इरीना शचेपेटिननिकोवा
मशरूम की कहानियां

बच्चों को एक निश्चित शुरुआत में रचना करना सिखाना सीखने की प्रक्रिया में रचनात्मक कार्यों में से एक है वर्णन... यह बच्चे को एकालाप भाषण के उस स्तर के जितना संभव हो उतना करीब लाता है, जब बच्चे को अपने विचारों को स्वतंत्र रूप से व्यक्त करने के लिए महान अवसर प्रदान किए जाते हैं, वस्तुओं और घटनाओं के बीच विभिन्न संबंधों और संबंधों को सचेत रूप से प्रतिबिंबित करते हैं, मौखिक-तार्किक सोच का विकास और पर्यावरण के बारे में विचारों का निर्माण।

आविष्कार परिकथाएं- बच्चों द्वारा सबसे प्रिय में से एक खेल कार्यभाषण के विकास पर। निबंध प्रशिक्षण परिकथाएंशाब्दिक विषय के ढांचे के भीतर होता है। परिकथाएं, बच्चों द्वारा आविष्कृत, शिक्षक द्वारा एल्बम शीट पर बनाए जाते हैं, जहाँ बच्चे भूखंडों से चित्रों का चित्रण करते हैं। फिर विषयों पर किताबें बनाई जाती हैं। बच्चे हमेशा उन्हें मजे से देखते हैं, पढ़ने के लिए कहते हैं परिकथाएं, भावनात्मक रूप से छापों का आदान-प्रदान।

विषय « मशरूम» बच्चों के लिए रोचक और रोमांचक, रचना पर काम परिकथाएंकिसी दी गई शुरुआत में आपको यह याद रखने की अनुमति मिलती है कि मशरूम खाने योग्य हैंजो नहीं हैं, वे कहाँ बढ़ते हैं मशरूम, कितने बजे। आत्मसात होता है शाब्दिक सामग्री, एक वर्णनात्मक तैयार करने के कौशल का गठन कहानी... उदाहरण के लिए, कहानी-विवरण: "अमनिता। टोपी सफेद धब्बों के साथ चमकदार लाल है। पैर हल्का है, एक केप के साथ, नीचे की तरफ मोटा ... " अन्य मशरूम का वर्णन करने वाली कहानियां... वर्णनात्मक कहानियोंरचनात्मक लेखन कार्य के लिए बच्चों को तैयार करना मशरूम की कहानियां, एक साथ एक वयस्क और स्वतंत्र रूप से।

नमूने शुरू « मशरूम की कहानियां» :

एक समय की बात है, मीरा शहद agarics का एक मिलनसार परिवार था। एक बार हुआ दुर्भाग्य: सबसे छोटा भाई बीमार हो गया, इतना कि हरा हो गया...

पैदा होना मशरूमराजा बोलेटस की बेटी, और उन्होंने इस अवसर पर एक भोज किया। रईस को आमंत्रित किया मेहमानों: बोरोविक के साथ बोरोविखा, ग्रुज़्द्या वोल्नुष्का और अन्य के साथ मशरूम के निवासी ...

चेंटरलेस, उज्ज्वल और नारंगी, एक समाशोधन में बड़ा हुआ, और दुष्ट चुड़ैल टॉडस्टूल व्हाइट पास में रहती थी ...

भाषण गतिविधि और प्रेरणा को सक्रिय करने के लिए शिक्षक विषय पर पहेलियों, कहावतों और बातों का उपयोग करता है « मशरूम» , उदाहरण के लिए:

इस कवक - सन्टी सन्नी.

जिसे भी मिल जाए, सब उसे एक टोकरी में डाल देते हैं। (बोलेटस)

मशरूमलाल - स्वास्थ्य के लिए खतरनाक। (अमनिता)

पीले-लाल चेंटरलेस - बहनें हमें बुलाती हैं (चेंटरलेस).

स्टंप के पास और लॉन पर

हम हमेशा झुंड में चलते हैं।

बहुत मिलनसार दोस्तों

वे आपको बुलाते हैं ... (शहद एगारिक्स)

वह बहुत पीली दिखती है, सबसे खतरनाक जहर छुपाती है। (मौत की टोपी)

नीतिवचन और बातें:

बारिश होगी - होगी कवक, लेकिन वहाँ होगा कवक - बॉक्स बॉडी होंगे.

जंगल के पास रहने का मतलब भूखा नहीं रहना है।

कहां मशरूम उग आया है, वहाँ वे इसे लेते हैं।

कोई मशरूम उठाओ, लेकिन सभी को एक बॉक्स में नहीं रखा जाता है।

बारिश में देरी हो रही है - दूध मशरूम की प्रतीक्षा न करें।

और सर्दियों में मैं खाऊंगा कुकुरमुत्ता, हाँ बर्फ गहरी है।

देर कवक - देर से हिमपात.

संकलन करने के लिए परिकथाएंबच्चों के साथ माता-पिता भी शामिल हैं। संयुक्त प्रारूपण माता-पिता के साथ संपर्क स्थापित करने, संयुक्त गतिविधियों में विविधता लाने और सहयोग को मजबूत बनाने में मदद करता है। काम एक किताब के उत्पादन के साथ समाप्त होता है « मशरूम की कहानियां» ... पुस्तक में प्रत्येक बच्चे के रचनात्मक कार्य शामिल हैं, जो कल्पना के विकास, कलात्मक गतिविधि की क्षमता, सौंदर्य स्वाद की शिक्षा और पुस्तक के प्रति प्रेम में योगदान देता है।

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मशरूम, जामुन वरिष्ठ समूह

शाब्दिक विषय : मशरूम, जामुन

वी. दाल "मशरूम और जामुन का युद्ध"

ई. ट्रुटनेवा "मशरूम"

वी। कटाव "मशरूम"

ए प्रोकोफिव "बोरोविक"

जे। टैट्स "बेरीज के बारे में"।

मशरूम के बारे में

S.L.Prokofieva "द टेल ऑफ़ द फर्स्ट मशरूम"

एम। शोलोखोव "अद्भुत जामुन"

वेलेंटीना ओसेवा।

"जामुन की यात्रा पर"।

ऐलेना कारपोविच द्वारा चित्रण।

एक सन्टी घास के मैदान पर
स्ट्रॉबेरी खिल गई
शरमा गया, लाल हो गया,
ग्रुन्या को यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था:
"खाओ, ग्रुन्या, स्ट्रॉबेरी,
मैं तुम्हारे लिए परिपक्व हूँ।
और अगर खाओ तो थोड़ा पानी पी लो
बर्फीली धारा से!"
ग्रुन्या ने स्ट्रॉबेरी खाई,
मैंने इसे थोड़े से पानी से धो दिया
वह दौड़कर गांव चली गई।
और सुबह होते ही पूरा गाँव
जामुन देखने आया था।

व्लादिमीर डाली

"मशरूम और जामुन का युद्ध"

चित्रकार:

केन्सिया प्रितकोवा, कॉन्स्टेंटिन रोमानेंको।

लाल गर्मियों में, जंगल में बहुत कुछ होता है - और सभी प्रकार के मशरूम और सभी प्रकार के जामुन: ब्लूबेरी के साथ स्ट्रॉबेरी, और ब्लैकबेरी के साथ रास्पबेरी, और काले करंट। लड़कियां जंगल में चलती हैं, जामुन उठाती हैं, गाने गाती हैं, और बोलेटस मशरूम एक ओक के पेड़ के नीचे बैठता है, और कश, धूर्त, जमीन से भागते हुए, जामुन पर गुस्सा होता है: "देखो कि वे बदसूरत हैं! अब कोई नहीं करेगा हमें भी देखो! रुको, - बोलेटस सोचता है, सभी मशरूम का सिर, - हम, मशरूम, एक महान शक्ति है - हम इसे दबा देंगे, गला घोंट देंगे, मीठे बेरी! "

बोलेटस ने एक युद्ध के बारे में सोचा और सोचा, एक ओक के पेड़ के नीचे बैठकर, सभी मशरूम को देख रहा था, और वह मशरूम को बुलाने लगा, रोने में मदद करने लगा:

आओ, स्वयंसेवकों, युद्ध में जाओ!

अस्वीकृत लहरें:

हम सभी बूढ़ी बूढ़ी औरतें हैं, युद्ध के दोषी नहीं हैं।

आ जाओ प्रिय दोस्त!

मशरूम ने मना कर दिया:

हमारे पैर दर्द से पतले हैं, हम युद्ध में नहीं जाएंगे!

अरे तुम मोरेल्स! - बोलेटस मशरूम चिल्लाया। - युद्ध के लिए तैयार हो जाओ!

अस्वीकृत नैतिकता; कहते हैं:

हम बूढ़े हैं, तो युद्ध करने के लिए कहाँ जाएँ!

मशरूम को गुस्सा आया, बोलेटस को गुस्सा आया, और वह तेज आवाज में चिल्लाया:

दूध, तुम लोग अलग हो, मुझसे लड़ो, अभिमानी बेरी को हराओ!

दूध मशरूम ने podgruzdki के साथ जवाब दिया:

हम दूध मशरूम हैं, भाई मित्रवत हैं, हम आपके साथ युद्ध करने जा रहे हैं, जंगल और खेत के जामुन के लिए, हम उन्हें अपनी टोपी से स्नान करेंगे, हम उन्हें पांचवें पर रौंद देंगे!

यह कहकर, दूध के मशरूम एक साथ जमीन से ऊपर चढ़ गए, एक सूखा पत्ता उनके सिर के ऊपर से उठ गया, एक दुर्जेय मेजबान खड़ा हो गया।

"ठीक है, परेशानी होगी," हरी घास सोचती है।

और उस समय, चाची वरवारा एक बॉक्स के साथ जंगल में आईं - चौड़ी जेबें। महान भार-असर बल को देखकर, वह हांफने लगी, बैठ गई और ठीक है, मशरूम को पीठ में डाल दिया। मैं इसे पूर्ण, पूर्ण, जबरन घर ले आया, और घर पर मैंने कवक को जन्म से और रैंक से बाहर निकाला: लहरें - टब में, शहद मशरूम - बैरल में,

Morels - चुकंदर में, दूध मशरूम - बक्सों में, और सबसे बड़ा बोलेटस मशरूम संभोग में मिला; इसे छेदा गया, सुखाया गया और बेचा गया।

तब से, मशरूम और बेरी ने लड़ना बंद कर दिया है।

याकोव मोइसेविच टैट्सो

मशरूम के लिए

दादी, चलो टोकरियों का व्यापार करते हैं!

चलो।

इसलिए वे घर आ गए।

दादाजी ने देखा और कहा: दादी और नादिया मशरूम के लिए जंगल में एकत्रित हुए।

दादाजी ने उन्हें एक-एक टोकरी दी और कहा:

अच्छा, कौन ज्यादा टाइप करेगा!

इसलिए वे चले, चले, एकत्र हुए, एकत्र हुए, घर चले गए।

दादी के पास पूरी टोकरी है, और नादिया के पास आधी टोकरी है।

नादिया ने कहा:

ऐ हाँ नादिया! देखो, मेरी दादी ने और टाइप किया है!

तब नाद्या शरमा गई और शांत स्वर में बोली:

यह मेरी टोकरी बिल्कुल नहीं है ... यह मेरी दादी की बिल्कुल नहीं है।

याकोव मोइसेविच टैट्सो

जामुन के लिए।

तो स्ट्रॉबेरी पके हुए हैं।

दादी और नाद्या ने प्याले लिए, जंगल में गए - और चलो उन्हें इकट्ठा करते हैं।

केवल दादी - एक मग में, और नादिया - उसके मुंह में।

हम घर आ गए। दादी के पास पूरा मग है, और नादिया का खाली है, दादा के पास भी इलाज के लिए कुछ नहीं है।

नादिया को शर्मिंदगी महसूस हुई।

अगले दिन वह जंगल में गई, एक भी बेरी नहीं खाई - सब कुछ एक मग में था। मैं घर आया और अपने दादा से कहा:

-खाना!

-और अपने बारे में क्या?

-और मैंने कल खाया।

-कल की गिनती नहीं है, ”दादाजी ने कहा।

एक साथ चलो।

और वह और नाद्या एक ही मग से खाने लगे।

नादिया - एक बेरी, दादा - एक बेरी, नादिया - एक बेरी, दादा - एक बेरी।

इसलिए उन्होंने सब कुछ खा लिया।

अलेक्जेंडर एंड्रीविच प्रोकोफिएव

"बोरोविक"

वे रास्ते पर चले -
बोरोविक मिला।
बोरोविक बोरोवॉय
उसने काई में कवर ले लिया।
हम इसे पारित कर सकते हैं,
यह अच्छा है कि हम चुपचाप चले।

वैलेन्टिन पेट्रोविच कटाएव

"मशरूम"

मैं शहर से झेन्या और पावलिक आया था चचेरा भाईइनोचका।
- अच्छा, बच्चे, - माँ ने कहा, - तुम्हारे पास बैठने के लिए कुछ नहीं है। मशरूम के लिए जंगल में जाओ। आइए देखें कि आप में से कौन मशरूम को बेहतर तरीके से चुनता है।
- मैं सबसे अच्छा इकट्ठा करता हूं, - पावलिक ने कहा।
"नहीं, मैं बेहतर हूँ," झेन्या ने कहा।
और इनोचका ने कुछ नहीं कहा। वह आमतौर पर चुप रहना पसंद करती थी।
बच्चे जंगल में भाग गए और अलग-अलग दिशाओं में तितर-बितर हो गए। वे एक घंटे में वापस आ जाते हैं।
- मैंने सबसे अच्छा एकत्र किया! - पावलिक दूर से चिल्लाता है। - मेरे पास सबसे अधिक मशरूम हैं, देखो: एक पूरी बाल्टी!
माँ ने देखा और मुस्कुराई:
"कोई आश्चर्य नहीं कि आपके पास एक बाल्टी भरी हुई है: एक भी अच्छा मशरूम नहीं। अकेले टॉडस्टूल। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मशरूम चुनते हैं, मेरे दोस्त पावलिक।
- आह! - झुनिया चिल्लाती है। - मैंने तुमसे कहा था कि मैं सबसे अच्छा इकट्ठा करता हूं। देखो: मेरे पास सबसे बड़े और सबसे सुंदर मशरूम हैं - सफेद पोल्का डॉट्स वाले लाल। इतना सुंदर मशरूम किसी और के पास नहीं है!

माँ ने देखा और हँस पड़ी:
- बेवकूफ, ये फ्लाई एगारिक्स हैं। हालांकि वे सुंदर हैं, वे बेकार हैं। आप उन्हें जहर दे सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप मशरूम, जेनेचका लेने में भी बुरे हैं।
और इनोचका एक तरफ खड़ा हो जाता है और चुप रहता है।
- और तुम, इनोचका, तुम चुप क्यों हो? दिखाओ कि तुमने क्या एकत्र किया है।
- मेरे पास बहुत कम है, - इनोचका शरमाते हुए कहता है।
माँ ने इनोच्किन के डिब्बे में देखा, और दस उत्कृष्ट मशरूम थे। गुलाबी फूलों की तरह दिखने वाले दो सुंदर रसूले; पीली चीनी टोपियों में दो चेंटरलेस; दो चचेरे भाई - बोलेटस और बोलेटस; दूध मशरूम, मशरूम, वोल्नुष्का। हाँ, मखमली बेरी में एक बड़ा, मज़बूत, पॉट-बेलीड बोलेटस।
और इसके अलावा, शहद agarics का एक पूरा घोंसला है - साहसी लोग।

- समाप्त -

एवगेनिया फेडोरोव्ना ट्रुटनेवा

"मशरूम"

एन. नॉररिंग द्वारा चित्र (1957)

बेहतरीन किस्म

और एक पुराने देवदार के पेड़ के नीचे,
जहां बूढ़ा स्टंप झुक गया,
मेरे परिवार से घिरा
पहला बोलेटस मिला।
वी. रोझदेस्टेवेन्स्की
द्वारा स्वादऔर खाद्य मशरूम के पोषण मूल्य को आमतौर पर चार समूहों में विभाजित किया जाता है। पहले में पोर्सिनी मशरूम, मशरूम और असली दूध मशरूम शामिल हैं। दूसरे के लिए - बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, शैंपेन, वोल्शकी। तीसरे के लिए - काला दूध मशरूम, मशरूम, चेंटरेल, मोरेल, शरद ऋतु मशरूम। चौथे तक - छाता मशरूम, नाजुक रसूला प्रजाति, ग्रीष्मकालीन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम, टॉकर्स।
यह विभाजन सशर्त है, प्रत्येक मशरूम बीनने वाले की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। का स्वाद विभिन्न राष्ट्र... रूस में, दूध मशरूम को एक मूल्यवान मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और देशों में पश्चिमी यूरोपइसे अखाद्य माना जाता है। कुछ राष्ट्रीयताएँ गोबर बीटल, छतरी मशरूम पसंद करती हैं, जबकि अन्य उन्हें अखाद्य मानते हैं और उन्हें इकट्ठा नहीं करते हैं।
सभी मशरूम की उच्चतम गुणवत्ता को सही कहा जाता है बेहतरीन किस्म, या बोलेटस। कई मशरूम बीनने वाले अपनी जंगल की यात्रा को तभी सफल मानते हैं जब उनकी टोकरी में कम से कम एक पोर्सिनी मशरूम हो।
इस मशरूम को सफेद कहा जाता है, क्योंकि अन्य ट्यूबलर मशरूम के विपरीत, ब्रेक पर इसका गूदा रंग नहीं बदलता है और उबालने के बाद और सूखने के बाद भी सफेद रहता है।
पोर्सिनी मशरूम की टोपी उत्तल होती है, यह 25 सेमी व्यास तक पहुंच सकती है, इसका रंग सफेद से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है, यह उस जंगल पर निर्भर करता है जिसमें मशरूम उगता है। टोपी की निचली सतह स्पंजी होती है, अच्छी तरह से परिभाषित नलिकाओं के साथ, पहले सफेद रंग में, उम्र के साथ पीली हो जाती है।
पोर्सिनी मशरूम का पैर मोटा होता है, कभी-कभी 10 सेमी तक मोटा और लगभग 17 सेमी लंबा होता है। युवा मशरूम में, तना कंदयुक्त होता है, परिपक्व मशरूम में यह बेलनाकार होता है, जिसके ऊपरी भाग में एक हल्के जालीदार पैटर्न होता है। फलने वाले शरीर का द्रव्यमान 10 किलो तक पहुंच सकता है।
सीप पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में पाया जाता है। यह अक्सर स्प्रूस, सन्टी, ओक से सटा होता है। पोर्सिनी मशरूम बहुत ही पौष्टिक होते हैं। एक कहावत भी है: "सूअर मशरूम किसी भी मांस से बेहतर है।" मशरूम को तला हुआ, सुखाकर, अचार बनाकर खाया जाता है। वी लोग दवाएंपोर्सिनी मशरूम के अर्क का उपयोग करें। पोर्सिनी मशरूम के समकक्ष हैं: पित्त मशरूम और ओक का पेड़।
रहस्य
लुकाशका खड़ा है - एक सफेद शर्ट।
और टोपी ने चॉकलेट कलर का पहना है।
(पोर्सिनी)

भार

उसने खुद को लोड कहा -
पीछे जाओ!

दूध मशरूम (दूधिया रस वाले मशरूम) में दूध मशरूम शामिल हैं: असली, काला, पीला, सुनहरा पीला, काली मिर्च। वर्तमान की टोपी पतली है, पहले सफेद है, फिर कमजोर गाढ़ा धारियों और लहरदार-प्यारे किनारे के साथ थोड़ा पीला है। अवरोही, लगातार, सफेद और गुलाबी रंग की प्लेटें।

वहाँ, कांटेदार स्प्रूस शाखाओं के नीचे
हम मशरूम के चमत्कारों की तलाश कर रहे हैं।
काले मशरूम का घना रूप
जंगल मंत्रमुग्ध कर देने वाला है।
एल ग्लेज़कोव

एक मशरूम भी है - एक गांठ,
यह आत्मा से दुख को दूर भगाएगा।
वह एक फ़नल की तरह दिखता है,
सफेद रंग
अक्सर साइड में छुप जाता है
दिन के उजाले से।
नमकीन गांठ कुछ है!
सभी मशरूम स्वादिष्ट हैं!
क्या मशरूम शिकार करता है,
वी जंगल चलो चलते हैंजल्दी!
ई. डोलगीखी

एक सुखद फल सुगंध के साथ गूदा सफेद, घना होता है। दूधिया रस सफेद होता है, हवा में पीला हो जाता है। बहुत कड़वा। मिल्क मशरूम बर्च और मिश्रित जंगलों में पाए जाते हैं। इन्हें नमकीन रूप में खाना बेहतर है। रूस में, दूध मशरूम को बैरल में नमकीन किया जाता था, इन मशरूम को अचार बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता था। और साइबेरियाई विधि के अनुसार, दूध मशरूम को अलग से नहीं, बल्कि दूधियों के जीनस के अन्य मशरूम के साथ - वोलुस्की और कैमलिना के साथ नमकीन किया गया था।
स्प्रूस में और स्प्रूस और देवदार के जंगलएक पीली गांठ है। अगस्त से, काले दूध के मशरूम को बर्च के जंगलों में एकत्र किया जा सकता है। लोग उन्हें निगेल कहते थे। यह अन्य दूध मशरूम के बीच एक विशालकाय है - टोपी व्यास में 20 सेमी तक पहुंच सकती है। इसका रंग बहुत गहरा, लगभग काला - हरा-भूरा होता है। लोग कहते हैं: "यह काला दिखता है, अंदर यह स्वादिष्ट होता है।"

ओक और एस्पेन मशरूम के नाम अपने लिए बोलते हैं - वे ओक और एस्पेन के जंगलों में उगते हैं। लेकिन काली मिर्च का गूदा इतना तीखा होता है कि इसे सूखे और कुचले हुए रूप में व्यंजन के लिए मसाला के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है।
दूध मशरूम में कई एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन डी और बी 12 होते हैं, वे तपेदिक और गुर्दे की पथरी में मदद करते हैं।

रहस्य
काई में, तकिए की तरह,
किसी का छोटा सफेद कान।
(दूध)

लोमड़ी

बहुत मिलनसार बहनें -
गोल्डन चैंटरलेस।
वे लाल बालों वाली बेरी पहनते हैं,
गर्मियों में पतझड़ को जंगल में लाया जाता है।
जी. नोवित्स्काया

चेंटरलेस के फलने वाले शरीर में एक फ़नल के आकार की टोपी होती है जो धीरे-धीरे एक पैर में बदल जाती है। Chanterelles उल्टे पीले छतरियों के आकार के होते हैं।
उत्तरी गोलार्ध के शंकुधारी, सन्टी और मिश्रित जंगलों में इस कवक की लगभग 100 प्रजातियां पाई जा सकती हैं। वे मध्य गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक बढ़ते हैं।
उनमें से सबसे प्रसिद्ध असली चेंटरेल है। इसकी विशिष्ट विशेषताएं: पूरे फलने वाले शरीर का चमकीला पीला रंग, टोपी का लहरदार-लोब वाला किनारा और टोपी के नीचे की तरफ शाखित प्लेट-सिलवटें। मांस सफेद पीला और दृढ़ होता है। यह लार्वा द्वारा लगभग कभी क्षतिग्रस्त नहीं होता है, क्योंकि चेंटरेल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो विभिन्न कीड़ों और कीड़ों के अंडों के कैप्सूल को नष्ट कर देते हैं। पैर बेलनाकार है - 7 सेमी तक लंबा।
चेंटरलेस बढ़ता है बड़े समूहमिश्रित और शंकुधारी जंगलों में। वे ट्रेस खनिजों, विशेष रूप से तांबा और जस्ता में समृद्ध हैं। Chanterelles में बहुत सारे विटामिन ए, बी, पीपी होते हैं।
घास में ब्रेडेड पिगटेल हैं
और उसके नीचे चैंटरलेस बैठे हैं -
सुगंधित मशरूम -
एक फावड़ा के साथ पंक्ति!
कितनी सुनहरी टोपियाँ
घास के नीचे देखा!
हमने उन्हें एक पैकेज में एकत्र किया है -
हम शाम को तलेंगे।
वाई. चिचेव
लंबे समय से, इन मशरूम के टिंचर का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है। नेत्र रोग या रतौंधी से पीड़ित लोगों के लिए चेंटरलेस उपयोगी होते हैं। वे फुरुनकुलोसिस, गले में खराश, हेपेटाइटिस सी और तपेदिक जैसी खतरनाक बीमारियों का इलाज चैंटरलेस से भी करते हैं। लेकिन मशरूम की दवा को अधिक से अधिक लाभ पहुंचाने के लिए, चेंटरेल को ठीक से पकाने की आवश्यकता होती है।

पहेलि
धारा द्वारा समाशोधन में
बहनें बड़ी हुईं, लाल ... (चेंटरलेस)।
लाल कान
लोमड़ी के सिर के साथ -
घास में लेट जाओ
दो छोटे हाथी।
(चेंटरलेस)
मैं जंगल में था
एक लोमड़ी को पकड़ा
मैं घर ला रहा हूँ।
मैं इसे उबाल दूंगा, मैं करूंगा
और सर्दियों में मैं प्रशंसा करूंगा।
(चेंटरलेस)

ओइलर

चॉकलेट ब्राउन मशरूम,
ओपनवर्क कॉलर पतला -
इस मशरूम को ऑयल कैन कहा जाता है।
ई. सेवलीवा









रहस्य
एक छोटा लड़का है -
टोपी तेल से सना हुआ है।
(ऑयलर)

ओपनोक

पोडोसिनोविक

मैं एक लाल टोपी में बढ़ रहा हूँ
ऐस्पन की जड़ों के बीच,
आप मुझे एक मील दूर पहचान लेंगे,
मुझे बोलेटस कहा जाता है।
बोलेटस उत्तरी गोलार्ध के जंगलों में आम है। इसे रेडहेड, या बस एस्पेन भी कहा जाता है। लोकप्रिय नाम: ओबाबोक, वंका-वस्तंका। यह ऐस्पन, सन्टी, स्प्रूस के निकट है। शायद ही कभी अकेले उगते हैं, अधिक बार ये मशरूम बड़े समूहों में युवा पेड़ों के नीचे या छोटे जंगलों में पाए जा सकते हैं। बोलेटस को जून से अक्टूबर तक एकत्र किया जाता है।
एस्पेन मशरूम समशीतोष्ण क्षेत्र में और यहां तक ​​\u200b\u200bकि टुंड्रा में भी पाए जाते हैं - वहां ये मशरूम कभी-कभी बौने सन्टी से ऊपर उठते हैं।
बोलेटस की टोपी गोलाकार होती है, जिसका व्यास 4 से 30 सेमी, लाल, पीला, नारंगी, ग्रे या सफेद होता है। नीचे, टोपी को सफेद से लेकर गंदे भूरे रंग तक बारीक रूप से छिद्रित किया गया है। पैर की लंबाई 20 सेमी तक पहुंच सकती है इसमें काले रंग के तराजू होते हैं। ब्रेक पर मांस शुरू में गुलाबी, हरा या नीला होता है, लेकिन यह जल्दी से काला हो जाता है। सूखने और उबालने पर मशरूम काला हो जाता है।
बोलेटस बोलेटस प्रारंभिक उबाले बिना भी भोजन के लिए अच्छे होते हैं। उन्हें तला हुआ, नमकीन, अचार और सुखाया जाता है।
लाल टोपी वाला बोलेटस ऐस्पन पेड़ों में उगता है। लेकिन पीले और पीले-भूरे रंग के कैप वाले मशरूम बर्च और पाइंस के बीच पाए जा सकते हैं।
- बोलेटस, देखो! -
मैंने इसे अपने बेटे को दिखाया। -
लाल टोपी में तीन के रूप में -
खैर, टोकरी की ओर चलो!
वाई. चिचेव
अपने साथी बोलेटस के साथ, बोलेटस सबसे आम मशरूम में से एक है। यह किसी भी जहरीले मशरूम द्वारा कॉपी नहीं किया जाता है, इसलिए बोलेटस को जहर नहीं दिया जा सकता है। बेशक, आपको बहुत पुराने मशरूम को इकट्ठा करने और पकाने की ज़रूरत नहीं है - वे बहुत पिलपिला होते हैं, सीधे आपके हाथों में गिर जाते हैं और अपने आप में जहरीले पदार्थ जमा कर लेते हैं।
रहस्य
एक पेड़ के नीचे, एक ऐस्पन के नीचे एक उंगली वाला लड़का है,
उन्होंने ग्रे काफ्तान और थोड़ी लाल टोपी पहनी हुई है।
(बोलेटस)
लड़के को दफनाया गया था
एक ऐस्पन स्टंप के लिए।
केवल एक मशरूम बीनने वाली टोपी -
एक नाविक के लिए एक बीकन की तरह।
(बोलेटस)

ओइलर

चॉकलेट ब्राउन मशरूम,
पत्ता फिसलन वाली टोपी से चिपक गया।
ओपनवर्क कॉलर पतला -
इस मशरूम को ऑयल कैन कहा जाता है।
ई. सेवलीवा
बटर मशरूम जीनस बटरमिल्क से ट्यूबलर मशरूम हैं। अधिकांश प्रजातियों में, त्वचा पतली होती है और इसे टोपी से आसानी से हटाया जा सकता है।
अंग्रेजी बोलने वाले देशों में, इस मशरूम को "स्लिपरी जैक" कहा जाता है, जर्मनी में - "मक्खन मशरूम", चेक गणराज्य में - "मक्खन"।
कुछ तेलों में, ट्यूबलर परत नीचे से एक पतली फिल्म से ढकी होती है। इसे निजी घूंघट कहा जाता है। जैसे-जैसे मशरूम परिपक्व होता है, यह टूट जाता है, इसका शेष भाग एक फिल्मी अंगूठी के रूप में पैर पर पाया जा सकता है। मक्खन का मांस पीले रंग का होता है, कटे पर थोड़ा गुलाबी होता है। इसमें एक सुखद नरम शंकुधारी सुगंध है।
चीड़ और मिश्रित जंगलों में, बोलेटस बड़े परिवारों में लगभग सभी गर्मियों में शरद ऋतु के ठंढों तक बढ़ता है। यूरेशिया, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया में बटरलेट आम हैं। दूसरों की तुलना में अधिक बार असली, दानेदार, लार्च तेल के डिब्बे होते हैं।
ऑइलर एक ध्यान देने योग्य मशरूम है, पैर की ऊंचाई 3–8 सेमी है, और टोपी की चौड़ाई 5-10 सेमी है। छोटे मशरूम सुइयों के नीचे छिपते हैं, उन्हें केवल तभी पाया जा सकता है जब वे थोड़ा बड़ा हो जाएं।
आमतौर पर, गर्मियों में मक्खन के तेल की कई फसलें होती हैं। पहला गर्मियों के मध्य में होता है, दूसरा शुरुआती शरद ऋतु में होता है, हालांकि दुबले वर्ष होते हैं।
तेल का उपयोग ताजा और अचार दोनों के लिए किया जाता है। त्वचा को आमतौर पर टोपी से हटा दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डुबोया जाता है या भाप के ऊपर रखा जाता है। अधिकांश प्रकार के बोलेटस व्यावहारिक रूप से स्वाद में एक दूसरे से भिन्न नहीं होते हैं। मक्खन के तेल आमतौर पर सूखते नहीं हैं क्योंकि सूखने के बाद वे पत्थर की तरह सख्त हो जाते हैं। सूप तला हुआ या मक्खन की गर्मियों की सभाओं से तैयार किया जाता है, और शरद ऋतु वाले अचार और अचार के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं, क्योंकि वे घने और अधिक लोचदार होते हैं, लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं।
दो और प्रकार के मशरूम मास्लेनिक के जीनस से संबंधित हैं: बकरी और काली मिर्च मशरूम। बकरी खाने योग्य है, लेकिन निम्न गुणवत्ता की है। काली मिर्च के मशरूम का स्वाद कड़वा होता है और आमतौर पर इन्हें काटा नहीं जाता है। कुछ शौक़ीन लोग इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल करते हैं।
एक भेड़ का बच्चा एक तेल के डिब्बे के समान ही है। लेकिन ओइलर पर, टोपी का निचला भाग हल्का पीला होता है, और मेमने पर यह ईंट लाल होता है।
रहस्य
एक छोटा लड़का है -
टोपी तेल से सना हुआ है।
(ऑयलर)

ओपनोक

जिंजरब्रेड

जंगल में लाल गिलहरी
एक मशरूम मिला
और एक शाखा पर लटका दिया -
सूरज के करीब।
हाथी ने कहा:
- देखिए, मामला बहुत ही दुर्लभ है:
आसमान में एक मशरूम उग आया है
एक स्प्रूस शाखा पर।
एल. गेर्ज़िदोविच
कुछ मशरूम के फलने वाले शरीर में एक दूधिया रस होता है जो काटने पर निकलता है। यह सफेद, रंगहीन या रंगीन हो सकता है। ऐसे मशरूम को दूधिया मशरूम कहा जाता है। उनमें से ज्यादातर में कड़वा स्वाद होता है जो नमकीन होने पर गायब हो जाता है, कभी-कभी उबालने पर।
कैमेलिना को दूधियों में सबसे मूल्यवान माना जाता है। यह जुलाई से अक्टूबर तक शंकुधारी जंगलों में काटा जाता है। फलने वाले शरीर के सभी भाग तांबे-लाल रंग के होते हैं, शायद यही वजह है कि मशरूम को इसका नाम मिला। दूधिया रस नारंगी है, हवा में हरा हो जाता है, कड़वा नहीं होता है, पाइन छाल की सुखद गंध होती है।
केसर दूध की टोपी का व्यास 4 से 17 सेमी व्यास का होता है, बीच में एक कीप के आकार का गड्ढा होता है, जिसमें से संकेंद्रित वृत्तों का विस्तार होता है। सबसे "लाल" केसर दूध की टोपी - एक भूरे-नारंगी टोपी के साथ - देवदार के जंगलों में उगती है। स्प्रूस के जंगलों में, मशरूम अधिक मामूली रूप से रंगे होते हैं, उनकी टोपियां पीले-नारंगी घेरे के साथ नीले-हरे रंग की होती हैं। मशरूम बीनने वालों ने देखा कि बरसाती गर्मीअधिक स्प्रूस केसर दूध कैप, और शुष्क में - पाइन।
केसर मिल्क कैप से आप कार्डिनल पॉइंट निर्धारित कर सकते हैं। इनमें से अधिकांश मशरूम पेड़ों के उत्तरी भाग से उगते हैं।
मशरूम को केवल मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है, लेकिन पेट का मांस सफेद या हल्का गुलाबी होता है, और पूरा मशरूम मशरूम की तुलना में बहुत हल्का होता है। हालांकि यह केसर दूध की टोपी के साथ है कि लहरें सबसे अधिक बार पाई जाती हैं।
रूस में प्राचीन काल से ही वे मशरूम पकाना पसंद करते थे। उन्हें तला हुआ या स्टू परोसा गया था। नमकीन मशरूम विशेष रूप से पूजनीय थे। पीटर द ग्रेट का पसंदीदा व्यंजन खट्टा क्रीम के साथ नमकीन मशरूम था। और युवा केसर दूध के ढक्कन आम तौर पर कच्चे खाए जाते हैं - केवल पहले नमक के साथ। कैलोरी सामग्री के मामले में, नमकीन मशरूम मसालेदार पोर्सिनी मशरूम, अंडे और यहां तक ​​​​कि मांस से भी बेहतर होते हैं।
पुराने दिनों में उरल्स में, मशरूम को जंगल में ही नमकीन किया जाता था। वे बैरल लाए जिसमें उन्होंने मोटे नमक के साथ छिड़का हुआ मशरूम रखा। प्रत्येक मशरूम को लिनन टॉवल से पहले से पोंछा जाता है।
प्रवासी मशरूम ऑस्ट्रेलिया तक ले आए। उनमें से इतने सारे हैं कि मशरूम की बहुतायत से पहाड़ियां लाल हो जाती हैं।
स्वीपर ग्रीष्मकालीन केसर दूध टोपी केवल गर्म के लिए गंभीर व्यवसाय के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन शरद ऋतु मशरूम सभी के लिए और सभी प्रकार की अच्छी गुणवत्ता में अच्छा है।

रयादोव्का

वहाँ क्या है यह टुकड़ी -
ग्रे सिर?
यह एक पंक्ति में पंक्तिबद्ध है
बर्च के पेड़ों के पास।
वे कहते हैं:
- हम बारिश में हैं
चलो थोडा बड़े हो जाओ
एक दोस्ताना गठन में और हम प्रवेश करेंगे
पेटिनो में एक टोकरी।
एल. गेर्ज़िदोविच
पंक्तियाँ लैमेलर मशरूम की एक प्रजाति हैं। उनमें से कुछ जंगल के तल पर रहते हैं, अन्य पेड़ों के नीचे उगते हैं। टोपियों का व्यास 3 से 15 सेमी तक होता है। टोपियां उत्तल होती हैं, फिर खुली होती हैं, अक्सर लहराती धार के साथ।
पतझड़ में शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, आप एक ग्रे रयाडोवका पा सकते हैं, जिसे पोडोस्नोविक भी कहा जाता है। सूखे चीड़ के जंगलों में, बड़े समूहों में ग्रीनफिंच पाए जाते हैं। लाल पंक्ति पाइन स्टंप पर और उसके आसपास बढ़ती है।
बैंगनी पंक्ति संदर्भित करती है देर से मशरूम, इसे देर से शरद ऋतु तक काटा जाता है। पुराने स्प्रूस के पेड़ों के नीचे गिरी हुई सुइयों पर, आप इन घने मशरूम को बिछुआ के घने बीच में, सड़ती हुई वनस्पतियों में, एक छोटे तने के साथ मिल सकते हैं। बैंगनी रयाडोवका ठंढ को अच्छी तरह से सहन करता है, यह करेलिया, फिनलैंड में पाया जाता है, उत्तर में यह लैपलैंड में भी पाया जाता था।
ग्रीन रयाडोवका, या ग्रीनफिंच, इस मायने में उल्लेखनीय है कि यह उबालने पर भी अपना हरा रंग बरकरार रखता है। यह देवदार के जंगलों में खुली मिट्टी में उगता है देर से शरद ऋतुजब कई अन्य खाद्य मशरूम पहले ही चले गए हैं। ग्रिबनिकोव इस बात से परेशान है कि ग्रीनफिंच की टोपी से चिपकी हुई रेत को हटाना बहुत मुश्किल है।
पंक्तियों का उपयोग उबले, नमकीन और सूखे रूप में किया जाता है। आपको इन मशरूमों का सावधानी से इलाज करने की आवश्यकता है, क्योंकि उनमें से कुछ अखाद्य हैं और यहां तक ​​कि जहरीली प्रजाति... सफेद पंक्ति विशेष रूप से खतरनाक है, जिसका पूरा शरीर गोराऔर गूदे में एक अप्रिय धूल भरी गंध होती है।
पश्चिमी यूरोप में, 23 अप्रैल को, सेंट जॉर्ज के दिन, उन्होंने मई रिज (मई मशरूम) इकट्ठा करना शुरू किया। यह मशरूम चरागाहों पर, सड़कों के किनारों पर, बगीचों में बेर और सेब के पेड़ों के नीचे पाया जाता है। रयाडोवका का मांस रसदार और मांसल, मलाईदार रंग का हो सकता है। मशरूम अक्सर हलकों में उगते हैं। पुराने दिनों में, लोग यह नहीं समझते थे कि ऐसा क्यों हो रहा है, और ऐसे मंडलियों को "चुड़ैल मंडल" कहा जाता है।
रहस्य
छोटा और भड़कीला, उसने हमें देखने का फैसला किया,
पेड़ों के नीचे सुबह उठना
अटकी हुई सुइयों वाली एक शीट।
(रोइंग)

एक प्रकार की खाने की गुच्छी

बूढ़ों की तरह झुर्रीदार
मोरेल वसंत में जंगल में पैदा हुए थे।
उग्र मशरूम बीनने वालों को पता है कि हमारे जंगलों में पहला खाद्य मशरूम, जैसे कि बर्फ की बूंदें, अप्रैल में दिखाई देती हैं। एक बार बर्फ पिघल जाएगी, आप Morels के लिए जा सकते हैं।
अप्रैल पहले ही आ रहा है
जंगल की बर्फ लगभग पिघल चुकी है
और उसने घास के मैदानों को गर्म कर दिया ...
तुम्हें पता है, नैतिक पहले से ही पका हुआ है।
ई. लार्स्काया
मोरेल मार्सुपियल मशरूम के प्रतिनिधि हैं। उनके फलने वाले शरीर बड़े, मांसल, 15 सेमी तक ऊंचे होते हैं। टोपी शंक्वाकार, अंडाकार, सेलुलर, भूरे या भूरे रंग की होती है, किनारों पर तने के साथ फ़्यूज़ होती है। द्वारा बाहरी दिखावामोरेल की झुर्रीदार, गांठदार टोपियां छिलके वाले अखरोट के समान होती हैं। पैर और टोपी दोनों खोखले हैं।
पैर पर मशरूम हुक की तरह झुक गया,
लेकिन - हठ पर पहुंचने की कोशिश में...
- इसे लोकप्रिय रूप से "मोरेल" कहा जाता है -
तो मेरी हंसती हुई मां ने मुझसे कहा।
ए क्रोपोटिन
प्राचीन काल से, यह देखा गया है कि आमतौर पर जंगल के उन हिस्सों में अधिक दिखाई देते हैं जहां तीन या चार साल पहले आग लग गई थी। और पुराने झगड़ों में, वे हर साल प्रकट हो सकते हैं।
मार्सुपियल मशरूम, टांके के एक अन्य प्रतिनिधि में, टोपी अक्सर आकारहीन, लहराती-मुड़ी हुई या मस्तिष्क के आकार की होती है, आंशिक रूप से एक पैर के साथ किनारे से जुड़ी होती है। पैर मोटा, खोखला, हल्का होता है। लंबे समय तक, लाइनों को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता था, बाद में उन्हें जाइरोमिट्रिन विष मिला, जो खाना पकाने के दौरान नष्ट नहीं होता है और शरीर में जमा हो जाता है। सूखने पर जाइरोमिट्रिन गायब हो जाता है, इसलिए बेहतर है कि ताजा होने पर टांके न खाएं।
लाइनों के विपरीत, मोरल्स को 10-15 मिनट तक उबालने के बाद, सुखाने और ताजा दोनों तरह से खाया जा सकता है। और अमेरिका में, मोरल्स को आम तौर पर "मशरूम के राजा" कहा जाता है और वे उनसे बहुत सारी अच्छाइयाँ बनाते हैं। अमेरिकी मशरूम बीनने वालों के वार्षिक सम्मेलनों में मुख्य व्यंजन मोरेल के साथ पेनकेक्स हैं।
लेकिन निश्चित रूप से, मशरूम जैसे मोरेल और टांके सावधानी के साथ व्यवहार किए जाने चाहिए। प्राचीन ग्रीक और रोमन इतिहासकारों द्वारा मशरूम के जहर के कई मामले दर्ज किए गए थे। "मशरूम" पीड़ितों में शीर्षक वाले व्यक्ति भी थे। उदाहरण के लिए, रोमन सम्राट क्लॉडियस। उनकी पत्नी अग्रिप्पीना मशरूम के बारे में बहुत कुछ जानती थीं। क्लॉडियस ने किसी तरह उससे झगड़ा किया, जिसके लिए उसने भुगतान किया।
हमारे पूर्वजों को कुछ मशरूम के मतिभ्रम गुणों के बारे में पता था। इन्हें खाने से लोगों को सुकून तो मिलता था, लेकिन अक्सर ओवरडोज से मौत हो जाती थी। शमां अक्सर मशरूम का उपयोग करके खुद को एक ट्रान्स में डाल देते हैं। वाइकिंग्स ने लड़ाई से पहले फ्लाई एगरिक्स को डोपिंग के रूप में इस्तेमाल किया।

कच्चा

जंगल के रास्तों से
कई सफेद पैर
बहुरंगी टोपियों में,
दूर से ध्यान देने योग्य।
लीजिए, संकोच न करें!
ये रसूला हैं।
पूरे मशरूम के मौसम में आप जंगल में पा सकते हैं एक बड़ी संख्या कीरसूला की किस्में। हमारे देश में रसूला की लगभग 60 प्रजातियां हैं, जो स्वाद और उनकी टोपी के रंग में भिन्न हैं। नीले-हरे और पीले-भूरे रंग की टोपी वाले रसूला को व्यंजन माना जाता है। रसूला पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में उगता है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, रसूला को कच्चा खाया जा सकता है, और कई मशरूम बीनने वाले ऐसा मानते हैं। दरअसल, ये सभी खाने योग्य होते हैं, लेकिन इनमें कड़वे स्वाद वाले कई प्रकार होते हैं, जिन्हें लंबे समय तक उबालने के बाद खाया जाता है। कड़वी प्रजातियों में आमतौर पर लाल या बैंगनी रंग की टोपियां होती हैं। रसूला को उबालकर, तल कर और नमकीन बनाकर खाया जाता है। उन्हें सुखाया भी जा सकता है। रसूला की कमी बहुत नाजुक गूदा है, इसलिए कई मशरूम मेज पर आने से बहुत पहले मशरूम बीनने वाली टोकरी में भी धूल में बदल जाते हैं।
जून से सितंबर तक, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में परित्यक्त वन सड़कों पर स्वादिष्ट हरे रसूला काटा जाता है। नीले-पीले और नीले-हरे रसूला में, टोपी के नीचे की प्लेटें सख्त नहीं होती हैं, लेकिन स्पर्श करने के लिए नरम होती हैं। इनकी टोपियां चिपचिपी और चमकदार होती हैं।
एक देवदार के जंगल में आप अक्सर भूरे रंग के रसूला, या हेरिंग पा सकते हैं। उनका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि in गरम मौसमपुराने मशरूम एक तीखी मछली की गंध देते हैं। स्कैंडिनेविया में, रसूला रसूला को अक्सर अन्य मशरूम व्यंजनों में एक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए जोड़ा जाता है।
वलुई रसूला के अंतर्गत आता है। उसकी टोपी गंदी पीली है, पहले गोलाकार, फिर खुली। अन्य रसूला के विपरीत, टोपी को छील नहीं किया जा सकता है। सन्टी के साथ मिश्रित जंगलों में बढ़ता है। गूदा घना होता है, जिसमें तीखा स्वाद होता है, इसलिए इसे नमक के मूल्य की सलाह दी जाती है।
रहस्य
हम वन बहनें हैं
गर्मियों के लिए कपड़े बनाए गए थे
रंग में भिन्न:
हर बहन है
आपका स्वाद और आदतें।
(रसुला)

कवक

दोनों गोलार्द्धों के समशीतोष्ण क्षेत्रों के अपेक्षाकृत गर्म क्षेत्रों में ट्रफल पाए जाते हैं। मशरूम के मांसल फलने वाले शरीर गोल होते हैं और मस्सा या चिकनी त्वचा से ढके होते हैं। आकार एक मटर से एक बड़े आलू कंद और इससे भी अधिक है, और कुछ मशरूम का द्रव्यमान 1 किलो तक पहुंच जाता है।
सबसे मूल्यवान, काला, ट्रफल बीच में उगता है और ओक के जंगलफ्रांस के दक्षिण में, इटली के उत्तर में, जर्मनी में कम बार। ब्लैक ट्रफल की राजधानी फ्रांस का पेरिगॉर्ड प्रांत है। सबसे मूल्यवान - सफेद ट्रफल - इतालवी पीडमोंट में पाया जाता है। वी हाल ही मेंऑस्ट्रेलिया के जंगलों में बड़ी संख्या में ट्रफल की किस्में पाई जाती हैं। इसके अलावा, जैसे-जैसे नए क्षेत्रों का पता लगाया जाता है, उनकी संख्या बढ़ती जाती है।
ट्रफल्स बहुत हैं महंगे मशरूम... यह उनके उत्तम स्वाद द्वारा समझाया गया है, जिसे पेटू द्वारा बहुत सराहा जाता है।
ट्रफल्स, जिनके फलने वाले शरीर भूमिगत हैं, कैसे फैलते हैं? ये मशरूम कुछ जानवरों के लिए भोजन हैं, जैसे कि सूअर। वे फलने वाले शरीरों को उनके बीजाणुओं के साथ खाते हैं। बीजाणु आंतों से अप्रभावित होकर गुजरते हैं और मल के साथ मिलकर जंगल में फैल जाते हैं। ऑस्ट्रेलिया के जंगलों में स्तनधारियों की लगभग 40 प्रजातियाँ ट्रफ़ल्स वितरित करती हैं। लुप्तप्राय जानवर इसका अधिकांश भाग कुपोषित है सक्रिय जीवनट्रफल्स की तलाश में लगा हुआ है। संयुक्त राज्य अमेरिका के शंकुधारी जंगलों में, ट्रफल मुख्य रूप से कृन्तकों द्वारा खाए जाते हैं।
जानवर इन मशरूमों के प्रत्येक प्रकार की विशिष्ट गंध विशेषता द्वारा ट्रफल की खोज करते हैं। स्वादिष्ट काले ट्रफल को खोजने के लिए लोग विशेष रूप से प्रशिक्षित सूअरों और कुत्तों का उपयोग करते हैं। उग्र मशरूम बीनने वाले ट्रफल ढूंढते हैं होने के लिए जाना जाता है: इन मशरूमों पर अक्सर मिडज झुंड आते हैं।
XVIII सदी में। फ्रांसीसी ने रूसियों को मास्को के पास के जंगलों में ट्रफल्स के लिए "शिकार" करना सिखाया। "शिकार" को बड़े पैमाने पर रखा गया था - पूरे गांव ट्रफल इकट्ठा करके रहते थे। रूसी पुरुषों ने छोटे भालुओं को ट्रफ़ल्स ढूंढना सिखाया। अच्छे वर्षों में, मास्को क्षेत्र में 5,000 टन तक ट्रफल काटा गया। क्रांति के बाद, ट्रफल साइटें खो गईं और अभी तक उन्हें बहाल नहीं किया गया है।
काले रंग के अलावा, अन्य प्रकार के ट्रफल भी होते हैं। सफेद, या ट्रॉट्स्की, ट्रफल पश्चिमी यूरोप, यूक्रेन और बेलारूस के जंगलों में पाए जाते हैं। सफेद ट्रफल के फलों के शरीर में एक हल्का मांस होता है, जो दिखने में और आकार में आलू के समान होता है।
ट्रफल न केवल जंगलों में उगते हैं। स्टेपी ट्रफल्स को "टॉम्बोलन" कहा जाता है। इनमें खाने योग्य भी हैं। वे स्टेपी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और कैस्पियन सागर के तट पर - अजरबैजान और तुर्कमेनिस्तान में।

चमपिन्यान

Champignons पहले से ही प्राचीन यूनानियों के लिए जाना जाता था। शैंपेनोन (माइकोस) के ग्रीक नाम ने मशरूम के विज्ञान को नाम दिया - माइकोलॉजी। मशरूम के इस जीनस में लगभग 60 प्रजातियां शामिल हैं और व्यापक है।
शैंपेन की गोलार्द्ध, मांसल टोपी 20 सेमी के व्यास तक पहुंच सकती है। एक युवा मशरूम में, प्लेटें सफेद होती हैं, जैसे-जैसे बीजाणु परिपक्व होते हैं, वे गुलाबी और फिर गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। पैर सीधा है, एक कंबल है जो पैर पर एक अंगूठी के रूप में रहता है।
आधुनिक शोध से पता चला है कि मशरूम में प्रोटीन, वसा, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन होते हैं। एक व्यक्ति के लिए आवश्यक... मशरूम के ताजे द्रव्यमान का लगभग 90% पानी है, 1-3% - कार्बोहाइड्रेट, 0.3-0.8% - वसा। प्रोटीन (4-5%) उच्च गुणवत्ता का होता है और इसमें मौजूद अमीनो एसिड के कारण यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है। खनिजों की सामग्री के संदर्भ में, मशरूम न केवल कई सब्जियों से, बल्कि फलों से भी नीच हैं। इनमें फॉस्फोरस और कैल्शियम की मात्रा लगभग उतनी ही होती है जितनी मछली में होती है।
Champignons जंगलों, खेतों और चरागाहों में पाए जाते हैं। सबसे आम मशरूम डबल-छील शैंपेन है। 17वीं सदी से। इसकी खेती फ्रांस में की जाती है। Champignon उन कुछ मशरूमों में से एक है जिन्हें इंसानों ने उगाना सीखा है। आप किसी भी हवादार क्षेत्र में एक विशेष पौष्टिक सब्सट्रेट पर शैंपेन का प्रजनन कर सकते हैं, जो पुआल के साथ ताजी खाद के मिश्रण से तैयार किया जाता है। सूरज की रोशनीशैंपेन की जरूरत नहीं है, वे अंधेरे में फल देते हैं। शैंपेन में जहरीले भी होते हैं, उदाहरण के लिए, पीले-चमड़ी वाले शैंपेन।
वर्तमान में, 4,000 से अधिक अध्ययन प्रकार के कैप मशरूम में से कई सौ को खाद्य माना जाता है। मशरूम का एक समूह है जिसे प्रसंस्करण के बाद ही खाया जा सकता है: उबालना, नमकीन बनाना, सुखाना। ऐसे मशरूम को सशर्त खाद्य कहा जाता है।
पहेलि
तहखाने में पले-बढ़े
प्रकाश नहीं देखा है
लेकिन वे नूडल्स में मिल गए।
(शैंपिग्नन)
लगभग घर का बना मशरूम है,
कृषि योग्य भूमि पर भी पौधे लगाएं,
कम से कम बगीचे में एक सेब के पेड़ के नीचे,
कम से कम सिलाई पर, चलते-फिरते।
(शैंपिग्नन)

सोफिया लियोनिदोवना प्रोकोफीवा

"द टेल ऑफ़ द फर्स्ट बेरीज"

माशा और ओयका ने रेत के केक बनाए। माशा ईस्टर केक खुद बनाती है। और ओयका सब कुछ मांगती है:
- ओह, पिताजी, मदद करो! ओह, डैडी, मेरे लिए केक बनाओ!
पिताजी ने ओयका की मदद की। ओयका माशा को चिढ़ाने लगी:
- और मेरे केक बेहतर हैं! मेरे पास इतने बड़े और अच्छे हैं। और आपके पास बहुत सारे बुरे और छोटे हैं।
अगले दिन पिताजी काम पर चले गए। वन पक्षी जंगल से उड़ गया। इसकी चोंच में एक डंठल होता है। और डंठल पर दो जामुन होते हैं। जामुन लाल लालटेन की तरह चमकते हैं।
- जो कोई भी केक को बेहतर बनाता है, मैं उसे ये जामुन दूंगा! वन पक्षी ने कहा।
माशा ने जल्दी से रेत से ईस्टर केक बनाया। और Oika, उसने कितनी भी कोशिश की हो, उसे कुछ नहीं मिला।
वन पक्षी ने माशा को जामुन दिए।
ओयका परेशान हो गई और रोने लगी।

और माशा उससे कहती है:
- रोओ मत, ओयका! मैं आपके साथ साझा करूंगा। देखिए, यहाँ दो जामुन हैं। एक तुम्हारे लिए और दूसरा मेरे लिए।

मिखाइल शोलोखोव

"अद्भुत जामुन"
रूसी परियों की कहानी

एक निश्चित राज्य में, एक निश्चित राज्य में, एक राजा और एक रानी रहते थे। उनकी एक सुंदर बेटी थी। पिता और माँ ने उस पर ध्यान दिया और अपनी आँखों से ज्यादा राजकुमारी का ख्याल रखा।

एक बार एक विदेशी जहाज उस शहर में आया। लोग घाट की ओर दौड़ पड़े। जहाज के मालिक, एक व्यापारी अतिथि, ने विभिन्न दुर्लभताओं और चमत्कारों को प्रदर्शित करना शुरू कर दिया, जिन्हें किसी ने कभी नहीं देखा था। विदेशी व्यापारी के बारे में अफवाह पूरे शहर में फैल गई। वह अफवाह राजकुमारी के टावर तक पहुंच गई।

राजकुमारी कम से कम एक आंख विदेशी अजूबों पर देखना चाहती थी। वह अपने माता-पिता से पूछने लगी:

- मुझे विदेशी जहाज देखने जाने दो! ज़ार और ज़ारिना ने उसे जाने दिया, माताओं और नर्सों को सख्त आदेश दिया गया:

- राजकुमारी का ख्याल रखना। अगर कोई अपराध करता है, तो आप जिम्मेदार हैं।

राजकुमारी माताओं के साथ, नानी और घास की लड़कियों के साथ निकली। जैसे ही वे घाट पर आए, एक विदेशी व्यापारी खुद राजकुमारी से मिला - और कहा:

- सुंदर राजकुमारी, मेरे जहाज में प्रवेश करो! वहाँ मेरे पास एक बेयून बिल्ली है, वह गाने गाती है और परियों की कहानियां सुनाती है; एक समोगुड गुसली और एक मेहमाननवाज मेज़पोश है। मैंने ये दुर्लभताएँ किसी को नहीं दिखाईं - किनारे तुम्हारे लिए हैं।

और मैं जाना चाहता हूं, और राजकुमारी डरती है, लेकिन व्यापारी लगातार फोन करता है:

- तेरी पसन्द के अनुसार क्या आएगा, मैं सब कुछ महल में ले जाने का आदेश दूंगा,

राजकुमारी विरोध नहीं कर सकती थी और उसने घाट पर प्रतीक्षा करने के लिए माताओं, नानी और घास की लड़कियों से कहा, और वह खुद व्यापारी अतिथि के साथ डेक पर गई।

गुरु उसे एक समृद्ध केबिन में ले आए:

- यहाँ बैठो, सुंदर राजकुमारी, और मैं जाकर सभी चमत्कार लाऊंगा।

मैं डेक पर बाहर गया, दरवाजे को कसकर बंद कर दिया और आज्ञा दी:

- हार मान लेना!

और जहाज पर केवल यही आदेश अपेक्षित था। और सब पाल फौरन उठ गए, और जहाज समुद्र में चला गया। माताएँ, नानी और घास की लड़कियाँ चिल्लाने लगीं, घाट पर इधर-उधर भागती हुई रोती रहीं, और जहाज आगे और दूर चला गया। उन्होंने महल को इसकी जानकारी दी। हम भागे
ज़ार और ज़ारित्सा ने डॉक नहीं किया, और जहाज पहले से ही दृष्टि से बाहर था। यहाँ क्या करना है?

रानी को मार दिया गया, और राजा ने सभी माताओं, नानी और घास की लड़कियों को हिरासत में लेने का आदेश दिया। फिर उसने पुकारने का आदेश दिया: - जो कोई राजकुमारी को ढूंढेगा, वह उससे शादी करेगा, आधे राज्य के जीवन के दौरान मैं लिखूंगा, और मृत्यु के बाद उसे पूरा राज्य मिलेगा।

बहुत सारे शिकारी थे। उन्होंने पूरी दुनिया में राजकुमारी की तलाश की और वह कहीं नहीं मिली।

और उस शहर में एक किसान के बेटे इवान ने एक सैनिक के रूप में सेवा की। पहरेदारी करने, शाही आरक्षित उद्यान की रखवाली करने की बारी उसकी थी। सिपाही पेड़ के नीचे खड़ा रहता है, सोता नहीं है। आधी रात को दो कौवे आए। वे उस पेड़ पर बैठ गए जहाँ इवान सिपाही खड़ा था, और मानवीय तरीके से बोलने लगे। एक कौवे ने कहा:

- स्थानीय राजा में खोया इकलोती बेटी... तीन साल तक उन्होंने खोजा लेकिन नहीं मिला।

दूसरा उसे उत्तर देता है:

- खैर ये तो सीधी सी बात है ! यदि आप दोपहर के समय समुद्र पर जाते हैं, तो आप अपने आप को नेमल-मैन के राज्य में पाएंगे। उसने राजकुमारी का अपहरण कर लिया और उसे अपने महल में रख लिया। वह अपने भतीजे, सर्प पर्वत से शादी करना चाहता है। राजकुमारी को ढूंढना आसान है, लेकिन वहां से जिंदा कोई नहीं निकल सकता। नेमल-मैन को कोई नहीं हरा सकता!

- नहीं, - पहले कौवे ने कहा, - नेमल-मैन के लिए ताकत होगी। समुद्र-महासागर पर एक द्वीप है, उस द्वीप पर दो भूत रहते हैं। तीस साल से वे आपस में लड़ रहे हैं, किसी भी तरह से खुद को काटने वाली तलवार को साझा नहीं कर सकते। जो कोई भी बहादुर और साहसी था और उसने उस स्वयंभू तलवार को भूत से निकाल लिया, तो नेमल-मैन से निपटना आसान होगा।

और कौवे उड़ गए।

इवान सिपाही ने संकोच नहीं किया। जैसे ही उसके बदलने का समय आया, वह महल में चला गया।

राजा पूछता है:

- तुम क्यों आए, सिपाही?

- जाने दो, महामहिम, मुझे! मैं राजकुमारी की तलाश में जाऊंगा।

राजा हैरान था:

- तुम्हारे बिना कई शिकारी थे। राजकुमार, बॉयर्स, प्रतिष्ठित व्यापारी और सेनापति पूरी दुनिया में एक राजकुमारी की तलाश कर रहे थे - उन्हें वह नहीं मिली। तुम कहाँ हो, एक साधारण सिपाही, क्या तुम देखना शुरू करोगे, जब तुम खुद कहीं नहीं गए हो, तुमने कुछ नहीं देखा!

- महामहिम, "कौन जाता है, वह शासन करता है" - और मुझे पता है कि राजकुमारी को कैसे खोजना है और घर कैसे लाना है।

- अच्छा, देखो, सिपाही, मेरा शाही वचन मजबूत है: यदि तुम राजकुमारी को पाओगे, तो तुम मेरे दामाद बनोगे, और मैं जीवन में अपना राज्य दूंगा, लेकिन तुम इसे नहीं पाओगे - मेरी तलवार, तुम्हारा सिर से आपके कंधे।

- दो मौतें नहीं हो सकतीं, एक को अभी भी टाला नहीं जा सकता, - सिपाही जवाब देता है। - जहाज को लैस करने का आदेश दें और कप्तान को हर चीज में मेरी बात मानने का आदेश दें।

राजा ने जहाज को लैस करने का आदेश दिया, और जल्द ही इवान सिपाही सड़क पर निकल गया।

चाहे वे करीब, कितनी दूर, कितनी लंबी, या छोटी हो, वे एक निर्जन द्वीप के लिए रवाना हुए। इवान सिपाही कप्तान से कहता है:

- यहीं रहो और पूरी टीम को तैयार रखो। मैं किनारे पर जाऊंगा, और जैसे ही मैं जहाज पर लौटूंगा, सभी पाल उठाऊंगा और जितनी जल्दी हो सके यहां से निकल जाऊंगा।

इवान सिपाही किनारे पर चला गया, एक खड़ी पहाड़ पर चढ़ गया और द्वीप के साथ चला गया। वह चला, चला, जंगल में एक शोर सुना, और अचानक दो गोबी उससे मिलने के लिए कूद पड़े। वे एक दूसरे से कुछ छीन लेते हैं।

एक चिल्लाता है:

- मेरे! मैं इसे वैसे भी नहीं दूंगा!

और दूसरा अपनी ओर खींचता है:

- नहीं ये मेरा है!

उन्होंने सैनिक इवान को देखा, रुक गए, फिर एक स्वर में बोले:

- हमें जज करो, दयालु व्यक्ति। हमें एक स्व-देखी तलवार विरासत में मिली है। एक तलवार है, और हम में से दो हैं, और अब तीस! वर्षों से हम तड़प रहे हैं, हम लड़ रहे हैं, हम किसी भी तरह से विभाजित नहीं कर सकते।

इवान सिपाही बस इसी का इंतजार कर रहा था:

- यह एक साधारण बात है। मैं एक तीर चलाऊँगा, और तुम दोनों उसके पीछे भागोगे। जो कोई भी तीर ढूंढेगा और जितनी जल्दी हो सके वापस लौटेगा उसे स्वयं काटने वाली तलवार मिल जाएगी।

इस पर वे राजी हो गए। एक तीर उड़ गया, दोनों भूत उसके पीछे पड़ गए, और इवान सिपाही ने एक आत्म-कटिंग तलवार पकड़ ली, और वह ऐसा ही था।

वह केवल डेक पर चढ़ने में कामयाब रहा था जब पाल चढ़ गया और जहाज खुले समुद्र में भाग गया। वे एक और दिन और रात के लिए जहाज पर गए, और अगली सुबह वे नेमाल-मन के राज्य में चले गए।

इवान सिपाही ने एक स्वयं काटने वाली तलवार ली और राजकुमारी की तलाश में चला गया। तट से कुछ ही दूर मैंने एक बड़ा सा घर देखा। वह पोर्च तक गया, अपनी एड़ी पर दरवाजा घुमाया और देखा: राजकुमारी ऊपरी कमरे में बैठी थी, आंसू बहा रही थी, रो रही थी।

उसने इवान द सोल्जर को देखा:

- तुम कौन हो, अच्छे साथी? तुम यहाँ कैसे मिला?

- मैं इवान द सिपाही हूं, मैं आपकी मदद करने के लिए कैद से बाहर आया हूं और आपको घर ले गया हूं।

- ओह, अच्छा किया! यहां सड़क चौड़ी है, लेकिन यहां से कोई मुड़ने वाला नहीं है। नेमल-मनुष्य तुम्हें भी नष्ट कर देगा, वह तुम्हें जीवित नहीं छोड़ेगा।

- हम में से कौन नष्ट करेगा, यह स्पष्ट हो जाएगा, अब अनुमान लगाने के लिए कुछ भी नहीं है, - इवान सिपाही ने उत्तर दिया।

राजकुमारी खुश हो गई, रोना बंद कर दिया।

- यदि आपने मुझे नेमल-मन से मुक्त किया होता और मुझे पिता और माता के पास ले जाया होता, तो मैं खुशी-खुशी आपसे विवाह कर लेता।

- अच्छा, देखो, अपना वचन देकर - रुको, - सैनिक इवान ने कहा।

उसने अपनी अंगूठी दी:

- यहाँ आपके लिए मेरी व्यक्तिगत अंगूठी है: मैं अपने वचन की मालकिन हूँ।

जैसे ही मेरे पास इसे बोलने का समय हुआ, एक भयानक आवाज उठी।

- अपने आप को दफनाओ, अच्छा हुआ, - राजकुमारी चिल्लाया, - नेमल-मन आ रहा है!

इवान सिपाही ने चूल्हे पर कब्जा कर लिया। उसी क्षण दरवाजा खुला, नेमल-मैन ने दहलीज से कदम रखा और सफेद रोशनी को रोक दिया: एक ही बार में चारों ओर सब कुछ अंधेरा हो गया।

- फू-फू-फू, मैं लंबे समय से रूस नहीं गया हूं, मैंने रूसी आत्मा नहीं सुनी है, लेकिन अब रूसी आत्मा मेरे पास आ गई है! ताकत मापने के लिए बाहर आओ, बोगाटियर। मैं तुझे अपनी हथेली में रखूंगा, और दूसरे को थप्पड़ मारूंगा, और तेरे पास मिट्टी और पानी रह जाएगा।

- यह बहुत जल्दी है, धिक्कार है राक्षस, तुम शेखी बघारते हो: मेरे लिए नहीं, बल्कि तुम्हारे लिए, वे स्मरणोत्सव मनाएंगे! - इवान सिपाही चिल्लाया।

उसने अपनी तलवार घुमाई और नेमल-मन का सिर काट दिया।

तब नेमल द मैन के सेवक दौड़ते हुए आए, इवान द सिपाही पर हमला किया, और उसने सभी नौकरों को एक स्व-कट तलवार से तय किया और राजकुमारी को जहाज पर ले गया।

एक अच्छी हवा चली, और जल्द ही वे अपने राज्य के लिए रवाना हो गए।

ज़ार और ज़ारिना हँसते हैं और खुशी से रोते हैं, राजकुमारी को गले लगाते हैं। सभी लोग इवान द सोल्जर की तारीफ करते हैं। वे महल में एक भोज-तालिका लाए। और दावत में सभी मेहमानों ने पीया, खाया, मस्ती की और इवान सिपाही की वीरता का महिमामंडन किया। और जब वे समाप्त हो गए, तो राजा ने उससे कहा:

- यहाँ, इवान, एक किसान का बेटा, आप एक साधारण सैनिक थे, और अब आपके लिए एक सेनापति बनने की आपकी हिम्मत के लिए।

- धन्यवाद, महामहिम, - इवान जवाब देता है।

कितना समय बीत गया, कितना कम समय बीत गया, इवान राजा से पूछता है:

- और क्या, महामहिम, - समझौता सबसे महंगा है, - क्या यह शादी के लिए तैयार होने का समय नहीं है?

- मुझे याद है, मुझे याद है, लेकिन तुम देखो, एक और दूल्हा, एक विदेशी राजकुमार, लगातार लुभा रहा है। और मैं राजकुमारी को गुलाम नहीं बनाऊंगा। जैसा वह कहती है, वैसा ही हो।

इवान त्सारेविच ने अंगूठी दिखाई:

- उसने खुद मुझसे वादा किया था और मुझे शादी की अंगूठी दी थी।

ज़ार किसान के बेटे से संबंधित नहीं होना चाहता था और राजकुमार को मना करना अफ़सोस की बात है, लेकिन करने के लिए कुछ नहीं है - यही ज़ार कहता है:

- मेरा वचन अविनाशी है: यदि राजकुमारी की सगाई हो गई है, तो हम एक शादी खेलेंगे।

जैसे ही इवान और राजकुमारी को शादी करने का समय मिला और वे शादी की मेज पर बैठ गए, एक दूत दुखी समाचार के साथ सरपट दौड़ पड़ा। विदेशी राजकुमार एक असंख्य सेना के साथ राज्य के पास पहुंचा और कहने का आदेश दिया: "यदि वे राजकुमारी को अच्छी शादी में नहीं देते हैं, तो मैं बलपूर्वक ले जाऊंगा और पूरे राज्य को दिमाग से हिला दूंगा।"

राजा दुखी था, वह नहीं पीता, नहीं खाता, और बॉयर्स खुद नहीं बैठे हैं, लेकिन राजकुमारी सोचती है: “एक मिनट के लिए, मन पर्याप्त नहीं था, लेकिन अब हमेशा के लिए पश्चाताप करें। अगर उसने किसान के बेटे इवान से सगाई नहीं की होती, तो मैं राजकुमार से शादी कर लेता, और उसके माता-पिता के लिए कोई चिंता नहीं होती। "

और इवान कहते हैं:

- मरो मत, ज़ार-संप्रभु, और तुम, साथी बॉयर्स। मैं जाऊँगा, राजकुमार के साथ बलपूर्वक स्थानांतरण।

वह मेज से निकला, अपने घोड़े पर चढ़ गया और दुश्मन की ताकत की ओर बढ़ गया।

वह विदेशी रेजिमेंटों के साथ चला गया, और घास काटने की तरह सेना को पीटना शुरू कर दिया।

जैसे ही तलवार झूलती है - गली, पीछे झूलती है - गली, और जल्द ही पूरी सेना मार दी जाती है। मुख्य जनरलों के साथ केवल राजकुमार ही भागने में सफल रहा।

इवान जीत के साथ लौटा। सभी लोग उसकी महिमा करते हैं, और राजा ने अपने दामाद का स्वागत करते हुए खुशी मनाई।

केवल राजकुमारी खुश नहीं है: "यह देखा जा सकता है कि मेरे पास इस किसान-देश के साथ रहने के लिए एक सदी है।"

लेकिन वह यह नहीं दिखाता, वह अपने पति का स्वागत करता है।

थोड़ा समय बीत गया - वे फिर से राजा को सूचित करते हैं:

- एक विदेशी राजकुमार एक नई सेना के साथ आता है, पूरे राज्य को जीतने की धमकी देता है और राजकुमारी को जबरदस्ती पीटता है।

- अच्छा, प्रिय दामाद, राजा कहते हैं, सारी आशा तुम पर है: युद्ध में जाओ।

इवान अपने घोड़े पर कूद गया - और केवल उसे देखा गया।

वह राजकुमार के साथ मिला, एक स्वयं काटने वाली तलवार निकाली और विदेशी सेना को घास काटने की तरह पीटा।

राजकुमार के आसन्न दुर्भाग्य को देखकर, उसने अपना घोड़ा घुमाया और अपने साथी सेनापतियों के साथ मिलकर अपनी एड़ी पर ले लिया।

वह अपने राज्य में भाग गया, वहाँ से उसने राजकुमारी को एक पत्र भेजा: "इवान से पूछो, किसान पुत्र, उसकी ताकत क्या है, मुझे जीतने में मदद करो, और मैं तुमसे शादी करूंगा, अन्यथा तुम एक सदी के लिए एक आदमी की पत्नी बनोगे। "

राजकुमारी इवान की चापलूसी कर रही है:

- मुझे बताओ, प्रिय पति, तुम्हारी ताकत क्या है? आप नेमल-मैन का सामना कैसे कर सकते हैं और एक या दो अनगिनत सैनिकों को हरा सकते हैं?

इवान खुद पर परेशानी महसूस नहीं करता है:

- मेरे पास एक स्व-देखी तलवार है। उस तलवार से मैं सब जल्लादों पर विजय प्राप्त करूंगा, और किसी भी सेना को हरा दूंगा, परन्तु मैं स्वयं अहानिकर रहूंगा।

अगले दिन राजकुमारी बंदूकधारी के पास गई:

- मुझे मेरे पति की तरह तलवार उठाओ।

बंदूकधारी ने इवान की तरह तलवार उठाई - आप अंतर नहीं बता सकते। राजकुमारी ने कभी-कभी रात में एक साधारण तलवार से स्वयं काटने वाली तलवार को बदल दिया और गुप्त रूप से विदेशी राजकुमार को संदेश दिया: "एक सेना इकट्ठा करो, युद्ध में जाओ, कुछ भी मत डरो।"

उसके बाद, थोड़ा समय बीत गया - एक दूत सरपट दौड़ा:

- राजकुमार फिर से हमारे राज्य के खिलाफ युद्ध करने जाता है।

इवान मिलने के लिए निकला, दुश्मन से लड़ता है, और दुश्मन सेना में बहुत कम नुकसान होता है। वह केवल तीन लोगों को कोड़े मारने और पीटने में कामयाब रहा, क्योंकि वह खुद घायल हो गया था और अपने घोड़े से नीचे गिर गया था।

जल्द ही राजकुमार ने पूरे राज्य को भर दिया। राजकुमारी खुशी से उससे मिली:

- उसने मुझे उस आदमी से हमेशा के लिए बचा लिया!

और राजा हर्षित-राधेहोनक है। मैं एक पहाड़ी दावत और जलपान के साथ महल में गया।

किसान का बेटा इवान लेट गया और फिर उसे याद आया कि कैसे राजकुमारी को पता चला कि उसकी ताकत क्या है:

"कोई नहीं, उसने तलवार कैसे बदल दी और राजा के बेटे को बता दिया!"

वह एक गहरे, अँधेरे जंगल में रेंगता रहा, उसके घावों पर पट्टी बंधी, और यह उसके लिए आसान हो गया। वे जहां देखते हैं वहां जाते हैं। वह भूखा-प्यासा है। मैंने झाड़ी पर पके पीले जामुन देखे।

"किस तरह के जामुन? मुझे कोशिश करने दो। "

उसने दो जामुन खाए, और अचानक उसके सिर में दर्द हुआ। धैर्य नहीं - बहुत दर्द होता है। उसने अपना हाथ छुआ और महसूस किया - उसके सींग बढ़ गए हैं।

इवान ने अपना सिर नीचा किया, दुखी हुआ: "अब लोगों के सामने आना असंभव है, मुझे जंगल में रहना होगा।"

मैं बहुत दूर नहीं चला - मैं एक छोटे से पेड़ से मिला: पेड़ पर बड़े लाल जामुन उगते हैं।

और इवान की प्यास तड़प रही है। "मुझे एक या दो बेर लेने दो और खाने दो।"

इवान ने एक बेर तोड़ा, खा लिया - सींग गिर गया, दूसरा खा गया - और दूसरा सींग गिर गया। और वह महसूस करता है - उसमें ताकत पूर्व के मुकाबले तीन गुना हो गई है।

"अच्छा, अब मैंने काफी अच्छा किया है! मुझे एक सेल्फ-कटिंग तलवार लेने की जरूरत है।"

मैंने दो छोटी टोकरियाँ बनाईं, लाल और पीले जामुन उठाए।

मैं जंगल से बाहर सड़क पर निकला और शहर चला गया। चौकी पर उसने अपनी रंगीन पोशाक बदली और एक पतली दुपट्टे और बास्ट जूते में शाही दरबार में आया:

- जामुन पके हुए हैं! सुगंधित जामुन!

राजकुमारी ने घास की लड़की को सुना और भेजा:

- जानिए किस तरह के जामुन। अगर यह मीठा है, तो इसे मेरे लिए खरीद लें।

नौकरानी पोर्च पर भाग गई:

- अरे व्यापारी आदमी, क्या तुम्हारे जामुन मीठे हैं?

- मेरे जामुन से बेहतर, सुंदरता, आपको और कहीं नहीं मिलेगी। इसे स्वयं चखें। - और उसने उसे एक हीलिंग रेड बेरी दी।

लड़की को बेरी पसंद आई। और इवान ने उसे पीले जामुन दिए।

लड़की कमरे में लौट आई:

- ओह, और इस व्यापारी के जामुन कितने मीठे हैं, मैंने ऐसा कभी नहीं खाया!

राजकुमारी ने एक या दो बेर खाए - उसे बेचैनी हुई:

- ऐसा क्या है जैसे मेरे सिर में दर्द होता है?

घास की लड़की उसे देख रही थी, उसने देखा कि राजकुमारी के सींग बढ़ रहे थे, और डर के मारे वह एक शब्द भी नहीं कह सकती थी।

उसी क्षण राजकुमारी ने भी आईने में देखा, और इसलिए वह जम गई। तब उसे होश आया, उसने अपने पैर पर मुहर लगाई:

- वह व्यापारी कहाँ है, उसे रखो!

सभी माताएं, नानी और घास की लड़कियां चिल्लाने के लिए दौड़ती हुई आईं। ज़ार और ज़ारिना और राजकुमार दौड़ते हुए आए। हर कोई यार्ड में भाग गया:

- व्यापारी को रोको, उसे पकड़ लो!

और व्यापारी चला गया। वे कहीं नहीं मिले। वे राजकुमारी का इलाज करने लगे। कितने ही मरहम लगाने वालों ने, कुछ भी मदद नहीं की, वह किसी भी तरह से सींगों से छुटकारा नहीं पा सकती है।

उस समय, एक किसान के बेटे, इवान ने अपनी दाढ़ी बढ़ाई, बूढ़ा होने का नाटक किया और राजा के पास आया।

- मेरे पास, आपकी महिमा, एक दवा है जो सभी बीमारियों के खिलाफ मदद करती है। मैं राजकुमारी को ठीक करने का वचन देता हूं।

राजा प्रसन्न हुआ:

- यदि आप सच कह रहे हैं और आपकी बेटी ठीक हो जाएगी, तो मुझसे पूछें कि आप क्या चाहते हैं, और राजकुमार आपको विशेष रूप से पुरस्कृत करेगा।

- धन्यवाद, राजमहल, मुझे किसी इनाम की जरूरत नहीं है। मुझे राजकुमारी के पास ले चलो और आदेश दो कि जब तक मैं न बुलाऊं तब तक कोई भी कक्षों में प्रवेश करने की हिम्मत न करे। अगर राजकुमारी चीखने लगे, तो उसे चोट लगेगी, - वैसे ही, किसी को भी प्रवेश नहीं करना चाहिए। और यदि तुम नहीं मानोगे - तो वह कभी भी सींगों से मुक्त नहीं होगा।

उन्होंने इवान और राजकुमारी को अकेला छोड़ दिया; उसने दरवाजे को कसकर बंद कर दिया, एक सन्टी टहनी छीन ली और राजकुमारी को उस टहनी के साथ फिर से जीने दिया। एक सन्टी टहनी एक एल्डर नहीं है: यह झुकता है, टूटता नहीं है, शरीर के चारों ओर लपेटता है।

- यहाँ विज्ञान है! पहले से किसी को धोखा न दें।

किसान के बेटे तारेवना इवान ने उसे पहचान लिया और मदद के लिए पुकारने लगा।

और वह जानता है कि वह धड़कता है और कहता है:

- यदि तू मेरी तलवार को न छोड़े, तो मैं तुझे मार डालूंगा!

राजकुमारी चिल्लाई, चिल्लाई, किसी को नहीं बुलाया और प्रार्थना की:

- मैं तुम्हें तलवार दूंगा, बस मुझे बर्बाद मत करो, प्रिय इवानुष्का!

वह दूसरे कमरे में भाग गई, एक स्वयं काटने वाली तलवार लाई। इवान ने तलवार ली, कमरे से बाहर भागा, पोर्च पर एक विदेशी राजकुमार को देखा, अपनी तलवार लहराई - और राजकुमार मर गया।

"कोई धोखा नहीं है, यह वास्तव में मेरी तलवार है! अब मैं सभी लोगों को दुष्ट और लालची विदेशियों से बचा सकता हूँ!"

वह ऊपरी कमरे में लौट आया, राजकुमारी को दो औषधीय जामुन दिए:

- खाओ, डरो मत।

राजकुमारी ने एक लाल बेर खाया - एक सींग गिर गया, दूसरा खा गया - दूसरा सींग गिर गया, और वह पूरी तरह से स्वस्थ हो गई। खुशी से रोता और हंसता है:

- धन्यवाद, इवानुष्का, दूसरी बार आपने मुझे मुसीबत से बचाया, मैं आपकी अच्छाई की उम्र नहीं भूलूंगा। राजकुमार को दूर भगाओ, लेकिन मुझे माफ कर दो, और मैं तुम्हारी वफादार पत्नी बनूंगा।

किसान का बेटा इवान जवाब देता है:

- आपका राजकुमार अब जीवित नहीं है। और तुम और तुम्हारे पिता, अपनी माता के साथ, जहां तुम जानते हो, वहां जाओ, कि तुम्हारी आत्मा यहां नहीं है! मेरी कोई पत्नी नहीं थी, और तुम मेरी पत्नी भी नहीं हो।

किसान के बेटे इवान ने ज़ार और ज़ारिना और राजकुमारी को बाहर निकाल दिया, वह खुद लोगों पर शासन करने लगा, इतना कि लोग उसकी दया के लिए उसकी प्रशंसा करते थे।

लोग सभी अन्याय और उत्पीड़न से मजबूत सुरक्षा के तहत खुशी से और आराम से रहने लगे।

तब से, इवान, एक किसान का बेटा, रहता है और अपने लोगों के साथ रहता है, कोई परेशानी नहीं जानता।

वरिष्ठ शिक्षक टी.वी. पोकाचलोवा द्वारा संकलित GBOU "व्यक्तिगत विषयों के गहन अध्ययन के साथ स्कूल नंबर 1248" पृष्ठ 77

जवाब बाकी है एक मेहमान

यह उन प्राचीन काल में हुआ जब पशु और पक्षी मानव भाषा में बात करते थे। और मशरूम! मशरूम जंगल में खरगोशों की तरह भागे। और जंगल में मशरूम चुनना इतना आसान नहीं था। लोगों ने जाल बिछाए, गड्ढे खोदे, जो वे अभी तक नहीं आए!
एक अच्छी धूप वाला दिन, लाल अमनिता एक पोखर के पास रुक गई।
- मैं कितनी खूबसूरत हूँ! - पोखर में अपना प्रतिबिंब देखकर वह चिल्लाया।
-बेशक, - उसके साथ सहमत हुए एक तितली जो अतीत में उड़ गई। - एक लौ के रूप में उज्ज्वल, केवल एक दया है कि आप जहरीले हैं।
ओह, अमनिता को तितली की बातें कैसी लगीं। वह वास्तव में सुंदर है! और यदि हां, तो वह मशरूम का राजा क्यों नहीं बनना चाहिए? और लाल अमनिता ने सभी मशरूमों को वन सभा में आमंत्रित किया।
-इस दिन से मैं मशरूम का राजा बनूंगा! क्योंकि मैं सबसे ज्यादा, सबसे खूबसूरत, सबसे खूबसूरत हूं! - अमनिता ने कहा।
- ऐसा कैसे - राजा? - बोरोविक चिल्लाया। आखिरकार, यह वह था जिसे राजा बनना था। वह जंगल का सबसे बढ़िया मशरूम है। क्या लोग जंगल में उसका पीछा करना पसंद नहीं करते थे?
मशरूम कसम खाने लगे। वे चिल्लाए, एक-दूसरे पर आरोप लगाए, और बैठक दो युद्धरत दलों में विभाजित मशरूम के साथ समाप्त हुई। सभी टॉडस्टूल अमनिता के पास रहे, और बोरोविक के बाद खाद्य मशरूम थे।
-सब कुछ मैं राजा बनूंगा। मैं तुम्हें सबक सिखाऊंगा, - लाल अमनिता ने बोरोविक और उसके समर्थकों को धमकी दी। और फ्लाई एगारिक एक योजना लेकर आया कि इससे कैसे निपटा जाए खाने योग्य मशरूम.
जब अगली सुबह एक आदमी जंगल में आया, और, रसूला को देखकर, उसका पीछा करने वाला था, ग्रीब्स झाड़ियों से बाहर कूद गया। टॉडस्टूल ने रसूला को घेर लिया, उसे भागने से रोक दिया। उस दिन, अपने जीवन में पहली बार, एक आदमी ने मशरूम की एक पूरी टोकरी उठाई, क्योंकि इसमें टॉडस्टूल ने उसकी मदद की।
शाम को, मशरूम फिर से इकट्ठा हुए। वे अब एक-दूसरे की नहीं सुनते थे, बल्कि केवल चिल्लाते थे और कसम खाते थे। शर्मीली वोल्नुष्का ने भी विरोध किया, उसने अचानक महसूस किया कि वह बोरोविक और फ्लाई एगारिक से भी बदतर नहीं है। वह एक सुंदर रानी हो सकती है।
सुबह आ गई, और मशरूम शांत नहीं हो सके। जंगल का सन्नाटा, चीख-पुकार और आरोप-प्रत्यारोप, आंसू और धमकियों की जगह सुनाई दी।
- मुझे पता है कि हमें क्या करना है! - चेंटरेल ने अचानक सोचा। - चलो वन परी के पास चलते हैं। उसे हमारे विवाद का न्याय करने दें, और कहें कि मशरूम का राजा या रानी कौन होगा।
बाकी मशरूम सहमत हो गए और पुराने ओक के पेड़ पर चले गए जहां वन परी रहती थी। एक नींद परी ने खोखले से उड़ान भरी और पूछा कि मशरूम क्या चाहते हैं। और मशरूम फिर से चिल्लाने लगे, इस उम्मीद में कि परी ठीक उनकी राय सुन लेगी।
-चुप! - परी ने एक टहनी के साथ ओक का दोहन किया।
मशरूम चुप हो गए।
- तुम्हारे कांड के कारण मैं पूरी रात सो नहीं सका। मैं तुमको सजा दूंगा! उस दिन से, सभी मशरूम चुप हो जाएंगे और हिलने-डुलने में सक्षम नहीं होंगे, ”परी ने कहा, टहनी को लहराया, और फिर से खोखले में लौट आई।
तब से, मशरूम ने बात नहीं की है, और अब जंगल में खरगोशों की तरह नहीं चलते हैं।
लेकिन, और लाल अमनिता अभी भी खुद को मशरूम का राजा मानती है। आखिरकार, वह इतना सुंदर है, हालांकि जहरीला है।

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बच्चों को मशरूम के बारे में बताना कितना दिलचस्प है? इस लेख से आपको परियों की कहानियों, कहानियों और मशरूम के कार्यों से मदद मिलेगी, जिससे बच्चे सीखेंगे:

• जहां मशरूम उगते हैंऔर उनका "पता" क्या है कि ऐसे शंकुधारी, मिश्रित और पतझडी वन,
• मशरूम के नाम और वे कहाँ से आए हैंमशरूम को ऐसा क्यों कहा जाता है,
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इस लेख में आप पाएंगे:

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कहानी 1. मशरूम कहाँ उगते हैं: हमें "मशरूम का पता" पता चलता है

आप कौन से मशरूम जानते हैं? बच्चे के साथ बच्चे को ज्ञात सभी मशरूम की सूची बनाएं: वोलुशकी, दूध मशरूम, रसूला, बोलेटस (पोर्सिनी मशरूम), एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, दूध मशरूम। बोलेटस, चेंटरलेस, मशरूम।

यदि बच्चा नुकसान में है, तो उसे मशरूम की तस्वीरें दिखाएं और उन्हें उसके साथ नाम दें। लेख से चित्र आपकी मदद करेंगे

लेकिन मशरूम का न केवल हमारे जैसा नाम है, बल्कि उनके पास भी कुछ बहुत ही रोचक है!

हम शहरों और घरों में रहते हैं और हमारे पास है पता।अपने बच्चे से पूछें कि वह किस शहर में रहता है और उसका पता क्या है? आपको अपना पता दिल से जानने की आवश्यकता क्यों है?

यदि आपको पार्सल या पार्सल, पत्र प्राप्त हुए हैं - तो उन्हें दिखाएँ कि पता कहाँ लिखा है। उन पर पता क्यों लिखा?

यह पता चला है कि मशरूम है ... उनका अपना पता! आप इस पते पर हमेशा एक मशरूम पा सकते हैं। लेकिन यह "मशरूम का पता" हर कोई नहीं जानता, लेकिन केवल सबसे - प्रकृति के लोगों के लिए सबसे अधिक चौकस।

अब हम इस पते का अनुमान लगाने की कोशिश करेंगे!

अपने बच्चों से किस बारे में बात करें प्रत्येक मशरूम अपने पेड़ और अपने जंगल से "प्यार" करता है और केवल अपने पते पर रहता है।

• उदाहरण के लिए, हम चीड़ के पेड़ के नीचे क्या पा सकते हैं? बेशक, खुमीया पोर्सिनी मशरूम - बोलेटस।- बोलेटस सभी मशरूमों में राजा है। उनका पैर मोटा है - आलू की तरह। टोपी भूरी है, मांस सफेद, मजबूत, स्वादिष्ट है। पोर्सिनी मशरूम - बोलेटस - सूखे, उबले और तले हुए होते हैं। इन मशरूम का पता "देवदार वन" है। आप उन्हें वहां पा सकते हैं।
• और सन्टी के नीचे, लॉन पर और घास के मैदानों पर - बोलेटसबोलेटस मशरूम आमतौर पर एक बार में नहीं बढ़ते हैं। एक के आगे, दूसरा हमेशा बढ़ता रहता है।
• ऐस्पन के तहत - ऐस्पन मशरूम।
• स्टंप पर जियो और बढ़ो शहद मशरूम।
• देवदार और स्प्रूस के जंगलों में कई हैं खुमीचमकदार टोपी के साथ।
• मशरूम कहाँ रहते हैं? चैंटरलेस- मिलनसार बहनें जो हमेशा परिवारों के रूप में एक-दूसरे के बगल में पली-बढ़ी हैं? मिश्रित जंगलों में।
• रयज़िकीप्यार शंकुधारी वन - स्प्रूस और देवदार के जंगल।

उपयोगी सलाह:अपने बच्चे को समझाएं कि यह क्या है:

• "पतझडी वन"(बिर्च, ऐस्पन, ओक और पत्तियों वाले अन्य पेड़ इसमें उगते हैं),
• "शंकुधारी वन"(यह वह जंगल है जिसमें चीड़ और स्प्रूस उगते हैं) और
• "मिश्रित वन"(इसमें पर्णपाती और शंकुधारी दोनों पेड़ उगते हैं)।

बच्चे से पूछें कि क्या उसने अनुमान लगाया है कि जंगल को "मिश्रित" क्यों कहा जाता है? (चूंकि विभिन्न पेड़- शंकुधारी और पर्णपाती - इसमें "मिश्रित, मिश्रित", एक दूसरे के बगल में एक साथ बढ़ते हैं)।

• कार, ​​बस, इलेक्ट्रिक ट्रेन, ट्रेन से जंगलों को पार करते हुए, अपने बच्चे के साथ यह निर्धारित करने का प्रयास करें कि यह किस तरह का जंगल है और इसमें कौन से मशरूम पाए जा सकते हैं।
• इस लेख के लिए चित्रों को देखें और तस्वीरों में पर्णपाती वन, शंकुधारी वन, मिश्रित वन खोजें।

और अगर जंगल बहुत गहरा है, घने के रूप में घना है, या, इसके विपरीत, बहुत दुर्लभ है, तो, अफसोस, हम सबसे अधिक संभावना नहीं पाएंगे कि इसमें मशरूम हैं :( इसलिए, जैसा कि आप जंगल को देखते हैं, पहले इस पर विचार करें, सोचें कि क्या आप इसमें किस प्रकार के मशरूम पा सकते हैं और की तलाश करें - मैं मशरूम के भाग्य की कामना करता हूं!

मशरूम के "पते" के बारे में रोचक तथ्य:गिरावट से, मशरूम अपना "पता" थोड़ा बदल देते हैं, अर्थात वे चलते हैं। सच है, वे एक गर्म स्थान के बहुत करीब चले जाते हैं। अगर पहले गर्मियों मेंजुलाई में - अगस्त की शुरुआत में, वे पेड़ों पर चढ़ गए और अक्सर कूलर उत्तर की ओर से बढ़ते थे, लेकिन अब वे एक खुले घास के मैदान, रास्ते में, ग्लेड्स के पास पाए जा सकते हैं। जहां यह गर्म और धूप है।

दिलचस्प विचार: मशरूम को एक पत्र लिखना ..!

यदि आपका बच्चा परियों की कहानियों से प्यार करता है और उन पर विश्वास करता है, तो आप उसके साथ जंगल में ... कई मशरूम को एक पत्र लिख सकते हैं। लिफाफे पर हम "मशरूम का पता" और उनका "नाम" लिखते हैं। उदाहरण के लिए: “ज़बोरी गाँव के पास मिश्रित जंगल। बड़ा ग्लेडखोखले के बगल में। पाशा से चेंटरेल का परिवार। " और बच्चे का पता, उसका पहला और अंतिम नाम अवश्य लिखें। और पत्र में हम अपने वन चित्र मशरूम को भेजते हैं और बताते हैं कि हम मशरूम के जीवन के बारे में पहले से क्या जानते हैं, हम उनके विकास, गर्म बारिश और वह सब कुछ चाहते हैं जो बच्चा चाहता है।

उपयोगी सलाह:

• पता लिखते समय, यह ध्यान रखना सुनिश्चित करें कि इस प्रकार का मशरूम कहाँ बढ़ता है। अन्यथा, पत्र "नहीं पहुंचेगा"। उसी समय, आप अपने बच्चे के साथ दोहराएंगे कि कौन से मशरूम उगना पसंद करते हैं।
• आप उस विशिष्ट मशरूम को पत्र लिख सकते हैं जिसे आपने अपने बच्चे के साथ जंगल में चलते समय देखा था। या अक्षरों की एक पूरी श्रृंखला बनाएं (पांच अक्षर) - प्रत्येक मशरूम को उसकी छवि ("मशरूम पोर्ट्रेट") और एक छोटा "संदेश" के साथ एक चित्र भेजें जिसे आप बच्चे के साथ लिखते हैं (आप लिखते हैं, बच्चा निर्देशित करता है। यदि बच्चा नुकसान में है, तो एक विचार सुझाएं। एक प्रश्न पूछें या एक वाक्यांश शुरू करें और बच्चा इसे समाप्त कर देगा)।

क्या यह महत्वपूर्ण है:

आपका बच्चा निश्चित रूप से मशरूम से उसके पत्र पर प्रतिक्रिया चाहता है। अग्रिम में "मशरूम उत्तर" का ध्यान रखें - अपने बच्चे को कुछ दिनों में एक लिफाफे में जंगल से एक पत्ता, एक कंकड़, एक जंगल की तस्वीर के साथ एक फोटो या स्टिकर, या एक मुद्रित रंग पुस्तक "मशरूम" भेजें ( आप इसे हमारे Vkontakte समूह "जन्म से स्कूल तक बाल विकास" में पा सकते हैं)। लिफाफे पर सही पते और नाम अवश्य लिखें।

बच्चे ऐसे "पत्राचार" को पसंद करते हैं और उनसे प्रकृति के बारे में बहुत कुछ सीखते हैं। और वे खुशी और रुचि के साथ सीखेंगे, यहां तक ​​कि उत्साह के साथ! गर्मियों के अंत में ऐसे पत्राचार की मदद से - जल्दी शरद ऋतुआपका बच्चा केवल एक विश्वकोश पढ़ने के बजाय प्रकृति के बारे में बहुत कुछ सीखेगा।

कहानी 2. मशरूम को ऐसा क्यों कहा जाता है? उनके नाम कहां से आए?

मशरूम के नाम बहुत दिलचस्प हैं। इन नामों का आविष्कार व्यर्थ में नहीं हुआ था। ये शब्द हमें बहुत कुछ बता सकते हैं। एक बच्चे के साथ विचार करें विभिन्न मशरूमतस्वीरों में और अनुमान लगाइए कि उन्हें ऐसा क्यों कहा जाता है।

अपने बच्चे को तुरंत सही उत्तर न बताएं! यह अधिक महत्वपूर्ण है कि "इसे सही तरीके से कैसे करें" सीखें और इसे याद रखें, बल्कि सोचना, तुलना करना, अनुमान लगाना, तर्क करना, कल्पना करना सीखें। इसलिए, पहले अनुमान लगाएं, और उसके बाद ही हमें बताएं कि मशरूम का नाम वास्तव में कहां से आया है।

• उदाहरण के लिए, हर कोई मशरूम जानता है खुमी ... इस शब्द को सुनने के लिए यह समझने के लिए पर्याप्त है कि मशरूम की तलाश कहाँ करें - एक सन्टी के नीचे, सन्टी के पेड़ों में, जंगलों में जहाँ सन्टी उगते हैं। बोलेटस भी एक सन्टी जैसा दिखता है - इसमें एक ऊँचा होता है सफेद पैरएक अंधेरे पैटर्न के साथ - तराजू। इसीलिए ऐसा कहा जाता है। यह एक बर्च के पेड़ का दोस्त है।
• कहाँ देखना है बोलेटस? कौन सा पेड़? बेशक, ऐस्पन के तहत। यह व्यर्थ नहीं है कि वह "बोलेटस" है। मैं इसे इस तरह का मशरूम भी कहता हूं: "रेडहेड" - लगता है क्यों? क्योंकि उसकी टोपी लाल है। मानो "लाल सिर" - जिसे वे कहते हैं - "लाल सिर"। और यह एक ऐस्पन की तरह दिखता है जिसमें ऐस्पन के पत्ते लाल, नारंगी, बोलेटस की टोपी की तरह होते हैं। आप इसे एक समान रंग के गिरे हुए पत्तों में तुरंत नोटिस नहीं करेंगे!
• मशरूम का नाम ऐसा क्यों पड़ा - केसर दूध टोपी?अदरक का रंग! मशरूम वास्तव में चमकदार लाल है - टोपी और पैर दोनों। जिंजरब्रेड एक शंकुधारी जंगल में बढ़ता है, जहां लगभग कोई घास नहीं होती है और जहां यह अपने लाल रंग के लिए तुरंत ध्यान देने योग्य होता है। इसलिए लोग उन्हें बड़े प्यार से बुलाते थे - "रेडहेड"। और किसे "मशरूम" कहा जाता है? (लोमड़ी, लाल कुत्ता, लाल बिल्ली का बच्चा)
• मशरूम - रेनकोट विशेष, बिना टोपी और बिना पैर के। यदि आप उस पर कदम रखते हैं, तो छिलका फट जाएगा, और एक गहरा धुआँ निकल जाएगा। इसलिए, इस मशरूम को "दादा का धुआं" भी कहा जाता है।
• दूध मशरूमहमेशा एक साथ बढ़ते हैं, कंधे से कंधा मिलाकर - "ढेर" की तरह। ढेर क्या है? इसका मतलब है कि मशरूम एक-दूसरे के बहुत करीब बढ़ते हैं। बड़ा परिवार... हमेशा उनमें से बहुत से कंधे से कंधा मिलाकर होते हैं। अपने बच्चे के साथ पत्थरों या चीजों का ढेर बनाने की कोशिश करें। फिर चीजों को दूर-दूर व्यवस्थित करें - यह अब ढेर नहीं है। और फिर से ढेर बना लें। इस तरह दूध के मशरूम एक साथ बढ़ते हैं - एक ढेर में। रूसी भाषा में एक ऐसा शब्द भी है, "एक साथ गुदगुदी", यानी वे एक-दूसरे के बहुत करीब खड़े थे। दूध मशरूम को मिश्रित जंगल और बर्च के पेड़ पसंद हैं।
• और क्या है ये अजीब नाम - " शहद मशरूम". यह कहां से आया था? "स्टंप", "स्टंप के पास" शब्द से। वे स्टंप और मृत गिरे हुए पेड़ों पर मशरूम उगाना पसंद करते हैं। एडुआर्ड शिम की वन परियों की कहानी में एक बहादुर शहद अगरिक बड़ा हुआ है!

ई. शिम "बहादुर मशरूम "

कई मशरूम पतझड़ में पैदा हुए थे। हाँ, क्या साथियों - एक दूसरे से ज्यादा खूबसूरत है!

बोलेटस के दादा काले पेड़ों के नीचे खड़े हैं। वे सफेद दुपट्टे पहनते हैं, और उनके सिर पर समृद्ध टोपी: तल पर पीला मखमल, ऊपर भूरा। एक प्यारा नज़ारा!

हल्के ऐस्पन पेड़ों के नीचे, ऐस्पन पिता खड़े होते हैं। सभी झबरा ग्रे जैकेट में, उनके सिर पर लाल टोपी। सुंदरता भी!

बोलेटस के भाई लंबे चीड़ के नीचे उगते हैं। उन्होंने पीले रंग की शर्ट, सिर पर ऑयलक्लोथ की टोपी पहन रखी है। भी ठीक!

एल्डर झाड़ियों के नीचे बहनें रसूला गोल नृत्य करती हैं। हर बहन सनी के सरफान में है, उसका सिर रंगीन रुमाल से बंधा है। बुरा भी नहीं!

और अचानक गिरे हुए सन्टी के पास एक और मशरूम मशरूम उग आया। हाँ, इतना अदृश्य, इतना बदसूरत! अनाथ के पास कुछ भी नहीं है: कोई कफ्तान नहीं, कोई कमीज नहीं, कोई टोपी नहीं। वह जमीन पर नंगे पांव खड़ी है, और उसका सिर खुला है - उसके गोरे कर्ल छल्ले में कर्ल कर रहे हैं। अन्य मशरूम ने उसे देखा और, अच्छा, हँसे: - देखो, क्या गड़बड़ है! आप सफेद रोशनी में कहां से निकले? कोई मशरूम बीनने वाला आपको नहीं ले जाएगा, कोई आपको नहीं झुकाएगा! मशरूम ने अपने कर्ल हिलाए और जवाब दिया:

आज झुकूंगा नहीं, इसलिए इंतजार करूंगा। शायद किसी दिन मैं काम आ जाऊं।

लेकिन नहीं - मशरूम बीनने वालों को इसकी भनक तक नहीं लगती। वे अंधेरे पेड़ों के बीच चलते हैं, दादाजी बोलेटस को इकट्ठा करते हैं। और यह जंगल में ठंडा हो जाता है। बर्च के पेड़ों पर, पत्ते पीले हो गए, पहाड़ की राख पर वे लाल हो गए, ऐस्पन के पेड़ों पर वे धब्बों से ढँक गए। रात के समय काई पर बर्फीली ओस पड़ती है।

और इस ठंढी ओस से बोलेटस दादाजी उतरे। एक भी नहीं बचा, सब खो गए। तराई में पीतल भी ठंडा होता है। लेकिन भले ही उसका पैर पतला है, लेकिन हल्का है, वह इसे ले गया, और ऊपर चढ़ गया, बर्च की जड़ों तक। और फिर से मशरूम बीनने वाले इंतजार कर रहे हैं।

और मशरूम बीनने वाले पुलिस में चलते हैं, बोलेटस पिताओं को इकट्ठा करते हैं। वे अभी भी ओपेन्का को नहीं देखते हैं।

जंगल में ठंड बढ़ गई। हवा ने सीटी बजाई, सिवरको, पेड़ों से सभी पत्ते काट दिए, नंगी शाखाएं हिल गईं। सुबह से शाम तक बारिश होती है, और उनसे छिपने के लिए कहीं नहीं है।

और इन बुरी बारिश से बोलेटस के पिता उतरे। सब चले गए, एक भी नहीं बचा।

मशरूम भी बारिश से भर जाता है, लेकिन हालांकि वह छोटा है, वह जल्दी है। उसने इसे लिया और एक बर्च स्टंप पर कूद गया। यहाँ कोई मूसलाधार बारिश नहीं होगी। और मशरूम बीनने वाले अभी भी ओपनक को नोटिस नहीं करते हैं। वे नंगे जंगल में चलते हैं, मक्खन भाइयों और रसूला बहनों को इकट्ठा करते हैं, और उन्हें बक्सों में डालते हैं। क्या यह वास्तव में ऐसा है और ओपनका की रसातल बिना कुछ लिए, किसी भी चीज के बारे में है?

जंगल में काफी ठंड हो गई। कीचड़ भरे बादल अंदर चले गए, चारों ओर अंधेरा छा गया और आसमान से बर्फ के छर्रे गिरने लगे। और इससे बर्फ के दानेबोलेटस के भाई और रसूला की बहनें नीचे आ गईं। एक भी टोपी दिखाई नहीं देती, एक भी रूमाल नहीं झिलमिलाता।

ओपेन्का के खुले सिर पर अनाज भी डाला जाता है, कर्ल में फंस जाता है। लेकिन चालाक ओपनोक यहां भी विफल नहीं हुआ: उसने इसे लिया और एक बर्च खोखले में कूद गया। एक सुरक्षित छत के नीचे बैठता है, धीरे से झाँकता है: क्या वहाँ मशरूम बीनने वाले आ रहे हैं? और मशरूम बीनने वाले वहीं हैं। वे खाली बक्सों के साथ जंगल में घूमते हैं, उन्हें एक भी कवक नहीं मिलता है। हमने ओपेन्का को देखा और बहुत प्रसन्न हुए: - ओह, तुम, प्रिय! - कहते हैं। - ओह, बहादुर! वह बारिश या बर्फ से नहीं डरता था, वह हमारा इंतजार कर रहा था। सबसे बुरे समय में मदद करने के लिए धन्यवाद! और उन्होंने ओपेन्क को नीचा और नीचा झुकाया।

बच्चे से पूछो, क्या वह उन मशरूमों को प्रणाम करता है जो उसे जंगल में मिलते हैं? क्या जंगल अपने उपहारों के लिए जंगल को धन्यवाद देता है - मशरूम और जामुन?

हर बार जब हम जंगल में जाते हैं, तो हम उसे नमस्कार करते हैं और हमेशा हमारे सभी खोजों के लिए उसे धन्यवाद देते हैं! यह प्रकृति के साथ संबंधों की संस्कृति है, जो जीवन के पहले वर्षों से रखी गई है। और बच्चा कैसे बड़ा होगा - क्या वह जंगल को जंगली और अपरिचित के रूप में देखेगा और इसलिए इसे कूड़े और नष्ट कर देगा या जंगल को एक दोस्त और सहायक के रूप में देखेगा - इस संस्कृति पर भी निर्भर करता है। मशरूम के बारे में किस्से प्रकृति के प्रति सम्मान, समझ और इसके लिए प्रशंसा भी लाते हैं!

और अब हम मशरूम के नामों के रहस्यों को सीखना जारी रखेंगे और अनुमान लगाएंगे कि वे कहाँ से आए हैं।

ओइलरइसका नाम इसकी तेल टोपी के कारण रखा गया है। ऑइलर की टोपी ऐसी दिखती है जैसे वह तेल से सना हुआ हो और धूप में चमकता हो।

बोरोविकइसका नाम "बोरॉन" शब्द से पड़ा है, क्योंकि यह चीड़ और स्प्रूस के जंगल में उगता है। ए इन मशरूमों को पोर्सिनी कहा जाता है, क्योंकि इनका मांस सफेद होता है और पकाने और सुखाने के दौरान काला नहीं होता, यह हमेशा सफेद रहता है। सबसे अधिक संभावना है, बच्चा अनुमान नहीं लगाएगा, क्योंकि मशरूम कभी नहीं पकाया। इसलिए, अगर आप उन्हें पकाते हैं, तो उसे पोर्चिनी मशरूम का गूदा दिखाएँ। या यह सुनिश्चित करने के लिए सूखे पोर्सिनी मशरूम दिखाएं कि यह सच है।

चेंटरेलेसइसकी चमक - संतराएक लोमड़ी जैसा दिखता है, इसलिए उन्हें ऐसा कहा जाता है। टोपी और पैर दोनों चमकदार लाल हैं। और वे हमेशा मिलनसार परिवारों में बढ़ते हैं।
चक्काके बीच बढ़ो नरम काई... उनकी टोपी काई से चिपक जाती है, स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, इकट्ठा करने में आसान होती है। ऐसी कहावत भी है: "हर चक्का काई में रहने का आदी है।"

रसूला- बहुरंगी टोपी वाले मशरूम। उनका नाम इस तरह रखा गया क्योंकि उन्हें नमकीन बनाने के लिए उबालने की जरूरत नहीं है। रसूला में अलग-अलग रंगों की टोपियां होती हैं - लाल, बैंगनी, पीले-भूरे रंग की, यह उन स्थितियों पर निर्भर करता है जहां मशरूम उगता है। इसलिए, उन्हें "पर्वत महिला" ("बर्न" शब्द से) और यहां तक ​​​​कि ... बात करने वाले भी कहा जाता था! लेकिन उन्हें "बात करने वाले" क्यों कहा जाता था, इसका अंदाजा ही लगाया जा सकता है!

लहर कीतथाकथित क्योंकि उनके पास टोपी पर लहरदार वृत्त हैं। शायद आपने ऐसा सोचा था? शायद ये सच है। लेकिन व्युत्पत्ति संबंधी शब्दकोश के अनुसार, मशरूम के इस नाम का कारण बिल्कुल अलग है! मशरूम का नाम वास्तव में "लहर" शब्द से आया है। प्राचीन काल में ही इस शब्द का अर्थ था - "ऊन"। लहरों में एक ऊनी टोपी होती है, जैसे कि थोड़ी ऊनी टोपी। इसलिए उन्होंने इस टोपी को "ऊनी" और मशरूम - "लहर" कहा।

कहानी 3. मशरूम किससे बने होते हैं?

जब हम मशरूम इकट्ठा करते हैं और खाते हैं, तो हम सोचते हैं कि यह मशरूम ही है। वास्तव में, ऐसा बिल्कुल नहीं है! यह सिर्फ फलों का मुख्य भाग मशरूम। और मशरूम का मुख्य भाग मायसेलियम है!

myceliumसफेद पतले धागों से मिलकर बना होता है जो पूरी तरह से चलता है ऊपरी परतमिट्टी। इन तारों पर छोटे-छोटे पिंड बनते हैं। ये नोड्यूल बढ़ते हैं, जमीन से रेंगते हैं और ... हमारे द्वारा ज्ञात और प्रिय मशरूम में बदल जाते हैं!

यदि कोई व्यक्ति इसे नुकसान नहीं पहुंचाता है तो मायसेलियम कई वर्षों तक जीवित रह सकता है और मशरूम दे सकता है। मायसेलियम सूख जाता है और मर जाता है सूरज की किरणेंयदि यह किसी व्यक्ति द्वारा संरक्षित और क्षतिग्रस्त नहीं है। इसलिए, जब हम मशरूम इकट्ठा करते हैं, तो हमें माइसेलियम का ध्यान रखना चाहिए: मशरूम को ध्यान से लें, और माइसेलियम को संरक्षित करने के लिए जमीन में खाली जगह को काई या पत्ते के साथ हल्के से ढक दें। और ताकि बाद में उसी जगह पर एक नया मशरूम उग आए।

कवक बहुत, बहुत बड़ा होता है और छोटे कवक के चारों ओर कई मीटर की दूरी पर होता है। क्या बच्चे मायसेलियम के आकार की तुलना यार्ड में खेल के मैदान के आकार से कर सकते हैं! इसलिए, वास्तव में, मशरूम एक बहुत, बहुत बड़ा प्राणी है! आकार और वजन में यह हाथी से भी बड़ा है!

आपके बच्चे इस बारे में अद्भुत टीवी शो “शिश्किन लेस” से सीखेंगे। प्राकृतिक विज्ञान। मशरूम "-" माई जॉय "टीवी चैनल पर प्रीस्कूलर के लिए मेरा पसंदीदा शैक्षिक कार्यक्रम। बच्चों के साथ इस वीडियो को देखें और चर्चा करें कि आपने इस वीडियो में मशरूम के जीवन के बारे में क्या आश्चर्यजनक बातें सीखी हैं। ये बताओ आश्चर्यजनक तथ्यदोस्त और परिचित, बच्चे के रिश्तेदार - उन्हें भी आश्चर्यचकित करें!

3.1. मशरूम के बारे में बच्चे: शैक्षिक वीडियो

बच्चों के लिए "शिशकिना स्कूल" में मशरूम के बारे में पाठ

हमने आपके साथ माइसेलियम के बारे में बात की, जो भूमिगत स्थित है। और जंगल में हम जो मशरूम इकट्ठा करते हैं, उसके फलने वाले शरीर में क्या होता है? मशरूम हमेशा होता है टोपीतथा टांग... (ध्यान दें: मशरूम के भागों के बारे में ज्ञान की यह मात्रा प्रीस्कूलर के लिए काफी है। बच्चे को यह समझाने की कोई आवश्यकता नहीं है कि लैमेली, माइसेलियम इत्यादि क्या हैं। हम बच्चों को केवल वह ज्ञान देते हैं जिसे वे अपने जीवन में लागू कर सकते हैं)

तस्वीरों में देखिए विभिन्न मशरूम की टोपियां। वे कितने अलग हैं! और विभिन्न प्रकृति की सतहें (तैलीय, क्षणभंगुर, चिकनी, खुरदरी), और रंग और आकार में। और किसके पास टोपी है? (एक दादी या माँ के सिर पर टोपी हो सकती है। पहले, पुरुष अपने सिर पर टोपी पहनते थे, और अब आप सड़क पर एक आदमी को टोपी में देख सकते हैं)। ऐसी पहेली भी है: "चार भाई एक टोपी के नीचे खड़े हैं" - यह एक मेज के बारे में एक पहेली है! और टोपी में भी.. कील होती है!

अपने बच्चे को नीचे दिए गए चित्र में सभी टोपियाँ खोजने के लिए कहें (नाखूनों की टोपी, पुरुषों की टोपी, महिला की टोपी और मशरूम की टोपी को न भूलें)। गिनें कि आपको और आपके बच्चे को चित्र में कितनी टोपियाँ मिलीं। इसे सही नाम दें - उदाहरण के लिए, "पांच टोपी" या "तीन टोपी" (संज्ञा के साथ संख्या का मिलान)।

खेल-पाठ के लिए एक दिलचस्प विचार:बहु-रंगीन प्लास्टिसिन से मशरूम की टोपी को तराशें। टोपी के आकार और उसके रंग से आपको अंदाजा लगाना होगा कि यह किस तरह का मशरूम है। सबसे पहले आप बच्चे को ऐसी पहेलियां बनाएं, अपने कार्यों पर टिप्पणी करें। फिर बच्चा खुद को गढ़ता है, आपकी नकल करता है और आपके लिए एक पहेली बनाता है - किसी तरह के मशरूम की टोपी को गढ़ता है, और आप अनुमान लगाते हैं कि यह क्या है।

सरल विषम मशरूम कैप शुरू करने के लिए सबसे आसान जगह है। उदाहरण के लिए, एक बच्चे से एक प्रश्न पूछें - किस प्रकार के मशरूम ने अपनी टोपी खो दी है - अमनिता, बोलेटस या एस्पेन? मैंने किस तरह की टोपी का फैशन किया? बच्चा ऊपर की मशरूम के साथ तस्वीर में टोपी के साथ गढ़ी हुई टोपी की तुलना करता है और जवाब देता है - वह अनुमान लगाता है, अपनी राय समझाता है (उसने फैसला क्यों किया कि यह एक लहर या अन्य मशरूम की टोपी थी)।

अब देखते हैं मशरूम पैर! न केवल मशरूम के पैर होते हैं, बल्कि हमारे आस-पास कई वस्तुएं भी होती हैं। बच्चे के साथ मिलकर खोजें कि एक पैर क्या है (टेबल, कुर्सी, कैबिनेट पर, बच्चे के भी दो पैर हैं, आदि)। क्या दिलचस्प शब्द है - "पैर"। चलो उसके साथ खेलते हैं!

3.2. बहुविकल्पी शब्द "पैर" के साथ भाषण खेल

इस अस्पष्ट शब्द के बारे में - "पैर" - मैं अपनी छोटी कविता के साथ आया हूं संज्ञानात्मक भाषणबच्चों के साथ गतिविधियाँ। यह कविता शब्दों के साथ एक नाटक है, जो बच्चे को शब्द की अस्पष्टता की घटना से परिचित कराती है:

पैरों के बारे में

"मेरे दो पैर हैं।

वे तेज दौड़ते हैं।

पैर कूदो और कूदो

वे दौड़ते हैं, गेंद का पीछा करते हैं।

मल के पैर होते हैं,

बिस्तरों और भोजों के द्वारा

सोफ़े और वार्डरोब के द्वारा

ड्रेसर और टेबल पर।

उन्हें पैरों की आवश्यकता क्यों है?

फिर मैंने थोड़ा सोचा...

लेकिन जवाब है इन पैरों के बारे में

मैं इसे सभी से गुप्त रखूंगा!" (ए वलसीना)

कविता असाइनमेंट:

• अपने बच्चे को लड़के के रहस्य का अनुमान लगाने के लिए आमंत्रित करें। पूछें: "क्या आपने अनुमान लगाया है कि टेबल, अलमारी, सोफे के लिए पैरों की आवश्यकता क्यों है? यदि कुर्सी का एक पैर टूट जाए तो क्या होगा? क्या हम इसका इस्तेमाल कर सकते हैं? क्यों?
• क्या कम से कम एक टूटे पैर वाली मेज का उपयोग करना सुविधाजनक है? क्यों?
• तो, हमें फर्नीचर पैरों की आवश्यकता क्यों है? तो हमने राज सुलझा लिया है, लेकिन हम किसी को नहीं बताएंगे। अच्छा? :)।
• और कीड़ों के भी पैर होते हैं! जो लोग? नाम दें! (मकड़ी, टिड्डा, आदि)
• यहाँ एक असामान्य शब्द है - "पैर"। एक शब्द, और इसका कितना अर्थ हो सकता है!

इस तरह के कार्य बच्चे को शब्दों को सुनना, भाषाई स्वभाव विकसित करना सिखाते हैं।

कहानी 4. मशरूम की आवश्यकता क्यों होती है? मशरूम के मित्र कौन हैं?

अपने बच्चे से पूछें कि मशरूम किसके लिए अच्छे हैं और कैसे। हां। वे लोगों और जानवरों, और पक्षियों, और पौधों के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं जो जंगल में उनके बगल में उगते हैं:

— लोग मशरूम चुनते हैं और खाते हैं।हम उन्हें नमक करते हैं, उनका अचार बनाते हैं, उनसे मशरूम का सूप पकाते हैं, बनाते हैं मशरूम कैवियार, हम मशरूम के साथ पाई बेक करते हैं और उनसे कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

—जानवर भी मशरूम खाते हैं।वे गर्मियों में उन पर भोजन करते हैं और उन्हें इकट्ठा करते हैं - उन्हें सर्दियों के लिए संग्रहीत करते हैं। इंसानों के लिए जहरीले मशरूम भी हो सकते हैं जानवरों के लिए उपयोगी! उदाहरण के लिए, गिलहरी, स्लग, मैगपाई फ्लाई एगारिक खाती हैं। एक मूस पूरी मक्खी अगरिक को निगल सकता है, और एक से अधिक! वह खुद को ऐसे ही ठीक करता है। उसके लिए फ्लाई एगारिक एक दवा है।

- और भी - जंगल के पेड़ों, झाड़ियों, घास और फूलों के जीवन के लिए माइसेलियम की आवश्यकता होती है।मशरूम हैं पेड़ों के सच्चे दोस्त! माइसेलियम जमीन में पेड़ की पतली जड़ों के साथ मिलकर बढ़ता है। नतीजतन, मशरूम को पेड़ों से पोषण और पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, और पेड़ भी अपने पोषण के लिए मशरूम से पोषक तत्व प्राप्त करते हैं। मशरूम के लिए धन्यवाद, पेड़ अपने "भोजन" से उपयोगी हर चीज को बेहतर ढंग से अवशोषित करते हैं और तेजी से बढ़ते हैं। इस तरह मशरूम और पेड़ जीवन भर एक दूसरे की मदद करते हैं! वे सबसे अच्छा दोस्तऔर एक दूसरे के बिना नहीं रह सकते!

उदाहरण के लिए, फ्लाई एगारिक पाइंस, स्प्रूस, बर्च और अन्य पेड़ों को बढ़ने में मदद करता है, और यह जंगल को भी सजाता है!

मशरूम जंगल में पौधों के अवशेषों को रीसायकल करने में मदद करते हैं: वे स्टंप, गिरे हुए पेड़ के तने, गिरी हुई शाखाओं को नष्ट करते हैं। ये जंगल के अर्दली हैं जो इसे साफ करते हैं।

कहानी 5. जंगल में नए मशरूम कैसे दिखाई देते हैं?

मायसेलियम से नए मशरूम उगते हैं। लेकिन मशरूम के विकास का एक और रहस्य है। बड़े होकर, कवक बीजाणु बनाता है।

विवाद- ये बहुत-बहुत छोटे-छोटे कण होते हैं, जैसे-धूल-धूल के कण। हवा उन्हें बहुत दूर तक उड़ाती है। वहां वे जमीन पर गिरते हैं, अंकुरित होते हैं और एक नए मायसेलियम को जन्म देते हैं, और जल्द ही इसमें से नए मशरूम दिखाई देंगे।

यह कितने दिलचस्प तरीके से कहा गया है परी कथा - एडुआर्ड शिम "मशरूम स्मोक" का वन संवाद:

मेरे प्यारे, आग! मेरे पुजारी, हम आग पर हैं! .. कहीं से भयानक धुआं निकल रहा है!

मशरूम से बना वॉन। बस इतना ही।

अय, और यह सही है! बुलबुला मशरूम से धुआँ निकला! क्या हो रहा है, मेरे प्यारे?!

लेकिन कुछ भी नहीं। एल्क सरपट दौड़ा। उसने रेनकोट मशरूम को रौंद डाला।

तो वे धूम्रपान क्यों कर रहे हैं?!

उह तुम! क्योंकि वे पके हुए हैं! यह धुआं नहीं है, यह मशरूम के बीजाणु हैं, मशरूम के बीज हैं, वे हवा में उड़ते हैं!

ठीक है, तो नीचे उतरो, धुआँ, गाढ़ा, मशरूम गाढ़ा होगा!

कहानी 6. मशरूम कितने समय तक जीवित रहते हैं?

एक मशरूम का जीवन बहुत छोटा होता है! मशरूम पांच दिनों के लिए युवा होता है, छठे दिन आमतौर पर मशरूम पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ होता है, और सातवें दिन यह पहले से ही होता है .. पुराना :(। उनके पास कितना छोटा जीवन है!

बच्चे को इस समयावधि से अवगत कराने के लिए उसे कैलेंडर पर सोमवार दिखाएं। यह वह दिन है जब मशरूम दिखाई दिया। इस बारे में सोचें कि आपने सोमवार को अपने बच्चे के साथ क्या किया। इस बारे में सोचें कि आपने सप्ताह के अन्य दिनों और शनिवार को क्या किया। और इस समय, मशरूम पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ है - इन कुछ दिनों में यह काफी वयस्क हो गया है! याद कीजिए कि आपने रविवार को क्या किया। कितना कम समय बीता! और मशरूम सिर्फ एक हफ्ते में बूढ़ा हो गया!

कहानी 7. क्या कोई हानिकारक मशरूम हैं?

खाद्य मशरूम हैं, और जहरीले हैं। इसलिए, जंगल में, बच्चों को वयस्कों से पूछना चाहिए कि क्या जंगल में या पार्क में पाए जाने वाले मशरूम को उठाना संभव है। यदि आप मशरूम को नहीं जानते हैं, तो बेहतर है कि इसे जंगल में छोड़ दें और न लें।

बच्चों को कैसे बताएं जहरीला मशरूम? "जहरीले मशरूम" विषय पर "शिशका स्कूल" कार्यक्रम में बच्चों के लिए यह बहुत स्पष्ट है कि जहरीले मशरूम क्या हैं और वे क्या हैं। उसे बच्चों के साथ देखें।

जहरीले मशरूम: बच्चों के लिए वीडियो

इस वीडियो में, बच्चे को जहरीले मशरूम दिखाई देंगे: वह सीखेंगे कि एक पीला टॉडस्टूल, फ्लाई एगारिक, असली और क्या है झूठी चेंटरलेस(सीखता है कि खाने योग्य चेंटरेल को जहरीले मशरूम से कैसे अलग किया जाता है), क्या हैं झूठे मशरूमऔर असली शहद agarics से उनका क्या अंतर है। और मशरूम बीनने वाले के नियम भी सीखता है।

कहानी 8. "पर्णपाती मशरूम" क्या हैं और उन्हें ऐसा क्यों कहा जाता है?

मशरूम को "पर्णपाती" क्यों कहा जाता है? "लीफ-पैडनिक" - "लीफ-पैड" शब्द से। लीफ पैड क्या है? हाँ, पत्तियाँ गिरना = गिरती हुई पत्तियाँ। इसका मतलब है कि ऐसे मशरूम पत्ती गिरने के दौरान उगते हैं। यह अक्टूबर में होता है। ये बोलेटस, बोलेटस, मशरूम, दूध मशरूम, बोलेटस और अन्य हैं।

अपने बच्चे के साथ इस बारे में बात करें कि पतझड़ के दौरान पतझड़ में मशरूम की तलाश कहाँ करें - अंधेरे ठंडे जंगलों में छाया में या धूप में? हां, आपको उनकी तलाश करनी होगी जहां यह गर्म हो, जहां सूरज गर्म हो। वे गिरे हुए पत्तों के नीचे छिप जाते हैं। वे ठंडे जंगल में नहीं पाए जा सकते।

बच्चों के लिए मशरूम के बारे में शैक्षिक कहानियाँ और कहानियाँ

हम सभी जानते हैं कि बोलेटस बर्च के पेड़ों के नीचे बढ़ता है, और एस्पेन बोलेटस एस्पेन के नीचे बढ़ता है। और क्यों? एन पावलोवा की परियों की कहानी से, बच्चे सीखते हैं क्यों प्रत्येक मशरूम के अपने पौधे होते हैं - दोस्त और जंगल में उसका अपना "मशरूम पता"।

एन. पावलोवा के किस्से अद्भुत हैं। वह अपने पेशे के बारे में जैविक विज्ञान की डॉक्टर हैं और पौधों और जानवरों के जीवन को अच्छी तरह से जानती हैं। और उनका दूसरा पेशा बच्चों का लेखक है। इसलिए, उसकी परियों की कहानियां दिलचस्प, और बहुत जानकारीपूर्ण और प्यारे बच्चों के रूप में सामने आती हैं!

एन पावलोवा "मशरूम के दो किस्से"

छोटी बच्ची जंगल में मशरूम लेने गई थी। मैं किनारे पर गया और चलो अपनी बड़ाई करें:

आप, लेस, बेहतर है कि मुझसे मशरूम न छिपाएं! मैं वैसे भी टोकरी भर दूंगा। मैं सब कुछ जानता हूँ, तुम्हारे सारे रहस्य!

अभिमान मत करो! - सरसराहट - वन। - डींग मत मारो! सब कुछ कहाँ है!

लेकिन आप देखेंगे, - लड़की ने कहा और मशरूम की तलाश में चली गई।

उथली घास में, बर्च के बीच, बोलेटस मशरूम उगते हैं: ग्रे, नरम टोपी, काले मखोरका के साथ पैर।

एक युवा ऐस्पन जंगल में कसकर खींची गई नारंगी टोपी में मोटे, मजबूत बोलेटस बच्चे होते हैं।

और सांझ में, क्रिसमस के पेड़ों के नीचे, सड़े हुए सुइयों के बीच, लड़की को छोटे बालों वाले मशरूम मिले: लाल बालों वाली, हरी, धारीदार, और टोपी के बीच में एक डिंपल था, जैसे कि किसी जानवर ने उसे दबाया हो पंजा

लड़की ने मशरूम से भरी टोकरी उठाई, और ऊपर से भी! वह किनारे पर गई और कहा:

देखिए, लेस, मैंने कितने अलग-अलग मशरूम चुने हैं? इसलिए, मैं समझता हूं कि उन्हें कहां देखना है। मैं अकारण ही घमण्ड नहीं करता था, कि मैं तेरे सब भेदों को जानता हूं।

सब कुछ कहाँ है! - जंगल में सरसराहट। - मेरे पास पेड़ों पर पत्तियों से ज्यादा रहस्य हैं। और तुम क्या जानते हो? आप यह भी नहीं जानते हैं कि बोलेटस केवल बर्च के नीचे, ऐस्पन बोलेटस - ऐस्पन के नीचे, मशरूम - देवदार के पेड़ों और देवदार के नीचे क्यों उगता है।

और यहाँ वह है, - लड़की ने उत्तर दिया। लेकिन उसने हठ करके ऐसा ही कहा।

आप यह नहीं जानते, आप नहीं जानते, - लेस सरसराहट, - यह बताने के लिए - एक परी कथा होगी!

मुझे पता है क्या एक परी कथा, - लड़की जिद्दी थी। - थोड़ा रुको, मैं इसे याद रखूंगा और आपको खुद बताऊंगा।

वह एक स्टंप पर बैठी, सोचा, और फिर बताने लगी।

एक समय था जब मशरूम एक जगह खड़े नहीं होते थे, बल्कि पूरे जंगल में दौड़ते थे, नाचते थे, उल्टा खड़े होते थे और मज़ाक करते थे। पहले, जंगल में हर कोई नाचना जानता था। एक भालू नहीं कर सका। और वह मुख्य मालिक था।

एक बार जंगल में उन्होंने सौ साल पुराने पेड़ का जन्मदिन मनाया। सभी ने नृत्य किया, और भालू - सबसे महत्वपूर्ण - एक पेड़ के स्टंप की तरह बैठ गया। इससे उन्हें दुख हुआ और उन्होंने नृत्य सीखने का फैसला किया। मैंने अपने लिए एक समाशोधन चुना और वहां अभ्यास करना शुरू किया। लेकिन वह, निश्चित रूप से, दिखना नहीं चाहता था, वह शर्मीला था, और इसलिए उसने आदेश दिया:

मेरे समाशोधन में कभी कोई नहीं आएगा।

और यह घास का मैदान मशरूम का बहुत शौकीन था। और उन्होंने आदेश की अवहेलना की। जब भालू आराम करने के लिए लेट गया, तो उन्होंने उसकी रक्षा के लिए टॉडस्टूल छोड़ दिया, और वे खुद खेलने के लिए समाशोधन में भाग गए।

भालू जाग उठा, उसकी नाक के सामने टॉडस्टूल देखा और चिल्लाया:

तुम यहाँ क्या लटका रहे हो?

और वह जवाब देती है:

सभी मशरूम आपकी सफाई के लिए भाग गए, और उन्होंने मुझे देखने के लिए छोड़ दिया।

भालू दहाड़ता है, कूदता है, टॉडस्टूल को थप्पड़ मारता है और समाशोधन में भाग जाता है।

और मशरूम वहां जादू की छड़ी खेल रहे थे। कौन कहां छिपा है। एक लाल टोपी के साथ एक कवक एस्पेन के नीचे छिप गया, एक लाल बालों वाला एक पेड़ के नीचे, और एक लंबे पैरों वाला एक काले मखोरका के साथ बेरेज़ा के नीचे।

और भालू बाहर कूद जाएगा और चिल्लाएगा - रय-य्य! गोचा, मशरूम! गोचा!

मशरूम डर से बाहर तो सब कुछ जगह पर है और बढ़ गया है।

फिर बिर्च ने पत्तियों को नीचे रख दिया और अपने कवक को उनके साथ ढक दिया। एस्पेन ने एक गोल पत्ती को सीधे अपने कवक की टोपी पर फेंक दिया। और पेड़ ने सूखी सुइयों को अपने पंजे से रयज़िक को दे दिया।

भालू ने मशरूम की तलाश की, लेकिन उसे एक भी मशरूम नहीं मिला।

तब से, वे मशरूम जो पेड़ों के नीचे छिपे हुए थे, और प्रत्येक अपने ही पेड़ के नीचे उगते हैं। उन्हें याद है कि इसने उसे कैसे बचाया। और अब इन मशरूमों को बोलेटस और बोलेटस कहा जाता है। और Ryzhik लाल होने के कारण Ryzhik बना रहा। यही है पूरी कहानी!

आप इसके साथ आए! - जंगल में सरसराहट। - एक अच्छी परी कथा, लेकिन इसमें केवल सच्चाई - एक बूंद नहीं। और तुम मेरी परी कथा सुनो।

कभी जंगल में भी जड़ें होती थीं। अकेले नहीं - वे परिवारों में रहते थे: बिर्च - बेरेज़ा में, ओसिनोव - ओसिन में, स्प्रूस - एक पेड़ पर।

और इसलिए, चलो, कहीं से भी, बेघर जड़ें पास में दिखाई दीं। अद्भुत जड़ें! सबसे पतला मकड़ी का जाला पतला होता है। वे सड़े हुए पत्तों में, जंगल के कचरे में, और वहां जो कुछ भी खाने योग्य पाते हैं, वे खाते हैं और एक तरफ रख देते हैं।

और बिर्च रूट्स अगल-बगल खिंचे हुए हैं, देख रहे हैं और ईर्ष्या कर रहे हैं।

वे कहते हैं, हम क्षय से, सड़न से कुछ नहीं प्राप्त कर सकते हैं। और डिवो-कोरेशकी ने उत्तर दिया: - आप हमसे ईर्ष्या करते हैं, लेकिन वे स्वयं हमारे पास अधिक हैं।

और आपने अनुमान लगाया! भले ही एक मकड़ी का जाला एक मकड़ी का जाला हो। बिर्च रूट्स को अपने ही बिर्च लीव्स से बहुत मदद मिली। उन्हें ऊपर से नीचे तक ट्रंक के साथ पत्तियां भेजी गईं। और किस चीज से ये खाना बना रहे थे, ये आपको खुद ही पूछना होगा। Divo-Roots एक में समृद्ध हैं। दूसरों के लिए बिर्च जड़ें।

और उन्होंने दोस्त बनने का फैसला किया।

अद्भुत जड़ें बेरेज़ोव्स के खिलाफ दब गईं और उन्हें उनके चारों ओर लटका दिया। और बिर्च रूट्स कर्ज में नहीं रहते: उन्हें जो मिलेगा, वे अपने साथियों के साथ साझा करेंगे।

तब से, वे अविभाज्य रूप से ठीक हो गए हैं। दोनों दोनों के लिए अच्छे हैं। Wonderful Roots अधिक से अधिक विस्तार कर रहे हैं, सभी स्टॉक जमा हो रहे हैं। और बिर्च बढ़ता है और मजबूत होता है।

गर्मी बीच में है, बिर्च रूट्स का दावा:

हमारे बिर्च के झुमके फटे हुए हैं, बीज उड़ रहे हैं!

और डिवो-रूट्स उत्तर देते हैं:

ऐसे! बीज! तो यह हमारे लिए व्यापार में उतरने का समय है।

जल्दी ही नहीं कहा गया: पित्त Divo-Roots पर कूद गया। पहले छोटा। लेकिन वे कैसे बढ़ने लगे! बर्च की जड़ों के पास कुछ भी कहने का समय नहीं था, लेकिन उन्होंने पहले ही जमीन के माध्यम से अपना रास्ता बना लिया था। और वे जंगली में, बेरेज़का के पास, युवा कवक में बदल गए। काले शेग के साथ पैर। टोपियां भूरी हैं। और टोपी के नीचे से मशरूम के बीजाणु के बीज नीचे गिर रहे हैं। हवा ने उन्हें सन्टी के बीज के साथ मिलाया और उन्हें पूरे जंगल में बिखेर दिया।

तो मशरूम बिर्च से संबंधित हो गया। और तब से वह उससे अविभाज्य है। इसके लिए वे उसे पॉडबेरेज़ोविक कहते हैं।

वह मेरी पूरी परी कथा-वास्तविकता है! यह बोलेटस के बारे में है, लेकिन यह बोलेटस के साथ रियाज़िक के बारे में भी है। केवल जिंजर ने दो पेड़ चुने हैं: क्रिसमस ट्री और पाइन।

यह अजीब नहीं है, लेकिन बहुत ही अद्भुत परी कथा है, - लड़की ने कहा। - जरा सोचिए, किसी तरह का बेबी फंगस - और अचानक एक विशालकाय पेड़ खिलाता है!

ए लोपतिना की कहानी - छोटे छात्रों के लिए। क्या सच में मशरूम को सब्जी के बगीचे में उगाया जा सकता है? मैं हार मान लूँ वन मशरूम? कई फायदेमंद मशरूम अब हानिकारक क्यों हैं? कहानी में इन सवालों पर दादा ने अपनी पोतियों के साथ चर्चा की है।

ए लोपाटिना।मशरूम का परिचय

जुलाई की शुरुआत में, पूरे एक सप्ताह तक बारिश हुई। अन्युता और माशेंका उदास थे। वे जंगल से चूक गए। दादी ने उन्हें यार्ड में टहलने के लिए जाने दिया, लेकिन जैसे ही लड़कियां भीग गईं, उन्होंने तुरंत उन्हें घर बुलाया।

पोर्फिरी बिल्ली ने कहा जब लड़कियों ने उसे टहलने के लिए बुलाया:

बारिश में भीगने के लिए किस तरह का शिकार? बेहतर होगा कि मैं घर पर बैठकर एक परी कथा लिखूं।

मुझे यह भी लगता है कि नम घास की तुलना में बिल्लियों के लिए एक नरम सोफा अधिक उपयुक्त जगह है, - एंड्रीका ने सहमति व्यक्त की।

गीले रेनकोट में जंगल से लौट रहे दादाजी हंसते हुए बोले:

जुलाई की बारिश पृथ्वी का पोषण करती है, उसे फसल उगाने में मदद करती है। चिंता न करें, जल्द ही हम मशरूम के लिए जंगल में जाएंगे।

ऐलिस ने खुद को हिलाते हुए कहा कि गीली धूल सभी दिशाओं में उड़ गई, उसने कहा:

पहले से ही रसूला चढ़ गया, और ऐस्पन जंगल में दो छोटे बोलेटस लाल टोपी में कूद गए, लेकिन मैंने उन्हें छोड़ दिया, उन्हें बड़ा होने दिया।

अन्युता और माशेंका बेसब्री से इंतजार कर रहे थे कि उनके दादा उन्हें मशरूम के लिए अपने साथ ले जाएं। खासकर जब वह एक बार युवा मशरूम की एक पूरी टोकरी लाया। टोकरी से भूरे रंग के पैरों और चिकने भूरे रंग की टोपी के साथ मजबूत कवक को बाहर निकालते हुए, उसने लड़कियों से कहा:

खैर, पहेली का अनुमान लगाएं: सन्टी के पास ग्रोव में, हम हमनाम से मिले।

मुझे पता है, - अन्युता ने कहा, - ये बोलेटस हैं, वे बर्च के नीचे उगते हैं, और ऐस्पन ऐस्पन के पेड़ों के नीचे उगते हैं। वे बोलेटस बोलेटस की तरह दिखते हैं, लेकिन उनकी टोपियां लाल हैं। बोलेटस भी हैं, वे जंगल में उगते हैं, और बहुरंगी रसूला हर जगह उगते हैं।

हाँ, आप यहाँ मशरूम साक्षरता जानते हैं! - दादाजी हैरान थे और टोकरी से पीले-लाल लैमेलर मशरूम का एक पूरा ढेर निकालते हुए कहा:

चूंकि सभी मशरूम आपसे परिचित हैं, मुझे सही शब्द खोजने में मदद करें: गोल्डन ... बहुत मिलनसार बहनें, वे लाल बालों वाली बेरी पहनती हैं, वे गर्मियों में जंगल में शरद ऋतु लाती हैं।

लड़कियां शर्म से चुप हो गईं।

यह कविता चैंटरलेस के बारे में है: वे एक विशाल परिवार के रूप में और घास की तरह बड़े होते हैं शरद ऋतु के पत्तेंसोना, - सर्वज्ञ पोर्फिरी ने समझाया।

अनुता ने नाराजगी से कहा:

दादाजी, हमने स्कूल में केवल कुछ मशरूम का अध्ययन किया था। शिक्षक ने हमें बताया कि मशरूम में कई जहरीले होते हैं, उन्हें खाया नहीं जा सकता। उसने यह भी कहा कि अब अच्छे मशरूम को भी जहर दिया जा सकता है, और बेहतर है कि उन्हें बिल्कुल न चुनें।

शिक्षक ने आपको सही कहा कि आप जहरीले मशरूम नहीं खा सकते हैं और अब कई अच्छे मशरूम इंसानों के लिए हानिकारक हो रहे हैं। फैक्ट्रियां सभी प्रकार के कचरे को वातावरण में छोड़ती हैं, इसलिए विभिन्न हानिकारक पदार्थ जंगलों में बस जाते हैं, खासकर बड़े शहरों के पास, और मशरूम उन्हें अवशोषित करते हैं। लेकिन अच्छे मशरूमबहुत! आपको बस उनसे दोस्ती करने की जरूरत है, फिर जब आप जंगल में आएंगे तो वे खुद आपसे मिलने के लिए दौड़ेंगे।

ओह, मखमली हल्की भूरी टोपी में क्या अद्भुत कवक, मजबूत, मोटा! - माशेंका ने अपनी नाक टोकरी में डालते हुए कहा।

यह, मशेंका, सफेद एक समय से पहले कूद गया। वे आमतौर पर जुलाई में दिखाई देते हैं। वे उसके बारे में कहते हैं: बैरल से एक मजबूत बोलेटस निकला है, जो कोई उसे देखेगा, वह झुक जाएगा।

दादाजी, अगर भूरे रंग की टोपी है तो बोलेटस को सफेद क्यों कहा जाता है? - माशेंका ने पूछा।

इसका मांस सफेद, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। बोलेटस में, उदाहरण के लिए, यदि आप इसे काटते हैं तो मांस नीला हो जाता है, और गोरों में मांस काटते समय, या पकाते समय, या सूखते समय काला नहीं होता है। इस मशरूम को लंबे समय से लोगों द्वारा सबसे पौष्टिक में से एक माना जाता है। मेरा एक प्रोफेसर मित्र है जो मशरूम का अध्ययन करता है। तो उन्होंने मुझे बताया कि बोलेटस में, वैज्ञानिकों ने मनुष्यों के लिए बीस सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड, साथ ही साथ कई विटामिन और खनिज पाए। कोई आश्चर्य नहीं कि इन मशरूम को वन मांस कहा जाता है, क्योंकि इनमें मांस से भी अधिक प्रोटीन होता है।

- दादाजी, और शिक्षक ने हमें बताया कि भविष्य में लोग अपने बगीचों में सभी मशरूम उगाएंगे और दुकान में खरीदेंगे, - अन्युता ने कहा, और मिशेंका ने कहा:

माँ ने हमें स्टोर में मशरूम खरीदा - सफेद शैंपेन और ग्रे सीप मशरूम, बहुत स्वादिष्ट। ऑयस्टर मशरूम के कान के ढक्कन समान होते हैं, और वे एक साथ बढ़े हैं, जैसे कि एक मशरूम निकला हो।

आपका शिक्षक सही है, लेकिन केवल वन मशरूम ही लोगों को जंगल के उपचार गुण और इसकी सर्वोत्तम सुगंध देते हैं। एक व्यक्ति बगीचे में कई मशरूम नहीं उगा सकता: वे पेड़ों के बिना और जंगल के बिना नहीं रह सकते। पेड़ों के साथ एक मशरूम बॉक्स, अविभाज्य भाइयों की तरह, जड़ों से जुड़ा हुआ है और एक दूसरे को खिलाता है। और इतने सारे जहरीले मशरूम नहीं हैं, यह सिर्फ इतना है कि लोग मशरूम में बहुत पारंगत नहीं हैं। कोई भी मशरूम कुछ उपयोगी होता है। हालांकि, जंगल में जाओ, मशरूम आपको अपने बारे में सब कुछ बता देंगे।

मुझे "फ्लाई एगारिक" कहानी बहुत पसंद है। इसमें इस मशरूम का कितना स्पष्ट और स्पष्ट रूप से वर्णन किया गया है: इसकी तुलना लाल टोपी और फीता पैंटालून में एक सूक्ति से की जाती है! और कहते हैं इंसानों के लिए जहरीला मशरूम भी वनवासियों के लिए औषधि के रूप में उपयोगी है!

एन. स्लैडकोवीमक्खी कुकुरमुत्ता

दिखने में सुंदर फ्लाई एगारिक लिटिल रेड राइडिंग हूड की तुलना में दयालु, हानिरहित एक प्रकार का गुबरैला... वह एक लाल मनके टोपी और फीता घुंघरू में एक हंसमुख सूक्ति की तरह दिखता है: वह आगे बढ़ने वाला है, अपनी बेल्ट को झुकाता है और कुछ अच्छा कहता है। और वास्तव में, हालांकि यह जहरीला और अखाद्य है, यह पूरी तरह से बुरा नहीं है: जंगल के कई निवासी इसे खाते भी हैं और बीमार नहीं पड़ते। मूस कभी-कभी चबाते हैं, मैगपाई काटते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि गिलहरी भी, जिसके लिए वे मशरूम को समझते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि ऐसा भी होता है, सर्दियों के लिए फ्लाई एगरिक्स को सुखा देते हैं। छोटे अनुपात में, फ्लाई एगारिक, सांप के जहर की तरह, जहर नहीं देता है, लेकिन ठीक करता है। और जानवर और पक्षी इसे जानते हैं। अब आप भी जानिए। लेकिन आप खुद कभी नहीं - कभी नहीं! - फ्लाई एगारिक के साथ इलाज करने की कोशिश न करें। अमनिता, वह अभी भी एक फ्लाई एगारिक है - यह आपको मार सकता है!

कहानी पढ़ने के बाद, फ्लाई एगारिक चित्र पर एक और नज़र डालें (आप इसे ऊपर दिए गए लिंक पर मशरूम के बारे में चित्रों के सेट में पाएंगे) और अपने बच्चे के साथ चर्चा करें:
- फ्लाई एगारिक एक सूक्ति की तरह कैसे दिखता है? उसकी छोटी लाल टोपी कहाँ है? कहानी में टोपी को "मनके" क्यों कहा गया है? (सफेद मोतियों से सजाया गया - बच्चे को बड़े सफेद मोती दिखाएँ और मक्खी अगरिक टोपी पर मोतियों को खोजें) और मक्खी अगरिक की सफेद जाँघिया - फीता के साथ पैंटालून कहाँ है?
- फ्लाई एगारिक किसके लिए उपयोगी है?
- क्या लोगों के लिए फ्लाई एगारिक को तोड़ना संभव है? क्यों?

और मशरूम के बारे में एक और कहानी - एन। स्लैडकोव द्वारा फ्लाई एगारिक्स "मशरूम का गोल नृत्य।" अपने बच्चे को कहानी का एक टुकड़ा पढ़ें और उसके साथ चर्चा करें:

- फ्लाई एगारिक्स किस तरह के होते हैं? उनका पैर कैसा दिखता है? उनकी टोपी?
- यह कैसा है "उनके कूल्हों पर खड़े हो जाओ" (इस मुद्रा को दिखाएं),
- फ्लाई एगारिक्स किसका इंतजार कर रहे हैं?
- फ्लाई एगारिक्स अपने सफेद पैरों पर कैसे नृत्य करते हैं? (एक नृत्य या गोल नृत्य माधुर्य के लिए एक साथ कई आंदोलनों के बारे में सोचें)
- क्या वे जल्दी से नाचते हैं?
- "सफेद पैर चमक रहे हैं" - इसका क्या मतलब है? जब वे ऐसा कहते हैं: "केवल एड़ी चमक गई", "केवल पैर चमक गए"? क्या आपके साथ ही आप इतनी तेजी से चले थे कि सिर्फ आपके पैर ही फड़फड़ाते थे? कब? अपने जीवन की कहानियां भी साझा करें।

एन स्लैडकोव। मशरूम का गोल नृत्य

मशरूम बीनने वाला फ्लाई एगारिक्स नहीं लेता है, लेकिन फ्लाई एगरिक्स खुश हैं: अगर फ्लाई एगरिक्स जाते हैं, तो सफेद भी जाएगा। और फ्लाई एगारिक्स आंख को भाता है, भले ही वे अखाद्य और जहरीले हों। वे सफेद पैरों पर, फीता पतलून में, लाल जोकर टोपी में अकिम्बो खड़े हैं - यदि आप नहीं चाहते हैं, तो आप प्रशंसा करेंगे। और यदि आप एक फ्लाई एगारिक नृत्य में आते हैं, तो यह गूंगा होने का समय है: एक दर्जन लाल साथी एक सर्कल में खड़े होकर नृत्य करने के लिए तैयार हो गए!
अब - एक, दो! - कोई ताली बजाएगा और - तीन, चार! - गोल नृत्य घूमना शुरू हो जाएगा! तेज़ और तेज़ - एक रंगीन उत्सव हिंडोला। सफेद पैरों की झलक, सूखे पत्तों की सरसराहट। तुम खड़े रहो और प्रतीक्षा करो।
और फ्लाई एगारिक्स खड़े होकर प्रतीक्षा करते हैं। वे आपका इंतजार कर रहे हैं कि आप अंत में अनुमान लगाएं और चले जाएं। बिना किसी हस्तक्षेप और किसी और की नज़र के अपने मशरूम नृत्य का नेतृत्व करना शुरू करने के लिए। सफेद मशरूम के पैरों पर रौंदना, लाल मशरूम की टोपी लहराते हुए। पुराने दिनों की तरह ... "

अगली परी कथा में, बच्चों को पता चल जाएगा दिलचस्प मशरूमस्टंप और पेड़ों पर उगना - शहद कवक।

वी. जोतोव। पतझड़ शहद agaric

- माँ, देखो, मशरूम के लिए पर्याप्त जमीन नहीं है, - लोमड़ी हैरान थी। - वे पेड़ों पर भी चढ़ गए!
- आप अभी भी ज्यादा नहीं जानते हैं - फॉक्स मुस्कुराया। - पतझड़ शहद एगारिक अक्सर पेड़ की चड्डी पर उगता है। कभी-कभी पतझड़ में, पीले-भूरे रंग की टोपियाँ, जो एक छोटे तश्तरी के आकार की होती हैं, ढेर में इतनी ऊँची लटक जाती हैं कि उन तक नहीं पहुँचा जा सकता।
- और वह छोटा परिवार एक सड़े हुए भांग पर बस गया। - बच्चे ने पेड़ के पास लगे ठूंठ की ओर इशारा किया। - माँ, क्या ये सभी मशरूम खाने योग्य हैं?
- बेशक, ओसेनी ओपेनोक बहुत स्वादिष्ट है। उसके पास से कोई नहीं गुजरता। हर कोई इसे टोकरी में रखता है, हर कोई इस मशरूम को आजमाना चाहता है। और इसे जहरीले छद्म झाग से अलग करने के लिए, नीचे से प्लेटों को देखना चाहिए। खाद्य मशरूम में, वे हमेशा हल्के होते हैं - सफेद, क्रीम या पीले रंग के।

मशरूम के बारे में संकेत और बातें

• देर से मशरूम - देर से बर्फ।
• जहां एक ऑयलर का जन्म हुआ, वहीं अन्य लोग कंधे से कंधा मिलाकर बिखर गए।
• जई के दाने पके हैं - जंगल में मशरूम उग आए हैं।
• यदि कुछ मशरूम हैं, तो सर्दी बर्फीली और कठोर होगी।
• जो कोई भी धरती को झुकना पसंद करता है उसे मशरूम के बिना नहीं छोड़ा जाएगा।
• जो जल्दी उठता है, पीठ में फंगस डालता है।
• जब शाम को बारिश हो, तो सुबह मशरूम की प्रतीक्षा करें।
• जब यह गर्म और बाल्टी भरा होता है, तो मशरूम पेड़ों के नीचे इकट्ठा हो जाते हैं, जब यह गीला और बाल्टी भरा होता है, तो वे ग्लेड्स में बिखर जाते हैं।
• शाम को बारिश - सुबह मशरूम का इंतजार करें।
• कितनी बारिश - इतने लंच।
• कोहल जंगल के ऊपर भाप से भरा कोहरा चला गया - मशरूम के लिए जाओ।
• मजबूत ओस - उर्वरता के लिए, और लगातार कोहरे - मशरूम की फसल के लिए।
• यदि जंगल में लहरें हैं, तो मशरूम की आसन्न उपस्थिति की प्रतीक्षा करें।
• यदि राई गुच्छेदार हो गई है, तो बर्च के पेड़ों वाले सफेद रंग आने लगते हैं
• जहां लाल मक्खी एगारिक है, वहीं पास में एक सफेद मशरूम है।
• यदि क्रिसमस की रात तारों से भरी है, तो एपिफेनी पर भी - तो गर्मियों में बहुत सारे जामुन और मशरूम होंगे।

बच्चों के साथ कक्षा में इस लेख की सामग्री का उपयोग कैसे करें:

साइट के प्रिय पाठकों! इस लेख की सामग्री मशरूम के बारे में बातचीत और खेल के पूरे चक्र के लिए अभिप्रेत है।आप इस पेज से एक दिन में बच्चे को सारे काम नहीं दे सकते। जल्दी मत करो, उसे पर्याप्त खेलने दो, प्राकृतिक दुनिया के ज्ञान का आनंद लो!

मशरूम के नाम, उनकी विशेषताओं, उनके "मशरूम के पते", पत्र लिखने और मशरूम से "उत्तर" प्राप्त करने में आपको पूरा एक सप्ताह लग सकता है। यह ठीक है! बच्चे के हितों और उसकी विशेषताओं और वरीयताओं से जाएं।

याद रखें कि मुख्य बात ज्ञान की मात्रा नहीं है, लेकिन बच्चे की गतिविधि, सवालों के जवाब देने की उसकी क्षमता का विकास, तर्क, आविष्कार, उसकी राय साबित करना, तुलना करना, स्वतंत्र निष्कर्ष निकालना।

परिवार में इस लेख की सामग्री के आवेदन में एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण का एक उदाहरण

5 साल का बच्चा - मूर्तिकला और प्लास्टिसिन बहुत पसंद नहीं है। लेकिन वह पहेलियों से प्यार करता है।

क्या करें: ऐसे बच्चे को ऊपर दिए गए मशरूम कैप के साथ पहेली - मॉडलिंग करने की आवश्यकता नहीं है। इस कार्य को अलग तरीके से करना आवश्यक है। मशरूम की तस्वीरें लें (आप उन्हें नीचे दिए गए लिंक पर "मूल पथ" साइट से प्रिंट कर सकते हैं), तस्वीर में मशरूम के पैर को अपनी हथेली या कागज की शीट से बंद करें। केवल टोपी दिखाई देगी। उसके बाद, टोपी से अनुमान लगाने के लिए कहें कि यह किस प्रकार का मशरूम है।

यदि आपके पास अलग-अलग चित्र हों तो बेहतर है, क्योंकि बच्चे पुस्तक में चित्रों के स्थान को बहुत जल्दी याद कर लेते हैं और अब छवि का विश्लेषण नहीं करते हैं, बल्कि स्मृति से यंत्रवत् उत्तर देते हैं। यदि इस कार्य में आप लगातार चित्रों और उनके स्थान को बदलते हैं, तो बच्चे को स्वतंत्र रूप से सोचना, तुलना करना और निष्कर्ष निकालना होगा।

यदि कोई बच्चा आकर्षित करना पसंद करता है, तो शायद वह मशरूम की टोपी नहीं बनाना चाहेगा, बल्कि उसे खींचेगा। फिर, ड्राइंग करते समय, हम टोपी के आकार और उसके आकार (जहां यह उत्तल है, जहां यह अवतल, सपाट या खुरदरा है, एक जोकर की टोपी की तरह फैला हुआ है या सपाट या नीचे झुका हुआ है) दोनों पर चर्चा करेंगे और इसे कैसे चित्रित किया जाए तस्वीर में, यह किस रंग का है।

अपने दिल की सुनो और अपने बच्चे को देखो - बच्चे खुद हमें बताते हैं कि उन्हें क्या दिलचस्पी है और क्या नहीं, और फिर इस सामग्री को अभी के लिए स्थगित करना बेहतर है। और एक साल में बच्चे को उससे मिलवाने के लिए, जब वह बड़ा हो जाए।

लेख में सामग्री और कार्य शामिल हैं अलग उम्रबच्चों और विकास के विभिन्न स्तरों,ताकि हर माता-पिता और शिक्षक यह चुन सकें कि उनके बच्चों/बच्चे के लिए क्या सही है।

बच्चों के लिए "मशरूम" विषय पर अधिक खेल, व्यायाम, चित्र, पहेलियाँ

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प्रिय मित्रों! आज हम बात करेंगे मशरूम की।

क्या आपने मशरूम चुना है?

हमें बताएं कि आपको कहां और किस तरह के मशरूम मिले।

याद रखने की कोशिश करें कि आप कौन से मशरूम जानते हैं।

सही! सफेद मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, शहद मशरूम, बटर डिश, रसूला, कैमेलिना ...

मशरूम जंगलों और खेतों, घास के मैदानों और दलदलों में उगते हैं। वे गिरे हुए पत्तों के बीच जमीन पर दिखाई देते हैं, काई के स्टंप और पेड़ की टहनियों से चिपके रहते हैं, मशरूम भूमिगत भी पाए जाते हैं।

एक मशरूम क्या है?

मशरूम एक पौधा है, लेकिन एक पौधा खास है। इसकी न शाखाएँ हैं, न पत्ते, न फूल।

मशरूम बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं। बीजाणु छोटे कण होते हैं जो मशरूम की टोपी में छिप जाते हैं। जब मशरूम पकते हैं, तो बीजाणु जमीन पर फैल जाते हैं, उन्हें हवा से उठा लिया जाता है और जंगल या घास के मैदान में ले जाया जाता है। नए युवा कवक बीजाणुओं से विकसित होते हैं।

मशरूम में माइसेलियम होता है। यह एक महसूस किए गए घोंसले की तरह दिखता है और इसमें बड़ी संख्या में घने धागे होते हैं। ये सबसे पतले, जैसे जाल, धागों को हाइपहाइट कहा जाता है। मशरूम के तार जमीन में गहराई तक जाते हैं। वे दिखने में पेड़ की जड़ों से मिलते जुलते हैं और मशरूम के आसपास के भूमिगत स्थान में प्रवेश करते हैं। फिलामेंट्स-हाइफे के माध्यम से, कवक मिट्टी से पानी और उसमें घुले पोषक तत्वों को प्राप्त करता है, जिसकी उसे वृद्धि के लिए आवश्यकता होती है। माइसेलियम और धागों के भूमिगत सभी दिशाओं में विचलन की तुलना एक पेड़ के तने और जड़ों से की जा सकती है। मायसेलियम ट्रंक है, और धागे जड़ें हैं।

इस असाधारण पेड़ का फल एक मशरूम है, जिसे हम खुशी-खुशी किसी टोकरी या टोकरी में रख देते हैं। मशरूम में एक टोपी और एक पैर होता है।

कल्पना कीजिए कि आप सुबह-सुबह जंगल में मशरूम लेने गए थे। जंगल में अभी भी सन्नाटा है, पेड़ की टहनियों के बीच एक चांदी-सफेद कोहरा फैल गया है। लेकिन फिर भोर की पहली किरणें चमक उठीं, वे गुलाबी चमक के साथ बादलों को रोशन करते हुए, तेज और तेज चमकती हैं। कोहरा छंट जाता है, पेड़ों की आकृति स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगती है, और एक ओरिओल हरी घास के टॉवर से उड़ जाता है और अपना सुबह का गीत जोर से गाता है।

ओरिओल का गीत

"फिउ-लिउ, फिउ-लिउ, -

ओरिओल जोर से सीटी बजाता है। -

गर्मियों की सुबह खूबसूरत होती है

ओस आग की तरह चमकती है।

खड्डों में खुशियों की महक है,

झरनों का गायन सुना जाता है,

चीड़ के नीचे और स्प्रूस के नीचे

बहुत सारे कवक उग आए हैं!"

लंबे समय तक, लोग न केवल जंगलों में जानवरों और पक्षियों का शिकार करते थे, बल्कि जंगल के उपहार - मशरूम भी एकत्र करते थे। मशरूम लेने को "शांत शिकार" कहा जाता है।

"विभिन्न मानव शिकारों में, मशरूम का शिकार करने, या मशरूम लेने के लिए एक विनम्र शिकार होता है। मैं मशरूम को वरीयता देने के लिए भी तैयार हूं, क्योंकि उन्हें पाया जाना चाहिए, इसलिए उन्हें ढूंढना संभव नहीं है; कुछ कौशल, मशरूम जमा का ज्ञान, क्षेत्र का ज्ञान और खुशी का मिश्रण है। कोई आश्चर्य नहीं कि कहावत कहती है: "खुशी के साथ चलना और मशरूम चुनना अच्छा है।" ये शब्द सर्गेई टिमोफिविच अक्साकोव, एक लेखक, रूसी प्रकृति के पारखी के हैं।

अक्साकोव के हल्के हाथ से, मशरूम उठाकर नाम मिला " शांत शिकार».

तो क्यों अनुभवी मशरूम बीनने वालेसुबह-सुबह "शांत शिकार" पर बाहर जाएं, न कि उमस भरी दोपहर या शाम को?

चूंकि:

"सुखी भोर में"

मजबूत, सुगंधित मशरूम,

और एक उमस भरे दिन पर -

सड़े हुए पेड़ के तने की तरह। ”

इस कहावत को लोगों ने तहस-नहस कर दिया।

वे यह भी कहते हैं: "जो पहले उठेगा वह मशरूम उठाएगा, और केवल बिछुआ ही नींद और आलसी रहेगा।"

बहुत से मशरूम बीनने वाले उस खुशी की अनुभूति से परिचित होते हैं जब उन्हें पहली वन ट्रॉफी मिलती है - एक आलीशान मजबूत मशरूम!

"मेरे लिए, सबसे कीमती चीज जंगल में प्रवेश करना है, जब जंगल अभी भी उदास, शांत और अछूता है, और पहले स्प्रूस के तहत आपका पहला मशरूम आपकी प्रतीक्षा कर रहा है, जैसे कि यह जानबूझकर करीब आ गया हो जंगल के किनारे सबसे पहले आपकी आंख को पकड़ने और आपको खुश करने के लिए", - लेखक व्लादिमीर सोलोखिन ने कहा।

वन ट्रॉफी

छिपा हुआ भोर, डरपोक,

अच्छा जंगल सर्द।

स्प्रूस के नीचे, पथ के ठीक बगल में

मैं एक युवा कवक चुनूंगा।

वह कितना मजबूत और जोरदार है!

वह मुझे खुश करना चाहता है।

हरी घास पर ओस,

क्रिस्टल मोतियों की तरह।

मैं थोड़ा प्यार करूंगा

सूक्ति और परियों से एक उपहार

और मैं इसे एक टोकरी में रख दूँगा

उनकी पहली वन ट्रॉफी।

मशरूम के लिए जंगल में जाते समय ठीक से कैसे कपड़े पहने?

अपने पैरों पर आपको ऊनी मोजे के साथ रबर के जूते पहनने की जरूरत है, क्योंकि जंगल में सुबह की ओस वाली सुबह भी नम और ठंडी होती है। जंगल में सरसराहट वाली कोई भी चीज़ न पहनना बेहतर है, ताकि वनवासियों को डरा न सके, और उज्ज्वल, ताकि कीड़ों को आकर्षित न करें। मधुमक्खियां और ततैया गलती से आपको एक बड़ा अलंकृत फूल समझ सकते हैं और अनजाने में आपको डंक मार सकते हैं!

मशरूम बीनने वाले के लिए सबसे उपयुक्त कपड़े एक ट्रैक सूट और एक हल्की टोपी है।

मुख्य बात यह है कि सिर, हाथ और पैर कपड़ों से ढके होते हैं। यह मत भूलो कि जंगलों में खतरनाक कीड़े हैं - टिक, जिनके काटने से गंभीर बीमारी हो सकती है।

लेकिन कल्पना कीजिए कि आपने "मशरूम शिकार" के सभी नियमों के अनुसार कपड़े पहने हैं और सोचें कि आप मशरूम को क्या रखेंगे।

मशरूम लेने के लिए कोई बाल्टी, बैग या बैकपैक उपयुक्त नहीं हैं! आखिरकार, मशरूम कोमल, मुलायम होते हैं। उनकी टोपियां टूट जाती हैं और आसानी से उखड़ जाती हैं। इसके अलावा, कटे हुए मशरूम को "साँस लेने" की आवश्यकता होती है, और बाल्टी और बैकपैक्स में वे न केवल टूटेंगे, बल्कि "घुटन" भी करेंगे - वे जल्दी से अपनी उज्ज्वल वन सुंदरता खो देंगे, अंधेरे और पके हुए हो जाएंगे।

नहीं, लचीली विलो शाखाओं से बुनी हुई टोकरियाँ या टोकरियाँ, सुगंधित काई से ढकी होती हैं, और सफेद सन्टी छाल से बने बक्से, बर्च की छाल की शीर्ष परत, मशरूम लेने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उनमें छिद्रों के माध्यम से, मशरूम "साँस" लेते हैं, सुगंधित ताजगी और सुंदरता को बनाए रखते हैं।

मैं फंगस को टोकरी में रखूँगा

मैं फंगस को टोकरी में रखूँगा,

विलो शाखाओं से बुना हुआ।

मशरूम को थोड़ा "साँस" लेने दें,

इसे सुंदर रहने दो!

कई मशरूम बीनने वालों के अपने पसंदीदा स्थान होते हैं - जंगल के किनारे, ग्लेड्स, जहां वे हर साल एक समृद्ध मशरूम फसल एकत्र करते हैं। लेकिन मशरूम चालाक हैं! वे प्यार करते हैं, जैसा कि लोग कहते हैं, "नाक से नेतृत्व करना।" वे एक घने अंधेरे स्प्रूस के नीचे छिप जाएंगे, फिर वे एक काई के भांग के पास लंबी घास में छिप जाएंगे, फिर वे गिरे हुए पत्ते के नीचे छिप जाएंगे। आप चलते हैं और आप नोटिस नहीं करेंगे!

कई मशरूम बीनने वाले जानते हैं कि यदि शुष्क उमस भरे दिन होते हैं, तो मशरूम एक साथ झाड़ियों के नीचे छिप जाते हैं, और बारिश के बाद वे घास के मैदानों और जंगल के किनारों पर बिखर जाते हैं।

क्या आप लोग जानते हैं कि मशरूम को ठीक से कैसे काटा जाता है? क्या मशरूम को जड़ से उखाड़ा जा सकता है?

सही! माइसेलियम के साथ मशरूम को जमीन से बाहर नहीं निकाला जा सकता है! माइसेलियम को मारने के बाद, आपको इस जगह पर और मशरूम नहीं मिलेंगे। लेकिन कुछ मशरूम के माइसेलियम सैकड़ों वर्षों तक जीवित रहते हैं!

यदि आपको एक जंगल का खजाना मिलता है - एक युवा ताजा मशरूम, तो आपको इसे चाकू से काटने की जरूरत है, और हल्के से माइसेलियम को पृथ्वी से छिड़कें, गिरी हुई पत्तियों या सुइयों की एक टहनी के साथ कवर करें और अपनी हथेली से मजबूती से दबाएं ताकि मशरूम बढ़े यहाँ अगले साल फिर से।

एक असली मशरूम बीनने वाला, एक अच्छा मशरूम पाकर, पहले इसकी प्रशंसा करेगा, याद रखें कि यह मशरूम कहाँ उगता है, और उसके बाद ही इसे सावधानी से काटकर एक टोकरी में अपनी टोपी के साथ नरम काई के बिस्तर पर रख दें।

कई रूसी लोक संकेत इस बात से जुड़े हैं कि मशरूम को कहाँ और कब देखना है। लोगों ने देखा: यदि "बहुत सारे मिज हैं, तो आपको मशरूम के लिए बहुत सारी टोकरियाँ पकाने की ज़रूरत है", और "गर्मियों का पहला कोहरा एक सच्चा मशरूम शगुन है।"

धूर्त कवक

धूर्त थोड़ा कवक

एक गोल लाल टोपी में

उसे बक्सा नहीं चाहिए

वह लुका-छिपी खेलता है।

स्टंप के पास छिपा हुआ -

मुझे खेलने के लिए बुलाता है!

कवक कहाँ खोजें

यदि दिन शुष्क और उमस भरा है,

कि एक देवदार के जंगल में रालदार, शंकुधारी

सभी मशरूम झाड़ियों के नीचे हैं

हरी पत्तियों के नीचे।

अगर बारिश सरसराहट

अगर जंगल को नमी से धोया जाता है,

तुरंत चैंटरेल और तरंगें

वे किनारे पर बिखर जाएंगे।

सुंदरता की प्रशंसा करें!

कवक से पहले

डिब्बे में डालो

अपना समय ले लो, रुको

सुंदरता की प्रशंसा करें।

और फिर आलसी मत बनो

मशरूम को नमन।

इसे रीढ़ के नीचे काटें

सर्दियों में एक पाई होगी!

मशरूम बीनने वाले को सलाह

मायसेलियम छिड़कें

कच्ची धरती,

पत्ते से ढकें

हाँ, सुगंधित सुइयों के साथ।

एक साल बीत जाएगा -

कवक फिर से बढ़ेगा!

गर्म गर्मी की बारिश के बाद जंगलों में मशरूम विशेष रूप से स्पोर्टी रूप से उगते हैं। ऐसी बारिश को अक्सर "अंधा" या "मशरूम" कहा जाता है। "बारिश होगी - कवक होगी, और कवक होगी, बॉक्स बॉडी होगी," लोकप्रिय ज्ञान कहता है।

मशरूम की बारिश

बारिश करीब है। यह नमी की तरह बदबू आ रही थी

महीन पानी की धूल।

मैं देखता हूं, धुंध में, खड्ड के पार

मशरूम की बारिश तिरछी बारिश करती है।

वह इत्मीनान से जंगल में प्रवेश करता है,

एक पंजा के साथ, एक प्यारे से छूता है

बिछुआ के मजबूत डंठल,

घंटी और टकसाल।

गिरे हुए तने पर बैठता है,

जहां काई और धरण है,

और मायसेलियम पर जादू करता है:

आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि वह एक मशरूम है!

मशरूम बीनने वाले किस महीने मशरूम चुनते हैं?

सबसे शुरुआती मशरूम सीप मशरूम हैं, इन्हें वसंत ऋतु में काटा जाता है।

"वसंत पेड़ों पर लटका हुआ सीप मशरूम - सबसे शुरुआती वसंत मशरूम, जल्दी पकने वाला, - सीप मशरूम के बारे में एक शौकीन चावला मशरूम बीनने वाला, भूविज्ञानी और लेखक प्योत्र सिगुनोव लिखते हैं, - सीप मशरूम, कूदने वाली गिलहरी की तरह, चड्डी पर चढ़ना पसंद करते हैं। वे सूखे सड़े हुए ऐस्पन पर चढ़ते हैं और वहां छोटे महसूस किए गए पंजे पर बैठते हैं, मोटे, टेढ़े-मेढ़े कान ... सीप मशरूम से गेहूं के आटे की गंध आती है। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें बन्स भी कहा जाता है ”।

लेकिन अधिकतर मशरूम की फसलमध्य गर्मियों से शरद ऋतु के दिनों तक फिल्मांकन शुरू करें। वे सितंबर में शरद ऋतु मशरूम के लिए जाते हैं। लोगों ने टिप्पणी की: "यदि देर से कवक है, तो देर से हिमपात होगा।"

रूस में पुराने दिनों में बहुत घने जंगल थे, लेकिन ये जंगल मशरूम से भरे हुए हैं! "मौसम की शुरुआत के साथ, पूरे परिवार ने अपनी धुँधली झोपड़ियों को छोड़ दिया, अपनी पीठ के पीछे बड़ी गहरी टोकरियाँ लटका दीं, गिरे हुए पत्तों के ह्यूमस के नीचे मशरूम महसूस करने के लिए लाठी उठाई और ठंडी शरद ऋतु तक" गायब "हो गया। ये "जंगल के लोग" विशेष रूप से मशरूम उठाकर रहते थे। उन्होंने अपने लिए बूथ बनाए, झोपड़ियाँ बनाईं, अपने सामान को केवल उन खरीदारों को बेचने के लिए छोड़ दिया जो किनारे पर उनका इंतजार कर रहे थे ”(के। सेरेब्रीकोव)।

मशरूम के मौसम की ऊंचाई पर, मशरूम बीनने वाले जंगल में बिखर जाते हैं। कभी-कभी उनकी आवाजें सुनाई देती हैं: वे गूंजते हैं, गूंजते हैं। कभी-कभी लोग जंगल में भटक जाते हैं और जाना-पहचाना रास्ता खो देते हैं।

घने जंगल में कैसे न खोएं?

यह पता चला है कि आप अपना घर ढूंढ सकते हैं और मशरूम चुन सकते हैं! कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें "जीवित कम्पास" कहा जाता है। आप निश्चित रूप से जानते हैं कि कम्पास एक उपकरण है जो कार्डिनल बिंदुओं के स्थान को इंगित करता है: उत्तर, दक्षिण, पश्चिम, पूर्व। ऐसा कम्पास एक मशरूम हो सकता है - एक साधारण वन मशरूम!

ये मशरूम आमतौर पर देवदार के पेड़ों के नीचे उगते हैं। स्प्रूस के उत्तर में उगने वाले कैमेलिना मशरूम में बड़े कैप, चमकीले नारंगी, जैसे कास्ट कॉपर, और केसर मिल्क कैप के साथ उगते हैं दक्षिणी ओर, टोपियां छोटी, हरी-भरी होती हैं।

खाद्य मशरूम जो हम जंगलों में एकत्र करते हैं वे ट्यूबलर और लैमेलर हैं।

ट्यूबलर मशरूम में, टोपी की निचली सतह झरझरा स्पंज की तरह दिखती है। यह पतली ट्यूबों से भरा होता है जिसमें मशरूम के बीजाणु परिपक्व होते हैं। ट्यूबलर मशरूम में पोर्सिनी और बोलेटस, ऑयल कैन और फ्लाईव्हील शामिल हैं।

लैमेलर मशरूम में, टोपी की निचली सतह लैमेलर पसलियों से ढकी होती है। प्रत्येक प्लेट से बीजाणु जुड़े होते हैं। जब मशरूम पक जाता है, तो प्लेटें अलग हो जाती हैं और बीजाणु जमीन पर फैल जाते हैं। लैमेलर मशरूम - दूध मशरूम, मशरूम, चेंटरेल, रसूला, शहद मशरूम।

जंगल में खाने योग्य मशरूम के अलावा जहरीले मशरूम भी पाए जाते हैं। उन्हें बायपास करना बेहतर है! न उन्हें हाथ से छुओ, न चाकू से काटो, न टोकरी में रखो!

वे उन्हें कहते हैं " वन वेयरवोल्स"क्योंकि ये मशरूम खाने योग्य हैं।

जहरीले मशरूम में जाने-माने हैंडसम फ्लाई एगारिक और झूठे मशरूम भी शामिल हैं, जिन्हें बड़ी चतुराई से असली मशरूम के रूप में नकली बनाया जाता है। लेकिन सबसे खतरनाक जहरीला मशरूम पेल टॉडस्टूल है! इस मशरूम का एक छोटा सा टुकड़ा भी इंसान की जान ले सकता है। पेल टॉडस्टूल में एक साथ कई घातक जहर होते हैं।

आप थोड़ी देर बाद जहरीले मशरूम के बारे में जानेंगे और उन्हें खाने योग्य लोगों से कैसे अलग किया जाए।

आइए एक साथ सोचें कि लोग खाने योग्य अच्छे मशरूम के इतने शौकीन क्यों हैं।

वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन, अचार और सुखाया जा सकता है। मशरूम सभी व्यंजनों में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं! सूप मशरूम के साथ पकाया जाता है, पाई बेक किया जाता है, और रोस्ट पकाया जाता है।

मशरूम में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए लंबे समय से इनका उपयोग रोगों के उपचार में किया जाता रहा है।

कई मशरूम में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और इनमें एंटीबायोटिक्स होते हैं।

न केवल लोग, बल्कि जानवर भी मशरूम खाना पसंद करते हैं। गिलहरी और चिपमंक्स सर्दियों के लिए मशरूम को अलग-अलग तरीकों से स्टोर करते हैं। गिलहरियाँ मशरूम को शाखाओं पर चुभती हैं, खराब मौसम से गिरे पेड़ों की चड्डी पर सूखने के लिए उन्हें चिपमंक्स और बेजर में बिखेर देती हैं।

वनवासियों को कौन से मशरूम विशेष रूप से पसंद हैं?

बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस और मशरूम जैसी गिलहरी। मूस खुद को पोर्सिनी मशरूम के साथ व्यवहार करना पसंद करते हैं, और उन्हें फ्लाई एगारिक के साथ व्यवहार किया जाता है। बारहसिंगा भूख से बोलेटस खाते हैं। सूअर मशरूम हैं। दूध मशरूम खाने से पहले, जंगली सूअर उन्हें अपने खुरों से रौंदते हैं, उन्हें नुकीले से कुचलते हैं और कीचड़ में रोल करते हैं। ऐसा व्यंजन उनके स्वाद के लिए है! चिपमंक्स और बेजर सर्दियों के लिए दूध मशरूम, चेंटरेल और रसूला को सुखाते हैं।

मशरूम बीनने वालों को कैसे पता चलता है कि उन्हें अपने "वन सुख" की तलाश कहाँ करनी है? उनकी अपनी छोटी-छोटी तरकीबें हैं। "शांत शिकार" के शौकीन प्रेमी जानते हैं कि कब और किन पेड़ों के नीचे जंगल के खजाने की तलाश करनी है। उदाहरण के लिए, पोर्सिनी मशरूम युवा जंगलों में नहीं उगते हैं, वे देवदार और स्प्रूस के जंगलों में दिखाई देते हैं, जो कम से कम पचास साल पुराने हैं। वे पोर्सिनी मशरूम को एंथिल के पास उगाना पसंद करते हैं। अथक चींटी मेहनत करने वालों ने वहाँ की धरती को ढीला कर दिया। "कर्नल" -बोरोविक्स और छायादार घास के मैदानों ने एक कल्पना की।

मक्खन के पौधे युवा जंगलों में, धूप वाले सूखे देवदार के जंगलों में अधिक बार उगते हैं। रसूला बर्च के जंगलों को बहुरंगी टोपियों से सजाते हैं, और स्टंप पर शहद के मशरूम दिखाई देते हैं।

मशरूम बीनने वालों को पता है कि अगर लहरें आती हैं, तो दूध मशरूम जल्द ही चले जाएंगे। यदि मशरूम बीनने वाले जंगल से टोकरियों में पोर्चिनी मशरूम लाते हैं, तो तीन सप्ताह में मशरूम भी उग आएंगे। यदि शरद ऋतु के मशरूम पेड़ों के स्टंप और चड्डी से चिपके रहते हैं, तो इसका मतलब है कि जल्द ही बर्फ के टुकड़े सफेद पतंगों की तरह हवा में लहराएंगे।

क्या आपने कभी सोचा है कि मशरूम के नाम कहां से आए?

यह पता चला है कि कुछ मशरूमों का नाम उनके विकास के स्थान पर रखा गया है। उदाहरण के लिए, शहद कवक ने सड़े हुए स्टंप को चुना है, और चक्का काई में बढ़ता है।

अन्य मशरूम का नाम उन पेड़ों के नाम पर रखा गया है जिनके नीचे वे उगते हैं। बोलेटस एक बर्च के नीचे बढ़ता है, एक ओक के नीचे ओक, एक एस्पेन के नीचे बोलेटस।

फिर भी अन्य किसी भी प्रकार के जानवरों की तरह दिखते हैं। लाल चेंटरलेस - एक छोटी लोमड़ी-बहन के लिए, एक सुअर - एक मोटा सुअर के लिए, और एक बार्नयार्ड मशरूम - एक कांटेदार हाथी के लिए।

मशरूम चुनने के नियम

मशरूम को काटकर टोकरी में रखना एक साधारण बात लगती है, लेकिन "शांत शिकार" के प्रेमियों को मशरूम बीनने वाले के कई महत्वपूर्ण नियमों को याद रखना चाहिए और उनका पालन करना चाहिए, ताकि वन उपहार खुशी लाए, परेशानी नहीं।

सबसे पहले, जहरीले मशरूम और खाने योग्य मशरूम के बीच अंतर करना सीखें। यदि आपको कोई जहरीला मशरूम दिखाई दे, तो उसे न तोड़े, न चाकू से काटें, न डंडे से मारें। इसके चारों ओर जाना बेहतर है। वैसे कुछ जहरीले मशरूम इंसानों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं, जो जानवरों और पक्षियों के रोगों को ठीक कर देते हैं।

दूसरा, केवल वही मशरूम चुनें जो आपके परिचित हों। अपरिचित मशरूम को कभी न काटें!

तीसरा, बॉक्स में चिंताजनक, सुस्त-खाया, अधिक पके हुए मशरूम न डालें। ऐसे मशरूम में बनते हैं जहरीले पदार्थ, हो सकता है इन मशरूमों का जहर!

चौथा, शहर के चौराहों, पार्कों, सामने के बगीचों, बुलेवार्ड्स, साथ ही राजमार्गों के पास उगने वाले मशरूम को कभी न चुनें।

क्यों?

क्योंकि मशरूम, स्पंज की तरह, सभी हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं जो मिट्टी में जमा होते हैं और प्रदूषित हवा में निहित होते हैं।

भाग्य को डराने के लिए, दोस्त मजाक में शिकारी की कामना करते हैं: "कोई फुलाना नहीं, कोई पंख नहीं", एंगलर्स: "कोई पूंछ नहीं, कोई पंख नहीं", और हम मशरूम बीनने वालों की कामना करते हैं: "कोई टोपी नहीं, कोई जड़ नहीं।" मशरूम को अपनी आंख पकड़ने दें, और पत्तियों और सुइयों के नीचे न छिपें, भांग और पेड़ों के पीछे न भागें।

सुदृढ़ करने के लिए प्रश्न

1. मशरूम क्या है?

2. मशरूम अन्य पौधों से किस प्रकार भिन्न है।

3. आप कौन से मशरूम जानते हैं?

4. मशरूम लेने को "शांत शिकार" क्यों कहा जाता है?

5. मशरूम के लिए जंगल में जाते समय ठीक से कैसे कपड़े पहने?

6. कटे हुए मशरूम को रखने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? क्यों?

7. मशरूम कैसे काटें?

8. मशरूम बीनने वाले साल के किन महीनों में मशरूम की कटाई करते हैं?

9. मशरूम को "जीवित कम्पास" क्यों कहा जाता है?

10. किस मशरूम को ट्यूबलर कहा जाता है?

11. किस मशरूम को "वन वेयरवोल्स" कहा जाता है और क्यों?

12. गिलहरी और बेजर कौन से मशरूम स्टोर करते हैं?

13. कौन से जानवर खुद को मशरूम के साथ व्यवहार करना पसंद करते हैं?

14. मशरूम बीनने वाले कौन से छोटे-छोटे रहस्य जानते हैं?