बहुत से लोग गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहे हैं। कुछ विशेष रूप से अधीर पहले से ही सोच रहे हैं कि क्या लेनिनग्राद क्षेत्र में अब मशरूम हैं ... लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, अगस्त के अंत में एक शांत शिकार शुरू होता है। और इस तरह की गतिविधि का हर प्रशंसक पहले से अनुमान लगाने की कोशिश करता है कि सबसे ज्यादा कहां देखना बेहतर है सबसे अच्छी फसलऔर वास्तव में कब देखना शुरू करें। लेकिन शुरुआती लोगों को यह मुश्किल लग सकता है, क्योंकि हर कोई अपने सिद्ध स्थानों को साझा करने की जल्दी में नहीं होता है। अनुभवी मशरूम बीनने वाला. आज हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: मशरूम कब उगेंगे और लेनिनग्राद क्षेत्र में कहाँ ...
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम की अच्छी कटाई कब शुरू होगी?
अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत मशरूम लेने का समय है। कहीं कुछ दिनों में दूसरी अच्छी बारिश के बाद ... खैर, बस इतना ही। आइए कुछ लोकप्रिय मशरूम की स्पर्शरेखा के बारे में अधिक सटीक रूप से बात करते हैं।
सफेद मशरूम
ऐसे मशरूम विशेष रूप से न केवल मशरूम बीनने वालों द्वारा, बल्कि पाक विशेषज्ञों द्वारा भी पसंद किए जाते हैं। और उन्हें खोजने का सबसे आसान तरीका चीड़ के जंगल में है। आमतौर पर, ऐसे मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में अगस्त के आखिरी दिनों से कहीं बढ़ेंगे, और उनका मौसम इतने लंबे समय तक नहीं रहता है - डेढ़ सप्ताह तक, अधिकतम दो। उसके बाद स्वादिष्ट और सेहतमंद पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं।
क्षेत्र में आप इन मशरूमों का अधिक संग्रहण कहां कर सकते हैं?
विषय में सबसे अच्छी जगहेंलेनिनग्राद क्षेत्र में ऐसी फसल की खोज करने के लिए, तो यह:
ज़खोदस्कॉय;
- गैवरिलोवो;
- किरिलोव्स्कोए;
- यप्पिल;
- तारासोव्स्की;
- मेस्टरजर्वी;
- अलेखोवशचिना;
- लूगा के पास लैंडफिल (लगभग .) रेलवे स्टेशनसेरेब्रींका)।
जब बोलेटस मशरूम तेजी से विकास के साथ खुश होंगे?
ये मशरूम भी उल्लेखनीय हैं स्वादिष्टऔर सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त हैं। आप उनसे विभिन्न में मिल सकते हैं मिश्रित वनया पाइंस के बीच। सितंबर के पहले के बाद से एस्पेन मशरूम सक्रिय रूप से जमीन के नीचे से दिखाई देने लगते हैं। क्षेत्र के ये मशरूम क्षेत्र में बहुत पाए जा सकते हैं:
मशिंस्काया गांव;
- रोशिनो;
- गोर्की (वायबोर्ग दिशा में);
- कन्नेल्यारवी;
- सोस्नोवो;
- प्रोज़र्स्क;
- लोहार;
- लोसेवा (प्रोज़र्स्की दिशा पर);
- विरिट्सी (गैचिना क्षेत्र में)।
जब बोलेटस क्षेत्र में पॉप अप होता है?
ऐसे मशरूम में उगना पसंद करते हैं दलदली क्षेत्रऔर, ज़ाहिर है, जहां कई सन्टी हैं। लेकिन इसके अलावा, "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" के पाठक उन्हें एक शंकुधारी जंगल में भी पा सकते हैं, जिसमें कभी-कभी सन्टी पाए जाते हैं। मूल रूप से, बोलेटस मशरूम गर्मियों के पहले महीने में सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं, और आप उन्हें मशरूम के मौसम के अंत तक एकत्र कर सकते हैं।
ऐसे मशरूम की खोज के लिए सबसे सफल स्थानों के लिए, उन्हें प्रस्तुत किया गया है:
किरिलोव्स्की (वायबोर्ग दिशा पर);
Yagodnoe गांव के आसपास (स्कैंडिनेविया राजमार्ग से मोड़ के पास);
कमेंका के रास्ते में (वायबोर्ग राजमार्ग से टर्नऑफ के पास - आपको एक किलोमीटर दूर ड्राइव करने और जंगल में दाएं मुड़ने की जरूरत है)।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम लेने के लिए अन्य स्थानों के बारे में थोड़ा
थोड़ा ऊपर हम पहले ही सोसनोवो गांव के बारे में बात कर चुके हैं। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह व्यावहारिक रूप से देवदार के पेड़ों और देवदारों से घिरा हुआ है। और जंगल के क्षेत्र में आप न केवल ऐस्पन मशरूम, बल्कि अन्य मशरूम की एक विस्तृत विविधता भी पा सकते हैं। तो, ये स्थान काले मशरूम, पीले और लाल रसूला, चेंटरेल और बिटर के लिए भी जाने जाते हैं।
फ़िनलैंड स्टेशन से नियमित ट्रेन से ऐसे गाँव तक पहुँचना काफी सरल है।
कई मशरूम बीनने वाले भी एक तरफ जाने से खुश हैं लाडोगा झीलऔर नेवस्काया डबरोवका, जहां बर्नगार्डोवका नामक एक रेलवे स्टेशन है। यदि आप स्टेशन से लगभग आधे घंटे के लिए जंगल की ओर चलते हैं, तो आप एक अच्छा संग्रह कर सकते हैं मशरूम की फसल.
सोस्नोवो के उक्त गाँव से इतनी दूर एक और छोटी बस्ती स्नेगिरेवका नहीं है। उसके चारों ओर शंकुधारी वन, जिसमें आप काफी अलग-अलग मशरूम पा सकते हैं। अनुभवी खोजकर्ता यहां चैंटरलेस, फ्लाईव्हील, लोडर और रसूला के लिए जाते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पोर्सिनी मशरूम या एस्पेन मशरूम भी पा सकते हैं। यदि आप स्नेगिरेवका जाना चाहते हैं, तो पहले सोस्नोवो जाएं, और फिर बस लें।
वौक्सा नदी से इतनी दूर लोसेवो नामक एक गाँव नहीं है, जिसके पास, बदले में, एक अद्भुत जंगल है। आप एक साधारण ट्रेन से फ़िनलैंड स्टेशन से गाँव पहुँच सकते हैं। और आप जंगल में ऑइलर्स और बोलेटस के साथ-साथ चैंटरेल भी पा सकते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पोर्सिनी मशरूम भी पा सकते हैं।
लेनिनग्राद क्षेत्र के तोसनेंस्की जिले में स्थित स्टेकोलनोय गांव भी मशरूम बीनने वालों के बीच बहुत प्रसिद्ध है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, लेकिन आप चाहें तो टोस्नो शहर (सेंट पीटर्सबर्ग से लगभग एक घंटे की ड्राइव) से बस से भी जा सकते हैं।
बोरिसोवो और मिचुरिंस्को के गांवों के बीच हैं अद्भुत जंगल, कई चैंटरेल, साथ ही साथ काले मशरूम में समृद्ध। सिद्धांत रूप में, यहां आप पोर्चिनी मशरूम, साथ ही बोलेटस के साथ बोलेटस पा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी (या वर्ष विशेष रूप से सफल होना चाहिए)। आप उक्त सोस्नोवो से बस द्वारा उस स्थान पर पहुँच सकते हैं।
असली प्रशंसक मशरूम का शिकार Myllupelto रेलवे स्टेशन से पूर्व में जाने के लिए खुश है, जो बदले में Priozersk के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। यहां बहुत कम लोग आते हैं, क्योंकि आप इन जंगलों में केवल निजी कार से ही पहुंच सकते हैं।
Kuznechnoye के गांव के पास स्थित द्वीप बन सकते हैं महान स्थानलोमड़ियों की तलाश के लिए। लेकिन, निश्चित रूप से, उन तक पहुंचना आसान नहीं होगा। आपको न केवल एक कार से परेशान होना पड़ेगा, बल्कि जल परिवहन के बारे में भी बातचीत करनी होगी।
यदि आप एक अच्छी जगह को करीब से खोजना चाहते हैं, तो आप नोवो देव्यात्किनो गांव जाना चाहेंगे, जो कि देवयत्किनो नामक मेट्रो स्टेशन के बहुत करीब स्थित है। सच है, यह ध्यान देने योग्य है कि यद्यपि यह स्थान विभिन्न प्रकार के मशरूम से प्रसन्न होता है, हर कोई इसके पास जाता है और आलसी नहीं होता है।
वास्तव में, असली मशरूम प्रेमियों को हमेशा लेनिनग्राद क्षेत्र में फसल काटने के लिए जगह मिलेगी। लेकिन साथ ही, आपको सुरक्षा के बारे में याद रखने की जरूरत है, और केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करना है जिनकी खाने की क्षमता के बारे में आप सुनिश्चित हैं।
रूस में हर साल, नया मशरूम क्षेत्र. हर कोई टोकरी इकट्ठा करना चाहता है ताजा तेलया फिर। प्रति पिछले महीनेलगभग 20 अलग - अलग प्रकारमशरूम। यह जंगलों में अच्छी, भरपूर बारिश के कारण है। अगस्त भर में, मशरूम का मौसमजो हमारे देश के पूरे क्षेत्र को कवर करता है।
इस साल, कई लोग मशरूम के लिए लेनिनग्राद क्षेत्र गए, लेकिन हर कोई नहीं जानता अच्छी जगहेंसंग्रह। मशरूम बीनने वाले गांवों और अलग-अलग क्षेत्रों में मशरूम के बड़े संचय के बारे में बात करते हैं। अधिकांश उत्पाद घने वन पथों पर उगते हैं। व्यक्तिगत रूप से और सभी प्रकार के मशरूम को अलग-अलग क्षेत्रों में एकत्र किया जा सकता है।
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: मशरूम का वर्गीकरण
पेशेवर सभी प्रकार के मशरूम को 4 श्रेणियों में विभाजित करते हैं। पहले में, सभी मशरूम अलग होते हैं सुखद स्वाद, गंध और दृष्टि। स्थायी नेता है बेहतरीन किस्म. पहले की तुलना में थोड़ी कम गुणवत्ता वाले मशरूम दूसरी श्रेणी के लिए उपयुक्त हैं। ये बोलेटस या बोलेटस हैं।
तीसरी उप-प्रजाति को खोजने और इकट्ठा करने में बहुत मुश्किल होने के लिए जाना जाता है। उदाहरण के लिए, चक्का या रसूला। अगर हम चौथी कैटेगरी की बात करें तो ये दिखने में खराब हैं, लेकिन खाने योग्य मशरूम हैं। आमतौर पर मशरूम बीनने वाले उन्हें छूते नहीं हैं, लेकिन प्रेमी इस प्रकार के मशरूम को आजमा सकते हैं।
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: सबसे लोकप्रिय पिकिंग स्थान
प्रोज़र्स्की जिले में, सोसनोवो और लोसेवो के गांवों में मशरूम उगते हैं। वहां आप पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बर्च बोलेटस, ऑइलर्स और मॉसनेस मशरूम देख सकते हैं।
वोल्खोव क्षेत्र के पास चेंटरलेस और एस्पेन मशरूम केंद्रित हैं। सटीक होने के लिए, ये चेर्नोशेवो और कोल्चानोवो हैं।
इस साल लिंडन पर्वत पर अच्छी फसल होगी, जहां आप सफेद और लाल प्रकार के मशरूम ले सकते हैं।
उच्चतम गुणवत्ता के मशरूम Myllupelto स्टेशन के पास स्थित हैं। कार से वहां पहुंचना बेहतर है।
सबसे द्वारा महान स्थानपोर्चिनी मशरूम का संग्रह शहर से 250 किलोमीटर की दूरी के साथ अलेखोवशचिना गांव माना जाता है।
ऊपरी मंड्रोगी को सबसे लोकप्रिय मशरूम स्थान माना जाता है। यहां आप सभी प्रकार के मशरूम देख सकते हैं, लेकिन इसकी वजह से लम्बी दूरीकुछ शहर से यहां आते हैं।
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: जंगल में जाने पर आपको अपने साथ क्या ले जाना चाहिए
सबसे पहले, टोकरी लेना सबसे अच्छा है, बाल्टी नहीं। इसमें मशरूम सांस लेंगे और झुर्रीदार नहीं हो पाएंगे। जिस स्थान पर आप घूमते हैं, उस स्थान पर कोई सेल सेवा न होने की स्थिति में एक कंपास और उस क्षेत्र का नक्शा लें। यदि संभव हो तो अपने साथ एक इलेक्ट्रॉनिक जीपीएस नेविगेटर ले जाएं - अब वे काफी किफायती और बहुत सुविधाजनक हैं। सेलुलरउन्हें जरूरत नहीं है, और लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे नेविगेशन उपग्रह हैं। एक टोपी पहनना सुनिश्चित करें और पानी और आवश्यक उत्पादों के साथ एक बैग लें। जंगल में बेहतर धैर्य के लिए, आपको रबर के जूते पहनने की जरूरत है।
मशरूम का मौसम पहली शरद ऋतु की बारिश के साथ शुरू होता है। और मशरूम बीनने वालों के लिए अक्टूबर सबसे गर्म समय है। नवंबर में, अभी भी कुछ मशरूम होंगे, लेकिन ऐसी कोई मात्रा नहीं होगी।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम बीनने वाले अपने मशरूम स्थान किसी को नहीं दिखाते हैं, जो काफी स्वाभाविक है। वर्ड ऑफ माउथ अच्छा काम करता है और अगले साल पुरानी जगह प्रासंगिक नहीं रहेगी।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम कहां गए, मंचों पर चर्चा से पाया जा सकता है, टिप्पणियों में सामाजिक नेटवर्क में. रेटिंग बहुत मदद करती है। मशरूम के स्थान, आसपास के जंगलों की खोज।
यदि आप एक शौकीन चावला मशरूम बीनने वाले नहीं हैं, तो सर्दियों के लिए कटाई या खाना पकाने के लिए कुछ स्थान जहां आप मशरूम एकत्र कर सकते हैं, काफी पर्याप्त होंगे। कौन से मशरूम लोकप्रिय हैं, उन्हें क्यों और कहाँ इकट्ठा करना है, हम आगे विचार करेंगे।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम सबसे अधिक एकत्र किए जा सकते हैं अप्रत्याशित स्थान. वे असमान रूप से दिखाई देते हैं, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आप सूची में किसी एक स्थान पर जाकर भरपूर फसल काटेंगे, लेकिन आप खाली हाथ भी नहीं जाएंगे।
सोस्नोवो बस्ती में मशरूम के स्थान
गांव लगभग जंगल के बीच में स्थित है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्थानीय लोगोंयहां मशरूम ढूंढो, बस पानी के लिए जा रहे हैं। चीड़ और मिश्रित जंगलों में मशरूम की तलाश करें, वे अक्सर समाशोधन में पाए जाते हैं।
गांव के क्षेत्र में काले दूध के मशरूम, नारंगी और लाल रसूला, करेला, चटनर हैं। कभी-कभी बोलेटस और सफेद मशरूम होते हैं। आप सेंट पीटर्सबर्ग से ट्रेन से गांव पहुंच सकते हैं। प्रस्थान फिनलैंड स्टेशन से होना चाहिए।
Bernhardovka . में मशरूम के स्थान
लेनिनग्राद क्षेत्र के निवासियों के अनुसार एक और मशरूम जगह। यहां जाने के लिए आपको लंबी पैदल यात्रा के लिए तैयार रहने की जरूरत है। स्टेशन से जंगल तक चलने में लगभग 30 मिनट लगते हैं। फिर आपको मशरूम की तलाश करनी होगी और बिना किसी घटना के वापस जाना होगा।
फ़िनलैंड स्टेशन से यहाँ इलेक्ट्रिक ट्रेनें जाती हैं, जिससे आप बिना किसी समस्या के उस स्थान पर पहुँच सकते हैं। अपने साथ कार ले जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आप इसे जंगल में छोड़ सकते हैं और भूल सकते हैं कि यह कहाँ किया गया था।
लगभग सभी खाद्य मशरूम बर्नहार्डोव्का क्षेत्र में पाए जाते हैं। आप अपनी ट्रॉफी के बिना नहीं जाएंगे।
Snegirevka . में मशरूम के स्थान
गांव जंगल में ही सोस्नोवो गांव के पास स्थित है। पहले से ही प्रसिद्ध सोस्नोवो की तुलना में यहां पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लगता है। Finlyandsky रेलवे स्टेशन पर, आप एक इलेक्ट्रिक ट्रेन लेते हैं जो आपको Sosnovo गांव ले जाएगी।
वहाँ से निकलो और बस ले लो, जो आपको स्नेगिरेवका ले जाएगी। गांव एक जंगल में स्थित है जहां शंकुधारी और पर्णपाती वृक्ष. सभ्यता से हटकर आपको बहुत सारे मशरूम मिलेंगे।
फसल मौसम, बारिश की मात्रा पर निर्भर करती है। लेकिन, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, दूध मशरूम, रसूला, चेंटरेल हैं। यदि आप मशरूम को साफ करते हुए पाते हैं, तो आप अच्छी मात्रा में मशरूम एकत्र करने में सक्षम होंगे।
लोसेवो विलेज में मशरूम की जगहें
यह लेनिनग्राद क्षेत्र में लोकप्रिय मशरूम स्थानों से संबंधित है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, ताकि सप्ताहांत पर ट्रेन में धक्का न पड़े। या आप सोस्नोवो स्टेशन पर जा सकते हैं और लोसेवो के लिए बस ले सकते हैं।
कई मशरूम बीनने वाले फिनलैंड स्टेशन से ट्रेन से यात्रा करते हैं और जल्दी से पहुंच जाते हैं इलाका. गाँव में आने पर, आपको जंगलों में जाने और मशरूम का शिकार शुरू करने की आवश्यकता होती है।
यहां सफेद मशरूम, चक्का, तितलियां और अन्य प्रजातियां हैं। पर व्यस्त अवधिआप जल्दी से 10-20 लीटर मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं, सर्दियों के करीब, कम मशरूम होंगे।
Stekolny . के गाँव में मशरूम की जगह
लेनिनग्राद क्षेत्र के इस स्थान को पोर्सिनी मशरूम से समृद्ध क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। कई मशरूम बीनने वाले सीजन की शुरुआत से यहां पहुंचने की कोशिश करते हैं और इससे पहले कि यह आधिकारिक तौर पर ज्ञात हो जाए कि मशरूम चले गए हैं।
गांव का रास्ता खराब है, इसलिए आप केवल कार से ही यहां पहुंच सकते हैं। कुल मिलाकर, मशरूम की समृद्ध फसल इस जगह पर बिताए गए समय के लायक है।
सिन्याविनो गांव में मशरूम की जगह
सिन्याविनो के जंगल में, आपको सावधान रहने की जरूरत है, अभी भी द्वितीय विश्व युद्ध के निशान हैं। और अगर यह एक प्रक्षेप्य नहीं है, तो इससे फ़नल के मिलने की बहुत संभावना होगी। एक छड़ी के साथ मशरूम पर चलना जरूरी है, यह न केवल गिरे हुए पत्तों को हिलाता है, बल्कि मिट्टी की जांच भी करता है, जहां आगे कदम उठाना है।
सिन्याविनो के पास के जंगल में किसी भी प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं। ट्राफियों की संख्या, उनकी गुणवत्ता मौसम और बाहर के मौसम पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, सिन्याविनो एक अच्छा मशरूम स्थान है।
Vyborg . में मशरूम की जगहें
इस क्षेत्र में, अक्टूबर के आगमन के साथ, एक वास्तविक मशरूम उछाल शुरू होता है। आप बोलेटस, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम और कई अन्य प्रजातियां पा सकते हैं। फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन से जंगल तक पहुँचना आसान है।
आपको लंबे समय तक जगह की तलाश नहीं करनी पड़ेगी, वायबोर्ग बेरी बीनने वालों और मशरूम बीनने वालों के बीच काफी लोकप्रिय है। यदि आप एक अच्छा समय बिताना चाहते हैं और घर पर ताजा मशरूम लेना चाहते हैं, तो यहां टहलना प्रासंगिक होगा।
New Devyatkino . में मशरूम के स्थान
आप शहर से बाहर निकले बिना मशरूम वाली जगह पर जा सकते हैं। आप देवयत्किनो मेट्रो स्टेशन पर पहुंचते हैं और जंगल में गहराई तक जाते हैं। यहां सफेद मशरूम और चैंटरलेस पाए जाते हैं। फसल की मात्रा मौसम और उन लोगों पर निर्भर करती है जो आपसे पहले जंगल में रहे हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि यहां का जंगल काफी नम है, इसलिए रबर के जूते और गर्म कपड़े चलने में बाधा नहीं डालेंगे।
Kuznechnoye . के गांव में मशरूम स्थान
यहां लगभग हर मौसम में चैंटरेल की रिकॉर्ड फसल होती है। वहीं मशरूम वाली जगह पर पहुंचना काफी मुश्किल होता है। आपको कार से जाना होगा, फिर नदी पार करनी होगी।
अगर आप रोमांच चाहते हैं और सक्रिय आरामआप यहां सप्ताहांत बिता सकते हैं। इस घटना में कि यह संरेखण उपयुक्त नहीं है, शहर के नजदीक एक गांव में मशरूम के लिए जाना आसान है।
Myllupelto . के गांव में मशरूम की जगह
इसे मशरूम के सबसे समृद्ध जंगलों में से एक माना जाता है। यहाँ हो रही है सार्वजनिक परिवाहनयह समस्याग्रस्त होगा, इसलिए या तो कार लें या दोस्तों के साथ व्यवस्था करें।
एक नेविगेटर और कागज के नक्शे आपको बिना किसी घटना के अपने गंतव्य तक पहुंचने में मदद करेंगे। क्षेत्र में सुंदर जंगलऔर लगभग हर प्रकार में पाया जाता है खाने योग्य मशरूम.
करेलियन इस्तमुस पर मशरूम की जगह
मशरूम बीनने वाले इस जगह को मशरूम लेने और जंगल में घूमने की सलाह देते हैं। यहां लगभग सभी खाद्य मशरूम पाए जाते हैं। अपने आप को एक मार्ग प्राप्त करें ताकि वहां पहुंचना सुविधाजनक हो, और समय की अनावश्यक हानि न हो। एकत्रित मशरूम की संख्या मौसम और मशरूम के पाए जाने वाले स्थानों पर निर्भर करती है।
मिचुरिंस्कॉय और बोरिसोव के गांव में मशरूम की जगह
आप सोसनोवो गांव से बस द्वारा यहां पहुंच सकते हैं। फ़िनलैंड स्टेशन से सोस्नोवो के लिए एक इलेक्ट्रिक ट्रेन है। यहां पाए जाने वाले मुख्य मशरूम चैंटरेल और ब्लैक मशरूम हैं।
आप पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और बोलेटस से मिल सकते हैं, लेकिन वे चेंटरेल की तुलना में बहुत कम आम हैं।
एक भी अनुभवी मशरूम बीनने वाला आपको विशिष्ट मशरूम स्थानों के बारे में नहीं बताएगा, इसलिए आपको ड्राइव करने, अपनी सफाई की तलाश करने, जंगलों का पता लगाने की आवश्यकता है।
मशरूम लेने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। आपका स्वास्थ्य और यहां तक कि जीवन भी इस मामले के ज्ञान पर निर्भर करता है। आप मशरूम के साथ मजाक नहीं कर सकते, एक टोकरी में एक जहरीला मशरूम सभी खाने योग्य लोगों को जहर दे सकता है।
लेनिनग्राद क्षेत्र में कौन से मशरूम उठाए जा सकते हैं
आमतौर पर मान्यता प्राप्त खाद्य मशरूम की एक सूची है। यहीं पर सफेद मशरूम आते हैं। मशरूम अलग है बड़े आकार, टोपी का व्यास कभी-कभी 50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।
ऑयलर्स अलग हैं भूराटोपी और तेल की सतह। सफाई के दौरान, त्वचा कवक के शरीर से अच्छी तरह से दूर चली जाती है।
एस्पेन मशरूम गर्मियों के मध्य से दिखाई देने लगते हैं और नवंबर तक बढ़ते हैं। वे में पाए जा सकते हैं चीड़ के जंगल, किनारों पर। ज्यादातर वे देवदार और मिश्रित जंगलों में पाए जाते हैं।
मोसनेस मशरूम भी खाने योग्य मशरूम हैं। वे अपने दम पर या छोटे समूहों में विकसित हो सकते हैं। वे गर्मियों के मध्य से दिखाई देने लगते हैं और शरद ऋतु के अंत तक मिलते हैं। कवक पर्णपाती या पूरी तरह से शंकुधारी वन पसंद करते हैं।
हनी मशरूम अक्सर मशरूम बीनने वालों द्वारा पाए जाते हैं अलग अनुभव. वे थोड़े अवतल हो सकते हैं और नारंगी रंग. बड़े हो बड़े समूह, अक्सर जहां बहुत सारे स्टंप और गिरे हुए पेड़ होते हैं।
पहला मशरूम 15 अगस्त के बाद दिखाई देता है, और शरद ऋतु के अंत तक बढ़ता रहता है। हनी मशरूम एक प्रकार के मशरूम हैं जो अक्सर अक्टूबर के बाद पाए जाते हैं।
बिर्च के पेड़ जंगल की सड़कों से प्यार करते हैं। मशरूम की टोपी भूरी हो सकती है या ग्रे रंगव्यास में 15 सेंटीमीटर तक। मशरूम चुनना सड़क मार्ग या औद्योगिक सुविधाओं से बहुत दूर है।
भले ही आपको घर के रास्ते में कोई बोलेटस मिले, लेकिन पास में ही सड़क हो, ऐसे मशरूम न लेना ही बेहतर है।
मशरूम लगभग हमेशा समूहों में उगते हैं, इसलिए यदि आप एक मशरूम पाते हैं, तो ध्यान से चारों ओर देखें। सबसे अधिक संभावना है, अधिक ट्राफियां होंगी।
सड़े हुए या संदिग्ध नमूने एकत्र न करें। वही मशरूम पर लागू होता है, जो आपके लिए पूरी तरह से अपरिचित हैं।
मशरूम को एक बाल्टी, टोकरी या टोकरी में चुनना सबसे अच्छा है। ऐसे कंटेनर उस समय सामान्य वायु परिसंचरण प्रदान कर सकते हैं जब वे शिकार को घर लाने से पहले ही बैग में खराब हो सकते हैं।
थोड़ा सड़ा हुआ, मुलायम या कृमिनाशक मशरूम न लें। भले ही कॉपी कटी हुई निकले, पके हुए पकवान का स्वाद अब इतना सुखद नहीं होगा।
अधिक पके हुए मशरूम न लें। द्वारा दिखावटवे सुंदर हो सकते हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा करते हैं जिन्हें उपयोगी नहीं कहा जा सकता है।
सुनिश्चित करें कि जहरीले मशरूम आपकी टोकरी में न जाएं। आज सबसे हानिकारक मशरूम माना जाता है मौत की टोपी. इस तरह के एक उदाहरण के साथ रात के खाने के बाद, आप गहन देखभाल में जा सकते हैं। यह देखने लायक है कि यह मशरूम कैसा दिखता है। टॉडस्टूल की टोपी के नीचे की प्लेटें सफेद होती हैं, खाद्य मशरूम में उनके पास एक फीकी छाया होती है। इसके अलावा, टॉडस्टूल के पैर पर एक पतली फिल्म से बनी एक अंगूठी है, इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
मशरूम को चुनना सबसे अच्छा उस व्यक्ति के साथ किया जाता है जो उनमें पारंगत हो। जहरीला मशरूमयदि आप मामूली विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो खाद्य नमूने से भिन्न नहीं हो सकते हैं। और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप क्या करेंगे सही पसंद, समझने वाले को अपने साथ ले जाना आसान होता है।
स्वाद नहीं ले सकता कच्चे मशरूम, भले ही आप सुनिश्चित हों कि उन्हें खाया जा सकता है। गर्मी उपचार के दौरान, हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, और जब मशरूम को कच्चा खाया जाता है, तो वे तुरंत शरीर में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, अगर मशरूम जहरीला निकला, तो जहर की एक छोटी बूंद अस्पताल ले जाने के लिए पर्याप्त होगी।
किनारों, खेतों की रक्षा करने वाले वन क्षेत्र में मशरूम लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फसलों के प्रसंस्करण के दौरान, जहर और रासायनिक पदार्थजो मशरूम में जमा हो सकता है।
कब्रिस्तानों, मवेशियों के कब्रिस्तान और लैंडफिल के पास मशरूम एकत्र नहीं किए जाते हैं। ऐसे मशरूम बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
आप स्ट्रीट वेंडरों, बाजारों और अजनबियों से मशरूम नहीं खरीद सकते। आप यह नहीं जान सकते कि वे पारिस्थितिक रूप से काटे गए हैं और पूरी तरह से खाने योग्य हैं, भले ही वे सुंदर दिखें।
मशरूम, जामुन और जड़ी बूटियों को इकट्ठा करना केवल उन जगहों पर संभव है जहां इस बात की पुष्टि हो कि विकिरण का स्तर सामान्य है। आप वनपाल में ट्राफियां देख सकते हैं या इसे प्रयोगशाला में ले जा सकते हैं।
रेडियोन्यूक्लाइड और नाइट्रेट की मात्रा की जांच की जानी चाहिए। यदि मशरूम आदर्श को पूरा नहीं करते हैं, तो उनसे सर्दियों के लिए रिक्त स्थान या दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन तैयार करना असंभव है।
ऐसे उत्पाद बाजार में नहीं होने चाहिए। वन उपहार एकत्र करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
3-4 लोगों के समूह में जंगल में घूमना जरूरी है। आप अकेले शांत शिकार पर नहीं जा सकते, अप्रत्याशित परिस्थितियों में कोई आपकी मदद नहीं कर सकता।
ढीले कपड़े और जूते पहनने की सलाह दी जाती है जो पूरे शरीर को ढकेंगे और हवा से नहीं उड़ेंगे। याद रखें कि जंगल में टिक और मच्छर हैं जो बस मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
स्रोत: एपी 2019
जंगल में जाने की तैयारी
मशरूम ज्ञापन:
1. मशरूम बीनने का पहला नियम: यदि संदेह है, तो इसे न लें। और इसके अलावा, कोशिश मत करो!
2. आपको सुबह मशरूम के लिए जाने की जरूरत है: जब टोपी पर ओस चमकती है, तो मशरूम ढूंढना आसान हो जाएगा।
3. जूते और कपड़े यथासंभव आरामदायक और बंद होने चाहिए, ताकि आप अपने आप को तेज गांठों और कीड़ों से बचाएं।
4. अपने साथ पानी का एक कंटेनर, एक चाकू और एक नक्शा (या बेहतर, एक नेविगेटर) ले जाना न भूलें।
5. एक "जीवनरक्षक" प्राप्त करें जो काई, पत्तियों और डंडियों को उठाने के लिए सुविधाजनक होगा (यदि आप हर बार झुकना नहीं चाहते हैं), तो यह वांछनीय है कि छड़ी के अंत में एक "गुलेल" हो।
6. मशरूम इकट्ठा करने के लिए टोकरी या टोकरी लेना ज्यादा सुविधाजनक होगा। तो मशरूम अधिक समय तक चलेगा।
7. मशरूम इकट्ठा करने के लिए बैग, बैग और बैकपैक का इस्तेमाल न करें। अपवाद, शायद, चैंटरलेस है। वे परिवहन के दौरान टूटते या उखड़ते नहीं हैं।
8. ट्यूबलर मशरूम को टोपी के साथ मोड़ने की सलाह दी जाती है, छोटे वाले - पूरे, बड़े लोगों के तने को काट लें।
9. आप पुराने मशरूम को ज्यादा नहीं ले सकते। वे जहरीले और हानिकारक पदार्थों को जमा कर सकते हैं।
10. लगभग सभी मशरूम परिवारों में उगते हैं। एक मिला - पास में दूसरे की तलाश करें।
11. बहुत देर तकमशरूम को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (2-3 घंटे से अधिक नहीं)। इसलिए, जंगल से आने के बाद, आपको तुरंत उन्हें सुलझाना चाहिए और प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए। मशरूम के तेजी से खराब होने का संबंध है बढ़िया सामग्रीनमी और, तदनुसार, बरसात के मौसम में, मशरूम तेजी से खराब हो जाएंगे।
12. आप कच्चे मशरूम को कई घंटों तक फ्रिज में रख सकते हैं। रेफ्रिजरेटर की अनुपस्थिति में, आप मशरूम को एक परत में मोड़ सकते हैं और ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।
13. यदि मशरूम को तुरंत छांटना संभव नहीं है, तो आपको उन्हें नमकीन उबलते पानी से धोना चाहिए: फिर वे दिन के दौरान खराब नहीं होंगे।
14. सभी मशरूम, विशेष रूप से लैमेलर और रसूला, को केवल एक तने से काटा जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पेल ग्रीब की कोई झिल्लीदार रिंग विशेषता नहीं है।
15. हमेशा अपने "कैच" को ध्यान से देखें, याद रखें: पेल ग्रीब का एक छोटा सा हिस्सा भी एक व्यक्ति को भेजने के लिए पर्याप्त है आखिरी रास्ता.
16. सुखाने, नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए आपको साबुत और मजबूत मशरूम.
17. कभी नहीं। नहीं। प्रयत्न। मशरूम। पर। स्वाद। भले ही उन्हें अच्छी खुशबू आ रही हो।
18. सशर्त रूप से खाद्य मशरूम(वे नमकीन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं) तुरंत एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और डालना चाहिए ठंडा पानीकड़वाहट और दूधिया रस को दूर करने के लिए।
19. नमकीन और मैरीनेट करने के लिए गैल्वनाइज्ड और एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें।
20. अकेले मशरूम के लिए जाना अवांछनीय है, in बड़ी कंपनीखो जाने का कम जोखिम। यदि आप अकेले चल रहे हैं, तो रिश्तेदारों और दोस्तों को चेतावनी दें, अनुमानित मार्ग का संकेत दें और आप कितनी दूर जा रहे हैं।
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वर्तमान में चीजें कैसी हैं?
लेनिनग्राद क्षेत्र में काफी कुछ "मशरूम" स्थान हैं, लेकिन 2017 अभी तक "शांत शिकार" के प्रशंसकों के लिए विशेष रूप से प्रसन्न नहीं हुआ है।
जुलाई के पहले दस दिनों के दौरान मौसम ठंडा था, जंगल सूखा - सबसे ज्यादा नहीं अच्छी स्थितिमशरूम की वृद्धि के लिए।
लोडेनोपोलस्की जिला
एलोखोव्शिना गांव
यह ओयत नदी पर जिले के मध्य भाग में स्थित है।
पर्णपाती वन, एक चीड़ का जंगल है।
यहां आप पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, रेड वाले, बोलेटस, मॉसनेस मशरूम के बहुत सारे (बहुत सारे) पा सकते हैं। जामुन से - लिंगोनबेरी का समुद्र। यह ध्यान दिया जाता है कि अधिकांश मशरूम सड़क के किनारे उगते हैं (लेकिन यह सटीक नहीं है और हमेशा सच नहीं होता है), जंगल में ही, मुख्य रूप से चेंटरलेस।
वोल्खोवस्की जिला
कोल्चानोवो गांव
जंगल मिश्रित है। जगह दलदल, जगह जंगल। बहुत सारी तराई।
अनुभवी मशरूम बीनने वालों की सलाह के अनुसार, आपको कोल्चानोवो से उसादिश (या तिखोमीरोवशचिना) की ओर जाने की जरूरत है, जो सियास नदी (बाएं मुड़ें) पर पुल के पार है। मशरूम का जंगल सड़क के दोनों ओर तुरंत शुरू होता है।
वसेवोलोज़्स्की जिला
नोवो देवयत्किनो समझौता
रेलवे बर्नगार्डोवका
Devyatkino स्टेशन के पास के जंगलों में, आप कई चैंटरेल, ऐस्पन मशरूम, बर्च बोलेटस और यहां तक कि मशरूम भी पा सकते हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि बर्नहार्डोवका में, एक नियम के रूप में, "आलसी शिकार" के कम प्रेमी हैं।
वायबोर्गस्की जिला
वायबोर्गस्की जिले में, अच्छे मशरूम शिकार के लिए आम तौर पर कई जगह हैं।
दर्पण झील
मिरर लेक को पूरे क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम वाली जगहों में से एक माना जाता है। बहुत सारे काई मशरूम, चेंटरेल हैं, बोलेटस, बोलेटस और सफेद हैं।
मशरूम की जगहेंभी माना जाता है Pervomayskoye, Kamenka, Ryabovo, Roschino, एक टैंक रेंज और एक पुराना फ़िनिश हवाई क्षेत्र का गाँव।
ध्यान! बहुत मिलते हैं झूठी चेंटरलेस. सावधान रहें।
किरोवस्की जिला
सिन्याविनो गांव