Budget municipal établissement d'enseignement
"L'école secondaire n°10"
Projet sur :
"Ces champignons incroyables"
Monde autour de nous
2e année
Preparé par: prof école primaire
Gorshkova Svetlana Viktorovna
École secondaire MBOU №10
District municipal Ruzaevsky
District municipal Ruzaevsky
année 2013
Objectifs du projet :Se faire une idée des champignons en tant que royaume spécial de la faune;
Introduisez une variété de champignons;
Introduire comestibles et non champignons comestibles;
Parlez des règles de cueillette des champignons;
Formation des compétences dans le travail avec la littérature supplémentaire, afin de mettre en évidence les plus intéressants et une information important pour un message ;
Faire monter attitude prudenteà la nature.
Objectifs du projet:
- Organiser un concours de dessins et d'applications sur le thème "Champignons"
- Préparez des messages sur les champignons comestibles et non comestibles, trouvez des informations intéressantes.
- Organiser une exposition des meilleures œuvres.
- Faites des livres pour bébés sur le sujet.
- Recueillir du matériel : devinettes, proverbes, présages folkloriques sur les champignons.
- Organisez une conférence de recherche sur le sujet.
Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention les travaux des élèves de la 2e année. Les gars ont travaillé sur le projet "Champignons - partie de la faune".
Étapes de travail sur le projet:
Semaine 1.
Message du sujet du projet.
Les étudiants reçoivent tâche individuelle- ramassez et apportez du matériel sur tout type de champignon et réfléchissez à la conception de votre futur message.
Les élèves partagent ce qu'ils trouvent. La diversité du monde des champignons est discutée.
Mise en forme de votre message.
2 semaines.
Exposition de livres pour bébés.
Division en groupes :
Que sont les champignons ?
Champignons comestibles.
Champignons non comestibles.
champignons rares
Champignons dans la sagesse populaire.
Discussion des propositions en groupes, travail de groupe.
(Le professeur contrôle les activités de chaque groupe, dirige le travail)
3 semaines.
Rapport de chaque groupe sur le travail effectué. Consolidation des œuvres en un seul ensemble. Création d'une présentation.
Chers enfants et distingués invités ! Aujourd'hui, nous avons une leçon difficile, nous allons dans un pays inhabituel où vivent des êtres vivants. La plupart d'entre eux sont des habitants de la terre, mais il y a aussi des habitants de l'eau. Ils se déposent sur des restes de plantes et d'animaux, sur des organismes vivants, sur de la nourriture, sur des produits métalliques et en caoutchouc, et même sur du plâtre dans un appartement. Qui peut me dire ce que sont ces créatures ? Bien sûr, ce sont des champignons.
Groupe 1 "Qu'est-ce que les champignons?"
- Champignons - créatures étonnantes, car ils ne peuvent être appelés ni plantes ni animaux. Ils forment un royaume indépendant spécial et occupent une position intermédiaire entre les animaux et les plantes.
Les champignons forment un royaume séparé d'organismes vivants. Quand il s'agit d'eux, les gens imaginent généralement des champignons chapeau - ceux qui sont ramassés dans un panier. Cependant, il existe un grand nombre de champignons complètement différents dans le monde, dont beaucoup ne sont même pas conscients.
Le champignon microscopique le plus utilisé est la levure. Il y a plusieurs milliers d'années, les gens ont remarqué que le jus de raisin, étant chaud, commence à changer de façon surprenante. Des bulles de gaz y flottent et quelques flocons tombent au fond du récipient. Le jus se transforme en vin. Les flocons déposés étaient appelés levure - du mot "trembler". Les gens de l'Antiquité pensaient que le jus changeait tout seul, comme par magie. On sait maintenant qu'il est modifié par la levure.Il s'avère que non seulement les gens ont appris à utiliser la levure pour leurs besoins. Un moustique ordinaire les cultive dans une section spéciale de l'œsophage. Lorsqu'il enfonce sa trompe dans la peau humaine, le dioxyde de carbone qui y est dissous est injecté dans la plaie avec sa salive. La levure y pénètre aussi. Le dioxyde de carbone aide le moustique à aspirer le sang, ralentissant sa coagulation. Et la levure elle-même provoque la vésicule familière qui démange sur le site d'une piqûre d'insecte.Il existe également de nombreux types de champignons qui vivent dans les forêts, où ils détruisent imperceptiblement, mais constamment, le bois mort, les feuilles volantes et les aiguilles tombées.
La vie diversifiée des champignons et leurs fonctions sont nécessaires sur terre, bien qu'ils apportent à la fois des avantages et des inconvénients à l'homme. L'homme, comme un bon maître, doit apprendre à les utiliser caractéristiques avantageuses et éviter les dommages qu'ils peuvent causer.Groupe 2 "Chapeau champignons" Champignons chapeau.- Pourquoi les noms de nombreux champignons sont-ils associés aux noms d'arbres : cèpes, cèpes, chêne ? Il s'avère que le mycélium de ces champignons s'enroule autour des petites racines des arbres correspondants avec une couverture pelucheuse blanche. Le champignon aide la plante à absorber les sels minéraux et l'eau, et en reçoit lui-même les minéraux. Cette coopération augmente la capacité des racines à absorber des milliers de fois les substances du sol ! Les chênes, les pins et de nombreuses autres plantes ne peuvent tout simplement pas vivre sans champignons. De la même manière, la plupart des champignons à capuchon ne pourraient pas former de fructification sans arbres : ils n'auraient tout simplement pas eu la force de le faire.
Loukachka se lève, Chemise blanche, Et le chapeau est sur Couleur chocolat.
Champignon blanc.
Autres noms : bolet, belovik, buravik, vache, étable, molène, vache, grand tétras, faucheuse, pechura,
bugbear, jet, pousseur.
Le plus désirable dans le panier du cueilleur de champignons. Il est apprécié pour ses qualités gustatives élevées et pour sa capacité à l'utiliser dans tous les types de transformation. Le champignon blanc peut être bouilli, séché et salé, mariné et frit.
La pulpe du champignon est dense, avec une agréable odeur de champignon et le goût de noix fraîches, toujours blanches, ne noircit pas lors d'une pause et d'une coupe.
Le champignon frais ne sent rien, mais sous forme séchée, il est le plus parfumé. Parmi les cèpes, il y a de vrais géants, pesant jusqu'à 6 kg. Le champignon blanc se trouve dans les forêts de tous les principaux types, mais la forêt doit être ancienne, au moins 50 ans. Le champignon pousse également seul, mais plus souvent en groupes, en familles, généralement sous des bouleaux ramifiés clairsemés, dans des buissons de saules, près des genévriers. Ce champignon a des compagnons remarquables: fourmilières, valui, amanite tue-mouche. Il existe environ 18 formulaires champignon blanc.
Des scientifiques japonais et américains ont trouvé des substances dans les cèpes qui neutralisent le cancer.Le champignon porcini est particulièrement beau dans les forêts de pins, où des chapeaux brun foncé avec une légère teinte cerise foncée poussent sur la couverture de mousse blanche. Il semble qu'il soit difficile pour une personne d'imaginer une plus belle image. Seule la nature peut le créer. La "chasse silencieuse" aux cèpes est le voyage le plus excitant et le plus inoubliable.
Sœurs très sympathiques
Ils portent des bérets rouges
L'automne est apporté à la forêt en été
Doré…. Girolles.
Chanterelle pousse en petits groupes, comme dans forêts de feuillus, ainsi que chez les conifères. Ce champignon est facilement reconnaissable par sa forme et sa couleur, qui rappelle le jaune d'œuf. Il apparaît à la fin du printemps et se produit jusqu'à l'automne, se cachant souvent parmi la mousse. Malheureusement, dans certaines régions, il devient de plus en plus rare. Sa disparition est associée à une augmentation de la pollution de l'air. Le chapeau de la girolle est d'abord convexe, puis il prend la forme d'un entonnoir. Les bords du capuchon sont enroulés vers la tige, puis deviennent ondulés, après quoi ils se soulèvent. La tige est de la même couleur que le chapeau. Au sommet, il se dilate.
Ce champignon est connu sous le nom de coq.
Les amateurs de champignons connaissent bien la chanterelle. Sa chair blanche sent bon et a bon goût, même crue ou séchée. Ce champignon ne se mange pas seulement, mais se boit aussi ! C'est l'un des champignons les plus célèbres et il est utilisé pour faire des liqueurs.
Mais non seulement nous aimons ce champignon. La limace rouge se nourrit de la pulpe délicieuse de la girolle. L'écureuil roux en mange aussi volontiers, tout comme le sanglier avec des sangliers.
Il n'y a pas de champignons plus amicaux que ceux-ci,
Adultes et enfants savent.
Ils poussent sur des souches dans la forêt,
Comme des taches de rousseur sur ton nez.
Champignons au miel .
Presque tous les champignons, même chapeau de mort, n'apporter que des avantages à la forêt, prendre soin des arbres et se lier d'amitié avec eux. Un agaric de miel est un véritable agresseur et envahisseur. De ses souches, il organise de temps en temps des "raids" sur les arbres voisins, en leur tendant les cordes noires de son mycélium. Ce sera mauvais pour l'arbre, auquel l'agaric de miel a atteint. Lentement mais sûrement, cela détruira le bois. Le cueilleur de champignons se réjouit involontairement d'être tombé dans la forêt, complètement envahi par des "manteaux de fourrure" de champignons de miel. Mais il faut savoir entre le fait que la forêt est fragilisée et très malade. Vous ne savez même pas comment vous comporter - soit coupez soigneusement les champignons, comme les cèpes ou les girolles, soit commencez à déchirer leurs fils bruns, semblables à des cordons électriques. Pourquoi les champignons champignons sont appelés cordons électriques, car ces fils brillent de manière phosphorique. Seule cette lueur ne peut être observée que la nuit.
Il y a une vieille femme espiègle, elle porte un chapeau pâle,
Et un pied dans une botte Sur bas chiné.
Qui la touche Il ne se réveillera pas.
Bonnet de la mort - une sorte de champion, le champignon le plus vénéneux du monde. Le poison du champignon pâle n'est détruit ni par ébullition ni par friture. Ces champignons ne sont même pas mangés par les vers. Par conséquent, la seule façon d'éviter l'empoisonnement est d'être bon pour reconnaître ce champignon. Le sien caractéristiques- un anneau sur la tige, un "calice" à sa base, la couleur blanche des plaques du chapeau. Mais peu de gens savent que de petites doses de grèbe pâle étaient autrefois utilisées pour combattre terrible maladie- choléra.
Tout le monde sait depuis longtemps
Champignon élégant - amanite tue-mouche
Sur une jambe haute
En jupe pèlerine
Et sur le chapeau rouge - Flocons de neige blancs.
Amanite tue-mouche.
Contrairement au champignon vénéneux, la nature l'a doté d'une beauté extraordinaire, mais cette beauté est trompeuse. Ce beau champignon a un chapeau rouge ou rouge-orange avec des flocons blancs à la surface. Après la pluie, les "taches" blanches ou flocons d'agaric tue-mouches disparaissent. La jambe est blanche et au sommet de la jambe se trouve un anneau membraneux blanc ou, comme les gens l'appellent, une «jupe». Le poison de l'agaric tue-mouche provoque la suffocation, l'évanouissement. Mais du point de vue de la médecine, l'agaric de mouche est utile pour le traitement de nombreuses maladies. Même les habitants de la forêt, comme l'orignal, en sont traités. Divers remèdes homéopathiques sont préparés à partir de l'agaric de mouche rouge.
Groupe 3 "Champignons rares"
Champignons rares.
En 1984, 20 espèces de champignons ont été répertoriées pour la première fois dans le Livre rouge de notre pays. Beaucoup d'entre eux poussent encore dans des réserves et des sanctuaires où leur collecte est interdite. Mais dans d'autres endroits, ces champignons sont extrêmement rares. Tous ont généralement vue inhabituelle: couleur bizarre, forme, grande taille.chou aux champignons - c'est un miracle monde des champignons leur apparence ressemble vraiment à du chou. Seulement il ne pousse pas dans le jardin, mais au pied Arbres de conifères. Des lames ondulées, étroitement pressées les unes contre les autres partent d'une jambe discrète, fortement sinueuse le long du bord, de couleur jaunâtre. Ils rappellent beaucoup les feuilles de persil frisé ou algue. champignon incroyable a la forme d'une boule d'un diamètre allant jusqu'à 35 cm et d'un poids allant jusqu'à 10 kg.Grand chou aux champignons, etchampignon -RAM beaucoup plus. Si vous êtes très chanceux, à la fin de l'été, à la base des troncs et des souches de vieux arbres à feuilles caduques, vous pouvez trouver un "buisson de champignons" avec une forte odeur agréable. Il n'y a qu'un seul champignon, mais il a beaucoup de "brindilles" avec des chapeaux bouclés. Sur un spécimen de champignon, il y a jusqu'à 200 chapeaux. Le diamètre du champignon atteint 50 à 80 cm et son poids est de 10 kg ou plus. Et ce whopper grandit en 8-10 jours. Si un cueilleur de champignons chanceux trouve un tel «bouquet», vous pouvez rentrer chez vous avec une riche proie.Polypore ramifié - Champignon géant comestible. Une balle très régulière d'un diamètre allant jusqu'à 50 cm se compose de nombreuses pattes blanches reliées les unes aux autres au centre de la balle. Chacun supporte un chapeau mesurant 2 à 4 cm de couleur marron clair ou gris-brun. Les chapeaux plats avec une petite dépression au centre sont étroitement pressés les uns contre les autres. Si vous cassez un morceau jeune champignon, il y aura une odeur d'aneth.Groupe 5 "Devinez le champignon" "Champ des Rêves"
- Cet homme champignon a commencé à se reproduire assez récemment. Par contenu substances utiles il se rapproche du cèpe, et sa simplicité est sans pareil : il colle volontiers des troupeaux épais autour des souches, des arbres abîmés, et dans les champignonnières - cales de bois ou sacs de paille. Ce champignon absorbe tout étonnamment vite. nutriments du bois, le transformant en poussière. Il a une autre caractéristique - dans la nature, ce champignon peut être récolté jusqu'à la fin de l'automne et même avant l'hiver. champignons Oyster
- Un chasseur de champignons expérimenté emmène avec lui un cochon dans un sac et, après avoir atteint la forêt de chênes, le libère. Le cochon renifle immédiatement le sol. - Waouh, il y en a un ! - s'exclame le cueilleur de champignons au bout d'un moment. Il s'arrête, sort une pelle de sapeur, creuse 10 centimètres de profondeur et sort une sorte de pomme de terre.
- Sur le territoire de la Russie, parmi le peuple, ce champignon jouit de la renommée persistante d'un champignon vénéneux. Il n'a même pas de nom russe, mais nous l'appelons un mot français qui se traduit par "champignon". Il doit une telle renommée à la fois à une ressemblance extérieure avec un grèbe pâle et à une envie d'endroits fumés, de tas d'ordures. Mais même en Angleterre, où les champignons ne sont pas du tout cueillis dans la nature, ces champignons cultivés dans les champignonnières se dégustent avec plaisir. Depuis 350 ans, on cultive ces champignons, sans aucun doute que ce champignon cultivé et poussant dans la nature est un seul et même. Ce n'est qu'en 1906 que les scientifiques ont été surpris de constater qu'ils étaient complètement différents. Et un autre cas curieux de la vie d'un champignon. En 1956, un passant curieux a remarqué d'étranges renflements sur l'asphalte au centre de Moscou sur la place Manezhnaya. Il les a photographiés et le lendemain, il a découvert que les renflements avaient éclaté et que des champignons avaient émergé de l'asphalte fissuré. Cela s'est produit parce que le sol près du Manège était fumier depuis plusieurs siècles : après tout, les chevaux étaient gardés dans le Manège auparavant. Mais quelle est l'envie de lumière, de liberté pour ces champignons, qu'ils ont su transformer l'asphalte mort, qui ne se prête pas tout de suite même à un marteau-piqueur. CHAMPIGNON
- De loin, ce champignon est facilement confondu avec le blanc. C'est peut-être pour cela qu'il est si souvent frappé par des cueilleurs de champignons frustrés, trompés dans leurs attentes. Il a un destin étrange : tout le monde sait que c'est un champignon comestible, mais ils ne le prennent jamais. Parmi les gens, il est considéré comme un mauvais champignon, et parfois même comme un champignon. Cependant, bien cuit, il n'est pas inférieur en goût champignons au lait salé. VALUI
Groupe 4 "Champignons dans la sagesse populaire"
Ce groupe de gars a recueilli des proverbes, des dictons, des énigmes sur les champignons, ainsi que des folk signes de champignons- Après avoir rassemblé tout le matériel, j'ai conçu des petits livres pour bébé.
Résumé de la leçon
Dans la nature, les champignons effectuent fonction importante: Ils éliminent les restes d'animaux et de végétaux morts. Cela contribue à la circulation des substances dans la nature. L'homme depuis des temps immémoriaux a commencé à ramasser des champignons, ce qui lui apporte plaisir et joie. Malheureusement, les champignons ne sont pas seulement une source de joie, mais aussi de tristesse. De nombreuses espèces de champignons endommagent les plantes cultivées et détruisent le bois. Différentes sortes détruire des œuvres d'art uniques, telles que des peintures, des livres. Grand problème pour les personnes et les animaux maladies de la peau. Et les champignons vénéneux provoquent des empoisonnements.
En conclusion, je voudrais souligner que beaucoup de travail est fait non seulement par l'enseignant, mais aussi par les parents. Il est nécessaire de choisir à l'avance le sujet du projet, de réfléchir aux buts et objectifs qui seront fixés aux étudiants et, surtout, d'intéresser les gars au projet. À l'avance, l'enseignant doit réfléchir à qui des gars fera quoi, en tenant compte de leurs désirs. La tâche de l'enseignant n'est pas seulement de donner des tâches et d'évaluer leurs performances, mais de guider habilement les enfants vers l'objectif, d'aider à sélectionner les informations nécessaires dans le flux général d'informations. L'enseignant de l'apprentissage par projet doit non seulement maîtriser les techniques méthodologiques, mais aussi maîtriser moyens techniques. Sur la base de ma propre expérience, je tiens à dire qu'un tel travail favorise le développement des capacités cognitives des enfants, la capacité de trouver indépendamment du matériel sur un sujet donné, de le traiter et, surtout, augmente l'intérêt pour les activités d'apprentissage.
Littérature:
G.I. Vasilenko, N.I. Eremenko "Journées des sciences en école primaire", Volgograd: enseignant, 2006 - 156s.
A.A. Pleshakov "Green House", Moscou, Lumières, 1997 - 254s
M. E. Aspiz, Dictionnaire encyclopédique jeune biologiste, Moscou, Pédagogie, 1986 - 352s
Le royaume des champignons est très diversifié. Les scientifiques connaissent environ 100 000 espèces de ces organismes.
Les champignons que l'on voit habituellement en forêt sont constitués d'un chapeau et d'une tige. Et sous le sol, de fins fils blancs s'étirent dans différentes directions à partir des jambes. Ceci est un mycélium - la partie souterraine du champignon. Il absorbe l'eau du sol avec des sels minéraux qui y sont dissous. Contrairement aux plantes, les champignons ne peuvent pas fabriquer leur propre nourriture. Ils absorbent les nutriments des restes morts de plantes et d'animaux dans le sol. Dans le même temps, les champignons contribuent à la destruction des restes d'organismes et à la formation d'humus.
De nombreux champignons de la forêt sont étroitement liés aux arbres (voir la figure 2). Les fils du mycélium poussent avec les racines des arbres et les aident à absorber l'eau et le sel du sol. En retour, les champignons reçoivent des plantes les nutriments que les plantes produisent à la lumière. Ainsi, les champignons et les arbres s'entraident.
Et la forêt a aussi besoin de champignons car de nombreux animaux de la forêt s'en nourrissent. Les champignons sont la richesse de la forêt. Traitez-les avec soin ! Certains types de champignons sont inclus dans le Livre rouge de la Russie. Ils ont besoin d'une protection particulière.
Champignons du Livre rouge de la Russie
Champignons comestibles et non comestibles
De nombreux comestibles et champignons non comestibles sont très similaires, de sorte que les enfants ne peuvent cueillir des champignons qu'avec des adultes. Comparez et apprenez à distinguer les champignons comestibles et non comestibles.
1. Lisez attentivement les descriptions des champignons jumeaux. Retrouvez-les sur la photo. Mettez en évidence les caractéristiques distinctives.
- Champignon blanc. Le chapeau est blanc ou jaunâtre en dessous, sur la tige il y a un motif en forme de maille blanche, la chair sur la coupe reste blanche. Champignon comestible.
- Agaric de miel d'automne. Le chapeau est blanc jaunâtre en dessous avec des taches sombres, il y a un anneau sur la tige, la chair est blanche avec une odeur agréable. Champignon comestible.
- Champignon. Le chapeau est rose ou violet en dessous, il n'y a pas de poche sur le bas de la jambe. Champignon comestible.
Champignon biliaire (faux blanc). Le chapeau est rose en dessous, sur la jambe il y a un motif en forme de maille noire, la chair vire au rose sur la coupe. Champignon non toxique, mais très amer !
Faux nid d'abeille rouge brique. Le chapeau est foncé en dessous, il n'y a pas d'anneau sur la tige, la chair est jaunâtre avec une odeur désagréable. Champignon empoisonné !
Bonnet de mort. Le chapeau est blanc en dessous, avec une poche déchirée sur la tige en dessous. Champignon vénéneux mortel !
2. Lisez les règles de cueillette des champignons. Lesquels d'entre eux vous sont déjà connus et lesquels sont nouveaux ? Suivez toujours ces règles.
Comment cueillir des champignons
- Ramassez uniquement les champignons que vous connaissez bien. Après tout, il existe de nombreux champignons vénéneux.
- Lors de la recherche de champignons, ne pas déchirer ou disperser le feuillage, la mousse. Le cueilleur de champignons, étant sous les rayons du soleil, peut se dessécher et mourir.
- Afin de ne pas endommager le mycélium, il est préférable de couper les champignons avec un couteau.
- Pas besoin de prendre de vieux champignons. Ils peuvent être toxiques pour les humains.
- Vous ne pouvez pas cueillir des champignons près des autoroutes et entreprises industrielles, sur les places de la ville. Ces champignons accumulent des substances nocives qui sont libérées dans environnement voitures et commerces.
Testez-vous
- Quelles sont les parties d'un champignon? Trouvez ces pièces sur le schéma.
- Comment les champignons sont-ils liés aux arbres?
- Quelle est l'importance des champignons dans la forêt ?
- Quels sont les champignons comestibles et non comestibles?
- Comment bien cueillir les champignons ?
Devoirs
- Écrivez dans le dictionnaire : mycélium, champignons comestibles, champignons non comestibles.
- Dans le livre "Le géant dans la clairière", lisez l'histoire "Qui a besoin d'un amanite tue-mouche". Seryoja voulait-il bien faire ?
- À l'aide du déterminant atlas, moulez plusieurs champignons comestibles et non comestibles à partir de pâte à modeler. Essayez de transmettre leurs caractéristiques distinctives.
Pages pour les curieux
Qui sont les microbes ?
Les microbes (microorganismes) sont de minuscules créatures invisibles à l'œil nu. Leur nom vient du mot grec "mik-ros" - petit.
Les microbes comprennent des bactéries, de minuscules champignons (pas ceux que nous voyons dans la forêt) et certains autres organismes.
Parmi les bactéries sont dangereuses pour l'homme, comme les bactéries qui causent l'amygdalite ou la dysenterie. Mais toutes les bactéries ne sont pas pathogènes. Ainsi, dans l'intestin humain vivent des bactéries qui aident à digérer et à assimiler les aliments. S'ils meurent, la personne tombera malade.
Certains produits - lait caillé, yaourt - sont obtenus grâce au travail de bactéries qui se déposent dans le lait.
Les champignons microscopiques les plus connus sont les levures. Ils sont ajoutés à la pâte lors de la cuisson du pain, des tartes, des crêpes.
Dans la prochaine leçon
Nous savons que chaque Être vivant participe à un seul cycle de substances sur notre planète. Apprenons à construire un modèle de circulation des substances.
Rappelez-vous en quels royaumes les scientifiques divisent la nature vivante.
Mon champignon préféré est la caméline Rapport au sujet : Champignons. Le monde. 3e année
Mon champignon préféré est le gingembre
J'adore les champignons marinés. Et la rousse est meilleur champignon pour le salage. Grand-mère sale les champignons dans de grands bocaux en verre. Et puis, l'hiver, on les mange avec toute la famille.
Gingembre - très beau champignon. Il est brillant couleur orange. Pour cela, il a été appelé un roux.
Il appartient aux champignons à chapeau car il a un chapeau et une souche.
Ryzhik appartient aux champignons agaric, car il a des plaques au bas du capuchon.
Lorsqu'il est coupé ou cassé, il libère du jus d'orange. Dans l'air, le chanvre ou le bonnet abîmé vire au vert.
Ryzhik est un champignon comestible. Il appartient à la première catégorie de champignons. C'est l'un des champignons les plus précieux. Il peut être consommé salé, mariné et mariné.
Vous pouvez ramasser des champignons de juillet à octobre. Cultivez des champignons dans forêts de pins. Mais il y a aussi des champignons de l'épinette.
Malgré la coloration vive, il n'est pas facile de trouver une cameline dans la forêt. Les champignons se cachent dans l'herbe épaisse. Cependant, ils ne poussent pas seuls. Par conséquent, s'il y a un bouchon de lait au safran, il y aura certainement toute une famille à proximité.
Vous devez choisir pas le plus gros champignons, parce que les champignons sont aimés non seulement par les gens, mais aussi par les vers. On les trouve généralement dans les gros champignons anciens.
Ryzhik doit être soigneusement coupé avec un couteau afin de ne pas endommager le mycélium. Puis, dans un an, de nouveaux champignons pousseront au même endroit.
monde des champignons
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Il a grandi dans une forêt de bouleaux.
Porte un chapeau sur sa jambe.
Une feuille collée dessus d'en haut.
Le saviez-vous? C'est... un champignon
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champignons comestibles
Il existe environ 3000 espèces de champignons dans notre pays. Parmi celles-ci, seules environ 200 espèces sont comestibles. Champignons - précieux produit alimentaire, mais ce produit peut être très dangereux si vous ne savez pas quels champignons sont comestibles. Champignons comestibles en images bonne façon apprenez à distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux, car il vaut mieux voir une fois qu'entendre cent fois.
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- Le champignon blanc est peut-être le champignon comestible le plus précieux trouvé dans les forêts de Russie.
- Le champignon du bouleau blanc, comme son nom l'indique, pousse à côté d'un bouleau. Pousse le long des routes lisières de forêt en petits groupes ou individuellement. La saison de fructification s'étend de juin à octobre.
CHAMPIGNON DE BOULEAU
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Le chapeau du champignon de bouleau cèpes est grand - jusqu'à 15 centimètres de diamètre, de couleur ocre blanchâtre, parfois presque blanc ou jaune clair. La forme du chapeau des jeunes champignons est en forme de coussin, chez les adultes, elle est plus plate. La pulpe est dense, blanche, ne change pas de couleur dans l'air, n'a pas de goût, avec une agréable odeur de champignon. C'est un champignon comestible au goût excellent. En Russie et dans les pays Europe de l'Ouest considéré comme l'un des meilleurs champignons comestibles.
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bolet
Les cèpes aux champignons ont plus de 40 variétés. Dans notre région, les variétés de champignons suivantes sont les plus connues: cèpes communs, cèpes gris, cèpes durs, cèpes roses, cèpes multicolores. Tous forment des mycorhizes avec le bouleau, mais certains se sentent bien dans le voisinage des trembles ou des peupliers. Choisissez surtout des endroits bien réchauffés par le soleil, mais le sol doit rester humide.
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bolet
Presque tous les champignons trembles ont un chapeau rouge, une patte trapue et une chair dense. Il existe plusieurs types de cèpes, mais les cèpes les plus courants sont le rouge, le jaune-brun, le chêne, l'épicéa, le pin. Le cèpe rouge est un assez grand représentant du royaume des champignons. Le chapeau du champignon peut atteindre 30 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est hémisphérique, le bord est étroitement pressé contre la tige. Les champignons mûrs ont une forme en forme d'oreiller avec une jambe facilement détachable. La couleur de la peau est rouge ou terre cuite.
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CHÊNE CHAMPIGNON BLANC
Le chêne champignon blanc est un autre type de champignon blanc. C'est aussi un très bon champignon comestible, utilisé sous toutes ses formes - frais, bouilli, frit, mariné, adapté au marinage et au séchage. On pense que son goût est quelque peu inférieur au champignon du bouleau porcini.
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Le chapeau du champignon de chêne blanc a un diamètre de 8 à 30 centimètres, chez les jeunes champignons, il est de forme sphérique, chez les champignons matures, il est convexe ou en forme de coussin. La couleur de la calotte est le plus souvent brun grisâtre, marron, café, ocre ou autres nuances similaires. Par temps sec, la surface du chapeau est parfois recouverte de fissures chez les champignons matures, acquérant une structure maillée caractéristique, pour laquelle le champignon est parfois appelé cèpe à mailles.
Champignons
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CHAMPIGNON BLANC
Cèpes de l'épinette Cette variété de cèpes est de grande taille - sa masse atteint parfois 2 kilogrammes et le diamètre du chapeau peut atteindre 20-25 centimètres, la jambe atteint parfois 20 centimètres de long. Ce champignon est facilement confondu avec ses parents - les cèpes de chêne et les cèpes de bouleau. L'épicéa porcini diffère de ce dernier principalement par son habitat - il vit dans forêts de conifères- et la couleur du chapeau - marron, brun rougeâtre, marron (chez les jeunes champignons, il est clair). La surface du bouchon est lisse et sèche.
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Le champignon de l'épinette blanche, comme son nom l'indique, forme des mycorhizes avec l'épinette. Distribué en latitudes tempérées Hémisphère Nord, trouvé dans forêts sauvages, et dans le domaine culturel, parfois dans les parcs et les places, les jardins. La saison de fructification s'étend d'août à novembre.
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Chanterelle jaune
Chanterelle jaune - fait partie de la famille des chanterelles, dans le monde on l'appelle ordinaire, vraie, ainsi qu'un coq ou un renard. Il tire son nom de sa couleur caractéristique (orange ou couleur du jaune d'œuf) par analogie avec la couleur de la peau du renard. Cette caractéristique est due à excellent contenu carotène, à cet égard, la girolle est le leader parmi les champignons, ce qui en fait un champignon diététique particulièrement précieux.
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Ce champignon tire son nom de la couleur du chapeau, qui a une couleur rouge-rougeâtre. Dans le peuple, ce champignon est aussi appelé épicéa ou rameau. Les champignons poussent principalement dans forêts d'épicéas de juillet à octobre. Le chapeau d'un jeune champignon est jaune pâle, tandis que l'ancien a des nuances de rouge plus saturées. Les champignons comestibles appartiennent au groupe des lamellaires. Par la valeur nutritionnelle appartiennent à la première catégorie, qui comprend les types de champignons les plus précieux. Composition chimique cameline comprend, en plus de un grand nombre des protéines, des lipides et des glucides, une substance biologiquement importante comme le champignon, qui est un stimulant actif de la sécrétion gastrique. De plus, les champignons ont une teneur en calories assez faible.
Diapositive 14
- Le graisseur appartient au groupe tubulaire. En termes de valeur nutritionnelle, il appartient à la deuxième catégorie. Huilier, aussi appelé huileur, le jaune se trouve en été et en automne dans les forêts de pins et d'épicéas dans les endroits secs, sur les routes, les clairières et dans les fosses. Le chapeau est charnu. Demi-cercle, visqueux par temps humide, brun rougeâtre. La face inférieure du chapeau d'un jeune champignon est de couleur jaune clair, recouverte d'un film blanc qui, chez un champignon adulte, se détache du chapeau et reste à la tige sous la forme d'un anneau. La jambe est courte. La pulpe est tendre, blanc jaunâtre.
- Ce champignon tire son nom du revêtement particulier de la couche supérieure du chapeau, qui a une sorte de texture huileuse.
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PIN CHAMPIGNON BLANC
Le cèpe de pin est une autre sous-espèce indépendante de cèpe. En plus du cèpe, il pousse dans les forêts de conifères. La mycorhize se forme principalement avec le pin, qui détermine son nom, parfois elle peut pousser avec l'épicéa ou avec arbres à feuilles caduques. Préfère les sols sablonneux dans les forêts de mousses et de lichens. Saison de fructification de juillet à octobre
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Le chapeau du cèpe de pin atteint 25 centimètres de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est de forme convexe, chez les adultes, il est plus plat, la surface est inégale. La couleur est rouge-brun, brun foncé parfois cerise foncée ou avec une teinte violette.
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Russula par structure appartient au groupe lamellaire. Selon la valeur nutritionnelle, ils sont inclus dans la troisième catégorie. Russula pousse dans les conifères et forêts mixtes mi-été à fin de l'automne. Les chapeaux de russula sont charnus, légèrement convexes, chez les jeunes champignons ils sont plus forme ronde, les anciens sont plats, les bords sont pour ainsi dire relevés vers le haut. La surface inférieure des coiffes est blanche avec des plaques fréquentes qui coulent. Il existe des russules : jaunes, vertes, rouges. Les vertes et les rouges sont plus résistantes, fortes et charnues, les jaunes sont plus fragiles, ont une patte plus fine.
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champignons non comestibles
Nous décrirons et montrerons des champignons qui ne peuvent pas être mangés. Ou dont il est impossible de dire avec certitude s'ils peuvent être mangés. Par exemple, certains champignons sont répertoriés comme toxiques dans certaines sources, mais beaucoup les considèrent comme comestibles. Nous pensons qu'il ne vaut pas la peine de ramasser de tels champignons, afin de ne pas risquer votre santé ou même votre vie. De nombreux types de ces champignons peuvent être utilisés en médecine (principalement dans la médecine traditionnelle) ou à des fins économiques.
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BOROVIK IMMANGEABLE
- Le cèpe est immangeable, c'est aussi un beau cèpe, le cèpe à pattes rouges. Il n'est pas comestible, car sa pulpe a un goût amer qui ne disparaît pas même après un traitement thermique.
- Boletus non comestible pousse dans les forêts de conifères et de feuillus. Préfère le quartier avec le chêne, généralement sur des sols acides. La saison de fructification est de juillet à octobre. Distribué en Europe, dans le sud et la partie européenne de la Russie.
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Le chapeau du bolet non comestible a une couleur brun clair, olive-brun clair, brun ou brun grisâtre au début d'une forme hémisphérique, plus tard convexe avec un bord ondulé enroulé ou suspendu. Taille du chapeau jusqu'à 15 centimètres. La chair est de couleur blanchâtre ou crème claire, vire au bleu à la coupe, a un goût amer.
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Nous avons placé des photos et des descriptions des plus dangereux champignons vénéneux. Chaque cueilleur de champignons doit les connaître pour ne pas se mettre en danger ainsi que ses proches. Il y a beaucoup d'idées fausses parmi les gens concernant le critère de détermination de la toxicité des champignons. On croit souvent que tous les champignons vénéneux ont un goût ou une odeur désagréable - c'est une illusion dangereuse ! De nombreux champignons vénéneux mortels ont un goût et une odeur assez agréables. Le seul vrai critère est de ne récolter que les champignons que vous connaissez bien et dont vous n'avez pas le moindre doute sur la comestibilité !
champignons vénéneux
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CASQUETTE MORTELLE
Le grèbe pâle est l'un des champignons vénéneux les plus dangereux, la plupart des empoisonnements se terminent fatal. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre ce champignon avec des champignons comestibles: champignons, russula verte et russula verdâtre, flotteurs
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La calotte d'un grèbe pâle mesure jusqu'à 10 centimètres, en forme d'oeuf à un jeune âge. Plus tard, il devient plat-convexe. La couleur est vert clair, blanc, brun jaunâtre-olive. La chair est blanche, inodore et insipide, ne change pas de couleur lorsqu'elle est cassée.
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GRAND BLANC
- Champignon vénéneux blanc (à ne pas confondre avec un champignon pâle !) C'est une amanite tue-mouche malodorante - un champignon vénéneux très dangereux. L'empoisonnement avec ce champignon peut être mortel. Les symptômes d'empoisonnement sont similaires à ceux du grèbe pâle - vomissements, coliques intestinales, douleurs musculaires, soif inextinguible, diarrhée de type choléra (souvent avec du sang).
- Le grèbe blanc forme des mycorhizes avec des conifères et des feuillus, poussant le plus souvent sur des sols sablonneux dans des endroits humides. La saison de fructification s'étend de juin à octobre.
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Le chapeau du grèbe blanc à un jeune âge est hémisphérique ou conique avec un sommet pointu, devient plus tard convexe. Le champignon entier est blanc, mais la couleur du chapeau peut varier du blanc au blanc cassé, parfois avec une teinte rosée. La tige du champignon est courbée. La chair est blanche avec un goût désagréable et odeur forte semblable au chlore.
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Amanite ROUGE
Amanite tue-mouche rouge - le champignon est toxique, mais l'empoisonnement avec lui est rarement mortel. Le champignon est connu pour ses propriétés hallucinogènes, grâce auxquelles certains peuples l'ont utilisé dans les cultes religieux.
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Le chapeau de l'agaric tue-mouche rouge, d'une taille de 8 à 20 centimètres, est initialement sphérique, puis plat-convexe. La couleur est rouge vif, rouge orangé, généralement parsemée de verrues blanches. La pulpe est blanche, inodore, jaunâtre sous la peau.
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Amanite ROYALE
Amanita muscaria, champignon vénéneux dangereux, empoisonnement qui provoque des hallucinations et des pertes de connaissance.Amanita muscaria pousse de la mi-juillet à la fin de l'automne dans les forêts d'épicéas ou mixtes. Pousse seul ou en petits groupes. Le champignon est assez rare, trouvé principalement dans les régions du nord et de l'ouest.
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Le chapeau de l'agaric tue-mouche est de couleur chocolat royal ocre-brun ou gris-brun, densément recouvert de petites écailles grisâtres; chez les jeunes champignons, les écailles recouvrent complètement la surface du chapeau. La forme du chapeau est d'abord sphérique, avec un bord plaqué contre la tige, puis convexe-prostré et prostré, parfois avec un bord côtelé relevé. La pulpe du champignon est charnue, blanche, presque inodore, cassante.
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S'ils se trouvent dans la forêt,
Rappelez-vous immédiatement le renard.
Sœurs rousses
Sont appelés
Personne n'est ami avec lui dans la forêt,
Et il n'est pas nécessaire dans un panier.
Les mouches diront : "C'est la peste !"
Dans un chapeau rouge
Elle est en colère contre les champignons
Et venimeux de colère.
Voici un voyou de la forêt !
C'est pâle
Sous les trembles sur une butte
Champignon dans une écharpe framboise.
bolet
Qui est supérieur, qui est inférieur, -
Sur une souche, un peuple roux.
Trente-trois joyeux frères.
Quels sont leurs noms?
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- utilisé
- Ressources Internet
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moisissure champignons ou de la moisissure que l'on peut trouver sur les restes de nourriture. Les moisissures adorent les champignons chaleur, humidité, nutrition. Les moisissures peuvent être dangereuses pour la santé et la vie humaines, mais peuvent également être bénéfiques. Par exemple, ils sont utilisés dans la préparation du fromage et pour la fabrication de certains médicaments.
Un autre type de champignon est Levure. Ils sont très communs dans la nature. Levure participer au processus de fermentation, qui est utilisé dans Industrie alimentaire(boulangerie), vinification et brasserie. La levure contient un certain nombre de vitamines et de protéines. La levure de bière est utilisée même dans Médicament.
La variété suivante est chapeau champignons. Vous les rencontrez souvent dans la nature. Ces champignons sont divisés en tubulaire Et lamellaire. Dans les champignons agaric, de petites plaques sont visibles sous le chapeau, et dans les champignons tubulaires, une éponge.
Au moins une fois dans sa vie, chaque personne cueille des champignons. En Russie, les champignons sont depuis longtemps populaires. Il y a toujours des champignons sur la table en hiver comme en été et en semaine et pendant les vacances. De nombreux proverbes russes sont liés aux champignons.
Chaque champignon connaît son heure.
Là où il y a un champignon, il y en a un autre.
Regardons la structure du champignon de chapeau. Ces champignons ont jambe Et chapeau qui sont au-dessus du sol. caché mycélium à l'intérieur du sol, on ne le voit pas.
La forêt a une grande communauté entre les animaux, les plantes et les champignons. Le cueilleur de champignons prélève l'humidité du sol et, avec minéraux fournit à l'arbre ces nutriments. Et l'arbre, à son tour, remercie également le mycélium et lui donne des sels minéraux. Les animaux, en revanche, mangent à la fois des plantes et des champignons, et sont également traités par eux.
Tout le monde dans l'enfance a deviné l'énigme: Antoshka se tient sur une jambe, celui qui passe, donne chaque arc. Mais vaut-il la peine de donner un arc à chacun de ces Antoshka? Essayons de comprendre.
Parmi les champignons utiles à l'homme, on les appelle comestible. Ces champignons cohabitent très souvent avec des arbres et arbustes et s'installent à proximité. Ces champignons sont Champignon blanc. Ce champignon a un chapeau brillant de tons brunâtres, spongieux en dessous, sa patte est blanche ou jaunâtre.
prochain champignon - bolet qui pousse sous le tremble. Ce champignon a un chapeau de velours ou marron foncé, sa patte est recouverte d'écailles sombres et il y a aussi une éponge au fond.
bolet chercher sous le bouleau. Ce champignon a un chapeau lisse de couleurs blanches et brunes, spongieux en dessous, comme les champignons précédents, la patte est fine en écailles.
Gingembre aime pousser sous les pins et les sapins. Son chapeau a une forme d'entonnoir, au fond de l'assiette, lui-même est orange, la patte est de la même couleur.
agaric au miel aime les souches et pousse en grappes. L'agaric miel a une calotte lisse de tons marron-bourgogne, jaune avec des touches en dessous, la jambe est fine.
Tous ces champignons sont comestibles et bénéfiques pour l'homme. Beaucoup vous pouvez ajouter vous-même. Par exemple, ce volnushka, volant et graisseur.
Il faut aussi considérer toxique Et champignons non comestibles. Il y en a aussi beaucoup. Ces champignons ont de nombreux jumeaux. Par conséquent, ils sont dangereux pour l'homme, car ils sont trompeurs. Le premier est champignon satanique , qui ressemble beaucoup au champignon blanc. Il a également un chapeau lisse, il est de tons grisâtres à jaune pâle. La jambe ressemble à la jambe d'un cèpe, seulement au milieu il y a des filets rouges.
Chanterelle fausse a une forme d'entonnoir et la même couleur orange que le vrai. C'est ce qui se trahit.
agaric de mouche rouge a un chapeau rouge ou orange vif, des points blancs sur le dessus, une jambe fine avec un anneau.
Le champignon le plus venimeux est le grèbe pâle. C'est très dangereux pour l'homme. Le champignon a une calotte blanche, de couleur jaunâtre et même verdâtre. Au bas de ce bonnet se trouve une plaque, une jambe fine avec un collier.
Tous ces champignons sont dangereux, alors ne les cueillez jamais, et la liste est longue.
Afin de ne pas avoir d'ennuis lors de la cueillette des champignons, vous devez vous rappeler des règles très utiles. :
1) Ne cueillez jamais des champignons que vous ne connaissez pas.
2) Ne cueillez pas de vieux champignons vermoulus.
3) Ne cueillez pas de champignons près des autoroutes et des routes.
4) Triez immédiatement les champignons lorsque vous les avez ramassés.
Si vous utilisez ces conseils utiles, alors cueillir des champignons ne vous apportera que joie et plaisir.
Dans la prochaine leçon, vous apprendrez comment s'appellent les parties des champignons à chapeau. Considérer Formes variées et les couleurs des chapeaux de champignons et divisez-les en groupes.
1. Samkova V.A., Romanova N.I. Le monde autour de 1. - M. : mot russe.
2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. Le monde autour de 1.-M. : Education.
3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. Le monde autour de 1. - M. : VITA-PRESS.
3. Portail pédagogique ville de Mourmansk ().
1. Décrivez le royaume des champignons.
2. Nommez les champignons comestibles et vénéneux.
3. Dites les règles de cueillette des champignons dans la forêt.
4. Marquez d'un plus la déclaration avec laquelle vous êtes d'accord
La forêt n'a pas besoin de champignons vénéneux.
Les champignons vénéneux doivent être détruits.
· Seuls les champignons comestibles sont nécessaires dans la forêt.
Tous les champignons sont nécessaires dans la forêt: à la fois vénéneux et comestibles.
Ne ramassez que les champignons que vous connaissez bien ;
· Lorsque vous cherchez des champignons, détruisez et éparpillez les feuilles et la mousse de côté. Ainsi les champignons seront mieux visibles ;
Ne prenez pas de vieux champignons, ils peuvent contenir du poison ;
· Il est préférable de cueillir les champignons près des autoroutes afin de ne pas voyager loin ;