़ वसा ऊतक में विटामिन ए आरक्षित करती है, न कि कैरोटीन, जो मटन वसा के सफेद रंग और बीफ वसा के पीले रंग के रंग की व्याख्या करती है।
चरम स्थितियों में, खिलाने और पानी पिलाने में रुकावट के दौरान, कई नस्लों की भेड़ें भोजन के अनुकूल अवधि के दौरान शरीर, पूंछ और वसा की पूंछ में जमा वसा का उपयोग करती हैं। यह मूल्यवान जैविक विशेषता भेड़ को महत्वपूर्ण परिस्थितियों से उबरने में मदद करती है, विशेष रूप से सर्दियों के चरने की अवधि के दौरान, जब बहुत अधिक बर्फ होती है, आदि। बड़ी मात्रा में वसा पूंछ कशेरुकाओं के साथ, और विशेष रूप से वसा पूंछ में, वसा रखने में सक्षम होती है- पूंछ और मोटी पूंछ वाली भेड़। अर्ध-रेगिस्तान और रेगिस्तान की कठोर प्राकृतिक परिस्थितियों में लंबे समय तक प्रजनन के संबंध में उनमें यह संपत्ति विकसित हुई है। इन क्षेत्रों में, भेड़ प्रजनन अत्यंत व्यापक था - खानाबदोश, कम अक्सर अर्ध-खानाबदोश, और जानवरों को अक्सर चारा और पानी की तीव्र कमी का अनुभव होता था, विशेष रूप से गर्मियों के चरागाहों के दौरान, और सर्दियों में - ओले और बर्फ के बहाव के साथ। ऐसे महत्वपूर्ण समय में चारा नहीं मिलने से भेड़ें अपने वसा जमा के कारण चारा और पानी की कमी की आंशिक रूप से भरपाई करती हैं।
विरल वनस्पति, पानी की कमी, तापमान और आर्द्रता में तेज उतार-चढ़ाव के साथ महाद्वीपीय जलवायु न केवल वर्ष के मौसम के दौरान, बल्कि एक दिन के भीतर, कभी-कभी इलाके की महत्वपूर्ण ऊबड़-खाबड़, साल भर चराई और सैकड़ों के लिए जानवरों के परिवहन की आवश्यकता होती है। ऐसे क्षेत्रों में भेड़ प्रजनन को छोड़कर अन्य पशुधन उद्योगों के विकास को बहुत जटिल करता है। इनमें उत्तरी काकेशस, अल्ताई, निचला वोल्गा क्षेत्र, ट्रांसबाइकलिया, बुरातिया गणराज्य और तुवा के कई क्षेत्र शामिल हैं, जहाँ भेड़ों को लगभग पूरे वर्ष चरागाहों पर रखा जाता है।
भेड़ की ठंड और गर्मी के लिए अच्छी अनुकूलन क्षमता उनके ऊनी आवरण से बहुत सुगम होती है। ठंड के मौसम में, यह मज़बूती से शरीर को कम तापमान और हवा के झोंकों से बचाता है, और गर्म मौसम में - अत्यधिक गर्मी और त्वचा के जलने से, गर्मी से बचाने वाले खोल के रूप में कार्य करता है। वहीं, तापमान के संबंध में जानवर खुद अपनी स्थिति को नियंत्रित करते हैं। वातावरण, गर्मी की शुरुआत के साथ कोट (पिघलना) को बहा देना। यह प्रक्रिया विशेष रूप से मोटे बालों वाले जानवरों में विकसित होती है।
विभिन्न प्रकार की पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए उनकी उच्च अनुकूलन क्षमता के बावजूद, भेड़ें कमरे, नम चरागाहों और उच्च परिवेश के तापमान में उच्च आर्द्रता और ड्राफ्ट बर्दाश्त नहीं करती हैं। उदाहरण के लिए, रोमानोव भेड़ के लिए, गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र की समशीतोष्ण जलवायु दक्षिणी स्टेपी क्षेत्रों की तुलना में बेहतर है, और भेड़ की कारकुल नस्ल रेगिस्तान और अर्ध-रेगिस्तानी परिस्थितियों में सबसे मूल्यवान उत्पादों का उत्पादन करती है। मेरिनो शुष्क स्टेपी क्षेत्र में अच्छा करते हैं, और अंग्रेजी मांस भेड़ को समशीतोष्ण, आर्द्र जलवायु और प्रचुर मात्रा में भोजन की आवश्यकता होती है। विभिन्न नस्लों के जानवरों की इन जैविक विशेषताओं का ज्ञान उनके प्रभावी प्रजनन के लिए आवश्यक है। भेड़ की नस्लों की एक विस्तृत विविधता प्रत्येक पारिस्थितिक क्षेत्र के लिए चुनना संभव बनाती है जो स्थानीय परिस्थितियों को पूरी तरह से पूरा करते हैं।
भेड़ प्रजनन किसी भी अन्य उद्योग के साथ अच्छी तरह से चलता है, जो भूमि, चारा और परिसर के कुशल उपयोग के लिए महत्वपूर्ण है।
भेड़ों को उच्च आर्थिक गति की विशेषता होती है, जो कम उम्र में उच्च श्रेणी के उत्पादों के उत्पादन में प्रकट होती है। तो, भेड़ का बच्चा, भेड़ की खाल 6 - 8 महीने की उम्र में जानवरों से प्राप्त की जा सकती है, उज्ज्वल ऊन - 5 महीने में, और स्मुश्का - 1-3 दिन की उम्र में।
व्यावहारिक रूप से, भेड़ की एक मूल्यवान जैविक विशेषता जीवन का प्रारंभिक जीवन है। 5-6 महीने में
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जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, उनका फलदायी रूप से गर्भाधान किया जा सकता है। हालांकि, जल्दी संभोग जीव के विकास और विकास को रोकता है, इसलिए, 12-18 महीने की उम्र के जानवरों को पहले संभोग में अनुमति दी जाती है।
अधिकांश नस्लों की भेड़ की उर्वरता 120-150% है, और रोमानोव की - 250-300%। उच्च उर्वरता के साथ उच्च गति उद्योग में निवेश पर त्वरित प्रतिफल प्रदान कर सकती है।
कई नस्लों की भेड़ों को प्रजनन में मौसमी की विशेषता होती है - यौन शिकार आमतौर पर शरद ऋतु (सितंबर - नवंबर) में होता है। अपवाद रोमानोव नस्ल, फिनिश लैंड्रेस की भेड़ें हैं, जिन्होंने यौन शिकार की अभिव्यक्ति में मौसमी खो दी है। वर्ष के किसी भी समय, किसी भी मौसम में भेड़ के गर्भाधान की संभावना का बहुत आर्थिक महत्व है: आप दो साल में तीन भेड़ के बच्चे प्राप्त कर सकते हैं, और रानियों के हिस्से से - प्रति वर्ष दो भेड़ के बच्चे।
भेड़ में लगातार शिकार - यौन चक्र - के बीच की अवधि औसतन 16-17 दिन होती है।
रानियों की गर्भावस्था की अवधि औसतन 5 महीने होती है, चूषण की अवधि आमतौर पर 3-4 महीने होती है, और जब रानियों को अधिक गहन प्रजनन या दूध देने के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह अवधि 45-60 दिनों तक कम हो जाती है।
भेड़ का थन अच्छी तरह से विकसित होता है, आमतौर पर दो टीट्स के साथ, लेकिन बड़ी संख्या में टीट्स वाले जानवर भी होते हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि ऐसा गर्भाशय अधिक दूधिया होता है।
भेड़ को अन्य घरेलू जानवरों के साथ रखा जा सकता है, जो चरागाहों, चारा, परिसर के अधिक कुशल उपयोग में योगदान देता है।
भेड़ से विभिन्न प्रकार के उत्पाद प्राप्त होते हैं - भेड़ का बच्चा, चरबी, दूध, ऊन, फर कोट और फर चर्मपत्र, स्मशकी।
भेड़ें 10-12 साल या उससे अधिक समय तक जीवित रह सकती हैं, लेकिन उनका आर्थिक उपयोग आमतौर पर 6-8 साल तक रहता है, जिसके बाद उन्हें मार दिया जाता है, क्योंकि इस उम्र में दंत प्रणाली का तेज कमजोर होना, दांतों का नुकसान होता है, जिससे गिरावट होती है। चराई और अन्य चारे के उपयोग में।
भेड़ों में अच्छी तरह से विकसित झुंड वृत्ति होती है, और इसलिए उन्हें समूहों (झुंडों) में रखा जाता है। वे शर्मीले होते हैं, इसलिए बार-बार निरीक्षण, हैंडलिंग, जानवरों का वजन अवांछनीय है।
स्वस्थ भेड़ के कुछ शारीरिक मापदंड
भ्रूण का वजन 2.5-6.5 किलोग्राम या मां के वजन का 7-8% होता है (अपवाद रोमानोव भेड़ है, जिसमें यह आंकड़ा 18-20% तक पहुंच जाता है)। जीवन के पहले दो दिनों में नवजात शिशुओं का जीवित वजन नहीं बदलता है।
जल्दी पकने वाले जानवरों की वृद्धि 2 साल की उम्र में समाप्त हो जाती है, और देर से पकने वाली - 3 साल की उम्र में। यौवनारंभ- 7-8 महीने, पहले संभोग का समय - 12-18 महीने।
युवा और वयस्क जानवरों के शरीर का तापमान 38.5 - 40.5 डिग्री सेल्सियस होता है।
प्रति मिनट सांसों की संख्या (आराम पर): युवा जानवरों में - 15-20, वयस्कों में - 12-15, पुराने जानवरों में - 9-12।
प्रति मिनट पल्स बीट्स की संख्या (आराम पर): 1 वर्ष तक के युवा जानवरों में - 80-120, एक वर्ष की आयु में - 85-95, वयस्क भेड़ में - 70-90, मेढ़े में - 60-80 .
शरीर में रक्त की मात्रा शरीर के भार का 1/12-1/13 है। रक्त में लगभग 68% प्लाज्मा और 32% गठित तत्व होते हैं। समान तत्वों के 1 मिमी 3 में 7-11 मिलियन एरिथ्रोसाइट्स और 6-12 हजार ल्यूकोसाइट्स होते हैं।
खाने के 20-45 मिनट बाद च्युइंग गम चबाना शुरू करें। एक गम चबाने के लिए 40-60 चबाने की क्रिया की जाती है।
पाचन अंगों की क्षमता, एल: निशान - 15-20, किताबें - लगभग 5, जाल - 1.5-3.5, आंत - लगभग 10।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन के पारित होने का समय, एच: निशान के माध्यम से - 4-5; छोटी आंत के माध्यम से - 1-2; संपूर्ण आंतों की नहर के माध्यम से - 14-19।
वयस्क भेड़ के शरीर से प्रति दिन 1-3 किलोग्राम मल और 0.5-1.5 किलोग्राम मूत्र उत्सर्जित होता है।
हमारे करीबी घरेलू भेड़अभी भी भूमध्य सागर के द्वीपों पर (पहले वे दक्षिणी यूरोप के पहाड़ी क्षेत्रों में भी पाए जाते थे), एशिया माइनर के पहाड़ों और हमारे ट्रांसकेशिया के आस-पास के क्षेत्रों में, मध्य के पहाड़ों और तलहटी में पाए जाते हैं। मध्य एशिया। इन जंगली रूपों के वर्गीकरण में अभी तक एकमत नहीं हो पाई है।
कुछ प्राणी विज्ञानी भेद करते हैं 4 विशेष प्रकार- एक यूरोपीय (मौफ्लॉन) और तीन एशियाई, बदले में स्थानीय रूपों, या उप-प्रजातियों में विभाजित। हालाँकि, सोवियत प्राणी विज्ञानी वी। आई। साल्किन इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि दक्षिणी यूरोप, पश्चिमी, मध्य और मध्य एशिया की सभी जंगली भेड़ों को एक प्राणी प्रजाति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए, जिसमें यूरोपीय मौफ्लोन, एशिया माइनर मौफ्लोन, आर्कल, यूरियाल जैसे रूप हैं। अर्गली और अर्गली केवल भौगोलिक उप-प्रजातियां और भौगोलिक "राष्ट्र" हैं (यानी, एक उप-प्रजाति के भीतर अधिक उपखंड)।
भेड़ों को पालतू बनाना बहुत प्राचीन प्रागैतिहासिक काल का है; जाहिर है, यह विभिन्न क्षेत्रों में हुआ जहाँ जंगली भेड़ें रहती थीं; यहां तक कि घरेलू नस्लों को वर्गीकृत करने का प्रयास किया गया, उनकी उत्पत्ति को एक या दूसरे जंगली रूप से जोड़ा गया: कुछ यूरोपीय मौफलन से, अन्य अर्गली से, और अभी भी अन्य अर्गली से। हालाँकि, इस तरह के तालमेल तनावपूर्ण हो गए, क्योंकि जनजातियों के प्रवास के दौरान, पालतू भेड़ों की विभिन्न नस्लें एक-दूसरे के साथ मिश्रित हो गईं, और संक्षेप में ये मेल-मिलाप अनावश्यक थे, क्योंकि उनके सभी पैतृक रूपों को एक प्राणी प्रजाति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
घरेलू भेड़ और जंगली मेढ़ों की प्रजाति एकता भी उनसे काफी उपजाऊ संकर प्राप्त करने में व्यक्त की जाती है।
सामान्य तौर पर, भेड़ों को पालतू बनाने का इतिहास कुछ हद तक पालतू बनाने के इतिहास से मिलता जुलता है। जाहिर है, यह प्रक्रिया अलग-अलग क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से हुई जहां जंगली भेड़ की विभिन्न उप-प्रजातियां रहती थीं, और बाद में, मानव जनजातियों के प्रवास के दौरान, प्राच्य भेड़घरेलू यूरोपीय जातियों के साथ मिश्रित। अधिक आधुनिक समय में, यूरोपीय लोगों द्वारा विदेशी उपनिवेशों पर कब्जा करने के संबंध में, भेड़ें मनुष्य द्वारा अपनी मूल मातृभूमि से बहुत दूर फैल गई हैं, और वर्तमान में ऑस्ट्रेलिया और अर्जेंटीना के विभिन्न क्षेत्रों में भेड़ प्रजनन फल-फूल रहा है।
एक पालतू राज्य में भेड़. एक पालतू भेड़ हमारे पूर्वजों के लिए एक बहुत ही मूल्यवान अधिग्रहण साबित हुई। दूध, मांस, चरबी, ऊन और चर्मपत्र वितरित करते हुए, भेड़ ने अपने मालिक को कपड़े पहनाए और खिलाया और यहां तक कि उसके हल्के पोर्टेबल आवास के लिए सामग्री भी प्रदान की।
एक जानवर के रूप में भेड़ का बहुत महत्व है जो मनुष्य को कृषि के लिए असुविधाजनक शुष्क क्षेत्रों का लाभप्रद उपयोग करने की अनुमति देता है और यहां तक कि इन अल्प चरागाहों की कीमत पर, कई मूल्यवान उत्पाद प्रदान करता है, और सबसे ऊपर कपड़ा कारखानों के लिए मुख्य कच्चा माल।
एक भेड़ के गुण जो मनुष्य द्वारा मूल्यवान हैं, उन विशेषताओं के आधार पर विकसित होते हैं जो पहले से ही उसके पास हैं। जंगली पूर्वज. अगर नहीं रसीला घासभेड़ें सूखी चरागाहों से संतुष्ट हैं; उन्हें यह विशेषता मध्य एशिया की शुष्क जलवायु में रहने वाले पर्वत-रेगिस्तानी अर्गली से विरासत में मिली है। कुछ घरेलू नस्लों - वसा-पूंछ और वसा-पूंछ में चयन के प्रभाव में वसा जमा करने की क्षमता भी जंगली रेगिस्तानी जानवरों के लिए महत्वपूर्ण थी: इसने उनके शरीर को शरीर में कुछ भंडार जमा करने का मौका दिया खाने पीने की कमी। एक मोटा कोट, जिसे बाद में मनुष्य द्वारा इस्तेमाल किया गया और सुधार किया गया, जंगली भेड़ों को ऊंचे पहाड़ी घास के मैदानों में चरने या ट्रांस-कैस्पियन रेगिस्तान की तलहटी की जलवायु में उनके तेज तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ रहने के लिए आवश्यक था।
अंत में, जंगली शाकाहारियों की झुंड प्रवृत्ति, जो उनकी सुरक्षा को बेहतर ढंग से बचाने में उनकी मदद करती है, का उपयोग मनुष्य द्वारा किया गया: उसने उसे नेता की भूमिका निभाने और मवेशियों को आज्ञाकारिता में रखने का अवसर दिया, जिससे उन्हें अलग-अलग भटकने से रोका जा सके। शिकारियों से झुंड की रक्षा करने की चिंता चरवाहे और उसके वफादार सहायकों - चरवाहे कुत्तों को दी गई। आदमी ने चरागाह के लिए जगह का चुनाव भी अपने हाथ में ले लिया। इस प्रकार, भावनाओं की तीक्ष्णता, शक्ति, निपुणता और जंगली भेड़ों की विशेषता खतरों से बचने की क्षमता को पालतू बनाने के बाद आवेदन नहीं मिला। मनुष्य को भेड़ और मेढ़े से बुद्धि नहीं, दूध, मांस, ऊन और भेड़ की खाल चाहिए; इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण था कि झुंड वहाँ न जाए जहाँ वह खुश हो, लेकिन आज्ञाकारी रूप से चरवाहे और उसके कुत्तों की बात मानी। यह इस दिशा में था कि चयन आगे बढ़ा, जो कई सहस्राब्दियों में हुआ और जंगली भेड़ के वंशजों से विकसित हुआ, जैसे कि एक डरपोक, विनम्र और पहल-मुक्त प्राणी, जैसा कि हम अपनी घरेलू भेड़ देखते हैं।
यह कुछ भी नहीं है कि एक विनम्र "झुंड" और एक "पादरी" की छवि जो उसकी देखभाल करती है, उसे "सच्चे रास्ते" पर रखते हुए, ईसाई चर्च का आधिकारिक प्रतीक बन गया है, जिसमें विश्वासियों - सामान्य जन अपने आध्यात्मिक चरवाहों - पुजारी और बिशप के अधिकार को निर्विवाद रूप से पहचानना चाहिए। और बिशप की शक्ति का बाहरी चिन्ह उसके पास्टर का स्टाफ है, जो कि बिशप के पास है कैथोलिक गिरिजाघरऊपरी छोर पर इसे एक हुक के रूप में गोल किया जाता है, जो एक वास्तविक चरवाहे के कर्मचारियों के आकार का पुनरुत्पादन करता है - यारलीगी - जिसके साथ चरवाहे पैर से झुंड से लड़ते हुए भेड़ को पकड़ सकते हैं।
घरेलू राज्य में कोट और भेड़ के व्यवहार की प्रकृति के अलावा, पूंछ की लंबाई और संरचना बदल गई है (में जंगली प्रजातिपूंछ हमेशा छोटी होती है, और घरेलू लोगों में छोटी पूंछ वाली, और लंबी पूंछ वाली और मोटी पूंछ वाली नस्लें होती हैं)। अधिकांश नस्लों में, भेड़, जैसे कि जंगली रूपों में, छोटे सींग होते हैं, और मेढ़ों में कमोबेश बड़े पैमाने पर सर्पिल रूप से मुड़े हुए सींग होते हैं, लेकिन परागित (सींग रहित) नस्लें भी होती हैं।
एक जिज्ञासु विसंगति, जिसे कभी-कभी विभिन्न इलाकों में देखा जाता है, दो या तीन जोड़ी सींग वाले मेढ़ों की उपस्थिति है। यह विशेषता संतानों को प्रेषित होती है और पूरे झुंड में फैल सकती है, जैसा कि इस पुस्तक के लेखक ने अपने व्यायामशाला वर्षों में व्लादिमीर शहर के पास के एक गाँव में देखा था; अब इस क्षेत्र में चार सींग वाले मेढ़े लंबे समय से गायब हैं। यदि शिक्षक पड़ोसी के खेत में कहीं भी ऐसी विसंगति का पता लगाने में सफल हो जाता है, तो झुंड में इसके वितरण का पता लगाना चाहिए, तस्वीरें लेनी चाहिए और चार सींगों वाली खोपड़ी को देखने का प्रयास करना चाहिए।
भेड़ की नस्लों की विविधता. विभिन्न नस्लों 350 से अधिक घरेलू भेड़ें हैं, और इनमें से लगभग 40 नस्लों को यूएसएसआर में पाला जाता है। उनकी विविधता अत्यंत विविध आवश्यकताओं पर निर्भर करती है जो विभिन्न भौगोलिक और सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों में भेड़ों पर रखी जाती हैं। यदि मवेशियों के लिए इसकी उत्पादकता मुख्य रूप से दो मात्रात्मक संकेतकों - वार्षिक दूध की उपज और वजन में व्यक्त की जाती है, तो भेड़ की आवश्यकता होती है भेड़ की खाल और स्मशकी (कॉलर, टोपी, कोट और मफ के लिए भेड़ का बच्चा), और विभिन्न ऊनी कपड़ों के निर्माण के लिए ऊन। , और मांस, और चरबी (पूंछ-पूंछ वाली नस्लों से), और दूध, जिसमें से भेड़ पनीर- feta पनीर, और अंत में, चमड़ा, जो मोरक्को बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। ऊन के लिए, जो भेड़ के आर्थिक उपयोग का मुख्य लेख है, यहाँ न केवल मात्रात्मक, बल्कि यह भी है गुणात्मक संकेतक: उसकी तकनीकी गुण, जो अलग-अलग बालों की ऐंठन, उनकी लंबाई, मोटाई, लोच और मजबूती पर, पूरे कोट की अधिक या कम एकरूपता पर निर्भर करता है। सामान्य परिवर्तनों के कारण ऊन की आवश्यकताएं भी बदल रही हैं आर्थिक स्थितियां, और इसके प्रसंस्करण की तकनीक के विकास के साथ, और यहां तक कि फैशन की अनियमितताओं पर भी निर्भर करता है।
उत्तर और दक्षिण में भेड़ की खेती. भेड़ की अलग-अलग नस्लों से परिचित होने के लिए आगे बढ़ने से पहले, हमारे दक्षिणी मैदानों, अर्ध-रेगिस्तानों, रेगिस्तानों और पहाड़ी क्षेत्रों में भेड़ के प्रजनन के बीच तेज अंतर पर ध्यान देना आवश्यक है, जहां वे चरते हैं - कभी-कभी साल भर- भेड़ के हजारों झुंड (झुंड), और आर्थिक उपयोगअधिक में भेड़ उत्तरी क्षेत्र, वन क्षेत्र के भीतर। दक्षिण में, विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में, भेड़ प्रजनन प्रमुख है, और कभी-कभी एकमात्र उद्योग। कृषिऔर विशाल वृक्षविहीन स्थानों का उपयोग करने का सबसे लाभदायक तरीका, जबकि वन क्षेत्र के गांवों और गांवों में, भेड़ ने केवल एक सहायक भूमिका निभाई और, गांव की मुर्गियों की तरह, "महिला" अर्थव्यवस्था की श्रेणी से संबंधित थी। उसे घरेलू जरूरतों के लिए रखा गया था: उसके ऊन का इस्तेमाल मोटे किसान कपड़े बनाने के लिए किया जाता था; जब एक भेड़ या एक मेढ़े का वध किया जाता था, तो मटन एक दुर्लभ उत्सव के इलाज के रूप में मेज पर समाप्त हो जाता था, और खाल ड्रेसिंग के लिए गांवों में घूमते हुए भेड़ की खाल के पास जाती थी और चर्मपत्र कोट, चर्मपत्र कोट, टोपी और मिट्टियाँ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। रूसी गांवों में किसान भेड़ का फर एक रंग, काला था, जबकि बेलारूसवासी चर्मपत्र पसंद करते थे सफेद रंग.
कुछ क्षेत्रों में, स्थानीय मोटे ऊनी भेड़ों ने अधिक मूल्यवान नस्लों के मेढ़ों के साथ पार करके सुधार के लिए सामग्री के रूप में कार्य किया है। इस प्रकार, सेमी-फाइन-फ्लीड गोर्की नस्ल बनाई गई थी, जो कि अच्छे मांस गुणों की विशेषता है, व्याटका ठीक-ठाक नस्ल, जो उत्तरी क्षेत्रों की स्थितियों के अनुकूल है।
रूखे बालों वाली नस्लें. रोमानोव्सना भेड़ एक प्रसिद्ध फर कोट नस्ल है जो पूर्व यारोस्लाव प्रांत के किसान खेतों में पैदा हुई थी और इसका नाम पुराने से मिला प्रांत शहररोमानोव-बोरिसोग्लब्स्क, इन सोवियत कालटुटेव शहर का नाम बदल दिया।
एक अच्छी भेड़ में मोटे और भारी अहाना (एक विशेषता, जो शायद उत्तरी सर्दियों के प्रभाव से विकसित होती है) की तुलना में कई गुना अधिक नीचे होती है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, रोमानोव भेड़ का फर हल्का होता है, घिसने पर घनी परत में नहीं गिरता है, और अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है। और चूंकि रोमानोव नस्ल का फुलाना सफेद होता है, और अहाना काला होता है, भेड़ की खाल को एक सुंदर नीले-भूरे रंग का रंग मिलता है। वह मुख्य रूप से कोट पहनती है।
रोमानोव भेड़ का एक मूल्यवान गुण उनकी उर्वरता है: वे अक्सर जुड़वां और तीन बच्चों के साथ भेड़ के बच्चे होते हैं, और कभी-कभी वे छह भेड़ के बच्चे लाते हैं।
एस्ट्रा नस्लों. स्मुश्की या मेमने कई दिनों की उम्र में मेमनों से ली गई खाल होती हैं, जो ऊन के सुंदर छोटे कर्ल द्वारा प्रतिष्ठित होती हैं। इस तरह के फर कॉलर, टोपी, महिलाओं के कोट और मफ पर जाते हैं।
चमकदार काले रंग की सबसे अच्छी भेड़ की खाल or भूरा, तथाकथित कारकुल, मुख्य रूप से मध्य एशिया में पाले जाने वाले करकुल नस्ल के मेमनों द्वारा वितरित किए जाते हैं। ग्रे अस्त्रखान सोकोल और रेशेटिलोव नस्लों के मेमनों से प्राप्त किए जाते हैं।
भेड़ों को प्राचीन काल से ही पालतू बनाया जाता रहा है। पुरातात्विक और अन्य अध्ययनों की सामग्री के अनुसार, यह संभवतः स्थापित किया गया है कि भेड़ को 6-8 हजार साल ईसा पूर्व से अधिक समय तक पालतू बनाया गया था। यह बहुत संभव है कि उनके वर्चस्व की शुरुआत एक गहरी पुरातनता में वापस चली जाए।
यह माना जाता है कि भेड़ मनुष्य द्वारा पालतू पशुओं में सबसे पहले थी। पालतू बनाने के संभावित केंद्र हैं दक्षिणी साइबेरिया, मध्य और संभवतः एशिया माइनर। अन्य महाद्वीपों पर पालतू बनाने के कोई निशान नहीं मिले हैं।
भेड़ स्तनधारियों के वर्ग, रीपर के उपवर्ग, आर्टियोडैक्टिल के क्रम और भेड़ के जीनस से संबंधित हैं। उनके सबसे करीब प्राणी वर्गीकरणजीनस - kbzy।
ओनेट्स के संभावित पूर्वजों के बारे में कोई सहमति नहीं है। यह जंगली भेड़ों की एक महत्वपूर्ण संख्या के कारण है जो जैविक रूप से घरेलू भेड़ों के करीब हैं। घरेलू भेड़ों के सबसे संभावित पूर्वजों में मौफ्लोन, अर्गली और अर्गली शामिल हैं। Mouflons भूमध्य सागर के तट और द्वीपों पर और एशिया माइनर में रहते हैं (चित्र 1)। चूंकि यूरोप में भेड़ों को पालने का कोई केंद्र नहीं मिला है, भूमध्यसागरीय मौफ्लोन को घरेलू भेड़ का पूर्वज नहीं माना जाता है। इसके अलावा, वे कुछ रूपात्मक विशेषताओं में घरेलू भेड़ से भिन्न होते हैं।
1 - जंगली भेड़ मौफ्लोन
अर्गली मध्य एशिया और अफगानिस्तान के स्टेपी और तलहटी क्षेत्रों में रहते हैं। उनकी सीमा के पूर्व में, हिमालय और खिंगन रेंज तक, दक्षिणी ट्रांसबाइकलिया सहित, उनके करीब अर्गली रहते हैं। वे एशियाई महाद्वीप की जंगली भेड़ों में सबसे बड़ी हैं। नर अर्गली में, मुरझाए हुए की ऊंचाई 120 सेमी तक पहुंच जाती है और जीवित वजन कभी-कभी 180 किलोग्राम से अधिक हो जाता है। सभी नामित जंगली भेड़ें घरेलू भेड़ों के साथ संभोग करने पर उपजाऊ संतान देती हैं, जो है सबसे महत्वपूर्ण संकेतकउनके जैविक संबंध। साथ ही, आधुनिक आनुवंशिक अध्ययनों ने यह स्थापित किया है कि एशिया, यूरोप और अन्य महाद्वीपों में घरेलू भेड़ की सभी नस्लों में गुणसूत्रों का एक ही सेट होता है (2n=54)। नतीजतन, भेड़ करियोटाइप सबसे स्थिर में से एक निकला जैविक लक्षणजिसमें पालतू बनाने के दौरान कोई बदलाव नहीं आया है। मौफ्लॉन में घरेलू भेड़ के समान गुणसूत्र होते हैं। कैरियोटाइप में अर्गली और अर्गली में 56 गुणसूत्र होते हैं। एक और जंगली संबंधित प्रजातियां- तिब्बत के पहाड़ों में रहने वाले यूरियल, कैरियोटाइप में 58 गुणसूत्र होते हैं।
जंगली भेड़ों के बड़े सींग होते हैं और छोटी पूंछ, इलाके के आधार पर कोट का रंग लाल, भूरा, भूरा या सफेद होता है।
यह माना जा सकता है कि घरेलू भेड़ की उत्पत्ति एशियाई मौफ्लोन किस्मों में से एक से हुई है और इसलिए, उनका एक पालतू जानवर केंद्र (मोनोफिलेटिक मूल) है।
हालांकि, यह अर्गली या अर्गली से घरेलू भेड़ की अन्य किस्मों की उत्पत्ति की संभावना को बाहर नहीं करता है। फिर, इन किस्मों को पार करने के परिणामस्वरूप, एक प्राचीन घरेलू भेड़ का गठन किया जा सकता था, जिसे मौफ्लोन कैरियोटाइप और कुछ विरासत में मिली थी। बाहरी रूप(सींग) अर्गली या अर्गली से। इस मामले में, हम घरेलू भेड़ के पॉलीफाइलेटिक मूल के बारे में बात कर सकते हैं।
पालतू बनाने और लंबी अवधि की प्रक्रिया में, हजारों वर्षों में, कृत्रिम चयन, भेड़ में महत्वपूर्ण रूपात्मक परिवर्तन हुए हैं। यदि बड़े पैमाने पर घरेलू भेड़ें जंगली रिश्तेदारों से बहुत नीच नहीं हैं, तो काया (आदत) में वे उनसे बहुत अलग हैं। जंगली भेड़ों की विशेषता पतली और होती है लंबी टांगें, गहरी छाती, तंग पेट. घरेलू भेड़ ने एक गोल शरीर और छोटे पैरों का अधिग्रहण किया। उनके पास मस्तिष्क के सापेक्ष द्रव्यमान में कमी थी और सबसे महत्वपूर्ण आंतरिक अंग. दृष्टि, श्रवण और गंध खराब हो गई।
सचेत चयन के प्रभाव में, भेड़ के ऊन में सबसे बड़ा परिवर्तन हुआ। जंगली भेड़ में मुख्य रूप से मोटे बाहरी रेशे होते हैं, जो वास्तव में मृत रेशों में बदल जाते हैं, और पतले फुल, या अंडरकोट होते हैं। ऐसे ऊन का वार्षिक द्रव्यमान 1 किलो तक पहुंच जाता है। जंगली भेड़ के दो-अंश वाले ऊन के आवरण का घरेलू भेड़ के मोटे मिश्रित ऊन में संक्रमण, जिसमें 3-4 प्रकार के ऊन के रेशे होते हैं, भेड़ के ऊन को कताई और कपड़े बनाने में उपयोग करने की आवश्यकता के कारण था। कोट का परिवर्तन नई परिस्थितियों में भेड़ की नस्ल के चयन का परिणाम है, जिसमें बेहतर भोजन और रखरखाव शामिल है। पहले से ही प्राचीन काल में, भेड़ें बनाई गई थीं, जिनमें से ऊन में सजातीय प्रकार के पतले रेशे होते हैं, मुख्य रूप से नीचे। आधुनिक फाइन-फ्लीड मेम में 30 किलोग्राम से अधिक की वार्षिक ऊन कतरनी होती है, जो कि पालतू बनाने की प्रक्रिया में प्राप्त भेड़ उत्पादकता में तेज वृद्धि का संकेत देती है।