डबल मशरूम। मशरूम जुड़वां - जंगल के खतरनाक उपहार क्या खतरनाक मशरूम जुड़वां हैं

कितना खतरनाक मशरूम है डोपेलगैंगर सफेद कवक?

1. हमारे पास भी इस खूबसूरत आदमी के कई नाम हैं: सरसों का मशरूम, पित्त, शैतानी ... यह लगभग सफेद जैसा ही होता है, लेकिन काटने पर लाल हो जाता है... और भयंकर कड़वा। सही शब्द भी नहीं... वह चबाता है। जब एक दिन वे मशरूम उठा रहे थे, एक दोस्त ने सब कुछ चखा, उसे चाटा - और टोकरी में रख दिया। कहा कि यह सबसे सही तरीकाजानिए क्या मशरूम अच्छा है। वह इतना नशे में था कि उसे सीधे जंगल के किनारे पर एक एम्बुलेंस बुलानी पड़ी और उसे जंगल से बाहर निकालना पड़ा।
2. एक झूठा सफेद है, लेकिन मैं यह नहीं कह सकता कि यह कितना खतरनाक है
3. ईईईईईई
4. हम इसे सैटेनिक मशरूम कहते हैं...
5. गलत
6. सफेद कवक का मशरूम-जुड़वां पित्त कवक है
7. हम इसे शैतानी मशरूम भी कहते हैं, मैं इसे कई बार जंगल में भी मिला था। शहद agaric . पर डबल झूठा हैहनी एगारिक, उसकी टोपी के नीचे स्कर्ट नहीं है, और वह रंग में अलग है।
8. तदनुसार, शैतानी मशरूम, झूठे मशरूम, पीला ग्रीब ...
9. पित्त कवक, या झूठी पोर्सिनी मशरूम अगस्त में दिखाई देती है, पोर्सिनी मशरूम का अखाद्य समकक्ष। चीड़ और में बढ़ता है स्प्रूस वनमुख्य रूप से रेतीली मिट्टी पर। नीचे की तरफ ट्यूबलर परत के गंदे-गुलाबी रंग से सफेद फंगस से अलग...
10. लेकिन बोरियत
11. पित्त
12. ग्रीष्म और शरद ऋतु के खतरनाक जुड़वाँ ग्रीष्म और पतझड़ हैं झूठे opnok
13. पित्त कवक बिना किसी कारण के "झूठी सफेद" कहलाती है; झूठी opnok सल्फर-पीला शरद ऋतु शहद agaric के रूप में नकली है; ओपनोक गर्मियों को जीनस गैलेरिना (गैलेरिना) से खतरनाक जहरीले मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है:

    गैलेरिना सिंगल कलर (गैलेरिना यूनिकलर)
    बॉर्डर वाली गैलेरिना (गैलेरिना मार्जिनटा)
    गैलेरिनास कुछ छोटे आकार में भिन्न होते हैं और पपड़ीदार नहीं, बल्कि पैर के निचले हिस्से की रेशेदार सतह में भिन्न होते हैं।
    जीनस हाइफोलोमा (हाइफोलोमा) के अखाद्य या थोड़े जहरीले झूठे मशरूम के पैर पर अंगूठी नहीं होती है।

    पीली चमड़ी वाले शैंपेन, लाल शैंपेन, पीले रंग का शैंपेन - यह स्पष्ट है कि किसका डबल)))

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15. जंगल में मशरूम उठाते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इनमें से खाने योग्य मशरूमजहरीले भी होते हैं, जिनमें से इतने सारे नहीं होते हैं, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, "मक्खन में एक मक्खी शहद की एक बैरल को खराब कर देती है।" यह जानना महत्वपूर्ण है कि जंगल में खाद्य मशरूम में जुड़वाँ, बहुत समान मशरूम होते हैं, जो अक्सर अखाद्य या जहरीले भी होते हैं। ऐसे जुड़वाँ और जंगलों के "राजा" हैं - एक असली पोर्सिनी मशरूम। ये मशरूम भी भ्रमित करते हैं अनुभवी मशरूम बीनने वाले, उन्हें टोकरियों में ले जाओ और फिर सभी रोस्टों को फेंक देना है, जो कड़वे हो जाते हैं, भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। हमारे जंगलों में, पोर्सिनी कवक का ऐसा दोहरा कवक पित्त कवक है। यह सफेद कवक के समान ही है। लेकिन इसके पैर पर चित्र गहरे रंग का होता है, जाली के रूप में और टोपी की निचली सतह गुलाबी होती है। ब्रेक लगने पर इसका मांस जल्दी लाल हो जाता है। अधिक बड़ा खतरापोर्सिनी मशरूम के दूसरे समकक्ष के साथ जंगलों में एक बैठक का प्रतिनिधित्व करता है - "वन शैतान" या " शैतानी मशरूम", जैसा कि इसे प्राचीन काल से कहा जाता रहा है। यह एक पोर्सिनी मशरूम की तरह दिखता है, लेकिन इसमें कई अंतर भी होते हैं। इसका तना पोर्सिनी मशरूम की तुलना में बहुत अधिक मोटा होता है, गुलाबी रंग के ऊपरी भाग में और निचले हिस्से में टोपी का हिस्सा अक्सर रक्त-लाल होता है। कट पर, इसका मांस पहले लाल हो जाता है, और फिर नीला हो जाता है (बोलेटस सफेद होता है)। कवक बहुत जहरीला होता है। कभी-कभी काई मशरूम का एक जुड़वां होता है - एक काली मिर्च मशरूम, जो जलती हुई स्वाद है, काली मिर्च की तरह। इसका पैर पतला है, टोपी गहरे रंग की है, नीचे से लाल-भूरे रंग की है, ट्यूब छोटी हैं, खाद्य मशरूम की तरह यह वही है जो मशरूम बीनने वाले को भ्रमित करता है।
    शहद मशरूम के खतरनाक युगल जहरीले सल्फर-पीले शहद अगरिक और कीट हो सकते हैं। ये कवक मानव विषाक्तता का सबसे आम कारण हैं। खरपतवार-पीले मशरूम अगस्त के अंत में दिखाई देते हैं, अधिक बार सितंबर में, जब जन विकासअसली मशरूम। इसलिए, जंगल में एक मशरूम बीनने वाले को बेहद सावधान रहना चाहिए, अपरिचित मशरूम को करीब से देखें, ऐसे मशरूम न लें जिनमें दूधिया सफेद या इसके विपरीत, लाल रंग की प्लेटें हों, तने पर एक खंड के अवशेष और आधार पर एक मोटा होना। शरद ऋतु के मशरूम में आमतौर पर एक हल्के गेरू या शहद के रंग की टोपी अनिवार्य तराजू के साथ होती है, एक सफेद फिल्म होती है जो टोपी के किनारे को तने, गेरू-सफेद प्लेटों से जोड़ती है और कोई कड़वा स्वाद नहीं होता है। अक्सर एक भूरा-लाल शहद एगारिक भी होता है, जिसमें चमकीले रंग के मध्य भाग और जैतून-भूरे रंग की प्लेटों के साथ अधिक उत्तल टोपी होती है। इस मशरूम में बहुत ही अप्रिय स्वाद और गंध है। में निहित झूठे मशरूमआह जहर उल्टी और दस्त के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचाता है।

    जहरीले पदार्थों में हमारे पहले वसंत मशरूम "स्नोड्रॉप्स" भी होते हैं - रेखाएं, साथ ही साथ और भी। कब काऐसा माना जाता था कि इनमें मुख्य विषैला तत्व गेलवेलिक एसिड होता है, जिसे उबालने से आसानी से नष्ट हो जाता है। हालांकि, अनुसंधान, लाइनों में, नैतिकता के विपरीत, अन्य जहरीले पदार्थ पाए गए जो प्रकृति में पीले टॉडस्टूल विषाक्त पदार्थों के समान होते हैं। उनमें से एक - जाइरोमेट्रिन का लीवर पर प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका प्रणालीऔर शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करता है। यह गर्म पानी में घुलता या टूटता नहीं है। लाइन विषाक्तता घातक हो सकती है। बच्चे विशेष रूप से गेलवेलिक एसिड और जाइरोमेट्रिन की कार्रवाई के प्रति संवेदनशील होते हैं।

    हम में अत्यधिक मूल्यवान हैं पोषणलैक्टिक मशरूम: दूध मशरूम, वॉलनशकी, मशरूम, ब्लैकी, गोरे, जो कई देशों में पश्चिमी यूरोपजहरीले माने जाते हैं। दरअसल, एक अनजाने मशरूम बीनने वाले में, वे गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। इन मशरूम को ताजा नहीं खाना चाहिए। उन्हें कई दिनों तक पूर्व-भिगोने या उबलते पानी में उबालने की आवश्यकता होती है। इन मशरूम के दूधिया रस में कई पदार्थ होते हैं जो पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करते हैं और जहर का कारण बनते हैं। इसी तरह मोरल को खाने से पहले उबालना चाहिए। फिर शोरबा सूखा जाता है, और मशरूम तला हुआ होता है।

    खाने योग्य मशरूम से भी जहर हो सकता है। अक्सर अतिवृद्धि में फल निकायोंआह सफेद, बोलेटस, मक्खन, एस्पेन, वोल्नुस्की और अन्य मशरूम जहरीले पदार्थ जमा करते हैं।

16. मौत की टोपी

जाने-माने मशरूम लेने पर भी टोकरी में जहरीला नमूना डालने का खतरा रहता है। आखिरकार, सामान्य लाल मक्खी एगारिक या सशर्त ग्रीब के अलावा, आप जंगल में जहरीला या बस पा सकते हैं अखाद्य मशरूमखाद्य के समान। कुछ मामलों में, एक गलती से जीवन खर्च हो सकता है, इसलिए आपको टोकरी में रखी हर चीज की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। क्या देखना है और कहां गंदी चाल की उम्मीद करनी है? हमने खतरनाक युगल का चयन किया है

ग्रीष्मकालीन मशरूम - सीमावर्ती गैलरीना - सल्फर-पीला झूठा शहद एगारिक

ग्रीष्मकालीन मशरूम।

ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक शायद शरद ऋतु की तरह लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसके प्रशंसक भी हैं। और उन्हें ध्यान देना चाहिए कि इस मशरूम में एक बहुत ही खतरनाक डबल - एक बॉर्डर वाली गैलरी है। क्या अंतर हैं? सबसे पहले, ग्रीष्मकालीन शहद अगरिक बड़े समूहों में फल देता है। बदले में, गैलरीना, भले ही यह समूहों में बढ़ता हो, आमतौर पर एक साथ 2-3 मशरूम से अधिक नहीं बढ़ता है। दूसरे, पैर: शहद अगरिक में, निचला हिस्सा पपड़ीदार होता है, जुड़वाँ में, यह रेशेदार होता है। सामान्य तौर पर, मशरूम बड़े होते हैं: उनकी टोपी 6 सेमी व्यास तक, गैलरी में - अधिक बार 3 सेमी तक पहुंच सकती है। यदि थोड़ी सी भी संदेह है, तो खोज को मना करना बेहतर है। गैलेरिना फ्रिंज है घातक जहरीला!

गैलरी की सीमा है।

नकली झाग सल्फर-पीला होता है।

एक और डोपेलगैंगर ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक- झूठा फोम सल्फर-पीला। खाने योग्य के विपरीत, इस नमूने में अंगूठी नहीं होती है। गंध में भी अंतर होते हैं: एक खाद्य मशरूम एक सुखद मशरूम सुगंध का उत्सर्जन करता है, जबकि एक झूठे में अधिक कमजोर गंध होती है। सल्फर-पीला झूठा फोम सीमावर्ती गैलरीना जितना जहरीला नहीं है, लेकिन परिणाम भी अप्रिय हैं: इसके उपयोग से पेट में ऐंठन और हल्का जहर हो सकता है।

Champignon - पीला ग्रीबे (सफेद)

शैंपेन।

मौत की टोपी.

शैंपेन और जहरीले जुड़वां के बीच महत्वपूर्ण अंतर टोपी के नीचे की प्लेटों का रंग है। यदि एक हल्के ग्रीब में वे हमेशा सफेद होते हैं, तो एक खाद्य मशरूम में वे गुलाबी होते हैं, और उम्र के साथ भूरे रंग के हो जाते हैं। पहली नज़र में, यह सरल है, लेकिन व्यवहार में इसका उद्देश्य रंग निर्धारित करना है, विशेष रूप से के लिए युवा मशरूम, इतना आसान नहीं है: अनुभव, प्रकाश व्यवस्था और रंग धारणा यहां महत्वपूर्ण हैं। नियम समान है: यदि संदेह है, तो छोटे, अलग-अलग बढ़ते शैंपेन को इकट्ठा करने से इनकार करना बेहतर है। एक पीला टॉडस्टूल खाने से आपकी जान जा सकती है!

हरा रसूला - पीला ग्रीब (हरा भूरा)

हरा रसूला।

मौत की टोपी।

रसूला को पेल ग्रीब से अलग करने के लिए, आपको पैर पर ध्यान देने की जरूरत है। सबसे पहले, एक जहरीले कवक में, यह नीचे की ओर मोटा होता है और इसमें एक अच्छी तरह से परिभाषित वोल्वा होता है - तने के निचले हिस्से में एक झिल्लीदार आवरण, जो उस सुरक्षात्मक थैली के टूटने के परिणामस्वरूप बनता है जिससे मशरूम बढ़ता है। युवा टॉडस्टूल में, यह बैग अभी भी बरकरार हो सकता है - फिर आधार पर एक कंद होगा। दूसरे, पेल ग्रीब में पैर के शीर्ष पर एक अंगूठी होती है, जो आपको हरे रसूला में नहीं मिलेगी।

चेंटरेल रियल - चेंटरेल असत्य

लोमड़ी असली है।

फॉक्स झूठा है।

ये मशरूम पहली नज़र में ही समान हैं। कई मापदंड हैं। डबल में एक उज्जवल रंग होता है, मशरूम चमकीले नारंगी या भूरे रंग के साथ नारंगी होता है, और यह हमेशा केंद्र की तुलना में किनारे पर हल्का होता है। रंग असली चेंटरेलहल्के पीले से पीले-नारंगी में भिन्न होता है, और टोपी समान रूप से रंगीन होती है। टोपी का आकार भी मायने रखता है। झूठे किनारे सम, बड़े करीने से गोल होते हैं, असली किनारे लहरदार होते हैं, लगभग हमेशा अनियमित आकार. एक असली चेंटरेल की प्लेटें घनी, मोटी होती हैं, वे मशरूम के तने के नीचे जाती हैं, इसका हिस्सा बन जाती हैं। झूठे में, वे पतले और अधिक बार होते हैं, वे मशरूम के तने के साथ भी उतरते हैं, लेकिन उसमें नहीं जाते हैं।

इस मामले में एक त्रुटि के परिणामस्वरूप मृत्यु होने की संभावना नहीं है: झूठी चेंटरलेस- एक खाद्य मशरूम नहीं, लेकिन गंभीर विषाक्तता का कारण नहीं बनता है। फिर भी, आपको अपनी सतर्कता नहीं खोनी चाहिए।

सफेद मशरूम - पित्त कवक (गोरचक)

पोर्सिनी।

पित्त मशरूम।

सिद्धांत रूप में, मशरूम साम्राज्य के राजा के डबल को असली सफेद मशरूम से अलग करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, पैर पर ध्यान दें। पित्त कवक के ऊपर घने भूरे रंग की जाली के रूप में एक पैटर्न होता है। कुछ प्रकार के मशरूम में भी होते हैं, लेकिन पतले और हमेशा सफेद होते हैं। दूसरे, पित्त कवक का गूदा काटने पर काला हो जाता है, गुलाबी-भूरा हो जाता है। सफेद कवक के साथ ऐसा नहीं होता है। तीसरा, ट्यूबलर परत पर ध्यान दें: एक युवा सरसों में यह सफेद होता है, एक वयस्क कवक में यह गुलाबी या गंदा गुलाबी होता है, मशरूम में यह सफेद, पीला या हरा होता है।

पित्त कवक अखाद्य है, हालांकि जहरीला नहीं है। अखाद्यता का कारण तेज कड़वाहट है, जिसे लंबे समय तक पकाने से भी दूर नहीं किया जा सकता है। इसलिए, इसका एक नाम "गोरचक" है।

वयस्कों के लिए किस्से

यह संभावना नहीं है कि किसी भी प्रश्न ने मशरूम की विषाक्तता की परिभाषा के रूप में कई मिथक उत्पन्न किए हैं।

कई लोकप्रिय "परीक्षण" हैं! उदाहरण के लिए, माना जाता है कि कीड़े और घोंघे जहरीले मशरूम को नहीं छूते हैं। या - अगर आप इसमें जहरीला मशरूम फेंकेंगे तो दूध फट जाएगा। एक और कल्पना: प्याज या लहसुन पकाए जाने पर भूरा हो जाएगा, और अगर पैन में जहर डाला जाए तो चांदी काली हो जाएगी।

प्रायोगिक वनस्पति विज्ञान संस्थान के माइकोलॉजी की प्रयोगशाला के प्रमुख विशेषज्ञ वी.एफ. नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के कुप्रेविच ओल्गा गैपिएन्को ने जोर दिया: "मशरूम की विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण मौजूद नहीं हैं! गंध और स्वाद भी लें। एक उत्कृष्ट उदाहरण: पेल ग्रीब से अच्छी महक आती है और है मधुर स्वाद. Veselka बदबू आ रही है, लेकिन यह जहरीला नहीं है। इसलिए कोई तरीके नहीं हैं, केवल मशरूम का ज्ञान है।"

बचाव के लिए स्मार्टफोन

आपके लिए कौन से ऐप्स सही हैं

बेलारूस के मशरूम

यह कार्यक्रम, वास्तव में, एक आसान स्वचालित संदर्भ है। सभी मशरूम 6 श्रेणियों में विभाजित हैं: खाद्य - प्रसिद्ध, अल्पज्ञात और सशर्त रूप से खाद्य, अखाद्य - अल्पज्ञात और जहरीले प्लस अज्ञात गुणों के साथ। प्रत्येक मशरूम के लिए - फोटो और विस्तृत विवरण. ऐसा कार्यक्रम कैसे मदद कर सकता है? उदाहरण के लिए, आपको एक मशरूम मिला - सभी संकेतों से यह सफेद लगता है, लेकिन टोपी का रंग असामान्य है। एप्लिकेशन पर जाएं, और यहां उनमें से 6 प्रकार हैं। तस्वीर में से सबसे उपयुक्त चुनें और जो आप अपने सामने देखते हैं उससे जानकारी की तुलना करें: क्या सभी संकेत मेल खाते हैं? अगर कुछ भी संदेह में नहीं है, तो बेझिझक मशरूम को एक टोकरी में रख दें।

इकोगाइड: मशरूम

आवेदन में तीन भाग होते हैं: एक विश्वकोश एटलस, एक पाठ्यपुस्तक और, सबसे दिलचस्प बात यह है कि मशरूम के लिए एक गाइड। आइए पिछले एक पर करीब से नज़र डालें। कार्यक्रम आपको यह पता लगाने की अनुमति देता है कि आप अपने हाथों में किस प्रकार का मशरूम पकड़ रहे हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कई बाहरी को पेश करने की आवश्यकता है रूपात्मक विशेषताएं- फलने वाले शरीर का आकार, टोपी के पैरामीटर, पैर, और इसी तरह, कुल 22 अंक। एप्लिकेशन के स्पष्ट लाभों में से एक यह है कि आप इसके साथ इंटरनेट कनेक्शन के बिना भी काम कर सकते हैं। माइनस, हालांकि, उचित - कार्यक्रम का भुगतान किया जाता है। Google Market पर इसकी कीमत $3.99 है।

मैं घर जा रहा हूँ

एप्लिकेशन का मशरूम की खोज से सीधे कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन यह आपको जंगल से बाहर निकलने में मदद करेगा यदि आप एक शांत शिकार से दूर हो जाते हैं और आपको नहीं पता कि वापस कैसे जाना है। ऐसा करने के लिए, आपको घर पर कार्यक्रम खोलने की जरूरत है, जीपीएस चालू करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि एप्लिकेशन आपके स्थान के निर्देशांक प्राप्त न कर ले। इस डेटा को सेव करें, जिसके बाद आप प्रोग्राम को बंद कर सकते हैं और फोन को बंद भी कर सकते हैं। जब आप जंगल से घर लौटने का फैसला करते हैं, तो एप्लिकेशन खोलें और "चलो घर जाएं" बटन पर क्लिक करें। वॉयस प्रॉम्प्ट की मदद से कार्यक्रम आपको वांछित बिंदु पर ले जाएगा। लेकिन ध्यान रखें: यह इलाके को नहीं देखता है और बाधाओं को ध्यान में रखे बिना सबसे छोटा रास्ता बनाता है। तो इस विकल्प को एक अतिरिक्त के रूप में उपयोग करना बेहतर है - यदि आप एक कनेक्शन को पकड़ने में विफल रहते हैं और ऑनलाइन नेविगेटर का उपयोग करते हैं।

सफेद, चेंटरेल, मशरूम, शैंपेन, रसूला ... रूसी वनसबसे अधिक की बहुतायत का दावा कर सकते हैं विभिन्न मशरूम. उनकी प्रजातियों की विविधता केवल गंभीर विषाक्तता की ओर ले जाती है, जिसकी रिपोर्ट, प्रत्येक की शुरुआत के साथ मशरूम का मौसममीडिया में दिखाई देते हैं। जा रहा हूँ " शांत शिकार”, यह याद रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि मशरूम के जुड़वाँ बच्चे कैसे दिखते हैं, वे उन प्रतिनिधियों से कैसे भिन्न होते हैं जो हमारी टोकरी में इतने वांछनीय हैं। आखिरकार, जंगल के "गलत" उपहारों के साथ जहर के गंभीर परिणामों से बचने के लिए जागरूकता एक विश्वसनीय तरीका है।

पेल टॉडस्टूल से ज्यादा जहरीला कोई मशरूम नहीं है - रसूला मशरूम और शैंपेन के कपटी जुड़वां। बहुत से लोग मानते हैं कि इसका रूप कुछ दुर्गंधयुक्त, नाजुक और पतला होना चाहिए। वास्तव में दिखावटयह जहरीला मशरूमआत्मविश्वास को प्रेरित करता है: एक पैर पर "स्कर्ट" और एक अच्छी गंध के साथ एक बड़ा, बल्कि मांसल फल। छोटी उम्र में, टॉडस्टूल एक आयताकार अंडे जैसा दिखता है। टोपी का रंग सफेद, पीला-जैतून या हल्का हरा होता है। यह जून से अक्टूबर तक शंकुधारी और दोनों में पाया जा सकता है पर्णपाती वन. पीला ग्रीब चखने का परिणाम आमतौर पर घातक होता है। इसके अलावा, विषाक्तता के लक्षण एक दिन के बाद ही प्रकट होते हैं और जल्दी से गुजरते हैं। 7वें-10वें दिन, एक व्यक्ति की तीव्र वृक्क या यकृत विफलता से मृत्यु हो जाती है।

मशरूम के अक्सर खतरनाक दिखने वाले अपने खाने योग्य जुड़वा बच्चों के लिए एक अविश्वसनीय समानता रखते हैं। तो, पित्त कवक, जो मध्य गर्मियों से सितंबर तक पाया जाता है शंकुधारी वन, आसानी से सफेद के साथ भ्रमित। अनुभवी मशरूम बीनने वाले पित्त कवक को इसकी सफेद ट्यूबलर परत, गुलाबी मांस और कड़वाहट से निर्धारित करते हैं। यह मशरूम जहरीला नहीं होता है। उसी समय, यह अखाद्य है। यदि यह गलती से पके हुए पकवान में समाप्त हो जाता है, तो भोजन के कड़वे स्वाद को ठीक करना असंभव होगा।

शैतानी एक पित्त मशरूम की तुलना में सफेद मशरूम के समान कम है, और यह कभी-कभी खाने की मेज पर समाप्त होता है। खतरनाक और लुगदी द्वारा पहचाना जा सकता है। इसका रंग पीला होता है, कट पर नीला या थोड़ा लाल हो जाता है।

जुड़वां मशरूम हैं जिन्हें आम मशरूम के रूप में जाना जाता है। झूठे मशरूम उग रहे हैं बड़े समूहसड़ने वाली लकड़ी पर कई प्रजातियां होती हैं। इनमें से दो को सबसे खतरनाक माना जाता है: सल्फर-पीले और ईंट-लाल झूठे मशरूम। जहरीले को खाद्य मशरूम से अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है, जिसके लिए टोपी के विशिष्ट रंग और उस पर तराजू की अनुपस्थिति को ध्यान से देखने के लिए पर्याप्त है। जहरीले शहद अगरिक के पैर पर कोई "स्कर्ट" रिंग नहीं है। यदि एक सुखद, आम तौर पर मशरूम की गंध असली शहद एगारिक से निकलती है, तो झूठी गंध अप्रिय होती है।

जुड़वाँ मशरूम, चेंटरेल के समान, सशर्त रूप से खाद्य माने जाते हैं। उन्हें चैंटरलेस भी कहा जाता है, केवल झूठे। आप शंकुधारी पेड़ों के स्टंप और चड्डी पर एक फ़नल में लिपटे कैप के साथ नारंगी-लाल मशरूम पा सकते हैं।

मशरूम बीनने वाले उनसे निर्विवाद स्वास्थ्य लाभ निकालने के लिए वन उपहार एकत्र करते हैं। लेकिन लगभग सभी के पास उनके एंटीपोड होते हैं, जो घातक जहरीले नहीं तो मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त होते हैं। यदि आप संदिग्ध मशरूम को दरकिनार कर देते हैं और केवल उन्हीं मशरूमों को भेजते हैं, जिनमें आप टोकरी में 100 प्रतिशत सुनिश्चित हैं, तो आप कई परेशानियों से खुद को बचा सकते हैं।

ज़हर मशरूम जुड़वां

जंगल में मशरूम उठाते समय कुछ अपरिवर्तनीय नियमों को याद रखना चाहिए। सबसे पहले, सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते हैं, रास्ते में हमारे सामने आने वाले कई मशरूम जहरीले होते हैं। यह जानना बहुत जरूरी है कि खाने योग्य मशरूम अखाद्य मशरूम से अलग होते हैं, लेकिन सामान्य मशरूम में भी होते हैं विषैला डोपेलगैंगर.

कई खाद्य मशरूम में जुड़वाँ बच्चे होते हैं, यहाँ तक कि पोर्सिनी मशरूम भी, जिसे "मशरूम का राजा" माना जाता है। परेशान न हों, क्योंकि अनुभवी मशरूम बीनने वाले भी खाद्य और उनके समकक्षों को भ्रमित करते हैं, उन्हें एक टोकरी में इकट्ठा करते हैं, लेकिन इकट्ठे घर की सावधानीपूर्वक जांच करने पर, वे तुरंत जहरीले से छुटकारा पा लेते हैं।

"मशरूम के राजा" का समकक्ष है -। किसी भी डबल की तरह, यह मूल के समान ही है, लेकिन एक विस्तृत परीक्षा के साथ भी इसे आसानी से पहचाना जा सकता है: ऐसे मशरूम का पैर जाल से ढका हुआ है, और यह असली पोर्सिनी मशरूम की तुलना में गहरा है, और टोपी के नीचे का भाग पूरी तरह से गुलाबी है, कटे हुए पैरों पर मांस लाल हो जाता है।

लेकिन सच्चे राजा की तरह, पोर्चिनी मशरूम में एक से अधिक डबल होते हैं, लोगों के बीच दूसरे और सबसे खतरनाक को "वन शैतान" कहा जाता है, यह अपने खाद्य समकक्ष से भी अलग होता है: शीर्ष के करीब पैर, गुलाबी रंग होता है , और नीचे से टोपी खून से लाल होती है, पैर के कटने पर मांस पहले लाल, फिर नीला हो जाता है। याद रखें "जंगल का शैतान" बहुत जहरीला होता है!

शैतानी मशरूम (वन शैतान)

डबल मॉस मशरूम एक काली मिर्च मशरूम है, नाम के आधार पर, इस मशरूम का स्वाद काली मिर्च की तरह गर्म होता है। इस डबल की टोपी नीचे गहरे रंग की है, और पैर मूल की तुलना में बहुत पतला है।

शहद मशरूम के युगल कीट और भूरे-पीले शहद एगारिक हैं। वे वही हैं जो सबसे अधिक विषाक्तता का कारण बनते हैं। ये परिवर्तन केवल वास्तविक शहद मशरूम के संग्रह के समय, अगस्त के महीने में दिखाई देते हैं, लेकिन अक्सर सितंबर में सभी समान होते हैं। यही कारण है कि जंगल में मशरूम बीनने वालों को बहुत सावधान रहना चाहिए कि वे उन मशरूमों को न चुनें, जो सबसे पहले, वे नहीं जानते हैं, और जो सतर्कता का कारण बनते हैं।

आपको दूधिया सफेद मशरूम नहीं लेना चाहिए, अक्सर यह रंगों के प्रकारमेरे पास जहरीला मशरूम है, अगर मशरूम की टोपी को लाल रंग की प्लेटों से सजाया जाता है, तो यह सुंदर आदमी भी जहरीला होता है।

कई जहरीले मशरूम घातक नहीं होते हैं, लेकिन बदलते जहर मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग पर हमला करते हैं, जिससे उल्टी और दस्त होते हैं।

के बीच में जहरीला मशरूम, प्रधानता और खतरे के अधिकार से, राजा का स्थान एक पीला ग्रीब द्वारा लिया जाता है, इसे अक्सर अनुभवहीन मशरूम बीनने वालों द्वारा पोर्सिनी मशरूम के साथ भ्रमित किया जाता है, टोपी के तल पर इसमें एक प्रकार का छोटा "फ्रिंज" होता है, और फिर से , अपने समकक्ष के विपरीत, पीला ग्रीबे एक अभिजात है, दूसरे शब्दों में वह "मशरूम के राजा" की तुलना में बहुत अधिक सफेद है

मशरूम उठाते समय, सावधान रहें, अगर कुछ संदेह में है, तो बेहतर है कि इसे न काटें और इसे अपने साथ न लें।

यहाँ गर्मी आती है। जून के उज्ज्वल दिन हैं। ऐसे उज्ज्वल दिन पर, आप जंगल की ताज़ा छाया में प्रवेश करेंगे, और तीखी, थोड़ी मीठी, अनूठी बारीकियों के साथ, मशरूम की गंध सचमुच आपको घेर लेगी। वो कहाँ से है? आखिरकार, जून के जंगल में अभी भी कुछ मशरूम हैं। उपजाऊ गंध मायसेलियम से आती है जो वन तल, सड़ते हुए स्टंप, गिरे हुए पेड़ के तने, टहनियों और मिट्टी में ही प्रवेश करती है। यह जंगल में गर्म और नम है, गर्मी और नमी की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, माइसेलियम विशेष रूप से तीव्रता से बढ़ता है, ताकत हासिल करता है। लेकिन मशरूम बीनने वालों और जून के लिए - अच्छा समय. एक पुराने सन्टी स्टंप पर कुछ सुनहरा है: बहुत सारे चमकीले पीले मशरूम ने इसे टोपी की तरह ढक दिया। इस ग्रीष्मकालीन मशरूम. मुझे ऐसे दो या तीन भांग मिले - और टोकरी भरी हुई है। हनी मशरूम पहले में से एक हैं ग्रीष्मकालीन मशरूम. जी हां, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है। स्टंप और गिरी हुई चड्डी की लकड़ी मिट्टी की तुलना में तेजी से गर्म होती है, और वसंत की नमी को काफी लंबे समय तक बरकरार रखती है - और उस पर मशरूम दिखाई देते हैं और उगते हैं। लेकिन जरा गौर से देखिए। पीले-सुनहरे रंग के बीच, जैसे कि गर्मियों के शहद के पानी से संतृप्त टोपियां, एक टोपी और भी चमकीली चमकती है, लेकिन सुनहरी नहीं, बल्कि एक लाल रंग की टिंट के साथ, एक सावधानी से जहरीला नकली सल्फर-पीला शहद एगारिक।

शहद अगरिक गर्मी

रूसी प्रकृति के एक पारखी एसटी अक्साकोव ने ऐसे खतरनाक जुड़वां मशरूम के बारे में लिखा है: "यह उल्लेखनीय है कि खाद्य और अच्छे मशरूम की कई प्रजातियां, जैसा कि उन्हें कभी-कभी कहा जाता है, जैसे कि टॉडस्टूल मशरूम के साथ, गठन और रंग में कुछ समान होते हैं। " झूठे मशरूम के जहर और बहुत गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं। ग्रीष्मकालीन शहद अगरिक सल्फर-पीला झूठा शहद अगरिक अक्सर एक ही स्टंप पर उगता है। मुख्य अंतर प्लेटों का है। गर्मियों में, वे पीले-भूरे रंग के होते हैं, और जब मशरूम पूरी तरह से पक जाते हैं, तो वे भूरे रंग के होते हैं।

झूठा झाग ग्रे-पीला

सल्फर-पीले झूठे झाग में, वे पहले हरे, फिर पीले-हरे, सल्फर के रंग के होते हैं, और जब मशरूम बूढ़ा हो जाता है, तो वे बकाइन-भूरे रंग के होते हैं। पतझड़ शहद अगरिक, जिसका शासन सितंबर में है, और शीतकालीन शहद अगरिक, जो अक्टूबर-नवंबर में इसे बदल देता है, में भी जुड़वाँ बच्चे होते हैं। इन खाद्य मशरूम की पीली-भूरी टोपी अक्सर एक लाल रंग का रंग लेती है, और फिर वे एक ही समय में दिखाई देने वाले ईंट-लाल झूठे मशरूम के साथ आसानी से भ्रमित हो सकते हैं। आप प्लेटों द्वारा मशरूम को फिर से अलग कर सकते हैं।

पतझड़ शहद agaric

खाद्य शरद ऋतु और सर्दियों के मशरूम में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि अधिक पके हुए मशरूम में, वे हमेशा हल्के सफेद, मलाईदार, पीले रंग के होते हैं। ईंट-लाल झूठे फोम में, पहले तो वे हल्के, सफेद रंग के भी होते हैं, लेकिन जैसे ही मशरूम पकते हैं, वे जल्दी से बकाइन-भूरे या काले-जैतून के हो जाते हैं। खाद्य मशरूम और झूठे मशरूम दोनों आमतौर पर बड़े समूहों में उगते हैं, ऐसे प्रत्येक समूह में आप हमेशा स्पष्ट रूप से रंगीन प्लेटों के साथ एक परिपक्व मशरूम पा सकते हैं।

झूठा झाग भूरा-लाल

बगीचों के किनारों पर, चरागाहों पर, बगीचों और पार्कों की खाद वाली मिट्टी पर, जून में शैंपेन दिखाई देते हैं - साधारण और खेत। हमारे में बीच की पंक्तिउनके जहरीले समकक्ष अभी तक नहीं बढ़े हैं - पीला ग्रीब और कुछ फ्लाई एगारिक्स। जून में, शैंपेन को सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है। लेकिन जुलाई और बाद में, फील्ड शैंपेन, जो जंगल के किनारे पर भी उगता है, साथ ही साथ वन शैंपेन, को आसानी से पेल ग्रीबे के साथ भ्रमित किया जा सकता है - सबसे अधिक में से एक खतरनाक मशरूम. पेल ग्रीब के जहर के लिए कोई मारक नहीं है।

एक घातक जहरीले मशरूम के रूप में पेल ग्रीब की भयावह महिमा लंबे समय से जानी जाती है।

शैंपेनन साधारण

प्राचीन रोम के समय से, एक किंवदंती हमारे सामने आई है कि रोमन सम्राट क्लॉडियस को एक हल्के टॉडस्टूल से जहर दिया गया था। सम्राट को टॉडस्टूल का नाजुक स्वाद इतना पसंद आया कि वह एक फरमान जारी करने में कामयाब रहे कि उनकी मेज पर केवल इस मशरूम को परोसा जाए। क्लॉडियस शायद एकमात्र व्यक्ति था जिसने पीले टॉडस्टूल के स्वाद की सूचना दी थी। इसके विष - फालोइडिन, फालोइन और अमानिटिन विशेष रूप से कपटी होते हैं। वे धीरे-धीरे कार्य करते हैं। विषाक्तता के पहले लक्षण केवल छह से बारह घंटों के बाद दिखाई देते हैं, और कभी-कभी एक दिन के बाद भी, जब जहर पहले ही रक्त में प्रवेश कर चुके होते हैं और सभी सबसे महत्वपूर्ण अंगों पर कार्य करने में कामयाब होते हैं: हेमटोपोइएटिक, पाचन, तंत्रिका तंत्र, और जब अब पीड़ित की मदद करना संभव नहीं है। इसलिए इस मशरूम के सभी लक्षणों को अच्छी तरह से जानना बहुत जरूरी है। पेल ग्रीबे जहरीली मक्खी अगरिक के परिवार से संबंधित है। इसके साथ फ्लाई एगारिक पैंथर, ग्रीबे और बदबूदार एक साथ दिखाई देते हैं। अपने भूरे-हरे और सफेद-पीले रंग की टोपी और तने की अंगूठी के साथ, यह जहरीला परिवार खाने योग्य शैंपेन जैसा दिखता है। लेकिन उन्हें प्लेटों के रंग से धोखा दिया जाता है। उनकी प्लेटें हमेशा सफेद या थोड़ी मलाईदार होती हैं, जबकि मशरूम में वे पहले सफेद या गंदे गुलाबी होते हैं, और फिर गहरे भूरे या काले-भूरे रंग के पकने वाले गहरे रंग के बीजाणुओं से होते हैं। इसके अलावा, फ्लाई एगारिक और पेल ग्रीब के पैर का आधार सूजा हुआ है, और उस पर बड़े तराजू या मौसा का एक कॉलर है। जहरीली मक्खी अगरिक - ग्रीब के आकार की और बदबूदार - अभी भी रसूला के साथ भ्रमित हो सकती है, जिसमें हरे या भूरे रंग की टोपी होती है, क्योंकि रसूला और फ्लाई एगारिक में हमेशा सफेद प्लेटें होती हैं। आप फ्लाई एगारिक को खाद्य ग्रीनफिंच के साथ भ्रमित कर सकते हैं। यहां, गलत नहीं होने के लिए, आपको मशरूम के पैर की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। एक फ्लाई एगारिक पर एक अंगूठी होनी चाहिए, या इसके कम से कम निशान और आधार पर मोटा होना चाहिए। बिना रिंग के रसूला और ग्रीनफिंच के पैर, पतले, चिकने। हमारे पास एक और अच्छा खाद्य मशरूम है, एक फ्लोट, जिसके साथ फ्लाई एगारिक्स समान हैं। यह जुलाई-अगस्त में सबसे अधिक ग्लेड्स में दिखाई देता है विभिन्न वन. कई मक्खी अगरिकों की तरह, फ्लोट के तने का आधार मोटा होता है, लेकिन उस पर कोई छल्ला नहीं होता है। टोपी का रंग बहुत अलग है: सफेद से पीले-भूरे या केसरिया तक।

फ्लाई एगारिक मशरूम के इस जीनस में एक अपवाद है, जो मनुष्यों के लिए शत्रुतापूर्ण है। वी दक्षिणी क्षेत्रहमारे देश में और कार्पेथियन में, सीज़र मशरूम कभी-कभी पाया जाता है। मध्य और पश्चिमी यूरोप के देशों में यह बहुत है। रविवार को सोफिया की सड़कों पर। अगस्त की शाम को आप नगरवासियों को जंगलों से लौटते हुए देख सकते हैं। मेश बैग और पारदर्शी बैग मशरूम से भरे होते हैं, बस उन्हें देखकर आप सिहर उठते हैं! चमकीले लाल-नारंगी "फ्लाई एगारिक्स" वहाँ से बाहर निकलते हैं, एक मोटे पैर के साथ, केवल टोपी पर सफेद तराजू के बिना। यह प्रसिद्ध शाही, या सीज़र, मशरूम है, जिसे में परोसा गया था प्राचीन रोमकेवल सम्राट और सबसे प्रतिष्ठित देशभक्तों की मेज पर।

मौत की टोपी

अगस्त में, जब बहुत सारे पोर्सिनी मशरूम होते हैं, पित्त कवक, या झूठी पोर्सिनी अक्सर पाई जाती है। यह कड़वा होता है, लेकिन साहित्य में इसे जहरीला नहीं माना जाता है। हालांकि, पित्त कवक, गोरों के भून में पकड़ा, मेरे कारण गंभीर जहर। सफेद रंग का यह डबल चीड़ के जंगलों में चीड़ के जंगलों में उगता है, फायदा रेतीली मिट्टी पर होता है, यह आम है। यह अपने आकार में सफेद और भूरे या भूरे रंग की टोपी के समान है। लेकिन यह नलिकाओं के रंग, गंदे गुलाबी, साथ ही मांस, टूटने पर गुलाबी होने से निकलता है। पोर्सिनी मशरूम को ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि गूदा और नलिकाएं दोनों सफेद होती हैं। केवल उम्र के साथ, नलिकाएं थोड़ी पीली या हरी हो जाती हैं। एक और अंतर है - पैर पर जालीदार पैटर्न। सफेद कवक में, यह सफेद होता है, और पित्त कवक में, यह काले-भूरे रंग का होता है, जो एक हल्के तने पर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। पित्त कवक आमतौर पर साथ देता है सफेद पूरासितंबर। वी हाल ही मेंमशरूम बीनने वालों को युवा रेनकोट से प्यार हो गया। और व्यर्थ नहीं! ये मशरूम आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होते हैं, हालांकि इनका मांस कम कोमल होता है। रेनकोट तब तक खाने योग्य होते हैं जब तक वे अंदर और बाहर दोनों जगह शुद्ध सफेद होते हैं। उम्र के साथ, जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, उनके अंदरूनी हिस्से काले पड़ जाते हैं, भूरे रंग के बीजाणुओं के पाउडर में बदल जाते हैं। उनके जुड़वाँ - झूठे रेनकोट - भेद करना आसान है। युवा होने पर भी, वे सफेद धारियों के साथ बैंगनी-काले होते हैं और काफी सख्त होते हैं। मशरूम को सावधानी से चुनें और केवल वही चुनें जिन्हें आप अच्छी तरह जानते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके कार्ट में शामिल है कम मशरूम. मुसीबत यह है कि अगर एक भी जहरीला वहां पहुंच जाता है।

मशरूम की उत्पत्ति

वैज्ञानिकों का सुझाव है कि मशरूम की उत्पत्ति आदिम फ्लैगेलर जीवों से हुई है जो पानी में रहते हैं - फ्लैगेलेट्स। यह जीवों की मुख्य पंक्ति के पौधों और जानवरों में विचलन से पहले भी था।

मशरूम - प्राचीन निवासीधरती। भूवैज्ञानिक सबूत बताते हैं कि वे प्राथमिक फर्न पौधों और लंगफिश के साथी हैं। देवोनियन काल के दौरान लगभग 413 मिलियन वर्ष पहले कवक पहले से ही अस्तित्व में था। पैलियोजोइक युग. वे "बहुत जल्दी" अनुकूलित हो गए वातावरणऔर उसका पूर्ण विकासतृतीयक काल में लगभग 220-240 मिलियन वर्षों के बाद पहुंचा सेनोज़ोइक युगजब लोग पहले से ही पृथ्वी पर रहते थे स्तनधारियों की एक किस्म, पक्षी, कीड़े, पेड़, झाड़ियाँ, जड़ी-बूटियाँ।

पौधों और जानवरों के साथ, मशरूम जीवित जीवों का एक स्वतंत्र साम्राज्य है - यह अधिकांश वैज्ञानिकों का दृष्टिकोण है। चयापचय की प्रकृति, कोशिका झिल्ली में काइटिन की उपस्थिति कवक को जानवरों के करीब लाती है, हालांकि, पोषण और प्रजनन के मामले में, असीमित वृद्धि में, वे पौधों के समान होते हैं। प्रश्न को हल करने के लिए - मशरूम क्या हैं - माइकोलॉजी के सबसे दिलचस्प कार्यों में से एक - मशरूम का विज्ञान।

कैप मशरूम 3-6 दिनों में बढ़ते हैं, 10-14 दिनों में मर जाते हैं। लेकिन उनमें से लंबे-लंबे लीवर भी हैं। ये कवक हैं जो 600 साल तक जीवित रहने वाले लाइकेन का हिस्सा हैं। टिंडर कवक के वुडी फल शरीर 10-20 वर्षों तक पेड़ों पर रहते हैं। मायसेलियम के लिए, अधिकांश मशरूम में यह बारहमासी है, जैसा कि वे कहते हैं, विशेष रूप से, "चुड़ैल के छल्ले"।

कवक के फलने वाले निकायों के विकास की अवधि के दौरान, उनकी झिल्ली (ट्यूरर दबाव) पर कोशिकाओं की सामग्री का दबाव तेजी से बढ़ता है। यह स्थापित किया गया है कि ऐसी लोचदार कोशिकाओं और ऊतकों द्वारा पड़ोसी कोशिकाओं, ऊतकों या आसपास की वस्तुओं पर लगाया गया दबाव सात वायुमंडल तक पहुंच सकता है, जो 10 टन डंप ट्रक के टायर में दबाव से मेल खाता है और तीन गुना अधिक है ज़िगुली कार के टायरों में दबाव की तुलना में। यही कारण है कि अक्सर यह देखना आवश्यक होता है कि मशरूम डामर, सीमेंट और यहां तक ​​​​कि कंक्रीट या रेगिस्तानी ताकीरों की परत से कैसे टूटते हैं, जो उनके लिए कठोरता से कम नहीं है।

कुछ मशरूम

भेड़ - यह टिंडर फंगस के जीनस से दो खाद्य मशरूम का नाम है - शाखित छाता। मशरूम बहुत बड़े होते हैं, 4-6 किलोग्राम तक। वे एक मोटी टांग पर बैठे कई टोपियों (कई दसियों से दो या तीन सौ, और कभी-कभी हजारों) से मिलकर बने होते हैं। एक मेढ़ा चड्डी के पैर में बढ़ता है चौड़ी पत्ती वाले पेड़अगस्त-सितंबर में।

ब्लागुश्का - वन शैंपेन। इसका नाम "अच्छा", यानी अच्छा, खाद्य शब्द से मिला है। अपने रिश्तेदारों के विपरीत - शैंपेन, खुले स्थानों के प्रेमी - घास के मैदान, चरागाह, सीढ़ियाँ, जंगल में और अक्सर जंगल में आशीर्वाद बढ़ता है असामान्य जगह- एंथिल पर! यह माना जाता है कि हमारी चींटियाँ, उष्णकटिबंधीय की तरह, इसके मायसेलियम पर फ़ीड करती हैं।

वेसेल्का पफबॉल या नटवेड्स के समूह से एक कवक है, जिसमें एक मजबूत, अप्रिय गंध है जो मक्खियों को आकर्षित करती है जो इसके बीजाणुओं को ले जाती हैं। वे उसे मुड़ी हुई टोपी के लिए "बदबूदार नैतिक" भी कहते हैं, जैसे एक नैतिक, विकास दर के लिए रिकॉर्ड धारक प्रति मिनट पांच मिलीमीटर है। युवा अंडे के आकार का मशरूम, सफेद - खाने योग्य। एक युवा कवक के श्लेष्म झिल्ली का उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिगठिया के लिए ("पृथ्वी का तेल")। में बढ़ता है पर्णपाती वनजुलाई - सितंबर में।

सीप मशरूम एक खाद्य एगारिक है जो मृत लकड़ी या कमजोर पर्णपाती पेड़ों पर उगता है। मई में दिखाई देता है, इसलिए - "वसंत मशरूम", "सीप मशरूम"। काकेशस में, इस मशरूम को "चिनारिकी" कहा जाता है, शायद इसलिए कि यह पूर्वी समतल वृक्ष, या समतल वृक्ष सहित, चौड़े पत्तों वाले पेड़ों की चड्डी पर उगता है। कवक को सफलतापूर्वक में उगाया गया है कृत्रिम स्थितियांविशेष रूप से तैयार मशरूम से। इसे पूरे देश में बेकार लकड़ी पर उगाया जा सकता है।

चिकना, स्परेज - प्रचुर मात्रा में दूधिया रस वाला एक खाद्य मशरूम, इसलिए इसका दूसरा नाम। लाल-पीली टोपी बहुत घनी, मांसल, चिकनी होती है, इसलिए उन्होंने मशरूम को चिकना कहा। नमकीन बनाने में, यह कैमलिना को नहीं देगा। चौड़ी पत्ती में उगता है और मिश्रित वनअगस्त - सितंबर में।

मशरूम गोभी हॉर्नवॉर्ट परिवार का एक खाद्य कवक है जिसमें मोरेल का स्वाद और हेज़लनट की गंध होती है। मुझे गोभी के ढीले सिर की याद दिलाता है। अगस्त-सितंबर में देवदार के जंगलों में मिट्टी पर उगता है, बहुत दुर्लभ है।