Secrets de production d'abeilles - comment est fait le miel ? Qu'est-ce que le miel pour les abeilles

Les nids d'abeilles sont des alvéoles spécialement conçues pour le stockage des aliments (pain d'abeille et miel). Au même endroit, dans les rayons, poussent des descendants qui, à l'avenir, deviendront les mêmes sources de revenus que l'ancienne génération d'abeilles. La forme des alvéoles du nid d'abeilles est hexagonale, régulière, géométrique. Essentiellement, un nid d'abeilles est un espace parfaitement placé qui peut être rempli de matières premières issues de la production apicole aussi efficacement que possible.

Comment les nids d'abeilles sont construits

Il en existe plusieurs types :

cellules royales (les reines y sont cultivées);
transitoire (pour les jeunes animaux, c'est-à-dire les larves);
drone (ils sont construits par de vieilles reines et des abeilles ouvrières);
les abeilles (elles sont juste remplies de miel par les insectes adultes travaillants).

Les dimensions du nid d'abeilles fluctuent généralement en fonction de la taille du cadre de la ruche (souvent, elles ne dépassent pas 5 mm de diamètre). La base des cellules est la fondation - une fine feuille cireuse spéciale avec les "cadres" initiaux des cellules. Il est placé sur un fil de fer par un homme, puis un cadre vide avec fondation est descendu dans la ruche. Après cela, les abeilles elles-mêmes construisent les pentagones à la taille souhaitée des deux côtés du cadre.

À première vue, le processus de création d'un nid d'abeilles semble simple, mais il ne l'est pas. En effet, en effet, chaque alvéole ne doit pas avoir de trous par rapport à l'autre. Tous les joints et incohérences sont soigneusement réparés et corrigés par les abeilles. Un insecte consomme en moyenne 13 mg de cire par section.

Les abeilles dépensent un peu plus de matière première sur les peignes de drones - 30 mg. En moyenne, le poids total de l'ensemble du nid d'abeilles vide (sans miel et sans larves) sur le cadre est d'environ 150 grammes. La cire chez les ouvrières rayées commence à être produite indépendamment des glandes spéciales avec le début de l'émergence des premières fleurs. S'il y a des cellules de l'année dernière, elles sont "terminées", et des hexagones supplémentaires sont sculptés, c'est-à-dire. rayon de miel.

De quoi et comment vient le miel ?

La production de miel commence par la collecte du pollen et du nectar des fleurs. Il est à noter que les abeilles de toutes les générations, jeunes et déjà matures, sont impliquées dans le processus de création de ce produit utile. L'ouvrière aspire le nectar avec un goitre spécial. Sur ses parois se trouvent des glandes et des vaisseaux sanguins spéciaux. Ce sont eux qui produisent les enzymes nécessaires à la dégradation du glucose du nectar.

Une fois le sucre décomposé, il est enrichi de dextrines. En général, la production d'un tel miel, comme nous avons l'habitude de le voir dans les boîtes sur le marché et les rayons, prend environ 10 jours. Pendant tout ce temps, les jeunes individus traitent le nectar, y ajoutent leurs enzymes et, le transférant de cellule en cellule, remplissent progressivement le rayon de miel de la ruche.

Ces insectes ont deux estomacs, l'un est nécessaire pour nourrir directement l'insecte et l'autre sert de collection de nectar. Pour remplir un tel estomac (70 mg) chez un individu, l'insecte doit visiter environ un millier et demi de fleurs.

Collecte des matières premières

La principale matière première du miel est le nectar des fleurs. Le pollen (pollen d'abeille), que les abeilles tirent également d'une fleur, peut être appelé un sous-produit, mais non moins un produit important, qui pénètre également dans le miel en petites quantités. Dans la ruche, les abeilles forment des abeilles à égalité avec les alvéoles, mais ces dernières, bien sûr, sont plus grosses. Par conséquent, lorsque vous voyez un cadre rempli, sachez que les cellules de hêtre sont jaunes et que celles de miel sont plus foncées, presque brunes.

Ainsi, les abeilles récoltent le nectar de presque toutes les plantes à fleurs. Le nectar lui-même est assez liquide et se compose de 60% d'eau. Mais le miel mûr a une teneur en humidité d'environ 20 %. Le nectar s'accumule dans ce qu'on appelle le nectaire, au plus profond de la fleur, mais le pollen (poussière jaune qui tache notre nez lorsque nous sentons les fleurs) se trouve sur l'anthère près de l'étamine. Par conséquent, une abeille effectue deux types de travail à la fois - elle prélève le pollen et le nectar des fleurs.

En général, le processus de collecte des matières premières pour le miel peut être décrit comme suit. En volant jusqu'à la fleur, l'abeille s'assoit sur sa partie pollinique, après quoi elle aspire le nectar dans la trompe, tout en ramassant des miettes de pollen en même temps. Avec ses pattes postérieures, l'insecte « gratte » la poussière jaune sur des brosses spéciales sur ses pattes antérieures, mais lorsque les brosses sont pleines, la masse de pollen est à nouveau transférée vers ses pattes postérieures. De plus, une boule de pollen spéciale est formée, qui, à son tour, est placée dans un "panier" sur la patte de l'abeille, où elle est maintenue par des poils fins.

En moyenne, un morceau de pollen est collecté par un insecte sur mille fleurs. Si la partie pollinique de la plante est grande, la récolte peut prendre un peu moins de temps. Le nectar récolté est stocké dans le goitre jusqu'à son retour à la ruche. Là, il est mis dans une cellule, repose pendant quelques jours, puis tombe sous les "soins" de jeunes abeilles des ruches. Là, dans les alvéoles adjacentes aux alvéoles, il y a aussi des morceaux de pain d'abeille (pollen).

Les subtilités de la création du miel

Essentiellement, le miel est un produit composé de sucre de raisin et de fruit. Ces types de sucres proviennent miraculeusement du sucre de canne, qui est à la base du nectar.

Dans la ruche, ce sont les jeunes abeilles qui sont chargées de transférer le nectar qui a dormi pendant 2-3 jours dans une alvéole (et qui a déjà un peu mûri) dans d'autres alvéoles. A chaque mouvement, la jeune abeille ajoute sa salive au nectar. Le futur miel est, pour ainsi dire, injecté sur la surface cireuse, et au détriment de tout à fait haute température urticaire, l'excès d'eau s'en évapore.

Parfois, le vrai miel est mélangé avec le soi-disant miellat - un liquide sucré de qualité inférieure sécrété par des insectes tels que des pucerons ou des vers. Plus le printemps et l'été sont secs, plus le miel de qualité inférieure est fabriqué dans les ruches, et ils l'appellent miellat. Une autre source de douceur est le miellat, le jus sucré sécrété par les feuilles des plantes et des arbres.

C'est la plus grosse prise pour les insectes, car c'est le miellat et l'automne dans heure d'hiver a un effet néfaste sur leurs processus métaboliques. Si les plantes mellifères étaient correctes, le produit final aura également un bon goût.

Vidéo "Collecter le nectar d'une fleur de crocus"

Il y a des différends sur les dangers et les avantages du miel à ce jour. Dans cet article, nous allons essayer de comprendre de quoi est fait le miel artificiel et naturel, et quel rôle les abeilles jouent dans sa production.

De quoi les abeilles fabriquent-elles du miel

Il faut comprendre que sans pollen il n'y aurait pas d'abeilles, comme pour les adultes et leurs bébés.

Avant de commencer à récolter du pollen, les abeilles doivent attendre des informations des abeilles éclaireuses sur l'endroit où la récolte a commencé. L'abeille éclaireuse indique à plusieurs reprises où voler, après quoi tout le monde est prêt à activité de travail voler après elle. À leur tour, les abeilles collectrices sur leurs pattes collectent le pollen et l'apportent à la ruche aux abeilles réceptrices. Ces nectars frais sont versés dans des alvéoles et commencent à en faire du miel. En plus du nectar, le miel est mélangé à un secret de la glande mandibulaire, qui contient un grand nombre de micro-éléments utiles. Au stade de la production de miel, les abeilles accordent une grande attention à l'élimination de l'humidité. Le produit fini ne doit pas contenir plus de 20 % d'eau. Ceci est fait pour que le miel puisse être conservé plus longtemps. Mais, malheureusement, dans la nature, il y a très peu d'installations de stockage où il peut être conservé. À cet égard, les abeilles doivent boucher chaque alvéole avec de la cire, afin que ni l'air ni l'humidité ne puissent s'échapper. Si le blocage de cire est rompu, le miel commencera à fermenter à une vitesse et n'aura plus aucune valeur. C'est peut-être tout ce qu'il y a à savoir quand on considère de quoi est fait le miel. Ensuite, nous essaierons de comprendre le processus de sa production.

Le processus d'extraction du miel

La technologie de production du miel comprend les étapes depuis le pompage du miel jusqu'à son arrivée dans les rayons des magasins. Il est très important qu'au cours du passage de toutes les étapes, un produit aussi précieux ne perde pas son utilité propriétés médicales sinon ils devront être améliorés par des méthodes artificielles. Mais avant de commencer à pomper du miel, vous devez vous demander où et comment les abeilles hiverneront.

L'impression en nid d'abeille et le pompage du miel comme l'une des étapes les plus importantes de l'extraction du miel

Avant de commencer le pompage, il est nécessaire de passer par l'étape d'impression en nid d'abeille. Cela doit être fait aussi soigneusement que possible afin de ne pas nuire ni aux abeilles ni à vous-même. Pour ce faire, utilisez le plus souvent un couteau chauffé dans de l'eau chaude. Vous pouvez également utiliser des couteaux vibrants à chaîne ou à aiguille.

Le miel ne doit pas être pompé de tous les nids d'abeilles d'affilée. Il existe des peignes de stockage et des peignes à couvain. Le pompage à partir du second est compliqué par le fait qu'ils contiennent une grande quantité de pollen, ce qui complique le processus de filtration. Par conséquent, il est préférable de déboucher les peignes du magasin. L'endroit où le produit sera pompé doit être propre et exempt d'abeilles. C'est pourquoi des apiculteurs expérimentés sortent le nid d'abeilles de la ruche et l'apportent dans une pièce spécialement préparée. Si le pompage a toujours lieu à l'extérieur, il est important de considérer la météo... La journée doit être ensoleillée et calme.

Lors de l'extraction du miel, tout doit être stérile, des mains de l'apiculteur aux plats dans lesquels il est pompé. Il est conseillé qu'il s'agisse de plats en verre ou en plastique.

La procédure de pompage elle-même peut être effectuée manuellement ou électriquement.

Pour les ruchers de production de masse peuvent être utilisés Ils peuvent être utilisés pour pomper simultanément le miel de soixante alvéoles. Pour les plus petits ruchers, un extracteur de miel cordial est utilisé ou le produit est récolté à la main.

Ensuite, le miel doit être purifié de diverses impuretés, particules de cire et bulles. Cette procédure peut être produit par décantation ou filtration. Cela aidera à garder le miel frais le plus longtemps possible et à ralentir le processus de cristallisation.

Le processus de chauffage et de mélange du miel

Le chauffage du produit peut être effectué avant de le verser ou avant le processus de nettoyage. Tout dépend du stade auquel commence le processus de cristallisation. Diverses technologies sont utilisées pour chauffer le miel, dont l'une est appelée dissolution. La dissolution après le pompage du miel prend de plusieurs heures à plusieurs jours. Il est important de maintenir la température de chauffage constante. Le processus de dissolution peut être démarré directement dans les peignes. Ensuite, l'ensemble de la procédure ne prendra pas plus de quinze minutes.

Après avoir compris de quoi est fait le miel, vous pouvez passer à l'étape du mélange. C'est quand différents types le miel est mélangé les uns avec les autres. La procédure améliore considérablement son goût.

En plus de la production d'un produit naturel, beaucoup ont recours à la fabrication d'un produit artificiel.

De quoi est fait le miel artificiel ?

De nombreux producteurs peu scrupuleux, afin d'augmenter leurs profits, recourent à la fabrication de miel artificiel, le faisant passer pour naturel. Il faut moins de temps pour le produire, et le profit est au moins doublé. Ce produit est le plus souvent utilisé en cuisine, où il est très difficile de déterminer de quoi est fait le miel.

De plus, il est moins calorique, il peut être consommé par les personnes allergiques aux produit naturel.

Le plus souvent, pour sa fabrication, ils utilisent sirop de sucre, en y ajoutant du formique et en plus, ajoutez divers colorants.

Comment distinguer "correct" (miel naturel) de l'artificiel

La particularité de ce produit est son arôme, qui ne peut être confondu avec rien. Essayez-le si possible. Le goût doit être acidulé, après quoi il y aura un petit chatouillement dans la gorge. Le miel "correct" doit être transparent, du beige clair à l'ambré, sans aucune précipitation. Un autre critère important pour déterminer le caractère naturel du miel est sa viscosité. Il suffit de prendre un bâton et de le tremper dans du miel. Lorsque vous retirez le bâton, faites attention à la trace que forme le produit. Si cela se diffuse, alors ils essaient de vous tromper et de glisser un faux. Le miel "correct" laisse derrière lui un fil transparent avec diverses figures. C'est peut-être l'un des produits les plus utiles que la nature nous offre. Nous espérons que cet article aidera à répondre à la question de savoir de quoi est fait le miel et comment le choisir correctement.

Le seul insecte qui produit un produit respectueux de l'homme est l'abeille. Du matin au soir, les ouvrières rayées voltigent de fleur en fleur à la recherche de nectar parfumé, qui se transforme plus tard en miel de guérison... Mais tout le monde ne sait pas comment se déroule ce processus étonnant. Nous vous proposons d'examiner de plus près comment les abeilles fabriquent du miel et de découvrir pourquoi elles en ont besoin.

Le miel est le leader parmi les produits apicoles consommés, grâce aux abeilles travailleuses.

D'où vient le miel ?

Les ouvrières hirsutes font un excellent travail avant d'obtenir le nectar des fleurs produit nutritif... Ce processus peut avoir lieu à la fois dans des conditions faune, par exemple, dans les creux des arbres, et dans un rucher dans des ruches construites par l'homme.

La colonie d'abeilles est assez grande et peut compter jusqu'à 60 000 individus. Cela consiste en:

utérus;
drones;
recevoir des abeilles;
abeilles éclaireuses;
ramasser les abeilles.

Le rôle principal est joué par l'utérus, qui pond des œufs. Les jeunes pousses, âgées de plusieurs jours, sont occupées à nettoyer la ruche et à nourrir les larves nouvellement écloses, et la majeure partie se compose de femelles - ce sont des abeilles des champs qui extraient le nectar et l'apportent au nid.

Fait intéressant! Il y a aussi des mâles dans la famille des abeilles, mais ils ne sont pas engagés dans la collecte de nectar, mais seulement fertilisent l'utérus. Une fois le besoin passé, les abeilles tuent ou chassent les faux-bourdons du nid, à l'extérieur duquel ils meurent de toute façon.

Source de nectar

Les abeilles extraient le nectar parfumé des plantes mellifères, il peut s'agir de fleurs, d'arbustes et d'arbres. Ils commencent leur travail au début du printemps, dès que les premières inflorescences fleurissent, et travaillent laborieusement jusqu'à la fin de l'automne.

Le type de miel dépendra de la plante sur laquelle le nectar a été récolté.

Les travailleurs volants à rayures peuvent être grossièrement divisés en deux groupes :

des abeilles éclaireuses qui volent à la recherche de plantes mellifères ;
les abeilles ramasseuses, récoltant le nectar parfumé et le livrant aux ruches.

Lorsque les éclaireurs trouvent une source de nourriture, ils en récupèrent une petite quantité et s'envolent vers le nid. Là, ils exécutent une sorte de danse, à l'aide de laquelle ils expliquent aux collectionneurs où se trouve la plante mellifère active. Après cela, l'éclaireur se rend à nouveau sur le lieu de découverte du nectar, entraînant avec elle d'énormes hordes d'abeilles collectrices.

Arrivés à destination, les insectes descendent sur les inflorescences et, à l'aide de récepteurs spéciaux situés sur leurs pattes, vérifient la présence de nectar. Après s'être assurés qu'il l'est vraiment, ils le recueillent dans la cavité buccale, en utilisant la trompe pour cela. Combiné aux sécrétions salivaires, le nectar est enrichi d'enzymes utiles, qui initient sa transformation en miel cicatrisant. Après avoir collecté une certaine quantité de nourriture, les ramasseurs l'apportent à la ruche et la transmettent aux abeilles réceptrices.

Fait intéressant! Les abeilles hôtes sont de jeunes abeilles qui nettoyaient auparavant les ruches et étaient chargées de nourrir les larves.

Du nectar au miel

Maintenant, nous pouvons voir comment les abeilles fabriquent du miel. Le processus de traitement est effectué par les abeilles réceptrices. Le miel de nectar est obtenu à la suite de l'évaporation de l'excès de liquide et de la décomposition du saccharose en sucres simples - fructose et glucose.

Pour évacuer l'humidité, les abeilles remplissent les alvéoles de nectar d'environ un quart de leur volume et augmentent la ventilation de la ruche. Ainsi, le liquide, devenu vapeur, quitte rapidement la maison. En conséquence, le nectar devient plus épais, libérant de l'espace dans les rayons pour une nouvelle portion de liquide, que les abeilles versent une goutte à la fois. Lorsque la consistance devient très dense et que la cellule est remplie jusqu'au sommet, les collecteurs déplacent ce miel vers le haut des rayons, où il mûrit.

L'abeille utilise son secret pour décomposer le saccharose. Elle recueille le nectar et le mélange avec de la salive, le libérant plusieurs fois à travers la trompe et le tirant vers l'intérieur. Ainsi, le nectar est saturé d'enzymes. Après le miel est plié en cellules, où le processus d'hydrolyse du saccharose se poursuit jusqu'à ce que le produit soit complètement mûr.

Le miel prêt ne contient que 2 à 3 % de saccharose et environ 75 % de sucres simples

Les abeilles recouvrent le miel fini dans les rayons avec des capuchons de cire. Ce produit est complètement prêt à l'emploi. À propos, c'est ce miel qui est considéré comme le plus bénéfique pour la santé.

Pourquoi les abeilles ont-elles besoin de miel ?

Maintenant, il vaut la peine de découvrir pourquoi les abeilles fabriquent du miel. Le fait est que pour eux, c'est la nourriture qui est utilisée pendant l'hivernage. Et depuis famille d'abeilles a un nombre assez impressionnant d'individus, alors ils l'obtiennent en grand nombre. V temps chaud pendant des années, les travailleurs à fourrure ont travaillé, comme on dit, « inlassablement » pour se fournir assez aliments. Et si l'on prend en compte le fait que la plupart du produit fini est confisqué par les humains, il est même difficile d'imaginer quel genre de travail grandiose ces insectes doivent faire.

Dans le processus de collecte de nourriture, les abeilles fertilisent également les graines de plantes mellifères, transférant le pollen sur leurs pattes. Tout l'été, ils volent de fleur en fleur, produisant avec eux une "coopération" fructueuse.

Malgré très froid, les abeilles sont capables de maintenir une température normale tout au long de leur vie dans la ruche. Pour ce faire, ils battent des ailes de temps en temps, créant un courant d'air. Ainsi, ils gaspillent de l'énergie supplémentaire et ne refroidissent pas trop, et les larves et les œufs bénéficient d'une bonne circulation d'air et ne surchauffent pas.

Les insectes reconstituent les forces gaspillées avec une nouvelle portion de miel

En hiver, les capuchons de cire sont retirés du nid d'abeilles et le miel mûr est mangé par les abeilles. Il sert de nourriture non seulement aux adultes, mais aussi aux larves. Un produit riche en calories est très important pour les insectes, car il leur donne une énorme quantité d'énergie et de force nécessaires pour récolter une nouvelle récolte.

Faites-vous partie de ces millions de femmes qui luttent contre le surpoids ?

Et toutes vos tentatives pour perdre du poids n'ont pas été couronnées de succès ?

Avez-vous déjà pensé à des mesures drastiques ? C'est compréhensible, car silhouette mince est un indicateur de santé et un motif de fierté. De plus, c'est au moins la longévité d'une personne. Et le fait qu'une personne perdant des « kilos en trop » paraisse plus jeune est un axiome qui ne nécessite aucune preuve.

Le miel est un produit naturel, qui contient de nombreuses vitamines cicatrisantes. Il a un goût original et unique et une odeur merveilleuse. Chaque enfant connaît cette délicatesse. En raison des qualités du miel, les gens l'utilisent largement non seulement comme produit séparé, mais également comme base pour la fabrication de composés médicinaux avec d'autres produits. Comment naît le miel ? Faire du miel- un procédé unique, long et laborieux. Abeille Est l'un des insectes les plus importants sur terre. Grâce à elle, une personne dispose d'un produit de guérison unique - le miel.

Rayon de miel- ce sont des alvéoles conçues pour stocker le miel et élever une progéniture.

Ils sont hexagonaux. Cela offre la plus grande capacité avec les coûts de matériaux de construction les plus bas.

Les cellules diffèrent par leur taille en fonction de leur fonction :

abeille- sont utilisés pour l'éclosion du couvain et le stockage du miel et du pain d'abeille. La largeur de ces cellules est de 5,37 à 5,42, la profondeur est de 11 mm à 12 mm.;
drone les alvéoles sont de plus grande taille, car elles sont destinées à l'élevage de faux-bourdons ;
pour de grandes cellules utérines sont prévues ;
cellules de miel sont situés en haut et le long des bords du nid d'abeilles. Ils ont une pente plus raide et une plus grande profondeur.

De quoi les abeilles fabriquent des rayons de miel

... Aux premiers stades de la création, ils ont une couleur jaune clair, cependant, plus tard, selon le but des cellules, la couleur change. Les rayons du couvain deviennent sombres. Le matériau pour la construction du nid d'abeilles est la cire, créée par les abeilles elles-mêmes. Le principal avantage de la cire est qu'à l'état ramolli, on peut lui donner la forme souhaitée qui, une fois durcie, ne diffère pas par sa fragilité et sa fragilité.

La cire d'abeille est durable et hygiénique. Il n'est pas affecté par les micro-organismes et l'environnement.

Construction en nid d'abeille

Il est intéressant de voir comment les abeilles fabriquent des rayons de miel. Construction en nid d'abeille commence au début du printemps. Les abeilles pendant cette période sont remplies de vitalité après le repos hivernal et lors des premiers vols, les glandes commencent à s'activer dans le corps de l'insecte, produisant une substance cireuse.

La préparation du lieu de collecte du miel commence. De nouvelles cellules se forment sur les anciennes cellules. Ils sont remplis de friandises et scellés avec une couche de cire. Ce processus est répété tout au long de la saison.

L'insecte sécrète de la cire et l'amène avec ses pattes avant aux mâchoires pour le traitement. À l'aide d'une substance d'abeille spéciale, les flocons de cire sont broyés et, un par un, leurs fragments sont attachés au bon endroit. Tout d'abord, le fond est formé, puis les murs sont érigés, qui ont une forme hexagonale. La construction du nid d'abeilles se déroule dans l'obscurité absolue. La question se pose : « Comment les abeilles construisent-elles des nids d'abeilles dans de telles conditions ? Un sens du toucher superbement développé aide les insectes à naviguer dans un environnement.

A une température convenable dans bonnes conditions les insectes traitent trois tailles de cadre standard en deux jours. Encore moins de temps est consacré à la construction si l'apiculteur utilise des fondations.

Fabrication de cire

Par composition et par Aspect extérieur la cire est similaire à la graisse, mais le produit est beaucoup plus complexe. Il contient un grand nombre de composants.

Propolis;

caroténoïdes ;

Minéraux;

Substances aromatiques;

Pollen et bien d'autres.

En raison de la variété des composants qui composent la cire, ce produit est assez plastique et fond à basse température. Il a un arôme agréable et un bon goût.

Comment les abeilles fabriquent de la cire

Les abeilles produisent de la cire par des glandes spéciales qui arrêtent la production de gelée royale. Chez un insecte, des plaques de cire se forment sur l'abdomen, qui sont dissoutes par les sécrétions physiologiques.

La teinte jaunâtre de la cire est due à l'utilisation de pollen. Mais, au fil du temps, les peignes deviennent brun foncé et plus petits. Ces cellules sont rejetées par les insectes. C'est cette cire qui est transformée en production industrielle.

La cire, selon la méthode de traitement, est :

rendu ou rucher;
presse;
extraction;
blanchi chimiquement ou la lumière du soleil.

La cire de presse est obtenue par pressage avec des presses hydrauliques. Pour fabriquer un produit d'extraction, on utilise de l'essence.

La cire d'abeille est largement utilisée en médecine et industrie moderne... Et aussi en cosmétologie, peinture et industrie alimentaire.

Comment est fait le miel ? La base du miel est le nectar, qui est un liquide clair, composé à 80% d'eau, dans lequel sont dissous des sucres complexes.

Comment les abeilles récoltent-elles le miel ? Les insectes récoltent le nectar de arbres fruitiers, du trèfle, des buissons de baies, des pissenlits. Ils sucent le liquide longue langue enroulé dans un tube.

Les abeilles ont deux estomacs : pour leur propre nourriture et pour stocker le nectar. L'estomac de nectar a une capacité de 70 milligrammes. Pour le remplir, l'insecte doit voler jusqu'à 1500 fleurs.

Considérez comment les abeilles obtiennent le miel? Pour récolter le nectar, l'abeille descend sur la fleur et, à l'aide des organes gustatifs de ses pattes, détermine sa présence. Dans la bouche de l'insecte, la sécrétion des glandes salivaires s'ajoute au nectar, qui participe à la formation du miel.

La tâche principale de l'abeille est de récolter le nectar. Mais l'insecte ramasse aussi des grains de pollen sur la fleur. Ce produit est requis :

construire des nids d'abeilles;
pour la libération active de gelée royale;
pour le développement du couvain;
pour la production de nourriture pour larves;
pour le fonctionnement des glandes pharyngées.

Le pollen est riche en protéines, vitamines et acides aminés. Les protéines favorisent la production de gelée royale, qui est la nourriture de la reine - la reine et des larves des ouvrières.

Les insectes ont besoin de consommer du pollen pour que les glandes pharyngées fonctionnent. Cet organe est responsable de la production de lait et de la sécrétion, qui est impliquée dans la transformation du nectar.

Pour répondre à tous les besoins, la colonie d'abeilles doit récolter environ 20 kg. pollen.

Il est intéressant de voir comment les abeilles récoltent le pollen. Sur les pattes postérieures des insectes, il y a des dépressions avec des poils à l'intérieur. Pour faciliter le transport des grains de pollen en vol, les abeilles les imbibent de nectar, formant une masse. Les poils empêchent les grumeaux de tomber pendant le vol.

Sur la troisième paire de pattes d'abeilles, il y a des "grattoirs" et des brosses spéciaux. Le "grattoir" se compose de neuf tiges minces - poils. Les brosses aident à nettoyer la poudre de pollen qui reste sur l'abdomen et les pattes de l'insecte.

Comment les abeilles font du miel

Avant de décrire le processus de fabrication du miel, vous devriez considérer la répartition des responsabilités dans la colonie d'abeilles.

La ruche peut vivre de 20 000 à 60 000 individus : une reine, plusieurs faux-bourdons mâles et des dizaines de milliers d'abeilles des champs. Les jeunes abeilles ouvrières nourrissent les larves et nettoient la ruche. Il y a des abeilles - "éclaireuses". Ils recherchent des sources de nourriture et indiquent la direction de la zone mellifère à l'aide d'une danse sophistiquée.

Comment les abeilles produisent du miel :

Les abeilles des champs mâchent soigneusement et continuellement le nectar, en y ajoutant des enzymes. Dans ce cas, le sucre est décomposé en glucose et fructose, rendant le produit plus digeste. La salive d'abeille a une propriété antibactérienne qui aide à désinfecter le nectar.
Les jeunes membres de la famille acceptent le produit fini, le transforment et remplissent les alvéoles aux 2/3.
En outre, le processus d'évaporation de l'humidité suit. Les insectes battent des ailes, faisant monter la température. L'humidité disparaît et un sirop visqueux se forme.
Le nid d'abeilles, rempli de la substance, est scellé hermétiquement avec de la cire, où le miel atteint sa pleine maturation. Le bouchon de cire contient la sécrétion de salive d'abeille, ce qui empêche le produit fini de fermenter.

Variétés de miel

Le miel naturel est de type différent selon la plante ou la fleur à partir de laquelle il a été récolté. Les variétés de miel les plus connues :

Sarrasin - est collecté à partir des fleurs du même nom. Ce miel a un goût acidulé sucré. Il est très riche en fer et bon pour la régénération du sang ;

Le miel de tilleul est de couleur claire (parfois avec une teinte verdâtre). Ce produit a un parfum doux et agréable. Grâce au chic bouquet de vitamines, il est largement utilisé en médecine populaire.

Le miel blanc est une variété rare provenant d'acacia, de tilleul, de trèfle et d'autres plantes. Cependant, certains types de miel ne blanchissent qu'après cristallisation ;

Le miel de fleur a un parfum épicé et un arrière-goût agréable. Il est activement utilisé dans la médecine moderne.

Parlons des secrets...

Avez-vous déjà ressenti des douleurs articulaires ? Et vous savez de première main ce que c'est :

incapacité de se déplacer confortablement et facilement;
douleur pendant ou après l'exercice;
inconfort lors de la montée et de la descente des escaliers;
inflammation des articulations, gonflement;
craquements désagréables, cliquetis pas seuls;
douleur déraisonnable et insupportable dans les articulations ...

Nous vous demandons de répondre à la question : cela vous convient-il ? Comment peux-tu supporter une telle douleur ? Combien d'argent avez-vous déjà "versé" sur un traitement inefficace ? Il est temps d'en finir ! Êtes-vous d'accord? Aujourd'hui, nous publions une interview exclusive avec le professeur Dikul, dans laquelle le médecin a révélé les secrets de l'élimination des douleurs articulaires, du traitement de l'arthrite et de l'arthrose.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

Comment les abeilles fabriquent-elles du miel ? Et de quel type de produit s'agit-il - est-ce végétal ou animal ? Il semble que les insectes le fabriquent à partir du nectar des plantes, mais nous le prenons à partir d'animaux qui eux-mêmes sont engagés dans la transformation du nectar. Il s'ensuit que le miel est un produit d'origine animale. Afin de répondre à ces questions, vous devez comprendre la technologie de la production de miel.

Comment le miel, ou plutôt le nectar, est-il collecté comme matière première pour la fabrication du produit principal ? Les subtilités du processus consistent dans la division de toutes les abeilles par fonction et profession.

Il n'y a généralement que 2 catégories de ces insectes dans la ruche - la reine et les ouvrières. L'utérus pond des œufs tout le temps, et les ouvrières soignent et nourrissent les enfants et leur mère.

Les abeilles ouvrières sont des femelles immatures qui ne mûriront jamais en raison d'informations génétiques. C'est leur fonction et leur destin.

Chaque abeille ouvrière, à son tour, a une spécialisation professionnelle spécifique. Certains d'entre eux assurent la sécurité de la ruche, d'autres gardent la progéniture et d'autres encore s'occupent de l'utérus. Ceux qui alimentent la ruche ont aussi leurs propres professionnels :

Scouts. Ces unités avancées recherchent les accumulations de plantes mellifères par l'odorat. Après avoir récolté du nectar et du pollen, ils retournent à la ruche. Ici, à l'aide des célèbres danses des abeilles, les éclaireurs indiquent à l'équipe principale où voler afin de collecter beaucoup de matières premières pour les futurs approvisionnements de l'hiver. En plus du miel, il s'agit notamment du pollen, du pain d'abeille, de la propolis et de la cire.
Le principal détachement de collecteurs dans les terres explorées récupère tout ce qui peut être emporté en quelques vols de la ruche et retour.
Dans la ruche, les cueilleurs attendent les cueilleurs. Leur fonction est de placer correctement le nectar dans le nid d'abeilles pour un traitement ultérieur.

Production de miel

Comment les abeilles fabriquent-elles du miel à partir de nectar ? Pour la fabrication d'un produit sucré dans la ruche, il existe toute une usine de transformation des matières premières. Les abeilles deviennent douces produit aromatique traiter le nectar comme suit :

Tout d'abord, l'excès d'eau s'évapore du nectar. Si cela n'est pas fait, une solution à faible concentration en conservateurs, c'est-à-dire en sucres, va fermenter ou moisir. Initialement, la matière première contient 50 % d'eau. Ceci est juste un produit de miel semi-fini. Pour que l'eau s'en aille et que le sucre reste, les réceptionnistes emballent le nectar dans des nids d'abeilles, ne les remplissant qu'en partie. Autour de ces rayons, les insectes assurent une bonne ventilation, ce qui accélère le processus d'évacuation de l'eau.
En outre, le processus de production proprement dit commence. Comment les abeilles fabriquent-elles du miel en complétant l'élimination de l'eau du nectar ? Pour ce faire, l'enzyme invertase doit être introduite dans le produit semi-fini. Il décompose les sucres en fructose et glucose. A partir de ce moment, le nectar devient presque comme du miel. Le processus lui-même semble simple. Les abeilles aspirent le substrat déshydraté dans un goitre à miel spécial à l'aide de la trompe. Un grand nombre de vaisseaux sanguins passent ici, fournissant un afflux d'oxygène et d'autres substances essentielles. Les glandes endocrines qui produisent l'enzyme désirée sont également situées ici. Mélange dans un goitre avec une enzyme, ce produit semi-fini entre en contact avec de l'oxygène, ce qui crée les conditions nécessaires pour le processus d'hydrolyse.
Le substrat passé par l'abeille retourne dans le nid d'abeilles, où l'hydrolyse du saccharose se poursuit. À la suite de ce processus, le produit de la ruche très désiré est obtenu. La version finale contient environ 75 % de fructose et de glucose. Dans ce cas, le pourcentage de sucre est réduit à 4.
Une fois que l'abeille a déterminé le degré souhaité de préparation du miel, les cellules du nid d'abeilles sont scellées hermétiquement avec de la cire. Que font les abeilles lorsqu'elles scellent miel prêt à l'emploi? Ils offrent un isolement complet non seulement de tous les amateurs de douceurs sucrées, mais aussi de l'air qui a grande importance protéger matière organique des processus d'oxydation.

Pourquoi du miel, pas du nectar

La transformation du nectar en miel est la création d'aliments en conserve sucrés. Le sucre, comme chacun le sait, est un bon conservateur. La production de confiture est basée sur cela, ainsi que la préparation de baies et de fruits, écrasés avec du sucre. Avec une concentration suffisante de sucres dans de tels aliments en conserve, les bactéries, champignons et autres micro-organismes qui se nourrissent du contenu de nos réserves ne pourront pas vivre, les transformant en vinaigre, en alcool ou en produits de décomposition. Si les sucres sont dilués avec quelque chose, par exemple du jus de plante ou simplement de l'eau, alors les micro-organismes peuvent les manger, laissant derrière eux une substance non comestible.

Une caractéristique de la nutrition des bactéries et des champignons unicellulaires est leur présence simultanée au sein de leur ressource alimentaire. Le nectar extrait d'une fleur est pour une bactérie un foyer et un aliment à la fois. Pour cette raison, la tâche des insectes sociaux est de rendre l'environnement où vivent les bactéries et les champignons impropres à la vie.

À cette fin, ils font 2 choses - ils augmentent la concentration de sucres et les convertissent en fructose et glucose. A l'intérieur du miel, les micro-organismes meurent de déshydratation et d'un environnement trop acide. La conversion des sucres en fructose rend le pH du miel acide, malgré le fait que bon gout persiste.

Ceci est dû à la présence un grand nombre acides qui étaient à l'origine dans le nectar. Le PH des différentes variétés de miel est à la limite de la possibilité de vie dans ce produit. Un tel environnement a été créé par les insectes eux-mêmes, éliminant l'eau du nectar et remplaçant également le sucre par du fructose à l'aide d'enzymes. Une telle nourriture peut être mangée, mais il est impossible de vivre dans cet environnement.

L'ensemble du processus de production du miel à partir du moment de sa livraison à la ruche dure environ 10 jours. Les abeilles font donc un très gros travail - après tout, pour obtenir 1 kg du produit fini, elles doivent effectuer environ 100 000 vols. Si nous nous souvenons de la façon dont le miel est obtenu dans les rayons, le travail des abeilles devient encore plus important.

L'homme, malgré toute la science, n'a pas appris à fabriquer un analogue complet du miel d'abeille. C'est très produit utile les gens sont encore fournis par l'apiculture en tant que branche de l'élevage.

Pourquoi les abeilles ont-elles besoin de miel ?

Les colonies d'abeilles ne sont pas très différentes des colonies humaines ordinaires. Tous deux fabriquent des fournitures qui les aident à vivre et à élever leurs enfants. La seule différence est que les insectes sociaux n'ont pas inventé les magasins. Mais ils n'ont besoin de rien d'autre que d'un produit sucré préparé pour l'hiver.

Contrairement à d'autres insectes, les abeilles n'entrent pas dans une animation suspendue complète, mais réduisent seulement leur activité vitale. Ainsi, en hiver, ils ont besoin de manger quelque chose tout le temps.

Tant que le temps le permet, et que certaines fleurs fleurissent encore, les abeilles volent tout le temps pour le nectar, le pollen, la résine. Certaines de ces ressources sont consommées, tandis que d'autres sont utilisées pour équiper la ruche.

Dès que le temps devient complètement non volant, la ruche se ferme pour une pause qui dure jusqu'au printemps. A partir de ce moment, le nid d'abeilles est libéré de la cire et le miel devient disponible pour ceux qui ont faim. Ce produit est hypercalorique et très vitaminé. Ainsi, si les abeilles ont fait du bon travail en été, elles auront assez de nourriture pour l'hiver.

Le problème est que non seulement les adultes mais aussi les œufs avec les larves hivernent dans les ruches. Pour leur sécurité, les abeilles doivent constamment maintenir une certaine température. Afin d'avoir la bonne température autour des œufs et des larves, les adultes représentent quelque chose comme un climatiseur. Vibrant avec leurs ailes, ils se réchauffent rapidement et répandent l'air chaud autour d'eux. La climatisation est connue pour être énergivore. Pour cette raison, la reconstitution de l'énergie dépensée se fait au détriment de la prochaine portion de nourriture, qui se compose presque entièrement de glucides rapidement digestibles.

Une question naturelle se pose: si une personne consomme du miel, de quoi les abeilles tirent-elles leur force? Un bon apiculteur est capable de calculer la quantité de miel dont une ruche a besoin pour hiverner. Si à partir d'un certain moment une partie du miel est prélevée dans la ruche, alors les insectes travailleront avec une énergie redoublée, essayant de reconstituer les réserves perdues. Ainsi, l'homme stimule les abeilles à travailler pour elles-mêmes et "pour ce type". S'il y a beaucoup de plantes mellifères dans la zone où se trouve le rucher et que les ouvrières rayées sont en bon état, l'apiculteur pourra alors prendre pour lui-même les deux tiers du miel stocké, laissant aux abeilles une quantité suffisante de produit pour l'hivernage.

Ainsi, celui qui fait du miel fonctionne en fait comme si vous deviez nourrir les abeilles, dont le nombre est plusieurs fois plus grand que le vrai. Il reste à être étonné de l'efficacité de petits insectes vivant de manière si amicale et organisée.

Alors qu'est-ce que le miel - est-ce un produit d'origine animale ou végétale ? Le caractère unique du processus biochimique organisé par les insectes est que la composition du produit d'origine ne change pas radicalement. Il ne contient pas de protéines et de graisses d'origine animale. Il diminue simplement la quantité d'eau et augmente la quantité de fructose. Le miel est donc un nectar qui a subi un traitement enzymatique et un séchage. Et cela a été fait par de petits insectes qui ont formé leur propre civilisation dans la ruche.