डॉव पोषण बोर्ड प्रोटोकॉल। अधिमान्य भोजन के आयोजन पर आयोग की बैठक का कार्यवृत्त

नगरपालिका बजट सामान्य शैक्षिक संस्थान माध्यमिक शैक्षिक विद्यालय №8 का नाम ए.एन. बिचेवो नगर पालिका लेनिनग्राद जिले के बुकुचाया गांव

गण

दिनांक 2 सितंबर, 2013 नंबर 175-ओ

समझौता बिचेवॉय

2013-2014 शैक्षणिक वर्ष के लिए छात्रों के लिए खानपान पर

पोषण की गुणवत्ता में सुधार के लिए, पोषण मानकों के उल्लंघन से होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए, स्कूल कैंटीन के काम को नियंत्रित करने के लिए, मैं आदेश देता हूं:

1. छात्रों (परिशिष्ट) के लिए भोजन कार्यक्रम को मंजूरी दें।

वी.आर. अब्रामोव एस.वी.
एकाउंटेंट नियुक्त करें टी.वी. वोलोशिन पोषण रिपोर्ट प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है।
कुक बुयानोवा जी.एन. आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता और संगठन के लिए प्रासंगिक दस्तावेजों के निष्पादन पर सख्त नियंत्रण रखना विद्यालय भोजन.

आदेश से परिचित:जी.एन. ब्येनोवा

टी.वी. वोलोशिन

एस.वी. अब्रामोव

अनुबंध

एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 . के आदेश के अनुसार

छात्र भोजन अनुसूची

मोड़	समय	कक्षाओं	जिम्मेदार शिक्षक
1 परिवर्तन	9:10 - 9:25	1-2 ग्रेड	मार्कोवा टी.एन अफानसेवा टी.ई.
2 परिवर्तन	10:05 - 10:25	3-4 ग्रेड	कोरोवायनाया टी.वी. क्यूलेनिना एस.डी.
3 परिवर्तन	11:05 - 11:25	5-6 ग्रेड	देशको आर.ए. स्कुबानोवा वी.वी.
4 परिवर्तन	12:05 - 12:25	7-8 ग्रेड	पोगोरेलया ओ.आई. शचरबकोवा वी.वी.
5 परिवर्तन	13:05 - 13:15	9-10-11 ग्रेड	सदोवया एम.एन. गुरा एल.वी.
6 परिवर्तन	13:55 - 14:45	1-2-3 ग्रेड	मार्कोवा टी.एन अफानसेवा टी.ई. कोरोवायनाया टी.वी.

MBOU माध्यमिक विद्यालय के निदेशक नंबर 8 एल.एस. मोरोज़ोवा

गण

दिनांक 2 सितंबर, 2013 संख्या 205-ओ

समझौता बिचेवॉय

विवाह आयोग की स्वीकृति पर

स्कूली छात्रों के गर्म भोजन के साथ-साथ उत्पादों की गुणवत्ता पर गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता के संबंध में, मैं आदेश देता हूं:

1. विवाह आयोग की मात्रात्मक संरचना को स्वीकृति दें - 4 लोग;

2. विवाह आयोग की संरचना को स्वीकृति दें:

अब्रामोवा एस.वी., बीपी के तल के उप निदेशक - अध्यक्ष,

बुयानोवा जी.एन. , रसोइया आयोग का सदस्य है,

कोनोवालोवा ए.यू. , चिकित्सा कर्मचारी - आयोग के सदस्य,

3. उत्पादों की त्रैमासिक जांच, उनके भंडारण की शुद्धता, उत्पादों की बुकमार्किंग की जांच करें।

4. माता-पिता की बैठकों में विवाह आयोग की रिपोर्ट सुनना।

5. अनुवर्ती यह आदेशमैं पीछे छोड़ देता हूँ।

एमओयू माध्यमिक विद्यालय के निदेशक 8 L.Sh.Morozova

आदेश से परिचित:जी.एन. ब्येनोवा

एस.वी. अब्रामोवा

ए.यू. कोनोवालोवा

नगर बजट सामान्य शैक्षणिक संस्थान माध्यमिक शैक्षिक विद्यालय № 8 का नाम ए.एन. बिचेवो नगर पालिका लेनिनग्राद जिले के बुकुचाया गांव

गण

दिनांक 2 सितंबर, 2013 संख्या 214-ओ

समझौता बिचेवॉय

लोक पोषण परिषद के कार्यों के बारे में

13 नवंबर, 2007 नंबर 1508 के लेनिनग्राद क्षेत्र के नगरपालिका गठन के प्रमुख के संकल्प के अनुसरण में "पोषण के लिए एक अंतर-विभागीय परिषद के गठन पर" नगर पालिकालेनिनग्राद्स्की डिस्ट्रिक्ट", लागत को अनुकूलित करने, पोषण की गुणवत्ता में सुधार करने और कुपोषण से होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए, मैं आदेश देता हूं:

स्कूल सामुदायिक पोषण परिषद पर नियमन को मंजूरी।
सार्वजनिक परिषद की संरचना में परिवर्तन करें:

मोरोज़ोवा एल.एस. - एमओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 के निदेशक,

अब्रामोवा एस.वी. - वीआर के लिए उप निदेशक,

खानपान के लिए जिम्मेदार

सदोवया एम.एन. - एमओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 में पोषण रिपोर्ट के लिए जिम्मेदार,

कोनोवालोवा ए.यू. - स्कूल की नर्स

वोलोशिना टी.वी. - लेखाकार एमओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8,

क्रुचिनिना ए.वी. - मूल समिति के सदस्य

लेबेदेवा ई.आई. - मूल समिति के सदस्य।

सार्वजनिक परिषद:

गुणवत्तापूर्ण भोजन की आपूर्ति का पर्यवेक्षण करें

मासिक प्रदर्शन समीक्षा आयोजित करें प्राकृतिक मानदंडसंस्था में पोषण;

रूस के मुख्य सेनेटरी डॉक्टर की सिफारिशों के अनुसार आहार में निषिद्ध और गैर-अनुशंसित खाद्य उत्पादों के उपयोग को प्रतिबंधित करें;

मुद्दों पर छात्रों और अभिभावकों के बीच शैक्षिक और व्याख्यात्मक कार्य का आयोजन पौष्टिक भोजन.

मैं आदेश के निष्पादन पर नियंत्रण रखता हूं।

MBOU माध्यमिक विद्यालय के निदेशक नंबर 8 एल.एस. मोरोज़ोवा

एसवी आदेश से परिचित थे। अब्रामोवा

एम.एन. सदोवया

ए.यू. कोनोवालोवा

ए.वी. क्रुचिनिना

एल.आई. लेबेडेव

पूर्वावलोकन:

मंजूर
एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 . के निदेशक
__________ एल। श्री मोरोज़ोवा।
"01" 09. 2011
आदेश संख्या 195-1-0 09/01/2011

स्थान
पोषण परिषद के बारे में
एमबीओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 8

1. सामान्य प्रावधान।

1.1. MBOU माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 के पोषण परिषद पर विनियमन कानून के आधार पर विकसित किया गया था रूसी संघ"शिक्षा पर", एक सामान्य शैक्षिक संस्थान पर मॉडल विनियम, एक सामान्य शैक्षिक संस्थान का चार्टर।

1.2. स्कूली बच्चों के लिए भोजन के संगठन को नियंत्रित करने वाले मौजूदा कानून और नियमों के अनुसार पोषण परिषद की गतिविधियों को सख्ती से किया जाता है।

1.3. पोषण परिषद एक सार्वजनिक निकाय है जिसे एमबीओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 8 को स्कूल में बच्चों के लिए पोषण की गुणवत्ता और संगठन पर प्रशासनिक और सार्वजनिक नियंत्रण के आयोजन और अभ्यास में व्यावहारिक सहायता प्रदान करने के लिए बनाया गया था।

1.4. पोषण परिषद शैक्षिक संस्थान के प्रशासन, शैक्षणिक संस्थान के स्व-सरकारी निकायों, शिक्षकों और छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधि) के साथ मिलकर काम करती है।

1.5. पोषण परिषद पर विनियमन अनिश्चित काल के लिए अपनाया जाता है।
विनियमों में परिवर्तन और परिवर्धन के भाग के रूप में स्वीकार किए जाते हैं नया संस्करणशैक्षणिक परिषद द्वारा विनियम और निदेशक द्वारा अनुमोदित। विनियमों के नए संस्करण को अपनाने के बाद, पिछला संस्करण अमान्य हो जाता है।

2. पोषण परिषद की संरचना।

2.1. पोषण परिषद में स्कूल के कर्मचारियों और जनता के सदस्यों (माता-पिता की समिति के सदस्य) का एक स्थायी समूह शामिल है। कुल रकमपोषण परिषद के सदस्य - कम से कम 5 लोग।

2.2. स्कूल का मुखिया पोषण बोर्ड का अध्यक्ष होता है। पोषण परिषद के उपाध्यक्ष की नियुक्ति पोषण परिषद के सदस्यों में से की जाती है।

2.3. पोषण परिषद से बना है:

मुख्य अध्यापक;
नर्स;
उप निदेशक, जो स्कूल में छात्रों के पोषण की देखरेख करते हैं;
शैक्षणिक समुदाय के प्रतिनिधि;
मूल समुदाय के प्रतिनिधि;
छात्रों के हितों का प्रतिनिधित्व करने वाले स्कूल परिषद का एक प्रतिनिधि।

2.4. पोषण परिषद की बैठकों के कार्यवृत्त रखने के लिए, इसके सदस्यों में से एक सचिव का चुनाव किया जाता है।

2.5. पोषण परिषद की बैठक तिमाही में कम से कम एक बार होती है।

2.6 पोषण परिषद की बैठक में निर्णय परिषद के उपस्थित सदस्यों के बहुमत से किए जाते हैं।

2.7. 1 वर्ष की अवधि के लिए स्कूल निदेशक के आदेश द्वारा पोषण परिषद की संरचना को मंजूरी दी जाती है।

3. पोषण परिषद के कार्य के मुख्य कार्य।

3.1. प्रावधान के राज्य-सार्वजनिक प्रबंधन का कार्यान्वयन
पोषण का अध्ययन करने वाले, पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए उम्र से संबंधित शारीरिक जरूरतों के अनुरूप, तर्कसंगत और संतुलित पोषण के सिद्धांत;

3.2. विद्यालय में खानपान की स्थिति के सतत विश्लेषण का क्रियान्वयन।

3.3. नई सर्वोत्तम प्रथाओं का विकास और एकीकरण, स्कूल में बच्चों के लिए खानपान के नवीन रूप।

3.4. स्कूल और खाद्य आपूर्तिकर्ताओं (पोषण पर) की गतिविधियों का समन्वय करना।

3.5. मुफ्त भोजन प्राप्त करने के हकदार श्रेणियों से संबंधित छात्रों के लिए सामाजिक गारंटी का कार्यान्वयन;

3.6 पोषण कारक से जुड़े संक्रामक और गैर-संचारी रोगों के छात्रों के बीच रोकथाम (रोकथाम) को बढ़ावा देना;

3.7. स्वस्थ और पौष्टिक पोषण के सिद्धांतों को बढ़ावा देने का संगठन।

4. पोषण परिषद की क्षमता।

4.1. सार्वजनिक परिषदपोषण पर स्कूल में छात्रों के लिए भुगतान और अधिमान्य आधार पर भोजन के संगठन का प्रबंधन करता है।

4.2. पोषण परिषद की क्षमता में शामिल हैं:

एक सामान्य शिक्षा संस्थान में खानपान की स्थिति का अध्ययन;
भुगतान और मुफ्त आधार पर खानपान प्रणाली में सुधार के प्रस्तावों का विकास;

5. पोषण परिषद के अधिकार, कर्तव्य और दायित्व।

5.1. लोक पोषण परिषद के निर्णय कानूनी और न्यायोचित होने चाहिए। पोषण पर सार्वजनिक परिषद के निर्णय, इसकी क्षमता के भीतर अपनाए गए, शैक्षिक प्रक्रिया में सभी प्रतिभागियों के लिए बाध्यकारी हैं। सार्वजनिक पोषण परिषद द्वारा लिए गए निर्णयों के बारे में शैक्षणिक कार्यकर्ताओं, छात्रों, अभिभावकों (कानूनी प्रतिनिधियों) को सूचित किया जाता है।

5.2. लोक पोषण परिषद का अधिकार है:

एक सामान्य शिक्षण संस्थान में खानपान से संबंधित मुद्दों पर चर्चा;
खानपान में सुधार के लिए स्कूल की कार्य योजना के प्राचार्य को प्रस्ताव;
खानपान और खानपान विभाग की गतिविधियों से संबंधित नियंत्रण उपायों के कार्यान्वयन में भाग लेना;
पोषण संबंधी मुद्दों पर चर्चा के लिए विशिष्ट उचित प्रस्ताव प्रस्तुत करना, पोषण परिषद द्वारा अपनाए गए प्रस्तावों और निर्देशों के कार्यान्वयन की निगरानी करना;
स्कूल पोषण में सुधार के उद्देश्य से सिफारिशें करना;
स्कूल में खानपान में शामिल कर्मचारियों को पुरस्कृत करने या दंडित करने के लिए प्रशासन से याचिका दायर करें।

5.3. सार्वजनिक पोषण बोर्ड जिम्मेदार है;

एक शैक्षणिक संस्थान में खानपान की प्रक्रिया में वर्तमान कानून के अनुपालन के लिए;
छात्रों और उनके माता-पिता के अधिकारों की गारंटी के पालन के लिए ( कानूनी प्रतिनिधि);
संगठनात्मक और प्रबंधकीय निर्णयों की क्षमता के लिए;
सूचना स्टैंड के माध्यम से छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) को सूचित करने के लिए।

6. पोषण परिषद का कार्यालय कार्य।

6.1. पोषण परिषद की बैठकों के कार्यवृत्त को सचिव द्वारा पोषण परिषद की बैठकों के कार्यवृत्त के जर्नल में दर्ज किया जाता है। प्रत्येक प्रोटोकॉल पर परिषद के सचिव द्वारा हस्ताक्षर किए जाते हैं।

6.2. पोषण परिषद की बैठकों के कार्यवृत्त की पुस्तक परिषद की फाइलों में रखी जाती है। प्रोटोकॉल शैक्षणिक वर्ष की शुरुआत से गिने जाते हैं।

नगर बजटीय सोसायटी शैक्षिक संस्था

औसत समावेशी स्कूल №8.

मंजूर
एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 . के निदेशक
______________ एल। श्री मोरोज़ोवा।
आदेश संख्या 195-1-0 दिनांक 09/01/2011

स्थान
पोषण संबंधी सलाह के बारे में
एमबीओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 8

1. सामान्य प्रावधान।

1.1. पोषण परिषद (बाद में परिषद के रूप में संदर्भित) की स्थापना स्कूली बच्चों के लिए पोषण के संगठन, खाद्य सुरक्षा की गुणवत्ता, मेनू की तर्कसंगत तैयारी और संगठन, गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार के मुद्दों के समाधान की निरंतर निगरानी के लिए की गई थी। स्कूली बच्चों के पोषण के संबंध में।

1.2. अपनी गतिविधियों में, परिषद स्कूली बच्चों के लिए खानपान के संगठन और इस विनियमन को नियंत्रित करने वाले वर्तमान नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा निर्देशित है।

1.3. खाद्य आयोग के निर्णय बाध्यकारी होते हैं।

2. आयोग की मुख्य गतिविधियां

2.1. परिषद स्कूली छात्रों के लिए खानपान पर खानपान उद्यम के साथ संपन्न समझौते की शर्तों की पूर्ति पर नियंत्रण रखती है।

2.2. छात्रों के खानपान में स्कूल प्रशासन को सहायता प्रदान करता है।

2.3. उन छात्रों के दल का निर्धारण करता है जो मुफ्त या कम कीमत के भोजन के लिए पात्र हैं।

2.4. मुफ्त या कम भोजन के लिए पात्र छात्रों की मुख्य और आरक्षित सूची तैयार करता है।

2.5. परिषद निम्नलिखित पर नियंत्रण रखती है:

भोजन के इच्छित उपयोग के लिए और तैयार उत्पादप्रारंभिक आदेश के अनुसार;
अनुमोदित मेन्यू के अनुसार राशन के अनुपालन के लिए;
तैयार उत्पादों की गुणवत्ता के लिए;
खानपान विभाग की स्वच्छता की स्थिति के लिए;
उत्पादों और तैयार उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुसूची की पूर्ति पर, उनके भंडारण और उपयोग की शर्तें;
छात्रों के लिए भोजन के आयोजन के लिए;
भोजन कक्ष और बुफे की अनुसूची के अनुपालन के लिए;

2.6. खानपान विभाग में प्रवेश करने वाले उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करता है, इसके भंडारण की शर्तें, कार्यान्वयन की शर्तों का अनुपालन, तैयार उत्पादों के वितरण के मानदंड और अन्य आवश्यकताओं को पूरा करता है। पर्यवेक्षी प्राधिकरणऔर सेवाएं।

2.7. बेचे गए उत्पादों की श्रेणी और गुणवत्ता पर छात्रों के सर्वेक्षण का आयोजन और संचालन करता है और स्कूल प्रबंधन को प्राप्त जानकारी प्रस्तुत करता है।

2.8. छात्र सेवा में सुधार के लिए स्कूल प्रशासन को प्रस्ताव प्रस्तुत करता है।

2.9. तर्कसंगत पोषण के मुद्दों पर छात्रों और उनके माता-पिता के बीच शैक्षिक कार्य करने में स्कूल प्रशासन को सहायता प्रदान करता है।

2.10 छात्र पोषण के संगठन और नियंत्रण में मूल समुदाय को शामिल करता है।

3. परिषद का संगठन, संरचना और कार्य की व्यवस्था।

3.1. आयोग का काम स्कूल प्रशासन से सहमत योजना के अनुसार किया जाता है;

3.2. परिषद के निरीक्षणों के परिणामों के आधार पर, निरीक्षण के कृत्यों को तैयार किया जाता है और शैक्षिक संस्थान के प्रमुख और खानपान उद्यम के प्रमुख के ध्यान में लाया जाता है।

3.3. पोषण परिषद का गठन स्कूल प्रशासन, ट्रेड यूनियन कमेटी, मूल समुदाय और छात्रों के प्रतिनिधियों से होता है।

3.4. शैक्षिक संस्थान के निदेशक के आदेश से पोषण परिषद की संरचना को मंजूरी दी जाती है।

3.5. परिषद की बैठकें आयोग के कार्य कार्यक्रम के अनुसार आयोजित की जाती हैं, लेकिन महीने में कम से कम एक बार।

3.6. असाधारण मामलों में, आयोग के अध्यक्ष की पहल पर, ऐसे मुद्दों को हल करने के लिए असाधारण बैठकें बुलाई जा सकती हैं जिनमें कोई देरी न हो।

3.7. आयोग के निर्णय बैठक में उपस्थित सदस्यों के साधारण बहुमत से किए जाते हैं और परिषद के सत्यापन के कृत्यों में दर्ज किए जाते हैं।

नगर बजटीय शिक्षण संस्थान

माध्यमिक विद्यालय नंबर 8।

मंजूर
एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 62 . के निदेशक
______________ एल। श्री मोरोज़ोवा ..
आदेश संख्या 195-1-0 दिनांक 09/01/2011

स्थान
छात्रों के खानपान के आदेश पर
MBOU माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 . में

सामान्य प्रावधान ।

संगठन के आदेश पर विनियम एमबीओयू छात्रमाध्यमिक विद्यालय संख्या 62 एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 62 के प्रशासन और पोषण संबंधी मुद्दों पर छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधि) के बीच संबंधों को नियंत्रित करता है।
विनियमन को रूसी संघ के कानून "शिक्षा पर" के अनुच्छेद 51 के अनुच्छेद 5 के अनुसार विकसित किया गया था, एक शैक्षणिक संस्थान पर मॉडल विनियमन के अनुच्छेद 24, येकातेरिनबर्ग शहर के प्रशासन के प्रमुख का फरमान, स्कूल का चार्टर और बनाने के उद्देश्य से है आवश्यक शर्तेंछात्र पोषण के लिए।

स्कूल में छात्रों के लिए भोजन के आयोजन में मुख्य कार्य हैं:

छात्रों को पोषण प्रदान करना जो पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए उम्र से संबंधित शारीरिक जरूरतों को पूरा करता है, तर्कसंगत और संतुलित पोषण के सिद्धांत;
गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा की गारंटी और खाद्य उत्पादपोषण में उपयोग किया जाता है;
पोषण कारक से जुड़े संक्रामक और गैर-संक्रामक रोगों के छात्रों में रोकथाम (रोकथाम);
स्वस्थ और पौष्टिक पोषण के सिद्धांतों को बढ़ावा देना।

यह विनियम परिभाषित करता है:

छात्रों के लिए खानपान के सामान्य सिद्धांत;
स्कूल में खानपान का क्रम;
नि: शुल्क प्रदान किए जाने वाले भोजन के आयोजन की प्रक्रिया।

2. विद्यालय में भोजन के आयोजन के सामान्य सिद्धांत

2.1. खानपान करते समय, स्कूल SanPiN द्वारा निर्देशित होता है 2.4.5.2409-08 "खानपान करने वाले छात्रों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताएं शिक्षण संस्थानों, प्राथमिक और माध्यमिक संस्थान व्यावसायिक शिक्षा”, 23 जुलाई, 2008 नंबर 45 के रूसी संघ के मुख्य राज्य चिकित्सक के डिक्री द्वारा अनुमोदित।

2.2. एक सामान्य शिक्षा संस्थान में, SanPiN की स्थापित आवश्यकताओं के अनुसार, छात्रों के खानपान के लिए निम्नलिखित शर्तें बनाई जानी चाहिए:

भंडारण, खाना पकाने के लिए उत्पादन सुविधाएं, पूरी तरह से सुसज्जित आवश्यक उपकरण(व्यापार-तकनीकी, प्रशीतन, वजन), सूची;
खाने के लिए कमरे हैं, उपयुक्त फर्नीचर से सुसज्जित हैं;
छात्रों के पोषण के क्रम को विकसित और अनुमोदित किया गया था (कैंटीन के काम के घंटे, खाने के लिए ब्रेक का समय, छात्रों के भोजन का कार्यक्रम।

2.3. स्कूल प्रशासन छात्रों को गर्म भोजन, स्वस्थ आहार के सिद्धांतों और स्वच्छता और स्वच्छ नींव प्रदान करने के उद्देश्य से संगठनात्मक और प्रबंधकीय निर्णयों को अपनाना सुनिश्चित करता है, छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के साथ परामर्श और व्याख्यात्मक कार्य करता है।

2.4. छात्रों के लिए भोजन माता-पिता की कीमत पर और क्षेत्रीय बजट के सबवेंशन्स का आयोजन किया जाता है।

2.5. स्कूल के छात्रों के लिए दिन में दो बार भोजन (नाश्ता और दोपहर का भोजन) की व्यवस्था की जाती है।

2.6. समूहों में छात्रों के लिए बढ़ा हुआ दिनमाता-पिता के खर्च पर दिन में दो गर्म भोजन (नाश्ता और दोपहर का भोजन) प्रदान किया जाता है।

2.7. छात्रों को गरमा गरम भोजन परोसने के लिए, आपूर्ति करने के लिए खाद्य उत्पादस्कूल में खानपान के लिए, विभिन्न संगठनात्मक और कानूनी रूपों के उद्यमों की अनुमति है - उद्धरण आयोग के प्रोटोकॉल के अनुसार खुली नीलामी के विजेता, उपयुक्त सामग्री और तकनीकी आधार, योग्य कर्मियों, संगठित समूहों की सेवा में अनुभव।

2.8. स्कूल में भोजन का आयोजन किसके आधार पर किया जाता है? नमूना मेनू 7-11 और 11-18 के बच्चों के खानपान के लिए गर्म स्कूल नाश्ता और दोपहर का भोजन। अनुमोदित सूचियों और मेनू द्वारा प्रदान नहीं किए गए उत्पादों की बिक्री की अनुमति नहीं है।

2.9. छात्रों के पोषण में उपयोग किए जाने वाले खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों के पोषण मूल्य के स्वच्छ संकेतकों को स्वच्छता और महामारी विज्ञान के नियमों और विनियमों SanPiN 2.4.5.2409-08 "सामान्य शैक्षिक में छात्रों के पोषण के संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। संस्थान, प्राथमिक और माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा संस्थान"।

2.10. स्कूल में खानपान खानपान के लिए जिम्मेदार व्यक्ति द्वारा किया जाता है - एक सामाजिक शिक्षक, जिसे वर्तमान शैक्षणिक वर्ष के लिए निदेशक के आदेश से नियुक्त किया जाता है।

2.11. संस्था के प्रमुख स्कूल में खानपान के लिए जिम्मेदार हैं।

3. विद्यालय में भोजन के आयोजन का आदेश

3.1. हर दिन, स्कूल के निदेशक द्वारा अनुमोदित एक मेनू भोजन कक्ष में पोस्ट किया जाता है, जो व्यंजनों के नाम, उनकी मात्रा (ग्राम में उपज) को इंगित करता है। पोषण मूल्यऔर लागत।

3.2. स्कूल की कैंटीन सोमवार से शनिवार तक पूरे 6 दिनों में उत्पादन गतिविधियों को अंजाम देती है, जिसमें स्कूल के काम के घंटे भी शामिल हैं। किसी शैक्षणिक संस्थान के भवन से छात्रों के बाहर निकलने या जाने से संबंधित घटनाओं के मामले में, कैंटीन स्कूल के निदेशक से सहमत एक विशेष कार्यक्रम के अनुसार संचालित होती है।

3.3. भोजन का समय प्राचार्य द्वारा अनुमोदित भोजन कार्यक्रम के अनुसार निर्धारित किया जाता है। मोड में स्कूल का दिनखाने और आराम करने के लिए तीन 20 मिनट का ब्रेक दिया जाता है। कैंटीन में छात्रों के लिए छुट्टी का भोजन (नाश्ता और दोपहर का भोजन) कक्षाओं (समूहों) द्वारा किया जाता है।

3.4. भोजन कक्ष में व्यवस्था बनाए रखने के लिए शैक्षणिक कार्यकर्ताओं की ड्यूटी आयोजित की गई।

3.5. भोजन की गुणवत्ता की जाँच, व्यंजनों और तकनीकी व्यवस्थाओं का अनुपालन स्कूल निदेशक के आदेश द्वारा बनाए गए ग्रेडिंग कमीशन द्वारा किया जाता है। निरीक्षण के परिणाम विवाह लॉग और विवाह समिति के निरीक्षण के प्रोटोकॉल में दर्ज किए जाते हैं।

3.6. पोषण के संगठन पर नियंत्रण, स्वस्थ पोषण की स्थिति बनाने के उद्देश्य से संगठनात्मक और सामूहिक कार्यक्रमों का आयोजन पोषण परिषद द्वारा किया जाता है, जो निदेशक के आदेश के आधार पर पोषण के आयोजन के लिए जिम्मेदार है, ए नर्स, बीपी के लिए उप निदेशक, स्कूल की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, माता-पिता, शैक्षणिक और छात्र समुदाय के प्रतिनिधि।

3.7. पोषण की गुणवत्ता, संतुलन और संगठन पर नियंत्रण, स्वच्छता और स्वच्छ नियमों का अनुपालन पोषण आयोग द्वारा किया जाता है, जो स्कूल परिषद का हिस्सा है। चेक के परिणाम संबंधित अधिनियम में प्रलेखित हैं।

3.7. कक्षा शिक्षक उचित पोषण के बारे में शिक्षकों और माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के साथ व्याख्यात्मक और शैक्षिक कार्य आयोजित करते हैं, कक्षा में छात्रों के लिए खानपान के लिए जिम्मेदार हैं, मुफ्त भोजन प्रदान करने के लिए दस्तावेजों का एक पैकेज तैयार करते हैं, माता-पिता की कीमत पर माता-पिता की कीमत पर माता-पिता की फीस जमा करते हैं। इसे कैंटीन तक पहुंचाएं, रोजाना कैंटीन को बच्चों के खाने की संख्या के बारे में लिखित रूप से मुफ्त में जानकारी दें।

3.8. कक्षा शिक्षक छात्रों के साथ कैंटीन में स्कूल के प्रिंसिपल द्वारा अनुमोदित भोजन कार्यक्रम के अनुसार भोजन के लिए जाते हैं, भोजन से पहले छात्रों के हाथ धोने और नाश्ते या दोपहर के भोजन के दौरान उनके व्यवहार की निगरानी करते हैं।

3.9. निदेशक के आदेश से नियुक्त विद्यालय में खानपान की जिम्मेदारी :

छात्रों के लिए मुफ्त भोजन की व्यवस्था करने के लिए स्कूल के लिए दस्तावेजों का एक पैकेज तैयार करता है;
समय पर शिक्षा विभाग को खानपान की जानकारी प्रदान करता है; शिक्षा विभाग में आयोजित सभी खानपान बैठकों में भाग लेता है;
समय पर आरओओ के लेखा विभाग को आवश्यक रिपोर्टिंग प्रदान करता है;
कक्षा पत्रिका से जाँच करते हुए, स्कूल में वास्तव में उपस्थित छात्रों की संख्या को व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित करता है जो मुफ़्त में भोजन करते हैं;
आने वाले खाद्य उत्पादों के वर्गीकरण की जाँच करता है, मेनू, भोजन की लागत, छात्रों के लिए भोजन की लागत की अधिकता की अनुमति नहीं देता है;
खाना पकाने की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए नियमित रूप से विवाह आयोग में भाग लेता है,
समय पर ढंग से, स्कूल के चिकित्सा कर्मचारी के साथ, छात्रों के भोजन कार्यक्रम के अनुपालन की निगरानी करता है, प्रारंभिक टेबल सेटिंग (खानपान कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता, चौग़ा, पर्याप्तकटलरी);
खानपान के मुद्दों पर शिक्षकों के साथ कार्यशालाएं और परामर्श आयोजित करने का अधिकार है, खानपान के मुद्दों पर अपनी क्षमता के भीतर कक्षा के शिक्षकों से आवश्यक जानकारी का अनुरोध करने, प्रोत्साहन और भागीदारी के लिए आवेदन करने का अधिकार है। अनुशासनात्मक जिम्मेदारीछात्रों के लिए खानपान पर कार्यकर्ता।

4.2. छात्रों को मुफ्त भोजन उपलब्ध कराने का निर्णय स्कूल के प्राचार्य द्वारा लिया जाता है।

4.3. निःशुल्क भोजन प्राप्त करने का अधिकार उस दिन से उत्पन्न होता है जब छात्र सभी के साथ आवेदन जमा करता है आवश्यक दस्तावेजखंड 3.1 में प्रदान किया गया। इस विनियमन के।

4.4. प्रदान किए गए दस्तावेजों और माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के आवेदन के आधार पर, स्कूल के प्रिंसिपल छात्रों को मुफ्त भोजन प्रदान करने का आदेश जारी करते हैं और उन छात्रों की सूची को मंजूरी देते हैं जिन्हें प्रदान किया जाता है मुफ्त भोजन.

4.5. मुफ्त भोजन के लिए दस्तावेजों का पंजीकरण शैक्षणिक वर्ष के प्रत्येक छमाही में येकातेरिनबर्ग शहर के प्रमुख के फरमान के अनुसार किया जाता है।

4.6. मुफ्त भोजन के प्रावधान के लिए समय पर दस्तावेज तैयार करने के लिए कक्षा शिक्षक जिम्मेदार है।

5. खाद्य प्रबंधक की जिम्मेदारी।

5.1. वर्तमान शैक्षणिक वर्ष के लिए स्कूल प्राचार्य के आदेश से पोषण प्रबंधक की नियुक्ति की जाती है।

5.2. फूड डिस्पैचर का कार्य फूड डिस्पैचर के निर्देशों के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है।

6. बातचीत। नियंत्रण।

6.1. उपरोक्त बिंदुओं के अनुसरण में, यह स्थानीय अधिनियम कक्षाओं की मूल समितियों और स्कूल-व्यापी अभिभावक समिति, स्कूल परिषद, के साथ बातचीत का प्रावधान करता है। शैक्षणिक परिषद, चिकित्सा कर्मचारी।

6.2. इस स्थानीय अधिनियम के उचित निष्पादन पर नियंत्रण निम्नलिखित की क्षमता में निहित है:

स्कूल प्रशासन का इंट्रा-स्कूल नियंत्रण, जो महीने में कम से कम एक बार इच्छुक विभागों और संरचनाओं के साथ किया जाता है;
शिक्षा विभाग (जिला) का निरीक्षण नियंत्रण।

7. दस्तावेज़ीकरण

7.1. स्कूल के पास खानपान पर निम्नलिखित दस्तावेज होने चाहिए (विनियमन और लेखांकन, भोजन की लागत की पुष्टि):

छात्रों के लिए खानपान पर विनियम।
खानपान के लिए जिम्मेदार व्यक्तियों की नियुक्ति पर निदेशक का आदेश उन्हें नियंत्रण कार्यों के असाइनमेंट के साथ।
खानपान को विनियमित करने वाला निदेशक का आदेश।
छात्र भोजन योजना।
छात्रों को मुफ्त भोजन के लिए तैयार करने के लिए दस्तावेजों का एक पैकेज।
खाद्य अभिलेख दस्तावेज।
संदर्भ, अधिनियम, विश्लेषणात्मक सामग्रीखानपान के मुद्दों पर।

मंजूर
एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 8 . के निदेशक
__________ एल। श्री मोरोज़ोवा।
आदेश संख्या 195-1-0 दिनांक 09/01/2011

स्थान
विवाह आयोग के बारे में
एमबीओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 8।

1. सामान्य प्रावधान

1.1 स्कूल वर्ष की शुरुआत में स्कूल प्रिंसिपल के आदेश से विवाह आयोग बनाया जाता है।

1.2. अस्वीकृति आयोग तैयार उत्पाद की अच्छी गुणवत्ता पर नियंत्रण रखता है, जो कि ऑर्गेनोलेप्टिक विधि द्वारा किया जाता है।

1.3. विवाह आयोग के मुख्य कार्य:

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम।
जठरांत्र रोगों की रोकथाम।
भोजन तैयार करने की तकनीक के अनुपालन की निगरानी करना।
व्यंजनों की वर्गीकरण सूची का विस्तार, अच्छे पोषण का संगठन।

1.4. अपनी गतिविधियों में स्क्रैपिंग कमीशन SanPiN 2.4.5.2409-08, SanPiN -2.4.1.2660-10, व्यंजनों के संग्रह, तकनीकी मानचित्र, इस विनियम की आवश्यकताओं द्वारा निर्देशित है।

1.5. रेटिंग "नमूना हटाया गया। जारी करने की अनुमति है ”यदि खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन नहीं किया गया है, और दिखावटव्यंजन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। "वितरण के लिए भोजन की अनुमति नहीं है" रेटिंग दी जाती है यदि खाना पकाने के दौरान खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन किया गया था, जिसके कारण गिरावट आई थी स्वादिष्टऔर उपस्थिति। इस तरह के पकवान को बिक्री से हटा दिया जाता है, और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए जिम्मेदार व्यक्ति भौतिक क्षति की भरपाई करता है।

1.6. तैयार उत्पादों को जारी करने के लिए केवल एक नमूना लेने और अस्वीकृति में रिकॉर्डिंग के बाद तैयार व्यंजनों का मूल्यांकन करने और उन्हें जारी करने के लिए हल करने के बाद ही जारी किया जाता है। इसी समय, जर्नल में प्रत्येक व्यंजन के नमूने के परिणाम को नोट करना आवश्यक है, न कि संपूर्ण रूप से आहार, उपस्थिति, रंग, गंध, बनावट, कठोरता, रस आदि जैसे संकेतकों पर ध्यान देना।

1.7. भोजन का ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन करने वाले व्यक्तियों को इस विश्लेषण के संचालन की कार्यप्रणाली से परिचित होना चाहिए।

2 . कार्य संगठन पद्धति

2.1. भोजन के नमूनों की बाहरी जांच के साथ ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन शुरू होता है। निरीक्षण सबसे अच्छा किया जाता है दिन का प्रकाश. निरीक्षण भोजन की उपस्थिति, उसके रंग को निर्धारित करता है।

2.2. भोजन की गंध निर्धारित की जाती है। गंध को सांस रोककर निर्धारित किया जाता है। गंध को निरूपित करने के लिए, विशेषणों का उपयोग किया जाता है: स्वच्छ, ताजा, सुगंधित, मसालेदार, लैक्टिक एसिड, पुटिड, चारा, दलदली, मैला। एक विशिष्ट गंध का संकेत दिया जाता है: हेरिंग, लहसुन, पुदीना, वेनिला, तेल उत्पाद, आदि।

2.3. भोजन का स्वाद, गंध की तरह, उसके विशिष्ट तापमान पर स्थापित होना चाहिए।

2.4. नमूना लेते समय, कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए: कच्चे खाद्य पदार्थकेवल वे जो कच्चे उपयोग किए जाते हैं उन्हें आजमाया जाता है; एक स्वाद परीक्षण नहीं किया जाता है यदि एक अप्रिय गंध के रूप में अपघटन के लक्षण पाए जाते हैं, साथ ही अगर यह संदेह है कि इस उत्पाद ने खाद्य विषाक्तता पैदा की है।

3. पहले पाठ्यक्रमों का जैविक मूल्यांकन

3.1. ऑर्गेनोलेप्टिक अनुसंधान के लिए, पहली डिश को एक कड़ाही में अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक प्लेट पर थोड़ी मात्रा में लिया जाता है। वे पकवान की उपस्थिति और रंग पर ध्यान देते हैं, जिससे कोई भी इसकी तैयारी की तकनीक के पालन का न्याय कर सकता है। कच्चे माल के प्रसंस्करण की गुणवत्ता पर ध्यान दिया जाना चाहिए: सब्जियों की सफाई की पूर्णता, अशुद्धियों और संदूषण की उपस्थिति।

3.2. सूप और बोर्स्ट की उपस्थिति का मूल्यांकन करते समय, वे कटी हुई सब्जियों और अन्य घटकों के आकार, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनके संरक्षण की जांच करते हैं (कोई अफवाह नहीं होनी चाहिए, आकार से बाहर, और दृढ़ता से उबली हुई सब्जियां और अन्य उत्पाद)।

3.3. जब संगठनात्मक रूप से मूल्यांकन किया जाता है, तो सूप और शोरबा की पारदर्शिता पर ध्यान दिया जाता है, विशेष रूप से मांस और मछली से बने। खराब गुणवत्ता वाला मांस और मछली बादल छाए हुए शोरबा देते हैं, वसा की बूंदों में एक बारीक छितरी हुई उपस्थिति होती है और सतह पर वसायुक्त एम्बर फिल्में नहीं बनती हैं।

3.4. प्यूरी जैसे सूप की जांच करते समय, नमूना एक चम्मच से एक प्लेट में एक पतली धारा में डाला जाता है, घनत्व, स्थिरता की एकरूपता और बिना रगड़ कणों की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए। प्यूरी सूप पूरे द्रव्यमान में सजातीय होना चाहिए, इसकी सतह पर तरल के बिना।

3.5. स्वाद और गंध का निर्धारण करते समय, यह नोट किया जाता है कि क्या पकवान का अपना अंतर्निहित स्वाद है, क्या कोई बाहरी स्वाद और गंध है, कड़वाहट की उपस्थिति, एक ताजा तैयार पकवान के लिए असामान्य अम्लता, कम लवणता, ओवरसाल्टिंग। सूप भरने और साफ करने के लिए, वे पहले तरल भाग की कोशिश करते हैं, सुगंध और स्वाद पर ध्यान देते हैं। यदि पहले पकवान को खट्टा क्रीम पहनाया जाता है, तो पहले वे इसे बिना खट्टा क्रीम के आज़माते हैं।

3.6. कच्चे और जले हुए आटे के स्वाद वाले व्यंजन, अधपके या बहुत अधिक पके हुए खाद्य पदार्थ, पीसे हुए आटे की गांठ, तेज अम्लता, अधिक नमक आदि की अनुमति नहीं है।

4. दूसरे पाठ्यक्रमों का जैविक मूल्यांकन।

4.1. साइड डिश और सॉस के साथ बेचे जाने वाले व्यंजनों में, सभी घटकों का अलग-अलग मूल्यांकन किया जाता है। सॉस व्यंजन (गौलाश, स्टू) का मूल्यांकन समग्र रूप से दिया जाता है।

4.2. कुक्कुट का मांस नरम, रसदार और आसानी से हड्डियों से अलग होना चाहिए।

4.3. अनाज, आटा या सब्जी के साइड डिश की उपस्थिति में, उनकी स्थिरता की भी जाँच की जाती है। कुरकुरे अनाज में, अच्छी तरह से सूजे हुए दाने एक दूसरे से अलग होने चाहिए। दलिया को एक प्लेट पर पतली परत में फैलाते हुए, जाँच करें कि उसमें अनाज, विदेशी अशुद्धियाँ, गांठें तो नहीं हैं। दलिया की स्थिरता का मूल्यांकन करते समय, इसकी तुलना मेनू पर नियोजित एक के साथ की जाती है, जिससे कम निवेश की पहचान करना संभव हो जाता है।

4.4. पास्ता, अगर सही तरीके से पकाया जाता है, तो नरम होना चाहिए और आसानी से एक दूसरे से बिना चिपके, एक कांटा या चम्मच के किनारे से लटका हुआ होना चाहिए। अनाज से मीटबॉल और कटलेट तलने के बाद अपना आकार बनाए रखना चाहिए।

4.5. सब्जी साइड डिश का मूल्यांकन करते समय, सब्जियों और आलू की सफाई की गुणवत्ता, व्यंजनों की स्थिरता, उनकी उपस्थिति, रंग पर ध्यान दिया जाता है। इसलिए, यदि मसला हुआ आलू पतला है और एक नीला रंग है, तो आपको मूल आलू की गुणवत्ता, कचरे का प्रतिशत, बिछाने और बाहर निकलने के बारे में पूछना चाहिए, नुस्खा में दूध और वसा की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। यदि नुस्खा के अनुपालन न करने का संदेह है, तो पकवान को प्रयोगशाला में विश्लेषण के लिए भेजा जाता है।

4.6. सॉस की स्थिरता एक चम्मच से एक प्लेट में पतली धारा में डालकर निर्धारित की जाती है। यदि सॉस में तली हुई जड़ें, प्याज हैं, तो उन्हें अलग कर दिया जाता है और रचना, कटे हुए आकार और स्थिरता की जाँच की जाती है। सॉस के रंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि इसमें टमाटर और वसा या खट्टा क्रीम शामिल है, तो सॉस एक सुखद एम्बर रंग होना चाहिए। खराब तैयार सॉस में कड़वा और अप्रिय स्वाद होता है। इस तरह की चटनी के साथ डाला गया व्यंजन भूख का कारण नहीं बनता है, भोजन के स्वाद को कम करता है, और इसलिए इसका अवशोषण होता है।

4.7. व्यंजनों के स्वाद और गंध का निर्धारण करते समय, विशिष्ट गंधों की उपस्थिति पर ध्यान दिया जाता है। यह मछली के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो आसानी से विदेशी गंध प्राप्त करती है वातावरण. उबली हुई मछली में सब्जियों और मसालों के स्पष्ट स्वाद के साथ अपने प्रकार का स्वाद होना चाहिए, और तली हुई मछली में ताजा वसा का सुखद, थोड़ा ध्यान देने योग्य स्वाद होना चाहिए जिस पर इसे तला हुआ था। यह नरम, रसदार होना चाहिए, टुकड़े टुकड़े नहीं होना चाहिए, कट के आकार को बनाए रखना चाहिए।

5. भोजन की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए मानदंड।

5.1. "उत्कृष्ट" - पकवान तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है।

5.2. "अच्छा" - एक डिश की खाना पकाने की तकनीक में मामूली बदलाव जिससे स्वाद में बदलाव नहीं हुआ और जिसे ठीक किया जा सकता है।

5.3. "संतोषजनक" - खाना पकाने की तकनीक में बदलाव से स्वाद और गुणवत्ता में बदलाव आया है जिसे ठीक किया जा सकता है।

5.4. "असंतोषजनक" - पकवान की खाना पकाने की तकनीक में बदलाव को ठीक नहीं किया जा सकता है। इसे वितरित करने की अनुमति नहीं है, पकवान के प्रतिस्थापन की आवश्यकता है।

6. विवाह आयोग के अधिकार।

6.1. किसी भी समय खानपान इकाई की स्वच्छता की स्थिति की जाँच करें;

6.2. आने वाले उत्पादों पर लेबलिंग की उपस्थिति को नियंत्रित करना;

6.3. उत्पादों के उत्पादन की जाँच करें;

6.4. दैनिक नमूने की उपस्थिति को नियंत्रित करें;

6.5. तकनीकी मानचित्रों के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के अनुपालन की जाँच करें;

6.6. आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करें;

6.7. दो सप्ताह के मेनू की विविधता और अनुपालन को नियंत्रित करें;

6.8. खाद्य भंडारण नियमों के अनुपालन की जाँच करें;

6.9. भोजन की गुणवत्ता में सुधार और सेवा की संस्कृति में सुधार के लिए प्रशासन को प्रस्ताव प्रस्तुत करना।

7. प्रबंधन और संरचना

7.1 विवाह आयोग की संरचना में कम से कम तीन लोग शामिल हैं: एक चिकित्सा कर्मचारी, एक खानपान कार्यकर्ता और एक शैक्षणिक संस्थान के प्रशासन का प्रतिनिधि।

7.2. भोजन का ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन करने वाले व्यक्तियों को इस विश्लेषण के संचालन की कार्यप्रणाली से परिचित होना चाहिए।

8. विवाह आयोग का दस्तावेजीकरण

8.1 . अस्वीकृति नमूने के परिणाम मानक अस्वीकृति लॉग "तैयार माल अस्वीकृति लॉग" के साथ-साथ अस्वीकृति आयोग के निरीक्षण के प्रोटोकॉल में दर्ज किए जाते हैं।
3. सितंबर के लिए प्राकृतिक खाद्य मानकों की पूर्ति का विश्लेषण।
4. भोजन कक्ष, रसोई, धुलाई और अन्य भोजन कक्षों की स्वच्छता की स्थिति की जाँच करना

पहले सवाल परको सुना
के लिए उप निदेशक शैक्षिक कार्यस्कूली बच्चों के पोषण के लिए जिम्मेदार एस.वी. अब्रामोव
उन्होंने प्रतिभागियों को 2013-2014 शैक्षणिक वर्ष के लिए पोषण परिषद के मसौदा कार्य से परिचित कराया।
समायोजन करने की पेशकश की, यदि कोई हो।

निर्णय लिया गया: पोषण परिषद के कार्य योजना के प्रारूप को आधार के रूप में अपनाने का..

दूसरे प्रश्न पर सुनीट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष वी.वी. स्कुबानोव ने 2013-2014 शैक्षणिक वर्ष में शैक्षणिक संस्थानों में छात्रों के खानपान पर सिफारिशें पेश कीं। छात्रों और विद्यार्थियों के लिए खानपान के लिए मार्गदर्शन और आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए यह दस्तावेज़ अनिवार्य है।

निर्णय लिया: खाते में लेने के लिए और नियामक दस्तावेजों द्वारा काम में निर्देशित होने के लिए।

तीसरे प्रश्न पर सुनीएम नर्स ए.यू. कोनोवालोवा। उन्होंने दर्शकों को समझाया कि प्राकृतिक पोषण मानकों की पूर्ति कैसे की जाती है। सितंबर के महीने के लिए, प्राकृतिक मानदंड ज्यादातर सभी तरह से पूरे किए गए। स्कूली बच्चों के आहार में सब्जियां और फल हमेशा मौजूद होते हैं। A.Yu.Konovalova ने कहा कि एकीकृत मेनू संतुलित है और इसे लागू किया जा रहा है। प्राकृतिक खाद्य मानकों का पालन किया जाता है।

निर्णय लिया:

पोषण परिषद की कार्य योजना का पालन करते हुए मासिक आधार पर प्राकृतिक मानकों के क्रियान्वयन की जानकारी प्राप्त करें। प्रारंभिक मेनू के कार्यान्वयन की कड़ाई से निगरानी करें, उत्पादों की आपूर्ति के लिए आवेदन, आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता को बचाएं और विश्लेषण करें।

प्रोटोकॉल #2

पोषण परिषद की बैठक

12/26/2013 से

5 लोगों ने भाग लिया

अनुपस्थित - नहीं

एजेंडा:

ब्रेक पर स्कूली बच्चों के लिए खानपान - ओ.एन. गोरुल्को
प्राकृतिक पोषण मानकों के कार्यान्वयन पर - A.Yu.Konovalova
विविध

पहले सवाल पर, उन्होंने मूल समिति के सदस्य ओ.एन. गोरुल्को की बात सुनी
उल्लेख किया कि स्कूली बच्चों को एक अनुकरणीय मेनू के आधार पर खिलाया गया था, जिसे शिक्षा विभाग द्वारा अनुमोदित किया गया था। मेनू में डेयरी उत्पाद, पनीर, पोल्ट्री, बीफ शामिल थे। बीफ महंगा है, लेकिन इसे बच्चों के खाने में जरूर शामिल करना चाहिए। विद्यार्थियों के आहार में आलू, अनाज, फलियां हैं। भोजन संतुलित है।
दोपहर में विद्यार्थियों को खाना खिलाने के बाद कचरे की जांच की गई। यह स्थापित किया गया है कि छात्र अच्छी तरह से मैश किए हुए आलू, पास्ता साइड डिश, कुक्कुट मांस से कटलेट, गोमांस से खाते हैं; पहला पाठ्यक्रम - अनाज, पास्ता के साथ। खराब उपयोग नमकीन हेरिंग. छात्रों के लिए टेबल लगाए गए हैं, खाने के बाद ड्यूटी पर मौजूद छात्र टेबल की सफाई करता है। अवकाश के समय शिक्षक ड्यूटी पर होते हैं, सेवा मित्रवत होती है।

हमने फैसला किया: स्कूल-व्यापी अभिभावक समिति के सदस्यों की भागीदारी के साथ, जानकारी पर ध्यान देने, भोजन के संगठन को नियंत्रित करने के लिए।

दूसरे सवाल पर उन्होंने स्कूल के स्वास्थ्यकर्मी की बात सुनीए.यू.कोनोवलोव। उन्होंने उपस्थित लोगों को बताया कि स्कूली बच्चों का संतुलित आहार है, पूरा होने का प्रतिशत 95 से अधिक है। लेकिन 100% हासिल करना लगभग असंभव है, क्योंकि। प्रति 1 छात्र उत्पादों की मात्रात्मक संरचना और खपत दर बिल्कुल 100% नहीं हो सकती है। इसकी गणना गणितीय और व्यवहार में की गई थी। रसोइया प्रौद्योगिकीविद् द्वारा अनुशंसित अनुमानित मेनू का पालन करने का प्रयास करता है।

निर्णय लिया: अनुमानित मेनू का दृढ़ता से पालन करें, मेनू के अनुसार उत्पादों को ऑर्डर करें।

सचिव ___________ ओ.एन. गोरुल्को

प्रोटोकॉल #3

पोषण परिषद की बैठक

01/23/2014 से

वर्तमान: 4 लोग

अनुपस्थित: 1 व्यक्ति

एजेंडा:

एक खाद्य आपूर्तिकर्ता के साथ काम पर रिपोर्ट।
प्राकृतिक आहार मानदंडों की पूर्ति.
विविध

पहला सवाल सुनाखाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करने के बारे में, एक शैक्षणिक संस्थान के रसोइया ब्यानोव जी.एन. संस्था की कैंटीन में सप्ताह में दो बार भोजन की आपूर्ति की जाती है: मंगलवार, गुरुवार। आदेश पूर्ण रूप से पूरे किए जाते हैं, छोटी डिलीवरी का कोई मामला नहीं था। आपूर्तिकर्ता लगभग सभी प्रकार के उत्पादों और उपयुक्त कंटेनरों में, अच्छी और टिकाऊ पैकेजिंग में लाता है। आवेदन फैक्स द्वारा, फोन द्वारा स्वीकार किए जाते हैं। सब्जी सलादस्कूली बच्चों के आहार में हमेशा मौजूद रहता है। स्क्वैश कैवियार का इस्तेमाल किया।
आपूर्तिकर्ताओं का कार्य संतोषजनक है, यदि कोई गलतफहमी है, तो उन्हें कार्य क्रम में हल किया जाता है।

हमने फैसला किया: अनुमानित मेनू का सख्ती से पालन करना। उत्पादों को 10 दिनों के आधार पर ऑर्डर करें, लेकिन कार्यान्वयन के लिए समय सीमा रखें।

दूसरे प्रश्न पर सुनीएम प्राकृतिक मानदंडों के कार्यान्वयन पर चिकित्सा कार्यकर्ता ए.यू.कोनोवलोव। ऐसे मामले थे जब डेयरी व्यंजन अधिक उपलब्ध थे। मांस उत्पाद सामान्य हैं, अनाज, पास्ता, आलू का उपयोग सामान्य है।

निर्णय लिया गया: पोषण परिषद के सदस्य सभी प्रकार के आंतरिक ऑडिट पर काम जारी रखेंगे। संस्था के प्रमुख को सभी उल्लंघनों के बारे में तुरंत सूचित करें, स्वच्छता मानकों और नियमों का पालन न करें, स्थिति को ठीक करने के लिए तत्काल उपाय करें;

सचिव ओ.एन.गोरुल्को

मिनट नंबर 1 _______.20___ में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, यास्केविच के.आई., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, स्टोरकीपर, लेव्शित्सकाया एम.एस., पोषण संबंधी प्रलेखन बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं। एजेंडा। 1. कैटरिंग काउंसिल की स्थापना 2. काउंसिल के सदस्यों को एमए में कैटरिंग से संबंधित दस्तावेजों से परिचित कराना। 1. HEARD: राज्य शैक्षिक संस्थान के चिकित्सा कार्यकर्ता दुबिनचिक एए।: "गुणवत्ता के संगठन पर सार्वजनिक नियंत्रण का प्रयोग करने में शैक्षणिक संस्थान को व्यावहारिक सहायता प्रदान करने के लिए, डीयू के छात्रों और विद्यार्थियों को अच्छा पोषण प्रदान करने के लिए कार्य का आयोजन करना। छात्रों के लिए पोषण, गुणवत्तापूर्ण पोषण के आयोजन की प्रणाली में सुधार करने में सहायता करना जो स्वच्छता नियमों और विनियमों की आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है, स्कूली बच्चों और विद्यार्थियों को उच्च गुणवत्ता, पूर्ण संतुलित पोषण प्रदान करने के साथ-साथ देखरेख: खानपान विभाग का संचालन ( भोजन की गुणवत्ता और मात्रा, स्वच्छता और महामारी विज्ञान शासन, उत्पाद, भोजन वितरण के लिए अनुसूची और नियमों का अनुपालन); छात्रों के लिए भोजन के संगठन के लिए: आहार का अनुपालन, भोजन का वितरण और वितरण, टेबल सेटिंग, भोजन सेवन की स्वच्छता, गुणवत्ता, सुरक्षा और भोजन की मात्रा, व्यंजनों की प्रस्तुति; लेआउट मानकों के कार्यान्वयन के लिए चक्रीय मेनू के कार्यान्वयन के लिए; खानपान पर प्रलेखन बनाए रखने के लिए, निम्नलिखित संरचना में पोषण परिषद की संरचना का चुनाव करना आवश्यक है: टिटोवा टीए, क्लेंस्की ओ.एल., चेर्न्याएवा ओ.आई., क्रास्नोबेवा ई.वी. एक चिकित्सा कार्यकर्ता डबिनचिक एए को पोषण परिषद में पेश करने के लिए। हल किया गया: 1. पोषण परिषद की संरचना को मंजूरी देने के लिए: अध्यक्ष: टिटोवा टी.ए. सचिव: चेर्न्याएवा ओ.आई. सदस्य: क्लेंस्की ओ.एल. क्रास्नोबेवा ई.वी. दुबिंचिक ए.ए. लेवशित्सकाया एम.एस. सिन्याकोवा Z.A.\ वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 2. HEARD: टिटोवा टीए पोषण, महीने के पहले शुक्रवार को पोषण परिषदों को मासिक रूप से आयोजित करने के लिए, खाद्य ब्लॉक पर नियंत्रण छापे आयोजित करने के लिए और महीने में कम से कम एक बार कृत्यों के निष्पादन के साथ रिमोट कंट्रोल के समूहों पर। यह संकल्प लिया गया है: 1. हर महीने महीने के पहले शुक्रवार को पोषण परिषदों का आयोजन करना। 2. महीने में कम से कम एक बार कृत्यों के निष्पादन के साथ फूड ब्लॉक और रिमोट कंट्रोल के समूहों पर नियंत्रण छापेमारी करें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: सचिव: टी.ए. टिटोवा ओ.आई.चेर्न्याएवा मिनट ______.20__ नंबर 2 इंच राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई। 2. सर्दियों के लिए सब्जियां डालने के लिए सब्जी की दुकान तैयार करना। 1. हर्ड: क्लेंस्की ओ.एल. "सब्जियों की कटाई राज्य शैक्षिक संस्थान "विम्न्यास्काया डीएसएसएसएच" और केयूएसएचपी "विमनो" के बीच समझौते के अनुसार निम्नलिखित मात्रा में की गई: आलू - 3.5 टन, गाजर - 0.3 टन, बीट्स - 0.3 टन, और सभी को कैंटीन में स्थानांतरित कर दिया गया। खाना सस्ता करो। मेरा प्रस्ताव है कि सब्जियों की कटाई को संतोषजनक माना जाए। समाधानः 1. छात्रों और विद्यार्थियों के लिए भोजन की लागत कम करने के लिए सब्जियों की खरीद संतोषजनक मानी जाती है। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 “सब्जी के भंडारण को सफेदी कर दिया गया है, साफ कर दिया गया है, डिब्बों की मरम्मत की गई है। सब्जियों को विशेष रूप से निर्दिष्ट डिब्बों में रखा जा सकता है। लेकिन समय-समय पर सब्जियों को छांटना आवश्यक है। मैं इसके लिए सब्जी की दुकान की तैयारी पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं सर्दियों की अवधिसंतोषजनक" हल: 1. सर्दियों के मौसम के लिए सब्जी की दुकान की तैयारी को संतोषजनक माना जाता है। 2. स्टोरकीपर एम.एस. लेवशित्सकाया सब्जियों की छँटाई की समयबद्धता की लगातार निगरानी करें, ताकि उनके क्षय को रोका जा सके। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: सचिव: टी.ए. टिटोवा ओ.आई.चेर्न्याएवा मिनट _______.20__ नंबर 3 इंच राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. प्राकृतिक और मौद्रिक मानदंडों की पूर्ति। 2. 10-दिवसीय मेनू का कार्यान्वयन। 1. सुनी गई: चिकित्सा कार्यकर्ता दुबिंचिक ए.ए.: "मौद्रिक मानदंडों में बदलाव हुए हैं, वे विद्यार्थियों और छात्रों के प्रत्येक समूह के लिए बढ़ गए हैं। किया हुआ तुलनात्मक विश्लेषण मौद्रिक और प्राकृतिक मानदंड, यह स्पष्ट है कि प्राकृतिक मानदंड 100% (सितंबर 68%, अक्टूबर - 85%) पूरे नहीं हुए हैं, और फलों के लिए प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति बहुत कम है (सितंबर - 24%, अक्टूबर - 43%), यद्यपि मेनू को होनहार के अनुसार लिखा गया है - एक अनुकरणीय मेनू, और मौद्रिक मानदंड 100% मात्रा में उपयोग किए जाते हैं। भविष्य में, प्राकृतिक मानदंडों के कार्यान्वयन में स्थिति में सुधार करने का अवसर है, क्योंकि। धन में वृद्धि हुई, और विटेबस्क क्षेत्र के विमनो सीयूएसएचपी और विम्यान्स्काया डीएसएसएस के बीच समझौते के अनुसार कैंटीन में मुफ्त सब्जियां पहुंचाई गईं। इसे हल किया गया है: 1. प्राकृतिक मानदंडों को पूरा करने के लिए 70-80% से कम नहीं। 2. मौद्रिक मानदंडों को 100% पूरा करें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0। 2. सुना: स्टोरकीपर एमएस लेव्शित्सकाया: "लगभग 10-दिवसीय मेनू के कार्यान्वयन में कठिनाइयाँ और समस्याएं हैं: खराब होने वाले उत्पादों के शेल्फ जीवन की पूर्ति, धन की कमी, छात्रों और विद्यार्थियों की मात्रात्मक संरचना की अस्थिरता। मेनू को दैनिक रूप से ठीक किया जाता है, सभी समस्याओं को ध्यान में रखते हुए, एक आशाजनक मेनू को पूरा करने का कार्य अधिकतम किया जाता है, प्रतिस्थापन केवल आवश्यक होने पर ही होता है। भोजन के लिए आवेदन साप्ताहिक रूप से इन्वेंट्री बुक और संभावित मेनू में शेष राशि के अनुसार किए जाते हैं। »समाधान: 1. एक आशाजनक 10-दिवसीय मेनू का कार्यान्वयन संतोषजनक माना जाता है। 2. इन्वेंटरी बुक और संभावित मेनू में शेष राशि के अनुसार साप्ताहिक आधार पर भोजन के लिए अनुरोध करें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: सचिव: टी.ए. टिटोवा ओ.आई.चेर्न्याएवा मिनट _____.20__ नंबर 4 इंच राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. वर्ष के लिए प्राकृतिक और मौद्रिक मानदंडों की पूर्ति का विश्लेषण। 2. एमए में खानपान पर नियंत्रण। 1. सुने गए: चिकित्सा कार्यकर्ता दुबिनचिक एए: "2011 और 2012 के लिए प्राकृतिक और मौद्रिक मानदंडों की पूर्ति का तुलनात्मक विश्लेषण करने के बाद, यह स्पष्ट है कि 2011 और 2012 दोनों में मौद्रिक नाम 100% तक पूरे किए गए थे, लेकिन प्राकृतिक थे 2011 में पूरा हुआ 71 प्रतिशत और 2012 में 72 प्रतिशत। कम से कम 70-80% के प्राकृतिक मानदंडों को पूरा करने के लिए सभी उपाय करना आवश्यक है, प्रतिदिन संचयी विवरण का विश्लेषण करें, लगभग 10-दिवसीय मेनू को ध्यान में रखते हुए एक मेनू तैयार करें, Vymno कृषि उद्यम और के बीच एक समझौता समाप्त करें। राज्य शैक्षिक संस्थान के छात्रों और छात्रों की लागत को कम करने के लिए सब्जियों के रूप में प्रायोजन के प्रावधान के लिए यूओ, साथ ही साथ मौद्रिक मानदंडों के कार्यान्वयन की लगातार निगरानी करना। इसे हल किया गया है: 1. प्राकृतिक मानदंडों को पूरा करने के लिए 70-80% से कम नहीं। 2. मौद्रिक मानदंडों को 100% पूरा करें। 3. राज्य शैक्षिक संस्थान 2013-2014 के विद्यार्थियों और छात्रों के लिए भोजन की लागत को कम करने के लिए सब्जियों के रूप में प्रायोजन के प्रावधान के लिए CUSHP "Vymno" और EE "Vymnyanskaya DSSSh" के बीच एक समझौता समाप्त करें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 "खानपान इकाई के काम की जाँच करना, विभिन्न क्षेत्रों में मासिक और साप्ताहिक खानपान किया जाता है: एक आशाजनक नमूना मेनू का कार्यान्वयन, उत्पादों को बिछाने के लिए मानदंडों का कार्यान्वयन, व्यंजन के उत्पादन के लिए मानदंडों की पूर्ति, कार्यान्वयन स्वच्छता और स्वच्छ नियमों के बारे में, खानपान पर प्रलेखन बनाए रखना, तैयार भोजन को अस्वीकार करना, कीटाणुशोधन और आदि। निरीक्षण के परिणाम अधिनियमों, परिचालन नियंत्रण पत्रिका में परिलक्षित होते हैं। किसी भी घोर उल्लंघन की पहचान नहीं की गई थी। कैटरिंग स्टाफ की सभी सिफारिशों पर तुरंत अमल किया गया। हल: 1. एमए में खानपान पर नियंत्रण संतोषजनक माना जाता है। 2. अधिनियमों की तैयारी के साथ राज्य शैक्षणिक संस्थान में खानपान पर निरंतर संचालन नियंत्रण करना। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: टी.ए. टिटोवा सचिव: ओ.आई.चेर्न्याएवा मिनट नंबर 5 ______.20__ में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. खानपान कर्मियों द्वारा स्वच्छता और स्वास्थ्यकर आवश्यकताओं की पूर्ति। 2. खाद्य इकाई में तकनीकी उपकरणों का कार्य। 3. बट्टे खाते में डाली गई सब्जियों के प्रतिशत की स्वीकृति। 1. सुने गए: चिकित्सा कर्मचारी दुबिनचिक एए, जिन्होंने उपस्थित लोगों के लिए स्वच्छता नियम पेश किए, ने खाना पकाने में शामिल कैंटीन श्रमिकों को प्रवाह का अनुपालन करने की आवश्यकता के साथ-साथ डिस्पोजेबल दस्ताने, विशेष वर्दी का अनिवार्य उपयोग और कार्यान्वयन के कार्यान्वयन को याद दिलाया। स्वच्छता और स्वच्छ मानक। हल किया गया: 1. खानपान विभाग के कर्मचारियों द्वारा स्वच्छता और स्वच्छता संबंधी आवश्यकताओं की पूर्ति को संतोषजनक माना जाता है। 2. चिकित्सा कर्मचारी दुबिंचिक ए.ए. खानपान कर्मियों द्वारा स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताओं की पूर्ति की निरंतर दैनिक निगरानी करना। 3. खानपान विभाग के कर्मचारियों को लगातार निरीक्षण करना चाहिए स्वच्छता नियम , प्रवाह और खाना पकाने की तकनीक। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "विरुद्ध" -0 "निरस्त" - 0 तकनीकी उपकरणों की काम करने की स्थिति से बाहर, खानपान उपकरणों की मरम्मत के लिए विटेबस्क क्षेत्र के शिक्षा विभाग को समय पर आवेदन किए जाते हैं, और कुछ टूटने को ठीक किया जाता है अपने दम पर (नल की जगह, सीवरेज की सफाई, वॉटर हीटर की मरम्मत, टिनिंग और मार्किंग उपकरण, फर्नीचर की मरम्मत, आदि) इसे हल किया गया था: 1. खानपान उपकरण के संचालन की स्थिति पर नियंत्रण संतोषजनक माना जाता है। 2. खानपान विभाग के कर्मचारियों को तुरंत उपकरण की सभी खराबी की सूचना देनी चाहिए। 3. आपूर्ति प्रबंधक क्लेंस्की ओ.एल. खानपान विभाग के तकनीकी उपकरणों की स्थिति की निरंतर निगरानी करना, उपकरण की विफलता को रोकने के लिए त्वरित उपाय करना, खानपान उपकरणों की समय पर मरम्मत करना। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 सब्जियों को साफ करने के बाद उनके सड़ने से जुड़े कचरे की मात्रा बढ़ गई है। हल किया गया: 1. शीत प्रसंस्करण के दौरान सब्जी कचरे का प्रतिशत स्वीकृत करें - 25%। वोट दिया: "के लिए" -8 लोग। अध्यक्ष: सचिव: "खिलाफ" - 0 "निरस्त" - 0 टी.ए. टिटोवा ओ.आई. चेर्न्याएवा मिनट ______.20__ नंबर 6 इंच राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. सब्जियों और आलू के भंडारण पर नियंत्रण। 2. 10-दिवसीय मेनू का कार्यान्वयन। 1. सुना: अर्थव्यवस्था के प्रमुख क्लेन्स्की ओएल, जिन्होंने कहा कि सभी सब्जियां एक सब्जी की दुकान में संग्रहीत की जाती हैं, भोजन कक्ष में डिलीवरी स्टोरकीपर द्वारा प्रस्तुत आवेदन के अनुसार की जाती है, सब्जियों की आवधिक छंटाई की जाती है, हालांकि , वसंत ऋतु में, सड़ने वाली सब्जियों का प्रतिशत बढ़ जाता है, इसलिए समय पर ढंग से सब्जियों की गुणवत्ता की निगरानी करना आवश्यक है। »- 0 हल: 1. सब्जियों और आलू के भंडारण पर नियंत्रण संतोषजनक माना जाता है। 2. सब्जियों की छंटाई 15.02.2013 से पहले कर लें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 2. LISTENED: चिकित्सा कार्यकर्ता दुबिनचिक एए, जिन्होंने उल्लेख किया कि क्षेत्रीय शैक्षणिक संस्थान के प्रौद्योगिकीविद् द्वारा संकलित एक अनुकरणीय मेनू के अनुसार साप्ताहिक रूप से 10-दिवसीय मेनू संकलित किया जाता है और विटेबस्क क्षेत्र के सार्वजनिक शैक्षिक संगठन के प्रमुख द्वारा अनुमोदित किया जाता है, मेनू है दैनिक समायोजित, विद्यार्थियों और छात्रों की मात्रात्मक संरचना में परिवर्तन के साथ जुड़ा हुआ है, और एक परिप्रेक्ष्य मेनू को निष्पादित करने के लिए अधिकतम कार्य किया जाता है, प्रतिस्थापन केवल आवश्यक होने पर ही होता है। भोजन के लिए आवेदन साप्ताहिक रूप से इन्वेंट्री बुक और संभावित मेनू में शेष राशि के अनुसार किए जाते हैं। उसने यह भी नोट किया कि प्राकृतिक मानदंडों का कार्यान्वयन औसतन 80% होता है, और मौद्रिक मानदंडों के संदर्भ में अधिक खर्च होता है। हल किया गया: 1. 10-दिवसीय मेनू का कार्यान्वयन संतोषजनक माना जाता है। 2. चिकित्सा कर्मचारी दुबिंचिक ए.ए. संचयी विवरण को ध्यान में रखते हुए मेनू को समय पर समायोजित करें, प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति का% और मौद्रिक मानदंडों के साथ उनका अधिकतम संतुलन। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "विरुद्ध" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: सचिव: टी.ए. टिटोवा ओ.आई.चेर्न्याएवा मिनट 7 ____.20__ में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. खानपान विभाग में संचालन नियंत्रण का संगठन और कार्यान्वयन। 2. उत्पादों और कमोडिटी पड़ोस के भंडारण की शर्तों का अनुपालन। 3. बट्टे खाते में डाली गई सब्जियों के प्रतिशत की स्वीकृति। 1. HEARD: चिकित्सा कर्मचारी दुबिनचिक एए, जिन्होंने उल्लेख किया कि, खानपान विभाग में काम के संगठन पर परिचालन नियंत्रण के परिणामों के अनुसार, जो लगातार अलग-अलग दिशाओं में किया जाता है (तैयार भोजन का उत्पादन, बिछाने के लिए मानदंडों का अनुपालन) उत्पादों, गोदाम में अवशेषों को हटाने, टुकड़ों के उत्पादों को कैलिब्रेट करने, स्वच्छता और स्वच्छता नियमों का अनुपालन, आदि), कोई घोर उल्लंघन की पहचान नहीं की गई, खानपान श्रमिकों द्वारा आयोग की सभी टिप्पणियों और सिफारिशों को स्थापित समय सीमा के भीतर किया जाता है। यह हल हो गया है: 1. खानपान इकाई में मामलों की स्थिति की परिचालन निगरानी सप्ताह में कम से कम एक बार जारी रखने के लिए। 2. खानपान विभाग के सभी कर्मचारियों को स्वच्छता और स्वच्छ नियमों, खाना पकाने की तकनीक का पालन करना चाहिए। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 3 रेफ्रिजरेटर उत्पादों के भंडारण के लिए, और गोदाम से जारी उत्पादों के लिए 2 रेफ्रिजरेटर भी हैं। थोक उत्पादों के लिए गोदाम ठंडे बस्ते से सुसज्जित है, सभी उत्पादों में शेल्फ जीवन और बिक्री का संकेत देने वाले टैग हैं। अध्यक्ष: दुबिंचिक ए.ए., एमए के स्वास्थ्य कार्यकर्ता, जिन्होंने नोट किया कि खाद्य उत्पादों के भंडारण की आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, छापे के दौरान पहचानी गई सभी कमियों को तुरंत ठीक किया जाता है, कोई घोर उल्लंघन नहीं होता है। हल किया गया: 1. खानपान इकाई और गोदामों में उत्पादों और कमोडिटी पड़ोस के भंडारण की शर्तों का अनुपालन संतोषजनक माना जाता है। 2. स्टोरकीपर एम.एस. लेवशित्सकाया सभी खाद्य भंडारण नियमों का समय पर पालन करें, खराब होने वाले उत्पादों का एक रजिस्टर रखें, और गोदाम में उत्पादों की निकटता के उल्लंघन को रोकें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 सब्जियों को साफ करने के बाद उनके सड़ने से जुड़े कचरे की मात्रा बढ़ गई है। हल किया गया: 1. शीत प्रसंस्करण के दौरान सब्जी कचरे के प्रतिशत को मंजूरी - 40%। वोट दिया: "के लिए" -8 लोग। अध्यक्ष: सचिव: "खिलाफ" - 0 "निरस्त" - 0 टी.ए. टिटोवा ओ.आई. चेर्न्याएवा मिनट नंबर 8 ______.20__। में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. सूत्रण तकनीकी प्रक्रियाभोजन तैयार करते समय। 2. उत्पादों के बिछाने के कार्यान्वयन और तैयार भोजन के उत्पादन पर विचार किया जाता है। 1. HEARD: चिकित्सा कार्यकर्ता दुबिंचिक एए, जिन्होंने नोट किया कि छापे के दौरान, साथ ही साथ रसोइयों द्वारा खाना पकाने की तकनीक के कार्यान्वयन की दैनिक निगरानी में कोई उल्लंघन नहीं किया गया था। पहचान की। व्यंजन तैयार करने से पहले, शेफ तकनीकी मानचित्र का अध्ययन करते हैं, उन्हें बड़ी कठिनाइयों का अनुभव नहीं होता है। हल किया गया: 1. व्यंजन तैयार करते समय रसोइयों द्वारा तकनीकी प्रक्रिया के प्रवाह का अनुपालन संतोषजनक माना जाता है। 2. व्यंजन तैयार करते समय रसोइयों को तकनीकी प्रक्रिया के प्रवाह का कड़ाई से निरीक्षण करना चाहिए। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "विरुद्ध" -0 "निरस्त" - 0 अवधि की पहचान नहीं की गई है। मेनू के अनुसार तैयार पकवान के वजन के बीच विसंगति - केवल किंडरगार्टन में बुकमार्क थे, और फिर सुबह में विद्यार्थियों की संख्या और मेनू को संकलित करते समय घोषित संख्या के बीच विसंगति के कारण। बच्चे की अनुपस्थिति के कारण के बारे में शिक्षकों की समय पर चेतावनी पर माता-पिता के साथ व्याख्यात्मक कार्य किया गया था। इसका समाधान किया गया है: 1. उत्पादों के बिछाने की पूर्ति और तैयार भोजन से बाहर निकलना संतोषजनक माना जाता है। 2. स्वास्थ्य कार्यकर्ता और स्टोरकीपर को खाद्य उत्पादों का समय पर दूध पिलाना, विद्यार्थियों और छात्रों के लिए आवेदन के अनुसार उत्पादों के बिछाने को समायोजित करना और नियामक दस्तावेज। 3. शिक्षकों को पूर्वस्कूली के विद्यार्थियों के आने और बच्चे की अनुपस्थिति के बारे में पूर्वस्कूली कर्मचारियों को समय पर चेतावनी देने के मुद्दों पर माता-पिता के साथ निरंतर व्याख्यात्मक कार्य करना। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0। अध्यक्ष: टी.ए. टिटोवा सचिव: ओ.आई.चेर्न्याएवा मिनट नंबर 9 ______.20__ में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. खानपान की विशेषताएं गर्मी की अवधि . 2. खानपान कर्मियों और सहायक शिक्षकों द्वारा स्वच्छता और स्वास्थ्यकर आवश्यकताओं की पूर्ति। HEARD: पोषण परिषद के सदस्य ईवी क्रास्नोबेवा, जिन्होंने नोट किया कि ग्रीष्मकालीन स्वास्थ्य शिविर में विद्यार्थियों और बच्चों का पोषण गर्मियों की अवधि के दौरान नए स्वीकृत मेनू के अनुसार होगा, व्यंजन, सलाद के विटामिनकरण पर अधिक ध्यान दिया जाएगा। ताजी सब्जियां, ताजे फल और डीयू के विद्यार्थियों को दूसरा सी-फोर्टिफाइड नाश्ता मिलेगा। इसलिए, जून में भोजन के लिए आवेदनों की सावधानीपूर्वक निगरानी, गणना की जानी चाहिए और प्राकृतिक मानदंडों के कार्यान्वयन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। हल किया गया: 1. गर्मियों में खानपान की ख़ासियत के बारे में जानकारी को ध्यान में रखना। 2. विवाह आयोग गर्मी की अवधि के लिए अनुमानित नए मेनू के कार्यान्वयन, सी-विटामिनकरण के कार्यान्वयन की सख्ती से निगरानी करता है, और खाना पकाने में बासी फलों और सब्जियों के उपयोग को रोकता है। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0. सुनी गई: क्लेंस्की ओ.एल., जिन्होंने नोट किया कि खानपान कर्मियों और शिक्षकों के सहायकों द्वारा स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताओं की पूर्ति की निरंतर निगरानी है। किसी विशेष उल्लंघन की पहचान नहीं की गई, सभी कर्मचारी की गई टिप्पणियों को सुनते हैं, यदि संभव हो तो कमियों को तुरंत ठीक करें। नर्स की ओर से, निरंतर निगरानी की जाती है, कमियों का विश्लेषण उनके बाद के उन्मूलन के साथ किया जाता है। हल किया गया: 1. खानपान इकाई के कर्मचारियों और शिक्षकों के सहायकों द्वारा स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताओं की पूर्ति के बारे में जानकारी को ध्यान में रखना। 2. क्लेंस्की ओ.एल., दुबिंचिक ए.ए. कर्मचारियों द्वारा स्वच्छता नियमों के अनुपालन की निरंतर निगरानी करना, उनके गैर-अनुपालन को सुनिश्चित करने और पहचानी गई कमियों को दूर करने के लिए समय पर उपाय करना। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "विरुद्ध" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: सचिव: टी.ए. टिटोवा ओ.आई.चेर्न्यायेवा मिनट नंबर 10 ______.20__ में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. खानपान इकाई में कीटाणुशोधन के लिए निर्देशों की पूर्ति 2. समूहों में खानपान। 3. शैक्षणिक वर्ष के 9 महीनों के लिए प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति का विश्लेषण। सुनी गई: डीयू की नर्स दुबिंचिक ए.ए., जिन्होंने खानपान इकाई में कीटाणुशोधन के बारे में विस्तार से बात की। उन्होंने उपयोग किए गए कीटाणुनाशकों और उनके उपयोग के निर्देशों के बारे में बताया।समाधान: 1. कीटाणुशोधन की जानकारी को ध्यान में रखना। 2. केटरिंग यूनिट में कीटाणुशोधन के क्रियान्वयन पर नर्स डीयू सख्ती से निगरानी रखती है। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0. सुनी गई: शिक्षक चेर्न्याएवा ओ.आई., जिन्होंने नोट किया कि समूहों में खानपान उच्च स्तर पर किया जाता है। तैयार उत्पादों को बंद, क्रमांकित कंटेनरों में जारी करने के कार्यक्रम के अनुसार समूहों को भोजन वितरित किया जाता है। व्यंजनों का वितरण सैनपिन के अनुसार किया जाता है। उन्होंने समझाया कि बच्चों में स्वच्छ और सांस्कृतिक कौशल और सौंदर्य संबंधी धारणाएं पैदा होती हैं। हल किया गया: 1. समूहों में भोजन के संगठन के बारे में जानकारी को ध्यान में रखना। 2. खानपान की निगरानी जारी रखें। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 सुने गए: डीयू की नर्स, दुबिंचिक ए.ए., जिन्होंने शैक्षणिक वर्ष के 9 महीनों के लिए प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति का विश्लेषण किया। प्राकृतिक मानदंडों का अनुपालन 80% था। उच्च स्तर पर, आलू (100%) और सब्जियों (82%), पोल्ट्री (100%) सॉसेज (100%), दूध (78%), पनीर (100%), पनीर (86%) का प्रदर्शन। मेनू में रस और फलों के टैब को बढ़ाना आवश्यक है, क्योंकि प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति क्रमशः 50% और 46% है।समाधान: 1. संचयी विवरण के विश्लेषण पर जानकारी को ध्यान में रखना। 2. 10वें पर्सपेक्टिव मेन्यू के अनुसार जूस और फलों का टैब बढ़ाएं। 3. 70-80% द्वारा प्राकृतिक मानदंडों को पूरा करें मतदान: "के लिए" -8 लोग "विरुद्ध" -0 "निरस्त" - 0 अध्यक्ष: सचिव: टी.ए. टिटोवा ओ.आई. चेर्न्याएवा मिनट नंबर 11 ______.20__। में। राज्य शैक्षिक संस्थान के पोषण परिषद के विमना "विटेबस्क क्षेत्र के व्यंनस्काया चिल्ड्रन स्कूल" के अध्यक्ष - टिटोवा टी.ए. सचिव - चेर्न्याएवा ओ.आई. वहाँ थे: 8 लोग: टिटोवा टीए, एमए के निदेशक, क्लेंस्की ओ.एल., एमए की अर्थव्यवस्था के प्रमुख, चेर्न्याएवा ओ.आई. , शिक्षक, दुबिनचिक ए.ए., स्वास्थ्य कार्यकर्ता, क्रास्नोबेवा ई.वी., यूओ की ट्रेड यूनियन कमेटी के अध्यक्ष, याकोवलेवा एस.ए., जीपीए के शिक्षक, सिन्याकोवा जेडए, मूल समिति के सदस्य। एजेंडा। 1. स्टोरकीपर द्वारा रिकॉर्ड रखने की स्थिति। 2. सब्जियों, जूस, फलों के लिए प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति सुनी गई: गुओ टिटोवा के निदेशक टी.ए. “दुकानदार के दस्तावेज़ों की मासिक जाँच की जाती है। निरीक्षण के परिणाम अधिनियमों और परिचालन नियंत्रण लॉग में परिलक्षित होते हैं। किसी भी घोर उल्लंघन की पहचान नहीं की गई थी। स्टोरकीपर ने तुरंत सभी सिफारिशों का पालन किया। इसका समाधान किया गया: 1. स्टोरकीपर के दस्तावेज के रखरखाव पर नियंत्रण संतोषजनक माना जाता है। 2. अधिनियमों की तैयारी के साथ स्टोरकीपर के काम पर निरंतर संचालन नियंत्रण करना। वोट दिया गया: "के लिए" -8 लोग "खिलाफ" -0 "निरस्त" - 0 "जुलाई 2013 के संचयी विवरण का विश्लेषण करने के बाद, यह देखा जा सकता है कि सब्जियों के प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति 108.5%, आलू - 104.2, रस - 138.5, और फलों की कुल - 44.9% थी। संचित विवरण का दैनिक विश्लेषण करना आवश्यक है, प्राकृतिक मानदंडों और दस-दिवसीय मेनू को ध्यान में रखते हुए एक मेनू तैयार करें। हल किया गया: 1. प्रतिदिन संचित विवरण का विश्लेषण करें 2. प्राकृतिक मानदंडों और दस-दिवसीय मेनू को ध्यान में रखते हुए एक मेनू तैयार करें। ओआई चेर्न्याएव

अध्यक्ष -

सचिव -

उपस्थित थे -

एजेंडा:

1. गर्म भोजन के संगठन और प्रदान करने की प्रक्रिया पर विनियमन के साथ परिचित तरजीही भोजन Etkulsky नगरपालिका जिले के नगरपालिका शैक्षणिक संस्थानों में (01.01.2001 नंबर 000 के Etkulsky नगरपालिका जिले के प्रशासन के संकल्प के लिए अनुलग्नक)। निदेशक जानकारी।

2. अधिमानी श्रेणी से संबंधित छात्रों की सूची को ध्यान में रखते हुए अधिमान्य भोजन के लिए आवेदनों पर विचार। सूचना उप. बीपी . के निदेशक

3. अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की सूची का संकलन और अनुमोदन। ओएस में खानपान आयोजक की जानकारी

सुना:

1., निदेशक। यह विनियम एटकुलस्की नगरपालिका जिले के नगरपालिका शैक्षणिक संस्थानों में गर्म भोजन के प्रावधान के संगठन को नियंत्रित करता है, छात्रों को तरजीही शर्तों पर भोजन प्रदान करने की प्रक्रिया स्थापित करता है, पोषण संबंधी मुद्दों पर शैक्षिक संस्थानों और छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के बीच संबंधों को नियंत्रित करता है। एक मुक्त आधार। विनियमन 01 सितंबर, 2013 को लागू होता है।

मुश्किल में फंसे परिवारों को लक्षित, लक्षित सहायता प्रदान करने के लिए जीवन की स्थितिऔर जिन्हें राज्य की देखभाल और सहायता की आवश्यकता है, छात्रों की निम्नलिखित श्रेणियां अधिमान्य शर्तों पर भोजन प्राप्त करने के हकदार हैं (बाद में मुफ्त भोजन के रूप में संदर्भित) (बाद में अधिमान्य श्रेणी के छात्रों के रूप में संदर्भित):

निम्न आय वाले परिवारों के बच्चे जिनकी औसत प्रति व्यक्ति आय प्रति परिवार सदस्य कम है निर्वाह म़ज़दूरी, चेल्याबिंस्क क्षेत्र के क्षेत्र में स्थापित;

से बच्चे बड़े परिवार;

अधूरे परिवारों के बच्चे कठिन जीवन स्थितियों में। इस श्रेणी में वे बच्चे शामिल हैं जिनकी जीवन गतिविधि परिस्थितियों के परिणामस्वरूप निष्पक्ष रूप से प्रभावित होती है और जो इन परिस्थितियों को अपने दम पर या परिवार की मदद से दूर नहीं कर सकते हैं। कठिन जीवन स्थितियों में बच्चों की पहचान के मामले:

1. जो बच्चे अंदर हैं चरम स्थितियां(आग, बाढ़, अन्य प्राकृतिक आपदा, दुर्घटना),

2. जिन बच्चों की जीवन गतिविधि परिस्थितियों के परिणामस्वरूप निष्पक्ष रूप से बिगड़ा हुआ है और जो इन परिस्थितियों को अपने दम पर या परिवार की मदद से दूर नहीं कर सकते (माता-पिता की अस्थायी विकलांगता, माता-पिता की कमाई की अस्थायी कमी),

3. अतिरिक्त आवश्यकता वाले बच्चे सामाजिक अनुकूलन(परिवार के साथ संघर्ष की स्थिति में, योनि के लिए प्रवण)।

बच्चों के साथ विकलांगस्वास्थ्य (पाचन और मधुमेह);

बच्चे - अनाथ और माता-पिता की देखभाल के बिना छोड़े गए बच्चे, जो संरक्षकता के अधीन हैं (बाद में - संरक्षित बच्चे);

जिन बच्चों के माता-पिता का I या II विकलांगता समूह है;

विकलांग बच्चे;

OS में अल्पकालिक प्रवास के समूह में भाग लेने वाले बच्चे (इसके बाद GKP के रूप में संदर्भित)।

छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के अनुरोध पर खानपान किया जाता है। मुफ्त भोजन प्राप्त करने के अधिकार की पुष्टि करने वाले दस्तावेज आवेदन के साथ संलग्न हैं:

कम आय वाले परिवार के छात्रों और संरक्षकता के तहत बच्चों के लिए - एत्कुलस्की नगर जिले के प्रशासन के सामाजिक संरक्षण विभाग से एक प्रमाण पत्र परिवार की स्थिति की पुष्टि करता है;

अधूरे परिवारों के छात्रों के लिए - निवास स्थान पर ग्रामीण बस्ती के प्रशासन से पारिवारिक संरचना का प्रमाण पत्र;

विकलांग छात्रों, विकलांग बच्चों और उन बच्चों के लिए जिनके माता-पिता के पास I या II विकलांगता समूह है - एक चिकित्सा प्रमाण पत्र;

बेरोजगार परिवार के छात्रों के लिए - एतकुल जिले के रोजगार केंद्र के क्षेत्रीय राज्य संस्थान से प्रमाण पत्र;

मुफ्त भोजन के लिए लाभ के प्रावधान के लिए एक आवेदन फॉर्म में तैयार किया गया है, एप्लिकेशन द्वारा स्थापितइस विनियमन के लिए। छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधि) परिवार की आय, प्रदान किए गए दस्तावेजों और रिपोर्ट की गई जानकारी पर डेटा की सटीकता के लिए जिम्मेदार हैं।

आयोग मुफ्त भोजन के लाभों को समाप्त करने का निर्णय करता है। यह फैसलाउपयुक्त जांच करने के बाद, छात्र द्वारा मुफ्त भोजन प्राप्त करने के अधिकार की अनुपस्थिति या हानि के बारे में विश्वसनीय जानकारी प्राप्त होने की स्थिति में स्वीकार किया जा सकता है। आधारित फैसलाशिक्षण संस्थान के प्रमुख एक उचित आदेश जारी करते हैं।

2. , डिप्टी वीआर निदेशक। पर इस पल ___ उन छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधि) से आवेदन प्राप्त हुए जो अधिमान्य शर्तों (मुफ्त भोजन) पर भोजन प्राप्त करने के हकदार हैं। मेरा सुझाव है कि आप प्रत्येक आवेदन और दस्तावेजों के प्रस्तुत पैकेज पर ध्यान से विचार करें।

3. ओएस में भोजन का आयोजक। मैं प्रस्तुत दस्तावेजों और आवेदनों के आधार पर अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की सूची तैयार करने और अनुमोदित करने का प्रस्ताव करता हूं:

बड़े परिवारों के बच्चे - 68 लोग;

कम आय वाले परिवारों के बच्चे - 19 लोग;

संरक्षकता के तहत बच्चे - 5 लोग;

अधूरे परिवारों के बच्चे - 34 लोग

बेरोजगार परिवारों के बच्चे - 6 लोग;

विकलांग बच्चे - 13 लोग।

(छात्रों की सूची संलग्न है, कुल 145 विद्यार्थी)

निर्णय लिया:

1. माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से प्रस्तुत दस्तावेजों और आवेदनों के आधार पर अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की सूची को मंजूरी दें।

(छात्रों की सूची संलग्न)

के लिए - 5 लोग;

परहेज़ - नहीं

विरुद्ध - नहीं

अध्यक्ष

सचिव

नगर राज्य शैक्षणिक संस्थान

करातबन माध्यमिक विद्यालय

शिष्टाचार

"27" सितम्बर 2013 № 2

तरजीही भोजन के आयोजन पर आयोग की बैठक

अध्यक्ष -

सचिव -

उपस्थित थे -

निदेशक - पेट्रोवा। वीआर के लिए निदेशक - अंतसुपोवा - आयोजक - शैक्षणिक संस्थान में यारुशिना पोषण - लुकोवत्सकाया स्कूल-व्यापी अभिभावक समिति -

एजेंडा:

1. कम कीमत के भोजन के लिए अतिरिक्त आवेदनों पर विचार। सूचना उप. बीपी . के निदेशक

2. अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की एक अतिरिक्त सूची का संकलन और अनुमोदन। ओएस में खानपान आयोजक की जानकारी

सुना:

1., डिप्टी। वीआर निदेशक। इसके अतिरिक्त, तरजीही शर्तों (मुफ्त भोजन) पर भोजन प्राप्त करने के हकदार छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से 8 आवेदन प्राप्त हुए थे। निम्नलिखित छात्रों को दस्तावेजों का एक पूरा पैकेज प्राप्त हुआ:

1. - 8kl (बड़ा परिवार)

2. - 8kl (अपूर्ण परिवार)

3. - 1kl (गरीब परिवार)

4. - 6kl (गरीब परिवार)

5. - 9kl (गरीब परिवार)

6. - 9kl (गरीब परिवार)

7. - 9kl (गरीब परिवार)

8. - 4kl (OVZ)

2. ओएस में भोजन का आयोजक। मैं सूची के अनुसार 01.10.2013 से मुफ्त भोजन के लिए छात्रों की एक अतिरिक्त सूची को मंजूरी देने का प्रस्ताव करता हूं:

तरजीही भोजन के आयोजन पर आयोग की बैठक

अध्यक्ष -

सचिव -

उपस्थित थे -

एजेंडा:

1. 01.01.2001 नंबर 000 के Etkulsky नगरपालिका जिले के प्रशासन के संकल्प द्वारा अनुमोदित के बारे में। निदेशक की जानकारी।

2. रियायती भोजन के लिए अतिरिक्त आवेदनों पर विचार। सूचना उप. निर्देशक।

3. 01.11.2013 से कम कीमत के भोजन के लिए पात्र छात्रों की अद्यतन सूची का संकलन। ओएस में खानपान आयोजक की जानकारी।

सुना:

1., निदेशक। Etkulsky नगरपालिका जिले के प्रशासन के डिक्री के आधार पर 01.01.2001 नंबर 000 "पर" गर्म भोजन के संगठन पर विनियमों में संशोधन और Etkulsky नगरपालिका जिले के नगरपालिका शैक्षणिक संस्थानों में अधिमान्य भोजन प्रदान करने की प्रक्रिया, Etkulsky नगरपालिका जिले के प्रशासन के संकल्प द्वारा अनुमोदित दिनांक 01.01.2001 नंबर 000। तरजीही श्रेणी से सब्सिडी वाले भोजन पर रहने वाले छात्रों को बाहर करें - विकलांग बच्चे (पाचन अंग और मधुमेह मेलेटस) 01.11.2013 से। सूची के अनुसार:

11/01/2013 से नि:शुल्क भोजन के आयोजन के लिए शिक्षक-संगठनकर्ता को जिम्मेदार ठहराया जाता है।

2. , डिप्टी वीआर निदेशक। इसके अतिरिक्त, माता-पिता से 1 नवंबर 2013 से अधिमान्य शर्तों पर भोजन के लिए 3 आवेदन प्राप्त हुए:

4 वीं कक्षा के छात्र रायज़ेनकोवा तात्याना विक्टोरोवना। माता-पिता ने दस्तावेजों का एक पूरा पैकेज प्रदान किया, जिसमें एतकुल नगरपालिका जिले के रोजगार केंद्र से एक प्रमाण पत्र भी शामिल है, जिसमें माता-पिता में से एक के बेरोजगार होने की पुष्टि की गई है।

लियोनोवा एकातेरिना एंड्रीवाना, ग्रेड 5 ए की छात्रा। कम आय वाले परिवार की स्थिति की पुष्टि करते हुए यूएसजेडएन से एक प्रमाण पत्र प्रदान किया गया था।

तीसरी कक्षा का छात्र चुपिन मिखाइल सर्गेइविच। कम आय वाले परिवार की स्थिति की पुष्टि करते हुए यूएसजेडएन से एक प्रमाण पत्र प्रदान किया गया था।

शारोपोव बखोदुर इब्रोगिमोविच (ग्रेड 4) और शारोपोव ज़ियोदुलो इब्रोगिमोविच (ग्रेड 10) को विशेषाधिकार प्राप्त श्रेणी में स्थानांतरित कर दिया जाता है - बड़े परिवारों के बच्चे, (ग्रेड 9) विशेषाधिकार प्राप्त श्रेणी में - कम आय वाले परिवारों के बच्चे, क्योंकि संकलन के समय से 09/01/2013 को सूचियाँ दो छूट प्राप्त श्रेणियों के अंतर्गत आती हैं।

मैं दस्तावेजों के प्रदान किए गए पैकेजों पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं और इन छात्रों को 1 नवंबर, 2013 से कम कीमत के भोजन पर शामिल करता हूं।

3. ओएस में भोजन का आयोजक। मैं सूची के अनुसार 11/01/2013 से मुफ्त भोजन के लिए छात्रों की एक अद्यतन सूची तैयार करने और अनुमोदित करने का प्रस्ताव करता हूं:

ग्रेड 4 (सीजेडएन से प्रमाण पत्र)

ग्रेड 3 (USZN से)

5a वर्ग (USZN से प्रमाण पत्र)

ग्रेड 9 (USZN से प्रमाण पत्र)

शारोपोव ज़ियोडुलो इब्रोगिमोविच ग्रेड 10 (एस / एस, बड़े परिवार से प्रमाण पत्र)

निर्णय लिया:

1. तरजीही श्रेणी से रियायती भोजन पर रहने वाले छात्रों - विकलांग बच्चों (पाचन अंग और मधुमेह मेलेटस) से 01.11.2013 से बाहर करें। सूची के अनुसार:

3kl शारोपोव बहादुर इब्रोगिमोविच 4kl 5kl 6kl 7kl 7kl 9kl 10kl 10kl 10kl शारापोव ज़ियोडुलो इब्रोगिमोविच 10kl 11kl 4kl

2. 01.11.2013 से अधिमानी भोजन के लिए छात्रों की अद्यतन सूची को मंजूरी। सूची के अनुसार माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से प्रस्तुत दस्तावेजों और आवेदनों के आधार पर:

ग्रेड 4 (सीजेडएन से प्रमाण पत्र)

शारोपोव बखोदुर इब्रोगिमोविच ग्रेड 4 (एस / एस, बड़े परिवार से प्रमाण पत्र)

ग्रेड 3 (USZN से)

5a वर्ग (USZN से प्रमाण पत्र)

ग्रेड 9 (USZN से प्रमाण पत्र)

शारोपोव ज़ियोडुलो इब्रोगिमोविच ग्रेड 10 (एस / एस, बड़े परिवार से प्रमाण पत्र)

के लिए - 5 लोग;

परहेज़ - नहीं

विरुद्ध - नहीं

अध्यक्ष

सचिव

नगर राज्य शैक्षणिक संस्थान

करातबन माध्यमिक विद्यालय

शिष्टाचार

"28" नवंबर 2013 № 4

तरजीही भोजन के आयोजन पर आयोग की बैठक

अध्यक्ष - एल.एन.

सचिव -

उपस्थित थे -

डिप्टी जल संसाधन प्रबंधन के निदेशक - शैक्षणिक संस्थान में बेस्पालोव पोषण - यारुशिना जीपीडी - लुकोवेट्सकाया स्कूल-व्यापी अभिभावक समिति -

एजेंडा:

सुना:

1. .., ओएस में भोजन के आयोजक। इसके अतिरिक्त, तरजीही शर्तों (मुफ्त भोजन) पर भोजन प्राप्त करने के हकदार छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से 7 आवेदन प्राप्त हुए थे। निम्नलिखित छात्रों को दस्तावेजों का एक पूरा पैकेज प्राप्त हुआ:

1. ममातोव बिलोल्डिन कामिलोविच - 1bkl (बड़ा परिवार)

2. ममातोवा खैता कामिलोव्ना - द्वितीय श्रेणी (बड़ा परिवार)

3. - 8kl (बड़ा परिवार)

4. - 5kl (गरीब परिवार)

5. - 6kl (गरीब परिवार)

6. - 7kl (अपूर्ण परिवार)

7. - 1kl (अपूर्ण परिवार)

मैं इन छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से दस्तावेजों और आवेदनों के प्रदान किए गए पैकेज पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं।

2. दक्षता शिक्षक। मैं सूची के अनुसार 01.12.2013 से मुफ्त भोजन के लिए छात्रों की एक अतिरिक्त सूची को मंजूरी देने का प्रस्ताव करता हूं:

ममातोव बिलोल्डिन कामिलोविच 1 बी वर्ग (गाँव के प्रशासन से प्रमाण पत्र)

तरजीही भोजन के आयोजन पर आयोग की बैठक

अध्यक्ष -

सचिव -

उपस्थित थे -

एजेंडा:

1. कम कीमत के भोजन के लिए अतिरिक्त आवेदनों पर विचार। ओएस में खानपान आयोजक की जानकारी

2. अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की एक अतिरिक्त सूची का संकलन और अनुमोदन। जीपीए शिक्षक जानकारी

सुना:

1. .., ओएस में भोजन के आयोजक। इसके अतिरिक्त, तरजीही शर्तों (मुफ्त भोजन) पर भोजन प्राप्त करने के हकदार छात्रों के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से 3 आवेदन प्राप्त हुए थे। निम्नलिखित छात्रों को दस्तावेजों का एक पूरा पैकेज प्राप्त हुआ:

1. - 2kl (गरीब परिवार)

2. - 3kl (गरीब परिवार)

3. - 8kl (गरीब परिवार)

2. दक्षता शिक्षक। मैं सूची के अनुसार 01/09/2014 से मुफ्त भोजन के लिए छात्रों की एक अतिरिक्त सूची को मंजूरी देने का प्रस्ताव करता हूं:

ग्रेड 2 (USZN से प्रमाणपत्र)

ग्रेड 3 (USZN से प्रमाणपत्र)

ग्रेड 6 (USZN से प्रमाणपत्र)

निर्णय लिया:

1. 01/09/2014 से अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की अद्यतन सूची को मंजूरी दें। सूची के अनुसार प्रस्तुत दस्तावेजों और माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के बयानों के आधार पर:

ग्रेड 2 (USZN से प्रमाणपत्र)

ग्रेड 3 (USZN से प्रमाणपत्र)

ग्रेड 6 (USZN से प्रमाणपत्र)

के लिए - 5 लोग;

परहेज़ - नहीं

विरुद्ध - नहीं

अध्यक्ष

सचिव

नगर राज्य शैक्षणिक संस्थान

करातबन माध्यमिक विद्यालय

तरजीही भोजन के आयोजन पर आयोग की बैठक

अध्यक्ष -

सचिव -

उपस्थित थे -

निदेशक - पेट्रोवा। वीआर के लिए निदेशक - शैक्षणिक संस्थान में अंतसुपोवा पोषण - यारुशिना जीपीडी - लुकोवेट्सकाया स्कूल-व्यापी अभिभावक समिति -

एजेंडा:

सुना:

1. .., ओएस में भोजन के आयोजक। इसके अतिरिक्त, एक छात्र के माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधि) से 1 आवेदन प्राप्त हुआ था, जिसे अधिमान्य शर्तों (मुफ्त भोजन) पर भोजन प्राप्त करने का अधिकार है। प्रदान किए गए दस्तावेजों का पूरा पैकेज:

7kl (गरीब परिवार)

मैं दस्तावेजों के प्रदान किए गए पैकेज पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं।

2. दक्षता शिक्षक। मैं सूची के अनुसार 04/01/2014 से मुफ्त भोजन के लिए छात्रों की एक अतिरिक्त सूची को मंजूरी देने का प्रस्ताव करता हूं:

ग्रेड 7 (USZN से प्रमाण पत्र)

निर्णय लिया:

1. 04/01/2014 से अधिमान्य भोजन के लिए छात्रों की अद्यतन सूची को मंजूरी दें। सूची के अनुसार प्रस्तुत दस्तावेजों और माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के बयानों के आधार पर:

ग्रेड 7 (USZN से प्रमाण पत्र)

के लिए - 5 लोग;

परहेज़ - नहीं

विरुद्ध - नहीं

अध्यक्ष

प्रोटोकॉल #1

पोषण बोर्ड की बैठक

26.09.2014 से

7 लोग थे
अनुपस्थित - 2 लोग।

एजेंडा:

1. वर्ष के लिए पोषण परिषद की कार्य योजना की स्वीकृति - टी.ए. डैनिलिना
2. शैक्षिक संस्थानों में खानपान पर नियामक कानूनी कार्य, अन्य दस्तावेज।-
3. सितंबर के लिए प्राकृतिक खाद्य मानकों की पूर्ति का विश्लेषण।
4. भोजन कक्ष, रसोई, धुलाई और अन्य भोजन कक्षों की स्वच्छता की स्थिति की जाँच करना

पहला सवाल सुना
शैक्षिक कार्य के लिए उप निदेशक, स्कूली बच्चों के पोषण के लिए जिम्मेदार एम.ए. कोरबलेव
उन्होंने उपस्थित लोगों को 2014-2015 शैक्षणिक वर्ष के लिए पोषण परिषद के प्रारूप कार्य से परिचित कराया।
समायोजन करने की पेशकश की, यदि कोई हो।

दूसरे प्रश्न पर, उन्होंने श्रम सामूहिक परिषद के अध्यक्ष - एस.वी. लोशाकोवा की बात सुनी, उन्होंने 2014-2015 शैक्षणिक वर्ष में शैक्षणिक संस्थानों में छात्रों के खानपान पर सिफारिशें पेश कीं। छात्रों और विद्यार्थियों के लिए खानपान के लिए मार्गदर्शन और आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए यह दस्तावेज़ अनिवार्य है।

तीसरे प्रश्न पर, उन्होंने नर्स ओखिक्यान ए.बी की बात सुनी। उन्होंने उपस्थित लोगों को समझाया कि प्राकृतिक पोषण मानकों के कार्यान्वयन को कैसे दर्ज किया जाता है। सितंबर के महीने के लिए, प्राकृतिक मानदंड ज्यादातर सभी तरह से पूरे किए गए। स्कूली बच्चों के आहार में सब्जियां और फल हमेशा मौजूद होते हैं। उसने नोट किया कि एकीकृत मेनू संतुलित और कार्यान्वित है। प्राकृतिक खाद्य मानकों का पालन किया जाता है।

निर्णय लिया:

पोषण परिषद की कार्ययोजना का पालन करते हुए प्राकृतिक मानकों के क्रियान्वयन की जानकारी मासिक रूप से पोषण निदेशक के साथ बैठक में सुनें। और एक बार एक चौथाई परिषद की बैठक में। प्रारंभिक मेनू के कार्यान्वयन की कड़ाई से निगरानी करें, उत्पादों की आपूर्ति के लिए आवेदन, आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता को बचाएं और विश्लेषण करें।

प्रोटोकॉल #2

पोषण बोर्ड की बैठक

12/26/2014 से

9 लोगों ने भाग लिया

अनुपस्थित - नहीं

एजेंडा:

ब्रेक पर स्कूली बच्चों के लिए खानपान -
प्राकृतिक पोषण मानकों के कार्यान्वयन पर - बोबिना आई.ए.
विविध

पहले प्रश्न पर, उन्होंने गवर्निंग काउंसिल के अध्यक्ष गोलूबेवा आईएन की बात सुनी, जिन्होंने कहा कि स्कूली बच्चों को एक अनुकरणीय मेनू के आधार पर खिलाया जाता था, जिसे शिक्षा विभाग द्वारा अनुमोदित किया गया था। मेनू में डेयरी उत्पाद, पनीर, पोल्ट्री, बीफ शामिल थे। बीफ महंगा है, लेकिन इसे बच्चों के खाने में जरूर शामिल करना चाहिए। छात्रों के आहार में आलू, अनाज के व्यंजन, फलियां हैं। भोजन संतुलित है।
दोपहर में छात्रों के भोजन के बाद कचरा नियंत्रण किया गया। यह स्थापित किया गया है कि छात्र चुनिंदा पसंदीदा व्यंजन खाते हैं, जिनका उपयोग अक्सर घर के भोजन, पास्ता साइड डिश, पोल्ट्री कटलेट, बीफ कटलेट में किया जाता है; पहला पाठ्यक्रम - अनाज, पास्ता के साथ। कीवी फल का घटिया इस्तेमाल, कुछ अनाज.. छात्रों के लिए टेबल सेट हैं, खाने के बाद खुद ही टेबल की सफाई करते हैं. ब्रेक पर, शिक्षकों और हाई स्कूल के छात्रों (ड्यूटी कक्षाओं) की ड्यूटी आयोजित की जाती है, सेवा अनुकूल है।

हमने फैसला किया: मूल समितियों और मूल समुदाय के सदस्यों की भागीदारी के साथ, जानकारी पर ध्यान देना, भोजन के संगठन की निगरानी करना जारी रखना।

दूसरे सवाल पर उन्होंने स्कूल के स्वास्थ्यकर्मी आईए बोबीना की बात सुनी। प्रति 1 छात्र उत्पादों की मात्रात्मक संरचना और खपत दर बिल्कुल 100% नहीं हो सकती है। इसकी गणना गणितीय और व्यवहार में की गई थी। रसोइया प्रौद्योगिकीविद् द्वारा अनुशंसित अनुमानित मेनू का पालन करने का प्रयास करता है।

हमने फैसला किया: अनुमानित मेनू का सख्ती से पालन करें, मेनू के अनुसार उत्पादों को ऑर्डर करें।

सचिव ___________ एस.वी. लोशाकोवा

प्रोटोकॉल #3

पोषण बोर्ड की बैठक

01/23/2014 से

वर्तमान: 4 लोग

अनुपस्थित: 1 व्यक्ति

एजेंडा:

एक खाद्य आपूर्तिकर्ता के साथ काम पर रिपोर्ट।
प्राकृतिक आहार मानदंडों की पूर्ति .
विविध

पहले प्रश्न पर, उन्होंने खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करने के बारे में, एक शैक्षणिक संस्थान के रसोइया, बायानोवा जी.एन. की बात सुनी। संस्था की कैंटीन में सप्ताह में दो बार भोजन की आपूर्ति की जाती है: मंगलवार, गुरुवार। आदेश पूर्ण रूप से पूरे किए जाते हैं, छोटी डिलीवरी का कोई मामला नहीं था। आपूर्तिकर्ता लगभग सभी प्रकार के उत्पादों और उपयुक्त कंटेनरों में, अच्छी और टिकाऊ पैकेजिंग में लाता है। आवेदन फैक्स द्वारा, फोन द्वारा स्वीकार किए जाते हैं स्कूली बच्चों के भोजन में फल, सब्जी सलाद हमेशा मौजूद होते हैं। स्क्वैश कैवियार का इस्तेमाल किया।
आपूर्तिकर्ताओं का कार्य संतोषजनक है, यदि कोई गलतफहमी है, तो उन्हें कार्य क्रम में हल किया जाता है।

दूसरे प्रश्न पर, उन्होंने प्राकृतिक मानदंडों की पूर्ति के बारे में चिकित्सा कर्मचारी ए.यू. कोनोवालोवा की बात सुनी। ऐसे मामले थे जब डेयरी व्यंजन अधिक उपलब्ध थे। मांस उत्पाद सामान्य हैं, अनाज, पास्ता, आलू का उपयोग सामान्य है।

सचिव ओ.एन.गोरुल्को

एमकेओयू सेकेंडरी स्कूल नंबर 7 के साथ। ओज़ेक सुआतो

मैं मंजूरी देता हूँ:

एमकेओयू माध्यमिक विद्यालय संख्या 7 . के निदेशक

टीओ रामज़ानोव।

स्कूल भोजन के आयोजन के लिए कार्य योजना

2013-2014 शैक्षणिक वर्ष के लिए।

लक्ष्य:

स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, कौशल निर्माण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण उचित पोषण, बच्चों के लिए सेवा के नए रूपों की खोज करें, गर्म भोजन वाले छात्रों के कवरेज में वृद्धि करें।

खानपान के मुख्य कार्य:

1. जिला प्रशासन द्वारा स्थापित छात्रों की श्रेणियों के लिए मुफ्त और कम कीमत का भोजन उपलब्ध कराना;

2. माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) से धन की भागीदारी के साथ छात्रों के तर्कसंगत पोषण के संगठन के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण;

3. सुदृढ़ीकरण और उन्नयन सामग्री आधारस्कूल के खानपान विभाग का परिसर;

4. खाद्य संस्कृति को बढ़ाना;

5. स्वच्छता और स्वास्थ्यकर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना;

6. गर्म भोजन की आवश्यकता के बारे में माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) और छात्रों के बीच व्यवस्थित व्याख्यात्मक कार्य करना।

1. संगठनात्मक और विश्लेषणात्मक कार्य, सूचना समर्थन

मुख्य गतिविधियों	समय	कलाकार
1. संगठनात्मक बैठक - छात्रों को नाश्ता प्राप्त करने की प्रक्रिया; अधिमान्य भोजन का पंजीकरण; ड्यूटी शेड्यूल और ड्यूटी पर शिक्षक के कर्तव्य।	सितंबर	स्कूल पोषण आयोग के अध्यक्ष, स्कूल प्राचार्य
2. कक्षा शिक्षकों की बैठक: छात्रों को नाश्ता करने के बारे में।	अक्टूबर	प्रशासन
3. स्कूल भोजन के संगठन और विकास पर निदेशक के साथ बैठक	अगस्त	निर्देशक स्कूलों
4. निम्नलिखित मुद्दों पर कक्षा 1-11 के कक्षा शिक्षकों के निमंत्रण के साथ स्कूल पोषण आयोग की बैठक: गर्म भोजन के साथ छात्रों का कवरेज - गरिमा का अनुपालन। स्वच्छता आवश्यकताओं - संक्रामक रोगों की रोकथाम।	नवंबर फ़रवरी	प्रशासन
5. स्कूल पोषण आयोग (छात्र, शिक्षक, माता-पिता) के काम का संगठन।	एक साल के दौरान	पोषण के स्कूल बोर्ड
6. विद्यालय के कैंटीन प्रशासन के कार्यों पर दैनिक नियंत्रण का क्रियान्वयन, लक्षित विषयगत निरीक्षण करना।	एक साल के दौरान	प्रशासन, विवाह आयोग

2. पद्धति संबंधी समर्थन

मुख्य गतिविधियों	समय	कलाकार
एक । कक्षा 1-4, 5-8, 9-11 के कक्षा शिक्षकों के लिए परामर्श का संगठन: भोजन के दौरान छात्रों के व्यवहार की संस्कृति, स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताओं का अनुपालन"; - गर्म भोजन का संगठन स्वास्थ्य बनाए रखने की कुंजी है।	एक साल के दौरान	स्कूल की नर्स
2. स्कूली भोजन के संगठन और विकास पर सकारात्मक अनुभव का सामान्यीकरण और प्रसार, छात्र सेवा के नए रूपों की शुरूआत	एक साल के दौरान	प्रशासन

3. कैंटीन की सामग्री और तकनीकी आधार में सुधार के लिए कार्य का संगठन, छात्रों और उनके माता-पिता के लिए सेवाओं के दायरे का विस्तार करना

4. पोषण की संस्कृति की शिक्षा पर काम करना, छात्रों के बीच एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देना

मुख्य गतिविधियों	समय	कलाकार
1. होल्डिंग कक्षा के घंटेविषय के अनुसार: दिन की विधा और उसका अर्थ - खाने की संस्कृति - "रोटी हर चीज का मुखिया है" - तीव्र आंत्र रोग और उनकी रोकथाम	सितंबर दिसंबर	कक्षा शिक्षक, नर्स
2. छात्रों के लिए खेल प्राथमिक स्कूल « सुनहरी शरद ऋतु»	अक्टूबर	सीएल हाथ, परामर्शदाता
3. कक्षा 5-9 में छात्रों के बीच समाचार पत्र प्रतियोगिता। "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में"	नवंबर	काउंसलर
4. कक्षा 10-11 में छात्रों के साथ बातचीत। "अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें"	दिसंबर	सीएल हाथ, नर्स
5. सर्वश्रेष्ठ परिदृश्य "जन्मदिन" के लिए प्रतियोगिता	जनवरी	सीएल नेता, उप निदेशक जल संसाधन प्रबंधन के लिए
6. विटामिन मेला आयोजित करना	फ़रवरी	डिप्टी डीआईआर। जल संसाधन प्रबंधन के लिए
7. 5-7 "परिचारिका" ग्रेड में छात्रों के बीच प्रतियोगिता	जुलूस	सेवा श्रम शिक्षक
8. छात्रों से पूछताछ: स्कूल का भोजन: दोपहर के भोजन की गुणवत्ता और विविधता हमें रसोइयों को धन्यवाद क्यों कहना चाहिए?	अक्टूबर फ़रवरी अप्रैल	डिप्टी डीआईआर। जल संसाधन प्रबंधन के लिए सीएल हाथ
9. माता-पिता से पूछताछ "स्कूल भोजन के विकास पर वर्ष के लिए आपके प्रस्ताव"	मई	पोषण के स्कूल बोर्ड

5. छात्रों के माता-पिता के बीच पोषण की संस्कृति की शिक्षा, स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने पर काम करना

मुख्य गतिविधियों	समय	कलाकार
एक । होल्डिंग अभिभावक बैठकविषय के अनुसार: घर पर एक स्वस्थ जीवन शैली के निर्माण पर परिवार और स्कूल का संयुक्त कार्य। छात्र पोषण। - जठरांत्र संबंधी रोगों, संक्रामक, सर्दी की रोकथाम। - छात्रों की मेडिकल जांच के परिणाम	सितंबर अक्टूबर मई	नर्स सहायक डीआईआर। यूवीआर के अनुसार, सीएल। नेताओं
2. स्कूल की नर्स के व्यक्तिगत परामर्श "जरूरतमंद आहार कैसे खिलाएं"	महीने का पहला सोमवार	नर्स
3. अभिभावक व्याख्यान "आपके परिवार का स्वास्थ्य"	फ़रवरी	शैक्षिक मनोवैज्ञानिक
4. माता-पिता से मिलना - "बच्चे की व्यक्तिगत स्वच्छता"	अप्रैल	नर्स, कक्षा शिक्षक
5. माता-पिता से पूछताछ "2013_/2014_ खाते के लिए आपके प्रस्ताव। स्कूली भोजन के विकास पर वर्ष "	मई	कक्षा शिक्षक

6. छात्रों के पोषण की गुणवत्ता और संगठन की निगरानी के लिए आयोग की गतिविधियों का संगठन।

छात्रों के लिए पोषण की गुणवत्ता और संगठन की निगरानी के लिए स्कूल आयोग 2004 से अस्तित्व में है। अपनी गतिविधियों में, आयोग रूसी संघ के विधायी और अन्य नियामक कानूनी कृत्यों, शैक्षिक अधिकारियों के आदेश और आदेश, शैक्षिक संस्थान के चार्टर और स्थानीय कृत्यों द्वारा निर्देशित होता है।

प्रत्येक शैक्षणिक वर्ष के लिए स्कूल प्राचार्य के आदेश द्वारा स्कूल आयोग की संरचना को मंजूरी दी जाती है।

आयोग के सदस्य अपने सदस्यों में से एक अध्यक्ष का चुनाव करते हैं।

आयोग का कार्य विद्यालय प्रशासन से सहमत योजना के अनुसार किया जाता है।

निरीक्षणों के परिणाम और कमियों को दूर करने के लिए किए गए उपायों को अधिनियमों में प्रलेखित किया जाता है और इच्छुक व्यक्तियों के निमंत्रण पर आयोग की बैठकों में विचार किया जाता है।

आयोग की बैठक को मिनटों में प्रलेखित किया जाता है और स्कूल प्रशासन के ध्यान में लाया जाता है।

आयोग की मुख्य गतिविधियाँ:

छात्रों के खानपान में स्कूल प्रशासन को सहायता प्रदान करता है।
नियंत्रण:

1. के लिए तर्कसंगत उपयोगछात्रों के भोजन के लिए आवंटित वित्तीय संसाधन;
2. भोजन और तैयार उत्पादों के इच्छित उपयोग के लिए;
3. अनुमोदित मेन्यू के अनुसार राशन के अनुपालन के लिए;
4. तैयार उत्पादों की गुणवत्ता के लिए;
5. खानपान इकाई की स्वच्छता की स्थिति के लिए;
6. उत्पादों और तैयार उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुसूची के कार्यान्वयन के लिए, उनके भंडारण और उपयोग की शर्तें;
7. छात्रों के लिए भोजन के आयोजन के लिए;
8. भोजन कक्ष और बुफे की अनुसूची के अनुपालन के लिए।

खानपान विभाग में प्रवेश करने वाले कच्चे उत्पादों की गुणवत्ता जांच, उनके भंडारण की स्थिति, कार्यान्वयन की समय सीमा का अनुपालन, निवेश मानकों और खाना पकाने की तकनीक, तैयार उत्पादों के वितरण मानकों और पर्यवेक्षी अधिकारियों और सेवाओं द्वारा लगाए गए अन्य आवश्यकताओं के अनुपालन का संचालन करता है।
बेचे गए उत्पादों की श्रेणी और गुणवत्ता पर छात्रों के सर्वेक्षण का आयोजन और संचालन करता है और स्कूल प्रबंधन को प्राप्त जानकारी प्रस्तुत करता है।
छात्र सेवा में सुधार के लिए स्कूल प्रशासन को प्रस्ताव प्रस्तुत करता है।
तर्कसंगत पोषण के मुद्दों पर छात्रों और उनके माता-पिता (कानूनी प्रतिनिधियों) के बीच शैक्षिक कार्य करने में स्कूल प्रशासन को सहायता प्रदान करता है।
छात्रों के पोषण के आयोजन और निगरानी में अभिभावक समुदाय और स्कूल स्वशासन के विभिन्न रूपों को शामिल करता है।

7. स्कूल भोजन के संगठन और गुणवत्ता की निगरानी के लिए स्कूल आयोग की कार्य योजना।

आयोजन	समय	जवाबदार
1. दो सप्ताह के मेनू की जाँच करना।	सितंबर	नर्स
2. भोजन और तैयार उत्पादों के इच्छित उपयोग की जाँच करना।	महीने के	नर्स
3. अनुमोदित मेनू के अनुसार आहार के अनुपालन की जाँच करना।	रोज	नर्स
4. छात्र भोजन के लिए धन का उपयोग।	अक्टूबर, जनवरी	मुख्य अध्यापक सामाजिक अध्यापक
5. शैक्षिक कार्य का संगठन।	अक्टूबर, अप्रैल	नर्स, सामाजिक अध्यापक
6. पोषण पर छात्रों और उनके माता-पिता से पूछताछ करना।	नवंबर	सामाजिक अध्यापक
7. खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण।	रोज	कुक, नर्स
8. भोजन तालिकाओं का संकलन।	महीने के	प्रतिनिधि पोषण

मुरमान्स्की के नगर बजटीय पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान

एक सामान्य विकासात्मक प्रकार संख्या 18 . के किंडरगार्टन

प्रोटोकॉल #1

पोषण समिति की बैठक

वर्तमान: 5 लोग

1. एमबीडीओयू के प्रमुख।

2. वरिष्ठ शिक्षक।

3. वरिष्ठ नर्स।

4. मूल समुदाय से शासी परिषद के सदस्य।

सचिव:

1. पीसी अध्यक्ष

अनुपस्थित: नहीं

बैठक की कार्यसूची:

1. शैक्षणिक वर्ष 2013-14 के लिए पोषण आयोग के विनियमों और कार्य योजना का अनुमोदन;

2. समूहों में खानपान;

3. सितंबर के लिए प्राकृतिक खाद्य मानकों की पूर्ति का विश्लेषण।

4. कार्य का मार्गदर्शन करने के लिए पोषण संबंधी दस्तावेज।

सत्र प्रगति:

पहले सवाल पर

एमबीडीओयू के प्रमुख की बात सुनी, उन्होंने आयोग के सदस्यों को पोषण पर आयोग के विनियमों और 2013-2014 शैक्षणिक वर्ष के लिए आयोग की कार्य योजना, आयोग के कार्यों से परिचित कराया। आयोग के एक सदस्य ने आज की बैठक में आयोग की कार्य योजना के विनियमों को मंजूरी देने का प्रस्ताव रखा। सदस्यों ने आयोग के विनियमों और कार्य योजना को स्वीकृत और अपनाने का निर्णय लिया।

सचिव को आयोग की गतिविधियों (विनियम, योजना, कार्यवृत्त, आदि) पर मुद्रित सामग्री के साथ एक फ़ोल्डर तैयार करना और आयोग के सभी सदस्यों को वितरित करना।

दूसरे प्रश्न पर

वरिष्ठ शिक्षक, पोषण आयोग के एक सदस्य की बात सुनी।

उसने नोट किया: सभी समूहों में टेबल सेटिंग का सम्मान किया जाता है। स्कूल की तैयारी करने वाले समूह के लिए वरिष्ठ समूहों, मेज़पोश, नैपकिन के लिए लापता कटलरी खरीदी गई थी। भोजन का वितरण अनुसूची के अनुसार किया जाता है, भोजन बच्चों के जीवन की अनुसूची के अनुसार किया जाता है। समूहों में टेबल और कुर्सियों को ऊंचाई संकेतकों के अनुसार चिह्नित किया जाता है। बच्चों के पोषण का जिम्मा शिक्षकों पर है। वे आसन, मेज पर व्यवहार की निगरानी करते हैं, व्यंजनों के नामों की रिपोर्ट करते हैं, स्वादिष्ट पके हुए भोजन पर ध्यान देते हैं, बच्चों को पूरक आहार देते हैं, व्यायाम करते हैं व्यक्तिगत दृष्टिकोण. लेकिन साथ ही, कटलरी के उपयोग के नियमों पर अधिक ध्यान देना चाहिए। इस संबंध में, उन्होंने टेबल सेटिंग, उपकरणों के उपयोग के नियमों पर शिक्षकों और कनिष्ठ शिक्षकों के लिए परामर्श आयोजित करने और समूहों में शिष्टाचार कोनों को व्यवस्थित करने का प्रस्ताव रखा।

पोषण आयोग के सदस्य, पीसी के अध्यक्ष

उसने नोट किया: कनिष्ठ शिक्षक की भूमिका अपर्याप्त है, बच्चों को खिलाने की प्रक्रिया में अधिक सक्रिय रूप से शामिल होना आवश्यक है, कुप्त्सोवा को सब्जी के व्यंजनों के लाभों के बारे में अधिक बात करने की जरूरत है, खाने के व्यवहार का सही स्टीरियोटाइप बनाने के लिए।

पोषण आयोग के सदस्य, वरिष्ठ नर्स

उसने नोट किया कि तैयारी समूह के लिए व्यंजन के लिए एक और सुखाने वाला रैक खरीदना आवश्यक है, क्योंकि बच्चों की संख्या में वृद्धि हुई है।

तीसरे प्रश्न पर

मूल समुदाय से गवर्निंग काउंसिल के एक सदस्य क्रुग्लोवु ने सितंबर के लिए प्राकृतिक पोषण मानकों की पूर्ति का विश्लेषण किया: मांस - 99%, मछली - 98%, दूध - 100%, पनीर - 102%, मक्खन- 98%, पनीर - 100%, सब्जियां - 97%, फल - 90%।

उसने कहा कि स्थिति को ठीक करने के लिए कदम उठाए जाने चाहिए:

दूध, सब्जियां, खट्टा क्रीम, जूस का सेवन बढ़ाएं;

मांस (बीफ), कन्फेक्शनरी, खमीर का सेवन कम करें।

हेड नर्स को प्राकृतिक पोषण मानकों की पूर्ति के लिए हर 10 दिनों में लेखा विभाग से पूछना चाहिए और उत्पादों की खपत में समायोजन करना चाहिए।

चौथे प्रश्न के लिए

वरिष्ठ शिक्षक, पोषण समिति के सदस्य।

उन्होंने सुझाव दिया कि आयोग के कार्य का मार्गदर्शन करने के लिए पोषण पर निम्नलिखित दस्तावेजों (साहित्य) का उपयोग किया जाए:

· लाडोडो के।, ड्रुज़िना एल। प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्थानों में बच्चों के पोषण के संगठन की निगरानी // दोश। परवरिश। - 1990. - नंबर 1, पी। 83।

पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में मोसोव पोषण // प्रमुख की निर्देशिका पूर्वस्कूली. - 2009. - नंबर 4, पी। 52।

· पूर्वस्कूली शिक्षण संस्थानों में बच्चों के तर्कसंगत पोषण का संगठन। / COMP। , - वोरोनिश, सीपीपी, 2007. - 208 पी।

· पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में टैबुनिडेज़ पोषण // प्रीस्कूल संस्थान के प्रमुख की हैंडबुक। - 2006. - नंबर 3, पृष्ठ 11।

हल किया:

1. शैक्षणिक वर्ष 2013-14 के लिए पोषण आयोग के विनियमों एवं कार्य योजना का अनुमोदन।

2. शिक्षकों के लिए एक परामर्श आयोजित करें "कम उम्र से टेबल शिष्टाचार।"

समय सीमा: अक्टूबर। जिम्मेदार: वरिष्ठ शिक्षक

3. कनिष्ठ शिक्षकों के लिए एक परामर्श आयोजित करें "स्थितियों में बच्चों के लिए पोषण का संगठन" बाल विहार". समय सीमा: अक्टूबर। जिम्मेदार: हेड नर्स

4. इस विषय पर बातचीत की एक श्रृंखला विकसित करें: "विटामिन कहाँ छिपे थे?"

समय सीमा: अक्टूबर। जिम्मेदार: हेड नर्स

5. तैयारी समूह में अतिरिक्त सुखाने वाले रैक खरीदें।

समय सीमा: अक्टूबर। जिम्मेदार: डिप्टी एएचआर के प्रमुख

6. हेड नर्स को प्राकृतिक पोषण मानकों की पूर्ति के लिए हर 10 दिनों में लेखा विभाग से पूछना चाहिए और उत्पादों की खपत में समायोजन करना चाहिए।

7. आयोग के कार्य में मार्गदर्शन हेतु पोषण पर बैठक में प्रस्तावित दस्तावेज (साहित्य) का प्रयोग करें।

8. सचिव आयोग के सभी सदस्यों को अगली बैठक की तिथि एवं समय की सूचना देंगे।

अध्यक्ष बुटायाकिना एल.एन.

सचिव गोर्बेंको आई। वी