Le monde des champignons
Diapositive 2
Il a grandi dans une forêt de bouleaux.
Porte un chapeau sur sa jambe.
D'en haut, la feuille s'y collait.
Avez-vous découvert? C'est... un champignon
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Champignons comestibles
Il existe environ 3000 espèces de champignons dans notre pays. Parmi ceux-ci, seulement environ 200 espèces sont comestibles. Les champignons sont un produit alimentaire précieux, mais ce produit peut être très dangereux si vous ne savez pas quels champignons sont comestibles. Les champignons comestibles en images sont bonne façon apprendre à distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux, car il vaut mieux voir une fois qu'entendre cent fois.
Diapositive 4
- Le champignon blanc est peut-être le champignon comestible le plus précieux trouvé dans les forêts de Russie.
- Le champignon du bouleau blanc, comme son nom l'indique, pousse à côté du bouleau. Pousse le long des routes, sur lisière de forêt en petits groupes ou séparément. La saison de fructification s'étend de juin à octobre.
CHAMPIGNON DE BOULEAU BLANC
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Le chapeau du bouleau blanc est grand - jusqu'à 15 centimètres de diamètre, de couleur ocre blanchâtre, parfois presque blanc ou jaune clair. La forme du chapeau des jeunes champignons est en forme de coussin, chez les adultes, elle est plus plate. La pulpe est dense, blanche, ne change pas de couleur dans l'air, n'a pas de goût, avec une agréable odeur de champignon. C'est un champignon comestible au goût excellent. En Russie et en Europe occidentale, il est considéré comme l'un des meilleurs champignons comestibles.
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Bouleau
Le cèpe a plus de 40 variétés. Dans notre région, les types de champignons suivants sont les plus connus : cèpes communs, cèpes gris, cèpes durs, cèpes roses, cèpes multicolores. Tous forment des mycorhizes avec le bouleau, mais certains se sentent bien à proximité des trembles ou des peupliers. On choisit généralement des endroits bien réchauffés par le soleil, mais le sol doit rester humide.
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Bolet
Presque tous les cèpes ont une calotte rouge, une grosse patte et une chair dense. Il existe plusieurs types de cèpes, mais les cèpes les plus courants sont les cèpes rouges, jaune-brun, chêne, épicéa, pin. Le bolet rouge est un assez grand représentant du royaume des champignons. Le chapeau du champignon peut mesurer jusqu'à 30 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est hémisphérique, le bord est étroitement pressé contre la tige. Chez les champignons mûrs, il est en forme de coussin avec une tige facilement détachable. La couleur de la peau est rouge ou terre cuite.
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CHAMPIGNON CHÊNE BLANC
Les cèpes de chêne sont un autre type de cèpes. C'est aussi un très bon champignon comestible, utilisé sous toutes ses formes - frais, bouilli, frit, mariné, adapté au marinage et au séchage. On pense qu'en termes de goût, il est quelque peu inférieur au champignon de bouleau blanc
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Le chapeau du cèpe de chêne a un diamètre de 8 à 30 centimètres, chez les jeunes champignons, sphérique, à maturité, convexe ou en forme de coussin. La couleur du capuchon est le plus souvent brun grisâtre, marron, café, ocre ou autres nuances similaires. Chez les champignons mûrs, par temps sec, la surface du capuchon est parfois recouverte de fissures, acquérant une structure réticulaire caractéristique, pour laquelle le champignon est parfois appelé bolet réticulé.
Bolet
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CHAMPIGNON À L'ESPRIT BLANC
Champignon d'épinette blanche, cette variété de cèpes se distingue par sa grande taille - son poids atteint parfois 2 kilogrammes et le diamètre du chapeau peut aller jusqu'à 20-25 centimètres, la jambe peut parfois atteindre 20 centimètres. Ce champignon peut être facilement confondu avec ses congénères - cèpes de chêne et cèpes de bouleau. Le cèpe d'épinette diffère de ce dernier principalement par son habitat - il vit dans les forêts de conifères - et par la couleur du chapeau - brun, brun rougeâtre, brun marron (chez les jeunes champignons, il est clair). La surface du capuchon est lisse et sèche.
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Le champignon de l'épinette blanche, comme son nom l'indique, forme des mycorhizes avec l'épinette. Distribué dans latitudes tempérées ah hémisphère nord, se produit comme dans forêts sauvages et dans les jardins culturels, parfois dans les parcs et les places. La saison de fructification s'étend d'août à novembre.
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Jaune girolles
Chanterelle jaune - elle appartient à la famille des chanterelles, dans le monde elle s'appelle ordinaire, réelle, ainsi qu'un coq ou un renard. Il tire son nom de sa couleur caractéristique (orange ou couleur du jaune d'œuf), par analogie avec la couleur d'une peau de renard. Cette caractéristique est due à la teneur élevée en carotène, à cet égard, la chanterelle est le leader parmi les champignons, ce qui en fait un champignon diététique particulièrement précieux.
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Ce champignon a obtenu ce nom en raison de la couleur du chapeau, qui a une couleur rouge-rouge. Populairement, ce champignon est aussi appelé épinette ou rangée. Les champignons camélines poussent principalement dans les forêts d'épicéas de juillet à octobre. Chapeau jeune champignon jaune pâle, et l'ancien a des nuances de rouge plus saturées. Les champignons comestibles appartiennent au groupe lamellaire. Par la valeur nutritionnelle appartiennent à la première catégorie, qui comprend les types de champignons les plus précieux. Composition chimique La caméline contient, en plus d'une grande quantité de protéines, de graisses et de glucides, une substance biologiquement importante comme le champignon, qui est un stimulant actif de la sécrétion gastrique. Les champignons ont également une teneur en calories assez faible.
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- Le graisseur appartient au groupe tubulaire. En termes de valeur nutritionnelle, il est inclus dans la deuxième catégorie. Le babeurre, également appelé babeurre, se trouve en été et en automne dans les forêts de pins et d'épicéas dans les endroits secs, sur les routes, les clairières et dans les fosses. Le chapeau est charnu. Semi-circulaire, muqueux par temps humide, de couleur brun rougeâtre. La surface inférieure du capuchon d'un jeune champignon est de couleur jaune clair, recouverte d'un film blanc qui, chez un champignon adulte, se détache du capuchon et reste à la tige sous la forme d'un anneau. La jambe est courte. La pulpe est tendre, blanc jaunâtre.
- Ce champignon a obtenu ce nom en raison du revêtement particulier de la couche supérieure du capuchon, qui a une sorte de consistance huileuse.
Diapositive 15
CHAMPIGNON DE PIN BLANC
Les cèpes de pin sont une autre sous-espèce indépendante de cèpes. Tout comme le champignon de l'épinette blanche, il pousse dans les forêts de conifères. La mycorhize se forme principalement avec le pin, ce qui explique son nom, elle peut parfois pousser avec l'épicéa ou les feuillus. Préfère les sols sablonneux dans les forêts de mousses et de lichens. Période de fructification de juillet à octobre
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Le chapeau du cèpe de pin atteint 25 centimètres de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est convexe, chez les champignons mûrs, il est plus plat et la surface est inégale. La couleur est rouge-brun, le brun foncé est parfois cerise foncé ou avec une teinte violette.
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La russule appartient au groupe lamellaire en structure. En termes de valeur nutritionnelle, ils sont inclus dans la troisième catégorie. Russula pousse dans les forêts de conifères et mixtes du milieu de l'été à la fin de l'automne. Les chapeaux de russula sont charnus, légèrement convexes, chez les jeunes champignons ils sont plus arrondis, chez les vieux ils sont plats, les bords semblent être relevés vers le haut. Le dessous des chapeaux est blanc avec des plaques fréquentes et coulantes. Il existe des russules : jaune, verte, rouge. Les verts et les rouges sont plus forts, plus forts et charnus, tandis que les jaunes sont fragiles et ont une tige plus fine.
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Champignons non comestibles
Nous vous décrirons et vous montrerons des champignons à ne pas manger. Ou dont il est impossible de dire avec certitude s'ils peuvent être mangés. Par exemple, certains des champignons de certaines sources sont répertoriés comme toxiques, cependant, beaucoup les considèrent comme comestibles. Nous pensons que cela ne vaut pas la peine de cueillir de tels champignons, afin de ne pas risquer votre santé ou même votre vie. De nombreux types de ces champignons peuvent être utilisés en médecine (principalement en médecine traditionnelle) ou à des fins économiques.
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TOROVIK EST NON MODIFIABLE
- Les cèpes sont immangeables, c'est de beaux cèpes, cèpes à pattes rouges. Non comestible, car sa pulpe a un goût amer qui ne disparaît pas même après traitement thermique.
- Les cèpes non comestibles poussent dans les conifères et large forêts de feuillus... Préfère la proximité du chêne, généralement sur des sols acides. La saison de fructification s'étend de juillet à octobre. Distribué en Europe, dans le sud et dans la partie européenne de la Russie.
Diapositive 20
Le chapeau de bolet non comestible a une couleur brun clair, brun olive-clair, brun ou brun grisâtre au début d'une forme hémisphérique, plus tard convexe avec un bord ondulé enroulé ou pendant. La taille de la casquette peut aller jusqu'à 15 centimètres. La chair est de couleur blanchâtre ou crème clair, devient bleue sur la coupe, a un goût amer.
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Nous avons placé des photos et des descriptions des plus dangereux champignons vénéneux... Tout cueilleur de champignons doit les connaître pour ne pas s'exposer, ainsi que leurs proches, au danger. Il y a beaucoup d'idées fausses parmi les gens concernant le critère pour déterminer la toxicité des champignons. On croit souvent que tout champignons vénéneux avoir un goût ou une odeur désagréable - c'est une illusion dangereuse ! De nombreux champignons mortels ont un goût et une odeur assez agréables. Le seul vrai critère est de ne récolter que les champignons que vous connaissez bien et dont la comestible ne vous cause pas le moindre doute !
Champignons vénéneux
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CASQUETTE DE MORT
Le champignon vénéneux pâle est l'un des champignons vénéneux les plus dangereux, la plupart des empoisonnements se terminent fatal... Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre ce champignon avec des champignons comestibles : champignons, russula verte et russula verdâtre, flotteurs
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Le chapeau du champignon vénéneux pâle mesure jusqu'à 10 centimètres, à un jeune âge, en forme d'œuf. Plus tard, il devient plan-convexe. La couleur est vert clair, blanc, brun jaunâtre-olive. La pulpe est blanche, inodore et insipide, ne change pas de couleur à la rupture.
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PIED BLANC
- Champignon vénéneux blanc (à ne pas confondre avec le champignon vénéneux pâle !) L'empoisonnement par ce champignon peut être mortel. Les symptômes d'empoisonnement sont similaires à ceux du champignon vénéneux pâle - vomissements, coliques intestinales, douleurs musculaires, soif inextinguible, diarrhée semblable au choléra (souvent avec du sang).
- Le grèbe blanc forme des mycorhizes avec des conifères et des feuillus, pousse le plus souvent sur des sols sableux dans des endroits humides. La saison de fructification s'étend de juin à octobre.
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Le chapeau du champignon vénéneux blanc à un jeune âge est hémisphérique ou conique avec une pointe acérée, devient plus tard convexe. Le champignon entier est blanc, mais la couleur du chapeau peut aller du blanc au blanc cassé, parfois avec une teinte rosâtre. Le pied du champignon est recourbé. La pulpe est blanche avec un goût désagréable et une forte odeur rappelant le chlore.
Diapositive 26
MUKHOMOR ROUGE
Amanita muscaria - le champignon est toxique, mais son empoisonnement est rarement mortel. Le champignon est connu pour ses propriétés hallucinogènes, grâce auxquelles certains peuples l'ont utilisé dans des cultes religieux.
Diapositive 27
Un chapeau d'agaric de mouche rouge mesurant 8-20 centimètres est d'abord sphérique, puis plat-convexe. La couleur est rouge vif, rouge orangé, généralement parsemée de verrues blanches. La pulpe est blanche, inodore, jaunâtre sous la peau.
Diapositive 28
MUKHOMOR ROYAL
Amanita muscaria, champignon vénéneux dangereux, empoisonnement avec hallucinations et perte de conscience.Amanita muscaria pousse de la mi-juillet à la fin de l'automne dans les épicéas ou en mélange avec les forêts d'épicéas. Pousse seul ou en petits groupes. Le champignon est assez rare et se trouve principalement dans les régions du nord et de l'ouest.
Diapositive 29
Chapeau d'amanite de couleur chocolat royal brun ocre ou gris-brun, densément recouvert de petites écailles grisâtres, chez les jeunes champignons, les écailles recouvrent complètement la surface du chapeau. La forme de la calotte est d'abord sphérique, avec un bord plaqué contre la jambe, puis convexe-étirée et tendue, parfois avec un bord côtelé surélevé. La pulpe du champignon est charnue, blanche, presque inodore, cassante.
Diapositive 30
S'ils se trouvent dans la forêt,
Ils se souviendront immédiatement du renard.
Sœurs rougeâtres
Sont appelés
Personne n'est ami avec lui dans la forêt,
Et dans un panier, ce n'est pas nécessaire.
Les mouches diront : « C'est une peste !
Dans un chapeau rouge
Elle est en colère contre les champignons
Et venimeux de colère.
Voici un hooligan de la forêt !
c'est pâle
Sous les trembles sur une bosse
Champignon dans un châle framboise.
Bolet
Qui est plus haut, qui est plus bas, -
Il y a un peuple rouge sur la souche.
Trente-trois joyeux frères.
Quels sont leurs noms?
Diapositive 31
- Utilisé
- Ressources Internet
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Le monde qui nous entoure - 3e année sur le thème : Champignons
Résumé d'une leçon sur le monde extérieur en 3e année (conformément à la norme éducative de l'État fédéral)
Sujet : "Champignons"
Cibler:
se faire une idée des champignons en tant que royaume spécial de la nature vivante; se familiariser avec les caractéristiques structurelles et les variétés de champignons; donner le concept de champignons microscopiques; se faire une idée du rôle des champignons dans la vie des plantes, des animaux et des humains; favoriser le respect de la nature
Type de cours :
une leçon dans l'étude et la consolidation primaire de nouvelles connaissances
Résultats prévus :
Sujet:
- connaître la présence du royaume des champignons
- trouver et lister les parties du champignon
- connaître les variétés de champignons
- connaître les champignons comestibles et non comestibles ;
Métasujet :
- comparer des champignons et des plantes et trouver des caractéristiques distinctives ;
- comparer vos résultats avec le texte du manuel ;
- classer les champignons en deux groupes : comestibles et non comestibles ;
- formuler les règles de cueillette des champignons ;
- construire un monologue, prendre en compte les différentes opinions et intérêts et justifier sa propre position ;
- percevoir à l'oreille et comprendre divers types de messages, lire consciemment des textes afin de maîtriser et d'utiliser l'information,
- travailler avec des informations présentées sous différentes formes (texte, image, schéma) ;
Personnel:
- prendre conscience de l'importance des champignons pour la forêt, pour les animaux, pour l'homme
- prendre conscience de l'importance d'une bonne cueillette des champignons ;
- prendre conscience de l'importance du respect de la nature
Équipement:
ordinateur portable, projecteur multimédia, tableau blanc interactif, microscope numérique, système de contrôle opérationnel PROCLass, morceaux de pain moisi, cartes avec textes pour travailler en groupe, cartes de signalisation, présentation de la leçon, test de champignons (présentation), manuel "The World Around. 3e année "N.F. Vinogradov
Pendant les cours.
I Moment d'organisation.
- La drôle de cloche a sonné,
Je vous ai appelés en classe.
- Aujourd'hui, nous avons une leçon inhabituelle du monde qui nous entoure. (Diapositive 1 : Nom de l'article : le monde, classe 3.) Montrons comment nous pouvons travailler, être actifs, attentifs.
II Mise à jour des connaissances.
- Tu te souviens à quoi ressemble la nature ? (vivant et non vivant)
- Qu'est-ce qui appartient à la faune ? (Animaux, plantes, champignons, etc.)
- Et ce qui concerne nature inanimée? (Air, eau, soleil, etc.)
- Quels sont les signes des organismes vivants ? (Nutrition, mouvement, respiration, croissance, développement, etc.)
- A quel groupe appartiennent les bactéries ? (La nature)
III Fixation d'objectifs et motivation.
- Aujourd'hui, dans la leçon, nous nous familiariserons en détail avec l'étonnant royaume des organismes vivants. Et comment, vous le découvrirez en devinant l'énigme :
Sous le pin au bord du chemin
Qui se tient parmi l'herbe ?
Il y a une jambe, mais il n'y a pas de botte,
Il y a un chapeau - il n'y a pas de tête.
(Champignon)
- Nous allons faire un voyage au royaume des champignons. (Diapositive 2 : Images représentant des champignons). À votre avis, quel est notre plan de cours ? (La structure des champignons. Types de champignons. La valeur des champignons dans la nature. Comment les champignons sont utilisés
Humain).
IV Etude de nouveau matériel.
1. Connaissance de la structure des champignons.
(Travail frontal)
- Quelles parties du champignon pensez-vous? (Diapositive 3 : Image schématique « La structure du champignon » (corps du fruit : chapeau, souche et mycélium)
- Le champignon a une partie souterraine - le mycélium. Il est situé dans le sol, formé de filaments tubulaires ramifiés. Très semblable à une toile d'araignée. Pour que le mycélium se développe, il faut de la chaleur, de l'air et de l'humidité. La partie terrestre des champignons est appelée organe de fructification. Dans la fructification, on distingue un chapeau et une patte (souche).
- Regardez l'illustration dans le manuel à la page 40. Quels champignons sont montrés ici ?
- Comparer en apparence. Faites une conclusion sur la variété des corps fruitiers des champignons.
2. Travaillez en groupes (deux).
- Décidez qui sera l'organisateur responsable du groupe. (Tâches : 1 gr. Identifier les différences entre les champignons et les plantes (manuel p. 41) 2 gr. Connaissance des types de champignons. Reproduction des champignons (manuel p. 42)
3. Messages des groupes.
4. Généralisation de l'enseignant. Conclusion.
- Pendant longtemps, les champignons ont été attribués au règne végétal. Cependant, à l'heure actuelle, ils sont séparés en un royaume séparé. Il comprend environ 100 000 espèces connues.
- Quelles sont les principales caractéristiques distinctives des champignons ? (Diapositive 4 : Conclusions : 1. Les champignons n'ont pas de couleur verte. 2. Les champignons ne peuvent pas, comme les plantes, créer nutriments.)
- En quels groupes peut-on diviser les champignons ? (Diapositive 5 : Types de champignons : chapeau, tubulaire, lamellaire.)
5. Connaissance des champignons microscopiques.
- Les champignons sont des êtres vivants incroyables. Certains vivent à côté de nous, dans nos maisons et appartements, et nous ne les remarquons même pas. Par exemple, laissez des morceaux de pain blanc ou brun dans une corbeille à pain ou dans un sac en plastique scellé pendant quelques jours. Ils seront recouverts de taches de moisissures blanches, jaunâtres ou vertes. Les moisissures se déposent sur le pain, la confiture et d'autres produits. (Diapositive 6 : Images de moisissures) Elles ne peuvent être vues qu'au microscope.
Travailler avec un microscope numérique :
- Examiner les moisissures sur les tranches de pain au microscope. On l'appelle mucor.
- De fins filaments ramifiés incolores sont visibles au microscope.
6. Minutes physiques
(Diapositives 7, 8, 9, 10, 11 Photos aux mots de la minute physique)
Tous les animaux au bord (marchant sur place)
Ils recherchent des champignons de lait et des vagues.
Les écureuils sautaient (sautaient accroupis, représentant des écureuils)
Les rousses cherchaient.
La chanterelle courait (courait sur place)
Chanterelles récoltées.
Les lapins sautaient (sautaient)
Ils cherchaient des âges de miel.
L'ours est passé, (ils marchent, représentant un ours)
Amanite écrasée. (A-t-il bien fait ?)
7. La valeur des champignons dans la nature et la vie humaine. Règles de cueillette des champignons.
(Conversation avec un diaporama, travail sur un tableau blanc interactif)
- Les champignons jouent un rôle très important dans la nature. Lequel?
- En détruisant les débris végétaux et animaux, ils effectuent un gros travail de nettoyage sanitaire environnement créer des substances utiles. Sans l'activité des champignons sur Terre, les feuilles séchées, les arbres et les animaux pourris s'accumuleraient. (Diapositive 12 : Images de champignons sur leur rôle dans la nature)
- Comment utilise-t-on les champignons ?
- Les champignons comestibles sont parfois appelés viande végétale. Ils contiennent de nombreux nutriments et vitamines dont le corps a besoin. (Diapositive 13 : Images : champignons comestibles dans un panier, plats aux champignons)
- En plus du fait qu'une personne utilise des champignons pour se nourrir, ils ont une signification différente. N'oubliez pas, s'il vous plaît, que vos mères et vos grands-mères préparent des tartes. Mais vous devez d'abord pétrir la pâte. Qu'y ajoutent-ils ? (Levure).
- La levure n'est pas tout à fait comme les champignons familiers à notre attention. Ce sont de petits champignons unicellulaires. Ils effectuent le processus de fermentation, grâce auquel la pâte devient duveteuse. L'homme a appris à utiliser la levure en boulangerie. (Image de la diapositive 14 : levure)
- Certains champignons poussent sous les arbres. Qui?
- Je dois dire qu'ils sont "des amis inséparables". (Diapositive 15 : Image : champignons à côté des arbres) Par le nom du champignon, vous pouvez déterminer avec quel arbre il est « ami ». Les champignons sont très attachés à leurs arbres. Le mycélium se développe avec les racines des arbres, formant une "racine de champignon". Une telle amitié est bénéfique à la fois pour le champignon et pour l'arbre. Le mycélium du champignon s'enroule autour des racines des arbres et en reçoit du sucre prêt à l'emploi. Le champignon fournit à l'arbre des nutriments qu'il puise dans le sol.
Pour cette raison, les scientifiques n'ont pas encore réussi à faire pousser des cèpes, des cèpes et de la caméline dans les lits. Mais on sait que si vous prenez un vieux champignon, le broyez, le mélangez avec de l'eau et arrosez les racines des arbres dans les jeunes ceintures forestières avec cette solution, puis après 2 à 3 ans, vous pourrez cueillir des champignons ici.
- Certains champignons non comestibles sont mangés par les animaux : pies, écureuils. Et les orignaux avalent ces champignons entiers. Amanita muscaria est un médicament pour l'orignal. (Diapositive 16 : Images, photos : champignons et animaux)
- Rappelons-nous quelles règles doivent être suivies lors de la cueillette des champignons ? (Réponses des enfants. Diapositive 17 : Règles de cueillette des champignons)
- Ne cueillez que les champignons que vous connaissez ;
Lorsque vous cueillez des champignons, utilisez un couteau pour couper le champignon, ne le retirez pas du sol. (Pourquoi?)
Ne jamais cueillir des champignons avec un vieux corps de fructification.
Pendant le processus de cuisson, les champignons doivent être bouillis, puis utilisés pour la cuisson.
Au premier signe d'empoisonnement, consultez immédiatement un médecin.
-Quels champignons sont comestibles et lesquels sont vénéneux ? (Activité sur le tableau interactif : « METTRE LES CHAMPIGNONS COMESTIBLES DANS LE PANIER »)
V Consolidation des acquis.
(Travail dans le système de contrôle opérationnel "PROCLass" Les enfants effectuent tâches de test sur le thème "Champignons" (tâches sur la présentation préparée)
1. Tâches de test sur le thème "Champignons" (lors de la présentation):
1. Quel est le nom du corps principal du champignon :
A) fructification
B) mycélium
C) litiges
2. Qu'est-ce qu'un champignon partage avec un arbre ?
De l'eau
B) sucre
C) racines
3. Quel champignon est superflu ?
A) bouleau
B) cèpes
C) amanite mouche
4. Champignons utilisés dans la fabrication du pain :
A) champignon kéfir
B) levure
C) champignon biliaire
5. Les créatures vivantes les plus petites et les plus primitives de la Terre sont...
A) champignons
B) les insectes
C) bactéries
6. Les champignons appartiennent à….
A) le règne végétal
B) le règne animal
C) un royaume séparé
2. Résultats des tests.
VI Résumé de la leçon.
Notre voyage au royaume des champignons est terminé. Qu'avez-vous appris dans la leçon?
Réflexion : "J'ai appris..."
"J'ai appris…"
"Je peux…"
Devoir : manuel pages 39 à 44, cahier d'exercices sur papier : devoir page 23, exercice. 44.
Amour propre:
-Choisissez une carte de signal
Critère d'évaluation: couleur verte- tout compris, couleur jaune - compris, mais pas tout ; rouge - beaucoup n'est pas clair.
Toute vie sur Terre est d'usage pour se référer au monde végétal ou animal, cependant, il existe des organismes spéciaux - des champignons qui pendant longtemps les scientifiques ont eu du mal à attribuer à une classe spécifique. Les champignons sont uniques par leur structure, leur mode de vie et leur variété. Ils sont représentés par un grand nombre de variétés et diffèrent par le mécanisme de leur existence même entre eux. Les champignons ont d'abord été référés aux plantes, puis aux animaux, et ce n'est que récemment qu'il a été décidé de les attribuer à leur propre royaume spécial. Les champignons ne sont ni une plante ni un animal.
Que sont les champignons ?
Les champignons, contrairement aux plantes, ne contiennent pas de pigment chlorophylle, qui donne un feuillage vert et extrait les nutriments du dioxyde de carbone. Les champignons ne sont pas capables de produire de manière autonome des nutriments, mais de les extraire de l'objet sur lequel ils poussent : arbre, sol, plantes. Manger des substances toutes faites rapproche les champignons des animaux. De plus, l'humidité est vitale pour ce groupe d'organismes vivants, ils ne peuvent donc pas exister là où il n'y a pas de liquide.
Les champignons peuvent être des chapeaux, des moisissures et de la levure. C'est le chapeau que l'on collectionne dans la forêt. Les moisissures sont une moisissure bien connue, la levure est une levure et de très petits micro-organismes similaires. Les champignons peuvent se développer sur des organismes vivants ou se nourrir de leurs déchets. Les champignons peuvent créer des relations mutuellement bénéfiques avec plantes supérieures et les insectes, cette relation est appelée symbiose. Les champignons sont un must système digestif herbivores. Ils jouent un rôle très important dans la vie non seulement des animaux, des plantes, mais aussi des humains.
Schéma de la structure du champignon chapeau
Tout le monde sait qu'un champignon se compose d'une patte et d'un chapeau, et nous les coupons lorsque nous ramassons des champignons. Cependant, il ne s'agit que d'une petite partie du champignon, appelée "corps de fructification". Par la structure du corps de fructification, vous pouvez déterminer le champignon comestible ou non. Les fructifications sont composées de fils entrelacés, ce sont des "hyphes". Si vous retournez le champignon et regardez le capuchon d'en bas, vous remarquerez que certains champignons ont des plastiques minces (ce sont des champignons lamellaires), tandis que d'autres ont une éponge (champignons spongieux). C'est là que se forment les spores (très petites graines) nécessaires à la reproduction du champignon.
Le corps de fructification ne représente que 10% du champignon lui-même. La partie principale du champignon est le mycélium, il n'est pas visible à l'œil nu, car il est situé dans le sol ou l'écorce d'un arbre et représente également un entrelacement d'hyphes. Un autre nom pour le mycélium est "mycélium". Une grande partie du mycélium est nécessaire au champignon pour collecter les nutriments et l'humidité. De plus, il attache le champignon à la surface et favorise sa propagation.
Champignons comestibles
Les champignons comestibles les plus populaires parmi les cueilleurs de champignons sont: champignon blanc, cèpes, cèpes, bidon d'huile, volant d'inertie, champignon au miel, champignon de lait, russula, chanterelle, champignon, volnushka.
Un champignon peut avoir plusieurs variétés, c'est pourquoi les champignons portant le même nom peuvent sembler différents.
Champignon blanc (cèpes) adoré par les cueilleurs de champignons pour son goût et son arôme inégalés. Il a une forme très similaire à un fût. Le chapeau de ce champignon ressemble à un oreiller rond et est de couleur brun pâle à brun foncé. Sa surface est lisse. La pulpe est dense, blanche, inodore et a une agréable saveur de noisette. Le pied du cèpe est très volumineux, jusqu'à 5 cm d'épaisseur, blanc, parfois beige. La majeure partie est souterraine. Ce champignon peut être récolté de juin à octobre dans les forêts de conifères, de feuillus ou mixtes et son apparence dépend de l'endroit où il pousse. Vous pouvez manger des cèpes sous n'importe quelle forme.
Bolet commun
Bolet commun (obabok) aussi un champignon plutôt souhaitable pour les cueilleurs de champignons. Son chapeau a également la forme d'un oreiller et est peint en brun clair ou en brun foncé. Son diamètre peut atteindre 15 cm.La chair du chapeau est blanche, mais peut devenir légèrement rose à la coupe. La longueur de la jambe peut atteindre 15 cm, elle s'élargit légèrement vers le bas et a une couleur gris clair avec des écailles brunes. Les cèpes poussent dans les forêts de feuillus et mixtes de juin à la fin de l'automne. Il aime beaucoup la lumière, donc le plus souvent on le trouve sur les bords. Les cèpes peuvent être consommés bouillis, frits et cuits.
Bolet
Bolet(rousse) est facile à reconnaître par la couleur intéressante de son chapeau, qui rappelle le feuillage d'automne. La couleur du capuchon dépend du lieu de croissance. Il va du presque blanc au jaune-rouge ou au brun. À la place de la cassure, la pulpe commence à changer de couleur, s'assombrit jusqu'au noir. La jambe du cèpe est très dense et grande, atteignant 15 cm de long.En apparence, le cèpe diffère également en ce qu'il a des taches noires sur ses jambes, pour ainsi dire, horizontalement, et dans le cèpe il est plus vertical Ce champignon peut être récolté du début de l'été jusqu'en octobre. On le trouve le plus souvent dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les trembles et les petites forêts.
Graisseur
Graisseur a un chapeau assez large, jusqu'à 10 cm de diamètre. Il peut être coloré du jaune au chocolat, de forme convexe. La peau peut être facilement séparée de la pulpe du capuchon et elle peut être très visqueuse et glissante au toucher. La pulpe du chapeau est molle, jaunâtre et juteuse. Dans les jeunes beurres, la génoise sous le capuchon est resserrée avec un film blanc, chez les adultes, une jupe en reste sur la jambe. La jambe a la forme d'un cylindre. Il est jaune en haut et légèrement plus foncé en bas. Oiler pousse dans les forêts de conifères sur sol sablonneux de mai à novembre. Il peut être consommé mariné, séché et salé.
Chèvre
Chèvre très similaire à l'ancien graisseur, mais l'éponge sous le capuchon est plus foncée, avec de gros pores et il n'y a pas de jupe sur la jambe.
Roue de mousse
Volants avoir un bonnet en forme de coussin avec une peau de velours allant du brun au vert foncé. La patte est dense, jaune-brun. La pulpe peut devenir bleue ou verte lorsqu'elle est coupée et est de couleur brune. Le plus souvent, il y a des vers à mouches verts et jaune-brun. Ils ont un excellent goût et peuvent être consommés frits et séchés. Avant de le manger, assurez-vous de nettoyer le bouchon. La mousse pousse dans les forêts de feuillus et de conifères des latitudes tempérées du milieu de l'été au milieu de l'automne.
Dubovik
Dubovik pousse principalement dans forêts de chênes... Il ressemble à un cèpe en forme et à un volant d'inertie en couleur. La surface du chapeau des jeunes champignons est veloutée ; par temps humide, elle est visqueuse. Au toucher, le capuchon se couvre de taches sombres. La chair du champignon est jaunâtre, dense, rouge ou rougeâtre à la base de la jambe, vire au bleu sur la coupe, puis vire au brun, inodore, le goût est doux. Le champignon est comestible, mais il est facile de le confondre avec le non comestible : les champignons sataniques et bilieux. Si une partie de la jambe est recouverte d'une maille sombre, il ne s'agit pas d'un chêne, mais de son homologue non comestible. Chez le chêne brun olive, la chair de la coupe devient immédiatement bleue et chez le double venimeux, elle change lentement de couleur, d'abord en rouge, puis en bleu.
Tous les champignons décrits ci-dessus sont spongieux. Parmi les champignons spongieux, seul le champignon biliaire est toxique et champignon satanique, ils ressemblent à du blanc, mais changent immédiatement de couleur sur la coupe, et même le poivré n'est pas comestible, car il est amer, quant à eux en dessous. Mais parmi les champignons lamellaires, il y en a beaucoup non comestibles et vénéneux, c'est pourquoi un enfant doit se souvenir des noms et des descriptions des champignons comestibles avant de se lancer dans une "chasse tranquille".
Champignon au miel
Champignon au miel pousse à la base des arbres et le champignon des prés pousse sur les prairies. Sa calotte convexe, jusqu'à 10 cm de diamètre, a une couleur brun jaunâtre, semblable à un parapluie. La longueur de la jambe peut atteindre 12 cm.Dans la partie supérieure, elle est légère et a un anneau (jupe) et en bas, elle acquiert une teinte brunâtre. La pulpe du champignon est dense, sèche, avec une odeur agréable.
L'agaric au miel d'automne pousse d'août à octobre. Il peut être trouvé sur la base des arbres morts et vivants. Le chapeau est brunâtre, dense, plaques jaunâtres, anneau blanc sur la tige. On le trouve le plus souvent dans une forêt de bouleaux. Ce champignon peut être consommé séché, frit, mariné et bouilli.
Agaric au miel d'automne
L'agaric d'été au miel, comme l'automne, pousse sur les souches tout l'été et même en automne. Sa calotte est plus foncée sur le bord qu'au milieu et plus fine que celle de miel d'automne... Il y a un anneau marron sur la jambe.
Champignon au miel d'été
Le miellat des prés pousse dans les prés et les pâturages à partir de la fin mai. Parfois, les champignons forment un cercle, que les cueilleurs de champignons appellent "l'anneau de la sorcière".
Miel de prairie
Russule
Russule avoir un capuchon rond avec une peau qui s'enlève facilement sur les bords. Le chapeau atteint 15 cm de diamètre. Le chapeau peut être convexe, plat, concave ou en forme d'entonnoir. Sa couleur varie du rouge-brun et bleu-gris au jaunâtre et gris clair. La patte est blanche, fragile. La pulpe est également blanche. Russula peut être trouvé dans les forêts de feuillus et de conifères. Ils poussent également dans un parc de bouleaux et sur les rives de la rivière. Les premiers champignons apparaissent à la fin du printemps et le plus grand nombre se produit au début de l'automne.
Chanterelle
Chanterelle- un champignon comestible d'aspect agréable et de bon goût. Son chapeau velouté est de couleur rougeâtre et ressemble à un entonnoir avec des plis sur les bords. Sa chair est dense et a la même couleur que le chapeau. Le chapeau rentre en douceur dans la jambe. La patte est également rouge, lisse, effilée vers le bas. Sa longueur peut atteindre 7 cm.La chanterelle se trouve dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères. On le trouve souvent dans les mousses et les conifères. Il pousse de juin à novembre. Vous pouvez l'utiliser sous n'importe quelle forme.
Lactose
Lactose a un capuchon concave avec un entonnoir au centre et des bords ondulés. Il est ferme au toucher et charnu. La surface de la calotte est blanche et parfois recouverte de peluches, elle est sèche ou inversement, muqueuse et humide, selon le type de poids. La pulpe est cassante et lorsqu'elle est cassée, un jus blanc au goût amer se dégage. Selon le type de poids, le jus peut devenir jaune ou rose lorsqu'il est cassé. La patte est lourde, dense, blanche. Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, souvent recouvertes d'un feuillage sec de sorte qu'il n'est pas visible, mais seul un monticule est visible. Vous pouvez le récupérer du premier mois d'été à septembre. Les champignons de lait sont bien adaptés pour le marinage. Beaucoup moins souvent, ils sont frits ou consommés bouillis. Le lait peut aussi être noir, mais le noir a un goût bien pire.
Boule blanche (réelle)
Poids à sec (charge)
Morceau de tremble
Lait noir
Volnushka
Vagues Ils se distinguent par un petit chapeau avec une dépression au centre et une belle frange le long des bords légèrement repliés. Sa couleur varie du jaunâtre au rose. La chair est blanche et ferme. C'est un champignon comestible sous condition. Le jus a un goût très amer, donc avant de cuire ce champignon, vous devez le faire tremper longtemps. La jambe est dense, jusqu'à 6 cm de longueur. Les Volnushki aiment les zones humides et poussent dans les forêts de feuillus et mixtes, préférant les bouleaux. Il est préférable de les récolter d'août à septembre. Volnushki peut être consommé sous forme salée et marinée.
Ryjik
Ryjiki Ils ressemblent à des vagues, mais de plus grande taille, ils n'ont pas de franges sur les bords, ils sont de couleur orange clair et la chair de la coupe est également orange, devient verte le long du bord. Le champignon n'a pas de jus amer, vous pouvez donc le faire cuire tout de suite sans le tremper. Le champignon est comestible. Les champignons sont frits, bouillis et marinés.
Champignon
Champignon poussent en forêt et en ville, et même dans les décharges et les sous-sols de l'été à l'automne. Tant que le champignon est jeune, son chapeau a la forme d'une demi-boule de couleur blanche ou grisâtre, verso les chapeaux sont recouverts d'un voile blanc. Lorsque le chapeau est ouvert, le voile se transforme en une jupe avec une jambe, exposant les plaques grises avec des spores. Les champignons sont comestibles, ils sont frits, bouillis, marinés sans aucun traitement préalable particulier.
Violoniste
Un champignon qui grince légèrement lorsqu'il est maintenu dessus avec un ongle ou lorsque les chapeaux sont frottés, beaucoup l'appellent grinçant. Il pousse dans les forêts de conifères et de feuillus, généralement en groupe. Le violon est semblable à un morceau, mais contrairement au morceau, ses plaques sont moulées dans une couleur jaunâtre ou verdâtre, et le capuchon peut également ne pas être d'un blanc pur, de plus, il est velouté. La pulpe du champignon est blanche, très dense, ferme, mais cassante, avec une légère odeur agréable et un goût très piquant. A la pause, il sécrète un jus blanc laiteux très âcre. La pulpe blanche devient jaune verdâtre lorsqu'elle est exposée à l'air. La sève laiteuse, une fois sèche, devient rougeâtre. Le violon est un champignon comestible sous condition, il est comestible sous forme salée après trempage.
Valeur (taureau) a un chapeau brun clair avec des plaques blanchâtres et jambe blanche... Alors que le champignon est jeune, le chapeau est plié et légèrement glissant. Les jeunes champignons sont ramassés et consommés, mais seulement après avoir retiré la peau, un trempage prolongé ou une ébullition du champignon.
Vous pouvez trouver de tels champignons bizarres dans la forêt et dans la prairie: morille, ligne, bousier, stropharia bleu-vert. Ils sont comestibles sous condition, mais en Dernièrement de moins en moins souvent mangés par les gens. Le jeune champignon parapluie et l'imperméable sont comestibles.
Champignons vénéneux
Les champignons non comestibles ou les aliments contenant leurs poisons peuvent provoquer des empoisonnements graves et même la mort. Les champignons vénéneux non comestibles les plus dangereux pour la vie comprennent : les amanites mouches, le champignon vénéneux pâle, faux champignons.
Un champignon très visible dans la forêt. Son chapeau rouge tacheté de blanc est visible de loin par le forestier. Cependant, selon le type, les chapeaux peuvent également être d'autres couleurs : vert, marron, blanc, orange. Le chapeau a la forme d'un parapluie. Ce champignon est assez gros. La jambe s'élargit généralement vers le bas. Il y a une "jupe" dessus. Ce sont les restes de la coquille dans laquelle se trouvaient les jeunes champignons. Ce champignon vénéneux peut être confondu avec une russule rouge doré. La russule a un chapeau légèrement enfoncé au centre et n'a pas de "jupe" (Volvo).
Champignon pâle (mouche agaric vert) même une petite quantité peut nuire gravement à la santé humaine. Son chapeau peut être blanc, vert, gris ou jaunâtre. Mais la forme dépend de l'âge du champignon. Le chapeau d'un jeune champignon ressemble à un petit œuf et, avec le temps, il devient presque plat. La jambe du champignon est blanche, effilée vers le bas. La pulpe ne change pas au site d'incision et est inodore. Le grèbe pâle pousse dans toutes les forêts à sol alumineux. Ce champignon est très similaire aux champignons et à la russula. Cependant, les plaques de champignons sont généralement de couleur plus foncée, tandis que dans le champignon vénéneux pâle, elles sont blanches. Russula n'a pas cette jupe sur la jambe, et elles sont plus cassantes.
Faux champignons peut être facilement confondu avec les champignons comestibles. Ils poussent généralement sur des souches d'arbres. Le chapeau de ces champignons est de couleur vive et les bords sont recouverts de particules floconneuses blanches. Contrairement aux champignons comestibles, l'odeur et le goût de ces champignons sont désagréables.
Champignon galle est un double de blanc. Il diffère des cèpes en ce que la partie supérieure de sa patte est recouverte d'un filet sombre et que la chair devient rose à la coupe.
Champignon satanique ressemble également à du blanc, mais son éponge sous le capuchon est rougeâtre, il y a un filet rouge sur la jambe et la coupe devient violette.
Champignon au poivre semblable à un volant moteur ou à un graisseur, mais l'éponge sous le capuchon est violette.
Fausse girolle- le double immangeable de la girolle. La couleur de la fausse girolle est plus foncée, rouge orangé ; le jus blanc se libère à la rupture du capuchon.
Le volant et les chanterelles ont également des contreparties non comestibles.
Comme vous l'avez compris, les champignons ne sont pas seulement ceux qui ont un chapeau et une patte et qui poussent dans la forêt.
- Les champignons de la levure sont utilisés pour créer certaines boissons, en les utilisant dans le processus de fermentation (par exemple, le kvas). Les moisissures sont une source d'antibiotiques et sauvent des millions de vies chaque jour. Des types particuliers de champignons sont utilisés pour donner aux produits, comme les fromages, un goût particulier. Ils sont également utilisés pour créer des produits chimiques.
- Les spores de champignons, à l'aide desquelles ils se reproduisent, peuvent germer après 10 ans ou plus.
- Il existe également des espèces prédatrices de champignons qui se nourrissent de vers. Leur mycélium forme des anneaux denses, lorsqu'il pénètre dans lesquels il est déjà impossible de s'échapper.
- À lui-même champignon ancien trouvé dans l'ambre est vieux de 100 millions d'années.
- Un fait intéressant est que les fourmis coupeuses de feuilles sont capables de faire pousser indépendamment les champignons dont elles ont besoin pour se nourrir. Ils ont acquis cette capacité il y a 20 millions d'années.
- Dans la nature, il existe environ 68 espèces champignons rougeoyants... On les trouve le plus souvent au Japon. De tels champignons se distinguent par le fait qu'ils brillent en vert dans le noir, cela semble particulièrement impressionnant si le champignon pousse au milieu de troncs d'arbres pourris.
- Certains champignons provoquent des maladies graves et infectent les plantes agricoles.
Les champignons sont des organismes mystérieux et très intéressants, pleins de secrets non résolus et de découvertes inhabituelles. Espèces comestibles sont un produit très savoureux et sain, et les produits non comestibles peuvent être très nocifs pour la santé. Par conséquent, il est important de pouvoir les distinguer et vous ne devez pas mettre un champignon dans le panier dont vous n'êtes pas complètement sûr. Mais ce risque ne vous empêche pas d'admirer leur diversité et leur beauté sur fond de nature épanouie.
Chers gars! Aujourd'hui, nous allons parler des champignons.
Avez-vous cueilli des champignons?
Dites-nous où et quel genre de champignons vous avez trouvé.
Essayez de vous rappeler quels champignons vous connaissez.
À droite! Champignon blanc, cèpes, cèpes, champignon miel, beurrier, russula, caméline...
Les champignons poussent dans les forêts et les champs, les prairies et les marécages. Ils apparaissent au sol parmi les feuilles tombées, s'accrochent aux souches moussues et aux troncs d'arbres, les champignons se trouvent même sous terre.
Qu'est-ce qu'un champignon ?
Un champignon est une plante, mais une plante est spéciale. Il n'a pas de branches, pas de feuilles, pas de fleurs.
Les champignons se reproduisent par les spores. Les spores sont de minuscules particules qui se cachent dans les chapeaux des champignons. Lorsque les champignons mûrissent, les spores se répandent sur le sol, elles sont ramassées par le vent et transportées à travers la forêt ou la prairie. De nouveaux jeunes champignons poussent à partir des spores.
Les champignons ont un mycélium. Il ressemble à un nid de feutre et se compose d'un grand nombre de fils densément entrelacés. Ces fils les plus fins, comme les toiles d'araignées, sont appelés hyphes. Les ficelles de champignons s'enfoncent profondément dans le sol. Ils ressemblent à des racines d'arbre en apparence et pénètrent dans l'espace souterrain autour du champignon. À travers les filaments-hyphes, le champignon reçoit l'eau du sol et les nutriments qui s'y dissolvent, dont il a besoin pour sa croissance. Le mycélium et les fils divergents dans toutes les directions sous terre peuvent être comparés au tronc et aux racines d'un arbre. Le mycélium est le tronc et les fils sont les racines.
Le fruit de cet arbre extraordinaire est un champignon, que nous mettons volontiers dans un panier ou un panier. Le champignon a un chapeau et une jambe.
Imaginez qu'au petit matin vous alliez dans la forêt chercher des champignons. Le silence règne toujours dans la forêt, un brouillard blanc argenté se répand entre les troncs d'arbres. Mais alors les premiers rayons de l'aube ont éclaté, ils s'enflamment de plus en plus brillants, illuminant les nuages d'un éclat rose. Le brouillard se dissipe, les contours des arbres deviennent clairement visibles, et un loriot s'envole de la tour herbeuse verte et chante fort son chant matinal.
Chant du Loriot
"Fiu-liu, fiu-liu, -
Le loriot siffle bruyamment. -
Le matin d'été est beau
La rosée brille comme un feu.
Il y a une odeur de délice dans les ravins,
Le chant des sources se fait entendre,
Sous le pin et sous l'épicéa
Beaucoup de champignons ont poussé !"
Pendant longtemps, les gens ont non seulement chassé les animaux et les oiseaux dans les forêts, mais ont également collecté les cadeaux de la forêt - les champignons. La cueillette des champignons s'appelle "la chasse tranquille".
« Parmi les différentes chasses humaines, il y a une humble chasse pour chasser les champignons, ou cueillir des champignons. Je suis même prêt à donner la préférence aux champignons, car il faut les trouver, il est donc possible de ne pas les trouver ; il y a un mélange d'habileté, de connaissance du gisement de champignons, de connaissance de la région et de bonheur. Pas étonnant que le proverbe dise : « Il est bon de marcher avec bonheur et de cueillir des champignons. Ces mots appartiennent à Sergei Timofeevich Aksakov, un écrivain, un connaisseur de la nature russe.
Avec la main légère d'Aksakov, ramasser des champignons s'appelait "chasse tranquille".
Pourquoi les cueilleurs de champignons expérimentés partent-ils en "chasse tranquille" tôt le matin, et non par un après-midi ou un soir étouffant ?
Parce que:
" A l'aube rosée
Champignon fort et parfumé,
Et un jour étouffant -
Comme une souche d'arbre pourrie."
Ce proverbe a été plié par le peuple.
Ils disent aussi ceci : "Celui qui se lève plus tôt cueillera les champignons, et seules les orties resteront somnolentes et paresseuses."
De nombreux cueilleurs de champignons sont familiers avec le sentiment de joie lorsqu'ils trouvent le tout premier trophée forestier - un champignon puissant et majestueux !
"Pour moi, le plus précieux est d'entrer dans la forêt, quand la forêt est encore sombre, calme et intacte, et sous le tout premier épicéa votre premier champignon vous attend, comme s'il sortait délibérément plus près du bord de la forêt afin d'être le premier à attirer votre attention et à vous rendre heureux », - a noté l'écrivain Vladimir Soloukhin.
Trophée de la forêt
Aube cachée, timide,
Belle fraîcheur de la forêt.
Sous les épicéas, juste à côté du chemin
Je vais cueillir un jeune champignon.
Comme il est fort et vigoureux !
Il veut me plaire.
Rosée sur les herbes vertes,
Comme des perles de cristal.
j'aimerai un peu
Un cadeau des gnomes et des fées
Et je vais le mettre dans un panier
Son premier trophée forestier.
Comment bien s'habiller pour aller en forêt chercher des champignons ?
Vous devez mettre des bottes en caoutchouc sur vos pieds avec des chaussettes en laine, parce que tôt le matin couvert de rosée dans la forêt, il fait également frais et humide. Il vaut mieux ne rien porter de bruissement dans la forêt, pour ne pas effrayer les habitants de la forêt, et lumineux, pour ne pas attirer les insectes. Les abeilles et les guêpes peuvent vous confondre avec une grande fleur ornée et vous piquer par inadvertance !
Les vêtements les plus appropriés pour un ramasseur de champignons sont un survêtement et un chapeau léger.
L'essentiel est que la tête, les bras et les jambes soient recouverts de vêtements. N'oubliez pas qu'il y a des insectes dangereux dans les forêts - des tiques, dont les piqûres peuvent provoquer des maladies graves.
Mais imaginez que vous êtes habillé selon toutes les règles de la "chasse aux champignons" et réfléchissez à ce que vous allez mettre des champignons.
Aucun seau, sac ou sac à dos n'est adapté à la cueillette des champignons ! Après tout, les champignons sont doux, mous. Leurs chapeaux se cassent et s'effritent facilement. De plus, les champignons coupés ont besoin de « respirer » et dans les seaux et les sacs à dos, non seulement ils se briseront, mais ils « étoufferont » également - ils perdront rapidement leur beauté éclatante de forêt, deviendront sombres et durciront.
Non, les paniers ou paniers tissés à partir de branches de saule flexibles, recouverts de mousse parfumée, et les boîtes en écorce de bouleau blanc, la couche supérieure de l'écorce de bouleau, conviennent mieux à la cueillette des champignons. À travers les trous, les champignons "respirent", préservant la fraîcheur parfumée et la beauté.
je vais mettre le champignon dans le panier
Je vais mettre le champignon dans le panier,
Tissé à partir de branches de saule.
Laissez le champignon "respirer" un peu,
Qu'il reste beau !
De nombreux cueilleurs de champignons ont leurs endroits préférés - les lisières des forêts, les clairières, où ils récoltent chaque année une riche récolte de champignons. Mais les champignons sont rusés ! Ils aiment, comme on dit, "mener par le nez". Ils se cacheront sous un épais épicéa sombre, puis ils se cacheront dans les hautes herbes près d'un chanvre moussu, puis ils se cacheront sous une feuille tombée. Vous passez et vous ne le remarquerez pas !
De nombreux cueilleurs de champignons savent que s'il y a des journées sèches et étouffantes, les champignons se cachent ensemble sous les buissons et, après les pluies, ils se dispersent joyeusement le long des prairies et des lisières de la forêt.
Savez-vous comment couper correctement les champignons ? Les champignons peuvent-ils être arrachés ?
À droite! Les champignons ne peuvent pas être arrachés du sol avec le mycélium ! Après avoir tué le mycélium, vous ne trouverez plus de champignons à cet endroit. Mais les mycéliums de certains champignons vivent des centaines d'années !
Si vous trouvez un trésor de la forêt - un jeune champignon frais, vous devez le couper avec un couteau et saupoudrer légèrement le mycélium de terre, couvrir de feuilles mortes ou d'une brindille d'aiguilles et appuyer fermement avec votre paume pour que le champignon pousse ici encore l'année prochaine.
Un vrai cueilleur de champignons, ayant trouvé un bon champignon, l'admirera d'abord, se souviendra où ce champignon a poussé, et ensuite seulement le coupera soigneusement et le mettra dans un panier avec son chapeau sur un lit de mousse douce.
De nombreux signes folkloriques russes sont associés à l'endroit et au moment où chercher des champignons. Les gens ont remarqué: s'il y a beaucoup de moucherons, il faut cuisiner beaucoup de paniers pour champignons", et "le premier brouillard de l'été est un vrai présage pour les champignons".
Champignon sournois
Petit champignon rusé
Dans un chapeau rond rouge
il ne veut pas de boite
Il joue à cache-cache.
Caché près de la souche -
m'appelle pour jouer !
Où trouver le champignon
Si la journée est sèche et étouffante,
Que dans une pinède aux résineux, conifères
Tous les champignons sont sous les buissons
Sous les feuilles vertes.
Si la pluie bruisse
Si la forêt est lavée d'humidité,
Instantanément chanterelles et vagues
Ils se disperseront le long du bord.
Admirez la beauté !
Avant le champignon
Mettre dans une boîte
Prends ton temps, attends
Admirez la beauté.
Et puis ne sois pas paresseux
Inclinez-vous devant le champignon.
Coupez-le sous la colonne vertébrale
En hiver, il y aura une tarte !
Conseils au cueilleur de champignons
Saupoudrer le mycélium
Terre crue,
Couvrir de feuillage
Oui, avec des aiguilles parfumées.
Un an va passer -
Le champignon va repousser !
Les champignons poussent particulièrement sportivement dans les forêts après la chaleur pluies d'été... De telles pluies sont souvent appelées « aveugles » ou « champignons ». "Il y aura de la pluie - il y aura des champignons, et il y aura des champignons, il y aura des corps de boîte", dit la sagesse populaire.
Pluie de champignons
La pluie est proche. Ça sentait l'humidité
Fine poussière d'eau.
Je vois, dans la brume, au-delà du ravin
La pluie de champignons se déverse obliquement.
Il pénètre tranquillement dans la forêt,
Avec une patte, touche avec un poil
Des tiges robustes d'orties,
Cloches et menthe.
Assis sur un tronc tombé,
Là où il y a de la mousse et de l'humus,
Et évoque sur le mycélium :
Après tout, ce n'est pas pour rien qu'il est un champignon !
Quels mois les cueilleurs de champignons cueillent-ils les champignons?
Les champignons les plus précoces sont les pleurotes, ils sont récoltés au printemps.
«Le printemps accroché aux arbres pleurotes - les premiers champignons du printemps, à maturation précoce, - écrit un passionné de cueillette de champignons, géologue et écrivain Pyotr Sigunov à propos des pleurotes, - Les pleurotes, comme les écureuils sauteurs, adorent grimper sur les troncs. Ils grimpent sur des trembles secs et pourris et s'assoient là sur de courtes pattes de feutre, des oreilles tombantes épaisses et tordues... Les pleurotes sentent la farine de blé. Pas étonnant qu'on les appelle aussi brioches ».
Mais la plupart récolte de champignons commencer le tournage à partir du milieu de l'été jusqu'à jours d'automne... Ils vont chercher des champignons d'automne en septembre. Les gens ont remarqué : « S'il y a un champignon tardif, il y aura de la neige tardive.
Autrefois en Russie, il y avait beaucoup de forêts denses, mais ces forêts regorgent de champignons ! "Avec le début de la saison, des familles entières ont quitté leurs huttes enfumées, accroché de grands paniers profonds derrière leur dos, ramassé des bâtons pour sentir les champignons sous l'humus des feuilles mortes et" ont disparu "jusqu'au froid de l'automne. Ces "gens de la forêt" vivaient exclusivement de la cueillette des champignons. Ils se sont construit des stands, des huttes, n'ont laissé leurs fourrés que pour vendre leurs marchandises à des acheteurs qui les attendaient au bord »(K. Serebryakov).
Au milieu de saison des champignons les cueilleurs de champignons se dispersent dans la forêt. De temps en temps leurs voix se font entendre : elles résonnent, résonnent. Parfois, les gens errent dans le désert et perdent le chemin familier.
Comment ne pas se perdre dans une forêt dense ?
Il s'avère que vous pouvez rentrer chez vous et cueillir des champignons ! Pas étonnant qu'on les appelle « boussoles vivantes ». Vous savez bien sûr qu'une boussole est un appareil qui indique l'emplacement des points cardinaux : Nord, Sud, Ouest, Est. Une telle boussole peut être un champignon - un champignon forestier ordinaire!
Ces champignons poussent généralement sous les sapins. Les champignons caméline poussant au nord de l'épinette ont de gros chapeaux orange vif, comme du cuivre coulé, tandis que les chapeaux de lait au safran poussant du côté sud ont de petits chapeaux verdâtres.
Les champignons comestibles que nous récoltons dans les forêts sont tubulaires et lamellaires.
Dans les champignons tubulaires, la surface inférieure du capuchon ressemble à une éponge poreuse. Il est criblé de tubes minces dans lesquels mûrissent les spores de champignons. Les champignons tubulaires comprennent les cèpes et les cèpes, le bidon d'huile et le volant d'inertie.
Chez les champignons lamellaires, la surface inférieure du chapeau est recouverte de nervures lamellaires. Des spores sont attachées à chaque plaque. Lorsque le champignon mûrit, les plaques se séparent et les spores se répandent sur le sol. Champignons lamellaires - champignons de lait, champignons, girolles, russula, champignons au miel.
En plus des champignons comestibles, on trouve également des champignons vénéneux dans la forêt. Il vaut mieux les contourner ! Ni les toucher avec les mains, ni les couper avec un couteau, ni les mettre dans un panier !
Ils les appellent " loups-garous de la forêt"Parce que ces champignons sont comestibles.
Les champignons vénéneux comprennent également les beaux champignons agaric et les faux champignons bien connus, qui sont habilement falsifiés comme de vrais champignons. Mais le champignon vénéneux le plus dangereux est le champignon vénéneux pâle ! Même un petit morceau de ce champignon peut tuer une personne. Le champignon vénéneux pâle contient plusieurs poisons mortels à la fois.
Vous apprendrez un peu plus tard sur les champignons vénéneux et comment les distinguer des comestibles.
Réfléchissons ensemble pourquoi les gens sont si friands de bons champignons comestibles.
Ils sont délicieux et sains. Ils peuvent être bouillis, frits, salés, marinés et séchés. Les champignons ajoutent un goût et un arôme particuliers à tous les plats ! Les soupes sont cuites avec des champignons, les tartes sont cuites et les rôtis sont cuits.
Les champignons contiennent beaucoup nutriments, par conséquent, depuis longtemps, ils ont été utilisés dans le traitement des maladies.
De nombreux champignons ont des propriétés antimicrobiennes et contiennent des antibiotiques.
Non seulement les humains, mais aussi les animaux adorent se régaler de champignons. Les écureuils et les tamias conservent les champignons pour l'hiver de différentes manières. Les écureuils piquent les champignons sur les branches, les dispersent dans les tamias et les blaireaux pour les faire sécher sur les troncs des arbres abattus par les intempéries.
Quels champignons apprécient particulièrement les habitants de la forêt ?
Les écureuils aiment les cèpes, les cèpes, les cèpes et les champignons. Les orignaux adorent se régaler de cèpes, et ils sont traités avec de l'agaric de mouche. Les rennes mangent des cèpes avec appétit. Les sangliers sont des champignons. Avant de manger des champignons de lait, les sangliers les piétinent avec leurs sabots, les écrasent avec des crocs et se roulent dans la boue. Un tel plat est à leur goût ! Les tamias et les blaireaux sèchent les champignons de lait, les girolles et la russule pour l'hiver.
Comment les cueilleurs de champignons savent-ils où chercher leur « bonheur forestier » ? Ils ont leurs propres petits trucs. Les passionnés de "chasse tranquille" savent quand et sous quels arbres chercher les trésors de la forêt. Par exemple, les cèpes ne poussent pas dans les jeunes forêts, ils apparaissent dans les forêts de pins et d'épicéas, qui ont au moins cinquante ans. Ils aiment les cèpes à pousser près des fourmilières. Les fourmis travailleuses infatigables y ont ameubli la terre. Les "colonels" - les boroviks et les prairies ombragées se sont amusés.
Les plantes à beurre poussent plus souvent dans les jeunes forêts, les bosquets, dans les forêts de pins sèches et ensoleillées. Russula décore les forêts de bouleaux avec des chapeaux multicolores et des champignons au miel apparaissent sur les souches.
Les cueilleurs de champignons savent que si des vagues apparaissent, les champignons de lait disparaîtront bientôt. Si les cueilleurs de champignons apportent des cèpes de la forêt dans des paniers de la forêt, les champignons pousseront également dans trois semaines. Si les champignons d'automne sont collés aux souches et aux troncs d'arbres, cela signifie que bientôt des flocons de neige flotteront dans l'air, comme des papillons de nuit blancs.
Vous êtes-vous déjà demandé d'où les champignons tirent leur nom ?
Il s'avère que certains champignons portent le nom de leur lieu de croissance. Par exemple, le champignon du miel a choisi des souches pourries et le volant d'inertie pousse dans les mousses.
D'autres champignons portent le nom des arbres sous lesquels ils poussent. Les cèpes poussent sous un bouleau, le chêne sous un chêne, les cèpes sous un tremble.
D'autres encore ressemblent à n'importe quel animal. Chanterelles rouges - pour une petite soeur renarde, un cochon - pour un cochon dodu et un champignon de basse-cour - pour un hérisson épineux.
Règles de cueillette des champignons
Il semble simple de couper un champignon et de le mettre dans un panier, mais les amateurs de "chasse tranquille" doivent se rappeler et observer plusieurs règles importantes d'un cueilleur de champignons, afin que les cadeaux forestiers apportent de la joie et non des ennuis.
D'ABORD, apprenez à distinguer les champignons vénéneux des champignons comestibles. Si vous remarquez un champignon vénéneux, ne le cueillez pas, ne le coupez pas avec un couteau, ne le renversez pas avec un bâton. Mieux vaut en faire le tour. À propos, certains champignons vénéneux, dangereux pour la santé humaine, guérissent les maladies des animaux et des oiseaux.
DEUXIÈMEMENT, ne cueillez que des champignons qui vous sont familiers. Ne coupez jamais des champignons inconnus !
TROISIÈMEMENT, ne mettez pas de champignons véreux, rongés par les limaces et trop mûrs dans la boîte. Dans de tels champignons, des substances vénéneuses se forment, ces champignons peuvent être empoisonnés!
QUATRIÈMEMENT, ne cueillez jamais de champignons sur les places de la ville, les parcs, les jardins de devant, les boulevards, ainsi que les champignons cultivés près des autoroutes.
Pourquoi?
Car les champignons, comme les éponges, absorbent toutes les substances nocives qui s'accumulent dans le sol et sont contenues dans l'air pollué.
Afin de ne pas effrayer la chance, les amis souhaitent en plaisantant aux chasseurs : "Pas de peluche, pas de plume", aux pêcheurs : "Pas de queue, pas de nageoire", et souhaitons aux cueilleurs de champignons : "Pas de chapeau, pas de racine". Laissez les champignons attirer votre attention et ne vous cachez pas sous les feuilles et les aiguilles, ne vous enfuyez pas derrière le chanvre et les arbres.
Des questions à renforcer
1. Qu'est-ce qu'un champignon ?
2. En quoi les champignons diffèrent des autres plantes.
3. Quels champignons connaissez-vous ?
4. Pourquoi la cueillette des champignons est-elle appelée « chasse tranquille » ?
5. Comment bien s'habiller pour aller en forêt chercher des champignons ?
6. Quel est le meilleur endroit pour mettre les champignons récoltés ? Pourquoi?
7. Comment couper les champignons ?
8. À quels mois de l'année les cueilleurs de champignons récoltent-ils les champignons ?
9. Pourquoi les champignons sont-ils appelés « boussoles vivantes » ?
10. Quels champignons sont appelés tubulaires ?
11. Quels champignons sont appelés « loups-garous de la forêt » et pourquoi ?
12. Quels champignons les écureuils et les blaireaux stockent-ils ?
13. Quels animaux aiment s'offrir des champignons ?
14. Quels petits secrets les cueilleurs de champignons connaissent-ils ?
Établissement d'enseignement budgétaire municipal
"L'école secondaire numéro 10"
Projet sur :
"De tels champignons incroyables"
Monde autour de nous
2e année
Preparé par: enseignant d'école primaire
Svetlana Gorshkova
MBOU SOSH 10
District municipal Ruzaevsky
District municipal Ruzaevsky
année 2013
Objectifs du projet :Se faire une idée des champignons en tant que royaume spécial de la nature vivante ;
Présentez la variété de champignons;
Introduire des champignons comestibles et non comestibles ;
Parlez des règles de cueillette des champignons;
Formation des compétences pour travailler avec de la littérature supplémentaire, afin de mettre en évidence les plus intéressants et une information important pour le message ;
Favoriser le respect de la nature.
Objectifs du projet:
- Organiser un concours de dessins et d'applications sur le thème "Champignons"
- Préparez des messages sur les produits comestibles et champignons non comestibles trouver des informations intéressantes.
- Organiser une exposition des meilleures œuvres.
- Faites des livres pour bébé sur ce sujet.
- Recueillir du matériel : énigmes, proverbes, signes folkloriques sur les champignons.
- Organiser une conférence de recherche sur ce sujet.
Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention les travaux des élèves de 2e année. Les gars ont travaillé sur le projet "Les champignons font partie de la faune".
Étapes de travail sur le projet :
1 semaine.
Message du sujet du projet.
Les étudiants reçoivent tâche individuelle- sélectionnez et apportez du matériel sur tout type de champignon et réfléchissez à la conception de votre futur message.
Les élèves partagent les informations qu'ils trouvent. La diversité du monde des champignons est discutée.
Concevez votre message.
2 semaines.
Exposition de livres pour bébés.
Division en groupes :
Que sont les champignons ?
Champignons comestibles.
Champignons non comestibles.
Champignons rares
Champignons dans la sagesse populaire.
Discussion des propositions en groupes, mise en œuvre des travaux de groupe.
(L'enseignant contrôle les activités de chaque groupe, dirige le travail)
3 semaines.
Rapport de chaque groupe sur le travail effectué. Combiner des œuvres en un seul tout. Création de présentation.
Chers gars et invités distingués! Aujourd'hui notre leçon n'est pas facile, nous allons dans un pays extraordinaire où vivent des êtres vivants. La plupart d'entre eux sont des habitants de la terre, mais il y en a aussi des aquatiques. Ils se déposent sur des restes de plantes et d'animaux, sur des organismes vivants, sur des aliments, sur des produits en métal et en caoutchouc, et même sur du plâtre dans un appartement. Qui peut me répondre de quel genre de créatures il s'agit ? Bien sûr, ce sont des champignons.
Groupe 1 « Qu'est-ce que les champignons ? »
- Champignons - créatures étonnantes, car ils ne peuvent être appelés ni plantes ni animaux. Ils forment un royaume indépendant spécial et occupent une position intermédiaire entre les animaux et les plantes.
Les champignons forment un royaume distinct d'organismes vivants. Quand il s'agit d'eux, les gens imaginent généralement des champignons de Paris - ceux qui sont collectés dans un panier. Cependant, il existe un grand nombre de champignons complètement différents dans le monde, dont beaucoup ne soupçonnent même pas l'existence.
Le champignon microscopique le plus couramment utilisé est la levure. Il y a plusieurs milliers d'années, les gens ont remarqué que le jus de raisin, étant chaud, commence à changer de manière surprenante. Des bulles de gaz y flottent et des flocons tombent au fond du récipient. Le jus se transforme en vin. Les flocons déposés étaient appelés levure - du mot "frisson". Dans les temps anciens, les gens pensaient que le jus changeait de lui-même, comme par magie. Nous savons maintenant que la levure l'altère.Il s'avère que non seulement les humains ont appris à utiliser la levure pour leurs besoins. Le moustique commun les fait pousser dans une section spéciale de l'œsophage. Lorsqu'il plonge sa trompe dans la peau humaine, du dioxyde de carbone qui y est dissous est injecté dans la plaie avec sa salive. La levure elle-même y arrive. Le dioxyde de carbone aide le moustique à sucer le sang en ralentissant la coagulation du sang. Et la levure elle-même provoque la cloque qui démange bien au site de la piqûre d'insecte.Il existe également de nombreux types de moisissures qui vivent dans les forêts, où elles sont invisibles, mais détruisent constamment le bois mort, les feuilles volantes et les aiguilles tombées.
La vie variée des champignons et leurs fonctions sont nécessaires sur terre, bien qu'ils apportent à la fois des avantages et des dommages aux humains. Une personne, comme un bon propriétaire, doit apprendre à les utiliser. caractéristiques bénéfiques et éviter les dommages qu'ils peuvent causer.2 groupe "Champignons de chapeau" Chapeau de champignons.- Pourquoi les noms de nombreux champignons sont-ils associés aux noms d'arbres : cèpes, cèpes, chêne ? Il s'avère que le mycélium de ces champignons tresse les petites racines des arbres correspondants avec une couverture duveteuse blanche. Le champignon aide la plante à assimiler les sels minéraux et l'eau et en reçoit lui-même des minéraux. Cette coopération augmente la capacité des racines à absorber des milliers de fois les substances du sol ! Les chênes, les pins et de nombreuses autres plantes ne peuvent tout simplement pas vivre sans champignons. De même, la plupart des champignons de Paris ne pourraient pas former de fructification sans arbres : ils n'auraient tout simplement pas la force de le faire.
Loukachka est debout, Chemise blanche, Et le chapeau est sur Couleur chocolat.
Porcini.
Autres noms : cèpes, belovik, gosier, coccinelle, étable, molène, vache, tétras des bois, faucheuse, pechura,
punaise d'ours, ficelle, poussoir.
Le plus souhaitable dans un panier de cueilleur de champignons. Il est apprécié pour son goût élevé et pour sa capacité à l'utiliser dans tous les types de traitement. Les champignons blancs peuvent être bouillis, séchés et salés, marinés et frits.
La pulpe du champignon est dense, avec une agréable odeur de champignon et un goût de noix fraîche, toujours blanche, ne noircit pas à la cassure et à la coupe.
Le champignon frais n'a pas d'odeur, mais sous forme séchée, c'est le plus parfumé. Parmi les cèpes, il y a de vrais géants, pesant jusqu'à 6 kg. Le cèpe se trouve dans tous les grands types de forêts, mais la forêt doit avoir au moins 50 ans. Le champignon pousse également seul, mais le plus souvent en groupes, en familles, généralement sous des bouleaux étalés clairsemés, dans des buissons de saules, près des genévriers. Ce champignon a des satellites notables : fourmilières, valui, amanite mouche. Il existe environ 18 formes de cèpes.
Des scientifiques japonais et américains ont découvert des substances anticancéreuses dans les cèpes.Les cèpes sont particulièrement beaux dans les forêts de pins, où des chapeaux brun foncé avec une légère teinte cerise foncé poussent sur la couverture de mousse blanche. Il semble qu'il soit difficile pour une personne de penser à une plus belle image. Seule la nature peut le créer. " Chasse silencieuse"pour les cèpes est le voyage le plus excitant et inoubliable.
Sœurs très sympathiques
Ils portent des bérets roux,
L'automne dans la forêt amène l'été
Doré…. Chanterelles.
La chanterelle pousse en petits groupes dans les forêts de feuillus et de conifères. Ce champignon est facilement reconnaissable par sa forme et sa couleur, qui ressemble à un jaune d'œuf. Il apparaît à la fin du printemps et se produit jusqu'à l'automne, se cachant souvent parmi la mousse. Malheureusement, dans certaines régions, c'est de moins en moins courant. Sa disparition est associée à une augmentation de la pollution de l'air. Le chapeau de la girolle est d'abord convexe, puis il prend la forme d'un entonnoir. Les bords de la casquette s'enroulent vers la jambe, puis deviennent ondulés, puis remontent. La jambe est de la même couleur que la casquette. Il se dilate vers le haut.
Ce champignon est connu sous le nom de coq.
Les amateurs de champignons connaissent la girolle. Sa chair blanche sent bon et a bon goût même crue ou séchée. Ce champignon n'est pas seulement mangé, mais aussi bu ! C'est l'un des champignons les plus connus utilisés pour la production de liqueurs.
Mais nous ne sommes pas les seuls à aimer ce champignon. La limace rousse se nourrit de la délicieuse pulpe de la girolle. L'écureuil roux en mange aussi volontiers, cependant, comme le sanglier avec les sangliers.
Il n'y a pas de champignons plus sympathiques comme ceux-ci,
Les adultes et les enfants savent.
Ils poussent sur des souches dans la forêt,
Comme des taches de rousseur sur mon nez.
Champignons au miel .
Presque tous les champignons, même le champignon vénéneux pâle, n'apportent que des avantages à la forêt, prennent soin des arbres et sont amis avec eux. Et le champignon est un véritable agresseur et envahisseur. À partir de ses souches, il organise de temps en temps des "raids" sur les arbres voisins, les atteignant avec les cordons noirs de son mycélium. Ce sera mauvais pour un arbre qui a atteint le champignon. Lentement mais sûrement, il détruira le bois. Le cueilleur de champignons se réjouit involontairement lorsqu'il se retrouve dans la forêt, qui est complètement envahie par les "manteaux de fourrure" de champignons. Mais il faut savoir, en attendant, que la forêt est fragilisée et très malade. Vous ne savez même pas comment vous comporter - que ce soit pour couper soigneusement les champignons, comme les cèpes ou les girolles, ou pour commencer à déchirer leurs fils bruns, comme des fils électriques. Pourquoi les champignons mycélium sont appelés cordons électriques, car ces fils brillent de manière phosphorique. Seule cette lueur ne peut être observée que la nuit.
Champignons vénéneux.
Il y a une vieille femme espiègle, elle porte un chapeau pâle,
Et un pied dans une chaussure Le bas a des mouchetures.
Qui la touchera Il ne se réveillera pas.
Bonnet de la mort - une sorte de champion, le champignon le plus vénéneux du monde. Le venin du champignon vénéneux pâle n'est détruit ni par ébullition ni par rôtissage. Ces champignons ne mangent même pas de vers. Par conséquent, le seul moyen d'éviter l'empoisonnement est de pouvoir bien reconnaître ce champignon. Ses caractéristiques distinctives sont un anneau sur une jambe, une « coupe » à sa base et la couleur blanche des plaques de capuchon. Mais peu de gens savent que de petites doses de champignon vénéneux pâle étaient autrefois utilisées pour combattre terrible maladie- le choléra.
Tout le monde sait depuis longtemps
Champignon élégant - amanite mouche
Sur une jambe haute
Dans une jupe cape
Et sur le chapeau rouge - Flocons de neige blancs.
Amanite.
Contrairement au champignon vénéneux, la nature l'a doté d'une beauté extraordinaire, mais cette beauté est trompeuse. Cette beau champignon chapeau rouge ou rouge-orange avec des flocons blancs à la surface. Après la pluie, les "taches" blanches ou les flocons d'agaric de mouche disparaissent. La jambe est blanche, et au sommet de la jambe se trouve un anneau blanc vaporeux, ou comme les gens l'appellent "jupe". Le poison d'agaric de mouche provoque la suffocation, l'évanouissement. Mais du point de vue de la médecine, l'agaric de mouche est utile pour le traitement de nombreuses maladies. Même les habitants des forêts, comme les orignaux, sont traités avec eux. Divers remèdes homéopathiques sont préparés à partir d'agaric de mouche rouge.
3 groupe "Champignons rares"
Champignons rares.
En 1984, 20 espèces de champignons ont été inscrites pour la première fois dans le Livre rouge de notre pays. Beaucoup d'entre eux poussent encore dans des réserves naturelles et des sanctuaires, où leur collecte est interdite. Mais dans d'autres endroits, ces champignons sont extrêmement rares. En règle générale, tous ont une apparence inhabituelle: couleur fantaisie, forme, grande taille.Chou champignon - c'est un miracle du monde des champignons pour sa apparence ressemble vraiment à un chou. Seulement il ne pousse pas dans le jardin, mais au pied des conifères. À partir d'une jambe discrète, des lames ondulées, étroitement pressées les unes contre les autres, se ramifient, fortement sinueuses, jaunâtres le long du bord. Ils ressemblent beaucoup à des feuilles frisées de persil ou algue... Un champignon étonnant a la forme d'une boule jusqu'à 35 cm de diamètre et pesant jusqu'à 10 kg.Le chou aux champignons est excellent, etchampignon -RAM Suite. Si vous avez beaucoup de chance, alors à la fin de l'été, au pied des troncs et des souches de vieux arbres à feuilles caduques, vous pourrez croiser un "buisson champignon" avec une forte odeur agréable. Il n'y a qu'un seul champignon, mais il a une grande variété de "brindilles" avec des chapeaux bouclés. Sur un spécimen de champignon, il y a jusqu'à 200 chapeaux. Le diamètre du champignon atteint 50-80 cm et son poids est de 10 kg ou plus. Et ce whopper grandit en 8 à 10 jours. Si un cueilleur de champignons chanceux trouve un tel "bouquet", vous pouvez rentrer chez vous avec de riches proies.Polypore-ramifié - un champignon géant comestible. Une balle très régulière d'un diamètre allant jusqu'à 50 cm se compose de nombreuses pattes blanches reliées les unes aux autres au centre de la balle. Chacun supporte un chapeau de 2 à 4 cm de couleur marron clair ou gris-marron. Les capuchons plats avec une petite dépression au centre sont étroitement pressés les uns contre les autres. Si vous cassez un morceau d'un jeune champignon, vous sentirez l'aneth.5 groupe "Devinez le champignon" "Champ des rêves"
- Cet homme champignon a commencé à se reproduire assez récemment. En termes de teneur en nutriments, il est proche du cèpe et n'a pas d'égal dans sa simplicité: il colle volontiers autour des souches, endommage les arbres en troupeaux denses et dans les champignonnières - morceaux de bois ou sacs de paille. Ce champignon absorbe étonnamment rapidement tous les nutriments du bois, le transformant en poussière. Il a une autre caractéristique - dans la nature, ce champignon peut être récolté jusqu'à la fin de l'automne et même avant l'hiver. champignons Oyster
- Un chasseur de champignons expérimenté prend un porcelet avec lui dans un sac et, lorsqu'il atteint le chêne, le relâche. Le porcelet renifle le sol immédiatement. - Waouh, il y en a un ! - s'exclame le ramasseur de champignons au bout d'un moment. Il s'arrête, sort une pelle de sapeur, creuse à 10 centimètres de profondeur et sort une sorte de pomme de terre.
- Sur le territoire de la Russie, parmi le peuple, ce champignon jouit de la renommée persistante du champignon vénéneux. Il n'a même pas de nom russe, mais nous l'appelons un mot français qui se traduit par "champignon". Il doit une telle renommée à la fois à la ressemblance extérieure avec le champignon vénéneux pâle, et à la soif des lieux artificiels, des tas d'ordures. Mais même en Angleterre, où les champignons ne sont pas du tout récoltés dans la nature, ces champignons cultivés dans les champignonnières se mangent avec plaisir. Pendant 350 ans, les gens ont élevé ces champignons, ne doutant pas du tout que ce champignon, cultivé et poussant dans la nature, est un seul et même champignon. Ce n'est qu'en 1906 que les scientifiques ont été surpris de découvrir qu'ils sont complètement différents. Et encore un cas curieux de la vie d'un champignon. En 1956, un passant curieux a remarqué un étrange gonflement sur l'asphalte au centre de Moscou sur la place Manezhnaya. Il les a photographiés et, le lendemain, il a constaté que la houle éclatait et que des champignons apparaissaient de l'asphalte fissuré. Cela s'est produit parce que le sol près du Manezh a été fumé pendant plusieurs siècles : après tout, les chevaux étaient élevés dans le Manezh plus tôt. Mais quel est le désir de lumière, de liberté de ces champignons, qu'ils aient su retourner l'asphalte mort, qui ne se prête pas tout de suite même à un marteau-piqueur. CHAMPIGNON
- De loin, ce champignon peut facilement être confondu avec un blanc. C'est peut-être pour cette raison qu'il est si souvent frappé par des cueilleurs de champignons agacés, trompés dans leurs attentes. Il a un destin étrange : tout le monde sait qu'il s'agit d'un champignon comestible, mais ils ne le prennent jamais. Les gens le considèrent comme un mauvais champignon, et parfois même un champignon vénéneux. Cependant, bien cuit, il est aussi bon que champignons au lait salé... VALUI
4 groupe "Champignons dans la sagesse populaire"
Ce groupe d'enfants a rassemblé des proverbes, des dictons, des énigmes sur les champignons, ainsi que des présages de champignons folkloriques - après avoir rassemblé tout le matériel, ils ont conçu de petits livres pour bébés.
Résumé de la leçon
Dans la nature, les champignons effectuent fonction importante: ils enlèvent les restes d'animaux et de plantes morts. Cela favorise la circulation des substances dans la nature. Depuis des temps immémoriaux, l'homme a commencé à cueillir des champignons, ce qui lui apporte plaisir et joie. Malheureusement, les champignons ne sont pas seulement une source de joie, mais aussi de tristesse. De nombreux types de champignons endommagent les cultures et détruisent le bois. Diverses espèces détruisent des œuvres d'art uniques, telles que des peintures, des livres. Les gens et les animaux sont en grande difficulté maladies de la peau... Et les champignons vénéneux provoquent des empoisonnements.
En conclusion, je voudrais souligner que beaucoup de travail est fait non seulement par l'enseignant, mais aussi par les parents. Il faut choisir à l'avance le sujet du projet, réfléchir aux buts et objectifs qui seront fixés pour les élèves, et surtout, il faut intéresser les enfants au projet. À l'avance, l'enseignant doit réfléchir à qui des enfants fera quoi, en tenant compte de leurs désirs. La tâche de l'enseignant n'est pas seulement de donner des devoirs et d'évaluer leur mise en œuvre, mais de conduire habilement les enfants vers l'objectif fixé, d'aider à sélectionner les informations nécessaires dans le flux général d'informations. L'enseignant de formation par projet doit non seulement maîtriser les techniques méthodologiques, mais aussi maîtriser les moyens techniques. Sur la base de ma propre expérience, je tiens à dire qu'un tel travail favorise le développement des capacités cognitives des enfants, la capacité de trouver de manière indépendante du matériel sur un sujet donné, de le traiter et, surtout, augmente l'intérêt pour les activités éducatives.
Littérature:
GI Vasilenko, NI Eremenko "Journées des sciences à l'école primaire", Volgograd : enseignant, 2006 - 156 p.
AA Pleshakov "Green House", Moscou, Education, 1997 - 254s
M.E. Aspiz, Dictionnaire encyclopédique d'un jeune biologiste, Moscou, Pédagogie, 1986 - 352s