स्प्रूस मोक्रूहा का वितरण, कवक का विवरण, फोटो। Mokruha मशरूम: स्प्रूस, चित्तीदार, बैंगनी, गुलाबी कितना पकाना है स्प्रूस mokruha

Mokruha - लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में जिनके बारे में चर्चा की जाएगी, खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, साथ ही लोग दवाएं. अगले सरल व्यंजनआप एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसे आपके दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। यह प्रजाति शंकुधारी में पनपती है और मिश्रित वन. आप जुलाई के अंत से सितंबर के अंत तक फसल के लिए जा सकते हैं।

मानते हुए रासायनिक गुणकवक, इसे सबसे अधिक में से एक माना जाता है उपयोगी उत्पाद, और इसकी संरचना बनाने वाले एंजाइमों के लिए धन्यवाद, यह दवा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। लुगदी में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में घटक होते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे हर रोज इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं।

मोकरुहा की एक डिश को ठीक से तैयार करके, आप शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि मशरूम में बड़ी मात्रा में होता है शरीर द्वारा आवश्यकअवयव। वे शाकाहारी मेनू में भी शामिल हैं, और प्रोटीन सामग्री के मामले में, यह उत्पाद मांस के लिए एक प्रतियोगी बन सकता है। बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है।

Mokruha को मशरूम की चौथी श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसका सेवन पूर्व-उबले या तले में किया जा सकता है।

यह कहाँ बढ़ता है

मशरूम बहुत अच्छा लगता है उत्तरी क्षेत्र, पूर्व और काकेशस में, दोनों पर्णपाती और देवदार के जंगलों में।

खाना पकाने के बारे में

समृद्ध मशरूम सुगंध के कारण, अच्छा स्वादऔर मांसल गूदा मोक्रूहा खाना पकाने में एक लोकप्रिय उत्पाद है। मशरूम की ख़ासियत यह है कि गर्मी उपचार इसे बैंगनी रंग में बदल देता है। इसलिए यह नाम। प्राथमिक प्रसंस्करण धोने और छीलने के लिए कम हो गया है।

यह प्रजाति नमकीन और मसालेदार दोनों हो सकती है। यह एक स्वादिष्ट शोरबा या सॉस के लिए एक आदर्श आधार बनाता है।

वे उत्पादन भी करते हैं स्वादिष्ट साइड डिशके साथ सम्मिलन में मछली के व्यंजनया मांस के साइड डिश। अक्सर मोक्रूहा सलाद में एक घटक होता है। गूदे के बैंगनी रंग के कारण, सलाद बहुत ही असामान्य दिखता है।

ताज़ी मोक्रूही को एक दिन से ज़्यादा फ्रिज में न रखें। भंडारण की यह विधि उत्पाद को सभी पौष्टिक गुणों को बनाए रखने की अनुमति देगी।

कैलोरी

प्रति 100 ग्राम ताजे गूदे में 19.2 किलो कैलोरी होता है। रासायनिक संरचना- 0.9 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा और 3.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

मोक्रूहा के लाभ

इस उत्पाद के पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव बहुत बड़ा है। मशरूम याददाश्त में सुधार करता है, पुरानी थकान को दूर करता है और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है। विशेषज्ञों का कहना है कि कवक वायरल रोगों से लड़ने में सक्षम है, हेमटोपोइजिस प्रक्रियाओं में सुधार करता है और आपको रक्त कोशिकाओं को सक्रिय रूप से नवीनीकृत करने की अनुमति देता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पारंपरिक चिकित्सा में अधिकांश देश माइग्रेन को हराकर इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, सरदर्द, अनिद्रा और विकार तंत्रिका प्रणाली.

साथ ही, इस मशरूम को कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन मिला है। कॉस्मेटिक उत्पाद, जिनमें यह शामिल है, त्वचा को लंबे समय तक लोचदार, रेशमी और लोचदार रहने देते हैं। तैलीय त्वचा के लिए मशरूम आधारित क्रीम और लोशन की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनकी संरचना बनाने वाले विशेष घटकों के कारण, छिद्र संकीर्ण हो जाते हैं और त्वचा मैट हो जाती है।

बालों की स्थिति पर कोई कम सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। के बीच में लोक व्यंजनोंमशरूम पर आधारित मास्क का प्रयोग करें, दोमुंहे बालों की समस्या, डैंड्रफ और बालों के झड़ने की समस्या दूर होती है। नतीजतन, बाल चमकदार, लोचदार और स्वस्थ हो जाते हैं।

मतभेद

विशेषज्ञों का कहना है कि मोक्रूहा नुकसान नहीं पहुंचा सकता, क्योंकि इसे अन्य मशरूम के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है। मांस काटते समय, कट हमेशा लाल रंग का हो जाता है।

लेकिन निम्नलिखित सरल नियम, आप असुविधा और स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं। सबसे पहले, राजमार्गों और बड़े शहरों या उद्यमों के पास फसल काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मशरूम के व्यंजनों से दूर न हों। उनका उपयोग बच्चों के लिए भी अवांछनीय है, क्योंकि फाइबर और चिटिन, जो लुगदी का हिस्सा हैं, बच्चों के शरीर द्वारा कठिनाई से अवशोषित होते हैं।

उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता एलर्जी की अभिव्यक्तियों और यहां तक ​​\u200b\u200bकि क्विन्के की एडिमा को भी भड़का सकती है।

मोकरुहा के प्रकार

स्प्रूस (गोम्फिडियस ग्लूटिनोसस)

यह मोकरुहा गोम्फिडियासी परिवार के कवक से संबंधित है और इसे आमतौर पर स्लग कहा जाता है। व्यास में, टोपी 14 सेमी तक पहुंचती है, रंग ग्रे से भूरे-भूरे रंग के बैंगनी रंग के साथ होता है। गोलार्ध के आकार में एक मांसल टोपी, जो समय के साथ उदास हो जाती है, जिसके बीच में एक छोटा ट्यूबरकल होता है। चिकनी, पतली त्वचा नींबू-पीले तने से आसानी से निकल जाती है। दबाए जाने पर, पैरों की कोमलता एक गहरे रंग की छाया प्राप्त कर सकती है।

प्लेटें सफेद होती हैं और उम्र के साथ भूरी हो जाती हैं। काली प्लेटों के साथ पुराने मशरूम। टूट जाने पर, आप विशिष्ट सुगंध महसूस कर सकते हैं। खट्टा स्वाद है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मशरूम में है समान प्रजाति, यह धब्बेदार और बैंगनी मोक्रूही है।

फसल का समय मुख्य रूप से देश के उत्तरी क्षेत्रों में अगस्त की दूसरी छमाही से अक्टूबर तक समावेशी होता है। मोकरुही अक्सर स्प्रूस और पाइंस, कान और हीदर के पास बढ़ते हैं। यह इस प्रजाति की ख़ासियत पर ध्यान देने योग्य है, जिसके लिए एक अलग टोकरी लेना बेहतर है, क्योंकि टोपी से बलगम अन्य मशरूम को दाग सकता है।

उबला हुआ, अचार या अचार खाने की अनुमति है। कभी-कभी स्प्रूस मोक्रूहा को चिपचिपा या स्लग कहा जाता है। दवा में, इससे टिंचर तैयार किए जाते हैं, जिनमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।

बैंगनी (क्रोगोम्फस रूटिलस)

लैटिन से अनुवादित, यह सुनहरे लाल जैसा लगता है, लेकिन वास्तव में यह रंग बैंगनी नहीं हो सकता है। प्रजाति का नाम मशरूम को दिया गया था जब इसे पहली बार थर्मल रूप से संसाधित किया गया था, और यह बैंगनी रंग का हो गया।

टोपी का व्यास 14 सेमी से अधिक नहीं है युवा नमूनों में, यह ईंट या . है भूरा. परिपक्व मोक्रूही थोड़ा फीका पड़ सकता है और उनकी संतृप्ति को कम कर सकता है। एक नम और अंधेरी जगह में बढ़ते हुए, टोपी पर एक विशिष्ट बलगम बनता है, जो टोपी और तने दोनों को ढकता है। कभी-कभी क्रोगोम्फस रूटिलस को पाइन कहा जाता है।

प्लेटें भी बैंगनी हैं। टूट जाने पर मांस गुलाबी हो जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि विभिन्न कीड़े इस विशेष प्रजाति से प्यार करते हैं, इसलिए, टोकरी में एक और प्रति भेजने से पहले, इसकी सावधानीपूर्वक जांच करना महत्वपूर्ण है।

जुड़वा बच्चों में आप महसूस कर सकते हैं, स्विस, गुलाबी और स्प्रूस मोक्रूही.

क्रोगोम्फस रूटिलस की वृद्धि अगस्त के दूसरे भाग में शुरू होती है और अक्टूबर में समाप्त होती है। पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में कटाई। अधिक बार Chroogomphus rutilus खपत के लिए उपयुक्त पाइन या बर्च के नीचे बढ़ता है। कभी-कभी इस प्रजाति को पीले-पैर वाली, श्लेष्मा या चमकदार कहा जाता है।

गुलाबी (गोम्फिडियस गुलाब)

गुलाबी मोकरुहा की टोपी का व्यास 6 सेमी से अधिक नहीं होता है इसका रंग ग्रे-गुलाबी होता है। केंद्र के करीब, छाया हल्का है, टोपी के किनारे लहरदार हैं। युवा नमूनों में, यह उत्तल होता है, समय के साथ सपाट होता जाता है। पैर में एक बेलनाकार आकार होता है और कवक के परिपक्व होने पर श्लेष्मा वलय गायब हो जाता है। मोटी प्लेटों का रंग सफेद होता है, जो समय के साथ धूसर हो जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस प्रजाति के पैर में गुलाबी रंग का रंग होता है, इसलिए नाम। गोम्फिडियस रोसियस किसी मशरूम की तरह नहीं है, इसलिए इसे भ्रमित करना बेहद मुश्किल है।

के लिए जाओ गुलाबी गीलाअगस्त की दूसरी छमाही से सितंबर की शुरुआत तक संभव है। स्वादिष्टता बढ़ती है देवदार के जंगल. अचार और अचार के लिए आदर्श।

चित्तीदार (गोम्फिडियस मैक्युलेटस)

इस नमूने की टोपी 5 सेमी तक पहुंचती है और शुरुआत में इसमें निचले किनारों के साथ एक शंक्वाकार उत्तल आकार होता है। समय के साथ, यह साष्टांग हो जाता है। टोपी एक भूरे रंग की टिंट के साथ भूरे रंग की होती है, जो बलगम से ढकी होती है, जिस पर काले धब्बे दिखाई देते हैं। पैर मोटा, मांसल, आकार में बेलनाकार होता है, सफेद रंग. तने का आधार पीलापन लिए हुए होता है।

जब गूदा टूटता है तो वह गुलाबी हो जाता है। गोम्फिडियस मैक्युलेटस किसी भी गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। स्प्रूस मोक्रूहा को जुड़वां माना जाता है।

स्विस (क्रोगोम्फस हेल्वेटिकस)

आम लोगों में इस प्रजाति को फेल्ट येलोलेग कहा जा सकता है। टोपी का व्यास 7 सेमी, उत्तल, गेरू रंग से अधिक नहीं है। स्पर्श करने के लिए मखमली। गूदा घना होता है, लेकिन टूटने पर यह लाल रंग का हो जाता है। पृथ्वी के तल पर, पैर पीला है। एक अनुभवहीन गंध के साथ गूदे में एक मीठा स्वाद होता है।

क्रोगोम्फस हेल्वेटिकस एक शंकुधारी जंगल में पाया जा सकता है। ज्यादातर अक्सर देवदार और देवदार के नीचे पाए जाते हैं।

मोकरुहा महसूस किया (क्रोगोम्फस टोमेंटोसस)

महसूस किए गए मोक्रूहा की टोपी का व्यास 2 से 10 सेमी तक होता है, यह उत्तल आकार का होता है, जैसे-जैसे कवक बड़ा होता जाता है, यह चपटा होता जाता है।

इसका रंग गहरे गुलाबी से लेकर गेरू तक होता है। वयस्क नमूनों में एक समृद्ध भूरी टोपी होती है।

शुष्क मौसम में, टोपी की सतह मखमली होती है, महसूस की जाती है। कच्चे में - चिपचिपा।

गेरू रंग की कोमलता घनी होती है, जैसे ही यह सूखता है, यह एक वाइन ह्यू प्राप्त करता है, जो इस प्रजाति के लिए आदर्श है।

(क्रोगोम्फस टोमेंटोसस) पर्णपाती और शंकुधारी दोनों जंगलों में पाया जा सकता है, ज्यादातर देवदार के नीचे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काटने शंकुधारी वनमहसूस किए गए मोक्रू की संख्या में कमी में योगदान दिया, इसलिए यह भंडार में संरक्षित है।

कैसे साफ करें

कुछ मशरूम बीनने वालों को इस तरह से मोकरुहा साफ करने का ठेका लग गया. समय से पहले धुले नमूनों को काटना आवश्यक है तेज चाकूइस प्रजाति में निहित चिपचिपे द्रव्यमान से टोपी को आधा और "अनड्रेस" करें।

peculiarities

• यह ध्यान देने लायक है पाइन व्यूस्प्रूस की तुलना में अधिक परिष्कृत स्वाद है। इसलिए, यह नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए आदर्श है।
• यदि मशरूम युवा और छोटे हैं, तो फिल्म को हटाया नहीं जा सकता है, वे पकवान का स्वाद खराब नहीं करेंगे।

स्प्रूस मोक्रूहा पकाने की बारीकियां

स्प्रूस मोक्रूही को भिगोने की जरूरत नहीं है, जैसा कि कुछ मशरूम बीनने वालों का मानना ​​है। आप उनसे फिल्म को छीलकर अच्छी तरह साफ नहीं कर सकते। यह बहते पानी में कुल्ला करने के लिए पर्याप्त होगा। आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि रेतीली मिट्टी पर बढ़ने पर उनके पास बहुत अधिक रेत होती है। मशरूम को बिना पकाए तुरंत ही फ्राई कर लिया जाता है। इसी समय, बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है, गूदा स्वयं रस देता है, जो आगे की प्रक्रिया के लिए पर्याप्त है।

इस मामले में, आप नियम का पालन नहीं कर सकते हैं, जितना अधिक समय तक उन्हें स्टू किया जाता है, उतना अच्छा है। अन्यथा, मांस रबड़ जैसा और सख्त हो जाएगा।

खाना पकाने की विधि

बैचलर सैंडविच

यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी खाना पकाने का सामना कर सकता है। तैयार रहना चाहिए:

• ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस के एक जोड़े;
• ताजा मोक्रूही (10 टुकड़े से अधिक नहीं);
• हार्ड पनीर - 10 जीआर;
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच;
• थोड़ा कटा हुआ डिल और अजमोद;

खाना बनाना

1. सबसे पहले मशरूम को धोने के बाद आप चाकू से उनमें से जेली जैसी फिल्म निकाल लें।
2. अब पल्प को स्लाइस में काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन पर फैलाएं ताकि वे कुछ मिनट के लिए वाष्पित हो जाएं। - निर्धारित समय के बाद मक्खन डालें और 3-4 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें.
3. इस दौरान टोस्टर में ब्रेड को टोस्ट किया जाता है।
4. मक्खन को ब्रेड पर फैलाया जाता है, तले हुए मशरूम को एक पतली परत में लगाया जाता है, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
5. पनीर को पिघलाने के लिए सैंडविच को माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रखें।

कोरियाई में

यह साइड डिश बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी। आपको जिस व्यंजन की आवश्यकता है उसे तैयार करने के लिए:

• मोकरुही लगभग 1 किलो;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• प्याज - सिर की एक जोड़ी;
• कोरियाई में गाजर - 200 जीआर;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. लुगदी को धोया जाता है, बलगम को साफ किया जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है और मध्यम गर्मी पर उबाला जाता है।
2. कुछ समय के बाद, पानी साफ हो जाता है, और लुगदी को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक पैन में फैलाया जाता है सूरजमुखी का तेलऔर 10 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें, और पकने तक कुछ और मिनट तक उबालें।
4. मशरूम और कोरियाई गाजर मिलाएं।

आमलेट

यह स्वादिष्ट रेसिपी सभी प्रेमियों को पसंद आएगी मशरूम व्यंजन. स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• बैंगनी मोक्रूहा - 1 किलो;
• Prunes - 150 जीआर;
• अर्ध-सूखी शराब - 150 जीआर;
• टमाटर;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• हरियाली;
• नमक;

खाना बनाना

1. लुगदी को बलगम से साफ किया जाना चाहिए, धोया और कटा हुआ, तरल वाष्पित होने तक तला हुआ होना चाहिए।
2. प्रून तैयार करें। यदि यह सूखा है, तो इसे आधे घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है। तैयार आलूबुखारा बारीक कटा हुआ है और मशरूम को भेजा जाता है।
3. कुछ मिनटों के बाद, शराब को पैन में गूदे में डाला जाता है और तरल वाष्पित होने तक स्टू किया जाता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4. टमाटर को काट कर द्रव्यमान में डाल दें।
5. व्हिस्क की सहायता से नॉक डाउन मुर्गी के अंडेउनमें थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर। जब तरल वाष्पित हो जाता है तो अंडे जोड़े जाते हैं। पैन को ठंडा होने के लिए एक मिनट के लिए आंच से उतार लें। अंडे के मिश्रण को मशरूम के मिश्रण में डाला जाता है, और मिश्रित करके, आग पर वापस कर दिया जाता है।
6. 5 मिनिट बाद ऑमलेट बनकर तैयार है. यदि वांछित है, तो इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। बहुत स्वादिष्ट व्यंजनगर्म अवस्था में।

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मोकरुहा स्प्रूस - खाने योग्य मशरूमअजीब आकार। स्प्रूस मोक्रूहा के "पेशेवर" और "विपक्ष" क्या हैं? इस मशरूम का उपयोग कैसे किया जा सकता है?

नमस्कार प्रिय पाठक!

स्प्रूस मोक्रूहा मशरूम बीनने वाले की जलन का कारण बनता है, जिसने इसे पाया, बजाय खोज से खुशी के। आशा, आखिरकार, कुछ और "महान" मशरूम के लिए थी। और ऐसा "घबराहट अपमान" सामने आया!

वे बटर डिश के साथ स्प्रूस मोक्रूहा को अक्सर भ्रमित करते हैं। यह भी माना जा सकता है कि वे आशा करते हैं। हालांकि युवा मोक्रूही उनसे किसी भी तरह से मिलते-जुलते नहीं हैं। लेकिन अफसोस ... बहुतों को यह भी संदेह नहीं है कि स्प्रूस काई पूरी तरह से खाद्य मशरूम है, भले ही उच्चतम गुणवत्ता का न हो।

यह एक मोक्रूहा स्प्रूस मशरूम जैसा दिखता है

स्प्रूस मोक्रूहा: कवक का विवरण, इसके "प्लस" और "विपक्ष"

यह कवक माइकोराइजा बनाता है और आमतौर पर इस पेड़ के साथ जंगलों में उगता है। बल्कि, स्वच्छ, पके अंधेरे शंकुधारी स्प्रूस जंगलों में भी नहीं, बल्कि स्प्रूस-पर्णपाती जंगलों में, युवा स्प्रूस वृक्षारोपण में। वन क्षेत्र में पाया जाता है शीतोष्ण क्षेत्ररूस लगभग हर जगह।

स्प्रूस के साथ सहजीवन प्रजातियों के नाम की व्याख्या करता है। और इस कवक (और जीनस के अन्य प्रतिनिधियों) को इसके श्लेष्म कोटिंग के लिए गीला कहा जाता था।

यह विशेषता विशेष रूप से स्प्रूस ट्री मॉस के युवा फलने वाले शरीर में प्रकट होती है। टोपी और पैर दोनों बलगम से ढके होते हैं। प्लेटों को एक घिनौने कोबवेब कवर के साथ भी कवर किया गया है।

स्प्रूस मोक्रूहा का युवा फलने वाला शरीर पूरी तरह से बलगम से ढका होता है

बाद में, बलगम कम हो जाता है। वह टोपी के किनारे पर रहती है। प्लेटों को आवरण से मुक्त किया जाता है। इससे टांग पर एक मोटी श्लेष्मा वलय बनी रहती है। फलों के शरीर का रंग धूसर और नीले-भूरे से भूरे रंग का होता है। फलने वाले शरीर की उम्र के साथ टोपी का रंग इस प्रकार बदलता है। लेकिन आप हल्के भूरे रंग की टोपी के साथ काफी युवा स्प्रूस मोक्रूहा से भी मिल सकते हैं।

हल्के भूरे रंग की टोपियों के साथ मोकरुहा स्प्रूस

एक परिपक्व मशरूम की टोपी 10 सेमी के व्यास तक पहुंच सकती है और यहां तक ​​​​कि थोड़ा अधिक भी। हालांकि, वे आमतौर पर पाए जाते हैं फल निकायोंस्प्रूस मोक्रूहा कुछ छोटा होता है। सबसे पहले, टोपियां अर्धगोलाकार होती हैं, फिर सामने आती हैं, लगभग सपाट हो जाती हैं, यहां तक ​​​​कि केंद्र में थोड़ा सा इंडेंटेशन भी होता है।

टोपी को तने से जोड़ने पर ध्यान दें। पैर पर प्लेटें नीचे चली जाती हैं। इस विशेषता के लिए उन्हें अवरोही कहा जाता है। प्लेटें हल्के भूरे या भूरे सफेद रंग की होती हैं। जैसे-जैसे बीजाणु परिपक्व होते हैं, उनका रंग भूरा या लगभग काला हो जाता है।

मोकरुहा प्लेट्स को पैर पर उतरते हुए सजाना

लेग मोक्रूहा आधार पर पीले रंग का होता है। यह सतह पर भी काफी ध्यान देने योग्य है, और इससे भी बेहतर - कट पर (दुर्भाग्य से, मुझे यह तस्वीर नहीं मिली)।

लेग मोकरुहा स्प्रूस पीला आधार पर

स्प्रूस मच्छर गर्मियों की दूसरी छमाही से देर से शरद ऋतु तक, ठंढ तक फलने वाले शरीर बनाता है। लेकिन मूल रूप से यह अभी भी एक शरद ऋतु मशरूम है।

"पेशेवरों" स्प्रूस मोक्रूहा

मशरूम, बहुत अधिक दिखने योग्य नहीं होने के बावजूद, काफी खाने योग्य और स्वादिष्ट भी है। इसे तले हुए रूप में आज़माने के बाद, मैं कथनों की शुद्धता के बारे में आश्वस्त था कि स्प्रूस मोक्रूहा वास्तव में स्वाद जैसा दिखता है।

आप इसे बिना उबाले भून सकते हैं। लेकिन आपको श्लेष्म त्वचा से टोपी और बलगम से पैर को साफ करना होगा। अन्यथा, प्रसंस्करण के दौरान, मशरूम बहुत काला हो जाता है।

कुछ अखाद्य या . के साथ भ्रमित करने के लिए स्प्रूस मोक्रूहा बिल्कुल असंभव है जहरीला मशरूम. वह बहुत ही सनकी है। विवरण के अनुसार, चित्तीदार मोक्रूहा कुछ हद तक इसके समान है। लेकिन यह खाने योग्य भी है, और दुर्लभ है। काटने पर यह लाल भी हो जाता है।

स्प्रूस मोक्रूहा का साइड व्यू। पैर पर स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला श्लेष्मा वलय

Mokruha स्प्रूस में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। हालाँकि, चिकित्सा में, "आधिकारिक" और लोक दोनों, जहाँ तक मुझे पता है, मशरूम का उपयोग नहीं किया जाता है। Mokruha को एक शक्तिशाली संचायक, सीज़ियम यौगिकों का "संचयक" के रूप में भी वर्णित किया गया है।

इस क्षार धातु, सीज़ियम-133 का स्थिर (गैर-रेडियोधर्मी) समस्थानिक न केवल हमारे शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, बल्कि लाभकारी भी है, हालांकि पूरी तरह से समझा नहीं गया है, प्रभाव। इसके यौगिकों के आधार पर बनाते हैं दवाओंकई बीमारियों के इलाज के लिए (उदाहरण के लिए, अल्सर)।

सीज़ियम यौगिक सक्रिय रूप से जमा होते हैं वातावरणऔर हमारे मशरूम का एक और बहुत प्रसिद्ध -।

"विपक्ष" सजाना mokruha

इस कवक में क्या "काले धब्बे" हैं? हां, मुख्य बात (और केवल एक चीज, शायद) यह है कि इसे साफ करने की जरूरत है। यह प्रक्रिया बहुत उबाऊ है। इसके अलावा, तेलों की तरह, उंगलियों पर त्वचा इससे काली हो जाती है।

मैं आमतौर पर कुछ मिनटों के लिए मशरूम पर उबलता पानी डालकर तेल को साफ करना आसान बना देता हूं। लेकिन मोक्रूहा स्प्रूस के संबंध में, यह प्रक्रिया अभी तक नहीं की गई है। शायद यह भी काम करता है।

एक और नुकसान यह है कि किसी भी गर्मी उपचार के साथ, मशरूम काले हो जाते हैं। और यदि आप बलगम और त्वचा को नहीं हटाते हैं, तो वे आम तौर पर काले हो जाएंगे। कोई अन्य कमी नहीं लगती है।

स्प्रूस मोक्रूहा एक खाद्य मशरूम है जिसे तला, अचार, नमकीन बनाया जा सकता है। मैंने अभी तक अंतिम दो प्रसंस्करण विधियों का प्रयास नहीं किया है, इसलिए मैं कुछ नहीं कह सकता। और तले हुए ... एक मशरूम एक मशरूम की तरह है, बेहतर नहीं, लेकिन कई अन्य से भी बदतर नहीं। केवल प्रसंस्करण की आवश्यकता है।

जैसा कि कहा जाता है, "एक मोहर की कमी के लिए, हम सादे भाषा में लिखते हैं।" यदि जंगल में कई अन्य, बेहतर मशरूम हैं, तो स्प्रूस काई को इकट्ठा करने के लिए परेशान होना मुश्किल है। लेकिन अगर कुछ और मशरूम हैं, तो आप इसे इकट्ठा कर सकते हैं। जैसा कि मामले में

स्प्रूस मोक्रूहा एक मशरूम है जो शंकुधारी जंगलों में उगता है। यह खाने की चौथी श्रेणी से संबंधित है, इसलिए इसे पकाने से पहले इसे कम से कम 15 मिनट तक उबाला जाता है।

स्प्रूस मोक्रूहा की टोपी और पैर बलगम से ढके होते हैं।

• सर्विंग्स: 4
• तैयारी का समय: 20 मिनट
• पकाने का समय: 30 मिनट

आलू के साथ स्प्रूस मोक्रूहा रेसिपी

प्रसंस्करण से पहले, त्वचा को टोपी से हटा दें और बलगम के पैरों को साफ करें।

खाना बनाना:

1. मशरूम को उबलते पानी में डुबोएं और 20 मिनट तक पकाएं।
2. शोरबा निकालें, रिक्त स्थान को टुकड़ों में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें।
3. कटे हुए आलू को कड़ाही में डालें, नमक डालें। सामग्री को हिलाएँ और मध्यम आँच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ।

परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

फूलगोभी के साथ मोक्रूहा सजाना

स्वादिष्ट डिनर तैयार करें सुंदर पकवान.

अवयव:

• मशरूम - 300 ग्राम;
• फूलगोभी - 1 छोटा सिर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. मोक्रूही को उबाल कर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज़ को काट लें, मोकरों के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, इसे 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। ब्रेड क्रम्ब्स के साथ ब्लैंक्स मिलाएं और उन्हें फ्राई करें मक्खन.
4. तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, उन्हें बेकिंग डिश में डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

गर्म - गर्म परोसें।

मोकरुहा स्प्रूस और लंबी रोटी से नाश्ता

गर्म सैंडविच हार्दिक और सुगंधित होते हैं।

अवयव:

• मशरूम - 200 ग्राम;
• फ्रेंच बैगूएट - 1 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मशरूम उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में 5 मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट के लिए खाना पकाएं। नमक, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी और क्रीम डालें।
2. बैगूएट को 4 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, दूध में डुबो दें। पल्प को निचोड़कर टोकरियाँ बना लें और उनमें स्टफिंग भर दें।
3. खाली टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चाय या कॉफी के साथ क्षुधावर्धक के रूप में परोसें।

mokruha स्प्रूस . का विवरण

मशरूम का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसकी टोपी किसी भी मौसम में गीली होती है। फसल का मौसम जुलाई में शुरू होता है और अक्टूबर में समाप्त होता है। पूरे रूस में शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में मशरूम उगते हैं।

ख़ासियतें:

• 4 से 13 सेमी व्यास वाली टोपी में शंकु या अर्धगोले का आकार होता है। त्वचा चिकनी होती है, बलगम से ढकी होती है।
• गूदा रेशेदार और रसदार होता है। इसका स्वाद मीठा या खट्टा होता है।
• पैर ऊंचा है, तराजू से ढका हुआ है।
• टोपी के नीचे दुर्लभ चौड़ी प्लेटें हैं।

गर्मी उपचार के बाद, मशरूम काले हो जाते हैं।

मशरूम को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है उबले हुए चावल, आलू या पास्ता।

उन क्षेत्रों में जहां प्रकृति ने उपजाऊ मिट्टी और वन भूमि पर कब्जा नहीं किया है, आप बहुत सारे मशरूम और जामुन उठा सकते हैं। हालांकि, प्रेमी मूक शिकारमोक्रूहू मशरूम के लिए ज्यादा सम्मान नहीं है, जो अक्सर ऐसी जगहों पर पाया जाता है। अव्यक्त जो घनी रूप से बलगम से ढका होता है, उन्हें केवल एक मुस्कान और घृणा का कारण बनता है। फिर भी, यदि मोक्रूहा गलती से आपकी टोकरी में आ गया, तो उसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे जहरीला नहीं माना जाता है, और कुछ मशरूम बीनने वालों का यह भी दावा है कि अगर इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो आप मसालेदार स्वाद के साथ पूरी तरह से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

मशरूम का विवरण

मोकरुहा - सशर्त रूप से खाद्य मशरूमखाद्य मशरूम की चौथी श्रेणी से संबंधित है। यानी इसे खाने के लिए मशरूम को पहले भिगोना चाहिए और फिर उबालना चाहिए। कुछ गृहिणियां इसे विभिन्न सॉस, सूखे, नमकीन और अचार के अतिरिक्त के रूप में उपयोग करती हैं।

मोक्रुखोव परिवार को दो जेनेरा में विभाजित किया जा सकता है, जिसे क्रोगोमफस (लैट। क्रोगोमफस) और गोम्फिडियस (लैट। गोम्फिडियस) कहा जाता है। विशेष फ़ीचरइन मशरूमों में से - टोपी पर एक गीली, चिपचिपी फिल्म बनाने के लिए। स्पर्श करने के लिए, जंगल के ये उपहार हमेशा फिसलन भरे होते हैं। यह यह है मुख्य विशेषताएंऔर कई मशरूम बीनने वालों को भ्रमित करता है।

Mokruhi अकेले और छोटे परिवारों दोनों में विकसित हो सकती है। इस परिवार के प्रतिनिधियों की सक्रिय वृद्धि जुलाई की शुरुआत या मध्य से पहली ठंढ तक देखी जाती है।

फिसलन मशरूम के बारे में सच्चाई

स्वाद विशेषताओं के संदर्भ में, मोक्रूखा इस राज्य के अधिक महंगे प्रतिनिधियों से काफी हद तक नीच हैं। बेशक, वे सफेद या शैंपेन की तरह स्वादिष्ट नहीं होते हैं। हालांकि, उनकी सामग्री के संदर्भ में एक बड़ी संख्या में पोषक तत्त्वऔर जीवाणुरोधी घटक पाए जाने वाले सभी प्रकार के कवक से आगे हैं बीच की पंक्तिअपना देश। कुछ जीवविज्ञानी और वनस्पतिशास्त्री मोक्रूह परिवार को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड का भंडार कहते हैं और उन्हें अपरिहार्य मानते हैं। रोग विषयक पोषण. वैसे तो मोक्रूहा मशरूम पकाने के दौरान काला हो जाता है.

आर्द्रक कहाँ पाए जाते हैं?

रूस में, मोक्रूहा मशरूम वाले क्षेत्रों में पाया जाता है समशीतोष्ण जलवायु. यहां आप उनमें से छह प्रकार पा सकते हैं। तो, बैंगनी, गुलाबी या पाइन मोक्रूही ने अपने अस्तित्व के लिए देवदार के जंगलों को चुना। फेल्ट फंगस देवदार, देवदार और देवदार के साथ सहजीवन में बढ़ता है। लार्च के नीचे रहना पतला या चित्तीदार मोक्रूहा पसंद करते हैं। स्प्रूस मोक्रूहा मशरूम ने स्प्रूस के नीचे अपना आश्रय पाया।

इन पौधों की तैयारी और कटाई के लिए परिचारिका के विशेष प्रयासों और खाना पकाने के क्षेत्र में विशेष ज्ञान की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, कई अनुभवी मशरूम बीनने वाले उन्हें इकट्ठा करके खुश हैं। मोक्रूहा के जानकारों के मुताबिक आप मशरूम को काटने के तुरंत बाद साफ कर सकते हैं. इसमें अधिक समय नहीं लगेगा और अन्य कवक चिपचिपे बलगम के साथ गंदे नहीं होने देंगे।

उल्लेखनीय विशेषताएं

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मोक्रूहा मशरूम से कहां मिले (आप लेख में वन्यजीवों के राज्य के प्रतिनिधियों की तस्वीरें देख सकते हैं) - अनुभवी मशरूम बीनने वालाउसे कभी किसी चीज से भ्रमित न करें। हालाँकि, ये मशरूम अभी भी एक दूसरे से अलग हैं। उनके अलग-अलग आकार और अलग-अलग रंग के शेड हो सकते हैं, एक विशिष्ट गंध हो सकती है या नहीं भी हो सकती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि, प्रजातियों के आधार पर, महत्वपूर्ण अंतर हैं और स्वाद गुणइस प्रकार का मशरूम। ऐसा माना जाता है कि परिवार के देवदार प्रतिनिधियों का स्वाद सबसे उत्तम होता है।

उदाहरण के लिए, स्प्रूस जूँ में चिपचिपी फिल्म के बजाय सूखी या चिपचिपी हो सकती है। टोपी का रंग भूरा या नीला हो सकता है, या यह बिना किसी धब्बे के गंदा भूरा हो सकता है। युवा मशरूम में, टोपी उत्तल होती है, लेकिन समय के साथ यह अधिक साष्टांग हो जाती है। इन मशरूम के कैप के अंदर की तरफ प्लेटें होती हैं। ऊँचे पैर के बीच में हल्की सूजन और विशेषता चौड़ी अंगूठी, बलगम से भी आच्छादित - ये विशेषताएँ एक प्रकार की होती हैं कॉलिंग कार्डगीला। मशरूम के पैर की सतह चिकनी और नम होती है, सबसे नीचे यह चमकीले पीले रंग की होती है, लेकिन यह टोपी के करीब सफेद हो जाती है। मशरूम का गूदा घना और मांसल, कोमल और लगभग सफेद होता है। गंध लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित है। ये छोटे परिवारों में बढ़ते हैं।

बैंगनी मोक्रूहा मशरूम में थोड़ा मुड़े हुए किनारों के साथ एक मांसल, उत्तल-शंक्वाकार टोपी होती है। लेकिन मशरूम जितना पुराना होता जाता है, टोपी उतनी ही चापलूसी करती जाती है। रंग - नारंगी-भूरा या तांबा-लाल। इसकी सतह पर एक चिपकने वाली फिल्म है। सूखे में खिली धूप वाले दिनगीली परत सूख जाती है, और फिर टोपी चमकदार हो जाती है। साथ विपरीत पक्षप्लेट की टोपियां कम पतले तने तक उतरती हैं। यदि पैर टूट जाता है, तो इसके टूटने पर मांस पीला होने लगता है। कवक का मांस स्वयं केसर रंग का होता है, और थोड़े से दबाव से यह शराब-लाल हो जाता है। इसमें एक सुखद, थोड़ी मीठी गंध है।

बैंगनी और स्प्रूस मोक्रूहा का मूल्य

इन उप-प्रजातियों के विशेष रूप से मूल्यवान गुणों में एंटीबायोटिक विशेषताओं की उपस्थिति शामिल है जो स्टेफिलोकोकस ऑरियस सहित रोगजनक रोगाणुओं की वृद्धि और महत्वपूर्ण गतिविधि का दृढ़ता से विरोध कर सकती हैं। स्प्रूस मोक्रूहा मशरूम, बैंगनी की तरह, साइनसाइटिस और त्वचा रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

परिवार के अन्य सदस्य

इन कवक गुलाबी mokruha के परिवार से विशेष रूप से बाहर खड़ा है। उसकी चमकीली गुलाबी टोपी, केंद्र में थोड़ी फीकी, आकर्षित करती है और एक ही समय में कई मशरूम बीनने वालों को पीछे हटाती है। युवा गुलाबी मशरूम में एक उत्तल टोपी होती है, लेकिन समय के साथ यह लगभग सपाट हो जाती है, जबकि इसके किनारे ऊपर की ओर झुकना शुरू हो जाते हैं। गीले मौसम में सतह श्लेष्मा, चिपचिपी होती है। चौड़ी प्लेटें आसानी से एक छोटे बेलनाकार पैर तक उतरती हैं, जिस पर एक श्लेष्मा वलय होता है। इस मशरूम का मांस बहुत हल्का, मांसल और मुलायम होता है। पकने पर यह काला हो जाता है। लगभग कोई गंध नहीं है।

मोकरुहा पतला नाम इसके आकार और आकार के कारण पड़ा। यह बैंगनी मोक्रूहा के समान दिखता है, लेकिन उच्चतर में भिन्न होता है मजबूत पैरतथा छोटा आकारकाले धब्बे के साथ टोपी। इसकी दुर्लभ प्लेटें तने तक उतरती हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से अलग प्रजाति है, इसलिए उन्हें भ्रमित नहीं होना चाहिए।

फेल्ट मशरूम मोक्रूह परिवार का एक और प्रतिनिधि है। इसके अन्य नाम पीले पैर और स्विस मोक्रूहा महसूस किए जाते हैं। छोटी टोपी आमतौर पर नारंगी-भूरे रंग की होती है और इसमें एक महसूस या परतदार बनावट होती है। शुष्क मौसम में यह ज्यादातर शुष्क रहता है, लेकिन बारिश के बाद यह चिपचिपा हो जाता है। इसमें घनी पीली गुलाबी प्लेटें होती हैं जो पतले, अक्सर घुमावदार तने पर गिरती हैं। उम्र के साथ, ये प्लेटें काली हो सकती हैं। मशरूम का तना ऊँचा नहीं होता है, यह 8 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच सकता है, आधार पर यह सबसे अधिक बार थोड़ा सा पतला होता है। आमतौर पर तने का रंग टोपी के रंग के समान होता है। युवा मशरूम की टोपी के क्षेत्रों को हल्के, सूखे, रेशेदार ऊतक के साथ पैर से जोड़ा जा सकता है। यह प्रजाति व्यापक रूप से ऊंचे शंकुधारी जंगलों और देवदार के जंगलों में वितरित की जाती है।

मशरूम कैसे पकाएं

मोकरुहा, किसी भी अन्य प्रकार के मशरूम की तरह, कई मिनटों के लिए भिगोया जाता है, शीर्ष चिपकने वाली परत को पूरी सतह से हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। चूंकि ये मशरूम सशर्त रूप से खाने योग्य हैं, इसलिए इन्हें उबालना चाहिए। कई गृहिणियों का दावा है कि जंगल के इन उपहारों को पूर्व-उपचार के बाद, नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए, उबाल लेकर आना चाहिए और कम गर्मी पर 15-30 मिनट तक उबालना चाहिए। हालांकि, वास्तव में, मोकरू को लंबे समय तक पकाना अवांछनीय है। इससे उनका मांस सख्त और रेशेदार हो जाता है। गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, मशरूम का रंग महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है: हल्के मांस से यह गहरा बैंगनी, लगभग काला हो जाता है।

वे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में बहुत अच्छे नहीं हैं, लेकिन एक साइड डिश के अतिरिक्त या सॉस के हिस्से के रूप में, वे बस उत्कृष्ट हैं और मुख्य पकवान को एक मूल स्वाद देते हैं। पकवान की संरचना में किसी और चीज के साथ मोक्रूखा को भ्रमित करना मुश्किल है।

आवेदन

इस मशरूम परिवार के प्रतिनिधियों का उपयोग न केवल विभिन्न की तैयारी के लिए किया जाता है पाक विशेषता. कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि मोक्रूहा का हमारे शरीर के सभी अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस कवक में जीवाणुरोधी पदार्थों की उपस्थिति चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इसके उपयोग की प्रभावशीलता को निर्धारित करती है। आधुनिक चिकित्सा पुष्टि करती है कि वायरल रोगों के उपचार में मोक्रूहा प्रभावी है। कई देशों में, इस मशरूम का उपयोग माइग्रेन, तंत्रिका तंत्र विकार, सिरदर्द और अनिद्रा के इलाज के लिए किया जाता है। यह उत्पाद प्रदान करने की उम्मीद है सकारात्मक प्रभावशरीर की सामान्य स्थिति पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और पुरानी थकान का मुकाबला करने में प्रभावी है।

सौंदर्य प्रसाधन, जिसमें स्प्रूस मोक्रूहा मशरूम होता है (घर पर ऐसी औषधि तैयार करना मुश्किल नहीं है) त्वचा को अधिक लोचदार और रेशमी बनाता है। लोशन, अर्क और काढ़े लालिमा और सूजन से राहत देते हैं। साथ ही, त्वचा के रंग पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह चिकना और मैट हो जाता है। रोमछिद्रों के बढ़ने की संभावना वाली तैलीय त्वचा के मालिकों के लिए मोकरुहा क्रीम की सिफारिश की जाती है।

मोक्रूहा के काढ़े और विशेष मास्क बालों को मजबूत बनाने और बढ़ने में मदद करते हैं। इन प्रोडक्ट्स के इस्तेमाल से बाल सिल्की और शाइनी हो जाते हैं। प्राचीन काल से, इस मशरूम का उपयोग लोक चिकित्सा में रूसी और दोमुंहे बालों को खत्म करने के लिए किया जाता रहा है।

स्प्रूस मोक्रूहागीला चिपचिपा या स्लग भी कहा जाता है। कोनिफर्स में पाया जाता है स्प्रूस वनकाई में, झाड़ियों में, देवदार के पेड़ों और देवदार के पेड़ों के बगल में। अगस्त के मध्य से सितंबर के अंत तक समूहों में बढ़ता है।

टोपी 4 से 12 सेमी व्यास की होती है, सबसे पहले इसमें निचले किनारे के साथ उत्तल आकार होता है, धीरे-धीरे एक खुले या थोड़ा उदास में बदल जाता है। सतह चिकनी है, एक मोटे पारदर्शी घिनौने कंबल से ढकी हुई है। रंग एक बकाइन टिंट के साथ भूरा-भूरा होता है, बाद में भूरा होता है, और टोपी के किनारे हल्के होते हैं, काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं। युवा व्यक्तियों में, टोपी का किनारा एक पतले घूंघट के साथ पैर से जुड़ा होता है। यदि आवश्यक हो तो चिपचिपी त्वचा को आसानी से और पूरी तरह से हटाया जा सकता है।

पैर में पहले एक मोटी सूजी हुई आकृति होती है, फिर एक बेलनाकार क्लासिक। यह 8 सेमी की ऊँचाई और 2 सेमी तक के व्यास तक पहुँचता है। एक मोटी श्लेष्मा वलय होती है। आधार पर रंग सफेद, पीला-नींबू होता है।

मांस मांसल, लोचदार, टोपी में नरम होता है। तने का आधार चमकीला पीला होता है। जब स्प्रूस मॉस अन्य मशरूम के संपर्क में आता है, तो बाद वाला काला हो सकता है।

खाद्य मशरूम, काफी अच्छी गुणवत्ता. 15 मिनट के लिए पहले से उबालना आवश्यक है + टोपी की सतह से चिपचिपी त्वचा को हटा दें। श्लेष्मा आवरण के साथ त्वचा को जल्दी और कुशलता से हटाने के लिए, एक तेज चाकू से टोपी के किनारे को काटना आवश्यक है और एक आंदोलन में (बीच की दिशा में) पूरे "बायका" को हटा दें। इस क्रिया से उंगलियां जल्दी काली हो जाती हैं, लेकिन गर्म पानी और साबुन से आसानी से धोया जा सकता है। यह अचार के रूप में सबसे स्वादिष्ट होता है, आप नमक, तलना, उबाल भी सकते हैं.

स्प्रूस मोक्रूहा की तस्वीरें और तस्वीरें