मशरूम बीनने वालों द्वारा मोक्रूहा के व्यापक सर्वव्यापी मनका को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि यह वन वनस्पतियों का एक खाद्य प्रतिनिधि है। यह पृष्ठ फोटो के साथ मोक्रूहा मशरूम की विभिन्न किस्मों का विवरण प्रदान करता है और विस्तृत विशेषताएंसंस्कृति।
बेसिडिओमास पकने पर सड़ जाता है। टोपी पतली या सूखी, पपड़ीदार, मांसल होती है। हाइमनोफोर लैमेलर है, अवरोही। एक श्लेष्म या रेशेदार निजी घूंघट से ध्यान देने योग्य अंगूठी के साथ पैर बेलनाकार, ठोस होता है। बीजाणु पाउडर, काला। हाइमेनियल परत में सिस्टिड बहुत लंबे, बेलनाकार होते हैं, अक्सर एक राल पदार्थ के साथ जड़े होते हैं।
स्प्रूस मशरूम और उसकी तस्वीर
इस पृष्ठ पर फोटो में स्प्रूस मॉस मशरूम इसके विकास के विभिन्न चरणों में प्रस्तुत किया गया है।
टोपी 4-9 (14) सेंटीमीटर व्यास की, मांसल, शुरू में उत्तल होती है, एक निचले किनारे के साथ, बाद में फैली हुई, कभी-कभी थोड़ी उदास, चिकनी, सभी एक मोटी पारदर्शी श्लेष्मा निजी घूंघट, ग्रे-बकाइन-भूरे, ग्रे- एक बैंगनी रंग के साथ भूरा, बाद में एक हल्के किनारे के साथ, कभी-कभी काले धब्बों के साथ। त्वचा आसानी से हटाने योग्य है। हाइमेनोफोर लैमेलर है।
प्लेटें उतर रही हैं, दुर्लभ, शायद ही कभी शाखित, द्विभाजित, सफेद, फिर ग्रे, बैंगनी-भूरा, बाद में काला, एक सफेद किनारे के साथ; युवा बेसिडिओमास में वे एक श्लेष्म घूंघट से ढके होते हैं।
पैर 4-8 (12) x 1-2 (2.5) सेमी, पहले मोटा, सूजा हुआ, फिर बेलनाकार, एक मोटी श्लेष्म के साथ, तेजी से गायब होने वाली अंगूठी, आधार पर सफेद, सफेद, चमकीला पीला, फिर ग्रे या भूरा। ..
गूदा नरम, कोमल, टोपी के मध्य भाग में घना, किनारे की ओर पतला, सफेद, कभी-कभी थोड़ा गुलाबी, तने के आधार पर पीला, सुखद गंध और मीठे स्वाद के साथ होता है। बीजाणु पाउडर, जैतून-भूरा, काला।
एक संघ बनाता है (पिका ए। डाइटर।), कभी-कभी। स्प्रूस मॉस मशरूम मुख्य रूप से स्प्रूस जंगलों (काई और जड़ी-बूटियों के प्रकार) में बढ़ता है, बेसिडिओमा अकेले बनाता है या नहीं बड़े समूह, जुलाई-सितंबर में होता है। खाद्य।
Mokruha गुलाबी और उसकी तस्वीर
एक गुलाबी कृमि की टोपी व्यास में 4-6 सेमी, मांसल, शुरू में उत्तल, फिर साष्टांग, अक्सर उठी हुई, लहराती धार, घिनौनी, मूंगा-लाल, ग्रे-गुलाबी, लुप्त होती, विशेष रूप से बीच में होती है। त्वचा आसानी से हटाने योग्य है। हाइमेनोफोर लैमेलर है।
प्लेटें अवरोही, मोटी, विरल, शुरू में सफेद, एक घिनौने वेब कंबल से ढकी होती हैं, फिर ग्रे-बेज, ग्रे, बकाइन, बैंगनी रंग के साथ गहरे भूरे रंग की होती हैं।
तना 2.5-4.5 x 0.4-1 (2) सेमी, बेलनाकार, नीचे की ओर पतला, आधार पर ठोस, सफेद, हल्का, गुलाबी, भूरा। घूंघट टूट जाता है, और एक कोबवेब-म्यूकस वॉल्वो जैसी रिंग बच जाती है।
गूदा नरम, कोमल, सफेद, कटे पर गुलाबी रंग का, सुखद गंध और मीठे स्वाद के साथ होता है। बीजाणु पाउडर, काला।
पाइन के साथ संबद्ध (पीनस एल।)। गुलाबी कीड़ा जड़ी कोनिफर्स में उगता है और मिश्रित वन, युवा देवदार के वृक्षारोपण में, हल्की, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पर, बेसिडिओमा अकेले और छोटे समूहों में बनते हैं, अगस्त-सितंबर में होते हैं। खाद्य।
चित्र प्रदर्शनी
रॉड क्रोगोमफस
टोपी चिपचिपी, सूखी, रेशेदार, पपड़ीदार रेशेदार, महसूस की गई, गेरू-पीले रंग की होती है, जिसमें गुलाबी-लाल रंग होते हैं। प्लेटें शुरू में हल्के पीले-गुलाबी, गंदे गेरू होती हैं, फिर बीजाणुओं के साथ गहरे रंग की हो जाती हैं। हाइमेनोफोर लैमेलर है। उतरती प्लेटें।
तना मध्य भाग में सम या थोड़ा सूजा हुआ, आधार की ओर पतला, रेशेदार, तंतु, गेरू-पीला, पीला-गुलाबी होता है। जीनस क्रोगोमफस का आवरण रेशेदार होता है।
गूदा टोपी के साथ एक ही रंग का होता है, अंततः वाइन-लाल रंग के साथ। बीजाणु पाउडर भूरा-काला, कालिखदार होता है। बीजाणु जैतून-काले, फ्यूसीफॉर्म, मोटे तौर पर दीर्घवृत्ताकार, चिकने होते हैं। बेसिडिया क्लैवेट हैं। सिस्टिड बेलनाकार, क्लैवेट, फ्यूसीफॉर्म, पतली या मोटी दीवार वाले होते हैं। क्यूटिकल हाइपहे, कैप और प्लेट ट्राम अमाइलॉइड हैं।
बैंगनी मॉस मशरूम
टोपी 3-8 (12) सेंटीमीटर व्यास की, मांसल, शुरू में चौड़ी-शंक्वाकार होती है जिसमें एक टक किनारे और लाल-भूरे रंग का एक कोबवेब निजी घूंघट होता है, फिर सपाट-उत्तल या साष्टांग, केंद्र में एक विस्तृत, कुंद ट्यूबरकल के साथ और एक मुड़ा हुआ किनारा। बैंगनी काई कवक इस मायने में अलग है कि त्वचा आसानी से हटाने योग्य, चिकनी, चमकदार होती है, युवा नमूनों में यह बहुत पतला होता है, खासकर गीले मौसम में; शुरू में हल्का भूरा, लाल से ईंट-लाल या बकाइन रंग के साथ लाल, उम्र के साथ लुप्त होता (युवा नमूनों में, केंद्र बैंगनी रंग का होता है, रंग उम्र के साथ अधिक समान हो जाता है)। लैमेलर हाइमनोफोर; उतरती हुई प्लेटें, मोटी, विरल, शुरू में सफेद, एक घिनौने कोबवेब कंबल से ढकी हुई, फिर ग्रे-बेज, ग्रे, एक बकाइन, बैंगनी रंग के साथ गहरे भूरे रंग की।
यह कहना नहीं है कि हमारे मशरूम बीनने वालों के बीच मोक्रूख बहुत लोकप्रिय हैं, हालांकि वे यूरोप में बहुत लोकप्रिय हैं, और चीन में वे सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले हैं। ऐसा माना जाता है कि स्वाद के मामले में, मोक्रूहा अन्य मशरूम से थोड़ा कम है, लेकिन उपयोगी गुणों की सूची में बोलेटस भी बेहतर है।
सामान्य विशेषताएँ
सामान्य नाम "मोकरुही" के तहत, विशेषज्ञों ने लैमेलर मशरूम के दो जेनेरा को जोड़ दिया है: ग्रोगोम्फस और होम्फिडियस, जो, हालांकि, बहुत आम हैं। इन मशरूमों को उनकी विशिष्ट उपस्थिति के कारण उनका बहुत स्वादिष्ट नाम नहीं मिला। उनकी टोपी हमेशा गीली होती है, एक श्लेष्म परत से ढकी होती है। और यद्यपि कई लोगों के प्रिय में समान विशेषताएं हैं, मशरूम बीनने वाले (विशेषकर अनुभवहीन वाले) गीले मशरूम को सावधानी से देखते हैं।
काई की कुछ किस्में होती हैं सामान्य सुविधाएंबकरी के साथ, लेकिन अगर बकरी ट्यूबलर मशरूम की है, तो सभी काई लैमेलर हैं। अधिकांश काई में टोपी के नीचे की प्लेटें सफेद, विरल और तने में संक्रमण के समय काले रंग की होती हैं। युवा मशरूम आमतौर पर बहुत पतली परत से ढके होते हैं। पुराने लोगों में, बलगम पैरों पर गुच्छों में रेंगता है।
लगभग सभी मोक्रूखा बड़े मशरूम होते हैं जो ऊंचाई में 12 सेमी तक बढ़ सकते हैं और व्यास में लगभग समान संख्या में कैप्स होते हैं। विविधता के आधार पर, युवा गीले फर टोपी हैं अलगआकार... स्प्रूस में, धब्बेदार और महसूस किए गए - उत्तल, पाइन और गुलाबी में - शंक्वाकार। लगभग सभी पुराने प्रतिनिधियों में, टोपियां समान हो जाती हैं और केंद्र में थोड़ा सा विक्षेपण होता है। पल्प यू विभिन्न प्रकारयह मशरूम परिवार भी अलग है। स्प्रूस और धब्बेदार, उदाहरण के लिए, सफेद-भूरे रंग का मांस होता है, पाइन वाले को उनके नारंगी-भूरे रंग से पहचाना जाता है (यह हवा के संपर्क में लाल हो जाता है), महसूस किया कि मांस में शराब-गुलाबी रंग के साथ गेरू का मांस होता है, गुलाबी वाले - सफेद , जो क्षतिग्रस्त स्थानों पर जल्दी गुलाबी हो जाता है।
मशरूम की सभी किस्मों के पैर सफेद-क्रीम के होते हैं और आधार पर मोटे होने के साथ बड़े पैमाने पर होते हैं। वे, टोपी की तरह, बलगम से ढके होते हैं। ऊपर के करीब, पैरों पर बलगम का एक छल्ला बनता है। पैरों का मांस घना, नीचे पीला और टोपी के करीब ग्रे-सफेद होता है। अधिकांश काई शंकुधारी जंगलों और काई वाले क्षेत्रों को पसंद करते हैं। वे परिवारों और अकेले दोनों में बढ़ते हैं। पहला पतला मशरूम जुलाई में दिखाई देता है, और फलने का मौसम मध्य शरद ऋतु तक रहता है।
विशेषज्ञ काई की कई किस्मों में अंतर करते हैं, लेकिन उनमें से सभी खाने योग्य नहीं हैं। एक नियम के रूप में, उनमें से केवल 5 ही खाए जाते हैं:
- स्प्रूस;
- देवदार;
- गुलाबी;
- धब्बेदार;
- लगा।
दुर्लभ नमूने (सीमित सीमा के कारण) साइबेरियाई और स्विस मोक्रूहा हैं। खाद्य वर्गीकरण के अनुसार, सभी काई चौथी श्रेणी के हैं। इसका मतलब है कि मशरूम खाने योग्य है, लेकिन प्रारंभिक गर्मी उपचार के बाद ही। रूस के क्षेत्र में इन मशरूम की 6 किस्में हैं, लेकिन सबसे आम स्प्रूस, बैंगनी और गुलाबी हैं।
काई की किस्में: अंतर क्या हैं
इस समूह के मशरूम टोपी के आकार और रंग के साथ-साथ उनके आकार और वितरण के स्थानों में थोड़ा भिन्न होते हैं।
सभी मोकरू में सबसे लोकप्रिय में से एक स्प्रूस है, जिसे चिपचिपा के रूप में जाना जाता है। वह टोपी के भूरे या नीले रंग से पहचानी जाती है। यह आमतौर पर देवदार की छाया में समूहों में बढ़ता है, हालांकि कभी-कभी यह देवदार के पास, मिश्रित जंगलों में, हीदर के बीच पाया जाता है। स्प्रूस मॉस के लिए फलने का मौसम कभी-कभी पहली ठंढ तक चलता है, हालांकि चोटी अगस्त और सितंबर के दूसरे भाग में होती है। इनमें से कई जीव रूस के उत्तरी और मध्य भागों में, फिनलैंड के उत्तर में पाए जाते हैं। उनका मांस काफी स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसकी बहुत नाजुक बनावट के कारण, इन मशरूम को चुनना मुश्किल होता है, छीलना और पकाना बहुत कम होता है।
पाइन मॉस को चमकदार, बैंगनी या पीले पैरों वाला भी कहा जाता है। बैंगनी टोपी में "बहनों" से थोड़ा अलग किनारों के साथ थोड़ा ऊपर की ओर। यह किस्म समशीतोष्ण जलवायु को तरजीह देती है और जैसा कि नाम से पता चलता है, देवदार के जंगलजहां इसे मध्य गर्मियों से अक्टूबर तक देखा जा सकता है। कभी-कभी मोक्रख बर्च के आसपास के क्षेत्र में जड़ें जमा लेते हैं, और अन्य मशरूमों में से, बोलेटस को आमतौर पर पड़ोसियों के रूप में चुना जाता है। स्प्रूस की तरह, वे अकेले या बड़े समूहों में बढ़ सकते हैं। गूदे का स्वाद गुलाबी और धब्बेदार जैसा होता है। बैंगनी काईउत्तरी अमेरिका, कनाडा, पूर्वी और में वितरित पश्चिमी यूरोप, रूस के यूरोपीय क्षेत्रों में, लेकिन इनमें से अधिकांश मशरूम साइबेरिया और काकेशस में हैं।
चित्तीदार, या घिनौना, छोटी टोपी में अन्य किस्मों से भिन्न होता है, जिस पर काले धब्बे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। क्षति के स्थानों में, धब्बेदार गीला फर लाल हो जाता है। यह लार्च या देवदार के पेड़ों के साथ सहजीवन में बढ़ना पसंद करता है। रूस में, यह किस्म दूसरों की तुलना में कम पाई जाती है, लेकिन श्लेष्म काई लगभग सभी के "निवासी" हैं। शंकुधारी वन उत्तरी अमेरिकाऔर यूरेशिया के कुछ क्षेत्र।
कई मशरूम बीनने वाले फेल्टेड मॉस को फजी कहते हैं। यह नाम पूरी तरह से इससे मेल खाता है: मशरूम की सफेद टोपी नरम फुलाना से ढकी होती है। एक नियम के रूप में, यह काले देवदार के पास "बसता है"। ज्यादातर इसे उत्तरी अमेरिका और अन्य के जंगलों में देखा जा सकता है सुदूर पूर्व... यह यूरोप में काफी दुर्लभ है।
साइबेरियाई काई को अक्सर कहा जाता है खाद्य जुड़वांलगा। वह, ऊनी किस्म की तरह, फुलाना से भी ढकी होती है, लेकिन उसकी टोपी सफेद नहीं, बल्कि भूरे रंग की होती है। Mokruha स्विस मशरूम की सशर्त रूप से खाने योग्य किस्म है। मीठे स्वाद के साथ इसका मांस काफी सख्त और रेशेदार होता है। आमतौर पर में बढ़ता है पहाड़ के जंगलदेवदार या देवदार के पास।
रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य
Mokruhi - सुंदर पौष्टिक उत्पाद. ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम ताजा मशरूम 200 किलो कैलोरी तक नहीं पहुंचता है। शाकाहारी मेनू में, यह उत्पाद मांस के लगभग पूर्ण विकल्प के रूप में काम कर सकता है, क्योंकि यह और का एक अच्छा स्रोत है। आवश्यक पोषक तत्वों के अलावा, इन मशरूम में बहुत से होते हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यकखनिज और विटामिन (अधिकांश और साथ ही)। अन्य मशरूम की तरह मोक्रूख में भी इंसानों के लिए बहुत सारी उपयोगी चीजें होती हैं। और पाइन मॉस में अद्वितीय पदार्थ भी होते हैं जिनका उपयोग फार्माकोलॉजी में शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स बनाने के लिए किया जाता है।
शरीर के लिए लाभ
Mokrukh, विशेष रूप से देवदार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है, लेकिन यह इस उत्पाद के एकमात्र लाभ से बहुत दूर है। अध्ययन करने वाले विशेषज्ञ रासायनिक संरचनाइन जीवों में से, इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि मोक्रूख ज्यादातर लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। इन मशरूम को खाने से याददाश्त में सुधार, पुरानी थकान से लड़ने और शरीर को टोन करने में मदद मिलती है। मशरूम में निहित कुछ पदार्थ हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में योगदान करते हैं। इससे लाभ वन उत्पादपुराने माइग्रेन, कमजोरी, अनिद्रा, अक्षमता से पीड़ित लोगों द्वारा महसूस किया जा सकता है तंत्रिका प्रणाली... इस उत्पाद में निहित प्राकृतिक एंटीबायोटिक के लिए धन्यवाद, यह वायरल रोगों से लड़ने के लिए उपयोगी है।
पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें
वी लोग दवाएंवर्मवुड को न्यूरोडर्माेटाइटिस के इलाज के रूप में जाना जाता है। एक नियम के रूप में, मशरूम के अर्क के साथ मादक टिंचर या मलहम का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, इन जीवों से स्टेफिलोकोकस के खिलाफ टिंचर तैयार किए जाते हैं। लेकिन मशरूम को रखने के लिए चिकित्सा गुणों, हर्बलिस्ट दृढ़ता से सलाह देते हैं, इसे डालने से पहले, बलगम को साफ न करें। अल्कोहल टिंचरमोकरह से 15-17 दिनों का आग्रह करें, नियमित रूप से बर्तन को हिलाएं। तैयार जलसेक को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है कमरे का तापमान. पारंपरिक चिकित्सकइस टिंचर को फुंसी पोंछने के लिए इस्तेमाल करने की सलाह दें, और आप इसे साइनसाइटिस के लिए 5-20 बूंदों में भी पी सकते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
मोकरुहा अर्क पेशेवर कॉस्मेटोलॉजिस्ट के लिए एक प्रसिद्ध एजेंट है। इस पदार्थ को कभी-कभी उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए क्रीम और मास्क में मिलाया जाता है। मशरूम में निहित पदार्थ त्वचा की चिकनाई, दृढ़ता और लोच बनाए रखने में मदद करते हैं। मोकरुहा अर्क के साथ मास्क छिद्रों को कम करने, हटाने के लिए उपयोगी होते हैं ऑयली शीनऔर रंग में सुधार।
इससे लाभ अद्भुत मशरूमबालों को भी महसूस किया जाता है। कुचल उत्पाद से मास्क विभाजन के सिरों के लिए उपयोगी होते हैं, और मशरूम के काढ़े के साथ कमजोर, सुस्त कर्ल को कुल्ला करने के लिए उपयोगी होता है। साथ ही मोकरू की मदद से गंजेपन को भी रोका जा सकता है। मशरूम सौंदर्य प्रसाधनों का नियमित उपयोग चमकदार और स्वस्थ बालों के रूप में उत्कृष्ट परिणाम देगा।
दुष्प्रभाव और संभावित नुकसान
इस उत्पाद के साथ जहर मिलना लगभग असंभव है, क्योंकि गीले कुत्तों के बीच कोई समकक्ष नहीं है जहरीला मशरूम... लेकिन कुछ मामलों में ये खतरनाक भी हो सकते हैं। विशेष रूप से, आपको खराब पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों में एकत्र किए गए मशरूम, लैंडफिल या औद्योगिक सुविधाओं के पास नहीं खाना चाहिए। खराब पका हुआ काई खतरनाक हो सकता है, खासकर पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए।
मशरूम को पचाना एक कठिन उत्पाद है, इसलिए इसे बच्चों, गंभीर बीमारियों के बाद वाले लोगों, पाचन तंत्र के पुराने रोगों वाले लोगों को नहीं देना चाहिए।
खाना पकाने में उपयोग करें
मोक्रूख को उबालकर, तला हुआ, सुखाकर, अचार बनाकर और नमकीन बनाया जा सकता है। वे सॉस, सूप, पुलाव बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इन मशरूम को पकाना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, स्प्रूस मॉसकेवल 15 मिनट के लिए पकाया जा सकता है - यह उन्हें खाने के लिए सुरक्षित बनाने के लिए पर्याप्त है। संपर्क के बाद उच्च तापमानमशरूम का मांस आमतौर पर रंग बदलता है (गहरा या बैंगनी हो जाता है), लेकिन यह डराने वाला नहीं होना चाहिए। रंग में परिवर्तन किसी भी तरह से पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल या उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं। बोलेटस के समान सिद्धांत के अनुसार मोरुख तैयार किया जाता है। खाना पकाने से पहले, टोपी और पैरों को श्लेष्म परत से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए।
मोकरुह और आलू के पुलाव
मशरूम को गंदगी और श्लेष्म परत से साफ करें, कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें, नाली। छिलके को छल्ले में काट लें और गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाल दें। प्याज की एक परत के साथ शीर्ष, आधा छल्ले में काट लें, और फिर मशरूम। नमक के साथ सीजन, मसाले जोड़ें और वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें। खाना पकाने के अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और कुछ और मिनटों के लिए ओवन में डाल दें।
और यद्यपि इन मशरूमों का नाम सबसे सुरुचिपूर्ण नहीं है, लेकिन इस समूह के अन्य उत्पादों के रूप में मोक्रूही मनुष्यों के लिए उपयोगी हैं। वे, जैसे, या बोलेटस, हमारी मेज पर रहने और एक स्रोत के रूप में काम करने के योग्य हैं पोषक तत्त्व.
अंधेरे शंकुधारी जंगलों के इस निवासी के बारे में मशरूम बीनने वालों की कोई सहमति नहीं है: कुछ का मानना है कि स्प्रूस काई का उत्कृष्ट स्वाद है, दूसरों का कहना है कि यह किसी भी ध्यान देने योग्य नहीं है। मशरूम की इस अस्वीकृति का कारण मुख्य रूप से इसकी अजीबोगरीब उपस्थिति है।
स्प्रूस छील ( गोम्फिडियस ग्लूटिनोसस) गोम्फिडियासी परिवार से संबंधित है। अन्य नाम भी ज्ञात हैं: स्लग मशरूम और चिपचिपा काई। ये नाम कवक की विशिष्ट विशेषता पर जोर देते हैं: बलगम की एक मोटी परत जो फलने वाले शरीर को आंशिक रूप से या पूरी तरह से ढकती है। आइए मशरूम पर करीब से नज़र डालें।
- युवा नमूने की टोपी उत्तल होती है, जिसके किनारे पैर से लिपटे होते हैं, एक कंबल के साथ पैर से जुड़ा होता है। फलने वाले पिंडों के विकास की प्रक्रिया में, यह साष्टांग हो जाता है। सतह केंद्र में थोड़ी दबी हुई है या एक छोटा ट्यूबरकल है। चिपचिपा बलगम, सूखने पर, एक चिकना छल्ली प्रकट करता है, जो किनारों पर बैंगनी रंग के भूरे-नीले या भूरे-भूरे रंग के स्वर में चित्रित होता है। अतिवृद्धि वाले मशरूम में, गहरे रंग के धब्बे आमतौर पर पूरी त्वचा को ढक लेते हैं। टोपी का व्यास 4 से 10 तक पहुंचता है, कम अक्सर 12 सेमी तक;
- मांस घना, मुलायम होता है, मशरूम की हल्की गंध और तटस्थ स्वाद के साथ, युवा मशरूम में सफेद या पीला गुलाबी, पुराने में ग्रे, तने के साथ जंक्शन पर - पीलापन;
- प्लेटें दुर्लभ, शाखित, पेडिकल के साथ उतरती हैं, विकास के प्रारंभिक चरण में सफेद होती हैं, एक श्लेष्म घूंघट से ढकी होती हैं (विकास के साथ) फलों का मुख्य भागयह उतरता है और पैर पर रहता है)। पुराने मशरूम की प्लेटें लगभग काली होती हैं;
- काले या जैतून-भूरे रंग का बीजाणु पाउडर;
- लगभग 2 सेमी मोटा एक पैर 11 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, बड़े पैमाने पर, घने, बलगम से ढका होता है, इसके नीचे - एक चिकनी बनावट, गोरालंबाई के साथ, आधार पर - समृद्ध पीला। युवा मशरूम के पैर पर फटे आवरण से एक श्लेष्मा वलय बचा होता है, जो अक्सर गायब हो जाता है।
इसके अनपेक्षित होने के बावजूद दिखावट, स्प्रूस मोक्रूहा खाने योग्य है और स्वाद की चौथी श्रेणी के अंतर्गत आता है।
वितरण और फलने का मौसम
पहले से ही मशरूम के नाम से, यह स्पष्ट है कि यह अक्सर स्प्रूस और शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। मुख्य वितरण क्षेत्र यूरेशियन महाद्वीप का एक बड़ा हिस्सा है, रूस में ये उत्तरी और मध्य क्षेत्रों के वन हैं। कवक स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनाता है, कम बार पाइन के साथ। यह प्रजाति मिट्टी और रोशनी के लिए कम नहीं है, इसलिए इसे घास के आवरण में पाया जा सकता है, घुसना सूरज की रोशनी, और छायांकित काई वाले क्षेत्रों में।
मशरूम समूहों में उगते हैं, फसल का समय जुलाई से अक्टूबर के अंत तक होता है, सबसे तीव्र फलने अगस्त के मध्य से सितंबर के अंत तक रहता है।
समान प्रजातियां और उनसे कैसे अंतर करें
चिपचिपा काई की प्रतिष्ठा के लिए प्लस को अखाद्य की अनुपस्थिति माना जा सकता है और जहरीले जुड़वां... लेकिन समानताएं हैं खाने योग्य गीलाधब्बेदार और गीला बैंगनी, गोम्फिडियासी परिवार से संबंधित। चित्तीदार पीट (गोम्फिडियस मैक्युलेटस) एक छोटा मशरूम है, इसका मांस टूटने पर लाल हो जाता है, और बीजाणु पाउडर जैतून-भूरे रंग का होता है। बैंगनी काई (गोम्फिडियस रटिलस) में, गूदा नारंगी-भूरे रंग का होता है, प्लेटें गहरे बैंगनी रंग की होती हैं।
अन्य प्रजातियों के प्रतिनिधियों में से, गहरे रंग के साथ बलगम से ढकी टोपी के लिए धन्यवाद, शरद ऋतु के तेल (सुइलस ल्यूटस) से थोड़ा सा मिलता-जुलता है, जिसमें टोपी के नीचे प्लेट नहीं होती है।
प्राथमिक प्रसंस्करण और तैयारी
स्प्रूस का छिलका अचार बनाने, अचार बनाने, परिरक्षण, तलने के लिए उपयुक्त है। कुछ स्रोत इसे सुखाने के लिए भी सलाह देते हैं। मांस के व्यंजनयह अतिरिक्त सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्रदान करता है। पकाने से पहले, ताजे चुने हुए मशरूम को छांट लिया जाता है, कीटों से क्षतिग्रस्त लोगों को खारिज कर दिया जाता है, और बलगम को साफ कर दिया जाता है। टोपी से त्वचा को हटाना भी आवश्यक है, जिसे आसानी से और पूरी तरह से हटाया जा सकता है। फिर मशरूम को धोकर 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। गर्मी उपचार के बाद चिपचिपे गीले फर का काला पड़ना एक सामान्य घटना है जो प्रभावित नहीं करती है स्वाद गुण.
स्प्रूस मोक्रूहा के गुण और दोषों के बारे में बहस पर लौटते हुए, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि बेहतर मशरूम हैं। लेकिन यह दिलचस्प है कि गिलहरी, सर्दियों के लिए स्टॉक का भंडारण करती है, आस-पास उगने वाले मशरूम और बोलेटस के लिए काई पसंद करती है। शायद वन मशरूम विशेषज्ञों की प्राकृतिक प्रवृत्ति इस सवाल का सबसे सही जवाब देती है कि क्या यह स्प्रूस काई इकट्ठा करने लायक है।
लगभग हर में स्प्रूस वनआप इससे मिल सकते हैं खाने योग्य मशरूम... अनुभवी मशरूम बीनने वाले उसे कभी नहीं छोड़ते, क्योंकि वे जानते हैं कि स्प्रूस मोक्रूहा में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। इसके अलावा, मशरूम बहुत आम है, जो अतिरिक्त रूप से इसकी लोकप्रियता के रूप में कार्य करता है। स्प्रूस काई कहाँ और कब उगता है, यह कैसा दिखता है और यह कैसे उपयोगी है - हम नीचे इस सब पर विचार करेंगे।
मोकरुहा स्प्रूस विवरण।
स्प्रूस मोक्रूहा मशरूम - खाने योग्य, अचार के लिए बहुत उपयोगी और अच्छा। यह मशरूम मोकरुखोव परिवार का है। लोकप्रिय रूप से, इस किस्म को स्लग मशरूम या चिपचिपा काई के रूप में जाना जाता है। इस मशरूम को किसी भी जहरीले जुड़वां के साथ भ्रमित करना लगभग असंभव है, क्योंकि इसमें कई अद्वितीय हैं बाहरी विशेषताएं... गौर कीजिए कि स्प्रूस वर्मवुड कैसा दिखता है।
- एक सुखद स्वाद और सुगंधित मांस के साथ मशरूम की टोपी स्वैच्छिक, मांसल होती है। युवा मशरूम में, टोपी का व्यास लगभग 5 सेमी होता है, और अधिकतम यह 12 सेमी तक बढ़ सकता है। टोपी को ढकने वाली त्वचा भूरे-भूरे रंग की होती है, कभी-कभी बैंगनी रंग की होती है। युवा मशरूम में उत्तल, गोल टोपी होती है, बाद में यह सपाट हो जाती है, केंद्र में थोड़ा सा अवसाद होता है। युवा मशरूम इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि टोपी पर त्वचा बहुत पतली है।
- स्प्रूस स्प्रूस के पैर मांसल और बड़े होते हैं, व्यास में लगभग 2.5 सेमी, एक बेलनाकार आकार होता है, लेकिन आधार पर थोड़ा चौड़ा होता है। औसतन, मशरूम के पैर की लंबाई लगभग 10-12 सेमी होती है, युवा नमूनों में यह थोड़ा छोटा हो सकता है। पैर का आधार पीला होता है और समय के साथ काला हो जाता है। टोपी के करीब, पैर का रंग सफेद या ग्रे-सफेद होता है। टोपी की तरह, तने की सतह बलगम से ढकी होती है। युवा मशरूम में एक अंगूठी होती है, जो बलगम से भी ढकी होती है।
- एक विशिष्ट विशेषता एक बहुत ही गहरा, भूरा बीजाणु पाउडर है। युवा मशरूम की प्लेटें सफेद, विरल और तने तक उतरती हैं। एक श्लेष्म कंबल के साथ कवर किया गया, जो जैसे-जैसे टोपी बढ़ता है, धीरे-धीरे पैर तक जाता है।
स्प्रूस मोक्रूहा कहाँ और कब देखना है?
कवक वाले क्षेत्रों में बहुत आम है समशीतोष्ण जलवायु... मोकरुहा स्प्रूस सभी शंकुधारी जंगलों में उगता है, लेकिन सबसे बड़ी संख्याये मशरूम देवदार के पेड़ों की झाड़ियों में पाए जा सकते हैं। वी पर्णपाती वनव्यावहारिक रूप से कभी नहीं होता है। लेकिन, मिश्रित जंगलों में ये मशरूम भी दुर्लभ नहीं हैं।
पहला मशरूम जून के अंत में या जुलाई की शुरुआत में दिखाई देता है। स्प्रूस के पेड़ का फलने का मौसम अक्टूबर के मध्य में समाप्त होता है, बशर्ते यह लंबा हो, गर्म शरद ऋतु... यह मशरूम गर्म, नम स्थानों को तरजीह देता है, व्यावहारिक रूप से गिरी हुई पत्तियों या घास में नहीं छिपता है, इसलिए यह तुरंत ध्यान देने योग्य है। स्प्रूस मॉस, एक नियम के रूप में, छोटी कॉलोनियों में बढ़ता है, लेकिन कभी-कभी एकल नमूने भी होते हैं।
एहतियाती उपाय।
एक नियम के रूप में, मशरूम बीनने वाले आसानी से इस मशरूम को ढूंढते हैं और पहचानते हैं, क्योंकि प्रकृति में स्प्रूस मॉस के कोई खतरनाक एनालॉग नहीं हैं। एक जैसा खाद्य प्रजातियह देखा जाता है, लेकिन इसे टोपी पर धब्बे और उस बिंदु पर लाल रंग से भी पहचाना जा सकता है जहां लुगदी काटा जाता है।
मोक्रूहा में, स्प्रूस का गूदा रंग नहीं बदलता है। और हां, यह याद रखने योग्य है कि मशरूम राजमार्गों के पास बढ़ रहे हैं और औद्योगिक उद्यम, एकत्र नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे विषाक्त पदार्थों को जमा करते हैं।
Mokruha स्प्रूस लाभ और हानि पहुँचाता है।
स्प्रूस का छिलका - स्वादिष्ट मशरूम, जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो गर्मी उपचार के बाद भी रहते हैं। खाना पकाने में, यह मशरूम अपने स्वाद और सुगंध के लिए बेशकीमती है। इसे अचार बनाया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, लेकिन सुखाया नहीं जाता है, क्योंकि समय के साथ गूदा अपनी सुगंध खो देता है। लोक चिकित्सा में, इस प्रकार के मशरूम को खत्म करने के लिए इस्तेमाल किया गया था भड़काऊ प्रक्रियाएं, साथ ही शरीर की सामान्य मजबूती के लिए।
तथ्य यह है कि मशरूम में निहित खनिज और विटामिन हेमटोपोइजिस प्रक्रियाओं की सक्रियता को बढ़ावा देते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और स्तर को शुद्ध करते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमि... इसके अलावा, स्प्रूस मॉस अपने हेपेटोप्रोटेक्टिव गुणों के लिए प्रसिद्ध है। अधिकांश लोगों के लिए, मशरूम पूरी तरह से सुरक्षित है। लेकिन, सावधानी के साथ, इसे गैस्ट्र्रिटिस के रोगियों, बिगड़ा गुर्दे समारोह वाले लोगों और गर्भवती महिलाओं द्वारा खाया जाना चाहिए।
मशरूम से पीड़ित न होने के लिए, आपको उन्हें विषाक्त पदार्थों और अन्य जहरीले पदार्थों से मुक्त एक सुरक्षित क्षेत्र में इकट्ठा करना चाहिए। और हां, हमें गर्मी उपचार के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिसके बिना यह मशरूम नहीं खाया जा सकता है।
उन क्षेत्रों में जहां प्रकृति उपजाऊ मिट्टी और वन भूमि के साथ कंजूस नहीं है, आप बहुत सारे मशरूम और जामुन उठा सकते हैं। हालांकि, शौकिया शांत शिकारऐसी जगहों पर अक्सर पाए जाने वाले मोक्रूहा मशरूम का बहुत सम्मान नहीं किया जाता है। अप्रस्तुत जो मोटे तौर पर बलगम से ढका होता है, उन्हें केवल मुस्कराहट और घृणा करता है। फिर भी, यदि गीला फर गलती से आपकी टोकरी में आ जाता है, तो उसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे जहरीला नहीं माना जाता है, और कुछ मशरूम बीनने वालों का यह भी तर्क है कि यदि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं, तो आप तीखे स्वाद के साथ पूरी तरह से उत्तम व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
मशरूम का विवरण
मोकरुहा - सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, खाद्य मशरूम की चौथी श्रेणी से संबंधित है। यानी इसे खाने के लिए मशरूम को पहले भिगोना चाहिए और फिर उबालना चाहिए। कुछ गृहिणियां इसे विभिन्न सॉस, सूखे, नमकीन और अचार के अतिरिक्त के रूप में उपयोग करती हैं।
मोक्रूख परिवार को दो प्रजातियों में विभाजित किया जा सकता है, जिन्हें क्रोगोम्फस और गोम्फिडियस कहा जाता है। विशेष फ़ीचरये कवक - टोपी पर एक गीली, घिनौनी फिल्म बनाने के लिए। जंगल के ये उपहार स्पर्श करने के लिए हमेशा फिसलन भरे होते हैं। यह यह है अभिलक्षणिक विशेषताऔर कई मशरूम बीनने वालों को भ्रमित करता है।
Mokrukh अकेले और छोटे परिवारों दोनों में विकसित हो सकता है। इस परिवार के प्रतिनिधियों की सक्रिय वृद्धि जुलाई की शुरुआत या मध्य जुलाई से पहली ठंढ तक देखी जाती है।
फिसलन मशरूम के बारे में सच्चाई
स्वाद के मामले में, मोक्रू इस राज्य के अधिक महंगे प्रतिनिधियों से काफी हद तक नीच हैं। बेशक, वे सफेद या शैंपेन की तरह स्वादिष्ट नहीं होते हैं। हालांकि, की एक बड़ी संख्या की सामग्री के संदर्भ में पोषक तत्त्वऔर जीवाणुरोधी घटक पाए जाने वाले सभी प्रकार के कवक से आगे हैं बीच की पंक्तिअपना देश। कुछ जीवविज्ञानी और वनस्पतिशास्त्री मॉस परिवार को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड का भंडार कहते हैं और उन्हें अपरिहार्य मानते हैं। स्वास्थ्य भोजन... वैसे तो मोक्रूहा मशरूम पकाने के दौरान काला हो जाता है.
मोक्रूहा कहाँ पाए जाते हैं?
रूस में, मोक्रूहा मशरूम समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में पाया जाता है। यहां आप उनमें से छह पा सकते हैं। तो, बैंगनी, गुलाबी या देवदार के मोक्रूखा ने अपने अस्तित्व के लिए देवदार के जंगलों को चुना। देवदार, देवदार और देवदार के सहजीवन में, एक महसूस किया हुआ मशरूम बढ़ता है। पतले या धब्बेदार गीले पेड़ लार्च के पेड़ों के नीचे रहना पसंद करते हैं। स्प्रूस मशरूम ने स्प्रूस के नीचे अपना आश्रय पाया।
इन पौधों को पकाने और कटाई के लिए परिचारिका के विशेष प्रयासों और खाना पकाने के क्षेत्र में विशेष ज्ञान की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, कई अनुभवी मशरूम बीनने वाले उन्हें इकट्ठा करके खुश हैं। मोक्रूहा के जानकारों के मुताबिक आप मशरूम को काटने के तुरंत बाद साफ कर सकते हैं. इसमें अधिक समय नहीं लगेगा और चिपचिपा बलगम के साथ अन्य कवक को गंदा होने से बचाए रखेगा।
उल्लेखनीय विशेषताएं
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मोक्रूहा मशरूम से कहाँ मिले (आप लेख में वन्यजीवों के राज्य के प्रतिनिधियों की एक तस्वीर देख सकते हैं) - अनुभवी मशरूम बीनने वालाउसे कभी किसी चीज से भ्रमित नहीं करेंगे। हालाँकि, ये मशरूम अभी भी आपस में भिन्न हैं। उनके अलग-अलग आकार और अलग-अलग रंग के रंग हो सकते हैं, या एक विशिष्ट गंध हो सकती है या नहीं भी हो सकती है। यह ध्यान देने योग्य है कि, प्रकार के आधार पर, इस प्रकार के मशरूम का स्वाद भी काफी भिन्न होता है। यह माना जाता है कि देवदार परिवार के सदस्यों का स्वाद सबसे उत्तम होता है।
उदाहरण के लिए, स्प्रूस मॉस में घिनौनी फिल्म के बजाय सूखी या चिपचिपी हो सकती है। टोपी का रंग भूरा या नीला हो सकता है, या यह बिना किसी धब्बे के गंदा भूरा हो सकता है। युवा मशरूम में, टोपी उत्तल होती है, लेकिन समय के साथ यह अधिक खुला आकार प्राप्त कर लेती है। इन मशरूम के कैप के अंदर की तरफ प्लेट होती हैं। बीच में थोड़ा उभार और विशेषता के साथ उच्च तना चौड़ी अंगूठीबलगम से भी आच्छादित - ये विशेषताएँ अजीबोगरीब हैं बिज़नेस कार्डगीला। मशरूम के पैर की सतह चिकनी और नम होती है, सबसे नीचे यह चमकीले पीले रंग की होती है, लेकिन टोपी के करीब सफेद हो जाती है। मशरूम का गूदा दृढ़ और मांसल, कोमल और लगभग सफेद होता है। गंध लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित है। ये छोटे परिवारों में बढ़ते हैं।
बैंगनी मॉस मशरूम में थोड़ा घुमावदार किनारों के साथ एक मांसल, उत्तल-शंक्वाकार टोपी होती है। लेकिन मशरूम जितना पुराना होता जाता है, टोपी उतनी ही चापलूसी करती जाती है। रंग - नारंगी-भूरा या तांबा-लाल। इसकी सतह पर एक चिपचिपी श्लेष्मा फिल्म होती है। सूखे में खिली धूप वाले दिनगीली परत सूख जाती है, और फिर टोपी एक चमक प्राप्त कर लेती है। साथ पीछे की ओरप्लेट की टोपियां एक कम, पतले तने पर उतरती हैं। यदि पैर टूट जाता है, तो ब्रेक के समय मांस पीला होने लगता है। मशरूम का मांस स्वयं केसर रंग का होता है, और थोड़े से दबाव से यह वाइन-लाल हो जाता है। एक सुखद, थोड़ी मीठी गंध है।
बैंगनी और स्प्रूस मोक्रूहा का मूल्य
इन उप-प्रजातियों के विशेष रूप से मूल्यवान गुणों में एंटीबायोटिक विशेषताओं की उपस्थिति शामिल है जो स्टेफिलोकोकस ऑरियस सहित रोगजनक रोगाणुओं की वृद्धि और महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए मजबूत प्रतिरोध प्रदान कर सकते हैं। फंगस स्प्रूस, बैंगनी की तरह, साइनसाइटिस और त्वचा रोगों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
परिवार के अन्य सदस्य
गुलाबी काई इन मशरूमों के परिवार से अलग है। उसकी चमकीली गुलाबी टोपी, बीच में थोड़ी जली हुई, आकर्षित करती है और साथ ही कई मशरूम बीनने वालों को डराती है। युवा गुलाबी मशरूम में एक उत्तल टोपी होती है, लेकिन समय के साथ यह लगभग सपाट हो जाती है, जबकि इसके किनारे ऊपर की ओर मुड़ने लगते हैं। गीले मौसम में सतह चिपचिपी, चिपचिपी होती है। चौड़ी प्लेटें एक छोटे बेलनाकार पैर पर आसानी से उतरती हैं, जिस पर एक श्लेष्मा वलय होता है। इस मशरूम का मांस बहुत हल्का, मांसल और मुलायम होता है। पकने पर यह काला हो जाता है। लगभग कोई गंध नहीं है।
मोकरुहा पतला नाम इसके आकार और आकार के कारण पड़ा। यह बहुत हद तक बैंगनी काई जैसा दिखता है, लेकिन उच्चतर में भिन्न होता है मजबूत पैरतथा छोटा आकारकाले धब्बे के साथ टोपी। इसकी दुर्लभ प्लेटें तने तक उतरती हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से अलग प्रजाति है, इसलिए उन्हें भ्रमित नहीं होना चाहिए।
फेल्ट मशरूम मोकरुह परिवार का एक अन्य सदस्य है। इसके अन्य नाम येलोफुट और स्विस मॉस हैं। छोटी टोपी आमतौर पर नारंगी-भूरे रंग की होती है और इसमें एक महसूस या परतदार संरचना होती है। शुष्क मौसम में यह ज्यादातर शुष्क रहता है, लेकिन बारिश के बाद यह चिपचिपा हो जाता है। इसमें घनी पीली गुलाबी प्लेटें होती हैं जो एक पतले, अक्सर घुमावदार तने तक गिरती हैं। उम्र के साथ, ये प्लेटें काली हो सकती हैं। मशरूम का तना ऊंचा नहीं होता है, यह ऊंचाई में 8 सेमी तक पहुंच सकता है, आधार पर यह सबसे अधिक बार थोड़ा संकरा होता है। आमतौर पर पैर का रंग टोपी के रंग के समान होता है। युवा मशरूम की टोपी के क्षेत्रों को हल्के, सूखे, रेशेदार ऊतक के साथ तने से जोड़ा जा सकता है। यह प्रजाति ऊपरी शंकुधारी जंगलों और देवदारों में व्यापक है।
मशरूम कैसे पकाएं
किसी भी अन्य प्रकार के मशरूम की तरह, मोक्रूखा को कई मिनट तक भिगोया जाता है, ऊपर की चिपचिपी परत को पूरी सतह से हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। चूंकि ये मशरूम सशर्त रूप से खाने योग्य हैं, इसलिए इन्हें उबालना चाहिए। कई गृहिणियों का दावा है कि प्रारंभिक प्रसंस्करण के बाद, जंगल के इन उपहारों को नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए, उबाल लेकर लाया जाना चाहिए और कम गर्मी पर 15-30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। हालांकि, वास्तव में, गीले काई को लंबे समय तक पकाना अवांछनीय है। इससे उनका मांस सख्त और रेशेदार हो जाता है। गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, मशरूम का रंग महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है: हल्के गूदे से यह गहरे बैंगनी, लगभग काले रंग में बदल जाता है।
वे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में बहुत अच्छे नहीं हैं, लेकिन एक साइड डिश के अतिरिक्त या सॉस के हिस्से के रूप में, वे बस उत्कृष्ट हैं और मुख्य पकवान को एक मूल स्वाद देते हैं। पकवान की संरचना में किसी चीज़ के साथ मोक्रूहा को भ्रमित करना मुश्किल है।
आवेदन
इस मशरूम परिवार के प्रतिनिधियों का उपयोग न केवल सभी प्रकार की तैयारी के लिए किया जाता है पाक व्यंजन... कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
ऐसा माना जाता है कि मोक्रूहा का हमारे शरीर के सभी अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस मशरूम में जीवाणुरोधी पदार्थों की उपस्थिति चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इसके उपयोग की प्रभावशीलता को निर्धारित करती है। आधुनिक चिकित्सा इस बात की पुष्टि करती है कि वायरल रोगों के उपचार में मोकरुहा प्रभावी है। कई देशों में, इस मशरूम का उपयोग माइग्रेन, तंत्रिका तंत्र विकार, सिरदर्द और अनिद्रा के इलाज के लिए किया जाता है। यह माना जाता है कि ऐसा उत्पाद है सकारात्मक प्रभावशरीर की सामान्य स्थिति पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और पुरानी थकान का मुकाबला करने में प्रभावी है।
स्प्रूस मॉस मशरूम (घर पर ऐसी दवाएं बनाना मुश्किल नहीं होगा) युक्त सौंदर्य प्रसाधन त्वचा को अधिक लोचदार और रेशमी बनाते हैं। लोशन, अर्क और काढ़े लालिमा और सूजन से राहत देते हैं। साथ ही, त्वचा के रंग पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह सम और मैट हो जाता है। मालिकों के लिए नमी क्रीम की सिफारिश की जाती है तेलीय त्वचा, रोमकूप विस्तार के लिए प्रवण।
मोक्रूहा के काढ़े और विशेष मास्क बालों को मजबूत बनाने और बढ़ने में मदद करते हैं। इन प्रोडक्ट्स के इस्तेमाल से बाल सिल्की और शाइनी हो जाते हैं। प्राचीन काल से, लोक चिकित्सा में, इस मशरूम का उपयोग रूसी और दोमुंहे बालों को खत्म करने के लिए किया जाता रहा है।