नगर बजटीय शैक्षिक संस्था
"माध्यमिक विद्यालय नंबर 10"
इस पर परियोजना:
"ऐसे अद्भुत मशरूम"
हमारे आसपास की दुनिया
ग्रेड 2
द्वारा तैयार: शिक्षक प्राथमिक विद्यालय
गोर्शकोवा स्वेतलाना विक्टोरोव्नास
एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय 10
नगर रुज़ेव्स्की जिला
नगर रुज़ेव्स्की जिला
वर्ष 2013
परियोजना के लक्ष्य:वन्यजीवों के एक विशेष राज्य के रूप में मशरूम का एक विचार बनाने के लिए;
विभिन्न प्रकार के मशरूम का परिचय दें;
खाद्य का परिचय दें और नहीं खाने योग्य मशरूम;
मशरूम लेने के नियमों के बारे में बताएं;
सबसे दिलचस्प और को उजागर करने के लिए अतिरिक्त साहित्य के साथ काम करने में कौशल का गठन महत्वपूर्ण सूचनाएक संदेश के लिए;
लाना सावधान रवैयाप्रकृति को।
परियोजना के उद्देश्यों:
- "मशरूम" विषय पर चित्र और अनुप्रयोगों की प्रतियोगिता आयोजित करें
- खाद्य और अखाद्य मशरूम के बारे में संदेश तैयार करें, रोचक जानकारी प्राप्त करें।
- सर्वोत्तम कार्यों की एक प्रदर्शनी का आयोजन करें।
- विषय पर बच्चों की किताबें बनाएं।
- सामग्री एकत्र करें: पहेलियाँ, कहावतें, लोक संकेतमशरूम के बारे में।
- विषय पर एक शोध सम्मेलन आयोजित करें।
आज हम आपके ध्यान में दूसरी कक्षा के छात्रों के काम पेश करेंगे। लोगों ने "मशरूम - वन्य जीवन का हिस्सा" परियोजना पर काम किया।
परियोजना पर काम के चरण:
1 सप्ताह।
परियोजना विषय संदेश।
छात्र प्राप्त करते हैं व्यक्तिगत कार्य- किसी भी प्रकार के मशरूम के बारे में सामग्री उठाएं और लाएं और अपने भविष्य के संदेश के डिजाइन पर विचार करें।
छात्र जो पाते हैं उसे साझा करते हैं। मशरूम की दुनिया की विविधता पर चर्चा की जाती है।
अपने संदेश को स्वरूपित करना।
2 सप्ताह।
बच्चों की किताबों की प्रदर्शनी।
समूहों में विभाजन:
मशरूम क्या हैं?
खाने योग्य मशरूम।
अखाद्य मशरूम।
दुर्लभ मशरूम
में मशरूम लोक ज्ञान.
समूहों, समूह कार्य में प्रस्तावों की चर्चा।
(शिक्षक प्रत्येक समूह की गतिविधियों को नियंत्रित करता है, कार्य को निर्देशित करता है)
3 सप्ताह।
किए गए कार्य पर प्रत्येक समूह की रिपोर्ट। एक पूरे में कार्यों का समेकन। एक प्रस्तुति बनाना।
प्रिय बच्चों और विशिष्ट अतिथियों! आज हमारे पास एक कठिन सबक है, हम एक असामान्य देश में जा रहे हैं जहाँ जीव रहते हैं। उनमें से ज्यादातर भूमि निवासी हैं, लेकिन पानी वाले भी हैं। वे पौधों और जानवरों के अवशेषों पर, जीवित जीवों पर, भोजन पर, धातु और रबर उत्पादों पर और यहां तक कि एक अपार्टमेंट में प्लास्टर पर भी बस जाते हैं। मुझे कौन बता सकता है कि ये जीव क्या हैं? बेशक यह मशरूम है।
समूह 1 "मशरूम क्या हैं?"
- मशरूम - अद्भुत जीव, क्योंकि उन्हें न तो पौधे या जानवर कहा जा सकता है। वे एक विशेष स्वतंत्र राज्य बनाते हैं और जानवरों और पौधों के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा कर लेते हैं।
मशरूम जीवित जीवों का एक अलग साम्राज्य बनाते हैं। जब उनकी बात आती है, तो लोग आमतौर पर टोपी मशरूम की कल्पना करते हैं - जो एक टोकरी में एकत्र किए जाते हैं। हालांकि, दुनिया में बहुत सारे पूरी तरह से अलग मशरूम हैं, जिनके अस्तित्व के बारे में बहुतों को पता भी नहीं है।
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सूक्ष्म कवक खमीर है। कई हज़ार साल पहले, लोगों ने देखा कि अंगूर का रस गर्म होने के कारण आश्चर्यजनक रूप से बदलने लगता है। इसमें गैस के बुलबुले ऊपर तैरते हैं, और कुछ गुच्छे बर्तन के तले में गिर जाते हैं। रस शराब में बदल जाता है। बसे हुए गुच्छे को खमीर कहा जाता था - "कांप" शब्द से। प्राचीन काल में लोग सोचते थे कि रस अपने आप बदल जाता है, मानो जादू से। अब हम जानते हैं कि यह खमीर द्वारा संशोधित होता है।यह पता चला है कि न केवल लोगों ने अपनी जरूरतों के लिए खमीर का उपयोग करना सीखा है। एक साधारण मच्छर उन्हें अन्नप्रणाली के एक विशेष खंड में उगाता है। जब वह अपनी सूंड को मानव त्वचा में चिपकाता है, तो उसमें घुली कार्बन डाइऑक्साइड को उसकी लार के साथ घाव में इंजेक्ट किया जाता है। यीस्ट भी अंदर आ जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड मच्छर को खून चूसने में मदद करती है, जिससे उसका थक्का बनने की गति धीमी हो जाती है। और खमीर ही कीट के काटने की जगह पर परिचित खुजली वाले छाले का कारण बनता है।कई प्रकार के कवक भी हैं जो जंगलों में रहते हैं, जहां वे अदृश्य रूप से रहते हैं, लेकिन लगातार मृत लकड़ी, उड़ने वाली पत्तियों और गिरी हुई सुइयों को नष्ट कर देते हैं।
कवक के विविध जीवन और उनके कार्य पृथ्वी पर आवश्यक हैं, हालांकि वे मनुष्य को लाभ और हानि दोनों लाते हैं। मनुष्य को एक अच्छे गुरु की तरह उनका उपयोग करना सीखना चाहिए लाभकारी विशेषताएंऔर इससे होने वाले नुकसान से बचें।समूह 2 "हैट मशरूम" टोपी मशरूम।- कई मशरूम के नाम पेड़ों के नाम से क्यों जुड़े हैं: बोलेटस, बोलेटस, ओक? यह पता चला है कि इन मशरूम का माइसेलियम एक सफेद शराबी आवरण के साथ संबंधित पेड़ों की छोटी जड़ों के चारों ओर लपेटता है। कवक पौधे को खनिज लवण और पानी को अवशोषित करने में मदद करता है, और स्वयं इससे खनिज प्राप्त करता है। यह सहयोग जड़ों की मिट्टी से पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता को हजारों गुना बढ़ा देता है! ओक, पाइंस और कई अन्य पौधे मशरूम के बिना बस नहीं रह सकते। उसी तरह, अधिकांश कैप मशरूम पेड़ों के बिना फलने-फूलने वाला शरीर नहीं बना पाएंगे: उनके पास ऐसा करने की ताकत नहीं होती।
लुकाश्का खड़ा है, सफेद शर्ट, और टोपी चालू है चॉकलेट रंग।
पोर्सिनी।
दुसरे नाम: बोलेटस, बेलोविक, बुराविक, गाय, गौशाला, मुलीन, गाय, सपेराकैली, रीपर, पेचुरा,
बगबियर, जेट, ढकेलनेवाला।
मशरूम बीनने वाले की टोकरी में सबसे वांछनीय। यह अपने उच्च स्वाद गुणों और सभी प्रकार के प्रसंस्करण में इसका उपयोग करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। सफेद मशरूम को उबालकर, सुखाकर, नमकीन, अचार और तलकर बनाया जा सकता है।
मशरूम का गूदा घना होता है, मशरूम की सुखद गंध के साथ और ताजे मेवों का स्वाद, हमेशा सफेद, एक ब्रेक और कट पर काला नहीं होता है।
ताजा मशरूम में किसी भी चीज की गंध नहीं होती है, लेकिन सूखे रूप में यह सबसे अधिक सुगंधित होती है। पोर्सिनी मशरूम में असली दिग्गज होते हैं, जिनका वजन 6 किलो तक होता है। सफेद कवक सभी प्रमुख प्रकार के जंगलों में पाया जाता है, लेकिन जंगल पुराना होना चाहिए, कम से कम 50 वर्ष पुराना होना चाहिए। मशरूम अकेले भी बढ़ता है, लेकिन अधिक बार समूहों, परिवारों में, आमतौर पर विरल शाखाओं वाले बर्च के नीचे, विलो झाड़ियों में, जुनिपर्स के पास। इस मशरूम के विशिष्ट साथी हैं: एंथिल, वालुई, फ्लाई एगारिक। लगभग 18 रूप हैं सफेद कवक.
जापानी और अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पोर्सिनी मशरूम में ऐसे पदार्थ पाए हैं जो कैंसर का प्रतिकार करते हैं।पोर्सिनी मशरूम देवदार के जंगलों में विशेष रूप से सुंदर है, जहां हल्के गहरे चेरी रंग के साथ गहरे भूरे रंग की टोपियां सफेद काई के आवरण से निकलती हैं। ऐसा लगता है कि किसी व्यक्ति के लिए अधिक सुंदर चित्र की कल्पना करना कठिन है। प्रकृति ही इसे बना सकती है। पोर्सिनी मशरूम के लिए "मौन शिकार" सबसे रोमांचक और अविस्मरणीय यात्रा है।
बहुत मिलनसार बहनें
वे लाल बेरी पहनते हैं
गर्मियों में पतझड़ को जंगल में लाया जाता है
स्वर्ण…। चेंटरेलेस।
चेंटरेल छोटे समूहों में बढ़ता है, जैसे कि पर्णपाती वन, साथ ही कोनिफ़र में। यह मशरूम अपने आकार और रंग से आसानी से पहचाना जा सकता है, जो अंडे की जर्दी जैसा दिखता है। यह देर से वसंत ऋतु में प्रकट होता है और शरद ऋतु तक होता है, अक्सर काई के बीच छिपा रहता है। दुर्भाग्य से, कुछ क्षेत्रों में यह दुर्लभ और दुर्लभ होता जा रहा है। इसका गायब होना बढ़ते वायु प्रदूषण से जुड़ा है। चेंटरेल की टोपी पहले उत्तल होती है, फिर यह फ़नल का रूप ले लेती है। टोपी के किनारों को तने की ओर लपेटा जाता है, फिर लहरदार हो जाता है, जिसके बाद वे ऊपर उठते हैं। तना टोपी के समान रंग का होता है। शीर्ष पर यह फैलता है।
इस मशरूम को कॉकरेल के नाम से जाना जाता है।
मशरूम प्रेमी चेंटरेल से भली-भांति परिचित हैं। इसके सफेद मांस से अच्छी खुशबू आती है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है, यहाँ तक कि कच्चा या सूखा भी। यह मशरूम न केवल खाया जाता है, बल्कि पिया भी जाता है! यह सबसे प्रसिद्ध मशरूम में से एक है और इसका उपयोग लिकर बनाने के लिए किया जाता है।
लेकिन न केवल हम इस मशरूम से प्यार करते हैं। लाल घोंघा चेंटरेल के स्वादिष्ट गूदे को खाता है। लाल गिलहरी भी स्वेच्छा से इसे खाती है, हालांकि, जैसे सूअर सूअर के साथ करता है।
इनसे मित्रवत कोई मशरूम नहीं हैं,
वयस्क और बच्चे जानते हैं।
वे जंगल में स्टंप पर उगते हैं,
आपकी नाक पर झाईयों की तरह।
शहद मशरूम .
लगभग सभी मशरूम, यहां तक कि मौत की टोपी, जंगल में केवल लाभ लाओ, ध्यान से पेड़ों की देखभाल करो और उनसे दोस्ती करो। एक शहद agaric एक वास्तविक हमलावर और आक्रमणकारी है। अपने स्टंप से, वह अब और फिर पड़ोसी पेड़ों पर "छापे" की व्यवस्था करता है, अपने मायसेलियम की काली डोरियों के साथ उन तक पहुंचता है। यह उस पेड़ के लिए बुरा होगा, जिस तक शहद की आग पहुंच गई है। धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से यह लकड़ी को नष्ट कर देगा। मशरूम बीनने वाला अनैच्छिक रूप से आनन्दित होता है, जंगल में गिर जाता है, पूरी तरह से शहद मशरूम के मशरूम "फर कोट" के साथ उग आया है। लेकिन इस बात के बीच में पता होना चाहिए कि जंगल कमजोर और बहुत बीमार है। आप यह भी नहीं जानते कि कैसे व्यवहार करना है - या तो मशरूम को सावधानी से काट लें, जैसे पोर्सिनी या चेंटरेल, या बिजली के तारों के समान उनके भूरे रंग के धागे को फाड़ना शुरू करें। मशरूम मशरूम को इलेक्ट्रिक कॉर्ड क्यों कहा जाता है, क्योंकि ये धागे फास्फोरिक रूप से चमकते हैं। यह चमक केवल रात में ही देखी जा सकती है।
एक शरारती बूढ़ी औरत है, वह पीली टोपी पहनती है,
और एक बूट में एक पैर मोजा पर धब्बेदार।
उसे कौन छूता है वह नहीं उठेगा।
मौत की टोपी - एक तरह का चैंपियन, दुनिया का सबसे जहरीला मशरूम। पीली तोडस्टूल का जहर न तो उबालने से और न ही तलने से नष्ट होता है। इन मशरूम को कीड़े भी नहीं खाते हैं। इसलिए, विषाक्तता से बचने का एकमात्र तरीका इस कवक को पहचानने में अच्छा होना है। उनके विशेषताएं- तने पर एक वलय, इसके आधार पर एक "कैलेक्स", टोपी की प्लेटों का सफेद रंग। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि पुराने दिनों में पेल ग्रीब की छोटी खुराक का इस्तेमाल मुकाबला करने के लिए किया जाता था भयानक रोग- हैज़ा।
हर कोई लंबे समय से जानता है
सुरुचिपूर्ण मशरूम - फ्लाई एगारिक
ऊँचे पैर पर
एक पेलरीन स्कर्ट में
और लाल टोपी पर - सफेद बर्फ के टुकड़े।
मक्खी कुकुरमुत्ता।
टॉडस्टूल के विपरीत, प्रकृति ने इसे असाधारण सुंदरता के साथ संपन्न किया, लेकिन यह सुंदरता भ्रामक है। इस खूबसूरत मशरूम की सतह पर सफेद गुच्छे के साथ लाल या लाल-नारंगी टोपी होती है। बारिश के बाद, सफेद "धब्बे" या फ्लाई एगारिक फ्लेक्स गायब हो जाते हैं। पैर सफेद है, और पैर के शीर्ष पर एक सफेद झिल्लीदार अंगूठी है या, जैसा कि लोग इसे "स्कर्ट" कहते हैं। फ्लाई एगारिक जहर से घुटन, बेहोशी होती है। लेकिन चिकित्सा की दृष्टि से फ्लाई एगारिक कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोगी है। यहां तक कि मूस जैसे वनवासियों के साथ भी व्यवहार किया जाता है। रेड फ्लाई एगारिक से विभिन्न होम्योपैथिक उपचार तैयार किए जाते हैं।
समूह 3 "दुर्लभ मशरूम"
दुर्लभ मशरूम।
1984 में, मशरूम की 20 प्रजातियों को पहली बार हमारे देश की रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया था। उनमें से कई अभी भी भंडार और अभयारण्यों में उगते हैं जहां उनका संग्रह प्रतिबंधित है। लेकिन अन्य जगहों पर ये मशरूम अत्यंत दुर्लभ हैं। उन सभी के पास आमतौर पर असामान्य दृश्य: विचित्र रंग, आकार, बड़ा आकार।मशरूम गोभी - कमाल हो गया मशरूम की दुनियाउनका दिखावटवास्तव में गोभी की तरह दिखता है। केवल यह बगीचे में नहीं, बल्कि तलहटी में उगता है शंकुधारी पेड़. लहराती, कसकर एक दूसरे से दबाए गए ब्लेड एक अगोचर पैर से निकलते हैं, किनारे के साथ दृढ़ता से पापी, पीले रंग में। वे घुंघराले अजमोद के पत्तों की बहुत याद दिलाते हैं या समुद्री सिवार. अद्भुत मशरूम 35 सेमी तक के व्यास और 10 किलो तक के वजन के साथ एक गेंद का आकार होता है।ग्रेट मशरूम गोभी, औरमशरूम -टक्कर मारना अधिक। यदि आप बहुत भाग्यशाली हैं, तो गर्मियों के अंत में पुराने पर्णपाती पेड़ों की चड्डी और स्टंप के आधार पर आप एक मजबूत सुखद गंध के साथ "मशरूम झाड़ी" पा सकते हैं। केवल एक मशरूम है, लेकिन उसके पास घुंघराले टोपी के साथ बहुत सारी "टहनियाँ" हैं। मशरूम के एक नमूने पर 200 टोपियां तक होती हैं। मशरूम का व्यास 50-80 सेमी तक पहुंचता है, और वजन 10 किलो या अधिक होता है। और यह फुंसी 8-10 दिन में बढ़ती है। यदि एक भाग्यशाली मशरूम बीनने वाले को ऐसा "गुलदस्ता" मिलता है, तो आप अमीर शिकार के साथ घर जा सकते हैं।पॉलीपोर-शाखाओं वाला - खाने योग्य विशाल मशरूम। 50 सेमी तक के व्यास वाली एक बहुत ही नियमित गेंद में गेंद के केंद्र में कई सफेद पैर एक दूसरे से जुड़े होते हैं। प्रत्येक हल्के भूरे या भूरे-भूरे रंग में 2-4 सेमी मापने वाली टोपी का समर्थन करता है। केंद्र में एक छोटे से अवसाद के साथ फ्लैट टोपी एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाए जाते हैं। यदि आप एक टुकड़ा तोड़ते हैं युवा मशरूम, सोआ की गंध होगी।समूह 5 "मशरूम का अनुमान लगाएं" "सपनों का मैैदान"
- इस मशरूम मैन ने हाल ही में प्रजनन करना शुरू किया। सामग्री के अनुसार उपयोगी पदार्थयह पोर्सिनी मशरूम के पास पहुंचता है, और इसकी सरलता अद्वितीय है: यह स्वेच्छा से स्टंप, क्षतिग्रस्त पेड़ों और मशरूम के खेतों - लकड़ी के टुकड़े या पुआल के बैग के चारों ओर घने झुंडों को चिपका देता है। यह मशरूम आश्चर्यजनक रूप से तेजी से सब कुछ अवशोषित कर लेता है। पोषक तत्त्वलकड़ी से, इसे धूल में बदलना। इसकी एक और विशेषता है - प्रकृति में, इस मशरूम को देर से शरद ऋतु तक और सर्दियों से पहले भी एकत्र किया जा सकता है। सीप मशरूम
- एक अनुभवी मशरूम शिकारी अपने साथ एक बैग में एक सुअर लेता है और ओक के जंगल में पहुंचकर उसे छोड़ देता है। सुअर तुरंत जमीन सूँघता है। - वाह, एक है! - मशरूम बीनने वाला थोड़ी देर बाद चिल्लाता है। वह रुकता है, एक सैपर फावड़ा निकालता है, 10 सेंटीमीटर गहरा खोदता है और किसी प्रकार का आलू निकालता है।
- रूस के क्षेत्र में, लोगों के बीच, यह मशरूम एक टॉडस्टूल की लगातार प्रसिद्धि प्राप्त करता है। इसका कोई रूसी नाम भी नहीं है, लेकिन हम इसे एक फ्रांसीसी शब्द कहते हैं जिसका अनुवाद "मशरूम" के रूप में होता है। वह इस तरह की प्रसिद्धि के लिए एक बाहरी समानता के लिए एक पीला ग्रीब, और खाद वाले स्थानों, कचरे के ढेर की लालसा के लिए बकाया है। लेकिन इंग्लैंड में भी, जहां प्रकृति में मशरूम का चयन बिल्कुल नहीं किया जाता है, मशरूम के खेतों में उगाए गए इन मशरूमों को मजे से खाया जाता है। 350 सालों से लोग इन मशरूम की खेती कर रहे हैं, इसमें कोई शक नहीं कि प्रकृति में उगाई और उगाने वाला यह मशरूम एक ही है। केवल 1906 में, वैज्ञानिकों को यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वे पूरी तरह से अलग हैं। और मशरूम के जीवन से एक और जिज्ञासु मामला। 1956 में, एक जिज्ञासु राहगीर ने मास्को के केंद्र में मानेझनाया स्क्वायर पर डामर पर कुछ अजीब सूजन देखी। उसने उनकी तस्वीरें खींची, और अगले दिन उन्होंने पाया कि उभार फट गए थे और फटे डामर से मशरूम निकल आए थे। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि मानेगे के पास की मिट्टी कई सदियों से खाद थी: आखिरकार, घोड़े पहले मानेगे में रखे गए थे। लेकिन इन मशरूमों के लिए प्रकाश, स्वतंत्रता की क्या इच्छा है, कि वे मरे हुए डामर को मोड़ने में सक्षम थे, जो तुरंत खुद को एक जैकहैमर को भी उधार नहीं देता है। चमपिन्यान
- दूर से, यह मशरूम आसानी से सफेद हो जाता है। शायद यही कारण है कि निराश मशरूम बीनने वालों द्वारा उन्हें अक्सर लात मारी जाती है, उनकी उम्मीदों में धोखा दिया जाता है। उसका एक अजीब भाग्य है: हर कोई जानता है कि यह एक खाद्य मशरूम है, लेकिन वे इसे कभी नहीं लेते हैं। लोगों के बीच, इसे एक खराब मशरूम माना जाता है, और कभी-कभी तोडस्टूल भी। हालांकि, अच्छी तरह से पका हुआ, यह स्वाद में कम नहीं है नमकीन दूध मशरूम. वलुइ
समूह 4 "लोक ज्ञान में मशरूम"
लोगों के इस समूह ने कहावतें, कहावतें, मशरूम के बारे में पहेलियों के साथ-साथ लोक भी एकत्र किए मशरूम संकेत- सारी सामग्री इकट्ठा करने के बाद, मैंने छोटे बच्चों की किताबें डिजाइन कीं।
पाठ सारांश
प्रकृति में, कवक प्रदर्शन करते हैं महत्वपूर्ण कार्य: वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को खत्म करते हैं। यह प्रकृति में पदार्थों के संचलन में योगदान देता है। अनादि काल से मनुष्य ने मशरूम इकट्ठा करना शुरू कर दिया, जिससे उसे खुशी और खुशी मिलती है। दुर्भाग्य से, मशरूम न केवल खुशी का स्रोत है, बल्कि दुख भी है। कवक की कई प्रजातियां खेती वाले पौधों को नुकसान पहुंचाती हैं और लकड़ी को नष्ट कर देती हैं। विभिन्न प्रकारकला के अनूठे कार्यों, जैसे पेंटिंग्स, किताबों को नष्ट करना। लोगों और जानवरों के लिए बड़ी मुसीबत चर्म रोग. और जहरीले मशरूम जहर का कारण बनते हैं.
अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि न केवल शिक्षक, बल्कि माता-पिता भी बहुत सारे काम करते हैं। परियोजना के विषय को पहले से चुनना आवश्यक है, उन लक्ष्यों और उद्देश्यों पर विचार करें जो छात्रों के लिए निर्धारित किए जाएंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको परियोजना में लोगों की रुचि रखने की आवश्यकता है। पहले से, शिक्षक को यह सोचना चाहिए कि कौन सा व्यक्ति अपनी इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए क्या करेगा। शिक्षक का कार्य केवल कार्य देना और उनके प्रदर्शन का मूल्यांकन करना नहीं है, बल्कि बच्चों को लक्ष्य तक ले जाना, सूचना के सामान्य प्रवाह से आवश्यक जानकारी का चयन करने में मदद करना है। प्रोजेक्ट-आधारित शिक्षण के शिक्षक को न केवल कार्यप्रणाली तकनीकों में महारत हासिल करने की जरूरत है, बल्कि उसमें महारत हासिल करने की भी तकनीकी साधन. अपने स्वयं के अनुभव के आधार पर, मैं यह कहना चाहता हूं कि इस तरह के काम बच्चों की संज्ञानात्मक क्षमताओं के विकास, किसी दिए गए विषय पर स्वतंत्र रूप से सामग्री खोजने की क्षमता, इसे संसाधित करने और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सीखने की गतिविधियों में रुचि बढ़ाने का पक्षधर है।
साहित्य:
जी.आई. वासिलेंको, एन.आई. एरेमेन्को "विज्ञान के दिन" प्राथमिक विद्यालय", वोल्गोग्राड: शिक्षक, 2006 - 156 एस।
ए.ए. प्लेशकोव "ग्रीन हाउस", मॉस्को, प्रबुद्धता, 1997 - 254s
एम.ई. विश्वकोश शब्दकोशयुवा जीवविज्ञानी, मास्को, शिक्षाशास्त्र, 1986 - 352s
मशरूम का साम्राज्य बहुत विविध है। वैज्ञानिक इन जीवों की लगभग 100 हजार प्रजातियों के बारे में जानते हैं।
आमतौर पर हम जंगल में जो मशरूम देखते हैं उनमें एक टोपी और एक तना होता है। और जमीन के नीचे पतले सफेद धागे पैरों से अलग-अलग दिशाओं में खिंचते हैं। यह एक मायसेलियम है - कवक का भूमिगत भाग। यह मिट्टी से पानी को अवशोषित करता है जिसमें खनिज लवण घुले होते हैं। कवक अपना भोजन स्वयं नहीं बना सकते जैसे पौधे कर सकते हैं। वे मिट्टी में पौधों और जानवरों के मृत अवशेषों से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं। इसी समय, कवक जीवों के अवशेषों के विनाश और ह्यूमस के निर्माण में योगदान करते हैं।
जंगल में कई मशरूम पेड़ों से निकटता से संबंधित हैं (चित्र 2 देखें)। मायसेलियम के धागे पेड़ों की जड़ों के साथ मिलकर बढ़ते हैं और मिट्टी से पानी और नमक को अवशोषित करने में उनकी मदद करते हैं। बदले में, कवक पौधों से वे पोषक तत्व प्राप्त करते हैं जो पौधे प्रकाश में पैदा करते हैं। तो मशरूम और पेड़ एक दूसरे की मदद करते हैं।
और जंगल को भी मशरूम की जरूरत होती है क्योंकि कई जंगल के जानवर उन पर भोजन करते हैं। मशरूम जंगल की दौलत हैं। उनके साथ सावधानी से व्यवहार करें! कुछ प्रकार के मशरूम रूस की रेड बुक में शामिल हैं। उन्हें विशेष सुरक्षा की जरूरत है।
रूस की लाल किताब से मशरूम
मशरूम खाने योग्य और अखाद्य
कई खाद्य और अखाद्य मशरूमबहुत समान हैं, इसलिए बच्चे केवल वयस्कों के साथ मशरूम चुन सकते हैं। तुलना करें और खाद्य और अखाद्य मशरूम के बीच अंतर करना सीखें।
1. जुड़वां मशरूम के विवरण को ध्यान से पढ़ें। उन्हें तस्वीर में खोजें। विशिष्ट विशेषताओं पर प्रकाश डालिए।
- पोर्सिनी। टोपी नीचे सफेद या पीली होती है, तने पर सफेद जाली के रूप में एक पैटर्न होता है, कट पर मांस सफेद रहता है। खाने योग्य मशरूम।
- शरद शहद एगारिक। टोपी नीचे पीले-सफेद रंग के धब्बे के साथ होती है, तने पर एक अंगूठी होती है, मांस एक सुखद गंध के साथ सफेद होता है। खाने योग्य मशरूम।
- शैंपेन। टोपी नीचे गुलाबी या बैंगनी है, पैर के नीचे कोई थैली नहीं है। खाने योग्य मशरूम।
पित्त कवक (झूठी सफेद). टोपी नीचे गुलाबी है, पैर पर एक काले जाल के रूप में एक पैटर्न है, कट पर मांस गुलाबी हो जाता है। जहरीला नहीं, लेकिन बहुत कड़वा मशरूम!
नकली मधुकोश ईंट-लाल।टोपी नीचे अंधेरा है, स्टेम पर कोई अंगूठी नहीं है, मांस एक अप्रिय गंध के साथ पीला है। जहरीला मशरूम!
मौत की टोपी।टोपी नीचे सफेद है, नीचे तने पर फटी थैली है। घातक जहरीला मशरूम!
2. मशरूम चुनने के नियम पढ़ें। उनमें से कौन आप पहले से ही जानते हैं, और कौन से नए हैं? हमेशा इन नियमों का पालन करें।
मशरूम कैसे चुनें
- केवल वही मशरूम इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह जानते हैं। आखिरकार, कई जहरीले मशरूम हैं।
- मशरूम की तलाश करते समय, पत्ते, काई को फाड़ें या बिखेरें नहीं। मशरूम बीनने वाला, सूरज की किरणों के तहत, सूख सकता है और मर सकता है।
- माइसेलियम को नुकसान न पहुंचाने के लिए, मशरूम को चाकू से काटना सबसे अच्छा है।
- पुराने मशरूम लेने की जरूरत नहीं है। वे मनुष्यों के लिए जहरीले हो सकते हैं।
- आप राजमार्गों के पास मशरूम नहीं उठा सकते हैं और औद्योगिक उद्यम, शहर के चौराहों पर। ये कवक हानिकारक पदार्थों को जमा करते हैं जिन्हें छोड़ दिया जाता है वातावरणकारों और व्यवसायों।
स्वयं की जांच करो
- मशरूम के कौन से भाग होते हैं? आरेख पर इन भागों को खोजें।
- मशरूम पेड़ों से कैसे संबंधित हैं?
- जंगल में मशरूम का क्या महत्व है?
- खाद्य और अखाद्य मशरूम क्या हैं?
- मशरूम को सही तरीके से कैसे चुनें?
गृहकार्य कार्य
- शब्दकोश में लिखें: मायसेलियम, खाद्य मशरूम, अखाद्य मशरूम।
- "द जाइंट इन द क्लियरिंग" पुस्तक में "हू नीड्स ए फ्लाई एगारिक" कहानी पढ़ें। क्या शेरोज़ा अच्छा करना चाहती थी?
- एटलस-निर्धारक का उपयोग करके, प्लास्टिसिन से कई खाद्य और अखाद्य मशरूम मोल्ड करें। उनकी विशिष्ट विशेषताओं को व्यक्त करने का प्रयास करें।
जिज्ञासुओं के लिए पेज
रोगाणु कौन हैं?
सूक्ष्मजीव (सूक्ष्मजीव) छोटे जीव हैं जो नग्न आंखों को दिखाई नहीं देते हैं। उनका नाम ग्रीक शब्द "मिक-रोस" से आया है - छोटा।
रोगाणुओं में बैक्टीरिया, छोटे कवक (वे नहीं जो हम जंगल में देखते हैं) और कुछ अन्य जीव शामिल हैं।
बैक्टीरिया में मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, जैसे बैक्टीरिया जो टोनिलिटिस या पेचिश का कारण बनते हैं। लेकिन सभी बैक्टीरिया रोगजनक नहीं होते हैं। तो, मानव आंत में जीवाणु रहते हैं जो भोजन को पचाने और आत्मसात करने में मदद करते हैं। अगर वे मर जाते हैं, तो व्यक्ति बीमार हो जाएगा।
कुछ उत्पाद - दही दूध, दही - दूध में बसने वाले बैक्टीरिया के काम के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं।
सबसे प्रसिद्ध सूक्ष्म कवक खमीर हैं। ब्रेड, पाई, पेनकेक्स बेक करते समय उन्हें आटे में मिलाया जाता है।
अगले पाठ में
हम जानते हैं कि प्रत्येक जंतुहमारे ग्रह पर पदार्थों के एक चक्र में भाग लेता है। आइए जानें कि पदार्थों के संचलन का एक मॉडल कैसे बनाया जाता है।
याद रखें कि वैज्ञानिक जीवित प्रकृति को किन राज्यों में विभाजित करते हैं।
मेरा पसंदीदा मशरूम कैमलिना है विषय पर रिपोर्ट करें: मशरूम। दुनिया. ग्रेड 3
मेरा पसंदीदा मशरूम अदरक है
मुझे मसालेदार मशरूम बहुत पसंद हैं। और लाल बालों वाली है सबसे अच्छा मशरूमनमकीन बनाने के लिए। बड़े कांच के जार में दादी माँ नमक मशरूम। और फिर सर्दियों में हम इन्हें पूरे परिवार के साथ खाते हैं।
अदरक - बहुत सुंदर मशरूम. वह उज्ज्वल है नारंगी रंग. इसके लिए उन्हें रेडहेड कहा जाता था।
यह टोपी मशरूम से संबंधित है क्योंकि इसमें एक टोपी और एक स्टंप है।
Ryzhik एगारिक मशरूम से संबंधित है, क्योंकि इसमें टोपी के नीचे प्लेटें होती हैं।
जब इसे काटा या तोड़ा जाता है तो यह संतरे का रस छोड़ता है। हवा में क्षतिग्रस्त भांग या टोपी हरी हो जाती है।
Ryzhik एक खाद्य मशरूम है। यह मशरूम की पहली श्रेणी के अंतर्गत आता है। यह सबसे मूल्यवान मशरूम में से एक है। इसे नमकीन, अचार और अचार बनाकर खाया जा सकता है।
आप जुलाई से अक्टूबर तक मशरूम एकत्र कर सकते हैं। मशरूम उगाएं देवदार के जंगल. लेकिन स्प्रूस मशरूम भी हैं।
चमकीले रंग के बावजूद, जंगल में ऊंट ढूंढना आसान नहीं है। मशरूम मोटी घास में छिप जाते हैं। हालांकि, वे अकेले नहीं बढ़ते हैं। इसलिए अगर एक केसर दूध की टोपी होगी, तो निश्चित रूप से पास में एक पूरा परिवार होगा।
आपको सबसे ज्यादा नहीं चुनने की जरूरत है बड़े मशरूम, क्योंकि मशरूम न केवल लोगों को, बल्कि कीड़े-मकोड़ों से भी प्यार करते हैं। वे आमतौर पर बड़े पुराने मशरूम में पाए जाते हैं।
Ryzhik को चाकू से सावधानी से काटना चाहिए ताकि mycelium को नुकसान न पहुंचे। फिर एक साल में उसी जगह नए मशरूम उगेंगे।
मशरूम की दुनिया
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वह एक सन्टी जंगल में पला-बढ़ा।
पैर में टोपी पहनता है।
ऊपर से एक पत्ता चिपक गया।
क्या तुम्हें पता था? यह है... एक मशरूम
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खाने योग्य मशरूम
हमारे देश में मशरूम की लगभग 3000 प्रजातियां पाई जाती हैं। इनमें से केवल 200 प्रजातियां ही खाने योग्य हैं। मशरूम - मूल्यवान खाने की चीज, लेकिन यह उत्पाद बहुत खतरनाक हो सकता है यदि आप नहीं जानते कि कौन से मशरूम खाने योग्य हैं। तस्वीरों में खाने योग्य मशरूम उत्तम विधिखाद्य मशरूम को जहरीले लोगों से अलग करना सीखें, क्योंकि सौ बार सुनने की तुलना में एक बार देखना बेहतर है।
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- सफेद मशरूम शायद रूस के जंगलों में पाया जाने वाला सबसे मूल्यवान खाद्य मशरूम है।
- सफेद सन्टी कवक, जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, एक सन्टी के बगल में बढ़ता है। सड़कों के किनारे उगता है जंगल के किनारेछोटे समूहों में या व्यक्तिगत रूप से। फलने का मौसम जून से अक्टूबर तक होता है।
सन्टी मशरूम
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पोर्चिनी बर्च मशरूम की टोपी बड़ी है - व्यास में 15 सेंटीमीटर तक, सफेद-गेरू रंग में, कभी-कभी लगभग सफेद, या हल्का पीला। युवा मशरूम की टोपी का आकार कुशन के आकार का होता है, परिपक्व लोगों में यह चापलूसी होता है। गूदा घना, सफेद होता है, हवा में रंग नहीं बदलता है, कोई स्वाद नहीं है, एक सुखद मशरूम गंध के साथ। यह उत्कृष्ट स्वाद वाला एक खाद्य मशरूम है। रूस और देशों में पश्चिमी यूरोपसबसे अच्छे खाद्य मशरूम में से एक माना जाता है।
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खुमी
मशरूम बोलेटस की 40 से अधिक किस्में हैं। हमारे क्षेत्र में, मशरूम की निम्नलिखित किस्में सबसे अच्छी तरह से जानी जाती हैं: सामान्य बोलेटस, ग्रे बोलेटस, कठोर बोलेटस, गुलाबी बोलेटस, बहुरंगी बोलेटस। ये सभी बर्च के साथ माइकोराइजा बनाते हैं, लेकिन कुछ एस्पेन या पॉपलर के पड़ोस में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। ज्यादातर ऐसे स्थान चुनें जो धूप से अच्छी तरह गर्म हों, लेकिन मिट्टी नम रहनी चाहिए।
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खुमी
लगभग सभी ऐस्पन मशरूम में एक लाल टोपी, एक स्टॉकी पैर और घने मांस होता है। बोलेटस कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे आम बोलेटस लाल, पीला-भूरा, ओक, स्प्रूस, पाइन है। लाल बोलेटस मशरूम साम्राज्य का काफी बड़ा प्रतिनिधि है। मशरूम की टोपी 30 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच सकती है। युवा मशरूम में, यह गोलार्द्ध है, किनारे को तने से कसकर दबाया जाता है। परिपक्व मशरूम में आसानी से अलग करने योग्य पैर के साथ एक तकिया के आकार का रूप होता है। त्वचा का रंग लाल या टेराकोटा होता है।
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सफेद मशरूम ओक
सफेद कवक ओक एक अन्य प्रकार का सफेद कवक है। यह भी एक बहुत अच्छा खाद्य मशरूम है, जो सभी रूपों में उपयोग किया जाता है - ताजा, उबला हुआ, तला हुआ, अचार, अचार बनाने और सुखाने के लिए उपयुक्त। यह माना जाता है कि स्वाद में यह पोर्चिनी बर्च कवक से कुछ कम है।
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व्यास में सफेद ओक मशरूम की टोपी 8 से 30 सेंटीमीटर तक होती है, युवा मशरूम में यह गोलाकार होता है, परिपक्व मशरूम में यह उत्तल या कुशन के आकार का होता है। टोपी का रंग अक्सर भूरा-भूरा, भूरा, कॉफी, गेरू या अन्य समान रंगों का होता है। शुष्क मौसम में, टोपी की सतह कभी-कभी परिपक्व मशरूम में दरारों से ढकी होती है, एक विशिष्ट जाल संरचना प्राप्त करती है, जिसके लिए कवक को कभी-कभी जाल बोलेटस कहा जाता है।
मशरूम
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सफेद मशरूम
स्प्रूस पोर्सिनी मशरूम पोर्सिनी मशरूम की यह किस्म आकार में बड़ी है - इसका द्रव्यमान कभी-कभी 2 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और टोपी का व्यास 20-25 सेंटीमीटर तक होता है, पैर कभी-कभी लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। यह मशरूम अपने रिश्तेदारों - ओक पोर्सिनी मशरूम और बर्च पोर्सिनी मशरूम के साथ आसानी से भ्रमित हो जाता है। स्प्रूस पोर्सिनी मुख्य रूप से अपने आवास में बाद वाले से अलग है - यह में रहता है शंकुधारी वन- और टोपी का रंग - भूरा, लाल-भूरा, शाहबलूत-भूरा (युवा मशरूम में यह हल्का होता है)। टोपी की सतह चिकनी और सूखी होती है।
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सफेद स्प्रूस मशरूम, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनाता है। में वितरित समशीतोष्ण अक्षांशउत्तरी गोलार्ध, में पाया जाता है जंगली जंगल, और सांस्कृतिक में, कभी-कभी पार्कों और चौकों, बगीचों में। फलने का मौसम अगस्त से नवंबर तक होता है।
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चेंटरेल पीला
चेंटरेल पीला - चेंटरेल परिवार में है, दुनिया में इसे साधारण, वास्तविक, साथ ही कॉकरेल या लोमड़ी कहा जाता है। लोमड़ी की त्वचा के रंग के साथ सादृश्य द्वारा इसे विशिष्ट रंग (नारंगी या अंडे की जर्दी का रंग) के कारण इसका नाम मिला। यह सुविधा के कारण है बढ़िया सामग्रीकैरोटीन, इस संबंध में, मशरूम के बीच चैंटरेल अग्रणी है, जो इसे विशेष रूप से मूल्यवान आहार मशरूम बनाता है।
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टोपी के रंग के कारण इस मशरूम को इसका नाम मिला, जिसमें लाल-लाल रंग होता है। लोगों में इस मशरूम को स्प्रूस या रो भी कहा जाता है। मशरूम मुख्य रूप से में उगते हैं स्प्रूस वनजुलाई से अक्टूबर तक। एक युवा मशरूम की टोपी हल्के पीले रंग की होती है, जबकि पुराने में लाल रंग के अधिक संतृप्त रंग होते हैं। खाद्य मशरूम मशरूम लैमेलर के समूह से संबंधित हैं। द्वारा पोषण का महत्वपहली श्रेणी से संबंधित हैं, जिसमें सबसे मूल्यवान प्रकार के मशरूम शामिल हैं। रासायनिक संरचनाकैमलिना में शामिल हैं, के अलावा एक बड़ी संख्या मेंप्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, एक जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थ जैसे कवक, जो गैस्ट्रिक स्राव का एक सक्रिय उत्तेजक है। साथ ही, मशरूम में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है।
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- ऑइलर ट्यूबलर समूह से संबंधित है। पोषण मूल्य के मामले में, यह दूसरी श्रेणी के अंतर्गत आता है। ओइलर, जिसे ऑइलर भी कहा जाता है, जर्दी गर्मियों और शरद ऋतु में चीड़ और स्प्रूस के जंगलों में सूखी जगहों, सड़कों, ग्लेड्स और गड्ढों में पाई जाती है। टोपी मांसल है। अर्धवृत्ताकार, नम मौसम में घिनौना, लाल-भूरा। एक युवा मशरूम की टोपी की निचली सतह हल्के पीले रंग की होती है, जो एक सफेद फिल्म से ढकी होती है, जो एक वयस्क मशरूम में टोपी से निकलती है और एक अंगूठी के रूप में तने पर रहती है। पैर छोटा है। गूदा कोमल, पीला-सफेद होता है।
- टोपी की ऊपरी परत की अजीबोगरीब कोटिंग के कारण इस मशरूम को इसका नाम मिला, जिसमें एक प्रकार की तैलीय बनावट होती है।
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सफेद मशरूम पाइन
पाइन पोर्सिनी मशरूम पोर्सिनी मशरूम की एक और स्वतंत्र उप-प्रजाति है। साथ ही पोर्सिनी स्प्रूस मशरूम, यह शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। माइकोराइजा मुख्य रूप से चीड़ के साथ बनता है, जो इसका नाम निर्धारित करता है, कभी-कभी यह स्प्रूस के साथ या साथ में बढ़ सकता है पर्णपाती वृक्ष. काई और लाइकेन के जंगलों में रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है। जुलाई से अक्टूबर तक फलने का मौसम
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पाइन पोर्सिनी मशरूम की टोपी व्यास में 25 सेंटीमीटर तक पहुंचती है। युवा मशरूम में, यह उत्तल होता है, परिपक्व लोगों में यह चापलूसी होता है, सतह असमान होती है। रंग लाल-भूरा, गहरा भूरा कभी-कभी गहरा चेरी या बैंगनी रंग का होता है।
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संरचना द्वारा रसूला लैमेलर समूह के अंतर्गत आता है। पोषण मूल्य के अनुसार इन्हें तीसरी श्रेणी में शामिल किया गया है। रसूला शंकुधारी में बढ़ता है और मिश्रित वनमध्य गर्मियों से देर से शरद ऋतु. रसूला की टोपियां मांसल, थोड़ी उत्तल होती हैं, युवा मशरूम में वे अधिक होती हैं गोल आकार, पुराने चपटे होते हैं, किनारे जैसे थे, ऊपर की ओर उठे हुए हैं। टोपियों की निचली सतह सफेद होती है जिसमें बार-बार प्लेट नीचे गिरती हैं। रसूला हैं: पीला, हरा, लाल। हरे और लाल वाले अधिक टिकाऊ, मजबूत और मांसल होते हैं, पीले वाले अधिक नाजुक होते हैं, पतले पैर होते हैं।
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अखाद्य मशरूम
हम ऐसे मशरूम का वर्णन और दिखाएंगे जिन्हें खाया नहीं जा सकता। या जिनके बारे में पक्के तौर पर कहना संभव नहीं है कि इन्हें खाया जा सकता है या नहीं। उदाहरण के लिए, कुछ मशरूम कुछ स्रोतों में जहरीले के रूप में सूचीबद्ध हैं, लेकिन कई उन्हें खाद्य मानते हैं। हम मानते हैं कि यह इस तरह के मशरूम को इकट्ठा करने के लायक नहीं है, ताकि आपके स्वास्थ्य या जीवन को भी जोखिम में न डालें। ऐसे कई प्रकार के मशरूम का उपयोग दवा में किया जा सकता है (ज्यादातर in . में .) पारंपरिक औषधि) या किसी आर्थिक उद्देश्य के लिए।
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बोरोविक अखाद्य
- बोलेटस अखाद्य है, यह एक सुंदर बोलेटस, लाल पैरों वाला बोलेटस भी है। यह अखाद्य है, क्योंकि इसके गूदे में कड़वा स्वाद होता है जो गर्मी उपचार के बाद भी गायब नहीं होता है।
- बोलेटस अखाद्य शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है। ओक के साथ पड़ोस को प्राथमिकता देता है, आमतौर पर अम्लीय मिट्टी पर। फलने का मौसम जुलाई से अक्टूबर तक होता है। यूरोप में, दक्षिण में और रूस के यूरोपीय भाग में वितरित।
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अखाद्य बोलेटस की टोपी में एक अर्धगोलाकार आकार की शुरुआत में हल्का भूरा, जैतून-हल्का भूरा, भूरा या भूरा-भूरा रंग होता है, बाद में एक लिपटे या लटकते लहरदार किनारे के साथ उत्तल होता है। टोपी का आकार 15 सेंटीमीटर तक। मांस सफेद या हल्के क्रीम रंग का होता है, कटने पर नीला हो जाता है, स्वाद में कड़वा होता है।
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हमने सबसे खतरनाक की तस्वीरें और विवरण रखे हैं जहरीला मशरूम. प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को उन्हें जानने की जरूरत है ताकि खुद को और अपने प्रियजनों को खतरे में न डालें। मशरूम की विषाक्तता के निर्धारण की कसौटी को लेकर लोगों में बहुत सी भ्रांतियां हैं। अक्सर यह माना जाता है कि सभी जहरीले मशरूम में एक अप्रिय स्वाद या गंध होती है - यह एक खतरनाक भ्रम है! कई घातक जहरीले मशरूम का स्वाद और गंध काफी सुखद होता है। एकमात्र सही मानदंड केवल उन मशरूमों को इकट्ठा करना है जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं और जिनकी खाने की क्षमता पर आपको जरा भी संदेह नहीं है!
जहरीला मशरूम
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मौत की टोपी
पेल ग्रीबे सबसे खतरनाक जहरीले मशरूम में से एक है, सबसे ज्यादा जहर खत्म होता है घातक. अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले इस मशरूम को खाद्य मशरूम के साथ भ्रमित कर सकते हैं: शैंपेन, हरा रसूला और हरा रसूला, तैरता है
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एक पीले ग्रीब की टोपी आकार में 10 सेंटीमीटर तक होती है, जो कम उम्र में अंडे के आकार की होती है। बाद में यह समतल-उत्तल हो जाता है। रंग हल्का हरा, सफेद, पीला-भूरा-जैतून है। मांस सफेद, गंधहीन और स्वादहीन होता है, टूटने पर रंग नहीं बदलता है।
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सफेद महान
- व्हाइट टॉडस्टूल, (पीले टॉडस्टूल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए!) वह एक बदबूदार फ्लाई एगारिक है - एक बहुत ही खतरनाक जहरीला मशरूम। इस कवक के साथ जहर घातक हो सकता है। विषाक्तता के लक्षण पीले ग्रीब के समान होते हैं - उल्टी, आंतों का दर्द, मांसपेशियों में दर्द, बिना बुझती प्यास, हैजा जैसा दस्त (अक्सर खून के साथ)।
- सफेद ग्रीब शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाता है, जो अक्सर नम स्थानों में रेतीली मिट्टी पर उगता है। फलने का मौसम जून से अक्टूबर तक होता है।
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कम उम्र में सफेद ग्रीब की टोपी एक तेज शीर्ष के साथ गोलार्द्ध या शंक्वाकार होती है, बाद में उत्तल हो जाती है। पूरा मशरूम सफेद है, लेकिन टोपी का रंग सफेद से ऑफ-व्हाइट तक भिन्न हो सकता है, कभी-कभी गुलाबी रंग के साथ। मशरूम का तना घुमावदार होता है। मांस एक अप्रिय स्वाद के साथ सफेद है और तेज़ गंधक्लोरीन के समान।
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अमनिता लाल
फ्लाई एगारिक रेड - मशरूम जहरीला होता है, लेकिन इसके साथ जहर शायद ही कभी घातक होता है। मशरूम अपने मतिभ्रम गुणों के लिए जाना जाता है, जिसके कारण कुछ लोगों ने इसे धार्मिक पंथों में इस्तेमाल किया।
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लाल मक्खी अगरिक की टोपी, आकार में 8-20 सेंटीमीटर, शुरू में गोलाकार होती है, फिर सपाट-उत्तल होती है। रंग चमकीला लाल, नारंगी-लाल होता है, जो आमतौर पर सफेद मौसा के साथ होता है। गूदा सफेद, गंधहीन, त्वचा के नीचे पीले रंग का होता है।
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अमनिता रॉयल
अमनिता मुस्कारिया, एक खतरनाक जहरीला मशरूम, जहर जो मतिभ्रम और चेतना के नुकसान का कारण बनता है। अमनिता मस्करिया मध्य जुलाई से देर से शरद ऋतु तक स्प्रूस या स्प्रूस-मिश्रित जंगलों में उगता है। अकेले या छोटे समूहों में बढ़ता है। कवक काफी दुर्लभ है, मुख्य रूप से उत्तरी और पश्चिमी क्षेत्रों में पाया जाता है।
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फ्लाई एगारिक की टोपी शाही चॉकलेट गेरू-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है, जो छोटे भूरे रंग के तराजू से घनी होती है; युवा मशरूम में, तराजू पूरी तरह से टोपी की सतह को कवर करते हैं। टोपी का आकार पहले गोलाकार होता है, जिसमें एक किनारे को तने के खिलाफ दबाया जाता है, फिर उत्तल-प्रोस्ट्रेट और प्रोम्बेंट होता है, कभी-कभी एक उभरे हुए रिब्ड किनारे के साथ। मशरूम का गूदा मांसल, सफेद, लगभग गंधहीन, भंगुर होता है।
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अगर वे जंगल में पाए जाते हैं,
लोमड़ी को तुरंत याद करो।
रेड इंडियन बहनें
कहा जाता है
जंगल में कोई उससे मित्रता नहीं रखता,
और टोकरी में उसकी जरूरत नहीं है।
मक्खियाँ कहेगी: "यह महामारी है!"
लाल टोपी में
वह मशरूम से नाराज है
और क्रोध से विषैला।
यहाँ एक जंगल गुंडा है!
यह पीला है
एक कूबड़ पर ऐस्पन के तहत
रास्पबेरी दुपट्टे में मशरूम।
खुमी
कौन ऊँचा है, कौन नीचा है, -
एक स्टंप पर, लाल बालों वाले लोग।
तैंतीस मीरा भाई।
उनके नाम क्या हैं?
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मोल्ड मशरूमया मोल्ड हम बचे हुए भोजन पर पा सकते हैं। मोल्ड कवक प्यार गर्मी, नमी, भोजन. मोल्ड कवक मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक हो सकता है, लेकिन फायदेमंद भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, उनका उपयोग पनीर बनाने और कुछ दवाओं के निर्माण में किया जाता है।
एक अन्य प्रकार का मशरूम है ख़मीर. वे प्रकृति में बहुत आम हैं। ख़मीरकिण्वन प्रक्रिया में भाग लेते हैं, जिसका उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग(बेकरी), वाइनमेकिंग और ब्रूइंग। खमीर में कई विटामिन और प्रोटीन होते हैं। ब्रेवर यीस्ट का प्रयोग यहाँ तक कि में भी किया जाता है दवा.
अगली किस्म है टोपी मशरूम. आप अक्सर उनसे प्रकृति में मिलते हैं। इन मशरूमों को विभाजित किया गया है ट्यूबलरतथा परतदार. एगारिक मशरूम में, टोपी के नीचे से छोटी प्लेटें दिखाई देती हैं, और ट्यूबलर मशरूम में - एक स्पंज।
जीवन में कम से कम एक बार, हर व्यक्ति मशरूम चुनता है। रूस में, मशरूम लंबे समय से लोकप्रिय हैं। मेज पर हमेशा सर्दियों और गर्मियों में और सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में मशरूम होते हैं। कई रूसी कहावतें मशरूम से जुड़ी हुई हैं।
हर कवक अपना समय जानता है।
जहां एक कवक है, वहां दूसरा है।
आइए टोपी मशरूम की संरचना को देखें। ये मशरूम हैं टांगतथा टोपीजो जमीन के ऊपर हैं। छुपे हुए मिट्टी के अंदर mycelium, हम इसे नहीं देखते हैं।
जंगल में जानवरों, पौधों और कवक के बीच एक बड़ा समुदाय है।मशरूम बीनने वाला मिट्टी से नमी लेता है और साथ में खनिज पदार्थइन पोषक तत्वों के साथ पेड़ प्रदान करता है। और पेड़, बदले में, मायसेलियम को भी धन्यवाद देता है और उसे खनिज लवण देता है। दूसरी ओर, जानवर पौधों और मशरूम दोनों को खाते हैं, और उनके द्वारा इलाज भी किया जाता है।
बचपन में सभी ने पहेली का अनुमान लगाया: अंतोशका एक पैर पर खड़ा होता है, जो भी गुजरता है, वह हर धनुष देता है। लेकिन क्या ऐसे प्रत्येक अंतोशका को धनुष देना उचित है? आइए इसका पता लगाते हैं।
मशरूम में मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं, उन्हें कहा जाता है खाद्य. ये मशरूम अक्सर पेड़ों और झाड़ियों के साथ रहते हैं और पास में बस जाते हैं। ये मशरूम हैं बेहतरीन किस्म. इस मशरूम में भूरे रंग के टन की चमकदार टोपी होती है, नीचे स्पंजी होती है, इसका पैर सफेद या पीले रंग का होता है।
अगला मशरूम - बोलेटसजो ऐस्पन के नीचे बढ़ता है। इस मशरूम में मखमली या गहरे भूरे रंग की टोपी होती है, इसका पैर गहरे रंग के तराजू से ढका होता है, और नीचे एक स्पंज भी होता है।
खुमीसन्टी के नीचे खोजें। इस मशरूम में सफेद और भूरे रंग की एक चिकनी टोपी होती है, पिछले मशरूम की तरह नीचे स्पंजी, पैर तराजू में पतला होता है।
अदरकपाइंस और फ़िर के नीचे बढ़ना पसंद करता है। उसकी टोपी कीप के आकार की है, प्लेट के नीचे, वह खुद नारंगी है, पैर एक ही रंग का है।
शहद एगारिकस्टंप से प्यार करता है और गुच्छों में बढ़ता है। शहद एगारिक में भूरे-बरगंडी टन की एक चिकनी टोपी होती है, नीचे छींटों के साथ पीला, पैर पतला होता है।
ये सभी मशरूम खाने योग्य और मनुष्यों के लिए फायदेमंद हैं। बहुत से आप खुद को जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह वोल्नुष्का, फ्लाईव्हील और ऑइलर.
इस पर भी विचार किया जाना चाहिए विषैलातथा अखाद्य मशरूम।उनमें से भी बहुत सारे हैं। इन मशरूम के कई जुड़वां बच्चे हैं। इसलिए, वे मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, क्योंकि वे भ्रामक हैं। पहला है शैतानी मशरूम , जो बहुत हद तक सफेद कवक के समान है। उसके पास एक चिकनी टोपी भी है, यह भूरे से हल्के पीले रंग के टन तक है। पैर एक पोर्सिनी मशरूम के पैर के समान है, केवल बीच में लाल जाल होते हैं।
चेंटरेल असत्यएक फ़नल आकार और असली के समान नारंगी रंग है। यह वही है जो खुद को देता है।
लाल मक्खी एगारिकएक लाल टोपी या चमकीला नारंगी, शीर्ष पर सफेद बिंदु, एक अंगूठी के साथ एक पतला पैर है।
सबसे जहरीला मशरूम पेल ग्रीबे है. यह इंसानों के लिए बेहद खतरनाक है। टॉडस्टूल में एक सफेद टोपी, पीले रंग की और यहां तक कि हरे रंग की भी होती है। इस टोपी के नीचे एक प्लेट है, एक कॉलर के साथ एक पतला पैर।
ये सभी मशरूम खतरनाक हैं, इसलिए इन्हें कभी न चुनें, और सूची आगे बढ़ती जाती है।
मशरूम उठाते समय परेशानी में न पड़ने के लिए, आपको बहुत उपयोगी नियमों को याद रखना चाहिए। :
1) कभी भी ऐसे मशरूम न चुनें जिन्हें आप नहीं जानते।
2) पुराने और कृमिनाशक मशरूम न चुनें।
3) हाइवे और सड़कों के पास मशरूम न चुनें।
4) मशरूम को इकट्ठा करने के तुरंत बाद छाँट लें।
यदि आप इनका उपयोग करते हैं उपयोगी सलाह, तो मशरूम लेने से आपको केवल आनंद और आनंद मिलेगा।
अगले पाठ में, आप सीखेंगे कि हैट मशरूम के भाग क्या कहलाते हैं। विचार करना विभिन्न रूपऔर मशरूम कैप के रंग और उन्हें समूहों में विभाजित करें।
1. समकोवा वी.ए., रोमानोवा एन.आई. आसपास की दुनिया 1. - एम।: रूसी शब्द।
2. प्लेशकोव ए.ए., नोवित्स्काया एम.यू। आसपास की दुनिया 1. - एम।: शिक्षा।
3. जिन ए.ए., फेयर एस.ए., आंद्रेज़ेव्स्काया आई.यू। आसपास की दुनिया 1. - एम।: वीटा-प्रेस।
3. शैक्षिक पोर्टलमरमंस्क शहर ()।
1. मशरूम के साम्राज्य का वर्णन कीजिए।
2. खाने योग्य और जहरीले मशरूम के नाम लिखिए।
3. जंगल में मशरूम लेने के नियम बताएं।
4. जिस कथन से आप सहमत हैं उस पर धन का चिह्न लगाएं
जंगल को जहरीले मशरूम की जरूरत नहीं है।
जहरीले मशरूम को नष्ट कर देना चाहिए।
· जंगल में केवल खाने योग्य मशरूम की जरूरत होती है।
जंगल में सभी मशरूम की जरूरत होती है: जहरीला और खाने योग्य दोनों।
केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह जानते हैं;
· मशरूम की तलाश में, बर्बाद और बिखरी हुई पत्तियां और एक तरफ काई। तो मशरूम बेहतर दिखाई देंगे;
पुराने मशरूम न लें, उनमें जहर हो सकता है;
· राजमार्गों के पास मशरूम चुनना सबसे अच्छा है ताकि दूर यात्रा न करें;