लोग कहते हैं कि हड्डियों की गर्मी में दर्द नहीं होता है, लेकिन वास्तव में यह पता चलता है कि गर्म मौसम व्यक्ति के लिए चरम के करीब की स्थिति बन सकता है। गर्मी शरीर की सभी प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है, और यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस प्रभाव को कैसे कम किया जाए।
तापमान रिकॉर्ड
एक व्यक्ति पर गर्मी का प्रभाव हमेशा लोगों के लिए रुचिकर रहा है। प्रयोगों के दौरान, यह पाया गया कि एक व्यक्ति एक घंटे के लिए 71 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना करने में सक्षम है। 49 मिनट - 82 ° , 33 मिनट - तापमान 93 ° और केवल 26 मिनट - 104 ° का तापमान बनाए रखें। प्रयोग की शुद्धता के लिए, माप शुष्क हवा में किए गए थे।
अधिकतम तापमान जिस पर एक व्यक्ति समान रूप से सांस ले सकता है वह 116 डिग्री सेल्सियस है।
हालांकि, इतिहास में ऐसे मामले सामने आए हैं जब लोग उच्च तापमान का सामना कर रहे थे। इसलिए, 1764 में, फ्रांसीसी चिकित्सक टिलेट ने पेरिस एकेडमी ऑफ साइंसेज को एक महिला पर डेटा प्रदान किया, जो 12 मिनट के लिए 132 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में थी।
1828 में, 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक भट्टी में एक आदमी के 14 मिनट के प्रवास का दस्तावेजीकरण किया गया था, और 1958 में बेल्जियम में, एक आदमी 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक गर्मी कक्ष में था।
गद्देदार कपड़ों में, एक व्यक्ति 270 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में वृद्धि का सामना कर सकता है, बिना कपड़ों के - 210 डिग्री सेल्सियस।
वी जलीय पर्यावरणउच्च तापमान वाले प्रयोगों के लिए मानव प्रतिरोध कम है। तुर्की में, एक आदमी ने 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी की कड़ाही में सिर के बल नीचे गिरा दिया।
गर्मी और दिल
डॉक्टरों ने ध्यान दिया कि सबसे गंभीर झटका के दौरान अत्यधिक गर्मीमानव हृदय प्रणाली उजागर होती है। ऊंचे हवा के तापमान पर, हृदय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है, नाड़ी तेज हो जाती है, वाहिकाएं फैल जाती हैं और रक्तचाप अक्सर गिर जाता है।
गर्मी में, शरीर बहुत सारे तरल पदार्थ खो देता है, और इसके साथ - खनिज लवण। इसी समय, पोटेशियम और मैग्नीशियम, जिनकी कमी गर्मी में विशेष रूप से तीव्र रूप से महसूस की जाती है, हृदय के काम और हृदय की लय को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
निर्जलीकरण का एक अन्य परिणाम रक्त का थक्का बनना है। निम्न रक्तचाप के साथ, इससे रक्त के थक्कों का खतरा बढ़ जाता है।
तीन धाराओं में पसीना
गर्मी के प्रति शरीर की पहली प्रतिक्रिया सक्रिय पसीना है। इस प्रकार, थर्मोरेग्यूलेशन होता है। इस संबंध में, हम भाग्यशाली हैं - जानवरों में, पसीने की ग्रंथियां खराब विकसित होती हैं और उनमें थर्मोरेग्यूलेशन मुख्य रूप से मुंह के माध्यम से होता है।
गर्मी में शरीर के ठंडा होने की तीव्रता सीधे शरीर की सतह से पसीने के वाष्पीकरण की मात्रा और दर पर निर्भर करती है।
इसके अलावा, वसायुक्त पदार्थ वसामय ग्रंथियों के माध्यम से भी स्रावित होते हैं, जो अधिक कुशल पसीने में भी योगदान देता है।
शरीर का निर्जलीकरण, पानी की कमी - नहीं मुखय परेशानी... खास बात यह है कि पसीने के साथ-साथ शरीर से लवण और खनिज लवण भी निकल जाते हैं। इनकी कमी का सीधा असर होता है हृदय प्रणालीऔर मस्तिष्क की कार्यक्षमता पर।
हीट डिहाइड्रेशन का सीधा संबंध व्यक्ति की गतिविधि के स्तर से होता है। गहन काम या खेल के साथ, नमी की कमी 5-6 लीटर हो सकती है। खुली धूप में चलने पर पसीना दुगना हो जाता है, दौड़ते समय - 4-6 बार।
न केवल उच्च तापमान, बल्कि आर्द्रता भी भलाई को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। तापमान 40 डिग्री सेल्सियस और सापेक्षिक आर्द्रता 30% शरीर द्वारा उसी तरह माना जाता है जैसे 30 ° C का तापमान और 80% आर्द्रता।
गर्मी और आक्रामकता का स्तर
गर्मी न केवल किसी व्यक्ति के शरीर क्रिया विज्ञान को प्रभावित करती है, बल्कि उसके मानस को भी प्रभावित करती है। इसके अलावा, यह नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। चिकित्सक मनोवैज्ञानिक विज्ञानडेविड मायर्स ने छह अमेरिकी राज्यों में अपराध दर का अध्ययन किया और निम्नलिखित प्रवृत्ति पाई: तापमान में केवल दो डिग्री की वृद्धि समाज में आक्रामकता को गंभीरता से बढ़ाएगी।
मायर्स के अनुसार, हर साल नागरिकों द्वारा हिंसक व्यवहार के 50,000 और मामले सामने आएंगे।
मायर्स के अनुसार, सबसे महत्वपूर्ण और आक्रामक तापमान 27-30 डिग्री है। यदि तापमान 27 डिग्री सेल्सियस से कम है, तो व्यक्ति इससे सफलतापूर्वक मुकाबला करता है; यदि तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है और 40 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो यह अब आक्रामकता तक नहीं है। ऐसे नरक में शरीर होमियोस्टैसिस (स्थिरता) को बनाए रखने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है आंतरिक पर्यावरण) और व्यक्ति "ऊर्जा-बचत मोड" चालू करता है।
क्या करें?
गर्मी के मौसम में आपको सही कपड़े पहनने की जरूरत है। आदर्श रूप से, यह ढीले-ढाले होना चाहिए और पूरे शरीर को ढंकना चाहिए (बेडौइन वस्त्र याद रखें)।
बेशक, शॉर्ट्स और टी-शर्ट अच्छे हैं, लेकिन यह धनुष लंबे समय तक धूप में रहने के लिए उपयुक्त नहीं है। शरीर के बड़े खुले क्षेत्र न केवल गर्मी को भड़का सकते हैं, बल्कि सनस्ट्रोक भी कर सकते हैं, आपको सनबर्न भी हो सकता है।
खासकर गर्मी में आपको अपने सिर का ख्याल रखने की जरूरत होती है। हल्के रंगों में पनामा, हैट और कैप बिल्कुल सही रहेंगे। आदर्श रूप से, एक पगड़ी या स्कार्फ, जैसे बेडौंस।
बेशक, आपको बहुत कुछ पीने की ज़रूरत है। और जरूरी नहीं कि पानी। बिना मीठा रस, जंगली गुलाब का काढ़ा, लिंडेन या अजवायन के फूल, नींबू के साथ पानी, निर्जलीकरण से बचाने के लिए अच्छी तरह से तैयार करता है। चूंकि पसीने के साथ नमक निकलता है, इसलिए शांत गर्मी में अपनी प्यास बुझाना अच्छा है शुद्ध पानीऔर आइसोटोनिक दवाएं जो पानी-नमक संतुलन को बहाल करती हैं। शराब से बचना चाहिए। यह केवल निर्जलीकरण को बढ़ाएगा।
प्वाइंट क्रायोथेरेपी मदद कर सकती है - लिम्फ नोड्स, हाथों और कानों के पीछे ठंडी वस्तुओं को लगाना।
झुरू में, आपको भारी भोजन से बचने की जरूरत है, तला हुआ, वसायुक्त मांस, नमकीन खाद्य पदार्थ न खाएं (नमक शरीर में पानी को बरकरार रखता है और गर्मी हस्तांतरण को बाधित करता है)। ताजे फल, सब्जियां, थोड़ा-थोड़ा करके खाएं, लेकिन अक्सर दिन में 5-6 बार। डॉक्टर दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि हृदय रोगी अपने साथ कोरवालोल, वैलिडोल और नाइट्रोग्लिसरीन जैसी दवाएं ले जाएं।
स्वास्थ्य
जैसे ही सूरज पृथ्वी को बहुत गर्म करना शुरू करता है, हम में से कई लोग तुरंत ठंडे पार्क, स्विमिंग पूल, समुद्र तट, पिकनिक और घर से बाहर निकलने के बारे में सोचते हैं।
इस खूबसूरत व़क्तसाल, हालांकि, गर्मीबहुत परेशानी होती है, और कभी-कभी हमारे शरीर के लिए इसका सामना करना मुश्किल हो जाता है।
जब गर्मी की लहर आती है, तो आपको यह सोचना चाहिए कि स्वास्थ्य समस्याओं से कैसे बचा जाए। अधिक गर्मी से बचने का तरीका जानें ताकि आप अपनी गर्मी का भरपूर आनंद उठा सकें।
गर्मी के मौसम में स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचने के टिप्स
1) खूब सारे तरल पदार्थ पिएं (लेकिन शराब नहीं!) आपकी गतिविधि के स्तर के बावजूद। एक गिलास पानी पीने से पहले प्यास लगने का इंतजार न करें। चेतावनी: यदि आपका डॉक्टर बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की सलाह नहीं देता है या आप निर्जलीकरण के लिए दवा ले रहे हैं, तो पूछें कि बाहर बहुत गर्म होने पर आप कितना पी सकते हैं।
2) शराब या बड़ी मात्रा में चीनी युक्त पेय का सेवन न करें - इससे शरीर से तरल पदार्थ निकालने में मदद मिलती है। इसके अलावा बहुत ठंडे पेय से बचें क्योंकि वे पेट में ऐंठन पैदा कर सकते हैं।
3) सबसे गर्म घर में रहें और अधिमानतः एक वातानुकूलित कमरे में। यदि आप शहर में बाहर जाते हैं, तो एक वातानुकूलित कमरे में कुछ घंटे बिताना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, मॉलया एक कैफे। गर्मी में बाहर जाने पर आपका शरीर ठंडा हो जाएगा और आप ज्यादा गर्म भी नहीं होंगे।
4) बिजली के पंखे आराम पैदा करते हैं, लेकिन अगर तापमान 40 डिग्री से ऊपर चला जाता है, तो पंखा आपको समस्याओं से नहीं बचाएगा। एक ठंडा शॉवर लें या स्नान करें, या एयर कंडीशनर चालू करें। यह शरीर को बेहतर तरीके से ठंडा करने में मदद करेगा।
5) हल्के, ढीले-ढाले, हल्के रंग के कपड़े पहनें।
6) बंद खड़ी कार में कभी भी अकेले न रहें।
कुछ लोगों को गर्मी से स्वास्थ्य समस्याएं होने का खतरा अधिक होता है। निम्नलिखित लोग इस श्रेणी में आते हैं:
बच्चे और छोटे बच्चे
65 . से अधिक उम्र के लोग
मानसिक रूप से बीमार
शारीरिक रूप से बीमार, विशेष रूप से हृदय रोग वाले लोग
जो लोग जोखिम श्रेणियों में हैं, उनके रिश्तेदारों और दोस्तों को अत्यधिक गर्मी की अवधि के दौरान उन पर नज़र रखनी चाहिए, अगर ज़्यादा गरम होने का खतरा हो तो पास रहें।
अगर आपको गर्मी में घर से बाहर निकलने की जरूरत है:
1) शारीरिक गतिविधि की मात्रा कम करें। यदि आप व्यायाम करते हैं, तो हर घंटे 2-4 गिलास ठंडा, शराब मुक्त पेय पिएं। विशेष स्पोर्ट्स ड्रिंक अत्यधिक पसीने के कारण खनिजों और लवणों के नुकसान को बहाल कर सकते हैं। यदि नमक आपके लिए वर्जित है, तो सादा पानी पीना बेहतर है।
2) छाया में अधिक आराम करने का प्रयास करें
3) अपने आप को गर्म रखने और पहनने के लिए चौड़ी-चौड़ी टोपी से खुद को धूप से बचाएं धूप का चश्मा... अन्य बातों के अलावा, इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है सनस्क्रीनकम से कम 15 एसपीएफ़ के सुरक्षा स्तर के साथ।
लूऔर ओवरहीटिंग की समस्या
गर्मी की समस्या तब होती है जब आपका शरीर पसीने से खुद को ठंडा नहीं कर पाता है। चरम मामलों में, निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं: गर्मी में ऐंठन, गर्मी और सनस्ट्रोक। बच्चों, बुजुर्गों और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को धूप और लू लगने का सबसे ज्यादा खतरा होता है। जोखिम कारकों में शामिल हैं: उम्र, मोटापा, बुखार, निर्जलीकरण, हृदय रोग, मानसिक बीमारी, खराब रक्त परिसंचरण, धूप की कालिमा, और नुस्खे वाली दवाएं और शराब का उपयोग।सनस्ट्रोक और हीटस्ट्रोक के अन्य कारण इस प्रकार हो सकते हैं: मूत्रवर्धक, एंटीसाइकोटिक्स, फेनोथियाज़िन, एंटीकोलिनर्जिक्स, साथ ही गंभीर का उपयोग व्यायाम तनाव, पसीने की ग्रंथियों की समस्या, ऐसे कपड़े जो बहुत गर्म हों।
अत्यधिक उच्च शरीर का तापमान मस्तिष्क और अन्य महत्वपूर्ण अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। हीट क्रैम्प अत्यधिक पसीने से लवण के नुकसान के कारण होता है और गर्मी की थकावट का कारण बन सकता है, जो निर्जलीकरण से जुड़ा होता है और इससे सनस्ट्रोक हो सकता है। सनस्ट्रोक एक गंभीर स्थिति है जो सदमा, मस्तिष्क क्षति, अंग विफलता और यहां तक कि मृत्यु का कारण बन सकती है।
ओवरहीटिंग की समस्या के शुरुआती लक्षणों में शामिल हैं:
भारी पसीना
थकान
मांसपेशियों में ऐंठन
अति ताप से जुड़े देर से लक्षण:
सिरदर्द
चक्कर आना और चक्कर आना
दुर्बलता
मतली और उल्टी
ठंडी नम त्वचा
गहरा मूत्र
सनस्ट्रोक के लक्षण:
बुखार (तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर)
अनुचित व्यवहार
अत्यधिक भ्रम
सूखी, गर्म और लाल त्वचा
तेजी से उथली श्वास
आक्षेप
बेहोशी
यदि संदेह है कि व्यक्ति ने ज़्यादा गरम किया है:
1) उसे ठंडी जगह पर लेटने दें। उसके पैरों को लगभग 30 सेमी अलग फैलाएं
2) त्वचा पर ठंडे गीले पोंछे लगाएं या पानी से स्प्रे करें। तापमान कम करने के लिए पंखे का प्रयोग करें। अपनी गर्दन, कमर और कांख पर कूल कंप्रेस लगाएं।
3) व्यक्ति को पीने के लिए ठंडा पानी दें या नमकीन पेय (एक चम्मच नमक प्रति लीटर पानी) तैयार करें। हर 15 मिनट में आधा कप परोसें।
4) गर्मी में ऐंठन के मामले में, ऊपर बताए गए पेय पीएं और मांसपेशियों को तब तक नरम करें जब तक वे आराम न करें।
आप क्या नहीं कर सकते:
समस्या की गंभीरता को नजरअंदाज न करें, खासकर अगर यह बच्चा, बुजुर्ग या बीमार है।
ज्वरनाशक दवाएं (जैसे एस्पिरिन या एसिटामिनोफेन) न दें। वे इस मामले में मदद नहीं करेंगे, लेकिन वे केवल स्थिति को बढ़ा सकते हैं।
गर्म मौसम में व्यक्ति को नमक की गोलियां न दें।
मत दो मादक पेयया कैफीनयुक्त पेय। वे तापमान को नियंत्रित करने के लिए शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप करते हैं।
व्यक्ति को रबिंग अल्कोहल से न रगड़ें।
उल्टी या बेहोशी की स्थिति में व्यक्ति को कुछ भी पीने के लिए न दें।
मॉस्को, 18 जून - रिया नोवोस्ती। गरम मौसमइस सप्ताह मास्को में स्थापित किया जाएगा, इस संबंध में, शहरवासियों के लिए कल्याणउपेक्षा नहीं करनी चाहिए पौष्टिक भोजनखूब पानी पिएं और ऑफिस एयर कंडीशनर के खतरों से अवगत रहें। मास्को स्वास्थ्य विभाग के युद्ध वेटरन्स नंबर 2 के मॉस्को अस्पताल के मुख्य चिकित्सक, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार और मॉस्को सिटी ड्यूमा के डिप्टी वेरा शास्तिना ने आरआईए नोवोस्ती को बताया कि गर्मी के दौरान किन नियमों का पालन करना है, क्या करना है विमानों पर कान लगाते समय और अभियानों पर किसके साथ जाना है।
इस सप्ताह मास्को में हवा के तापमान प्लस 25 डिग्री और उससे अधिक के साथ गर्म मौसम की भविष्यवाणी की गई है। जैसा कि पहले फोबोस मौसम केंद्र में आरआईए नोवोस्ती को बताया गया था, सोमवार को मास्को में हवा प्लस 29 डिग्री तक गर्म हो जाएगी - यह दिन वर्ष की शुरुआत के बाद से सबसे गर्म दिन बन सकता है।
हल्के कपड़े और भरपूर पानी
"मास्को में गर्मी - तापमान 25 डिग्री से अधिक है। इस तरह के मौसम का 3 साल से कम उम्र के बच्चों, बुजुर्गों और हृदय रोगों, मधुमेह वाले लोगों पर बुरा प्रभाव पड़ता है। और सभी आयु वर्ग के स्वस्थ लोगों को असुविधा का अनुभव हो सकता है," शास्तिना ने बताया रिया नोवोस्ती...
डॉक्टर के अनुसार, गर्मी में मानव शरीर बहुत अधिक तरल और खनिज लवण खो देता है, और गर्मी के दौरान मानव शरीर में रक्त गाढ़ा हो जाता है, जो बाद में रक्त के थक्कों का निर्माण कर सकता है।
"सड़क पर बिताए गए समय को जितना संभव हो सके सीमित करने या ठीक से कपड़े पहनने की सिफारिश की जाती है। यह प्राकृतिक कपड़े, एक टोपी से बने ढीले हल्के कपड़े होने चाहिए। बाहर जाते समय, यदि संभव हो तो, आपको छाया में रहने की कोशिश करनी चाहिए, बहुत सारे तरल पीना सुनिश्चित करें - फिर भी ठंडा पानी, जूस, फलों के पेय, लेकिन मीठा सोडा नहीं, और यहां तक कि कम शराब। आप पानी में नींबू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं, "शस्तिना को सलाह देते हैं।
वहीं, डॉक्टर के मुताबिक दिन में कम से कम 1.5-2 लीटर पानी पीना जरूरी है, खासकर सुबह और शाम।
"लेकिन आपको कोल्ड ड्रिंक पीने की ज़रूरत नहीं है। गर्मी में, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, इसलिए गले में खराश और तीव्र श्वसन संक्रमण होने का खतरा बढ़ जाता है। आपको फल और सब्जियां खाने की जरूरत है, लेकिन भारी खाद्य पदार्थ या मीठा नहीं खाना चाहिए। और वसायुक्त भोजन," डॉक्टर सलाह देते हैं।
उन्होंने कहा, "आपको तापमान प्लस 22 - प्लस 23 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाना चाहिए। अगर एयर कंडीशनर नहीं है, तो आप हवा को ठंडा करने के लिए पानी या पंखे के साथ एक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।"
चिकित्सक के अनुसार, असामान्य गर्मीकिसी भी आयु वर्ग के लोगों में बीमारियों के बढ़ने को उत्तेजित करता है। गर्मी के दौरान विशेष ध्यानशहरवासियों को व्यक्तिगत स्वच्छता और खाद्य स्वच्छता पर ध्यान देने की जरूरत है, धूम्रपान न करें, अपने हाथ अधिक बार धोएं और याद रखें कि गर्मी में आंतों में संक्रमण की संख्या अक्सर बढ़ जाती है।
हीटस्ट्रोक राहत
हीटस्ट्रोक के स्पष्ट संकेत हैं कमजोरी, सुस्ती, चक्कर आना, सरदर्द, मतली, उल्टी, पसीना और प्यास। इस मामले में, व्यक्ति को छाया में ले जाना चाहिए, पीड़ित के माथे पर एक ठंडा संपीड़ित या गीला तौलिया लागू करें और उसे पानी दें। बड़ी मात्रापानी, डॉक्टर सलाह देते हैं।
"तो आपको डॉक्टर को बुलाने की ज़रूरत है। यदि आप होश खो देते हैं, तो अमोनिया को सूंघें, खासकर अगर यह बच्चा है या बूढा आदमीपुरानी बीमारियों के साथ, "शस्तीना नोट करती हैं।
पर्यटक की प्राथमिक चिकित्सा किट
बाहरी गतिविधियाँ, लंबी पैदल यात्रा, शिविर लगाना अक्सर लोगों का पसंदीदा शगल बन जाता है गर्मी का समय, और मनोरंजन के लिए बुनियादी उपकरणों के अलावा, शहरवासियों को सही प्राथमिक चिकित्सा किट पर स्टॉक करने की आवश्यकता है ताकि चोट या अन्य घटनाओं के मामले में वे पीड़ित की मदद कर सकें।
"सक्रिय आराम बहुत अच्छा है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि आस-पास कोई चिकित्सा कर्मचारी नहीं हो सकता है। इसलिए, पहले के कौशल चिकित्सा देखभालहर किसी के पास सही ढंग से चयनित सामग्री के साथ एक पूर्ण प्राथमिक चिकित्सा किट होनी चाहिए, "शस्तीना ने कहा।
जैसा कि डॉक्टर ने उल्लेख किया है, प्राथमिक चिकित्सा किट में जहर, बुखार या दिल का दौरा, साथ ही कट से फ्रैक्चर तक ड्रेसिंग जैसी गंभीर स्थितियों को तेजी से खत्म करने के उद्देश्य से दवाएं होनी चाहिए।
"दवाएं उपलब्ध, परीक्षण, प्रभावी होनी चाहिए। प्राथमिक चिकित्सा किट की सामग्री भी यात्रा की जटिलता पर निर्भर करती है। डॉक्टर से परामर्श करना और प्रत्येक पर्यटक की स्वास्थ्य क्षमताओं का आकलन करना सुनिश्चित करना बेहतर है। एक कठिन मार्ग," एजेंसी के वार्ताकार ने सिफारिश की।
प्राथमिक चिकित्सा किट के लिए बैग ही हल्का और वायुरोधी होना चाहिए और इसे जल्दी से खोजने के लिए चमकीले निशान होने चाहिए। दवाओं पर हस्ताक्षर करना भी उपयोगी होगा और यात्रा से पहले उनकी समाप्ति तिथियों की जांच करना सुनिश्चित करें।
"एक नियम के रूप में, इस तरह की प्राथमिक चिकित्सा किट में शामिल हैं: पट्टियाँ, मलहम, दर्द निवारक, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के इलाज के लिए दवाएं - एंटीस्पास्मोडिक, एंटीडायरायल, सुरक्षात्मक क्रीम, जलने के लिए स्प्रे, एंटी-एलर्जी दवाएं। और वृद्धि में प्रत्येक भागीदार को सोचना चाहिए उनकी समस्याओं के बारे में। व्यक्तिगत दवाओं को भूल जाओ अगर उन्हें उनकी ज़रूरत है, "शस्तीना ने कहा।
अगर आपके कान बंद हो गए हैं तो क्या करें
कई लोगों के लिए हवाई जहाज से उतरते या उतरते समय कानों में तेज धड़कते दर्द का अनुभव करना असामान्य नहीं है। असुविधा से छुटकारा पाने के लिए, डॉक्टर कैंडीज पर स्टॉक करने की सलाह देते हैं, और तथाकथित टॉयनबी पैंतरेबाज़ी "लाइफ हैक" का भी प्रयास करते हैं।
"चढ़ाई या लैंडिंग के दौरान दबाव की बूंदों और ईयरड्रम पर बहुत अधिक वायु दाब के कारण हवाई जहाज के कान अवरुद्ध हो जाते हैं। साइनस की सामान्य संरचना और यूस्टेशियन ट्यूब के असामान्य रूप से संकीर्ण लुमेन की अनुपस्थिति के साथ, जो सूजन के साथ होता है, यह आमतौर पर कुछ निगलने वाले आंदोलनों को करने के लिए पर्याप्त है। आप कैंडी पर स्टॉक कर सकते हैं या उड़ानों के लिए अपने साथ इयरप्लग ले सकते हैं। गोताखोरों द्वारा उपयोग की जाने वाली एक प्रभावी विधि भी है, तथाकथित टॉयनबी पैंतरेबाज़ी, "शस्तीना ने समझाया।
इस विधि के अनुसार, आपको पहले अपना मुंह बंद करना होगा, फिर अपनी उंगलियों से नथुने को चुटकी बजाते हुए निगलना होगा। इस अभ्यास का उपयोग टेकऑफ़ और लैंडिंग के दौरान किया जा सकता है।
मच्छरों के खिलाफ जंगली पौधे
दुर्भाग्य से, ग्रीष्म विश्राममच्छरों के प्रकोप से आसानी से खराब हो सकते हैं। जैसा कि शास्तिना ने कहा, मच्छरों की कुल 100 से अधिक किस्में हैं, लेकिन तथाकथित असली मच्छर, या चीख़, मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र में आम हैं।
"मनुष्यों के लिए खतरनाक" मलेरिया मच्छर... एकाधिक काटने का कारण बन सकता है अवांछनीय परिणाम: संक्रामक रोगों का विकास, एलर्जी की प्रतिक्रिया, काटने की जगह का संक्रमण, विशेष रूप से बच्चों में कंघी करने के बाद, "डॉक्टर ने समझाया।
"विकर्षक के सही उपयोग के साथ, मच्छर आराम में हस्तक्षेप नहीं करेंगे," एजेंसी के वार्ताकार ने कहा।
गर्म दिन आ रहे हैं, जिसकी शुरुआत के साथ ही हमारे शरीर को सामान्य से अधिक तरल पदार्थ की आवश्यकता होगी। चयापचय में परिवर्तन: गर्मियों में, गर्मी और मजबूत जकड़न के कारण, शरीर अधिक नमी खो देता है और अन्य मौसमों की तुलना में जितनी जल्दी हो सके तरल पदार्थ की पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। अच्छा महसूस करने के लिए जरूरी है कि लगातार पानी के संतुलन की निगरानी की जाए ताकि शरीर में पानी की कमी न हो।
तो गर्मी में सबसे असरदार पेय कौन से हैं?
पहले स्थान पर है कार्बनरहित मिनरल वाटर
डॉक्टरों का मानना है कि यह गर्मी में नमी का सबसे सुरक्षित स्रोत है - पानी, जो जल्दी से तरोताजा, स्फूर्तिदायक और यहां तक कि थकान से भी छुटकारा दिलाता है।
विशेषज्ञों ने दूसरे स्थान पर रखा हर्बल or हरी चायबिना चीनी
विशेषज्ञों के अनुसार, बिना मीठा, गर्म या ठंडा, ढीली पीसा हुआ चाय आपकी प्यास बुझाने में सबसे अच्छा है। सबसे पहले हरा, फिर हर्बल, सफेद या गुड़हल।
तीसरा स्थान द्वारा लिया गया है कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक और फिर बिना चीनी के
गर्मी में, बिना चीनी के ताजे जामुन या खट्टे फलों से फलों के पेय या कॉम्पोट पकाने की कोशिश करें। गर्म, कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा पिएं, लेकिन बिना बर्फ के।
खैर, विशेषज्ञों ने दिया चौथा स्थान घर का बना नींबू पानी
यह पानी, सादा या खनिज है, बिना गैस के, नींबू, चूने, नारंगी और पुदीने के स्लाइस के साथ। बेहतर होगा कि नींबू पानी मीठा न हो। लेकिन अगर यह पूरी तरह से "खट्टा" है, तो आप थोड़ा सा शहद, घर का बना जैम मिला सकते हैं।
और पांचवें स्थान पर कब्जा है किण्वित दूध पेय
विशेषज्ञ आपकी प्यास बुझाने के लिए कम वसा (अधिकतम 1-1.5%) और बिना मीठे किण्वित दूध उत्पादों को चुनने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही।
लेकिन निषिद्धनिम्नलिखित पेय लायक हैं: मीठे कार्बोनेटेड पेय, नींबू पानी, सभी प्रकार की शराब (और बीयर भी), कॉफी और कॉफी पेय, एनर्जीटोनिक्स।
आपको धन्यवाद
साइट प्रदान करती है पृष्ठभूमि की जानकारीसिर्फ जानकारी के लिए। किसी विशेषज्ञ की देखरेख में रोगों का निदान और उपचार किया जाना चाहिए। सभी दवाओं में contraindications है। एक विशेषज्ञ परामर्श की आवश्यकता है!
एक व्यक्ति गर्मी के अनुकूल कैसे होता है?
ऊष्मा अत्यधिक उच्च तापमान है वातावरण (30 डिग्री सेल्सियस से अधिक) यह लेख चर्चा करेगा कि मानव शरीर इतने उच्च तापमान के अनुकूल कैसे होता है और बहुत गर्म होने पर क्या करना चाहिए। मानव शरीर को गर्मी और सर्दी दोनों में सहज महसूस करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके लिए, एक थर्मोरेग्यूलेशन केंद्र है, जो शरीर के तापमान की स्थिरता सुनिश्चित करता है और परिवेश के तापमान में परिवर्तन के जवाब में प्रतिपूरक तंत्र को ट्रिगर करता है। गर्मियों में लू से बचाव के लिए शरीर को ठंडा रखने के लिए तंत्र चालू कर दिए जाते हैं।
हीटस्ट्रोक को रोकने के लिए शरीर के तंत्र इस प्रकार हैं:
- शरीर द्वारा गर्मी उत्पादन में कमी;
- गर्मी हस्तांतरण में अधिकतम वृद्धि।
मस्तिष्क त्वचा रिसेप्टर्स से तापमान परिवर्तन के बारे में संकेत प्राप्त करता है। ये विशेष ऊष्मा ग्राही हैं ( सेंसर), जो में शामिल हैं सतह परतत्वचा। जब परिवेश का तापमान 2-3 डिग्री तक भी बदल जाता है तो वे तुरंत प्रतिक्रिया करते हैं और मस्तिष्क को संकेत भेजते हैं।
गर्मी उत्पादन को कम करने और गर्मी हस्तांतरण बढ़ाने के तंत्र इस प्रकार हैं:
- शरीर में सभी प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। श्वास उथली हो जाती है और हृदय गति कम हो जाती है। यह सब गर्मी के उत्पादन को रोकने के मकसद से हो रहा है।
- त्वचा की वाहिकाओं का विस्तार होता है, और उनमें परिसंचारी रक्त की मात्रा बढ़ जाती है। इससे गर्मी लंपटता बढ़ जाती है।
- 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर पसीने की ग्रंथियों का काम सक्रिय हो जाता है। पसीना उत्पादन मुख्य गर्मी हस्तांतरण तंत्र है। तो, वाष्पीकरण, पसीना शरीर को ठंडा करता है, जिससे शरीर का तापमान परिवेश के तापमान से कम हो जाता है। पसीना आपके शरीर के तापमान को काफी कम कर सकता है, लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह बहुत अधिक तरल पदार्थ खो देता है।
एक अपार्टमेंट में गर्मी से कैसे बचें?
गर्मी के दौरान अपार्टमेंट में रहने के दौरान सूर्य की किरणों को कमरे में प्रवेश करने से रोकना बहुत जरूरी है। सूरज की रोशनी कमरे के तापमान को 5 से 10 डिग्री तक बढ़ा सकती है, जिससे पौधा - घर प्रभाव... इससे बचने के लिए जरूरी है कि खिड़कियों को ब्लैकआउट पर्दों या हैंग ब्लाइंड्स से बंद कर दिया जाए। जितना हो सके पलटें सूरज की किरणेंचिंतनशील टेप, जिसे खिड़की के किनारे से पर्दे से जोड़ा जा सकता है, मदद करेगा। सही कपड़ों के साथ अपार्टमेंट में गर्मी सहना आसान होगा। घने, सिंथेटिक कपड़े पहनने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे गर्मी हस्तांतरण को रोकते हैं और त्वचा के लिए अतिरिक्त गर्मी पैदा करते हैं। ढीले सूती कपड़े गर्मी की रिहाई में बाधा नहीं डालेंगे और ग्रीनहाउस प्रभाव नहीं पैदा करेंगे।
अगर गर्मी में कमरे में गर्मी हो तो क्या करें?
दिन के दौरान खिड़कियां बंद रखने की सिफारिश की जाती है, जबकि कमरे को हवादार करने के लिए सुबह और शाम को उन्हें खोलने की सिफारिश की जाती है। एक अच्छी तरह हवादार कमरा शरीर की ऑक्सीजन भुखमरी को रोकेगा। जितना हो सके कमरे को तरोताजा करने के लिए आप ड्राफ्ट का सहारा ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक साथ विपरीत कमरों में स्थित खिड़कियां खोलनी होंगी। यह कमरे को जल्दी ठंडा करने में मदद करेगा, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सर्दी न लगे। इससे बचने के लिए, ड्राफ्ट के दौरान घर के अंदर रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है।एलईडी लैंप के साथ गरमागरम लैंप को बदलने से कमरे में गर्मी के उत्पादन को कम करने में मदद मिलेगी। उत्तरार्द्ध पारंपरिक गरमागरम लैंप की तुलना में आधी गर्मी का उत्सर्जन करता है।
ठंड के साथ क्या किया जा सकता है और क्या नहीं?
गर्मी में शराब क्यों नहीं पीनी चाहिए?
गर्मी के दौरान आपको जो नहीं करना चाहिए वो है शराब पीना। कई कारणों से मादक पेय पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए। सबसे पहले गर्मियों में शराब पीते समय ( इसके अलावा, यह बियर पर भी लागू होता है) हृदय प्रणाली पर भार बढ़ जाता है। गर्मी में रोधगलन और स्ट्रोक होने का खतरा कई गुना बढ़ जाता है। दूसरे, शरीर में प्रवेश करने के लिए शराब को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। यह टूट जाता है और अपने चयापचय के लिए शरीर के पानी का उपयोग करता है। यह भारी शराब पीने के बाद शुष्क मुँह की व्याख्या करता है। हालांकि, गर्मियों में, शरीर पहले से ही बड़ी मात्रा में पानी खो देता है, और शराब पीने से निर्जलीकरण भी हो सकता है। डॉक्टर समुद्र तट और अन्य जगहों पर आराम करते समय मादक पेय पदार्थों से परहेज करने की जोरदार सलाह देते हैं, क्योंकि इससे हीटस्ट्रोक का खतरा कई गुना बढ़ जाता है।यह भी ध्यान रखना चाहिए कि गर्मियों में शराब का असर बढ़ जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है, और उनमें रक्त परिसंचरण अधिक तीव्र होता है। अल्कोहल बहुत जल्दी गैस्ट्रिक म्यूकोसा के माध्यम से फैली हुई धमनियों में प्रवेश करता है और पूरे शरीर में रक्तप्रवाह में फैल जाता है।
घर पर ताज़ा पेय
प्यास से राहत के लिए घर का बना शीतल पेय अच्छा है। इसके अलावा, औद्योगिक पेय के विपरीत, उनके बाद बुझी हुई प्यास की भावना लंबे समय तक बनी रहती है। तथ्य यह है कि विभिन्न औद्योगिक रसों और कार्बोनेटेड पेय में बहुत अधिक चीनी होती है, और उन्हें पीने के बहुत कम समय के बाद, प्यास की भावना फिर से प्रकट होती है। घरेलू पेय की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताओं और तैयारी की विशिष्टताएं हैं।
शीतल पेय निम्न प्रकार के होते हैं:
- फ्रूट ड्रिंक;
- क्वास;
- नींबु पानी;
- कॉम्पोट;
- हर्बल चाय।
बकल
फ्रूट ड्रिंक एक ऐसा पेय है जिसमें जामुन या फल होते हैं ( ताजा या जमे हुए), पानी और अतिरिक्त घटक ( चीनी, पुदीना, बर्फ) फलों के पेय का इतिहास कई शताब्दियां पीछे चला जाता है, और यहां तक कि प्राचीन रूसयह जंगली से तैयार किया गया था वन जामुनऔर इसका उपयोग न केवल प्यास बुझाने के लिए किया जाता था, बल्कि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता था। आज, इस पेय का उपयोग कुछ बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में भी किया जाता है, और मोर्सो थेरेपी जैसी परिभाषा भी है। फलों का रस उपचार).फ्रूट ड्रिंक बनाने के नियम
इस पेय को तैयार करने के लिए किसी भी जामुन या फलों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन लोगों को लेने की सलाह दी जाती है जिनमें बहुत अधिक रस होता है। कच्चे माल को गूंथने की जरूरत है ( के लिए एक उपकरण के साथ दबाएं मसले हुए आलू, उदाहरण के लिए) और चीज़क्लोथ का उपयोग करके रस को निचोड़ लें। यदि जमे हुए उत्पादों से फल पेय तैयार किया जाता है, तो इस प्रक्रिया को करने से पहले, उन्हें पकड़कर पिघलना चाहिए कमरे का तापमान 15 - 20 मिनट। फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए व्यंजन कांच या सिरेमिक के होने चाहिए, न कि धातु के।
रस निचोड़ने के बाद बचे हुए कच्चे माल को 200 - 300 ग्राम फलों के लिए एक लीटर तरल की दर से गर्म पानी के साथ डालना चाहिए और कम गर्मी पर उबालना चाहिए। फिर शोरबा को अर्क से निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और निचोड़ा हुआ रस के साथ जोड़ा जाना चाहिए। स्वाद के लिए विभिन्न अतिरिक्त सामग्री को जोड़ा जा सकता है।
फलों के पेय को पकाने के अतिरिक्त निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जा सकता है:
- चीनी ( उबालने के समय जोड़ा गया);
- शहद ( शोरबा के पहले ही उबालने और थोड़ा ठंडा होने के बाद डाला गया);
- पुदीना ( तैयार ठंडा पेय में रखा गया);
- नींबू के छिलके ( कच्चे माल की निकासी के दौरान जोड़ा गया);
- साइट्रस स्लाइस ( तैयार फलों के पेय के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है);
- वनीला ( उबाल पर रखो);
- दालचीनी ( उबालने पर जोड़ा);
- बर्फ ( तैयार फलों के पेय को ठंडा करने के लिए उपयोग किया जाता है).
फलों के पेय के लिए किन घटकों का उपयोग किया जाता है?
कोई भी जामुन और फल जिनमें रसदार पानी का गूदा होता है, फलों के पेय की तैयारी के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। मौसमी स्थानीय फलों को चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि आयातित उत्पादों में नाइट्रेट्स और अन्य हानिकारक पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है।
फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय फल हैं:
- चेरी;
- समुद्री हिरन का सींग ( उबालने की प्रक्रिया अनिवार्य है).
फ्रूट ड्रिंक चुनने के लिए सुझाव
प्यास बुझाने के अलावा फ्रूट ड्रिंक में है सकारात्मक प्रभावकिसी व्यक्ति की भलाई पर। इसलिए, यदि संभव हो तो, फलों के पेय के प्रकार को चुनने की सिफारिश की जाती है जो किसी विशेष व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी होगा।
- लिंगोनबेरी।ऐसा पेय विभिन्न संक्रमणों के लिए कम प्रतिरोध वाले लोगों के साथ-साथ खतरनाक उद्योगों में कार्यरत लोगों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि लिंगोनबेरी शरीर से हानिकारक धातुओं को निकालता है।
- क्रिमसन।यह हृदय रोगों वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और रक्त विशेषताओं में सुधार करता है। इसके अलावा, बार-बार सर्दी, अपच की प्रवृत्ति वाले रोगियों के लिए रास्पबेरी के रस की सिफारिश की जाती है।
- क्रैनबेरी।मूत्र प्रणाली की पुरानी बीमारियों वाली महिलाओं के लिए क्रैनबेरी के रस की सिफारिश की जाती है ( उदाहरण के लिए, सिस्टिटिस के साथ) पेय कम अम्लता, सूजन, गुर्दे की समस्याओं के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए भी उपयोगी है।
- ब्लैकबेरी।ब्लैकबेरी का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य में सुधार करता है, इसलिए इसका उपयोग कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए विशेष लाभ होगा। इसके अलावा, पेय कम करता है धमनी दाब (इसलिए, हाइपोटेंशन के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है), पित्त के बहिर्वाह की प्रक्रिया को सक्रिय करता है।
- चेरी।जोड़ों की समस्याओं के लिए अनुशंसित, क्योंकि जामुन नमक के जमाव को रोकते हैं। चेरी में बहुत अधिक मेलाटोनिन होता है, एक पदार्थ जो नींद की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होता है, इसलिए, बढ़ी हुई उनींदापन के साथ, इस पेय को सुबह लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आपको नींद की समस्या है, तो आपको इस तरह के फ्रूट ड्रिंक का शाम का सेवन नहीं छोड़ना चाहिए।
- बिलबेरी।यह फल पेय दृष्टि की समस्याओं वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है जो अपनी आंखों को नियमित तनाव में उजागर करते हैं ( कंप्यूटर पर काम करता है, बुनता है, ठीक करता है या छोटे हिस्से बनाता है).
- समुद्री हिरन का सींग।यदि आप बीमारी से ग्रस्त हैं तो सी बकथॉर्न ड्रिंक लेना चाहिए श्वसन प्रणाली (ब्रोंकाइटिस, गले में खराश) इसके अलावा, इस फल पेय को लगातार तनाव, तंत्रिका थकावट, अवसाद के लिए अनुशंसित किया जाता है।
- करंट।करंट से मोर्स, विशेष रूप से काला, उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अनुशंसित है। इस बेरी की सभी किस्में सूजन-रोधी होती हैं, इसलिए यह पेय पुराने संक्रमणों के लिए फायदेमंद होगा।
क्वासो
क्वास एक किण्वित पेय है। परंपरागत रूप से, क्वास रोटी, खमीर, चीनी और पानी से बनाया जाता है, लेकिन इस पेय की अन्य किस्में भी हैं। चूंकि तैयारी किण्वन प्रक्रिया पर आधारित है, क्वास एक कार्बोनेटेड पेय है जिसमें अल्कोहल का एक छोटा अनुपात होता है ( 1.5 प्रतिशत से अधिक नहीं) इसलिए, 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए क्वास की सिफारिश नहीं की जाती है।निम्नलिखित प्रकार के क्वास हैं:
- क्लासिक ब्रेड यीस्ट क्वास;
- बोरोडिनो ब्रेड से क्वास;
- सेब क्वास;
- सूखे मेवे से क्वास।
क्लासिक क्वास ब्रेड, यीस्ट से बनाया जाता है ( सूखा या दबाया हुआ), पानी और चीनी। ब्रेड का चुनाव तैयार पेय के स्वाद को प्रभावित करता है। तो अगर आप इस्तेमाल करते हैं राई की रोटी, क्वास एक समृद्ध, कठोर स्वाद के साथ काला हो जाएगा। यदि आप गेहूं-राई की रोटी लेते हैं, तो पेय हल्का और नरम स्वाद के साथ निकलेगा। क्लासिक क्वास बनाने की प्रक्रिया में 3 चरण होते हैं।
ब्रेड यीस्ट क्वास निम्नलिखित नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है:
- प्रथम चरण।सबसे पहले आपको स्टार्टर कल्चर तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको आधा पाव रोटी चाहिए ( 200 - 250 ग्राम) उंगली के मोटे क्यूब्स में काट लें और ओवन में सुखाएं। यह महत्वपूर्ण है कि रोटी जले नहीं, क्योंकि क्वास का स्वाद कड़वा होगा। सूखे पटाखे 2 कप उबलते पानी में डालें, 60 ग्राम चीनी डालें ( बेंत का इस्तेमाल किया जा सकता है) और घी में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को स्वाभाविक रूप से ठंडा किया जाना चाहिए ( यानी फ्रिज में न रखें) 35 डिग्री तक, फिर 20 ग्राम सूखा या 30 ग्राम नियमित खमीर डालें। उसके बाद, स्टार्टर कल्चर वाले कंटेनर को एक कपड़े से ढक देना चाहिए ( प्लास्टिक कवर की अनुमति नहीं है) और एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दें।
- दूसरा चरण।खमीर तैयार होने के बाद ( किण्वन की शुरुआत में दिखाई देने वाला झाग जम जाना चाहिए), द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ( सबसे बढ़िया विकल्प 3 लीटर की मात्रा के साथ एक कांच का जार है) खट्टा में 200 - 300 ग्राम पटाखे डाले जाते हैं, इसके बाद बर्तन में ठंडी चाशनी भरनी चाहिए, जो पानी और 50 ग्राम चीनी से तैयार की जाती है। फिर जार को कपड़े से ढककर 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है।
- चरण तीन।अंतिम चरण पेय का निस्पंदन है, जिसके लिए कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध का उपयोग किया जाता है। क्वास को चीज़क्लोथ के माध्यम से एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक बर्तन में डाला जाना चाहिए और प्रशीतित किया जाना चाहिए। बचे हुए ब्रेड मास का उपयोग पेय के 1 - 2 और सर्विंग तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
बोरोडिनो ब्रेड से क्वास क्लासिक क्वास के सादृश्य द्वारा तैयार किया जाता है, लेकिन बिना खमीर के। साथ ही इस ड्रिंक में 50 ग्राम की मात्रा में किशमिश मिलाई जाती है। खटाई बनाने के दौरान किशमिश को रखा जाता है। चूंकि पेय खमीर के बिना तैयार किया जाता है, किण्वन प्रक्रिया में के मामले की तुलना में अधिक समय लग सकता है पारंपरिक नुस्खा... एक नियम के रूप में, स्टार्टर कल्चर को पूरी तरह से तैयार होने में लगभग 3 दिन लगते हैं।
सेब क्वास
इस प्रकार का क्वास सेब की किसी भी किस्म से बनाया जाता है, लेकिन उन लोगों को लेना बेहतर होता है जिनमें खट्टा स्वाद होता है, जो पेय को एक विशिष्ट खट्टापन देगा। एक लीटर क्वास तैयार करने के लिए, 3 सेब छीलें और बीज, स्लाइस में काट लें, एक लीटर पानी में डालें और उबाल लें। उबलने के 5 मिनट बाद, कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और सेब के शोरबा को 35 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। फिर आपको 200 मिलीलीटर शोरबा को एक अलग बर्तन में निकालने की जरूरत है, वहां खमीर जोड़ें और तरल की सतह पर झाग दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें ( खमीर के प्रकार के आधार पर, इसमें 15 मिनट से एक घंटे तक का समय लग सकता है) उसके बाद, किण्वित खमीर को काढ़े के साथ एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, स्वाद के लिए चीनी, नींबू का रस ( अगर सेब खट्टे नहीं हैं), एक कपड़े से ढक दें और एक दिन के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो क्वास में चीनी की जगह दालचीनी, शहद, वेनिला, पुदीना मिला सकते हैं।
सूखे मेवे से क्वास
सूखे मेवों से क्वास उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है जैसे सेब क्वास। फर्क सिर्फ इतना है कि 5 मिनट के बजाय सूखे मेवों को 15 से 20 मिनट तक उबालना चाहिए। कच्चे माल के रूप में, आप सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, अंजीर का उपयोग कर सकते हैं।
क्वास के उपयोग के लिए सिफारिशें
किण्वन के दौरान क्वास में विभिन्न एंजाइम बनते हैं ( पाचन सहायक), प्रोबायोटिक्स ( फायदेमंद बैक्टीरिया), अमीनो अम्ल। इसकी संरचना के कारण, पेय का पाचन तंत्र के सभी अंगों और विशेष रूप से आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्वास का नियमित उपयोग माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जो उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अक्सर डिस्बिओसिस, कब्ज और इसी तरह की अन्य समस्याओं से पीड़ित होते हैं।
नींबू पानी
नींबू पानी पारंपरिक रूप से नींबू से बना एक खट्टा शीतल पेय है।नींबू पानी कैसे बनाते हैं?
लगभग 1.5 लीटर पेय बनाने के लिए, आपको 10 से 12 मध्यम आकार के नींबू की आवश्यकता होगी। हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए खट्टे फलों को गर्म पानी से उबालना चाहिए, जिसके साथ उन्हें परिवहन के दौरान संसाधित किया जाता है। फिर नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस से छील लें, और फिर उनमें से रस निचोड़ लें। उत्साह चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए ( 150 - 200 ग्राम) और एक गिलास गर्म पानी डालें। आप चाहें तो चाशनी में पुदीना मिला सकते हैं, जिसके बाद जेस्ट को सुगंध देने के लिए तरल को 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर ठंडी चाशनी को छान लेना चाहिए, इसमें नींबू का रस और एक लीटर पानी मिला लें ( आप गैसों के बिना स्पार्कलिंग या पानी का उपयोग कर सकते हैं) पेय को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक अंधेरे कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन प्रकाश के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं।
नींबू के अलावा, संतरे का इस्तेमाल अक्सर नींबू पानी बनाने के लिए किया जाता है। खट्टे फलों का अनुपात व्यक्तिगत पसंद पर आधारित होता है। तो, सबसे लोकप्रिय वह नुस्खा है जिसमें संतरे और नींबू का समान अनुपात में उपयोग किया जाता है। इस पेय में एक स्पष्ट खट्टे सुगंध और विशेषता खटास है। यदि आप केवल संतरे के साथ नींबू पानी बनाते हैं, तो आपको चीनी के अनुपात को काफी कम कर देना चाहिए ताकि पेय बहुत मीठा न हो। आप नींबू पानी में अंगूर, कीनू भी मिला सकते हैं और पुदीने को तुलसी, अजवायन से बदल सकते हैं।
नींबू पानी पीने की सलाह
करने के लिए धन्यवाद एक बड़ी संख्या मेंविटामिन, नींबू पानी उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अक्सर सर्दी के संपर्क में रहते हैं। खासकर गर्मी के दिनों में वातानुकूलित कमरों में काम करने वालों को सर्दी-जुकाम हो जाता है। साथ ही नींबू पानी चयापचय को सामान्य करता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है और कार्य क्षमता को बढ़ाता है।
मानसिक शांति
कॉम्पोट अतिरिक्त चीनी के साथ फलों या जामुन का काढ़ा है। यह पेय सबसे लोकप्रिय है और इसमें बड़ी संख्या में तैयारी के विकल्प हैं। कॉम्पोट और अन्य शीतल पेय के बीच का अंतर इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है ( 3 से 5 दिनों तक), चूंकि जिन फलों से इसे तैयार किया जाता है, वे गर्मी से उपचारित होते हैं।कॉम्पोट कैसे पकाएं?
सभी कॉम्पोट व्यंजनों में, किसी को प्रतिष्ठित नहीं किया जा सकता है जिसे क्लासिक कहा जा सकता है। कच्चे माल की संरचना, अनुपात, खाना पकाने की विशेषताएं - ये सभी कारक केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से अधिक हद तक निर्धारित होते हैं। यहां केवल सामान्य नियम, जिसे इस पेय को तैयार करते समय निर्देशित किया जाना चाहिए।
कॉम्पोट तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामान्य नियम हैं:
- टेबलवेयर।कॉम्पोट तैयार करने के लिए, एल्यूमीनियम व्यंजन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कई उपयोगी सामग्रीइस धातु के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाता है। तामचीनी के बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है।
- मुख्य कच्चा माल।आप किसी भी जामुन या फलों से विभिन्न संयोजनों और अनुपातों में कॉम्पोट पका सकते हैं। सूखे मेवों से पका हुआ कॉम्पोट भी अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।
- पानी।कॉम्पोट की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है शुद्ध पानी, जो 200 - 300 ग्राम फल के लिए एक लीटर तरल की गणना से लिया जाता है। यदि आप पेय का अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो पानी की मात्रा कम कर देनी चाहिए।
- चीनी।चीनी की मात्रा फल के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। प्रति किलोग्राम कच्चे माल में औसतन 2-3 बड़े चम्मच चीनी का उपयोग किया जाता है। क्विंस, खट्टे सेब या तीखा नाशपाती से एक कॉम्पोट के लिए, चीनी की मात्रा को 5 बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है।
- अतिरिक्त घटक।एक असामान्य स्वाद पाने के लिए, विभिन्न मसालों या जड़ी-बूटियों को कॉम्पोट में मिलाया जाता है। ऐप्पल कॉम्पोट को दालचीनी, लौंग या ऑलस्पाइस के साथ मिलाया जाता है ( मटर में) चेरी कॉम्पोट को चेरी के पत्तों या बे पत्तियों के साथ जोड़ा जाता है ( 1 - 2 पत्ते प्रति लीटर तरल) आड़ू और खुबानी के साथ पुदीना और हरी इलायची होती है।
- पकाने का समय।सब्जी का कच्चा माल जितना कम पकाया जाता है, कॉम्पोट का स्वाद उतना ही अधिक संतृप्त होता है, लेकिन इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है। औसतन, उबलते हुए कॉम्पोट, उदाहरण के लिए, सेब से, 10-15 मिनट लगते हैं। यदि पेय पानी वाले जामुन से बनाया गया है ( जैसे रास्पबेरी), तो खाना पकाने का समय घटाकर 5 मिनट कर देना चाहिए। यदि सूखे मेवों को मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो खाना पकाने की अवधि को बढ़ाकर 20 मिनट कर देना चाहिए।
हर्बल चाय
जड़ी-बूटियों से बनी चाय प्यास बुझाने में मदद करती है, साथ ही ताकत देती है और एक मजबूत प्रभाव डालती है, जो गर्मियों की शुरुआत के साथ महत्वपूर्ण है और उच्च तापमान... आप इस तरह के पेय को गर्म पी सकते हैं ( इस रूप में, यह न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को गर्मी का सामना करने में भी मदद करता है) और ठंडा।हर्बल चाय कैसे बनाएं?
यह पेय ताजा या सूखे जड़ी बूटियों, पानी और चीनी के साथ तैयार किया जाता है ( शहद से बदला जा सकता है या बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है) आप नींबू, मसाले, बर्फ भी डाल सकते हैं। यदि चाय ताजे कच्चे माल से बनाई जाती है, तो एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। जड़ी बूटियों को पानी के साथ डाला जाना चाहिए और जलसेक के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सूखी जड़ी बूटियों से चाय बनाते समय, एक चम्मच कच्चा माल लिया जाता है, एक गिलास पानी में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।