L'orthographe et la ponctuation n'ont pas changé. Mais avant de commencer à lire un beau texte envoûtant et "vendeur" sur la cuisine philippine, je vais ajouter ma mouche dans la pommade.
Malgré la situation géographique apparemment favorable et la mer qui l'entoure, le poisson et les fruits de mer aux Philippines ne sont pas si abordables. Par conséquent, le plus souvent, je vois que les habitants mâchent de la viande, et il semble que plus elle est grasse, mieux c'est pour eux. Riz, viande, nouilles, pizzas, hamburgers, sandwichs, hot-dogs, sodas sucrés - c'est le régime alimentaire principal des Philippins.
Bon, maintenant un peu de paroles, et après je vous montrerai en images ce qu'on a déjà essayé ici.
La cuisine philippine est assez unique et assez différente des pays asiatiques voisins. Sa formation a été influencée par position géographique et l'histoire du pays. Les mers qui baignent les îles de toutes parts sont la source de toutes sortes de fruits de mer exotiques : coquillages, crabes, homards et, bien sûr, une quantité énorme de différents types et des variétés de poissons - parmi lesquelles le plus commun et le plus populaire est le thon, et le plus délicieux - la raie.
Presque partout aux Philippines, on cultive du riz, qui est la base du repas philippin. C'est incroyable ce que les Philippins ne font pas avec du riz : des céréales, des soupes et toutes sortes de sucreries et de friandises que vous n'auriez jamais pensé être à base de riz.
Un climat favorable et un sol suffisamment fertile permettent de cultiver un grand nombre de légumes et fruits tropicaux. Mais le plus surprenant est que la cuisine des Philippines varie selon la région, l'île et l'emplacement, en fonction de ce que la nature est riche en cet endroit.
Contrairement à certains autres pays asiatiques, il n'y a aucune restriction sur la consommation de viande ou de tout autre produit aux Philippines. foi catholique permet de tout manger. Par conséquent, la viande est généralement le composant principal du repas.
La façon traditionnelle de cuisiner la viande, le poisson et la volaille - comme c'était le cas il y a plusieurs siècles - consiste à les faire cuire sur un feu "vivant", un gril. Les produits sont d'abord marinés au vinaigre et sauce soja Ou dans du lait de coco. Les légumes sont le plus souvent mijotés, parfois avec l'ajout de lait de coco ou bouillon. La base de la cuisine philippine est assez simple, mais avec le développement relations commerciales- surtout avec les voisins pays asiatiques, les goûts du peuple philippin ont commencé à changer légèrement. Des nouilles, des boulettes, des petits pains, de la sauce aigre-douce et diverses autres épices sont apparus. Les Espagnols, qui ont colonisé le pays au XVIe siècle, ont apporté et inculqué non seulement leurs traditions culinaires, mais aussi des plantes et des fruits sud-américains jusqu'alors inconnus aux Philippines, ainsi que leurs recettes et leurs modes de cuisson. Mais comme tous les ingrédients familiers aux Espagnols ne pouvaient pas être obtenus dans cette partie du monde, ils ont commencé à préparer et à utiliser les produits proposés par le marché local, en essayant de sélectionner la meilleure alternative.
Des représentants d'autres peuples qui se sont installés sur les îles Philippines ont également agi. Par exemple, le maïs dans les plats mexicains était parfois remplacé par du riz, la paella espagnole et les nouilles chinoises étaient complétées par des fruits de mer locaux, et du poulet ordinaire ou du poisson local étaient farcis à la place de la dinde de Noël. Ainsi, la formation de la cuisine philippine a eu lieu. Développement constant, exposition aux influences d'autres pays de tradition, nouveaux ingrédients, recettes et noms. Aujourd'hui, la cuisine traditionnelle philippine se compose de plats chinois, espagnols ou malais adaptés à ses propres goûts.
Un fait intéressant est que la cuisine philippine a pris la place qui lui revient parmi les représentants de la "haute cuisine". Les fruits de mer les plus frais différentes sortes poissons, crabes, crevettes et crustacés) associés à des sauces exotiques à base de fruits et d'épices locales entre les mains d'un chef talentueux peuvent se transformer en un plat unique.
Si vous voulez profiter de la haute cuisine philippine, vous avez une route directe vers les restaurants gastronomiques. Mais même dans les établissements ordinaires et les petits cafés, vous obtiendrez expérience inoubliable de la cuisine locale. De plus, avec une cuisine aussi diversifiée et amour national Philippins pour les vacances et les fêtes - beaucoup préfèrent passer du temps au restaurant avec des amis. Ici, en règle générale, plusieurs plats sont commandés, qui sont placés au milieu de la table et tout le monde peut les essayer. Pour les Philippins, la nourriture joue un rôle important, qui équivaut presque à un rituel sacré !
Nous avons mangé ceci :
Adobe (adobo)
l'une des plus courantes et des moyens simples cuisson de la viande. Tout d'abord, il est mariné dans de la sauce soja et du vinaigre avec de l'ail et du poivre, puis frit. Dans presque toutes les provinces, un ingrédient local est ajouté à l'adobo : crème de noix de coco, épices, purée de foie de porc - en général, quelque chose qui rend le plat unique et incomparable à tout autre.
Bangous (bangus)
un plat de poisson populaire aux Philippines (parfois pas aussi appelé milkfish), de la taille d'un hareng est éviscéré, légèrement frit, puis cuit au four avec des carottes hachées, des pommes de terre, des tomates, des oignons et des raisins secs.
Pata croustillante (pata croustillante)
cuisse de porc, qui est d'abord bouillie avec beaucoup d'ail et d'oignons, puis frite dans l'huile de telle sorte qu'une croûte croustillante se forme sur le dessus et qu'une viande tendre et juteuse reste à l'intérieur.
Leche flan (leche flan)
Un délicieux dessert gélatineux à base de jaunes d'œufs et de lait concentré. Ça a un peu le goût de la crème brûlée.
Léchon (léchon)
cochon entier rôti à la broche. L'un des plats philippins les plus populaires (pas une seule célébration philippine ne peut se passer de lechon). Une compétence particulière est requise de la part du cuisinier, car il est nécessaire de choisir le feu de manière à ce que la croûte du porcelet soit croustillante et que la viande à l'intérieur soit juteuse. Souvent servi avec une sauce au foie.
Leurre lechon (lechon manok)
poulet grillé.
Pansit (pansit)
Méconnaissable, mais les vers, mollusques et autres invertébrés sont restés inchangés pendant des millions d'années. Beaucoup, mais pas tous. Les tarets sont parmi les plus créatures étonnantes nature, qui a réussi à s'adapter à presque tous les habitats où ils ont été amenés par hasard. Tu es intéressé? Alors découvrons ensemble qui sont ces vers de terre extraordinaires.
Brève description de Teredo
Les tarets, ou teredos comme on les appelle, ressemblent à de longs vers blanchâtres, atteignant dans certains cas jusqu'à un mètre de long. Un adulte préfère passer toute sa vie dans le bois dans l'eau de mer salée. Les eaux tropicales sont considérées comme idéales pour eux. latitudes tempérées, dans les mers froides, les teredos ne survivent pas. Ils ne peuvent pas non plus exister dans l'eau où la concentration en sel tombe en dessous de dix pour cent.
DANS actuellement les scientifiques connaissent plus de soixante-dix espèces de vers de mer, certains d'entre eux sont même élevés par les peuples d'Océanie pour la consommation humaine, les considérant comme un mets délicat.
Ver de navire : classe
Si vous montrez cette création de la nature personne ordinaire, alors il dira avec confiance qu'il voit un ver devant lui. Mais ce n'est pas. En fait, vous avez une palourde devant vous. Le ver de navire en cours d'évolution a réussi à changer presque complètement et à s'adapter aux conditions de vie dans des passages étroits et longs. Après tout, ce sont eux qui sauvent la créature nommée des ennemis et servent de source de nourriture.
Cela peut vous sembler incroyable, mais le taret appartient à la classe des bivalves. Il a une coquille qui, au cours de l'évolution, s'est transformée en une petite pointe à l'avant du corps.
Les petits teredos ressemblent davantage aux mollusques auxquels nous sommes habitués, mais littéralement au cours des deux premières semaines de vie, ils traversent leur premier mouvement et sont déjà une petite copie adulte.
Habitat pour les tarets
Comme nous l'avons mentionné précédemment, le teredo dans grandes quantités vivent dans les mers du sud. La plupart d'entre eux se trouvent dans les forêts de mangroves. Les racines de ces arbres sont toujours dans l'eau et les troncs tombés à la mer deviennent une maison pour le teredo. Mais les tarets sont capables de creuser des trous dans n'importe quel bois qui tombe à l'eau. Très souvent, ils sont devenus la cause de la mort des navires et les marins ont essayé par tous les moyens de se débarrasser des parasites qui se sont installés par millions au fond du navire. En seulement six mois, une colonie de vers de mer est capable de détruire toute une flotte de navires en bois.
Ils aiment aussi le teredo et les pilotis, sur lesquels se dressaient autrefois les quais des villes portuaires. Pour eux, les tarets étaient un véritable désastre. Par exemple, à Sébastopol, les pieux ne pouvaient pas servir plus de deux ans. Pendant ce temps, les teredos les ont transformés en une sorte de passoire de nombreux déménagements.
Mer Noire : comment Teredos est arrivé jusqu'à nous
Le ver de mer de la mer Noire se sent très confiant. Il y a environ cinquante ans, il était un fléau résidents locaux et causé un préjudice irréparable activité économique la personne. Mais comment ce mollusque est-il arrivé dans nos eaux ?
Les biologistes pensent que les vers de mer ont été introduits dans les eaux de la mer Noire depuis le golfe Persique. C'est ici que se trouvent les forêts de mangroves les plus proches. De plus, dans les eaux de la baie, la concentration de teredos atteint un niveau critique - cinquante individus par centimètre carré. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les navires marchands en fourmillent.
Trois espèces des mollusques décrits vivent dans les eaux de la mer Noire. Habituellement, ils n'atteignent pas une longueur de plus de vingt-cinq à trente centimètres. Mais des cas isolés ont été enregistrés lorsque les vers de mer de la mer Noire, dont nous avons donné les photos dans l'article, avaient une longueur de soixante-cinq centimètres.
Structure Teredo
Les vers de terre ont un long corps cylindrique. La longueur d'un adulte varie de vingt-cinq centimètres à deux mètres. Le mollusque passe toute sa vie dans un trou creusé par lui. Pratiquement au stade de larve, il commence à creuser son passage dans un morceau de bois et continue de le faire au fur et à mesure de sa croissance, de sorte que l'entrée du trou ne dépasse généralement pas cinq millimètres. À l'avenir, le passage se dilate et peut mesurer jusqu'à cinq centimètres de diamètre, selon la taille de l'individu.
Les vers de terre à l'avant du corps ont une petite coquille bivalve dont les valves se composent de trois parties. L'oreille et le corps de chaque feuille sont munis d'encoches acérées, ce sont elles qui aident le teredo à creuser des tunnels. Entrant dans le parcours, le mollusque est fixé à l'intérieur à l'aide d'une jambe dans la partie avant du corps et avec des mouvements de translation commence à créer un tunnel profondément dans le morceau de bois. Étonnamment, les passages des tarets ne se croisent jamais. Les biologistes pensent que le son que font les teredos en grattant du bois est entendu par tous leurs voisins et contourne avec diligence le territoire déjà occupé.
Au fur et à mesure que vous vous déplacez dans le tunnel, le mollusque recouvre ses parois d'une couche de calcaire. Presque tout le corps du teredo est à l'intérieur du passage, seuls les siphons restent à l'extérieur - une paire de longs processus qui remplissent la fonction d'organes respiratoires à travers lesquels l'eau de mer est filtrée et le mollusque est nourri. En cas de danger, les tarets aspirent des siphons dans le passage et obturent le trou avec une petite plaque située à l'extrémité du corps.
Comment mange un taret ?
aliments pour coquillages matière organique, qui sont filtrés à partir de eau de mer. Mais les vers de terre se nourrissent également de la sciure de bois laissée par le creusement. L'estomac de Teredo, avec l'aide de bactéries situées sur les branchies, produit des enzymes qui décomposent la cellulose. Par conséquent, il est toujours presque complètement obstrué par de la sciure de bois.
Maintenant, il est difficile d'imaginer à quel point les mollusques qui travaillent dur peuvent causer de graves dommages. Après tout, les gens ont appris à recouvrir un arbre d'un composé toxique spécial qui les effraie, et les pieux sont souvent en béton. Mais une fois, le teredo a presque détruit tout le pays.
Dans la première moitié du XVIIIe siècle, près de la moitié de la Hollande était menacée d'inondation. Le fait est que les vers à bois se sont reproduits en grand nombre sur la côte et ont commencé à détruire littéralement les tas de barrages protégeant le pays de la mer. Les Néerlandais ont dû changer inlassablement de piles pour de nouvelles pendant plusieurs années afin d'éliminer la menace d'inondation des provinces voisines.
Pensez-vous que c'est un fait trop ancien? Ensuite, nous pouvons apporter quelque chose de plus récent. Au début du XXe siècle, San Francisco a perdu presque toutes ses jetées - elles ont été mangées par des teredos. Le mollusque, qui a commencé à se multiplier activement, a inondé toute la côte, ce qui a eu des conséquences désastreuses pour la ville portuaire.
Si d'après notre article vous avez l'impression que les teredos sont de véritables nuisibles et n'apportent aucun bénéfice, alors vous vous trompez. Ils occupent une place importante dans l'écosystème marin. Après tout, le bois, transformé en poussière par l'action des mollusques, sert de source de nourriture à d'autres espèces marines.
Les vers de terre ou vers de bois, appartenant à la famille des mollusques, ont subi de tels changements au cours de l'évolution qu'ils ont complètement perdu leur ressemblance extérieure avec les mollusques bivalves.
Le taret Teredo n'est pas vraiment un ver, c'est un mollusque. Le mollusque a commencé à être appelé un ver pour son long corps.
Une petite coque est située à l'avant du corps et agit comme une perceuse.
La structure du taret
En relation avec l'évolution des conditions de vie, la structure du ver de navire a également changé. L'habitat du teredo est le bois, les bateaux en bois, les jetées, les noix de coco tombées sur le fond marin et les rhizomes de plantes marines. Ces mollusques ont des adaptations parfaites pour percer dans le bois des passages. Les progrès réalisés par le ver du bois recouvrent le manteau de sécrétions calcaires, grâce auxquelles un tube protecteur se forme. À l'arrière du corps, il y a 2 longs siphons minces, qui servent à l'inspiration et à l'expiration. Ces siphons peuvent être considérablement étendus hors du passage ; avec leur aide, les contacts des mollusques environnement externe, principalement pour la nutrition et la respiration.
En observant combien de paires de siphons sortent des trous dans le bois, vous pouvez déterminer combien de tarets font un travail destructeur ici. À l'arrière du corps du mollusque, il y a non seulement des siphons, mais aussi des plaques chitineuses particulières. Lorsque le taret sort les siphons du trou, il attire les assiettes à l'intérieur. Si le mollusque est en danger, il aspire les siphons et obture le trou à l'aide de plaques chitineuses. Au fil du temps, le parcours s'agrandit et le trou est si petit que les plaques peuvent facilement le fermer.
Une coquille petite mais solide n'est présente que dans la partie antérieure du mollusque. Chez un adulte, la coquille représente environ 1/40 de la longueur totale du corps. Devant, entre des coquilles largement espacées, il y a une petite jambe forme ronde, et derrière se trouve un corps mou de forme allongée.
Les coquilles de palourde sont utilisées pour percer le bois. L'extrémité antérieure de la coquille dépasse vers l'avant, elle ressemble à un ormeau avec de fines encoches horizontales. La partie médiane est recouverte de peignes plus solides avec de grandes dents. Ces arêtes sont placées perpendiculairement aux arêtes situées à l'avant. Le dos de la coquille du mollusque est lisse. Le taret, poussant et déplaçant les portes, frotte les arêtes sur le bois, y formant un passage, comme une perceuse. Les vers à bois produisent des mouvements de forage 8 à 12 fois par minute.
Il est à noter que les passages des différents individus ne se croisent jamais, quel que soit le nombre de vers à bois dans le bois infecté. Très probablement, les vers de terre entendent des bruits de forage provenant d'un passage voisin, tournant leur cap, grâce auxquels les voisins ne se heurtent pas. À cause de ces virages, le bois souffre encore plus, les mollusques l'ont pratiquement criblé.
Comment mangent les vers de terre ?
Comme tous les mollusques, les teredos se nourrissent en filtrant le plancton marin. Le taret aspire l'eau et la sciure de bois accumulées lors du forage à travers le siphon d'entrée.
Comme le bois est très difficile à digérer, l'estomac du mollusque a une excroissance aveugle en forme de sac. grande taille, il est toujours plein de sciure. Le foreur de bois gratte des morceaux de bois avec une coquille, puis ils tombent dans la bouche, puis dans l'estomac. Dans l'estomac, la sciure de bois est absorbée par les amibocytes, la digestion se fait de manière intracellulaire. Les vers de mer font partie d'un petit groupe de créatures qui peuvent utiliser une enzyme spéciale pour décomposer la cellulose et la transformer en glucose. Ces enzymes ne sont présentes que dans certains flagellés et ciliés.
Reproduction de tarets
Les Teredo sont des organismes bisexués, c'est-à-dire que chaque individu est capable de produire à la fois des spermatozoïdes et des ovules. Tout d'abord, les spermatozoïdes se forment, et ensuite seulement les œufs, grâce à cela, l'autofécondation est exclue. Dans certains cas, les œufs se forment sans fécondation.
Les tarets sont des créatures bisexuées. Les œufs fécondés se forment d'abord dans la cavité branchiale, et après 20 à 30 heures, des larves en sont obtenues, et après encore 36 à 48 heures, une larve véligère est obtenue. Après seulement 2-3 semaines, le véligère entre dans l'eau, dans laquelle il nage à l'aide d'une voile pendant 2-2,5 semaines. Le véligère ver de mer a la même apparence que le reste des mollusques. Une fois que le véligère a trouvé un morceau de bois, il y est attaché avec un byssus. A cette époque, le foreur du bois est encore semblable à l'habituel mollusque bivalve: sa carapace est normalement développée, elle recouvre tout le corps, est en avant jambe longue, et à l'arrière il y a de courts siphons. Un byssus est exsudé de la jambe, qui sert à fixer le véligère au bois. Durant la poursuite du développement le véligère se transforme en un "ver" qui n'a aucune ressemblance extérieure avec les mollusques traditionnels.
Mesures de lutte contre les vers de terre
Le résultat du "travail" du taret. Les vers à bois sont nuisibles dangereux jetées, pilotis et bateaux en bois. Au cours des siècles passés, lorsque le bois était le principal matériau de construction navale, les vers de mer étaient de terribles ennemis de la flotte, ils détruisaient le bois, à la suite de quoi les flancs des navires étaient détruits.
Les vers de mer sont répandus, ils vivent dans presque toutes les mers, ils ne se trouvent pas uniquement dans les eaux glacées de l'Arctique. Teredo navalis vit dans la mer Baltique et la mer Noire, dont la longueur du corps atteint 25 centimètres, et un représentant encore plus grand de l'espèce, T. megotara, vit dans la mer de Barents. Plusieurs espèces de petits charpentiers vivent dans Mers d'Extrême-Orient.
Les mesures de lutte contre ces ravageurs du bois sont assez diverses, mais on utilise le plus souvent des peintures et des vernis contenant des substances toxiques, qui recouvrent les structures en bois. Les principales utilisations sont la laque de charbon, la créosote et l'acide carbolique.
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Peu de marins d'aujourd'hui savent qu'il y a un peu plus d'un siècle, l'une des principales menaces à la navigation n'était pas les tempêtes violentes, les hauts-fonds et les récifs perfides ou les pirates féroces, mais un étrange créature marine, connu sous le nom de ver de mer ou shashen (selon dictionnaire explicatif Langue russe V. Dahl, "échelonner", signifie déconner ou grouiller) ...
Cet animal pourrait désactiver un tout nouveau vaisseau en seulement deux ou trois mois, transformant littéralement son fond en bois en une passoire. Mais non seulement la flotte a souffert du taret. Tout arbre immergé dans l'eau tombait rapidement en ruine. Mais avant le début du XXe siècle, la plupart des structures marines telles que les jetées, les remblais et les jetées étaient en bois. En 1731-1732. un ver de navire, se multipliant de manière inattendue en nombre sans précédent au large des côtes de la Hollande, a rendu inutiles les pieux en bois des barrages, à propos desquels deux provinces de ce pays étaient menacées d'inondation.
C'est alors que le scientifique néerlandais Gottfried Zell, qui, à la demande des habitants de la côte, a étudié le ver de mer, a été le premier à découvrir qu'en fait cette créature marine n'était pas du tout un ver, mais un mollusque bivalve, la coquille de qui a changé et s'est transformé en un appareil pour percer le bois. Aujourd'hui, environ 70 espèces de mollusques charpentiers marins sont connues, qui sont largement distribuées dans les régions tropicales et tempérées de l'océan mondial avec une salinité de l'eau supérieure à 10%, y compris les mers Noire, Azov et d'Extrême-Orient. Les établissements naturels de ces animaux sont associés aux mangroves et aux résidus ligneux transportés dans la mer par les rivières. Mais dès qu'une personne a commencé à maîtriser milieu marin, des mollusques charpentiers ont commencé à s'installer dans les parties sous-marines des navires en bois et de diverses structures hydrauliques, y transformant des passages et les détruisant ainsi.
Les tarets se sont adaptés à un mode de vie très particulier. Les adultes de ces mollusques vivent dans des tunnels qu'ils creusent à travers le bois avec leurs coquilles modifiées. Ils ont un corps cylindrique en forme de ver atteignant 0,5 à 1,5 m de long (d'où le nom de ver de navire), à l'arrière duquel se trouvent deux longs siphons minces avec une paire de plaques calcaires à la base. Ces derniers servent à protéger le corps du mollusque et obturent la petite entrée lorsque l'animal perce dans le bois. À l'avant, il y a une coquille bivalve relativement petite (jusqu'à 1 cm), mais très solide avec des encoches, qui est un excellent outil pour percer le bois. Au cours de ce processus, le mollusque se fixe à la paroi du passage à l'aide de son pied, ouvre légèrement les valves et effectue avec elles des mouvements rythmiques (de 8 à 12 fois par minute), dans lesquels ils, comme une râpe, épluchent sur une couche de bois. Les parois du passage du mollusque sont tapissées de l'intérieur d'une fine couche de dépôts calcaires. Il est intéressant de noter que, quelle que soit la densité des vers de terre dans le bois, leurs passages ne se croisent jamais, de sorte qu'un morceau de bois fortement affecté ressemble à un nid d'abeilles en coupe transversale. Étant donné que les vers de terre pénètrent dans le bois sous forme de larves, leurs trous d'entrée sont microscopiques et à peine perceptibles. Par conséquent, il s'avère souvent que le bois est complètement criblé, bien qu'à première vue, il semble complètement indemne. Le parcours du taret augmente au fur et à mesure de sa croissance et peut atteindre 2 m de longueur et 5 cm de diamètre.
Ces mollusques se nourrissent de restes organiques et de petit plancton, qui sont filtrés à partir de l'eau aspirée par des siphons, ainsi que par le traitement de la sciure formée lors du forage. Les vers de mer sont hermaphrodites (c'est-à-dire qu'ils fonctionnent périodiquement comme des mâles ou des femelles) et sont très fertiles. Trois à quatre fois par an, ils produisent de 1 à 5 millions d'œufs, qui se développent dans la chambre branchiale de l'animal qui les a mis au monde pendant environ deux semaines. Les larves qui sortent des œufs quittent le corps de la mère et vivent initialement dans la colonne d'eau. Au bout d'une à trois semaines, ils trouvent quelque chose en bois, immergé dans l'eau, et s'y attachent avec des fils de byssal. Immédiatement, après s'être rapidement transformé en un minuscule et apparemment ordinaire mollusque bivalve, les jeunes individus de tarets sont prélevés pour gratter l'arbre avec les bords tranchants de la coquille. Après avoir gratté un petit tas de sciure de bois, ils s'en couvrent, comme une hutte. Ainsi protégés, les jeunes mollusques changent d'apparence de manière méconnaissable en quelques jours - leur corps se rétrécit et prend une forme vermiforme, comme celle de leurs parents. Après cela, ils sont introduits dans l'arbre et commencent la vie d'un taret. Les juvéniles grandissent rapidement et après trois mois deviennent capables de produire une progéniture.
Étant donné que les vers de mer ont causé de grands dommages à la navigation et à divers ouvrages hydrauliques, les gens sont constamment à la recherche de moyens efficaces pour y faire face. En plus de recouvrir les fonds avec des peintures toxiques spéciales, de longues années l'entrée régulière de bateaux en bois dans les rivières était largement pratiquée (un séchage d'un mois donnait de bons résultats), surtout pendant la saison de reproduction des tarets et la sédimentation de leurs larves, très sensibles au dessalement. À la fin, bien que cela augmentât le coût et le poids des navires, les armateurs commencèrent à recouvrir leurs fonds de feuilles de plomb et de cuivre, car aucun arbre ne pouvait résister à la force de forage des portes des vers de navires. Mais tout cela était de peu d'utilité jusqu'à l'invention des imprégnations chimiques toxiques pour le bois (principalement la créosote), puis ils sont complètement passés à la construction navale en acier.
Bien que les tarets évitent généralement les eaux côtièresà faible salinité, depuis le début des années 1990, le shashen a commencé à s'installer activement le long des côtes danoises et allemandes mer Baltique. DANS dernières années il y avait une menace de sa pénétration dans la côte de la Suède. Les scientifiques pensent que l'expansion de l'aire de répartition géographique de ce ver de navire est due au changement climatique, c'est-à-dire qu'une augmentation de la température de l'eau aide le mollusque à s'adapter aux conditions de faible salinité. En raison de son apparition dans la mer Baltique, les restes de navires en bois qui ont coulé ici il y a des siècles sont très menacés, car jusqu'à présent, ils ne sont restés intacts que parce que le tirant d'eau n'a jamais vécu dans ces eaux. Dans la mer du Nord et l'Atlantique voisines, où on le trouve en abondance, ce ver de mer a causé des dommages importants à de nombreuses épaves en bois de grande valeur archéologique. Malgré tout cela, il ne faut pas oublier que les mollusques charpentiers jouent rôle important transformateurs de tout bois tombé à la mer.
Les produits de leur activité vitale et eux-mêmes deviennent des objets alimentaires pour diverses les organismes marins. Certains types de tarets dans les pays Asie du sud est spécialement élevés pour être utilisés comme nourriture, car ce sont les mêmes coquillages que les huîtres et les moules.
DANS Recherche scientifique marine article drôle "La découverte d'un ver arctique alarme les archéologues". Dans ce document, des scientifiques norvégiens parlent d'une découverte accidentelle qu'ils ont faite début 2016 alors qu'ils chalutaient le fond de l'océan Arctique au large de l'une des îles du Svalbard.
Svalbard (aliasSvalbard; c'est comme ça que les Norvégiens l'appellent est un archipel situé dans l'océan Arctique. Les Norvégiens pratiquaient le chalutage près du fjord , sur la partie nord de la deuxième plus grande île de l'archipel - Nordaustlandet (à notre avis, Northeast Land) -
La découverte a commencé par une trouvaille - une bûche de la taille d'un bélier (tel que décrit par les chercheurs eux-mêmes). Un tronc en bois de sept mètres a été soulevé d'une profondeur de 250 mètres.
La première chose que les scientifiques et l'équipe ont remarquée, c'est que l'arbre avait été infecté par des "les vers de terre". Ceci, en fait, n'est pas un ver, mais un mollusque, qui, avec l'aide de son coquille inhabituelle aiguise le bois et mange de la sciure de bois, et nutriments filtré avec de l'eau.
Pour la flotte en bois, le taret était (et reste) un gros problème, puisqu'il est capable de percer des passages de plusieurs mètres de long et de centimètres de diamètre -
La découverte était très excitante pour les biologistes norvégiens, car ils n'avaient jamais vu ces mollusques si loin au nord auparavant. (à seulement 1 100 kilomètres de pôle Nord) , ainsi qu'à une telle profondeur et à une température de l'eau de -1,8 0 C (c'est la température limite de congélation de l'eau de mer).
Les scientifiques ne savent pas encore s'ils ont rencontré une espèce amenée dans l'Arctique depuis les mers du sud, ou s'ils ont découvert un nouveau mollusque, mais, en tout cas, leur joie ne connaît pas de limites.
"C'est une découverte incroyable. Nous ne pouvions même pas rêver de quelque chose comme ça."- le chef de l'expédition, un biologiste marin de l'Université de Tromso, le professeur Jorgen Berge, se réjouit de la découverte.
Cependant, cette joie ne peut être partagée par un autre membre de l'équipe - l'archéologue Oyvind Odegaard de l'Université norvégienne des sciences et technologies de Trondheim. Il a été très bouleversé par la vue de spécimens de 6 cm de vers de mer dévorant une découverte historique.
Les marins ont longtemps détesté les mollusques du genre Teredo, qui atteignent parfois un mètre de long et rongent de longs passages dans les coques des navires en bois et des amarres. Même Christophe Colomb a attrapé des vers de mer qui, en 1503, lors du quatrième voyage, dans les trois navires restant en service, ont eu une forte fuite en raison des passages effectués par les mollusques.
Christophe Colomb a essayé d'amener ses navires du Panama en Espagne, mais à cause de l'eau constante à l'intérieur, il a été forcé de s'arrêter en Jamaïque et L'année entière attendez là le salut.
Aujourd'hui encore, les dommages causés par ces mollusques s'élèvent à environ un milliard de dollars par an, sans compter les dommages qu'ils causent à l'archéologie marine.
Les Norvégiens craignent que l'apparition de "vers de mer" dans les latitudes septentrionales ne soit due au réchauffement des océans du monde. Théoriquement, ils pourraient naviguer du sud avec le courant atlantique et couler avec un arbre près Terre du nord-est. Le seul problème est que ses côtes ne reçoivent presque pas d'eau de l'Atlantique, mais sont alimentées en eau par l'océan Arctique.
Il y a une autre mauvaise circonstance. Le type le plus commun de ces mollusques Terredonavalis, ne peuvent pas se reproduire à des températures de l'eau inférieures à 10 0 C, tandis qu'à l'intérieur de leur trouvaille, les Norvégiens ont trouvé des individus à un stade précoce de développement. En même temps, selon signes extérieurs, l'arbre est resté au fond pendant au moins un an.
Cela signifie que la reproduction s'est poursuivie à une température proche du point de congélation. Pour comprendre à quoi ils sont confrontés (Je n'arrête pas de penser au film "The Thing") les Norvégiens ont préparé plusieurs échantillons et les ont envoyés aux laboratoires, qui procéderont à des analyses génétiques pour comprendre - cela vue ancienne ou un nouveau.
"En tout cas, c'est très triste", a résumé Odegaard. Le fait est que non loin de cet endroit en 1908, un baleinier en bois a coulé. Figaro. Les plongeurs qui l'ont examiné n'y ont pas trouvé de traces de mollusques, mais Odegaard craint que si les « vers de mer » décident de s'installer ici, la coque du navire en soit malheureuse.
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