Бракониерски, Орсини и др необичайни начиниварене на яйца.
За всички народи и по всяко време пилешките яйца се смятаха за един от най-ценните, диетични и много полезни продукти.
Бяха изядени за закуска дори от крале и кралици, да не говорим за принцове, а в Съединените щати яйцата и беконът за закуска са традиционна храна... Но медицината показа на света страшна дума- холестерол, всички продукти започнаха да се изследват за неговото наличие или отсъствие и - о, ужас! - оказа се, че пилешки яйца не могат да се ядат ежедневно.
Внимавайте – не е задължително да е направо от хладилника, но го дръжте отдолу стайна температурапреди. Не хвърляйте яйца, иначе вероятно се задавите. Поръсете една по една върху лъжица и сложете под повърхността и отцедете отдолу. Резултатът трябва да бъде втвърден бял и напълно течен жълтък.
Сега е важно - яйцата са хладни отдолу студена вода... Просто направете същото, но гответе 1-2 часа по-дълго, в зависимост от размера на яйцата. При варенето на яйца наистина имаш време да спреш, иначе ще извадиш нещо от тенджерата и ще правиш тенис обувки, поне на мен това ми се случва редовно. Правилно бяло яйце и жълтък в яйце, което е замразено и течно вътре.
Факт е, че в яйчния жълтък е открит вреден холестерол, поради което много привърженици отказаха яйцата. здравословен начинживот. И детските лекари започнаха да твърдят, че пилешките яйца могат да съдържат салмонела, причинител на опасно заболяване, а при някои деца продуктите от тези яйца могат да причинят алергии.
И всичко, което трябва да направите, е да не ядете сурови или недоварени яйца при пържене - по-добре ги изпържете (за предпочитане от двете страни), измийте обилно преди готвене и не използвайте яйца с напукани черупки. Съгласете се, не толкова много проблеми. И ако претеглите ползите и вредите, които могат да възникнат от яденето на пилешки яйца, тогава ползите са много по-големи, а вредата може да бъде напълно елиминирана или предотвратена.
Яйцата се сваряват постепенно – от черупката отвътре. Бавно - Отново това е същото начало, но варете яйцата за 1-2 минути по-дълго, общо 8-9 минути, в зависимост от броя на яйцата на кръста. Вземете силиконова тавичка, която го поддържа топла.
Върху останалата част от чинията премахвате елегантно мивката. Ако не ядете вкусните малки парченца бухнала черупка, бързо и просто ги гарнирайте върху твърдо сварените яйца за закуска. Знаете, че някой, който няма поне едно яйце в този ден, няма да е здрав до края на годината.
Видео за готвене на яйца пош
Украсете яйцето със закупени стикери или използвайте инструменти и черупки, дюзи за животни и др. ще има много оптимизъм в таблицата. Опитайте това с повикване за събуждане или хронометър в ръка, вижте по-горе. За мен най-много голяма битка- вземи си бяло яйце преди празниците, намират ме толкова хубава на масата, че дори не е точният момент. Вместо това можете да ги сервирате под формата на кукла.
Сварете, направете бъркани яйца или бъркани яйца. Това са всички методи за готвене на яйца, които обикновено използваме. Междувременно яйцата могат да се използват за приготвяне на хиляди различни ястия. Има няколкостотин начина да направите омлет самостоятелно, във всяка страна има няколко. А яйцата се варят по много начини, пържат се, задушават и дори се пекат в пепел. В продължение на хиляди години човечеството е измисляло толкова много начини за приготвяне на този, може би най-търсеният и обичан продукт в света.
Те стават част от лесния за украса център на тържествената трапеза. Питате ли се как да получите разумна закуска в ден като този? Затворете кухнята си за момент и направете обикновено варено яйце. Ще откриете, че така ще бъде по-добре за децата. Яйцето може да се овкуси предварително със сол и билки.
Бягане с яйца Необходим материал: лъжица, великденски яйца Това е класическа игра, която се играе от всички без възраст. Играчите ще се наредят на опашка и ще работят в екип. Лъжицата може да се държи само с една ръка, а яйцето на лъжицата не може да се държи по време на бягане. Този, който се втурна с яйцето на лъжицата, спечели първия гол.
Леко сварено
Време за готвене: 5 мин.
В тази форма продуктът се усвоява най-бързо, тъй като протеинът се усвоява по-добре от твърдото вещество,
а жълтъкът е течен.
Твърдо сварено
Време за готвене: 10 мин.
За стомаха това е труден вариант, усвояването му отнема около три часа. Но има и плюс - гаранция за безопасност срещу салмонелоза
Намиране на яйца Намиране на великденски яйца - най-много популярна играВеликден. Има много начини да играете тази игра. С малко първоначална подготовка играта може да варира по различни начини: вместо просто да търси яйца, всеки играч търси само яйца с определен цвят, като гарантира, че същият брой яйца е гарантиран от всеки цвят. Този вид игра я прави по-забавна и в същото време всеки играч може да ви увери колко яйца все още трябва да намерите. Така отборите могат да играят един срещу друг – единият отбор търси само червения, а другият отбор е само жълтите сладки.
Пържени яйца
Време за готвене: 5-7 минути
По-добре е да го запържите в малко количество олио за поне 5 минути, след което да го оставите да престои в загрят тиган под капака. По-добре е да се пържат от двете страни - невареното яйце е опасно. Не натоварвайте готовото ястие с наденица, сирене, гърди. Оптималните добавки към бърканите яйца са зеленчуците (домати, краставици, чушка) и зелени.
Имате нужда от храна и прибори за приготвяне на поширани яйца
Можете също така да дадете на всяко дете списък какво да намери – например: определен брой яйца с определен цвят, едно шоколадово зайче, шоколадово пиле, цвете, шоколадово агне и т.н. разбира се, всички тези неща трябва да бъдат скрити предварително.
Печели този, чието яйце остава непокътнато. Всеки играч пуска яйца. Победител е този с най-отдалечените яйца. Победителят може да събира и съхранява яйцата на другите. Предизвикателството е да получите яйцата от самото начало до целта през игралното поле. Това е много по-сложно, отколкото звучи. Поради неправилната форма на яйцата можете да изживеете много щастливи моменти.
Омлет
Време за готвене: 20 мин.
Най-добрият начин за готвене от хранителна гледна точка е печенето на разбити яйца в предварително загрята фурна.
Сурови
Много е важно да сте сигурни, че яйцата са безопасни.
Можете просто да направите дупка в черупката, да я разклатите, да посолите, можете да добавите щипка червен пипер и да пиете.
Хвърлете яйца. Те играят два отбора един срещу друг. Играчите се изправят един срещу друг и хвърлят яйца. Този, който хвърля, ще направи крачка назад. Яйцата могат да бъдат груб шоколад, варени или сурови. Когато използвате сурови яйца, уверете се, че всички са облечени правилно.
Необходим материал за яйца на хълма: 1 сурово яйце, сол или пясък, 1 с.л. За равна повърхност, като широка дъска или маса, изсипете шепа сол или пясък. Яжте яйца на този "хълм". Играчите се редуват, като всеки взема малко пясък. Който накара яйцето да падне, е загубил и трябва да построи хълм за следващия кръг.
И помнете нашето бебешко лакомство-лекарство яйчен сняг!
Смелете жълтъка със захарта и ще получите вкусен лек за кашлица и хрипове. Има много рецепти за магнат-могул. Пресният жълтък и захарта са непроменени, а каквото не се добавя към тях: мляко, сметана, индийско орехче, ванилин, канела, пюре от горски плодове, мед и др.
Бракониерски
Оцветяване на великденски яйца и други идеи. Оцветяване на великденски яйца С придобитите цветове децата могат лесно да боядисат яйцата си. Използвайте безопасни хранителни оцветители, когато оцветявате варени яйца. Яйцето може да бъде украсено по един от много различни методи.
Боядисване на яйца с естествени цветове Вместо химически оцветители, за боядисване могат да се използват естествени цветове. Те обаче трябва да бъдат търпеливи. Банята за боядисване трябва да се подготви предварително и боядисването отнема много повече време. Боядисване - кафяво с лук. Поставете корите от кафяв лук в тенджера и бавно заври. Заедно с обелването приготвяме яйца. Придобивам кафяв цвятчерупка, гответе я за около 15 минути. Всеки, който търси шарени яйца, които са красиво лъскави, независимо дали ги белят с масло или бекон.
Пошираните яйца са изключително популярни в Англия и Америка. Много често се ядат за закуска. Пошираните яйца се отличават с много деликатна протеинова консистенция. Те се правят просто, но първия път, когато не винаги се получават, трябва да практикувате.
Пошираните яйца са яйца, приготвени без черупки.
Издухване на яйца Трябва да вземете купа с високи ръбове, в която ще бъде издухано яйцето. С помощта на дебела игла или тънка дървена пръчка две яйца се изтеглят в яйцето едно срещу друго. Издухайте яйцето старателно и изсипете съдържанието в купа. Висящи великденски яйца За да окачите великденските яйца, трябва да преминете през тях с дървена пръчка и да закачите яйцето. Друг вариант е да си направим каишка и благодарение на това лесно можем да окачим яйцето от храста.
В края на публикацията можете да дадете звезди. Идеален, лесен за белене без тъмния, неапетитен ръб около сварения яйчен жълтък. Можете да ги сервирате горещи, в чаша яйца, с малко сол, кетчуп или майонеза. Пържено или нарязано твърдо сварено яйце е идеална украса за сандвичи и супи, и на кубчета за салати. Или може би меко сварено яйце с разтопен жълтък?
За начало оставете водата да заври, но не трябва да кипи много, добавете няколко супени лъжици оцет. Яйцето трябва да се счупи в черпак или дълбока лъжица и да се потопи във вряща вода. Варете за минута, след това изключете котлона и оставете яйцето във водата за 5 минути. Важно: жълтъкът не трябва да се свива, когато разбиете яйцето, в противен случай няма да работи.
Сервирани поширани яйца върху хрупкав препечен хляб, пържени домати или колбаси, поръсени с настърган кашкавал.
Как се готви яйце - традиционни методи
Знаеш защо не и правилната рецептакак да сваря едно яйце? Времето за изрязване на белтъка и жълтъка под черупката зависи от много фактори, например. За да се овладее тази дискусия по въпроса, беше измислено специално приложение за смартфони, което на базата на тези стойности, т.е. М. температура и размер и желана консистенция при варене на жълтъка да се определи точно времеготвене на яйца и задайте таймера. Всяка домакиня има начин да направи яйцата меки или твърди, като ги постави в студена или вряща вода и ги запали за определен брой минути.
Бенедиктински яйца
Това са същите поширани яйца, само поръсени със сос от жълтъци, разбити с лимонов сок и масло. Три жълтъка ще се нуждаят от 150 г много меко масло и 2 с.л. лимонов сок. Разбийте жълтъците с лъжица вода, сол и черен пипер, след което поставете на слаб огън, като продължавате да разбивате. Когато сместа започне да се сгъстява, добавете олиото, но постепенно, като бъркате внимателно във всяко парче. Трябва да получите кремаво жълт сос. Важно е да се уверите, че жълтъците не се извиват. Изсипете лимонов сок в готовия сос, разбъркайте.
Време е да готвите яйцето - само не много дълго!
Приет Общи правила... Средно яйце на стайна температура. Твърдо сварено яйце, което е твърде дълго, след охлаждане и нарязване ще има неапетитно зелено покритие около жълтъка. Как да направите яйце меко или твърдо - стъпка по стъпка рецепта.
Как да сготвим яйце - рецепта стъпка по стъпка
Струва си да подготвите хронометър и да измерите точно времето, тогава меко сварено яйце или твърдо сварено яйце ще бъде идеално.Как да си направим варено яйце стъпка по стъпка. Готвене на меки яйца в гореща и студена вода и време за варене - колко минути да горят. Можете също да сложите яйцето на стайна температура с лъжица във вряща вода и да го варите 3-5 минути.
Сложете пошираните яйца върху препечен препечен хляб, намазан с масло, покрит с тънък резен бекон. Отгоре се залива с топъл сос.
В термос
За да получите приблизително същата консистенция на жълтък и протеин, можете да сготвите яйце в термос. В него той се вари равномерно и се оказва деликатен и необичаен. Просто трябва да поставите яйцето в термос, залейте го с вряла вода, затворете го и оставете за половин час.
Как да приготвим твърдо сварено яйце - стъпка по стъпка рецепта. Пържено варено яйце - време и начин на приготвяне - в студена или вряща вода. Твърдо сварено яйце без кофеин може да се съхранява в хладилник до 7 дни. И колко време отнема да сготвите яйцата за вас? Кажете ми колко време готвите и кои яйца обичате най-много?
Яйцата са едни от основните продукти, използвани в кухнята. И яйчен жълтък, и яйчен белтък са ценни хранителни веществаи биологично активни вещества. Какво ще кажете за факта, че сварените яйца могат да получат различни структури на протеин и жълтък? Какво означава това и колко яйца трябва да готвите?
Орсини яйца
много оригинален начин... Това е доста трудоемко, но ако искате да изненадате някого, тогава точно.
Жълтъците трябва да се отделят от белтъците, жълтъците да се оставят в черупките си, винаги цели. Добавете белтъците и разбийте до много силна пяна. Поставете в намазнена тава за печене. Загладете пяната и направете вдлъбнатини в нея според броя на жълтъците. Можете да пиперирате и да поръсите белтъците с настърган кашкавал.
Черупката, най-горният слой на яйцето, е варовикова и пореста, покрита с кожа, подобна на протеин. Пергаментовите мембрани имат и защитна функция. Въздушната камера е индикатор за качеството на яйцата – по-старите яйца имат по-високи нива от по-пресните. докато жълтъкът има светло жълт до тъмно жълт цвят, който зависи от начина на хранене на кокошките. Яйцата, използвани в търговията, не могат да бъдат излюпени от яйцата.
Теглото на яйцата зависи от вида птица, от която произхожда яйцето. Въпреки това, процентът на протеин и жълтък е сравнително сравним по размер. Размерът на яйцата зависи от породата и възрастта на кокошката и храната, която яде. Вкусът и съставът на яйцата зависят от това как се хранят пилетата. Добавянето на фуражно брашно, рапично брашно и рапица води до лош вкус на яйцата, докато обогатените с билки фуражи води до по-добър вкус на яйцата, хранени от тези кокошки.
Сложете белтъците във фурната, изчакайте да се хванат малко, след това сложете жълтъците в каналите, сложете няколко парчета върху протеиновата маса масло... И печете още 10-15 минути.
Кокотови яйца
Приготвят се в порционни форми. Пълнежът се нарязва във форми, може да бъде всичко: шунка, гъби, домашни птици, зеленчуци. Счупете едно яйце отгоре. След това или се вари на водна баня, или се пече на фурна.
Яйцата също се разцепват в основата. „Качествени сортове яйца – органични органични яйца, био бобови растения, омега-3 яйца, витамин А и е яйца, пъдпъдъчи яйца.“ Съдържа значително количество екзогенни аминокиселини: метионин, лизин и треонин. Тяхната хранителна и биологична стойност надвишава стойността на протеините, получени от месо, риба и мляко. Яйчният белтък също се характеризира с висока смилаемост и усвояемост до 94%. Съдържа водоразтворими витамини, главно витамини.
Предполага се, че средно в яйца с тегло 55 g 5 g е черупка, 30 g протеин и 20 g яйчен жълтък. Таблица Процент протеин, жълтък и кора и тегло на яйцата, в зависимост от вида. Цветът на жълтъка се свързва с оцветители в него, като бета-каротин, лутеин, зеаксантин, ликопен, флавин или неоксантин. Жълтъците съдържат: триглицериди, фосфолипиди, холестерол и каротеноиди.
Мариновани
Такива яйца се приготвят от европейци, американци, китайци. Яйцата трябва да бъдат сварени, охладени и обелени. Пригответе марината: разтворете няколко супени лъжици оцет във вода, добавете бахар с грах, оставете да заври, след това сложете дафинов лист и 2-3 скилидки счукан чесън. Често към маринатата се добавя цвекло, тогава яйцата са червеникаво-розови. Поставете яйцата в буркани и ги залейте с маринатата. Затворете с капаци. Охладете и приберете в хладилник за 10 дни.
Съотношението на ненаситени и наситени мастни киселини е много благоприятно. Съдържащите се в тях фосфолипиди и лецитин имат положително влияниевърху кръвоносните съдове. Как е възможно, когато едно яйце е сготвено на правилната температура, белтъкът да бъде отрязан, а жълтъкът да остане течен, така че да получим рохко сварените яйца, които мнозина са обичали толкова много? Отговорът се крие във физиката и биохимията на процеса.
Процесът на регресия на жълтъка протича при температура с 5 градуса по Целзий по-висока, отколкото при протеина. Това обаче не дава възможност да се готви яйцето меко, в края на краищата температурата на водата при готвене на яйца е 100 градуса. Вътрешността на яйцето не се нарязва равномерно по друга причина: температурата от 100 градуса достига до центъра на яйцето по-бавно от външни частитака че протеинът под мембраната се подрязва първо.
Пържено-варени
Предястие от италиански произход. Яйцата трябва да бъдат сварени, охладени и обелени. За да разрежете наполовина.
Загрейте 3-4 супени лъжици в тиган. зехтин, малко винен оцет, сол и всичко се разбърква.
Сложете яйцата в сместа, жълтъка надолу и запържете от двете страни, като от време на време обръщате.
Сложете яйцата в чиния и хвърлете нарязани билки и нарязан чесън в тигана, нарежете малко хляб и запържете всичко. Поставете сместа върху яйцата.
Бъркани яйца в хляб
И накрая, една много проста рецепта за бъркани тостове. Необходимо е да изрежете сърцевина от парче хляб, можете да използвате квадрат или кръг, можете да използвате някаква къдрава форма. Запържете хляба в олио от едната страна. Обърнете и разбийте яйцето в дупката. Дръжте на огъня, за да се сгъсти протеинът. Запържете и изрязания център и сервирайте с пържените яйца.
Рецепта за бъркани яйца
В статията ще намерите отговора на въпроса как да готвите поширани яйца правилно. Ще научите няколко начина за приготвяне на това ястие наведнъж.
5 минути
143 ккал
5/5 (1)
Сега ще се научим как да готвим страхотно ястие, което е поразително със своята простота. Но въпреки простотата на приготвяне, тя е доста оригинална и може да изненада много хора.
В тази статия ще научите как да си направим поширано яйце... Този метод на готвене ще ви позволи не само ефективно да сервирате прости яйце, но и да запази в него много полезни микроелементи и витамини. Много домакини и не само те се интересуват от как да сварите поширано яйце у дома... Погрешно е да се смята, че такова ястие изисква специални умения и способности в областта на готвенето. Всичко е доста просто и можете да го приготвите за броени минути.
веднага ще ти кажа няколко начина за приготвяне на това ястие.
- Първо- традиционно, но второто е много интересно и доста полезно.
- Втора рецептаще ви каже как да сготвите поширано яйце в торба.
- Освен тези два, ще споделя с вас още един метод на готвене - в микровълновата... Тази рецепта ще се хареса на тези, които не са свикнали да губят време за приготвяне на каквото и да е ястие.
Традиционна рецепта за поширани яйца
Кухненски уреди и прибори:дълбока тенджера, съд за яйца, котлон, бъркалка или супена лъжица.
Съставки
Как да изберем съставки за ястие?
- За да приготвите такова ястие, трябва да използвате най-пресните пилешки яйца... В противен случай можете просто да развалите такова красиво и просто ястие.
- Уверете се, че повърхността на яйцето, т.е черупката беше чиста и без деформация... Неприемливо е да се използват яйца при готвене, които имат пукнатини в черупката.
- За да изберете добро пилешко яйце, можете да използвате много популярен метод - разклатете тестис близо до ухото си... Ако чуете характерно бълбукане, това е първият сигнал, че такова яйце абсолютно не е подходящо за готвене.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Готвене на поширани яйца в домакинско фолио
- Време за готвене: 3-4 минути.
- порции: 1 порция.
- Кухненски уреди:дълбока тенджера, малка купа, висококачествено домакинско фолио.
Съставки
- Пилешко яйце- 1 бр.
- Зехтин.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на поширани яйца
Видео за готвене на яйца пош
Бих искал да ви поканя да затвърдите придобитите знания с видео материал, в който ще намерите пълен процес на готвене... След като сте видели със собствените си очи, можете да готвите това ястие още по-бързо. Във втората част на вече познатото ви видео ще намерите отговора на въпроса как да приготвите поширани яйца по горния метод.
Как да сготвим поширано яйце в микровълновата?
- Време за готвене: 2 минути.
- порции: 1 порция.
- Кухненски уреди:контейнери за съставки, микровълнова фурна.
Съставки
- яйце- 1 бр.
- оцет- 1 чаена лъжичка.
- Вряща вода- 1 супена лъжица.
- Сол- вкус.
- Подправки- вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
С какво се яде това ястие?
- Това е уникално ястие от френската кухня, което можете да сервирате под формата на сандвичиза закуска. В този случай към тях се добавят и различни подправки и зеленчуци. Вместо хляб днес често използват тост, но можете също да използвате крутониили галета.
- Поширани яйца често се сервират в гурме ресторанти. заедно с риба... Ако искате да организирате храна за себе си, като в ресторант, и да използвате риба, тогава пошираните яйца са най-подходящи сьомга.
- За обилна закуска можете да използвате повече от рибно месо. Възползвам се от беконда превърнат френските поширани яйца в яйца Бенедикт.
Видео рецепта - поширано яйце в микровълновата
За да се сготви възможно най-бързо поширани яйца в микровълновата, можете да гледате видеоклип, описващ пълния процес на готвене. Това е чудесно допълнение към основната рецепта в тази статия.
Други опции за готвене
ОмлетТова е най-популярното ястие в света. Много хора говорят за това, но не много знаят как да приготвят правилните бъркани яйца и дори да използват различни съставки.
- Между най-често срещаните видове бъркани яйцаТрябва да се отбележи. Това е практично и удовлетворяващо. Съветвам ви да се включите в рецептата за приготвянето му. Заедно с това ястие също си струва и.
- За тези с малко време сутринтаМога да предложа рецепта. Тя ще те спасява всяка сутрин!
- Знаете ли как да готвите правилно вкусна и здравословна храна? Мисля, че не, и затова препоръчвам да прочетете статията за това страхотно ястие.