On pense généralement que l'été et l'automne sont des périodes idéales pour la cueillette des champignons. Ceci est justifié par l'apparition d'une grande abondance de champignons en cette saison. Des cueilleurs de champignons plus expérimentés ont déjà délimité à l'avance, pour ainsi dire, des endroits fertiles dans les forêts.
Quels champignons sont communs dans les forêts de la région de Léningrad
Ils forment la liste suivante :
Où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad
Leur nombre très important est observé dans le village de Sosnovo, situé dans la partie centrale de la forêt, dans lequel principalement Arbres de conifères... Là tu peux rencontrer différentes sortes champignons, mais les plus communs, tels que les russules rouges et jaunes, les champignons de lait noirs, les amers et les girolles. Cèpes et cèpes en Région de Léningrad peut également être trouvé si la saison est pluvieuse. Vous pouvez vous rendre à ce village depuis Saint-Pétersbourg en train, qui part de la gare de Finsky.
De plus, parmi les cueilleurs de champignons passionnés, un endroit tel que la gare de Berngardovka, ou plutôt ses forêts environnantes, est populaire.
Si vous voulez savoir où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad, alors vous devriez faire attention à un tel village dans forêts de conifères comme Snegirevka. Il y a beaucoup de girolles, champignons, russules, podgruzdki, et moins souvent des trembles avec des cèpes. Pour y accéder, vous devez d'abord prendre un train électrique jusqu'au village mentionné précédemment de Sosnovo, puis en bus - jusqu'à l'endroit souhaité.
Non loin de là se trouve un autre village aux champignons, qui s'appelle Losevo. Il y a aussi un train électrique de la gare de Finsky à celui-ci. Ici poussent des champignons, des cèpes, et si l'année est fructueuse, alors des girolles.
Les cèpes de la région de Léningrad (village de Stekolny) sont abondants presque chaque année de la saison correspondante. Cependant, la principale difficulté est de savoir comment s'y rendre. Vous ne pouvez vous rendre à ces endroits qu'en voiture.
Ce que vous devez savoir sur les champignons
- La première chose à retenir pour ceux qui ont l'intention de se lancer dans une "chasse tranquille" fructueuse - les champignons poussent généralement en groupe, il vaut donc la peine de regarder de plus près le spécimen déjà trouvé.
- Le deuxième point - vous ne devez pas ramasser de champignons suspects, pourris ou inconnus.
- Et troisièmement, ils doivent être mis dans un panier ou un panier, étant donné qu'ils sont les plus aptes à assurer la circulation d'air nécessaire à la conservation des champignons.
Quel est le meilleur moment pour aller en forêt
La saison des champignons dans la région de Léningrad se situe entre le début de l'été et la mi-automne. En septembre, la récolte d'été a été remplacée par champignons d'automne... Désormais, dans la forêt, leurs connaisseurs auront accès à des prairies d'agarics à miel, de cochons, de petits coqs, de blancs, de cèpes, de podgruzdkov, etc.
Malheureusement, octobre est le dernier mois de la saison des champignons, mais les champignons tardifs, les dernières vagues, les blancs et les champignons peuvent encore plaire à tous leurs fans.
Quel peut être le résultat de la cueillette de champignons dans la région de Léningrad par des amateurs non préparés
Selon les données officielles disponibles, le 10 septembre 2014, dans l'unité de soins intensifs du service de toxicologie de la N.V. Dzhanelidze s'est avéré être trois Pétersbourgeois qui ont été empoisonnés par des champignons vénéneux collectés dans les districts de Vsevolozhsk et Tosno de la région de Leningrad.
Selon le chef du département ci-dessus, Oleg Kuznetsov, il est très difficile de déterminer avec précision le type de champignon qui a causé l'empoisonnement. Vraisemblablement, cela pourrait être (le champignon le plus toxique).
Depuis le début de la saison de « chasse tranquille » à Saint-Pétersbourg, il s'agit déjà du sixième cas d'empoisonnement. En août, les premières victimes ont été signalées - une femme et deux hommes. Selon le même responsable, à ce jour, deux patients ont été transférés des soins intensifs, et une victime est toujours dans un état grave.
Ainsi, il convient de garder à l'esprit que dans la région de Léningrad, les "champignons" sont devenus non seulement comestibles, mais aussi toxiques. Il est nécessaire d'aborder soigneusement la question du choix d'un spécimen comestible.
Quels champignons sont nés au début de cette saison dans la région de Léningrad
Les premiers champignons sont devenus les représentants estivaux qui ont succédé aux lignées de mai et aux morilles. Vous pouviez les trouver sur des bûches, des pourris et des souches bois dur... Les champignons de la région de Leningrad en juin, sur la base de leur composante quantitative, étaient principalement représentés par les champignons.
Aussi, au cours du premier mois de l'été, on pouvait rencontrer les soi-disant champignons épillets. Ce nom n'est pas scientifique, mais folklorique. Depuis l'Antiquité, on a remarqué que les champignons les plus populaires commencent à apparaître avant la fenaison et l'épiaison du seigle. C'est de là que vient leur nom - champs de foin ou épillets.
Leur nom officiel est cèpes, tremble, cèpes et "roi des champignons" - cèpes. Ils exécutent, sans exagération, objectif principal de vrais cueilleurs de champignons. À cet égard, il y a une croyance : jusqu'à ce que le premier soit trouvé cèpes, la saison n'est pas considérée comme ouverte.
Que sont les cèpes et où les trouve-t-on
Ils portent ce nom du fait que la couche tubulaire de la surface inférieure de leur calotte, principalement chez les jeunes représentants, reste blanche même après séchage, contrairement aux autres champignons de cette famille, dans lesquels elle devient noire.
L'un des paramètres de leur valeur est la persistance de l'arôme, qui est préservé dans n'importe quel type de traitement et dans n'importe quel plat. En termes de goût et de propriétés nutritionnelles, de teneur en vitamines, c'est le cèpe qui occupe une position de leader parmi tous ses autres confrères. Il appartient à la 1ère catégorie et est utilisé dans les aliments aussi bien frais que séchés, salés et marinés.
Il contient des antibiotiques qui dépriment.Il existe également des preuves officielles que les cèpes contiennent également des substances qui peuvent combattre un certain nombre de tumeurs.
Ils sont le plus souvent concentrés dans la forêt de pins. Sur la base des nombreuses années d'expérience des cueilleurs de champignons avertis, leur saison commence dans la dernière décennie d'août et s'étend sur environ 10 jours. Après cette période, on peut encore trouver des cèpes, mais seulement en petites quantités, une dizaine de morceaux.
Les cèpes de la région de Léningrad vivent principalement dans des endroits tels que Kirillovskoye, Yappilya, Mesterjarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovschina et le polygone près de Luga.
Caractéristiques distinctives du champignon vénéneux pâle
Les cueilleurs de champignons inexpérimentés le confondent souvent avec le champignon ou la russula verte. Par conséquent, il convient de souligner trois différences principales entre eux :
- Le champignon vénéneux a toujours un épaississement dans la partie inférieure de la jambe, contrairement aux champignons ci-dessus.
- Ses plaques sur le chapeau à l'intérieur sont absolument blanches, tandis que celles du champignon sont roses.
- La patte du champignon vénéneux a un anneau vaporeux situé légèrement en dessous du capuchon.
Cela vaut la peine d'acquérir une règle: "Nous collectons des champignons dans la région de Léningrad et nous nous souvenons toujours de ces différences mentionnées ci-dessus, et en cas de doute, il vaut mieux ne pas prendre ce spécimen!"
Où chercher des cèpes dans la région de Léningrad
Selon les cueilleurs de champignons expérimentés, ils aiment les endroits tels que les marécages, ainsi que la zone dans laquelle il pousse. un grand nombre de bouleaux. Même s'ils poussent des cèpes au milieu près d'eux. Ces champignons apparaissent au tout début de l'été et abondent jusqu'à la fin de la saison.
Si la question se pose de savoir où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad, en particulier de cèpes, vous pouvez alors exprimer en toute sécurité des endroits tels que Kirillovskoye, la route de Kamenka et les environs du village de Yagodnoye. De plus, les champignons de ces lieux passaient recherche en laboratoire, selon les résultats desquels, des dizaines de fois moins de substances nocives ont été révélées que ce qui est établi par la norme.
La région de Léningrad est-elle riche en cèpes ?
Parmi la variété tubulaire, après le blanc précédemment considéré, il prend une honorable deuxième place, sur la base du critère la valeur nutritionnelle(deuxième catégorie). Il est utilisé à la fois bouilli et frit, mariné et séché. Il est reconnu comme le champignon à croissance la plus rapide.
Ces champignons de la région de Léningrad sont distribués de la même manière que les cèpes. Ce sont les champignons comestibles les plus couramment observés et reconnus. Leur principal avantage est que les champignons du tremble ne peuvent être confondus avec aucun autre champignon, y compris vénéneux. Néanmoins, il vaut mieux ne pas ramasser les spécimens flasques, car ils pourriront encore dans le panier.
Selon de nombreuses années d'informations provenant de cueilleurs de champignons expérimentés, il est possible de distinguer les endroits où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad, à savoir les trembles. Ceux-ci incluent : Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorkovskoye, Priozersk et Losevo.
Chaque année sur le territoire de la Russie, ils découvrent de nouveaux régions de champignons... Tout le monde veut ramasser un panier beurre frais ou agarics au miel. Par le mois dernier dans la région de Léningrad, environ 20 différents types champignons. Cela est dû aux bonnes et fortes précipitations dans les forêts. Pendant tout le mois d'août, saison des champignons, qui couvre tout le territoire de notre pays.
Cette année, beaucoup sont allés chercher des champignons dans la région de Léningrad, mais tout le monde ne sait pas bons endroits collection. Les cueilleurs de champignons parlent d'une grande accumulation de champignons dans les villages et les zones individuelles. La plupart du produit pousse sur des chemins forestiers denses. À la fois individuellement et tous les types de champignons peuvent être récoltés dans différents territoires.
Où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad : classification des champignons
Les professionnels divisent tous les types de champignons en 4 catégories. Dans le premier, tous les champignons sont différents goût agréable, l'odorat et la vue. Le chef permanent est le cèpe. Les champignons d'une qualité légèrement inférieure à celle du premier conviennent à la deuxième catégorie. Ce sont des cèpes ou des trembles.
La troisième sous-espèce est connue pour être très difficile à trouver et à collecter. Par exemple, un volant d'inertie ou russula. Si nous parlons de la quatrième catégorie, ce sont des champignons de mauvaise apparence, mais comestibles. Habituellement, les cueilleurs de champignons ne les touchent pas, mais les amateurs peuvent essayer ce type de champignon.
Où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad : les lieux de cueillette les plus populaires
Dans la région de Priozersk, les champignons poussent dans les villages de Sosnovo et Losevo. Vous pouvez y voir des cèpes, des trembles, des cèpes, des bidons d'huile et des champignons.
Les girolles et les trembles sont concentrés près de la région de Volkhov. Pour être précis, il s'agit de Tchernoushevo et de Kolchanovo.
Une bonne récolte cette année sera dans les Linden Hills, où vous pourrez ramasser des espèces de champignons blancs et rouges.
Il y a des champignons de qualité supérieure près de la gare de Mullupelto. Il vaut mieux s'y rendre en voiture.
Le plus bel endroit Le village d'Alekhovshchina est réputé cueillir des cèpes à une distance de 250 kilomètres de la ville.
Le lieu de champignons le plus populaire est Verkhniye Mandrogi. Toutes sortes de champignons peuvent être vus ici, mais en raison de longue distance peu de gens viennent ici de la ville.
Où il y a beaucoup de champignons dans la région de Léningrad : ce qu'il faut emporter avec soi pour aller en forêt
La première étape consiste à prendre le panier, pas les seaux. Dans celui-ci, les champignons respireront et ne pourront pas se froisser. Prenez une boussole et une carte de la zone au cas où il n'y aurait pas de réception cellulaire à l'endroit où vous vous promenez. Si possible, emportez avec vous un navigateur GPS électronique - ils sont maintenant assez accessibles et très pratiques. cellulaire ils n'en ont pas besoin et il y a beaucoup de satellites de navigation dans la région de Léningrad. Assurez-vous de mettre un chapeau et de prendre un sac avec de l'eau et la nourriture nécessaire. Pour une meilleure capacité de cross-country en forêt, vous devez porter des bottes en caoutchouc.
Le souffle de l'automne se fait de plus en plus sentir. Cependant, il n'est pas nécessaire d'être triste. La fin août-début septembre est le moment idéal pour une "chasse tranquille". Les forêts de la 47e région peuvent encore plaire aux cueilleurs de champignons avec une riche récolte. Le pic de la saison des champignons dans la région de Léningrad commencera très probablement la semaine prochaine.
Celui qui pense que la saison des champignons dans notre région décline se trompe. Depuis le 21 août, les champignons ont repris, bien que jusqu'à présent en petites quantités. Selon les prévisions d'Olga Lurie, une cueilleuse de champignons passionnée, le pic de croissance des champignons devrait commencer dans une semaine ou deux, ou plus près de la mi-septembre. Pendant cette période, il y aura une nouvelle lune, et selon les observations d'Olga, c'est ces jours-là que les champignons poussent à pas de géant.
Désormais, les amateurs de chasse tranquille peuvent profiter des bois, moins chanceux pour ceux qui vont dans les forêts mixtes. Dans les districts de Kingiseppsky, Luga et Volkhovsky, les girolles poussent le plus activement. Dans les forêts du district de Vyborg, vous pouvez trouver des cèpes et des trembles.
mais cette année encore des anti-records. Cueilleurs de champignons expérimentés prétendre que cet été n'était absolument pas champignon. La faute à tout mauvais temps... Mila Kalinina, membre de la Société mycologique de Saint-Pétersbourg, a déclaré au correspondant de Lenoblinform que généralement début juillet, il est déjà possible de récolter la première récolte de girolles et de trembles, et à la mi-août - de cèpes. Cette année, les girolles sont parties avec un retard de 19 jours et n'ont ravi les amateurs de "chasse tranquille" qu'au début du mois d'août.
« Il n'y a pas eu une telle mauvaise récolte depuis 2008 ! Plus année champignon dans ma mémoire, c'était en 2011. Bien sûr, 2012 a été une catastrophe, mais pas autant que celle-ci. Ensuite, les champignons ont poussé localement. En 2013, il y a eu une bacchanale dans la qualité des champignons, comparable à cet été. Tous étaient véreux à 90 % : ils ont collecté 500 blancs, dont seulement 20 étaient « vivants », a déclaré Mila Kalinina.
Le mycologue a expliqué la mauvaise récolte par le fait que le mois de mai de cette année s'est avéré froid, et même avec de la grêle, de la neige et de fortes pluies. Olga Lurie est d'accord avec la déclaration. Elle est sûre que l'année est bonne en termes de champignons, il devrait y avoir un temps spécial: pendant environ deux semaines, il devrait faire chaud et même chaud, puis il devrait faire plus froid. Ce n'est que dans cette situation que les champignons pousseront.
Cependant, tout n'est pas perdu cette année, et les Léningradiens doivent garder un sain optimisme. Pourtant, ici et là, de jeunes trembles et cèpes rouges sont apparus - cela donne déjà de l'espoir. S'il fait chaud pendant une semaine puis froid, les cueilleurs de champignons pourront en profiter en septembre. Celui qui cherche et veut trouvera toujours.
Les choses les plus essentielles pour chaque cueilleur de champignons sont un calendrier de cueilleur de champignons et un guide de champignons. Après avoir consulté le calendrier des champignons, vous pouvez facilement savoir quels champignons cueillir à ce moment précis. Malgré le fait que le moment de l'apparition d'un type particulier de champignon n'est pas constant et dépend de conditions météorologiques, chaque champignon a ses propres dates spécifiques de début et de fin de saison. Les voici contenus dans le calendrier des cueilleurs de champignons pour 2017. Si vous avez oublié les principales différences champignons vénéneux de comestible, assurez-vous de vous rafraîchir la mémoire en consultant le guide des champignons.
Calendrier de cueillette de champignons pour l'été
- Champignons en juin. Selon le calendrier des cueilleurs de champignons, au cours de la première décade de juin, les cueilleurs de champignons devraient rechercher forêt de pins cèpes, et dans les bosquets de bouleaux - cèpes. Dans la deuxième quinzaine de juin, la saison des champignons commence chez les blancs. Podgruzdki - champignons fructueux, ils sont récoltés tout l'été et jusqu'à la fin de l'automne.
- Champignons en juillet. Début juillet, la saison des bouchons de lait au safran commence, et à la fin de la première décade de juillet, les plus recherchés pour un cueilleur de champignons sont les cèpes. En même temps, selon le calendrier, apparaissent les premières russules - les champignons les plus fructueux. On les trouve dans presque toutes les forêts de juillet aux gelées de fin d'automne. Dans la deuxième quinzaine de juillet dans les conifères et forêts mixtes Les champignons de lait commencent à apparaître, les gousses noires, et sur les bords et les clairières des forêts, les cueilleurs de champignons se régalent avec des girolles et des cochons.
- Champignons en août. Le mois le plus champignon est août. Les bonnes années, les cueilleurs de champignons ramassent en août des cèpes, des champignons de lait, des champignons, des cèpes, des cèpes, des russula, des cèpes et d'autres champignons dans des paniers. Début août, les premiers champignons apparaissent et au milieu du mois - volushki et blancs. La deuxième quinzaine d'août et la première décade de septembre - le meilleur temps pour la cueillette des champignons.
Calendrier de cueillette de champignons pour l'automne
- Gibbs en septembre. En septembre, les cueilleurs de champignons sont heureux. Comme le dit le calendrier du ramasseur de champignons : beaucoup continuent de croître champignons d'été, en même temps, les champignons d'automne apparaissent en grande quantité. Dans la deuxième quinzaine de septembre, certaines espèces de champignons disparaissent, mais les miellats, les cèpes, les badigeons, les cèpes, les porcs, les podgruzdki blancs sont encore abondants.
- Champignons en octobre. Fin octobre, vous pouvez reporter le calendrier des cueilleurs de champignons à l'année prochaine, car la saison des champignons se termine. Dans la deuxième décade d'octobre, quand température moyenne quotidienne l'air tombera à 4-5 degrés Celsius et les gelées nocturnes commenceront et la saison de la cueillette des champignons se terminera. Cependant, vous pouvez toujours trouver de jeunes agarics au miel conservés sous le feuillage et l'herbe des champignons de caméline, blancs et blancs.
Calendrier des cueilleurs de champignons pour 2017
Le calendrier phénologique du ramasseur de champignons viendra en aide aux ramasseurs de champignons novices. Le calendrier du cueilleur de champignons indique les champignons les plus populaires et la période de cueillette de ces champignons en forêt. Bien sûr, tout dépend de la région et de la météo à chaque saison, cependant, le calendrier du cueilleur de champignons donne quelques informations utiles sur le moment de cueillir des champignons. Vous le trouverez également utile
| Quels champignons cueillir |
Quand cueillir des champignons |
||||||
| avril | Peut | juin | juillet | août | septembre | octobre | |
| Morilles | + | + | + | - | - | - | - |
| Piqûre | + | + | + | - | - | - | - |
| Champignon de mai | - | + | + | - | - | - | - |
| pleurotes | - | + | + | + | + | + | + |
| Champignon des prés | - | - | + | + | + | + | - |
| Bolet | - | - | + | + | + | + | - |
| Beurrier granulé | - | - | - | + | + | + | - |
| Champignon d'été | - | - | + | + | + | + | + |
| La chanterelle est vraie | - | - | - | + | + | + | - |
| Porcini | - | - | + | + | + | + | + |
| Bolet | - | - | + | + | + | + | + |
| Renne à bascule | - | - | + | + | + | + | + |
| Imperméable épineux | - | + | + | + | + | + | + |
| Champignon commun | - | - | + | + | + | + | - |
| Champignon champêtre | - | - | - | - | + | + | - |
| Valui | - | - | - | + | + | + | - |
| Parleur en forme d'entonnoir | - | - | - | + | + | + | - |
| Parapluie champignon blanc | - | - | - | + | + | + | - |
| Parapluie champignon panaché | - | - | - | + | + | + | + |
| Du vrai lait | - | - | - | - | + | + | - |
| Poddubovik | - | - | - | + | + | + | - |
| Ivishen | - | - | - | - | + | + | + |
| Podgruzdok blanc | - | - | - | - | + | + | - |
| Podgruzdok noir | - | - | - | - | + | + | - |
| Le cochon est gros | - | - | - | - | + | + | - |
| Jaune Russule, nourriture, etc |
- | + | + | + | + | + | - |
| Volant vert | - | - | + | + | + | + | + |
| Jaune Héricium | - | - | - | - | + | + | - |
| Bouchon de bague | - | - | - | + | + | + | - |
| Bidon d'huile de mélèze | - | - | - | + | + | + | - |
| cheveux roses | - | - | - | - | + | + | + |
| Lait noir | - | - | - | + | + | + | + |
| Pain d'épice vert épicéa | - | - | - | - | + | + | + |
| Champignon de pin | - | - | - | - | + | + | + |
| parleur gris | - | - | - | - | + | + | - |
| Graisseur en retard | - | - | - | - | + | + | - |
| Champignon d'hiver | - | - | - | - | - | + | + |
| Chargement en noir et blanc | - | - | - | - | - | + | + |
| Champignon polonais | - | - | - | - | + | - | - |
| pleurote d'automne | - | - | - | - | - | + | - |
| Rang gris | - | - | - | - | - | + | - |
| Ligne d'automne | - | - | - | - | - | + | + |
| Agaric au miel d'automne | - | - | - | - | - | + | + |
| Rang violet | - | - | - | - | + | + | - |
| Verdier | - | - | - | - | + | + | + |
| Gigrofor marron | - | - | - | - | - | + | + |
Calendrier cueilleur de champignons 2017
pour la région de Moscou et la Russie centrale
| Types de champignons | Peut | juin | juillet | août | septembre | octobre | ||||||||||||
| Décennies | ||||||||||||||||||
| je | II | III | je | II | III | je | II | III | je | II | III | je | II | III | je | II | III | |
| Morille | ||||||||||||||||||
| Porcini | ||||||||||||||||||
| Bolet | ||||||||||||||||||
| Bolet | ||||||||||||||||||
| Chanterelle | ||||||||||||||||||
| Graisseur | ||||||||||||||||||
| Roue de mousse | ||||||||||||||||||
| Champignon au miel | ||||||||||||||||||
| Ryjik | ||||||||||||||||||
| Volnushka | ||||||||||||||||||
| Lactose | ||||||||||||||||||
| Valui | ||||||||||||||||||
| Russule | ||||||||||||||||||
| Champignon | ||||||||||||||||||
| Belyanka (vague blanche) | ||||||||||||||||||
| Amer | ||||||||||||||||||
| Verdier | ||||||||||||||||||
| Serushka | ||||||||||||||||||
| Chèvre | ||||||||||||||||||
| Imperméable | ||||||||||||||||||
| Casquette | ||||||||||||||||||
| Ligne | ||||||||||||||||||
| Violoniste | ||||||||||||||||||
Calendrier cueilleur de champignons 2017
pour la région de Léningrad et le nord de la Russie
La saison des champignons dans les forêts de la région de Léningrad s'étend d'août à novembre. Il existe d'innombrables champignons dans la région de Léningrad, l'essentiel est de savoir quand cueillir l'un ou l'autre champignon. Cela aidera le calendrier du ramasseur de champignons pour la région de Léningrad. Les champignons comestibles de la région de Léningrad sont variés : ce sont des trembles brillants, des cèpes appétissants, des cèpes et cèpes de valeur, des girolles rouges, des cèpes glissants et des champignons moussus, ainsi que des cèpes, des champignons au lait et des champignons au miel. Si vous consultez le calendrier du cueilleur de champignons, vous pouvez récolter de délicieuses morilles, des imperméables et de la russule. Ne soyez pas paresseux, par temps convenable après la pluie, regardez dans calendrier champignon et préparez-vous pour une randonnée aux champignons. Laissez-vous guider par le calendrier des cueilleurs de champignons ci-dessous pour la région de Léningrad.
| Calendrier de cueillette de champignons pour la région de Léningrad | ||
| Quand cueillir des champignons | Quels champignons cueillir | Où cueillir des champignons |
| Mars | Pleurote, champignons des bois, causeur | Il n'y a pratiquement pas de champignons, mais à la fin du mois les premiers perce-neige peuvent apparaître. Si l'hiver est chaud, vous pouvez trouver des pleurotes frais. Les pleurotes poussent généralement sur les arbres, le chapeau d'un tel champignon est unilatéral ou rond, les plaques descendent le long de la tige, comme si elles y poussaient. Distinguer les pleurotes des non champignons comestibles ce n'est pas difficile - il a un capuchon qui est complètement sans peau au toucher. |
| avril | Pleurote, champignons des bois, causeuse, morille, piqûre | Les champignons perce-neige sont assez communs - morilles et points de suture |
| Peut | Morille, couture, beurrier, pleurote, imperméable | La plupart des champignons se trouvent non pas sous les arbres, mais dans les clairières, dans l'herbe dense. |
| juin | Huile de bidon, cèpes, cèpes, pleurotes, morilles, champignons au miel, girolles, cèpes, imperméable | En juin, les champignons de la catégorie la plus élevée (première) commencent à apparaître. |
| juillet | Huile de bidon, cèpes, cèpes, pleurotes, morilles, imperméable, champignon miel, girolles, cèpes, volant moteur | Il y a déjà beaucoup de champignons - à la fois dans les clairières et sous les arbres. En plus des champignons, on trouve déjà des fraises et des myrtilles. |
| août | Huile de bidon, cèpes, cèpes, pleurotes, morilles, champignons au miel, girolles, cèpes, volant moteur | A cette époque, les champignons se trouvent un peu partout : dans l'herbe, sous les arbres, près des souches, dans les fossés et sur les arbres, et même sur les places des villes et au bord des routes. En plus des champignons, les airelles ont déjà mûri et des canneberges apparaissent dans les marais. |
| septembre | Huile de bidon, cèpes, cèpes, pleurotes, morilles, champignons au miel, girolles, cèpes, volant moteur, | Septembre est le mois le plus fructueux pour les champignons. Mais vous devez faire attention: l'automne arrive dans les forêts et dans le feuillage lumineux, il est difficile de voir les chapeaux multicolores des champignons. |
| octobre | Valuy, pleurotes, caméline, champignon au miel, champignon, cèpes, cèpes, champignon de lait, ver mouche, russula | Le nombre de champignons dans les clairières commence à diminuer. En octobre, mieux vaut chercher les champignons près des souches et sous les arbres. |
| novembre | Beurrier, thé vert, pleurotes, champignons des bois. | La congélation commence, mais il y a une forte probabilité de trouver des champignons congelés. |
Vous trouverez également du matériel utile sur les champignons avec un calendrier de cueilleur de champignons :
Les clés des champignons
Il n'y a pas de méthode fiable pour distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux à l'œil nu, la seule solution est donc de connaître chacun des champignons. Si appartenance à une espèce champignons est dans le doute, cela ne vaut en aucun cas la peine de les manger. Heureusement, parmi les centaines d'espèces naturelles, beaucoup sont si distinctes qu'il est difficile de les confondre avec d'autres. Cependant, il est préférable d'avoir toujours un guide des champignons à portée de main.
Clés des champignons - Comment distinguer les champignons comestibles |
|
 |
 |
| 1 - une bosse; 2 - champignon; 3 - champignon ananas; 4 - russula verdâtre; 5 - russule alimentaire; 6 - girolles. |
7 - graisseurs; 8 - morille; 9 - cèpes; 10 - grand parapluie; 11 - rangée; 12 - Champignon champêtre. |
Clés des champignons - Comment distinguer les champignons vénéneux |
|
 |
 |
| 1 - panéole; 2 - flotteur gris; 3 - parleur brillant; 4 - vestka commune; 5 - casquette de mort; 6 - amanite mouche blanche (printemps). |
7 - agaric de mouche rouge; 8 - champignon hétéroclite; 9 - vomi de russule; 10 - valeur; 11 - entolome |
En emportant avec vous un guide des champignons et un calendrier de cueilleur de champignons, en parcourant la forêt à la recherche de champignons, vous pouvez vous divertir avec une conversation sur les champignons. Partage avec tes amis faits intéressants sur les champignons.
Les champignons les plus vénéneux
Indubitablement espèces vénéneuses Il existe une centaine de champignons en Europe. Parmi ceux-ci, seuls huit sont des poisons mortels.
- Le champignon le plus toxique est le Galerina sulciceps qui pousse à Java et au Sri Lanka. Même un fruit mangé conduit à la mort en une demi-heure ou une heure.
- En Europe et en Amérique du Nord les plus toxiques sont l'agaric mouche blanche (printemps) et l'agaric mouche malodorante.
- Le plus venimeux, mortel pour l'homme est le grèbe pâle, pour lequel aucun antidote n'a encore été trouvé.
Les plus gros champignons comestibles
Plus gros champignon dans le monde se développe en Parc national Mahler dans les Blue Mountains (Oregon, USA). Ce champignon couvre une superficie de 890 hectares. Cependant, nous nous intéressons aux champignons comestibles.
- Le plus gros champignon comestible a été découvert au Canada par Jean Guy Richard. L'imperméable unique (Calvatia gigantean) avait une circonférence de 2,64 mètres et un poids de 22 kilogrammes.
- Le plus gros champignon a été trouvé en Italie par Francesco Quito dans la province de Bari. Le champignon pesait 14 kilogrammes.
- La plus grosse des truffes trouvées pesait encore moins - seulement 7 kilogrammes.
Les champignons les plus chers
- Les champignons de loin les plus chers sont les truffes, les cèpes et les noirs. Les truffes blanches incroyablement chères poussent principalement en Italie, dans la région du Piémont. La truffe noire du Périgord ou Tuber melanosporum est également considérée comme un véritable chef-d'œuvre de la nature.
- Le champignon Matsutake rivalise avec la truffe pour le titre de champignon cher... Ce champignon est souvent appelé le roi des champignons en raison de son riche arôme de champignon et de son excellent goût. Jusqu'à présent, personne n'a réussi à cultiver artificiellement des matsutake, c'est pourquoi leur prix a considérablement augmenté, contrairement aux truffes, que les Chinois ont appris à cultiver avec succès.
Désormais, grâce au calendrier des cueilleurs de champignons, vous savez quels champignons et quand cueillir dans les régions de Moscou et de Léningrad. Un guide rapide sur les champignons vous aidera à distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux. Bonne chasse tranquille.
La saison des champignons commence avec les premières pluies d'automne. Et octobre est la période la plus chaude pour les cueilleurs de champignons. En novembre, il y aura encore quelques champignons, mais il n'y aura pas un tel volume.
Les cueilleurs de champignons de la région de Léningrad ne montrent leurs emplacements de champignons à personne, ce qui est tout à fait naturel. Le bouche à oreille fonctionne bien et l'année prochaine la place précédente ne sera plus d'actualité.
Où sont allés les champignons dans la région de Léningrad, vous pouvez le découvrir à partir des discussions sur les forums, des commentaires dans dans les réseaux sociaux... Les évaluations des lieux de champignons, la recherche des forêts voisines aident beaucoup.
Si vous n'êtes pas un passionné de cueillette de champignons, quelques endroits où vous pourrez ramasser des champignons pour les récolter pour l'hiver ou pour préparer des plats suffiront. Quels champignons sont populaires, pourquoi et où les cueillir, nous examinerons plus loin.
Les champignons de la région de Léningrad peuvent être ramassés de la manière la plus endroits inattendus... Ils apparaissent de manière inégale, rien ne garantit que vous récolterez une riche moisson en vous rendant à l'un des endroits de la liste, mais vous ne repartirez pas les mains vides non plus.
Places de champignons dans le village de Sosnovo
Le village est situé pratiquement au milieu d'une forêt. Pas étonnant que des locaux trouver des champignons ici juste en allant chercher de l'eau. Recherchez les champignons dans les forêts de pins et mixtes ; ils se trouvent souvent dans les clairières.
Aux alentours du village il y a des champignons noirs, des russules oranges et rouges, des amers, des girolles. On trouve parfois des cèpes et des cèpes. Vous pouvez vous rendre au village depuis Saint-Pétersbourg en train. Vous devez partir de la gare de Finlyandsky.
Champignons à Bernhardovka
Un autre endroit champignon, selon les habitants de la région de Léningrad. Pour y aller, vous devez être prêt pour une longue marche. Il faut compter environ 30 minutes de marche de la gare à la forêt.Ensuite, vous devrez chercher des champignons et retrouver votre chemin sans encombre.
Des trains électriques circulent ici depuis la gare de Finlande, vous pouvez donc vous y rendre sans aucun problème. Il n'est pas recommandé de prendre une voiture avec vous, vous pouvez la laisser dans la forêt et oublier où elle a été fabriquée.
Presque tous les champignons comestibles se trouvent dans la région de Bernhardovka. Vous ne partirez pas sans votre trophée.
Champignons à Snegirevka
Le village est situé près du village de Sosnovo dans la forêt elle-même. Il faut un peu plus de temps pour arriver ici que pour le déjà bien connu Sosnovo. A la gare de Finlyandsky, vous prenez un train électrique qui vous amènera au village de Sosnovo.
Descendez là-bas et prenez un bus qui vous emmènera à Snegirevka. Le village est situé dans une forêt de conifères et de feuillus. En vous éloignant de la civilisation, vous trouverez de nombreux champignons.
La récolte dépend de la saison, de la quantité de pluie. Mais, il y a des cèpes, des trembles, des champignons de lait, de la russula, des girolles. Si vous trouvez une clairière à champignons, vous pourrez ramasser une bonne quantité de champignons.
Champignons dans le village de Losevo
Il fait partie des champignons populaires de la région de Léningrad. Vous pouvez vous y rendre en voiture, afin de ne pas pousser le train le week-end. Ou vous pouvez vous rendre à la gare de Sosnovo et prendre un bus pour Losevo.
De nombreux cueilleurs de champignons partent de la gare de Finlande en train et se rendent rapidement à règlement... À votre arrivée au village, vous devez vous rendre dans les bois et commencer à chasser les champignons.
On y trouve des champignons blancs, des volants d'inertie, des cèpes et d'autres espèces. V haute saison vous pouvez collecter rapidement 10 à 20 litres de champignons, plus l'hiver est proche, moins il y aura de champignons.
Places de champignons dans le village de Stekolny
Cet endroit de la région de Léningrad est caractérisé comme une zone fertile pour les cèpes. De nombreux cueilleurs de champignons essaient d'arriver ici au début de la saison et avant qu'il ne soit officiellement connu que les champignons sont partis.
La route vers le village est mauvaise, vous ne pouvez donc vous y rendre qu'en voiture. Dans l'ensemble, la récolte abondante de champignons vaut bien le temps.
Places de champignons dans le village de Sinyavino
Il faut faire attention dans la forêt de Sinyavino, il y a encore des traces de la Seconde Guerre mondiale. Et si ce n'est pas une coquille, alors les chances sont grandes d'en rencontrer l'entonnoir. Il est nécessaire de marcher sur les champignons avec un bâton, avec lequel ils remuent non seulement les feuilles tombées, mais aussi sondent le sol, où aller plus loin.
Dans la forêt près de Sinyavino, on trouve des champignons de tout type. Le nombre de trophées, leur qualité dépend de la saison et de la météo à l'extérieur de la fenêtre. En général, Sinyavino est un bon endroit pour les champignons.
Champignons à Vyborg
Dans cette région, avec l'arrivée du mois d'octobre, un véritable boom des champignons commence. Vous pouvez trouver des cèpes, des cèpes, des cèpes et de nombreuses autres espèces. Il est facile de se rendre dans la forêt depuis la gare de Finlande en train.
Vous n'aurez pas à chercher un endroit pendant longtemps, Vyborg est très populaire parmi les cueilleurs de baies et de champignons. Si vous voulez passer un bon moment et ramasser des champignons frais chez vous, alors une promenade ici sera pertinente.
Champignons à Novoye Devyatkino
Vous pouvez vous rendre à la place des champignons sans sortir loin de la ville. Vous arrivez à la station de métro Devyatkino et vous vous enfoncez plus profondément dans la forêt. Il y a des cèpes et des girolles. Le volume de la récolte dépend de la saison et de ceux qui ont visité la forêt devant vous.
Il convient de noter que la forêt est assez humide ici, donc les bottes en caoutchouc et les vêtements chauds n'interféreront pas avec une promenade.
Places de champignons dans le village de Kuznechnoye
Une récolte record de girolles s'y trouve presque à chaque saison. Dans le même temps, se rendre sur le site du champignon est assez difficile. Il faudra y aller en voiture, puis traverser la rivière.
Si vous voulez l'aventure et repos actif alors vous pouvez passer le week-end ici. Dans le cas où un tel alignement ne convient pas, il est plus facile d'aller chercher des champignons dans un village plus proche de la ville.
Places de champignons dans le village de Mullupelto
Elle est considérée comme l'une des forêts les plus riches en champignons. Viens ici en transports en commun sera problématique, alors prenez une voiture ou arrangez-vous avec des amis.
Un navigateur et des cartes papier vous aideront à arriver à destination sans incident. Dans la région belle forêt et presque n'importe quel type de champignon comestible est trouvé.
Sites de champignons sur l'isthme de Carélie
Les cueilleurs de champignons recommandent cet endroit pour cueillir des champignons et se promener dans les bois. Presque tous les champignons comestibles se trouvent ici. Planifiez votre itinéraire de manière à ce qu'il soit pratique de s'y rendre et qu'il n'y ait pas de perte de temps. La quantité de champignons récoltés dépend de la saison et des taches de champignons trouvées.
Places de champignons dans les villages Michurinskoye et Borisovo
Vous pouvez vous y rendre en bus depuis le village de Sosnovo. Il y a un train de la gare de Finlande à Sosnovo. Les principaux champignons que l'on trouve ici sont les girolles et les champignons au lait noir.
Vous pouvez trouver des cèpes, des trembles et des champignons bruns, mais ils sont beaucoup moins communs que les girolles.
Aucun cueilleur de champignons chevronné ne vous indiquera des endroits précis pour les champignons, vous devez donc aller chercher vos prairies, explorer les forêts.
Il y a quelques points à garder à l'esprit avant d'aller cueillir des champignons. Votre santé, et même votre vie, dépendent de la connaissance de la question. Vous ne pouvez pas plaisanter avec les champignons, un champignon vénéneux dans un panier peut empoisonner tous les champignons comestibles.
Quels champignons peuvent être récoltés dans la région de Léningrad
Il existe une liste de champignons comestibles généralement acceptés. Les cèpes viennent ici. Le champignon est différent grande taille, le diamètre du bouchon atteint parfois 50 centimètres.
Les beurres diffèrent brun bouchons et surface huileuse. Lors du pelage, la peau quitte bien le corps du champignon.
Les bolets de tremble commencent à apparaître à partir du milieu de l'été et poussent jusqu'en novembre. On les trouve dans la pinède, sur les lisières. On les trouve le plus souvent dans les forêts de pins et mixtes.
Les volants d'inertie sont également des champignons comestibles. Ils peuvent pousser seuls ou en petits groupes. Ils commencent à apparaître à partir du milieu de l'été et se retrouvent jusqu'à la fin de l'automne. Le champignon préfère les forêts de feuillus ou complètement de conifères.
Les champignons au miel sont le plus souvent trouvés par les cueilleurs de champignons avec différentes expériences... Ils peuvent avoir une forme légèrement concave et couleur orange... Croître Grands groupes, le plus souvent là où il y a beaucoup de souches et d'arbres abattus.
Les premiers champignons apparaissent après le 15 août et continuent de pousser jusqu'à la toute fin de l'automne. Les champignons au miel sont l'un des types de champignons que l'on trouve souvent après octobre.
Les bouleaux bruns aiment les routes forestières. Le chapeau du champignon peut être brun ou grise, jusqu'à 15 centimètres de diamètre. Il vaut la peine de cueillir les champignons loin de la route ou des installations industrielles.
Même si vous tombez sur un bouleau en rentrant chez vous, mais qu'il y a une route à proximité, il vaut mieux ne pas prendre de tels champignons.
Les champignons poussent presque toujours en groupe, donc si vous trouvez un champignon, regardez attentivement autour de vous. Très probablement, il y aura plus de trophées.
Ne prélevez pas de spécimens pourris ou suspects. Il en va de même pour les champignons, qui vous sont totalement inconnus.
La cueillette des champignons se fait mieux dans un seau, un panier ou un panier. Un tel conteneur peut assurer une circulation d'air normale au moment où ils peuvent se détériorer dans le sac avant même de ramener la proie à la maison.
Ne prenez pas de champignons légèrement pourris, mous ou véreux. Même si le spécimen peut être coupé, le goût du plat préparé ne sera plus aussi agréable.
Ne cueillez pas de champignons trop mûrs. Par Aspect extérieur ils peuvent être beaux, mais en même temps ils accumulent beaucoup de substances toxiques qui ne peuvent pas être qualifiées d'utiles.
Assurez-vous qu'aucun champignon vénéneux ne pénètre dans votre panier. Aujourd'hui, le champignon le plus nocif est le champignon vénéneux pâle. Après le dîner avec un morceau d'un tel spécimen, vous pouvez vous rendre à l'unité de soins intensifs. Il convient de distinguer à quoi ressemble ce champignon. Les plaques sous le chapeau du champignon vénéneux sont blanches ; dans les champignons comestibles, elles ont une teinte pâle. De plus, il y a un anneau de film mince sur la jambe du champignon vénéneux, qui ne peut être négligé.
La cueillette des champignons se fait mieux avec une personne qui les comprend bien. Champignon vénéneux peut ne pas différer du spécimen comestible, si vous ne tenez pas compte des caractéristiques mineures. Et si vous ne savez pas quoi faire bon choix, il est plus facile d'emmener quelqu'un qui comprend avec vous.
Je ne peux pas goûter champignons crus même si vous êtes sûr de pouvoir les manger. Pendant le traitement thermique, les substances nocives sont éliminées et lorsque les champignons sont consommés crus, ils pénètrent immédiatement dans le corps. De plus, si le champignon s'avère toxique, une petite goutte de poison suffira pour se rendre à l'hôpital.
Il est déconseillé de cueillir des champignons dans la ceinture forestière qui protège les bords des champs. Pendant le traitement des récoltes, les poisons et substances chimiques qui peuvent s'accumuler dans les champignons.
Les champignons ne sont pas ramassés à proximité des cimetières, des cimetières de bétail et des décharges. Ces champignons accumulent beaucoup de substances toxiques qui, par conséquent, affecteront négativement la santé.
Vous ne pouvez pas acheter de champignons auprès des vendeurs de rue, des marchés et des étrangers. Vous ne savez peut-être pas qu'ils sont collectés dans des endroits écologiques et qu'ils sont entièrement comestibles, même s'ils sont beaux.
Vous ne pouvez cueillir des champignons, des baies et des herbes que dans des endroits où il est confirmé que le niveau de rayonnement est normal. Les trophées peuvent être contrôlés par le forestier ou apportés au laboratoire.
Un contrôle doit être fait pour la quantité de radionucléides et de nitrates. Si les champignons ne correspondent pas à la norme, il est alors impossible de préparer des préparations pour l'hiver à partir d'eux ou des plats pour le déjeuner.
De tels produits ne devraient pas non plus être commercialisés. Lorsque vous collectez des cadeaux forestiers, vous devez vous assurer qu'ils ne nuisent pas à votre santé.
Il est nécessaire d'aller dans la forêt en groupe de 3-4 personnes. Aller à chasse tranquille vous ne pouvez pas seul, en cas d'imprévus personne ne peut vous aider.
Il est conseillé de porter des vêtements amples et des chaussures qui couvriront tout le corps et ne seront pas emportées par le vent. N'oubliez pas qu'il y a des tiques et des moustiques dans la forêt qui n'attendent que les invités.