Гъбите са специален дар от природата! Те са вкусни и се използват от кулинарните експерти в голямо разнообразие от ястия. И какво удоволствие е да береш гъби: гората, изпълнена с аромати на билки и зеленина, чуруликане на птици и наслада от находки от гъби! И нито една от гъбите от магазина не може да се сравни с уханните гъби от гората, намерени лично. Как да берем гъби и кога да берем гъби. Отговорите на тези въпроси ще даде календарът на гъбите или календар за гъби.

Бране на гъби- не е толкова прост въпрос, колкото може да изглежда на пръв поглед. Има оптимално време за бране на гъби. различни видове... И разбира се, имате нужда от подходящи метеорологични условия. Календарът на гъбите ще ви помогне да изберете времето за поход за гъбените дарове на природата. Опитните берачи на гъби, разбира се, могат да минат и без него, но за начинаещи календарът за гъби ще бъде полезен.

Календар за гъби

Начинаещият берач на гъби определено трябва да знае, че годината на гъбите започва през април и завършва през втората половина на октомври. Моля, имайте предвид, че всяка гъба расте в определено време, а не постоянно. Ето защо, ако специално се насочите към меден агар или русула, тогава първо трябва да погледнете календара на гъбите, за да изясните месеца, когато растат.

• Календар на гъбите за април
  

април — най-трудният месец за гъби, поправя календара на гъбите. По това време студовете много често са неподвижни, така че не всички гъби са в състояние да оцелеят при замръзване, сняг и студ. Оцеляват само най-упоритите. Гъбите се появяват около средата на април. Можете да намерите сморчки в самата гъста гора, точно там, където все още лежи снегът. Те растат на открити места, където слънчевата светлина получава най-много. Но дъбовите и борови гори със сигурност ще ви зарадват с шевове и сгурия омфалия.

• Календар на гъбите за май

Според календара на гъбите май също не радва особено берачите на гъби с изобилието от подаръци. Това е месецът, в който гъбите тепърва се подготвят за своя летен и разкошен сезон. Но ако се постараете, тогава дълбоко в гората можете да намерите шапки от сморч и едри линии. Краят на май ще зарадва повече берачите на гъби, тъй като през този период има голяма вероятност да се намерят манатарки и лисички. Разбира се, по-голямата част от този вид гъби ще се появи малко по-късно, но ако сте нетърпеливи, тогава имате възможност да намерите такива пионерски гъби.

• Календар на гъбите за юни

През юни според календара на гъбите има народна поличба: Ако ягодите вече са станали червени в тревата, а офика и калина вече са покрити с цветя, тогава можете спокойно да отидете в търсене на русула. Намирането им няма да е трудно, тъй като се намират на открити места, и не се крийте от никого. В средата на юни можете спокойно да отидете да събирате манатарки, манатарки и гъби. Краят на месеца ще ви зарадва щедро с хреми, манатарки и подгрузки.

• Календар на гъбите за юли

Юли, както фиксира календарът на гъбите, е един от най-много добри месециза берача на гъби. През този период има малко дъжд и жарко слънцепросто не позволява на гъбите да растат и да се развиват нормално. Ето защо през този период не трябва да се надяваме на специална реколта от гъби. Но въпреки това, ако се установи дъждовно време, тогава можете спокойно да отидете в гората в търсене на манатарки, манатарки и манатарки, според календара на гъбите.

• Календар на гъбите за август

Август е един от най-благоприятните месеци за гъбарите, сочи календарът на гъбите. Жегата отшумява, нощните мъгли зачестяват, а росата става по-обилна. В горите можете да намерите огромно количество нефт. Освен това определено ще имате късмет за есенни гъби и полски гъби. Рижики е истински подарък за берач на гъби, който отиде в гората през август.

• Календар на гъбите за септември, октомври
  

Септември и октомври са студени месеци, в които вече е трудно да се намери голям брой гъби, но все пак си струва да опитате. Календарът на гъбите отбелязва, че ако проявите постоянство и постоянство, можете да се зарадвате с русула, кози и зелени листа.

Повече подробности за графика на растежа на гъбите можете да намерите в календара на гъбите по-долу.Всеки месец е богат на гъби. Просто има специално време за всяка гъба. Ето защо, ако имате някакви предпочитания, най-добре е да се ориентирате по този начин в календара на берача на гъби.

Календар на гъбите за юни юли август пролет и есен

Какви гъби да наберем	Кога да берем гъби
	гъби през април	гъби през май	гъби през юни	гъби през юли	гъби през август	гъби през септември	гъби през октомври
Морчета	+	+	+
Зашиване	+	+	+
Майска гъба		+	+
Стриди гъба		+	+	+	+	+	+
Ливадна гъба			+	+	+	+
манатарка			+	+	+	+
Гранулирана маслена чиния				+	+	+
Лятна гъба			+	+	+	+	+
Лисичката е истинска				+	+	+
Порцини			+	+	+	+	+
манатарка			+	+	+	+	+
Елен се люлее			+	+	+	+	+
Бодлив дъждобран		+	+	+	+	+	+
Обикновен шампиньон			+	+	+	+
Полски шампиньон					+	+
Валуи				+	+	+
Говорител с форма на фуния				+	+	+
Гъбен чадър бял				+	+	+
Гъбен чадър пъстър				+	+	+	+
Истинско мляко					+	+
Поддубовик				+	+	+
Ивишен					+	+	+
Podgruzdok бял					+	+
Подгруздок черен					+	+
Свинята е дебела					+	+
русула жълта, храна и др.		+	+	+	+	+
Маховик зелен			+	+	+	+	+
Херициев жълт					+	+
Капачка с пръстен				+	+	+
консерва с масло от лиственица				+	+	+
Розова коса					+	+	+
Черно мляко				+	+	+	+
Натруфен смърч зелен					+	+	+
Борова гъба					+	+	+
Сив говорещ					+	+
Късно масло					+	+
Зимна гъба						+	+
Зареждане черно-бяло						+	+
полска гъба					+
Есенна гъба стриди						+
Ред сив						+
Есенна линия						+	+
Есенен меден агарик						+	+
Ред лилав					+	+
Greenfinch					+	+	+
Гигрофор кафяв						+	+

Сега знаете кога да берете гъби... Побързайте - края на юни - красиво времеза събиране на млади гъби, подходящи за вкусни ястия. Докато все още можете да се забавлявате с изискана храна за гъби, а вече и с другите две летни месецисмело берете гъби за мариноване и мариноване! И за лека закуска интересна информацияза гъбите и съвети към берачите на гъби.

Продължителност на живота на гъбите

Гъбите растат бързо, като на ден се увеличават с около 1-2 см. Средният размер на гъбата отнема 3-6 дни. Продължителността на живота на медоносните гъби, лисички, манатарки е 10 дни. Живейте до 14 дни свински месои манатарки, до 40 - шампиньони. С узряването на спорите, чийто брой е в десетки милиони, гъбите остаряват и често загниват.

Гъбите са вкусни и питателни. Ако спазвате някои правила, сезон на гъбитеще ви донесе само радост:

1. Първият признак за чиста зона, която си струва да берете гъби, е изобилието от мухоморки.
2. Ако на ръба на гората растат само русули, по-добре е да го заобиколите - най-вероятно почвата е замърсена.
3. 90% от гъбите растат по горските ръбове, сечища и млади насаждения, така че няма смисъл да се изкачвате в гъсталаците, рискувайки да не намерите пътя към дома.
4. Гъбите растат от 1 ден до 3 дни. Оптимални условия: 10-20 градуса по Целзий, за ламелни и благородни - от 5 до 15 градуса над нулата. Влажност на въздуха - 80-90%, желателни са дъжд и обилна роса.
5. За храна са подходящи само млади гъби, при които капачетата не са напълно или частично отворени. Презрелите гъби с отворена като чадър шапка нямат хранителна стойност. По-добре е да окачите такава гъба на клонка - оставете спорите да се разпространят около района. Но ако шапката е извита, като купол, това означава, че гъбата вече е освободила спори и в нея се образува отрова, подобна на трупна. Той е опасен, това е основната причина за отравяне.

Всеки берач на гъби в района на Москва трябва да знае точно кога да вземе един или друг вид гъби. Календар на реколтата може да помогне за това, както и дългогодишен опит в прибирането на този продукт. Растенията са широко разпространени навсякъде, включително в горите на Московска област.

Всеки берач на гъби в района на Москва трябва да знае точно кога да вземе един или друг вид гъби

Календарът на гъбите е календар на приблизителното узряване на растенията в определена географска ширина. С него можете много успешно да отидете в колекцията и да разберете какъв вид гъби трябва да събирате. Всяко растение има свои специфични начални и крайни дати на сезона. трябва да бъде отбелязано че всички периоди на съзряване на организмите са приблизителни и зависят от много фактори, а именно:

• метеорологични условия;
• екология.

Първата реколта в района на Москва може да настъпи след първото влажно време - слаб дъжд, висока влажност и т.н. Най-благоприятните месеци за узряване на плодните тела на гъбата са юли и август.

Какви гъби могат да се намерят в Московска област (видео)

Характеристики на бране на гъби в Московска област

Има няколко правила за бране на гъби, които трябва да се спазват. На първо място, трябва да съберете само онези плодни тела, в които има 100% доверие. Често могат да се срещнат отровни видове, които са много подобни на ядливите. Ето защо трябва да внимавате.

1. Също така, не отрязвайте мицели, които са твърде отпуснати по структура или са стари. Това правило работи и в горещо времекогато под въздействието на ултравиолетовото лъчение растенията могат да започнат да се влошават.
2. Петна от гъби, разположени на разстояние по-близо от триста метра до пистата и железопътни линиизаслужава да се избягва. Това се дължи на постоянното отделяне на токсични вещества от бензина и други химикали, които растенията абсорбират.
3. Строго е забранено да се купуват консервирани гъби с неизвестен произход от физически лица, тъй като сроковете и условията за приготвяне на гъби са под въпрос.

Важно!Беренето на гъби трябва да започне рано сутринта, преди слънцето да загрее повърхността на земята. В този случай срокът на годност на гъбите се увеличава значително.

Прибраната реколта трябва да се почисти на място от замърсяване - листа, игли или други горски остатъци. В кошницата гъбите се поставят с шапките надолу – така най-малко се деформира формата на плода.

Беренето на гъби трябва да започне рано сутринта, преди слънцето да загрее повърхността на земята.

Какви ядливи гъби растат сега в Московска област

Условно годните за консумация гъби от Московска област могат да бъдат разделени на четири категории, всяка от които включва определен вид... Разделянето става според съотношението хранителни веществаи вкус.

• Първата категория включва манатарки, истинска млечна гъба и жълта. Това са най-много вкусни гледкикоито първо трябва да бъдат събрани.
• Втората категория включва различни видове вълни, пелени, шампиньони, манатарки.
• Към третото - горски дарове със средно качество (лисичка, меден агарик, сморк, русула).
• Изобщо не се препоръчва да се събират представители от четвърта категория, тъй като те принадлежат към нея. условно годни за консумация гъби(цигулка, горски шампиньон, къпина, зелен чай и някои видове фалшиви гъби).

пролет

През пролетта в гората се появяват първите гъби. На първо място, това са сморчки, дъждобрани и шампиньони.

• Прибирането на сморчки трябва да започне в края на април или началото на май. Плодовите тела предпочитат широколистни гори за растеж, както и питателна почва. Сморпчетата принадлежат към третата категория гъби и затова трябва да се варят във вода или да се накисват в слаб разтвор на оцет преди ядене.
• Дъждобраните могат да бъдат намерени в средата на май на открити площи - поляни, ливади и дерета. Този видгъбички се появяват веднага след валежите. Особеността на гъбата е, че тя трябва да бъде приготвена в деня на прибиране на реколтата - не можете да съхранявате дъждобрани в хладилника или да замразявате за бъдеща употреба. В страните от ОНД дъждобранът принадлежи към четвъртата категория гъби, които се препоръчват да се ядат с изключително внимание.
• Шампиньоните са най-разпространеният вид плодови тела. Сезонът на зреене продължава от април-май и завършва в късна есен. Принадлежи към втората категория гъби и има ярък аромат.

лято

Има знак, че прибирането на реколтата трябва да започне след появата на горски ягоди. През юни първи узряват русулата, която се намира на открити места. Следва периода на зреене на манатарки и манатарки, лисички и трепетлика. В някои гори на Московска област растат прасета и горчивина, както и най-ценните гъби - манатарки.

• Манатарките растат в брезови горички и са ядливи гъби. Могат да се консумират като сос или като гарнитура към основни ястия. Прибирането на реколтата започва от средата на юли до късната есен.
• Маслените растения растат в иглолистни гори... Този вид гъби са доста ранни – първите плодни тела се появяват в началото на юни и растат две до три седмици. Едва от края на август до септември манатарките започват да растат масово.
• Белата гъба узрява в края на юни и расте на широколистна и иглолистна почва. Може да се намери до смърчовете, борови горички, както и в близост до местоположението на дъбове и брези. Масовото събиране се пада през втората половина на август.
• Млечните гъби не растат големи групиплодни тела и предпочитат песъчлива почва, както и местоположение в близост до дъбове и брези. Богата реколта може да се прибере в края на юли или началото на август. Жълтата гъба е често срещана в смърчовите гори и се реже в края на лятото. Прави впечатление, че жълтата млечна гъба принадлежи към първата категория гъби и се яде само под формата на осоляване, преди което се накисва в продължение на няколко дни.
• Рижиците се появяват в близост до млади борови насаждения и принадлежат към първата категория гъби. Необходимо е да се събират гъби в края на юли и преди настъпването на есента.

Ранна и късна есен

• Есенните гъби растат от началото на есента до края на октомври. Поставят се върху живи стволове на дървета, в гъсталаци от коприва, както и върху влажни и обрасли с мъх пънове. Гъбата се използва при приготвянето на топли ястия, както и за сушене и мариноване.
• Първата реколта от вълни се наблюдава в края на август или в началото на есента. Вълните трябва да могат да готвят - ядат се само в осолена форма, заедно с подправки и билки.
• Русулата растат покрай пътищата и узряват в началото на юни. Септември-октомври обаче е най-продуктивният период за прибиране на реколтата. Преди да приготвите русулата, сварете я в подсолена вода за 10 минути.

Освен това, освен горните плодове, растат бели, манатарки, бели пелени, както и гъби и прасета.

Октомври е последният месец на реколтата. По това време е рядкост, но е възможно да се намерят бели, гъби, както и медени агари и вълнички.

Описание на отровни гъби от Московска област

Най-често срещаните отровни гъби са пролетен бод, както и зеленика, бяла гъба, фалшива гъба, мома русула.

• Обикновената пружинна линия е една от най-много опасни гъбиот своя вид. Започва да дава плодове в началото на пролетта... Обикновено през този период други гъби са в етап на активен растеж и са едва видими на повърхността на земята. Разпознава се доста лесно - капачката му е набръчкана и може да достигне 12 см в диаметър.
• Зеленушка е отровен организъм, разпространен в цяла Русия. Най-често неопитните берачи на гъби бъркат зелените щипки с ядлива зелена русула. Учените са склонни да вярват, че гъбата принадлежи към категорията на условно годни за консумация, но поради трудностите при подготовката е почти невъзможно да се преработи безопасно. Расте в борови гори и суха земя.
• Тухлените червени гъби са вид отровни гъби, които често се бъркат с обикновените гъби. Има няколко разлики между ядливо плодно тяло и отровно – при безобидните видове около стъблото има плътен пръстен. Предпочитани за растеж са пъновете и широколистните гори.
• Гъбите с фалшиво мляко са практически неразличими от ядливите растения. Може да се разпознае само в ранните етапи на растеж поради изразения му аромат с камфорови нотки. Мирише на зрели гъби кокосово масло... Ако попадне в хранопровода, човек може да причини диария, повръщане и дехидратация. Фалшиво теглолесно се различава - просто натиснете върху гъбата. Ако на повърхността му се образува ярко оранжево петно, тоест не може да бъде.

Места за гъби близо до Москва (видео)

Карта на местата с гъби в района на Москва

Познавайки най-благоприятните места за развитие на гъби, можете да съберете богата реколта. И така, някои плодни тела могат да бъдат намерени върху кората на мъртви или живи дървета, други - на места, където се пали огън.

В района на Москва можете да намерите развит мицел под борове, смърчове, дъбове и дори брези. По-рядко телата на шапките растат под тополи, офика или елша.

За медените агари дървесината, която е в етап на разлагане е най-благоприятна. Точно близо до такива дървета, под гъста постеля от смърч, могат да се намерят плодове. Морел расте на изгорели участъци, като подхранва кореновата система с остатъци от хранителни вещества в пепелта.

Гъсти гори и непроходима джунгла, поляни с висока трева се считат за неподходящи места за прибиране на реколтата.

Не забравяйте да спазвате всички правила при прибиране на реколтата. Само в този случай е възможно да се събере безопасна и богата реколта в района на Москва и околностите.

Преглеждания на публикацията: 395

Предполагам, че всички знаят, че гъбите се появяват в нашите гори не от залив, а по много ясен график, който зависи преди всичко от това колко бързо мицелът натрупва ресурсите, необходими за образуването на плодното тяло, както и от , под какви външни условия е "адаптиран".

Във връзка с тези обстоятелства има пролетни, раннолетни, само летни и късно лятни гъби, както и есенни и дори зимни гъби... И "първата вълна" на всяка гъба, като правило, е насочена към определена дата. В тази статия възнамерявам да говоря за това кога растат гъби, като същевременно опиша накратко всяка гъба и посоча времето на нейната поява и „изчезване“ в нашите гори. И в самия край на прегледа ще има полезен бонус - календар за гъби.

Морчета

Много гастрономи разпознават сморчките като втори след трюфелите по техния вкус. Въпреки това, по отношение на времето на появата им в горите, те трябва да се разглеждат безусловно на първо място. V добри годиниплодните тела на сморчки се появяват още през април - радват ревностния гъбар. Които напук на буйните кърлежи по това време вече "напряха ските" в гората - щом снегът се стопи там и стана горе-долу по-топъл.

Оказва се, че има няколко вида на тези прекрасни гъби и всички те се различават леко по отношение на външния вид в горите. Нека разгледаме всеки сморк по-подробно.

От всички сморчки той се откроява с най-големия си размер, както и с масивността си. В кошниците на пролетните събирачи на гъби съставляват лъвския дял от цялата реколта.

Морел става ядлив на богатите хранителни веществаваровикови почви, гравитиращи към добре осветени места, следователно предпочита светли гори - брезови гори, трепетликови гори, брястови гори, дъбови гори, тополови гори и борови гори. Той не избягва смесени гори... По отношение на релефа той обича низините и заливите на реките, както и южните планински склонове. Обикновено ядливите сморчки се срещат там, където има поляни в гората, поляни и дупки сред дървета, на затрупани места, на стари опожарени места. Сморчките се срещат и в градовете - там те растат в гориста местност, както и в предните градини. Някои градинари могат да ви разкажат истории за това как са намерили сморчки точно в градината (на места, където плодови дърветаи храсти), ще кажа това - има някаква истина в тези мотори.

Появява се в нашите гори приблизително в началото на май, пикът на растеж - средата на края на този месецпродължава да изхвърля плодните тела до юни, а след това (около средата на месеца) изчезва напълно. В необичайно топли сезони - когато есента е продължителна и е суха и слънчева - може да се появи през октомври.

Най-ранните сморчки.

Вече започва да дава плодове в средата на април, обаче, не толкова много, колкото предишния си брат. Изчезва от горите приблизително в края на май, по-рядко - В началото на юни.

Расте в иглолистни и смесени гори, като предпочита влажни тревисти места, особено често срещани в блатисти низини и речни заливни низини. Също така обича затрупани места. Забелязва се, че гъбичките сякаш образуват микориза с пепел. За разлика от ядливия сморч, той предпочита песъчливи почви.

Morel високо

Външно тази гъба всъщност съответства на предишната, като се различава от нея може би повече тъмен цвятшапки (и дори тогава не винаги) и малко по-голяма височина... По външния си вид в горите също напълно отговаря на своя брат.

обикновено - средата на април - май, по-рядко дава плод до юни.

Условията на отглеждане са почти същите като при предишния сморк. С изключение на това, че високият моркал периодично се среща в овощни градини и зеленчукови градини. Е, той се среща много по-рядко.

Преди да приготвите морчета, трябва варят се в подсолена вода поне 15 минути със задължително последващо изхвърляне на бульона... Това е необходимо, за да се неутрализират токсините, присъстващи в пресните сморчки. И не се опитвайте да пренебрегвате това правило - отровете се, така че да не ви се стори достатъчно!

Зашиване

Но сега най-противоречивите от пролетните гъби ще отидат. Тяхната противоречивост се крие във факта, че в Русия векове наред бръчките са били пъхнати и в двете бузи, а на Запад са били отровени с тях, включително и със смъртоносен изход.

Всичко е свързано с непостоянната концентрация на определен токсин, съдържащ се в линиите. Обикновено той е такъв, че едно или две циреи са достатъчни, за да неутрализират отровата. Въпреки това, понякога съдържанието на тази отрова излиза извън мащаба и никакво количество кипене не помага. Говори се, че шест месеца сушене ви позволява напълно да се отървете от токсина, но учените предупреждават - и тук всичко зависи от това колко отрова се е натрупала в плодното тяло на гъбата.

Тоест, ако се окаже, че е наред в гъбата, никакво сушене-варене няма да ви спаси от ужасно отравяне.

В допълнение към всичко, различни хоратялото пренася струнния токсин по различен начин. Някои изобщо не се интересуват от него - има случаи, когато особено безразсъдни берачи на гъби са яли линии на ръце в суров вид и - "поне къна". Но е известна друга, по-неприятна статистика - когато дори напълно обработена гъба с оскъдна концентрация на токсин причинява сериозно отравяне на яденето.

Събирайте или не събирайте шевове? Това е доброволен труд на всеки гъбар, но - на негова лична опасност и риск.

Независимо от това, ние все още ще разгледаме тези пролетни гъби.

Забелязано е, че тази гъба предпочита иглолистните гори пред широколистните. Обича стари опожарени места и сечища, както и песъчливи почви.

Дава плодове края на април - началото на май, и така - почти до юни.

Най-голямата от линиите. Различава се от предишния с по-светъл цвят на „шапката“. Появява се в брезови и смесени (но винаги с брезови) гори в края на април-началото на май.

Дава плодове до края на май, по-рядко - до началото на юни.

Расте на добре затоплени места – горски ръбове, ливади и др. Както всички линии се храни с разлагащ се дървесен прах.

Но трябва летни гъби... Първи в списъка са русулата - като най-ранните масивни. Смешно е, но някои берачи на гъби не ги събират, смятайки това за несериозно занимание. Но напразно, защото по отношение на вкуса си те са много добри (а някои видове изобщо се считат за деликатес) и имат полезни свойства... Въпреки това някои от сирките са с доста остър вкус, когато са пресни (по правило те се отличават с яркочервен цвят), а горчивината може да раздразни лигавиците, от което лесно могат да се появят симптоми на отравяне. Но видът ядлива русуласъществуват в ред (отличителната им черта не е горчива и не остра, често приятна на вкус каша) и да ги изброим всички - една статия определено не е достатъчна.

Различните видове синини имат различно време на поява. Сред тях има раннолетни, има къснолетни, има и есенни. Има и русула, която плододава през топлия сезон.

Следователно можем спокойно да кажем, че тези гъби се появяват приблизително в нашите гори от средата на юни, и само изчезват в средата на октомври.

А къде растат - всичко зависи от конкретния вид. Но по принцип във всяка гора можете да намерите някакъв вид ядлива русула.

Бутерлета

Друг многоброен род гъби, съчетаващ около четири дузини различни видове. Няколко от тях (десетина) определено растат на територията на нашата страна.

Пеперудите, заедно с русулата, са едни от най-ранните летни гъби, освен това са известни с това, че започват да се появяват заедно. Единственият им недостатък е повишената червивост (до осем гъби на десет), но нищо не можете да направите, защото вкусът на маслото винаги е бил най-добрият.

Те растат в различни гори, но са по-иглолистни. Особено много масло се намира в младите, добре затоплени от слънцето насаждения от борови гори. По-добре е да събирате тези гъби с платнени ръкавици, в противен случай ръцете ви ще бъдат оцветени с гъбени "сополи" и мръсотия, полепнали по тях.

Пеперудите започват да растат от средата на юни, и продължават да се появяват почти до октомври... Самият връх на плододаването им пада август септ.

Обабки

Въпреки факта, че манатарките обикновено се наричат ​​манатарки, тоест гъби с кафяви шапки, в науката това е цял род гъби, който включва не само кафяви манатарки, но и всички видове манатарки. И най-интересното - има няколко вида и от двете. Обаче средностатистическият берач на гъби никога не се притеснява за тяхното разнообразие и прави разлика между тези гъби само по цвета на шапките им. Е, защото някои от тях се намират под брези, а други под трепетлики.

Брезови дървета

Тъй като тези гъби се наричат ​​бучки от незапомнени времена, ние ще започнем нашия преглед на тази група с тях.

Обикновена манатарка

Уловено (в целия си блясък) на снимката по-горе, която е заглавие на раздела obbok. Среща се, разбира се, в брезовите гори или смесено, но винаги с примес на бреза. Може да расте и в тундрата - сред брези джуджета, като често му се дава кълнове, по-високо от последните, поради което сред жителите на тундрата е наричано шеговито "овърбреза".

Черен манатар

Много прилича на предишния вид, всъщност - пълен му близнак, различава се само с малко по-тъмен цвят. Но как отличителна чертаПо-добре е да не използвате това, тъй като и двете манатарки са склонни към вариации в цвета на шапките в тъмната или светлата страна. Обикновено берачите на гъби не правят разлика между двете.

Не дава плод толкова дълго, колкото обикновена манатарка, обикновено с юли до септември... През октомври трудно може да се намери.

И има един. Има най-светлия цвят от всички кафяви брези, а понякога е напълно снежнобял. Различава се от предишните си събратя по това, че посяга към влажни, влажни зони.

Растат бели манатарки от юли до края на септември.

Трепетликова манатарка

Те се различават от кафявите брези по това, че образуват микориза с трепетлика. Ами и повече ярък цвятшапки.

Манатарка жълто-кафява

Вероятно най-често срещаната трепетликова манатарка (и най-красивата). Въпреки името си, той се среща не само под трепетлики, но и под брези, а понякога - и в други широколистни гори.

Дава плодове от началото на юни до септември, v топла есенпонякога се среща и през октомври.

Но тази гъба е абсолютно безразлична към кое дърво расте. Единственото "изискване" е то, това дърво, да е широколистно. Но най-често се среща в онези гори, където расте трепетлика.

Дава плодове от юни до октомври... Масово се появява в три "вълни": в края на юни, в средата на юли, както и през втората половина на август - първата половина на септември.

Манатарка бяла

Оказва се, че сред червенокосите има свой собствен светъл (до пълна белота) сорт, който, интересно, понякога се смята за една от най-истинските бели гъби (за разлика от наскоро считаните за бели манатарки). Може би това се дължи на отличните вкусови характеристики на белия манатар.

Смешно е но широколистни горитази гъба избягва, като предпочита да расте сред борове и ели. Никога не съм го срещал, въпреки че казват, че тази гъба периодично се среща в Урал.

Време за събиране - от юни до септември.

Те са много подобни на маслото, но се различават от последното по суха кадифена капачка. По отношение на вкус гъбите са много добри, но по някаква причина някои гъби не ги събират, смятайки ги за посредствени.

Плододаване от средата на юни до септември.

Чадъри

много интересна групагъби, сред които има като годни за консумация - с много висока вкус, и честно казано отровни видове. За съжаление, поради силното външно сходство, само опитни берачи на гъби могат да различат добрите чадъри от лошите. Силно препоръчвам начинаещите гъбари да се свържат с чадъри - докато се появят необходимите знания и опит.

Най-разпознаваемият от ядливите чадъри е цветен чадър(на снимката по-горе) расте на открити площи - ливади, пасища, горски ръбове... Отличава се с тъмна шапка, покрита с пъстри люспи, както и с факта, че пулпата му не променя цвета си при натискане или при нарязване.

Започнете да растете от средата на юни, се появяват в групи и продължават да се появяват до първата половина на октомври.

Лисички

Една от малкото гъби с много приятно качество - пълно отсъствиечервеи. Но според вкуса си не е за всеки, въпреки че е много полезен за организма, особено като добър природен антихелминтик.

Расте предимно в брезови гори (каквото и да се казва, но на други места не съм го виждал), според някои сведения може да образува микориза с други дървета.

За селяните тази гъба е добър хак. Обичат да го сглобяват на цели тела, а след това да го продават на градските на много завишена цена. Самите те не ядат, казват - безвкусно.

Лисичките дават плодове приблизително от края на юни до септември, обаче се случва масовото им пускане през първата половина на юли.

Горчиви

Признавам си - виждал съм много от тези гъби през живота си, но никога не съм ги брал и още повече - никога не съм ги готвил. Така се случи на Урал - уви, но горчивите се смятат за най-мубари. Като цяло тази гъба се смята за второкласна дори сред неговите почитатели. Тоест, ако го вземат, тогава само когато няма какво повече да съберат.

Западните колеги гъбари са солидарни с нас в това отношение и считат горчивото изобщо за негоден за консумация вид. Според специалистите обаче е напълно възможно да ги ядете - в осолена или кисела форма. Но първо трябва да се накисне.

Горчивите растат в иглолистни и широколистни гори и ще ви кажа това - те се случват там очевидно-невидимо (тъй като никой не събира).

Тези гъби дават плодове от края на юни до октомври.

Почти забравих! Една неприятна характеристика беше открита за горчивината - много добре натрупват радионуклиди... Така че, ако живеете в защитната зона на Чернобил или някъде близо до Челябинск, по-добре е да се въздържате от събиране на тези гъби.

Познати на много (повечето пазаруващи) гъби. Те обожават плодородна почва, богата на органична материя(оборски тор, изгнили растителни остатъци и др.). Общо има няколко вида от тези гъби, от които няколко са негодни за консумация, а още няколко са отровни.

Обикновено се берат на ливади, както и в градини и паркове. Някои видове се отглеждат индустриалнои се продават в също толкова промишлени мащаби.

Ядливите шампиньони растат от края на юни до септември.

Бяла

Накратко за тях можем да кажем следното. Белите гъби растат в различни гори, както иглолистни, така и широколистни, но най-плодотворни в това отношение са сухите, добре затоплени брезови гори, за предпочитане с песъчлива почва.

Започнете да давате плодове в самия край на юни, но се наблюдава най-масивна поява на плодни тела през юли- по-близо до Август. Септември- последното време, когато могат да се берат манатарки, те изчезват през октомври.

Вълни

Те са розови вълни. Срещат се в брезови и смесени (с примес на бреза) гори, като предпочитат места със стари дървета. Те са особено почитани от берачите на гъби заради невероятния им (солен и маринован) вкус, въпреки условната ядливост (според някои източници, вълните са дори леко токсични) и осезаема прясна пикантност. За да се отървете от него, гъбите се накисват и сваряват много внимателно.

Първите вълни все още се появяват в края на юни, но най-масовото плододаване на тези гъби се наблюдава два пъти през лятото - по-близо до августи в началото на септември.

Гобита

Гъба гъба, той е Валуи. Всъщност това е най-обикновената русула, макар и със собствените си "оригинални" характеристики на вкус и мирис, които не позволяват да се използва прясна. Обикновено тези гъби се берат още млади - с непълно отворена капачка и осолени - след предварително накисване или варене (в противен случай ще бъде невъзможно да се яде). Въпреки това, правилно приготвен valui ще включи други осолени гъби в колана - това казват гурмета, които знаят много за това. Но в чужбина тази гъба се счита за негодна за консумация. Е, напразно.

Гобито расте в нашите гори навсякъде, като предпочита както иглолистни, така и широколистни. Забелязано е, че повечето от тези гъби се срещат в брезови гори или смесени гори с примес на бреза.

Дава плодове от началото на юли до края на септември.

Млечни гъби

Доста обширна група гъби, която включва не само истински млечни гъби от рода Mlechnik (тоест тези, в които се отделя млечен сок при разреза), но и няколко представители на рода Russula (например суха млечна гъба, между другото, и е показана на снимката по-горе).

Всички те растат в различни гори, но предпочитат повече тези, в които има бреза (изглежда най-много вкусни млечни гъбитам се намират).

Истинско мляко

Той - сурова бучка... "Кралят на гъбите", героят на руснаците народни приказки, от древни времена сме на почит и почит сред хората. И до днес се смята най-добрата гъбаза осоляване. И може би няма достатъчно епитети, които да опишат вкуса на осолените млечни гъби.

Среща се в бреза или гори, смесени с бреза. Среща се, като правило, в големи групи. Той е доста разпознаваем по леко пубертетния ръб на шапката (донякъде напомня на гигантска вароса).

Расте от юли до септември, най-масово - през август.

Той е бял подгруздок. Тъй като нито една от двете не е истинска русула, тя няма каустичен млечен сок и следователно - може да се приготви без предварително накисване-варене. За това качество ние сме не по-малко почитани от берачите на гъби, отколкото истинската млечна гъба. Сухите млечни гъби също са добри за осоляване, въпреки че могат да бъдат задушени в заквасена сметана, варен мицел от нея или пържени.

Образува микориза не само с бреза, но и с други (включително иглолистни) дървета, поради което се среща в различни гори. Обича ливади и горски краища.

Расте от юли до октомври, масово - през септември.

Жълта бучка

Има леко жълтеникав цвят в горната част на шапката - с леки вариации в светлата или тъмната страна. Може да се счита за вид истинска млечна гъба, тъй като по отношение на вкуса всъщност не отстъпва на нея. Ние също уважаваме в нашата страна и в Източна Европа... Но Западна Европатя явно подцени нейното достойнство, там жълтата млечна гъба се смята за негодна и почти отровна.

За разлика от истинската млечна гъба, тя гравитира повече към иглолистните дървета, отколкото към широколистни дървета... Често се среща под ели, по-рядко в борови гори. Може да се намери още по-рядко в брезова гора.

Расте от юли до октомври, масово - късно лято-ранна есен.

Черна бучка

Той е прасе. Много добра гъба по отношение на вкуса, но по някаква причина някои гъбари я пренебрегват. Подходящ не само за осоляване, но и за задушаване или пържене - със задължително предварително накисване или варене.

Също така, както повечето гъби, диша неравномерно към бреза, поради което се среща в светли брезови гори и гори, смесени с примес на бреза, предпочитайки горски ръбове, ливади и други места, добре затоплени от слънцето.

Дава плодове от юли до октомври, но най-интензивно - през август-септември.

Той е синя бучка. Наречен е така, защото бързо сменя цвета си при разреза – от светложълт до лилав. Външно изглежда като жълта гъба, но цветът е по-интензивен.

По отношение на вкуса тя е почти на същото ниво като истинската гъба, а някои гастрономи се смятат за най-добрата гъба изобщо. Използва се специално за кисели краставички.

Още от името става ясно, че тази гъба се среща главно в смърчови гори, въпреки че често се събира в смесени.

Да порасне от края на август... Плодове цели Септември- до първите дни на октомври.

Белянки

С белокосите жени ще започнем да разглеждаме онези гъби, които се появяват по-близо до есента.

Белите бръмбари (те също са бели вълни) растат в брезови гори и смесени иглолистно-брезови гори, често се срещат в големи групи. Обичат да се крият в тревата и под листата.

Те са добри в осоляването, макар и не толкова вкусни, колкото истинските вълни. Остър вкус се елиминира при продължително накисване и варене.

Плодовете не толкова дълго, колкото другите гъби - около от средата на август до средата на септември, обаче се появяват доста масово.

Рижики с право се считат за най-добрите есенни гъби. Първо, заради масовия си характер и второ, заради отличния си вкус (дори на латински камелината се нарича „млечник на деликатеса“). Тези гъби са особено добри, когато са осолени.

Има три разновидности - това е истинска гъба, известна на всички (на снимката - тя), червена гъба и смърчова гъба. Всички те са много сходни един с друг и външно се различават леко. Предпочитат да растат в иглолистни (борови или смърчови) гори, особено млади горски насаждения.

Рижиците започват да се появяват приблизително от средата на августи продължете до самия край на септември... Въпреки това, от време на време те могат да зарадват берача на гъби с къса вълна в началото на юли.

Гъбите обикновено растат от края на август до края на октомври- на три слоя, но може да даде вълна и в началото на юли- при благоприятни условия.

Има един вид медена гъбичка (въпреки че няма нищо общо с истинските гъби), която може да расте с ниски температури... Това е т.нар зимна медена роса... Можете да го срещнете по дърветата от есента до пролетта. При топли и меки зими плододава през целия сезон, но обикновено се появява по време на размразяване. Събират го само опитни гъбари, защото тази гъба има фалшиви отровни "двойници", много подобни на нея. В чужбина се култивира като стриди и гъби, където е известна под японското име " енокитаке". Културна форма зимен медмного различен от естествения - има бял цвят, както и тънки, удължени крака и малки шапки.

Зеленушки

Повечето късни гъбив нашия списък. Те растат в иглолистни гори или смесени, като особено предпочитат сухи борови гори с песъчлива или песъчлива глинеста почва. Отличават се с добър вкус, не изискват никаква обработка преди готвене, с изключение на обилно изплакване, тъй като почти всички събрани зелени чинки винаги са в земята и пясъка.

Някои гастрономи смятат тези гъби за особено вкусни, но тук не беше без малка засада: всички зелени чинки, без изключение, съдържат малко количество токсини. Ако ги ядете в малки и умерени количества с добри почивки – тялото (здравословно) ще се справи с тези токсини „с гръм и трясък“. Ако обаче се увлечете със зелени листа, можете да получите сериозно отравяне.

Се появи в началото на септемврии дават плод до първата слана (на юг - до ноември, на север - до края на октомври). Често израстват от първия сняг, поради което понякога ги наричат ​​„зимни гъби“.

Календар за гъби

А ето и календара на гъбите, обещан в самото начало на тази статия. Нека обобщим всичко по-горе в следващата таблица.

Забележка:цифрите под съкратените имена на месеците показват техните десетилетия. Оранжевите ивици показват времето на плододаване на гъбата и жълто- когато се случва в големи количества.

гъби	апр			Може			юни			юли			авг			септ			октомври
	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Морчета
Зашиване
Бутерлета
Брезови дървета
Трепетликова манатарка
Чадъри
Лисички
Горчиви
Бяла
Вълни
Гобита
Млечни гъби
Сухи млечни гъби
Черни млечни гъби
Жълти млечни гъби
Елничен
Белянки
Зеленушки

Най-необходимите неща за всеки гъбар са календар за берачи на гъби и наръчник за гъби. След като се консултирате с календара на гъбите, можете лесно да разберете кои гъби да берете в този конкретен момент. Въпреки факта, че времето за появата на определен вид гъби не е постоянно и зависи от метеорологичните условия, всяка гъба има свои специфични дати за началото и края на сезона. Тук те се съдържат в календара на берачите на гъби за 2017 година. Ако сте забравили основните разлики между отровните гъби и ядливите, не забравяйте да освежите паметта си, като разгледате ръководството за гъби.

Календар за берачи на гъби за лятото

• Гъби през юни.Според календара на гъбаря през първата десетдневка на юни тези, които обичат да берат гъби, трябва да търсят манатарки в боровата гора, а манатарки в брезовите горички. През втората половина на юни при белите започва сезонът на гъбите. Podgruzdki - плодови гъби, те се берат през цялото лято и до късна есен.
• Гъби през юли.В началото на юли започва сезонът на шафрановите млечни шапки, а в края на първото десетилетие на юли най-желаните за гъбар са манатарките. В същото време според календара се появяват първите russules - най-плодотворните гъби. Те могат да бъдат намерени в почти всяка гора от юли до късни есенни слани. През втората половина на юли в иглолистни и смесени гори започват да се срещат млечни гъби, черни шушулки, а по ръбовете и горските поляни гъбарите се радват на лисички и прасета.
• Гъби през август.Месецът с най-много гъби е август. В добри години гъбарите през август събират манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, манатарки и други гъби в кошници. В началото на август се появяват първите гъби, а в средата на месеца - вълшки и бели. Втората половина на август и първото десетилетие на септември - най-доброто времеза събиране на гъби.

Календар за берачи на гъби за есента

• Гибс през септември.През септември берачите на гъби са щастливи. Както казва календарът на берачите на гъби: много продължават да растат летни гъби, в същото време есенните гъби се появяват в големи количества. През втората половина на септември някои от видовете гъби изчезват, но все още има медена роса, манатарки, манатарки, манатарки, прасета, бели подгрузки.
• Гъби през октомври.В края на октомври можете да отложите календара на гъбарите за следващата година, защото сезонът на гъбите приключва. През второто десетилетие на октомври, когато средната дневна температура на въздуха падне до 4-5 градуса по Целзий и започват нощните слани, ще приключи сезонът за бране на гъби. Въпреки това, все още можете да намерите млади медоносни възли, запазени под листата и тревата на гъби от камелина, бели и бели.

Календар за берачи на гъби за 2017 г

Фенологичният календар на берача на гъби ще дойде на помощ на начинаещите берачи на гъби. Календарът на берача на гъби показва кои са най-популярните гъби и периода, кога да се берат тези гъби в гората. Разбира се, всичко зависи от региона и времето през всеки сезон, но календарът на гъбаря дава част от полезните знания кога да берете гъби. Освен това ще ви бъде полезен

Какви гъби да наберем	Кога да берем гъби
	април	Може	юни	Юли	Август	Септември	октомври
Морчета	+	+	+	-	-	-	-
Зашиване	+	+	+	-	-	-	-
Майска гъба	-	+	+	-	-	-	-
Стриди гъба	-	+	+	+	+	+	+
Ливадна гъба	-	-	+	+	+	+	-
манатарка	-	-	+	+	+	+	-
Гранулирана маслена чиния	-	-	-	+	+	+	-
Лятна гъба	-	-	+	+	+	+	+
Лисичката е истинска	-	-	-	+	+	+	-
Порцини	-	-	+	+	+	+	+
манатарка	-	-	+	+	+	+	+
Елен се люлее	-	-	+	+	+	+	+
Бодлив дъждобран	-	+	+	+	+	+	+
Обикновен шампиньон	-	-	+	+	+	+	-
Полски шампиньон	-	-	-	-	+	+	-
Валуи	-	-	-	+	+	+	-
Говорител с форма на фуния	-	-	-	+	+	+	-
Гъбен чадър бял	-	-	-	+	+	+	-
Гъбен чадър пъстър	-	-	-	+	+	+	+
Истинско мляко	-	-	-	-	+	+	-
Поддубовик	-	-	-	+	+	+	-
Ивишен	-	-	-	-	+	+	+
Podgruzdok бял	-	-	-	-	+	+	-
Подгруздок черен	-	-	-	-	+	+	-
Свинята е дебела	-	-	-	-	+	+	-
русула жълта, храна и др.	-	+	+	+	+	+	-
Маховик зелен	-	-	+	+	+	+	+
Херициев жълт	-	-	-	-	+	+	-
Капачка с пръстен	-	-	-	+	+	+	-
консерва с масло от лиственица	-	-	-	+	+	+	-
Розова коса	-	-	-	-	+	+	+
Черно мляко	-	-	-	+	+	+	+
Натруфен смърч зелен	-	-	-	-	+	+	+
Борова гъба	-	-	-	-	+	+	+
Сив говорещ	-	-	-	-	+	+	-
Късно масло	-	-	-	-	+	+	-
Зимна гъба	-	-	-	-	-	+	+
Зареждане черно-бяло	-	-	-	-	-	+	+
полска гъба	-	-	-	-	+	-	-
Есенна гъба стриди	-	-	-	-	-	+	-
Ред сив	-	-	-	-	-	+	-
Есенна линия	-	-	-	-	-	+	+
Есенен меден агарик	-	-	-	-	-	+	+
Ред лилав	-	-	-	-	+	+	-
Greenfinch	-	-	-	-	+	+	+
Гигрофор кафяв	-	-	-	-	-	+	+

Календар за берачи на гъби 2017

за Московска област и централна Русия

Видове гъби

Може

юни

Юли

Август

Септември

октомври

Десетилетия

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

аз

II

III

Морел

Порцини

манатарка

манатарка

Лисичка

Oiler

Mosswheel

Медена гъба

Рижик

Волнушка

лактоза

Валуи

Русула

Шампиньон

белянка (бяла вълна)

горчив

Greenfinch

Серушка

Коза

Дъждобран

Шапка с козирка

Ред

цигулар

Календар за берачи на гъби 2017

за Ленинградска област и северните части на Русия

Сезон на гъбите в гората Ленинградска област- време от август до ноември. В Ленинградска област има безброй петна за гъби, основното е да знаете кога да вземете една или друга гъба. Това ще помогне на календара на берача на гъби за Ленинградска област. Ядливите гъби в Ленинградска област са разнообразни: това са ярки трепетликови гъби, апетитни манатарки, ценни манатарки и манатарки, червени лисички, хлъзгави манатарки и манатарки, както и манатарки, манатарки и млечни гъби. Ако проверите календара на берача на гъби, можете да съберете вкусни сморчки, дъждобрани и русула. Не бъдете мързеливи, при подходящо време след дъжд, проверете календара на гъбите и се пригответе за поход по гъби. Бъдете ръководени от календара за берачи на гъби по-долу за Ленинградска област.

Календар за събиране на гъби за Ленинградска област
Кога да берем гъби	Какви гъби да наберем	Къде да берем гъби
Март	Стриди гъби, дървесни гъби, говорещи	Гъби практически няма, но в края на месеца може да се появят първите кокичета. Ако зимата е топла, можете да намерите пресни гъби от стриди. Гъбите от стриди обикновено растат по дърветата, шапката на такава гъба е едностранна или кръгла, плочите се спускат надолу по стъблото, сякаш растат към него. Разграничаване на гъба стрида от негодни за консумация гъбине е трудно - има капачка, която е напълно без кожа на допир.
април	Гъба стрида, дървесни гъби, говорун, сморч, шевове	Гъбите кокичета са доста разпространени - сморчки и бодове
Може	Морел, шев, маслена чиния, стриди, дъждобран	Повечето от гъбите могат да се намерят не под дърветата, а по поляните, в гъстата трева.
юни	Маслена консерва, манатарки, манатарки, стриди, сморч, медена гъба, лисички, манатарки, шлифер	През юни започват да се появяват гъби от най-висока (първа) категория.
Юли	Мазни консерви, манатарки, манатарки, стриди, смърч, дъждобран, медена гъба, лисички, манатарки, маховик	Гъби вече има много - и по поляните, и под дърветата. Освен гъби вече се срещат ягоди и боровинки.
Август	Маслена консерва, манатарки, манатарки, стриди, сморч, медена гъба, лисички, бели гъби, маховик	По това време гъбите могат да се намерят почти навсякъде: в тревата, под дърветата, близо до пънове, в канавки и по дърветата и дори на градските площади и по пътищата. Освен гъби, вече са узрели и червени боровинки, а в блатата се появяват червени боровинки.
Септември	Мазни консерви, манатарки, манатарки, стриди, сморч, медена гъба, лисички, манатарки, маховик,	Септември е най-плодотворният месец за гъби. Но трябва да внимавате: есента идва в горите, а в ярката зеленина е трудно да се видят многоцветните шапки на гъбите.
октомври	Валуй, стриди, камелина, медена гъба, шампиньони, манатарки, манатарки, млечни гъби, мухомор, русула	Броят на гъбите в поляните започва да намалява. През октомври е по-добре да търсите гъби близо до пънове и под дървета.
ноември	Маслено ястие, зелен чай, стриди, дървесни гъби.	Замразяването започва, но има голяма вероятност да намерите замразени гъби.

Ще намерите и полезен материал за гъбите с календар за събиране на гъби:

Ключове за гъби

Няма надеждни методи за разграничаване на ядливи и отровни гъби на око, така че единственият изход е да познавате всяка една от гъбите. Ако принадлежност към видоветегъби е под съмнение, в никакъв случай не си струва да ги ядете. За щастие, сред стотиците естествено срещащи се видове, много от тях са толкова отчетливо различни, че е трудно да ги объркате с други. Въпреки това, най-добре е винаги да имате ръководство за гъби под ръка.

Ключове за гъби - Как да различим ядливите гъби
1 - бучка; 2 - гъба; 3 - ананасова гъба; 4 - зеленикава русула; 5 - хранителна русула; 6 - лисички.	7 - гресни нипели; 8 - смърч; 9 - бели гъби; 10 - голям чадър; 11 - ред; 12 - полска шампиньона.
Ключове за гъби - Как да различим отровните гъби
1 - панеол; 2 - сив поплавък; 3 - светещ говорител; 4 - обща vestka; 5 - смърт капачка; 6 - бяла мухоморка (пролет).	7 - червена мухоморка; 8 - пъстър шампиньон; 9 - русула повръщане; 10 - стойност; 11 - ентолом

Като вземете със себе си пътеводител за гъби и календар за берачи на гъби, проправяйки се през гората в търсене на гъби, можете да се забавлявате с разговор за гъби. Споделете с приятелите си интересни фактиотносно гъбите.

Най-отровните гъби

Несъмнено отровни видовеВ Европа има около сто гъби. От тях само осем са смъртоносно отровни.

• Най-отровната гъба е Galerina sulciceps, растяща в Ява и Шри Ланка. Дори един изяден плод води до смърт за половин час или час.
• В Европа и в Северна Американай-отровни са бялата (пролетната) мухоморка и миризливата мухоморка.
• Най-отровният, смъртоносен за хората е бледият гмурец, за който все още не е намерен противоотрова.

Най-големите ядливи гъби

Повечето голяма гъбав света расте в Национален паркМалер в Сините планини (Орегон, САЩ). Тази гъба заема площ от 890 хектара. Ние обаче се интересуваме от ядливи гъби.

• Най-големият годна за консумация гъбае открит в Канада от Жан Ги Ричард. Уникалният дъждобран (Calvatia gigantean) имаше обиколка 2,64 метра и тегло 22 килограма.
• Най-голямата гъба е открита в Италия от Франческо Кито в провинция Бари. Гъбата тежала 14 килограма.
• Най-големият от намерените трюфели тежеше още по-малко – само 7 килограма.

Най-скъпите гъби

• Безспорно най-скъпите гъби са трюфели, манатарки и черни. Невероятно скъпи бели трюфели растат главно в Италия, в района на Пиемонт. Перигорският черен трюфел или Tuber melanosporum също се смята за истински шедьовър на природата.
• Гъбата Мацутаке се състезава с трюфелите за титлата скъпа гъба... Тази гъба често е наричана кралят на гъбите поради богатия си гъбен аромат и отличен вкус. Досега никой не е успял да отглежда изкуствено мацутаке, поради което цената за тях се е увеличила значително, за разлика от трюфелите, които китайците са се научили успешно да отглеждат.

Сега, благодарение на календара за събиране на гъби, знаете кои гъби и кога да берете в регионите на Москва и Ленинград. Бързо ръководство за гъби ще ви помогне да разграничите ядливите и отровните гъби. Успешен тих лов.

Ще даде подробен отговор на въпроса "Къде да берем гъби в Московска област през 2019 г." и ще ви помогне да се върнете у дома с пълна кошница карта на местата с гъби в Московска област 2019, който е достъпен за всеки. Картата показва всички най-популярни места за гъби в района на Москва, където винаги можете гарантирано да намерите гъби според сезона.

Къде и кога да берем гъби в района на Москва?

Беларуска посока: станции Сушкинская, Петелино, Портновская, Тучково, Дорохово, Шаликово. Растат манатарки, манатарки и бели манатарки.

Повечето място за гъби: на юг от станциите "Сушкинская", "Петелино" и "Портновская" има голяма гора, в който има много манатарки и манатарки.

Волоколамска посока: станции "Opalikha", "Novoierusalimskaya". Тук растат манатарки и трепетлика.

Казанска посока: станции "Данино", "Григорово", "Гжел", "Игнатиево". Тук събират бели, манатарки, манатарки и лисички.

Най-гъбото място: на север от гара Гжел, в близост до селата Минино и Коняшино, растат бели гъби.

Киев посока: станции "Алабино", "Селятино", "Расудово", "Бекасово", "Зосимова Пустин". Тук виреят почти всички видове гъби: медонос, манатарки, лисички, млечни гъби, манатарки и др.

Най-гъбеното място: на изток и юг от платформата Бекасово в посока към селата Афанасовка, Ивановка, Могутово и Савеловка, можете да намерите много лисички, гъби и масло.

Курск посока: станции "Хривно", "Лвовская", "Колхозная", "Столбовая", "Шарапова Охота". В изобилие - манатарки, трепетлика, русула, нигела, млечни гъби, манатарки, лисички, манатарки.

Най-гъбото място: на изток от гара Лвовская, в гората извън село Мешчерское, растат много бели.

Ленинградска посока: станции "Фирсановка", "Радищево", "Поварово", "Головкино". Тук събират манатарки, манатарки, манатарки, манатарки, млечни манатарки, медени агари, лисички, бели манатарки и гъби.

Най-гъбото място: на североизток от гара Фирсановка при с. Елино има гъста смесена гора... Това е земята на манатарките, белите, гъбите, медените агари.

Савеловско направление: станции "Икша", "Морозки", "Турист". По тези места берачите на гъби събират много манатарки, медени агари, масло и русула.

Най-гъбеното място: на запад от гарите "Морозки" и "Турист" в околностите на селата Новлянка, Григорково, Парамоново, Стреково растат манатарки, манатарки, бели и лисички.

Павелецко направление: станции "Бели стълбове", "Барибино", "Веляминово", "Привалово", "Михнево", "Ступино". В изобилие растат манатарки, манатарки и бели гъби, русула, нигела, валури.

Най-гъбещи места: на около 6-7 км от гара "Бели стълбове" южно от с. Сонино има гора. Царството на белите гъби започва тук.

Ярославска посока: станции "Зеленоградская", "Софрино", "Калистово", "Абрамцево". Често се срещат медоносни гъби, русула, манатарки, бели гъби.

Най-гъбото място: русула, медоносни гъби и лисички растат на 3 км западно от гара Софрино в посока към селата Митрополие и Нововоронино.

Как да берем гъби в района на Москва - правила за безопасност

Основните правила за безопасност, които трябва да се спазват, когато отивате в гората за гъби или горски плодове, са прости, основното е да ги следвате. Горите на Московска област, разбира се, не са тайга, но можете да се изгубите в тях, така че не пренебрегвайте правилата за безопасност при бране на гъби и удоволствието от тихия лов в района на Москва ви е гарантирано:

1. Не бива да ходиш сам в гората. Събирайки се в гората, трябва да предупредите семейството и приятелите си за маршрута и времето, прекарано в гората.

2. Спасителите препоръчват да попълните баланса на мобилния телефон, преди да отидете за гъби, както и да проверите заряда на батерията. Вземете със себе си компас, кибрит, нож, малко количество вода и храна. Тези, които постоянно използват лекарства и това се отнася преди всичко за възрастните хора, трябва да имат лекарства със себе си.

3. Дрехите трябва да са ярки. Камуфлажът в гората може да бъде невидим дори от три метра. Добре е да имате светлоотразителни стикери върху дрехите си.

4. Влезте в гората само в дневна светлинадни. Запомнете маршрута на движение, обърнете внимание на отсечените дървета, потоци, сечища, които ще ви помогнат да се ориентирате в гората.

5. Ако все пак се изгубите, не се паникьосвайте, спрете и помислете – откъде сте дошли, чувате ли писъци, шум от коли, лай на кучета. Ако е възможно, качете се на високо дърво и се огледайте.

6. Опитайте се да намерите сечище или път и го следвайте. Трябва да се помни, че всеки път рано или късно ще ви отведе до селището.

7. Ако не можете да намерите пътя си и нощта ви завари в гората, не се притеснявайте. Намерете подходящо място за спане. Не се препоръчва да се движите на тъмно, можете да се нараните при препъване или падане във водата.

8. Мястото за нощувка се избира високо и сухо, за предпочитане близо до голямо дърво. Пригответе храсти за огъня, направете легло от смърчови клони. Най-добре е да седнете с гръб към дърво, да запалите огън пред себе си и да го държите цяла нощ.

9. Вече повече от веднъж помогна да се установи местоположението на изгубените берачи на гъби мобилен телефон... За да поискате помощ, трябва да наберете 112 и да обясните местоположението си, като погледнете четвъртия стълб, който е вид горски указател. Спасителите можете да се обадите от мобилен телефон дори без сим карта или ако сте на територията на "чужд оператор" на клетъчна комуникация.